[Ответить в тред] Ответить в тред

02/12/16 - Конкурс визуальных новелл доски /ruvn/
15/11/16 - **НОВЫЙ ФУНКЦИОНАЛ** - Стикеры
09/10/16 - Открыта доска /int/ - International, давайте расскажем о ней!

Check this out!


Новые доски: /2d/ - Аниме/Беседка • /wwe/ - WorldWide Wrestling Universe • /ch/ - Чатики и конфочки • /int/ - International • /ruvn/ - Российские визуальные новеллы • /math/ - Математика • Создай свою

[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 1267 | 79 | 270
Назад Вниз Каталог Обновить

Быстрые вопросы и ответы Аноним 02/09/16 Птн 18:22:08  239012  
(381Кб, 1500x1000)
(1441Кб, 1805x1205)
(119Кб, 1000x667)
(256Кб, 1620x1080)
Прошлый тред: >>230021 (OP)
Аноним 02/09/16 Птн 20:29:55  239031
Поясните как правильно жарить овсянку, чтобы запах годный был, надо сильно огонь вкручивать или на более медленном? В интернетах только зожепидорские рецепты, а я попробовал в рестике недавно, тоже хочу запилить, вроде просто всё должно быть.
Аноним 02/09/16 Птн 20:30:58  239032
Что на четвертом пике? Дайте рецепт.
Аноним 02/09/16 Птн 20:46:17  239035
>>239032
Тяхан с курицей или что-то типа того. Азиатщина короче.
Аноним 02/09/16 Птн 20:46:39  239036
>>239031
На слабом конечно.
Аноним 02/09/16 Птн 21:45:54  239041
Какое вино до 2к взять для готовки (например для ризотто)?
Аноним 02/09/16 Птн 22:10:12  239044
>>239041
Любое итальянское белое, в хавке особой разницы всё равно не почувствуешь. Смотри чтобы диоксида серы не было, и только.
Аноним 02/09/16 Птн 22:12:03  239045
>>239035
Тяхан перемешанный. А это хз что такое.
Аноним 02/09/16 Птн 23:49:07  239051
>>239041
Для готовки берут самое дешёвое.
Аноним 02/09/16 Птн 23:50:18  239052
>>239045
Это стирфрай + рис с азиатскими соусами и яйцом.
Аноним 03/09/16 Суб 00:40:23  239054
Есть тарелка, большая, фарфоровая, вроде.
Есть пакетик с гороховым супом, на котором сзади написано, что надо залить водой 0.8л, при помешивании довести до кипения и варить до готовности.
Есть микроволновка.
Больше ничего нету(

А теперь вопрос - можно ли в этой тарелке в микроволновке сварить этот гороховый суп относителньо быстрого приготовления, никаких кастрюль нету. На сколько ставить микроволновку? Тарелка не треснет?
Аноним 03/09/16 Суб 12:05:21  239073
Суп, антошки.
Купил много сыра, думал Беларусский - значит норм, но он оказался как земля. Подскажите, как его можно переработать в еду или какие-нибудь вкусняшки, а не то я сделаю из него бичпиццу (но без маянезика или кепчунеза)
Аноним 03/09/16 Суб 16:01:44  239102
>>239054
Лопнуть не должна. Варить никогда не пробовал, но в принципе можно. Попробуй на низкой мощности поставить, минут на 5-10.
Аноним 03/09/16 Суб 20:10:15  239145
>>239073
>Аноны я купил говно. На вкус как говно. Как сделать так чтобы на вкус не было как говно.
Вообще какой нибудь говяный кетчуп тебе в помощь, перебей вкус говна другим говном.
Аноним 03/09/16 Суб 20:12:43  239146
аноны, как сделать сидр?

Есть бутыль яблочного сока выдавленного из немытых садовых яблок. Залил в бутылку. Поставил в уголок. Ничего не добавлял. Все правильно делаю? Что делать дальше?
Аноним 03/09/16 Суб 21:03:02  239152
(194Кб, 878x1479)
Хика, не умеющий в готовку от слова совсем, вкатился в тред.
На пике полный рецепт? Просто берем творог, хлопья и яйца, перемешиваем и можно выпекать? Всякая там мука и прочие дрожжи не нужны?
Аноним 03/09/16 Суб 21:52:49  239155
>>239152
Муки можно немного кинуть, можно и не кинуть. Дрожжи или разрыхлитель если хочешь блины толстые. Без сахара на вкус будет как говно, и хлопья нужны конкретно размокшие. Творог пожирнее.
Да и вообще, испеки обычные блинчики чем запариваться с этим протеиновым кочковым питанием.
Аноним 03/09/16 Суб 22:24:53  239159
>>239155
Два чая этому. Нахуй не нужны все эти заморочки. Тем более что творог надо через сито протереть, а это гемор нахуй.
Заебень просто блины и нахуярь пачку творога на ночь.
Аноним 04/09/16 Вск 00:19:43  239173
>>239159 а нельзя творог в блендере въебать?
Аноним 04/09/16 Вск 05:22:24  239186
>>239146
>>239146
Откуда вот такие дегенераты берутся? Прочитать, как делать сидр, ДО ТОГО, как что-то вообще начинать делать, не судьба было?
Аноним 04/09/16 Вск 09:17:04  239192
Сап кулинары, у меня в холодильнике 2 дня лежат куриные грудки запакованые, не траванусь ли я если сегодня их приготовлю?
Аноним 04/09/16 Вск 10:18:39  239200
Подскажите, есть ли какой-то способ продлить срок хранения готового продукта типа хинкали, манты, пельмени? В холодильник не положешль их. В мармит может? Есть идеи?
Аноним 04/09/16 Вск 10:49:23  239202
>>239186 откуда такие пидоры берутся, которые думают, что раз есть гугл, то они самые умные
Аноним 04/09/16 Вск 11:27:29  239207
>>239192
Понюхай их.
Аноним 04/09/16 Вск 11:28:15  239208
>>239200
Готовый = сваренный или слепленный?
Аноним 04/09/16 Вск 12:09:57  239211
>>239208
Сваренный.
Контекст такой. Ко мне придут гости (иностранцы и двое русских), но я не знаю точно во сколько, примерно вечером в 5-7 (это будет на следующей недели). И надо чтоб пельмешки, хинкали и манты можно было сразу подать (ну может от силы 5 минут подождать). Вижу два варианта -сразу приготовить и как-то их сохранить, чтоб не потерялся вкус, внешний вид и сочность. Либо как-то их варить за 5 минут.
Аноним 04/09/16 Вск 12:57:53  239215
>>239012 (OP)
Анончики, не гоните ссаными тряпками.
Вобщем, купил вчера мультиварку. Чашка у неё нормальная но нагревательный элемент на который она ставится поцарапан. Ничего ведь страшного?
Аноним 04/09/16 Вск 17:02:14  239249
>>239211
ну ты пиздец конечно. Пельмени это такой продукт который в полуфабрикате может дохуя храниться в морозилке. Чем знакомых объедками кормить лучше бы нормально налепил и не варил заранее. Фу бля.

>>239215
Вообще не особо должно быть проблем. Проверь по запаху во время готовки, ну и посмотри нормально ли распределяется температура (например подгорания в определенных местах)
Аноним 04/09/16 Вск 19:25:25  239278
>>239215
Вообще похуй.
Аноним 04/09/16 Вск 20:15:13  239283
(83Кб, 632x417)
Как засолить красную рыбу (кета) самым простым способом и проживет ли она в холодильнике хотябы неделю-две чтобы небольшими порциями есть ? Увидел вот по акции и думаю
Аноним 04/09/16 Вск 20:57:57  239288
>>239283
Тысяча же рецептов в инторнете, ну.
Аноним 04/09/16 Вск 21:22:46  239293
>>239283
Просто солью засыпаешь и на сутки в холодос. Две недели не проживёт, но неделю сможет.
Аноним 04/09/16 Вск 22:30:22  239309
>>239283
Мой любимый рецепт: 1 часть сахара, 2 часть соли. Плеснуть водки и посыпать укропом. Перемешать, через пару дней ешь.
Аноним 04/09/16 Вск 23:22:53  239314
>>239283
Для лососевых - в равных частях соль+сахар (по две ложки, например), укроп, белый перец. Рыбу филетировать (филе нарезать кусками по размеру контейнера, где она будет лежать), обмазать приправами, можно есть через день-два, в зависимости от толщины кусков.
Аноним 05/09/16 Пнд 00:41:03  239321
Сап.
Чем заправлять салат из томатов и огурцов? Заправлял сметаной или подсолнечным маслом.
Лимонный сок покатит? Или вообще лучше без всего делать?
Бонусный вопрос: сметана более диетическая, чем масло?
Аноним 05/09/16 Пнд 07:30:14  239328
Хочу сварить манной каши, но буду уходить до часов 8 вечера. Как быть с ней? Оставить просто не в холодильнике - ок?
Аноним 05/09/16 Пнд 12:31:25  239396
>>239321
По дефолту сметана с солью. Но можешь и оливковое масло, никакого подсолнечного, можешь добавить бальзамического уксуса.

>>239328
Манка варится за 10 минут, нахуя ее заранее готовить?
Аноним 05/09/16 Пнд 12:32:30  239397
>>239321
>Чем заправлять салат из томатов и огурцов?
Заправка дело чистой вкусовщины - я бы добавил терияки, специи, жнучий перец и лимон. Может, немного оливкового масла или сыра.
Аноним 05/09/16 Пнд 13:25:05  239418
>>239321
Вообще, если сезонные и вкусные, лучше всего просто оливковое масло и соль. Ещё делаю по-китайски - соевый соус, немного нори, сычуаньский перец молотый, чили, чеснок. Заходит на ура.
Аноним 05/09/16 Пнд 13:27:01  239419
Среди вас есть тяны? Где искать тян которая пиздато готовит?
Аноним 05/09/16 Пнд 13:47:27  239422
>>239419
Тяны в основном не очень готовят. Так как в обществе сложилось мнение что они должны, то эта обязаловка часто приводит тому, что тяны либо всеми силами ненавидят эту обязаловку, либо относятся на отъебись, лишь бы жрал. Опять же редко кто будет стараться включить фантазию и изучить предмет, который навязан, который ты обязан делать. К готовке нужно относится как к любимому делу, хобби, а тут обязан. Потому ты лучше найди куна, если кун готовит, то чаще всего это его хобби. Ну и найди адекватного, потому что даже хобби можно превратить в готовку уровня палочника, если с фантазией проблемы и нет желания учиться. Если уж тебе так важно чтобы еще и на бабу был похож, то лучший вариант это членодевка. Тут сто процентов попадание: если он сиськи себе нарастил, то и другие обязательные для бабы опции будет развивать, да еще и с фантазией и любовью.
Аноним 05/09/16 Пнд 13:50:09  239423
>>239422
Первая половина понятна. Поэтому и спросил. И я не пидор.
Аноним 05/09/16 Пнд 14:02:37  239425
>>239423
Ты хоть пробовал? Что такой категоричный то.
Аноним 05/09/16 Пнд 15:07:22  239439
>>239422
Неистово двачую каждое слово.
Аноним 05/09/16 Пнд 15:24:27  239442
>>239422
Ненавидеть готовить потому что им говорят готовить? Что за бред? А своё мнение зачем?
Аноним 05/09/16 Пнд 16:32:40  239450
>>239442
>Ненавидеть готовить потому что им говорят готовить? Что за бред?
Ужин мне запили побыстрее, сука, да чтоб вкусно было, да не однообразно, время пошло!
p.s. Посуду потом помыть не забудь.
Аноним 05/09/16 Пнд 16:53:23  239454
>>239442
Есть и со своим мнением, я вообще в конце концов mariareznor, например, которая заткнет любого мужика за пояс. Но мы говорим про большинство.
Аноним 05/09/16 Пнд 16:54:47  239455
>>239454
"я" заменить на "есть"
быстрофикс
Аноним 05/09/16 Пнд 17:05:36  239458
жрач помогай! первый раз в жизни вместе со скво хуярим щас закрутки - салат типа. он уже на плите закипает, банки моются, и тут всплывает тема с переворачиванием банок вверх дном после самой процедуры закрутки. нужно ли это?
Аноним 05/09/16 Пнд 17:07:22  239459
>>239458
если имеет значение, то: салат из помидоров, перца, лука и моркови. варим 15 минут в кастрюле и накладываем в банки, предварительно помытые и пропаренные. нахуй переворачивать?
Аноним 05/09/16 Пнд 17:24:45  239461
>>239459
Вообще смысл этой процедуры в том, что горячая запечатанная банка начнёт остывать и внутри её начнёт образовываться отрицательное давление, чтобы не проник воздух через микроотверстия в плохо затянутой крышке её и переворачивают создавая водяную пробку, после остывания крышка плотнее присосётся к банке и шанс попадания туда воздуха будет значительно меньше. Так что да, переворачивай.
Аноним 05/09/16 Пнд 17:50:19  239463
Двач, научи готовить.
Аноним 05/09/16 Пнд 18:20:26  239466
>>239461
типа, наружному воздуху создается преграда массой в водяной столб высотой с банку? как то неубедительно. все равно спасибо, анончик
Аноним 05/09/16 Пнд 18:53:10  239478
>>239463
Берёшь рецепт из интернета/у мамки-бабки, и делаешь. Потом сделай что-нибудь другое. Потом ещё что-нибудь. Понравилось? Запиши или запомни рецепт. Потом сделай ещё что-нибудь.
Аноним 05/09/16 Пнд 19:56:03  239488
>>239396
>Манка варится за 10 минут, нахуя ее заранее готовить?
Так-то я хотел утром ее поесть, но ведь по-любому осталась бы. В итоге хер забил и уже было пора выходить.
Аноним 05/09/16 Пнд 20:41:33  239492
>>239463
Смотри рецепты на ютубе
@
Повторяй
Аноним 05/09/16 Пнд 21:29:54  239494
>>239488
Потрать как нибудь время и отмерь сколько тебе нужно на порцию и делай по утрам нормально до конца жизни.

>>239463
Значит в первую очередь тебе нужен нормальный шефовский нож, всякие сакура говно не покупай, лучше поищи настоящие японские
Аноним 05/09/16 Пнд 21:33:07  239495
>>239494
> настоящие японские
Это те, которые крошатся об высохший батон, и которые нужно подводить мусатами и водяными камнями перед каждой готовкой?
Аноним 05/09/16 Пнд 21:41:45  239499
>>239494
>Потрать как нибудь время и отмерь сколько тебе нужно на порцию и делай по утрам нормально до конца жизни.
То есть вообще манная каша не из тех блюд, что можно в два приема и тд? Ну, не желательно в общем? Мне обычно мама честно говоря готовила, сам я себе кашу не варил эту никогда.
Аноним 05/09/16 Пнд 21:44:03  239500
>>239494
Нормальный шефовский нож можно и за 500 рублей купить, российского производства. Ножи от самура кстати делают на японском заводе по контракту.
Аноним 05/09/16 Пнд 21:45:34  239501
>>239500
Друже, иди нахуй.
Аноним 05/09/16 Пнд 21:47:07  239502
>>239501
Таблетки выпил уже?
Аноним 05/09/16 Пнд 21:48:03  239504
>>239499
Манку, овсянку, кукурузную кашу итд надо съедать сразу же, потом она превращается в мерзкую липкую массу и даже разогрев не спасает.
Аноним 06/09/16 Втр 00:14:40  239520
Полента дорогая, 90р за 100гр. Какие варианты есть? Жаба душит ппц.
Аноним 06/09/16 Втр 00:23:33  239523
как правильно готовить доширак? у меня почему-то не вкустно получается.... хотя делаю все по инструкции
Аноним 06/09/16 Втр 00:40:18  239529
>>239523
Спроси в твиттере у Гордона Рамзи.
Аноним 06/09/16 Втр 03:27:42  239546
>>239520
Покупай импортозамещение нищеброд.
Аноним 06/09/16 Втр 07:20:45  239549
Как готовить себе желатин в промышленных маштабах? Как принимать?
Аноним 06/09/16 Втр 08:17:36  239552
>>239520
Не понял. Кукурузная каша дорогая? Она же 30 р за кг. И из горсти получается порядочная порция.
Аноним 06/09/16 Втр 09:34:24  239559
(155Кб, 500x496)
>>239552
Крупа дешевая, а более мелкий помол не найти или зпдорого.
Аноним 06/09/16 Втр 09:44:32  239563
(520Кб, 768x960)
>>239559
Чем не устраивает пикрелдейтед?
Аноним 06/09/16 Втр 09:49:26  239567
>>239563
Эта все равно крупная, хотя как альтернатива збс.
Аноним 06/09/16 Втр 09:49:45  239568
>>239549
Лолшта?
Аноним 06/09/16 Втр 09:53:35  239570
>>239568
Суставы не лишние, хочу добавить в повседневный рацион желатин. Вот спрашиваю как это сделать, чтобы не ебаться долго.
Аноним 06/09/16 Втр 09:56:11  239571
>>239570
Ты еще не разузнал, что это пиздешь? Ты вообще как представляешь себе влияние желатина на суставы? Что такое желатин? Что происходит с ним в желудке?
Но коль уж есть такое ебанутое желание - покупай, дешевле обойдется
Аноним 06/09/16 Втр 10:20:41  239577
>>239571
>Ты еще не разузнал, что это пиздешь?
Везде вижу обратное. Дай ссылки
Аноним 06/09/16 Втр 10:28:22  239578
>>239577
умных ссылок, на заведомо идиотизм, не бывает. желатин продукт денатурации белка коллагена, из которого состоит наша соединительная ткань.
переваривая белок, ты никак не влияешь на свои суставы, ты лишь получаешь на выходе аминокислоты. то есть съел коллаген, но он переварился и в суставы не попал.
вот тут хотя бы почитай http://taiafilippova.ru/zhelatin-poleznye-svojstva-i-vred
Аноним 06/09/16 Втр 10:43:02  239580
>>239578
А какие есть реальные способы укрепления связок при их интенсивной нагрузке? Я мимо интересуюсь, связки болят, что утром даже расходиться нужно, а то как робот. А на тренировке у нас часть с больными коленями ходят — у нас самая распространенная травма.
Аноним 06/09/16 Втр 10:45:02  239581
>>239580
Я тебе как бывший штангист скажу - хочешь быть здоров, бросай спорт, если у тебя болят связки, то это уже тревожный звонок. суть как раз в том что связки то и не выдерживают, при сильных мышцах, вспомни арм-рестлинг, штангистов поломанных и т.д.
Аноним 06/09/16 Втр 10:55:01  239584
>>239581
У меня не силовые тренировки. Связки болят не из-за больших весов, а из-за интенсивности их использования. И я так понимаю они у меня изнашиваются, нужно какой то средство для стимулирования роста клеток связок.
Аноним 06/09/16 Втр 10:57:27  239585
>>239584
>я так понимаю они у меня изнашиваются
вот именно, не важно силовые тренировки или нет. связки после растяжения восстанавливаются в ПОКОЕ около 10 лет. ты ничем им не поможешь.
Аноним 06/09/16 Втр 11:10:46  239589
>>239581
>хочешь быть здоров, бросай спорт
Ну почему так категорично? Умеренные нагрузки без болей в суставах и без травм только на пользу будут.
Аноним 06/09/16 Втр 11:20:31  239592
>>239589
>Умеренные нагрузки без болей в суставах и без травм только на пользу будут
ну это и не спорт)
Аноним 06/09/16 Втр 11:27:20  239594
>>239592
Ну я так до кмс в жиролифтинге дошёл, ничего не болит, не травмировался ни разу.
Аноним 06/09/16 Втр 11:32:29  239596
>>239594
я по ТА кмс, норматив мс выполнял даже, и теперь болит много что..
норматив кмс в лифтинге это уже не умеренная нагрузка
Аноним 06/09/16 Втр 11:38:12  239597
>>239596
Ну норматив зависит от федерации я в той сделал, где он минимальный, лол, в ТА нормативы выше, да и сами движения более технически сложные и травмоопасные.
Аноним 06/09/16 Втр 13:03:52  239609
(103Кб, 600x399)
(242Кб, 580x385)
(327Кб, 1304x1101)
Сап двач, поделись годными рецептами японской кухни, интересует лапша.


Аноним 06/09/16 Втр 14:14:17  239617
>>239609
Берешь лапшу, жаришь или ебошишь в бульон. Сверху доложить любых рандомных жареных ингредиентов по вкусу. Полить рандомным соусом, посыпать кунжутом.
Аноним 06/09/16 Втр 14:16:43  239619
>>239617
кетчунез с васаби, ниппонцы любять
Аноним 06/09/16 Втр 14:20:23  239620
>>239619
У них там миллион своих соусов. Кстати, кепчук можно развести в соевом соусе, очень вкусно.
Аноним 06/09/16 Втр 14:22:02  239621
>>239620
да знаю, но спайси-мазик один из распространенных
Аноним 06/09/16 Втр 17:20:40  239663
Аноны, подскажите способ жарки или тушения куриного филе. Понимаю, что наверняка платина. Ткните что ли мордой в какой-нибудь гайд.
Сейчас пробовал так: обжарил на сильном огне до появления корочки , потом закинул банку смеси консервированных овощей (болгарский перец, томаты, лук и специи) и подержал на медленном огне минут 10. В итоге мясо получилось очень жестким. Может нужен маринад?
Аноним 06/09/16 Втр 17:26:46  239665
>>239663
Ты переготовил её. Курогрудь легко высыхает. Если хочешь мягкое и чтобы подольше готовилось, отбивай и маринуй, как ты выше подметил. Хочешь помягче и без изьёбств - жарь как стейк, быстро и убойно. Ну или в панировке делай.
Аноним 06/09/16 Втр 17:29:55  239666
>>239663
нужно жарить немного меньше, чем нужно, снимать со сковороды на тарелку, отдельно жарить овощи, и только в конце соединять - так делают с любым мясом
Аноним 06/09/16 Втр 17:31:32  239667
>>239665
как стейк не выйдет, она будет сырая внутри
просто большинство людей провафливают момент готовности курицы и дожаривают ее "неверняка", потому что по ней с первого взгляда не понятно, хватит или еще
Аноним 06/09/16 Втр 17:38:28  239668
>>239667
Почему не выйдет то? 3.5-4 минуты с каждой стороны должно хватить для грудины.
Аноним 06/09/16 Втр 17:44:56  239669
>>239668
ну потому что "как стейк" - это с сильной карамелизацией снаружи и полусырой серединкой, давай не смешивать
Аноним 06/09/16 Втр 18:17:32  239671
>>239668
Это очень много. Лучше разрезать вдоль на две половинки и 2-2.5 с каждой стороны, может и меньше, смотря как сковорода жарит. Вообще, ещё можно купить копеечный термометр на али и уже знать время с точностью о секунды.
Аноним 06/09/16 Втр 18:18:54  239672
Алсо, ещё вариант нарезать оче мелкими кусочками и жарить две минуты, помешивая.
Аноним 06/09/16 Втр 20:28:06  239681
Йоу, поясните, в каких пропорциях смешивать мазик, кетчуп и горчицу, чтобы было вкусно? Для бургеров, например, или для пельмешей.
Аноним 06/09/16 Втр 20:30:25  239682
>>239663
Если хочешь, чтобы куриная грудка была сочной со 100% вероятностью - готовь её в панировке из муки и яйца. Просто так жарить это всегда лотерея, ибо тут много зависит от качества самого мяса.
Аноним 06/09/16 Втр 20:48:17  239684
(49Кб, 300x300)
>2016
>переготовить мясо
Сувид-господин в недоумении.
Аноним 06/09/16 Втр 20:53:01  239687
>>239684
>криворукому долбоебу нужен абсолютный фейл-пруф метод на 5 часов с термометром, пакетами, тазиком и горелкой, чтобы приготовить мясо правильно
мань)
Аноним 06/09/16 Втр 21:24:21  239693
Нужно ли срезать жир с грудки перед варкой?
Аноним 06/09/16 Втр 23:07:39  239717
>>239012 (OP)
Где хранить открытую заправку из винного уксуса? В холодильнике или можно в шкафчике?
Аноним 06/09/16 Втр 23:56:14  239723
>>239321
>>239397
Кстати, сыр годно очень, белый который такой, не помню название
Аноним 07/09/16 Срд 00:28:43  239725
(762Кб, 1529x2048)
Гайд по выбору мультиварки?
Аноним 07/09/16 Срд 01:41:51  239727
Никогда не был в раздееле, но вопрос такой.
Есть вяленая курятина (просто куски грудки в специях), на ней есть белый налёт (не густой, мелкие белые точки). Это же нормально, есть можно?
Аноним 07/09/16 Срд 01:58:44  239728
(67Кб, 800x600)

Едят ли гениталии животных? Пенисы, тестикулы? На что они похожи по вкусу и текстуре?

пикрандом
Аноним 07/09/16 Срд 07:33:01  239732
>>239728
Да.
Аноним 07/09/16 Срд 08:14:02  239734
(25Кб, 480x360)
(1820Кб, 2592x1844)
>>239728
Яйца годнота. Пенис не видел в продаже, жесткий небось.
Аноним 07/09/16 Срд 09:00:43  239745
>>239663
>В итоге мясо получилось очень жестким.
После получения корочки нужно держать максимум еще по паре минут с каждой стороны, либо минут 10 в духовке.
>>239681
>чтобы было вкусно?
это зависит уже от тебя самого
>>239717
Смотря что еще в составе

Аноним 07/09/16 Срд 10:08:18  239750
>>239734
Двачую этого гурмана, ел яйца, вкусно.
>>239663
Если покупать не перемороженное филе, а охлаждённое, то элементарно натираешь его специями мой любимый состав это чёрный перец, тимьян, лимонная цедра, лимонный сок, чесночный порошок, соль, оливковое масло оставляешь его на 15-30 минут пропитаться и на среднем-сильном огне жаришь до румяности с каждой стороны без крышки, если в верхгней части филе очень толстое, ну скажем 3-4 см, то надрежь его с тыльной стороны и чуток распластай, а то может получиться в толстой части сырое а в тонкой - пережаренное.
Аноним 07/09/16 Срд 10:54:48  239769
>>239745
>Смотря что еще в составе

Винный уксус, виноградное сусло и сульфиты
Аноним 07/09/16 Срд 10:55:45  239770
>>239769
тогда в шкафу
Аноним 07/09/16 Срд 11:21:21  239780
>>239727
>ная курятина (просто куск
Фотку бы запилил.

>>239725
Смотря что тебе нужно.

>>239728
>гениталии животных?
Да. Бычьи яйца мне по вкусу напомнили относительно плотные грибы с мясным вкусом.


Аноним 07/09/16 Срд 13:45:57  239799
За сколько еда портится? Если я вечером готовлю, убираю в холодильник, утром достаю и храню до обеда без холодильника, она испортится?
А еще посоветуйте, пожалуйста, что брать с собой на работу кушать, чтобы это было не жареное, не жирное и так далее (на антибиотиках я, короче).
Вчера на ужин и сегодня на обед ел курогрудь с гречкой, еще день я так не выдержу.
Аноним 07/09/16 Срд 13:48:15  239800
>>239799
>утром достаю и храню до обеда без холодильника, она испортится?
нет, я одно время грел еду из холодильника, чтобы жира не было застывшего и шел на работу, в обед была обычной температуры еда.
>>239799
>еще день я так не выдержу.
запекай курицу, делай соусы на йогуртовой основе, томатной, говядину отвари, рис ешь.. хз только причем тут антибиотики?
Аноним 07/09/16 Срд 13:59:30  239805
>>239799
Если будет стоять в тёплом месте, то испортится. Если в прохладном, то нет.
Аноним 07/09/16 Срд 14:00:43  239806
>>239800
Доктор посоветовал воздержаться от плохой еды, пока я сижу на антибиотиках. И теперь я думаю, что мне вообще можно кушать.
Спасибо за ответ.
Аноним 07/09/16 Срд 14:00:43  239807
>>239805
>утром достаю и храню до обеда без холодильника
ничего с ней не будет, это проверено
Аноним 07/09/16 Срд 14:13:00  239808
>>239806
>Доктор посоветовал воздержаться от плохой еды, пока я сижу на антибиотиках
Единственная цель такой рекомендации - снизить нагрузку на печень. Печень вырабатывает липолитические ферменты в составе желчи. То есть ты можешь жрать всё, кроме жирного. В принципе, и жирное тоже, но там отложенные последствия могут через пару лет вылезти, если не уверен - лучше не рисковать.
Аноним 07/09/16 Срд 14:15:20  239810
>>239808
Спасибо, я по части медицины совсем ничего не знаю.
То есть нельзя мне только жирное и бухлишко? Если я пожарю куриную грудку, это на моей печени никак не скажется?
Но там еще нужно учитывать, что некоторые продукты ослабляют действие антибиотиков... Молочное не нужно кушать вроде.
Аноним 07/09/16 Срд 14:45:54  239815
>>239810
>Если я пожарю куриную грудку, это на моей печени никак не скажется?
Так же, как в любой другой день. Жареное вредно в принципе, безотносительно приема антибиотиков. Лично мне похуй, я даже легкий алкоголь могу потреблять при приеме без особых последствий, но вообще так делать не стоит.
>что некоторые продукты ослабляют действие антибиотиков
Бабушкины сказки.
Аноним 07/09/16 Срд 14:58:09  239816
>>239815
>Жареное
на гриль сковороде норм
Аноним 07/09/16 Срд 15:02:05  239817
>>239816
никакой разницы
Аноним 07/09/16 Срд 15:03:26  239818
>>239799
курогрудь с гречкой за полдня точно не испортится, что-то с молоком, сырыми яйцами - возможно
Аноним 07/09/16 Срд 15:06:15  239819
>>239817
Обоснуй позицию
Аноним 07/09/16 Срд 15:11:06  239821
>>239819
жарка на обычной сковороде ничем не отличается от жарки на сковороде-гриль, кроме рисунка на продукте, потому что нет никакой разницы в физике процесса
Аноним 07/09/16 Срд 15:13:06  239822
>>239821
вообще-то на гриле нет контакта поверхности продукта с маслом а иногда масла нет вообще да и с самой сковородой, мясо жарится от температуры воздуха между ним и сковродкой.
Аноним 07/09/16 Срд 15:19:26  239824
>>239822
>вообще-то на гриле нет контакта поверхности продукта с маслом
это справедливо для настоящего большого грилля, для твоего тефаля - нет
Аноним 07/09/16 Срд 15:24:53  239826
>>239822
и чтобы ты знал, без масла - это не жарка, это запекание
Аноним 07/09/16 Срд 15:25:12  239827
>>239824
для моего чугуна это также справедливо
Аноним 07/09/16 Срд 15:26:11  239828
>>239826
уж поверь - знал
Аноним 07/09/16 Срд 15:33:23  239830
>>239827
какая у тебя там высота ребер? три миллиметра? целых пять? не смеши, у меня есть аналогичная ебала, я тоже сначала верил в различия
Аноним 07/09/16 Срд 15:34:47  239831
>>239830
Блять ну не касается курица сковородки, корочки нет, какой тут вред от жарения?
Аноним 07/09/16 Срд 15:35:57  239832
>>239831
плюс еще сок капает, горит, чадит и аромат дыма на куске появляется
Аноним 07/09/16 Срд 15:36:56  239833
>>239821
>>239822
Так-то похуй, потому что вредными веществами являются не столько результаты термического крекинга олеинов хотя они тоже, а продукты реакции майяра и обуглившиеся белки, для которых температуры жарки более чем критичны.
>>239832
Ну это совсем мелочи, ты за минуту в курилке больше вдохнёшь.
Аноним 07/09/16 Срд 15:38:11  239834
>>239833
>продукты реакции майяра
и чем они вредны?
Аноним 07/09/16 Срд 15:47:27  239840
Ребята, а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным? Ну может приправки какие добавить. Говорят, что нужно его меньше варить, чтобы оставалось сочным, но я боюсь не доварить.
А другое какие-нибудь мясо варить можно? Научите...
Аноним 07/09/16 Срд 15:51:10  239842
>>239840
Да все просто, возьми накидай в воду поджаренных или сырых корнеплодов, луковицу, перцы горошком, чеснок, гвоздику, кориандр, имбирь, доведи до кипения, закладывай мясо, после закипания вари 13 минут, все. если есть мультиварка, можешь приобщиться к сувиду.
Аноним 07/09/16 Срд 15:59:23  239845
>>239842
Ну это уже супчик какой-то получается, мне будет жалко такой бульон выливать)
Так-то ничего против супчика не имею, но он в мой распорядок дня не очень вписывается, обедать мне надо на работе, на работу с собой суп не понесешь, вечером суп не сильно уместен.
Однако вчера я сварил курицу в соленой воде не добавляя вообще ничего и понял, что так жить нельзя.
Аноним 07/09/16 Срд 16:01:40  239847
>>239845
>мне будет жалко такой бульон выливать
можешь делать соус, он вкусный, но за такое время эта вода бульоном не станет)
уж зубчик, чеснока, морковку и луковицу можно потратить
Аноним 07/09/16 Срд 16:06:44  239849
>>239847
Спасибо, сегодня вечером покидаю в бульон какого-нибудь добра.
13 минут точно достаточно для незамороженного куриного филе? Я панически боюсь не доготовить мясо, глисты там, вся хуйня.
Аноним 07/09/16 Срд 16:07:42  239850
>>239849
Точно, посолить не забудь, и кидать в кипящую воду обязательно.
Аноним 07/09/16 Срд 17:02:24  239861

12
Аноним 07/09/16 Срд 19:30:27  239886
>>239799
>что брать с собой на работу кушать
Сендвичи, можешь с той же курицей.
>>239810
>То есть нельзя мне только жирное и бухлишко?
Жирное, жаренное в большом кол-ве масла, пригорелое. Остальное в рамках разумного, воздержись от экспериментов.

>>239834
Вот поддвачну этого, посвяти чем тебе самое вкусное вредно?

>>239840
>Ребята, а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным?
Хуй знает, я куриное филе варю только для салатов, т.к. считаю что при варке оно безвкусным становиться и требует всяких соусов итд.
Аноним 07/09/16 Срд 20:14:39  239889
>>239840
>>239845
>а можно как-нибудь сварить куриное филе, чтобы оно было вкусным?
>жалко такой бульон выливать

Так как написал
>>239842
- правильно все, но добавлю:
Можно варить в бульоне. Т.е ты например варишь "на завтра" куриный бульон из "костей" (т.е. из ребер с которых ты снял грудку + еще какой то кусочек + коренья, но НЕ СОЛЬ) как он будет готов - бросаешь в кипящий бульон грудку и варишь
>13 минут
(в зависимости от размера грудки).
Как сварится, оставляешь остывать НЕ ВЫНИМАЯ из бульона, можешь даже накрыть кастрюлю чем то теплым (для медленного остывания), тогда время варки можно уменьшить.
Солить/поливать соевым соусом - уже в тарелке.

А из бульона потом сваришь суп.
Аноним 07/09/16 Срд 20:44:21  239893
Хочу сделать рулет в лаваше, как начинка - вареные грудки, сыр альметтоили лучше сулугуни? Хз, огурцы и варенные яйца. Норм?
Аноним 08/09/16 Чтв 08:51:03  239923
>>239889
Да, верные дополнения, я сразу не стал так усложнять ему процесс)
Аноним 08/09/16 Чтв 08:59:58  239931
>>239893
Норм, укроп зайдет хорошо.
Аноним 08/09/16 Чтв 10:59:07  239957
(28Кб, 1200x791)
Всю жизнь точу ножи мусатом. Оказывается, что масатом нужно править лезвие в конце процесса заточки, а точить нужно на точильном камне. Так ли это?
Аноним 08/09/16 Чтв 11:03:45  239958
>>239957
Нет. Мусатом ты правишь лезвие, слегка его при этом затачивая от ежедневного использования, затупливания. Камнями нужно точить когда мусат уже не помогает, то есть раз в полгода-год для хорошего ножа. Итоговая правка осужествляется камнем 4000/8000 смотря какая сталь.
Аноним 08/09/16 Чтв 11:06:32  239961
>>239958
То есть нужно сначала об камень, потмо мусат потом другой камень?
Аноним 08/09/16 Чтв 11:28:45  239964
>>239961
нет. если у тебя тупой нож, зазубрены, или острия толком нет - ну тупой короче, ты берешь несколько камней - 200/800/2000/4000/8000 и точишь..наточил, все, нож руку бреет, пользуешься, просто раз в пару-тройку дней правишь мусатом.
Аноним 08/09/16 Чтв 11:30:48  239965
(52Кб, 466x300)
>>239964
>200/800/2000/4000/8000
Это плотность?

Алсоу, я всегда думал что точить нож следует в другом направлении.
Аноним 08/09/16 Чтв 11:31:14  239966
>>239965
это грит, размер абразива
Аноним 08/09/16 Чтв 11:31:36  239967
>>239965
а надо против лезвия, как при бритье
Аноним 08/09/16 Чтв 12:16:02  239987
>>239958
>итоговая правка на 8000
что несет, охуеть
для кухонных ножей имеет смысл 400, 800 и 1200, все остальное (в тч полировка в зеркало) - это иррациональное дрочево

алсо, ручные камни - хуета, сейчас уже клоны эджпро на алиекспрессе по 1500 продаются и камни к ним по 100р/комплект, вам вашу икею и трамонтину хватит до конца жизни бритвенно острой держать
Аноним 08/09/16 Чтв 12:16:37  239988
>>239965
это потому что ты не понимаешь физики процесса заточки, все в порядке
Аноним 08/09/16 Чтв 12:35:51  239997
>>239987
>что несет
>иррациональное дрочево
>клоны эджпро на алиекспрессе
иди ш ты нахуй дебилушка...
Аноним 08/09/16 Чтв 12:37:20  239998
Точу ножи об дно тарелки, прекрасно себя чувствую.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:25:33  240023
Есть много кабачков. Что с них мутить можно? Простенького, желательно с мяском. Семейка не любит жрать овощи.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:27:09  240024
>>240023
можно их фаршировать мясом, как перцы.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:28:29  240026
>>239997
это бомбпруф-метод сделать все свои ножи острыми за 1500 рублей, не обучаясь заточке
Аноним 08/09/16 Чтв 13:29:41  240027
>>240024
Они на даче размером с тыкву вымахали, такие, думаю, фаршировать не выйдет.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:31:28  240028
>>240027
ну такие только в рагу, икру кабачковую на зиму.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:38:26  240029
Сварил вчера курицу с приправами и со всей хуйней, пообедал сегодня.
Могу сказать, что у нее был какой-никакой вкус и она была чуть более сочной, чем в первый раз, когда я ее безбожно переварил.
Спасибо за советы, ребята!
И научите меня, пожалуйста, варить говядину. Сегодня хочу ее приготовить. С рисом! (Рис варить не умею, заранее купил в пакетиках, не суть важно)
Вы мне про говядину расскажите.
Напомню, что я вынужден кушать исключительно вареное.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:40:41  240031
>>240029
Говядину вари также, но как минимум 1-40, если переварить - не страшно, будет волокнистая, но лучше попасть в такую проварку чтобы сочная была и мягкая. Была бы у тебя мультя...
Аноним 08/09/16 Чтв 13:41:38  240032
>>240029
>чуть более сочной, чем в первый раз
тогда вари 10-12 минут, особенно если филе раздельные из лотка.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:45:54  240034
>>240031
1-40
Час сорок?
Прости за тупость.
Блин, долго, я с голоду умру, пока оно приготовится(
Я вечером после работы готовлю. Вот.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:51:26  240035
>>240034
если варишь кусочки, то час, потому что говядина такая хуйня, что она мягкая в первые 10-15 минут готовки, и то если это норм кусок, а какой-нибудь окорок надо варить долго, чтобы мягкий был. с голоду ты не умрешь, зато поешь нормально. индейку еще можно. свиной карбонад также.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:16:37  240093
Сап столовач, есть пол курицы, вынул на разморозку, задача вечерком сварить первое при условии отсутствия опыта. За овощами дойду до магазина, если надо. Нужен максимально понятный рецепт для таких как я. Пока поищу сам, вброшу, на суд.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:18:52  240094
>>240093
Рецепт чего? Какого супа?
Аноним 08/09/16 Чтв 16:29:18  240097
>>240094
Любого. Главное, чтобы месить тесто для лапши и не сушить 8-9 часов.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:30:08  240098
>>240097
овощной, овощной с вермишелью, рисовый?
Аноним 08/09/16 Чтв 16:37:46  240101
>>240097
Ладно, ждать тебя долго, времени мало
1. Разруби курицу на куски.
2. Положи в холодную воду, пусть закипит, сними пену.
3. Пока закипает почисти морковь, луковиц, надрежь крестом основание, дбоавь после снятия пены в бульон, туда же перец горошком и лавр.
4. Вари час, достань мясо и овощи, сними мясо с костей, отложи, накрой. кости отправь в бульон и вари часа 2.
5. Спассеруй нарезанные кубиком лук с морковью.
6. Процеди бульон, посоли, добавь хорошо промытый рис и картошку, немного чтоб каши не было, после закипания добавь мясо и поджарку из овощей, в самом конце зелень.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:45:55  240103
>>240098
Чем проще тем лучше.
>>240101
Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:47:36  240104
>>240103
> Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.
Ну, тогда предлагаю сварить тебе доширак. Ах нет, погоди. Это же сложно. Сходи в макдак за наггетсами и картошкой.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:48:31  240105
>>240103
>Благодарю, но извини, образования нет такое варганить.
Блее, я упростил вообще все что можно..
Аноним 08/09/16 Чтв 16:58:24  240113
>>240104
>сварить тебе доширак
Рецепт?
>>240105
Сразу возникло пара вопросов.
Сколько воды? Сколько овощей в шт? Как резать? Огонь убавлять? Час варить всего или после закипания? Овощи после варки выкинуть и пассировать (это хз как) новые? Сколько риса и картошки, бульон остужать, сколько варить с рисом?
Аноним 08/09/16 Чтв 17:09:17  240114
>>240113
Пассировать - значит жарить в масле на небольшом огне. Нет цели такой, чтобы морковь с луком коричневыми стали, просто прогреть некоторое время для их размягчения и чтобы вкус в масло вошел. Вкуснее будет на сливочном масле.
Воды столько, сколько намереваешься схавать. Около трёх четвертей от кастрюли, не больше, чтобы влезли овощи и всё остальное.
Когда варишь бульон, овощи нарезай крупно или вообще не нарезай, чтобы легко было достать. Потом уберёшь их и в конце докинешь пассированные, которые лучше помельче нарезать. Одну небольшую морковину и луковицы хватит. По крайней мере мне хватает.
Когда варишь супы огонь после закипания нужно убавлять до такого, чтобы поддерживалось кипение, т.е. до минимума со спокойной душой можно выкрутить.
Час после закипания, хотя такие точные замеры не обязательны.
Риса на большую кастрюлю хватит двухсотграммового стакана, даже чуть меньше можно.
Картошки - парочку крупных или 3-4 средненьких покроши.
Остужать ничего не нужно (зачем?). Рис с картохой вместе закидывай, должны примерно одинаково свариться, минут через 15.
Аноним 08/09/16 Чтв 17:10:31  240115
>>240114
А, да. Когда бульон закипает и ты убавляешь газ, то накрывай крышкой это дело.
Аноним 08/09/16 Чтв 17:32:55  240119
>>240114
Вроде всё понятно. А можно вырезать этап с варкой костей? Минус 2 часа готовки это существенно.
Аноним 08/09/16 Чтв 17:34:42  240120
Пацаны, а замороженные овощи из магазина можно варить? Ну знаете, смеси всякие есть. По-моему, очень хороший вариант! Это я себе гарнир к курочке придумываю.
Аноним 08/09/16 Чтв 17:36:09  240121
>>240119
Можно, но бульон не будет такой наваристый. Чем дольше будешь насиловать кости, тем вкуснее будет водичка.
Аноним 08/09/16 Чтв 18:24:04  240131
>>240114
Начал процесс, остались вопросы: сколько и когда солить и как процедить бульон.
Аноним 08/09/16 Чтв 18:32:44  240133
>>240131
Солить будешь непосредственно при варке супа, пока бульон из мяса-кости добываешь - ненадо.
Процедить - перелей в другую посуду через мелкое ситце, чтобы всякие некрасивости и маленькие косточки не мешали тебе потреблять пищу. Процеживать нужно когда бульон уже готов, и дальше собираешься бомбардировать его овощами.
Аноним 08/09/16 Чтв 19:47:37  240148
>>240035
Купил филе индейки, варю! С лучком и со всей хуйней, как надо.
Рис на гарнирчик. Спасибо, что подсказываете, я без вас вообще никто.
Гуглил про индейку, для филе 30 минут варки достаточно, верно?
Аноним 08/09/16 Чтв 20:31:46  240150
>>240023
Кабачковое варенье. Базарю, ещё захочешь.
Аноним 08/09/16 Чтв 20:46:06  240151
>>240029
Кидай её в кипящую воду главное. И бери кусок пожирнее.
Аноним 08/09/16 Чтв 20:50:20  240154
>>240150
Оно только из желтых кабачков делается, или подойдёт любой?
Аноним 08/09/16 Чтв 21:26:13  240163
>>240101
Сварил, переборщил с рисом и солью, а так не плохо. Кости варил 60 минут.
Аноним 08/09/16 Чтв 21:29:23  240164
>>240163
Сколько риса ложил?
Аноним 08/09/16 Чтв 21:35:06  240166
>>240164
В мерном стакане чуть выше отметки 150.
Аноним 08/09/16 Чтв 21:36:09  240167
>>240166
У тебя кастрюлька невеликая, видать
Аноним 08/09/16 Чтв 21:41:44  240170
>>240167
Мб, воды 2л было всего + бульон выкипел чуток.
ТЕРМОПОТ ТЕРМОПОТ ЧАЙНИК ТЕРМОС ХУЙ КОМПОТ Аноним 08/09/16 Чтв 22:12:59  240172
(94Кб, 533x701)
Анон, нужен новый чайник.
Хочу сэкономить на электроэнергии, так что решил присмотреть что-нибудь термоизолированное, чтоб залить дохуя воды и реже кипятить.
Есть какие-нибудь важные сведения, которые я должен знать перед покупкой и о которых не напишут в описании товара?
Аноним 08/09/16 Чтв 22:50:46  240179
>>239523
Делал с мазиком и колбасой (говяжий дошик). Вообще пушка.
Аноним 08/09/16 Чтв 23:45:09  240185
>>240179
Да, стыдно признаваться в этом на этой доске, но тем не менее майонез преображает дошик. Ну и дошик должен быть говяжий, это очевидно.
Аноним 09/09/16 Птн 00:59:52  240190
(160Кб, 1000x1000)
Привет анон. Купил вот мельницу, подскажи какой перец купить и есть ли разница? В ближайшем магазине есть "красная цена" рублей 15 за пакетик, "камис" где-то 50 и еще что еще дороже. Есть ли смысл переплачивать или все один хрен? сам нищеброд, а нужно пакетов 4-5.
Аноним 09/09/16 Птн 01:04:09  240191
>>240190
>подскажи какой перец купить
Молотый.
Аноним 09/09/16 Птн 05:54:32  240194
>>240190
Сейчас с черным перцем большие проблемы.
http://shakherezada.livejournal.com/282154.html
Покупай любой (не молотый, конечно), только смотри дату изготовления и по возможности место производства.

>нужно пакетов 4-5
Зачем? Мельница иначе не будет работать?
Аноним 09/09/16 Птн 07:36:29  240200
https://youtu.be/xh9VltKVvsE
Аноним 09/09/16 Птн 08:13:50  240204
(275Кб, 600x813)
>>240190
Нормальный перец в ДС только пикрелейтед.
http://indianspices.ru/katalog/spetsii-i-travy/item/144-peretschernyiy.html Остальное говно. Камис лучшее из говна, остальное вообще дно.
Аноним 09/09/16 Птн 08:24:07  240207
>>240113
>Сразу возникло пара вопросов.
ну извини, столько писать я не буду...это уже край.
Аноним 09/09/16 Птн 08:25:31  240208
>>240148
да, вполне достаточно, даже можно сократить, теперь уже смотри сам, пересушил или нет.
Аноним 09/09/16 Птн 08:25:49  240209
>>240154
Любой конечно
Аноним 09/09/16 Птн 08:26:50  240210
>>240170
Тогда риса ОООЧЕНЬ много кинул) грамм 50-70 хватило бы
Аноним 09/09/16 Птн 08:27:52  240212
>>240190
А ты возьми хотя бы камис и красную цену, раздолбай на столе чем нибудь и понюхай, попробуй)
Аноним 09/09/16 Птн 08:28:34  240213
>>240170
Я обычно не меньше 3-4 литров делаю.
Аноним 09/09/16 Птн 09:03:51  240221
>>240210
В этом и проблема приблизительных рецептов из интернета.
>>240213
Там куры было очень мало, три кусочка почти без мяса.
Аноним 09/09/16 Птн 09:12:58  240222
>>240221
>В этом и проблема приблизительных рецептов
нужно просто иметь представление о продуктах и все, читать и изучать технологию, а не кол-во ингредиентов.
>Там куры было очень мало
ты же вроде говорил что пол курицы
Аноним 09/09/16 Птн 09:40:07  240231
>>240120
Можно варить, жарить, запекать - всё что угодно.
Аноним 09/09/16 Птн 09:40:07  240232
>>240208
Нормально!
Очень вкусно получилось!
Я вообще первый раз индейку готовил, до этого всего пару раз в столовой ел, она очень фантастическая получилась, как свинина, только не жирная. С огромным удовольствием покушал и на работку взял, жду обеда)
Аноним 09/09/16 Птн 09:40:36  240233
>>240150
На любителя, я вот его недолюбливаю.
Аноним 09/09/16 Птн 09:42:29  240234
>>240172
Как часто ты пьёшь чай? Если скажем утром и вечером, то вода полюбому будет остывать и ты будешь заново кипятить все 3.2 литра. Хочешь сэкономить - кипяти чайник на газовой плите.
Аноним 09/09/16 Птн 09:47:41  240236
>>240232
Индейка вообще тема, жаль что дороговата на каждый день.
Аноним 09/09/16 Птн 09:48:39  240238
>>240236
Это да
Аноним 09/09/16 Птн 09:52:55  240241
>>240236
Не очень то и дорогая.
Аноним 09/09/16 Птн 09:56:09  240242
>>240241
Для тех, кто вынужден жрать дожик и макарохи, дорогая
Аноним 09/09/16 Птн 10:04:44  240251
>>240241
Индюшиное филе в два раза дороже куриного, мне в день надо 500г мяса на обед и ужин, так что дороговато выходит на каждый день.
Аноним 09/09/16 Птн 10:05:26  240253
>>240251
нихуя ты охуел!
Аноним 09/09/16 Птн 10:05:46  240255
(533Кб, 1080x1920)
>>240236
В пятёрочке по скидосу брал.
Аноним 09/09/16 Птн 10:08:48  240261
>>240253
Ну я имел в виде 250 на обед и 250 на ужин, я половозрелый самец, мне надо.
Аноним 09/09/16 Птн 10:10:06  240263
>>240261
это многовато все равно, белка нужно 100г в день для мужика, из них 50 растительного, вот и посчитай
Аноним 09/09/16 Птн 10:13:46  240267
>>240263
>белка нужно 100г в день для мужика
Смотря для кого, я силовым спортом занимаюсь и вешу 120.
Аноним 09/09/16 Птн 10:17:27  240274
>>240267
ну тогда конечно
Аноним 09/09/16 Птн 12:06:56  240311
Как подешевле питаться фастфудом, чтобы укладыватся в 5к рублей?
Аноним 09/09/16 Птн 12:14:48  240312
Всякие магазинные соусы типа сырного, чесночного, тартар так же вредны для организма, как и мазик?
Может быть можно в разумных количествах?
Аноним 09/09/16 Птн 12:18:08  240315
(176Кб, 1629x916)
Как на этой хуйне регулируется температура? Дело в том, что если я не довожу до конце стрелку, она отключается нахуй. Как на ней вообще готовить?
Аноним 09/09/16 Птн 12:20:27  240316
>>240311
Не тот раздел же.
Аноним 09/09/16 Птн 12:21:32  240317
>>240312
Читай состав, они в основном мазики с ароматизаторами, но вообще в умеренных количествах можно всё.

>>240315
Может отключается т.к. там термостат срадатывает? Типа перегревается и отключается, в таком случае она должна сама включиться через некоторое вермя. Ну или она неисправна.
Аноним 09/09/16 Птн 12:22:49  240318
>>240311
Это по 165р в день выходит? 3 раза в день даже на шаурму не хватит.
Аноним 09/09/16 Птн 12:24:33  240319
>>240311
Ты даже нормальной едой не сможешь питаться на эти деньги, какой нахуй фастфуд. По бигмаку в день, нормас? Или по чизбургеру на обед и на ужин.
Аноним 09/09/16 Птн 12:26:45  240321
>>240319
Блядь, в рашке зарплаты 20к средняя жи
Аноним 09/09/16 Птн 12:27:06  240322
>>240319
во во, на эти деньги максимум это 200-300 г риса и пару грудок (по 1 кусочку каплевидному) в день
Аноним 09/09/16 Птн 12:27:06  240323
>>240316
А в какой идти?
Аноним 09/09/16 Птн 12:27:49  240324
>>240319
>Ты даже нормальной едой не сможешь питаться на эти деньги
Ну не скажи, можно брать яйца, хлеб, крупы-картохи, целых курей, сезонные овощи подешевле.
Аноним 09/09/16 Птн 12:30:16  240326
>>240324
Ну нет.
Давай для ровного счета представим, что 1к в месяц уходит на всякие редко покупаемые расходники типа подсолнечного масла и всего такого прочего и поставим задачу:
Питаться на 1к в неделю.
Я вас внимательно слушаю.
Аноним 09/09/16 Птн 12:31:26  240327
>>240326
Ответь какая у тебя зарплата
Аноним 09/09/16 Птн 12:33:02  240328
>>240327
~50к, а почему ты мою спрашиваешь? Спроси зарплату челика, который хочет на 5к/мес питаться.
Аноним 09/09/16 Птн 12:35:02  240329
>>240328
И сколько ты с этой зарплаты отдаешь на еду?
Аноним 09/09/16 Птн 12:35:55  240330
>>240329
Около 20к, я думаю. Никогда особо не считал.
Аноним 09/09/16 Птн 12:37:57  240332
>>240330
Не дохуя ли? У тебя после расходов вообще деньги остаются?
Аноним 09/09/16 Птн 12:38:28  240333
Я вот получаю 65, жена 40, на еду нам на двоих около 50/мес
Аноним 09/09/16 Птн 12:38:58  240334
>>240326
>1к в месяц уходит на всякие редко покупаемые расходники типа подсолнечного масла и всего такого прочего
При таком бюджете 1к на масло и прочую хуйню слишком жирно тратить, да и бутылка масла у меня лично за месяц не уходит, хотя я каждый день готовлю. Если покупать всю хуйню на скидках и в недорогих магазах то думаю можно уложиться, ну например два десятка яиц, целая замороженная кура, два батона хлеба, кило гречи, два кило картохи, два литра кефира, кило капусты, кило морковки, кило лука - думаю в 1к можно уложиться. Из этого готовишь супчик, каши варишь, салат из капусты с морковкой, можно купить муки и печь всякие оладушки, они вообще дармовые выходят. вообще я диванный, не живу в России, цены примерно помню по прошлогодней поездке в ДС-ДС2, но по моим прикидкам можно уложиться
Аноним 09/09/16 Птн 12:39:46  240335
>>240333
А во многих семьях доход 25к в месяц
Аноним 09/09/16 Птн 12:40:06  240336
>>240332
Дохуя, конечно.
Но это цифра из сложного периода моей жизни, когда я обедал в столовой и ужин себе тоже не готовил, а ел что придется и где придется. Сейчас готовлю, можно посчитать сколько уходит, но лень. Полагаю, что порядка 10к будет, если исключительно готовить.
Аноним 09/09/16 Птн 12:40:08  240337
>>240335
ну так в таких городах и тратить не на что.
Аноним 09/09/16 Птн 12:41:55  240338
>>240336
И что готовить подешевле?
Аноним 09/09/16 Птн 12:42:37  240340
>>240338
крупы, картошку, курицу, свинину, свеклу, капусту
Аноним 09/09/16 Птн 12:45:22  240341
>>240338
Но у меня нет цели сэкономить.
Готовить - это в принципе дешево, если не совсем уж гурманить.
Для меня ужин подешевле = ужин дешевле, чем в макдональдсе. А у всех свои критерии. Экстримально дешево не надо питаться.
Аноним 09/09/16 Птн 12:46:24  240343
>>240338
Супы, жаркое, рагу - всё что можно ебануть в одном большом казане и с юшкой. Готовь пожирнее, юзай всякое топлёное сало, куриный жир (в смысле сам вытапливай), жир дешёвый и очень калорийный, будет насыщаться меньшими порциями. Это уже выживательский совет, если ты в тяжёлой ситуации.
Аноним 09/09/16 Птн 12:47:34  240344
>>240341
>ужин дешевле, чем в макдональдсе
В маке так-то не дёшево пожрать взрослому мужику, кусок мяса с картохой своими руками выйдет в 2 раза дешевле, пожалуй.
Аноним 09/09/16 Птн 12:48:27  240345
>>240344
смотря какого мяса
Аноним 09/09/16 Птн 12:48:29  240346
>>240343
Вот да, обидно вообще.
Сколько бы ни сожрал здоровой пищи - через час уже голодный.
А если хрючевом всяким накидаться, то прекрасно себя чувствуешь.
И я же понимаю умом, что чем быстрее пища переваривается, тем лучше это для организма, но мне не нравится перспектива полжизни быть голодным. И кушать чаще, чем три раза в день, я не могу.
Аноним 09/09/16 Птн 12:49:38  240348
>>240346
> Сколько бы ни сожрал здоровой пищи - через час уже голодный.
> А если хрючевом всяким накидаться, то прекрасно себя чувствуешь.
Но всё с точностью до наоборот.
Аноним 09/09/16 Птн 12:50:22  240349
>>240345
Ну не мраморная говядина, конечно, скажем свиная котлета на кости, кусок шеи или курогрудка.
Аноним 09/09/16 Птн 12:51:02  240350
>>240349
ну в принципе да, 150р мясо будет примерно
Аноним 09/09/16 Птн 12:52:31  240352
>>240346
А что ты здоровое ешь?
>>240348
Ну если хрючево это пустые угли типа макаронов с сахаром, то так и будет, если это греча с жирнющей тушёнкой, то насыщение долгое будет.
Аноним 09/09/16 Птн 13:05:06  240357
>>240352
Нежирное вареное мясо с гарниром.
Буквально через час голоден.
А вот если какой-нибудь жирной хуйни накидаться, то все хорошо.
А если еще и запить жирную хуйню чаем со сладостями, то вообще превосходно.
Аноним 09/09/16 Птн 13:06:04  240358
>>240357
А кто сказал что жир не нужен? АЛЛО, хорош слышать лишь часть звона..здоровое питание - это баланс БЖУ
Аноним 09/09/16 Птн 13:08:41  240360
>>240358
Да я знаю, мне просто сейчас ничего нельзя.
Аноним 09/09/16 Птн 13:10:30  240361
>>240357
Ешь больше мяса, мне 250-300г кусок с салатом и небольшим количеством гречки хвататет чтобы наесться и быть сытым с обеда до вечера, а я 120кг кмс по жиролифтингу. ну ещё кефир или айран могу в промежутке выпить
Аноним 09/09/16 Птн 13:16:35  240364
>>240361
ну еще бы, порция то нехуевая
Аноним 09/09/16 Птн 13:22:20  240367
Как правильно приготовить начинку для пирожков с картошкой? Пробовал классическое пюре картофель+соль+масло - пресная хуита.
Аноним 09/09/16 Птн 13:41:10  240370
>>240367
жаренный лук
Аноним 09/09/16 Птн 14:03:31  240381
>>240364
Ну а чё, еда то здоровая.
Аноним 09/09/16 Птн 14:04:46  240382
>>240367
Жареный лукг, жареные грибы, а вообще купи хорошую картошку как для пюре и щедро приправь чёрным перцем, уже должно быть вкусно.
Аноним 09/09/16 Птн 14:34:04  240392
где продают патоку и мелассу в небольших фасовках ?
50-100кг
Аноним 09/09/16 Птн 14:35:11  240393
>>240392
>50-100кг
небольших?
Аноним 09/09/16 Птн 14:48:16  240400
>>240393
обычно от тонны предлагают, или в банках 700г по цене 200р.
оптовики продают по 20-30р за 1кг, но с ними только как юр. лицо.
50кг это примерно для 1000 бородинских хлебов, по хорошему
Аноним 09/09/16 Птн 14:58:07  240408
(16Кб, 320x320)
>>240400
Пекарь дохуя? не верю что тебе не продадут за нал по чеку или без
Аноним 09/09/16 Птн 14:58:49  240409
>>240400
>или в банках 700г по цене 200р.
Ну инормально.
Аноним 09/09/16 Птн 15:03:42  240414
Тут есть гуру жареной картошки? Расскажите свой секрет. Сколько не пытаюсь, получаются либо угли, либо варёная картошка ломтиками.
Аноним 09/09/16 Птн 15:09:16  240415
>>240414
Не жалеть масла, картошку хорошо промыть, желательно обдать кипятком, ПРОСУШИТЬ на бумажном полотенце, кидать на горячую сковороду и не наваливать много, не мешать первое время чтобы корка была, можно накрыть крышкой. Потом перемешать и снова накрыть минут на 5. После дожаривать без крышки чтобы лишняя влага ушла. Солить и перчить в конце.
Аноним 09/09/16 Птн 15:11:39  240416
>>240408
Этим и не дохуя кто торгует, а кто торгует, тот отказался за нал продать. Конечно, можно из другого региона с доставкой, о чем и речь
>>240409
Домой купить такую банку ОК, на производство какое-никакое вряд ли
Аноним 09/09/16 Птн 15:12:10  240417
>>240416
У тебя пекарня что ли?
Аноним 09/09/16 Птн 15:18:18  240421
>>240417
да, хочу нормальный ржаной делать
Аноним 09/09/16 Птн 15:18:21  240422
>>240415
Аригато, сэмпай!
Аноним 09/09/16 Птн 15:20:01  240423
>>240422
どういたしまして
Аноним 09/09/16 Птн 15:20:20  240424
>>240421
так а в чем проблема на юр лицо покупать?
Аноним 09/09/16 Птн 15:50:26  240434
>>240222
Мне так сказали, пока я не разморозил.
Аноним 09/09/16 Птн 15:51:24  240435
>>240222
И да, забыл сказать, что на утро бульона в супе не оказалось. Осталась рисовая каша с картошкой и курицей.
Аноним 09/09/16 Птн 15:52:32  240436
>>240435
Это от риса, так и должно быть при таком количестве) надо было в 3 раза меньше сыпать.
Аноним 09/09/16 Птн 15:52:57  240437
>>240435
хотя если честно, я люблю такой густой супец пожрать.
Аноним 09/09/16 Птн 19:11:34  240493
Выручач, есть одна грудка, как ее не запороть? Обжарить по 10мин с каждой стороны и хорош, или есть поинтересней варианты?
Аноним 09/09/16 Птн 19:20:55  240495
>>240493
10 минут это слишком дохуя, ты подошву из неё замутишь
Аноним 09/09/16 Птн 19:23:40  240496
Очпочмаки делать закрытыми или открытыми? В открытый бульон можно залить, да и вроде так - более труЪ версия, но ведь в закрытом и влаги выйдет меньше, он и так сочненький получится
Аноним 09/09/16 Птн 20:26:45  240499
Хочу закатать баночки с вареньем, не хочу обосраться.
Когда банки простерилизовал, их нужно сразу наполнять, или они с пол часика на столе подождать могут? Заливать горячим товаром? Наполнять до краёв?
Алсо, зачем их хранят перевёрнутыми?
Аноним 09/09/16 Птн 20:27:19  240500
>>240493
В прошлом треде глянь.
Аноним 09/09/16 Птн 20:59:57  240501
>>240499
Помой банки с мылом, поставь в духовку и включи ее на 140, даешь на 140 постоять 10 минут и выключаешь. Банки достанешь как понадобятся. Сделал что хотел, достал банку, залил, закрутил.
Переворачивают, чтобы воздух не сочился через крышку. Так выйдет в перевернутой банке, что воздух на верх идет, а на крышку содержимое давит, плотнее крышка.
Аноним 09/09/16 Птн 21:17:08  240503
>>240234
Пью чай весь день, когда дома его провожу.
Газа в доме нет, к сожалению.
Аноним 09/09/16 Птн 22:48:03  240508
>>240499
>зачем их хранят перевёрнутыми?
Их не хранят, переворачивают на время остывания. И не только чтобы посмотреть, пропускают ли содержимое, но и чтобы верхний слой банки прогрелся (пастеризовался).
Аноним 10/09/16 Суб 00:23:22  240515
>>240503
Купил себе чайник с поддержкой температуры - то есть упала ниже 80 градусов, он включился на 5сек и поднял. Проблем нет.
Аноним 10/09/16 Суб 09:02:10  240522
бля, ребят помогите советом. Поставил в бутыль сок яблочный бродить, все было заебись после первой же ночи перчатка надулась. Сейчас прошло 10 дней и перчатка все такая же надутая, но на верхней пленке мякоти(или подобной хуйни) сегодня заметил белые вкрапины, напоминающие плесень. Че делать? Или это нормально?
Аноним 10/09/16 Суб 18:36:35  240550
Двощ, решил каждую пятницу баловать себя мясом на гриле, как думаешь, этот мангал - годный выбор? А то сразу не очень хочется брать что-то за овер 10к https://www.ulmart.ru/goods/3406824
Аноним 10/09/16 Суб 18:52:37  240553
(45Кб, 596x394)
Наверное я криворукий идиот но у меня очень часто не получаются блины. Сегодня решил сделать блины на кефире и овсяной муке и все блин прилипло и разваливается. Как сделать так чтобы они всегда получались? Сковорода обычная, идеально чистая, нормально раскалил, масло и тд и ничего не получилось. Пол литра кефира и стакан муки.
Аноним 10/09/16 Суб 18:54:27  240554
>>240553
Яйца пробовал ложить?
Аноним 10/09/16 Суб 18:55:29  240555
>>240554
2 штуки аж
Аноним 10/09/16 Суб 18:59:17  240558
>>240515
Чё по расходу энергии?
Ощутимо выгоднее обычного чайника с периодическими полными прогревами?
Аноним 10/09/16 Суб 18:59:34  240559
>>240555
Тогда не знаю. Может масла жалеешь? Попробуй немного масла в тесто добавить.
Вроде пропорции у тебя адекватные ингридиентов.
Аноним 10/09/16 Суб 19:05:38  240560
>>240553
А ты какие блины делал? Большие, на всю сковороду, или маленькие пышные блинчики?
Аноним 10/09/16 Суб 19:09:11  240561
Сколько надо запекать в духовке котлету натуральную, чтобы к хуям не сгорели? 2см толщиной.
Аноним 10/09/16 Суб 19:23:42  240562
>>240560
маленькие, типа оладьев
Аноним 10/09/16 Суб 21:37:42  240572
>>240561
До готовности, блять.
Аноним 11/09/16 Вск 00:58:14  240604
Что бы такое необычное взять в магазине и почти сразу съесть, без лишней хуйни?
полутора суток не ел
Аноним 11/09/16 Вск 06:06:49  240612
Как использовать тесто фило? Я так понимаю, если есть замороженная покупная пачка, придется всё разморозить и сразу утилизировать? Если делать отдельные пирожки, уходит один лист на штуку или как-то по-другому? Не хочу испортить, жалко денег.
Аноним 11/09/16 Вск 12:50:32  240633
Подскажите какой-нибудь томатный соус, дабы с начос его трескать. Понятия не имею как подступится к этим вещам, где можно сориентироваться, с каких рецептов попробовать начать?
Аноним 11/09/16 Вск 13:00:36  240634
За ночь подтаяло масло, его можно есть же дальше? Положил пока в холодильник.
Аноним 11/09/16 Вск 14:14:59  240650
>>240633
Вот, например http://www.gimmesomeoven.com/restaurant-style-salsa-recipe/
Аноним 11/09/16 Вск 15:57:16  240666
Доброго времени суток, аноны. Подскажите годные рецепты с тыквой. Вообще любые. Жарка, варка, десерты - неважно :3
Аноним 11/09/16 Вск 19:25:51  240688
>>240604
говяжий анус

>>240633
гугли сальсу

>>240634
да

>>240666
Тыквенный суп офигенная штука

>>240561
Вообще этот прав >>240572
А так после обжарки минут 7, но зависит сколько ты их жарил.

>>240553
может у тебя сковорода говно? Алсо попробуй тесто чуть более плотным сделать.

>>240550
По мне так мангалы это говно без задач, лучше взять просто гриль с крышкой, но это дело вкуса.

>>240496
Сделай пробную партию таких и таких, посмотри что у тебя лучше выходит.

>>240493
Смотря для чего, я бы рекомендовал обжарить и доводить в духовке, но это изъеб. Если беспроигрышный вариант - отбей и обкатай в яйце и муке.

>>240414
Жаренная картошка на самом деле очень размытое понятие (казалось бы). Тут не так давно был тред, так там анон насчитал вариантов 10 как народ воспринимает что такое жаренная картошка и как ее готовят.
Основной принцип - жарь с достаточным количеством масла, соли только под конец.



Аноним 12/09/16 Пнд 06:48:04  240729
>>240604
> полутора суток не ел
Слабак.
мимо не ел 3 дня
Аноним 12/09/16 Пнд 08:53:49  240745
>>240604
Морепродукты
Аноним 12/09/16 Пнд 09:27:34  240747
>>240666
Оладьи по типу кабачковых или дранников, также пойдёт как начинка для пирога.
Аноним 12/09/16 Пнд 09:28:37  240748
>>240666
Ризотто тыквенное, как у Рамзи
Аноним 12/09/16 Пнд 09:57:15  240756
Есть итальянская пачка риса для ризотто, посоветуйте простой рецепт на первый раз, желательно без свежих морепродуктов, которые я хуй достану, руки растут откуда надо, просто ни разу не готовил его.
Аноним 12/09/16 Пнд 10:01:14  240757
>>240756
Для ризотто необходим хороший твердый сыр, бульон и сливочное масло. Обжарь мелко нарезанный лук на оливковом масле, насыпь рис, обжарь его немного, подливай бульон и перемешивай все время, подливай до тех пор пока рис не станет "аль денте", после этого натри сыр, сними с огня и вмешай сливочного масла, эмульгируй его венчиком.
Аноним 12/09/16 Пнд 10:04:57  240758
>>240757
Спасибо, анон, масла в общей сложности сколько понадобится? 50г на обжарку и 50г потом вмешать? Алсо видел что в некоторых рецептах добавляют сливки.
Аноним 12/09/16 Пнд 10:07:06  240759
>>240758
сливки это чтобы сэкономить на сыре и масле, как в карбонару всякие уроды-повара льют их, вообще масла надо дохуя, чтобы был сливочный вкус, на сковородку у меня около пол пачки 180г уходит
Аноним 12/09/16 Пнд 10:21:23  240762
>>240759
Ну я буду готовить на двоих, думаю стакан риса, так что 100г масла точно должно хватить.
Аноним 12/09/16 Пнд 10:23:00  240764
>>240762
Самое то, кашу маслом не испортишь, главное сыр - пеккорино/пармезан/грано падано
Аноним 12/09/16 Пнд 12:25:53  240804
>>240759
если приготовить карбонару только на желтках и пармезане, то у тебя есть примерно 1 минута, чтобы это съест, потому что когда она хоть чуть-чуть остынет, желтки и сыр схватятся, и каждая вилка этой карбонары без запивки в горло не полезет от слова совсем
Аноним 12/09/16 Пнд 12:27:19  240805
>>240804
ну так поэтому ее и надо сразу есть, а вообще ты еще воды от пасты подливаешь при замешивании, там же соус жидкий.
Аноним 12/09/16 Пнд 12:39:50  240811
>>240805
вот кстати про воду забыл тогда, это бы помогло
однако ж, теперь уже можно просто забыть про карбонару из-за отсутствия нормального сыра не по 7000/кило
Аноним 12/09/16 Пнд 12:41:44  240813
>>240811
да ну, можно найти более менее приличный за 1500-2000/кг
Аноним 12/09/16 Пнд 13:40:23  240825
>>240813
приличный пармезан столько и стоил, 1500 рублей/кило, только в 2014 году, когда его можно было купить везде, и курс был 40 рублей за евро

Аноним 12/09/16 Пнд 13:43:32  240828
>>240825
ну да, я имею ввиду, что есть сейчас аргентинский, швейцарский..
Аноним 12/09/16 Пнд 13:49:31  240834
>>240828
Аргентинский пармезан? Не рекомендую.
Аноним 12/09/16 Пнд 13:50:36  240836
>>240834
есть более менее годный
Аноним 12/09/16 Пнд 14:15:56  240862
>>240666
Тыквенный суп-пюре.
Еще делал "американский" тыквенный пирог (тыквенное суфле в форме из песочного теста) - мне НЕ понравилось когда я это здесь сказал, меня "ватником" (или как то так) обозвали и сказали что "руки кривые", но те кого угощал - "съедали урча"(с), так что можешь попробовать.
Аноним 12/09/16 Пнд 16:36:18  240918
>>240666
Самса с тыквой и курдючным жиром.
Аноним 12/09/16 Пнд 17:08:50  240922
>>240862
с тыквой и курдючным жиром
Это как начинка (можно еще чего угодно навалить), для всего подходить. Делал, например, так "пастуший пирог".
Аноним 12/09/16 Пнд 18:17:54  240932
(236Кб, 640x427)
Хочу приготовить цыпленка кунг-пао. В моей мухосрани дефицит ингридиентов под домом, поэтому:
1. Чем можно заменить рисовое вино в рецепте?
2. Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?
3. Можно ли заменить коричневый сахар белым?

Аноним 12/09/16 Пнд 18:24:40  240934
>>240918
Пиздец.
Аноним 12/09/16 Пнд 18:41:22  240940
>>240932
2. >Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?

Перепутал. Можно ли заменить чем-то кунжутное масло? Крахмала ебом.
Аноним 12/09/16 Пнд 18:56:52  240945
Рисовое вино заменяешь сухим вином обычным столовым.
Кунжутное заменяешь обычным.
Сахар так же заменяем легко обычным.
Я не думаю что прям настолько разительно отличие во вкусе будет.
Аноним 12/09/16 Пнд 19:40:45  240952
>>239012 (OP)
А что интересного можно мазать на крекерсы, чтобы употреблять их например на завтрак, кроме сладких джемов, паст, паштетов и сыра. Овощное что-нибудь, может?
Аноним 12/09/16 Пнд 22:57:32  240996
>>240945
>>240940
>>240932
>риса не было взяла гречку.jpg
Аноним 12/09/16 Пнд 23:09:28  240997
Киданите хороший рецепт пиццы с пастой.В интернете одна хрень
Аноним 12/09/16 Пнд 23:13:16  240998
>>240185
Говяжий острый дошик с мазиком - пища богов
Аноним 12/09/16 Пнд 23:21:54  241000
Где в СПб можно купить алкализованный какао и ванильную эссенцию?
Аноним 13/09/16 Втр 01:40:47  241003
Вот пожарил я мясцо, потом кинул в эту сковородку лук размягчаться, потом вливаю туда пивас и деглазирую то, что осталось от жарки мяса. Ну и потом все это вливаю в кастрюльку к мясу, куриным бульоном заливаю и тд. Ну короче достаточно стандартный рецепт. Так вот почему обычно используется пиво?
Аноним 13/09/16 Втр 07:25:32  241013
>>241003
Используется любая жидкость, почему именно пиво?
Аноним 13/09/16 Втр 09:36:50  241038
(175Кб, 560x840)
Котаны, я собрался сегодня солить лимоны аки сталик тут: http://stalic.livejournal.com/709860.html
Кто-то так делал? Напишите о своём опыте.
Аноним 13/09/16 Втр 09:38:39  241040
(1661Кб, 1620x1080)
>>240932
>1. Чем можно заменить рисовое вино в рецепте?
винным или рисовым уксусом
>2. Можно ли заменить кукурузный крахмал обычным?
легко
>3. Можно ли заменить коричневый сахар белым?
да

мой цып пикрелейтед
Аноним 13/09/16 Втр 09:39:04  241041
>>240940
>Можно ли заменить чем-то кунжутное масло?
оно для вкуса, можешь просто делать без него
Аноним 13/09/16 Втр 09:39:34  241042
>>240945
>Я не думаю что прям настолько разительно отличие во вкусе будет.
будет, но не критично, главное попробовать
Аноним 13/09/16 Втр 09:40:18  241043
>>240932
и кстати, там нужны кешью и болг. перец зачем?
Аноним 13/09/16 Втр 09:40:54  241044
>>240997
>пиццы с пастой
толстишь?
Аноним 13/09/16 Втр 10:56:43  241096
>>241013
А почему именно куриный бульон, а не вода?
Что за вопросы.
Рецепт у ирландских блюд такой- с пивом гинесс.
Я вот и спрашиваю какой эффект именно от пива.
Аноним 13/09/16 Втр 10:59:21  241098
>>241096
>какой эффект именно от пива.
Ответ очевиден - вкус
Аноним 13/09/16 Втр 11:07:21  241101
>>241096
деглазировка в любом случае проводится алкоголем, это химия
Аноним 13/09/16 Втр 11:09:29  241102
>>241101
Карамель и водой растворяется неплохо.
Аноним 13/09/16 Втр 13:26:34  241142
Планирую жить так: приходить вечером с работы, готовить две порции хавки, одну кушать, одну брать на следующий день на работу.
Придумайте мне несколько различных блюд. Условия:
1. Относительно быстро готовится, максимум час суммарно, лучше меньше.
2. Чтобы это можно было брать с собой, все жидкое и очень быстро портящееся отпадает.
3. Как минимум в данный период жизни очень важно, чтобы еда была правильной и здоровой.
Бюджет хороший, но если буду проедать больше 500р в день, буду грустить.
Спасибо
Аноним 13/09/16 Втр 13:28:45  241143
>>241142
Сейчас на ум ничего кроме курицы с гарниром не приходит, но не могу же я только этим питаться, понимаете.
Аноним 13/09/16 Втр 13:30:23  241144
>>241143
>Сейчас на ум ничего кроме курицы с гарниром не приходит, но не могу же я только этим питаться
Разнообразь в таком случае курицу и гарнир.
Аноним 13/09/16 Втр 13:35:33  241145
>>241144
Есть два оптимальных гарнира: рис и гречка из пакетиков. Пакетика идеально хватает на два раза, очень удобно. Что еще? Можно овощи замороженные, мне нравится.
Курицу не знаю как разнообразить. Сегодня вареная, а завтра жареная? Скучно, надоест.
Аноним 13/09/16 Втр 13:42:51  241147
>>241142
Гарниры из картофеля, круп или овощей, тушеное/жареное мясо, рыба
Аноним 13/09/16 Втр 13:44:37  241148
>>241142
Да и возьми на вооружение соусы..ту же курицу с рисом можно приготовить в разных традиционных стилях
Аноним 13/09/16 Втр 13:45:40  241149
>>241147
Я никогда в жизни не буду готовить картофель.
Другие крупы какие? Я чечевицу люблю, например, можно ее иногда готовить.
Какие гарниры из овощей можно сделать?
Аноним 13/09/16 Втр 13:47:47  241150
>>241149
>Я никогда в жизни не буду готовить картофель.
чего так?
>Другие крупы какие?
булгур, кус-кус, маш, горох, фасоль знаю что это не только крупы полента, ячневая, полтавская, ПЕРЛОВКА твою мать! отличнейшая вещь
Аноним 13/09/16 Втр 13:48:31  241151
>>241149
Из овощей - рагу, рататуй, аджаб-сандали, запеченые, паровые, что угодно..
Аноним 13/09/16 Втр 13:51:48  241152
>>241150
Не люблю картофель на вкус и ненавижу его чистить.
Фасоль чудовищно долго варится, ячневая для нищебродов, у меня бабка ею собак кормила, перловку не люблю совершенно.
Остальное потом погуглю посмотрю, спасибо.

>>241151
И вам спасибо!
Только у меня пароварки нет и духовку бы желательно исключить. Онли плита.
Аноним 13/09/16 Втр 13:54:22  241154
>>241152
>Фасоль чудовищно долго варится
в банках бери готовую, или зеленую
>Онли плита.
тогда отварные а не паровые, бланшированные так сказать
Аноним 13/09/16 Втр 13:55:44  241155
>>241151
Забыл очевидный салат.
Аноним 13/09/16 Втр 13:56:41  241156
>>241152
Над фасолью стоять не надо, на ночь замочил, потом поставил вариться и занимаешься своими делами.
Аноним 13/09/16 Втр 13:56:50  241157
>>241155
Да, я просто конкретно по теплым гарнирам прошелся..хотя можно и теплые салаты делать, с мясом сразу
Аноним 13/09/16 Втр 14:01:03  241158
>>241157
Можно и не тёплые, я в соседнем треде постил салат: телячий язык (можно и просто варёную говядину), сладкий перец, помидор, красный лук, всё нарезал соломкой, заправил оливковыйм маслом, горчицей и лимонным соком, с утра до обеденного перерыва нормально достоял в холодильнике.
Аноним 13/09/16 Втр 14:02:53  241159
>>241158
>телячий язык
Я видел, оценил, хорош. Он как раз еще и замариновался.
Аноним 13/09/16 Втр 14:11:51  241160
>>240688
>>240747
Рецепты уже читал. Сделаю всё-таки , а то столько тыквы - хоть жопой жуй

>>240748
Нашёл годный рецепт. Выглядит очень вкусно. Осталось только рис подходящий найти.

>>240862
Пирог - первое, что пришло мне в голову. Ну хз, у каждого свои вкусы

>>240918
Прости, анон, но меня только от одного вида курдючного жира блевать тянет, что уж до запаха и вкуса. Но спасибо, что откликнулся.

Всем спасибо, аноны :3
Аноним 13/09/16 Втр 14:13:46  241161
>>241160
>Осталось только рис подходящий найти.
Если не найдешь, бери круглозерный краснодарский
Аноним 13/09/16 Втр 15:52:40  241188
>>241101
Хуита, которая на сковородке остается после жарки и тд, водой так же нормально размывается.
Аноним 13/09/16 Втр 19:45:24  241234
>>241000
>241000
бамп
Аноним 13/09/16 Втр 20:00:47  241236
>>241234
В интернет-магазинах для самогонщиков поищи. Ванильную эссенцию точно видел в таких.
Аноним 13/09/16 Втр 20:05:27  241238
>>241236
Блин а в магазинах нигде нет? В окее около дома нет, там блядь вообще один блядский несквик и просто какао. Мне на самом деле не то чтобы сильно нужно, хотел сделать брауни - а там советуют алкализованный
Аноним 13/09/16 Втр 23:11:01  241262
Сколько компонентов должно быть в блюде, чтобы не было переизбытка вкусов? Сейчас накидал на котлеты сверху кучу помидор, чеснок, салат, петрушку(?), сыр и 2 соуса и как-то не так стало.
Аноним 14/09/16 Срд 03:19:54  241280
Делаю велюте. Пожарил в масле муку, вливаю холодный бульон порциями и размешиваю. В какой то момент, когда масса в сотейнике была уже достаточно жидкой отошло масло(расслоилась однородная субстанция). Что, блять, за хуйня?
Аноним 14/09/16 Срд 04:25:51  241283
>>241280
Отбой, при дальнейшем загустении соус стал однородным.
Аноним 14/09/16 Срд 07:27:07  241286
Временно оказался без микроволновки и подогревание еды превратилось в пытку. Как разогревать каши? На сковороде она подгорает, прожаривается, впитывает масло и становится жирной и совсем не такой, как задумано. На водяной бане нагревается тарелка, но не каша.
Я в растерянности.
Аноним 14/09/16 Срд 08:34:17  241294
>>241262
Это потому что ты вбил себе в голову с самого детства, что должен быть именно такой вкус а не иначе..
Аноним 14/09/16 Срд 09:11:44  241298
>>241286
В духовке пробуй, при самой низкой температуре.
Аноним 14/09/16 Срд 09:20:29  241300
>>241286
Совсем битард? Льёшь чуть воды на сковороду, вываливаешь кашу и накрываешь крышкой. Греешь на медленном огне помешивая, получается лучше чем в микроволновке.
Аноним 14/09/16 Срд 12:33:38  241369
Посоветуйте какой-нибудь быстрый и вкусный рецепт котлеточек. Чтобы по возможности избежать всей этой дрочи с вымачиванием хлеба и тп.
Аноним 14/09/16 Срд 12:35:56  241373
>>241369
соль, перец, говядина - вымесил до вязкости, сформировал каклеты и обжарил с двух сторон
Аноним 14/09/16 Срд 12:36:55  241375
>>241373
Серьезно, ничего больше? Вкусно будет? Фарш строго говяжий?
Аноним 14/09/16 Срд 12:37:35  241376
>>241375
ну я тебе предложил, как ты и просил - без заморочек
Аноним 14/09/16 Срд 12:46:25  241380
>>241369
90% успеха - хороший фарш, на пол кило одно яйцо, если не хочешь ебаться с хлебом то добавь пару ложек панировочных сухарей, мелко порубленный лук, соль, перец, я ещё чесночный порошок добавляю, иногда тимьян.
Аноним 14/09/16 Срд 12:52:55  241385
>>241380
Ты забыл еще майонезика и сырика вмешать, быдло.
Аноним 14/09/16 Срд 12:53:51  241386
>>241385
Тебя с уроков пораньше отпустили? Щас будешь мне втирать про альтернативный рецепт котлет?
Аноним 14/09/16 Срд 12:56:40  241389
>>241373
На мой взгляд, суховато. Для сочности стоит добавить мелко порезаный лук. Мамка вообще не парилась и в мясорубку кидала лук с мясом, сразу все измельчалось и перемешивалось.
Аноним 14/09/16 Срд 12:58:26  241391
>>241375
Фарш лучше делать самому топориками. Но если хочешь без возни используй мясорубку. Из готовых понравился только мираторговский блэк ангус, но тогда ни с чем не мешай и он жирный. А так можно и мешать разные виды. Классическое говядина (если нежирная)/свинина, или нежирная говядина/баранина. Суть в том, что чтобы котлетки были сочными должно быть много жира, потому постную говядину мешают с жирным мясом. Если же говядина жирная (блэк ангус) мешать не стоит. Впрочим и из постной говядины можно сделать катлетки.
Аноним 14/09/16 Срд 12:59:34  241392
>>241389
ну и правильно, опять же - заморочки)
Аноним 14/09/16 Срд 13:00:23  241393
>>241386
Я не виноват что у тебя совковое кулинарное воспитание и ты до сих пор катлеты с хлебом делаешь. Так делали потому как мясо было плохое, а с хлебом получалось сочнее и дешевле. Но сейчас и мясо можно лучше купить и говядина есть жирная и цены на мясо не такие чтобы хлебом удешевлять.
Аноним 14/09/16 Срд 13:03:31  241395
>>241393
Хлеб, чтобы не было слишком жирно. Дурак. 866502
Аноним 14/09/16 Срд 13:05:02  241396
>>241395
Хлеб добавляют для сочности, он удерживает влагу.
Аноним 14/09/16 Срд 13:06:29  241397
>>241393
Пара ложек панировочных сухарей тебе не увеличит значительно объём блюда, это добавляется чтобы сделать готовую котлету более рыхлой, воздушной. Твой любимый Джэйми Оливер тоже так делает, проверь.
Аноним 14/09/16 Срд 13:44:51  241400
>>241397
>>241396
>>241395
Это и вам >>241385
Впрочем метать бисер не намерен.
Аноним 14/09/16 Срд 13:46:04  241401
>>241400
Иди нахуй, чмо недоразвитое.
Аноним 14/09/16 Срд 13:48:01  241402
>>241401
Ты с котлеткой с хлебушком не забудь водочки выпить, глядишь попустит.
Аноним 14/09/16 Срд 13:49:19  241403
>>241402
Иди уже, лапонька, котлетка это вообще мясо на кости, а не фарша комок. Совочек ты мой ватный.
Аноним 14/09/16 Срд 13:54:19  241404
>>241403
Лол. Что же ты изначально то не включил дурачка? Вроде понял, что речь идет о исключительно русском понимании слова котлета, как о изделии из фарша. А теперь такие то маневры. Или ты уже выпил и теперь тупишь?
Аноним 14/09/16 Срд 13:55:26  241405
>>241404
Тебе разве на хую не нравится? Странно. В русском понимании котлета как раз это блюдо в рецептуре которого содержится хлеб, если тебя это не устраивает, то поприседай на залупке еще немного.
Аноним 14/09/16 Срд 13:59:41  241407
>>241405
Такие то гей фантазии у упившегося быдлана. У тебя встал пока свои эротические фантазии писал?

Это не в русском понимании, а только в твоем пьяном сознании говноеда. Сегодня он жрет каклекту с хлебушком, завтра мясо с майонезиком и сыриком, а в промежутках свою агрессию и эротические фантазии в массы несет.
Аноним 14/09/16 Срд 14:02:15  241408
>>241407
Да встал, а что ты так водочку часто и не по теме вспоминаешь то? Тебя папка алкаш насилует? Ты это с его члена то двачуешь?
>в твоем пьяном сознании говноеда
Ну и еще, к твоему сожалению, в сборнике рецептур.
Вернись нахуй чмо, ты обосрался...
Аноним 14/09/16 Срд 14:02:30  241409
>>241400
Это ты вчера топил за трезвость в "готовим каждый день"?
Аноним 14/09/16 Срд 14:07:26  241412
(178Кб, 671x983)
>>241407
Ну что, чмо, дальше будешь спорить?
Аноним 14/09/16 Срд 14:55:43  241444
>>241412
соус пика
Аноним 14/09/16 Срд 14:58:37  241445
(14Кб, 368x69)
>>241444
Ну написано же там.
Аноним 14/09/16 Срд 15:52:03  241452
Как определить качество сыра?
Аноним 14/09/16 Срд 16:48:59  241477
>>241452
Что ты подразумеваешь под качеством? Соответствие госту, саннормам, попадание по органолептическим свойствам в указаный на этикетке сорт, аутентичность сырья?
Правильнее всего на вкус определять: нравится - ешь, не нравится - отдай собаке.
Аноним 14/09/16 Срд 17:07:13  241480
Здравствуйте.
Вот хочу я, например, пожарить куриное филе с луком и морковью. А в каком порядке это все закидывать на сковороду? Сначала обжарить лук/морковь и туда уже филе закинуть или как? Критично ли тереть морковь или можно порезать тонкими кругами?
Аноним 14/09/16 Срд 17:09:14  241483
>>241444
гугли сборник рецептур блюд. Конкретно это из какого хуй знает, их только в СССР утверждали и переиздавали каждую пятилетку.
Аноним 14/09/16 Срд 17:13:36  241484
>>241480
Если сначала кинешь филе, то овощи не прожарятся.
Тереть или резать тоже исходи и времени приготовления, нарезанные будут толще.
Аноним 14/09/16 Срд 17:15:41  241486
>>241484
Понял, спасибо.

А кто-нибудь пробовал замороженные брокколи из пакета? Они норм? Может конкретного производителя посоветуете?
Аноним 14/09/16 Срд 17:19:57  241487
>>241486
Как любые друигие замороженые овощи. Если не перемерзли 50 раз по дороге и в магазине - нормально. Иначе хуйня.
Аноним 14/09/16 Срд 17:24:46  241489
>>241487
Рискну, попробую.
Люблю брокколи больше жизни! Но целое покупать это дорого и долго готовить.
Аноним 14/09/16 Срд 17:30:15  241493
>>241489
Сейчас можно и целое — цена аналогичная. Так как пакетик замороженных тоже дорог и там половина льда из веса. Но зимой да, и брокколи будет дорогим и пожухлое.
Впрочем все конечно зависит от региона. Пишу за ДС.
Аноним 14/09/16 Срд 17:32:46  241495
>>241493
Я в ДС.
У меня выбор магазинов уебищный, по пути с работы только магазин "АТАК" и 5ка. И там и там с овощами пиздец какой-то. А куда-то ехать после работы я не готов.
Аноним 14/09/16 Срд 17:37:54  241498
>>241495
В атаке бывает неплохое свежее брокколи. В любом случае замороженное норм. Капуста в принципе норм переносит заморозку.
Аноним 14/09/16 Срд 17:38:29  241499
>>241498
Зайду посмотрю сегодня в атаке, спасибо.
Аноним 14/09/16 Срд 20:01:56  241538
(148Кб, 600x450)
Сочач, поясни. Я читаю рецепт крема:


Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).
Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.


А разве желтки не сварятся в молоке?
Аноним 14/09/16 Срд 20:05:18  241541
>>241538
Для этого там и написано:
> варить на среднем огне постоянно помешивая
Аноним 14/09/16 Срд 20:56:10  241552
>>241541
Они не сварятся, потому что они разбодяжены молоком и сахаром. Просто так желтки, помешиваемые на среднем огне, все равно сварились бы.
Аноним 15/09/16 Чтв 04:23:49  241570
Мне несколько тредов назад какой-то здешний анон посоветовал рубленные куриные котлеты с зеленью. Первые пару раз я их умудрился зафейлить (я способный, да), однако в этот раз они наконец таки получились. Вроде бы довольно неплохо, но есть одно но - они какие-то никакие. Я привык к пресной безвкусной еде в общем то и не могу сказать, что мне прямо в тяготу их есть, но если есть возможность повлиять на их вкус, то почему бы и нет?

Собственно вопрос в том, чем на этот самый вкус влиять? Зелень входящая в них совсем не чувствуется, ну и это не удивительно, почти час в духовке же. Это же не суп, в который зелень можно кинуть в самом конце, тут либо кладешь в начале, либо не кладешь вообще. А кроме зелени там нихрена имеющего хоть какой-то вкус толком нет. Мне в голову почему-то пришла мокровь, но не знаю, хорошая ли это идея. У кого какие варианты есть?
Аноним 15/09/16 Чтв 04:34:31  241571
>>241570
Специи?
Или нельзя?
Если нет, то может соус хотя бы сделать там. Хотя и там специи конечно, но мб как-то лучше будет.
Аноним 15/09/16 Чтв 04:35:13  241572
>>241571
Ну а какие, например? Я совсем ньюфаг в готовке.
Аноним 15/09/16 Чтв 04:38:51  241573
>>241572
Бля, ну соль/перец/далее по вкусу? Ты серьезно делал куриные котлеты без даже соли?
Аноним 15/09/16 Чтв 04:40:49  241574
>>241572
http://kitchenmag.ru/recipes/778-idealnye-kurinye-kotlety-sekrety-prigotovleniya
Вот посмотри. Опять таки панировка бывает к примеру разная, что тоже влияет на вкус. Можно немного обжарить и довести в духовке.
Кстати час для куриных котлет не дохуя ли? Если грудка варится раза в 3 меньше если закладывать в холодную воду
Аноним 15/09/16 Чтв 04:44:23  241575
>>241572
Ну и внутрь можно че-нибудь добавить типо масла/сыра. А морковь я думаю даст сладость небольшую.
Аноним 15/09/16 Чтв 04:45:36  241576
>>241572
http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/rublenie-kurinie-kotleti-s-gribami-zelenim-bazilikom-19745?from=recipescatalog
Аноним 15/09/16 Чтв 04:57:14  241578
>>241573
>далее по вкусу
Я ничего кроме золотого стандарта в лице соли и перца молотого не знаю толком, говорю же. Соль и перец клал разумеется (хотя один раз я их зафейлил тем, что забыл их положить, лол), но на них ведь далеко не уедешь.

>>241574
>Кстати час для куриных котлет не дохуя ли
Изначально я готовил их 40 минут, но по какой-то неведомой причине они получились сыроватыми. В этот раз вышло вообще около 90 минут (подумал, что выключил духовку и лег спать на пару часов, но заснуть не вышло. А могло быть весело), и даже несмотря на это вышло мягко и не сухо. Умом понимаю, что это какая-то хуйня и по идее за 40 минут они должны были приготовиться, но тем не менее почему-то у меня они оставались сырыми. Возможно, что дело в том, что у меня это скорее не котлеты, а запеканка. Противня нет, поэтому готовлю в большой форме, в которой они все слипаются в однородную массу.

>>241575
Я добавляю сметану для жирности. Значит, наверное, таки попробую морковь в следующий раз.

>>241576
Благодарю, попробую базилик и грибы.
Аноним 15/09/16 Чтв 08:27:21  241581
>>241570
>ну и это не удивительно, почти час в духовке же.
Ты с ума поехал...рубленные куриные котлеты нужно было обжарить быстро и все.
Аноним 15/09/16 Чтв 09:21:54  241585
>>241581
Я предпологаю у него печь полчаса только разогревается, а кладет он свои котлеты в холодную :)
Аноним 15/09/16 Чтв 09:24:00  241587
>>241585
да, вероятно.
Аноним 15/09/16 Чтв 09:29:45  241588
>>241570
Анон, это я советовал тебе котлеты, нахуя ты их час в духовке держиь? Я готовлю их на сковороде, если ты совсем по зожу, то можно даже на сухой делать, если она с покрытием. Так вот, жарю я их пол 3 минуты с каждой стороны, примерно, и получается очень мягко исочно, из зелени я обычно добавляю петрушку и зелёный лук, щедро так, на кило грудки пучок лука, помимо этого ещё иногда чеснок, на вкус нихуя не пресно, многие наоборот говорят что я слишком пряно готовлю.
Аноним 15/09/16 Чтв 11:09:17  241655
Знаете, я не очень давно в разделе, я не рукожоп, но готовил всегда по-простому и не парился, а теперь интересно стало.
Вот в одежде есть беспроигрышные сочетания цветов: серый и розовый, нэви и песочный.
А какие есть беспроигрышные сочетания приправ и продуктов, которые везде будут вкусными и уместными?
Аноним 15/09/16 Чтв 11:13:28  241656
Господа, никому случайно не известно - существует ли перевод такой интересной штуки как Dietary Guidelines for Americans ака Диетические рекомендации для американцев? В гугл не смог.

https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf
Аноним 15/09/16 Чтв 11:20:03  241658
>>241655
Баранина и мята, свинина и розмарин, лимон и чеснок, томаты и базилик, утка и апельсин, курица и любой цитрус, телятина и клубника. Много всего...
Аноним 15/09/16 Чтв 11:46:52  241662
>>241658
Здорово, спасибо, не о всех знал!

Я сегодня хочу пожарить курицу с помидорами, чесноком и базиликом. В какой последовательности выкладывать на сковородку? Понятно, что базилик в конце, интересует курица и овощи.
Простите, я еще несколько дней буду задавать такие глупые вопросы, а потом сам научусь.
На гарнир стручковая фасоль, заебись? ее отдельно сварю.
Аноним 15/09/16 Чтв 11:48:03  241663
>>241662
Курица будет какая часть (грудка, бедра) и в каком виде (целиком, кусочками)?
Аноним 15/09/16 Чтв 11:49:05  241664
>>241663
Филе кусочками, извиняюсь, забыл уточнить.
Аноним 15/09/16 Чтв 12:11:18  241666
>>241655
Курица + лимон, рыба + лимон, сметана + чеснок, помидоры + чеснок, виноград + сыр.
Аноним 15/09/16 Чтв 12:12:43  241667
>>241666
Свинина + ананас/яблоко/айва, курица + затар.
Аноним 15/09/16 Чтв 13:23:56  241706
>>241664
как только кусочки зарумянятся, сразу кидай помидоры и чеснок, еще минуты 3 и все, потом зелень добавляешь в самом конце.
Аноним 15/09/16 Чтв 13:25:48  241708
>>241706
Спасибо, котик!
А что из приправ и зелени можно еще добавить? Пока планируется только соль, базилик и чеснок. Есть готовая приправа для курицы, но ею я только все испорчу
Аноним 15/09/16 Чтв 13:45:26  241713
>>241708
из зелени, петрушка зайдет, тимьян, из приправ не надо ничего, действительно испортить можешь.
Аноним 15/09/16 Чтв 13:47:53  241715
>>241713
Спасибо!
Ждите вечером в соседнем треде с пруфами!
Аноним 15/09/16 Чтв 13:48:42  241716
>>241715
Ждем-с
Аноним 15/09/16 Чтв 13:49:02  241717
>>241715
Соль+перец не забудь
Аноним 15/09/16 Чтв 13:51:21  241719
Товарищи, хочу приготовить блюдо:
Сварить рисовую\яичную\гречневую лапшу. Пожарить мясо. Кинуть к мясу лапшу. Вылить соус.
Какой соус сделать? Чтоб без заёбов. Кисло сладкий хайнц подойдёт? Или может в стелянных бутылках типа стебля бамбука китайского? Или может сам стебель бамбука водичкой разбавить слегка? Или соевый с уксусом, сахаром, крахмалом и имбирём?
Аноним 15/09/16 Чтв 13:52:32  241720
>>241717
Соль, конечно. Перец тоже добавить? Ладно.
А петрушку сушеную можно или непременно свежую?
Аноним 15/09/16 Чтв 13:59:09  241721
>>241720
Да, черный перец надо
>>241719
>Какой соус сделать?
так сделать или купить?
Аноним 15/09/16 Чтв 14:02:29  241723
>>241721
В общем-то, без разницы.
Но, хоть я и нахожусь недалеко от супермаркета, но город недомиллионник, поэтому не знаю, смогу ли купить что-то.
Вустчестерского, например, не видал.
Брал как-то бледный такой соус, WOK что ли, назывался. Хуета.
Аноним 15/09/16 Чтв 14:07:55  241724
>>241723
ну сделай сам, нагревай соевый, ебани туда натертого имбиря, чеснока, сахара и уксуса, для загустения растворенный в воде крахмал вводи постепенно до желаемой густоты
Аноним 15/09/16 Чтв 14:18:15  241727
>>241724
Такой я и так раньше делал, ну ладно, сделаю опять.
Или может найду чего в магазине вменяемое.
Аноним 15/09/16 Чтв 14:20:48  241731
>>241727
В магазине есть хорошие хайнц, да и стебель бамбука ничего так.
Аноним 15/09/16 Чтв 14:45:33  241740
>>241731
Стебель бамбука китайский? Или лучше сладкий?
А хайнц какой искать? Так-то у меня в холодильнике стоит кисло-сладкий, но чего-то в нём не хватает. (Имбиря что ли туда бахнуть или чеснока.)
Аноним 15/09/16 Чтв 14:46:21  241741
>>241740
да они похоже, но китайский вроде с имбирем.
Аноним 15/09/16 Чтв 14:47:04  241742
>>241740
>А хайнц какой искать?
Экзотический какой-то есть вроде..
А еще есть в банках соусы для горячих блюд, китайские, болоньезе и т.д. в магните вроде встречал
Аноним 15/09/16 Чтв 14:49:08  241743
>>241741
>>241742
Хорошо, спасибо, пойду пошарюсь.
Аноним 15/09/16 Чтв 15:50:39  241768

>>241585
Нет, лол.

>>241588
Плюс духовки еще в том, что это быстрей выходит. Получилось овер дохуя массы, ты сунул её в духовку и забыл. Не нужно стоять над ними.
Ты меня ведешь к тому, что их некоторое безвкусие это следствие способа приготовления и их нужно именно жарить? А в духовке вообще никак?
Аноним 15/09/16 Чтв 15:51:48  241770
>>241768
Быстрей, разумеется, не по общему времени, а потому что поставил и забил.
Аноним 15/09/16 Чтв 15:55:56  241774
>>241768
>их некоторое безвкусие это следствие способа приготовления и их нужно именно жарить
Да, это тоже влияет, на сковороде у тебя время тепловой обработки меньше 10 минут, когда в духовке у тебя они лежали минимум 40. Плюс когда жаришь, то ты быстро создаёшь с каждой стороны корочку, которая не даёт выходить сокам и ароматам, в духовке они выйдут менее сочными. А вообще тебе 20 минут хватит чтобы нажарить этих котлет из килограмма грудки, жрать их можно несколько дней, так что это нормальные затраты по времени.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:02:40  241777
(6Кб, 309x163)
Анании, поделитесь рецептом годных ежиков?
Аноним 15/09/16 Чтв 16:12:48  241779
(96Кб, 700x615)
(27Кб, 303x259)
>>241777
Берешь ежа, солишь/перчишь. Смазываешь растительным маслом и чутка вустерского соуса. Кладешь в ежатницу. Запекаешь до румяной корочки. Подавать с пуэром или односолодовым виски.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:13:30  241780
>>241768
>А в духовке вообще никак?
Нет. В духовке можно запечь кусок мяса, например, и то подготовленный, а котлетам там пизда.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:24:15  241783
>>241774
>>241780
Вот это поворот. А мне ведь в том треде говорили, что можно хоть на сковороде, хоть в духовке, хоть на анусе. В общем буду всякое разное пробовать, если ничего путного так и не выйдет - попробую пожарить.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:26:16  241785
>>241783
когда ты ставишь котлеты в духовку, особенно много котлет, как ты сказал, большую массу, то температура падает, на котлетах не успевает появится корочка, мясо истекает соками, а зарумянивается в конце.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:28:43  241787
>>241785
> не успевает появится корочка, мясо истекает соками
Вот именно. Чистая отрава.
Мимо
Аноним 15/09/16 Чтв 16:31:34  241790
>>241783
Ну можно делать в духовке, правда в ущерб вкусу, зато зожнее выходит, у меня тян с гастритом и когда обостряется я готовлю ей такие только без лука и перца, есть можно, но вкус не пиздец.
Аноним 15/09/16 Чтв 17:14:59  241806
>>241785
Я в своей голове позиционирую это как скорее какую-то мягкую запеканку, чем как котлеты, которые должны быть с корочкой и омномном.
Аноним 15/09/16 Чтв 17:34:19  241812
Не знаю что приготовить, есть только основные продукты, руки из жопы, всякие яичницы заебали.
Аноним 15/09/16 Чтв 18:31:57  241825