Прошлый тред: >>214485 (OP)
Есть ли способ приготовить сейтан так, чтобы полностью скрыть его пшеничный вкус? Ну и вообще, расскажите что вы обычно делаете с фейковым мясом.
В чем профит бездрожжевого хлеба если по БЖУ он как обычный? Вот купил и думаю. Вкус норм. Алсо как ограничить себя от хлеба. Я ем с ним любой гарнир, просто быдло эталонное.
>>222516У него ведь совсем нет вкуса.Ну а так - его обычно же варят в бульоне с дохуя специй.
>>222517Мне вообще вкус хлеба нравится, просто тащусь от того, что его можно жрать самостоятельно, а можно с любой едой.Быдло и ладно.
>>222521Да я просто ппц толстею от этого. Единственный минус в моем питании это чрезмерное количество хлеба и все. С детства никто не учил что блять , сынок хлеб с макаронами и картошкой не едят , и с рисом и с гречкой ем, и не по 1 кусочку а по 3-5.
>>222520Хз, вот у тофу совсем нет вкуса, а сейтановый вкус пшеницы я чувствую через любой соус. Надо попробовать в само "тесто" или бульон больше специй класть, а то у меня тупо куриный бульон+соевый соус.
>>222528>вот у тофу совсем нет вкусаА ты его хоть раз пробовал без всего?
>>222528>куриный бульонА зачем тебе сейтан, если есть курица? Я думал ты веган.
>>222522Ну с гречкой хлеб это норм, по-моему. С картошкой, макаронами или рисом - не норм.
>>222528Кстати, не вздумай класть в бульон гвоздику, как рекомендуют в некоторых рецептах. Это пиздец.
>>222522Для таких, как ты давно придумали аналоги хлеба идентичные натуральным диетические хлебцы.
>>222544гвоздика и корица в курином бульоне - это божественно
Анонасы, как шаверму приготовить?
Чем пицца отличается от батона? Что-то у меня Колбаса в батоне получается.
>>222585>>222610У нас /b протёк, кажется
Как сделать каноничные булочки для хотдогов?
>>222565У меня плохие зубы , просто грызть вредно? Я не знаю.
>>222620Примерно как для гамбургеров, только форма другая. Можно еще багеты попробовать, вкуснее будет.
>>222631А ты соси, не бойся- они быстро размокают, как кукурузные палочки ( собственно это и есть сортофф).
>>222631Наоборот полезно. Укрепляет эмаль.
Как на высокие температуры реагирует мед? К примеру, что, если из яблока вырезать сердцевину, залить туда мед, заткнуть и поставить запекаться? На 150? На 180? На 220?
>>222700Разрушается там что-то полезное. Даже в горячий чай мёд добавлять- моветон. Вот и думай, что там в духовке при 200х градусах от пчелиной отрыжки уцелеет.
Что брать с собой поесть на работу? Там есть негде. Чтобы не портилось в жару, не надо было разогревать. И по цене нормально, не дорого. Уже хз что. Колбасы всякие дорого и не наешься ими
Что можно с капустой делать?Вроде бы как самый популярный овощ в России, но жрать то его как? Сырая на вкус ужасна.
>>222723Попробуй различные салаты с фасолью красной/белой
>>222723Термос железный с сухой гречкой-приправой-куском мяса готового. Приходишь на работу- заливаешь кипятком, в обед открываешь, заправляешь маслом растительным/сметаной и жрёшь горячую гречневую кашу с мясом.
>>222746Кипятка нет, но попробую носить с собой как то
>>222747Глянь в сторону ланчбоксов-бенто. Я в своё время рис с салом "по-японски" хряпал и ничего, брат жив, зависимости нет.
>>222738Нарезаешь соломкой. В глубокой сковороде обжариваешь лук с морковью, потом добавляешь туда капусту, убавляешь огонь и тушишь под крышкой минут 20, пока капуста не станет мягкой. Специи и соль по вкусу, можно также добавить сосиски или колбасу.
>>222723Пирожки с капустой, картошкой. Если не лень делать, конечно. Ну и свежие овощи, а также можно брать засолённое сало, мужики будут грить малаца.
>>222758А варианты без жарки?У меня изжога сильная, если на масле жарить.
>>222762Ну тогда голубцы какие-нибудь ебашь, хз что тебе ещё посоветовать.
У меня проблемы с позвоночником и одним из пунктов лечения является диета, богатая:- B1, B2, B12, D- Омега 3 кислоты - Ca, Mg- Аргинин+Лизин+Глютамин- L-prolineНу, по крайней мере, это всё, что я нашёл для улучшения состояний хрящевой и костной ткани.Идеальным продуктом выходит рыба. Понятно, что не она одна, но решил есть как минимум одно рыбное блюдо в день. Но уже прошла неделя и она приелась. Тащемта, не отличаю её вкус. Для меня есть только:- Варёная рыба (уха).- Белая жареная (по факту тушёная, она много сока даёт).- Красная жареная.- Красная сырая.- Красная малосольная.- Селёдка солёная/малосольная.- Кальмары тушёные.Поэтому вопросов два:1) Что ещё, кроме рыбы, посоветуете готовить (названия блюд, а не продуктов, богатых веществами, их я и сам нагуглить могу).2) Что ещё можно сделать из рыбы, чтобы она как-то отличалась на вкус?
>>222762Туши на воде, всё что в рецепте на масле.Можно квасить капусту, такая-то польза.Пирожки с капустой заебись.А вообще на мой вкус и из сырой капусты салат норм.
>>222778>Пирожки с капустой заебись.Вот это я хочу приготовить, ты как их делаешь?
>>222767маринуй, гриль, сувид, жарь в глазури/панировке
>>222508 (OP)анон, подскажи хорошую заправку для салата. так, чтобы был хоть какой-то баланс вкус/калории, надоело мазиком все заправлять.
>>222813винегрет же
>>222813Растительное масло&бальзамический уксус и пусть меня закидают фуагрой местные эстеты.
Кароч, я тут недавно начал готовить себе стейки на сковороде.Беру какой-то аргентинский мачете, фиг знает что это значит, но вроде ничо так.К третьему стейку я научился делать его средней прожарки и еще так чтобы ничего не пригорало.Очевидно, следующий шаг - дополнительно замутить какой-нибудь соус. Что хорошо сочетается с говядиной, но при этом не шибко сложно в приготовлении?
>>222702Я имел в виду, не станет ли горьким. Или вообще не превратится ли в яд.
>>222838Есть инфа, что мёд при нагреве образует канцерогены, но это хз. Не будешь же ты постоянно есть нагретый мёд.Горьким не станет.
>>222831Грибной соусhttp://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-osnovnoe-bludo/391986/
Что за блюдо на пике? Как готовить? И еще интересует один вопрос. По моему это что то татарское или калмыкское. Что то похожее на блины но только их складывают вполовину и картошку добавляют.а так вроде нужна мука, сахар, молоко и яйца. Готовится оче быстро. Это все что я помню.
>>222862По второму: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B1%D1%8B%D0%B9
>>222862очевидное жареное куриное филе с луком и салат на овощах с мазиком
>>222857Благодарю, завтра опробую
Очень люблю каши на молоке, но не могу хранить его долго и иногда получается так, что оно прокисает. Что нужно добавлять в кашу на воде, чтобы она не получилась безвкусной?
>>222871Масло, соль, сахар, фрукты\варенье.
>>222871И вообще, кашу надо готовить на один раз и съедать сразу. Это тебе не борщ.
>>222864Это не мазик, а сметана. Пздц, не отилчить мазич от сметаны, каким надо быть уёбком... ........ . . ..
>>222877Я так и готовлю.
>>222881А, ты про молоко. Я не так тебя понял.Молоко можно замораживать без последствий.
>>222884Не имею возможности вообще что либо морозить, холодильника попросту нет. Приходится закупаться каждый раз в магазине.
Посоветуйте кашу на молоке чтобы в мультиварке как овсянку. А то в интернетах пишут что овсянку нельзя каждый день есть, а я без каши не могу, желудок хреновый.
>>222886>А то в интернетах пишут что овсянку нельзя каждый день естьПиздят же. Нет ничего полезнее для здоровья, чем овсянка на завтрак.
>>222885Ну тогда страдай, чо.
Аноны почему на консерве курицы, написано что в ней только белки и жиры, такое возможно без углеводов?
>>222889В мясе нет углеводов. Если есть углеводы, то значит в составе есть растительный белок.
Как заглушить жор на ночь? Просто я к парам привык ложиться в 12 и где то с 10 начинаю думать о еде. Вот сейчас блять сьел 200 гр творога 400мл йогурта выпил , а блин есть совсем как бы и не хотел! Раньше дерьмо всякое жрал, а теперь вот молочку, иногда куча фруктов и там всякое, печенья могу кучу съесть, как бы практически здоровая еда но в больших очень количествах. Это блин не правильно же?! У меня в 19:00 плотный ужин был из куриной голени с пюре и все равно что то не так. Жиродрищ типичный кстати. Я знаю что мне в /fit но я решил и сюда написать.
Внезапно годный соевый соус. Очень похож на вьетнамский, которым я каждое лето закупаюсь в Казахстане на год вперёд.Пробовал всякие кикоманы, стебли бамбука, чин-су. В общем то, что можно найти в любом магазине. Мивимекс их уделывает.Пикча из интернета.
>>222893Пей чай с лимоном без сахара, мне помогало. Тут главное перетерпеть, уже через неделю будешь легче переносить вечерний жор. Через месяц организм полностью перестроится и после ужина даже не будешь думать о еде. Ну и надо себя чем-то занять, ибо сидя весь вечер на двачах, трудно не захотеть навернуть чего-нибудь вкусненького.
>>222894Пиздец, это же днище-соус. Хуевее его найти сложно.
>>222902Ты его не пробовал, судишь по марке.
>>222893>>222895>Пей чай с лимоном без сахара, мне помогало.Согласен, если совсем невмоготу можно чай, вприкуску с яблоком. Тоже создает ощущение сытости, но не надолго!
>>222894Мне острые соусы мивимекс нравятся. Дух ашотской шаурмы прям ощущается в еде. На самом деле по цена/качество среди острых соусов в раше самый хороший
>>222886Ячневая, кукурузная.Пшено на любителя, пшеничная - говно для даунов.
>>222894> на год вперёдЭто сколько. Лол, мне бутылки года на два хватает. Как называется тот соус, который ты покупаешь в Казахстане?
>>222517Больше волокон и клетчатки, кишки почище будут
Анон вкинь пропорции теста для бисквита, а то проебал.имею:яйцамукасахар, варенье.или может что другое можно с этим набором приготовить?
>>222946Вот именно такой. Я его много ем, почти во все блюда добавляю по чуть чуть. Одной бутылки хватает на полгода.
Аноны, я немножко ньюфаг. Чем варка кофе во френч-прессе отличается то того, если бы я просто оставил его на 4 минуты в кипятке в кружке или чайничке, а потом слил остатки?
>>223035Удобством. Не нужно с фильтрами морочиться и все такое.
С вечера заливаю геркулес молоком, насыпаю туда немного изюма. К утру геркулес хорошо размокает и варить не надо, просто разогреваю в микроволновке. Дешево и быстро.Нормальный ли у меня завтрак? С учетом того, что я нищеброд.
>>223049попробуй гречку на воде, варю раз в 4-5 дней, с утра разогреваю в микроволновке, можешь с овощами сырыми закидать, у меня с луком репчатым хорошо заходит.
>>222508 (OP)Аноны нид хелп!Суть:Хочу заняться снабжением ближайших от себя офисов обедами и ужинами.Имею опыт повара джва года(азиатская кухня) но так как мой опыт не очень применим к ежедневному потреблению(т.е. клиентами) ибо такое каждый день брать не станет ни кто.Нужен Ваш совет уважаемые, возможный топ блюд которыми вы бы обедали или же ужинали на работе. С эстетикой думаю смысла нет заморачиваться учитывая что это все будет в боксах.Так же возможно подскажете что можно придумать из напитков(безалк) конечно же собственного приготовления.1ое, 2ое, напиток.
>>223061Сначала озаботься санкнижкой и регистрацией предприятия, никто без договора с тобой работать не будет.
>>223065Сан книжка есть, ИП приостановленное есть... восстановлю с патентом и понеслась.
>>223057Спасибо. А отваренная гречка подходит для долгого хранения в холодильнике? На пару дней вперед ее норм заготовить? Не испортится?
Суп, аноны!Треда для кондитеров не нашел, пишу тут.Задумал на день рожденья сюрприз хорошему человеку: испечь тортик в виде арбуза и со вкусом арбуза. Придумал сделать так: бисквит с изюмом - типа мякоть с семечками, а вокруг толстый слой зеленого крема. Вопрос примерно такой: если из натурального арбуза уварить сироп и на нем замесить тесто для бисквита (из расчета, что примерно половина массы сиропа заменит сахар в рецепте), какие могут быть подводные камни?У меня времени примерно две недели, но маловато пространства для опытов (под одной крышей живем).
>>223103>если из натурального арбуза уварить сироп и на нем замесить тесто для бисквита Нихуя не выйдет. Арбуз после уваривания уже не пахнет арбузом во-первых, а во-вторых для замешивания бисквита не нужен сироп.Лучше сделай обычный бисквит и купи арбузный сироп. Может, не очень натурально, зато похоже.Про зеленый крем ничего сказать не могу, но мне кажется, в твоем случае лучше подойдет мастика - больше на корку похоже и так же подлежит выбрасыванию, лолСходи на какие-нибудь тематические форумы тортоделов, лучше англоязычные.
>>223103Sacher ему испеки.
>>223091хранил до 5 дней, возможно можно и больше, варю по полкило.
>>223103вкинь пропорции для бисквита, а то везде разное пишут.
>>223091Её можно замораживать.
>>222885Покупай ультрапастеризованное, оно без холодильника вполне хранится
>>223091Каждое воскресение делаю себе огромный контейнер гречи и ношу всю неделю на работу. Никогда еще не протухала за 5 дней.
>>223139А ты непредсказуемый)
>>223140Я гречу люблю.
>>223145Ну ты хоть ее по разному там готовьЮ с разными соусами, с грибами и т. д. Оливковое масло кстати богоподобно с гречей сочетается. Экстра вирджин офк.
>>223148Конечно по разному.Лук/морковка жареные, горошек зеленый, фасоль стручковая, разные соусы.С простой гречи я б повесился недели через 2
>>222894Это все говно, нужно искать литровую бутылку киккомана, получается недорого, базарю лучший совас в рашке
>>223154хуета твой киккоман, иди в ханой-москва? там я и беру хорошие соусы у вьетконговцев
>>223155*ханой-москва,
>>223106Ну вообще мало что сохраняет запах после термообработки. Впрочем про нардек пишут, что вроде запах есть, если сахар не пережечь при уваривании.>>223116Действительно - разное пишут. Спросили повара, он ответил: Пропорции классического бисквитного теста: на 1 яйцо 25 граммов сахара и 25 граммов муки. В результате получится примерно 60 грамм бисквита.Собственно я хочу попробовать заменить сахар и часть яиц арбузным сиропом.
>>223158>нардек пишут, что вроде запах естьНо это ни разу не запах свежего арбуза. Вообще ничего общего. У меня в нищедетстве бабка постоянно варила варенье из арбузных корок.Проще купить какой-нибудь арбузный сироп для коктейлей и пропитать им готовый бисквит.Алсо, яйцо - это не сахарный сироп, а белок, который взбивают в бисквит.https://youtu.be/qDztofyKkt4
>>223163>Но это ни разу не запах свежего арбузаЯ уже стал думать, чем его можно имитировать из доступных ингридиентов. Сомневаюсь в магазинных сиропах.А канал классный!
>>222610Ну подскажите же, чё. Вроде с ложкой масла на 100г муки получилось тесто пирога с мясом.
>>223214что багет, что батон, все одна хуйня, в пиццу масла надо около ложки на 400 г
>>223212>чем его можно имитировать из доступных ингредиентовЕбать ты алхимик. Дерзай, расскажешь потом.
Сожрал только что гречку.Вкус был, как у заплесневелого хлеба.Гречка может заплесневеть?Со мной ничего не будет?
>>223254Может прогоркнуть, крупа же. Просей, промой, пожарь предварительно на сковороде- может там немного белка насекомого завелось, БОНУС!
>>223254Жру ее уже года три по утрам, ни разу с таким не сталкивался.Ты откуда ее взял? Прежде чем варить мыл ее?В зависимости от производителя она может быть разной степени загрязненности, при чем это никак не связанно с ценой.Бывает что имеет более выраженный запах при варке, но после он уходит.
>>223263Она примерно полтора года у меня валяется. В своё время много накупил.>Ты откуда ее взял? Прежде чем варить мыл ее?Не, я не мою крупу.По виду или вкусу ничего там особого не заметил, но привкус явно, как у плесневелого хлеба.
Даже не привкус, а аромат, когда жуешь её. Со вкусом всё в порядке.
>>223272>Не, я не мою крупу.Может еще и руки не моешь, говноед?
>>223282Что в крупе может остаться при 100 градусной варке?Мыть её непонятного качества водой из под крана не особо лучше.
>>223284сказочный долбоеб..потом еще вопросы задает...
>>223287да не говори.......
>>223284>>223272Ты это серьезно?попробуй помыть хоть раз и охуеешь, я раз десять воду меняю при мытье.попадается гречка, не из самых дешевых, после которой вода грязней чем после мытья ботинок с буро-зеленоватым цветом.
>>223284слухай сюда, научил многих и тебя научу, сам у похлебкина вычитал лет нцать назад. перебери и промой крупу. обжарь на сковроде слегка (необязательно но очень советую), поставь чайник закипать. отмерь стакан гречки, добавь к ней мелко нарезанный лук и чайную ложку порошка сухих грибов. залей кипятком, вари 5 минут на сильном огне, потом убавь и томи минут 10-12, запрвь сливочным маслом и рубленным вареным яйцом.. у меня жена от гречки нос воротила, а эту без нихуя готова есть
>>223297воды 2 стакана
не удивительно что у нее посторонний запах, если еще полтора года в открытой упаковке, а у тебя наверняка она в мешке, который за полтора года впитал вонь и сырость в следствии которой оно заплесневела.
>>223228По чуть-чуть: мята, клубника, лимон. И нардек. И играться с пропорциями до опупения.> варенье из арбузных корокНардек из мякоти варят, а не из корок - в этом похоже вся разница.
Суть такова: живу в общежитии, микроволновки нет, духовки нет, холодильник очень маленький на 3х человек (то бишь, места крайне мало).На завтрак ем овсянку, добавляю фруктов, на обед греча/рис + филе, на ужин яйца жареные (+немного мяса).Бюджет совсем небольшой.Чем можно разнообразить? Желательно чем-нибудь, что может долго храниться, либо овощами/фруктами какими. Может, рецепты по приготовлению из сырых продуктов. Желательно посытнее. И не шибко сложное.Так же, что можно было бы просто добавить, чтобы авитоминоза не было?Думаю, будет важным указать, что я ещё и спортом занимаюсь, то есть на овощах одних не протяну.
Анон, привет. Алкаю твоего совета.Хочу пиздатые творожные кексы. Чтобы не как детсадовская запеканка, а все-таки поближе именно к кексу было. И чтобы кокосовая стружка была в самом тесте в большом количестве.Подкинь советов?
>>223303картошка
>>223309Делаешь творожное тесто, засыпаешь много кокосовой стружки.
>>223315Спасибо, кэп.Рецептик творожного теста не подкинешь? Нагуглить я и сам могу. Думаю, может, у кого из здешних анонов поинтересней что-найдется.
>>223322Я только сырниками балуюсь, тесто не подойдёт. Лучше гугли, не рассчитывал бы на местных.
>>223322стандарт примерно такой, имхо - мука творог яйца слив масло сахар соль каплю, смешай допустим стакан творога и яйцо, если видишь что категорически мало, ебани еще яйцо или белок, потом масло вмесшай с сахаром, в конце муку, все это конечно заебись делать в миксере, чтобы взбить и пекарского порошка наверное хорошо бы добавить..я хоть и не увлекаюсь пекарством кроме пиццы и хлеба но тут можно сообразить
>>223328Кокой поток.
>>223332ну так надеюсь полезный
Купил обычный магазинный квас в бутылке. В нём какой-то осадок и он почти не пенится. На вкус кислее обычного. На этикетке говорят что сделан в апреле и годен до сентябре. Очень хочу выпить все полтора литра, но боюсь. Какие подводные камни?
>>223355По-моему обычный домашний квас не пенится, а в магазинные для пены что-то добавляют. А осадок это норма.
>>223359>в магазинные для пены что-то добавляютУглекислый газ?
А есть ли какао-тред? И если нет, какой годноты может посоветовать местный анон?
>>223361Несквик. Пей на здоровье.
>>223360Может и его.Лол, вспомнил, как летом на весь день оставил на столе закрытую бутылку домашнего кваса. Прихожу с работы, бутылка стоит без крышки, смотрю наверх - крышка под давлением вылетела воткнулась в потолочную плитку.
>>223363У меня дядя готовил домашний. Первый раз пробовал и когда на празднике открывал, то по всей комнате его разбрызгал. На потолке пятно лет 10 уже держится.
>>223362В несквике всякие нитрито-ароматизаторы. Хотелось бы что-нибудь понатуральней.
>>223360Тогда куда он делся из закрытой бутылки?
>>223366Гурман? В бэ спроси. Там много элитариев.
Сап. Люблю готовить салатики, но т.к. я лентяй-распиздяй, то готовить приходится сразу много и надолго. Вопрос - сколько можно хранить салатики в холодильнике, если они заправлены оливковым маслом? Вот например свекольно-яблочный или обычный помидорно-огурцовый. В интернетах пишут что вареная свекла вообще сутки может лежать а потом кладбищепидр. Поясните плз.
>>223369пока ты можешь это есть - храни, пропадет почувствуешь
>>223369Есть два стула: на одном пуристы "нямка должна быть готова не более часа назад", на другом карательная кулинария "год пролежало? назовем копальхемом и сожрем"
Шефы, быстро, решительно поясните за оливковое масло? Что из масс маркета и не только, но предпочтительно можно считать годным?
И за подсолнечное заодно тоже, чего уж
>>223369Нахуя хранить заправленные? Вынимай порцию и заправляй перед едой.>>223385Ну если для жарки, то высокоолеиновое - меньше деградирует при жарке, выше температура дымообразования. Правда кроме как в метрокк в продаже не видел.Про оливковое - желательно, чтобы продавалось в непрозрачной таре, остальное по вкусу. Ну, попробуй найти например из испанской арбекины (сорт оливок) для салатов что ли.
>>223386>Нахуя хранить заправленные?А в чём проблема, если это не майонезная заправка? Это ж масло, оно чо, ускорит порчу продуктов?
Имеет смысл фритюр в домашних условиях, или напрасный перевод масла?
>>223391Ну, если у тебя каждый рубль на счету, тогда наверное нет.
>>223391Если ты готовишь на большую компанию, то имеет. Если в одно рыло сожрать три с половиной наггета, то нет.
>>223384Идёшь в ближайший гипер и берёшь любое extra virgin не дешевле 400 рублей за поллитра. Только смотри, чтобы это было именно extra virgin, а не "оливковое с добавлением растительного" и прочий шлак. Заправляешь им салаты, добавляешь в соусы.А смысла жарить на рафинированном оливковом я не вижу, напрасная трата денег.
>>223384borges, и большинство того что продается в железных прямоугольных банках
>>223389а майонез не масло?
>>223420Пальмовое.А еще камедь, каррагинат, и дохуя всего.
>>223423я не называю майонезом то что продается под этим словом, я готовлю его сам
>>223424Подсолнечник сам давишь? А то ведь мало ли что там нынче в бутылки разливают...
>>223437я покупаю рафинированное оливковое, его свойства и проверить легко и грекам я доверяю, не в первой уже
>>222508 (OP)Сап, жрач, есть одна крупа. Пикрил - нормальный внешний вид для пшёнки? Как лучше её приготовить себе на завтрак?
>>223440Надо ли её промывать, если да - то какой водой, в какую воду ставить вариться?
>>223438Как проверять?>>223440-горекулинар
>>223442очевидно же, попробовать
>>223440Бамп вопросу жрать нужно, аноний!
Ещё и фокус отвалился.
>>223445http://lmgtfy.com/?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D1%83
>>223447Умный дохуя? Гуглить я и сам могу.>>223440Бамп вопросу.
Ну вот, промыл кипятком, поставил с двумя ыастями воды и одной - крупы пшённой, положил чуть соли, огонь медленный, крышка открыла. Я нормален?
Автозамена ебаная, исправляет что не надо.>>223452Обязательно потом настаивать? Жрать хочу уже пиздец.
Столовая, говорили они; быстрые вопросы и ответы, говорили они.Спасибо, ди, съем что получится. Здоровья твоей матушке.
Теперь полчаса ждать. Съем, если не успею издохнуть. С чем её есть хоть теперь?
>>223455Отклеилось. И всё из-за тебя, ленивый /ди. Вруша ты, быстрых ответов наобещал.
>>222508 (OP)Какой сыр посоветуете для запекания? Хочу приготовить тарт с картофелем беконом и сыром. И не хочу желтой резиновой плёнки типа как от "голландского" сыра.
>>223455Добавь сливочнго масла.
Что можно взять с собой на работу в ланчбоксе для перекуса? Пока что пеку себе такие оладьи, со сметаной вообще отлично получается.
>>223459Бутеры, каши, мясо, пироги, да дохуя всего, от твоих умений и фантазии зависит.
>>223458Ох, какой ты скорый. Сколько мне ещё его добавить, чтобы ты сказал, с чем мне есть эту кашу?!!
>>223459Спасибо за пик, бро! Можешь добавить туда посыпку из грецких орехов.
>>223463Хули ты бугуртишь? На работе все, некогда отвечать. Чтобы пшеную кашу приготовить много ума не надо, надо лишь воду, пшенку, молоко, сливочное масло, соль, сахар. Всё блять.
>>223441Пшено промывают обычно горячей водой.Лучше промывать, а то в пшене жир есть и он горчить может если не промыть
>>223465>>223467Заебись. Молока нету, сделал бутер с сладкими яблоками, хз как эта домашняя заготовка называется. И чай с сахаром, каша без сахара.
>>223158есть много варенья в наличии, можно сахар заменить им?
>>223497конечно
>>223457Из дешёвых - сулугуни, гауда. Из того, что подороже - моцарелла.
>>223501пармезан местный, какой тарт? ты имеешь ввиду киш или картофель дофине?
>>223501>сулугуниНадо будет попробовать для начала его на вкус. Но спасибо, попробую.>гаудаТочно подойдёт? В говно не превратится когда слегка подостынет?>гауда>>223502>кишДа, конечно, всё время их путаю, метод приготовления то один и тот же, по сути.>пармезанДорого, для обычного вечернего пирога под бокал другой гранатового вина.
В каких пропорциях можно заменить томатную пасту, томатным соком?Собрался делать свинину с подливой, в наличие есть 500г мяса, 450г сока томатного.Сколько муки ?
>>223510На ваш тупой вопрос у нас есть ответ:Очевидно, следует обжарить горсть муки (3-4 ст.л) на масле и добавить томатный сок, уваривать то консистенции томатной пасты. Компренде, каброн?
>>223513Спасибо!нассал тебе на ебло, грубиян
>>223513дурак штоле, ему не консистенция пасты нужна а подлива>>223510на 500 г мяса примерно 200 мл сока,
>>223510а муки столовую с горкой иначе заебешься разбавлять водой, кислоту регулируй сахаром
>>223517>а подливаА подлива для тебя как выглядит? Про воду он ничего не спрашивал. Вообще томатный соус к мясу- не мое. Лучше бы чесноку с морковкой-луком на масле обжарил.
>>223516Ты это не я, но поддерживаю.>>223513Везде пишут про одну ложку муки на такое количество мяса.>>223517если чуть больше?у меня в замороженном виде вместе с пакетом 500гр весы выдают.>>223518по сахару попробую
>>223519подлива явно выглядит не так как паста, из пасты делают подливу, она должна быть жидкая и не концентрированная
>>223522>у меня в замороженном виде вместе с пакетом 500гр весы выдают.пойдет, вода из сока выпарится, норм будет, я тебе советую вообще взять обжарить мясо, удалить из сковороды, там же, не мыть, пожарить лук с морковкой и чесноком, залить сок, выпарить, налить стакан воды с ложкой муки, как закипит добавить свинину и протушить, густоту регулируй на свой вкус водой, про соль и перец не забудь
>>223420Так там ведь действительно кроме масла хуева туча всего иного, что, по идее, портится гораздо быстрее того же масла, которое может стоять вне холодильника и ему похуй, а тут у меня в холодильнике салатик маслом заправленный. Разве это неправильно?
>>223594пару дней постоит, а смысл делать большее количество сразу?
>>223505Гауда плавится также, как моцарелла. То есть не превращается в булькающую жидкую непонятную массу, а как на фоточках пиццы с тянущимся сыром. Сулугуни также.
>>223599Отлично, спасибо, добра.
>>223599если это гауда за пол рубля из пятерочки то хуета еще та
Как долго хранятся булочки с мясом, купленные в пекарне? При комнатной температуре.
>>223657что для тебя "долго"?
>>223658Это что, местный мем?
>>223659нет, я хочу узнать сколько тебе нужно их хранить и нахуй ты вообще соответственно это спрашиваешь
>>223660Ясно.
>>223661не плач, вечером купишь, утром еще можно есть, дольше не стоит, мало ли..
>>22365712 часов.
>>223524Перемешал с вермишелью, как долго это поделие можно хранить в холодильнике, что-то больно дохуя я его сделал.
>>223597Лень часто готовить, вот и всё.
>>223524Какой сок залить?
>>223689томатный епт..если марка нужна, юзай рич
>>223689Ежевичный, ещё захочешь.
>>222634ююю
Антоши, у меня есть несколько яиц и грамм 80 риса, соль, специи, масло растительное.Скажите как сделать из этого пожрать? Знаю как-то можно яичницу с рисом делать, пробовал такое блюдо когда-то в кафе, было вкусно. Спасибо!
>>222862это блюдо называется-- проблевался после свадьбы
>>222894Таким нехитрым способом работает отдел по-маркетингу ебучего мивимекса состоящий из одного старого и толстого пенсионера-военного
Катюха запилила новый видос. Всем ништячков и прикольчиковhttps://www.youtube.com/watch?v=Ps5it1QDllI
>>223790Рис отвариваешь, наливаешь на сковороду масло, вываливаешь туда рис, немного обжариваешь, потом разбиваешь яйца, добавляешь специи и мешаешь до тех пор, пока яйца не приготовятся.
>>223807>КатюхаБля, хохлы, хохлы евревеа. Я не нацист, но это Шо, гхэ- у меня просто "леГХОнько КИПЕЛО"!!!
Есть вино красное сухое, наборы для глинтвейна(сука, дорогие пиздец, но отдельно собирать было бы еще дороже) и апельсиновый сок. Подскажите в каком порядке все собирать? Я имею в виду, стоит ли все и сразу, или специи с водой сначала. Короче посоветуйте.
>>223813Я человек простой- лью вино в ковшик, потом лаврушку, имбирь тёртый, корицу, гвоздику, сахар, или мёд, цедру с лимона, накрыл крышкой, довёл до пенной шапки- и немедленно выпил (с). А куда девать апельсиновый сок- я не знаю.
Анон, насоветуй рецептов вкусных из курицы
>>223813Короче сделал. Получилось вряд ли по канону, выпью конечно и 100% вдарит в голову. Может вино скисло немного? Двое суток стояло открытым(но с железной пробкой).
>>223835И че-то пью его и захотелось женской плоти. Странно.
>>223836>пью его и захотелось женской плотиЗакусить?
>>223811У тебя просто тромбоны.
Анон, я в детстве ел в школьной столовке охуенный свекольный салат за 3 рубля. Там короче была свекла, мазик(?) и что-то еще, возможно, чеснок. Можете подсказать, что это за салат и какие граммовки у него?
>>223873свекла, сметана, чеснок, опционально толченые грецкие орехи
>>223874Все-таки сметана? А в каких граммовках пихать примерно хотя бы?
>>223847не
>>223878я думаю можно и майонез, но вроде бы чаще делали со сметаной, вкус более похож и майонез в столовых детских вряд ли бы юзали.. на порционную миску салата, примерно столовая ложка сметаны и зубчик чеснока, делай как тебе вкусно будет, орехи кстати дают то самое ощущение из детства
>>223881Спасибо тебе, анон, надо будет как-нибудь до свеклы добраться. Попробую приготовить.
>>223887во здравие, есть еще рецепт из общепита из книги 1982 года, свекла маринованная или свежая, но думаю вареная тоже норм, сыр/брынза, чеснок и майонез
>>222610в пицце есть начинка, а в батоне нет, очевидно же.
Анонизмы, какую сковороду купить? у меня есть вроде керамическая или хуй пойми, к ней всё пристает намертво, даже небо, даже аллах, как выбрать сковороду, что бы не приставало?
>>223917купи в метро из нержавейки с покрытием, я даже ложкой мешаю, не царапаеися, главное меру знать конечно, качество отменное, ручка стальная, для духовки, профессиональная в общем тема
>>223920С каким покрытием.
>>223836С красного сухого вина многим хочется ебаться сильно, хз почему так, но факт. Так что к еот стоит идти именно с красным сухим
>>223790Гугли омурайсу
>>223921тефлон наверное
>>223936я слышал, что он вреден
ogoloda.li лежит, какие есть ещё сайты, где загружаешь список продуктов, а тебе выдают блюда, которые можно приготовить?
>>223943Он химически инертен. Ничего не выделяет и даже если съесть его — не попадёт в кровь.
рр
ннннн
Почему приправы на рынках продают в открытых контейнерах? Продаваны совсем дебилы что ли, не понимают, что запах давно ушёл у них?
>>223958Мало того, там ещё и пыли дохуища. Так что я покупаю специи только в пакетах и всем так рекомендую делать. В них даже молотые специи сохраняют свой аромат.
>>223962В смысле которые продаван в пакеты заворачивает или упакованные на фабрике? Какие фабричные лучше тогда? А то, похоже, минимум половина взята из этой самой рыночной некондиции.
>>223969>зиры и кориандра, то лучше на рынкеДа вот хуй там. Попробуй купить пикрелейтед и охуеешь от того, каким должен быть кориандр.
>>223991двачуюу них же супер вкусные перец, зира, кардамон. с рыночными не сравнится
>>223960мне продавец-консультант как-то говорил, что тефлон этот лучше не брать, а лучше керамику или как-то так.
>>224015потому что вреден.
>>224015>тефлон этот лучше не брать, а лучше керамикуПравильно, керамика дороже и срок работы меньше. Консультант заинтересован ее продать.
Выбираюсь тут отдохнуть на пару дней на базу отдыха. У них там завтрак готовят, а вот обед и ужин уже самим делать. Посоветуйте чего-нибудь относительно простенького, чтобы слишком не упарываться по времени (да и кухни там в котеджах достаточно простые), но чтобы норм было, а не ехало оливье через бич салат из гороха и сухариков. Ну на ужин полагаю можно пару дней посидеть на шашлыках/стейке.В первый день когда приедем, я из дома заранее заготовленные чими чанги привезу, а вот потом нужно на два дня продуктов набрать, чтобы легко готовилось.
>>224016убейся
>>224032шта? почему?
>>224031Очевидный тушняк с гречкой. Лука с морковкой можно взять, чтобы не совсем грустно было.Если там будет холодильник, то круг вариантов существенно расширяется.
Каждый раз вытаскивая из банки тущенки мясо и сжирая его, я вижу что там остаётся ещё жир, жижа, иногда желе. Выбрасывать жалко, что можно с этим замутить? На скорую руку например. Ибо я не силен в готовке.
>>224054Да есть. Я вообще слабо представляю что там за кухня. Как-то давать посетителям плиту со сковородками- такое себе. Мне кажется. Просто думаешь что взять и надо либо дома все заготовить, чтобы там собрать. либо с собой пол кухни везти(всякие поварешки, кастрюльки, специи и тд).Я бы вот блинчики с корицей бы поел с удовольствием или драники. Но как бы хуй знает как это туда везти и готовить там.Но не обходиться же чипсамии, бутерами, котлетами и вареными яичками с хлебом.
>>224117А еще я что-то никак не могу придумать сколько еды взять, ну вот хрен его знает кто там сколько есть захочет и когда.
>>224117>блинчики с корицей бы поел с удовольствием или драники. Плитка электрическая, кипятильник, кружка-ложка-нож, что тебе ещё надобно старче? Сковородку/тазик для мытья овощей/посуды/ног простецки в любой Шестерочке за пару сотен взять можно уже на месте.Те же блины- бутылка из под Пива/Молока, для теста, плитка-сковородка и прямые руки.А если ты едешь вахтовать в ЕбутНанги, где до ближайшего лабаза полдня вертолётом- жри в столовке. Упс, полез по дереву выше- 2 дня на базе отдыха. Тогда всё верно советовали- кипятильник, гречка, хлеб, тушняк, сушеные овощи/приправы, сласти для залётных дам, АЛКОГОЛЬ.Гречневую кашу можно вообще в термосе кипятком заварить, за полдня готова будет.
>>222508 (OP)Хай, аноны, я добавил в молоко несколько ложек муки, даже незаметно, поставил в духовку, чтобы не пропадал продукт, т.к. оно кислое, я не могу такое пить (живот заболевает сразу). Оно должно просто прокипеть или обязательно вывариться и запечься? Заранее спасибо
>>224122Да вроде все просто, а как-то как начинаешь думать, то неприятно, что все не так как привык. Мне тяжело перестраиваться под новые обстоятельства.На те же блины дома достал муку из ящика, а на базу надо везти с собой, но не брать же пачку в 2 кг, а вдруг не захочется блины, тогда зря повезешь, дома-то можно в любой момент взять или не брать. Там еще база какая-то элитная, там пиздец цены, там не столовка, а реторан. Я как бы отдохнуть хочу, а не каждый день в новом костюме в ресторан ходить лягушачьи лапки на зубок накусывать.Соответственно хочется своей вкусной еды, но не уровня пожарил картошку на мангале, привез с собой оливье, так как там вроде будет кухня. Я вот и разрываюсь между тем насколько простую еду придумать с собой.Короче получается надо на вечер пятницы еды, на день и вечер субботы и воскресенье еды, нормальной, и на пару перекусов.
>>224128яйца, хлеб, не?
>>224127>Оно должно просто прокипетьОно должно свернуться хлопьями, никогда кашу на кислом молоке не варил что-ли? Лучше бы сметаны туда ложку бросил, да простоквашу сделал.
>>224128>а вдруг не захочется блиныНу и иди... на сайты туристов, в раздел раскладка по продуктам, не знает он, чего захочет. На свежем воздухе, да после активной физической нагрузки даже простая каша с салом на ура идёт, а если с дымком, или там картошку в золе запечь- в городе ты такое добровольно есть не будешь.
>>224127вообще-то не лучше))) я только что жрал то, о чем мечтал лет десять
>>224135сюда это. вообще-то не лучше))) я только что жрал то, о чем мечтал лет десять
>>224138НУ так я и прошу накидать мне чтобы такое приготовить, потому что я начинаю листать и утекаю в такие рецепты, которые и дома не очень просто сделать.
Какое годное печенье можно сделать самому, анон? Есть мухосранские продукты и умирающая духовка без температурного режима. Хочу с кофейком печеных анусов навернуть.
Где купить пакеты с зип локом как на пикче в ДС2? Угорел недавно по сувиду. Заебался пеленать мясо в пищевую пленку, а на хороший вакумайзер пока денег нет.
>>224089так это продавец говорил, а не я.
>>224225http://www.predmeti.ru/-c-56.html
>>224122>едешь вахтовать в ЕбутНангилолда там поди уже мегаполис
>>224229В супермаркетах поищи, я там покупаю.
>>224229Спасибо. Даже лучше чем то что я хотел. Первое время попердолюсь с вытеснением воздуха с помощью кастрюли с водой, потом докуплю саму отсасывалку.
>>224225Икеа, пакеты ИСТАД
>>224235>потом докуплю саму отсасывалку. На самом деле плохо держит, они для заморозки предназначены, а не сувида.
Как приготовить баклажаны и грибы так, чтобы они напоминали гриллированные, имея старую советскую духовку?
>>224239Ты конкретно про Hotter или про все подобные устройства?
Если нет духовки, но есть костер. Можно как-то замутить замену духовки? Там типа в фольгу завернуть или что-то в этом роде?
Аноны, кто-нибудь сечет в засолке сала? Пробовал впервые засолить по рецепту с ютюба. Сварил маринад, залил в банку с салом и чесноком и оставил на трое суток. Сало жуется средне, шкурка вообще никак, да и привкус ебанутый, но это я думаю от душистого перца и лаврового листа. Вобщем как правильно солить чтоб даже шкурка во рту таяла?
Посоветуйте какой-нибудь овощной салат в качестве второго гарнира. Те допустим будет рис и мясо, а рядом ложечку чего-то уровня тертой капусты с морковкой.И еще какой-нибудь освежающей фруктовый салат.
>>224266>залил в банку с салом и чесноком Щито? Я варил сало с луковой шелухой (недолго, порядка 10-15 минут) потом охлаждал на бумажных полотенцах и натирал/шпиговал смесью соль/перец/чеснок/лаврушка. Потом в фольгу/пергамент и в холодильник.
>>224274Я слышал о таком. Сколько надо шелухи? Величина кусков? Насколько убирать в холодильник? В холодильник или в морозилку?>Щито?Некоторые в банках солят с рассолом. Получается мягкое и прочесноченное. Но не у меня. Я щас еще кусок сожрал, оно вообще какое то кисловатое стало хз почему.
>>224279>вареное сало для днищНа вкус и цвет все карандаши разные, анон просил: >солить чтоб даже шкурка во рту таяла?Я же вовсе шкуру свиную срезаю на шкварки, зачем её солить?
>>224273Да своди ты ее блядь в кафе.
>>224289>Сколько надо шелухи? Величина кусков?Спросил у гугла: "сало в луковой шелухе", не благодари.http://gotovim-doma.ru/view.php?r=798-recept-Salo-v-lukovoi-shelukhe
>>224292Ну я то в первый раз тоже у гугла спросил и дед на ютюбе вкрадчивым голосом мне нашептал что делать. Теперь вот у анона решил спросить. Но в сущности по ссылке написано то что я хотел узнать. Попробую теперь так.
>>224294Хранил в морозилке. Банку тоже в холодильнике держал. От чего оно прокисает?
>>224296Ну лады. Видимо надо тупо больше гугленья, практики и мясо посвежее, а не невнятный срез с остатками ребер в магазине.
>>224297>>224299>>224300Благодарю аноны. Доброго дня.
>>224258У меня друган в юности запекал рыбу на костре. Не придумал ничего лучше, чем завернуть ее в туалетную бумагу и поверх обмазать глиной.
>>224304Безусловно. К тому же он ее глубоко прикопал, и рыба с одной стороны осталась сырой.
>>224291Кого ее? Мамку твою что ли? ЛИшь бы какую хуйню спиздануть, сходи обернись туалетной бумагой, обмажься глиной и запекись нахуй.
>>224309Ебать, ты даун. Надеюсь ты в мазике захлебнешься.
>>222508 (OP)с каким маринадом можно использовать кусочки курицы, чтобы при жарке/в духовке он адавала пиздатый золотистый оттенок? и можно ли после мариновки обмазывать куски панировкой и готовить или говно выйдет?
>>224323Очевидное Карри&Мёд?
>>224323с любым, где есть сахарклассика - это сахар/патока/мед+масло+горчицапанировать можно, но после готовят обычно во фритюре, а не в духовке>>224273карамелизованный лук, гремолата, салат из кукурузы и маринованных огурцов, салат из манго чили и мяты, блять, да охуиллион вариантов, ты в гугле был вообще?
>>224223Если тебя не пугает ЖИР, то разновидностей песочного (даже на самом дешевом маргарине) - куча очень простых рецептов.
>>224331>ты в гугле был вообще?Простите, а нахуя тогда этот тред вообще?
>>224223http://andychef.ru/deserts/http://alenakogotkova.com/index.html
>>224382Чтобы спросить то, на что гугл не ответил.
>>224331>карамелизованный лук, гремолата, салат из кукурузы и маринованных огурцов, салат из манго чили и мяты
>>224385ты прав, просто тот анон допустил весьма распространенную ошибку, называя любую жидкость, которая добавляется к мясу, маринадомс другой стороны, ничего не мешает делать сладкий маринад или мариновать в указанных смесях, кроме как сожаления о переводе продуктов (азиаты так и делают, например)>>224387о, ну простите, тогда вам подойдет салат огурчики&помидорчики с укропчиком
Сап, котаны. Есть целая курица, есть духовка. А теперь расскажите мне как её приготовить так, чтобы мои вкусовые рецепторы обдало гастрономическим оргазмом.
>>224383Тут>http://andychef.ru/deserts/действительно есть годные-простые рецепты, но, насколтко я помню, большинство плохо соответствуют, запросу начинающего>сделать самому ... мухосранские продукты и умирающая духовка без температурного режима.
>>224399этому реквесту вообще вся кондитерка, кроме бисквита в чашке, плохо соответствует
>>224398Мананезом обмаж и на 2 часа под 220 градусов.
>>224398Если есть время, то замочи её в 5% растворе соли на сутки в холодильнике.После замачивания обсуши её бумажным полотенцем и смажь подсолнечным маслом. Дальше натираешь специями. Лучше купить готовый набор специй, стоит рублей 20. Только смотри чтобы в составе не было соли и глютамата, только травы.Нагреваешь духовку до 220 градусов, кладёшь курицу на смазанный маслом противень грудкой вверх и пихаешь в духовку. Готовишь её при этой температуре до тех пор, пока не появится красивая корочка. Это займёт где-то 20-30 минут. В процессе можно нужно поливать курицу соками со дна противня.Как только корочка появилась - снижаешь температуру до 160 и готовишь где-то час, в зависимости от размера курицы. Готовность проверяй так - протыкаешь грудку до кости и надавливаешь. Если сок прозрачный, значит курицы готова, если красноватый - не готова. Но через час при 160 она по-любому будет готова, так что не ссы.Если времени нет, стартуешь сразу с натирания специями + добавляешь соль, либо не добавляешь, а покупаешь набор приправ для курицы с солью в составе.Ещё можно по желанию сделать прорези в грудке и напихать туда дольки чеснока, чтобы ваще каеф был.
>>224404>курица>2 часа под 220 градусовЗа такое время и при такой температуре, весь ЖИР вытечет.
>>224398когда попадается в руки тушка целиком, обычно делаю так (способ абсолютно жидовский, я называю его "ни капли мимо"):1 снимаю с остова ноги, крылья и грудки; обжариваю его в кастрюле с луковицей, морковкой, палкой сельдерея, палкой корицы, одной лаврушкой и несколькими гвоздичинами; заливаю холодной водой, солю и варю бульон часа полтора на медленном огне, снимая пену; готовый бульон процеживаю несколько раз, все остальное выкидываю2 пока варился бульон, я мариную части курицы в масле, уксусе, луке, чесноке, сахаре, чили, паприке и травах в холодильнике3 когда бульон готов, курица уже пропиталась запахами; я карамелизую овощи и куски курицы на сковородке (раздельно); беру большую керамическую форму, туда выкладываю поджаренные овощи и куски, саму сковородку деглазирую половиником бульона; в форму поверх овощей и кусков добавляю сухофрукты, картошку и заливаю бульоном из сковороды4 форма без всяких крышек отправляется в уже разогретую до 140 духовку минут на 20-30 (проверяй, но не пересуши)
>>224405>brine на суткилол>Только смотри чтобы в составе не было соли и глютамата, только травы.чем глютамат плох?>220 полчаса, потом 160 час, так она полюбас будет готовадабл лол
>>224408>чем глютамат плох?Ничем, просто курица после замачивания уже солёная будет.А сколько надо замачивать?
>>224410глютамат не соленый, он не имеет вкуса сам по себенасчет маринадов - ты знаешь, я долгое время считал, что жидкость проникает прямо в глубь мяса, и глубина промокания напрямую зависит от времени замачивания, но потом как-то почитал макги и усомнился в этом, а финишем пути заблуждений стала статья про маринады и брайны, где человек замачивал мясо в зеленом красителе, а дальше показывал в разрезе - так вот у курицы за сутки показатель проникновения был максимальный для мяса и составил аж 2мм, сечешь, о чем я?маринование замачиванием практически ничего не меняет в большом куске, если это не случай со шприцеванием, добавлением фосфатов (как с ветчиной), ядреными денатуратами и прочими вариантами, когда человек сознательно обходит клеточный барьер
>>224412А ему не приходило в голову, что возможно только краситель не проходит, а соль и всё остальное да?Почему когда засаливаешь сало или рыбу даже большим куском, то они солёные на всём куске, даже в центре?
>>224412Извини, но очевидно, у него был неподходящий краситель. Факт, что по крайней мере СОЛЬ - проникает, за сутки, гораздо глубже>2мм
А пальмовое масло действительно хуево?
>>224419Где ты его взял в чистом виде, Робинзон? В продуктах- да, хуёво, хуёво быть лохом, которого наебали на "растительный жир, идентичный натуральному".
>>224412>глютамат не соленый, он не имеет вкуса сам по себеебанутый штоле, глутамат это соль, и вкус ой как имеет
Аноны, подскажите что-нибудь сладкое, но с низкими углеводами. Раньше печеньки-шоколадки тоннами жрал, сейчас вообще это все убрал к херам, так тяжело.
Ап
>>224444Ешь не тоннами, а по немножку.
>>224444Не бывает такого, лол. Можешь конечно ревень жрать тоннами, но вряд ли он растёт у тебя на даче ))
>>224444Сухофрукты не подойдут, о квадрипл?
Столовач, как ты сдобряешь рис соевым – во время готовки или после?
>>224467Очевидно после, уже в тарелке.
>>224467Во время готовки только если ты готовишь стирфрай и сразу же его съешь.
>>224467Поливать рис соевым соусом - это чисто российское позорище. Как и привычка все "сдабривать" майонезом и кепчуком.
>>224474(смех)Японский рабочий класс небось от рашкопидорашек этот обычай переняли.
>>224475Подозреваю, что твои познания о японской кухне почерпнуты из российских тошниловок уровня "Тануки".
>>224398Ебать, че вас всех запекать тянет..Потушить можно намного вкуснее. Особенно если нищеброд и надо чтоб хватило на подольше. А с запеканием ты с вероятностью 90% в первый раз наебешься, потому как хоть тут тебе и технически правильно советуют, но к любой духовке надо привыкать.
>>224467Ты знаешь, жил я с одним товарищем. Когда я готовил рис с индейкой, он клал его в свои слипшиеся пельмени. Отварной картофель с подливкой и свиными ребрами он клал в доширак. Если ты такой же прогрессивный как он, то думаю тебе можно рис запивать соевым соусом.
>>224480Пиздец.Нет, я не настолько прогрессивен.
>>224467И так, и так, это зависит от конкретной кухни ЮВА и блюда. Пидорашек с единственно верным способом не слушай.
>>224416>>224414да, тоже аргумент>>224474поливать рис соевым соусом, веабу ты сраный, как и сдабривать все майонезом и кепчуком - это общемировая практика в затронутых глобализацией странах>>224478>тушеная курятинану хуй знает, нищебродство какое-то>>224480ты знаешь, сидел я на одной имиджборде, и там была орда школоилитки, которая в инторнете жестко карала за малейшую вольность типа соевого соуса в рисе (что вкусно, как ни крути), разбавляя это дешевой демагогией о пидорашках, а потом бежала откушивать каклетки из хлеба и анусов с пюрешечкой по зову мамки
>>224454>квадриплПля, такой номер и таким вопросом засрал. Каюсь. Искупать буду повиновением.>>224450Сложно, ибо сидячий образ жизни, и единственный вариант - с утра.>>224451Ясно, но все равно всем спасибо.
Нардек-кун репортинг ин!Был арбуз в 5 кг. 1) Порезал-почистил три четверти (остальное так схавал, лол), продавил мякоть через сито.2) Сок вскипятил, процедил через бумажные салфетки от остатков мякоти, осталось примерно полтора литра.3) Полученную жидкость кипятил до опупения.4) Вылил сироп в баночку - получилось чуть менее 150 мл.По вкусу почти как сахарная вата. Очень темный и хотя баночка мелкая, насквозь нифига не видно. Если верить методикам проверки на содержание сахара, его там три четверти или чуть-чуть больше.Еще купил красный и зеленый пищевые красители, сейчас изучаю рецепты кремов и глазурей.
>>224508Больной какой то
Братишки, вишня поспела пиздатая, не сильно кислая. Дерево стоит никому нахуй не нужное, никто не жрёт.Что вообще из вишни делают? Пироги? Или на вишнёвку пустить да и всё?
Реквестирую жёсткую, плохоусвояемую еду. :3Серьёзно, посоветуйте, пожалуйста.
>>224540> 09/06/16 >вишня поспела пиздатаяЩито? В морозилку её закинь- это мутант какой-то.
>>224534Вода. И дофига разных веществ должно быть - из настоящего арбуза-то.
>>224559Так я и говорю- закинь ягоды в морозилку, потом пироги, компоты сделаешь. Мы-то просто в лабазе оставляем, до июля на морозе сохранится.
>>224543Жёсткая - перловка, овсяная каша, пшено, зелёные овощи. Плохоусвояемая - каши быстрого и вообще все кроме отмеченных выше приготовления, всё сладкое мучное, йогурты всякие, шоколад, крем, хлеб, мясо, полуфабрикаты. >>224540Рекомендую сварить кисель, а к нему испечь какой-нибудь не сильно сладкий бисквит, или оладьи.Варенье вкусное выходит. Пироги тоже. Можешь торт сделать - корж, сверху вишни с соком, сверху - взбитая сметана с яйцом и сахаром, посыпать тёртым шоколадом, поставить в холодильник. Очень советую. >>224525Да реально накупи сухофруктов, и не парься. Дешевле, и вкуснее, и полезнее.
>>224572>варить не умеешь - не пизди на крупуЧини детектор. Человек попросил жёсткой еды, все поняли это как пищу, богатую на клетчатку. Я варить умею, не агрись почём зря. >ой ебееееньНу-ну. Не буду переубеждать. Твой же выбор.
>>224574Проиграл. Да нет. Я считаю, что перловку просто не нужно отваривать до консистенции овсяных хлопьев. Тогда она будет слегка жестковатой.
>>224576>за это ее Петр полюбилБольной ублюдок! Отрубей ещё можно пожевать.
>>224576Фу. В меня такое не влезет. Но за информацию благодарю.
>>224576Вильям, с того света пишите?
>>224601кто-то же должен порядок в треде навести, пришлось потревожиться
%%текст%
текст
>>222517> В чем профит бездрожжевого хлеба если по БЖУ он как обычный?> В чём профит майонеза без гмо? Ни в чём. Быдло охотнее покупает.
>>222517Бездрожевое берут не из-за БЖУ, а из-за проблем с кишечником. У некоторых от дрожжей идут газы. Те у кого проблемы с желчью также страдают от вздутия и тп, что вызывает дрожжевой хлеб.>Алсо как ограничить себя от хлеба.нравится — ешь. Ты быдло и мудак, не потому что ешь с хлебом, а потому что на делишь на быдло/небыдло по тому жрешь ты хлеб или нет.
>>224640ох, когда крафтового пива с двойным-тройным охмелением перепьешь, ночью такие канонады случаются
>>224640А дрожжи как-то выживают после печи?
>>224684Хрен его знает. Могу только сказать о том действии который оказывает дрожжевой хлеб. и тех ограничениях о которых говорят врачи. А живы там дрожжи или нет после печи, нужно под микроскоп посмотреть.
>>224684Да еще вспоминаю у маленьких детей ограничение — нельзя дрожжевой хлеб. Иначе вздутие, газообразование и тп.
>>224690Не дрожжи там живые, а кишечная непроходимость от липкого хлеба.
>>224571О, сколько ещё вариантов с вишней. Спасибо.
>>224726Не. Это свежий более липкий, чем вчерашний.А бездрожжевой - это какое-то маркетологическое говно.
>>224726Дрожжи написяли.Я, кстати, практически не шучу.
>>224726Вообще, использование живых дрожжей или их выделенных ферментов - особенности исключительно производственных, и которые совершенно не касаются потребителя. У нас тут закон постоянства состава, знаете ли.
>>224684Нет конечно.
Парни, какими сайтами с рецептами вы пользуетесь? Искать их в гугле - вообще гиблое занятие, везде копирайтерское говно с литрами воды "сегодня мы с вами поговорим о любимом рецепте моей одесской бабушки". Внезапно понял, что советский талмуд-гримуар "Книга о вкусной и здоровой пище" - это просто мастхэв вещь в доме.
>>224761никакими, только проверенные книги, желательно забугорные и передачи/блоги от кулинар-наци
>>224763>передачи/блоги от кулинар-нациЕсть какие-то конкретные советы? Вообще круто было бы составить краткий FAQ по таким книгам/сайтам/блогам и сделать адвайс-пикчу.
>>224764все книги похлебкина, особенно тайны хорошей кухни, моя кухня, мое меню и кухни наших народов, видео от лазерсона и бугайского, на ютюбе sorted food, кулинарная пропаганда, jamie oliver food tube? это что щас вспомнить смог, для начала с головой
>>224766> для начала с головойПлохой совет. Лучше погружаться не во все подряд сразу, а научиться делать что-то одно по разным рецептам.
Чем сдобить жаренную картоху, кроме как луком и чесноком?
>>224795Селедкой.АБУ ЧТО ТЫ С КАПЧОЙ СДЕЛАЛ ПИДАРАС ЕБУЧИЙ!
>>224797А из специй каких? Пробовал приправу для курицы ебашить, и кубик. Вроде норм
>>224798http://www.gallinablanca.ru/products/gamma/universal/ - смотри там 15 трав, заебцовый вкус.
>>224798Добавь лимонный сок и красный перец ещё.
>>224795Идеальный жареный картофель это - картофель, ги, молотый кориандр, соль. Всё.
>>224830а по мне кориандр не нуженчерный перец обязателенлук тоже неплохо быс ги картофель хорош, но больше люблю на курдюке
>>224830>деальный жареный картофель >>224832>ги картофель хорошДа что за ги, гугеноты?!
>>224830Ги и кориандр лишние. Но чтобы это понять, надо уметь жарить картофель=)
Я тот еблан который писал про зависимость от хлеба выше. Все таки думаете стоит заменить его на хлебцы? Вот купил в ленте пик рил по акции. 1 хлебец=30 ккал. Состав вроде бы полностью натуральный. 1 хлебец на каждый прием пищи с гарниром норм будет (обед и ужин)? Вкус хороший. Даже контрольную закупку посмотрел и там сказали что именно такой вид хлебцев сам хороший и полезный для здоровья.
Что будет если в пюре добавить сливочный сыр, а не молоко? Будет более нежное пюре? Видел так делают, но про качества не в курсе.
На грязной(было лень мыть, я не чухан(() сковороде появилась плесень. Если я ее вымою как обычно - все будет ок? Не умру от пищи, приготовленной на ней?
>>224868Совсем идиот? или у тебя термическую обработку >100 запретили?
Посоветуйте датабазу с рецептами, правильным питанием, советами по выбору продуктов и этц. Шататься с ресурса на ресурс жуть как неудобно.
>>224871В армию пиздуй, вернёшься- спасибо скажешь.
>>224870Не запретили, я хуй знает, может нужно чем-то обработать. В любом случае, иди нахуй, если не можешь ответить на вопрос.
>>224872Чтобы меня научили правильно питаться тушенной капустой и полупустым супом? Прошли уже это. Бесполезный урок.
>>224871define(правильное питание)
>>224766отличный список, братишка, только ты еще забыл канал телки-веганши с ништячками
>>222508 (OP)ананы, может быть платина, но все жеПосоветуйте годную доставку пиццы или китайской кухни в ДС
Почему нужно варить сордельки? Ведь они и так вареные?
>>224897Потому что не нужно.
>>224898 да нихуя. я купил сардельки в Хорватии пожрать, слегка разогрел вместе с овощами на сковородке и потом просрался. (потом под лупой прочитал на упаковке, что нужно варить 10 минут)вареные блять сордельки
>>224897Их надо не варить а прогреть.Можно есть и сырыми кстати.
>>224899В Хорватии надо есть пршут, чевапчичи и прочие шурлице, а не сардельки непонятного происхождения.
Как прожить на 6к в месяц?Думаю перейти на азиатскую кухню, какие подводные камни? Что почитать на эту тему?
Посаны, вот готовлю я грибной крем суп уже давно, но сука постоянно в какой-нибудь кафешке изредка заказываю и ахуеваю от вкуса, от того какой он насыщенный и яркий, иногда может пересоленный, но совсем не похожий на мой.В одной кастрюле отвариваю ВКУСНЫЙ куриный бульон, в другой в это время на сливочном масле жарится мелко порезанный лук, далее к луку добавляю порезанные шампиньоны и некоторое время готовлю их. Потом в кастрюлю с грибами подсыпаю немного муки и яростно мешаю, выливаю туда же бульон, мешаю, ебашу блендером, получается по консистенции всё как и должно быть. Лью немного сливок, подсаливаю по вкусу и немного зелени.Вроде вкусно всё, но вопрос о ресторанном супе меня постоянно волнует.
>>224920>какой он насыщенный и яркий, иногда может пересоленныйЭлементарно, Ватсон-вместо масла используй остатки фритюра и котлетного жира, набравшегося за смену- не пропадать же добру.
>>224907Балканы не Пахомия, сардельки надо на гриль кидать, а не варить.
>>224920>ахуеваю от вкуса, от того какой он насыщенный и яркийпотому что ты не используешь заготовок с усилителем вкуса
насоветуйте дохуя закусок к пиву, ибо почти все уже перепробовал, хочется услышать что-то новое
>>224872>В армию пиздуй, вернёшься- спасибо скажешьподдерживаю
>>224885>только ты еще забыл канал телки-веганши с ништячкамивеганов надух просто не переношу
Пиздец, стал жить один уже похудел на несколько килограмм а прошел только месяц. Я и раньше на счет жрачки не заморачивался, и сейчас ем вроде не сильно реже, но ебать я не хочу стать дрищем. Что делать??? Вроде стараюсь везде мясо доьавлять, крупы, каши, бля дайте что-нибудь почитать о сбалансированном питании. Рацион бесспорно хуевый, но раньше вес держался на одной отметке: Завтракаю далеко не всегда. Кофе и банан, в лучшем случае творожная запеканка или каша овсяная. Обедаю тоже не всегда, но чаще это суп на курице или мясе. Вечером же это рис с овощами, горох или макароны все с какой-нибудь подливой. Бля я не для того отселяется чтоб в скелета превратиться.
>>224961Алсо, либидо упало нереально мне даже бабам стыдно в глаза смотреть.
>>224961Хуй знаю. Съебал от родителей три года назад универ в соседнем городе, с одним типом скорешился переодически няшим друг друга под хвост . Основной наш рацион: курица обжаренная с шампиньонами. От этого и пляшем, добавляя сметану/сливки/соевый соус/кетчуп/сперму. Естественно всякие сушеные травы: базилик, там орегано, петрушечку мудинки. Это все жрется с гарниром: макарошки/гречка/рис/картошкаНи грамма не скинул, ни грамма не набрал
Пасаны, вопрос скорее не про еду, а про деньги.Собираюсь вылететь из гнезда. Интересует, сколько кто тратит на еду рубликов за месяц (неделю) на на одного человека.
>>224967> сколько кто тратит на еду рубликов за месяцЗначит смотри, есть два стула... Поскольку лишних денег не бывает, бобыли-изгои начинают активничать, как Ленин в разливе: либо готовят сами из бюджетных оптово-скидочных продуктов и закупаются грошовой просрочкой в секретных оптовых базах в промзоне, либо питаются дорогим фастфудом (пока гастрит не беспокоит). У меня в Зажопинске обед по первому варианту (куриное филе/рис/овощи, или свинина/картошка/зелень) выходит 50-70 руб. В случае чикенбургера с цезарем- 180-200.Держи ссылку по заготовке продпайков на неделю, https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi987mgsaLNAhWiK5oKHbAkDiMQtwIIHTAA&url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3Dt3lcT292ua0&usg=AFQjCNEw-unIeQpieVh2nuPpmIM3r5649g
Пагни я наконец на 3-й год отдельного проживания научился варить супы и прочие каши, теперь хочу научиться в выпечку, с чего посоветуете начать рукоблуду?
Кто нибудь в курсе, хочу сварить вишнёвый компот, и думаю добавить туда лимон, для вкуса. Не будет ли из-за цедры горчить?
>>224996https://www.youtube.com/user/coolpropagandaвыбираешь раздел "выпечка" и вперёд
купил вчера ветчину в местном супермаркете. Сегодня понюхал - отчетливо несет резиной от кожицы. Само мясо вроде на вкус норм, но блжад этот запах резины: резкий и химозный; так несет от старых совковых медицинских перчаток или китайской камеры для велосипеда.Чего они туда добавили? Дата упаковки написана позавчера.Обильно нарезал чеснока для запаха и жру сейчас бутеры, ненавидя себя за нищебродство - покупаю всякое говно, но жрать то хочется.
>>225008покупай мясо вместо ветчины
>>225006Добавь очищенный, или просто лимонной кислоты щепотку
Как определить, что в выпечке слишком много разрыхлителя/соды? Испек панкейки, в рецепте сказано, что они должны быть пористые, а у меня они какие-то унылые внутри, почти без пор. Слипшиеся как будто. Когда тесто пробовал, показалось, что сода чувствуется. Как думаете, от разрыхлителя такое может быть?
https://www.youtube.com/watch?v=B2jRzo9I9tU
>>225034Ты соду погасил?
>>225051Что за бомжатник?
Привет, кулинары. Хочу стать доброй бабушкой. Как приготовить, добрые, удалые пирожки печеные ? Интересует больше всего рецепт теста. Спасибо, внучата за ваше внимание великодушное. Надеюсь на добрый совет.
>>225053Нет. Я юзал разрыхлитель. Пикрелейтед. Там ведь уже есть кислота, не?
https://www.youtube.com/watch?v=DRVjo8zWto8это сработает ?
>>225057Мука, соль, яйцо, 2гр. дрожжей в стакане тёплой воды с ложкой-другой сахара, пока дрожжи включаются, ст. ложку соды погасить уксусом, всё замесить до консистенции пока колобок липнуть к рукам не перестанет (руки маслом подсолнечным смазать), Оставить на час расстаиваться- добавить муки сверху и айда лепить. Как-то так.
>>225008>>225012>покупай мясо вместо ветчины- Двачую, купить нормальные по соотношению цена/качество - продукты переработки мяса (ветчину, колбасу) - очень сложно )у нас и при момх доходах). Или покупай дорогие, или попробуй сам приготовить заменитель. Т.е. понятно что сыро-копченую ветчину, ты на кухне не приготовишь, но аккуратно запечь кусок с приправами и также резать в холодном виде - легко.
>>225070благодарю, внучок
>>225076>благодарю, внучокПерефразируя бородатый анекдот, скажу: "ты хоть тесто меси, а пионер должен быть вежливым!". Тесто, это просто- главное, хорошо его промесить.
>>225070>ст. ложку соды погасить уксусомЗачем это в дрожжевом тесте?
Дайте что-нибудь почитать о полноценном питании.. Может заметку какую или статью. Не хочу сильно углубляться в книги и времени на это нет.
>>222508 (OP)Народ, время почти 5. Я проснулся в 3. Время уже ужинать нахуя, но я еще даже не завтракал. Есть чебупели в морозилке и банка сметанки. Сносная хавка, но я ведь еще не завтракал ! Сейчас иду в магазин, что взять, аноны ? Как вкусно поесть ?
>>225061Да есть, ну видимо либо мало его добавил, либо не знаю. Куча причин может быть, начиная от срока годности разрыхлителя и заканчивая фазой луны.
>>>225083>17:49:>время почти 5Ебать ты пермяк- солёны уши. Для бордости, водки возьми, да пива литра два.
>>225078Хуй его знает, люблю дырки.
>>222508 (OP)Ребзята, а если я смешаю соус чили и майонез, то в качестве соуса для шавермы норм пойдет или лучше майонез и чеснок?
>>225090Кузя, просто иди нахуй, говноед.
>>225078не беспокойся: этот долбоеб все равно уксус погасил. таким образом в тесте останется только ацетат натрия, консервант.
>>225087Да я думаю, что наоборот добавил его дохуя. В рецепте указано 160г муки и 7г разрыхлителя. А может, просто тесто долго мешал и получился ГЛЮТЕН. Хуй его знает.
>>225090И то, и то на самом деле норм, не слущай говноеда. Только делай майонез сам.
>>225061Не, тут другой принцип - пирофосфат разлагается при сильном нагреве. Скорее всего, мало положил, или он неправильно хранился как-нибудь.Что за рецепт-то, можно первоисточник?
хм
Что можно приготовить с мегаминимальным содержанием углеводов? Внезапно запеканка творожная, там совсем чуть-чуть манки, но получается как пирог.Ем всякие курицы с овощами, супы без картошки (в овощах в целом не так много), типа шурпы, потом всяческие варианты запекания и жарки мяса; рыба (жарил селедку и сайру на гриле, очень вкусно), и, мега-хит, запеченая брынза в пергаменте. В каких направлениях копать? Привлекает балканская кухня с кисломолочкой и творогом, но рецепты гуглятся говеные.
Что за запеканка? Типа как сырники без муки на манке?
>>225126Типа да, гуглони, там почти единый рецепт. Пример: 4 яйца, 500г творога, 2 ст л манки, 2 ст л сахара (я без него). Вроде сода, не помню. Повзбивать всю эту хрень чтобы пышно было, белок отдельно там.
>>225123http://andychef.ru/recipes/jap-pan/Если что, я еще малость зафейлил этап смешивания жидкой части, т.к. сливки были холодные, и растопленое масло, соприкоснувшись с ними, затвердело комками. Сунул в микроволновку это дело, очковал, что яйцо свернется. Но вроде было норм.
>>225143А. Ну а что ты хотел? Это же не оладьи, панкейки (или что там, таяки) и не должны быть крупнодырчатыми.
Посоветуйте годный рецепт гренок из батона на духовке или сковородке. Сам делаю следующим образом - одно сырое яйцо смешиваю со стаканом молока, кидаю немного соли и перца, обмакиваю в получившейся субстанции ломтики батона и жарю на тефлоне без масла. Получается как на пикриле. Хотелось бы разнообразить.
Собсно, сабж.Срок годности не истёк, банка не вздутая.Жир? Тогда почему в других банках я подобного не замечал? Что это тогда?
>>225156>жарю на тефлоне без масла. Получается как на пикриле.>без масла>как на пикриле- сдается мне что ты пиздешь.
>>225171Газ выйдет в тесто, дебел. Ты просто добавляешь соду и кислоту прям в муку и начинаешь мешать. Весь газ в муке остаётся.
>>225099Чтобы получился глютен, надо крахмал из теста водой вымыть, тогда останется один глютен.
>>225171>неуч>>225220>дебелНе ссорьтесь, тестомесы. Я тут поссылался-погуглил, теперь для себя уяснил как правильно соду с уксусом разводить.
>>224920на самом деле, делай без куриного бульона. Я ваще тупо ебашу грибы и сливки в блендере. Алсо если не хочешь убирать бульон - попробуй другие, напирмер, мне иногда кажется, что овощной из-за сельдерея даёт охуительный вкус бульонного кубика, да, собственно, и гречневая, на овощном, например, получается просто охуитительно.
Купил банку томатной пасты, а там написано, что хранить не более суток после вскрытия. Что за хуйня анончик? У мамки, помню, эта паста месяцами в холодильнике стояла и норм была. Сколько её действительно можно хранить и сколько примерно хранится соус на её основе (паста разведённая с водой и специями)?
>>225227Пасту можно хранить пока на ней плесень не появится. Чтобы этого избежать, накладывай чистой ложкой и храни в закрытом состоянии. У тебя скорее всего не паста, а какой-то соус, не видел на томатной пасте такой надписи, а на соусах видел.
>>225238>можно хранить пока на ней плесень не появится.Сковырнул плесень и дальше пользовал- брат жив. Эх, какая охуенная иранская паста в 800гр банках до всей этой свистопляски с долларом у меня была.
>>225242Я тоже так делал, пока не прочитал, что плесень может проникать вглубь и её не видно будет. С сыром та же тема.
>>225227>>225238>хранить не более суток после вскрытия- странно, мне казалось такое может быть только на, вот таких "консервных" баночках.Проблема, есть да. Томатная паста быстро "ловит" плесень, но>накладывай чистой ложкой и храни в закрытом состоянии.Еще, на той которую я беру - такая рекомендация:>После вскрытия хранить в холодильнике, для более длительного хранения залить подсолнечным маслом поверхность томатной пасты.
>>225246а почему это рожа так похожа на синий мемный блинчик, это совпадение?
>>225273Совсем обдвачевался, норкоман. Нормальная говорящая ГМО помидорка с глазами, а ему синие блинчики мерещатся.
Как максимально питательно и просто прожить, тратя на еду 6к рублей в месяц?
>>225282одно лицо же.
Анон, дорогой ты мой человек. Я 31 декабря прошлого года вапил холодец. Отличный получился, просто песня. Но с тех пор в морозилке лежат: курица целая, рулька свиная и ножка свиная. Ровно полгода лежат, твердые как камень. Я вот думаю сварить студенек. Но боюсь, а в друг мспортилось мясо? Вдруг холодильник вырубался, а я и не в курсе.
>>222508 (OP)Есть ФАКи раздела? Хочется обозреть битардскую кулинарию.
>>225304Here you go.
>>225305Rude.
Что вы думаете по поводу еды для нищих, видел люди покупал какие то куриные сердечки. Они съедобны?
>>225314Это довольно вкусно.Есть упаковка маскарпоне(из белоруссии), че из нее можно сделать?
>>225314Куриные сердечки стоят столько же, сколько грудка. И да, они очень вкусные.
>>225315>Есть упаковка маскарпоне(из белоруссии), че из нее можно сделать?Если такой, то там где-то на банке рецепт тирамису написан. Больше честно ничего в голову не лезет, мы его просто так жрали.
>>225299Если после разморозки не воняет, значит есть можно. Алсо, полгода в морозилке это не срок для мяса.
>>225304Весь контент, который сохранился за историю /di - поваренная книга нищеброда. Легко гуглится.Я правда даже не уверен, анон ли её написал
Нарезал небольшие кубики свинины для супа. Сколько их варить?
>>225347А что лучше? На кости? В холодильнике больше ничего не нашел просто.
Ребятоньки, а как готовить трушный пудинг? Чёт на кулинарных сайтах везде пирог какой-то вместо пудинга. Интересует пудинг из манки особенно.
>>225361http://ttolk.ru/?p=14858
>>222508 (OP)сап, Аноны. Заказал яблоки в карамели, привезли, сел есть, открываю - в нос сразу ударил сильный запах спирта - что это может быть? На вкус съедобные, карамель мягкая, но вот этот запах едкий...
>>225376совсем не похуй.
>>225378употреблять неизвестное мне вещество, издающее этот запах? понимаешь, Анон, я не химик, но один раз уже пролетел на этом деле, о чем мне суждено очень сильно (ДИКО) жалеть до конца жизни.
>>225380да у нево просто пирдак взорвался! XDDD
>>225380ни разу не пил, а тут алкаши во дворе дали водки и выебли в жопу (ДИКО)
>>225383у меня встал (ДИКО)
>>225380врачебная ошибка. далее не скажу, т. к. не виню никого - медицина несовершенна, и все люди ошибаются.
так для тебя-то я - анон, а кое-кому - вовсе не анон)
>>225393да, я искал - не нашел ничего. правда, только на русском искал
>>225395я частично описывал в другом месте, но это вообще никого не заинтересовало, так что можешь смело забыть)
>>225397ну я повторю, как смогу собраться с мыслями. буду проверять, так что очень прошу - если у кого будет что по вопросу - поделитесь.(кстати, химик знакомый есть, если увижу - попытаюсь узнать, может чего и встречал)
Посоны, дико захотелось сладкого, в магаз идти поздно, дома есть: како-порошок, яйца, манка, сахар. Муки и молока нет. Что можно из этого приготовить?
слад ман кашу
>>225413олсо, масло и соль или пидор.
>>225416Ну да, это само собой разумеется
>>225413Шоколадную яичницу с манкой
>>225375Может они фламбированы?
>>225419>>225414спс, приготовил шоколадную кашу, потом нахуярил туда яиц и поставил на пар, с понтом это пудинг. Получился полуомлет, полупонос.
>>225444Полупонос-полупонос?целопонос
>>225445Жрать, кстати, вообще невозможно, какао дохуя, на вкус как пиздец, там ещё и комки какие-то. Точно какой-то стул маленького жидкосерьки.
Как вкусно варить рис? Как японцы и китайцы умудряются есть его даже без мяса, я как сварю его он всегда воняет дико
Ем гречку с курочкой. Очень сухо все это. Добавил как то майонез пошло бодрее дело, но майонез вреден, что можно такого добавлять в гречку сорт оф подливы? З.ы.у меня гастрит с повышенной. Так что провоцировать нельзя.
>>225453В кастрюле?
>>225464Кетчуп
>>225453Если в кастрюле то вотhttps://www.youtube.com/watch?v=6jnGTELP-TU
>>225464Белый йогурт.
>>225453>воняет дикоПропаренный что ли? Покупай нормальные сорта из доступных, жасмин там.
>>225464Соевый соус
>>225464Очевидное масло. Не как подливу, но ощущение сухости убирает.Годится любое.
>>225314>Что вы думаете по поводу еды для нищихМакароны из хлебопекарной муки сосут.Зерновые и бобовые не сосут.Яйца они и есть яйца.Консервы для нищебродов все говно.>куриные сердечкиНу нихуя себе нищебродская еда, они прилично стоят. Дороже, чем филе.Нищебродская еда - это 500г куриной печени за 60 рублей. Лично меня устраивает.
Посаны, купил вчера в магазе упаковочку Twix и вот сейчас обнаружилось, что она открыта. Судя по всему, открыта с момента производства. Какой шанс отравиться, если я съем пару сладких, карамельно-шоколадных батончиков из этой негерметичной упаковки?
Как приготовить котлеты повкуснее? Часто их ем и они уже надоели, но там мясо же.
>>225445убил!)))))))))
>>225453У обломова сегодня новое видео вышло про суши, он там рассказывает как вкусно рис готовить
>>225520Жир еще больше жира богу жира же.
>>225527Покажи мне как набрать 10-15% жира употребив хоть что-то с майонезом? мне кажется, даже если ты весь оставшийся день будешь жрать исключительно пюрепротеин на воде - ты по жиру переберешь уже с одного майонезного блюда.
>>22553325% это от общей суточной калорийности, а не от граммажа, это раз. 1,5 столовые ложки мазика это внезапно 35-40 грамм или 26,8 грамм жира. И этот жир просто за нихуя, а если это магазинный мазик, то это еще и говняный жир. Даже от твоих расчетов это уже 17-25% всей твой СУТОЧНОЙ жировой потребности. В полутора ебаных ложках! сам-то наешься?
>>22553825% суточных каллорий должно поступать из жиров, либо 10-15% граммов питательных веществ должно быть жирами. Понятное дело, что этому никто не следует, но ты взял процентаж суточных каллорий и сказал, что это процентаж от граммажа, а я еще и виноват.
Ваш спор о необходимом и достаточном количестве суточного говна, мне непонятен. Ибо магазинный майонез- оно и есть по определению. Причём это даже ненатуральное говно, а говно, идентичное натуральному с ароматизаторами, консервантами и эмульгаторами на машинном масле.
>>225533>сколько тебе надо съесть майонеза 67% жирностиЭто явно не о домашнем сказано.
>>225440хах крутоспасибоа спирт так долго выдыхается? и привкус - я даже выплюнул корочку...
Сап. Хочу узнать, как лучше себя попробовать в роли начинающего готовщика вкусной еды? Идти в шарагу или обмазываться лекциями/передачами смак/рамзи оливер? С одной стороны, без базового багажа знаний из шараг далеко не уйдешь, с другой пробовал я всякое, но повара общепитов из шараг готовят кал, например. Помогите разобраться!
>>225589А когда идешь готовить за деньги, пробуют еду или просят еще корочку чаще всего? То есть шарагу не принимать во внимание даже?
>>225585> Идти в шарагуБез вариантов. Первая задача повара-за-деньги не готовить вкусно, а соблюдать точную раскладку блюда по калькуляции продуктов. Чтобы клиент не получал совсем уж откровенный гулькин хуй на тарелке, когда за соседним столиком жрут гулькину грудку.Ну и корочки нужны, если не в шашлычной у Ашота работать собираешься.
>>225594>надо готовить уметьВ более приличный ресторан умелую крысу без документов только в мультике Рататуй взяли.
>>225585Хочешь готовить малипусенькую эксотическую хуитушку с французским названием на огромном блюде с красиво разлитым соусом. ИРЛ каждый день варишь в эмалированом ведре серые слипающиеся макароны.
>>225593>>225594Я все привык делать на пределе возможностей. Дед говорил: "Делай все хорошо, а хуево оно само получится". Люблю быть профессионалом. Хочу готовить не вкусно, а просто ахуенно. Вся беда в том, что мне 28, а тратить время на заведомо ненужную или даже неверную инфу в обучении не хочу. В пределах 20 мин езды есть шарага, но она мрачная, без выдающихся специалистов-преподов.
>>225601>тратить время на заведомо ненужную или даже неверную инфу в обучении не хочуОткрой свою жральню с сувидом и шлюхами, какие проблемы?
>>225602И готовить хрючево палочника. Меня не интересует коммерческий интерес.
>>225614>как лучше себя попробовать в роли начинающего готовщика вкусной еды? >Меня не интересует коммерческий интерес.Хотелось бы уяснить, за чей счёт этот банкет?
>>225619Ааа, вспомнил, есть один путь, Анон, покупаешь крутой японский нож, дорогущую доску и льёшь ролики в ютуб. У тебя появляются подписчики, потом появляются спонсоры, которые снабжают тебя всякими полуфабрикатами и соловьиными язычками.Только тебе надо придумать фишку- голым на кухне ловко жонглировать сковороками например
>>222508 (OP)Аноны, сап. Откуда фрукты нормальные везут?
особенно яблоки волнуютжелательно зеленые... можно кислые..
>>225555спасибо, ну один хер он испарился бы же?
>>225628тобишь это явно не спирт в них, а хз четьфу дрянь какая
>>225629Эссенция фруктовая например- с карамелью могли добавить для запаху, да переборщили
>>225621Зря стебешься. Меня никогда не интересовали деньги, это просто бумага. А вот руки не купишь, а если и купишь то за деньги, тут мы, собственно и подходим к вопросу с другого ракурса.
>>225634Говоришь так, будто это что-то плохое...
>>225633С какого ещё, блядь, другого ракурса, кто оплачивать все эти твои кулинарные опыты будет? На хотелки посетителей-едоков ты болт положил, значит ищи спонсора(ов) твоих рук.
>>225637До этого момента я же как-то просуществовал и ты не поверишь, за меня очень давно никто не платил. На хотелки не ложил, весь фокус в том, чтобы быть фокусником еды. НОРМАЛЬНО™ готовить. NO BULLSHIT. Вот и спрашиваю, как лучше, в шараге или сам. И почему. Тут наверняка куча кулинаров из приличных заведений, ну хоть один да посоветует, снизойдет.
>>225642>на курсы русских, которые учились у эурогейцевЭти понтам научат, доо.
>>225642>>225643В общем, я так и понимаю, что готовят однозначно лучше иностранцы, но за шик и лоск нужно доплачивать. Как с эппл. И чтобы поддерживать имидж стараются переплюнуть друг друга вычурностью.
>>225645http://ragout.ru/school/31тебе за глаза хватит, люди после этого открывают свои рестораныодин минус - около 150 тыс рублей, но деньги тебя не волнуют, так что вперед
>>225665Спасибо.
>>224863А без хлеба не судьба? >>224961Хочешь годноты? Раздельное питание+вегетарианство или кето-диета. +бег, турники и т.п. >>225008Не покупай мясо и ветчину. Или покупай, но качественное.>>225125В направлениях белковой диеты для спортсменов, конечно. Мясо, рыба, из творога можно сырники и вареники ещё делать. >>225375Если тебе не похуй на химию в продуктах - не заказывай еду, делов-то, готовь сам еду и вкусняшки. А ходить и спрашивать, что это может быть - бесполезно. Алсо, кулстори поведай. >>225453Масла побольше>>225464Подливу с запечённой курицы. Приготовленный помидорный соус. >>225504Если ты без содрогания ешь эту гадость, тебе должно быть всё равно, открыта она или нет. >>225505Хлеба туда добавить например>>225627Из Родины нашей
>>225208Так яичко же. Ну че ты как не радной, а?
>>225208Сдаётся мне, что тебе пора прогуливать уроки русского.
Просматривая рецепты всяких западных жареных в панировке хуйнь, вижу ингредиент buttermilk. Гугол говорит, что это пахта или кефир. Как его можно достать/купить/сделать и в чем отличие жарки с использованием buttermilk'а и обычных мука-яйцо-сухари?
>>225705Это сливки.
>>225706Да ладно? Я вообще нихуя не могу разобраться с их рецептами. Вот пишут в рецепте half and half, heavy cream, buttermilk - как разобраться какой процент жира у каких сливок?
Сап ананасы,решил на завтрак сделать сырники из творога,но гугл выдает полнейший бред,сырникоманы помогите родненькие, как куда и что?
это я так понял тут основной тред.с чем бы вы хотели видеть ростбиф, в качестве закуски?
>>225707Технически buttermilk (маслянка) – это другой продукт. Практически – разницы со сливками ноль.Нeavy cream – густые сливки.Нalf and half – это смесь молока и сливок общей жирностью 12,5%, популярная в штатах и ВБ штука.
>>2257122 яйца и 5 стл сахара на полкило творога. Просто размешиваешь до однородности, посыпаешь одну ладонь мукой, второй вилкой кладёшь смесь на первую и посыпаешь немного мукой сверху. Катаешь шарик, сплющиваешь, жаришь в масле.
>>225718Ещё можно в сами сырники добавить муки, тогда будет легче катать, меньше мукой надо будет присыпать.
>>225718Спасибо анон,сырники получились
Я что-то заметил, что у меня никакая сковорода больше полутора лет не живёт. Есть одна чисто алюминиевая - через полтора года всё прилипает даже на тонне масла. Ещё есть одна с каким-то покрытием, так по его бокам уже какие-то пупырошки. Готовлю два раза в день, поэтому вечером использую прилипающую, а утром с пупырошками.Ясен хуй они специально делают говно, чтобы люди его периодически покупали - как шмотьё и телефоны, к примеру.Какую сковороду надо брать, чтобы она прослужила дольше всех? Раскошелиться и купить чугунную или гуглить что-то профессиональное поварское?
>>225797Чугун бывает и недорогим.
>>225797>Раскошелиться и купить чугунную 2к это раскошелиться? Алсо я лично юзаю сковородку крайне редко, последние полгода ее функции отлично исполняет чугунный казан.
>>225798Где искать?
>>225803>2к это раскошелиться?Где за 2к можно купить чугун?Алсоу, тут нет треда про сковородки? Я пролистал пару страниц - не приметил.
>>225804На блошином рынке (дорого) в пунктах металлолома, у бабушки на даче (лучший вариант).
>>225812в икее
>>225631>>225632спасибо.
пиросульфит натрия очень вредный?
Есть кусок отваренной говядины. Хочу сделать с ним салат с какими-нибудь зелеными листьями, помидорами, без майонеза. посоветуйте проверенный рецепт.
>>225830> без майонезаСегодня отказываешься от мазикохрючева, завтра продашь родину либерахам.
>>225830Если у тебя есть лимон, оливыч и горчица, то делаешь каноничную салатную заправку + отвариваешь картофан и нарезаешь мелкими кубиками. Всё смешиваешь, вот тебе и салат.
>>225158икра
>>225830Вареная говядина с листьями? Цахтоном заправь.
Привет двач, дело в том, что скоро придется жить одному, а готовить я не умею, разве что самые простые блюда вроде пельменей, яичницы, омлета, макарон и т.д. Думаю начинать учиться готовить, потому что вышеперечисленным питаться надоест. Но с чего начать? Есть ли какие-то книги по кулинарии для унтеров, или сайт с рецептами для начинающих и нормальным описанием приготовления
>>225885Блять, как вы заебали. ОПхуй, добавь всю платину в следующий раз в шапку. Киньте ему поваренную книгу нищееба, я с мобилы
Анон, нужна помощь. Дядька подогнал сазана, дайте годных рецептов как его приготовить
>>225904Запеки в духовке епта, можешь лимончика с петрушкой ему в брюхо напихать
>>225910 я чего нибудь извращеного хочу
Кстати подкиньте годных видео по разделке рыбы, а то одни уебаны на ютубе. Щас карп пойдет, а готовить его нихуя не умею. В первом видео по запросу уебан его топором разделывает, ну охуеть
>>225913Я имею ввиду чтоб кости прожаривались-пропекались и их не надо было бы выбирать
Хотел прокалить чугунную сковороду. Случайно налил слишко дохуя масла. Теперь оно полимеризовалось в пленку сверху, комками. Что делать?
Как желе с Гуми(лоха многоцветкового) сделать?
>>225912На фарш его пусти и рыбных мантов наделай.
>>225920каким образом??? фото покажи
>>225917Карпа разделывать просто же, почистил, бошку отрубил, выпотрошил, надрезал, чтоб кости поломать, брюхо зеленью чесноком-лимоном набил, в муке с солью обвалял и на сковородку. Чай не рыба Фугу, просто всё.
>>225931Нашел только на английском языке, перевидите пожалуйста http://www.sweetairefarm.com/recipes/goumi-berry-recipes/
>>225936гугл не пробовал?
аноны, как вы делаете сырники?ни разу не делал, решил сейчас попробоватьсмешал полпачки творога (100г) и одно яйцо, добавил сахара и чутка мукив итоге они подгорали, но при этом переворачивать было не просто - разваливалисьЧЯДНТ?
>>225938в муке не обвалял и сковороду либо сильно нагрел, либо масла мало
>>225939Ну тесто жидковато для того, чтобы их лепить и валять в муке
>>225942так делай гуще
>>225935А кости у-образные так пропадут? Можно вообще добиться того чтоб не выбирать все эти мелкие косточки? Кроме фарша, лол
>>225958чтобы кости пропали, туши часов 8 в русской печи или типа сувид замути
Курва, как же у меня бомбит! Почему нигде нет нормального рецепта домашнего шоколада? Они везде разные. Тупые, бабские интернеты. Дайте мне, пожалуйста, ссылку на нормальный. С указанием примерных пропорций какао порошка/сахара/молока/сливочного масла/добавок типа ванили или кофе. И очень желательно с указаниями о том как можно менять пропорции и как это отразится на вкусе.
>>222508 (OP)Какое шоколадное мороженое я продаю на десерт? Спрашивали ты анон.Отвечаю - шоко куб - реально годное и глазурь perfetto
>>225938Сырники всегда делаю по этому рецепту и всегда збс:Творог 350гЯйцо 2штМука 5ст.л с горкой +1ст.лСахар 2ст.лМасло подсолнечное 5ст.л1. Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.2. Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее.3. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.4. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.5. Обжаривайте сырники 3-4 минуты на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.
>>225937Как земля
>>225943Бля, ну лепить их не канонично жеТесто по густоте как для оладийКороче, я понял, тут в сырниках никто не шарит
>>225969Из этих ингридиентов шоколад не выйдет
>>225978Ещё один блядь лепит сырники
>>225991Леплю двумя ложками. Получается зажибизь
>>225989Пошел нахуй, рамзи, у нас тут своя атмосфера
Аноны, есть те кто готовил домашний жевательный мармелад? Пытаюсь нагуглить рецепты, но:- В первом на 200 мл жидкости ебошат полкило сахара, что смущает.- Во втором все измеряют в ложках, щепотках, пачках пачках, Карл и стаканах.- В третьем вообще не указывают сколько брали по весу ингредиентов.- В четвертых по фоточкам получается не жевательный, а обычный в сахаре, а то и не мармелад, а желе.
Сап, кухняч.Завтра нужно купить сковороду для домашней готовки, а я в них совсем не шарю. Плита электрическая.Зашёл на сайт посудацентра: https://posudacenter.ruГород Красноярск, цена до 1600р, чтобы в наличии была ещё. Помогите выбрать, пожалуйста. Поставил производителя Россия/Украина, выдало всего 4 варианта, они стоят того? 1600р - верхний порог, можно дешевле.
>>226005НМП/Кукмара, только тонкие не бери.
>>226007По заданным критериям там есть только это:https://posudacenter.ru/p/skovoroda-nmp-20-sm-litaya-ART000000000001141313/Алюминий же, пригорать будет, не? Алсо там есть такие марки, как Биол и Грильгаз, хуйня?
>>225816>у бабушкиЯ сирота.>>225818>в икее АШАН не прокатит?
Что можно приготовить если есть только картошка, две свеклы и пачка рожек и пачка спагетти? Денег ноль.
Сегодня ко мне придёт тяныч 18 лвл на ужин. Что ей приготовить, чтобы она мне дала?
>>226018Пожарь картошку.
>>226022и натри отваренной свеклы, желательно заправить чем нибудь с чесноком
>>226028Вот насчет натереть отваренную это неплохая идея. Вообще последнее время думал ввести свеклу в свой рацион, все же полезная вещь.Да и банальный салат свекольный со сметаной как то всегда любил. Просто как жить один начал, готовлю по минимуму.
>>226029да, свекла это заебись, вот напрмер салат французский от лазермана - http://www.tveda.ru/recepty/salat-francuzskiy/
>>226030Выглядит здорово. Но пока надо делать из того, что есть под рукой.
>>226031ну это на будущее) я пробовал яйцо отлично со свеклой заходит
Анончик, а знает кто-нибудь хоть примерный рецепт байтсов как в Доминос? Логично предположить, что они из того же теста, что толстые пиццы. Очень пышные. Этого добиваются добавлением к муке лишнего глютена? И я так и не понял, пармезан и чеснок добавляют в само тесто или только сверху? Может кто в курсе?
>>226028А уж если к этому обжаренных грецких орешков добавить и сыра, то просто вау. Терпеть не могу свеклу, но в таком виде просто сказка.
>>226042Тут согласен, тоже отличный салат. Но это уже в другой раз.
бытро мне ответили кто такая катюха и что у нее за канал на ютюбе?
>>226010>Алюминий жеТы черное видишь на фотке? Это покрытие антипригарное. Или ты чугун хотел за 1600? Биол тоже можно, грильаз первый раз слышу.
>>226053ну ебана, никто не знает что ли?? я ж на сосаче о ней услышал все таки
>>226057Крч, брать эту, значит? Ничего лучше за те же деньги в рознице не найти?
>>226030Какой-то уебанский салат, совкостайл
>>226072типичный французский салат, совкостайл это крошево с майонезом или сметаной
>>2260181. Сварить или пожарить картошку.2. Сварить рожки.3. Сварить спагетти.Это целых три раза, как минимум, можно поесть.
>>226018>Денег ноль.вы держитесь тут, вам всего доброго, хорошего настроения и здоровьяДмитрий
Репортинг. Я пожарил карпа чтоб он без костей был, суть в надрезании филе "сеточкой" с шагом в 0.5 см и жарке при высокой температуре, и побольше масла. Главное чтоб куски были одной толщины, т.е. хвост и реберную часть лучше жарить отдельно, ибо слишком быстро готовится, очень зажарено и сухо получается. Кости так в мясе вообще не чувствуются, первые куски есть было очково, но остальное ел урча маянезиком про мазик шутка. Алсо обваливал в сольперце и крахмале для корочки.Так что анон с сазаном, не ссы разделывать рыбу и будет оче вкусно
>>226074Картоху лучше сначала сварить, а потом пожарить приплюснув, это вообще инстант откусывание языка
>>226061Видеокатя с тромбонами.
>>226081да, она, спсно сука жирный минус оказался, вегетарианство..а что там с тромбонами?
>>226078Двачую этого, но лучше не жарить, а запечь всё же.По рецепту оливера https://www.youtube.com/watch?v=b1bXQlWLl7U
>>2260661500 за сковороду 20 см - нормальная цена. Российские примерно одного уровня, и по стоимости, и по покрытиям, и по долговечности.
>>226093А нонроссийское и подешевле с того сайта что-то есть годное? Зайди на него, пожалуйста, мне бы очень не помешало твоё мнение.
>>226089Я делал и так и сяк, получилось практически одно и то же. Конечно запекать годнее, но долго пиздец, два часа готовить картоху, ебануться.
>>226101Ты как-то неправильно запекаешь. Я видео выше не смотрел, поэтому поделюсь рецептом от себя. Обвариваешь 3-5 минут, можно даже дольками порезать, заранее. Сливаешь, маринуешь: тут я предпочитаю вкусненького масица с травами и чесноком забабахать и обвалять как следует. Ну или банально посолить на твой вкус. Порезать дольками, если еще не порезал. Ну или не резать, тащемта похуй, но дольками гораздо быстрее. И в разогретую духовку градусов эдак на 220, не меньше, если не лень контролировать, то можно и больше, корка будет заебца, а начнет пригорать - откроешь да охладишь. Итого 5 минут на обварку и 15 на запекание. Не знаю, что ты там 2 часа мурыжишь.
>>226084Там она суп варила чтоли, не хочу спойлерить.
>>226110блять я еле еле 10 секунд осилил...и нахуй я ее искал?..
>>226104Оливерский рецепт же. Варить полчаса, запекать час и еще на подготовку и прочую хуйню
>>226119О чём ты? Варить 10 минут, запекать 20.
>>226119В любом случае, это того стоит.
>>225934Сорри, у меня тапок вместо телефона с камерой. Вот пик, выглядит также, только на чугунной. Ну и естественно, без кусков еды. На ощупь чем-то напоминает липкий гудрон.
>>226119Ну и ебись с этим говном. Или учись работать своей головой и ставить под сомнения авторитетов.
>>226121Ну если 3 картошки в 0.5 воды то да, а я хуярю пятилитровыми кастрюлями и олмвер говорит час запекать
>>226126Иди нахуй
>>226128Не худшая позиция, на самом деле. Но грустная.
>>226089Мой уровень английского слишком слаб для просмотра вот таких видео. Может кто кратко перевести суть? Хочу такую годноту приготовить.
>>226132Варишь картофан в подсоленной воде до полуготовности, откидываешь на дуршлаг. Трясёшь, чтобы картофель немного ободрался об дырки дуршлага (на видео видно). Так корочка будет лучше.Потом кладёшь картофель на противень, смазанный маслом и отправляешь в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаешь до тех пор, пока не появится красивая корочка, это займёт минут 20. Потом достаёшь противень, толкушкой для картошки немного придавливаешь её, чтобы она треснула. Добавляешь на каждую картофелину кусок сливочного масла и раздавленный зубчик чеснока, а так же специи по вкусу. Джейми добавил розмарин. Я обычно добавляю зиру, паприку и чёрный перец. Возвращаешь в духовку ещё минут на 10.Готово.
>>226140Спасибо. Сейчас попробую. Алсо, поясните ньюфагу от чего может загорется масло? Как-то видел в детстве и теперь боюсь ёпт. А огнетушителя дома нет. Про тушение водой знаю
>>226143>чего может загорется масло?От открытого огня. А так может просто дымить, есди слишком большая температура. Но хорошие масла для жарки дымят при довольно больших температурах, в районе ~260C для подсолнечного высокоолеинового например.
>>226143От того что ты на масло разогретое до дыма - пизданул воду.
>>226143> А огнетушителя дома нет. Про тушение водой знаюСоду держи рядом. Горящее масло засыпай содой — потушит.
Сап. Часто покупаю тостовый хлеб в Магните. Нраицца, для тостов самое оно и недорого НО сука как же он быстро плесневеет. На пике хлеб на 3й или 4й день. Это пиздец. Хотя пакет закрывал и зажимал пластиковой хуитой этой. Чего можно сделать, чтобы избежать этого? Или подобного пиздеца быть не должно и хлеб в Магните какой-то неправильный, можно их хуесосить идти?
>>226242В морозильнике храни. Плесневеть не будет, а тост из такого хлеба даже лучше.
>>226242тостовый хлеб нужно хранить в морозилке
>>226244>>226247Именно в морозилке? Охуеть, спасибо, не знал.
>>226250да, я узнал об этом когда гуглил нахуя у моего тостера режим разморозки
>>226251А если у тостера нет режима разморозки? Всё равно же можно из морозилки достать, ебануть хлебушка в него по дефолту и всё будет ок?
>>226252Да, все будет ок.
>>226252даже стейки можно жарить без разморозки[hide]на самом деле да[/hide]
>>222508 (OP)С чем приготовить бичпакет, чтобы он не был таким унылым?
>>226270с удовольствием
>>226252>ок
>>226270Добавь соевый соус и чего-нибудь остренького, типа вассаби или красного перца. Также можно настругать туда сосисоны.
>>226252Я вообще в последние пару месяцев покупаю хлеб онли в нарезке и храню в морозилке, т.к. живу один и целая булка у меня просто не доживает до того момента, когда я её съем.Когда нужен хлеб - просто кидаешь пару кусков на сковороду и минуты по 2 с каждой стороны. Сковороду после этого даже мыть не надо, просто полотенцем убираешь крошки и всё.
>>226242покупай харрис, он по полгода мягкий и свежий
у вас тут медленно, но раз уж зашёл - спрошу: есть небольшое количество КАБАНЬЕГО ЖИРА, не знаю, что с ним сделать. В первой ссылке в гугле предлагают хуйнуть его в рассол, в английском - растопить. Первое звучит легче, так что это, видимо, и попробую, но может у местных какие мысли есть?
>>226270Бичпакет едят в следующих случаях:- вдали от цивилизации, когда нихуя нет кроме термоса/кипятильника- нищеёбство- боязнь готовкиТак что ответом будет либо "схавай с сосиской", либо "приготовь себе нормальной еды".
Я всегда считал макарошки дерьмовой едой от которой жиреют и вообще.Но сейчас взглянув на пачку из твердых сортов пшеницы я увидел всего 350 ккал на 100грамм сухих макарон!!Обычная порция это примерно 60 грамм сухих.В итоге получается что тарелка макарошек всего лишь 200ккал. Плюс если добавить еще грамм 100-150 балоньезе получается что сытный обед выйдет даже меньше 500ккал. А ведь 500ккл это вообще хуйняВ чем же тогда дело? Почему говорят что от макарон жиреют?
Уважаемые, что можно купить на 100р поесть более-менее нормально и чтобы на два-три дня? Сократили на работе, так что лишних финансов нет, еще и за инет платить. Пачку гречки может?
/r/ аналог повареной книги нищеброда только для жиробасов чтоб похудеть
>>226307кто говорит??? на макаронах топ модели сидят, главное ж твердые сорта блеать
>>226308бичпакетами тарься, либо картошки купи и жарь
Проясните, пожалуйста, о сочетании молока и апельсина/лимона.Только что наткнулся на рецепт апельсинового смузи.Так вот, где-то читал, что то ли аскорбиновая кислота сворачивает молочный белок, то ли какая-то хуета происходит, короче ебенится всё к чертям.Правда ли это? И полезны ли эти забугорные смузи или же это распиаренные мифы маркетологов?
>>226324Алсо, не могу найти непротиворечивые сведения о сочетаемости продуктов. Где-то пишут, что молоко и фрукты вообще ни с чем не сочетаются и должны употребляться обособленно, где-то пишут что это молоко хорошо сочетается с фруктами.Есть какой-нибудь более-менее уважаемый источник относительно совместимости продуктов? Книга, пособие, на худой конец статья. Реквестирую, будьте любезны, товарищи.
>>226325вспомни фруктовые молочные коктейли
>>226316Да вот думаю что лучше взять...соль еще как назло почти кончилась, а есть кашу без ничего это просто пипец. Думаю взять может две капусты, это рублей 70 + картошки на оставшееся. Ну и на булку хлеба хватит.
>>226329а что тебе капуста даст? картошка это хотя бы энергия
>>226329Ты последний раз когда в магазине был? Две капусты ему на 70, лол.Купи пачку риса, соль или соевый соус (маленькую баночку, где-то 25 рублей) и пару луковиц. Продаются сушеные овощи в пакетах, только не сраная вегета, читай что написано на упаковке. Будешь варить рис прямо с этими овощами, всё веселее.
>>226326Ну и что? Будто бы не могут говно впаривать. Может оно всё вместе с мочой выходит?
>>226332то есть сам ты их не делал?..
>>226333Причём здесь это? Мой вопрос состоял в фактической усвояемости/неусвояемости. Сожрать-то я много чего могу без последствий. Даже кильку с молоком.
>>226331На днях был, купил кочан капусты за 36р. Не очень большая, но и не мелкая. Соевый соус у нас не дешевле 40р.>>226330Да я уже три дня подряд жареную картошку ел, масло уже растительное кончилось.
>>226334я думал ты про то что в стакане свернется..нормально все усваивается, главное лимон прям в молоко не давить, там все таки белок сворачивается, но и то при нагреве, так маскарпоне делают
>>226337тогда бери томат пасту и макаронины, то что осталось - на овощи к томатному соусу
>>226339Ну вот сейчас и думаю, дня три надо бы протянуть. Томатная паста вроде рублей 50-60 стоит, не самое разумное решение. В общем, думаю пока..
>>226340Ебанутый, иди собирай гусиную траву с улицы. Занять чтоль не можешь у друзей?
>>226340бери в мягкой пачке, она не дорогая
>>226343Нет возможности. Что такого то? Всякое бывает. Один уволился, другой без работы сидит, родня на даче. Я ж не жалуюсь что прям жрать нечего, осталось картошки на один раз и пачка макарон, соль правда кончилась. Ну протяну.
>>226345купи соль и на развес оранжевой хуни типа котлет, палочки там, кружочки, дешево стоит
>>226349Ок, спасибо. Уже все сделал.
>>226354че взял?
>>226286Жаба душит
Подскажите, как сделать оладьи вкусные, никогда не делал.Вроде все есть - молоко прокисшее около 700мл, мука, яйца, сода.
Есть упаковка купат. Срок годности истекает 23го. Сегодня обнаружил, что упаковка немного вздулась. Запаха вроде нет. Все ок?
>>226443нет, пошел процесс
>>226444Какой процесс? Есть можно или нет?
>>226446можешь, но не советую
Анон, где в дс2 можно достать "запрещенку"? Интересуют французские\итальянские сыры, ну и вообще молочка.
Купил творог, местный производитель сельский, а он местами то ли розовый, то ли оранжевый, что это?
Как приготовить свинину с машем?
>>226470Маш на 4-6 часов в воду комнатной температуры. Дальше делай что хочешь. Вообще ебанутый вопрос - можешь пожарить свинину, потушить, отварить. Маш отваривается - употребляется.
Анон, где можно купить/заказать нормальное карри? В брикетах. Все что видел так это китайское, а его слишком много чтобы выбрать, да и отзывов нету. И 600 рублей за 200 граммов ящитаю оверпрайс. Олсо может быть в ашане продается? Видел кто? Я туда уже год не заходил.
>>226470Машхурду ебани жи есть.
>>226485А город какой? В спб есть indianspices.ru но думаю в другие города почтой можно оттуда
>>226489Воронеж, из крупных супермаркетов есть ашан, окей, и линия. Более-менее нормальный выбор только в ашане. Но повторюсь, я там давно был.
>>226489И на этом сайте же индийские специи не? Мне нужно японское карри, не имею ввиду производство в брикетах.
>>226468Гной в молочных продуктах, погугли, там даже домустимая концентрация есть
>>226495Ну да. Тогда я хз.
>>226494В метро скатай с кем-нибудь, посмотри, там много всякой экзотики. Но я лично карри хуярил из пакетов, тушил и делал ру, брат жив. Зачем эти брикеты, я хз, оверпрайс
Ребята, хуй знает тут ли пишу, но вот такой вопрос.Хочу написать дипломную работы про фастфуд - его распространение, история, сегодняшнее влияние, т.д. и т.п.Как думаете, стоит ли игра свеч и можно ли много материала вытрясти из такой темы?
>>226556из любой темы можно вытрясти много материала
двач, есть вареная свекла и хороший испанский козий сыр.Два дня жрал просто нарезанную свеклу с этим сыром, с перцем, базиликом и бальзамиком. Что еще можно придумать, кроме очевидных добавлений салата, шпината и орешков?Нормально будет с баклажаном на гриле, или туда уже свеклу не надо?
>>226630нормально, почему нет
>>226635а печеный баклажан с вареной свеклой то вообще нормально?
>>226640да
>>226467Бамп вопросу, очень надо, для подарка.
>>226556Начинай с куска сала с молоком на сенокосе
Можно ли сделать что-то типа стейка из обычной немраморной говяжьей вырезки? Брал на рынке у хачей. Безопасно будет сделать хотя бы медиум, и не выйдет ли он жёсткой непрожёвываемой хуетой?
Какое объяснение совету варить с яйцами зубочистку для того, чтобы они не лопались? Попробовал - вроде и правда работает, но ответа на вопрос почему это так не нашел.Какое объяснение, анон? Или просто так совпало и толку от этого нихуя нет?
>>226649вырезка жесткой никогда не будет, если это реально вырезка..а то они на рынке ебанаты любую мякоть вырезкой зовут
>>226650нет толку, пиздешь
>>226651>любую мякоть вырезкой зовутТак вот я за это и переживаю, потому что тот кусок что я купил нихуя не похож на пик.Ладно, попробую так или иначе на маленьком куске.
>>226654значит ты купил не вырезку
>>226655Проклятые хачи снова наебали на далары
>>226654На твоем пике собачий хуй
>>226657А ты я вижу эксперт в собачих хуях.
>>226655В общем нихуя это не мягкая вырезка, хотя мясо не такое уж и жёсткое, видел намного хуже. Наверное если слегка отбить и помариновать в минералке с луком, то будет мягкое.
Стоит ли покупать клубнику у метро? Дс2.Также какое кол-во(в граммах) вы обычно покупаете? Чтобы без напряга съесть в одно лицо.
>>226757Клубнику особо не котирую, а вот черешню и абрикосы/персики стоит покупать на рынках, хотя в тех же биллах-перекрестках, можешь попробовать и на этом основании решать покупать или нет. Мне грамм 600 на раз хватает.
>>226763В окее клубники нет. Абрикосы/персики обычно покупаю в окее. Ну, хотя я давно их не покупал, может их тоже там нет.
>>226763Ну и не ехать же мне в центр дс2 до рынка за клубникой?Кстати, а что насчет северного рынка? Как он?
Что годного можно с пивом приготовить? Если что, терпеть не могу лук, морковь и болгарский перец. Обожаю курочку.
>>226771Ёрш сделай, что ты как маленький.
>>226766>что насчет северного рынка? Как он? Как поле, выровненное экскаватором.Съезди на Калининскую овощебазу, или в Сезон, или в ларек на углу Северного и Гражданского - самые дешевые места вокруг Северного рынка. Наверное.
>>226775>СезонГде это?
>>226771>Что годного можно с пивом приготовить?потуши курицу в пиве. пожарь ее до коррочки в сливочном масле, кинь в пиво имбиря, чеснока, положи курицу и томи на медленном огне или в духовке
>>226657хихик
>>226778Есть на Замшина, на Коломяжском, на Сизова.
>>226827В ашане наверно
>>226827Свёклу юзай
Пацики, может есть у кого в электронном варианте книга "Готовим с Джейми. Руководство по превращению в повара"? Прошерстил гуглы и торренты, но именно ее не нашел - везде либо перекидывает на литрес, либо наебалово а-ля "введите номер телефона и мы вышлем вам код".
У метро покупать фрукты неопасно ? В ДС2 вот увидел виноград по 100р кг а в магазинах 150. Там же газы или все фигня ?
Кто-нибудь готовил новомодный кекс в кружке в микроволновке? Засунул я тесто на 2 минуты на максимальной мощности, как в рецепте сказано. Оно не нагрелось даже. Сколько его печь на самом деле?
>>226898Отбой. Я дебил, не в ту сторону выкрутил мощность, редко использую микруху.
>>226788Или то же самое со свининой
>>226901Получилось в итоге?
Только что съел 2 литра супца.
>>222508 (OP)Сап, обедачЕсть шоколад. Не просто шоколад, а дохуя старого шоколада. Две полуплитки горького, ШОКОВЛАД с морской солью, Алёнка и какое-то приторное кокосовое дерьмо. Уверен, где-нибудь еще валяются пару плиток молочного.В чистом виде его у нас никто не жрет, так что к тебе вопрос:Что из него можно сделать, чтобы прямо ДЕСЯТЬ ИЗ ДЕСЯТИ КАК ВКУСНО ГОСПАДЕ?Желательно, чтобы в процессе участвовали ароматные ништяки на мотив корицы, ибо пара открытых плиток вроде напиталась холодильником.
>>226911А и еще вот это гуливерское кубическое вроде тоже молочное. Да
>>226905Обычно оно получается резиновым и невкуснымКак и вся еда из микроволновкидругой анон
>>226905Получилось. Вкусно, но очень сухо. Без чая невозможно есть.
>>226911Бровни.
>>226893>Там же газы Помой перед употреблением, и норм. Газы за сутки не впитались.
>>226920если найти годнячий рецептыщ бровни то да - ничё лучче и не придумаешьну или ШОКАЛАДНАЕ ФОНДЮ замутить с марммеллоу и клубникой/бананом и др овощаме
>>226827а пищевой краситель "вишня" тебе агрикультурной промышленностью тебе зачем даден?
ueo
Я тут внезапно нашел странное, но вполне ничо так сочетание - жареный картофель и маринованный имбирь (который с суши доставляют в коробочках). Прошу здешних обитателей попробовать и подтвердить/обосрать.
>>226933Могу представить, должно быть норм
>>226828А ты на севере дс2 живешь? Или так просто?Если да, не подскажешь где мясо покупаешь, например?
>>226933Добавь рубленных оливок и жаренной курицы.
>>226913>Как и вся еда из микроволновкиты алеша что ли? готовил то хоть раз в ней?
>>226911http://www.tveda.ru/recepty/deserty/s-shokolad/
>>226925он ни розавый жы!!!
>>226933я тебе больше скажу, я жарю картофель в воке на стандартном наборе - чили, чеснок, имбирь, свежее все естесственно
Привет кулинары. Хочу сделать лагман. Вкусный, как у узбеков. Вот только сладкий перец не хочу кидать. Да и рецепты все в инете разнятся. Помогайте анончики.
>>226992лагман это мясной соус с овощами и самодельной лапшой, вот и делай исходя из этого..обжарь мясо, кинь туда любимые овощи, помидоры обязательно, для цвета и кислоты, специи типа кориандра, зиры, туши до мягкости мяса, бульона должно быть не много но и не мало, чтобы было место для лапши..
>>226993Сенкс
>>226992Лапшу если будешь делать, то проще всего сделать плоскую. Тянуть круглую гемморрой. Тем более что есть разновидности лагмана с плоской лапшой. Круглую лапшу можно купить на рынке у узбеков. Когда делал лагман вдохновлялся этим:http://stalic.livejournal.com/503431.htmlлагман + инструкция как тянуть лапшу http://stalic.livejournal.com/302767.htmlhttp://stalic-kitchen.livejournal.com/283403.htmlhttp://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-13.shtmlhttp://dunduk-culinar.livejournal.com/57556.html
еду с доставкой посоветуйте ? владивостокоголодал-кун
>>227027на гугле забанили?
>>227029кого?
В чем плюсы сковороды-гриль?
>>227038няшные полосочки
>>227038кусок мясца приподнят над основной (раскаленной) плоскостью на ребрах - т.е. как на решетке НАД углями
>>226936>где мясо покупаешьВ семишагове заморозку. У меня совсем рядом с домом, выглядит неплохо и стоит нидорага - свинина окорок 199, говядина на косточке - 246 я говноед и бюджетник, даКурицу в окее беру. Особенно последнее время куромяки мне по нраву - подороже, но ничего лишнего - крылья без пальцев, ноги без жопы с железой. Можно поймать момент, когда там скидка 30%
>>227038Пойду завтра куплю в окее какую-нибудь, что-то в мелком магазинчике с товарами для кухни нихуя не нашел.
Сап, кулинары. Хочу приготовить на завтрак дрожжевые блины. Можно сделать тесто с вечера и оставить его подниматься на ночь в холодильнике? Если можно, то нужно ему дать хоть немного подняться в тепле или сразу в холод?Нужно его пленкой накрывать или так сойдет?
>>227068Если положил много дрожжей - в холодильник, если немного - можно оставить на столе.
>>222508 (OP)Посоветуйте годного чая
Подкрепился богатырской (двухлитровой) порцией чечевичной похлёбки.
>>227077Пердеть будешь очень вонюче.
>>227079Не, я каждый день ем чечевичную похлёбку.
Как правильно жарить блины? Как правильно для них тесто замутить? Пытался жарить - всё липнет, горит.
Ставь жухлую ромашку, если любишь чечевицу!
Как вы относитесь к мазику?
Посоны, я так сильно ошибся. Взял рагу из свинины подешёвке, на поверку оказалось что это на 60% обглоданные кости. Хочу что нибудь охуенное тянке приготовить к вечеру (обещал). Что делать посоны с этой херней для собак? Выварить что ли и вилкой обглодать? Хотел что-то типо запеканки с картошкой сделать
>>227100Я бы ответил, но я веган.
>>222508 (OP)Ореховый запах у просроченного молока - чего это?Хранится не распакованным две недели, неплохое, без животного коровьего привкуса, всегда нравилось. Не допил, поставил в холодильник в дверцу, долго стояло (пару недель открытое), а теперь у него запах орехов - лесных вроде бы. Можно ли использовать - кашу там сварить итд? (Почитал, оно обычно таким от топления или пастеризации становится...)
>>227092Добавь в тесто столовую ложку растительного масла + смазывай сковороду куском сливочного масла, либо салом.
>>227106Не советую этого делать.
>>227100Ну ты канешн молодец, брать для тянки рагу из свинины по дешёвке. Страдай теперь, чо
>>227111я вообще не думал что там кости будут. долбоёб, признаю. А что теперь делать?
>>227109плохое?
>>227114Просто вылей его и не задавай лишних вопросов.
>>227113Идти за нормальным мясом, единственный выход.Вообще, тянки любят чтобы было КРАСИВА И ЭКСКЛЮЗИВНО, то что ты с этим рагу ничего не сможешь сделать. Сходи купи бекона и запили карбонару + лёгкий овощной салат + норм вино или мартини + мороженое на десерт.
>>227115спасибо :( бля, сдохну с голодухи
>>227116> тянки любят чтобы было КРАСИВА И ЭКСКЛЮЗИВНО, то что ты с этим рагу ничего не сможешь сделать. Сходи купи бекона и запили карбонару + лёгкий овощной салат + норм вино или мартини + мороженое на десерт.по ебалу не любят? охуевшие твари. они просто не знают, что такое ад на земле.
>>227116дело не в тянке а в том как вообще можно приготовить это мясо.моя тянка охуевает и млеет даже если я хинкали пожарю
>>227121СУКА, сделай уже харчо и вали отседова!!!МимоАбуЗаебалСКпчей
Кто-нибудь ест чечевицу кроме меня?
>>227123Я ем иногда. Ел бы чаще, но за ней надо идти в гиперы, возле дома не продаётся.
>>227121>дело не в тянке а в том как вообще можно приготовить это мясоЯ бы приготовил из костей суп, ибо выгрызать мясо из костей мне вообще не ок. Хинт - обжарь их перед варкой до корочки.
Как приготовить авокадо так, чтобы оно было чуть вкуснее, чем лошадиный понос? Пробовал делать салат из огурцов, помидоров, зеленого перца и авокадо с заправкой из оливкового масла с лимонным соком. Такого говна я в жизни не ел.
>>227130Его же просто так можно есть ложкой, в чём проблема?
>>227124Я часто ем чечевицу. Пробовал все виды. Щас "пардина" редко продается, вместо неё подсовывают более дешевую "онтарио". Есть ещё "канадская", но она не айс. Я даже не знаю как эти сорта на самом деле называются, а так хочется узнать!
>>227131Вкус хуже, чем у говна. Как его вообще можно свежим есть? Это же просто кусок горькой, ЖИРНОЙ и мягкой массы. Разве его нельзя как-нибудь присобачить в салат, чтобы вкус был терпимый?
>>227127Зачем вообще нужны обглоданные кости? Какой с них прок? Не лучше ли взять на эти деньги пару пэков чечевицы? В них и белка побольше и выглядит она более презентабельно чем эти маслы!
>>227133А я всегда думал, что это вкуснейший экзотический фрукт, доступный лишь избранным гурманам при деньгах!
>>227137Путаешь с манго, наверно. Авокадо - наиполезнейший овощь и есть его нужно, но вкус у него - просто пиздец.
>>227138Да не факт, что полезный. Кто-то где-то пёрнул, что он полезный и все начинают повторять. Что в нём особенного?
В последнее время люблю сварить легкого супца из картофеля, моркови, лука, чеснока и зелени.
>>227123>чечевицу Да.Чечевица
>>227139Дохуя клетчатки/волокна, дохуя хорошего жира, немного белка и почти нихуя (усваиваемых) углеводов. Погугли низкоуглеводную-высокожирную диету. Авокадо - это просто чудо.
>>227142У меня начал пузик расти и не пойму - то ли от старости, то ли от мак'н'чиз и рулетов по 30 р.
>>227139Да ёпта, все овощи полезны так или иначе. Ну кроме картофеля разве что.>>227133Может ты гнилое авокадо купил? У нормального авокадо приятный водянистый вкус с привкусом травяного поля.
>>227144>Может ты гнилое авокадо купил? У нормального авокадо приятный водянистый вкус с привкусом травяного поля.Бля, гнилое оно точно не было. Помню, что никаких темных пятен на нем не было, но сама мякоть была очень мягкой. На вкус авокадо было горькое и практически таяло во рту. Может перезрело немного?
>>227145Скорее всего перезрело. Оно должно быть мягким, но не должно горчить.
>>227147Спасибо, анончик. Попробую еще раз упороться. Возможно, просто попался плохой экземпляр.
За забором на даче ебаная гора дикой земляники. Пикрил собрал за 15 минут. Что можно из неё зделать, кроме варения?
>>227151Я бы съел.
>>227098Мы к нему не относимся.
>>227105Ты уже ответил.
>>227100Я веган, но если бы я ел мясо, то я бы повываривал эти маслы. Слышал историю о том, как парни, приехав в МСК брали похожие огрызки, чтобы варить из них наваристые супы. И эти маслы здорово спасали тех парней, потому как почти ничего не стоили, но давали крепкий наваристый бульон, на котором можно было работать сутки кряду.А на самом бульоне можно сделать любой суп. Густые супы не люблю (люблю жидкие). Поэтому я бы лично на этом бульоне сделал бы жидкий наваристый супец.
>>227151Пастилу (если не вломик возиться).
Да заебали, обыскал все, че будет от недоваренной овсянки? Вот я нагрел молока, кинул овсянку туда, больше энергию не тратил. И? Не усвоится? Даун-Гроб-Пидор?
У кого какие сковороды-гриль? Сколько стоит нормальная?
>>227175Желудок заболит через несколько лет.Я, конечно, могу судить только по своему опыту, но прими к сведению. Это очень неприятно - вот ты говоришь-говоришь (лекцию читаешь, например) и вдруг понимаешь, что тебе хочется только чтобы пропало это ощущение выскребания внутренностей.
>>227122Что такой злой?
>>227123Таки, да. И суп из нее и кашу просто.
>>227130>Авокадо.Лимончика добавь.
>>227143Чувак, те за 30, видимо. Ну, да, не жри ты эти гамбургеры.
>>227145>У нормального авокадо приятный водянистый вкус с привкусом травяного поля.Ты ебанулся, маня?
>>227141Витю видел?
Время отведать выдержанного грибного супца.
>>227230Нет, просто я твоего отца вчера выебал, и он после нашего жаркого секса сел за мой комп, зашёл на двач в /di и написал эту хуету!
>>227130У тебя что-то из ингредиентов прогоркло, очевидно же.
>>227105Ну, ответь, чего ты.
Отведал ординарного грибного супца - не сказать, что в восторге. Чечевичная похлёбка лучше.
Где можно найти быстрые рецепты низкокалорийных и не только овощных салатов?Каким маслом их заправлять, а то я кроме подсолнечного никакое не пробовал, оливковое, кунжутное или еще какое сделает салат еще более вкусным?
>>227258Годная заправка для овощного салата - оливковое масло экстра вирджин, лимонный сок и соевый соус 1:1:1. Перемешиваешь до однородности и заправляешь.
>>227259Масло любого производителя брать можно? Главное чтоб экстра вирджин написано было?
>>227261ну у тебя гугла нет? екстра верджин, то бишь холодного отжима, соответственно НЕ рафинированное , идеально подходит для салатов.есть еще оливковое масло для жарки - на нем не написано никаких экстра верджин и тп. так же разницу можно увидеть по цвету, первого отжима более яркое, даже с зеленоватым оттенком, а для жарки - более желтое.
>>227263мимокрок если что
>>227263Одно время юзал оливковое маслице для заправок. Не скажу, что мой фаворит, но если считать, что оно полезно, то есть можно.
>>227259>оливковое масло экстра вирджин, лимонный сок>1:1Суровый челябинский винегрет?
Варю рис в скороварке. Соблюдаю все пропорции: 1 ст риса на 2 ст воды, а эта ебала вечно получается у меня слипшаяся, хоть онигири делай. Что я делаю не так?
>>227287>в скороваркеЭто которая под давлением что ли? Может в этом проблема, попробуй просто в кастрюле с крышкой.Еще может быть вариант, что передерживаешь, чуть сократи время готовки.Если используешь круглозерный рис, попробуй сменить на длиннозерные сорта (те что у нас обычно продаются как "индика" и "жасмин", но лучше всего, конечно, купить вообще расово тайского), которые менее крахмальные и потому выходят более рассыпчатыми при тех же режимах варки.
>>227287Ты его предварительно промывал? А вообще, по пику судя, он переварился у тебя.
>>227287>Соблюдаю все пропорцииОни какбэ зависят от сорта риса и количества воды убегающей в виде пара.
>>227291Извиняюсь, попутал. Я имел ввиду МУЛЬТИВАРКУ
>>227295Естественно, я про конкретную текущую пачку риса с ее инструкцией 1:2>>227294Пик из гугла
>>227286В чем подвох?
>>227303В количестве сока.
>>227310Какую заправку посоветуешь?
Baking powder это разрыхлитель или что-то другое?
>>227258https://www.youtube.com/watch?v=-9p31reoSD8
>>227315Разрыхлитель, он же пекарский порошок.
>>227287Если варишь обычный круглый рис, то рецепт прост:1. Промываешь рис, пока не начнет стекать прозрачная вода2. Закидываешь рис в кастрюлю и наливаешь воды на 1,5-2см выше уровня риса (никакой соли вначале, ёпта!)3. Быстро доводишь до кипения (на 70-80% мощности пламени твоей плиты).4. Как только закипел, убавляешь огонь почти до минимума, солишь, накрываешь крышкой и варишь минут 12-15 пока рис не впитает оставшуюся воду.
Хай, /di. Взял тут по акции в Дикси нож за 69 рублей - для поварского он оказался какой-то маленький. Алсоу, за каким хером они покрасили лезвие в цвет ручки? Вообще, на официальном сайте это говно стоит в районе 10 фунтов.Так вот - в понедельник купил, заточил и разделал им курицу, вроде норм. Пару раз готовил с ним на неделе, но сейчас не смог разрезать им даже помидор. Не покупайте ножи в Дикси, ясен хуй китайское дерьмо.Но вопрос в следующем - не кажется ли вам, что нож тупится когда лежит без дела? Я заметил это и по паре нормальных поварских ножей - сегодня я нормально им разрежу, но через пару дней его снова придётся точить. Или меня глючит и процесса притупления во время готовки я не замечаю?
>>227316Так и знал что какой-то секрет есть.Сколько такая заправка как у него может храниться?
>>227320>Пикрил.Брось каку, зачем брать такое в руки?>нож тупится когда лежит без дела? Нет, если готовить в шапочке из фольги. Ты поди и в память воды-гомеопатию веруешь?
>>227323>Брось каку, зачем брать такое в руки?За 69 рублей можно и попробовать.>>227323>Ты поди и в память воды-гомеопатию веруешь?У меня отчим был гомеопатом - ничего плохого сказать про него не могу.
>>227324>отчим был гомеопатомЛучше бы он геем был, ей богу.
>>227151Слопай и не парься.
>>227234Ну и пидор же ты.
>>227231При чем тут Витя?
Поясните раз и навсегда за куриное филе. Как приготовить его вкусно? Я замачиваю его в соляном растворе, потом рандомно посыпаю всякими травами-специями, немного солю и отправляю в духовку минут на 10 при температуре градусов 200 до достижения внутренней температуры филешки 75-80 градусов. Получается вроде и вкусно, но не сильно аппетитно курица даже ПОТЕЕТ иногда и пресно что ли. Иногда вместо замачивания мариную в горчино-масляной смеси. Результат примерно такой-же. Короче, как сделать вкусно и красиво? Какие специи хорошо заходят с филе? А если замотать его в фольгу? Что изменится? Да, грудки я разрезаю чтобы они как бы книжкой раскрывались
>>227342>замачиваю его в соляном растворе, потом рандомно посыпаю всякими травами-специями, немного солю и отправляю в духовку минут на 10 Я правильно понял, ты сначала пропитал мясо водой, а потом подогрел эту воду прямо в мясе в духовке, но зачем? Если можно просто натереть солью/перцем/чесноком/розмарином и обжарить на гриле в масле?https://www.youtube.com/watch?v=0yWMtPOEPqY
>>227344>Я правильно понял, ты сначала пропитал мясо водой, а потом подогрел эту воду прямо в мясе в духовке, но зачем?Кажется это называется brien, позволяет сохранить мясо сочным.Иногда я жарю филе и на сковороде, но не очень люблю брызги масла по всей плите
>>227345Подобосрался с разметкой
>>227258Какая вкуснота у тебя на пике. Можно сорс?
>>227259А соевый зачем? Ты омич?
>>227349>Можно сорс?Можно, я просто картинку искал.https://www.google.ru/search?q=%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B&safe=off&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjY97TZn8bNAhWKEywKHZ67AAgQ_AUICCgB#imgrc=KFFxInLInXq3wM%3A
Хорошо, что я веган.
>>227359Держи нас в курсе.
>>227100кроме хорошего борща ты ничего из этого не приготовишь, как вариант конечно сделать именно рагу, но мяса то там практически нет, но хоть овощей возможно вкусных похаваете
>>227098прекрасно только самодельный
>>227130готовь гуакамоле
>>227175>Вот я нагрел молока, кинул овсянку тудапосле этого она уже готова
>>227258сделай салат из помидоры/огурцы и заправь по-тайски - рыбный соус, кунжутное масло, лаймовый сок, перемолотые сушеные анчоусы, неплохая альтернатива приевшемуся салату
>>227261>Масло любого производителя брать можно?можно, но не нужно. EVOO хотя бы borges
>>227287а надо 1 к 1.2
>>227342соль перец обжарка до цвета с двух сторон, потом на более слабом огне еще с двух сторон, готово сочное вкусное филе.. также после первичной обжарки можно смазывать филе соусом терияки, неимоверно вкусно
>>227116>карбонара>мартини после еды>мороженое>красива и эксклюзивнаох уж этот замкадск
>>227130ну перестань ты есть авокадо, в чем проблема?
>>227123я ем
>>227438Лол, ну ты сам себя обоссал, ибо в замкадске тян 10 из 10 можно легко завалить, приготовив карбонару, а со шлюхами из ДС придётся пиздец как изъебываться.
>>227442Двачу.
Еданы, доставьте годных таблиц или не таблиц, но лучше таблиц по сочетаемости между собой различных продуктов/трав/специй/неба/аллаха
Суп. Как хорошо высушить мясо перед жаркой? Трачу почти рулон бумажных полотенец, но один хуй руки по локоть, да и вся кухня, в ебучем масле. Пробовал без масла, но тогда на сковороде образуется тонкий слой пригорелого говна, которое к концу жарки сгорает полностью и воняет на мясо. Закрывать крышкой не вариант, т.к. я в основном обжариваю маленькие куски, которые нужно постоянно переворачивать.
>>227455Жарь в сковородке с высокими бортами.
>>227455если брызгает то либо плохо обсушил, либо много пустого места на сковороде. мне бум. полотенец за глаза хватает
>>227455Ещё не ебашь тонну масла, просто смажь сам стейк.
>>227455> но один хуй руки по локоть, да и вся кухня, в ебучем масле
Разморозил минтай за ночь в холодосе, нарезал крупными кусками, куски обмакнул в жидком тесте (яйцо+мука+вода), кинул на сковороду с разогретым маслом. Получилась ебучая манная каша.Как этот долбаный мороженый минтай готовить правильно?
>>227485У тебя он переморожен значит был. Я в таких случаях делаю из него обычное хрючево с морковкой и луком.
>>227497Я свой перемешал с морской капустой и стрескал, на вкус относительно годно, но по виду это была какая-то питательная биомасса из фильма матрица. Не перемороженный должен был остаться целым? Как тогда определить, что я покупаю?
>>227453>сыр + мед сочетаемость 2 из 5, как у горошка с медомпонятно, таблица уровня каклетки к пюрешечке 10/10>квашеная капуста + помидоры 5 из 5ебаная шиза
>>222508 (OP)Как сушить макарошки? Самые обычные, из яиц и муки. Просто разложить и ждать?И сколько они так проживут?
>>227453Объясни, пожалуйста, зачем тебе эти таблицы? Ты доверяешь какому-то стороннему дизайнеру больше, чем своему вкусу?
>>227485>куски обмакнул в жидком тестетакое только во фритюр, хотя если рыбе пизда (переморожена 5 раз) то один хуй будет каша под кляром
>>222508 (OP)Как готовить в панировке что бы без крайностей сыро/подгорело?
>>222508 (OP)жрачан , посоветуй годный рецепт кваса с %об. Алсо - в каком ведре лучше держать эту массу - в пластиковом или эмалированном?
>>227551обжариваешь до корочки, доводишь в духовке, все зависит от того ЧТО ты в панировке жаришь>>227557>рецепт кваса с %обне бывает
>>227558то есть в любом случаем алкоголя как в пивасике не будет ?
>>2275621-1.5 градуса
>>222508 (OP)Проращивать всякие семена на завтрак - норм тема? Дайте плз советов, как это всё устроить, жаба душит платить кучу денег на готовые решения.
>>227586ты всерьёз думаешь жрать это говно поддавшись волне форса?
>>227591Я всерьёз сомневаюсь в этом. То, что это суть форс, я и так понимаю, но вдруг всё-таки есть в нем что-нибудь адекватное. Исходя из твоей категоричности, всё-таки нет.
>>227595ростки полезны, но не настолько чтобы заморачиваться..можешь класть пшеницу во влажную марлю а потом отваривать и жрать
>>227596Так я и думал, благодарю.
>>227597на здоровье)
Чем хмельной мёд отличается от медовухи?
>>227607>хмельной мёдчто это?
>>227607>хмельной мёдЕсли ты имеешь в виду т.н. ставленный мед, то там другая технология приготовления и выдержки, может стоять в подвале по 50 лет, и чем больше тем лучше. А медовуха, как правило, делается по типу эля, только с мёдом в качестве сусла, то есть практически пиво.
Можно ли приготовить суп-пюре из картохи, например, если нет стационарного блендера? Допустим я могу сделать обычную пюреху, даже измельчить в мясорубке и блендером на ножке, но как смешать с бульоном, чтоб получилась однородная масса?
>>227612я любой суп пюре взбиваю погружным, всегда, овощи и мясо с бульоном вместе
>>227613И как нормально? Я просто не хочу, чтоб это был бульон, в котором плавают куски картошки, хочу однородное хрючево.
Анон, как правильно сварить кукурузу? и как ее выбрать в магазине?Мамка сварила, чуть об нее зубы не сломали.
>>227623Как долго варила? Початки старые?Если они старые, варить нужно долго. Очень.
>>227624 долго это сколько? я не ебу насколько старые початки, возможно это просто был какой-то ебанутый кормовой сорт из бидлопятерочки. У меня блять в ближайшем атаке кокосы уже давно высохшие и плесневелые продавали, вполне могли и кукурузу непригодную в пищу толкнуть
>>227625Часа полтора.
>>227626А когда сезон кукурузы в дс2? Где можно купить на севере?
>>227627Уже продают. Но я бы еще пару недель подождал с покупкой.
>>227548Существуют ведь устоявшиеся сочетания, чтобы точно не накосячить. А уже на этой базе, с опытом можно начинать экспериментировать, я так считаю
Ананасы, подскажите как вкусно нут приготовить?
>>227453Бредовая таблица.
Купил хуевую клубнику у метро. Мало того, что красивыми были лишь верхние ягоды, так и не вкусная нихуя.
>>227640классика
>>227440Какую именно? Пардину, красную, онтарио, белугу?
>>227509>квашеная капуста + помидоры 5 из 510 квашеных капуст из 10!!!
>>227558>не бываета знаешь почему не бывает? потому что квасок - это продукт молочнокислого брожения, а не спиртового. Если в итоговом продукте есть % то это называется брага.
>>227609это мёд от неправильных пчёл.
>>227614да нормально, если даже у рамзи получается, у тебя тем более получится
>>227649>потому что квасокэто напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла[4]. В некоторых видах кваса содержание спирта может превышать 2 %.Согласно классификации организации Beer Judge Certification Program, занимающейся подготовкой и сертификацией судей для проведения пивных дегустационных соревнований, квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное» (historical, traditional or indigenous beers)[5]. В России, Белоруссии и на Украине квас считается самостоятельным (и национальным) напитком.
>>227626Часа полтора даже для молодой мало. Я как-то раз очень старую варил 8 часов в мультиварке, вот только тогда она стала мягкой.
>>227686Чем тогда брага двухпроцентная отличается от кваса?
>>227704не видел такую
>>227646бондюэль на пару в жестяной банке
>>227123Варю какую-то зелёную из Ашана, мешаю с овощами и поедаю. Мне норм.
Умираю. Подскажите, где заказать вкусную и недорогую еду?
>>227750http://lmgtfy.com/?q=%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C+%D0%B5%D0%B4%D1%83+%D1%81+%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B9
Чем можно заменить вустерширский соус?
>>227755к сожалению ничем
/e/
>>227755У меня тоже вопрос по вустеру. Куда вы его добавляете? Слабо выраженный вкус похожий на яблочный уксус, добавлял в разные блюда, при готовке, после. Один хер он не чувствуется и не придает вкуса.
Купил хуевую клубнику около другой станции метро. Блядь. Выглядела нормально, эта пизда походу мне самое хуевое положила. Что за дела блядь. Где же купить нормальной клубники.Попробую завтра >>226775сходить в ларек на углу гражданского и северного.
>>227779>Куда вы его добавляете? Обычно делаю сэндвич с яйцом на завтрак, поливаю вустером. Бекон, жареное мясо, стейк - заебись заходит тоже.
>>227781И почему в океях нет клубники? Вроде же раньше всегда была
>>227781> в ларек на углуПриготовься морально СТОЯТЬ В ОЧЕРЕДИ, лол. Пару дней назад клубника там была, некрупная. И да, сходной тематики ларек присутствует на углу С.Ковалевской и Науки.В окее клубника вроде должна быть, но наверно быстро разбирают.
>>227791Я бы постоял в очереди, реально. Но я хочу немного твердую клубнику, ну и вкусную к тому же. Там такая?А ларек крытый же? Просто все эти точки около метро - вот они походу все дерьмо.
>>227793>Просто все эти точки около метроИ просто их тоже можно назвать ларьками.
>>227793>А ларек крытый же? Крытый.Наводка - рядом со сбербанком.Про вкус клубники ничего сказать не могу, я там острый перец покупал.
>>227796у закрытого сбера?
>>227797Почему закрытого? Он уже тыщу лет открыт, закрыт там книжный в том же доме.Ларек на карте аж имеет нумерацию дома №94Б, надо же.
>>227800Я думал ты про С. Ковалевской
>>227801На С.Ков. ларек на углу где сейчас Магнит, а была парикмахерская "Далила".
>>227802Спасибо, в общем куда-нибудь схожу из этих мест, в принципе одинаково и туда и туда идти.
>>227779Ты какой берешь?Я когда себе взял бутылку от lea perrins она пиздец какой ядрёной была.Добавлял больше во всякие мясные блюда.
Сварил курицу в первый раз. Вроде бы, съедобная, но по структуре резиновая. Не надо было соли добавлять в самом начале? Или варить меньше, чем 40 мин?
>>227779Когда мясо тушу - капаю, но вообще юзлесс хрень, я чота накупил себе устричных, вустерских, унаги-хуяги. В итоге не пользуюсь.
>>227831я устричный и унаги хуярил в макароны всякая соба-удон-фунчоза и в курицу-мясо
>>227779Это какая-то немецкая поебота, а не вустер. Он довольно ощутимый даже в небольших количествах.
>>227779это у тебя хуевый соус значит. салат цезарь, маринование мяса, жарка стейков, в майонезные соусы, йогуртовые соусы. да дохуя куда, преимущественно с мясом
>>227818>lea perrinsтолько он сейчас и нормальный, все остальное только пародия
>>227831>накупил себе устричных, вустерских, унаги-хуяги. В итоге не пользуюсьучись готовить, у меня всякие соусы пол бюджета на еду занимают
>>227829если грудь то переварил
>>227829Варить меньше. Если курицу целиком, то 40 мин норм, но вари грудью к верху. Если отрубы отдельно, то грудку не бери.
Подсел на творог и кефир. Не вкуса ради - пользы для!
>>227856если они из шестерочки то нет никакой пользы
как можно организовать более менее полезный перекус всухомятку что-то типа шаурмы с начинкой из гречки с омлетом напримеркак завернуть чтобы оно все не промокло и не развалилось?желательно попроще потому что на каждый день на работу планирую таскать(начальник не разрешает перекусы, только в виде булок/пирожков, не более)
>>227860чтобы не промокло, обжаривай свернутую
>>227857А если от проверенной бабки, которая доит коровку вручную, готовит этот кефир в глиняной крынке и мешает деревянной ступкой?
>>227860>более менее полезный перекус>что-то типа шаурмы
>>227862ну хуй знает.. у бабок брать опасно, вкусвилл знаешь?
>>227818Пикретейтодовый, лиа не нашел.
>>227865лиа в гастрономах обычно и стопроцентно в мэтро есть, там все беру
>>227864Конечно опасно. Я вообще считаю, что у них ничего нельзя брать, ибо там так могут быть всякие бациллы, бактерии, сальмонелла и пр. Уж лучше взять продукт проверенного производителя, который это дело пастеризует, стерилизует, нормирует по белку, жирку и т.д.
>>227863я в том смысле чтобы разогревать не нужно было, но ингредиенты без всяких мазиков и прочего говна
>>227894чем плохо мазик? охуел вообще
>>227895я просто не ем такие вещи и всеи вопрос был по рецепт а не мазик
>>227902по рецепту я тебе ответил, чтоб не развалилось - обжаривать лаваш после скрутки, внутрь клади что угодно
>>227904гречка с омлетом и авокадо нормально зайдет? или лучше овсянку? стоит ли в блендере перемолоть?алсо как поджарить? без масла в электро гриле норм?
>>227905>гречка с омлетом и авокадо нормально зайдет? или лучше овсянку? стоит ли в блендере перемолоть?это на свой вкус все>без маслада
>>227908я к тому чтобы не развалилосьалсо реально ли сделать что-то типа козинаков-батончиков но из овсянки/гречка без масла и сахара?
>>227909с медом
>>227894Да, скорее всего тебе нужно смотреть в сторону био-шаурмы, если ты не хочешь заморачиваться с контейнерами. + фрукты типа яблок.
>>227895Мазик - зло.
>>227902>я просто не ем такие вещи и всеЯ тоже не ем (+ я веган).
>>227894Пироги ещё можно. С капустой, с крапивой, с топинамбуром, с картофельным пюре и т.д.
>>227909Кстати да, можешь юзать козинаки. Правда некоторые из них по прочности чуть уступают кирпичу (например из миндаля).
>>227912с хуя ли
>>227909Можешь ещё есть фитнесс-батончики. Они калорийны, вкусны, компактны, сбалансированы. Правда по деньгам выходит не очень выгодно, но если ты при бабле, то можешь взять это на заметку.
>>227912В обычном мазике 70% чистейшего жира. Зачем он тебе?
>>227917Можешь линкануть батончики? Они же в аптеках продаются? Давно видел, но всё никак не попробую.мимо
>>227918А если я дрыщ? как узник Освенцима
>>227917я нищеброд потому и сам хочу готовить, да еще с гэрб и гастритом, поэтому нужно поменьше жира
>>227914каждый день готовить заебет + мука там которую стараюсь избегать
>>227918для вкуса, в чем проблема?
>>222508 (OP)Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях?
>>227929Тогда будешь дрыщ с животом.
>>227932А почему тебе нужен именно шаур-формат? Контейнеры со снедью и столовыми приборами не вариант? Или хочется заниматься едьбой в стелс режиме?
>>227952Проблема в том, что мазик - это жир.
>>227974Горячий шоколад - это синоним напитка «какао».
>>227979Ладно как приготовить какао? Размешать ложку несквика в молоке? Хуита же. Был во Львове на днях, купил кружечку гоячего шоколада, который очень густой был и ложечкой есть приходилось.
>>227978Ну и что?
в общем снеки оказалось делать проще чем думаловсянки яиц и какой нибудь еще хуйни для вкуса/жира в блендер потом в микроволновку минут на 10в итоге получается такой овсяный хлеб
>>227980Ты никогда не готовил какао? Серьёзно? Берёшь пачку какао-порошка, берёшь литр молока. Высыпаешь какао-порошок в литр молока. Варишь эту бодягу, добавляешь сахар, даешь остыть и смакуешь.
>>227982Жир портит фигуру.
>>228000Пачки разные бывают. Пачка это сколько грамм? Варить сколько? Не до готовности же? А сахара сколько? По вкусу? Мы же не вуман.ру точный рецепт можно?
можно ли считать какой нибудь диетический овсяный кекс с овощами/яйцами/мясом и без всякого говна типа масла сахара и т.п. полноценной едой?
>>228004На пачке пропорции и рецепт будет написан. Но чтобы сварить годное какао нужна смекалка и прямые руки. У меня обычно говно получается.
>>228005Если в этом кексе будет 200 гр. мяса и 1 гр. овсянки, то да.
>>228010ну например 200г овсянки 200г куриного филе штук 3-5 яиц + немного молока, авокадо, орехов, сухофруктов + салат какой нибудь отдельно для клетчаткивсе это дело смешать в кучу и захуярить в микроволновкепотом жрать целый день помаленьку (каждый час по кусочку например запивая водичкой)это сойдет за здоровый рацион или нет? вроде как на первый взгляд все нужные вещества в наличии?
Горячий шоколад На 2 порции: 20 грамм какао тертого, 20 грамм какао масла, 50 грамм сахара (можно и больше, по вкусу). Плавим на водяной бане. После добавляем 400 мл молока и доводим до готовности (по вкусу).А ну раскритикуйте. И что значит до готовности?
>>228011а ЗАЧЕМ ТЕБЕ ЭТИ ПЛЯСКИ С КУРИЦЕЙ, АВОКАДО, ОРЕХАМИ И МОЛОКОМ? Не легче тупо сварить 100-200 грамм нута, моша, фасоли, чечевицы, риса, булгура или кускуса? Полноценная еда, клетчатка, комфортное пищеварение, легкая эвакуация кишечного содержимого. И самое главное - быстро (сварил и схавал).(Сорри за капс, случайно включил).
Сап двощ. Собрался делать морковный торт. Погуглил рецепты, более-менее понял, что делать. Но вот есть джва рецепта, в которых предлагается использовать солёные орехи или солёную карамель и утверждается, что это вкусно сочетается: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59198-novyy-morkovnyy-tort http://www.povarenok.ru/recipes/show/95641/Меня это интригует, но у меня в целом вкусы склоняются ко всяким странностям вроде соленого шоколада и тому подобного. Если бы я делал лично себе и мамке то точно сделал бы так, но в данном случае готовлю не только для себя и боюсь что может быть не очень. Так вот, двощ, если ты пробовал морковные торты, то скажи, как они будут на твой вкус с солью и в принципе посоветуй стоит ли рискнуть или делать обычный морковный торт и не выпендриваться?
Ах да, ещё вопрос про торт: для крема где-то рекомендуется использовать филадельфию, где-то маскарпоне, где-то сметанный крем. Лично в готовке имел дело только со сливочным сыром "виолетта", который в каком-то рецепте чизкейка рекомендовали как замену филадельфии, естественно, по покупным тортам, имею представление о сметанном креме, в чем отличие маскарпоне на вкус?
>>227976Но у меня подвижная работа и вообще стараюсь вести активный образ жизни
>>228016потому что в нашей мухосрани его не виделво вторых цена явно будет кусатьсяв третьих нужен вариант в виде снеков/кексов/хлеба/батончиков чтобы не нужно было разогревать а просто между делом сожрать потому что на новом месте работы только один раз обед и никаких полдников/завтраковпоэтому я ищу более менее удобный дешевый и полезный (не жрать мне печенье с пальмовым маслом) вариант
>>227977как я понял тут можно что-то типа пряников пирожков и т.п. то есть не разогревая на рабочем месте не слишком палясь перекуситьс контейнером и ложкой только в обед а это пиздец как неудобно и голодно
>>228035>в чем отличие маскарпоне на вкус?это даже не сыр фактически, молоко сворачивается от кислоты, собственно от этого его вкус и другой, раз попробуй поймешь
>>228001фигуру портит хуевая генетика и отсутствие физических упражнений, а жир - это вкус
>>228068а также необходимые вещества для организма
Ребяты, подскажите низкокалорийный соус к пасте. Ем спагетти в чесночно-томатном соусе, но что-то надоело. В большинстве рецептов присутствуют яйца или молоко, они дирные, мне их низя.
>>228075neityst овощи, типа кабачковой икры или рагу
>>228077*тушеные
>>228044Тогда всё будет ок наверное.
>>228052Кстати можешь ещё орехи взять на заметку. Догнаться после обеда - самый раз.
>>228084тема норм но мне нужно комплексное блюдо чтобы жрать целый день и каждый день меня пару тройку вещей для вкуса типа докинуть орехов ягод меда мяса рыбы и т.п.
>>228085а ты веган кстати? почему шаурму с только кашами заказываешь?
>>228056Я ел пироги с яйцом, которые были завернуты в плотный лаваш. ХЗ как объяснить. По сути лепёшка из теста + яйцо + зелень, затем это дело в духовку. На выходе получается пирог с начинкой в форме шаурмы, но он не развалиться даже если им играть в футбол - для тебя в самый раз.
>>228068>хуевая генетикаИ широкая кость.
>>227918В масле 99,9% чистейшего жира. Масло еще большее зло?
>>228091Да. Пустые калории.
>>228092>Пустые калории.Понял: с мудаком далее общаться не имеет смысла.
>>228075> яйца или молоко, они дирныеДа ты же уёбок, ты посмотри на себя Соевым соусом поливай свою пасту.
>>228086дешево и полезно, не веган
>>228087духовка старая, ей пользоваться нормально невозможно, температуру хуй определилишь греется очень долгодля того чтобы каждый день готовить не подходит
>>228105дебил
>>228107поясни или уебывай
>>228108хули полезного в углеводах, если тебе для организма нужен животный белок?
>>228111для организма нужны белки, жиры и углеводыа теперь вали на хуй от сюда
>>228113ты че обосос не понял? если ты углеводы жрать будешь без мяса, откуда белок возьмешь?
>>228111животный белок ем на ужинднем углеводы какие проблемы?
>>228114почитай сколько белка в каше
>>228117почитал. 8-13 г десятая часть от суточной нормы в 100 г учитывая что половина из этой нормы должен быть белок животного происхождения, что дальше?
>>228119дальше то что кроме каши я еще ем яйца молоко куру/рыбу кабачки и всякую мелочь
химия. варил простоквашу в кружке, в которой только что грел гуо ба чжоу, там этот запах был едкий, ну как в прошлый раз, что и в яблоках. отвлекся и не помыл - да, тупанул. достаю из свч - а она шипит немного, что за реакция? разложилась вполне нормально на творог и жидкость...
оно и в прошлый раз могло так быть, но я уже не помню, поэтому прошу подсказать
>>228106Если температура мутная и содержимое обугливается, то подходит обычный лист пергамента или пакет для запекания. Раньше у меня пицца пригорала часто - нашёл выход. И приготовится успевает и снизу все ок.
>>228111А растительный белок не подходит? Или скажешь что он неполноценный?
>>228117В какой каше? В манной? В фасоли например 20 гр. Чуть меньше чем в мясе.
>>228132Творог можно делать из кефира.
>>228012Годно или нет?
>>228155У тебя есть какао масло?
>>228138не вижу смысла ебаться с этим говном когда есть микроволновка
>>228171Ты делаешь пиццу в СВЧ?
>>228172какая пицца блядь я про снеки/пирожки/перекусы пишукоторые можно было бы готовить каждый день не напрягаеясь особо чтобы было полезно и съедобнопока решил делать овсянку+яйца+авокадо+орехи/чернослив+немного молока и все это в блендер и в микроволновку
Вопрос, наверное, платиновый, а я - даун, но все же.Что будет, если передержать мясо в маринаде?
>>228177Я лично не знаю, т.к. веган.
>>228173Какая-то адская смесь не пойми чего.
>>228182главное что не вызывает рвотных позывов и по бжу нормально
>>228161Оно стоит не очень дорого, так что достать не проблема. У меня так то и какао порошка нет.
>>228187Попробуй, расскажешь потом об ощущениях. Но вкус будет насыщенный, маслянистый.
>>228188Ладно. На следующей неделе закажу, если повезет к выходным отпишусь.
>>228189Ты фанат какао?
>>228191Нет. Просто на диете сижу. И позволяю себе 1-2 вкусняшки в неделю. Вот почему-то какао захотелось.
>>228192Юзай подсластитель вместо сахара.
>>228193На сладкое меня почти не тянет, с этим проблем нет. Просто 1 вкусняшка в честь окончания рабочей недели.
>>228194Давно я не пил хорошего какао.
>>227802Это где "белорусские продукты"?Че-то там сказали через две недели.Завтра попробую >>227800
>>228213Клубника? Через две недели ее вообще не будет, скорее всего.
>>228223Хз, сказала продавщица мол первая волна прошла, следующая через две недели. Хз.
Проснулись-подкрепились?
Поварята, я тут наткнулся на видео обломова https://youtu.be/t3lcT292ua0И возникло пару вопросов. Он жарит филе всего 2 минуты и рыбу тоже, скажите, это не мало? не будет ли вреда организму и вообще вот такой рацион хорош? Можно ли назвать это более менее правильным питанием при условии что я буду кушать каши по утрам и супы 3 раза в неделю?
>>228177ничего
>>228256Не хочется даже смотреть весь выпуск и как он готовит, но жарится курица по две с каждой стороны, а не всего. Кроме того филе раскрывается бабочкой (поэтому получается быстрее). Целое филе (если оно еще и с костью) уместно обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке.https://www.youtube.com/watch?v=778827byReA"Правильное питание" слишком размытый термин и нужно подбирать питание исодя из своей ситуации, целей и т.д., это уже второе дело, сколько раз в неделю ты будешь есть супы.
>>228256Каждый раз проигрываю, вспоминая, как он жалобился на хейтеров и прочих недоброжелателей.
короче, закупился типа полезными продуктамикуриная грудка (филе цыплёнка)помидорыогурцыкапустацветная капустабаклажаныболгарский перецкабачкиморковкагрибы (шампиньоны)скупил всё, что былокак вам набор? что добавить? и что лучше всего из этого готовить? help
Анон, скажи, какие производители макаронных изделий группы А, 2 сорта есть в рашке? Что там по ценам?
>>228275Добавить различных углеводов и можно будет большое количество разных блюд приготовить. Цветная капуста очень вкусно получается, если разделить на соцветия, посолить, поперчить, немного растереть зиры и семян кориандра, лимонной цедры и сока лимона, оливкого масла и запечь в духовке.
>>228275Из морковки только что, кстати, приготовил морковчу по рецепту КозлодразиныПро баклажаны, загугли обержин кэвиар Гордона Рамзи.
А вообще, это стандартный набор продуктов ты купил, и вопрос что из них приготовить слишком уж общий
Почему в /по/ считают всю русскую кухню типа окрошки и холодца хрючевом, от которых белых людей воротит?
>>228292Пидорахи, сэр
>>228292Школьники бунтуют против мамкиного холодца, очевидно же.
>>228292Сочетание комплексов гиперкомпенсации и кулинарного невежества. Если расскажешь им про шофруа и аспики, будут говорить, что холодец - норм, но только потому, что спизжен из европейской кухни.
>>228292холодец жирный пиздец а так ничего плохого нет ни в том ни в другом
>>228326Чего это "жирный"? Разный можно сварить.
Здравствуйте. Тут есть веганы?
>>228333Красава, так их, либерашек поганых!
Суп уважаемые повара, реквестирую рецепт из следующих ингридиентов: картофель, килограммовый кабачок, укроп, петрушка, соль, перец (приправа какая-то), совсем чуть-чуть зеленого лука, масло в бутылке. Хотелось бы сварить все это, без жарки.
>>228347кидаешь все в кучу сперва нарезав и варишь или тушишь
>>228364>кидаешь все в кучу и варишь или тушишьБелиссимо15 минут проварил пару крупных картофелин и соль, добавил очищенный от кожуры и семок крупный кабачок, нарезанный лимонными, крошенными дольками, и посолив еще проварил 20 минут, добавил зелень и еще проварил 5 минут.После всыпания кабачков мне показалось, что в кастрюле маловато воды, ну я и добавил. А кабачок, подлец эдакий, усох и пустил воду, поэтому получилось жидковато. Как мне показалось, 50/50 плохое сочетание, лучше бы вкинул 75% картофана, ибо супец мой пюрешный отдает кислинкой.
>>228139>Или скажешь что он неполноценный?скажу что без животного белка в рационе - питание не полноценное, вредно так питаться>>228177смотря сколько передержать, за месяц по пиздец пойдет, а если неделю и в правильном, то будет вкусно>>228256за Йена двачну, белую рыбу и куриное филе долго жарить противопоказано>>228268>"Правильное питание" слишком размытый терминнихуя размытого - животный и растительный белок по 50%, овощи, злаки и баланс бжу, все
>>228292потому что русская кухня и есть хрючево
>>228326>холодец жирный пиздецты долбоеб что ли
>>228450Че тебе не нравится?
>>228456жир сверху на холодце. легко снимается, причем в обязательном порядке
>>228292потому что /по - это сборище сосницких, которые живут в тотальной нищите у мамки на шее посреди грязного, разбитого мухосранска, и которые свою ненависть к собственной жизни сублимируют в политоту экспертного уровня (с дивана, естественно, т.к. политолог выезжал дальше мухосранска один раз, в турцию по горящему туру, в 2007 с мамкой)
На связи нищеброд-кун. Анон, объясни, как просто и без задней мысли пожарить куриную грудку на сковороде? Ну чтоб не жирно, без мазиков и т.д. Духовка не пашет.Просто хочется похудеть, а мясо есть надо. Но чтоб не жирно.
>>228464При чем тут жир в пище и жир на твоей жопе? В первую очередь следи за количеством потребляемых углеводов: булочки, сладкое и макарошки. Потому следи за количеством еды вообще, потому как жирный ты не из-за жира в еде, а потому что жрешь больше, чем тебе нужно. Потом добавь спортивной нагрузки, чтобы организм потреблял больше энергии. По поводу грудки. Возьми грудку, очисть от кожи и убери кость или бери филе. Толстую часть надрежь или скалкой придави грудку чтобы одна толщина была. Посоли/поперчи. Сковороду с маслом раскали, китдай грудку. По две три минуты на сторону, потом убавь огонь до минимума и постоянно переворачивая еще десять минут. В этой время кусочек сливочного масла на нее положи и розмарином посыпь. Переворачивая в масле ее макай, поливай им и тп. Жира в таком блюде все равно будет впоряде. Хочешь совсем ЗОЖ — вари.
>>228464слегка придави толстую часть или разрешь филе бабочкой, посоли, поперчи, 4 раза по 2 минуты обжарь и все
>>228466>>228467 Спасибо.>По две три минуты на сторону, потом убавь огонь до минимума и постоянно переворачивая еще десять минут>слегка придави толстую часть или разрешь филе бабочкой, посоли, поперчи, 4 раза по 2 минуты обжарь и всеХм.
>>228468чем больше кусок, тем дольше жаритькогда в первый раз будешь делать термометр воткни, либо прорежь через некоторое время, потом запомни то время которое тебе понадобилось чтобы приготовить
>>228464берешь и жаришь, обычно люди с грудкой совершают две ошибки: тушат, а не жарят (мало масла, низкая температура, тонкая сковорода при большом количестве продукта) и передерживают, следуя бабкиным заветам про гроб и кладбище от сырой курицы
>>228472Ок, благодарю.А варить как? Тупо в соленую воду забросить и всё? И да в кипящую или холодную? Я просто нубье полное.
>>228473Приму к сведению.
>>228474В холодную воду. Подсоли чутка. Как дошло до кипения огонь на самый минимум, чтобы еле булькало. Туда коренья: лук, морковь, и что еще есть типо сельдерея или корня петрушки, имбиря с чесноком. В это время можно положить гвоздику, корицу, кардамон но на любителя. Пусть побулькает с 15 минут, досоли и через пять минут выключай, посыпав травами. Травы: зелень и лавровый лист, черный перец. Лучше конечно делать не с грудкой, а с окорочком — жира побольше, но ты разницу и не почувствуешь в результате (больше разницы будет если ты одну булочку в день уберешь).
>>228480Понял, спасибо.А булочки я вообще не ем.
>>228468>постоянно переворачивая еще десять минутей за это время пиздец придет
>>228474>в соленую>в кипящуюна минут 15
>>228483Ок.>В холодную воду. >в соленую, в кипящуюЛол.
>>228484если кладешь в холодную то варишь бульон, так как за время прогрева выходят мясные соки, для варки вкусного мяса погружать надо в кипящую воду, чтобы запечатать соки
>>228485Понял, добра.
>>228486взаимно
>>228485>для варки вкусного мяса погружать надо в кипящую водуИли в пакет и в сувид
>>228488ну это в идеале
>>228485>для варки вкусного мяса погружать надо в кипящую воду, чтобы запечатать сокиЧто будет с поверхностью мяса, если ее обжечь? Внутрь тепло проходит очень медленно, но зато ткани свежего мяса охотно сжимаются под воздействием температуры, кусок мяса начинает корёжить, он сам из себя выдавливает все соки. Если вы этого и хотели, тогда да - в кипяток.
>>228490глумишься что ли? это азы кулинарии, раз попробуй хотя бы
>>228492этой я тебя сталика процитировал http://stalic.livejournal.com/?skip=20
>>228493сталик кроме плова и шашлыка нихуя не умеет, и то он тебе скажет что обжаривая мясо, ты сохраняешь соки внутри, а когда кладешь на холодную сковородку то мясу пизда
>>228494но в данном случае он прав — положишь в кипящую воду ты свое мясо попортишь. а если просто в горячую воду, то ок.
>>228495нет. ничего ты там не попортишь. нечем
Нужно ли прокаливать вок из нержавейки по рецепту углеродистой стали?
>>228503нет
>>228504С ним вообще какие-нибудь шаманства нужны?
>>228503Да, ты же не хочешь чтобы все липло.
>>228510Что делать с ним? И можно на пару пян-се мутить на нем?
>>228503Бля какие нахуй шаманства со сраной нержавейкой? Помой перед первым использованием и все.
>>228554Ну а пян-се можно делать? Манты там всякие. Крышка и сетка имеются
Блять, говнецом несет. Я чую огромную кучу дерьма.Мне щас настолько похуй, что я бы сожрал всю эту кучу говна, да побольше, иначе уЕбу : я же в спецназе служил, хули тут!Добавим бульончика из ослиной мочи, чтобы было не трудно жевать. Моча поверх говна - просто охуенчик! Ну все, щас отведаем от души говнища.Начинаем не спеша жевать. Ом-ном-ном... Как вкусно! Белиссимо... Хуиссимо! Ох, еще кусочек. Чувствую, пиздец мне. Ну да похуй, просрусь в кустах! Ням-ням! Заебись поел!
Пацантре, какой сыр, который сейчас продаётся в Россиюшке, подходит для кесадильи, ну и не разориться что бы?
>>222508 (OP)3
>>228449И вся восточноевропейская и может немного немецкая, проследуй нахуй.
>>228616Не немного. Немецкая кухня аналогичное хрючево. Да любая кухня, если речь о народных рецептах — хрючево, суть которого набить брюхо крестьянина из того что есть вокруг. Чем севернее, тем больше калорий, жира, дешевых углеводов и тп, чем южнее тем больше травы. Но суть одна. Единственное о чем можно сказать нехрюечево, это хипстерские эксперименты уровня молекулярная кухня.
>>228618>Единственное о чем можно сказать нехрюечево, это хипстерские эксперименты уровня молекулярная кухня.французы смотрят на твой пост, как на говнопочитай Дюма о кухне короля Людовика
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71112372/Купил себе такую сковороду(правда по другой цене).Кажется, что ребра эти немного низковаты. Но другой не нашел, да и не искал особо. А чугунные не подходят т.к. варочная панель.Как думаете, норм?По фото кстати немного выше ребра, хз. У меня пониже.
>>228622сто пудово купил в икее за 700р похожую.. с хуя ли тебе чугунные не подходят?
>>228624>сто пудово купил в икее за 700р похожуюНе, я такую же взял. Просто стоила 2.7к.Чугунные мне не подходят т.к. у меня варочная панель, а не газ. Чугунная бы заебись была, там такие высокие ребра. А здесь так. Надеюсь не совсем говно.
>>228625а причем тут газ? у меня тоже электроплита и чугунная наоборот самое то
>>228626Ну я нашел похожую(той же фирмы) и было написано мол для любых, кроме индукционных.
>>228628чугунные вроде как подходят для индукции
>>228628Короче хз. Надеюсь не совсем дерьмо. Я хотел такие реально высокие ребра чтобы были. Но впадлу по городу бегать, потом как-нибудь прикуплю по интернету, если найду.>>228629Хз, именно той фирмы может не подошло. А на подобных такой не готовил?
Очень люблю острое. Покупаю холопенью и тобаско. Посоветуй рецептов острых блюд. Так-то я просто в обычны блюда их пихаю.
>>228630>А на подобных такой не готовил?нет, но они хорошие, если плита дает норм прогрев, то проблем никаких, да и покрытие у нее ништяк, меньше гари будет и чистить проще
>>228631чили кон карне, тайская и сычуаньская кухни, смотри видосы на ютюбе, азиатская кухня на канале еда есть в программе "пряная луна и сладкий ветер"
>>228632Хорошие в плане гриля? Я просто читал мол некоторые просто дают полоски, а не гриль-эффект.
>>228634грилль эффект это и есть полоски, из за чего мясо не лежит полностью на плоскости сковороды
>>228635Ну можно просто полоски, а можно именно как на грилле. Я про это.
>>228636именно как на гриле не выйдет, там температура ебическая, но компенсируется расстоянием до жара, здесь темпа меньше, но и расстояние миллиметровое
>>228633Спасибо. Но я не люблю смотреть видосы, предпочитаю читать.
Чего такая скорость постинга маленькая? Все мамкины повара уехали отдыхать в летние лагеря?
>>228637>там температура ебическая, но компенсируется расстоянием до жарагуманитарий, плз
>>228643если опустишь решетку гриля к углям то мясу пизда
>>228644лол, он даже не понимает, почему тупой
>>228648ну ка, ну ка
В интернете миллион рецептов, так что помоги мне ты. Мне нужно ризотто. Есть специальный рис под него. Ризотто обязательно должен быть вегетарианским. Как делать?
>>228618И к чему эти прохладные, к чему эти стоны о хрючеватости народных кухонь? Вообще ахуеть.
>>228656вот к этомуКАК БУДТО ЧТО ТО ПЛОХОЕ
Подскажите не очень сложных рецептов соусов, которые можно сделать и хранить хотя бы неделю в холодильнике.Люблю делать дзадзики, но он хранится лишь 24 часа.
>>228463Вай! Хорошо сказал!Так выпьем же за то, чтобы каждому было с чем сравнивать!
Анании, раньше жил с мамкой ел из рыбы только филе селедки. Переехал и подумал, с чего бы не начать есть рыбу, тем более подозреваю я просрал кучу полезных веществ от них. С какой рыбы стоит начать, с чем она нормально хрючится, в каком виде?
>>228691Ни с какой. Чистить геморройно, доска, руки, небо, аллах потом воняют, кости. Если так уж хочется – покупай уже готовое чистое филе, или блоки замороженные. Толстолоба, например, или хека – стандартная хрючеворыба. Хотя багет с сыром и сёмгой вельми неплохо заходит с утра.
>>228703лол. нахуй ты вообще тут сидишь, говноед? — доширак жри, никакого геморроя: залил кипятком и готово. ну и юпи/зуко на запить.>>228691Начинай с той что попроще и без костей. Треска, камбала. Их просто обжарил и готово. Чистить не нужно, кишки только вытащи. Жарь на высокой температуре пару минут (если треска замороженная разморозь) и на небольшом огне доводи до готовности минут пять в зависимости от толщины рыбы. Если треска слишком здоровая и не влезает нарежь на порционные куски и жарь. Далее сибас/дорадо, все также просто как и треска, но так как стоят подороже, сначала тренироваться проще на более дешевом. Можно попросить продавца почистить: на рынках бесплатно, в магазинах не всегда и денег возьмут. Чистить просто: против роста чешуи ножом поводил и снял. Пузо вскрыл и кишки вытащил. Пять минут делов. Потом переходи на форель. Ее можно жарить или на пару. На пару все просто — кинул в пароварку и готово. Если жарить не проебись с температурой: если недостаточно раскалишь, то вытопишь много жира в котором она будет плавать, будет невкусной и жирной. Потому только на очень сильно разогретую сковороду, лучше сковорода-гриль. По паре минут и доводи в духовке или ешь полусырое что тоже очень вкусно. Еще годно стерлядь/осетр — в пароварку или суп. Все просто. Очень вкусно холодная стерлядь из пароварки. Сок вытекающий сохрани, в желе превратится. Также пробуй солить или коптить: форель, горбушу, нерку и кету. Коптить лучше на даче, впрочем можно и в духовке (поставил железную коробку, на дно опилок для копчения, сверху рыбу и в духовке 180-200С). Ну что то типа такого https://www.instagram.com/p/BHXj6zIhnu-/?taken-by=sochetaizerЕще из простого тунец, продают порционными кусками, жарить как стейк. Про приправу. Можно запихать в живот рыбы чеснок, петрушку и лук. Мята тоже годно. Из сухих приправ: черный или белый перец. Фенхлель годно.
перекат запилите, страница еле бздит
>>228651на дохуя сливочном масле обжарь лук с чесноком, всыпь рис, обжарь, подлей бульона и вина, выпаривай, все время помешивая, потом еще бульона, ризотто должен быть как молочная каша, сыра добавь естесственно, все вроде
>>228651Делаешь овощной бульон на луке, моркови и сельдерее. https://www.youtube.com/watch?v=iV162ny4BooДальше делаешь ризотто по классическим рецептам из инета (посмотри на канале Джейми Оливера), только куриный бульон заменяешь на овощной, и не добавляешь мясо. Норм заходит с сельдереем, помидорами и базиликом. Ну и обязательно добавь туда пармезан, и в конце приготовления им посыпь, иначе это будет не ризотто, а простая рисовая каша.
>>228723>ризотто должен быть как молочная каша, сыра добавь естесственно, все вродеБля, ты так аппетитно рассказал... это точно не ирландское рагу? Ещё раз утвердился во мнении, что вся средиземноморская кухня- хрючево нищебродов, по сравнению с континентальными АвстроИмперскими ШтруделеГосподами. Самое смешное, что и в Чине с их ПекинскойУтокой супротив прибрежных морских тараканов, обжаренных в крышке от мусорного бака та же картина.МимоПроходил
>>228723Спасибо. А как бульон делать? Это типа любой овощной суп сварить? В чем смысл вина?
>>228762>>228763>В чем смысл вина?Понты, можешь уксуса бальзамического хуйнуть, разведенного водой.
>>228765Я имею ввиду уксус/вино для кисловатости нужно или как?
>>228766Именно, спирт выпарится, останется вода и следовые количества виноматериала.
>>228767Так может лимон покапать просто?
>>228768>лимон покапать А ароматЪ? У тебя сраной бутылки винного уксуса в доме нету?
>>228769Нету. Я не люблю уксусы в целом.
>>228770А зря, салат+Бальзамик+Оливковое масло+соль= вкусно.
>>228771Не вкусно. Я же пробовал. Без уксуса еще съедобно.
>>228772Хорс с тобой, ебашь лимон в свой кулеш Аля БомжаноИтальяно.
>>228765еще один тормоз>>228763вино вкус дает, получается очень насыщенный, выраженный, сочетается с пармезаном
>>228776>насыщенный, выраженный, сочетается с пармезаномА вот и Илитарий подъехал, лень доставлять троллинг дегустаторов-икспертов, которых ординарным говном напоили just for lulz.
>>228762>Ещё раз утвердился во мнениину так это ж не изыски высокой кухне, все так и готовится) итальянская кухня чем не хрючево? а китайская? вся комплексная еда и блюда - хрючево
>>228773>>228776Ладно с этим я разберусь. Может и ничего ебашить не буду. Что с бульоном-то? На основе томата зайдет, как думаете? Морковь я страшно не люблю вареную. Сельдерей можно добыть. Вообще бульон это как? Кидаешь крупно-порезанные овощи в воду, варишь, овощи нахуй - остаток -бульон?
>>228763>В чем смысл вина?вкусвот этого еблана не слушай >>228765>Понты>>228778>А вот и Илитарий подъехалс хуя вино элитным ингредиентом стало?>>228780овощной бульон обычно варят из луковицы, моркови, кореньев (пастернак морковь сельдерей), болгарского перца.. можешь сварить грибной бульон
>>228779>вся комплексная еда и блюда - хрючевоПри этом нищеброды уточняют, какой очисток из помойки лучше сочетается с отходами рыболовного промысла.
>>228783главное в этом хрючево правильная (нормальная) технология и свежие вкусные исходники, ну и их сочетание.. для меня хрючево это несуществующее любимое овуляшками "мясо по французски"
>>228781>овощной бульон обычно варят из луковицы, моркови, кореньевЯ знаю из чего он варится обычно. Я не хочу такой. Я спрашиваю зайдет ли с помидорами, перцем и опционально луком?Про грибной хорошая мысль, спасибо.
>>228785> с помидорами, перцем и опционально луком?Иди ты, к болгарам, друже. И корейку с собой прихвати.
>>228784Хорошие исходники почти гарантируют годное хрючево. Искусство повара в том, что бы сделать годное хрючево их говна.
>>228786Ты о чем?
>>228785>зайдет ли с помидорами, перцем и опционально луком?да, с вином не борщануть главное, в томате уже кислота есть.. да просто разведи вегету в воде, кончишь..>>228787>Искусство повара в том, что бы сделать годное хрючево их говнаискусные повара даже не берутся готовить из говна.. из говна только наши авто делают
>>228790>искусные повара даже не берутся готовить из говнаИз говна делают из необходимости, а не от нечего делать.
>>228791необходимость обычно возникает по нужде, хотя и тут можно проявить смекалку и питаться недорого, но просто
>>228788Пардоне муа. Гуляш в томатном соусе- это вроде уже венгры-румыны и прочие цыгане.
>>228792Необходимость возникает, когда нужно готовить на дохуя человек. На 20-50-100-1000. Покупать годные исходники охуеешь, но даже если и купишь их нужно хранить, следить. А потом еще правильно готовить, так что бы нигде не проебаться. Ну и т.д. Собственно не нужно специальных умений что бы готовить вкусно жрать самому себе.
>>228795>Собственно не нужно специальных умений что бы готовить вкусно жрать самому себе.нужно)
>>228790>искусные повара даже не берутся готовить из говнаты абсолютно не прав, т.к. чем выше искушенность и мастерство повара, тем менее премиальные продукты он может использовать без риска получить что-то слабо съедобноепятиминутные охуенчки из мраморной говядины с сезонными овощами только с грядки - это прерогатива хозяюшек, просто под натиском хайпа оливероподобных заведений и шоу происходит подмена понятий в массовом сознании
>>228798>под натиском хайпа оливероподобных заведенийСукв, миня аж трисёт каждый раз, когда он выливает поллитру оливкового масла на сковороду, чтоб в очередной раз пожарить свой можжевельник. А потом ещё эта подача "колхозник-стайл" на старой колоде... Англичане- ебанашки, соскучившиеся по деревенской кухне.
>>228810>>228798Палочник и его подражатель залогиньтесь
>>228812школьник с локалмемчиками вместо мозга, плз
>>228810>когда он выливает поллитру оливкового масла на сковородуЕму платят производители масла видимо. Оно же очень дорогое. Или у него там не экстра-вирджин.>Англичане- ебанашки, соскучившиеся по деревенской кухне. Английская кухня всегда полным говном была в общем-то. Он же национальный герой в плане еды.
>>228816>национальный герой в плане еды.Ну да, когда рассказывает ЖирноМэм, что не обязательно ежедневно наворачивать свиной пудинг с китайским фастфудом пополам, разбавляя всё пивасом, а можно приготовить овощи на пару с рыбой и морепродуктами и йогуртом- но это редкость уже сейчас.
О, кстати. Пойясните за йогурт. Никогда не ел. Ну только в детстве всякие даноны сладкие, они имеют к йогурту отношение? Что из себя представляет? Я хочу угореть по соусам, и многие из них оказываются делаются на основе йогурта. А мне даже страшно попробовать его.
>>228822а ты не ссы, купи греческий или густой термостатный, ебани туда чеснока, оливкового масла, трав и попробуй, далее можно ебануть туда еще и натертых и отжатых огурцов и делать расово-верный гирос, в общем йогурт это тема..а данон в стаканчиках жалкая пародия
>>228814мне просто интересно, а что ты считаешь годной едой или что ты готовишь сам. только не надо опять азиатское хрючево сюда тащить
>>228823>ты не ссыЯ настаиваю на своём (гусары, молчать) на основе топлёного молока, сквашиваю сметаной- отличная выходит штука.
>>228825ну так это ряженка у тебя
>>228826>это ряженка у тебяВарене́ц — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением ©WikiПардон, не уточнил, топлю я его ещё. А ряженка болгарской палочкой делается (суть- йогурт).
>>228827ну пусть так, я особо не спец..вообще можно сказать что йогурт это нежирная сметана
Сап, аноны. Поясните за печеньки/вафельки/прочую ебалу - чем ее заменить? А то дома завтракаешь, приходишь на работу - опять жрать хочется. Но ведь это ни разу не полезно.Ну и чтобы замену коллеги не растаскивали, а то ведь они как голодающие Поволжья, как зашуршишь пакетом - уже очередь выстраивается.
>>228831Яблоки-бананы-кисломолочку-минералку пей.
>>228831Фрукты и чай.
что такого низкокалорийного можно использовать чтобы добавить вкус и аромат постному кексу в микроволновке (овсянка+ молоко+ яйца+ авокадо все это в блендер и потом в микроволновку на 10 мин)
>>228824>опятьты обдвачевался? с кем ты разговариваешь?во-первых, я могу тащить сюда любое хрючево, хоть азиатское, хоть африканское, мне похуй на твои предрассудкиво-вторых, сам вопрос "что ты считаешь годной едой" абсурден просто из-за хуилиарда разновидностей еды, блюд, способов готовки, уместности и т.д. - мне все их перечислять?только что я вернулся с обеда, я ел гаспачо, острую треску в овощах и рис, я считаю, это годная еда для обеда летом
>>228839>ГаспачоПолуркал, думал годнота, а оказалось он холодный суп. Есть подобное только горячий суп?
>>228850вскипяти гаспаччо
>>228850>Полуркал, думал годнотагоднота и есть, ебал я в рот в +26 после дождя есть горячий супканеш есть, все то же самое, только горячее (лично я чаще всего вижу томатный суп с морепродуктами - мидиями, креветками, осьминожками всякими)алсо, я кажется допер, что имел в виду вопрошающий о годной еде - это, видимо, касалось годной еды из дешевых, плебейских продуктовну вот на ум первым делом приходят террины и паштеты из мясных субпробуктов - они требуют скилла и, в целом, некоего гастрономического кругозора, чтобы не быть простой ливерной колбасой из постсовкаеще вспомнил такое блюдо, как томленые бычьи хвосты - тоже блюдо из репертуара достаточно подготовленных людей, потому что с этим мощным характерным вкусом говядины надо уметь управлятьсямолодое поколение скандинавов сейчас творят целый театр из совершенно крестьянского набора продуктовфранцузская основательная классика, такая, как Эскофье, учит достаточно бережливому отношению к продуктам, т.е. в ход идет почти всепроблема в том, что сам по себе продукт не охуенен, и нужны усилия по превращению его в хорошее блюдо, а усилие требует мастерства, мастерство знаний, а знания - усердия и времени, на что обычно ни у кого мотивации нет
>>228856Так о том и речь. Любой может сготовить мега-обед имея парное мясо и только-с-грядки. А вот приготовить что-то вкусное только свиной ус и немного подгнившей репы это искусство.
>>228860>Любой может сготовить мега-обед имея парное мясоЧто за дурацкий мем. Нахуй есть парное мясо?
>>228876Тартар'ы sir?
Вечер, уважаемые кулинары, поделитесь рецептом вкусни-сочни вафель (бельгийских)
>>228895Отклеилось
>>228838Банан/яблоко/малины/клубника...и т.д. Какао на худой конец(если немного)
Приветики, кулинары. Какое масло оливковое для салатов лучше покупать? Да и для жарки тоже подскажите, пожалуйста.Чтобы не горчило и не было этого специфичного вкуса, который весь вкус овощей перебиваете.
Вок из нержавейки может в слабый и средней интенсивности огонь? Или только адовое пламя? Поджарить овощи на рататуй выдет?
>>228964на рататуй овощи жарят как угодно, причем тут вок
>>228963нахуй тебе тогда вообще оливковое, его за вкусу и ценят
Аноны, "Книга о вкусной и полезной пище" нормально как пособие для корзинки, который съехал от родителей, по приготовлению относительно дешевых блюд но не нажористого бомжвейного хрючего?
Посоветуйте годные супы без картошки, с кучей овощей и мяса. Типа борща с фасолью, но не борщ с фасолью. И не солянку, а то там овощей почти нет.
>>229005шурпа
>>229007И как на вкус?
>>229005хашлама
>>229005лагманминестронериболиттагуляшчили кон карне (разведи пожиже)
>>228963>масло оливковое>Чтобы не горчилоOlive pomace oil - масло, извлекаемое из жмыха оливок после первого отжима с помощью промышленных растворителей.https://en.wikipedia.org/wiki/Olive_pomace_oilА тебе вообще принципиально оливковое? Если не нравится горечь - попробуй масло из виноградных косточек, например. Очень легкий вкус, для салатов супер, но жарить на нем не стоит.
>>229021>>229017>>229007Спасибо. >шурпаОна же с картошкой?
извините, если даунский вопрос, но.внезапно решил похудеть - жрать полезную еду + физ.культурапосоветуйте годные гайды по продуктам и их приготовлению
>>229026>Она же с картошкой?Картошка там не нужна, это тяжелое наследие совка.
>>228997да
перекатите блять!!!
почему в этом треде нет никаких ссылок на гайды для нубов? хотя бы какая-то годнота, чтобы начать ориентироваться тому, кто в готовке хуесос
>>229060потому что таких гайдов нет. но зато есть юпуб
>>229064Ютуб говно же. Ролики смотреть минут по дохуя. Читать же гораздо быстрее. Ну и в тексте можно делать основательнее все. Классификации продуктов там, блюд, кухонь и т.д.
>>229076нихуя, посмотри хотя бы бугайского или обед безбрачия
>>229078И что там? Слушать 20 минут как-то кто-то распинается, там, где можно прочитать за 3 минуты?
>>229079почитаешь ты и хуй че нормально сделаешь, а там не слушать а смотреть надо, и лучше онлайн все готовить при этом
>>229081Тупо повторять за другими? Нахуй надо. Готовка это творчество. Я читаю статьи как все готовится, потом прикидываю, что поменять, так что бы мне больше понравилось.
>>229083ты сказал ты нуб, какое тебе творчество...снчала азы потом эксперименты
>>229086А я не и не говорил, что я нуб. Но даже будь я полным нубом я бы не стал смотреть. Лучше почитать и попробовать самому. С первого раза может и не выйдет, но не похуй ли?Алсо, как ты доебал своей мелкобуквенностью.
>>229060>почему в этом треде нет никаких ссылок на гайды для НУБОВ?ты писал?
>>229088Нет. Но я в общем-то двачую его вопрос. Где ссылки на лучшие ресурсы и faq?
>>229089каким ты себе представляешь faq? (может я даже его сделаю) лучших ресурсов нет, лучший ресурс для обучения готовки это кухни, ну и ютуб, также книги похлебкина
>>229090Ну в кулинарных учебках же чему-то учат? Вообще было бы круто увидеть что-то типа перечня продуктов и приправ и нахуй они нужны. Вот например как выбрать правильно помидор? Но это очень уж монструозный труд. Или просто лайф-хаков, как готовит анон. Не обязательно что-то прям такое, а просто сборник трудов анона из /di/.
>>229092ты на двосче, какая учебка? поехал что ли.. читай треды, они и есть сборник трудов анона
Чем можно сверху полить пикрелейтед чтобы он был вкуснее и не таким сухим?
>>229140
>>229142Для начала ты можешь его не варить пидораха-стайл, тогда он сухим и не будет. После этого можешь его полить соевым\рыбным соусом, и вмешать сырое яичко.
>>229157а че еще делать, в мультиварке парить?соевый соус только закончил 1л бутылку, толку мало от него и заебалорыбный только представил и чуть не блеванул половину этой сковородки
>>229159Нужно на слабом огне до загустения варить а ты небось как только чуть-чуть развариться сразу сливаешь?
>>229160ну дано на сухость поебать, зато быстроя не любитель поесть, но просто рис уже почти каждый день в течении года и хочется его чем-то заливатьвозьму наверное какой-то соус в пакетах попробую
>>229163>зато быстро>я не любитель поесть>просто рис уже почти каждый деньСуперговноед. Год жрет пересушенную хуйню, потому что куда-то торопится. Обычно подобные торопыги доторапливаются до гастрита. И поделом.
>>229159>соевый соус только закончил 1л бутылкуА ты пробовал купить нормальный соевый соус? Он в литровых бутылках не продаётся. Тот, что ты купил, скорее всего для того, чтобы опускать в него роллы. То есть дичайше разбавлен водой.
>>229185>нормальный соевый соус? Он в литровых бутылках не продаётся. Ну да, конечно.
Сколько нужно выдерживать в духовке говядину srynka, чтобы она стала мягкой? Держал в рукаве 1 час 40 минут при 160, потом полчаса при 200. Съедобно, но не мягко, приходится долго жевать, жир и жилы вообще не жуются.Сейчас попробую 3 или 4, если не засну часа при 160, и потом те же полчаса при 200, отпишусь о результате.
>>229190>нормальный соевый соус>kikkoman(смех)
>>229191 после 4-х часов вроде только волокна начинают разрушаться
>>229193У говядины? Я запекал рандомный кусок свинины 2 часа и у неё жир просто растекался при надавливании вилкой как масло. Запекал голень индейки 2 часа, и она при надавливании вилкой разваливалась на волокна. Видимо, говядина тот ещё крепкий орешек.
>>229194 конечно. особенно если хуйня вроде ноги. Хотя вот я жрал стейк из ноги прожарки медиумпочти но это было мраморная говядина. в руководстве к стейку было написано, обжарить с обеих сторон. залить бульоном, ебануть овощей и тушить 4 часа
>>229195Да ты что, 4 часа это rare, для медиума надо было хотя бы 8 часа тушить.
Товарищи аноны. Нужна ваша профессиональная помощь. Хочу что-нибудь приготовить, но вывожу на максимально ограниченных ресурсах. Хлеба нет, поесть нечего, поэтому решил спросить у знающих людей.
>>229195Беру обычную грудинку с небольшой косточкой на рынке, не мраморную, предварительная обжарка 10 минутная в казане и затем 2 часовое тушение - хватает с головой, чтобы мясо распадалось на волокна. Какие нахуй 4 часа, это корова своей смертью умерла?
>>229211Хватает на 2 дня
>>229244При производстве тшёнки не пострадала ни одна корова
>>229027Держи. Тут, в принципе, все расписано.
Че-т решил посмотреть в магазине макароны из твердых сортов, оказывается Макфы хуякфы тоже из твердых.И что, вы серьезно хотите сказать, что такие макароны можно есть без опаски?
>>229257У Макфы только один сорт из твердых - Grandpasta. Остальные как забор, на котором хуй написано, а за ним дрова лежат.
Только один вопрос.Индукционная или обычная варочная панель? Или уже два аналоговая эмалированная плита с круглыми хуевинами? Газ не рассматриваю по причине, что он убивает людей отравляя их, или взрывая вместе с домами. Как у тех трех с экономичностью?
>>229257А попробовать и посмотреть как получится религия не позволяет? Или нищеброд и 60 р жалко?
>>229261Индукция если есть деньги
>>229268Зачем мне пробовать, если по ним и так видно, что параша какая-то.Нормальные макароны, от которых не растет жирная жопа, должны быть не только твердых сортов, но еще и цельнозерновыми. А цельнозерновые гораздо темнее выглядят.
>>229273>по ним и так видно, что парашаКак это видно? А если из пакета с надписью "Макфа" высыпать, видно?Алсо, отчего молодежь так боится жирной жопы? Бред какой-то.
Где в дс раздобыть настоящий пармезан?
>>229274А зачем иметь жирную жопу и неправильно питаться, когда можно этого не делать? Нынче большинство людей не по 50 лет живут, а гораздо дольше по статистике. Какой смысл неправильно питаться и не следить за собой? Чтобы в 50 уже завещание писать и тратить уйму денег на лечение своих болезней?
>>229300Можно побольше двигаться и не страдать от однократной пробы макарон.
>>222508 (OP)Сориентируйте в покупке измельчителя. Буду ставить перед ним задачи измельчать в труху различные овощи и, что более важно, делать фарш. На какие марки и характеристики обратить внимание? Какой ценовой диапазон будет ок?
Посоветуйте пиздатых шоу, типа как Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи.
>>229369Принципы Лазерсона.
>>229371Бобра.
>>229369Славный друже Обломов.
>>229192что ты имеешь против лучшего соевого соуса? поди любишь вонючую китайскую парашу
Онанчики, у меня чот кризиз в голове. Есть три грудки куриные, что приготовить из них чтоб небанально было? Только не плов и не пожарить с перцем и солью, умоляю
>>229407Закоптить и сделать вальдорф.
>>229396>лучшего соевого соуса?Ты просто не пробовал соевый соус.>вонючую китайскую парашу Я люблю аутентичный японский, желательно, произведённый в регионе Тохоку. В самом крайнем случае - корейский.
Мамкин хика решил в самостоятельность, но нихуя не умеет и сложнее жареных яиц ничего не готовил.Закупился первыми попавшимися рисовыми, гречневыми и макаронными изделиями. Все это в принципе, нормально у меня заходит, если обжарить лук и морковь, а потом перемешать, но чувствую это быстро заебет. Реквестирую:1. Всякие соусы и прочее, чтобы добавлять в каши/макароны. Желательно с названиями/марками.2. Чем еще закупаться, если бюджет 10-12к на жратву в месяц. НиНо, если что.3. На работе быдло-заводе выдают молоко, но в сыром виде я его не переношу. Есть блендер и разные фрукты, но нужны рецепты.4. Всякие приправы.Все крупы, макароны, соусы и прочее, желательно с названиями, т.к. сложнее пиццы нихуя не покупал никогда в магазинах.
>>229419В макароны и рис томатную пасту или помидоры на сковороде подтуши до мягкости и навали сверху на хрючево. Правильно, конечно, делать с чесноком и оливковым маслом, это сам решай по деньгам и вкусу.В гречку грибов нахерачь или сметаны навали, можно вместе.
>>229425> Правильно, конечно, делать с чесноком и оливковым масломКак именно, лол. Я вообще аутист-корзиночка.
>>229426Чеснок либо плющишь ножом дольки и поджариваешь в масле на огне чуть больше среднего до бежевого состояния, только не до коричневого. Потом вылавливаешь, и в этом же чесночном масле на медленном огне притушиваешь резаные кружками или тонкими кусками помидоры, пошевеливаешь лопаткой или ложкой. Как начнут в кашу расползаться, на макароны их. Вообще сам подберешь себе консистенцию, когда 3-4 раза сделаешь. Можно вообще до пасты дотушить.Второй способ: крошишь этот чеснок мелко и тушишь вместе с помидорами в масле.
Сап /diПосоветуйте какого недорогого мяса (ib4 грудку) и гарнир к нему, пожалуйста. Готовить особо не умею.
>>229382Не могу смотреть на рожу и кривляния этого пидораса.
>>229430ВНЕЗАПНО грудка, тушёная с луком, помидорами, баклажаном и болгарским перцем.
>>229451>грудка, >тушёнаяЧТобы потом жевать резину? Лучше порубить, быстро обжарить и смешать с баклажанами, помидорами и чесноком.
>>229462Хер знает. Овер 2 часа и норм выходит.
>>229464Овер 2 часа хорошо может для ног, я сам как-то делала 16 часовой окорочковый сувид, а вот грудку надо чуть-чуть обжаривать., чтобы оставалась нежной
Где почитать, о свойствах того или иного компонента в маринаде или ещё где. А то дают какие то рецепты, и понимай потом зачем тебе тимин.В частности делаю маринад говяжей лопатки. Что туда стоит и не стоит добавлять?
>>229408Ненавижу вальдорф, еще варианты есть? И коптить мне негде бтв
>>229469Нахуй маринад, прост потуши её. Долго, несколько часов. Маринадом ты её не пробьешь.
>>229469>маринад говяжей лопаткиЗвучит как название какой-то болезни.Насчет "свойств компонентов" - имеешь в виду вкус и запах, или что-то другое? Про вкус сложно написать, чтобы всем было понятно, надо пробовать несколько раз, тогда сам сможешь понять, хочется тебе этот вкус ощущать в готовом блюде или нет.Конкретно про лопатку - присоединяюсь к вышесказанному, лучше потушить с луком, морковкой и сельдереем, из пряностей обязательно пару гвоздичек и черный перец.
>>229409я так и понял, что против киккомана по существу тебе сказать нечего, просто решил сыграть иксперта виабу
>>229464>куриная грудка>овер 2 часаты делаешь это неправильно
>>222508 (OP)Я пошел мыться, а пока... Пару слов о том как варить сардельки.15 лвл.
>>229535Запятую пропустил.
>>229535Кидаешь в кипящую воду, варишь минут 5. Они внутри всё равно уже готовые, главное подогреть. Оболочку не снимать.
Супец, /di. Мне привезли дохрена вишни и предложили наварить из неё варенья. Но как тру ЗОЖник и нищеброд я хочу его сварить без сахара. Рецепт-то я нашел (парить часа 4 на водной бане), но вишни очень дохрена а самая большая кастрюля, в которой я смогу организовать баню, у меня литров на 4. Есть какие-нибудь хаки, чтобы сварить всё сырье в один заход? Может подсыпать вишню по ходу упарки? Дайте советов, короч.
>>229555Больной ублюдок
>>229559Почему же?
Всем привет! Подскажите название повара, вроде британец, непомню где смотрел отрывок про картофан, сначала он выбирал из десятка сортов, потом он готовил во фритюре(в кастрюле) и делал соус из картофельной кожуры и кормил им пенсионерок на лодке.Спасибо за внимание.
Сап. Есть треснувшие яйца. Выкидывать нахуй или таки можно как-то использовать? Например если запекать в духовке в виде какой-нибудь ЗАПЕКАНКИ?
>>222508 (OP)Сап анон, люблю печь и запекать. Подскажи мне какой-нибудь термометр с Али, чтобы и не дорогой был и мог показывать и в печке температуру(родной термометр не работает) и в мясо воткнуть можно было.
>>229589Очевидный Хестон Блюменталь.
>>229593хоть омлет, хоть творожную запеканкуче как маленький
>>229603благодарю
>>222508 (OP)Няхи, как можно приготовить шаурму для худеющего? Кто-то пробовал использовать вареную курицу, вместо жаренной?
>>229649Варишь филе @ Жрешь с несоленым рисом @ Лаваш не_нужен.
>>229656Мне нужна именно шаурма для одного дельца.
>>229649Пробовал.
>>229255Лишь анусы ее.
>>229658И как оно? Насколько вкусно?
Хочу приготовить картошку с грибами в горшочке и сверху сыра сулугуни. Грибы - куплю шампиньоны и есть еще сухие белые, можно ли их замочить и добавить?
>>229688можно тогда не брать шампы..нахуя сулугуни сверху?
>>229698Просто хотел сырную корочку. Ну ладно, наверное не в тему.А не странно ли тогда только сухие белые?
>>229699странно было бы смешивать белые и шампы
>>229700>>229700Возможно, а шампиьоны+баклажаны+картофель - норм?
Анон, вот есть активия термостатная. Без сахара, фруктовых добавок и прочего. Её можно использовать как йогурт для приготовления соусов? Нормально будет, не? В моём замкадске обычного йогурта без добавок не найти.
Что приготовить, анон? Вбрось какой-нибудь рецепт, желательно вегетарианский или там где поменьше мяса. Овощной суп, салат, гаспачо, ризотто уже делал. Годно, но хочется чего-нибудь нового.
>>229713>Её можно использовать как йогурт для приготовления соусов? да, это и есть натуральный йогурт
>>229748https://www.youtube.com/watch?v=GbqWqKi7yHY
>>229751У меня нет звука на компе. Да бургер это как-не то.
>>229754Да там суть в котлете. Можешь не делать бургер, а заточить её с клёвым гарниром.>У меня нет звука на компе.Рецепт есть в описании под видео.
>>229758Попробую, спасибо. Как фасоль выбрать? Никогда не покупал раньше.
>>229751>вегетарианский бургер>вегетарианские сосиски>вегетарианский стейк>вегетарианская скотобойня, где убивают соевую массу>безалкогольное пиво>безалкогольный коньяквегетарианцы, у вас проблемы с головой
>>229763Что не так-то?
>>229765вегетарианство это идеология. если ты хочешь вегетарианский стейк, то это все равно что сказать праведный грех, противоречие самой сути
>>229767Что за бред? Мне врач сказал, что бы я не ел мясо пару недель, вот я и угораю по вегетарианской пище. Мамка моя вообще плохо переносит мясное, например.
>>229768ну тогда именно к тебе это не относится
>>229769Ну и в любом случае, я просил вегетарианских рецептов. Не обязательно стейк из сои. Просто жрать овощи в разных вариациях уже надоело.
>>229772делай овощной плов, чили без говядины, туши капусту, жарь сулугуни и ешь с пюре, гороховое пюре с тушеными цукини/баклажанами тоже кайф, если любишь нут - фалафели готовь
>>229774>чили без говядиныЧто? Чили это же перец просто. У меня его навалом, как и других перцев.И где продают нут?
>>229780Суп чили. Там фасоль, томаты, сыр. Ну и говяжий фарш так-то. Ну и чили думаю. Иначе не назывался бы так.
>>229780>Чилия про блюдо, чили кон карне>И где продают нут?рынки, сетевики
Посоветуйте книг по готовке. Чтобы по хардкору разъясняли что с чем сочетается, сколько какое мясо варить и т.д. Встречал такое, но потерял, книгу писала баба. Первый раздел помню был про супы
>>229789У меня в сетевых гастриках вот это водится, в районе 60 руб.
Вот думаю, аноны, стоит ли покупать мультиварку. Снизит ли это временные затраты и количество ебли для мамки с приготовлением ПРОСТОЙ ДОМАШНЕЙ МАМКИНОЙ ЕДЫ? Супчики всякие там, соляночки, тушёная картошка с мясом, овощи тушеные, каши и т.п. Всё то, что обычно готовят мамки для своих неискушенных чад. Какие модели порекомендуете?Сам абсолютно не шарю, самое сложное, что сам когда-либо готовил — супы из консервированных каш с добавлением картофеля, лука и моркови, и жареная картошка с пережаркой из тушенки и овощей. И было это года два назад, когда жил в общаге.
>>229761Из банки консервированная норм заходит.
>>229813Мультиварка это кастрюля-сковородка два в одном с таймером и регулируемой температурой. Она никаким образом не убыстряет и не упрощает приготовление пищи. Все эти россказни про то, что мультиварка это неебаца крутая штука, в которую положил ингредиенты и она сама тебе приготовит пищу богов - полная хуета от маркетологов.Единственные плюсы мультиварки это то, чтоее можно включить в обычную розетку и готовить без плиты (актуально для студентов в общаге), и, как я уже выше писал, таймер и точное регулирование температуры.Минусы - долго греет, если бюджетная модель, и её не раскочегаришь для быстрой обжарки мяса до корочки.
Прочитал про выдержку мяса. Реально это сделать в домашних условиях, чтобы стейки получались вкуснее?
>>229783>Суп чили. Там фасоль, томаты, сыр. Ну и говяжий фарш так-тоПрошу прощения, я тут мимо прохожу, вот у меня есть говяжий бульон со шматком вареного мяса соответственно. Из этого можно сделать суп чили или надо обязательно сырой фарш? Или можно вареное мясо порубить и обжарить?
>>229828То мясо, которые ты покупаешь - уже выдержанное. Оно у тебя испортится.
>>229830Да я на обычном рынке беру. В вики пишут, что такое мясо только в рестораны и стейкхаусы завозят, ибо дорого.
>>229829Я такой суп не готовил, только ел. И там было именно фарш жареный. Возможно получится что-то похожее и с вареным мясом.
>>229832Запимни: невыдержанное мясо не продают. Все остальные охуительные истории вики — чушь.
>>229843Парное продают же. На рынках.
>>229845Нет, не продают. Пишут для дурачков. >Примерно через 3 ч после убоя начинается развитие посмертного окоченения (rigor mortis), приводящее к резкому снижению водосвязывающей способности, росту механической прочности, снижению pH до 5,5-5,6, ухудшению цвета и запаха. Мясо постепенно теряет эластичность, становится жёстким и трудно поддаётся механической обработке. Такое мясо сохраняет повышенную жёсткость и после варки. Полное окоченение наступает в разные сроки в зависимости от особенностей животного и параметров окружающей среды. Для говядины при 0 °C окоченение достигает максимума через 24-48 ч.А после убоя еще и кровь ведь слить успеть нужно.
>>229846хули ж ты предыдущий абзац не закопипастил?>К парному относят мясо непосредственно после убоя животного и разделки туши (для мяса птицы до 30 мин, для говядины — 2-4 ч)но даже не парное мясо, это еще не выдержанное
Реквестирую название иностранной передачи про еду разных эпох, которая выходила на Культуре лет пять назад. Там мужик и баба косплеили разные эпохи и ели соответствующую пищу - сыр с личинками, вареные головы и т.д.
>>229903
Фритюрница это вин или фейл? Хочу хуярить всякие закусоны к пиву. Луковые кольца, сырные приблуды в панировке и прочее. Плиты нормальной нет, готовлю на бомже-плитке.
>>229948что мешает в кастрюльке готовить?
>>229949Плитка говно. Ну и вроде лучше готовить на профильном девайсе. Но я нуб и послушаю чо тут скажут.
>>229954главное готовить в большом количестве горячего масла, хоть на углях
>>229921Спасибо.
>>222508 (OP)Да заебали уже, ЦЕДРА ЛИМОНА - АЛЛЕРГЕН?! НАШЕЛ НИХУЯ, ТОЛЬКО ТО, ЧТО ПРИМОЧКИ ПРИ ЭКЗЕМЕ.БЛЯДЬ ДЕРМАТИТ ПИЗДЕЦ-ПИЗДЕЦ-ГРОБ-ГРОБ-ДОМ-СЕМЬЯ-РАБОТА!
Анон, где можно купить в дс кулинарный термометр? Мне нужен ик термометр у которого есть щуп, чтоб можно было мерить температуру внутри мяса.
>>229828http://msk.bbaum.ru/meat/39/2 минуты в гугле.
Анисы, как сварить картошку правильно?Уже заебался, блядь, когда снимаю с огня - половина переваренная как каша, вторая половина - недоваренная. СЕКРЕТЫ есть какие-нить? Спасибо заранее, и побыстрее плиз, жрать охота.
>>230035секрет в том что размеры картошки должны быть одинаковые, кидать в кипяток, ну и самая вкусная, имхо, в мундире
Сап. Приготовил вчера суп-пюре и забыл убрать в холодильник, утром конечно же поставил. Суммарно на кухне он простоял около 11 часов после выключения плиты. Вкус изменился, вчера он был другой, вроде есть этакие НОТКИ КИСЛИНИКИ, но вроде жрать можно. Супу-пизда-и-мне-будет если его есть или же всё ок?
>>230140не умрешь, но да, суп начал пропадать, я бы уже не смог есть.. перекипяти и попробуй, если в это время запах усилится то и ты вряд ли его есть станешь
Посоны, а можно ли готовить еду в горячей воде, что течёт из под крана? Т.е. у меня не колонка, а центральное водоснабжение, ну или как там эта хуита называется. Просто слышал, что она ВРЕДНАЯ, пить нельзя, ещё хуже чем холодная и тд.
>>230376яйца варить или картошку в мундире можно
Сап. Купил ДУХОВОЙ СВИНИНЫ, никогда ещё, как это ни странно, со свининой дела не имел, разве что шашлыки всякие. Чего с этим куском лучше сделать чтоб попроще но и вкусненько было? Подскажите плс. Хотелось бы какой-нибудь гуляш наверное, что б С ПОДЛИВОЙ, дабы в макарошки и рис хуярить. Но может и чего поинтереснее можно придумать. Дома есть: лук, соевый соус, немного сыра, мука, масло (слив, растит), полтора помидора, огурцы там всякие, приправы для мяса там всякие, мельница с итальянскими травами, соль-перец естественно, кумин, петрушка-укроп, ну и картофан с крупами.
>>230376был уже срач на эту тему. Требования к горячей воде по чистоте те же, что и к холодной, анон даже документы писал. Единственная прблема это трубы - в горячей воде все реакции происходят быстрее, поэтому окисей с твоих же труб там в разы больше. Алсо нахуй тебе это? ты за воду заплатишь больше, чем за продукты, чтобы картошку сварить под проточной.
