Думаю обзавестись чайным набором. Как выбрать? Какие нюансы? Пол года увлекаюсь рассыпными чаями, пуэрами и улунами. Думаю пришло время купить сервиз. Надоело уже пить из кружек.
На пиках приглянувшиеся сервизы с алика.

>>325584
Без сливника нужна определенная сноровка, иначе в последней чашке чай будет намного крепче, чем в первой,а одному вообще будет неудобно - к концу пролива уже чифирь будет в чайнике. Дополнительно бери сливник, либо бери пиалку побольше, почти того же объема, что и чайник, чтобы сразу весь настой в нее сливать, тогда можно и без сливника. В качестве стартер пака вполне норм, но вообще хорошую посуду обычно продают в разнобой, а не наборами.

>>325540
>пить горячий чай целый день
Чай, кофе и прочие горячие напитки довольно быстро деградируют. В термосе стоит заваривать только всякие сухофрукты, которые долго раскрываются.

>>325586
>Без сливника нужна определенная сноровка
Гугли как японцы проводят церемонию без сливника. Просто в каждую пиалу понемногу наливаешь и так по кругу.

>>325614
Я шу пуэр раньше в термосе заваривал. Вкус со временем не портился на мой взгляд . Ну не целый день, конечно, но часа три - четыре он у меня там бултыхался. Мне нравилось

>>325614 а если заварить и вынуть заварку?

>>325734
Нужна заниматься лет 20.

>>325864
Мне не зашел, отдавало супом гороховым, лол. Может и плохой сам чай был, но не думаю. Зато с лимонным соком получилось годно и плюс он не синий становится, а фиолетовый.

>>326040
А зачем газированная?

По пути заскочил в мойчай, попил у них дянь хун, с собой шу пуэр взял. Так вот на занятии мне было жутко хуево, нужно было читать текст на китайском, а я не то, что тоны, даже выдавливать слова тяжело было, как будто вздохнуть до конца не могу. Подобрал друг на машине, я там умирал и есть хотел, орешки и йогурт не помогли. Сейчас лежу. Хуево. Голова болит и живот крутит. Меня отравить пытались?

>>326040
дегазировать для получения минеральной воды для чая

Подскажите, если в глиняном чайнике допустим 300 мллтровом, заливать кипятка в районе 200млдля проливов повлияет ли это как-то на заваривание чая? Или обязательно заливать до краев?
Я так понимаю при не полном чайнике вода может остывать быстрей или я не прав.

>>326041
>>326047
Подсказка: на фото не только бутылка.

>>326049
Вообще рекомендуют лить до краев, но лично я разницы не заметил, если не доливать.

>>326040
Что это за штука рядом с бутылкой?
Некоторые прогоняют минералку через фильтр для воды, потом на этой водичке чай заваривают.

>>326040 присесть на бутылку?

>>326056
А может подскажите как заваривать вообще когда много человек, а то у меня дилемма, купить чайник поменьше200мл и пролить два раза в один чахай но тогда может остаться лишнее в чахае и кому-то придется допивать 1-2 пиалы или взять чайник побольше300мл и регулировать объем воды, когда надо на 300, лить на 300, когда людей поменьше то заливать на 200.

>>326121
> 1. Есть ли у меня шансы вкатиться? Побаиваюсь что зеленый чай не зайдет
Это дело вкуса, но я бы с зеленых не начинал. Пробуй красные (дянь хун, сяо чжун), улуны (да хун пао, шуй сянь, фэн хуан дань цун, те гуань инь, бэншань). Можешь пуэров навернуть - светлых или темных. Зеленые чаи все же на любителя, многие магазины их даже не держат в ассортименте, так как продать сложно - хорошие зеленые стоят дорого, быстро портятся, а ценителей не так много.
> 2. В каком магазе лучше купить нормальную посуду ДС? На руках есть чуть больше 15к
В мойчай.ру посуда хорошая, но цены пиздец, особенно на исинцы. Да и я не из ДС, может кто более адекватные варианты предложит. Я посуду вообще на али заказываю, в магазе только исинцы брал, так как их пощупать стоит, прежде чем покупать.

>>326121
Попробуй Яву Бест

>>326155
> китайские чаепития
> ява бест
Лол. Кто о чем.

>>326121
Всю посуду брал на Али. Кроме пиалы, т.к. на Али продают партиями от 5-и, а мне одной хватало. Но у меня простой фарфорный набор, даже без сумки-переноски и без чабаня.
Заказывай у китаез, не обожжешься. В других магазах тот же Али, но дороже в 2-3 раза.

>>326121
>На руках есть чуть больше 15к
Да купи недорогую гайвань и пару пиалок. Подстели на стол небольшое полотенце, чтобы пролить было не страшно. Уложишься в 1к.
>Есть ли у меня шансы вкатиться?
А почему нет? Просто пробуй новое и делай как нравится. Всяких знатоков "правильных" церемоний с посудой династии хуй и столетними чаями нахуй посылай.

>>326160
Что, блять, тебе не нравится? Это китайский зелёный чай. Можно также проливами пить.

>>326177
Это сраная солома с веника
мимо другой анон

>>326179
Ебать, дебил, ты пробовал хоть, чтобы утверждать? Какая на хуй солома, вполне нормальный крупнолистовой чай высшего сорта. Пойдет для вката, особенно если правильно заваривать.
Или для вас всё, что не оверпрайс — априори хуйня?

>>326180
Заинтриговал. Вот бля завтра специально куплю. Если найду, то отпишу тебе сюда

Тут недавно упоминали турецкий чай, а сегодня я в пятерке увидел липтон турецкий, импортный, на упаковке даже пометка была как заваривать правильно - с двумя чайниками. Как то можно его в домашних условиях заварить правильно или надо покупать эти 2 чайника? Хочу купить и попробовать.

>>326183
Мне знакомый привозил с турции чай, который там самый ходовой и недорогой - слишком мелкий, проливами не заваришь нормально, но если кинуть чайную ложку с горкой и дать постоять, то выходит очень крепкий черный чай с неплохим вкусом - то что надо под бутеры.

>>326105
лишнее можно не пить, а вылить на жабу.

>>326121
> Всю жизнь пью черный чай как истинная русня.
По китайски это называется красный чай. А черным они называют перегнивший зеленый (ха-ча, пуэр).

>>326108
Объясните ньюфагу что за пинцет?

>>326236
http://vivasoul.narod.ru/Geo.Tea/ceremony_tools.html
Тут более-менее расписано. Лично я на тот момент их использовал, чтобы создать в кипятке воронку, так называемый драконий хвост, в который нужно сыпать чай при варке.

>>326217
Была бы она еще и чабань впридачу.

>>326229
Потому что оба изготавливаются по технологии влажного скирдования, не?

>>326284
По вкусу и воздействию они, имхо, ближе к красным.

>>326300
В смысле, хэй ча.

Все китайские красные чаи такие слащавые? Я конечно понимаю что индийский чай совершенно пустой по вкусу, но китайские красные это другая крайность.

>>326310
Не думаю, что кто-то пробовал все красные. Даже дянь хуны и сяо чжуны все разные - ни разу одинаковых не попадалось. Ну и не доводилось пробовать совсем топовые - за 3-5к за 100г, жаба душит. По моим наблюдениям наименее слащавые это скорее недорогие дянь хуны вроде мойчаевского Цзингу.

ФЫВАПРОЛДЖЭ

>>326312
Блять перепутал вкладки

>>326313
Вот чем чайные пьяницы занимаются в соседних вкладках, лол.

>>326312
>ФЫВАПРОЛДЖЭ
Проиграл!

>>326228
Это я её кидал.

твой пидорандель

>>326229
И чем же сырье заленого отличается от сырья хэй-ча? Пуэр от хуйча отличается регионом происхождения сырья. Технологии те же.

>>326311
А ссылку можешь дать, я что-то найти не могу?

>>326312
>ФЫВАПРОЛДЖЭрджилинг

>>326322
https://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/tszingu-dyan-hun

>>326320
На пуэр обычно идет синенсис ассамика, а на остальные синенсис синенсис. Извращения вроде зеленого чая с диких деревьев не в счет.

>>326341
Если послушать шевелева, то обычно пуэр квасят из того что не подошло даже для красного.

>>326388
Я говорил не про качество, а про подвид растения. На шу, ясен пень, идет менее качественное сырье, на шен - получше. Но в любом случае канон для пуэров - это чайные деревья, а для красных - чайные кусты. Да, бывают нищепуэры из кустового сырья, но с ними лучше дел не иметь, особенно с шенами.

>>326311
Дянь хунь неплох, да, а еще есть подобные? Я как то взял кучу пробников красных чаев и все были слащавые.
В окее я брал красный юннаньский, вот что это за сорт? Он дешевый, но при этом пить можно, т.к. засчет дешевизны вся эта слабость чуть выдается, не портя вкус, в данном случае слабый вкус это плюс

>>326393
А нечего брендоебством заниматься. Фермерский ноунейм зачастую куда лучше фабричного распиареннрго говна. И вообще откуда цифры? Конкретно кустовые шены берут очень плохо - они все одинаковые, и от них болит желудок. Не удивлюсь, что в какой-то момент власти тупо запретят тамошним тимейкерам производить кустовые шены, дабы не портили региону репутацию. Примерно как с этого года запретили механическую скрутку Те Гуань Инь - потому что качество просело настолько сильно, что в чайных кругах стало моветоном любить ТГшку. Теперь только ручками. Посмотрим, что из этого выйдет.

>>326401
>2017
> верить в то, что мегатонны пуэра на рынке сделаны из деревьев
Да на здоровье.

>>326404
Шу можно из чего угодно клепать, но в любом случае это будет отчеренкованная ассамика, а не синенсис. А про шены - кустовые они или с деревьев, тебе доступно пояснит твой желудок, тут к гадалке ходить не надо.

>>326405
Да, конечно, конечно.
http://teapodcast.ru/31/
На 10-й минуте Сягуань - 95-99 говно с кустов.

http://teapodcast.ru/23/
С 23 Да И - говно с кустов по оверпрайсу.

Вот крупные фабрики просуммировать, как раз 99% рынка и будет. Я ж говорю, верь дальше в пуэры с деревьев Юннаня сколько влезет, раз так в википедии написано )

Странно, красные вроде как самые живучие, а вот прошло полгода, один дянь хун вообще абсолютно сдулся, осталась только какая-то небольшая ржаная нота, хотя ее раньше вообще не было, раньше присутствовал заметный аромат и вкус. Второй дянь хун тоже потерял во вкусе процентов на 20, может даже чуть побольше, но в целом процентов на 70 тот же вкус остался.
Двощ, почему?
Зато вот с шеном ничего не случилось, если даже не лучше стал.

>>326429
У меня дянь хун тоже выдохся, но только в сухом виде - когда завариваешь, то такой же как и раньше.

>>326401
>Фермерский ноунейм зачастую куда лучше фабричного распиареннрго говна.
Если говорить про шу, то я абсолютно не согласен. Да фабричный распиарен, особенно какой нибудь да и. Да он из за этого он оверпрайс. Но, там есть хоть какое то подобие качества и технологии, что 93 будет как то похож на 93 из года в год, или например хайваньский баван по вкусу можно узнать.
У фермеров там полное плавание, в одном месяце они набодяжили одно, в другом другое, в третьем вообще не закисло. То что хорошо забодяжилось попадает через всю эту торговую цепочку ко мне в итоге не сильно дешевле. Плюс вкусы того кто его возит тоже бывают весьма специфичны, как пример можно взять того же шевелева. А ещё эта мода последнего времени пихать под брэнд своего магазина всякую херню тоже порядком утомил уже.

>>326452
Как раз 93 разных лет очень даже отличается.

>>326453
Их надо сравнивать полежавшими одинаковое время. Так то они все отличаются из года в год само собой.

>>326452
> У фермеров там полное плавание
Касаемо шенов мне это как раз нравится - иногда получаются настоящие шедевры, причем без претензий и оверпрайса. Конечно, есть и другая сторона медали - к такому чаю нельзя привязываться, потом захочешь найти, а следующий урожай уже ничем не похож на предыдущий. Да и хз, как на этих фермеров простым смертным выходить, в смысле тем, кто не занимается чаем профессионально. Была у меня сказочная рассыпуха Банджан Шен, 2015 года - фору многим олдовым легко бы дала. Прямо с абрикосовым каким-то привкусом. До сих пор жалею, что две трети распродал. Надо было себе оставить. Погоды бы не сделало, зато сейчас у меня дома была бы убергоднота. Партию 16 года пришлось вернуть поставщику, так как совсем не то оказалось. Вместо абрикоса - рыба.

>>326455
Там не только вкус разнится. Даже визуально - где сырье понтовое, почечка к почечке, листик к листику, а где бурелом с ветками.

>>326456
За шены не скажу, я в них не сильно разбираюсь. Теоретически при хорошем сырье запороть шен в малом хозяйстве сложнее.

>>326457
Последний 93 который я пил был 13 или 14 года. Это было год назад, не припомню уж сильно ужасного сырья. Но думаю мой личный опыт никак не мешает даи скатываться в полное говно.

>>326390
>канон для пуэров - это чайные деревья, а для красных - чайные кусты.
А для хэйча?

>>326404
>>326393
>>326388
Т.е. я всё же прав в утверждении, что пуэр - это сгнивший зеленый чай?

Впервые пью выдержанный улун (Лао Ча Ван, Тайвань). Напоминает смесь улуна с пуэром в плохом смысле. Сочетает их худшие качества. Запах гнили, но не пуэровской земляной селедки, а какого-то прелого сена с навозом - все что осталось от улунского благоухания. Это характерная черта всех выдержанных улунов или мне особенный попался?

>>326503
Выдержанные улуны не пил, но очень сомневаюсь в твоей объективности, так как "земляная селедка" в пуэрах говорит сама за себя.

>>326503
Хз, как-то брал якобы понтовый лао тегуаньинь в мандарине — просто прелое сено, пиздец.

>>326503
Я недавно пробовал выдержанного гуандунца, первые проливы был заметный привкус старины, даже не знаю как его описать, но я его чувствовал и у выдержанных шенов, а потом пошла невероятно разнообразная и богатая палитра вкусов.
Поэтому я думаю если чай изначально хороший и его правильно хранили, то выдержанным он однозначно станет только лучше.
>>326520
Я вот как раз хочу попробовать лао тг, но без мандарина, правда.

Вкатился
Рейт

>>326532
Я опять перепутал вкладки
Сычевален тред в другой стороне

>>326532
ФЫВАПРОЛДЖЭ-кун, здорово!

>>326532
Мониторчик не жмёт?

>>326502
Шу - да, про старый шен тоже можно так сказать, но всё же немного не совсем.

>>326532
В тюле, если ты не старая бабка, смысла нет. Ну разве что ты член после дрочки вытираешь об него.

Кокой смысл спать ногами к окну? Свет из окна в глаза, особенно учитывая бесполезные шторы.

Размещение стола у окна тоже так себе. Летом будет солнце светить, зимой будет поддувать, а проветривать-то надо.

Девайсы - жертва рекламы.

Компьютерный говностол в угол - ну что ж, место ограничено, да и в мухосранях выбор не очень, пойдёт.

Свитшот и котик классные.

>>326545
А у меня также всё стоит в спальне, все нормально. Шторы надо брать плотнее, чтоб не светило, либо жалюзи ставить. Свет должен быть слева от стола. Для проветривания - Тион.

>>326561
>Свет должен быть слева от стола.
Беспилотные автомобили совершают первые рейсы, компьютер обыгрывает человека в Го, а совковые бабки всё ещё повторяли мантры из далёкого прошлого.

>>326429
У тебя странные красные, может хранил не так.
А шэны с годами и должны улучшаться, или как минимум оставаться таким, поскольку в них продолжает идти процесс ферментации.

>>326503
Большинство Лао Ча которые пробывал имели аромат гороховых. Сейчас ради интереса открыл банку с Чэнь Нань Лао Ча и понюхал, смесь гороха и пуэра.

>>326539
Ага, так и запишем. Шен - сгнивший, но все же не совсем.

Замутил этой самой японистой матча. Ебаный пиздец, какая горькая гадость. Еще и чувствуется во рту мелкие фракции, будто мелкий песок. Добавил сгущенки, стало норм. Не охуенно, но допить не проблевавшись можно.

>>326565
Какие мантры, раскуривай эргономику, мания

>>326599
>мания
Старая бабка пытается в молодёжный сленг, хыхы. Ну а что ещё делать, когда мозгов обосновать нет.

>>326591
Не ну ж так тоже нельзя, это в теории же. По факту подавляющее большинство шенов это зелёный чай >>326228

Чтобы действительно заферментироваться, тайди барахлу нужно лет 10 и более.

Разумеется китайцам это не мешает врать на этикетках и в описаниях к лоту про возраст, про сырьё, про Аллаха.

>>326602
Обосновывать​ здесь должен только ты, вафля, так как влез в разговор со своими безпруфными вскукареками.

>>326609
>безпруфными
ВК-быдло продолжает непалиться.
В приличных местах бремя доказательства лежит на утверждающем. Но так как в данном случае имеем дело с хамлом, умеющим лишь повторять заученные от бабушки аксиомы (свет должен быть слева, сидеть близко у телевизора вредно, шведская стенка это бохато), то смысла в диалоге конечно нет.

>>326595
>горькая
Если горчит, значит слишком горячая вода или долгое время настаивания.
>>326595
>мелкие фракции
Там не случайно метёлка в церемонии предусмотрена.

Чаяны, есть у Потемкина что нибудь стоящее в магазине. А то обнаружил что имею 710р в копилке у него.

>>326595
Стесняюсь спросить. Ты видел японскую "ложечку" которой матчу насыпают?

>>326595 Твоя матча дешевое говно и наверняка из даже не из Японии. Это все что я могу сказать. Хорошая матча имеет приятный вкус, никакой горечи. Ее можно пить конвертированной, вместо кофе по утрам. Бодрит.

>>326651
>конвертированной

концентрированной

фикс

>>326502
я как-то решил пить только зеленый чай (пил чай из супермаркетов), а черный не пить.

И потом снова попробовал черный чай - и он показался мне неприятным, запах как от овощных пищеотходов - такая овощная прокисшесть.

т.е. ферметирование черного чая - это как бы прокисание листьев как я подумал.

>>326611
если свет слева, то тень от руки, при писании ручкой, не ложится на бумагу. т.е. не мешает писать.

>>326664
Да, конечно, пишет он там ручкой за компом для учёбы.

А у меня окно справа от стола, также есть шторы и тюль, так вдобавок еще и жалюзи, живу в тотальной темноте, крайне редко вообще проветриваюне считая лета, можете закидывать камнями.

Ну так ты же не пишешь за ним. Кто, блэт, вообще сейчас пишет ручкой, кроме бухгалтеров недобитых.

А вот бросаться в другую крайность тоже не стоит. Есть нормы на воздухообмен (вроде 30 кубов на рыло). Излишек углекислоты это плохо, сонливость там и всё такое.

Кстати по поводу крайностей. Анон писал в прошлом треде, что русские люди на ровном месте в крайности бросаются, типа имеют целый набор для церемонии каждый второй.

Так вот, у того подкастера с типода по ссылкам выше, для его записей, которые человек 200 слушает оказывается профессиональный сетап, какого у топовых блоггеров нет. И ещё деньги на микрофоны просит. И при этом посасывает ромашковую ссанину из кружки.

Вот такие у нас чайные блоггеры.

>>326676
Здесь два стула, в России в некоторых городах воздух отравляют и загрязняют настолько, что, может быть, в духоте и впрямь полезнее сидеть. Но лучше юзать проветривать с фильтрами.

>>326664
>>326672
Хуй знает в общем, мне просто так удобнее, привык наверно с тех времён когда ещё ручкой писал.

Если ты из дс , иди пить чай в даблби, наикуртейший донцзынь, улун, все заваривается в лучших традициях

>>326725
они запустили новые чаи?
потому что раньше было ниже среднего.

>>326651
> Бодрит.
В матче же кофеина мизер, если я не ошибаюсь.

Кто-нибудь пробовал заваркой одного чая заваривать другой? Или один и тот же? Типа двойной шу пуэр, как в пиве двойной овсяный стаут, например.

>>326850
Месье знает толк, лол. Конкретно так не пробовал, но люблю миксы из разных сортов - например, смеси из шу пуэра и дхп или дянь хуна. Еще люблю к паре последних проливов кинуть несколько листиков саган дайля.

>>326801
А в пуэере сколько? На этот вопрос кстати в интернете нет нормального ответа, в лучшем случае написано, что не больше чем в обычном чае, но при этом он действует как будто в нем кофеина или его аналогов значительно больше.

>>326899
Кофеина больше всего в зеленых, желтых и белых. Меньше всего в улунах. В пуэрах разнится от вида к виду, но его количество в любом случае сокращается по мере хранения. Шу пуэр сильнее действует в основном из-за того, что он сохраняет приемлемый вкус даже в очень лютых концентрациях (чем качественнее и старше, тем лучше), шены тонизируют слабее, особенно выдержанные и в проливах, но их ценят не за это. При варке же шены могут неожиданно оказаться весьма бодрыми. Я так уже подъебывался пару раз, сварив спокойный, "вечерний" шен и потом ворочаясь до 4 утра.

>>326899
>действует как будто в нем кофеина или его аналогов значительно больше

Только на неокрепшие умы.

>>326902
>лютых концентрациях
Да в тех же концентрациях что и при заварке других видов
>>326903
Я шу не пью, от него сильно сердебиение учащается, от других сортов обычно норм

>>326905
Это кофеин или что? Не подписано.

>>326912
> Да в тех же концентрациях что и при заварке других видов
Ну конечно. Молодой шен в такой концентрации дыру в желудке прожжет, лол. Я утрирую, конечно, но суть ясна, я думаю.

>>326924
Что за концентрации вообще? При заварке всех чаев кладут примерно одно кол-во грамм чая на 150мл

>>326931
Шу ты можешь хоть 10г кинуть и норм.
мимо_другой

>>326920
да

>>326725
Из дс можно в те же чайные мочая сходить, не совсем конечно дешево, но раз уж в чайную идешь.. А в остальном круто.

>>326902
>Меньше всего в улунах
Пруфы? Если задуматься, то чем сильнее ферментирован чай, тем меньше кофеина. Улун ферментируется наполовину, соответственно кофеина должно быть посредине между зеленым и красным/пуэром.

>>326899
>не больше чем в обычном чае
А ты обычный чай и пуэр одинаково завариваешь? В кофе меньше кофеина, чем в чае, но поскольку на чашечку уходит в 3 раза больше сырья, то и штырит сильнее.

>>326905
Липтон в лидерах я спокоен.

>>326962
Дело не только в ферментации. Играет роль сорт куста, но и время сбора (первые и последние флеши самые беспонтовые), так же используемые части растения - доля типсов во флешах итд. По твоей логике ТГ должен тонизировать больше, чем ДХП, хотя на деле все чаще всего ровно наоборот, за исключением человеческого фактора - есть люди, которых любой светлый сорт тонизирует сильнее темных, обычно это гипертоники.

>>326981
Не сочти за рекламу, но у мочая с некоторых пор она тоже есть в наличии. Сам не пробовал, но отзывы хорошие.

>>326850
Еще можно попробовать минералкой с газом, вскипятить ее и понос обеспечен наверное.

>>326983
>мочая
Что это?
Алсо уже заказ вот этот
>Ocha & Co. Japanese Green Tea Fine
До этого брал дешевый, но он даже не растворялся, оставляя осадок на дне.

>>326987
https://moychay.ru/
https://moychay.ru/catalog//yaponskij_chaj/mattya-matcha-a48

>>326801 Не кофеина, а теина. И его там дохуя.

>>326995
>Kinrin

фикс

>>326995
Спасибо, добра

>>326997 Олсо. Будешь брать, кисточку для размешивания поищи. Я покупал набор вместе с кисточкой в комплекте. Рожкой ты так не размешаешь, как кисточкой. Еще желательно иметь пиалу, но сгодится любая похожая миска из маминого сервиза.

>>326999
У меня уже кисточка и пиала есть. Я не первый раз матча покупаю, просто хороший видимо не брал еще, так как тот который у меня сейча си был до этого, горчит и выпадает в осадок особо не растворяясь в воде.

>>326987
В смысле, он сам до конца и не растворится, его надо венчиком взбивать.

>>327001
Ты видимо пищевую пробовал, которую в еду добавляют. Эх.. Шоколадки с ней вкусные.

>>326989
Так это всем известный факт, что шу пуэр говно толкает, прям как сигареты, лол. Любой по-моему, не только самый дешёвый.

>>327005 не пищевую, а дешевую китайскую

>>327026
С любым у меня раз на раз не приходится, а тут прямо гарантия, лол.

>>326983
Там не бывает плохих отзывов - плохие они трут.

>>327045
Я имел ввиду разговор ИРЛ, а не комментарии.

>>326905
Эта картинка не имеет смысла в отрыве от тех чаев что в ней приводятся.

>>327045
Лолчто, постоянно перед тем как купить чай читаю отзывы и от некоторых отказываюсь в связи с большим количеством негативных отзывов. Хотя сейчас начинаю понимать, что иногда зря это делаю, сегодня например один такой бюджетный попробовал, там один из недавних комментов - обычный черный чай, отстой, ну я выпил и понял, что у того человека явно не в порядке со вкусовыми рецепторами или головой.)
Про ту же маттю глянь, анон ссылку выше кидал, там последний отзыв негативный и работники сами признаются, что это чай бюджетный, доступный, не высокого качества.
Поэтому я не понимаю что ты вообще пишешь здесь и чем ориентируешься.

>>327047
Как по мне, то вообще ересь. Пуэров масса видов, многие из них с диаметрально противоположным действием. Даже один и тот же чай, но собранный в слегка разное время, будет отличаться - чайный куст в период сбора кидает флеши несколько раз, и в разных случаях содержание кофеина, катехинов и эфирных масел будет разным. Самые плохие - первая и последняя волна флешей.

>>327050
Но в шу то примерно одинаково будет

>>327054
Вообще нет. Молодые и выдержанные, гун тины из почек и шу из более мясистых листьев, влажного и сухого хранения. Это все очень разные вещи.

Как делать кипяток 70-80-90 градусов? Надо ждать после вскипячения. Но как замерить температуру?
Есть какие-то термометры пищевые?
Видел такие для мяса - типа втыкать в тушу и там определит температуру. А для воды такое подойдет? Или есть для воды спец. термометры?

Поставил тесто настаиваться и пока есть время хочу приготовить какой-нибудь соус.
Начинка пиццы: грибы, сыр, лук, возможно помидоры.
Вопрос: какой соус подойдет? хочется чтр бы он подчеркивал вкус грибов

>>327142
Есть термометры, есть чайники с выставляемой температурой (мегаудобная вещь). Если нет математики головного мозга, то проще открыть крышку чайника и сунуть туда руку (не в воду, разумеется). Если терпит, то норм, если обжигает паром, то дать постоять.

>>327144
Косоёба.

>>327144
от этого поста в чайном треде вспомнил кулинарную книгу https://www.labirint.ru/books/439704/

книга дорогая, дизайнерская бумага, какой-то сложный корешок, и читал комменты там пишут, что ко многим блюдам предлагалось не вид вина, а определенный сорт чая.
И когда я посмотрел эту книгу - то чай оказался брендовый - Ahmad Tea, всевозможные его сорта - эрл грей и прочие. Даже есть фотки блюда с пачкой этого чая.

Это меня удивило - вроде книга как бы дорогая, а чай там не сортовой китайский, а обычный чай из супермаркета - как то портит впечатление от книги. Помимо того что это по сути реклама бренда.

Видимо многие люди не знают про китайские чаи, и чай для них - это в основном супермаркетовский.

>>327151
> Видимо многие люди не знают про китайские чаи, и чай для них - это в основном супермаркетовский.
Так и есть, во многих странах с чаем полная жопа. Причем даже во вполне приличных. Даже в Швейцарии выбор чая намного меньше, чем в каком-нибудь Челябинске. А мой приятель, живущий в Чили, смог найти только херовенький ганпаудер. Там даже за натуральным кофе к черту на кулички пиздовать нужно - везде одна кола.

>>327142
Да, на алике такие есть, но я придрочился и перестал пользоваться, только иногда могут для каких-нибудь слишком капризных зеленых. А для всех остальных остужаю кипяток слегка минуту, две и нормально.
>>327151
>Видимо многие люди не знают про китайские чаи, и чай для них
Да конечно, я узнал более углублено только благодаря вашему треду. Было очень сложна в том плане, что много нюансов к завариванию и путаница со всеми этими непонятными китайскими названиям, в которых вечно путаешься, что и отпугивает обычного покупателя, но теперь-то когда я вник..

>>327151
> Помимо того что это по сути реклама бренда.
Ахмад выступил спонсором и проплатил включение таких вставок в перевод книги. В оригинальном тексте такого нет вообще.
всегда ваш Кэп

>>327155
>Даже в Швейцарии выбор чая намного меньше, чем в каком-нибудь Челябинске. А мой приятель, живущий в Чили
Тут еще дополнительный момент действует - есть кофейные страны, а есть чайные. И как бы в кофейных странах видимо мало чая продается.
Хотя наверняка в них есть такие любители разбираться в чаях, у них с вои сайты, магазины.

>>327159
Это да. Я в Греции очень скучал по чаю. Благо, местные малотира и диктамос тоже вполне годные.

>>327159
>есть кофейные страны, а есть чайные
Ну собственно все западные страны кроме островных Англии в чае не заинтересованы, и соответственно все восточные страны пьют тонны чая и чуть ли не в каждой есть оригинальные способы заваривания.

>>327188
>и соответственно все восточные страны пьют тонны чая
у арабов кофе тоже любят - Йемен вроде по легенде вторая кофейная страна после Эфиопии.

>>327189
С каких пор Африка стала востоком?

>>327224
арабы не только в африке. йемен не в африке.
и вообще в африке арабы пришлые, родина у них ближний восток.

>>327188
Северные немцы вроде еще любят. В Гамбурге есть (ну, или была) большая чайная биржа. Есть фризский стиль заваривания чая, очень крепкий с ведром сливок и рома. Такой дешманский портвейн для выживания на морозном морском болоте.
Но да, только русские и британцы разбираются в чае. Выращивать можно в Италии и Албании, но им совершенно похер, турки и грузины чайной культуры лишены, хоть и выращивают. Уже в Белоруссии каждый второй сидит на кофе, в Польше уже каждый первый.

>>327238
в юж.америке еще мате сильно любят.

>>327248
Ну мате, каркадэ и ройбуш это немного отдельная тема.

>>327238
>Северные немцы вроде еще любят
Впервые слышу чтобы немцы хоть как-то были заинтересованы в чае.
>Есть фризский стиль заваривания чая, очень крепкий с ведром сливок и рома.
Напоминает всякие тибетские-монгольские чаи. Ну без рома само-собой.

>>327255
>Впервые слышу чтобы немцы хоть как-то были заинтересованы в чае.
Привет, новичок.
https://shop.teekampagne.de/de/Shop/Products/list

>>327265
И? Немецкий интернет магазин чая? В любой стране можно найти нечто подобное, везде есть любители чая, вопрос только в их количестве.

>>327265
>Впервые слышу чтобы немцы хоть как-то были заинтересованы в чае
>>327266
>В любой стране можно найти нечто подобное
Такие искусные манёвры. А даже если и без них, то если посмотреть на сайт дольше 5 секунд, то можно увидеть и кое-какую уникальную черту конкретно этого магазина.

>>327289
> уникальную черту конкретно этого магазина.
Хлебающую гнилую труху в пакетиках немчуру?

>>327290

>>327289
>дольше 5 секунд

Ясно, в /б так тухло, что по тематике решил прогуляться?

>>327291
Ошибаешься, лет пять там не был.

>>327290
> гнилую труху в пакетиках немчуру
>>327292
>Ошибаешься
Как скажешь, братишка.

>>327289
>Такие искусные манёвры.
А что тебе не нравится то? Я где-то себе противоречу? Охуенный ты пруф своим словам про любящий чай немцев принес. Сайт как я понял занимается мелким оптом. И что теперь? Хочешь я тебе сайт мелкого оптовика кофе в германии найду? Тогда все твои вскукореки смысла не имели.
>>327291
>Ясно, в /б так тухло, что по тематике решил прогуляться?
Детектор чини и переставай себя считать батей чае-треда.

>>327301
> Сайт как я понял занимается мелким оптом. И что теперь?
Так ничего и не понял, пишет про вскукареки — нет, совсем не бэ. Вот сейчас прям с таким отличным собеседником поболтаю и всё разложу по полочкам, сейчас, подожди минутку.

>>327302
Я тоже не вижу там какой то уникальной черты. Если бы не загуглил так бы и не понял чем он знаменит. Уж тем более за 5 секунд.
PS А ты - чсвшный мудак.

>>327304
>Уж тем более за 5 секунд.
Ты не тем местом читаешь.

>Если бы не загуглил
Вот, несложно же, а некоторые только про вскукареки писать могут.

>>326981
Советую мочу со сгущенкой. Любую.

>>327142
Как получить воду нужной температуры
При температуре воды в чайнике 100С нужно долить в него холодную воду температурой 20С, увеличив объем воды в чайнике согласно указанного коэффициента:

60 C - x 2
70 C - x 1.75
80 C - x 1.5

Пример, мы хотим получить воду температурой 60С. В чайнике у нас 500мл. Согласно таблице нужно удвоить содержимое чайника, поэтому доливаем холодную воду до отметки 1л.

>>327248
>в юж.америке еще мате сильно любят.
Дорогой и мерзкий напиток. Впрочем, в отличие от чай и кофея, он единственный, кого я смог пить без сахара.

>>327302
>>327304
Вы все чсвшные мудаки бля, тоже на сайте ничего не нашел, таких на просторах овер9000, только по гуглу понял, что их кампания крупнейший импортер в мире по дарджилингу, а этот в гермашке один из их штабов.
мимо другой

>>327334
> крупнейший импортер в мире по дарджилингу
А, ну я все правильно про гнилую труху сказал тогда. Расфуфырился ещё, лол, доказывает что-то.

>>327318
>Дорогой и мерзкий напиток
Вообще-то недорогой, по сравнению с хорошим чаем, тем более часто продаётся в мешках по полкило. Ну и совсем не мерзкий, но кому как конечно.

>>327334
>бля
> таких на просторах овер9000
>в гермашке один из их штабов
>гнилую труху
Что тут у нас:
1. Быдлосленг.
2. Ничего, ничегошеньки не понял.
3. Обсирает то, что не пробовал.
Итого: ума палата. Ну или как там у вас говорят: "проиграл с дауна".

>>327369
>Быдлосленг.
Как будто что-то плохое.
>Ничего, ничегошеньки не понял.
Так что там?

Подскажите, где в ДС купить недорогую гайвань (фарфор или складов) и чахай (фарфор или стекло)? И пиал штучно тоже простых каких-нибудь немножко. Можно уложиться до 500 за гавань/чахай и до 100 за пиалу? А если нет, где вы простую посуду покупаете?

>>327408
Фарфор и стекло вообще недорогие, если не антиквариат и не тонкая японятина. Можно в любом профильном магазине найти. Можно и на али заказать.

>>327408
>>складов

Селадон, конечно

>>327408
не москвич, но вот на сайте продавцов чая их московские контакты - https://moychay.ru/sections/contact
там не знаю чайные магазины где можно посуду купить, или какие-то чайные клубы для проведения чайных церемоний. Позвони - уточни.

>>327408
Магазин мойчай.
Есть выбор неплохих гайваней бюджетных 300-400рбыло больше но разобрали.
Чахаи вообще там просто отличные и в цену всего около 350-400р.(стекло)
Пиалы по 80р есть неплохие там, но это смотря какого объема тебе надо.

>>327367
>Вообще-то недорогой, по сравнению с хорошим чаем
Хороший чай стоит стоит $25 за 250гр (Те Гуань Инь).
Хорошая йерба для мате стоит $25 за 250гр. (Reserva Del Che 3 Anos ).

На первый взгляд у нас паритет. Однако из чая можно приготовить 20.8л напитка, а из йербы 1.25л. Итого, хороший чай стоит в более чем 15 раз дешевле мате.

>>327473
> $25 за 250гр
Враньё номер раз, она за 600-700 руб. продаётся.

>>327473
>а из йербы 1.25л
Враньё номер два, мате очень долго пьётся, дольше чем почти любой чай, через 20-30 гр. можно вполне полтора-два литра пролить.

>>327475
Пруфы?

>>327476
Насвистел тот анон, а прюфы нести мне? Я не знаю, каким надо быть упоротым, чтобы так нагло врать про цены, когда вот они:
http://acimao.ru/catalog/mate/yerba-mate/136/
https://moychay.ru/catalog/mate

Это при том, что Резерва вообще-то довольно дорогой мате, а мочай довольно дорогой магазин.

>>327478
Окей, принято. Йерба стоит $10, а не $25. Разница в разы по-прежнему остается не в пользу мате. Нужны пруфы:
>через 20-30 гр. можно вполне полтора-два литра пролить

>>327481
Какие пруфы, покупай да пей.

>>327483
Пиздёж, там надо полную бомбилью мате засыпать и залить кипятком, какие литры, какие проливы?!

>>327495
там несколько раз можно заливать.

>>327497
50гр йербы хватает на 200-300мл воды без потери вкуса. После 500мл вкус вообще уходит. Если настаивать дольше, появляется горечь, сильная и гадкая.

>>327495
>какие проливы?!
Двачую. Проливы это конечно прекрасно, но не для всего на свете подходят.

А как мате влияет на ваш организм?

>>327523
Во рту становится тепло и мокро.

Анон такой у меня вопросец образовался, имеет ли смысл покупать например 10-ний шен пуэр? Или 5 летка тоже норм?
Понятно что можно купить самому попробовать. Я просто хочу найти грань. Например 2005г я не отличаю от 2006г по качеству. Мне просто нравиться вкус старости.

>>327317
Осталось узнать как получить воду с температурой 20С

>>327532
Вообще-то урожай год на год не приходится, а уж возраст и тем более может внести коррективы. Ну а может и возраст от балды указан.

>>327535
Хорошее замечание. На самом деле возня с холодной водой не особо удобна.
Берём термометр за 100 руб (с длинным щупом), берём часы, засекаем, за сколько вода от кипятка остужается до 90-80-70, и пользуемся полученным таймингом без термометра. В жилой комнате всё равно круглый год температура примерно одинакова.

>>327532
Годный шен хорош в любом возрасте, а хреновый тоже может долго где-нибудь валяться. Так что это не совсем показатель. Мне как-то попадался бюджетный рассыпной шестилетний шен ИУ Чжен Шань (что-то около 220р/50г), так им реально можно людей наебывать, прибавляя к возрасту вдвое больше - такая старина во вкусе, на грани антиквариата. Так что надо пробовать. Все же это самый непредсказуемый и непостоянный жанр.

>>327478
>мочай довольно дорогой магазин
Попробуй с анонами своего города скооперироваться на групповые заказы 10к+, скидка на аккаунте более-менее быстро появится.

>>327523
Как кофе бодрит, но эффект дольше держится. Там кофеин медленный.

>>327532
>имеет ли смысл покупать например 10-ний шен пуэр?
Учитывая, что 10 лет назад был бум популярности пуэров и на него пускали любое неподходящее сырье, в слепую я бы предпочел 5-ти летний, сделанный, когда ажиотаж уже спал.

>>327561
Я хоть мате несколько лет не пил, но память говорит мне о том, что горечь больше зависела от температуры воды, а не времени настаивания.

>>327562
Не похоже на кофе. Кофе - это как кнут для лошади, вышибающий энергию на сиюминутные нужды из всех резервов. А мате скорее сокращает время отдыха - силы восстанавливаются гораздо быстрее.

>>327561
> мате по 50 гр
xDD

>50гр йербы хватает на 200-300мл
Вечер удивительных историй от сказочника, забаненного в гугле, продолжается

https://moychay.ru/catalog/mate/yerba-mate-reserva-del-che-tres-anos-250-gr
>Через нек спокойно проходят полтора литра теплой воды и она остается вкусной.

https://vk.com/topic-7838975_21710460
>25 грамм это 10 чайных ложек на сколько я понимаю....такой объем промываю литром...12-14 ложек - 1.5 литра...20 ложек-3 литра

>Лично в мой калабасик (на 2/3 объёма) влезает 25-30 чайных ложек с горкой. Литра 2 за раз я выпиваю.

и т.д.

>>327509
Ты не тому ответил.

>>327575
Ты сам-то его пил или просто диван-любитель поспорить? Дауны из комментов пусть хоть пакетики горячей водой сразу из-под крана заваривают, мне-то что? Хотят пить безвкусную подкрашенную водичку — пусть пьют.
Тебе ценители нормальные уже отписали за граммы и литры, чего ты усираешься? Тролль или просто тупой?

>>327585
>Ты сам-то его пил или просто диван-любитель поспорить?
Фоточка с ТГИ и резервой моя >>327509

В общем хорошо-хорошо, все в интернетах дауны (в вк как известно - быдло, а в мочае - говноеды), а ценитель с горчащей (!) резервой за $25 единственный, кто шарит. На этом и закончим.

Аноны, вы тут писали что молодые шены для желудка не очень, изжога появляется. Я брал свежие урожаи только в МЧ средней и высокой ценовой категории, и ни разу ничего такого не было и поэтому я со странностями воспринимал ваши слова.
Потом взял попробовать самый бюджетный, там около 200р за 100г, первые проливов 5 меня даже удивили, вкус вполне впечатлил, но потом такая страшная изжога началась и желудок начал отваливаться, что пиздец, и тут я вспомнил вас. Пил после еды и всегда пью после еды.
Так от чего это зависеть то может?

>>327593
Желудок не щадит тайди ча (кустовое сырье), шен с деревьев гораздо мягче в любом возрасте.

>>327575
>250-gr
>>Через не[ё] спокойно проходят полтора литра теплой воды и она остается вкусной

господа, кто имел дело с магазином daochai.ru? стоит-ли заказывать, и какие у них +/- по части сортов?

где анон покупает чай в дс? хочу вкатиться. сам выпиваю минимум 3-4 кружки черного чая говно пакетированное 0.5 литра кружка
хочу чай нескольких видов:
1.выше крепкого.
2. расслобляющего. что бы кайфовать.

>>327819
Шу пуэр тебе в радость.

>>327819
>в дс
Такие вопросы делают меня, замкадыша, плакать. Загугли "кетайский чай москва" и иди куда хочешь.

Дянь хуны и шу пуэры наверное пожалуй самые крепкие. Если нужен кофеин, то см >>326905
А вообще results may vary, так что покупай всего по 50 гр. и смотри, что больше нравится.

анончик, следующая тема
хочу сварить чай, залить его в термос и отправить в баньку с посонами
так вот никогда не занимался варкой, в наличии только приличная кастрюля, пойдет ли она для этого дела? в ней я собственно всегда воду кипячу для чаепития
и еще, простенький гайдик по варке без задроства напишите плиз, я думаю там всем похуй будет и никто не оценит, но тем не менее просто залить в термос и насыпать туда чай такое себе

>>327976
Варить можно в чем угодно. В стекле просто удобнее наблюдать за пузырями. Ну и красиво. В варке разных сортов есть свои нюансы, плюс они есть у каждого варщика. Если усреднить и выдать более-менее универсальный вариант, то алгоритм таков:
1. Берешь чая в 1,5-2 раза больше, чем на проливы и заливаешь холодной водой минут на 10 примерно.
2. Ставишь воду на огонь и ждешь.
3. Дождавшись пузырьков среднего размера, сливаешь примерно чашку воды в отдельную тару.
4. Ближе к закипанию сливаешь воду из замоченного чая.
5. Когда со дна пойдут вереницы пузырьков и вода будет готова закипеть, выливаешь отлитую предварительно чашку воды обратно.
6. Когда вода почти закипит, но еще не бурлит, делаешь в ней воронку (пинцетом, палочкой, вилкой, не суть) и вываливаешь в нее чай.
7. Доводишь до больших пузырей, даешь побурлить секунд 5-10 (зеленый чай лучше не переваривать) и выключаешь огонь.
8. Даешь постоять минут 5-10.
9. Сливаешь через сито в термос.

>>327979
Зачем сливать чашку воды, чтобы потом влить её обратно?

>>327982
У китайцев называется "омолаживанием кипятка". Традиционно варят именно так. Насколько я знаю, этот прием используется и в кулинарии - например, при варке макарон.

>>327979
>1. Берешь чая в 1,5-2 раза больше, чем на проливы и заливаешь холодной водой минут на 10 примерно.
Ну тут же еще от объема зависит, я иногда варю в 500мл таре, в среднем всегда беру 1г на 100мл.
Лично я холодной водой не заливаю, а ошпариваю слегка остуженным кипятком перед варкой, также как это делается при простом чаепитии. Просто уже были случаи когда не промывал так, потом плохо становилось почему-то от чая, как и при варке, так и просто так, редко конечно но бывало.
>8. Даешь постоять минут 5-10.
Разве это не много?
Я минуты две-три даю постоять и то крепковато иногда получается. 10 даже ни разу не пробовал.

Анон поясни за Габуалишань. Купил тут немного, пью уже 3 раз не понимаю нихуя, если с ДХП я реально мог затупить/войти в транс/охуенно расслабиться, то с габой ничего не происходит. Завариваю 4-5гр на пол литра за 5-6 проливов, кипяточком проливаю по 10-15-30сек.

>>328054 Попробуй прокипятить минут 10. Мы так с пацанами в транс входим

>>328054
>Завариваю 4-5гр
>на пол литра
>кипяточком проливаю по 10-15-30сек
Чет я не понял, ты 5 проливов посчитал за пол литра, или у тебя целая тара 500мл?

>>328066
5 проливов гайванью по 90гр, сливаю всё в чайник.

>>328115
А что будет если пролить сразу 400гр?

>>328119
Умрешь в конвульсиях.

>>328148
400гр воды сразу, а не 5 проливов по 90.

>>327819
В этом треде популяризовывают мочай, у них вроде и просто чайные есть в москве, там я думаю тебе подскажут. Только рекомендую лучше несколько пробников по 10 гр брать, чем какой-то один.

>>328297
ТГ относится к светлым улунам, а не к зеленым чаям. Зеленые значительно бодрее. Из релакса могу посоветовать выдержанные шены, габа-улуны и хэй ча. Касаемо пробника - хз, любой хороший улун должен меняться от пролива к проливу.

>>328305
>шены
Это типа пуэра? Тогда это жесткая релаксация.

https://lidateahouse.com/best-quality-spring-organic-dragon-pearl-jasmine-green-tea_p1182.html

Как понять слово органик в чайной тематике?

>>328315
Никак-это маркетинговая уловка.

>>328324
Иногда еще так маркируют чай из сырья с дикорастущих деревьев. Мол, никаких удобрений итд.. Но таки да, маркетинг.

>>327819
> выпиваю минимум 3-4 кружки черного чая
Красного. По-китайски это называеися красным чаем. А черный у них выглядит чернее и является перегноем зеленоо, например "хэй ча", "пуэр".

>>328309
>Это типа пуэра?
Это и есть основной подвид пуэра. Пуэр бывает Шеном (светлый) и Шу (темный). В идеале долго лежавший Шен должен потемнеть до состояния Шу. Но на деле все выпивают его раньше. Шу-пуэры - это те же Шены, но искусственно состаренные.

>>328341
То есть многолетние(5-7) шены - эт наебалово?

>>328346
Нет. Это совсем другой жанр, который одинаково далек как от шу, так и от молодых шенов. И начинать с него точно не стоит. Тяжело тебе, видимо, живется, раз везде наебалова ждешь.

>>328315
органик - типа не применяют жестких пестицидов, нитратов для выращивания чая.

для именования чая органическим нужен сертификат, который стоит денег. т.е. чай может быть на самом деле органическим но так не называется т.к. у фермера нет денег не сертификат.

могут быть чаи органические просто из-за того что этот сорта чая просто так растет хорошо без химии.

инфа из ответа сергея шевелева.

>>328353
>инфа из ответа сергея шевелева.
Шикарный источник.
> чай может быть на самом деле органическим но так не называется
Сказочный дебил, больше добавить нечего.

4

>>328360
>> чай может быть на самом деле органическим но так не называется
>Сказочный дебил, больше добавить нечего.
там же дальше объяснено почему.

и вряд ли ты лучше шевелева в чае разбираешься.

>>328361
Китайцы пакуют чай в соответствующие пакеты.

Зеленые в зеленые, красные в красные, пуэры в черные, улуны в золотые.

Как считаете, пуэр воняет? Думаю в дни, когда спал 4-5 часов, заваривать пуэр в термосе и носить с собой на работу. Людей будет раздражать запах, если я в опенспейсе буду пить из крышки термоса? Алсо, реквестирую способ заварки. Я раньше только проливами заваривал.

>>328423
Да, будет вонять мокрой соломой и древесиной.
Если ты про шу конечно.
Проливаешь литр спокойно и переливаешь все в тремос, всё.
Не благодари.

>>328346
>многолетние(5-7) шены
Это относительно небольшой срок. Многолетние лежат десятки лет.

>>328363
Ну, это лопухи. Крупные листья - признак дешевого сырья.

>>328364
Улун, судя по скрученности. Пахнет сильно?

>>328423
Если просто болотце, то норм. Вот если селедкой слишком сильно воняет, это может раздражать. Из-за этого же и самок в церковь во время течки не пускают.

Нассал вам в чайный пруд, маняны :3

Что думаете о магазе Кантата?

>>328459
Ничего хорошего не думаем.

>>328460
Тогда расскажи что плохое думаешь

>>328459
Магазин-загадка. Для тех, кто разбирается - ассортимент никакой, для тех, кто не разбирается должно быть дорого, однако как-то живут.

В принципе я там видел хороший чай, но для этого надо половину банок их перенюхать. Продавцы-студенты в теме 0.

>>328576
Наверно разгадка — наценка миллион процентов на ароматику. Продадут 50 грамм и уже зарплата продавца и аренда отбивается.

Как сильно стеклянный чайник меняет вкус чая? Неужели вкус будет хуевым, или покатит?

>>328689
Никак не меняет. С чего ты вообще решил, что вкус изменится?
Чайник из стекла хорошо, вот только требует ухода

>>328689
Не меняет. Стекло это как раз практически лабораторные условия. Просто некоторые сорта лучше отдают свое содержание в толстых стенках (например пуэры), а какие-то наоборот лучше заваривать в тонкостенной посуде, чтобы не передерживать (например, зеленые).

>>328689
Стекло разное бывает, с разными гостами.
Какое-нибудь убердешевое сильно низкого качества может даже привкус плохой давать, как правило такое на прилавки для пищевой посуды не попадает, но на всяких алиэкспрессах что угодно может быть.
Ну а вообще этот написал >>328691
Но для большинства чаев лучше что-то, где стенки потолще и тепло быстро не отдает, так и вкус лучше раскрывается, поэтому глина и в топе, а стекло для зеленых нормально.

Ну что посоны, кто какой чай на нг будет пить?

>>329096
Купил у знакомого перекупа 400 гр старых голов. 3200 рублей. Жаль фотика нет. Они все в белой благородной пуэрной плесени. Запах офигенный

>>329096
Шенчик, а ближе к утру хэй ча. Может, сварю чего, если настроение будет.

>>329122
А разгадка проста — он в них случайно нассал и решил спихнуть какому-нибудь лоху по-быстрому. С Новым годом!

Мне вот интересно узнать о ценообразовании
Вот сравним Liderru.ru или in-tea.ru и реалчайнати и мойчай, различие в цене просто астрономическое. Или качество говно у 1х или 2е слишком много накилывают %, где правда?
И соответствует ли качество чая цене в магазах реалчайна ти и мойчай?
Где анон заказывает?

>>329206
Безотносительно брендов, скажу, что лично по моему мнению цена на чай оправдана лишь в определенных границах. То есть чай, стоящий 300р/100г и 1-2к/100г отличается весьма существенно. А вот разница между 1к/100г и 6к/100г уже не будет такой выраженной. В общем, верхняя ценовая категория сродни аудиофильству, имхо.

>>329209
1к и 2к за 100 грамм это вообще то уже довольно большая разница. Вопрос в том от скольки уже можно купить хороший чай. Скажем я брал шены в одном местом магазинчике по 6-7р за 100г, они были ничего, а вот в мочае за эти деньги все оказалось невкусным. Хейча за 7ру из мойчая я вообще пить не стал - там одни ветки были, и на вкус ветки, а не чай

С наступившим чайнач, на новый год пришлая сия посылка из Китая, поясните за действительность сего коробка внутри стандартный запакованный пакет и как лучше заварить чтобы не проебаться. Из посуды только гайвань есть

>>329214
В каком магазине заказывал?
На Ютюбе полно гадов по завариванию, посмотри

>>329214
>Молочный улун
Лол, Артемий Лебедев неплохо пояснил за молочные улуны в этой стране.

>>329246
Я и более развернуто пояснял в прошлых тредах. Грубо говоря, есть китайский, есть тайваньский. Первый делается из низкосортного или испорченного сырья и недорогих ароматизаторов и только на экспорт - сами китайцы такой чай не пьют. Второй делается из вполне приличного улунского сырья (например, Сы Цзы Чунь), качественного карамельного ароматизатора и пьется у себя на родине повсеместно. Первый стоит копейки, второй уже примерно на уровне дешевого/среднего Те Гуань Инь.

>>329250
А в Тайвани они по качество как сильно друг от друга отличаются? Я не покупал, не пробовал, но видел достаточно дешевые Тайваньские и в тоже время дорогие молочные.

>>329276
Отличаются, но мне кажется, что покупать ароматизированный чай топовой категории бессмысленно. За эти деньги можно взять чай, который будет хорош безо всякой ароматизации. Дун Дин, например, или Сы Цзы Чунь, который сам по себе слегка молочный.

>>326605
Привет, где такой чахай брал?

>>329367
На али, там их много всяких.

Мог ли ТэГэ выдохнуться за 2.5 месяца? Покупал на моечае, хранил в шкафу в пакетике из фольги, в котором он приехал, пакет старался подворачивать, но не особо герметично, т.е. по идее кислород попадал. Аромат сухого чая и заваренного остался, пахнет также обалденно сиренью. Но вот послевкусие куда-то съебалось. Поначалу было очень ощутимым, глубоким, маслянистым, сладковатым. Сейчас почти нет. Не могу понять, толи у меня глюки, толи такое действительно возможно.

Если второе, то как тогда хранить чаи? В холодильнике без посторонних запахов не реально. Поставил открытую банку шпрот на вечер - 2 дня сильно воняет шпротами. Думаю так будет хуже, чем в шкафу, но без ненужных запахов.

И заодно посоветуйте как гайвани/пиалки от чайного налета чистить. Акуратно содой нормально будет?

>>329445
Для холодильника есть пластиковые контейнеры. Герметично закрываются крышкой. Ставь открытые шпроты в такой контейнер, чтобы не воняли.

>>329454
Да все они без души. Даже не знаю, что про них сказать можно. В чаетредах не на пустом месте постоянно про китайский говорят - они все разные, с кучей нюансов и многовековой историей и культурой. А кормовой чай - он и есть кормовой чай. Все равно что редиску или картошку обсуждать.

>>329445
Купи в том же мч такие зажимы, ими довольно герметично и очень удобно можно закрывать пакеты, и стояк копейки.
Я свой ТГ закинул в холодильник, с такой прищепкой на 3 месяца, дополнительно еще все это в стеклянной колбе чтобы запахи лишние не циркулировали, вкус вообще ни на грамм хуже не стал.
Так что условия хранения достаточно важный фактор, и возможно тот же холодильник реально увеличивает срок хранения.
Другой анон написал не заморачивайся, но иххо, это имеет смысл если ты собираешься выпить чай за неделю, а когда он как у тебя или меня хранится месяцами, я как раз таки не парюсь и закидываю на долгосрок в холодильник.

>>329472
>такие зажимы
https://moychay.ru/catalog/posuda/upakovka/zazhim-dlya-paketa-plastik-11-sm

>>329457
>Все равно что редиску или картошку обсуждать.
Вот из-за таких у нас магазинах шаговой доступности картофель сорта "какой попало" и штампованный израильский редис.

>>329479
Кстати, да.
Двощую.

>>329479
Ебучий китайский чеснок забыл.

>>329454
Lipton же, Yellow label tea. В них сырья на пакетик в два раза больше всяких майских. Пакетики заваривать удобно, почти как проливы.

>>329566
Это засмеялся-проиграл тред?
Я последний раз когда пробовал липтон пить года два назад, мне плохо стало, пробовал тесс из дешевых - тоже покосило. В липтоне выдать было совсем шайтан сырье, что появлялась какая-то небольшая тяжесть в груди и вообще не особо, в тессе было судя по всему тоже самое, но прикрывалось убердешевыми амортизаторами, привкус которого только раздражал, а в миксе с таким сырьем так просто добивало.
Брал тогда индуские рассыпные, забыл уже название, но цена была немного выше средней, продавалось не везде и пить было намного приятней, а как перешел на китайские так вообще позабыл про весь массмаркет.

>>329574
>амортизаторами
Ароматизатор, ебаный т9.

>>329574
> индуские рассыпные
Индийские ассам и дарджилинг, цейлонская Рухуна. Норм тема, но не для эстетики, а для запивания бутерброда.

101tea что скажете за сайт? заказывал кто?

>>329639
Обычные барыги без души, скучающие говно на аукционах за копейки. Если у наших брать что то уж лучше Шевелёв.

Назрел вопрос
имею гайвань на 200 мл, на выходе получается ~ 160-170 мл чая

как заваривать? пробовал двумя вариантами
1) проливы
ложу 7 грамм ТГИ, например, и проливаю водой 90-95 гр раз 7, по времени начиная от 20 сек, прибавляя по 5 сек за пролив, на выходе имеем больше литра чая, и 7 г потраченного чая
2) заваривание
ложу 2.5 грамм того же ТГИ в ту же 200 мл гайвань, завариваю 4-5 мин, пью
Заварок делаю 3, того на выходе ~500 мл чая и 2.5 г чая потрачено

Как заваривать правильнее? много ли я теряю заваривая вторым вариантом? Обычно я пью один, поэтому мне пол литра за чаепитие как раз хватает и расход чая небольшой, понятно что для компании лучше проливы в таком случае.
Как заваривает анон?

Или может попробовать поискать компромиссный вариант
ложить на проливы не 7г, а 4-5, например, но проливать меньше раз (5, например) и заваривать на пролив от 30 сек

>>329639
Догмы нет. Это дело вкуса. Лично я завариваю в районе 7г и быстро проливаю. Но вообще это зависит от конкретного сорта. Для темных улунов, шу и шенов, мне кажется более подходящим подход "много чая-меньше времени", а светлых улунов или зеленых можно сыпать и меньше.

>>329689
можно класть 5 гр, и заливать 100 мл - так выйдет в итоге не огромный литр чая.

>>329689
Ппц сколько цифр, как ты ещё интегралы считать не начал из них?
По вкусу делай да и всё

>>329748
Ебать ты даун, как ньюфаг может делать по вкусу, если у него еще нет вкуса предпочтений в чае?

>>329794
Так попробовал, сяк попробовал. Как больше понравилось так и продолжаешь делать.