Бамп годному треду.
Сам хотел создать таковой. Как я вижу придется заморочится с переоформлением данного кафе в плане ремонта, устроить сильный пиар, сделать славные скидки по началу.
Очень внимательно выбирай место, в основном ты платишь 60% за место и 40% за сам ресторан.
Удачи оп буду следить

>>400491
Работник общепита со стажем врывает в тред, а ты не боишься, что если ты уйдешь в гору и договор аренды истечет тебя не кинут с новым договором и не заберут все назад ?

ПО факту, есть кафе которые выезжают тупо за счет банкетов, а по свободному меню почту не работают, тут же ты банкеты не как не засунешь, а большую часть просто не примешь 70 квадратов это очень мало.
Большие деньги делаются на банкетах и комплексных отдачах, или нужен шикарный зав производством, чтобы регулировать поступление и порчу продуктов.

>>400491
>Удачи оп буду следить
Спасибо, пока только в теории это всё.
>>400495
>а ты не боишься, что если ты уйдешь в гору и договор аренды истечет тебя не кинут с новым договором и не заберут все назад ?
Про такого рода подводные камни в том числе и спрашивал, из наших трёх магазинов с автотоварами два из них покупал я, никаких проблем при перерегистрации не возникало, все просто и понятно, по идее ведь тоже самое должно быть?
>ПО факту, есть кафе которые выезжают тупо за счет банкетов, а по свободному меню почту не работают, тут же ты банкеты не как не засунешь, а большую часть просто не примешь 70 квадратов это очень мало.
Второе кафе-120 метров, да и они для примера просто были, понятно что чем больше-тем лучше, но с другой стороны они и дешевле намного, в долги залезать не придется.
>или нужен шикарный зав производством, чтобы регулировать поступление и порчу продуктов.
Я подозревал что это будут мои обязанности, я хочу не просто приходить и собирать некоторую сумму денег, я хочу работать там-же.

>>Я подозревал что это будут мои обязанности, я хочу не просто приходить и собирать некоторую сумму денег, я хочу работать там-же.

Готовишься сам ? Это важный момент ибо надо понимать как долго портятся те или иные продукты, тебе придется самому залезать в холодильник к поварам и ебать их постоянно за срач, придумывать куда пропустить заготовку на курицу которая скоро умрет ( к примеру сделать из неё блюдо по спец цене и предлагать посетителям в виде спец предложения )

>>Второе кафе-120 метров, да и они для примера просто были, понятно что чем больше-тем лучше, но с другой стороны они и дешевле намного, в долги залезать не придется.

скупой платит дважды, да и управлять кафе где 30 посетителей в день не торт, подумай за помещение где можно разместиться под банкет это и интересней и выгоднее в разы.

>>400500
>Готовишься сам ? Это важный момент ибо надо понимать как долго портятся те или иные продукты, тебе придется самому залезать в холодильник к поварам и ебать их постоянно за срач,
Да, если эта идея и будет воплощаться в жизнь, моим местом работы станет это кафе.
>придумывать куда пропустить заготовку на курицу которая скоро умрет ( к примеру сделать из неё блюдо по спец цене и предлагать посетителям в виде спец предложения )
Годная идея, кстати, я её обязательно запомню.
>скупой платит дважды, да и управлять кафе где 30 посетителей в день не торт, подумай за помещение где можно разместиться под банкет это и интересней и выгоднее в разы.
Да, тут я согласен, какова оптимальная площадь? Если под банкеты, то мне видится метров 200.

>>400506
Ну так то лишь бы ты посадил 40 человек + место где можно разместить аппаратуру ( колонки + пульт за которым будет сидеть человек ( это если они захотят своего притащить ( у фирмы нанять тамаду + музыку + фотографа ))) НУ и чтобы потанцевать малость.