Какие каналы вам интересно смотреть?Лоу-лвл или хай.Дайте что-нибудь для ньюфага, чтобы объясняли почему именно эту сковороду выбрали, почему выбрали именно этот рис, почему выбрали именно эту часть туши животного, почему готовили именно так, а не иначе.
>>272501Нейрохирургия по книжкам, левел апппэ интермидиэт! по видео как раз таки научится можно самому, там хотя бы показывают все, а по книжкам несколько месяцев придется ошибки совершать и не факт что без хорошего толкования это поможет
>>272679у тебя видео существует только на ютубе? во вторых, как ты думаешь для чего существуют практические занятия в медвузе на которых ходят в морг? да потому что когда видно КАК и ЧТО делают учиться проще, книга как средство обучения наименее эффективна
столовачи, поясните за использование газовой комфорки, как китаец на этом канале https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ?nohtml5=Falseпрактически в любом видео использует газовую горелку, вообще нет плиты, поясните можно ли у нас так, насколько это будет дорого и схуя ли у них так дешево или нет?
я эти смотрюhttps://www.youtube.com/channel/UCnz7oYtf7jH-Dq2PNOREX8Ahttps://www.youtube.com/channel/UCAKKeOZRO8NKGnqLrfntCJghttps://www.youtube.com/channel/UCJWMFd7J8nug8ehS1no--Ewhttps://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw (да да не удивляйтесь)https://www.youtube.com/user/GrillThis/videosесли только начинаете можете конечно обломова смотреть если сможете вынести его бесконечный пиздеж, у него там иногда всякие фишки для начинающих бывают
>>272497 (OP)Зависит от того чему ты хочешь научиться. Если совсем нулевой лвл, то подойдет Обломов (готовься к куче смехуечек и мемасиков для детей), он любит разжевывать очевидные вещи и не стесняется повторять их из видео в видео. Если какие-то базовые знания есть, то советую Кулинарную пропаганду.Ну а для каких-то новых идей, надо гуглить что-нибудь этническое, например, Maangchi мне понравилась своими рецептами корейской кухни, Max Malkiel очень годная душевная чурка, которая хорошо расписывает за восточную кухню (но снимает уж слишком в домашних условиях, ни тебе нормального освещения ни звука ни камеры, как и подобает чурке).Вообще, это проблема многих кулинарных каналов, большое количество подписчиков и просмотров редко когда говорят что автор канала хороший повар, скорее это говорит о его умении уверенно говорить в камеру и большом количестве школьного "юморка" в видео.
>>272870>схуя ли у них так дешевоБаллон дихлофосного типа (на 220 грамм газа) стоит около 3$. Его хватит чтобы вскипятить 30л воды или 2 часа горения. Не очень то и дешево.
>>272997>bonapp>кошёлка эмма>матвейТоже есть эти твари в подписках. Скучные ютуберы и многие рецепты изложены так себе. Иногда сверяюсь со всеми, когда хочу приготовить конкретное блюдо.>похлёбкин-шоуПопадал на него, когда гуглил Похлёбкина - дико бомбануло с названия его канала. Sеошник хуев. Ебал такое смотреть.Сам смотрю этих просто потому что снимают интересна:-Borsch-Грильков -Обломов
>>273149>>схуя ли у них так дешево>Баллон дихлофосного типа (на 220 грамм газа) стоит около 3$. Его хватит чтобы вскипятить 30л воды или 2 часа горения. Не очень то и дешево. тогда не понятна его мотивация, почему не плита? чисто для удобства сьемки?
>>272497 (OP)Кто делал эту схему разделки свиньи? Карбонат у них для барбекью, а рёбра для жарки. Ну пиздец.
>>273506ну котлета на кости (карбонат) хороша для барбекю, а ребра жирные, их как раз хорошо пожарить
>>273512Барбекью - это не гриль, там готовится в дыму при низкой температуре и долгое время, карбонат постный, он там высохнет к хуям, а вот жирные рёбра как раз подходят идеально.
>>273516>он там высохнет к хуямкто мешает его не готовить долго? что за бред вообще, над углями можно готовить что угодно, а технология слоу кук как раз позволяет лучше контролировать процесс. а жирные ребра там так и останутся с салом топленым. если их не обжарить или гриллировать
>>273520>кто мешает его не готовить долго?Это уже будет не барбекью, а гриль, есть разница, барбекью это именно слоу кук при низкой температуре в дыму.https://en.wikipedia.org/wiki/Barbecue>Grilling is generally done quickly over moderate-to-high direct heat that produces little smoke, while barbecuing is done slowly over low, indirect heat and the food is flavored by the smoking process.
>>273527>барбекью это именно слоу кук при низкой температуре в дыму.сука блять ну воткни термометр внутрь и как только покажет 63 градуса доставай! слоу кук блять продукты не высушивает а медленно доводит до нужной температуры
>>273530Трезуб, хватит обсираться, никто не готовит постный карбонат барбекью, на гриле - да, заебись.
>>273534Аргументы кончились, пошли в ход "РЯЯЯ ТЫ НИХУЯ НЕ ПОНИМАЕШЬ">>273535Проорал, у тебя на пике антрекот, дебилушка, кабонат без кости и жира.
>>273537>кабонат без кости и жираой дебилоид.....во первых, тупая ты шалава, карбонад вообще это блюдово вторых оно готовится из спинного отруба - корейки/карэ (у ягненка), там тебе и жир и кости и что угодно, очищать или нет, уже дело каждого. в третьих, содержание жира в свинине и так большое, он даже без внешнего жира будет сочный, если криворукая мразь типа тебя его не переготовит
>>273537и кстати вася, карбонаТ это соль, и аргументов у меня хватит всегда чтобы твой рот обосанный затыкать)
>>273543Зашёл на вики и теперь карбонат стал блюдом, да?) Спиной отруб, ага, статью переписал, до этого ты почему-то об этом не говорил) В любом случае для барбекью не для гриля его может взять только любитель гинесса и хлеба из хлебопечки.
>>273546>Зашёл на вики и теперь карбонат стал блюдомя изначально понял в отличии от таких аутистов как ты о чем человек написал, и даже не стал поправлять, что правильно писать окончание Д, но раз ты раскрыл свою пасть, да еще и про аргументы то стоило напрячься и вогнать тебе поглубже, чтоб знал свое место
>>273546>его может взять только любитель гинесса и хлеба из хлебопечки.хз что ты хотел сказать но получился комплимент
>>273547Куда вогнать? Какое место? Лол, о чём ты вообще? Ты только лишний раз обосрался с тем что карбонад готовится БЫСТРО НА БАРБЕКЬЮ.
>>273553не дольше чем до готовности! какой же ты даун все таки...>slow переводится как медленнода, блять берешь термометр, выставляешь нужную температуру и когда прозвенит, достаешь!
>>273555Ты обосрался с самого начала перепутам гриль с барбекью и теперь маняврируешь, выпей таблеточку.
>>273556ты уже себя никак не оправдаешь, даже додумыванием каких-то причин..я только не пойму почему ты изо дня в день так и норовишь обосраться передо мной и другими анонами? это такой вид садо мазо?
Я так понимаю это очередной тред где будут рыжего блондина пиарить?Я бы мог посоветовать Тв Еда и большую часть передач с Лазерсоном. В некоторых случаях у него ебически раздражающий образ, но он хоть шарит.Еще есть канал Кулинарная пропаганда, ведет его какой то крест который живет в Испании.
>>273576Без палева? Отвечай, ты барбекью готовил когда-нибудь или вещаешь с дивана как про технологию производства пива?
>>273581>про технологию производства пивапокажи мне пост где я описывал данную технологию>>273581>Отвечайфлажок в анус, потом я подумаю, охуел вообще, какой-то двачер ссаный мне будет про готовку пиздеть
>>273582Лол, т.е. ты теоретик диванный и ещё что-то доказываешь) Про пиво ты писал что это примитивная технология, хотя ты не понимаешь в этой технологии ровным счётом ничего.
>>273584>ты не понимаешь в этой технологии ровным счётом ничегоочередное пиздабольство.ты нихуя не знаешь кто я, в чем я разбираюсь, а в чем нет. я повторю еще раз: пиво - это примитивный напиток, и мне похуй что ты с этим не согласен, потому что ты никто и твое мнение на состав и рецепт пива не повлияет. если бы это был не примитивный напиток, то хуй бы кто его смог сварить. и я еще раз повторяю, что я увлекаюсь кулинарией, изучаю ее и практикую уже 15 лет, и лающая из-под стола собака вроде тебя, мне ничего нового открыть не сможет. уясни это, закрой пасть и съебись отсюда нахуй.
>>273585>ты нихуя не знаешь кто я, в чем я разбираюсь, а в чем нетГде-то я это уже слышал.>пиво - это примитивный напитокВсё с тобой понятно.>15 лет Ох лол, в 13 лет начал яичницу жарить? Молодца. 15 лет изучаешь и не знаешь про кисломолочное брожение? Веселишь меня каждый день, пожалуйста продолжай.
>>273586>15 лет изучаешь и не знаешь про кисломолочное брожение?ты поражаешь меня своим даунизмом, у меня даже пропадает желание надо тобой и дальше глумиться
>>273589считаю глумлением тыкать тебя ебалом в аргументы и факт, а потом смотреть как ты пытаешься выкрутиться с достоинством и невозмутимостью
>>273592везде, а пиздабол тут только ты, со своей ПОСТНОЙ СВИНИНОЙты хотел аргументов, я тебе про карбонад по пунктам расписал, так ты вместо того, чтобы проглотить и съебаться, начал что-то про вики кукарекатьеще раз продемонстрирую твою жижу, для тебя же пиздабола>>273531>никто не готовит ПОСТНЫЙ карбонаТ барбекьюи мягкий знак из слова барбекю себе в очко затолкай
>>273593Ты запостил антрекот и назвал его карбонадом, поехавший. Приебался к транслитерации с английского на русский. Это все твои аргументы и факты?
>>273597>Ты запостил антрекот и назвал его карбонадомпиздабол обоссанный, где я назвал карбонадом то, что запостил?
>>273600Мы говорили про карбонад, ты постишь антрекот с вскукареками типа: "КОКОЙ ЖЕ ОН ПОСТНЫЙ", потом начал переводить тему на то, что типа карбонад это блюдо, хотя мы говорили про отруб мяса. Маняврирование.
>>273601лол, пиздец, ты живешь в своем мире каком-то, перефразируешь мои слова, дополняешь их, а потом говоришь что я это писалАХАХАХААХХА
>>273605то есть тыкать тебя ебалом в факты, пояснять что такое карбонад %%коль уж ты не шаришь это по твоему называется переводить тему?АХАХАХААХХААХАХАХААХХА
ты вообще осознашеь что карбонад и делается методом слоу кук, как раз из корейки??АХАХАХААХХАой умора
>>273606Мань, ты знал, что мы говорили о части туши и начал просто вилять жопой, как ты делаешь уже не первый раз.
>>273608>что мы говорилине вы, чмоша, а мы с тем аноном >>273512 говорили.. а ты хуйло влез со своей срубающей фразой>>273531> никто не готовит постный карбонат барбекьютак что завали ебало свое
влез уеба в разговор, что-то пезднул, понял что жидко обосрался и переваливает на меня...в духе /b, съеби на место туда
>>273611Котлета на кости это антрекот, блеать. БарбекЬю у тебя это "довёл до температуры и снял", пиздец нахуй, как оно дымом пропитаться то успеет? Там не как у шашлыка должен быть "дымок". Смысл барбекью в слоу куке с дымом, его готовят долгими часами.
>>273614>Котлета на кости это антрекот, блеать.а если не нарезать на куски, тупица!? отруб - корейка карл, слышал такое слово!>довёл до температуры и снялкак раз и займет время за которое там все пропитается 15 раз, диван ебаный! иди на хуй отсюда, заебал уже
>>273614>Смысл барбекью в слоу куке с дымом, его готовят долгими часами. Что ты несешь ебанашка, ты хоть раз готовил барбекю? Я понимаю, что на вебер у тебя денег нет, но купи в сраном эльдорадо угольную китайщину, да попробуй. А то у тебя коптильня вылазит.
>>273710ну например та же самая pork chop толщиной в 5 см при температуре около 120 градусов, будет готовится где-то около часа, температура возможно будет плавать, но это все хуйня главное воткнуть иглу термометра и ждать
>>273713Это как раз сопоставимо с временем горячего копчения и раза в 3-4 дольше чем нужно на гриле, спасибо что подтвердил мою позицию.
>>273715горячее копчение проходит при температуре дыма 70-90 градусов>>273715>на грилевообще нужно 10 минут максимум чтобы пожарить такой кусок. небольшая температура барбекю нужна для того чтобы не сжечь сразу поверхность, тонкие куски готовятся же при большей температуре, а чем больше кусок тем она должна быть меньше, та же самая тема при приготовлении на вертеле целой туши, если не готовят методом шаурмы, то есть мясо периодически срезают и едят, давай готовиться следующему слою
>>273716Я сказал сопоставимо, а не идентично.>вообще нужно 10 минутНу 5см кусок ещё хорошо с торцов обжарить, я бы сказал всё-таки минут 15 и ещё минут 5 отдохнуть.Если вернуться к истокам, то я говорил, что бербекью это не гриль и там готовится долго. Даже если готовить час, то это намного дольше гриля.
>>273717>Ну 5см кусок ещё хорошо с торцов обжаритьпри гриллировании в этом нет необходимости, там жар по бокам все вытапливает и поджаривает, это ж не сковородка.. я это свинины тонну пережарил наверное..>>273717>Если вернуться к истокамто суть была в том что карбонаТ у тебя постный и для барбекю не годится
>>273724Так и есть, постный кусок для барбекью не катит, там лучше с жирком, вот порк чоп норм, там жир есть.
>>273725любой кусок покатит, потому что он становится сухим только по причине кривых рук и мозгов, а называть свинину ПОСТНОЙ это верх идиотизма
>>273747Давай свои железобетонные агрументы, расскажи сколько жира в вырезке.>>273749Причём тут вода, поехавший?
>>273752>расскажи сколько жира в вырезке.ты что, идиот, сочность мяса обуславливаешь наличием жира? скажи это сувид-господам и мне в т.ч. поедающих сочнейшую и нежирную курогрудь! как же заебали безалаберные диванопидары, умеющие только на двачах пиздеть!>Причём тут водалол, даун
https://youtu.be/1ZyxVTbPb_Ihttps://www.youtube.com/watch?v=wvkPnZESW6Yhttps://www.youtube.com/watch?v=lU1xgq7vF5g
>>273753Ты опять маняврируешь, разговор был про жир в свинине, в вырезке его минимум, иди нахуй, скройся с глаз.
>>273749Какие нахуй волокна? речь про этот твой высеры: >а называть свинину ПОСТНОЙ это верх идиотизмаСвиная вырезка ПОСТНАЯ.
>>273756>ПОСТНАЯок, тупица, постные продукты это ВНЕЗАПНО НЕ животного происхождения)>>273755>Ты опять маняврируешьахах, таким образом ты говно с ебала своего уже не вытрешь, разговор маня был о том что для барбекю ЛЮБОЕ мясо подойдет, соси
>>273757>ок, тупица, постные продукты это ВНЕЗАПНО НЕ животного происхожденияТризуб. Ты ебанутый. Разговор закончен.
>>273757Лоооол ещё больше манёвров, теперь у нас постное это не животного происхождения. Нежирное мясо называют ПОСТНЫМ, усвой это, дебилушка.
>>273767>погугли что такое "постное мясо"и не забыть заодно загуглить жидкий ваккум и мясо по-французски под майонезом.. то что у вас шизиков нехватка аминазина это я понимаю, с моими лекарствами свой идиотизм/психоз не следует сравнивать
>>273768Короче ты виляешь жопой и пытаешься подменить понятия, мы говорили о жире в свинине, когда тебе ткнули в твоё мудацкое депрессивное ебало нежирным куском, то ты переключился на то, что типа свинина не постная т.к. она животного происхождения. Можешь не продолжать, иди нахуй.
>>273768Проблема в том, что ты оперируешь религиозным термином постная пища. А тут кулинарная доска, и местные оперируют кулинарным термином постная пища. Потому с такими шуточками валика в церковь или в https://2ch.pm/re/
>>273772>когда тебе ткнули в твоё мудацкое депрессивное ебало нежирным кускомхорошо, я и не спорил что он не жирный, возвращаемся к теме - что типа этот кусок непригоден для барбекю, вопрос - с хуя ли? и второй вопрос от чего я увиливаю? если не будет ответа на этот вопрос, то следовательно ты являешься обыкновенным обосравшимся пиздаболом
>>273774>кулинарным термином постная пищапроорал с дебила, ПОСТ - кулинарный термин...если какая-то хрестанутая овуляха ебанулась и назвала мясо постным, то не надо сей высер приписывать к кулинарным терминам! и запомни бывает только постное МАСЛО, а не мясо, лань тупорылая
>>273775Ты пиздел что свинину нельзя называть постной а.к.а. не жирной, вот здесь >>273728 , увиливаешь от этого.
>>273781>Нельзя назвать её нежирной?нельзя называть ее постной тупая ты сука! потому что даже ПОСТНОЕ МАСЛО на 100% состоит из жира
>>273784ну давай хуибало пиздабольное, доставь мне из кулинарного словаря термин постное мясо>>273785мясо могут назвать постным только ущербы вроде тебя
>>273785да и вообще похуй, вся суть обосрамся в этой фразе >>273531>никто не готовит постный карбонат барбекью>НИКТО>НЕ ГОТОВИТ КАРБОНАТ БАРБЕКЬЮа его как раз очень пиздато там готовить!хули ты маневрами своими, тему переводишь
>>273787я тебе это сказал, но не я это придумал. разницу чувствуешь? или ум скуден настолько что никак это не осознается? хотя все ты понимаешь, просто проглотить и заткнуться не хочешь
>>273788Пытаешься уйти от звоих конченых завялений.http://dic.academic.ru/dic.nsf/ushakov/962882Читай второе значение.Ну и заодно показывай карбонат барбекью, раз его там готовят.
>>273791>Читай второе значение.сука, блять!! ты тупой что ли? это что словарь КУЛИНАРНЫХ терминов? постная наружность это тоже кулинарный термин? а теперь даже если опустить это значение то, в свиной корейке 22%! жира!!! ДВАДЦАТЬ СУКА БЛДЖАД
>>273792>Ты описал своё поведение, деб.ну навернео потому что я прав и мне не зачем менять свою точку зрения, ты ж хуй оспоришь что можно приготовить карбонад в барбекю, потому что карбонад готовят как угодно, и я остаюсь полностью прав
>>273795Про кулинарные термины писал не я. >в свиной корейке 22%! жира!!!А я не о корейке говорил, вон карбонад на пиках, там тоже 22% жира?>>273796Ты ДУМАЕШЬ что прав и скатываешь в гавно не первый тред.
>>273800>А я не о корейке говорил, вон карбонад на пикахАХАХАХААХАХкарбонад это блюдо которое делается из корейки, на пике отруб называемый КОРЕЙКА, у говядины это рибай>там тоже 22% жира?да блять, да!!! представь себе сука что свинина ВНЕЗАПНО самое жирное мясо!!! тупица блять! ебаные дауны необучаемые, откуда ж вы лезете!
>>273804гугли, все доступно, я говорю не о готовом блюде, а о корейке, как о части тушиhttp://www.calorizator.ru/product/beef/brisket-3http://dietadiary.com/how-many-calories/Свиная%20корейка
>>273806http://dietadiary.com/how-many-calories/Свинина%20(корейка)хз, почему разные данные, но жира меньше 22 я не нашел, поэтому минимум написал чтоб места для маневров было меньше
я вообще не пойму с каких хуев свинина не жирной стала, о чем с вами можно тут дилог вести? кто шизик то после этого всего?
>>273808Если говорим о вырезки, а я писал только о ней, то там всего 7,1% Потому ее и называют постной. http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/680.php
по-моему мы стали забывать из-за чего все началось и что мы тут обсуждаем>>273516>карбонат постный>22-38% жира>постный>>273531>никто не готовит постный карбонат
http://www.calorizator.ru/product/beef/carbonnade-1>Жиры, г: 8.0http://dietadiary.com/how-many-calories/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%B4>Жиров 13.80 г Вот тут ты и соснул.
>>273827то есть охуевать от твоей тупости это рваться?) я рвусь только от того что в мире много тупых людей, но зато на них и деньги делают, более умные люди.. без лоха и жизнь плоха как говорится
>>273831а что там? все норм, готовый карбонад содержит меньше жиров, они же вытапливаются при варке/запекании, все правильно, не тупи. или ты в барбекю готовишь готовый карбонад?)) оставь попытки эти уже, ты себя еще глубже в дерьмо окунаешь, показывая свою глупость
>>273833>ты себя еще глубже в дерьмо окунаешь, показывая свою глупостьЛол, как будто про себя говоришь)
>>273834какой же ты безнадежный...на каждый высер, получает ответ аргументированный, и все равно на меня пытается стрелки переводить..позорник
>>273833Корейка идёт на кости и с жиром, карбонад менее жирный т.к. это всё счищается, максимум там тонкая жировая плёнка, 22% жира там неоткуда взяться.
>>273836>карбонад менее жирный т.к. это всё счищается, максимум там тонкая жировая плёнка, 22% жира там неоткуда взяться.блять ты серьезно? корейка - сырой отруб, карбонад - блюдо! в очищенной корейке 22%, в неочищенной овер30, в карбонаде меньше уже соответственно!
Наткнулся недавно на один интересный канал https://www.youtube.com/watch?v=42Q3cNKoYxIМужик готовит на природе из максимально-самодельных продуктов. Никакого пиздежа и тупой музыки, только звук горящих поленьев и кипящего масла. Образовательной ценности там наверное мало, но если вы любите смотреть как готовят еду, то канал отличный.
>>283016Зашел что бы оставить его канал, но ты меня опередил Оба нашли недавно этот канал в комментариях на пикабу
Этого выебистого молдаванина кто-нибудь смотрит?https://www.youtube.com/channel/UCfyx1TFKewdkj3kPBaoXC-Q/videos
>>283016Какой же охуенный канал!И какие же люди везде одинаковые, срачи как в ГКД (бургер):- нахуй ебаться 20 дней ферментировать мясо, и так норм, пидрильство!- ты тупой плебс, жри свое ГМО!Кстати, что станет с фаршем за 20 дней в холодильнике? Одно дело в контролируемых условиях туши выдерживать, а другое дело так как в видосе и еще руками мешать каждый день. Надо бы попробовать.
Почитал тут от нехуй делать срачь тризуба про постный карбонад и охуел. Тризуб, блять, прав и аргументированно поясняет свою позицию. Каким же надо быть долбоебом, чтобы нихуя не понимать в предменте разговора но до усирачки спорить со знающим человеком. И таких ебанатов полный интернет и хуй из-за вас до истины докопаешься если не сечешь в теме, так и будешь, блять, как мудак мясо запечатывать. Горите в аду, суки!
>>283080Да все мы тут его смотрим. Годный чел, наконец-то в руютубе появился профессионал. После просмотра Борща становится смешно смотреть на потуги всяких грильковых, обломовых и покашеварим
>>283080>>283089>профессионалКулинарный техникум кончал? Поваром в кафешке трудится? Охуенный критерий.А его "шютки юмора" и быдло-гопецкий лексикон органично дополняют композицию.
>>283172У этого мудочка чему-то учился:http://www.princess.com/cruise-tips-vacation-ideas/video/onboard-experience/meet-chef-marzi.html#.WNT6FEclHDcНо подробностей я не знаю. Может, это какие-то открытые курсы были, а может индивидуальная программа.
>>283172>Кулинарный техникум кончалДа, кончал>Поваром в кафешке трудится?Не только в кафешке, но и в приличных ресторанах, и даже был шефом на банкетах в Кремле.>А его "шютки юмора" и быдло-гопецкий лексикон органично дополняют композициюС помощью этих шутеек он отсеивает эстетствующих пидорасов вроде тебя.
>>283225Ты бы ему и жопу подставил, да?>С помощью этих шутеекКамеди-клаб для тебя, наверное, авангард юмора.>эстетствующих пидорасовбудто что-то плохое
>>283225Блять, этот лексикон отсеивает вменяемых людей с самого начала, чтобы им не пришлось смотреть всю передачу и страдать, как это сделал я. Это марекр, что скоро там начнет карамелизироваться белок и происходить прочая неведомая грамотным людям хуйня (тут то я и дропнул этого долбоеба).Его аудитория — тупые криворукие плебеи. То есть для большинства в di — самое оно.
Посмотрел я на фотки местных искусных поваров, потом посмотрел видосы блогеров, которых смотрю... И мне стало очевидно, что хейтят их не за зашквар, а потому что сами хейтеры зашкваром являются.
Элитка ютуба подъехала. Петух хвалится, что готовил для президентов. Как будто каждый второй повар с ютуба так не делал.https://www.youtube.com/watch?v=i1CUEJXpYEk
>>291671И вообще, английские хуесосы вырезают половину действий, показывая только начало и конец. Русский кулинар-ютуб отличается тем, что все действия показываются дотошно, благодаря чему любой нуб может научиться готовить.
Может есть какой-то кулинарный канал по принципу Primitive Techonologies, где автор готовит простые и не очень блюда с минимумом комментариев? Не хочется смотреть тех, кто много пиздит - хочется просто найти что-то интересное, пойти на кухню и повторить.
>>295021Ну канал возможно, но этот чел в интернете олдфаг и ещё на ЖЖ сидел в начале нулевых. Было такое сообщество - kitchen_nax
>>295004>Майонез они с кетчупом смешивают, вообще охуеть. Ну, хуй знает. Хэстон как-то рассказывал про курицу тикка масала в Великобритании как она появилась в семидесятых - йогурт, кетчуп, специи, и курица уже не сухая, а пиздатая.Хестону доверяю - три мишлена.
https://www.youtube.com/channel/UCWiJr11B6_SU8ke70HW3xXw/videos всё лицо в рекламе (даже больше, чем на канале самого Джеми Оливера), но сами рецепты норм.
Кстати, свежий канал со всеми любимым поваром https://www.youtube.com/channel/UCJSp6qFp3bZXXcaU8r-FDqA
>>295004> Майонез они с кетчупом смешивают, вообще охуеть.У амеров это называется "русский совас" и они даже срутся за то, кто именно из них его придумал.
>>273764Хуёво сделали.На главной "покпок из ульяновска заказывайте колбасную оболочку", ни под видео, ни на канале кочетова в инфо никаких ссылок на заказ оболочки нет.
Almazan kitchen - https://youtu.be/42Q3cNKoYxIПохлебкинШОУ - видно у парня большой опыт не по годам набранный,очень грамотно всё готовит соблюдая азы и ньюансы ,как будто на курсах у хорошего шефа тусишь,советую.Рецепты бабушки Эммы - https://youtu.be/dyLvgGzbEuI(Огромное множество годных рецептов,больше домашняя и от того еще более вкусная кухня,ах слюни текут).А еще есть - edaHDtelevision , Рецепты Bon Appetit .
>>272497 (OP)Бро эти нужные тебе "объяснения" называются нюансами и опытом , эти знания передают как мастерство,и как правило не на ютуб каналах,вернее встречается такого рода годная инфа,но очень редко к сожалению.
>>298306"Рецепты шеф повара" - еше канал,там кстате Лазерсон вещает,и он как раз ,эти ньюансики чаще других раскрывает и рассказывает,хотя он сам не идеал но уж лучше какой-то опыт чем его отсутствие.
>>298306Пиздец ты еблан. Какое мастерство? Всё учат в кулинарном техникуме даже. Дальше вопрос в твоей аккуратности и твоём оборудовании.
>>295003>AlmazanKitchenОчень годно!Для начинающих и плохо понимающих подойдёт не слишком, ибо надо заранее пони мать и вникать в процессы. Например, их гуляш: https://youtu.be/yOvwVdoZ1X8Сухая обжарка лука в воке и сычуаньский перец!!!111
>>272497 (OP)Такие дебилы, как ты, должны читать про колобка - это максимум по кулинарии для них. Сажи тупому пидору
После этого видоса Борща https://www.youtube.com/watch?v=-852NUD3Ac4 понял насколько же Олежка Обломов днищекулинар на самом деле. Его видео не несут в себе никакой полезной информации.
>>318986Эблэмов в одном из последних "рецептов" вообще к концу видео был в сиську пьян. Это не только говорит о его высоком профессионализме повара, но и об отношении к своим быдлоподписчикам.
>>319520>Несет хуйнюЕсли ты про "смехуёчки", то со временем к ним привыкаешь и пропускаешь мимо ушей.>рубашка на пузе расходитсяНа этот как-то похуй, я ж не гей, в отличие от тебя.
https://www.youtube.com/user/vahchefhttps://www.youtube.com/user/MsCnckhttps://www.youtube.com/user/cookingwithdoghttps://www.youtube.com/user/FoodTravelTVEnglishhttps://www.youtube.com/user/JamieOliverhttps://www.youtube.com/user/JamiesDrinksTubehttps://www.youtube.com/user/gennarocontaldohttps://www.youtube.com/user/raduk8https://www.youtube.com/user/DelhaizeBelgium
>>272497 (OP)https://www.youtube.com/channel/UCO8YHPk43zHgfUFWv9FUttg ЛОЛ, но как по мне в большинстве своём весьма годно и вполне основательно.
Помню в /b треде о пиве кидали вебм одного худощавого паренька, который в каких-то кустах и оврагах дегустировал дешевое пиво из массмаркета. Кто это и есть ли у него канал?
>>272497 (OP)Включил рамномное видео, про индейку в горшочках.https://www.youtube.com/watch?v=7nFCEqhtaCwКогда ведущая достала "горшочки" сраное керамическое ведро!!!11111, чуть не обосрался.
Тред не читал. Канал https://www.youtube.com/channel/UC582Pj9HgbRwurmWRRA3RSA сделал мне лвл-ап, ничего подобного на ютуб больше не находил. Заводчик канала его уже забросил, т.к. плотно занимается рестораном в финке. Сам он шеф повар с более чем двадцатилетним стажем и раскрывает все секреты индустрии голосом джокера в темных помещениях своей домашней кухоньки в Питере, никогда не снимает себя а только свои трясущиеся руки.В общем ГОДНОТА. Правда нужно знать Ангельский.Т.к. готовит он в рашке - все продукты у него легкодоступные, да и рецепты иногда попадаются родных блюд, только по ресторанному максимально вкусно и эффективно приготовленные.
>>365120Все то, что я ненавижу в проклятом российском общепите собранное в одном месте, снятое на тостер и прокомментированное голосом новочеркасского мента.Спасибо, анон, теперь придется напиться.
https://www.youtube.com/channel/UC-1qLFUa4sqH-BP2c_Wj-Yg Много чего интересного можно найти, но минус в том, что редко видосы выходят.
> >>283016Могу такой же показать где тоже ничего не говорят, только там китаянка в китайской деревнеhttps://youtu.be/YrlBtCEeboAhttps://youtu.be/4Go4vpAdMTo
>>386331По моему это канал больше про картинку а не про готовку.Алсо вот они перец ибошат в таких то количествах.
Ссылки найдёте сами, всё на Ютубе. Не знающие английский язык сосут хуй бтв >Food WishesОхуенный американский дядька который готовит всё от баоцзы до пасты. Есть много заебанной хуиты и выпечки, но есть и база, техники он разбирает хорошо. Советую рецепт чили кон карне с пивом и пасты с тунцом.>Binging with BabishЧувак воссоздаёт еду из кино. У него охуенное сочетание развлекательного контента и информативности - можно и научиться практическим вещам, и вдохновиться какими-то техниками. Есть серия видео Basics with Babish где он в каждом видео разбирает какое-то блюдо на примитивном уровне.>My Name is AndongЖирный немцекитаец который много готовит азиатской кухни и много путешествует и снимает про этническую еду. Советую видео про салат из огурцов и хацнаньский рис с курицей.>J. Kenji Lopez-AltКанал главреда сайта SeriousEats. Сейчас мало обновляется, но много видео на тему базовых вещей с нетрадиционными техниками (показывает как не обосраться при приготовлении капрезе, как хорошо и легко пожарить яйца, и knife skills тоже показывает).Это всё довольно практические вещи, где не так много откровенно развлекательного контента. Если покажется слишком базовым - можно чекнуть Bon Appetit, Epicurious, Food Busker и Мunchies.
>>386990> Food WishesДвадцать чаев, такой душевный мужик.___> HANSEКорейский канал, но рецепт показывается молча и в тишине (asmr энтот ваш), инструкции и ингридиенты переводтяся на ангельский.>BBQ Pit BoysВсё о барбекю и мангале, вариации обычных рецептов с использованием открытого огня. Нарратор обладает божественным голосом.> Gordon Ramsay's Ultimate Cookery CourseТв-сериал вообще, есть целиком на ютубе плейлистами, разбор базы по полной.> ハゲのへたくそ料理runnyrunny999Японская кухня, тоже очень душевный ведущий. Каналу дохуя лет, рецептов вагон и тележка.
>>391185Душевно пока не поймешь, что за ней везде бегает оператор и гардеробная с "традиционной" одеждой у нее вряд ли меньше, чем у любой топовой эскортницы
>>368764The problem with television chefs is the nature of the medium itself. Hosts are chosen for their looks and personality, not their experience or knowledge. If they can be trained to hold a knife and use a can opener, they're ready for prime time. Thus we get the likes of Rachel Ray instead of Thomas Keller - and the crew that you never see behind the scenes is turning out the final dishes shown. Even for Mario Batali. If you are really lucky the writers did a halfway decent job of writing a script that had some useful details in it, even after it went through several revisions and the video worked its way through the editing room. The attitude of the Food Network (and other mainstream media) is that they are producing entertainment, not a free culinary school education. Could they do better? Absolutely, but they aren't going to change the process. On the plus side, such shows have been an inspiration to millions of people to at least try to cook something once in a while instead of living on delivery pizza and fast food. On the negative side, they have inspired many people to attempt to enter the field with a impossibly idealistic idea of what it is like to actually be a chef. This has lowered wages and compounded the problem even more. Then we have the Internet phenomenon where bored housewives who don't know the first thing about cooking have littered YouTube with terabytes of videos that are nothing more than personal ego trips that make finding legitimate information a nightmare. I can only hope that my channel will eventually grow, and I thank you for your continued support!
