>>218771390 (OP)Как то пробовал делать, много мороки. Да и опыта мало. Там как в любом деле надо опыт иметь, а то или сухие будут как несвежее говно или разваливаться станут как свежее. Но недавно получился прям топ из рубленного мяса. Купил кусок свинины и говядины и очень мелко нарезал ножом, потом ещё топориком прошёлся, ну а дальше обычный рецепт.
Да, недавно купил 2 кг фарша, сделал 30 котлеток, лежат в морозилке, сначала пановал и зараз по две жарил, половина съел, стал экономить, по одной жарю теперь.Алсо я добавлял в фарш молоко, батон, йяца, лук, уроп и чеснок.
>>218772430Совсем не хлопотно, всего час занимает приготовить и пожарить.Покупные котлеты абсолютное дерьмо непонятно из чего сделанное.Поробуй как-нибудь сам скрафтить, это же целый доставляющий ритуал, а в итоге вкуснота лютая выходит.Еще могу посоветовать как приготовишь фарш, то сделать тонкие шайбочки из него и положить в морозилку, как замерзнут, то на раскаленную сковороду их кладешь, обжариваешь и получается изумительная штука.
>>218773525>Покупные котлеты абсолютное дерьмо>>218772970>>218772700>Они там нормальные?>>218772970>ДаТак дерьмо или нормальные?
>>218773639По сравнению с домашними собственноручно приготовленными покупные полуфабрикаты абсолютное дерьмо. Просто кто пишет что нормальные, те говноеды никогда нормальной еды не евшие и уж тем более не умеющие готовить рукожопы.
>>218773862Это охуенная тема пиздец. Особенно если взять еще и отруб правильный - вкусом во рту просто взрываются нахуй.
>>218774203Я вот чего точно никогда не встречал - нормальных покупных пельменей, сколько бы не стоили.
>>218774297Очень давно у какого-то частника со своим магазинчиков встречал, там реальная годнота была. А так да, ты прав в целом.
>>218774297В моей Мухосрани есть такие магазины как Горин Продукт. Вот там пельмени отличные. Хз, есть ли в других регионах их продукция.
>>218774470Не знаю. Просто уточню что я не отрицах их наличие, говорил только что я не встречал. Я пробовал всякие типа где ангус написано и тд, по цене до тысячи или лучть больше. Но это не сравнится с тем, когда я изредка беру стакан муки, одно яйцо и воду, нормальный фарш и оеплю штук 50. Вот тогда отцок пиздец.
>>218774493Так в эфиоп живущий в дерьме и домиках покрытых коровьем навозом тоже считает что все хорошо.Человек лучше не видел, вкуснее и качественнее не пробовал, бытие определяет сознание, ориентируется только через призму своего ограниченного видения, поэтому говноеды и считают говно чем-то хорошим, классика же психологии.
>>218771390 (OP)Делаю. Годнота получается. Фарш беру в фермерской лавке, или мираторг из 5 чки. На полчкило фарша хуяришь в блендере среднюю луковицу, кусок замоченного в воде батона, вмешиваешь это все в фарш. Перчу черным перцем из мельницы, солю, и руками, это важно, вымешиваю до однородности. Минут пять. Потом обваливаю в муке, и жарю на масле до корочки с каждой стороны, потом довожу в духовке до готовности. Для бургеров не добавляю хлеб, беру только говяжий фарш, и жарю на свовородке гриль до готовности
>>218774757Перемешиваешь нарезанный лук, фарш, нарубленный чеснок, сушёный орегано и базилик. Добавляешь яйцо и жаришь на сковороде или гриле на среднем огне чтобы сочные внутри были, сверху прижимаешь лопаткой чтоьы плоские оставались
Почему то многие очень хвалят именно столовские котлеты. Чтов них особенного? Или имеются в виду те что были раньше? А тех что особенного?
>>218775241В некоторых столовых есть и остаются очень хорошие котлеты, но это редкость. В основном кто прям хвалит вообще, тот просто с "синдромом утенка".
>>218771390 (OP)Делаю и котлеты и тефтели, но последнее время делаю рубленные куриные оладьи, ибо нет нормальной мясорубки, и не люблю ее потом мыть.
>>218775405Есть рецепт куриных ГОСТовских котлет, это единственные котлеты, которые похожи на куриные котлеты из столовки.
>>218775588Так советская и есть, но она конченная, то ножи тупятся как их не точи, то сетки поржавеют, что их чистить надо, я уже не говорю о том, как выдрачивает ее мыть потом.
>>218775442Тому що тети Сраки хуярят в фарш дохуя хлеба и сыпят кубик Магги. Сплошной усилитель вкуса. Фарш, естественно, тащат домой
>>218775974Больше жевать надо, но лично мне они даже больше нравятся.Рецепт примерно такой:- пол килограмма филе;- большая луковица;- яйцо;- укроп, петрушка;- соль, смесь перцев- и коронный ингредиент соус, которым заправляю фарш, сметана + горчица + базилик.Курицу мелко рубишь, чтобы была примерно в два три раза крупнее консистенции крупного фарша.Лук мелко режешь, добавляешь к фаршу, перемешиваешь, вбиваешь яйцо, добавляешь мелко нарезанную зелень и соль со специями, и соус, если после добавления соуса фарш получается жидковатый, то можно добавить муки.Жарить на среднем огне до готовности, панировка по желанию.Если денег мало и нужно сделать больше котлет, то можно добавить в фарш тертый пару средних картофелин и небольшую морковь.
>>218777582Да, эти без хлеба, но думаю, что можно вместо муки добавить мякиш батона, чтобы не разваливались при готовке.
>>218778247Думаю не стоит. С креветками мне нравится готовить капеллини. Подсмотрел рецепт у Гордона Рэмси
>>218779800Попробуй)Я просто не любитель нестандартных сочетаний, а вот мой отец любит, например, может добавить сало в рыбные котлеты, или разбавить горячий кофе соком, не пиздец ли?
>>218780110Курица с рыбой нормально сочетается на самом деле, но я понимаю что непривычно. Может ты это осчетание в паэлье ел. По поводу отца - сало в рыбные насколько я знаю добавляет большинство, но они делают из щуки например - иначе они сухие получаются. Из красной рыбы я не стал бы добавлять конечно. Сок с кофе представить достаточно сложно, но это может потому что я только черный могу пить
А нахуя именно в форме котлет делать, а не сразу мясо приготовить и съесть? Я про тех, кто сами делают.
>>218771390 (OP)Да, только я хлеба дохуя добавляю, чтоб котлетки были как в столовке. Обожаю столовские совковые котлетки, с подливоном, ух бля
>>218771390 (OP)Какую мясорубку взять в пределах 5к? хотя может нахуй её, руками минут за 30-40 3кг спокойно крутится
>>218786163НАПОМИНАЮ, ЧТО КОТЛЕТЫ - ПИДОРАШЬЕ ХРЮЧЕВО, А МИТБОЛЫ И БУРГЕРЫ - ЕДА НАСТОЯЩИХ ГУРМАНОВ И ЦЕНИТЕЛЕЙнодискас
Еслу ты хуйло без рук, то вот рецепт:Покупаешь любое мясо, разъеби его до состояния фарша, добавь резаного лука, соли, перца, приправ, перемешай, сделай из полученной массы около котлетку, изваляй ее в муке, и заморозь/обжарь
>>218771390 (OP)доже мне сравнил домашнюю парашу с божественной котлетой из фастфудов. Но и в них я предпочту курочку. А домашние котлеты я никогда не любил это блевотная масса.
