Делюсь годными рецептами которые все знают, наверно
1. Курица в кляре
Купить грудку или филе, если грудку, то убрать кость и шкуру, чтобы филе осталось, если не охлажденка, то размораживаем до охлажденного состояния. Режем на кусочки толщиной примерно 1 см, длинной 5-7 см, разводим кляр. Посмотрите кучу вариантов кляра в интернетах, выберите, какой понравится. Я делаю кляр из яйца, муки, соли, добавляю укропчик или немного специй (хмели-сунели, например, только немного!)
Кляр размешали, на сковороду бахнули маслица, обмакнули несколько кусочков куры в кляре и выложили на сковороду. Огонь не самый большой, иначе масло в глаз брызнет, кляр сгорит нахуй, а курица не прожарится. Готовить до золотистого цвета кляра. Когда думаете, что приготовилось уже, берите один кусочек, разрежьте, попробуйте, сыровато - остальные больше на огне держите.
2. Курица в духовке.
Покупаете курицу. Не важно какую, ножки, грудку, филе, бедра, жопу, целую. Режете на куски, филе я режу на 4 куска, бедро на 2-3 берете специи, хмели-сунели, для курицы, паприку+зеленую смесь, не важно, что нравится, обмазываете курицу специями, если хотите, добавляете соль, но мне и так норм, обычно в приправах она уже есть. Так вот, обмазываете хорошенько, оставляете ненадолго, на пару минут, достаете сметану, не обязательно самую жирную берете пару столовых ложек, ебашите в чашку в курицей, мнете там все, чтобы курица в сметанке вся была, можно выдавить немного лимонного сока, или апельсинового, добавить лук накрываете крышкой или полотенчиком, оставляете мариноваться 30 минут, прогреваете духовку до 200 градусов, после 30 минут выкладываете курицу на противень, блюдо для запекания, стеклянную форму, силиконовую форму, не принципиально, ставите в духовку и уходите, когда курица станет румяной и образуется корочка - готова. По времени не скажу сколько, я всегда на глаз смотрю, можете попробовать кусочек.