Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Кофе-тред №35 Аноним 21/01/20 Втр 19:39:04 4395301
1.jpg 122Кб, 900x600
900x600
2.jpg 196Кб, 1600x1071
1600x1071
3.jpg 52Кб, 800x800
800x800
4.jpg 42Кб, 600x486
600x486
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>428925 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://theweldercatherine.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 21/01/20 Втр 19:39:21 4395312
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Аноним 21/01/20 Втр 19:40:07 4395333
Самопочин для истории

Предыдущий: >>436025 (OP)
Аноним 21/01/20 Втр 19:41:33 4395354
>>439515
Из самого банального: фильтр кипятком обдаешь?
Аноним 21/01/20 Втр 19:57:23 4395365
>>439531
Охренеть, брать хрень за 200 баксов что бы намолоть кофе? А не легче сотку докинуть и купить кофемашину?
Аноним 21/01/20 Втр 20:10:47 4395376
>>439536
Встроенные же они ебчуие мягко говоря. Даже не каждая дорогая ручная то родходит которые с кликами тоже хейтили в прошлом ьреде.
поэтому юзаю за косарь но я дикарь ещё тот
Аноним 21/01/20 Втр 20:12:51 4395387
>>439530 (OP)
Сладкость в кофе как по мне даже противнее чем горечь. Ненавижу такие кофаны аж блевать тянет
Аноним 21/01/20 Втр 20:35:44 4395428
>>439535
В том числе. Сложно соблюдать нужную температуру, в последнее время на кипятке. Попробую проследить.
Аноним 21/01/20 Втр 20:42:05 4395449
>>439531
Ничего не сказано о стандартных капательных кофеварках.
Аноним 21/01/20 Втр 21:10:13 43954710
>>439544
Местное пидарьё их не котирует.
Аноним 21/01/20 Втр 22:41:15 43955311
>>439547
А кто котирует? Любители Нескафе Голд?
Аноним 22/01/20 Срд 00:28:29 43956312
>>439544
А что о них писать. Варианты из видео до полутора косарей отличаются как по мне запахом пластика и цветом. Варианты подороже, ну непонятно за что там платить. В условной Делонги вода все равно брызгает только в центр, пролива по окружности как в аоронеке нет. А вариант типа moccamaster слишком дорог. Тут и так многих кондратий от цен хватает.
Аноним 22/01/20 Срд 02:07:34 43957213
>>439563
>moccamaster слишком дорог
И ссыт он в фильтр холдер он точно так же, как дешмаские за полторы косых, только вода горячее.
Аноним 22/01/20 Срд 02:38:39 43957614
Эй кто тут на зарплате у торрефакто сидит, поясните за зерно "сантос 19", где они его покупают, я уже заебался гуглить, везде 17/18 скрин максимум.
22/01/20 Срд 10:43:02 43959315
Брать роммельс 300 для ЕС 685 за 7к? Или лучше взять Солис Скала/Нивона 130 за 10? Стоит ли переплата?
Аноним 22/01/20 Срд 11:36:54 43959516
>>439593
А чо не EKM 500 тогда?
Аноним 22/01/20 Срд 12:30:03 43960317
>>439536
Так для кофемашины все равно молоть надо, в чем выгода?
22/01/20 Срд 14:38:48 43960918
>>439595
ЕКМ 500 уже 11-12 тысяч минимум. Там уже лучше 3к докинуть до барацы енкор или кунила транквило. Ищу именно до 10 тысяч
Аноним 22/01/20 Срд 15:54:42 43961319
>>439576
Сейчас бы выискивать сорта говна
Аноним 22/01/20 Срд 16:00:59 43961420
>>439603
Есть мелящие кофемашины
Аноним 22/01/20 Срд 16:07:34 43961621
>>439614
Комбайны практически поголовно хавно.
Аноним 22/01/20 Срд 19:53:10 43967422
>>439616
Конкретно можешь сказать, какие и в чем заключается хавнистость?
Аноним 22/01/20 Срд 19:55:20 43967523
Аноним 22/01/20 Срд 19:58:59 43967824
>>439674
Все. Комбайн – априори устройство низкого уровня для тех кому надо быстро и удобно а не качественно и надёжно.
Я даже не только про кофемашины, со всей техникой так.
Автоматическая кофемашина будет состоять из хуёвой молки и хуёвой варки и стоить много больше суммы эквивалентных их отдельных приборов.
Аноним 22/01/20 Срд 20:30:19 43968725
>>439678
Ну хуй знает насчет "априори", помнится, Евтеев (кофевейв который) колхозил какие-то суперавто до получения годного эспрессо, а учитывая, как он любит доебаться, если уж ему годно, то нормальному человеку и подавно.

Но это, конечно, разговор не о "докинуть соточку к цене аэргринда". Устройство, делающее вменяемые капучи, стоит вообще столько, что можно годы ходить в кофейню по два раза в день, и сэкономить при этом дохуя места на кухне. А хуйня, которая делает даже годный эспрессо чистоганом - это ну очень нишевое устройство, ну кто серьёзно пьёт чистый эспрессо, кроме 3.5 ценителей? Американо же в самом лучшем случае разве что "практически не уступает" фильтру, обычно - хуже, а вложений в железо намного больше.
Аноним 22/01/20 Срд 21:53:56 43970826
>>439538
Горькое кофе без сахара это мерзость, я когда завтракаю сыплю сахар если печенье не сильно сладкое, но если печенье с прослойками типа орео то сахар не нужен, на днях взял на развес овсяное печенье с шоколадом но оно не очень сладкое, если бутерброды с маслом и джемом делаю то сахар ни в чай ни в кофе не сыплю.
Аноним 22/01/20 Срд 23:50:54 43973027
Аноним 23/01/20 Чтв 01:04:49 43974428
>>439708
Так все делают, пока никто не видит.
А когда видят — приходится давиться кофе без сахара и рассуждать о нотках вишни, персика и корицы, рассуждая о том, какие же лохи пьют кофе с сахаром.
Аноним 23/01/20 Чтв 01:27:35 43974629
>>439744
Пока никто не видят - пьют липтон
Аноним 23/01/20 Чтв 01:32:56 43974730
>>439708
В одну чашку наливаю эспрессо, во вторую насыпаю сахар. Эспрессо выливаю, сахар съедаю.
Если не толстишь, попробуй нормальный кофе, он может быть не горьким, как шпала.
Аноним 23/01/20 Чтв 03:15:37 43976131
>>439747
Не мешай ребенку тролить.
Аноним 23/01/20 Чтв 12:13:53 43980432
>>439708
нет бро я не о том. Я тоже пью с сахаром конечно же. Я незнаю как объяснить, всякие дешевые бразилии, в них присутствует противная сладкость. не как у сахара, я хз как объяснить, в общем ты например даже сахара меньше положишь, но ощутишь невероятно противную сладкость от которой прям буквально тошнит.
Аноним 23/01/20 Чтв 12:15:03 43980533
Суть кофетредов - ты говно, то говно, это говно, а ты мудак ваще пошел нахуй ты говно.
Аноним 23/01/20 Чтв 13:59:34 43981934
IMG202001231755[...].jpg 3275Кб, 4000x3000
4000x3000
IMG202001231758[...].jpg 3271Кб, 3000x4000
3000x4000
Купил себе единственный годный кофейный комбайн.
Аноним 23/01/20 Чтв 14:02:44 43982235
IMG202001231758[...].jpg 3344Кб, 3000x4000
3000x4000
IMG202001231751[...].jpg 2137Кб, 4000x1833
4000x1833
>>439819
Лол, фоточку как-то распидорасило.
Кстати, в коробке ещё были фильтры, я даже не ожидал. Старые японские без язычков.
Аноним 23/01/20 Чтв 14:05:05 43982336
>>439822
От кофеина поплыла просто.
Поздравляю с покупкой!
вилфовская воронка тоже хороший комбайн, со сливом играться одно удовольствие
Аноним 23/01/20 Чтв 14:12:39 43982437
>>439805
Ты только что суть двачей вообще.
Аноним 23/01/20 Чтв 14:35:51 43982738
>>439746
Это тебе в чайный тред.
Аноним 23/01/20 Чтв 16:29:33 43984439
>>439819
А зачем тебе две одинаковых воронки?
Аноним 23/01/20 Чтв 16:42:48 43984840
Что будет, если фильр от харио заварить в кипящей воде, тип как чайный пакетик? Он не развалится?
Аноним 23/01/20 Чтв 16:46:46 43984941
>>439844
Да в общем-то заменил одну на другую.
Это в офисе, тут с одной колбой удобнее. Старую унесу домой, там может варить начну потом тоже.
Аноним 23/01/20 Чтв 16:48:05 43985042
>>439848
Так он итак почти кипятком заваривается при своём нормальном использовании.
Если ты суп из него в кастрюле варить будешь, то конечно развалится рано или поздно.
Аноним 23/01/20 Чтв 17:05:11 43985443
>>439848
Будет бомжвейный и неудобный вариант иммерсионных воронок(клевер, вилфа, десембер итп).
Аноним 23/01/20 Чтв 17:21:19 43986244
Начитался ваших тредов, купил себе тейстикофе "Бэрри" и еще "Плантационный Колумбия", Weiserhouse всё по скидочке урвал. Попробую на сколько он вкуснее бушидо по скидке.
Аноним 23/01/20 Чтв 17:47:34 43987145
>>439804
Это от обжарки зависит, если нормально обжарить то будет не горьким а слегка сладкий вкус, а если до углей сжечь то конечно гарь то будет отдавать, горелый вкус ну сам понимаешь не может быть сладким.
Аноним 24/01/20 Птн 10:25:06 43998846
>>439862
Как варить планируешь?
Когда я в полном автомате кофий варил - на наперстке эспрессо разница в сортах была не особенно заметна.
А в турке и гейзере перепутать невозможно.
Аноним 24/01/20 Птн 11:14:41 43999047
>>439988
У меня капельная кофеварка, брал специально под нее. На сайтах был фильтр по способу приготовления.
Аноним 24/01/20 Птн 12:49:05 44000948
>>439871
Не всё равно не то. Пью супермаркет, так вот в самом днище типа кофессо, или живой кофе есть эта противная сладкость, так вот там явно обжарка наихуёвейшая, но зерно там - бразилия. И например у эгоиста идеальная обжарка - сладкости нет, именно той противной сладкости. Можете кидаться говном мне похуй, не нравится вкус этих ваших химических ароматизаторов в спешиалти, люблю просто ароматный классический кофе.
Аноним 24/01/20 Птн 18:10:22 44006649
Так блэт, почему где-то пишут, что кофеина в эсспрессо извлекается больше, а где-то, что из-за малого времени соприкасания с водой - меньше?
Аноним 24/01/20 Птн 18:18:00 44006750
>>440066
Больше и меньше чем что?
Аноним 24/01/20 Птн 18:32:59 44006851
Аноним 24/01/20 Птн 18:53:52 44006952
>>440066
Меньше. Там путаница в коэф. экстракции из-за нитакого способа извлечения, требующего ещё одного какого-то коэффициента.

В колдбрю типа больше всего извлекается кофеина - у меня от него кофеинового "прихода" вообще не было. А от эспрессо самый мощный, от кружки - вполне заметный.
Аноним 24/01/20 Птн 20:46:27 44009153
Какой кофе лучше среди растворимых - nescafe или jacobs и почему?
мне впадлу ебля с варкой кофе, а на кофемашину денег нет, я нищий
Аноним 24/01/20 Птн 20:56:04 44009454
>>440091
Возьми да попробуй оба, хули ты такой без своего мнения?
Аноним 24/01/20 Птн 21:13:44 44009755
>>440094
Я же сказал - я нищий, а одна банка кофе стоит, между прочим, не столь уж мало - пять пачек гречи, шанса на ошибку у меня нет, разбрасываться деньгами не могу.
Аноним 24/01/20 Птн 21:43:37 44010156
>>440097
Возьми попроси у кого-то пол ложечки того и того.

Раньше пил нескафе, но как по мне так вообще хуета безвкусная стала, или она всегда невнятной какой-то была, теперь пью якобс, у него хоть как в рекламе говорится, АРОМАТ.
Аноним 24/01/20 Птн 21:58:50 44010257
>>440101
>Возьми попроси у кого-то пол ложечки того и того
Зачем так издеваться над десоциализированным маргиналом?
Я вот в интернете где ни смотрел, всюду мнения приблизительно 50 на 50 делятся, и хер поймешь, в чем особенность каждого. Кому-то якобс - дрянь, а нескафе - напиток богов, кому-то - наоборот, кто-то поносит и первое, и второе, кто-то заявляет о какой-то "кислинке" в нескафе и "горчинке" в якобсе. Ты вот заявляешь об аромате у якобса, где-то найдется обязательно тот, кто воскликнет, что у якобса аромата никакого нет, и вообще это дешевое распиаренное пойло без вкуса, аромата и запаха (уже видел подобные отзывы, причем об обоих марках). А я, любитель, растерян - я и не гурман, чтобы кофе смаковать и прочувствовать все нотки, но и не новичек в своем кофеманстве, чтобы пить что попало, парируя вкусовые ощущения, из того, что назовут "кофе". Пил как-то какой-то сомнительный кофе безызвестной марки, с крайне дурным вкусом - в силу обстоятельств. Я вроде ощущал, что дрянь, но пить мог. Гурмана бы на моем месте стошнило, новичек бы выпил кружку залпом и не заметил, мол, "кофе и кофе".
Аноним 24/01/20 Птн 22:52:03 44010758
>>440102
> Зачем так издеваться над десоциализированным маргиналом?
Потому что здесь все его друзья, а друзья плохого не посоветуют.
Аноним 25/01/20 Суб 11:43:00 44014359
818970061933240[...].jpg 105Кб, 1080x1079
1080x1079
Лол, дождались
Аноним 25/01/20 Суб 12:05:15 44015160
>>440067
Когда пьяный писал, не заметил неточности. Имелось ввиду, что в принципе, когда говорят о эспрессо, то либо говорят, что изо всех способов приготовления у него больше всех кофеина, либо что изо всех способов приготовления у него меньше кофеина.
>>440069
Пасяб. А где ты кружку эспрессо взял? Эт скок мл?
Аноним 25/01/20 Суб 15:55:25 44017961
>>440097
> не столь уж мало - пять пачек гречи

ххолобес незаметен.
Аноним 25/01/20 Суб 15:58:36 44018062
>>440101
про якобс, короче они охуели пидорасы, как то у друга попробовал растворимый якобс, охуенный аромат и вкус, ну думаю бля в зернах значит вообще кончу радугой, не думая купил самую свежую пачку, сварил и охуел - было ощущение что из него забрали весь вкус и аромат, будто реально вторяк. Просто полная хуета. Короче подумал, вполне логично что эти пидорасы реально промывают зерно, вымывают весь кофеин, весь аромат. делают растворимый а этот промытый пакуют в пачки и продают как зерно. Суки проклятые блядь.
Аноним 25/01/20 Суб 16:24:57 44018163
>>440180
Не поверишь, но с чаем такая же ситуация. Корифан однажды загнал пакетик растворимой смолы пуэра, кидаешь комочек в стакан и охуеваешь от богатства вкусовых оттенков, и потом пруха бодрячковая пару суток марафона нахуй. А потом скока ни пытался приучить себя к заварным пуэрам - ваще сука как земля: будто заплесневелого торфа с креозотом набодяжили.
Аноним 25/01/20 Суб 17:17:11 44020064
>>440181
Тебе спидов загнали еблан
Аноним 25/01/20 Суб 18:43:38 44021465
>>440200
ты просто торч, поэтому так думаешь. Попробуй Дахон-Пао, охуеешь как он прёт, только не двое суток. Про смолу я правда никогда не слышал хуй знает что за смола от чая, предположу что кто то экстрагировал все пручие вещества из пуэра просто, но так нельзя экспериментировать можно сдохнуть.
Аноним 25/01/20 Суб 18:47:46 44021666
Чё то совсем тухло. Предлагаю похвастаться кто как варит, свои может охуительные рецепты, или способы.
Сам угорал в турке варил и процеживал через сито, потом перешел на рожок и доволен как слон, если в турке из 10 варок дай бог один раз получится более-менее, то в рожке через раз теперь получается более-менее и еще туда любую хуйню из супермаркета можно насыпать и всё равно получится норм)
Аноним 25/01/20 Суб 20:55:36 44023367
>>440214
Никак он не прет, красный халат это говно купаж рой гуя и суй хуя, я уже молчу о том что чай с материнского дерева не собирается уже очень давно, так что иди ко ты нахуй знаток бля.
Аноним 25/01/20 Суб 22:16:30 44025168
4900.970x0.jpg 60Кб, 970x1151
970x1151
>>440216
Гейзерка же.
Если не косячить с помолом, то испортить кофе трудно.
Аноним 26/01/20 Вск 00:06:55 44027269
Имеется капсульная неспрессо. Беру капсулы лавацы и в принципе мне норм, но начал замечать что в день пью уже не 1 чашку кофе, а 2-3, соответсвенно заебался покупать новые капсулы постоянно за оверпрайс.

В итоге стал вопрос как же быть дальше, или брать рожковую кофеварку или дальше продолжать пользоваться капсульной.

Математика такая - если брать обычную молотую LAVAZZA Caffe esspresso 250г, то мы имеем приблизительно 30 порций, с ценой на половину дешевле чем порция капсульной лавацы, при этом получая не 5г в порции, а 8. Но в таком случае вижу и несколько проблем тоже: хранить отрытый молотый кофе не рекомендуется больше 2-3 дней, а по моим рассчетам это дней 15, что много. Ну и стоимость покупки новой кофеварки естественно.

Есть ли смысл метаться или продолжать пользоваться капсулами?
Аноним 26/01/20 Вск 00:12:32 44027470
>>440272
>хранить отрытый молотый кофе не рекомендуется больше 2-3 дней
Лол блять, а я удивлялся что за хуету я купил, когда только открытая пачка была такой ахуенной, но при этом буквально за пару дней выветрилось в ноль и стала давать просто слегка горечеватую подкрашенную водичку.
Аноним 26/01/20 Вск 01:18:28 44028171
New-Stainless-S[...].jpg 62Кб, 1000x1000
1000x1000
>>440272
кофе в капсулях = говно за оверпрайс. Примерно как чай в бумажных пакетиках.

Пачка молотого кофе в 250 гр спокойно живет 2 недели в банке с силиконовой прокладкой или притертой крышкой. Можно купить кофе в зернах и храня в такой же банке молоть непосредственно перед варкой.

Если капсульную кофеварку жаль выкинуть - купи многоразовые кппсулы (под Неспрессо их полно) и заряжай сам, нормальным кофе.

Аноним 26/01/20 Вск 01:20:55 44028372
Stainless-Steel[...].jpg 62Кб, 1000x820
1000x820
>>440274
В банку, блять, пересыпай. И лучше бери в зернах и моли сам.
Аноним 26/01/20 Вск 01:21:22 44028473
>>440272
Нахуй капсулы бери рожковую с группой E61, двумя бойлерами, рото помпой, контролем потока воды и PID, но смотри если дешевле 2к евро то это инфа сотка наебалово с теплообменником не тру.
Аноним 26/01/20 Вск 01:43:28 44028874
Анон, отговори меня покупать ростер для кофе.

Аноним 26/01/20 Вск 01:43:40 44028975
>>440281
>кофе в капсулях = говно за оверпрайс. Примерно как чай в бумажных пакетиках
ну я сравнивал при мне сделанную лавацу с дорогой рожковой кофеварки и мою лавацу с неспрессо слепым тестом и мой показался вкуснее. возможно они что-то добавляют в капсулы помимо кофе, хз.

>Пачка молотого кофе в 250 гр спокойно живет 2 недели
точно? а 3 выдержит? я был бы более спокоен зная что до конца срока еще есть время

>храня в такой же банке молоть непосредственно перед варкой
вот особого желания тратиться на дорогую жерновую кофемолку нет

>купи многоразовые кппсулы
это извращение уже

Аноним 26/01/20 Вск 03:03:31 44029276
>>440289
>ну я сравнивал при мне сделанную лавацу с дорогой рожковой кофеварки и мою лавацу с неспрессо слепым тестом и мой показался вкуснее. возможно они что-то добавляют в капсулы помимо кофе, хз.
Инсайдер занимающийся импортом кофе в Россию, рассказывал что они связались с этими капсулями, взяли на экспертизу, а оказалось что там КАРТОФЕЛЬ С АРОМАТИЗАТОРАМИ
Аноним 26/01/20 Вск 04:38:46 44029377
>>440284
Ну такое себе. А почему теплообменник хейтишь ? Ставишь термометр эрика и в путь. Особенно если он с ротопомпой. Всегда свежая водичка для твоего эспрессо.
Ну и потом свежая гагиа классик или ранклио силвия - дадут результат, который при должном умение будет не хуже чем на е61.

Аноним 26/01/20 Вск 04:42:53 44029478
>>440289
>при мне сделанную лавацу с дорогой рожковой кофеварки и мою лавацу с неспрессо слепым тестом
Лаваца это не показатель качества. Как и дорогая рожковая машина - понятие растяжимое. И потом многие кто пьет капсулы, растворимое, и.т.п. не понимают вкуса хорошего эспрессо. Тут либо любишь вот эту тягучую жидкость либо наяриваешь кофейный напиток.
По факту - дешевая делонги + жардин посвежее будет лучше чем капсулы. А главное дешевле.
Аноним 26/01/20 Вск 05:01:09 44029579
>>440294
>Тут либо любишь вот эту тягучую жидкость либо наяриваешь кофейный напиток.
Схуяли эспрессо это бенчмарк кофе. Эспрессо это и есть кофейный напиток, ты же не назовешь чифир чаем.
Аноним 26/01/20 Вск 05:13:07 44029680
>>440295
Каппинг курва, капинг!
Аноним 26/01/20 Вск 05:21:28 44029881
>>440295
А я и не писал, что это бенчмарк кофе. Капсульная давит горячую воду через капсулу, рожковая давит горячую воду через корзину. Похожие способы приготовления, но разный выход. Назвал кофе из капсул кофейным напитком, могу назвать кофе из капсул.
Не всем нравится именно эспрессо, а из капсул норм и просят еще.
Я много знаю людей, которым кофе как таковой не нравится без молока, сливок, если это не сладкая капучинка с сиропом. Вот им капсулы заходят отлично.
Если не брать во внимание, что хорошие капсулы стоят необоснованно дорого, и ты пьешь кофе раз в неделю, то почему бы и нет.
Аноним 26/01/20 Вск 07:18:51 44030782
>>440295
Он не про эспрессо против кофе обычной крепости, а про эспрессо против заменителей
Аноним 26/01/20 Вск 11:35:07 44031383
Короче я не пойму, кто-то любит кофе за горечь?
Перепробовал разные сорта и мне кажется дальше смысла пробовать нет, зашла именно Лаваца, хотя если почитать, то в ней несколько сортов, видать каким-то колдунством эта смесь даёт меньше горечи, если кто-то знает конкретный сорт такого же кофе, то буду рад узнать.
Я вот читаю про шоколадный вкус у каких-то сортов и мне кажется это пиздёж и гипербола, вот даже жёлтый бурбон обещал мне вкус шоколадного кекса.
Egoistе Noir норм, средне по всем статам 3/5
Romeo Rossi пережаренное говнище 2/5
Lavazza Oro жёлтый отлично, нежный вкус, не пережаренный 4/5
Бразилия жёлтый бурбон (заказывал за 1000 руб/кг) выраженная горечь, но не пережжённая 3/5
Аноним 26/01/20 Вск 12:10:03 44031784
>Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе.
Блядь.

>мимо потратил небольшие деньги из заначки на кофеварку и не оставил на кофемолку, лучше бы двачи почитал
Аноним 26/01/20 Вск 13:02:37 44032285
>>440292
>оказалось что там КАРТОФЕЛЬ С АРОМАТИЗАТОРАМИ
капсулы капсулам рознь, я вот сомневаюсь что лаваца в свои капсулы будет картофель пихать


>>440294
>По факту - дешевая делонги + жардин посвежее будет лучше чем капсулы
ты меня почти убедил. но остается все тот же вопрос, 3 недели молотый кофе выдержит?
Аноним 26/01/20 Вск 13:13:46 44032586
Тащемта варианта кофеварок De'Longhi ECP 31.21 и EC685. Есть ли смыысл переплачивать за вторую? Чем они отличаются?
Аноним 26/01/20 Вск 13:23:23 44032887
>>440325
На кофемолку сразу откладывай, а то я купил ецп и теперь хуем молоть буду
Аноним 26/01/20 Вск 13:29:39 44032988
>>440328
планирую брать сразу молотый. чет меня невкатывает минимум полстоимости кофемашины еще за кофемолку отстегиавть ради 2х чашек в день
Аноним 26/01/20 Вск 13:40:03 44033189
>>440329
Я тоже не планировал, но ведь говорят выдыхается.

Раз уж начал эту авантюру с домашней кофеваркой так хочется уже пить что-то получше.
Аноним 26/01/20 Вск 13:46:26 44033390
>>440325
EC685 с термоблоком, некоторые считают что он хуже дает термостабильность
ECP 31.21 насколько я понимаю с бойлером.

Брать стоит ту, которая дешевле. И сразу бери на али корзину однодонную и темпер в размер. Ибо корзинка с улучшайзером в виде двойного дна забивается со временем. А пластиковый темпер-ложка в комплекте совсем дно.

Я бы на твоем месте, если решил вкатится в покупку техники сделал так

1) сходил бы в разные кофейни и попробовал эспрессо и альтернативу. Вдруг тебе на самом деле воронка или кемекс вкатят больше
2) После этого брал технику
3) Кофемолка маст хев - она открывает тебе мир в свежеобжаренного кофе и большего срока хранения кофе. И кофе у обжарщиков, который совсем дешман лучше лавацы. Даже если эта лаваца настоящая.
4) За годик другой поймешь устраивает тебя, то что есть или есть тяга к улучшению вкуса.

Я пью в среднем два двойных эспрессо в день. 1 кг кофе у меня уходит за полтора месяца, часто за месяц. За это время зерно не успевает испортится, хотя настройку на кофемолке я подкручиваю.

Когда я пил жардин с лаваццой они у меня не "выдыхались" т.к. изначально уже не очень. Хотя у меня были попытки покупать свежую лавацу.

По кофемолке - если ты из крупного города, то смотри авиты всякие - там часто скидывают кофемолки. Если из большого города типа ДС1/2 то можно подскочить кабанчиком и глянуть какой-нибудь мазер б.у.
Аноним 26/01/20 Вск 14:04:58 44033791
>>440333
>И сразу бери на али корзину однодонную и темпер в размер.
Можно подробнее? Это для вкуса?
Аноним 26/01/20 Вск 14:13:26 44033992
>>440317
При покупке попроси помолоть, очевидно же.
Аноним 26/01/20 Вск 14:14:14 44034093
>>440333
>Брать стоит ту, которая дешевле.
Вот это поворот, ожидал что дешевую как раз засрут на раз два. Насчет термоблока пишут что для 1-2 чашки он как раз таки сразу дает нормальную температуру, уже дальше не справляется, а мне больше и не надо. А вот про бойлер пишут, что долго нагревается, чего бы не хотелось.

>Кофемолка маст хев - она открывает тебе мир в свежеобжаренного кофе
я понимаю, но мой внутренний еврей таки не готов раскошелиться
Аноним 26/01/20 Вск 14:23:37 44034194
>>440337
>Можно подробнее? Это для вкуса?
Технически крема и качество пролива будет зависеть от тебя, а в реальности на дешевых кофеварках однодонник дает прибавку ко вкусу, но как по мне основная задача не искать корзину, когда родная двухдонная забьется кофейными маслами.

>>440340
Все подобные кофеварки внутри примерно одинаково устроены. Даже помпу ульку можно встретить на совсем голимом китае типа витека. Так что, если продаван в магазе будет заливать про волшебные 15 атмосфер и немецкую помпу - смело посылай его нафиг. Другое дело, что делонги выглядит по аккуратнее и не воняет пластиком. Поэтому берем то, что дешевле. Можно загнаться и поставить OpV клапан, пид, утеплить бойлер и сделать преднагрев воды.
Аноним 26/01/20 Вск 14:35:55 44034595
>>440333
>И сразу бери на али корзину однодонную и темпер в размер. Ибо корзинка с улучшайзером в виде двойного дна забивается со временем

блин вот хз как вы, у меня однодонная лежит пылится (хуево в ней получается не могу пить это), юзаю с двойным дном, в нем видимо давление лучше создается и пролив лучше получается по всему переметру. Немецкие таблетки для очистки кофейных масел стоят 350 рублей 10 штук, думаю их не на один год хватит. И то я просто иногда растворяю средство от накипи для кофе машин в литре воды и прогоняю этот раствор через собранный рожок, и все отлично очищается даже запаха не остается в корзинке. И еще корзинку нужно сразу мыть а не оставлять ее пока оно там все не окаменеет. На мойку рожка уходит не больше 30 сек если придрочишься.
Аноним 26/01/20 Вск 14:40:44 44034696
>>440322
>дешевая делонги + жардин посвежее

Когда то за такие советы с моей стороны было срачей и насмешек на 2 треда.
Аноним 26/01/20 Вск 14:44:29 44034797
>>440251
Ты прям чисто эспрессо пьешь, или разводишь его? Я типа в рожке делаю эспрессо, и добавляю либо взбитых паром сливок еще половину, либо половину водички, ибо не могу такое пить слишком густо чтоли, или крепко.
Аноним 26/01/20 Вск 14:45:36 44034898
>>440283
вот эти баночки с алика бля боюсь всякие такие штуки потому что паранойя что они радиоактивны.
Аноним 26/01/20 Вск 14:59:05 44034999
image.png 315Кб, 600x600
600x600
>>440283
Что это за ссанина? Вот банка здорового человека.
Аноним 26/01/20 Вск 14:59:29 440350100
>>440348
Дозиметр купи ебанат
Аноним 26/01/20 Вск 15:00:35 440351101
>>440350
На алиэкспрессе?
Аноним 26/01/20 Вск 15:04:50 440352102
>>440350
нормальный дозиметр стоит как полквартиры
Аноним 26/01/20 Вск 15:06:25 440353103
>>440348
Боишься нержавейки - возьми керамическую или стеклянную с притертой крышкой. Прозрачную только в темном месте держи. И поясните - в чём ужас ножевой роторной кофемолки? 10 секунд - гейзер, 15- эспрессо, 20-25 - пыль для турки. Для однородности пару раз встряхнуть в процессе.
Тем более, что с жерновами свои тараканы.
Аноним 26/01/20 Вск 15:07:13 440354104
Аноним 26/01/20 Вск 15:09:27 440355105
image.png 64Кб, 259x194
259x194
>>440348
Пацаны, у с есть персональный тредовый Твик.
Аноним 26/01/20 Вск 15:15:05 440357106
image.png 275Кб, 600x400
600x400
Аноним 26/01/20 Вск 15:24:56 440360107
>>440347
Дело вкуса. Но в гейзерки нет эспрессо.

мимо
Аноним 26/01/20 Вск 15:25:12 440361108
Аноним 26/01/20 Вск 15:29:17 440362109
>>440357
А улучшайзер в чашке с таким помогает? Или из неоднородной смеси будет говно как его не топчи?
Аноним 26/01/20 Вск 15:32:45 440363110
Аноним 26/01/20 Вск 15:37:41 440366111
>>440363
Про качество помола, если помолото криво то это всё? Загубленный напиток?
Аноним 26/01/20 Вск 15:44:12 440367112
>>440360
гезерка же готовит эспрессо разве нет?
Аноним 26/01/20 Вск 15:46:26 440368113
>>440367
Гейзерка готовит просто хороший кофе, при этом не требует ни навыков, ни дорогостоящего оборудования, ни расходников.
Аноним 26/01/20 Вск 16:03:35 440369114
>>440346
Ну так человек пьет капсулы лаваца. Для него это уже будет скачок вперед. А так конечно только марзока, чеадо и гейша.
Аноним 26/01/20 Вск 16:48:27 440372115
>>440329
Половину? Машина дороже кофемолки - это признак кофейного слабоумия.
Аноним 26/01/20 Вск 16:52:12 440373116
>>440368
Имею две гейзерки и пил из них кофе в гостях у разных людей, хорошим он не был ни разу. Очевидно, что ты не прав, если объяснишь это моей рукожопостью - тогда утверждение про "не требует навыков" ложное.

Френч пресс лучше по всем параметрам - дешевле, вкуснее, менее требователен к навыкам. По расходникам равен.
Аноним 26/01/20 Вск 16:52:31 440374117
>>440369
Гейша в эспрессо? Перевод хорошего зерна.
Аноним 26/01/20 Вск 17:11:03 440379118
>>440373
>тогда утверждение про "не требует навыков" ложное
Оно не ложно, а просто наглый пиздеж, сам Хоффманн в гайде по мокке говорит, что девайс очень, ОЧЕНЬ недооценен, как вы думаете почему? Да потому-что 1) Сложно получить из этого что-то что не скрючит твое ебало 2) Сложность подбора параметров 3) И даже если тебе свезло это сложно пить, соотношение 1:8-1:12 крайне специфический варик.
Аноним 26/01/20 Вск 17:50:57 440384119
PopChartLabExpr[...].jpg 502Кб, 1500x1978
1500x1978
Кто-нибудь пробовал кофе от новосибирских обжарщиков Kaffa? Что скажете? У нас в мухосране, в одной кофене продают их кофе, на пачках написан только сорт, без разбивки на фильтр\эспрессо. Мне очень хорошо зашел их иргачифф, после этого брал иргачифф нат (для эспрессо) у тэйсти для сравнения, и он оказался горьким говном. Я кофе для фильтра варил в гейзерке?
Аноним 26/01/20 Вск 18:02:09 440386120
>>440373
а как он будет хорошим, если там принцип того что вода сначала нагревается до 100 с лихуем градусов, и потом только уже при еще более высокой температуре начинает выдавливаться горячющим паром, там же явный переэкстракт, + экстракция всех ненужных веществ.
Ну и каждая лягуха свое болото хвалит. Фильтро-додики с пеной у рта будут до последнего доказывать что вкуснее фильтра ничего нет, аэропрессо-дауны будут с пеной у рта доказывать что вкуснее аэропресса ничего нет, гейзеро-бляди тоже будут до конца стоять на своем. Каждая лягуха свое болото хвалит.
Аноним 26/01/20 Вск 18:07:02 440389121
>>440384
что такое half ? гугл выдает "половина". 90ml половины? чего блядь половины? И почему Моча это кофе с шоколадом? Оно же как то по другому называется.
Аноним 26/01/20 Вск 18:10:44 440390122
>>440386
>до 100 с лихуем градусов
Нет. Вода и воздух расширяются раньше наступления температуры кипения воды. Я, например, заливаю воду подогретую до 60 для того чтобы результат был горячее. Если заливать холодную то результат будет около 75-80 градусов.
>>440389
half & half? Это сливки с молоком 50\50.
Аноним 26/01/20 Вск 18:19:41 440392123
XEOLEO-50.jpg.jpg 158Кб, 1000x1000
1000x1000
Кто xeoleo хайпанул? Уже по пикрелейтеду видно что это хуйня с пружинкой. В ней бур с одной стороны удерживается регулирующей гайкой, а с другой этой пружинкой, достаточно малешего люфта бура на оси и все пиздец равномерному помолу.
Аноним 26/01/20 Вск 18:25:11 440393124
>>440379
Повторяемость повыше чем в турке, если не греть холодную гейзерку с комнатной температуры целиком, а нагрев ёмкость на конфорке накрутить верх.

Не требует навыков оно наверняка по мнению итальянцев, кто там через жженку кипяток прогоняет.
Аноним 26/01/20 Вск 18:57:45 440396125
>>440390
Half & Half у нас называется "Сливки 10%", никто молоко со сливками не мешает специально, просто у американцев так принято - half&half, cream, double cream.
Аноним 26/01/20 Вск 19:02:51 440397126
>>440393
Ну вот хуй знает. У брата турка сойка на 2, у меня – моки биалетти 2 и 6 чашек (6 когда-то купил сам, 2 на работе подарили). Такой кофе для нас обоих баловство, обычно мы пьём фильтр (брат v60 предпочитает, я калиту 185). Так вот, турка - это такое баловство, к которому мы с ним всегда возвращаемся, он ко мне в гости никогда без неё не приходит. Я же свои биалетти даже из шкафа не достаю, потому что получается стабильно хуйня. В каком-то смысле это повторяемость, ага.
Аноним 26/01/20 Вск 19:03:44 440398127
>>440396
>Half & Half у нас называется "Сливки 10%"
Оно не просто так называется 50\50. Если брать сливки это будет "сливки 50%".
Аноним 26/01/20 Вск 19:12:43 440401128
>>440397
Я как-то давно чуть не замутил конфорку с PID для турки. Вовремя одумался и стал заваривать в кружке. Оцениваю свой период туркоёбства как просёр времени и кофе.
Аноним 26/01/20 Вск 19:21:10 440403129
>>440386
>а как он будет хорошим, если там принцип того что вода сначала нагревается до 100 с лихуем градусов
В гейзер заливают уже горячую воду, а не ждут пока она нагреется с комнатной температуре. Попробуй еще раз и расскажешь о впечатлениях.
Аноним 26/01/20 Вск 19:24:43 440404130
>>440384
>хорошо зашел их иргачифф, после этого брал иргачифф нат (для эспрессо) у тэйсти для сравнения, и он оказался горьким говном.
это вроде 2 разных иргачефа - просто иргачеф и иргачеф нат.
Аноним 26/01/20 Вск 19:50:26 440407131
0039637bialetti[...].jpeg 75Кб, 750x750
750x750
>>440347
В гейзере кофе не такой дегтярно-густой и крепкий, как в эспрессо-машине получается. Хотя и заметно крепче иных способов.
Ничем не разбавляю. Пью чистым по 120-150 гр каждое утро.
Иногда по настроению добавляю сгущенки ложку (обычно во вьетнамские и кубинские сорта - они уж очень горчат).
Аноним 26/01/20 Вск 19:55:13 440409132
0039637bialetti[...].jpeg 75Кб, 750x750
750x750
>>440367
в гейзерке принцип как в эспрессо-машине - проталкивание горячей воды под давлением через кофейную таблетку за короткое время.
Но давление от пара в гейзерке много (на порядок почти) меньше, чем в рожковой машине с помпой. Даже в навороченном гейзере, с толстыми стенками и дополнительным клапаном. Так что гейзер похож на эспрессо, но это не один и тот же напиток.
Аноним 26/01/20 Вск 20:03:28 440411133
>>439530 (OP)
Поясните про 15 бар. Везде в характеристиках кофемашин указана эта цифра. Нахуя для эспрессо нужно 15 бар? Для эспрессо достаточно 9. Это что, какая-то стандартная система из насоса и бойлера, которую массово делают по одинаковым чертежам, или как это ещё объяснить?
Аноним 26/01/20 Вск 20:20:58 440415134
>>440411
Маркетинговое мерянье цифрами знакомо?
И ещё как всегда - завышение параметров. Примерно как китайские дрели одного типа "повышали" мощность в характеристиках всё больше и больше, до полной несуразицы.
Аноним 26/01/20 Вск 20:33:10 440418135
>>440372
>Половину? Машина дороже кофемолки - это признак кофейного слабоумия.
зато признак полного слабоумия такие посты как твой

Аноним 26/01/20 Вск 22:24:42 440440136
>>440401
Турка какая была?
Аноним 27/01/20 Пнд 00:27:34 440481137
>>439530 (OP)
Почему сраное эспрессо в кофейнях стоит от 100 рублей и выше?
Это ведь пиздец как дорого для нашей нищей страны. При том что себестоимость чашки кофе 5-10 рублей, включая затраты на электричество.
Аноним 27/01/20 Пнд 01:12:33 440482138
>>440481
А ты стоимость кофемашин, зарплату охуевших москвичей и лакшери жизнь хозяина в себестоимость включил?
Аноним 27/01/20 Пнд 02:07:31 440486139
>>440482
>А ты стоимость кофемашин, зарплату охуевших москвичей и лакшери жизнь хозяина в себестоимость включил?
В Питере оно тоже от 100-150 рублей.
Кофемашины дешевые, можно взять за 2-3 тысячи новую. Есть конечно с сенсорными дисплеями и примочками по 150к, но это уже уровень золотого унитаза.
Аноним 27/01/20 Пнд 04:32:43 440492140
>>440373
>Френч пресс лучше по всем параметрам - дешевле, вкуснее, менее требователен к навыкам. По расходникам равен.

Тогда фин еще лучше. Столь же дешев, не требует расходных фильтров, делает прозрачный "глянцевый" кофе как из воронки, время приготовления сравнимо со способом Хоффмана, легче мыть, компактнее в хранении и перевозке.
Аноним 27/01/20 Пнд 12:33:16 440510141
>>440398
Ты, во-первых, не прав, во-вторых, написал вообще какую-то невразумительную хуйню (что такое сливки 50% жирности?). Загугли, что ли.
Аноним 27/01/20 Пнд 12:44:01 440511142
>>440481
>>440486
18 граммов кофе даже по 1000 р/кг будет уже 18 рублей. Про машины за 2-3 тысячи рублей это троллинг что ли? Глуповато как-то Ну, допустим, с умеренным скиллом по поиску б/у по сотне тысяч на машину и молку, хотя если заведение открывает энтузиаст - то наверняка больше потратит. Чашки блюдца, стойка, провести воду, зарплата бариста. Расход зерна на подстройку помола. В общем, если на эспрессо ставить цену примерно с такой же маржой, как на остальное, то 100-120 вполне справедливо. Поскольку это нишевая позиция для 3.5 фанатов, то "Больше кофе" может себе, например, позволить по 53, что ли, рубля продавать, вероятно это в примерно по себестоимости. Кто делает из дешманского сырья и остальное тоже по возможности оптимизирует, плюс открывает точки грамотно, чтоб проходимость была большая, типа кофикса, те могут по 60 рублей продавать с норм наваром. "Кофехауз", "Кофешоп компани" - невменяемое говно для невменяемых людей, они могут стричь, сколько пожелают.
Аноним 27/01/20 Пнд 13:15:01 440517143
>>440511
>18 граммов кофе
Какие 18 грамм, наркоман?
>машины за 2-3 тысячи рублей это троллинг что ли
Ясно, ты ньюфаг или дурачок. Машины бывают разные, кофе тоже разный (зерна, молотый, капсулы и тд). Если ты считаешь в кг то скорей всего речь идет о зерновом, т.е самом дешевом по сути. Тогда не понятно откуда такая накрутка и зачем?
Я уже не говорю о том, что для европы 1-3 евро за чашку кофе еще ок, при их зарплатах в 1500-3000 в месяц. Для РФ те же 120-150 руб за кофе это пиздец как дорого.
Аноним 27/01/20 Пнд 14:33:23 440526144
>>440481
>Это ведь пиздец как дорого для нашей нищей страны.

толсто хохол. Пиздюки сидят латте ведрами хуярят за порцию отдают по 700 рублей, и это в моей мухосрани. А где нибудь в московии там наверно эспрессо сотки три стоит не меньше.
Аноним 27/01/20 Пнд 14:33:48 440527145
>>440418
двачую этого адеквата, вот прям с языка снял.
Аноним 27/01/20 Пнд 14:58:06 440535146
>>440526
>по 700 рублей
Ну в моем городке средняя зп 15к. От 20к считается уже очень хорошей. Но многие живут и на 10к.
Сколько там латте можно купить на 10к (предположим что пиздюк не платит за комунлка, есть у родителей и ходит пешком)?
Аноним 27/01/20 Пнд 17:19:52 440546147
>>440517
Пиздец. До чего скатили тред. Отписываюсь нахуй.
Аноним 27/01/20 Пнд 18:34:47 440556148
>>440546
Хех мда. И не говори. Себестоимость эспрессо в кафе считать с машиной за 2-3 тысячи рублей. Этот кофач уже не спасти, ашанотурочники овладели.
Аноним 27/01/20 Пнд 21:16:45 440565149
>>440517
>Я уже не говорю о том, что для европы 1-3 евро за чашку кофе еще ок, при их зарплатах в 1500-3000 в месяц
в Италии например стандартная стоимость экспрессо 1 евро, максимум 1.20, может какие-то охуевшие 1.5 заломят, но я таких не встречал
Аноним 27/01/20 Пнд 21:47:46 440569150
5a606df97d9974b[...].jpg 44Кб, 768x768
768x768
>>440565
речь о итальянской кукольной порции в 40 грамм?
Аноним 27/01/20 Пнд 22:07:03 440574151
>>440565
В Фияндии от евры в студенческом месте до 3-4 в кофейнях.
Аноним 27/01/20 Пнд 22:29:55 440576152
>>440569
Типо вода оказывает существенное влияние на стоимость?
Аноним 27/01/20 Пнд 23:09:20 440577153
>>440569
>речь о итальянской кукольной порции в 40 грамм?
уж где где, а в Италии знают толк в классическом эспрессо
Аноним 28/01/20 Втр 00:03:27 440580154
>>440565
Ты наверное про автоматы или студ кафешки. В любом случае есть огромная разница в зарплатах между пахомией и европой. И ставить цены ровняясь на европейский рынок плохая идея.
>>440576
Для охуевших россиянских торгашей да.
Аноним 28/01/20 Втр 00:33:21 440582155
супонев.jpg 17Кб, 345x287
345x287
Аноны, ответьте пожалуйста на несколько вопросов, кто сведущ:

1) Правильно ли я понимаю, что ближе к темной прожарке зерно отдает из себя больше вкуса и всех этих total dissolved units? Много экспериментировал со средней обжаркой и французской - почти всегда чем темнее, тем больше вкуса. Сам вкус - вопрос второй, но сильно обжаренное зерно словно бы делает напиток более "плотным" или как оно там называется. Может кто-то объяснить это явление? Ведь по идее при жарке наоборот ряд веществ (жидкостей и масел) должен испаряться нахуй и в пизду.

2) Пробовал угощать всякими среднеобжаренными спешелтями от торрефакто друзей и родственников - 80% людей либо "никак", либо строго не нравится. При этом стоит какой-нибудь иргачифф приготовить, обжаренный ближе к темному (кажется это "венская обжарка" называется) -- сразу причмокивают и просят добавки. Так вот, вам не кажется это странным? Дискрипторы все дохнут, а люди хотят пить именно этот дефолтный напиток без каких-то вкусовых нюансов, просто за приятный аромат. Иногда мне кажется, что весь этот хайп вокруг кислого кофе с дискрипторами какие-то очень тонкие маркетологи придумали - а конечному потребителю ПАРАДОКСАЛЬНО нужны зажаренные близко к углю зерна. Пардоксально, нет?

3) В разных источниках читал, что каждом фактически зерне непременно есть какие-то "неприятные" вкусовые нюансы, которые вытягиваются после слишком долгой экстракции. Тайминги у всех разнятся, но у барист считается, что с какого-то момента в эспрессо, на "слишком долгом" долгом протекании, появляется "таблеточная горечь". Я никогда не мог понять о чем речь и не знаю на что ориентироваться. В целом кажется это слегка странным хотя бы потому, что в той же турке из зерна испокон веков вываривали вообще всё что можно -- и ничо, пили распрекрасно, без этих ваших хипстерских "плохих нот". Но все равно хочется понять о чем идет речь.

Как вообще с эспрессо уловить хуевые ноты? Как их избежать?

Спасибо за твою экспертность, анон, твое мнение правда интересно.
Аноним 28/01/20 Втр 02:54:24 440589156
Приехал кемекс на три чашки с ручкой, я ебал эту деревянную простату пидорить каждый раз мудохаться с узелками, качество говно в стекле просто хуилион мелких пузырьков, разводов, полос, особенно бесит выпуклый "пупок", эстетика проебана безвозвратно, ощущения что разлетится он к ебеням от любого чиха, мне чето даже ссыкотно кипятком фильтр ополоснуть, настолько все ненадёжно выглядит, вытереть насухо его это вообще пизда квест из рейнджеров, ах да еще есть фильтры размером с лист а4, ебическое оригами по утрам да я ебал, уууу сука, уууу блядь!
Аноним 28/01/20 Втр 05:41:05 440597157
>>440582
Чисто мое мнение.
1) Чем темнее обжарка, тем мягче зерно и при помоле оно дает больше взвеси, которая дает плотность напитку. Пыль обеспечивает более сильную экстракцию.
2)Спроси человека первую ассоциацию с кофе - получишь у большинства ответ горечь. Это кстати пересекается с третьем вопросом. У нас турочников много, как и представление людей, что кофе он горький. Цикорий, кофейный напиток из желудей, ячменя, ржи.
Растворимый кофе, который кислый на мой взгляд пить невозможно, та еще гадость. Поэтому, когда даешь человеку эспрессо из светлой обжарки, да и из темной в принципе, многие задают вопрос как это можно пить без сахара, сгущенки и молока.
Я на данный момент вот прям все дескрипторы ощутить не могу/ не могу правильно выварить, но отдельные вполне ощущаются. Больше на уровне нравится\ не нравится. Ну иргачев, если пожарен светло тоже кислый. Мне в претензию выставляли, что мусонный малобар например кислятина. Но пару человек я уже пересадил, говорят, что пить теперь угли не могут.
3)Турочники, это отдельный вид. Многие из них любят, три подъема, перец, соль, корица и еще пачку специй вкинуть. Там от кофе как такового мало, что остается. У меня есть ощущение, что они и активированный уголь с радостью сварят и выпьют.

С эспрессо у меня примерно так - если запороть в хлам, то будет сначала горечь сильная, а в конце кислятина. Ну и два варианта граничных - либо все горькое, либо сплошная кислота. В идеале, как по мне - кислинка (фруктовая, ягодная), которая может давать терпкий привкус, горечь на послевкусие уходящая в цедру, орехи. Сам кофе плотный. Причем сейчас я понизил температуру и вкус более смазанный целостный что ли. При более высокой температуре получал более четкие переходы между отдельными вкусами профайла, но они были более резкие. Короче я ориентируюсь на себя - нравится\ не нравится.
Аноним 28/01/20 Втр 10:46:31 440612158
>>440597
>Чем темнее обжарка, тем мягче зерно
Но ведь наоборот же. Чем светлее обжарка, тем зерно мягче, тк больше влаги.
Аноним 28/01/20 Втр 10:50:11 440614159
>>440612
С чего бы ? На светлой обжарке кофемолки стопорятся, а темную перемалывают без проблем. Возьми зерно темной обжарки, особенно магазинной его пальцами можно растолочь.
Аноним 28/01/20 Втр 12:58:07 440631160
>>440597
>если запороть в хлам, то будет сначала горечь сильная, а в конце кислятина
У меня всегда так получается. Сверху чашки горько (не так чтобы очень), ближе ко дну кисло. Если разумеется не перемешать самому. Это считается "запороть"? А как не запороть?

Делаю эспрессо на Gaggia Baby twin (хотя эти Gaggia они все почти одинаковые внутри, что классик, что эта) в её стандартной (тройной?) корзине, без улучшайзеров, без PIDов и прочего. Зерно разное. Вначале брал torrefacto, потом пересел на TastyCoffee, иногда беру Lavazza в Ленте по акции. нищеброд, кароч Молка - ручная, была HarioSlim (шумная, пиздец), потом, когда ушатал её, взял китайскую на двух подшипниках, клон какой-то брендовой 5 тыр стоила.. Мелет вроде норм.
Аноним 28/01/20 Втр 14:06:07 440640161
>>440614
Чувак, подумай ещё раз. Ты же сам сейчас привёл аргумент за то, что тёмная твёрже: более твёрдая и хрупкая перемалывается легче.
Аноним 28/01/20 Втр 14:22:22 440641162
Экспертов полон тред.

Темная обжарка разрушает структуру (клеточную) целлюлозы зерна сильнее чем светлая обжарка, потому что зерно достигает большей внутренней температуры, и как следствие экстракция темной происходит быстрее чем из светлой, другой вопрос что экстрагировать из темной обжарки в основном нечего, кроме дыма, углей и ебаной горечи, ибо все уже сгорело к едренефене.

Темная обжарка смалывается с меньшим усилием нежели светлая, много кратно замечал это пока на ручнике сидел и чем светлее обжарка тем плотнее зерно.
Аноним 28/01/20 Втр 14:25:02 440643163
>>440631
Раньше делал на делонги+ китайская молка таймморе слим. Зерно тести,тестибар, местные обжарщики, лаваца и.т.п. Остановился на тейсти, хотя они формально для эспрессо не очень - по факту у них все что не итальянская обжарка, пожарено очень светло. На этом оборудование результат всегда плавал. Со временем приспособился, подобрал помол, темперовку, вес зерна. Стало получаться, что вкус в чашке более менее равномерен. Нет такого, что верх горечь, низ кислота. Тупо подбирал варианты.
Но условно на 10 шотов - 1 прямо вот отлично все, 2-3 - очень неплохо, из оставшихся 6-7 - 3 можно пить не морщась, и по ниспадающей. Причем заранее нельзя было предсказать, что получится.
Аноним 28/01/20 Втр 14:28:59 440646164
>>440641
Не нужно жарить до состояния жира и зерно в труху, и вкус останется. И температуру воды не задирать, во всяком случае я для себя такие выводы сделал. Ну и потом темная обжарка во всяких тейсти и торефакто сильно отличается от темной обжарки у той же лавацы.
Аноним 28/01/20 Втр 14:33:02 440648165
image.png 512Кб, 500x386
500x386
>>440646
>Ну и потом темная обжарка во всяких тейсти и торефакто сильно отличается от темной обжарки у той же лавацы.
>сильно отличается
Потому что это не темная обжарка, а чуть темнее средней.
Аноним 28/01/20 Втр 15:45:10 440662166
Почему мне после кофе срать и ссать охота?
Аноним 28/01/20 Втр 15:48:22 440664167
Аноним 28/01/20 Втр 16:13:53 440673168
>>440662
+1
причин не знаю, но использую последние пару лет как лайфхак. Причем если надо побыстрому посрать, то можно и растворимый крепко заварить, главное без добавок (молока, сахара, печенек и т.д.)
Аноним 28/01/20 Втр 19:43:32 440714169
image.png 13Кб, 646x578
646x578
Слушай анон я тут задумал изготовить для мокки дозирующую воронку из говнаипалок бумаги. Самый простой вариант это бумажный цилиндр без основания и верха, но у этой вариации есть недостаток, неудобно засыпать помол, хотелось бы его решить. Как рассчитать развертку цилиндра в конусе как на пике?
Аноним 28/01/20 Втр 21:57:52 440727170
>>440673
Поздравляю, ты угробил поджелудочную.
Аноним 29/01/20 Срд 01:24:57 440736171
>>440727
>Поздравляю, ты угробил поджелудочную.
Чому так?
Аноним 29/01/20 Срд 07:58:53 440749172
>>440736
Ой, не пизди. Человек 10 знаю, у которых после кофе в 90% случаев возникают позывы. Даже если эти люди лично не признались, видно по дальнейшим действиям же. Некоторые из них с "угробленными поджелудочными" живут уже лет 15 с института, так сказать. Выглядят нормально, бухают как все, по больницам не ходят.
Аноним 29/01/20 Срд 10:41:58 440767173
>>440662
Кофе аетивизирует пищеварительные процессы, это про срать, а про ссать - кофе имеет мочегонный эффект.
Аноним 29/01/20 Срд 12:34:46 440785174
>>440749
> бухают как все,
Ну вот ещё одна причина плохого здоровья, то что лицо ещё не пожелтело это не значит что внутри организм не болен, а вы ещё кофем добиваете остатки здоровья, дело твоё конечно, иди завари чашку кофе и штаны приспусти чтобы не испачкать, а то мама наверное уже заебалась после твоих кофейных пиршеств стирать вещи.
Аноним 29/01/20 Срд 12:39:48 440787175
в общем подумал что брать кофе-машину наверное не имеет смысла, и вот почему - раз я сейчас выпиваю по 2-3 чашки в день, то с кофемашиной количество вряд ли уменьшится, а это уже перебор. поэтому думаю насчет гейзерной кофеварки. годнота? я посмотрел там содержание кофеина в 2 раза меньше получается в напитке, т.е. могу выпить больше кофе. что по вкусу? мне не нравится американо, но нравится эспрессо. гейзерная зайдет?

>>440272 анон
Аноним 29/01/20 Срд 13:27:24 440792176
>>440787
>мне не нравится американо, но нравится эспрессо.
>гейзерная зайдет?
Нет.

Найди в кофейне Фильтр-кофе/Батч Брю/Харио/Пуровер/Воронка/Бонавита/Кемекс (в таком порядке приоритетов) и попробуй, это почти оно и есть.
Аноним 29/01/20 Срд 13:49:05 440793177
>>440792
>Фильтр-кофе/Батч Брю/Харио/Пуровер/Воронка/Бонавита/Кемекс
хуясе, их этого списка только Фильтр-кофе знаю и то по по капельным кофеваркам, которые мне не нравятся.

получается рожковая кофеварка или текущая капсульная без вариантов?

единственный варик вижу это взять рожковую и делать миксы треть обычного кофе и 2/3 без кофеина, или параша получится?
Аноним 29/01/20 Срд 14:19:44 440797178
Зайдет гейзер. Он таки ближе к эспрессо, чем к американо.
Аноним 29/01/20 Срд 14:28:08 440801179
>>440787
Это пробовать надо. Берешь самую дешевую и пробуешь. Кому то заходит, у итальянцев дома обязательно будет гейзерка и зачастую не одна. С магазинной лавацей на мой взгляд получается концентрат шпалы с креозотом.
Один момент, который нужно учитывать - бери тот объем, который будешь выпивать за раз. Кофе нужно насыпать ровно столько, сколько у нее фильтр. Хотя у некоторый бывают, вставки позволяющие насыпать половину от первоначального объема.
Аноним 29/01/20 Срд 15:04:18 440807180
>>440793
Чтобы не оконфузиться перед бариста: батч брю и фильтр кофе, ровно как и харио, воронка и V60, тоже самое
Аноним 29/01/20 Срд 15:09:33 440808181
>>440793
Половина из этого списка синонимы, другая половина – разные бренды и вариации одного и того же устройства.
Везде по-разному может называться и разные воронки быть. Но разница между ними куда меньше чем между способами приготовления.
Аноним 29/01/20 Срд 15:32:18 440810182
>>440808
>Половина из этого списка синонимы, другая половина – разные бренды и вариации одного и того же устройства.
загуглил, такое не хочу. если в гейзерной получается такой же кофе как при этих способах, то очевидно гейзерка мне не подходит. придется брать рожковую и мутить миксы декаф+обычный, делать объем 100мл и наслаждаться
Аноним 29/01/20 Срд 15:33:33 440812183
image.png 981Кб, 1085x526
1085x526
Аноним 29/01/20 Срд 15:38:35 440814184
Пацаны, люблю вкус эспрессо, но че то заебало короче из рожка разбавлять экспессо крема водой. Отговорите меня чтоли от покупки гейзерки. А то начитался ваш тред, теперь как то анон хочу еще гейзерку.
Аноним 29/01/20 Срд 15:39:39 440815185
>>440814
>Отговорите меня чтоли от покупки гейзерки
они взрываются
Аноним 29/01/20 Срд 15:41:49 440816186
>>440815
не заливай выше клапана
Аноним 29/01/20 Срд 15:43:57 440817187
>>440815
>они взрываются
ну этого совсем не боюсь ибо обладаю инженерным складом ума + в детстве занимались пиротехникой.

Аноним 29/01/20 Срд 15:52:52 440818188
в итоге раз гейзерки стоят хуйню, думаю возьму себе и буду мутить чистый Лаваца декаф + 1 раз в день капсулу обычного. Один хуй если больше пью у меня уже начинается разнос ЦНС.
Заебись варик?

>>440810 анон
Аноним 29/01/20 Срд 16:31:04 440819189
15017564774871.gif 39Кб, 666x230
666x230
Аноним 29/01/20 Срд 16:32:11 440820190
>>440814
в гейзерке тоже сильно крепкий кофе получается, тоже придётся разбавлять водой.
Аноним 29/01/20 Срд 16:46:25 440822191
>>440818
Декаф из гейзирки ну даже не знаю. Отпиши потом как оно на вкус. В чем состоит разнос ЦНС ? А то я до 4 двойных эспрессо в день ничего вообще не чувствую.
Аноним 29/01/20 Срд 16:54:30 440824192
>>440820
Хз, в гуглах везде пишут мол водянистый, утт аноны выше писали тоже мол кофан получается как в воронке.
Аноним 29/01/20 Срд 16:55:01 440825193
>>440819
Лол, сам придумал мемасик?
Аноним 29/01/20 Срд 16:59:23 440826194
15017564774870.jpg 40Кб, 666x230
666x230
>>440825
нет, это старая серия комиксов.
Аноним 29/01/20 Срд 17:15:57 440829195
>>440826
А, понятно. Просто я последние 15 лет в irc/b провел, в последнее время выкатился в тематику.
Аноним 29/01/20 Срд 17:25:07 440832196
14296117590370.jpg 158Кб, 960x716
960x716
>>440822
>В чем состоит разнос ЦНС ? А то я до 4 двойных эспрессо в день ничего вообще не чувствую.
это же все индивидуально, у меня ощутимо давление поднимается после двойного эспрессо
Аноним 29/01/20 Срд 17:31:09 440833197

>>440832
>у меня ощутимо давление поднимается после двойного эспрессо

это от ебучей робусты. Попробуй купи благородную арабику, желательно высокогорную, хоть ведро выпей хуй что поднимется.
Аноним 29/01/20 Срд 17:36:03 440834198
>>440832
Нормально он придумал, хуйли еще делать то когда хочешь кофе как в аппарате?
Аноним 29/01/20 Срд 19:14:59 440843199
>>440834
Эта пикча 2-3-х тредовой давности. Анон сказал, что спиздили его
Аноним 29/01/20 Срд 19:15:47 440844200
Аноним 29/01/20 Срд 21:33:37 440866201
>>440814
в гейзере из нержавейки кофе недостаточно горяч.
Надо аллюминиевую.
Аллюминий нельзя оставлять сырым - после приготоволения непременно разбирать, промывать и просушивать.
Прокладка стирается за год - лучше иметь запас.
На стандартном гейзере нет пенки, а на гейзере с "пенным" клапаном она долго не держится.

Но все равно гейзер мастхэв.
Аноним 29/01/20 Срд 21:46:45 440870202
>>440749
Да, кофе вредит здоровью.
Я и не спорю.
Аноним 29/01/20 Срд 22:09:08 440875203
Аноним 29/01/20 Срд 23:12:34 440885204
>>440272
взял в итоге обычную рожковую хорошую. вопрос где хранить кофе остается открытым, т.к. емкости с клапаном в продаже не нашел, посему планирую разделить молотый на 2 банки, 1 на использование, другую в холодильник. советуйте свои советы в общем
Аноним 29/01/20 Срд 23:42:17 440894205
>>440870
Да как бы нет, если не превышать дневную дозировку кофеина по всем исследованиям одни плюсы
Аноним 30/01/20 Чтв 00:13:47 440896206
>>440885
холодильник имхо - хуета. Когда будешь доставать и открывать, внутри банки будет конденсироваться влага, и так каждый раз, под конечц твои зерна будут плавать в луже воды. Почему просто не хранить в банке просто в шкафу?
Аноним 30/01/20 Чтв 01:18:54 440902207
>>440896
>Когда будешь доставать и открывать, внутри банки будет конденсироваться влага
так поэтому и делю на 2 банки, 1 использую, вторая хранится 7 дней в холодильнике, потом ее достаю и использую
Аноним 30/01/20 Чтв 01:40:22 440904208
>>440894
Продавец кофе, плз
Аноним 30/01/20 Чтв 02:57:54 440907209
>>440885
Кофемолку купи, долбоебина.
Аноним 30/01/20 Чтв 03:11:10 440910210
>>440907
ну вы же тут эстеты дохуя, вам жерновую за дохуяденег подавай
Аноним 30/01/20 Чтв 04:56:15 440919211
14340318357090.jpg 118Кб, 895x892
895x892
Котаны, а от чего обилие аромата при помоле кофе зависит?

Иногда берешь какой-нибудь свежий спешальти от торрефакто и запах приятный, но еле заметный. А иногда коллега Lavazza Pronto Crema на работе делает состоящий по вкусу кажется на 50% из робусты -- и аромат стоит аж за километр, при том крутой и стойкий.

Может есть какие-то способы обжарить кофе более пахуче?
Аноним 30/01/20 Чтв 05:18:13 440920212
>>440910
Хеолео за 4 тыщи с али. Нормально мелет.
Аноним 30/01/20 Чтв 05:55:11 440922213
Кофаны вопрос.
У кого из обжарщиков обжарка под эспрессо действительно под эспрессо ?
У тести она светлая, у тестибара только иргачеф пожарен более менее темно. Советуют торефакто. А что по остальным из списка в факе ?
Хочу обжарку потемнее, но не вхлам и не в угли. Заценить высокую крема и все такое.
Аноним 30/01/20 Чтв 06:01:06 440923214
>>440920
Под альтернативу нормально, под эспрессо - можно, и в принципе можно подстроиться, но ловить нужный помол на ней и подобных тот еще номер. Но это если реально заморачиваться.
Кто-нибудь пробовал большие молки от 1zpresso с 48 миллиметровыми жерновами ?
Аноним 30/01/20 Чтв 11:25:08 440945215
>>440919
Слышал выражение "своё не воняет"? С кофе такая же хуйня. На прошлой неделе открыл новую пачку, Ethiopia Akmel, натуральная обработка. Заварил себе кружечку, ну что-то запаха почти нет. Приношу на рабочее место, коллеги вокруг - ебать! у тебя новый сорт кофе? Как же пахнет охуенно.
Аноним 30/01/20 Чтв 12:01:14 440951216
kofe-v-sssr-2.jpg 28Кб, 416x234
416x234
С трубочным табаком похожая тема. Когда куришь трубку - вкусный аромат меда, рома, вишни и прочих ништякоа ощущают только окружающие. Сам курильщик чувствует только табачную горечь, которая все перебивает.
Аноним 30/01/20 Чтв 12:28:36 440957217
>>440945
Есть такая тема. Пьешь дома свои арабики, в какой то момент времени начинает казаться, что все не то, запаха нет, вкуса нет. Приносишь на работу - народ закидывает в капельную кофеварку - начинает говорить - типа какой сильный аромат, все дела. Ладно думаешь, наверное приелся запах. Закидывают жардин - теперь ты думаешь, как же он сильно пахнет, запах чувствуется в коридоре. Наливаешь себе кружечку и с покер фейсом цедишь горькую водичку. Но вот почему такой запах ? они туда что то закидывают, что ли.
Аноним 30/01/20 Чтв 12:44:08 440962218
s-l1600.jpg 157Кб, 1600x1412
1600x1412
Skerton или Mini Slim?
Беру под аэропресс. У первого говорят ось люфтит и нужно что-то там докупать, у второго ручка съедает резьбу оси примерно за год. И механизм регулировки у них отличается довольно сильно, если исходить из видосов. А цена одна. Хочу япошку нижнего ценового сегмента. Обьём/портативность не важны. Есть счастливые обладатели в треде?
Аноним 30/01/20 Чтв 13:01:07 440965219
>>440962
Харио сразу идёт нахуй потому что на колбе нарисованы отметки по чашкам. Такое отношение к кофеебам с весами поощрять нельзя.
Аноним 30/01/20 Чтв 13:02:42 440967220
>>440962
> Есть счастливые обладатели в треде?
Счастливых и в природе нет.
Аноним 30/01/20 Чтв 13:55:57 440973221
>>440962
Они обе не очень, лучше подумай о молке с металлическими жерновами из рекомендуемых итт, честно. Даже не говоря о качестве помола, банально тяжело и долго на керамических молоть, уже за 20-30 граммов можно подзаебаться.

Но если ты настаиваешь, бери слим. У меня были обе, и слим можно, сидя на стуле, прижать, помимо руки, бедрами, тогда удобнее. Скертон толстый и с ним такое не катит, и вообще обхватывать его рукой неудобно.
Аноним 30/01/20 Чтв 14:01:24 440974222
photo1452013020[...].jpg 43Кб, 416x312
416x312
>>440962
ой бля опять вы себе ищете чем бы мозги поебать, тебе больше делать нехуй как играть в нигретёнка который ради еды стоит и перемалывает кофе? блять купи нормальный растоворимый кофе хватит хуйнёй заниматься, если тебе совсем делать нехуй то купи ручную мясорубку и крути фарш хоть реально польза будет, мамка потом катлет нажарит
Аноним 30/01/20 Чтв 14:31:10 440978223
image.png 1073Кб, 696x1200
696x1200
>>440922
хз по крафтовым не скажу, брал килограммовую пачку пикрил по шкале >>440648 14-15, хотя должна быть средняя обжарка, в первые секунды из рожка льется густая черная смола. Сами зерна блестят маслами. Не мог пить, подарил друзьям полкило. Я ебал такое крема. Хотя на вкус я бы не сказал что прям горечь или типа того, вкус вполне норм, но мне не зашло, мой идеал по той шкале - 6,7,8,9,10,11 максимум. может мне пережареная партия попалась, хз.
Аноним 30/01/20 Чтв 14:37:31 440980224
>>440978
Во кстати жардин в круглой стеклянной банке со смешной крышкой раньше по акции брал, норм пойло, там помойму кения или чото такое было
Аноним 30/01/20 Чтв 14:49:57 440983225
>>440978
Жардин я пробовал, хотеть не такие угли.
Аноним 30/01/20 Чтв 14:57:50 440984226
>>440980
Хз мне разок попалась свежая пачка зерен Жардин Эфиопия Эйфория - влюбился, напиток богов. Потом пошел еще за пачкой, тоже выбрал самую свежую, и внезапнов ней откуда то взялся вкус коньяка, дуба, чего-то такого, от чего я чуть не блевал просто охуел и больше его не беру.
Тут типа за упоминание супермаркета кидаются ссаными тряпками, а вы тут с растворимым лезете еще.
Аноним 30/01/20 Чтв 15:00:04 440987227
>>440922
> Заценить высокую крема и все такое

У меня кстати всегда высокая крема, любые зерна, хоть эгоист туда положу который даже в рожке на выходе как компотик из сухофруктов, хоть что то другое, плотность пенки от давления помпы зависит же, и от кофемашины.
Аноним 30/01/20 Чтв 15:04:30 440988228
>>440987
Рожок с улучшайзером ? На делонги у меня крема тоже был всегда, ну и потом сколько робусты насыпано в магазинный кофе.
Так то у меня есть крема, она даже тигровая. Просто хочу заценить темную обжарку.
Аноним 30/01/20 Чтв 15:09:20 440992229
>>440988
>Рожок с улучшайзером ?
да. Робусту не беру только арабику от робусты сердце колит, волосы дыбом, и давление поднимается.
Аноним 30/01/20 Чтв 15:31:27 440998230
>>440974
если бы не растворимый в принципе удвоил бы. взял себе йоба аппарат за дохуя денег и чувствую с ним одни геморрой будет. то кофе храни что бы не выдохся, то 5 минут оттираешь/вымываешь всё. юзал капсульную и горя не знал. и думаю вообще на чай перейду. ну его нахуй на донышке там те 5мл эспрессо, только давление поднимается, по вкусу не успеваю ощутить.

>>440272 анон
Аноним 30/01/20 Чтв 15:57:21 441000231
>>440998
>только давление поднимается

бля что тебе мешает пить благородную арабику, в ней кофеина не больше чем в твоем чае даже меньше.
Аноним 30/01/20 Чтв 18:25:47 441030232
>>440998
Да ладно, процесс приготовления тоже важен. И потом что там отмывать ? Рожок выбил, протёр и готово. При двух двойных эспрессо в день пачка на 250 грамм уйдет дней за 10, не успеет особо протухнуть.
В магазинном кофе часто сыпят робусту, от нее мотор стучит сильнее. А так есть мусорный Малабар, в нем кофеина мало по сравнению с прочими арпбиками.
Что за дорогая машина за много денег ?
Аноним 30/01/20 Чтв 18:41:06 441032233
Аноним 30/01/20 Чтв 19:32:53 441041234
>>441000
>бля что тебе мешает пить благородную арабику, в ней кофеина не больше чем в твоем чае даже меньше.
на днях возьму, пока декафф пью

>>441030
>Да ладно, процесс приготовления тоже важен. И потом что там отмывать ? Рожок выбил, протёр и готово
Конечно важен, и от этого еще такое двойственное чувство, что готовишь с отмывкой 5 минут, а выпиваешь те 5 мг за минуту.

У меня наверное были завышенные ожидания. Через месяц будет понятно всё.

>Что за дорогая машина за много денег ?
делонги среднего ценового диапазона
Аноним 31/01/20 Птн 02:41:29 441101235
image.png 102Кб, 741x454
741x454
>>441032
>Polaris PCM 1529E
Что за траленг? Я б/у кофемашину на авито покупал по такой цене. Дорогие это от 1000 басков. Поларис хуета, за 5к новая кофемашина врядли будет нормально готовить, лучше б взял нормальную б/у какую нибудь Делонги или Борк.
Аноним 31/01/20 Птн 02:47:47 441102236
image.png 632Кб, 741x938
741x938
Бля парни, перешел по ссылке ради интереса. Пикрил... Рожок... и ведро бля налир или хуй его мама знает на сколько. Они что совсем ебанутые чтоли? Нормальная экстракция в рожке - 20-25 сек, 30сек уже лунго блядь, через 35 секунд уже блевота. Это ж блядь сколько раз надо поменять рожок что бы наполнить эту хуевину хотя бы наполовину?
Аноним 31/01/20 Птн 02:49:04 441103237
>>441102
>налир
на литр
долбофикс
Аноним 31/01/20 Птн 07:17:56 441117238
>>441102
У нее давление 4 бара. Так что думаю это извращенский вариант между мокой и эспрессо. Кофан насыпаешь в рожок и не трамбуешь. На выходе будет жижа. Для выдохшегося магазинного кофе в самый раз.

Но это фигня зацените, что у них есть:

https://shop-polaris.ru/kofevarki/polaris-pcm-2001ae/
Polaris PCM 2001AE - помпа 20 бар - не жалкие 9 бар, не 15 как написано на ярлыке ульки, а целых 20 бар и всего 20к рублей на оф. инет лабазе.

А я еще на цену гагии классик новой жалуюсь.
Аноним 31/01/20 Птн 13:18:32 441150239
muggy.jpg 169Кб, 800x600
800x600
>>440965
Что тебе мешает их игнорировать?
>>440967
Хоффман?
>>440973
>можно подзаебаться.
На то и расчёт. Сейчас пью по паре чашек в день из джезвы. Думаю, с этим шприцем-переростком и ручной молкой сменить количество на качество и пить пару раз/неделю. Меня харивские варианты в принципе устраивают, даже держа в уме лёгкую неравномерность помола. Вопрос только в долговечности. Пользоваться буду не я один.

В чём ещё отличия, исключая возможность зажимать её ляжками? Видел не одно видео по допиливанию скертона разными махинациями. По слиму не видел. Значит ли это, что он менее косячный, или же его просто допиливать бесполезно?

С металлическими уже сильно дороже, да и эстетика металлических цилиндров фараона мне не очень заходит.
>>440974
>пик
Почему не из стакана? Кружки -- для девочек.
Аноним 31/01/20 Птн 15:16:27 441173240
Не заметил переката, продублирую. Что думаете? Почему пропала горечь?


>>436397
Короч взял перемолол всю пачку(там оставалось чуть больше половины) и сделал колдхрю.

Щас чуть налил. Он пахнет как коньяк или виски)

Не горчит. Если еще сливок залить то может быть годно.
Но больше я брать его не буду офк

По объему вышло немного меньше литра.
Аноним 31/01/20 Птн 15:45:37 441181241
>>441173
>Почему пропала горечь?

потому что ты сделал колд-брю. Почитай, самая щадящая экстракция вроде как. Видимо при друго экстракции ты экстрагировал горькие вещества.
Аноним 31/01/20 Птн 15:49:07 441185242
image.png 219Кб, 468x468
468x468
>>441117
чет проиграл. Я подозреваю что 20 бар создает отдельный компрессор который покупается отдельно?
Аноним 31/01/20 Птн 16:01:40 441188243
>>441185
Да обычная улька на 20 бар. Просто их обычно фигачат на капсульные, а тут воткнули в рожок. Нафиг надо непонятно, но забавно. Они бы ради прикола лучше воткнули две вибры работающие в противофазе для более равномерного потока, opv клапан с внешней регулировкой, пид, латунную группу и бойлер 300 мл. Было бы хорошо.
Аноним 01/02/20 Суб 04:33:57 441276244
Пасаны выручайте, зерен осталось только на завтра на пару раз, после завтра охуею от ломки, времени ждать нет, нужно завтра что нибудь купить, желательно побольше. Реквестирую годную лаваццу.
Аноним 01/02/20 Суб 04:40:43 441277245
Батя купил кофемашины делонги esma4000b норм тема или турка лучше?
Аноним 01/02/20 Суб 09:33:05 441298246
>>441277
Лучше якобс растворимый.
Аноним 01/02/20 Суб 17:03:52 441362247
lainsbed.gif 82Кб, 426x196
426x196
>>441150
Ну что же вы, кофаны?
Думал в треде(да и среди хипстоты-кофейной) стандартом де-факто является если не постоянное использование, то по крайней мере наличие ручной молки. Периодически всплывающие несогласные быстро подвергались остракизму. Как задал невинный вопрос(>>440962) об отличии двух молотилок упомянутых в факе между прочим, обоссали уже меня. И ведь есть в треде те, у кого и та и другая на руках. CofeeGeek я уже прочекалю


Аноним 01/02/20 Суб 19:58:33 441392248
Q3fA1C6UHITfAgI[...].jpg 286Кб, 1384x1174
1384x1174
>>441030
>И потом что там отмывать ? Рожок выбил, протёр и готово
кроме собственно рожка и темпера еще эти 2 части машинки, и потом стол от кофейного порошка и капель кофе
Аноним 01/02/20 Суб 20:25:12 441396249
>>441362
> Думал в треде(да и среди хипстоты-кофейной) стандартом де-факто является если не постоянное использование, то по крайней мере наличие ручной молки
Да, но кофейная хипстота на всякие лидо/командание онанирует, а не на то, что ты принес.
> И ведь есть в треде те, у кого и та и другая на руках.
Тут уже все обладатели такого счастья от них избавились давно как и я от своего порлекса. Есть же нормальные китайцы, но не хочешь, говна пожрать хочешь. Но в этом тебе уже никто не помощник, извини.
Аноним 01/02/20 Суб 20:25:15 441397250
>>441362
А что их сравнивать, конструкционно обе ни очень. Есть конечно ещё вопрос цены, но я так думаю, что вариант подобной молки от биалети будет дешевле и не хуже.
Аноним 01/02/20 Суб 20:33:00 441401251
>>441397
Ну и потом для турки есть sozen
Аноним 01/02/20 Суб 20:41:17 441403252
>>441392
Нужно отладить процесс. Со временем рядом с машиной появится набор того, что постонно используется в готовке. У меня на лотке обычно стоит блюдце и есть специальная тряпочка для протирки рожка, группы, блюдца. Включил машинку на прогрев смочил тряпку, приготовил кофе, протёр, повесил тряпку сушится. Делаешь на автомате. Кистью смахнул кофе в пластиковую миску куда выбиваю рожок. Раз в день выкидываю миску с таблетками и остатками кофе. Раз в месяц, два чищу кофемолку. Машинку протираю раз в две недели, но это по причине, что она хромированная и на ней видно брызги.
Аноним 01/02/20 Суб 21:07:19 441405253
>>441403
вот поэтому я и думаю вернуться к капсульной, столько гемора ради одной чашки кофе. еще непонятно насколько выгодней из рожковой получается, с учетом что кофе сыплю ненормированно. всё бы ничего, но мыть эту залупу из которой вода течет в рожок это пиздец как неудобно.
Аноним 01/02/20 Суб 23:11:17 441426254
>>441405
Купи кофемашину, ваще по кайфу, ничего делать не надо, только зерна засыпать и воду заливать.
Аноним 02/02/20 Вск 00:56:58 441434255
>>441426
А такие есть?

И нахуй нужны не такие?
Аноним 02/02/20 Вск 01:05:51 441438256
>>441405
>>441392
варочную группу как рожок снимаешь можно чуть воды пустить, затем остановить, протереть тряпочкой, и еще раз немного пролить, все. Иногда там ватной палочкой прохожусь. Главное что бы там в верхнем поршне просто было чисто. Капсульные хуево тем что так же как растворимый - хуй знает что там наложили производители, и дорогие пиздец они. У меня один мужик знакомый страдал повышенным давлением от капсульной, и в один момент у него тромб оторвался после очередной чашки этого дерьма.
Аноним 02/02/20 Вск 01:20:13 441440257
>>441438
>и в один момент у него тромб оторвался после очередной чашки этого дерьма.
Настало время охуительных историй. Почему лаваца в капсулу должна ложить парашу, а в молотый нет?

Я перепробовал штук 5 разных производителей кроме оригинальных, нигде растворимого не было. Вангую там обычный молотый кофе.

>и дорогие пиздец они
это да, но повторюсь что еще непонятно насколько выгодный будет обычный, с учетом что насыпаю не дозированно.

>можно чуть воды пустить, затем остановить, протереть тряпочкой, и еще раз немного пролить, все
так и делаю, но это гемор после каждой заварки
02/02/20 Вск 01:32:14 441442258
>>441440
>лаваца в капсулу
и сколько там стоят твои капсулы? 10 штук рублей 600 по акции?
Аноним 02/02/20 Вск 01:33:12 441443259
>>441442
сорян за сажу, приклеилась.
Аноним 02/02/20 Вск 02:40:46 441451260
>>441442
350-400, т.е. столько же сколько и 250г молотой лавацы, что выходит в 3 раза дороже за 1 порцию напитка. поэтому абсолютно не вижу смысла производителю пихать туда парашу вместо кофе. и повторюсь, дело не в стоимости, тут понятно что капсулы проигрывают подчистую.

>>441426
лол, с кофемашиной не меньше, а то и больше поеботы в плане мойки.
Аноним 02/02/20 Вск 03:01:33 441454261
>>441451
На мой взгляд в капсулах лавацы именно, что дешманский кофе. Хуже жардина. Уровень черной карты. У них зерно стало ужасным, которое пить не хочется, а в капсулах напиток богов ? В родных капсулах неспрессо в лучшем случае средненький такой кофе уровня жардина. Про то, сколько там арабики и робусты можно спорить долго. Капсулы которые дешёвые ну это такое г.
Капсулы со специалити кофе не пробовал, да и с учётом их цены они не нужны.
Капсулы это такой кофе где капсула и упаковка стоит больше кофе.
Но я уже писал выше, что любители капсул не особо жалуют хороший кофе. Слишком насыщенный, бьющий по рецепторам.
Аноним 02/02/20 Вск 04:40:28 441460262
Так а как работает вот это хуйня из оп-поста про "15 бар"?

Типа заливается горячей водичкой молотый кофе, вернее, кофемашина сама заливает, а затем поднимает давление до 15 атмосфер, и кофе просто плавает какое-то время в горячей водичке при давлении 15 атмосфер?
Или как?
Аноним 02/02/20 Вск 07:47:09 441465263
Аноним 02/02/20 Вск 07:54:48 441466264
image.png 173Кб, 696x349
696x349
image.png 256Кб, 1029x740
1029x740
image.png 578Кб, 1280x720
1280x720
image.png 65Кб, 380x382
380x382
>>441460
Наверное все разновидности плюс минус, разве что наверное нет марзок и слееров с далакорте, у которых минибойлер встроен в группу.
Аноним 02/02/20 Вск 07:56:21 441467265
image.png 98Кб, 769x700
769x700
Аноним 02/02/20 Вск 07:56:58 441468266
image.png 367Кб, 800x900
800x900
Аноним 02/02/20 Вск 09:58:09 441483267
>>441451
>лол, с кофемашиной не меньше, а то и больше поеботы в плане мойки
Она сама промывается при включении выключении. Надо прост раз в хуй знает сколько времени средством мыть.
Аноним 02/02/20 Вск 13:19:33 441537268
Аноним 02/02/20 Вск 13:33:48 441553269
>>441465
Нихуя, давление в помпе может быть как раз меньше, как раз в рожке всё давление и создается.
Аноним 02/02/20 Вск 13:53:08 441560270
>>441440
Так а хуле блядь ты не дозируешь, как нормалтный человек, и с гордостью тут пишешь об этом?
Аноним 02/02/20 Вск 13:54:40 441562271
>>441454
Спешелти капсулы дешевле неспрессо. А у лавацуы де вроде чалды, или как их там, а не капсулы.
Аноним 02/02/20 Вск 15:32:20 441590272
>>441454
>>441454
>На мой взгляд в капсулах лавацы именно, что дешманский кофе. Хуже жардина
не поленился, пошёл купил дешманский Жокей Арабика, сделал двойной эспрессо, докладываю: по вкусу сосет у капсул лавацы неспрессо только так и даже у лавацы декаф, по эффекту давления как от капсул не поднялось, но в капсулах я брал смесь, а не чистую арабику, поэтому наверное сравнение не совсем правильное. может потом жардин возьму или лавацу оро.

>>441560
>Так а хуле блядь ты не дозируешь, как нормалтный человек, и с гордостью тут пишешь об этом?
ну я хз сколько надо дозировать, а стоковым пластиковым ковшом только в очке можно себя пощекотать
Аноним 02/02/20 Вск 15:33:26 441591273
>>441553
И нахуа ? Проще большее давление понизить opv клапаном, ну и потом в статике можно накачать, а в динамике при поливе ? Создавать ещё большую неоднородность потока ? Тем более что помпа стоит копейки.
Аноним 02/02/20 Вск 15:41:11 441594274
>>441590
Ты бы ещё черную карту взял. Хотя конечно забавно. Если учесть массу кофе в капсуле, то нужно найти совсем труху, что бы кофе из капсулы было насыщеннее.
Ну да хозяин барин, нравятся капсулы тут ничего не поделаешь
Аноним 02/02/20 Вск 15:47:12 441597275
>>441594
>Если учесть массу кофе в капсуле, то нужно найти совсем труху, что бы кофе из капсулы было насыщеннее.
я не говорю про насыщенность, я говорю про общее впечатление от напитка. и за капсулы я не агитирую, я просто пишу свои отзывы.

>Ты бы ещё черную карту взял
так я уже не первый раз встречаю отзывы мол даже самый дешманский кофе будет лучше дорогих капсул, вот я взял и проверил.

вообще распишите рейтинг магазинного молотого кофе, а то я кроме лавацы не шарю
Аноним 02/02/20 Вск 18:06:25 441651276
>>441597
Блядь я не понимаю, это новый заход троллинга такой или что?
Аноним 02/02/20 Вск 18:34:17 441657277
cm.jpg 219Кб, 703x697
703x697
>>441483
НетЪ. Обладаю пиком.
Раз этак в 2-3 месяца машина-автомат требует капитального промывания специальной химией. Причем процедура не быстрая и подразумевает участие человека - по команде на дисплее надо подносить/выливать емкости с водой, опорожнять лотки, заливать моющее средство и.т.д.
И вот выхожу я утром на кухню в труханах, почесываю мошонку и привычно давлю две кнопки, чтобы кофе полилося. А вместо этого машина сообщает мне что пора ее промывать и займет это не менее получаса. Разуме, я машину выключаю и хлебаю растворимый ибо с утра некогда возиться. Вечером же я кофе не пью и не вспоминаю о необходимости машину очистить до следующего утра, когда вместо кофе опять получаю хуй. И так до выходных.
Аноним 02/02/20 Вск 18:42:04 441659278
>>441597
>Ты бы ещё черную карту взял
Постоянно беру черную карту голд, получше вашего говна из гнилых зёрен будет.
Аноним 02/02/20 Вск 19:01:01 441662279
>>441657
Ну я и говорю, раз в 2-3 месяца промыть это хрень.
Аноним 02/02/20 Вск 19:07:51 441665280
>>441662
ещё уточню: мыться раз в два-три месяца машина просится, если я раз в день выпиваю соточку эспрессо.
Если же варить что то с молоком - помывка требуется после каждого раза.
Аноним 02/02/20 Вск 19:12:59 441669281
>>441665
Ну у меня отдельный капучинатор, в котором насадки моешь. Все равно удивляет что по количеству действий приготовить кофе это как закинуть чайный пакетик, а то и легче, а раньше надо было каждый раз посудину от старого кофе мыть, рожок замерять, банку с полки доставать.
Аноним 02/02/20 Вск 22:26:51 441711282
>>441665
На работе каждый день раскручиваю группы, прочищаю, мою с кафизой. Форсунку на ночь замачиваю в спец химии для очистки от молочных продуктов. Кофемолку каждую неделю раскручиваю и чищу жернова. Все работает как часы.
Аноним 03/02/20 Пнд 11:12:48 441767283
Подскажите, какой кофе взять, чтобы он был горький?
Брал Weiserhouse Колумбия и TK "Бэрри". Получается пиздец кислятина. Делаю 14 гр зерен на обычную чашку 300 мл, капельная кофеварка. Я тот новичок, который пил 7гр, если кто помнит.. Пробовал еще брать всякий АЙРИШ КРИМ, но это какая-то залупа.
Аноним 03/02/20 Пнд 11:28:11 441768284
trainspottingbd[...].jpg 1173Кб, 1799x1080
1799x1080
Вкатился в кофе-тред узнать про кофеин.

Поясните, кто шарит.

1. Правда ли, что в современном кофе нет кофеина? Слышал, что его изымают для использования в медицинских препаратах/ энергетиках / прочее. ?

2. Что дешевле, выжрать пачку самого дешевого кофе (молотый 50 рублей 100 грамм), или купить в аптеке кофеиновые таблетки?

3. Влияет ли на содержание кофеина степень обжарки кофе. ?
Аноним 03/02/20 Пнд 12:33:21 441777285
>>439530 (OP)
Какие подводные у капсульной кофеварки?
Сладкоежка, пью только капучино.

Помню купил капсулы, приняв за обычный кофе. Очень понравились сливки, лучше молока зашло.
Всё равно выгоднее, чем в кофейни ходить. Хули нет?
Аноним 03/02/20 Пнд 12:50:03 441781286
Мочератор изжил всех из треда. Даже турочников не видно
Аноним 03/02/20 Пнд 13:00:27 441782287
>>441777
у неспрессо никаких, готовит вкусный годный кофе. многие кукарекают что туда вместо кофе насыпают парашу и потом у них спидорак появляется, но пруфов как обычно не привозят. цена да - дорого, но дешевле чем кофейни, потому и пользуются популярностью.

>Сладкоежка, пью только капучино
насчет капучино хз, что в капсульной получится. вангую ты дольче густо брал, а там парашный кофе по сравнению с неспрессо
Аноним 03/02/20 Пнд 13:09:06 441783288
>>441782
Да. И кофемашину тоже для дольчи хотел.
Аноним 03/02/20 Пнд 13:15:41 441784289
>>441777
Объективно - средненький кофе по цене специалити. Субъективно - кофейный напиток, уровень хорошего растворимого кофе, не больше.
Аноним 03/02/20 Пнд 13:36:46 441789290
Аноним 03/02/20 Пнд 13:58:20 441795291
1258698.jpg 64Кб, 600x600
600x600
>>441102
На работе похожая хуйня есть - rowenta allegro es 60. Я просто кладу в рожок кофе на 2 чашки, а воды лью на 4, и получается что-то среднее по крепости между фильтром и гейзером.
Аноним 03/02/20 Пнд 14:07:11 441797292
>>440481
>Почему сраное эспрессо в кофейнях стоит от 100 рублей и выше?
Потому что пошел нахуй, вот почему. Ценообразование какое хозяин хочет, такое и ставит.
Аноним 03/02/20 Пнд 14:40:33 441800293
Парни, заметил такой парадокс, в супермаркете молотый кофе почти все сорта стоят в 2 раза дешевле чем тот же сорт ЗЕРНА того же производителя. По идее же молотый должен стоить дороже т.к. затрата энергии на молку.
Аноним 03/02/20 Пнд 14:49:16 441801294
>>440511
>Кофехауз

Разок зашел, зашел с настроением что хочу что нибудь купить, че нибудь из ручного сбора, тупая пизда пренебрежительно посмотрела на меня, (а я не одеваюсь как ебаный пидор-хипстор как они представляют себе среднеститистического кофе-наркомана), одеваюсь как обычный обыватель, так вот эта тупая сука, свое ебало скорчила, даже сука не спросила что мне интересно. А я фанат психологии эмоций сразу всю эту хуйню спалил еще при входе и естественноне стану обращаться к человеку у которого я своим видом вызываю пренебрежение. Было пиздец неприятно, и я сделал наглую рожу и кулфейс, и подошел к ней поближе, эта тупая пизда отскочила в противопложный угол, иначала трясущимися руками что то перебирать. Короче, такого отношения к клиентам я нигде не видел. Попытался разглядеть блядь че нибудь типа колумбии, нихуя не смог ничего разглядеть. Более долбоёбского магазина я не видел. Все впечатление испортилось одним ее пренебрежительным противным ебалом.
Аноним 03/02/20 Пнд 14:54:34 441804295
>>441800
ХЗ, в Финляндии молотый президент стоит около 5 евр, немолотый тоже около 5 евр.
Аноним 03/02/20 Пнд 14:55:38 441805296
>>441801
Вся суть кофейных хипсторов
Аноним 03/02/20 Пнд 15:35:10 441814297
>>441800
А кто тебе сказал, что там тоже зерно, что и нема молотом. Поди разбери, что там сыпанули.
Аноним 03/02/20 Пнд 15:54:58 441819298
Посоветуйте,что брать:гейзерку,френч или турку и сорт кофе к ним.
Для меня важно-продолжительный бодрящий эффект,не сильно бьющий по мозгам.
Аноним 03/02/20 Пнд 16:26:46 441823299
>>441819
>брать:гейзерку
this. самый оптимальный вариант

>>441783
>Да. И кофемашину тоже для дольчи хотел.
у меня была дольче и неспрессо, сравнивал слепым тестом - дольче подкрашенная водичка, несмотря на то, что кофе в капсуле там больше
Аноним 03/02/20 Пнд 16:45:22 441831300
>>441801
В кофехауз за зерном зашёл? Ты ебанутый или просто мазохист?
Аноним 03/02/20 Пнд 16:52:41 441833301
>>441819
Из перечисленного френч-пресс, а так вообще лучше иммерсионную воронку вроде вилфы или клевер дриппера. Френч-пресс немного заебывает мыть, а из этих воронок фильтр вытащил и выкинул, ополоснул и всё. С другой стороны, френч-пресс продается в ближайшем дикси/пятерочке за 200 р, это вам не клевер за 800 р с али заказывать или вилфу у кофе оул в кофейне брать за бешеные тыщи.

Кофе светлой обжарки, можно средней, но точно не тёмной. Рекомендую простецкую дешевую гватемалу вроде этой https://www.espressobike.ru/product-page/GuatemalaBellaVista - обычно вкус просто кофе без выебонов у таких.

Гейзерка это полная хуета, овер 9000 ебли, чтобы получить очень мало невкусного кофе. Видишь любителя гейзерок - плюй дураку в еблет. Турка по ебле сравнимо или чуть меньше, но несколько проще получить вкусный кофе.
Аноним 03/02/20 Пнд 16:58:29 441836302
>>441833
2к за килограмм это дешевый кофе?
Аноним 03/02/20 Пнд 17:13:42 441841303
>>441836
Да.
Надо заметить, что 500 за пачку 250 г это не 2000 за кг, как можно подумать, потому что килограммовая фасовка всегда ощутимо дешевле, но это мелочи.
"Обычный" стоит 700-1000 за пачку, дорогой - дохуя, вот этот еще очень умернно дорогой: https://coffeewave.me/catalogue/light-roast/costa-rica-tres-milagros-gesha-natural/ а вот этот совсем пиздос https://www.fiveelephant.com/products/colombia-eugenioides-omni
По 400-500 за 250 г бывает много годного зерна, но тут я первое попавшееся уже не стал бы брать, выбирая по нотам вкуса, тут надо уже заслуживающие доверия рекомендации. Дешевле что-то хорошее найти маловероятно.
Аноним 03/02/20 Пнд 17:14:06 441842304
>>441833
>Из перечисленного френч-пресс
хм, попробую сделать, сравню с капсулами и рожковой
Аноним 03/02/20 Пнд 17:23:45 441843305
>>441842
Тебе не понравится
Аноним 03/02/20 Пнд 18:12:14 441849306
image.png 326Кб, 356x701
356x701
Бля пасаны, кароче супермаркет кун, купил пикрил, на пачке написано что пожарен специально для турки и воронки, и инструкция - варить по подъема пенки, как только пенка поднялась сразу снять с огня, снять пенку, блабла. Карочи (13,5 см дома сижу да), ну сварил в рожке - нормально так, не Эгоист конечно, чуть хуже, но пойдет, я люблю такой вкус. На следующий день думаю дай-ка сварю в турке, что то давно не варил. Сделал всё, как надо. Перелил в бокал и охуел - вкуса нет, на вид мерзкая черная смола, куда блядь улетучился вкус я хуй его мама знает, пиздец кароче будто земли заварил,попробовал пару глотков и вылил нахуй. И тут начал вспоминать все сорта которые я раньше варил в турке и они были говном. Теперь думаю стоит ли еще раз перепробовать в рожке мой топ-щит. Охуел какие чудеса творит рожок. Хочу как нибудь попробовать типа воронки, через корзинку прям пролить в стакан и сравнить. В общем турочникам не завидую кто пьет супермаркет, а вот рожок творит чудеса из любой хуйни делает пиздатый вкусный кофан как в кофейне.
Аноним 03/02/20 Пнд 20:19:37 441875307
>>441849
Надо же ещё один идиот прозрел, всё давай забывай про эту секту любителей жрать гнилые зёрна и покупай нормальный сублимированный растворимый кофе.
Аноним 03/02/20 Пнд 20:36:44 441888308
>>441875
Единственное что молочную пенку надо херачить, но с этим отлично справляется и фрэнчпресс за 5$
Аноним 03/02/20 Пнд 20:50:41 441890309
>>441833
лучше поебаться с гейзером, чем пить тепловатые смывки из френча. заваривать в прессе - все равно что разогревать супчик на батарее.
Аноним 03/02/20 Пнд 20:56:45 441891310
>>441843
>Тебе не понравится
А вот и нет, у меня сейчас немного батрудинофф, что я зря рожок получается купил. В общем докалдываю, сделал во френч-прессе ту же самую лавацу, что сыпал в рожок, получилось очень даже годно, с учетом что делал первый раз и еще не наловчился сколько сыпать кофе, придерживался формулы 1:10. Не знаю как называется этот напиток, но по ощущениям это как чай, только кофе, т.е. не американо. И это с учетом что у тебя довольно старый потрепанный френч-пресс, где по бокам просачивается кофе и кофе помола под рожок.

Классический насыщенный эспрессо это конечно годнота, но такой напиток что получился мне очень зашел особенно с учетом порции. Получается кто хочет пить кофе и не заморачивается это просто топ варик.




Аноним 03/02/20 Пнд 21:27:07 441893311
>>441890
>тепловатые
А, так это всё-таки ты, ашанотурочник!
Теперь ты гейзеродаун?
Аноним 03/02/20 Пнд 23:45:48 441901312
если я куплю пуровер в60 и поставлю под дырку блюдце,а потом уберу его,разве будут отличия от иммерсионной воронки за оверпрайс?
Аноним 04/02/20 Втр 00:33:12 441904313
image.png 678Кб, 900x600
900x600
>>439530 (OP)
Парни, разве пикрил, не будет окислять кофейные кислоты и давать реакцию металла с кислотами и привкус в кофан?
Аноним 04/02/20 Втр 00:35:22 441905314
Аноним 04/02/20 Втр 02:12:33 441913315
>>441905
металл+ кислота что будет? попробуй капни капельку лимона сразу вонь начнется металлическая.
Аноним 04/02/20 Втр 02:19:34 441916316
>>441913
Химически стойкая сталь же.

В определённых пределах конечно, но в кофе кислоты явно хуйня полная, а пищевая нержавейка очёнь стойкая. Это сорт оф крутая нержавейка.
Но та хуйня может быть сделана и из хуёвой нержавейки.
Аноним 04/02/20 Втр 03:29:28 441921317
>>441916
Та хуйня сделана скорее всего из хуёвейшей нержи которая магнитит магнитом.
Бля пасаны пиздец, проснулся вчера толком не поспав, лег в 5 утра, встал в 10 спать хотел что пиздец, сделал типа американо из эспрессо, не особо помогло, хотелось спать, пошел сделал еще одно, сон вроде сняло, потом выпил зеленого чаю с лимоном, и вот бля уже утро следующего дня а я как долбоёб не могу уснуть. Чо делать то блядь ёбаный врот? Кто как борется с этой хуйнёй?
Аноним 04/02/20 Втр 03:49:44 441924318
>>441921
>которая магнитит магнитом
Смотрю ты шаришь.
Мог бы купить и нормальную тогда, а не писать бред домохозяек "уу, кофе вкус металла будет

"
Аноним 04/02/20 Втр 10:08:51 441939319
>>441921
Чай с кофеем это гремучая смесь, не злоупотребляй - мотор посадишь
Аноним 04/02/20 Втр 12:33:26 441957320
Тут такой вопрос назрел. У тестикофе есть обжарка под эспрессо и под фильтр. Причем вроде как по классике для эспрессо нужна темная обжарка. Однако в комментариях народ фигачит обжарку под фильтр и в эспрессо и в турку, а обжарку под эспрессо в воронку. И пишет, что зашибись все отлично. С обжаркой под эспрессо еще ладно, она у них светлая.

Я сам у них брал и беру кофе для фильтра, который готовлю в эспрессо. Но по факту получаются достаточно кислотные варианты, в которых я не могу выделить смородину, персик и крыжовник итп вкусы из профайла.

Вот мне интересно у людей настолько развит вкус, что они в светлых обжарках для фильтра в эспрессо реально различают весь вкусовой профайл ?

Речь даже не о тренировке вкуса, сколько о приготовление, вот прям интересно сколько анонов попадает в профайл ?
Аноним 04/02/20 Втр 13:45:40 441963321
>>441957
Нет конечно. Через эспрессо вкус кофе под фильтр будет другим.
Просто одно время тестикофе пережаривало кофе и народ начал брать под фильтр. Потому что его и для фильтра можно использовать и в эспрессо для разнообразия.
Аноним 04/02/20 Втр 14:30:57 441968322
4028-752e942df0[...].jpg 22Кб, 330x743
330x743
wilfa-svart-uni[...].jpeg 14Кб, 267x532
267x532
Есть два стула. Какой себе в Европке прикупить?
Аноним 04/02/20 Втр 15:46:57 441978323
>>441968
А какая там технология? Типа псевдо/или/жернова или ножи? Первая видно же для больших объемов, типа для офиса или кафе-кофейни, а вторая для дома мне думается больше похдодит. Ты же не насыпишь в первую полкило и раз-два в день молоть себе 10-18 грамм зерна, у тебя эти полкило выдохнутся.
Аноним 04/02/20 Втр 16:39:10 441996324
Аноним 04/02/20 Втр 20:49:45 442036325
>>441996
Блядь ну ты посоветуй более годный совет, хуйли. Ну сказал очевидное, базару нет.
Аноним 04/02/20 Втр 21:37:20 442039326
>>439530 (OP)
Почему не всегда указывают оценку зерна по шкале SCA?
Аноним 04/02/20 Втр 21:51:47 442042327
>>442039
Потому что важно то, что в чашке, а не петушиные оценки
Аноним 04/02/20 Втр 22:03:47 442044328
>>442042
А как мне выбрать кофе тогда? На что мне ориентироваться? Дискрипторы сразу идут нахуй, потому что это полная хуйня и не отражает качества кофе. Тут писали, что нужно выбирать по рекомендациям. Ну и где эти рекомендации, епт?
Аноним 05/02/20 Срд 02:01:06 442054329
>>442044
Долбаёб блять, ты пьёшь-тебе нравится-хороший кофе.
Аноним 05/02/20 Срд 07:39:01 442063330
>>442044
Дескрипторы не качество, а вкус описывают.
Есть несколько объективных факторов: свежесть, степень обжарки, происхождение.
Всё остальное субъективно. Понравилась пачка – бери ещё.
Аноним 05/02/20 Срд 08:05:46 442065331
>>442039
Каждый человек на вкус разный. То, что понравилось Q-грейдеру не обязательно понравится тебе и наоборот
Аноним 05/02/20 Срд 08:06:20 442066332
>>442065
Тьфу блин. По Фрейду
Аноним 05/02/20 Срд 12:46:16 442087333
>>441597
>вообще распишите рейтинг магазинного молотого кофе, а то я кроме лавацы не шарю
бамп реквесту. брать лавацу, жардин или что еще?
Аноним 05/02/20 Срд 15:24:09 442101334
>>442087

короче положняк такой:
Лавацца
Эгоист
нну с большой натяжко можно сюда жардин написать но можно и любой другой кофан, жардиноподобных коанов еще дохуйа.
Аноним 05/02/20 Срд 16:08:52 442106335
>>442101
В прошлых тредах кидал ссылку на топ супермаркет кофей.
Аноним 05/02/20 Срд 16:20:43 442107336
>>442101
я такой список отобрал, сортировка в алфавитном порядке:

Bristot
Illy
Jardin
Kimbo
Lavazza
Paulig
Vergnano
Аноним 05/02/20 Срд 17:10:47 442113337
>>442107

>Жокей
Bristot
Illy
Jardin
Kimbo
Lavazza
Paulig
Vergnano

фикс )
Аноним 05/02/20 Срд 17:20:10 442115338
>>440714
Не понял, поясни.
Аноним 05/02/20 Срд 17:22:45 442116339
эгоист.jpg 275Кб, 645x1080
645x1080
>>442107
тупость, у тебя эгоиста нет, он спешалти между прочим, и уровень не ниже лаваццы (скромно говоря), они запросто поделят первое место, не объективно, сдается мне что ты вообще некомпетентен в этом вопросе, так что не верьте этому топу господа.

Аноним 05/02/20 Срд 17:23:49 442117340
>>442113
>Жокей
зачем ты свое погоняло всегда упоминаешь в треде?
Аноним 05/02/20 Срд 17:32:34 442120341
>>442117
Потому что твоя мать отдыхает после скачек. Сказала зайти передать тебе привет.
Аноним 05/02/20 Срд 17:51:05 442125342
>>442036
Если ты не знаешь, что на картинках, так и молчал бы, вот в чем суть.
Аноним 05/02/20 Срд 17:53:19 442126343
>>442044
Язык отвалится у бариста спросить? Они сами всегда предлагают помочь выбрать. Выпьешь пачек 10-20 по их рекомендациям, уже сам разберешься, какие регионы тебе нравятся и какие дескрипторы обычно встречаются на кофе заебись, а какие на хуёвом.
Аноним 05/02/20 Срд 17:59:56 442128344
>>441801
Может ты ее на так понял? Так же возможна и обратная ситуация, когда ты ей понравился, но она, из-за неуверенности в себе, посчитала, что у нее нет шансов. Поэтому и отрицательная реакция, избегание контакта и трясущиеся руки.
Аноним 05/02/20 Срд 18:09:50 442132345
Кто-нибудь взбивает молоко во фречпрессе? Какая должна быть консистенция для латте-арта? Кофе варю в гейзерке, молоко грею до 65 градусов и взбиваю во френче. Как не крутил, так и не получилось добиться консистенции для латте-арта, ЧЯНТД? Молоко пробовал разное от 2.5% до 4%. Может все дело в хитрой форме молочника, которого у меня нет?
https://www.youtube.com/watch?v=hywbrms5B1k
Аноним 05/02/20 Срд 20:17:15 442161346
https://fi.espressohouse.com/
Как думаете, у этой хуйни в продаже нормальные зерна? Больше никакого типа крафта поблизости нет.
Аноним 05/02/20 Срд 20:27:34 442164347
>>442116
вот приноси свой рейтинг тогда и выебывайся.

тащемто egoiste хороший, но его в любом мухосранске не найдешь, в отличии от лавацы, поэтому и не включил в рейтинг
Аноним 05/02/20 Срд 21:25:26 442171348
>>442132
Бля чувак, у меня 15 бак то из молока толком ничего не взбивает, а ты решил надрочить его во что-то годное руками? Попробуй хотя бы самые дешманские сливки, только смотри чтоб точно натуральные сливки были, они не шибко дорогие у меня в ближайшем магазе сасые дешовые 23 рубля за 200 грамм.
Аноним 05/02/20 Срд 21:26:29 442173349
>>442161
Это говно типа старбакса, не стоит.
В Финляндии очень хорошо всё с кофе, если эти мудозвоны есть рядом, наверняка и что-то приличное найдёшь.

https://goodlifecoffee.fi/ точно к тебе доставят и быстро
Аноним 05/02/20 Срд 21:34:42 442176350
>>442173
Там какое-то ароматизированное говно по 15 евр 250грамм.
Аноним 05/02/20 Срд 21:35:23 442177351
Аноним 05/02/20 Срд 21:39:16 442180352
>>442120
За базар отвечаешь? Если не то ты мудак, тёлочка, сучечка няшная прошмандовка.
Аноним 05/02/20 Срд 21:45:11 442184353
>>442176
>ароматизированное говно
Ты ебанулся?
Аноним 05/02/20 Срд 21:48:57 442185354
Аноним 05/02/20 Срд 21:51:51 442187355
jamaica-blue-mo[...].jpg 479Кб, 1600x1074
1600x1074
>>никогда не пробовать "Блю маунтин"
>>обсуждать сорта говна на дваче
Аноним 05/02/20 Срд 21:54:09 442188356
>>442187
Хоррший заход турочника, но нет.
Аноним 05/02/20 Срд 23:18:22 442198357
Кофе Жокей 13s [...].mp4 1291Кб, 320x240, 00:00:16
320x240
>>442180
Хуя ты агрессивный. Рекламу под тебя делали
Аноним 06/02/20 Чтв 01:36:53 442207358
>>442198
Ты долбоёб, я пробовал эгоист, жардин, лаваццу из супермаркета, но ни разу не пил твой ёбаный жокей. Отъебись блядь болезный со всоим жокеем. у тебя шиза походу, на чем зациклишься заебёшь всех этой хуйнёй.
Аноним 06/02/20 Чтв 02:26:42 442208359
36615cbf53a9.jpg 36Кб, 604x451
604x451
Анон, открываем с приятелем небольшую кафешку которая будет обеспечивать питанием завод и немного его окрестностей.

Цель: найти кофе, который понравится большинству неискушенных потребителей-пролетариев (говорю без негативной коннотации), существенная часть из которых а) не привыкла к зерну б) среднеобжаренное спешелти пить не будет.

Поможете с выбором? Или хотя бы с ориентирами в пользу чего смотреть? Нужно самый прям дефолтный и при этом максимально ароматный, плотный и приятный по своим вкус. качествам кофе.

Пока склоняюсь к чему-то типа 70 бразильской арабики/30 робусты, обжарка где-то между венской и французской. Робуста я считаю нужна, во-первых потому что таки крема, во-вторых потому что люди хотят бодрящий напиток, в-третьих, робуста лучше вкус отдает а в способности моего настолько автомата качественно достать вкус из 100% арабики я не уверен. Обжарка ближе к темной потому что отлично сочетается с молоком, очевидно что капучины всякие будут лидерами спроса.

Спасибо за ваше мнение, дорогие товарищи кофенутые.
Аноним 06/02/20 Чтв 02:31:33 442209360
>>442208
Написал тонну текста, а можно проще: поделись своими наблюдениями, анон - какой из зерновых кофеев нравится максимальному количеству непосвященных во всю котоебскую движуху неэнтузиастов? Из твоего опыта?
Вот буквально нужно взять любителя растворимочки и окунуть его с первого раза в прелести зернового пития - что для этого подойдет лучше прочего?
Аноним 06/02/20 Чтв 03:23:04 442211361
>>442209
Ченить простое самой мягкой обжарки, типа зернового паулиг президента единички.
Аноним 06/02/20 Чтв 04:01:25 442214362
>>442115
За щекой проверь
Аноним 06/02/20 Чтв 08:04:00 442217363
>>442208
В конторе в которую я на командировку ездил была пристроившаяся кафешка.
Контора – это отдельно стоящее здание размером со стадион, что-то за тысячу сотрудников, плюс ночная смена ещё.
Кофейня обычный в общем-то островок из стойки, кофемашины и студенки, жили они за счёт американо и няшной баристы-нефора. На самом деле это был фильтр который варили в бач брю, ставили на плиту чтоб не остыло и просто разливали. Чайник уходил минут за 20 по моим наблюдениям, утром и в обед чайников было два в ротации.
Зерно скорее всего уровня тейсти, машина – нормальный бач брю, но фишка в том что никого не пугали этими словами, а просто называли это "Американо" или "Чёрный кофе".
Весьма годный кофе был на самом деле, я тоже подсел.
Аноним 06/02/20 Чтв 11:04:26 442231364
>>442208
Я бы присматривался к всяким кофанам на озоне в промышленной упаковке. Жардин например, проф линия овердохуя сортов. Сам пробовал жардин крема в пром упаковке - угли, именно этот сорт не рекомендую.
>>442211
Двачую паулиг, любой паулиг - норм.
>>442198
Как ты заебал со своим жокеем сука, твердо и чётко решил что куплю на пробу 100 грамм этого жокея за 70 р.
Аноним 06/02/20 Чтв 12:20:24 442258365
>>442132
Как мы тебе консистенцию опишем словами? Густо, но чуть-чуть жиденько. Так сойдёт?
>>442171
Возможно, ты неправильно взбиваешь. Там форсунку нужно под правильным углом в правильном месте держать
Аноним 06/02/20 Чтв 13:20:00 442274366
>>440833
>это от ебучей робусты. Попробуй купи благородную арабику, желательно высокогорную, хоть ведро выпей хуй что поднимется.
взял арабику, выпил двойной эспрессо, ощущения приятные. как противостоять искушению выпить еще одну порцию?
Аноним 06/02/20 Чтв 13:21:25 442275367
>>442274
> как противостоять искушению выпить еще одну порцию?

Зачем? Пей ещё.
Аноним 06/02/20 Чтв 13:22:17 442276368
>>442275
>Зачем? Пей ещё.
много кофеина плохо же
Аноним 06/02/20 Чтв 13:35:19 442277369
>>442276
Это все придумали те у кого нормальной зависимости от кофеина не было. Пей!
Аноним 06/02/20 Чтв 13:37:17 442278370
>>442231
Этак ты вскоре до "Чёрной Карты" скатишься
Аноним 06/02/20 Чтв 14:29:59 442282371
Вопрос по оценке качества кофе sca, а точнее шкале. Как пишут speciality от 80, 90 балов крутость не для свободной продажи. Значит обычным кофанам доступно зерно от 80 до 90. При этом насколько я понимаю шкала совсем не линейна, и относительно мало соответствует стоимости зелёнки. Т.к. зерно с меньшим балом может стоить дороже зерна с большим балом. При этом я вижу что у оптовиков оценка зерна в основном около 85. Отклонения в большую и меньшую степень редки. Складывается впечатление, что формально есть кофе до 80, кофе за 85 и все остальное в малых количествах. При этом я не могу сказать, что у тести кофе с оценкой 85 прям сильно круче чем кофе без оценки.
Вот и вопрос насколько оценка соответствует реальным вкусовым качествам или это все же формальный процесс больше завязанный на привязку цены к кофе. И насколько кофе с оценкой 88 круче кофе с оценкой 85 ?
Аноним 06/02/20 Чтв 15:14:57 442288372
10D8C2AC-81BE-4[...].jpeg 77Кб, 480x640
480x640
>>442282

Разница в два очка не значит примерно нихуя, особенно если это кофе из разных стран с радикально разным вкусом - твои личные предпочтения, скилл обжарщика, скилл приготовления - многократно всё перекроют. Вообще же высокие рейтинги 90+ означают более необычный кофе, а не такой же, но вкуснее. У Хоффманна была статья про это в 2017: https://www.google.co.uk/amp/s/coffee-terminus.com/the-confusion-of-expensive-coffee/amp/

87-88 (это не прописная истина, а моё личное мнение, основанное на собственном опыте, если что) - это идеальные представители своего терруара. Меньшемогут быть какие-то дефекты.

Кофе 80-85 редко можно видеть в «третьей волне», потому что хотя формально спешелти 80+, по факту 80-85 это чтоб эгоист мог быть «тоже спешелти» и радовать супермаркет-куна. Современные передовые обжарщики такое разве что га дешевый эспрессо бленд берут.

Никаких проблем с приобретением 90+ кофе нет, он у всех встречается, стоит обычно просто дороже, иногда виеняемо, иногда пиздец дорого. Вот у меня сейчас пикрел, не знаю цену, это от брата, а в прошлом месяце был тоже Гондурас, от больше кофе, 90.5 кажется, он стоил 850 за 150 г - дороже остальных, 700 за 250, но не катастрофически. У Евтеева в кофевейв постоянно ебичские гейши, но я такое не очень, мне Гондурас 90+ как раз нравится за то, что с моей точки зрения это обычный кофе, только вкуснее.
Аноним 06/02/20 Чтв 16:23:27 442295373
>>442282
Она просто не объективна. И твой вкус кстати ещё более не объективен.
Можешь с протоколом ознакомиться: http://www.scaa.org/PDF/resources/cupping-protocols.pdf
А на стоимость больше влияют затраты на производство.
Для итоговой чашки шкала не значит ровным счётом нихуя, просто маркетинговая цифра как 99.9% микробов.
Аноним 06/02/20 Чтв 17:01:01 442308374
>>442207
Нет, долбоёб это ты раз так реагируешь на такой стеб.

>>442231
> куплю на пробу
Не стоит: очень давно брал с баварским шоколадом и мягко говоря - не оч. Просто видя реакцию быдло-шизика выше, решил подкинуть дров
Аноним 06/02/20 Чтв 17:10:06 442313375
>>442308
> Просто видя реакцию быдло-шизика выше, решил подкинуть дров
А потом удивляются, почему тут постоянно /b/ протекает.
Аноним 06/02/20 Чтв 17:37:57 442332376
Аноним 06/02/20 Чтв 18:19:52 442353377
>>442332
Не надо. Я как-то на ярмарке, чтоб позабавить чат кофевейв, подошёл к стенду жокей и попробовал, записывая видео. До этого я думал, что дна глубже, чем робуста с ТФ, нет. И тут снизу постучали.
Аноним 06/02/20 Чтв 18:52:03 442360378
Сап, говноеды, кофеебы. Рейт мой способ божественного напитка.
Беру paulig арабика, зерно, покупаю в Ашане килограммовый пакет обычно. Смалываю его в кофемолке непосредственно перед приготовлением, наливаю в турку холодную воду из крана, кидаю несколько столовых ложек на 600 мл воды. Ставлю на макс режим индукционной плиты на 180 секунд. Потом каждые 60 минут перемешиваю и по истечении 3х минут наливаю в чашки. Судя по термометру кофе прогревается до 90 градусов за это время. Вкуснее кофе никогда не пил, в кофейнях ДС уступает моему по вкусу. Пью с молоком или сливками. Кто не в первый раз бывает у меня в гостях - всегда просит сварить ему этот вкусный кофе. Турка у меня из нержавейки, вообще хуй знает как вы отличаете кофе из разных турок.
Аноним 06/02/20 Чтв 19:16:34 442362379
>>442360
> вообще хуй знает как вы отличаете кофе из разных турок
Очень просто – мы вообще не пьем кофе из турок.
Аноним 06/02/20 Чтв 19:43:01 442365380
>>442360
>60 минут
60 секунд же, селффикс
Аноним 06/02/20 Чтв 19:44:28 442366381
>>442362
А из чего пьёте? INB4 из пизды твоей мамаши
Аноним 06/02/20 Чтв 19:48:39 442367382
>>442366
Лично я иммерсионную воронку предпочитаю. Кроме меня тут ещё пачка альтернативщиков и несколько владельцев рожковых кофеварок.
Аноним 06/02/20 Чтв 20:21:07 442373383
1028310694.jpg 53Кб, 800x1053
800x1053
Аноним 06/02/20 Чтв 21:09:52 442378384
>>442373
Это дно, братан...
Аноним 06/02/20 Чтв 23:48:53 442404385
>>442360
Ты не обижайся, но у меня есть теория, что те кто пьют турку самые не притязательные любители кофе. Вот прям у всех любителей турки история примерно одна и та же. Но раз нравится пей. Хотя конечно интересно, неужели не в одной из кофеен Москвы тебе не приготовили лучше, как то не верится.
Ну и потом турка не на песке, паулиг, килограммовая пачка, все нахваливают. На вкус наверное как шпала со смолой ?
Аноним 06/02/20 Чтв 23:51:36 442406386
>>442404
Почему тогда на чемпионатах по приготовлению кофе есть дисциплина - джезв/турок?
Аноним 07/02/20 Птн 00:50:00 442418387
>>442406
Может потому что там турку готовят на песку/газу ? Хз но у меня турка ассоциируется с песком, что бы нагрев был со всех сторон одновременно, главная фишка, как и помол в пыль.
Я никогда не пил кофе из турки, которая готовится на песку или ее готовит еба мастер, а то что готовят знакомые по домам ну такое себе. Возможно когда нибудь будучи в Стамбуле я смогу попробовать джезву, которая изменит мое мнение.
Аноним 07/02/20 Птн 06:08:09 442440388
>>442404
Он с молоком пьет, там вообще похуй что.
Аноним 07/02/20 Птн 10:28:49 442455389
>>442360
Привет братишка. В каком то старом треде давно я писал такое наблюдение - турка должна готовиться быстро и тогда будет вкусно. В противном случае переэкстракт, экстракция всех горьких веществ. Начинал с турки, перешел на кофе-машину. Варил обычно на газу, ну и тоже начитался про бедуинов-песочников, стало интересно, соорудил электро-хуйню из паяльной ванны, лол, песочек, вся хуйня в том что так турка нагревается намного дольше чем на газу, и получается чёрная смола от которой волосы дыбом, неудивительно что будуинам такое по вкусу. Таким образом я тоже пришел к выводу что турка должна готовиться как можно быстрее. Вообще варил в турке где то год и за это время вот что б прям реально вкусно, что бы вкуснота держалась пару часов во рту, вот реально так получилось только пару раз сварить жардин эфиопию, хотя покупал ее я дохуя раз.
Аноним 07/02/20 Птн 10:35:10 442458390
>>442353
Попробуй кофессо или якобс классик, поменяешь мнение про дно.
Аноним 07/02/20 Птн 10:40:44 442459391
>>442406
Потому что имхо, турку сварить может только суперпрофи. Любителю начинать надо с кофемашины, потом переходить на что нибкдь типа воронки, и только когда ты уже поофи 90 го лвла только потом уже можно браться за турку.
Аноним 07/02/20 Птн 10:50:12 442461392
>>442418
Зайди в чят кофевейв и напросись к кому-нибудь с сойкой попробовать светлую обжарку из неё. Там таких человек 10, не меньше. Это вкусный кофе, свой повседневный я бы на такой не заменил, но иногда интересно, как и эспрессо, например.
Аноним 07/02/20 Птн 11:41:21 442468393
1036286857.jpg 159Кб, 1600x2263
1600x2263
Гейзер то чем плох? Даёт усредненно-годный рещультат. Испортить трудно, все пропорции уже заложены в конструкции.
Аноним 07/02/20 Птн 11:44:41 442469394
>>442468
> Испортить трудно
Но и сделать хорошим практически невозможно.
Аноним 07/02/20 Птн 11:48:14 442470395
>>442468
Гейзер "испортить трудно", если тебя устраивает та хуйня, которую он варит. Уже сто раз писал, сам имею два, на 6 и 2, пробовал и горячую воду заливать, и холодную, зерно и эспрессо обжарки, и фильтр, и омнироуст, и всегда выходило говно.

Впрочем, пять лет назад, когда у меня была молка харио слим и меня это устраивало, гейзер тоже казался мне "усреднённо годным". Возможно, я стал слишком требовательным. Тем не менее, во всех других методах, даже в аэропрессе и турке, путём тренировок, проб и ошибок, я пришёл к рецептам, позволяющим сварить вкусный кофе, а гейзер оказался безнадёжен.
Аноним 07/02/20 Птн 12:35:28 442479396
>>442470
> Впрочем, пять лет назад, когда у меня была молка харио слим и меня это устраивало, гейзер тоже казался мне "усреднённо годным". Возможно, я стал слишком требовательным.
This.
Гейзер это лучший вариант для нормфагов, которым нужен крепкий, плотный кофе без особых изысков. Уж явно лучше турки, требований к прямоте рук минимум.
07/02/20 Птн 13:02:53 442488397
>>442288
Да кому сдались эти рейтинги, придумали их чтобы с лохов побольше капусты состричь типо кофе с высоким рейтингом, и все эти ваши кафе и баристы тоже обычные проходимцы с улицы, я лучше возьму в маке хороший кофе а не у этих упырей да и стоит оно сотку, не так уж и дорого посравнению с мочой которую в три раза дороже размалёваные петухи в кофейнях наливают, да и в маке ещё бургеры вкусные, бургер и лате на завтрак охуенно.
Аноним 07/02/20 Птн 13:43:05 442497398
>>442470
почему тогда, как пишут, в Италии большинство домохозяйств пьют кофе в гейзерке?
Аноним 07/02/20 Птн 13:44:33 442499399
>>442488
двачую братиш, взял жокей, смотришь на жизнь веселей, бабоса сэкономил, одни плюсы
Аноним 07/02/20 Птн 13:45:41 442500400
>>442455
Двачую.
Бросил турку за 2 - 3 года непрерывной практики в пользу заваривания в кружке.
Аноним 07/02/20 Птн 13:46:59 442501401
>>442497
Потому что они говноежки. Неужто сложно дойти до таких выводов самостоятельно?
Аноним 07/02/20 Птн 14:03:34 442505402
>>442497
Ну во первых ТРАДИЦИИ. Итальянцы любят традиции.
Во вторых почти все пьют молотый из ближайшего супермаркета.
В третьих, можешь погуглить bialetti termocrem.
Вкратце, в конструкцию гейзера добавляется ещё одна деталь, чтобы повысить качество напитка. И она не взлетела, потому что для итальянцев конструкция стала слишком сложной, лол
Итальянцы ленивые и не любят париться по таким пустякам.

Жил некоторое время в Италии, так что знаю о чем говорю. И да, всё это время сам пил кофе из гейзера
Аноним 07/02/20 Птн 14:21:34 442507403
>>442497
Ну им такое нравится. Темная обжарка практически в хлам и Мока евривеэ. Причем зачастую не одна. Они вообще особо на эту тему не заморачиваются. Большинство итальянцев даже не в курсе про всякие леверы и 61 группы.
Для примера возьми рекламу Ла павони европикола от производителя. Там есть все от чего стараются избавится - молотый кофе из магаза, темперовка пластиковой фигнёй, кофе отмеривают пластиковым черпаком и используют автокапучинатор.
Аноним 07/02/20 Птн 14:32:58 442509404
>>442497
Потому что в Италии, как и вообще везде на побережьях Средиземного моря, культура феноменально хуёвого кофе. Застряли в середине ХХ века, если не вообще в XIX. В то время они были на передовой, и репутация каким-то чудом сохранилась. За хорошим кофе пиздуй в Сакндинавию.
Аноним 07/02/20 Птн 14:49:13 442513405
>>442509
ага, что эти итальянцы понимают в кофе, а вот ваня из урюпинска и йохан из снежной тундры пиздец какие иксперды
Аноним 07/02/20 Птн 14:53:17 442516406
Аноним 07/02/20 Птн 15:48:06 442525407
Смотрел вчера видео из тян путешествующей по Франции, она сказала что во Франции отвратительный кофе в кафе, т.к. они используют всегда французскую степень обжарки, т.е. до углей обжаривают зёрна - и пить этот жжёный кофе невкусно.

Это правда про кофе во Франции?
Аноним 07/02/20 Птн 16:00:41 442529408
>>442509
>В то время они были на передовой, и репутация каким-то чудом сохранилась.
Многие названия кофейных напитков итальянские - эспрессо, капучино.
Почему так? Т.е. исторически кофе в Европу пришло через Италию?
Аноним 07/02/20 Птн 16:04:59 442530409
Аноним 07/02/20 Птн 18:07:52 442547410
Аноны, подскажите.
Какой кофе покупать для капельной машины? Покупаю зерна на вайлдберрис.
Аноним 07/02/20 Птн 19:10:52 442551411
>>442547
Требуются работники на работу работать. Оплата деньгами.
PERCOLATOR COFFEE POT Аноним 07/02/20 Птн 22:08:14 442572412
9cupperc2.jpg 142Кб, 1355x1355
1355x1355
Как это работает?
Аноним 07/02/20 Птн 23:55:54 442582413
>>442572
как гейзер - вода закипает и под давлением пара фонтанирует по трубке вверх, попадая в сито с кофе. Просачивается сквозь него и падает вниз.
Только в гейзере для воды и для готового кофе емкости отдельные, а в перколяторе вода так и будет подниматься/просачиваться по кругу, пока его не уберут с огня.
Аноним 08/02/20 Суб 07:19:22 442595414
>>442258
Ладно, хуй с ней с консистенцией. Молочник обязателен? Я наливаю из френчпресса в котором взбивал. Может из-за этого не получается?
Аноним 08/02/20 Суб 08:39:43 442596415
>>442595
Дело не в питчере. Важно само молоко, температура и время/техника взбития
Аноним 08/02/20 Суб 17:37:40 442651416
У нас 10-летие нашей дружной фирмы, хочу купить для коллег и (заодно для родственников) по 200г какого-нибудь моносорта под эспрессо с обжаркой "темнее средней", при этом не хочу никого шокировать кислотностью.
Посоветуйте не самую дорогую, но выраженную и вкусную спешалтю из ассортимента тасти/торрефакто, будьте любезны?
Аноним 08/02/20 Суб 19:09:22 442667417
>>442651
Почему темнее средней? А так можиана.
Аноним 08/02/20 Суб 20:59:34 442675418
без разницы, у них весь кофе из одного мешка
Аноним 09/02/20 Вск 07:58:34 442696419
>>442675
А как ты это определил ? Рецепторы совсем выженны ?
Аноним 09/02/20 Вск 12:41:14 442726420
>>442667
Можиана вообще отличается от Сантоса?
Аноним 09/02/20 Вск 16:16:25 442760421
>>442282
>И насколько кофе с оценкой 88 круче кофе с оценкой 85 ?
Аноним 09/02/20 Вск 16:17:42 442762422
60957f5aa62b3f5[...].jpg 37Кб, 340x488
340x488
Аноним 09/02/20 Вск 16:19:06 442764423
>>442651
КОЛУМБИЯ ЛА ФРАГУА ТАБИ
А хотя не пойдет, он заканчивается
Аноним 09/02/20 Вск 17:30:21 442775424
5A60D886-6C36-4[...].jpeg 108Кб, 640x479
640x479
Всё, посоны, я официально фанат кофе из Гондураса теперь. 12/10.
Аноним 09/02/20 Вск 20:32:23 442806425
>>442063
дескрипторы описывают именно качество.
в 82 не может быть клубники или дыни.
Аноним 09/02/20 Вск 20:38:42 442808426
>>442288
если это обычный кофе, только вкуснее, то откуда оценка 90.
90 разрывает ебало.
Аноним 09/02/20 Вск 22:09:58 442814427
>>442808
Перед тем как задавать такие вопросы нужно изучить систему оценки зерна.
Аноним 10/02/20 Пнд 03:35:01 442827428
Аноним 10/02/20 Пнд 04:56:22 442828429
turka-malaya-jo[...].jpg 12Кб, 424x424
424x424
5452966-1.jpg 35Кб, 450x600
450x600
Не подскажете недорогую турку на 150-200 мл с плоским дном (как на первой, а не на второй картинке)? Мне нужно для индукционной плиты через переходник. То есть, контакт с поверхностью плиты должен быть максимальный Цена - желательно до 1000 рублей, город - Москва.
Аноним 10/02/20 Пнд 04:56:55 442829430
>>442827
Он, как я понял, имеет ввиду то, что эти самые клубника с дыней не привязаны к оценке. Они могут быть и в 80 и в 90
Аноним 10/02/20 Пнд 05:06:06 442830431