Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.Предыдущие нищетреды из архива:Нищетред #1 https://arhivach.cf/thread/371472/ (>>351748 (OP) ) - перемога Царя-гороха!Нищетред #0 http://arhivach.cf/thread/367459/ (>>348219 (OP) ) - дискасс о правильной покупке куры (целиком vs. разделанный)Состоятельные парни тоже приглаглашаются к дискуссии и нищебродскому столу!
Ячневая, гречневая, пшеничная, овсянка из круп. Горох из бобовых и основной источник питания. Как источник белков вареная курица, иногда можно и яйца но не более двух в день. Из специй соль. Это краткие тезисы из предыдущих тредов.
>>355015Ещё было мнение, что овощи не нужны. Я это мнение не разделю сам, но Овощефоб-кун был убедителен и крыть было нечем. Дискасс.
Привет, нищеедач. Я не знаю, допустят ли меня местные вахтеры-аутисты до почетного звания нищеброда, но вводную свою дам. До 10.07 бюджет на пропитание ~100р/деньизвините, что не в евроИз запасов:1,5кг гречневой крупы - брал по ~30р/кг800гр гороха - взял за 21р/кг800гр нешлифованного риса - 67р/кгОдна морковь ~150грЧеснокПриправы, масло и соусы в ассортиментеАлсо неделю назад взял две туши куры по 159р/кг и бешено объебался: мало того что после разделки вышло в полтора раза дороже, чем отдельные части, так еще и не первой свежести туши, больше так не буду делать. Осталось от них 4крыла, филе одной груди и 4 голенив данный момент маринуются в соевом соусе с чесноком, т.к. не очень приятно пахнутГотовить люблю и умею.В общем-то, пока я это писал, в голове сложилось меню до конца срока, и основной вопрос отпал, лолно все равно спасибоДавайте тогда обсудим горох и прочие крупы. Очень я горох люблю и уважаю, но есть проблема - пердеж. Ощущение, будто сам г-дь б-г метит гороховых нищуков. Через это могу позволить себе есть горох только по выходным, т. к. бздеть в моем офисе не принято. Как исправить? Развариваю в пюре. Тот же вопрос по капусте.Как заставить себя завтракать вообще, и пихать в себя кашу в частности? Какая каша лучше для завтрака? Чем ее бюджетно заправить, чтобы было приятно есть. Кто-то упоминал меню на 5к рублей на месяц в жж, не поделитесь ли ссылкой?
Также я считаю несправедливым игнорирование муки. Жареные лепешки, пончики, маца, пирожки хоть с тем же горохом. Бесспорно, это проигрывает чистому гороху в сухих цифрах, но мывы хоть и нищуки, но все же не скот, чтобы питаться одним математически выверенным комбикормом. Призываю обратить внимание на кухню народов, с древних времен живущих в условиях дефицита ресурсов. тащемта, это крестьяне любой страны. Особенно хотелось бы выделить разных сортов азиатов и среднеазиатов, типа узбеков или таждиков. Рецепты, прошедшие через тысячелетия - хорошие, годные рецепты. Стоит хорошенько подумать и посчитать, прежде чем бездумно заменять их голой крупой. Кто-то может сказать "в нашей местности только крупой и питались всю дорогу". Но глобализация сделала свое дело, и впределах континента все виды продуктов общедоступны. Кроме рыбы. о рыбе я зочу высказаться отдельноТак вот. Я вижу куру в каждом втором посте. Есть ли проблема, в том чтобы втиснуть в бюджет немного моркови, лука и пакетик приправы? И вот вместо унылой крупы у вас ГУЛЯШ, РАГУ, СТЬЮ и хуй знает что ещё. С горохом в том числе. Перестаньте варить и жарить, нищуки. Только ушение, только хардкор. Остовы и спины подойдут для тушения прекпасно. Вы можете сделать плова на три для из пары бедер или спин. В том числе с горохом. извините за неровный почерк
По рыбе. Какого хуя так дорого? Это даже не овощ, ее не нужно выращивать, еб вашуих мать! Пищевой аналог нефти - просто достань из воды и ешь! Она должна стоить не только дешевле мяса, но и дешевле картофеля! Окей, ща счет логистики пусть будет в два раза дороже картохи в моих крнтинентальных ебенях, но не в два блять раза дороже мяса! Невероятную боль испытываю по этому поводу, товарищи. Вот и все нищекулинарные мысли, котрые у меня копились. Годами, на самом деле, пока я не набрел на ваш тред. Лэц дискасс.
>>355114При тушении бонус в том, что весь объем еды приобретает вкус мяса. Второй бонус в подливе, которая по чути своей бульон с включением вкуса овощей. Посмотри ирландское рагу, например. Возведем в абсолют: на одном стуле кастрюля вареного гороха с солью и кастрюля бульона из одного бедра куры, а на другом рагу из гороха и куры. Какой выберешь? Я выберу рагу, потому что это вкуснее при 100% тех же показателях питательности. Алсо, густоту рагу можно регулировать в зависимости расчетов закладка/количество порций. Насчет супов не могу сказать ничего, я их не готовлю и не ем, потому что люблю жевать.
>>355117Не всю, только дорогую, ту что рентабельно выращивать. Ты никому не продашь фермерскую мойву, лол, она будет в сотню раз дороже. Миллионы тонн рыбы просто БЕРУТ, тратясь только на мазут и заморозку/консервирование.
>>355115Из-за логистики как раз. Надо поймать, обработать, довезти. А хранилищ у нас не так много. Дешевые сорта рыбы только для животных.
>>355120Я сам логистдочь офицера, доставка жд-контейнера от меня до Сахалина стоит ~200к рублей. Вместимость 40футового контейнера ~30т брутто. Это +7рублей к стоимости кило брутто. Рыбный геноцид сибири, вот что это.
>>355112Ну вот наконец-то прозвучала здравая мысль про муку. Иногда пролистываю тред и не понимаю почему никто не осваивает работу с тестом. Это же даёт бесчисленные варианты пирогов и вареников, оладьи, блины, хлеб, печенье, да хоть пышки, галушки и клёцки. Алсо хули никто не квасит капусту? По работе там нехуй делать, а на выходе имеешь охуенный продукт готовый к употреблению.
>>355127Для разнообразия блины и прочие оладьи конечно хорошо, но это совсем не ежедневное блюдо. А насчет капусты некоторые считают вообще овощи лишними на столе нищеброда.
>>355128Она дешевая и бесполезная в плане калорийности, но вкусная и полна витаминов всяческих. На одном горохе можно ебануться ведь, а тут такой-то хрустящий салат из квашеной капусты. Поднимет настроение как минимум.
>>355128Ну вот раз в неделю блины, раз оладьи, раз галушки, испёк пирожки на два приема пищи, и вареники слепил на два раза. Вот тебе мучное блюдо на каждый день недели. Алсо из полкило муки, пакетика дрожжей и щепотки соли можно испечь две буханки хлеба, который будет вкусно хоть без ничего есть.
>>355129Из квашенной капусты можно варить щщи. И есть их вприкуску с хлебом и салом или грудинкой, смотря по нищебродству.
Впал в сильный денежный кризис и зашёл в сий тред, дабы прозреть, как закупиться на неделю, имея лишь полтора сотена.Одно из приобретений в результате – пачка гороха. Очень давно не ел его и даже забыл о нём. По результатам пробы хочу выразить ноту непонимания в адрес анонов, что весь прошлый тред (до переката) хейтили горох и превозносили, что там? яйца. Ибо горох годная вещь, а для своей цены – трижды годная.Обратного хейта, впрочем, тоже не понимаю, ибо яйца тоже ок, хотя и порядочно дороже.Алсо, про муку. Проблема, как мне кажется, с кучей ебли по поводу приготовления из неё чего-нибудь. Или только мне не доставляет тратить кучу времени сначала на тесто, а потом и на всю дальнейшую хуйню? Хотя мне на любую готовку времени жалко.
>>355136Горох охуенен, яйца охуенны, никого не слушай. Просто кило гороха стоит 30р, и 6 яиц стоят 30р.вопрос бюджета. Лей в горох соевый соус. По муке и времени: если ты имеешь возможность потратить это время на зарабатывание денег - ради б-га, потом покушаешь в кафешке или купишь готовые изделия. А если времени полно, а работы нет, то единственный способ конвертации этого времени в профит - экономия путем приготовления пищи из базовых продуктов. Ну или хавай соленый горох, но как по мне это нищенство духовное и моральное, а не материальное. Серьезно, чем ты блять занят, если у тебя нет двух часов, но при этом нет денег?
>>355136Ну при ограниченном бюджете придется попыхтеть чтобы относительно вкусно поесть, иначе придется просто крупы жрать.
Возвращаясь к теме национальных тысячелетних рецептов. В первую очередь дисклеймер: горох всему голова с этим невозможно поспорить, но яты же не настоящий нищий, и готов пойти на ТРАТЫ ради вкуса и эстетики. Паназиатская снедь: мясо/птица+соус на основе соевого+рис как наполнитель пуза. На одну порцию нужно практически нихуя мяса, или даже совсем нихуя и обойтись соусом и рисом. Я делаю так:Рис беру длиннозерный шлифованый пропаренный либо круглый шлифованый непропареный. Первый вариант получается рассыпчатым, второй вариант более аутентичный, комочки риса приятно наматывают на себя соус. Промываю пару раз рис, заливаю водой чтобы на два пальца покрывала крупу и варю с закрытой крышкой на среднем огне ДО ГОТОВНОСТИ, выпарилась вся вода - рис готов. Соли не нужно, в зависимости от липкости в готовый рис добавить немного масла и перемешать, либо просто перемешать. Можно добавить черный перец, чтобы не было так скучно. Соус: в соевый соус добавляю лимонный сок/лимонную кислоту/уксус и сахар так, чтобы на первом плане была сладость, за ней кислинка, а соль особо не выпячивала. Чтобы сахар хорошо растворялся, нужно это все нагревать. Лучше добавить туда же сухой или свежий чеснок, он очень в тему. И сухой или свежий имбирь, если есть, но суть не в нем. Ну и перец, епт. Сомственно, мясо вок-стайл: у меня нет вока, хячу на чугунной сковороде. Разогреваю масло до дымка, кидаю немного любых овощей порезанных тонкой соломкойлук, болгарский перец чеснок, огурец, репу, морковь, похуй. В тему все, кроме томата, даже некоторые фрукты., немного обугливаюнапоминаю, сковорода дымит, кидаю порезанное полосками куриное филе, буквально до ста грамм. Филе обжариваю только чтобы оно в основном перестало быть сырым мясом снаружи. После этого заливаю соусом, жарю еще минуту и вываливаю в подготовленную тарелку риса. Все. При наличии двух конфорок готовка занимает ~20 минут(овощи и мясо подготовливаются, покасварится рис). Еще ~20 минут занимает проветривание помещение и оттирание масла с плиты, полов и стен. Плюсы:достаточно экономично, очень вкусно и красиво, быстро готовитсяМинусы: готовится одна порция за раз, впрок не заготовишь, как только остыло, становится не вкусно, овощи размякают, рис впитывает соус и разбузает в кашу. Рейт ми ди.
>>355136>о результатам пробы хочу выразить ноту непонимания в адрес анонов, что весь прошлый тред (до переката) хейтили горох и превозносили, что там? яйца.>Обратного хейта, впрочем, тоже не понимаю, ибо яйца тоже ок, хотя и порядочно дороже.Там один или два дебила засирали тред. Но сейчас мамка их отправила на каникулы к бабушке и они троллят друг друга.
РАГУПочему-то, французы считают рагу своей темой. Я лично против,и считаю это синонимом тушения. Но самым подходящим словом считаю "стью". Нужна кастрюля. В нее наливается масло и греется. В масло бросается репчатый лук, сколько хочется, жарится до легкой золотистости. Далее загружается любой кусок куры. Мой любимый вариант: с пары бедер срезать что срежется, и хуйнуть туда вместе с костями. Но подойдут и спины, и крылья, и шеи, и даже куски остовов. И чеснок. Немного обжаривается, пока не станет красиво. на этой стадии можно передумать насчет рагу и сделать пловДалее засыпаются порезанные одинаковыми кусками любые овощи. Лук, репа, свекла, морковь, картофель, сельдерея корень, болгарские перцы, томаты, грибы, хз что еще. Что угодно. Засыпается приправа из пакета по вкусу, перемешивается с маслом. После этого заливается водой, среднеслабый огонь и под крышку. Через полчаса я обычно добавляю горох или перловку. Тушить от "до готовности" и до голодных спазмов. Горох и овощи можно поменять местами: взять горох за основу и чуток добавить эстетики морковью, например. Кстати, солить всю хуйню только после того как готов горох, если вы еще не в курсе. Рейт ми ди
>>355141Не жрут потому что дорого. Мне эта курица не уперлась никуда, с радостью перешел бы на вкуснуюне минтай рыбу
>>355128>некоторые считают вообще овощи лишними на столе нищеброда. Это идёт с советских времён, когда на полках нихера не было, поэтому крупы и капуста считались дешевыми "ниэлитными" продуктами, а докторская и сырокопченая колбасы были верхом шика и кулинарного блаженства. В белых странах овощи считаются необходимой частью рациона здорового человека, без него кишечник плохо работает, музицирует и не усваивает белки.Я охренел когда посмотрел видосы как питаются американские фитнесс-блогеры: кус-кус, булгур, бобы в стручках и т.д. Сплошь разнообразные овощи и каша.
>>355127>Алсо хули никто не квасит капусту?В прошлом треде были аноны которые квасят, я тоже поставил, сейчас жру шаурму с отварной печенью, сметаной, томатной пастой и квашеной капустой.
>>355144В курице кости крупнее. Если взять по той же цене скумбрию, то рано или поздно она заебёт разделкой и костями.
>>355146Точно! Кус-кус и булгур вкусны и отлично впитывают соусы и ароматное масло. Оче недооцененные крупы.
>>355149Зачем булгур и кус-кус когда есть дешевая и доступная пшеничная крупа. Все равно все 3 фактически делают из одного сырья, значит и химсостав в принципе одинаковый.
>>355151И цена примерно одинаковая. А вот текстура разная. Почему бы не разнообразить вкусовые ощущения за те же деньги? У наст тут все-таки /di, а не тред в /sci-fi про пищевую пасту будущего
>>355149В этом и прикол. Кус-кус это пшеничная крупа. Булгур — крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Можно заменить ячневой крупой, пшеном, кукурузной крупой, горохом. Если совсем лень готовить - овсяные хлопья, гречневые хлопья, перловые хлопья, кукурузные хлопья, ржаные хлопья.Даже если взять по пачке попробовать всё что я перечислил, то уже дешевый рацион завтраков на несколько недель готов.Вот овощи у нас увы не так доступны. Свекла, морковь, капуста, томатная паста и пожалуй всё.
Можно еще зелень на подоконнике растить. Но это тру-нищебродская тема, не уверен что этот тред готов к такому.
>>355164Я поставил три луковицы недавно. Уже неделю нихуя не происходит, лол. Ты так говоришь, будто это что-то плохое. Лука для украшения нужно пару перьев, хранится он хуево. Надоело постоянно выгребать эту вялую поебень из холодоса, пусть лучше растет. Только чет не растет.
>>355165В земле или в воде растет? У меня прорастал просто в ящике, так что думаю со всеми условиями урожай будет, как и проблема с мошками.
>>355177Поливаю, кэп. Че-то набухает, но бестолково. Я думаю, они кинулись отращивать корни вместо поьегов, а в земле это непросто. Надо было в воду ставить и не выебываться.
А что уважаемые нищееды скажут насчет вот этого господина?https://www.youtube.com/watch?v=sIJ3EMjJOHo&list=PLCeke9ZOt3xeH4yWgC1h3rVFCTfhTDYXjИнтересует не оценка его личности, а мнение о самой идее и реализации задумки.
>>355252В каждом треде эта говноссылка должна быть? Почему не кошерный, свой, двачёвый проджект 1500, а этот кал?
>>355253Извини, я недавноутром вкатился. Не хотел тебя задеть. Мне показалось, это в чистом виде экранизация этих тредови хоббит-отшельник как воплощение некоторых особо принципиальных, лолВообще я что заметил: если ты умеешь готовить, то на обычные блюда не уходит много денег. Дорого стоит всякое говно типа полуфабрикатов и прочей колбасы.Думаю поискать какую-нибудь методичку поварского ПТУ. Я уверен, товарищи, в ней сокрыты ответы на все наши вопросы.
Вообще пораздумывал насчет рациона: завтрак овсянка и два яйца, обед - горох с вареными куриными бедрами, вечер - гречка с бульоном от бедер и зеленым луком. Опционально квашенная капуста или морковь по корейски или просто тертая морковь с сахаром. По витаминам и микроэлементам особо не проседаем, хотя с витамином С проблемы (если без капусты). Белка тоже нормально. Все вместе входит в пределах 2500-3000 рублей в месяц по грубому округлению. Вобщем такой вариант для дискуссий.
>>355260Запили БИГОС-РАГУ, у тебя все есть для этого.И не парься насчет витаминов, и витамина С особенно. Я не представляю, как при таком разнообразии продуктов ты планируешь заработать цингу, лол.Вот свежее видео для тебяhttps://youtu.be/oDf8e5xLJZU
>>355112Из горсти муки, яйца и щепотки соли, получаются отличные вкусные галушки, которые добавляют +80-100% нажористости любому супу, бульону или чего у вас там. Собствненно, смешиваете все ингридиенты так, чтоб тесто не стекало с ложки, черпаете его чайной ложкой и выкладываете прям в кипящий бульон, каждый раз ложку опаласкиваете в бульоне чтоб тесто не прилипало. Галушки в супе вкуснее например макарон или картохи, готовятся очень быстро и просто. Следующий уровень - яичная лапша, но это уже значительно геморнее.
>>355112>Также я считаю несправедливым игнорирование муки. Мука за килограмм стоит почти как крупа, заманчиво. Но, это, лень с мукой мутиться. А вообще заманчиво, я на муку обращаю внимание во скидочных газетах, но не знаю, как ней мутиться.
>>355164>Можно еще зелень на подоконнике растить. Но это тру-нищебродская тема, не уверен что этот тред готов к такому.У меня мамка перчики растит для меня. Огонь! Сама не ест их.
>>355252>Интересует не оценка его личности, а мнение о самой идее и реализации задумки.Богатопидор получил спонсорское финансирование - вот и вся "задумка".
>>355146>Это идёт с советских времён, когда на полках нихера не было, поэтому крупы и капуста считались дешевыми "ниэлитными" продуктами, а докторская и сырокопченая колбасы были верхом шика и кулинарного блаженства. Ну, может быть до 50-х годов разве так было, после войны. Годов с 60-х вообще не было кулинарного нищебродства в современном понимании. Треска по 30 копеек за килограмм, манная каша в столовой вообще по 9 копеек был. С другой строны растительное масло (подсолнечное нерафинированное) и сахар были даже относильелно дороже, чем сейчас. Развитая сеть столовых с копеечными (в буквальном смысле) обедами. Если чем питание и было ограничено, то уж никак не финансированием. Про овощи тоже интересная тема. Мои предки ещё с досоветских времён не ели овощей, что считаю неправильным, так как здоровье у них было плохим. Считалось нормальным есть копчёное мясо с молоком вообще, с хлебом без овощей. Здоровье было у них плохое. Совпадение? Типа, овощи считались "пустой" едой, мол, это "не наёдок".
>>355267>Виктор Александрович Барановский>Иудаизм (Религии мира) >Такса >Проекты мебели для вашего дома >Гороскопы >Справочник медицинской сестры >Гадания >Профессия повар. Учебное пособие >Автомобиль. 1001 совет >Недорогая еда >Электричество дома и на даче >Искусство татуировки >Официант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищ
>>355259>Вообще я что заметил: если ты умеешь готовить, то на обычные блюда не уходит много денег. Дорого стоит всякое говно типа полуфабрикатов и прочей колбасы.Так и есть. Сложность в том как сделать гречку такой же вкусной как чипсы, и (!!!) при этом не затратить на это полдня готовки. Даже самая хуевая хозяйка способна приготовить вкусный деликатес, вопрос только в том сколько времени она на это затратит. Для этого нужны лайфхаки которых не описывают в пту, т.к. они становятся самоочевидны в процессе массового производства:1. Готовить сразу несколько блюд. Не вставать к плите ради одной порции каши. 2. Готовить много. Каша на неделю и каша на завтрак варятся одинаковое количество времени. Накрутить 10 кг фарша и 1 кг занимает почти одинаковое время, только мыть посуду надо будет не десять раз, а один.3. Использовать заготовки. Весь ресторанный бизнес построен на заготовках. В холодильнике лежит в контейнерах промышленные запасы лапши, моркови, лука. Всё вместе разогревается за пять минут и вот у вас китайский ланч. В морозилке лежать налепленые котлеты и нарезаные бифштексы.
>>3552521000 рублей мало, надо хотя бы 3к, ещё тысяча на овощи и тысяча на мясо. Иначе будешь одними кашами на бульоне питаться.
>>355382>сделать гречку такой же вкусной как чипсы,>вкусной как чипсы,бля. школьник чтоле и вправду настолько мудак, что чипсы блядь! для тебя эталон вкусной еды.да ты же отбитый
>>355382Тащемта, о заготовке полуфабрикатов говорится чуть ли не на титульном листе любого пособия для пищевых училищ, лол. Заготовки он изобрел, поглядите на него все.
>>355382Алсо, промышленные запасы в холодильнике ресторана обусловлены тем, что нужно накормить дохуя людей. А не чтобы хранить их месяц. И каша недельной давности тебя убьет, скорее всего. Но суть ты уловил, заготовки - наше все. Я вот храню замороженную тертую морковь, заябывает каждый раз дрочить ее. Порционный фарш, нарезку мяса, и все такое.
>>355406Ну ничего страшного. Может, нет у человека опыта кулинарного. Ему еще только предстоит приготовить свое первое РАГУ и понять, что к этому он стремился всю жизнь.
>>355406>чипсы блядь! для тебя эталон вкусной едыЗато быстро. Не надо раком стоять у плиты, пошел, купил, схавал. >>355413>Может, нет у человека опыта кулинарногоПроиграл с вас маньки. Опыт блять. Сами ни дня на кухне не отработали, зато советы и осуждение на двощах раздаёте.
>>355425Ну это ты спрашиваешь, как сделать гречу вкусной и изобретаешь заготовки, а не мы. Так что давай-ка не пизди, вари горох с соевым соусом и двигай кулинарию к пищевой пасте будущего.
>>355425>пошел, купил, схавалТред назад горохоаскет сожрал бы тебя с говном за такое, успешноблядок.>пошел8===>/fiz/>купил8===>/br/>схавал8===>/тащемта, рилейтед, но все равно пошел нахуй, богатоблядь
>>355436>>355438А, так ты тот школьник которого богатогорох в старших классах унижал. Всё понятно с тобой.
Делитесь хитростями вкусной готовки гречки, гороха и овсянки. Ведь в любом деле у профессионалов много своих нюансов.
>>355443> хитростями вкусной готовки гречкиЧтобы не рассыпалась в труху - на сухую прогрей и потом уже заливай водой. И не проеби момент готовности, переваришь - так же разварится.Делай поджарку из лука-моркови. Можешь еще чего туда захуйнуть, какого-нибудь зелёного гороха, вареных яиц.После того, как греча подойдет и вся вода выпарится, хуйни туда кусок маспица сливочного.Купи пакет вегеты-роллтора-чего_угодно и добавляй понемногу. Кто бы что не пиздел, но глутамат всё делает вкуснее и безотказно.
>>355441Ну ладно, давай не будем ссориться. На мой взгяд, тебе по делу предъявили, но я не настаиваю.
>>355377Охуенно растёт, на днях зафотопруфлю. На глаз гошок около 3 литров, перчики длинные и узкии, самый большой 5 см в длину и 6 мм в диметре в самом толстом месте. Растёт уже 2-3 года как дерево, плодоносит круглый год. Мамка ведёт учёт - не менее 25 штук съедено. Завтра фоткой доставлю.
>>355447>На мой взгяд, тебе по делу предъявили, но я не настаиваю.Ок давай.Ну я прост год роллы крутил в сушарне, мне обидно что школьники ряагируют на заготовки. Пост был не про чипсы и гречку, а про скорость готовки.>Растёт уже 2-3 года как дерево, плодоносит круглый год. Мамка ведёт учёт - не менее 25 штук съеденоОтлично, спасибо.
>>355351>Типа, овощи считались "пустой" едой, мол, это "не наёдок"Так и есть. Иди и сравни пищевую ценность любого овоща с любой крупой.
>>355534В рашке нужно, т.к. овощи недоступны и ты не доберёшь из рациона необходимое количество микроэлементов и витаминов. А вот поливитамины нахуй не нужны ундевит же поливитамин?
>>355541Да, поливитамины. Думал норм по цене и по качеству. Тогда его заменить отдельными витаминами получается.
>>355542А на кой чОрт тебе овощи? В каком виде их употреблять? Как в ГКД-треде? Просто хуйнуть сырые кусочки овощей на пустую тарелку и жевать с кислой рожей?Витаминов там нет, если ты не готов жрать их килограммами, что дорого. Насыщаться ими, что важно для этого треда, заебешься (опять нужно жрать килограммами). Просто так мизерными порциями добавлять тоже нецелесообразно - такие операции отнимают много времени. Легче уж просто мазика въебать или специй в основное блюдо добавить.
>>355528>>Типа, овощи считались "пустой" едой, мол, это "не наёдок">Так и есть. Иди и сравни пищевую ценность любого овоща с любой крупой.Ну, вот я не учон в ноучные диеты, но как бы ломки испытываю если не ем овощей. Мяса не ем, рыбы не ем, яйцов не ем, молочных продуктов тяжелее кефира не потребляю, но без овощей меня ломает, физически трудно себя чувствую. Не могу описать, такая вялость какая-то и тяжесть. Хоть я и лютый нищеброд, но без овощей ни дня. Я не знаю за ноучные диеты, я может быть неправ.
>>355630Вигантол. Селен.Йод. Топчик для любого анона, не только для нищука. если денег нет, то селен можно брать ветеринарный
>>355613>я ничего, кроме овощей, не ем>не могу без нихТяжелый случай. >>355616Ими легче всего травануться. Заболеть - это критикл хит для нищеброда.
>>355636>Ими легче всего траванутьсяТравануться/заразиться гораздо легче мясосодержащими продуктами, рыбой, яйцами.
>>355638>мясосодержащими продуктами, рыбой, яйцами>нищетредУх блятухлое мясо само о себе дает знать, паразиты при обработке подыхают. А есть овощи/фрукты - это та еще рулетка
>>355564>А на кой чОрт тебе овощи? Они вкусные.>Просто хуйнуть сырые кусочки овощей на пустую тарелку и жевать с кислой рожей?Лук, чеснок и морковь у меня идет в 90% блюд. Болгарские перцы и порей во всякую азиатщину. Картоха - у нас во дворе за такие вопросы по ебалу бьют. Вареная свекла просто вкусная. Капуста - квасить, тушить и ебашить супы. Остаются еще огурцы и всякое сезонное, типа редиса, но я не большой фанат.И я не спорю, что действительно профицитны овощи только в том случае, если вы средневековые крестьяне, и выращиваете их сами. Но похуй на витамины, овощи просто вкусные и не очень дорогие.Вы на самом деле так запариваетесь насчет витаминов? Это ведь актуально, только если вы полгода жрете один горох/солонину. Поглядите вот, даже в реалиях труъ-нищенствования в странах снг, получить авитаминоз - сверхадача.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B7>>355461> год роллы крутил в сушарнеКакой конкретно вид риса использую сетевые места для роллов и коробок?>>355443>Делитесь хитростями вкусной готовки гречки, гороха У меня сегодня и завтра выходные. Утром (~10:00) достал из морозилки один остов, промыл и замочил ~400гр гороха. К трем часа остов растаял, горох разбух. Закинул остов вариться в холодную воду, снял пену, закинул лавруху, пару зубцов чеснока и немного свежемолотого кориандра и горошки перца. Через полтора часа достал остов и лаврушку, засыпал горох в бульон. Снял мясо с остова, вышло дохуя(первый раз заготавливал целую куру, нарукожопил и оставил кучу груди и бедра на скелете). Снял пену с гороха. Через полчаса загрузил в горох морковь, лук, чеснок, лавровый лист. Поставил на слабый огонь и уебал по делам. Около семи вечера вернулся, немного размял горох, добавил соевый соус и всыпал мясо. Еще минут сорок оно слабо кипело(выпаривал лишнюю воду), выключил. Вкусно. Это заняло весь день, а хрючева вышло как раз на два дня.
>>355661Нехуй жрать рыбу потому что! Всю ее отправляют в ДС, а уже в там на нее снижают цену за счет дотаций из твоих же налогов. ШОК! МОСКВИЧИ ОБЪЕДАЮТ НИЩУКОВ!
>>355646>Какой конкретно вид риса использую сетевые места для роллов и коробок?Мы не сетевой конторой были, использовался нишики. Или любой другой "срынка" для суши в пакетах по 50 кг, тысячи их.
Да базаре я щас прямо был. Картошка - 0,60-0,70 €/кг, самая дешёвая 30 €/кг, а самая дорогая 1 €/кг. Самая дешёвая мелковата по размеру, около 2,5-3 см в диаметре.
>>356205>с кредиткиНе по-нищебродски. Комиссия может быть за снятие наличных в банкомате. Бери лучше дебетовую: https://www.xkarte.lv/ru/x-smartпо 1,20 €/месяц - не дёшево, конечно же, но лучше, чем с набором PIN-кода мудохоться. А кредитная карта - https://www.xkarte.lv/ru/xkartes дороже https://www.xkarte.lv/ru/tarify-dlja-x-karty/ пользование 2,20 €/месяц, за снятие денег в банкомате аж 3%, но не меньше 3 € - это для состоятельных парней, как и баловство с наличностью.
>>356233>Но зачем снимать с кредитки наличные?В нищебродской жизни могут возникнуть ситуации, когда наличные всё же нужны. Иногда на базаре что-то может быть нужно купить. Хотя последнее время нихуя дешёвого на базаре нет.
>>356236Это нихуя не по-нищебродски, на базаре-то. Вот б/у шмотки на авито, да, кредиткой не оплатишь. Но тут дело такое: когда ты в жопе и берешь продукты в долг, не до шмоток.Хотя вообще согласен, что кредитные карты - это для состоятельных парней, которые точно уверены, что погасят задолженность в беспроцентный период. Им кредитка сглаживает всякие неровности денежных потоков и приносит профит всякими кэшбеками. Ну и если что, то со штрафами-комиссиями, но экстренный источник финансов. А нищеброда она только соблазняет жить не по средствам, в итоге либо башляя существенную долю своих скудных финансов банкирам, либо убегая от коллекторой.
>>356239Как знать. На базаре я знаю несколько хороших прибитых точек, где я могу взять недорого рис и овощи в честных фасовках за понятный прайс.С кредитками наигрался вдоволь. Если есть кредитка и нет наличных - так бывает, "Ашан" или сетевые магазины тут рулят без вопросов. Бонусы "спасибо" для спермбанка сейчас только от 350 рублей капают, так что даже для поесть в бургеркинге они теперь совершенно бесполезны.Ну а наличку снимать, конечно, с кредитки стараться избегать всеми силами. Наличие свободных денег на ней развращает и ОЧЕНЬ сильно провоцирует в непростой ситуации вести себя раскованнее в тратах. То есть там, где бы ты спокойно мог обойтись чашкой еды рублей на 10, ты оставляешь на полуфабрикаты 400 с мыслями "да ладно, скоро же деньги придут, в 0 её сброшу и будет норм, а закрою как-нибудь потом".В общем, согласен с аноном - кредитки - они не только не для нищебродов, но и вообще не для физлиц особо. Тема отдельного и серьёзного разговора, который как-то из тематики треда выбивается несколько.
>>356259Нет, ну почему же выбивается. Как раз очень по теме пояснить, что нищеброду кредитка не подходит.
>>356265Ты - это я. Ничего ужасного нет, выводы касательно сетевиков смотри выше. Самый дешёвый - ашанчик из тех, что я знаю, но это от региона зависит и не только. Иногда с кредитки работают переводы с карты на карту - там можно попросить знакомого обналичить это безобразие или во время совместного похода по магазинам оплатить часть счёта.Если кто живёт в одном городе с родителями и родителям можно доверять - можно скупаться дома и просить отдать наличкой. В зависимости от степени доверия - пояснять или не пояснять ситуацию. У меня пояснять было нельзя, доверять при наличии чека и договорённости - можно вполне, но я прекрасно понимаю, что это ни разу не очевидная ситуация. При посиделках с друзьями, если вдруг такие возникают - та же песня, оплатить свой кусок могут тебе наличными, а ты платишь картой за всех, собирая кэшбэчечные и бонусы. Ну и закрываешь эту ёбань, знамо дело. Одна из хороших причин в этом треде появиться, между прочим.
Вы меня этой темой без ножа режете: я как раз слил кредитку в ноль на ремонт кухничтобы эффективнее нищепитаться. Погасить в беспроцентный период точно не успеваю, придется идти рефинансировать. Немного бомбит от того, что при срейней по городу зп я нищук. Но это уже совсем нерелейтед. А еще мои луковицы нихуя не выпускают перья. Сколько времени это обычно занимает? Я их раньше откопаю и съем, лол.
>>356328>А еще мои луковицы нихуя не выпускают перья. Сколько времени это обычно занимает? Я их раньше откопаю и съем, лол.Очень всё по-разному. Зависит от многих факторов, в том числе и от посадочного материала.
>>355377Типа того. Я сейчас всё подъел и один перчик остался, но было одновременно 9 штук. Это одновременно, а всего много было этих перцев. Всё время цветёт и плодоносит и зимой и летом.
>>356462А хуй его знает. Купил на базаре для еды, ещё тоньше были чем на фоте, миллиметра 3 диаметре. Ну, и понеслась...Продавщица продавала на еду и предупредила, что это комнатные. Жгучие - огонь. На фото одновременно и красный и зелёный, и цветок. У кого есть комнатный, нужно один на семена спросить.
>>356413Я купил, но меня наебали, лол, теперь дома 3 декоративных перца. Безвкусный, но красивый, пусть живет.А так проще купить в ближайшем магазине, пара десятков таких перчиков стоит 100 рублей.
>>356480>А так проще купить в ближайшем магазине, пара десятков таких перчиков стоит...Проще, да. Но есть и прямо надводные, магазинные перцы дорогие, и не всегда острые. А эти - гораздо лучше, правда, не всегда есть - я пожыраю их быстрее, чем они растут - и вот тогда купля магазинные. Просто, как альтернатива - анон спросил, а я ответил.
>>356500>анон спросил, а я ответилЯ прочитал. Заебись, добра тебе. Мне казалось что перцы нихуя не вызреют и вырастут в огромных чахлых монстров. По крайней мере на моих окнах выходящих на северную сторону.>>356480>проще купить в ближайшем магазине, пара десятков таких перчиков стоит 100 рублейВ саморощеных перцах витаминов будет больше чем в гидропонном нитратном говне срынка. К тому же у нас тут нищебродотред, уже решили что здешнему анону по умолчанию не хватает бабла на покупку перцев за сто рублей.
>>356685>К тому же у нас тут нищебродотред, уже решили что здешнему анону по умолчанию не хватает бабла на покупку перцев за сто рублей.Ну, и покупные перцы не дешёвые. Был я как-то в загранице, накупил там сушёных перцев за смешную цену и долго ел, а у нас заметно дорого. Уж точно дороже тарелки каши 1 перчик.Пока выросший перчик жрать не буду, подожду, пока браться его дозреют. Пока что порошковым молотым покупным перцем балуюсь.
>>356685> К тому же у нас тут нищебродотред, уже решили что здешнему анону по умолчанию не хватает бабла на покупку перцев за сто рублей.Ну да, а на горшки, керамзит, землю, удобрения и гроубокс деньги есть.
>>356691Потенциально рассуждаю, что чернозём и кермазит найти можно. Удобрения не нужно, но можно найти конский и коровий навоз (в городе моего обитания).> гроубоксhttps://www.youtube.com/watch?v=MGxAtO5n9SY
Я вкатился, мои замечашкиИЗ овсянки можно делать муку, если есть кофемолка электрическая или блендер, по факту 19р/кг получается, но сытнее и полезнееВесь балкон в зелени, петрушка, укроп, шпинат (в нем витаминов полно), базилик, перцы. Думаю лук выращиватьИз гороха получается хорошое пюре.Ну и скорее из экономии - питание оставил из электричества только на кухне, иногда на стиралку ещё одну комнату включаю (дома счетчики стоят и можно не выходя вырубить хоть во всей квартире электричество)
>>356785Электричество, хотя есть типа самодельной горелки и сухой спирт>>356787Если температура не сильно жаркая и если солнце не сильно много то да, прям очень годно для балкона. На ибее за 80р (+ 80 доставка) купил 1000 семян, когда у нас в садовых 20 семян за 50р продаются. Очень годные. Вообще у меня горшки для посадки, но можно и в кародбки из-под сока садить или ещё какие
>>356847А че нет то, сейчас особенно. Свет есть от солнца постоянно, вода есть, землю и горшки накупишь (на худой конец нароешь, но землю надо либо на огороде брать, либо подальше от города, хотя 5 литров (на 5-тилитровый горшок или на одну длинную такую хуету) у меня стоит 50р
>>356852Я заказывал этиhttps://www.ebay.com/itm/Italian-Spinach-Vegetable-All-Weather-300-Seeds-Produces-25Kg-55Lbs/322489904879?hash=item4b15e56eef:g:rTEAAOSwJ4hY-brQНо лучше эти, там большеhttps://www.ebay.com/itm/Spinach-550-seeds-Rosette-F1-Winter-Giant/221665260567?hash=item339c477417:g:jdoAAOSwu1VW2sge
Сейчас проверил, я немного другие заказывал у этого продавцаhttps://www.ebay.com/usr/paron2016?_trksid=p2057872.m2749.l2754
>>356781>ИЗ овсянки можно делать муку, если есть кофемолка электрическая или блендер, по факту 19р/кг получается, но сытнее и полезнееПоясни плз, что потом делать с этой овсяной мукой? Из овсянки так вкусную кашу можно сварить, а мука - хуйня какая-то. Хлеб из неё не испечешь, с блинами еботни не оберешься.
>>356881Я выпечку делаю из овсянной муки, хлеб вот ебенил (на вкус особо овсянка не чувствуется, или я привык. Делаю с отрубями (так сытнее) на вид как 2-й сорт
Раз такая тема, может в /sad создадим тему нище-выращивания, а то фитолампы и прочая хрень недоступны нам по финансовым причинам, а кучу овощей можно выращивать самому
>>357009>а кучу овощей можно выращивать самомуЕсли коротко совсем, то выращивать самому часто бывает невыгодно, хотя я однажды получил хороший урожай кабачков, что пришлось раздавать другим нищебродам.
>>357009> а то фитолампы и прочая хрень недоступны нам по финансовым причинамФитолампа 50w на али стоит копейки, как и кулер-радиатор от процессора. Обязуюсь в ближайшее время запилить тред про выращивание шпината на подоконнике с минимальными затратами.
>>357335> Фитолампа 50w на али стоит копейки, как и кулер-радиатор от процессора.Самому крафтить фитолампы?
>>357358Будто что-то плохое. Говорят, что лучшая работа - это хобби, приносящее деньги. В нищебродской интерпретации вместо денег более скромные профиты. А хобби не приносящее профитов - роскошь.
Репу же по идее легко выращивать, если клочок земли есть, да и с хранением намного лучше того же картофеля. По сытности конечно проигрывает, но сажается семенами и растет быстро.
>>357389Не во всем. Если соотносить по пользе, тут репа выигрывает, так как кальция и других микроэлементов в ней достаточно, в отличие от картофеля.
>>355111>До 10.07 бюджет на пропитание ~100р/деньизвините, что не в евроОтпишись, анон, чем кончилося?Дотянул ли ты до 10-07-2018?
>>357460Привет. Я был обречен на успех, ведь во-первых у меня были некоторые запасы, а во-вторых пакет крупы или гороха стоит <30р, а в-третьих мне вернули косарь долга, но я его безблагодатно пробухал, лол Так что пару раз я даже купил курицы.10го начислили зп, оплатил счета, забил холодильник продуктами, морозилку мясом. Рассортировал все по дням. Вышло на 14 блюд по два приема пищи типа "мясо+гарнир", чтобы брать их на работу. Плюс гороховое и рыбно-консервное меню для выходных, три десятка яиц для завтрака и немного излишеств в виде колбасок и вареников, на случай если после работы буду заебан. Итого до следующей зп у меня бюджет 300р/день, но из еды мне нужны только огурец да помидор раз в пару дней, проезд оплачен на месяц вперед. Так что в этот раз без напрягов вообще.Тащемта, прошлый месяц я нищеебствовал т.к. июнь у меня исторически месяц непосильных трат, на которые в этом году наложился ремонт кухни.
>>357476В этом месяце решил не повторять прошлых ошибок, не стал брать целых кур. Взял филехи, бедра и голени по килограмму. В следующем бедер возьму в два раза меньше, они годны только на тушение и суп. А вместо них добавлю крыльев немного, просто потому умею вкусно их готовить.Еще взял кусок свиной шеи чуть меньше кило, по совету из соседнего треда. Потом запеку, хватит дня на три.И фарша полкило.Еще взял несколько банок рыбных консервов для супов. Вчера сделал, отлично вышло: 15 минут у плиты, и вкусная еда на два дня готова.Итого на мясо, крупы и консервы на месяц вышло около 2,5к. Это даже с учетом баловства в виде вареников и охотничьих колбасок на пару раз, палки сырокопченой колбасы и пачки масла.
И вообще, я проанализировал свое нищеебство при средней по городу зп. Оно вытекает исключительно из пристрастия к бухлу, наркотикам и сигам. Так что в этом месяце я значительно более трезв чем обычно и вейпер 4к/мес на сиги против 1к/мес на жижу.Где найти удаленную работу в стиле "оператор пк" на пару часов в день и ~5к в месяц? Времени свободного овердохуя, а заняться нечем. Обмен некоторого количества времени на деньги как раз позволит забить остальное время разными проектами и хобби, а не бухлом.
>>357476Как вахтёр-аутист заявляю, что крупы - хорошо, а рыбоконсервы - не очень (ты же сам пишешь, что это для ускорения готовки хорошо - и еботы меньше, а про цену - молчок). А «колбаски» вообще не а тему, и не потому, что мне жалко колбасок для тебя лично, а потому что неэффективно. Про огурцы тоже подумой, у меня в регионе огурцы дороги - и выгоднее капуста и помидоры). >>357476>В этом месяце решил не повторять прошлых ошибок, не стал брать целых кур.Выстраданное решение!>И фарша полкило.Это не по-нищебродски! Лучше той свиной шей, что выше ты брал. Нищеброду лучше покупать хороший чистый продукт, пусть бы и доже за килограмм, а избегать фаршей, паштетов и разных прочих покупных холодцов.>с учетом баловстваБаловство нужно! Но нищеброд должен баловаться с умом! >хрючево с фоткиНорм! Вкусно выглядит.
>>357480>Оно вытекает исключительно из пристрастия к бухлу, наркотикам и сигам.Это развлечения для тех, кто у мамки состоятельный парень.
>>357478>В этом месяце решил не повторять прошлых ошибок, не стал брать целых кур.В чём подводные целых кур?
>>355144>с радостью перешел бы на вкуснуюне минтай рыбуПосоветуйте годную нищерыбу.Что пробовал:Минтай - безвкусный.Мойва кошкам больше подойдет.Камбала с виду нормальная, а на деле одни кости.На примете речные рыбы типа толстолобика и телапиуса (можно взять по акции в гипермаркетах, живу в дс2), но пищевая ценность последнего сомнительна - мясо как кисель.
>>357760Не ешь речныхподумойВо-первых, в реках насрано. Во-вторых, речная рыба на 50% состоит из ебучих мелких костей. Так-то минтай не безвкусней гречки, просто нужно изъебаться и жарить в муке либо делать соус. Я думал, что в дс2 нет проблем с рыбой. У вас же там финский залив, епта.
>>357760>Посоветуйте годную нищерыбу.Методом проб и ошибок я пришёл к выводу, что нету такой (в моей локации). Общепринятно и традиционно таковой считается салака (reņģes), даже слово есть "салкоеды" (reņģēdāji) для обозначения пищевых нищебродов, как в Германии, например - картофелееды.Хотя резон такой, что салака - самая дешёвая за килограмм рыба. Ну, как бы есть много факторов, делающих салаку негодной для нищебродов - например, сейчас её травят каким-то веществом, чтобы мухи не садились - и я это чувствую. Вкуса вроде нет, запаха нет, но по отрыжке потом, что-то такое чувствуюется. По-уму салаку нужно успеть съесть в течение 3 дней после выловка. Когда была дешевле - быстро ловили, быстро раскупали, быстро если - и была свежая. Через 3 дня хранения уже не то. На второй день после жарки - уже не то. Кароч, рыба не для нищебродов.
>>357760недорого и вкусно: камбала, хек, навага, маркурусдороже: треска конгрио, окунь, палтус морепродукты: кальмары
>>357785>морепродукты: кальмарыSastāvdaļas: kalmāru fileja 60% (Ommastrephes spp.,FAO 87), dārzeņi: burkāni, sāls, krabju aromāts, konservanti: nātrija benzoāts, kālija sorbāts.https://nuko.lv/sia-baltijas-zivis-97-kalmari-sava-sula-360g.html?___store=default Заебца! С сорбатиком калия, с бензоатиком натрия!5.81 €/кг за продукт в заливке, 9,68 €/кг - за, собственно, филе кальмара. Метафорически выражаясь: «5 копеек ведро»©.
>>357787ХЗ что у тебя там в банке. за маринад еще платить. Беру замороженные тушки, очень вкусно и недорого.
>>357788>Беру замороженные тушки, очень вкусно и недорого.А чего же не брать? Правильно делаешь, что берёшь, раз бесплатно тебе дают.
Ненавижу речную рыбу, больше выплевываешь кости, чем ешь, отдает илом и приготовить вкусно надо сильно постараться. Конечно есть исключения, но обычно все именно так.
>>357760Скумбрия же. Или карп. Но карп это совсем днище, его в ваннах на говне растят и гормонами подкармливают.
Палю годноту, пасаны.П А Р О В А Р К ААРОВАРКАЗадача: приготовить ужин и обед на работу, не тратя весь вечер.Продукты: 200г перловки, 2 куриных бедраили не бедра и не перловки, это вообще не суть. В воду - универсальная приправа с глутаматом, вместо соли.На куру - приправа для куры и соль.Крупу промыл, с бедер удалил кожу и жир я и так жирный, мне нельзя. Лист фольги сложил в два раза, натянул на кастрюлю, наебашил дырок, снял. Итого на подготовку: 5 минут.Воду довел до кипения, засыпал крупу. Поставил пароварку, на нее куру, сверху крышка лайфхак: Если загнуть края фольги на крышку, пароварка будет сниматься вместе с ней. Так удобно помешивать крупу..30 (тридцать) минут слабого кипения.Все готово.Можно взять 4 куска куры и 400 грамм крупы, и вот уже еда на два дня за то же время, просто нужна будет кастрюля побольше. но я разморозил только два бедра, поэтому так.
>>357758>В чём подводные целых кур? - >>355111Если у тебя не набита рука, то на остове остается настолько дохуя мяса, что это делает всю затею убыточной. Так что дешевле, проще и быстрее брать запчасти. Тем более, что на месяц нужно не так уж и много куры.Таблицу на пике делал для себя по итогам разделки. Суть уловить из нее можно, хоть она и хуевая.
И раз уж зашел, вот вам фоточка горохового рагу. Горох, куриное бедро, лук, морковь, картофель, свекла, соевый соус. Утилизировал остатки овощей
>>>358176Чтобы не разварились в кашу. Размер вполне по моему едалу, кусать не приходится. Чтоб ты понимал масштаб, диаметр тарелки как ручка вилки.
Посоветуйте магазин/гипер/рынок в дс—2,где подешевле затариться можно продуктами?(Вкатываюсь из подзалупинска в питер,хочу наконец-то питаться более правильно и дешевле)
>>358512В /sad и /diy есть треды, но они значительно более мертвые, чем этот кто бы мог подумать, растения долго растутЯ выше постил горшки со своими перцами. Теперь их количество сократилось до одного, потому что нахуя мне обычные рынкоперцы с отсрочкой в год и непредсказуемым результатом. С аванса закажу сортовые: табаско, елоу дроп, тринидад скорпион рэд и бёрд ай. Будут расти на подоконнике под спецлампой с али. Если взлетит, буду делать соусы и угощать друзей. Но до урожая что-то около полугода, и то если повезет. Лук у меня так и не оперился, дропнул. На прошлой неделе стартанул кресс-салат не собираюсь его есть особо, он мне внешне нравится, шпинат и мяту. На шпинат тоже особо не расчитываю: в контейнер влазит ~5 кустов, это на один раз гарнир или суп, а зреет по заявлению производителя ~25дней. В итоге только мяте я буду рад. Огородничать в квартире это такое себе. Из-за малых объемов целесообразно растить только пряности, что скорее приятно, чем полезно. Ради хобби и развлечения, а не ради пропитания.
>>358516В саду тоже кстати не особо выгодно что-то растить сейчас, скорее даже убыточно. Цены на рынке вообще копеечные.
>>358547>В саду тоже кстати не особо выгодно что-то растить сейчас, скорее даже убыточно.В общем и целом, огород сейчас это развлечение для состоятельных парней. Но иногда что-то можно вырастить и выгодно. Нужно вникать.
>>357488А вот нихуя, это для склонных к зависимостям. На еду и бухло трачу поровну, порой больше на бухло, порой на еду. мимо-нищеброд-зп-35к
>>357480>пару часов в день и ~5к в месяц?Не поможет. И рост дохода не поможет - я вспоминаю конец нулевых - жил с родаками, зп была 30 на руки, все уходили на мои интересы - 70%бухло-сиги-бары, 30% аппараты. Сейчас женат - доход 150к в месяц на руки, и без проблем за месяц улетают если с контроля слететь - только бухлишко подороже, да ставки в аппаратах повыше. Поэтому свободное время нихера не даст - тут или реально заебства на работе, когда о другом думать просто нет времени - или скидываешь деньги жене, и потом каждый день берешь какое-то количество.
>>358840>женатЭто я уже пофиксилстоило сделать это лет пять назад>аппаратыНаф сэйд, такое себе хобби. Но в основном ты прав: контроль@контроль.И вот когда он есть, лишние 5к очень даже в тему. Например, позволят пользоваться медициной, покупать одежду, заниматься хобби, или обслуживать небольшой кредит. При зп в 35к, из которых после уплаты счетов и закупа еды остается 20к, очень даже неплохо.
Питаюсь так.Утро- овсянка с молоком или яичница+пара кукурузных хлебцев с дешевым сыромНа обед- курица с гарниром(консервированных горох или картоха), суп из обрезков курицы раз 3-5, рис с соевым соусом+салат из овощей простых, набитый в лепёшки, иногда рыбу беру, филе, кручу котлеты. На ужин- кефир,яблоко и тд. На питание таким образом выходит 6-7к. Как по мне вполне норм.
>>359145Че ты гонишь, ты не я >>359139Считаю что 6к вполне нищебродно-экономная сумма, часто слышу что люди тратят на еду по 15-20к. Или нищебродно это до 1к?
>>359147>Че ты гонишь, ты не яПризнайся, аноня. Ведь хочешь ты, чтобы тебя считали нищебродом, аж вожделеешь называться нищебродом.
>>359152>Кстати финансового лимита, олицетворяющего нищеброда в треде так и не появилось. В предыдущем треде называлась сумма не менее 15 000 €/месяц на еду в одно рыло. Но в этом, возможно что планка нищебродства буде понижена.
>>357760>Посоветуйте годную нищерыбуЩука. Делаешь из неё фарш прям вместе с костями (только сними мясо с хребта предварительно), два раза пропускаешь через мелкую мясорубку и заебись. Можно делать из этого фарша пиздатые котлеты или пельмени.
>>357764>Минтай вкусный, >просто его надо в муке обжариватьФублядь, фунахуй.Минтай нельзя- обжаривать в муке- обжаривать в панировке- обжаривать в кляре с мукой- обжаривать/тушить вообще хоть как - не сняв с него его стрёмную и вонючую шкуру- тушить в картошке с луком.Берёшь ещё замороженный нележалый минтай с белым срезом, типа пока ещё свежий. Стягиваешь с него нафик всю шкуру от головы к хвосту, потом достаёшь хребет. Потом замачиваешь полуразмороженные куски без шкуры на час в холодильнике в взбитых 3х самых больших какие есть яйцах + 300-400 г самого лёгкого мазика, при этом тыкаешь его весь везде вилкой - чтобы лучше пропитался. Муку/укропы/лук не вздумайте туда блядь совать.Потом жаришь прям вот это всё на слабом огне минут 10-15, филе должно быть полностью закрыто сверху этим взбитым омлетом. Если пережаришь - он будет жестким и стрёмным, тыкай вилкой проверяй типа.Потом хрен кто угадает что это был минтай.
Аноны, поясните, что вы имеете в виду, когда говорите "нищука". Это рыба какая-то что ли, типа щуки? Если да, чего из неё приготовить можно?
>>355443>гречкиПоджариваешь на слабом огне мелко накрошенный лук, потом кидаешь в него тёртую морковь, ближе к концу жарки кидаешь туда покрошенный свежий болгарский перец. Выключаешь, как приостынет кладёшь туда мелко порезанные корнишоны. Потом мешаешь это с приготовленной гречкой. Нифига не дешево так-то.>горохОтмываешь в нескольких холодных водах до тех пор пока вода не станет прозрачной, только после этого замачиваешь часов на 5-6 в уже прозрачной воде. В конце варки перед самой разваркой, когда вода уже укипела - льёшь много, 200-250 г рафинированного подсолнечного масла, перемешиваешь, довариваешь минут 10-15 с маслом. Потом присыпаешь золотистым поджаренным луком прямо в тарелку.>ОвсянкуХарамная собачья еда, нафик не нужна.
>>357865Норм - судак в любом виде (быстро тухнет - нужно искать свежий, в идеале зимний улов, когда он сразу из лунки замёрз), молодые мелкие подкопчённые щучки, молодой некрупный дикий карп из чистой воды - жаренный норм. Илом воняют - сом, линь, лещ, иногда чебак/плотва. Пелядь - практически всегда воняет желчью, особенно копчёная. Карась не нужен из-за костей, невкусности и сверхживучести - выживает даже там где вся другая рыба уже сдохла.
>>359505>Потом хрен кто угадает что это был минтайДа неужели? Мб потому что с таким же успехом можно замочить в маянезике кусок картона или горсть опилок? Ты совсем ебобо? Может, ты заблудился? У нас тут тред нище-еды, а не тред долбоебов-говножоров. >>359510>гречка с корнишоном и перцемНу хз, может кому и по вкусу. >горохА чего не 26 часов замачиваешь? Крайний долбоебизм с оттенком шизофрении: тратить 6 часов чтобы горох сварился за 30 минут,а не за 40. >стакан маслаНу все ясно, еще одинтат же самый ебанутый. Не пиши сюда больше, плес. Целый месяц не было залетных говноедов, и тут на тебе.
>>359514>У нас тут тред нище-еды, а не тред долбоебов-говножоров. Ловите одноквата! Однокват в треде!
>>359505>Минтай нельзяЭтого бы хватило. Это ебаная еда для кошек, причем бездомных - сука как человек может жрать это. Ебанырот.
>>359514> Крайний долбоебизм с оттенком шизофрении: тратить 6 часов чтобы горох сварился за 30 минут,а не за 40.Господи, теперь понятно почему люди становятся бедняками - просто потому что они беспробудно тупы. Это пиздец.
>>359514> замочить в маянезике кусок картона или горсть опилок?Тебе известны вкус картона и опилок, потому что тебя мамка с детства этим кормила?>Крайний долбоебизм...... что твой папка вовремя не вынул из мамки, >с 50 оттенком шизофрении... а твоя мамка не сделала аборт - и из-за этого на свет высрался такой кусок дегенерата как ты.
>>359510Дофига масла, если честно, в горохе, это для нажористости? А про овсянку не понял такого негатива.
>>359529Нет, он другой/мягче получается и быстрее разваривается. Овсянка - как вообще можно есть этот варёный гной? Сюрстрёмминг среди каш, ладно хоть не воняет.
>>359523>Почему все нищюки агрессивны?Лживое утверждение в вопросе. Агрессивность не является имманентным свойством ни нищука, ни наоборот - состоятельного парня. Я нищук, но я не агрессивен, а в предыдущих тредах (один) состоятельный парень бугуртил, обзывался на меня и грозил репортами (а может быть и высылал), за мои элементарные вопросы о цене продукта за единицу массы или объёма.Я нищук - задавай мне свои ответы.
>>359529>А про овсянку не понял такого негатива.Я другой анон и другой нищук - но не любитель овсянки - разваривается до соплеобразной консистенции и дороже обычных круп раза в 2. Зачем? Разве что если у нищука нет плиты и нужно кипятком заливать.
>>359537> теперь видимо очередь овсянкиВсё постепенно, анон.Состоятельные парни набигают с макаронами, картошкой по 41 ₽ за килограмм, рыбными консервами, чёрной и красной икрой, лососем, крабами и рыбой фугу - у нищебродов нету ресурса объяснить сразу же и за всё. Теперь очередь дошла и до овсянки. Хороша овсянка или нет - это ни нищебродская еда.
>>359545>Тогда гречка тоже не является нищебродной едой,Гречка не особо нищебродская еда, но у неё есть свои плюсы: 1. Гречка чем-то там полезна; 2. Гречка удобно готовится, не убегает при варке - что немаловажно и для нищеброда.
>>359530>Овсянка - как вообще можно есть этот варёный гной?Овсянку надо уметь готовить. Плюс добавлять в неё молоко, масло, доводить до вкуса солью и сахаром. А ещё варить надо уметь. Тогда она будет вкусная.>>359524Минтай это обычная рыба, такая же как и любая другая. Тебе сказали, что она для кошек, а ты и поверил.
>>359548Ее и варить то необязательно так то. Залить кипятком/холодной водой или на крайний случай всыпать в себя сухую и выпить воды.
>>359523>>359524>>359525>>359528Почитай тред выше. Все было хорошо, пока ты не пришел со своими охуенными рецептами. А я тебя, битарда, сразу выкупил. И не ошибся. Такой же неадекватный, как твоя еда. Я даже горохоаскету рад, но хочу чтобы ты свалил жарить мазик в масле обратно в б.
Что значит нищееда? Есть какие-то рамки нищековости рациона? Например, сколько денег в среднем на еду в месяц - нищучество?
>>359557>Например, сколько денег в среднем на еду в месяц - нищучество?В одном из предыдущих тредов анон писал, что не меньше, чем 15 000 €/месяц на одно рыло должно быть, чтобы иметь право называться нищебродом.
>>359555В /b/ не надо посылать.Уже на доске /di/ открылся богатохрючева тред https://2ch.hk/di/res/359460.html или >359640 - по канону, с бампом в первом же посте.
>>359587Будто что-то плохое. Есть еще мука, 18,5р/кгНа алтае в этом году богатый урожай гречки, в окрестностях можно купить за те же ~18р/кгНе хватает только жиров, придётся раскошелиться на масло, но его надолго хватает, как и соли.
>>359590Масло лучше брать в большой таре. Я беру 5 литров сразу. Да разом дорого, но в перерасчете на литр дешевле
>>359557Если ты начал разрываться между гречкой за 80 рублей и за 60, то это уже первый звоночек. Если для тебя больше нет психологического барьера для покупки продукции каждый день и аналогичной, то это уже стопроцентное нищебродство.
>>359648Распиши свой тру нищеброд стайл рацион, чтобы было понятно уже что для нищебродов, а что нет.
>>359652В предыдущих тредах было расписано уже.1. Каши, каши, каши и ещё раз каши (кроме перловки).2. (сам я гороха не ем, но это просто мой личный заёб) Горох.3. Хлеб, растительное масло.4. Квашеная капуста, варёная свекла.5. Для мясоедов - кура, покупать разделанную.Пожалуй и всё.Остальное - баловство.
>>359659Не любишь перловку? А мне текстура оче нравится, а если потушить с жирным мясом, то и на вкус сойдет.
>>3597181. Просто тупо не умею перловку готовить (а умею, например, рис).2. Это шлифовальная крупа без полезных отрубей.По цене же перловка одна из самых дешёвых круп.Потому и не покупаю.
>>359745И что ты хочешь этим сказать? Конечно, овсянка (porridge) не то, что всякие глазированые хлопья и шоколадные шарики(cereal).
>>359752>глазированые хлопья и шоколадные шарики(cerealВоу, воу, воу. Porridge (also historically spelled porage, porrige, parritch) is a food commonly eaten as a breakfast cereal dish. Porridge это cereal, но cereal это не обязательно porridge. Так и твоя ситуация с кашей, овсянку с ее особым статусом мы хотим игнорировать.Мысль вслух, я спал с одной молодой леди, она каждое утро ела овсянку, хотя вела далеко не здоровый образ жизни. Новые люди пошли?
>>359755Я не понял, что ты хотел сказать, чувак. Овсянка - это самая кашная каша, какая только есть, а не "особый статус". Говоришь "поридж", не уточняя, из какого злака - это из овсянки.
Посоны, сейчас на кухне рядом со мной чувак ел БИГУС, и хотя это блюдо принято ненавидеть, я чуть не захлебнулся слюной от восхитительного запаха, пока грелась моя перловка. Кислая капуста и немного копчёного аромата от сосисок,ммм.Если этим кормят призывников в армии и зеков на киче, оно должно быть дешево. С капустой всё ясно, но вот с сосисками проблема. Дешёвые из говна и бумаги не стоят своей цены, это не по-нищебродски, даже если речь о 40 рублях, дело в принципе; те, что подороже, уже совсем не экономно, и внезапно тоже из говна и бумаги, как правило - просто если жлобу за 40 захотелось сосисочек, грех с него не слупить. Нормальные сосиски, если они вообще существуют, по карману только парням из рейтинга форбс, наверное.Итак, чем заменить сосиски в бюджетном бигусе, чтобы они добавили капусте белка и аромата? Кроме очевидного гороха, конечно.
>>359788Курицой, можно самому сделать так-то сосиски (можно и горохом, веганы вон сами сосиски из гороха делают, ну точнее колбасу делают)
>>359791Ну, допустим, цена свинины устраивает, я не тот еврошизик. Но копченый аромат? Жидкий дым? Хм, похоже, я знаю, что буду готовить на ужин.
Ну надо же, бигус объединяющий. Объявляю бигус маскотом треда, а его запах - ароматом единства нище-di, лол
>>359788>Дешёвые из говна и бумаги не стоят своей цены, это не по-нищебродски, даже если речь о 40 рублях, дело в принципе;Ты настоящий идейный нищеброд, брат!
>>359875В самом первом треде анон расписал с пруфами, что нет смысла брать целую курицу, лучше и выгоднее брать нужные запчасти. Говядина дорогая, свинина по цене самая доступная из красного мяса.
>>359875>Целую курицу брать выгодно или филе лучше?Куросрач был в первом нищетреде. Общая идея такая, что разделанную курицу выгоднее брать сычу. Хоть и дороже деньгами, но субпродукты от целой курицы нужно либо сразу же есть, либо как-то хранить. Целую курицу (возможно) выгоднее покупать для какой-то большой кухне, где готовятся разные блюда и вся требуха сразу же уходит в дело.
>>360039> Как питаться горхом, чтобы очко не бомбило?А хуй его знает. Может быть о организма зависить? У меня от гороха пердежа нет. А есть пердёж (внезано) от арахисовых орехов и от варёной картошки. Ну, хуй его знает.Но в общем и целом, от пердежа (теоретически) должна помочь более жидкая консистенция. Замачивание и всё такое.
>>360053Если раз в неделю, то не особо пердит, я помню, как целый месяц питался горохом и рисом, потом из меня воздух выходил секундами. Попробую замачивать, но тогда цимес еды, как топлива теряется, это ж сначала надо замочить, потом ждать, и после этого и варить.>>360061Сода для меня вообще на вариант. Изжога убьет.Спасибо за советы, котята, полетел жрать бесплатное мясо на дорогой день рождения. Рассчитываю, что не напьюсь до начала трапезы. Пис.
>>360382Опять же, опять же. Во-первых, горох перед варкой надо замачивать. Замачивать его нужно часов на ночь, если у тебя к нему не сильно привычен кишечник.Потом (для ещё большего снижения эффекта), можно поступить как с любыми крупами - т.е. бросить в холодную воду и довести до кипения, после чего минутку поварить и слить. А вот тогда уже варить "набело" и есть.Всего две манипуляции, которые довольно радикально улучшают усваиваемость (да и вкусовые качества порой улучшают). Кстати, идея разварить его посильнее тоже не кажется мне такой уж безумной, особенно если это гороховый суп, например.Вариант "не есть", который ты уже вытащил было, можно засунуть туда, откуда он появился. Не нравится - не ешь, да и мне мозг не еби. Честно говоря, мне как-то совершенно индифферентно, что вот именно ты там ешь, я пришёл в тред накидать всяких советов тем, кому они интересны.
>>360492>замачивать>разварить его посильнееВсе сделал.>бросить в холодную воду и довести до кипения, после чего минутку поварить и слитьА вот это я попробую. Надеюсь, хоть это поможет.
>>359788https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%81Собственно, бигос. Это блюдо восхитительно в разных вариациях, притом коптить что бы то ни было для него нет никакой особенной причины.Если хочется получить тот самый красноватый цвет - не обойтись без помидоров (сейчас дёшевы), либо без томатной пасты - это ближе к зиме.Если хочется того самого запаха подкопчёного мяса - его слегка заменяет просто запах подсоленной свинины. Её можно засолить в тузлуке (раствор соли, в котором плавает яйцо) предварительно, а потом добавлять в блюдо, пока готовится. Чеснок, будучи брошенным в тот же тузлук, либо в капусту, пока она тушится, тоже даст нужный аромат.Вообще крайне прельстивое блюдо для нищеброда почти в любое время года, особенно из-за того, что хорошо переносит разогревание и охлаждение и разнообразит бесконечную череду каш (если ты - рукожоп, то весьма однообразную череду).Ненавидят же его в армии, на флоте и в тюрьмах (вернее, раньше ненавидели) главным образом за то, что сырьём для приготовления служила протухшая капуста, которая лежала месяцами в сырых подвалах. Спасти блюдо при таких исходных данных было малореально. Смешаем с непромытой перловкой, которой не хватило воды, повторим 7 раз в неделю и вуаля - после дембеля на запах тушёной капусты появляется стойкий рвотный рефлекс. Вот только мы будем готовить его как полагается, а блюдо - радовать нас.Кстати, с курицей вполне достойно тоже получается, а к разнообразию сразу плюс.
>>360495Кстати говоря. Мы (россияне европейского происхождения без особенных азиатских корней, да и большая часть разного замеса обитателей кавказа) генетически так себе дружим с бобовыми. У жителей восточного региона есть даже всякие специальные ферменты, которые позволяют от антинутриентов избавиться, просто мечта. Но, пока не нашёл себе корейскую тянку, не надейся даже в потомках адаптироваться к этой еде быстро и просто.Поэтому суп с небольшими порциями бобовых - лучше, чем вот сразу ебашить рагу или пюре. Со временем нужная микрофлора может и образоваться, но нужно время и спокойствие для этого.А вот этот трюк с предварительным сливанием воды работает и с горохом и с фасолью и с гречкой, перловкой etc etc. Насколько я знаю, он появился как способ чуть более прозрачным сделать мясной бульон и сделать вкус более тонким. Тем не менее, для круп и бобовых всё работает примерно так же, в качестве побочного эффекта ещё и немного улучшает нашу куцую способность их переваривать.
>>359513Поделиться стоит хотя бы тем, как у тебя перловка разварится в 2 стаканах. Эта крупа известная тем, что даже будучи промытой и замоченной, она легко вожрёт от 3 до 4 объёмов жидкости на 1 объём крупы. Так что осторожно с гайдами, они как йогурты в старой рекламе. Не все одинаково полезны.
>>359513Плов без зиры - тоже охуенно. Чего-то я стал читать и охуевать немного. 6есть полноценных цветков гвоздики в рис. Это сколько риса там? Они глинтвейн уебут полностью в гвоздичный напиток в таком количестве, не говоря уже о жалкой плошке риса анона.То есть ну, если ты решил упороться китайщиной и освоить фенхель+гвоздика+сахар+свинина к рису - это флаг в руки, благородное занятие. Но вот так просто ебануть в рис такое количество гвоздики я бы, наверное, не рискнул.
>>360579Читал про племя индейцев-марафонцев в Южной Америке, так вот у них основная еда во время своих "забегов" кукурузная мука размешанная с водой. Сам я пробовал готовить на ней хлеб, получилось полное фуфло, даже доесть не смог. Ну а так можно мамалыгу из нее делать, она вкусная, если уметь готовить.
>>360582>получилось полное фуфлоУ меня хлеб тоже не случился, там все-таки должно что-то с клейковиной быть.А полента оно и понятно, и ее так надолго хватает, вот и решил обсудить.
>>360579Из неё получается традиционная грузинская лепёшка "мчади", гугли рецепт. Хлеб можно выпекать в смеси и разные другие лепёшки тоже.Вообще говоря, требует немного привыкания. После него начинает недюжинно цеплять. Как по мне - всё с кукурузой требует хорошего сливочного масла, чтобы быть вкусным, но это очень индивидуально всё.
Я бы хотел здесь начать плов-шавля сравнение. Если коротко - шавля - это недорогое и повседневное блюдо ближневосточного стола, сейчас почти забытое. Сталик попытался воскресить, но пока распространённости большой в забегаловках своего миллионника я не вижу.Поэтому хочу попробовать приготовить его и плов, а потом сравнить, чего получилось по вкусу и цене. Плов у меня существенно менее мясной, чем на оппике, но по раскладке всё и так станет ясно. В общем: Баранина: 300 гр рёбер, 78 рублей Рис длиннозёрный "Националь": пачка 900 граммов, по акции за 75. На рисе за 50 не будет плова, а девзира по 250 за кило - не для этого треда. Овощи. Лука и моркови где-то граммов по 800, лук по 19, морковь по 30. В среднем по 25 за кило, 800 граммов. Пусть 22, чтобы счёт был ровнее. Специи. Зира+куркума+перцы+чеснок, соль. Ну, я бы сказал, что рублей на 20-25 вся закладка, но это не точно.* Масло. Использовал дешманское, но минимум рублей на 10 = плов же. Воду не считаю как расходник, хотя фильтр тратит. Ну, на пару рублей.Итого: примерно 212 рублей. Не сказать, чтобы дёшево, но и не сказать, чтобы сумасшедше дорого.Метод стандартный: замачиваем рис, в казан или на дно кастрюли масло. Масло греем, потом туда мясо, потом морковь, затем лук. Лук готовится, его приправляем специями и солью, кладём сверху чеснок целой головкой. осторожно перекладываем сверху рис и заливаем кипятком на 2 пальца (или первую фалангу указательного). Ждём 25 минут. Готово.Результат получается несколько аппетитнее, чем на оппике, но фотографировать пока лень, да и я в контейнеры переложил. Но меньше мяса намного, нужно очень мелко резать и хорошо перемешивать, чтобы в каждую тарелку собрать. Собственно, хотя лук и морковь сильно выпариваются и впитываются рисом, у меня получился казан на 4 литра забитый готовой порцией практически под крышку.Количество порций и вес, к сожалению, измерять не получалось - я довольно крупный парень и моя стандартная порция может быть чуть больше, чем у среднестатистического анона. Плюс готовил под небольшую посиделку.Но стандартных тарелок получается, хмм... Где-то около восьми с этого дела, каждой тарелки хватит (если есть ещё помидоры, лук и хлеб) как самостоятельного блюда. Не есть тоже можно.Резюме: около 25-30 рублей за довольно большую порцию вкусного блюда, которое может стать вполне полноценным обедом или ужином. Переносит заморозку и разогревание, поэтому готовить много вполне можно, только головку чеснока лучше не морозить, конечно.Вкусно. Чтобы было совсем вкусно - конечно, мяса стоит добавить больше и купить нечто более бодрое, чем рёбра - но и так вполне закатывает.
Ух и проебался же я с разметкой. Но уже не поправлю, надо почитать гайды, что ли. Если бы как в tex было, эх.
Улитки же анон! УЛИТКИ! Собирай хоть мешками.Вчера на статью наткнулся: https://zen.yandex.ru/media/id/5b6c51f5c13f4500aa7771ac/pochemu-sleduet-nachat-est-ulitok-priamo-seichas-5b6ca39cd978f300a81ab278?from=editor
>>361660Щавель (бывает дворовой), крапива (но крапива капризная, требовательная к почве), сныть (найди в YouTube - «Сныть, чтоб от цен не ныть»). Ещё пишут про одуванчик и подорожник, но я пробовал - и не осилил.Ну, двор двору рознь - у меня во дворах есть яблоки алыча, в Варшаве - грецкий ореш, груша, черешня, на юге Польши - шелковица. На Украине - абрикосы, и т.д.
>>359788Бигусом кормят в армейке потому что там блять полный подвал этих бочек с маринованной капустой . И да есть это просто невозможно это говнище , лучше уж на крупах сидеть мимо бывший на сборах
>>361733В Подмосковье я был. Кулинарные стори есть, но тут я рассказывать их не буду, хочу запилить отдельный армейской кухни тред. Тут нужно чотко различать: 1. Кухню ; 2. Самопальные попытки солдат что-то приготовить в условиях запрета на самостоятельное приготовление пищи. Например, я ел блины с лопаты с нагрузочного реостата зенитно-ракетного комплекса С-300. Такой гроб на колёсиках, параллепипед размерами около 1х1х2 метра, а сверху типа противень - ну, на нём блины и пекли.
Греховная каша адского оркестра.1. Нам понадобятся : Горох, куриные ляжки или любое другое мясо, морковка, лук, специи по вкусу. 2. Так как куриные ляжки жирные, то масло не понадобится. Сдираем с мяса шкуру и жир, кидаем в антипригарную кастрюлю или сковороду, включаем максимальный огонь. Пока кастрюля греется сало вытапливается. (К тому же, помимо экономии масла, жаренные шкварки придают вкус жаренного мяса каше)3. Как только сало натопилось, а шкварки подзолотились, кидаем к ним нарезанные лук и моркву. 4. Доводим лук до золотистости и к нему кидаем мясо. Всё это делаем на максимальном огне.
1. Совсем чуть обжариваем мясо, чтобы оно чисто сверху стало серым и вываливаем замоченный горох. К нему половину объема гороха воды (тут на своё усмотрение, всегда можно долить или выпарить). Кидаем половину примерного объема соли. Накрываем крышкой. Ждём када закипит, ставим нагрев на единицу, штоб побулькивало легонько, и идём сорок минут дрочить на трапов.2. Через сорок минут проверяем консистенцию, добавляем или не добавляем воды, кидаем лавруху и перец, я хуйнул весь стручок, по тому что могу. Уходим дрочить на зооцп ещё на 30 минут. Тут уже нужно следить иногда чтобы не пригорело.3. Через 30 минут выключаем плиту, кидаем специи. У меня чеснок, сухая паприка, чёрный перец, а вы как хотите. Досыпаем соль по вкусу.4. Через 10 минут настойки можно жрат.Тут на 3 раза хорошо пожрать, себестоимость порции не больше 30р.
>>361869>>361871Нищебродно-годн. Хоть морковка и дорога, но немного можно. Мяса я сам не ем, но вкусно выглядит и по-нищебродски, с уважением к пищепродукту.
>>361736Это двач, сынок. Я не он, но иди-ка обратно в свой восапик, да напиши Момо. Здесь одинаково не рады всем, ты не исключение.
>>361869Спасибо за фоточки отдельное! По факту это что-то вроде зирвака, в качестве основы, как я только что осознал, увидев плов выше. Морковь вообще годно чуток припустить до лука, можно даже воды долить, чтобы разошлась. Хотя после часа варки жёсткой она не будет, но запах чуть прижаренной моркови мне по нраву. Годно!
Есть один куриный бульон, во что его можно бюджетно модифицировать, чтобы было вкусно и нажористо, а не пресный овощной суп из семи залуп?
>>361894Еще на кухне есть нут, рис, греча, картошка. Сходить за чем-нибудь в местную Пятерочку могу, кулинарный скилл на троечку.
>>361869Смущает только общее время приготовления - 1 час 50 минут. Многовато, хотя понятно, что на 3 раза. Но это уже не нищебродского треда вопрос.
>>361894Про яйца вроде бы ты не писал, но простейший суп можно получить бульона и отварного яйца, разрезанного пополам. На всякий случай, вдруг завалялось одно в холодильнике.Бульон может быть приправой везде, где тебе нужно отваривать крупы. Твоя гречка, если её предварительно закипятить, слить первую воду и влить кипящий бульон (2 объёма гречки) станет куда приятнее, чем на воде.То же касается риса, это турки любят делать, например. Можно замочить нут, отварить, затем отварить рис в бульоне и смешать результат. Такой вот унылый пилав без овощей, но съедобно. С морковью-луком обжаренными станет менее унылым.Смесь нут+рис+мелко кубиками сильно обжаренный картофель с индийской смесью гарам масала однажды попадался мне в качестве прасада (ритуальная еда кришнаитов). Могу сказать, что было довольно необычно, но вполне вкусно. Бульон, правда, использовали овощной, из луковицы и моркови.Если совсем скучно - модифицируй его в "бешамель" для макарон тогда. Спассеруй муку, приготовь макароны несливным способом - так, чтобы жидкости было почти впритык. В это время пассерованную муку смешай с маслом и разбавляй своим бульоном вместо молока.Если хочется суп (ну или настроился на суп) - можно сделать суп мексиканского бедняка из кукурузной крупы + одного болгарского перца. Долго варишь крупу или муку, потом добавляешь в последнюю минуту приготовления нарезанный перец.Не забудь везде, где кажется уместным, добавить соль и чёрный перец.
>>355143По сути стю это такой суп без воды и с маслом, амирит? А мясо на каком этапе добавлять? Я парень состоятельный, но аутист в плане рецептов, в них не умею.А ты вроде понятно написал.
>>361898Там не 1.50. Во втором и третьем пунктах второго сообщения идёт речь об одних и тех же 30 минутах. Полтора часа примерно выходит.
>>355111>бздеть в моем офисе не принятоЭэээээ, тип правила?Любые правила были новыми! Продвигай СВОИ правила.
Репортинг ин. Короче, я проебался с покупкой и купил дорогое куриное филе за 330 (1.1 кг) вместо нормального по цене. Сначала было опечалился, потом понял, что всё равно хотел приготовить что-то именно из филе, а пока я доеду до ближайшего гипера - разницу уебу в проезд, да ещё время потрачу.Поэтому было решено приготовить простые куриные котлеты. Туда кило лука ушло, рублей так на 20 и немного хлеба (ну, треть буханки, это рублей на 10 и чуток молока, рублей тоже на 10 буквально). Итого 370 где-то. С маслом и приправами (перцы + соль + сущёный чеснок) получилось где-то 380, думаю. 2 яйца и панировочные сухари для обжарки - это 390, но можно и в муке. Фарш получился жидковатым (сочный лук), поэтому добавил немного манной крупы, но она совсем копеечная и помещается в погрешность подсчёта. Какая методика? Мясорубим всё, солим-перчим, доводим до нужной консистенции примерно (чтобы не было очень густо, но котлеты формировались, а не прилипали к рукам и стекали по ним) и оставляем минут на 15-20 для набухания манки и "маринования". Потом готовим панировку - сухари (или муку) в одной тарелке, разбитые яйца в другой. Раскаляем масло умеренно, огонь средний. Формируем не очень большую котлету (с половину кулака мужчины), небольшая такая горсть, пару раз бросаем из руки в руку. Опускаем в сухари - в яйцо- в сухари и жарим в масле. Масла на четверть пальца, кстати, где-то, в сковороде, или даже можно половину от этого, но тогда лучше варить на пару. На пару вообще можно и нужно без панировок. Минут 40 это дело проводит на пару, но это опытным путём установить можно.Сразу бросил 6 котлет в пароварку, бонусом внезапно получил чуть больше полулитра густого и вкусного бульона. Остаток стал жарить, получилось 14. Их заморозил, паровые оставил просто для еды с закинул в холодильник. Итого 20 котлет. Каждая котлета получилась внезапно по 20 рублей. И это при моём конском ценнике на филе, можно было и ощутимо меньше.Если добавлять по одной котлете к еде в день, это очень бодро разбавит рацион каш, повысит ЧСВ и даст немного старых добрых незаменимых аминокислот. Обойдётся всего в менее чем 20 рублей в день. Подавать с кашами, пюрешкой, овощами, да чем угодно. Хоть шавуху с ними крути. По объёму получились вполне себе стандартно-столовские. Примерно как на пике по внешнему виду, сантиметров 10 в диаметре, увесистые.Можно ли было положить больше манки/хлеба, добавить яйца в фарш и т.д. и увеличить вес? Да, но я не фанат. Пусть мясная часть блюда будет мясной и имеет вкус мяса!Удачи, анончик! Пусть сэкономленные деньги и время пойдут на нечто важное для тебя, вместо бессмысленного употребления полуфабрикатов. Для них ещё придёт свой час.
>>362257> (1.1 кг)> Туда кило лука ушлоЧестно говоря, я уже охуел.> Итого 20 котлет. Каждая котлета получилась внезапно по 20 рублей.20 каклет из около 2,5кг сырья? Это 125 граммовые каклеточки наполовину из воды, пиздос.> Пусть мясная часть блюда будет мясной и имеет вкус мяса!Для этого нужно брать что-то повкуснее чем безвкусные грудки за 330, и не хуярить туда килограмм лука, который забьёт вкус и так не вкусных грудок. Оставьте грудки кочкам, берите бёдра без кости по 150, у них намного сильнее вкус и больше каллорийность. По цена/белок они всё равно выигрывают у филе. Филе - удел худеющих жиробасов и кочек, которым лишние каллории нельзя.> Пусть сэкономленные деньгиСвистни в хуй, охуеть с твоей экономии.
>>362263Хмм, жаль, что не видел пока филе бедра без кости. Оно лучше грудок абсолютно везде. Если его можно заполучить по 150 - заебенно. Котлеты у анона по размеру как раз-таки норм. Не представляю, как прожарить котлету на 300 граммов на сковороде, да ещё чтобы она товарного вида была потом.Кстати, от себя добавлю, что в котлеты довольно вкусно добавить немного солёного свиного сала. Не слишком дорого, но буст к сочности - дикий.А лука - да, неудивительно, что там манку досывать пришлось, половина от этого - максимум, как мне кажется.
>>362636Замачиваешь на 6 часов, ставишь вариться в соотношении 1 к 2 горох/вода, развариваешь до мягкости, в конце солишь/добавляешь специи.
>>362657>А что если не замачивать? Если не замачивать, то труднее разваривать. Дольше варить заебёшься. Нищеброду лучше замочить заранее и пусть мочится сам, чем жечь газ/электричество и час стоять над варевом.
У меня появилась идея покупки говяжьих костей (они очень дешевые должны быть) и запекания их в духовке с целью поедания костного мозга. Кто-нибудь итт так делал, выгодно ли? Какие подводные камни
>>362664Тут яйца то не уважают, а кости и подавно. По сути их выгодней вываривать, получишь и хороший бульон и размягченные кости.
>>362664И сколько костей придется купить, чтобы набрать достаточно мозговых, если они там вообще будут.
>>362664Это довольно интересная еда, но она жирноватая (очень на любителя, требует соусов) и не слишком экономичная.Но можно и сварить результат, наверное. Кости, действительно, как-то покупал очень недорого. Но кости у этого животного реально большие, особенно те, которые тебе нужны. Поэтому их надо либо просить мелко рубить (что нафиг не упёрлось мяснику), либо самому долго и упорно пилить.Бульон, действительно, легко получить очень густой и наваристый, вплоть до такого, который застывает как холодец.Про запекание и вытаскивание мозга - отпишись, как попробуешь. Любопытно.
>>362675>Про запекание и вытаскивание мозга - отпишись, как попробуешь. Любопытно.Cудя по видео типа https://www.youtube.com/watch?v=4SFgBD3StzM , замороженную кость распиливают пилой вдоль, после чего из каждой половинки после запекания мозг просто достается ложкой.
Уже третий тред, а суммы на питание, где начинается нищеброд так и не озвучена. Предлагаю 1500 рублей (+- 200) для центрального региона России, отсюда уже и можно дискутировать.
>>362739На полностью покупной еде нереально. Если ты конечно не купишь на все деньги каш и будешь их есть с солью на воде без нихуя.
Я считаю, что нищебродство от 5к в месяц и до 10 на одного. Меньше 4 - это уже совсем пиздец и выживание, а здоровье всяко дороже.
>>362730>1500 ₽/месяц21 €/месяцСурово, конечно же, но может попробовать.Каша сечка по 0,44 €/кг (около 32 ₽/руб). Допустим, килограмм каши на 3 дня. 10 кг - 4,40 €/ 320 ₽. Норм. 1180 ₽/15,60 € - остаётся. Соль ещё нужна, олей. Воду предлагаю считать бесплатной, и энергию на приготовление - тоже. Олей - 1,39 €/литр пусть будет. Хватит ли надо месяц литра? - не знаю. Ну, пускай 2 литра на месяц - точно 2 литра хватит. 2,78 €/ 205 ₽.975 ₽ - остаётся 12,72 €. Каких-то овощей хорошо бы.Не знаю, как дальше...
>>362798Скорее всего только так:10 буханок хлеба - 220рДва литра майонеза - 250р10 кг макарон 250 - 240р10 кг круп - 400р7 кг картошки - 210Масло - 80рСпеции - 100 рНо долго не проживешь, я считаю. Вот если есть огород, то изи, а без огорода вообще никак.
>>362801Таки покупать выгоднее, я считаю. Если ты не купишь целый мешок муки, но он никак не впишется в бюджет. Да и плюс нужны дрожжи или закваска, масло, форма, соль, сахар, еще чистить чем то форму.
>>362800>10 кг макарон 250 - 240р>10 кг круп - 400рЭто каком регионе такое соотношение цены за 1 килограмм макаронов к цене 1 килограмма крупы?
>>362804ЧувашияПодразумевается, что макарошки мы берем одним 10кг мешком, отсюда и цена. Каши же, мы набираем разные, потому и выбрал среднюю в +-40р.Если бы мы брали макарошки разные в упаковках по 400-900 грамм, как крупы, то там бы вообще за 700р улетела стоимость.
>>362805А... интересная тема. Есть доступ к покупке мешками, по цене ниже цены крупы в килограммовой упаковке.
>>362806>есть доступ к покупке мешкамиОн у всех есть. На крайний случай, можно купить на развес, там и будет цена в 23-25 руб. Разумеется, я не думаю, что в такой ситуации ты пойдешь в пятерочку.
>>362811>Он у всех есть.У меня нет.> Разумеется, я не думаю, что в такой ситуации ты пойдешь в пятерочку. Это ты очень правильно думаешь.
>>362793Живу на севере, на 8к в месяц вроде не плохо питаюсь, на 6к уже да, нищебродство будет, на 10к буду жрать аки барин.
>>362837Ну мы же берем в вакууме. Игнорируя диеты(по болезни), личные предпочтения, доступность и тд.Например, я у подруги спрашивал, что для нее нищебродство в еде, она сказала: Покупать что нужно, а не то что хочется. Смотреть на ценники в обычном продуктовом магазине. Отчасти, я с ней согласен. Таки в противоположность нище еде следует противопоставлять здоровое, сбалансированное питание, а так же личные хотелки. Разумеется, также не следует и доходить до другой крайности, где кушают все и как не в себя.
>>362845>Покупать что нужно, а не то что хочется.Ох, лол! > Смотреть на ценники в обычном продуктовом магазине. Внезапно!> Отчасти, я с ней согласен.То есть ещё не вникать в цену за 1 единицу массы или объёма продукта, но вообще как бы смотреть на ценники.
>>36273011 килограмм крупы в месяц 440 рублей (возьмем по 40 рублей за пачку, так как крупы нудны разные)6 суповых наборов 480 рублей (6кг куриных спинок, супового набора или костей)Сахар 40 рублей (для каш и цикория)Капуста 3 средних вилка 150 рублей (средняя цена с учетом разных сезонов)Морковь 100 рублей (примерно 1,5 кг)Лук 100 рублей (примерно 2-2,5 кг)Томатная паста 40 рублей (банка, идет только в суп)Масло 1 бутылка 100 рублей (в основном для зажарки овощей)Соль - 10 рублейПриправа универсальная (2 пакета) - 30 рублей (для супов и каш)2 пачки цикория - 100 рублей (пожалуй самая дешевая замена чая и кофе, вкус своеобразный)Примерный дневной рацион: сладкая каша, суп, каша с мясом (вареными кусками супового набора или соскобленным мясом с костей). Суп готовится на 4 дня, щи (борщ без свеклы) или крупяной. Отсутствие хлеба заменяем большими порциями. Из напитков цикорий и вода.
>>363433>6 суповых наборов 480 рублей (6кг куриных спинок, супового набора или костей)За эти деньги можно купить 5 кило просто курицы.
>>355015Чушь собачья. Главными спутниками нищеброда должны быть лук и сало.Лук способен придать съедобный вид любой крупе, макаронам или картошке. Просто слегка обжарьте побольше лука и разбодяжте им ваши помои.Сало, тут без комментариев. Дешёвый, высококалорийный, универсальный продукт.Ещё советую обратить внимание на такую вещь как адыгейский сыр. Супердешёвый, очень питательный, довольно нейтральный на вкус. Пойдёт для любых салатов или просто как закуска.Ещё советую иногда юзать зелёную редьку и морковь в качестве гарниров, а то кудахтать начнёте от своей крупы.
>>363450>Ещё советую обратить внимание на такую вещь как адыгейский сыр. Супердешёвый, очень питательный, довольно нейтральный на вкус. Пойдёт для любых салатов или просто как закуска.Сейчас ещё пожарить его попробовал - тоже достойно.>>363451>Макароны с луком просто FUUUUU. Ну, на вкус и цвет...
>>363450О, годнота приехала! Да, сало довольно мультифункционально. В обжаренном виде даёт и вкус и питательность.В классической ККН был рецепт перекрученного сала с чесноком на чёрном хлебе. Если к этому сендвичу добавить по сезону свежий огурец - получится традиционная закуска донского региона, весьма годная на вкус.
1)Какой среднемесячный ценник нищеброда, аноны? 2)Почему в шапке нет общего фака нищеброда? Это же крайне острая тема
>>363731>1)Какой среднемесячный ценник нищеброда, аноны? Пока предложено 1500-1700 российских рублей в месяц.> 2)Почему в шапке нет общего фака нищеброда? Это же крайне острая темаОбычно критикуется любой рецепт дороже вареного гороха, исходя из этого фак и не формируется.
>>363732Разделить рационы фак на три части Мажор Нищеброд(...р рублей)Нищеброд(...р рублей)Дно Нищеброд(...р рублей) и все довольны. Я хз чего вы срачи разводите на пустом месте
>>363780>силоснаяхз Очень вкусная получилась. Взял еще с десяток молочных и после варки поджарил. Все это со сливочным маслом
>>363731>2)Почему в шапке нет общего фака нищеброда? Это же крайне острая тема.Я ОП, мне лень было пилить. Надеюсь, что за несколько тредов наберётся материал на шапку. 1500 ₽/мес. - норм.
>>363734>Аноны приветствуют это? Не приветствуют.Спиздить и состоятельный парень может.Ничего нищебродского в воровстве нет.
>>363796>и после варки поджарил. Все это со сливочным маслом и>спиздилНу, вот. Ты и спалился как состоятельный парень.
>>363801> состоятельный парень.>Пару брикетов масла за 90р в месяц позволяющие лучше усваивать каши>состоятельныйТы там на лебеде что ли сидишь?
>>363973>Макси-нищеброд - 6к в месяц От 5к - уже обычный человек начинается, на 5 к можно хороший рацион поддерживать и не отказывать себечёт ты дохуя завернул Мини-нищеброд - 1500к Средний - нищеброд 2.5к Мажор-нищеброн - 4к
>>364007Не, я тут пораскинул. дно нищеброд - 1.8-2к умеренный нищеброд - 2.5 - 3к мажор нищеброд - 3.5к+
>>364007>>364018Нужно для классификации какие-то наименования придумать, чтобы показать, что нищеброд укладывающийся в меньшую денежную сумму - круче!
>>364020Будда - дно нищебродДхармапал - умеренный нищебродЙогин - мажор нищебродНу или Аскет ИнокПослушник
>>364021Я бы попробовал предоставить классификацию, которая не будет сортировать нищуков по крутости, что то типа :Просветлённый (1.5к$)Сдержанный в расходах (1.5-2.5к$)Средний класс (2.5-4к$)Состоятельный(4-5к$)Хозяин жизни(5-inf к$)
Мой тир.Нищеброд де-люкс. 7000 в месяц на еду.Нищеброд премиум. 5000 в месяц на еду.Нищеброд классик. 3000 в месяц на еду.Нищеброд мини. 1500 рублей на еду.Эпический нищеброд - менее 1000 рублей в месяц на еду.Легендарный нищеброд - выживание вообще без денег на еду.
>>364419Поясни за поджелудочную. Составить тебе рацион скорее возможно, чем невозможно, но гуглить за тебя твои противопоказания я не хочу, потому что не понимаю, что пошло по пизде.Если там ферментопатии - что ты не перевариваешь? Если инсулинозависимый диабетик - какие сахарозаменители и сколько твоего бюджета на них уходит? Если нужно оставаться на одной из диет Певзнера - напиши, на какой и не забудь состав ограничений продуктов подвезти.
>>364425В детстве ставили панкреатит в 5-6 лет, но лет эдак 15 ничего... срывал кажется пару раз в 14-15 лет... разве что в последнее время начала побаливать поджелудочная, но вроде отходит как я от вредностей отказываюсь. Ни разу не мутило или подобных симптомов не было. Все из за того что я в последние пол года на сладости подсел, но уже слез. У врача много лет не был. Сейчас решил отказаться от сахара... совсем, как и вредной пищи. Вес 69, возраст 22
>>364408Интересный вопрос. Один ютубер тут выживал на 1000 рублей в месяц. У него получился 21 кг ашановской еды + какой-то закуп с рынка. Мне ещё понравилась идея его сделать общий анализ крови (да популизм, да, как показатель - ну такое, но намного, намного лучше, чем ничего!). Однажды я проводил ашановский закуп и даже без перегибов вроде куриных остовов по акции скупил там 18 кг жратвы на аналогичную сумму (взвесился с пакетами и без пакетов). Существенная часть из этого - крупы, которые дополнительно набухают в воде и набирают вес. Так что еды, в принципе, можно набрать достаточно.Другое дело что ютубер этот то у родителей пожрёт, то на днюшку сходит, то рыбы поймает, то ещё что-нибудь зацепит. Можно ли считать такие хаки труЪ нищебродскими - вопрос глубоко философский. Например, чтобы не платить за еду, можно найти работу, где компенсируется стоимость обедов или есть у родителей/тянки/друзей или просто тупо клянчить угощения в компаниях, чтобы за тебя скинулись или оставили еды с застолья. Для меня всё это не слишком здорово выглядит в контексте треда, но убеждения у каждого очень индивидуальны, а я далёк от желания кого-то здесь воспитатывать.Что до меня... Фриланс - странная штука, которая иногда может тебя одновременно оставить и без денег и без желания их заработать на какое-то время, если впечатления от последнего заказа по-настоящему дерьмовые. Я так оказывался временно в режиме экономии и быстро понял, что буду делать, если совсем не огонь по деньгам. Если коротко - воткнулся в ашан и местами на оптовку, скупился рублей на 1200, что ли. И на двоих провёл на этом рационе пару недель, плюс-минус. Можно ли в элитку? Сомнительно.Потом по ходу месяца на меня падали совсем пусть и совсем мелкие, но заработки, которые разнообразили мой стол (и стол моих рыбок). Ещё у меня кое-что было в морозилке из старых запасов, до которых руки не доходили. Эти маленькие вроде бы штуки скложились в, как оказалось, довольно дохрена еды.Поэтому ставить вопрос радикально, наверное, и не стоит: у тебя всегда что-то да остаётся от предыдущего месяца или перепадает рандомно. Сделать закуп на эту сумму и уехать совсем из дома куда-то, где нет ровно нихера и выживать? Но это напрочь разъёбывает идею эксперимента - ты в стрессе, в незнакомой обстановке, хрен пойми где, твои потребности в питании зверски меняются, уровень кортизола скачет. Никакого хорошего ответа на сакраментальный вопрос "работает ли это в привычной тебе среде" ты не получишь.Самая главная проблема - тред не о том, как закупить минимальный объём продуктов, достаточный для физиологического выживания (на удивление невелик на месяц, жители блокадного Ленинграда были вынуждены жить годами на страшных нормах и работали при этом). Тред, скорее, о том, как получать максимум удовольствия от еды за небольшие деньги и с использованием недорогих и общедоступных в твоём регионе продуктов. И какая граница денег даст тебе чувствовать себя относительно человеком.А ещё за долгие годы дешёвый маргарин, пищевые заменители, некачественное мясо и недостаток питательных веществ догонят тебя и подломят мозг и тело. Поэтому питание нищеброда, как ни странно, ещё и должно быть довольно полноценным и состоять из честных продуктов.Этот тред возвращает нас к историческим корням и продуктам, которые всегда водились там, где мы живем, потому и стоят недорого. К примитивной кухне, которая господствовала на крестьянском столе в лихие времена жадных коммунистов, которые отобрали паспорта у колхозников. К культуре заводских рабочих, которые кормили детей и родных, оставляя себе необходимый минимум для выживания. К осторожному приготовлению еды во время военных походов, когда много на себе не унесёшь, а плохое питание не даст тебе пережить переход.Имхо, прожить на 1000 в месяц можно, но вот чтобы еда при этом была настолько вкусной, чтобы ты мог получить удовольствие, при этом привыкнув жить на существенно большие суммы, да ещё и её было совсем уж досыта - задача выполнимая с большим трудом, если вообще.Если ты при этом качаешься или у тебя габариты чуть больше среднего - придётся превозмогать немного. Что совсем печально - с какого-то момента усилия по экономии начинают перекрывать усилия, которые ты бы потратил на то, чтобы заработать чуть больше. С этого момента затея перестаёт для меня иметь смысл.
Господа, кто может подсказать как можно разнообразить свой рацион из вещей долгосрочного хранения. Холодильник умер и не понятно до какого числа я обзаведусь новым. Работаю до поздна и каждый раз в магазин элементарно не успеваю. Крупы/макароны это конечно само собой у меня есть. Но без заправки как то это не особо их жрать.
>>364427>>364427Хмм. Насчёт радикального отказа от сахара - интересно. Фрукты предполагаю, что можно. Спасибо, примерно понял. Сладостями не перегружать, жиром чистым не кормить, но, в остальном, ты полноценен. Поехали.Выше анон бросал рацион, я его возьму за основу и чуть дополню, ты потом ещё дополни и почитай. Посмотри project-1500 в предыдущем треде, тебе ведь месяц с этим жить, так что час чтения точно не сделает погоды.1) Bring it on. В сухпайке армейском около 3800 ккал. Он легко тянется на 2 дня. Если найдёшь в продаже просрок по 150 рублей - можно купить 15 штук и всё. На остаток свари пару раз гороховый суп из гороха, моркови, лука и кубика. Всё. Бюджет 2500, запары абсолютный минимум. Вариация "у меня сессия и пиздец, готовить я не могу, а денег нет, а родители в жопе мира и помочь не могут, а помешать - легко".2) I can win. Нет сухпайков? Тогда классическая "кулинарная книга нищеброда" и закуп оттуда, с модификацией по бюджету. Всё расписано за нас.3) Hurt me plenty. Нет сухпайков? Не подходит ККН? Будем пытаться подключить фантазию.Яблоки, алыча, арбузы, сезонные фрукты 7-10 кг 210Перловка (4 кг) 100Рис длиннозёрный (3 кг) 210Пшено (2 кг) 60Гречка (2 кг) 80Кукурузная крупа (1 кг) 80Овсянка (2 кг) 60Горох (2 кг) 100 Капуста (5 кг) 150Лук (5 кг) 150Морковь (5 кг) 150Картофель (3 кг) 90Приправа универсальная "зажарка каждый день", соль, перец, бульонные кубики - 60 рублей.Яйца (30 шт) 300Масло подсолнечное (1л) в Fix Price 50Цыплята - бройлеры, тушами, 5 штук 500Мука, 3 кг 150Итого: 2500 ровно. Больше 56 кг чистой сухой еды, при условии разваривания с кашами сожрать ощутимо трудновато.Рацион: завтрак из овсянки с фруктами, либо риса с яйцом. Рис и куриц использовать для приготовления плова 2 раза. Расладка 1:2:2:2, мясо-лук-морковь-рис. Курицу и пшёнку использовать для того, чтобы получить украинский кулиш 2 раза, мясо-лук-пшено. Один раз свари целиком с кожей и костями и отвари суп с картофелем, капустой и луком. Всё. Делай так одну курицу каждую неделю в месяце. Плюс одно яйцо в день, либо в утренней порции, либо как часть обеда или ужина (например, вкрутую). Капусту половину сквасить с солью и морковью, половину пустить в постный аналог щей. Вечером каши с капустой, яйцом, хашбраун из картофеля и капусты. Если варить их разнообразно - не то чтобы сильно приедаются. Хлеб мешать с водой и катать лепёшки или хлебцы.3) Hardcore.11 килограмм крупы в месяц 440 рублей (возьмем по 40 рублей за пачку, так как крупы нужны разные)6 суповых наборов 480 рублей (6кг куриных спинок, супового набора или костей)Сахар 40 рублей (для каш и цикория)Капуста 3 средних вилка 150 рублей (средняя цена с учетом разных сезонов)Морковь 100 рублей (примерно 1,5 кг)Лук 100 рублей (примерно 2-2,5 кг)Томатная паста 40 рублей (банка, идет только в суп)Масло 1 бутылка 100 рублей (в основном для зажарки овощей)Соль - 10 рублейПриправа универсальная (2 пакета) - 30 рублей (для супов и каш)2 пачки трешового чая россыпью - 100 рублейПримерный дневной рацион: сладкая каша, суп, каша с мясом (вареными кусками супового набора или соскобленным мясом с костей). Суп готовится на 4 дня, щи (борщ без свеклы) или крупяной. Отсутствие хлеба заменяем большими порциями. Из напитков цикорий и вода.Самое главное. После того, как закуп уже сделан, у тебя останется какая-то сумма, потому что цены я чуть завысил сознательно. Я рекомендую закупить на неё что-нибудь, что тебя порадует - молоко, рыбу, дополнительное мясо, но сделать это не в первые 2 недели. Там появится дырка в закупе или перекос проявится - тут-то его и стоит поправить.Из закупочных - однозначно, ашан или местный оптовый рыночек. Сейчас сезон картофеля и лука, на них очень сильно можно выгадать и взять их не по 30, а по 10 со всеми вытекающими.
>364454Да все консервы. Орехи, пастила, сгущёное молоко. Рыбные и мясные консервы. Вяленое мясо и сырокопчёнка (в бумаге или тряпке, насекомые не дремлют). Сухофрукты.Яйца лежат (если не в ппц жаре), скажем, неделю. Яблоки нормально лежат, помидоры - пристойно. Конфеты - очевидно.Опять же, гранола.
>>364452>>364465Заебали со своим Ашаном. Да, это и для меня некогда была святая мекка и синоним дешманства, но в последний год-два что-то пошло не так, а отдел фруктов-овощей вообще катастрофа.А зимой в СМИ вообще проскакивали статьи, что французское руководство Ашана взяло ориентацию на средне-высокий класс. Филс бэл мэн
>>364475Ну а чего ты ждал ещё. Посмотри на трубе как самому тушёнку сделать из курицы или свинины. Должно недорого получиться. Аджики накрути пока помидоры халявные - на всю зиму витаминов хватит. Салатов овощных, компотов закрой. Без холодильника скучно - да.
>>364470Да согласен я с тобой. Просто если в своём городе я знаю, где я могу достать дешевле что решительно всё, да ещё в пешей доступности, то поделиться этим знанием решительно неспособен.К тому же это умеренный степной юг, поэтому в сезон есть бросовые овощи и фрукты, которые выглядят некрасиво, а пожираются вполне пристойно.Вообще, наше всё -это оптовые рыночки, куда можно приходить с сумкой на колёсиках. Но где их искать - вопрос конкретного города
>>364452>А ещё за долгие годы дешёвый маргарин, пищевые заменители, некачественное мясо...Это для состоятельных парней!Ещё и маянезиком полить.
>>364459>Консервы, бичпакеты, соевое мясо, сухая картоха, >>364460>А, ещё купи супы в пакетах.Ну, и это, сникерсов всяких там, сушёных на солнце помидоров, лесных и миндальных орехов, чтобы уж совсем по-нищебродски было.
>>364620В дешёвом майонезе 60-80 ккал на рубль, для сравнения - сахар 120, дешёвый рис около 100, перловка 140, дарницкий хлеб 75, овсяное печенье 35, творог 5. Вполне допустимо сдабривать им крупы, ящитаю.
> тред, который задумывался как площадка обмена опытом анонов с низким расходом на еду> все свелось к РЯЯ, ТЫ НЕ ТРУЪ-НИЩУК, А ВОТ ПОСМОТРИТЕ Я ТАКОЙ БЕДНЫЙ, ТАКОЙ БЕДНЫЙ, ПОГЛЯДИТЕ, А ВОТ Я ТРУЪ
>>364636>> тред, который задумывался как площадка обмена опытом анонов с низким расходом на еду от 15 000 €/месяц в одно рыло...@ ПРЕВРАТИЛСО В СБОРИЩЕ НИЩЕБРОДОВ, РЯЯЯ!!!
Если не приходится покупать какие-то особые продукты, но на неделю средний чек 500 р. Корзина:огурцы, помидоры по 7 шткартофель 2-5кг(на пару недель) 1 луковица средняя1 морковькурица целая 1 шт (хватит на 3 недели) куриное филе 3 - половинки куриной грудкикефир 1 кговсянка самая грубая 400 гсмесь орехов и сухофруктов -1 пачкаКурицу разделываю на запчасти : курогрудь делится на 4 части, тоже самое с куриным филе отдельным. В морозилку и достается каждый день по одной. спинка+ крылья - первый суповой набор2 окорочка - второй и третий суповой наборы. Иногда их разделю и готовлю с гарниром. А так варю суп на неделю из курицы, картофеля, моркови и лука. Иногда вместо курицы идут рыбные консервы. Это обед.На завтрак овсянка с орехами и фруктамиНа ужин салат огурцы, помидорыкуриное филе и картофель на парузаправляется кефиромсольеще добавляю чеснок, если меня им снабжают родители
>>364639Помидоры с огурцами это же сезонное удовольствие, зимой даже смеотреть на цены овощей не хочется.
>>364639кстати, овсянку готовлю впрок на 5 дней:варю ее 15 минут на воде без соли и сахара, раскладываю по контейнерам и сыплю на нее орехово фруктовую смесь, перемешиваю пока она горячая и закрываю крышкой, давая остыть. Потом все это убирается в холодильник и достается по 1 контейнеру по утрам.Фишка в том, что сухофрукты отдают каше свои сахара, она становится сладкой, а сами сухофрукты напитываются от нее влагой. При этом каша затвердевает еще и становится чем то похожим на желе. Мне она такая холодненькая очень зашла. Обычную кашу не люблю.
>>364641Кстати, а ты хорош. Надо потестить. Что там из сухофруктов внутри? Масло замешиваешь в какой-то момент или так норм?Мой единственный труЪ - опыт с овсянкой - это те самые питательные батончики из первого треда (овсянка, вода, манка, семечки, сахар-соль, изюм + долгая микроволновка). Они, действительно, хранятся долго и довольно питательны, особенно когда объективно нет возможности поесть как человек.Но каша меня как-то больше утром притягивает, за счёт всяких разных бонусов к идее правильного питания.Алсо, всё время забываю вкатиться с овсяным молоком. Готовлю исходя из пропорции 3 столовых ложки на литр (мне больше особо не надо за раз). Работает так: хлопья промыть, залить чистой или кипячёной водой, оставить (от 20 минут до нескольких часов). Результат пропустить через блендер и отфильтровать через кофейное ситечко или тупо дуршлаг, если с хоть более-менее густой сеткой. Остаток гущи можно просто съесть как отруби (всё равно хлопья уже прошли термообработку), добавить куда-нибудь для сытности, смешать с джемом или просто выбросить. Я добавляю сахар и корицу, этого можно не делать.Получается белого цвета напиток, довольно приятный на вкус. На нём можно готовить каши, делать выпечку, доливать его в кофе (смягчает как нужно) и просто тупо пить как он есть - чистым. За счёт стоимости заруливает коровье молоко подчистую, готовится довольно легко и в любых количествах. Хранить в холодильнике 1-2 дня, порцию подобрать quantum satis.
>>364704Спасибо за рецепт.Из сухофруктов там вроде бы цукаты, какая-то поебень похожая на большой изюм, сушеный банан. Но я просто беру готовую смесь. Ни масла, ни молока, ни соли ни сахара не добавляю.
>>364630нахуя сдабривать мазиком крупы, когда есть сезонные дешевые овощи, прям совсем дешевые. лук и морковь обжраил и въебал в крупу(для нажористости чуть больше подсолнечного масла, лучше уж его)
>>364756Это вкусно и быстро. Обожаю гречку с майонезом, но постоянно конечно не прибегаю к этому сочетанию.
>>364778Ты опять начинаешь, мразь?Тебе уже посчитали, что майонез охеренно дешев, нет, он продолжает.
>>364887Винегрет. Масло и уксус взбиваются венчиком в однородную эмульсию, соль, перец по вкусу. Было бы идеально нищебродно, но перловку таким не оче заправлять, это для салатов.
ТруЪ - это яйцо. Внезапно, разогретый желток при свернувшемся белке является сам по себе соусом. Классический пример - яичница с беконом, там хлеб даже ради этого подаётся. Бутерброды с полуготовым яйцом - во многом, про то же самое. Вкусно и незапарно. И не сказать, чтобы космически дорого.Дальше - домашний майонез и алиоли. Там два компонента, блджад. Яйцо да масло. Ну, капля лимонного сока, да и то не факт, что вот прям всегда нужна и всегда зайдёт. Чистый лимонный сок для этого выгодно покупать и использовать, очень надолго хватает.Если времени много - алиоли можно сделать тупо из чеснока и масла, чеснок давить и масло подкапывать. Но давить его надо долго и счастливо. Если же добавить желток/яйцо и раскурячивать в блендере - недолго и довольно приятно на выходе.А вообще классикой нищебродского соуса считаю "подливку" и рациональное использование остатков от приготовления мяса. На основе бульона/молока/овсяного молока, которые загущаются мукой (пассерованной или нет), делается соус. Добавим специй - станет пряным соусом, впитая то, что тебе удалось туда забросить. Совсем элементарно и если нет совсем ничего сделать это можно из бульонного кубика и воды, в которой только что варились макароны. Особенно если варились в не очень большом количестве воды.Обычно соус = масло. Максимальный пафос достигается при использовании сливочного, но оно дороговато, а маргарин так радикально влияет на вкус готового продукта, что с ним связываться не больно-то хочется.
>>364847>Тебе уже посчитали, что майонез охеренно дешев...Не посчитали, а просто скозали.>>364893>маргаринИ майонез и маргарин.Ну, а тема нищебродских соусов интересна. Я сейчас страдаю насчёт соусов и не нахожу годного решения. Полив кефиром 0,72 €/литр или же растительным маслом дорогим 2 €/литр. Посыпаю красным перцем, но это не то.
В качестве нищенского соуса лучше всего пойдёт овощное рагу.Морковка кубиками по 512 мм³ или полукружочками по 4 мм в толщину, лучок квадратиками по 36-49 мм², сладкий красный перец, соль, сахар, растительное масло. Лук слегка обжарить, вывалить всё остальное и тушить пока сок не загустеет. При испарении добавляйте водички. Можно на зиму закрыть в банки. Очень изысканный, сладенький, нежненький, густой соусик.
Двач, хочу закупиться копеечными бичпакетами в магните, т.е. купить пару сотен штук, но мне почему-то стрёмно.Обычно покупая бичпакеты не беру их больше 10 штук и незаметно скрываю их среду прочих продуктов что-бы никто ничего плохого не подумал. Скажите, это нормальная реакция или я уже окончательно ебанулся от своего нищебродства?
>>365105Раньше я как-то более менее нормально к этому относился, но времена идут и смотря на других людей и на их продуктовые корзины у меня иногда появляется такое ощущение что хуже меня нищебродов уже не осталось.
>>365105>закупиться копеечными бичпакетами в магнитеТут не все иностранцы, например - я не иностранец. Будь любезен, дружок, объясни нашим людям русским языком о каком таком магните вообще речь? Тут нищебродской еды тред вообще-то, а не физических явлений типа магнетизьма.
>>365105Попроси работников зала вынести тебе эти бичпаки в коробках, не будешь же ты эти сотни бичпаков на ленту выкладывать.
>>365131Ещё пусть попросит до автомобиля донести, за символическую плату. 1000-2000 ₽ можно дать на чай. Или на кофе.
>>365105Едешь на оптовую базу и закупаешься там. Смысл тебе переплачивать, если берешь большую партию.
>>365144>Едешь на оптовую базу и закупаешься...Как вариант, оптовая закупка на оптовой базе с доставкой на склад.
>>364970Соевый соус. Подходит ко всему.Рекомендую вот такой https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/soevyy_sous_amoy_550_ml/
>>360579В кукурузе мальтодекстрин, у него гликемический индекс 130. На его основе гели для марафонцев делают.В наших локациях мука не нищебродна, а из молотой кукурузы хз что готовить. Всё мечтаю печеньки замутить и на пробежках хавать.https://ashamiles.livejournal.com/28781.htmlhttps://marathonec.ru/what-do-kenian-runners-eat/
>>365167>https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/soevyy_sous_amoy_550_ml/В прошлом треде сошлись на сэн сое. Литрового бутыля хватит надолго, вкус вменяемый.Можно смешать с мёдом или сахаром и обмазывать мясо для обжарки.
>>364630В майонезе трансжиры, которые вызывают нехорошие изменения в метаболизме даже после однократного употребления. Тру-нищеброд делает майонез сам на основе желтков.
>>360579>что вы думаете на тему кукурузной муки? Кукурузный хлеб - ультрагоднота. Всегда в Ашане покупаю. Похож на хачапури по текстуре, такой же упругий, но намного вкуснее. Офигенно его обжаривать или делать сэндуичи из кукурузных булочек, они не разваливаются и не крошатся.Я бы попробовал пельмешки из неё, думаю они разваливаться и разваливаться меньше будут. Каша кукурузная так себе, клейкая и грубая по текстуре. Только если жидкую молочную делать, то может кому зайдёт.
>>365229Почитал про кенийцев, интересный у них рацион. Даже можно сказать идеально сбалансированный рацион нищеброда.
>>365235Двачую этого. Когда немного набил руку, оказалось, что самостоятельно сделанный майонез вкуснее, гуще и богаче в плане разнообразия вкусовых добавок, чем то, что можно купить
>>365008> лучок квадратикамиКак лучок оквадратить? Он же сука рассыплется потом.Объём водички и заданная вязкость сока не указаны.
Палю годноту для ленивых нищебродов.жареная овсянкаЛьёшь на сковороду масло, кидаешь овсянку, жаришь минут 5-7. Если это завтрак, кидаешь маленькую щепотку соли, корицу, кориандр, мускатный орех, кунжут, орехи (если есть), сахар/мёд.Если хочешь снеки под пивандрий, кидаешь побольше соли, перец чёрный-красный, куркуму.Быстро, сердито, дёшево.
>>365435Жарю овсянку со сливочным маслом и сахаром - охуенная штука к чаю выходит, только не по-нищебродски. Зато быстро, если никак вкуснях нет, а захотелось чего-нибудь такого.
>>357760Не выёбывайся и бери горбушу. Раз в месяц потраться и поешь рыбы если хочется, а так лучше не надо.
>>365435Попробовал, правда жарил только овсянку с сахаром без масла и всего остального. Вкусно, овсянка заслуживает место на нищебродском столе: с нее и каша и батончики и просто жаренная с сахаром, так и молоко. Универсальный продукт.
>>365521Так он же как раз про овсяное молоко и говорит, которое для этих унтерков. >>365435Поздравляю, вы изобрели гранолу
Анон, что живет в Сибири, обращаюсь к тебе: пока не поздно пиздуй в ближайший лес собирать грибы!И бесплатно и вкусно и НАЖОРИСТОС картошечкой можешь, можешь супец сварить, можешь сварить, засолить , а если лень совсем — можешь просто заморозить нахуй и положить в морозилку до тех пор пока тебе не понадобится
Я бы не назвал этот рецепт нищебродским, но супер годнота. Настолько, что можно его есть не самостоятельно, а добавлять к гарниру типа риса-гречки-гороха-макаронов-пюре. Тогда себестоимость порции существенно ниже, а вкус супер.Кому интересно - даю цены, Киев в грн, примерно 1 гривна - 2 рубля. (Вообще 100 руб = 40 грн, ну да пох, все примерно).Итак. 1. 1 кг белой рыбы. Любой, я беру хек или минтай. Можно скумбрию, можно сельдь. С речной не пробовал. Отрезаешь головы, плавники, убираешь требуху и черную пленку, нарезаешь кусками в шириной 3-4 см. 50 гривен.1а. Не обязательно, но не лишне. Грамм 300-350 обрезков красной рыбы (хорош бурлить, бывает весьма бюджетно в крупных рыбных магазинах, где разделывают рыбу самостоятельно). Позволяет добросить еще +0,5кг картошки. 50 грн*0,35= 15 грн2. Кило лука. 5 грн3. Кило морковки. 10 грн Закидываешь в комбайн или блендер, если нет - крошишь кубиками по 0,5 см.4. Картошку чистишь, нарезаешь на 4-6 частей. Если только белая рыба - кило, если брал и красную - полтора. Итого - 10 грн5. Маленькая пачка майонеза или яйцо + 1/2 стакана масла, горчица, уксус, сахар-соль, взбей сам. Еще 10 грн со всеми округлениями.6. 100-150 грамм дешевого сыра (не сырного продукта, блджад, а сыра для термообработки!!!). Еще 10-15 грн.7. Меньше ст ложки соли, черный перец по же ланиюРыбу и рубленные лук-морковь перемешиваешь с майонезом, солишь, маринуешь, пока нарезаешь картошку, а можно и без мариновки.В мультиварке смазываешь маслом дно, высыпаешь, ставишь на выпечку.Через минут 20 высыпаешь картошку, не перемешиваешь.Еще минут через 15, как почти готова картошка - засыпаешь все тертым сыром.На выходе:1+0,3+1+1+0,1+1,5+0,15 - очистки -пар = 4 кг отличной еды. 6 порций.Цена вопроса: 50+15+5+10+10+15=105 грн/200 рублей на 6-8 порций.Примерно 15 грн/30руб порция.Дорого?1,5 кг риса, на выходе 4 кг гарнира. Еще 40грн/100 руб.145грн/300руб на 12-15 порций.20 рублей порция.
>>365594Мало рыбы на 4 кило готового риса. Килограмм рыбы на стакан сухого риса уходит (это с головами и т.д.). 800 грамм риса это 2,5 стакана. Т.е. примерно 5 стаканов риса = 5 кило рыбы.
>>365639Алсо я ебал картошку чистить, уже подумываю купить картофелечистку электрическую, но там подводных дохуя. А очищенную картошку хуй где купишь в моей мухосрани, только если в ленте, но она где-то там за городом блядь, на автобусе ехать надо
>>365639>>365639Ну, кило мяса или рыбы на стакан риса - это, конечно, очень вкусно, вполне полноценный рацион. Если что, стакан риса = две полноценные порции, по полкило на каждую, норм так. Питаюсь в такой манере, когда полный порядок с доступностью продуктов.Здесь же, как я понимаю, задумка такова, чтобы использовать для ароматизации преимущественно. Рецепт годный, хотя сыр там чисто для форсу бандитского: если пустить обрезки красной рыбы на засолку, его вполне хватит сделать простенькую пиццу (да простят меня пиццачеры за этот термин в приложении к моим лепёшкам). Главное - использовать томаты/соус и орегано в качестве ароматизатора. Недавно делал на основе мороженой скумбрии - 1 рыба где-то на 3 пиццы, что есть 6 порций еды, если тесто толстое или 3, если канонiчное.
>>365671Вообще в том рецепте можно убрать всё кроме риса и рыбы и пустить лишние деньги на дополнительную рыбу. Купить пакетик приправы (можно даже универсальную) и сготовить это всё вместе, чтобы рис пропитался рыбой и приправой. Чё пустым рисом то давиться.
>>365639Антош, это не рыба сама по себе. Это 4 кг рыбы с овощами, там и так картошки 1,5 кг.Это вполне самостоятельное блюдо. Дополнительный гарнир к нему - тупо для увеличения об.ема, если ограничен в средствах.>>365671Овощи там очень даже кстати. Они дают сок, и получается гораздо сочнее и вкусне, чем просто рыба с гарниром. Вообще лук и морковь в готовке горячих блюд, если ты научишься ими пользоваться - очень обогащают и вкус, и аромат. Если не научишься - противная не вкусная субстанция.Сыр там не только для форсу и обогащения вкуса. Посыпание тертым сыром в конце готовки создает эффект теплицы. В африканской кухне для этого блюдо в посуде накрывают пальмовыми листьями, в азиатской блюдо в казане накрывают капустными.Да, это можно вообще пропустить, если нет возможности. Но для меня эти затраты вообще не ощутимы, ни по деньгам, ни по времени. А вкус намного улучшают.
>>365687Тогда это будет совсем другое блюдо, после распишу, кстати.В этом варианте специи вообще не нужны, если все правильно подобрал. Овощи, сыр и рыба вкус дают вполне насыщенный и самодостаточный. Ну, черный или белыйтперец в готовое блюдо - по желанию, не лишне.Это при том, что я специи и приправы оч люблю и использую почти всегда и везде. У меня, наверное, суммарно два-три десятка приправ, трав и специй всегда в работе.Мой совет - универсальные, фасованные, а также кем-то собранные наборы специй "для плова, шашлыка, рыбы, мяса и т.д" - используй только в случае отсутствия вариантов. Платиш за расфасовку, а по факту получаешь непонятно что непонятного срока годности, усиленное глутаминатом и еще черт-те чем.Я взял за правило всегда и везде на рынках и в супермаркетах проверять все специи и травы, продающиеся наразвес.Покупаю примерно грамм по 100-150 то, чего еще нет или заканчивавается. В итоге всегда с большим запасом специй, а по деньгам практически не ощутимо.
>>365687Дарю. Покупаешь мороженный хребт семги, 1-2, чтоб побольше мяса на них.Примерно 0,5 -1 кг. Ломаешь.Заливаешь примерно 1,5 литра воды, ставишь на огонь, снимаешь пену, солишь, Доводишь до кипения. Моешь руки. Достаешь хребет, даешь подостыть и аккуратно снимаешь вареное мясо с хребта на тарелку. Кости возвращаешь в кастрюлю, добавляешь лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздику, небольшую луковицу, морковку, варишь минут 5-7, даешь настояться минут 10, и аккуратно сливаешь чистый и ароматный бульон.Отдельно берешь мерку риса. Грамм 400-500. (Ты же его замочил еще перед тем, как в магазин за рыбой пошел, а то и с вечера? Ай, маладца!).Дело вкуса, я предпочитаю длиннозерновой пакистанский. И бюджетно по цене, и рассыпчатый. Моешь до чистой воды. Потом еще раза два-три промываешь.Две мерки воды, соль, сливочное или растительное масло - и варишь. Я предпочитаю мультиварку и не париться, но это дело вкуса.Когда вода выкипела до уровня риса (примерно в это время мультя выставит время до окончания 5-7 минут) открываешь крышку, забрасываешь рыбу, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕШЬ и закрываешь крышку. Ну и до готовности.Бюджет - 60 грн/120 рублей.На выходе - почти 2 кило риса с красной рыбой плюс около литра ароматного рыбного бульона. Или все так же, только варишь к хребтам и потом разбираешь руками пару хеков или минтаев (да любой белой рыбы), и заливаешь литра 4 воды.Рыбу делишь пополам. Половина красной и белой идет в рис, а вторая половина возвращается в полноценную уху (ну или рыбный суп, для борцунов за чистоту), которую ты варишь на рыбном бульоне. Добавляешь несколько картошин, лук, морковь, немного мытого пшена, и с душой и не жалея, полагаясь на сердце, вкус и опыт - травы, приправы, специи, чесночок и потом зелень.Если ты не совсем рукожоп - у тебя в холодильнике могут оказаться корнеплоды или черешки пастернака, сельдерея и петрушки. Тоже не лишне добавить в бульон.Варить рыбный суп на первое и рис с рыбой на второе не слишком верно с точки зрения компоновки меню, да. Но ведь и едим мы не один раз в день. Суп и салатик на обед, рис и другой салатик на ужин.Ра
>>365775Можно и рис, но я предпочитаю в уху пшено.Но в уху ты добросишь полстакана, а отдельно сваришь полкило сухого риса.Да и вообще речь изначально шла о рисе с рыбой, уху я бонусом дописал.
Кто живет в мухосрансках, или кто просто может выбраться в лес, советую идти сейчас за грибами. Грибами великолепно можно разнообразить свой рацион, а главное их можно заморозить и жрать потом зимой. Ту же гречку, я вообще только с грибами делаю.
>>365800сложно понять, какие грибы можно есть, а какие нельзя?в школе стращали, мол нужно быть опытным грибником, чтобы не травануться и не сдохнуть.
>>365800Таких грибников как ты сотни, если не тысячи. Чтобы чёто насобирать надо ехать довольно далеко и шариться по лесам, что для неопытных анонов довольно небезопасно.
>>365812Тысячу раз говорил, скачайте или найдите на развалах вот эту книгу - будете целый год бесплатно жрать organic food
>>365857Фу блядь книги какие-то, да ещё на барахолке, она блядь на авито стоит 800+ рубасиков, нет бы прихожуху для андроеда скачать и пиздец.
Взял на 500р мешок в 35 кг муки (приватизированной)Поздравьте Аноны, что думаете за Тыкву? Она достаточно калорийна? В кашах\супах\в печёном\жаренном виде, она неслабо рацион разнообразит. Сейчас сезон. Думаю взять на авито, но побаиваюсь, ибо там чёт странно сильно цены разнятся, от 9р за кг до 60 и выше... и я боюсь на пестициды или подобное напороться. Посоветуйте, может есть тут с агро культурами хорошо знакомые. И я еще не знаю какую именно брать и чем плоха кормовая
>>365903Блядь, тыкву! На Авито!!!Иди на рынок, да бери, какая понравится.Стоит копейки. Супы из нее годные. Рецепт сейчас не скажу - жена варит.Запекается элементарно. И как гарнир с другими овощами. И самостоятельно, с сахаром, типа мармелада.
>>365844Прикол в том, что так рис имеет вкус риса.А рыба готовится сверху, т.е. Не варится, размазываясь соплями по рису и слепляя все в бетонный комок. А готовится на пару, оставляя самостоятельный вкус..Перемешиваешь уже в тарелке. Рис при этом можно любым соусом заправить.Если же хочешь, чтоб и рис имел вкус рыбы - вари его не на воде, а на рыбном бульоне. Только тогда бульон должен быть гораздо менее соленым, т.к.вода выпарится, а соль останется и перейдет в рис.,Лучше потом соусом догнать..
Еще один весьма простой рецепт.Берешь овощечистку, нож, доску и быстро, весело и с песнями чистишь и нарезаешь кубиками 1-1,5 см картофель, морковку, тыкву, в сезон - кабачки и баклажаны.Кусочками поменьше нарезаешь или куриную филешку, или свинину, или и то, и другое. Рыбу не пробовал, но почему бы и нет?Можно добавить или некрупных, или нарезаных кусочками шампиньонов. Смазываешь противень растительным маслом и в духовку на 220-250'С минут на 20.Минут через 10, когда выпарится основная вода, сбрызгиваешь овощи растительным мыслом и аккуратно перемешиваешь.Достаешь, насыпаешь в тарелку, с совсом вкуснее.В холодильнике в закрытой емкости хранится хорошо. Правда, я больше чем на сутки не готовлю.Если работаешь на 2 противня - меняй их местами, иначе верхний сгорит, нижний сварится
>>366008Вполне. Но никто не запрещает открыть и проткнуть зубочисткой картошину и разрезать кусочек мяса.Глвное- высокая температура, 220-250, лишь бы уголки не обугливались.На высокой температуре от моллекул крахмала отделяются молекулы сахаров, которые и карамелизуются, придавая вот этот волшебный вкус сладковатых запеченных овощей и мяса.А на низкой температуре овощи и мясо просто сварятся в собственном пару.Тогда уж лучше в рукав и жаркое, наверное. Я не пробовал.
>>366080Пробовал, не вдохновило. Возможно, ошибкой было нарезать небольшие луковицы на 4 части - лук запекся, но не карамелизовался.Надо будет кольцами попробовать в следующий раз.
>>365804>нормальную механическую за 2-5$Что за она? Ручная ты имеешь в виду?Я интересовался вопросом картофелечисток и пришел к выводу что все автоматизированные лютое говно. В армиях да, там их используют, но перед этим боец сортирует чтобы картоха вся была одного калибра.
>>365890>Faq какой нибудь уже сформирован?Кстати пора, граждане. Горохогоспода пошли в школу, можно и фак обсудить.
>>366387Да, ручную. Фалкман, Викторинокс, Бергхоф, да что угодно. На семью аполне достаточно- несколько минут, и кастрюлю начистил.
3,1 кг бобовых (фасоли, гороха, чечевицы). Берем по наивысшей цене фасоли 150 за кг - 465 рублей.10 кг крупы (пшеничная, гречневая, рис, ячневая, и т.д. по предпочтениям). Берем по средней цене за 40 рублей за кг - 400 рублей.Яйца 31 шутка. Берем по цене за яйцо 5 рублей - 155 рублей."Геркулес" 3 пачки. Берем по средней цене 40 рублей за пачку - 120 рублей. Морковь и лук по 3кг. Берем по средней цене 30 рублей за кг - 180 рублей.Сахар 1 кг - 40 рублей.Соль 1 пачка - 10 рублей.Приправа универсальная - 3 пакета. Берем по средней цене за 12 рублей - 36 рублей.Масло растительное 1 бутылка. Берем по средней цене за 100 рублей.Итого: 1506 рублей. (На самом деле несколько меньше, из-за завышенных цен принятых для примера).Основные блюда: каши и тушеные бобовые. Дополнительно можно есть вареное яйцо или яичница/омлет для разнообразия, тертую морковь. Из напитков придется в основном довольствоваться водой и можно делать овсяное молоко. В роли десертов сладкие каши и нище-гранолы (жареная овсянка с сахаром). В целом о подобном питании: с белками проблем быть не должно, порции выходят обильные, небольшое разнообразие присутствует.
Простейший рецепт сытной еды на пару дней, когда жены нет дома или некогда готовить.Хорош тем, что не требует каких-то особенных скоропортящихся ингредиентов, покупаемых сейчас на сейчас.Плов для бедных, плов без мяса.База - рис с чечевицей.Длиннозерновой рис - 2 мерки,Чечевица "зеленая" - 1 мерка. (Я не ебу, почему она зеленая, если она бурая, и как ее отличать от реально зеленой. Но в магазинах ее подписывают, как зеленую. В реале - бурые диски, не шарики, диаметром примерно 5мм. Пробовал с зеленой, оранжевой - не то, развариваются в кашу. Диски оптимальны, хранятся годами).Вода - 4 мерки.Рис и чечевицу замачиваешь, сливаешь, снова замачиваешь, моешь. Да большинство цельных круп замачивать вовсе не лишне.Пару Луковиц режешь мелко, обжариваешь в большом количестве растительного масла в котле/кастрюле мульти, солишь, специи, заливаешь водой, варишь до готовности. В принципе, уже это вполне с.едобно и даже вкусно, при возможности вкус догоняется соусом.Рис - углеводы, чечевица - растительный белок, растительное масло - жиры.Разваренный рис мягкий, чечевиса потверже - жуешь не как пластилин.Пару дней в холодильнике хранится без потери вкуса.Теперь включаем голову. Нарезать соломкой пару морковок и протушить в луке перед закладкой риса - будет вкуснее. Плов должен пахнуть так, чтоб самый сытый человек хотел хоть чуть-чуть попробовать. Специи подбираешь на своей вкус (если он у тебя есть), исходя из наличных запасов. Оптимально - кориандр, зира, кардамон, черный, красный сладкий, душистый перцы - на этапе заброски моркови. Лавровый лист и пару зубков чеснока - минут за 5-7 до конца готовки.И вкус должен быть ярче, чем у просто вареного риса. Без всякого соуса. Когда прокаливаешь масло и жаришь лук - забрось маленький целый стручок острого перца, только не поламай и не забудь достать еще перед морковью.Забросить под сырой рис, до заливки водой, немного мытого черного изюма и сушеного барбариса - будет хорошо.Посыпать уже готовое блюдо зернами граната (ну вдруг он у тебя есть?) - будет еще лучше.теперь дальше.Блюдо получается (должно получиться) весьма жирное и сытное.Если ты нарежешь кусками помидоров-огурцов-перца, по сезону - совсем не лишне и не дорого, и изжоги тебе не будет.Если же на дворе зима - сделай салат из свежей капусты, или из редьки, или морковь по-корейски - очень даже вкусно.
>>366435>Посыпать уже готовое блюдо зернами граната (ну вдруг он у тебя есть?) Конечно же есть! Я же нищеброд.
>>366446Если ты нищеброд и хочешь есть гранат - то у тебя 3 пути.1. Или переселяться в Азербайджан. Там на улице растут.2. Или ждать до морозов, идти на оптовый рынок и покупать подмороженные за копейки. В Киеве после новогодних праздников и крещенских морозов, весь январь, по сути - подпорченные гранаты продавали по 0,2$/кило3. либо идешь и работаешь.
>>366544>Если ты нищеброд и хочешь есть гранат Я нищеброд, и налегаю на бесплатные яблоки, которые лежать прямо на улице, прямо в ящиках. Хозяева домов выставляют, кто похуже, а кто и получше.
>>366597Кстати яблоки.Моешь, нарезаешь дольками, вырезаешь семечки и сердцевинку.Расставляешь дольки на тарелке, не плотно, кожурой вниз.И в микроволновку, на 2-5 минут в зависимости от мощности. Получается нечто среднее между классическим печеным яблоком и дольками цукатов.Перкат кто-то запилит?
Нищеперекат!Нищеперекат!Нищеперекат!>>366812 (OP)>>366812 (OP)>>366812 (OP)Нищеперекат!Нищеперекат!Нищеперекат!https://2ch.hk/di/res/366812.htmlhttps://2ch.hk/di/res/366812.htmlhttps://2ch.hk/di/res/366812.html
