Купил себе стальную сковороду, жарю на ней, все норм. Но, после каждого использования она покрывается черным нагаром, который отскребается только железной губкой, и остаются черные/коричневые пятна, которые не отмыть. А в видосах, например, у всех няшные чистые стальные сковороды. Или вот жарил куриную грудку, в рецепте нужно в конце добавить сливочное масло и уксус, чтобы соус получился, но если бы я так сделал, то есть бы его было не возможно, все в саже. ЧЯДНТ?
Можно ли класть еду, которая готовиться обёрнутым в фольгу прямо на угли ? Вот прям фольгой на угли ? Фольга может сгореть или, не знаю, засохнуть и рассыпаться от температуры ?
>>465287 Может окислиться и пойти мелкими дырками. Лучше оборачивать в несколько слоев. И продукт внутри скорее всего обуглится в месте касания с углями.
Помогите срочно пожалуйста! Я хотел сделать острый куриный шашлык на др в эту субботу, но потерял рецепт. Два года назад я его делал, там точно было оливковое масло свежий перец чили и орегано. Тогда получилсоь вкусно и остро. Недавно я пробовал повторить но ничего неполучилось: никакой остроты не было, вышла просто жареная на угле курица. Когда же я полез в интернет то обнаружил что теперь есть только рецепты острых маринадов для запекания вдуховке, глазировки и рецпты крыльев на ютубе. Причём почти во всех перец молотый а не свежий, либо вообще покупной табаско. И для основы соевый соус а не оливкове масло. В общем реквестирую рецпеты острого маринада для куриного шашлыка.
>>465274 Я лишь купил корень якобы целебного растения через интернет, который не смогу превратить в экстракт, и поэтому грызу его прямо так. В этом суть интереса.
>>465305 Тут больше подводных чем ты изначально написал. Целлюлоза не навредит нормально работающему жкт, особенно погрызанная, но вот хуй знает что за "целебное" (нет) растение ты купил и какое говно в нем, может себе каучуком желчный проход забьешь и примешь ислам.
>>465346 Технически да, но городские голуби фаршированы кучей паразитов и говна, уже потрогав голубя ты шкваришься и можешь какой-нибудь орнитоз подцепить.
>>465347 Диких вроде тоже едят, к дичи относятся, или я путаю?
Привет ананасы. Посоветуйте кухонные весы с реальной точностью до 1 грамма. Недавно вкатился в производство зефира и маршмеллоу. Сейчас стал выбор покупки весов. Дело в том, что весы нужны пиздец, какие точные. У меня в рецептах есть игридиенты, которых нужно очень мало (агар, сода, лимонная ксилота 3 грамма например).
Может быть кто-то сталкивался с подобной проблемой выбора или есть опыт во взвешивании милипиздрических количеств порошков?
>>465356 Смысл в том, что если ты хочешь взвешивать вес в три грамма, то погрешность у весов должна быть как минимум 0.1 г. Так как точность 1 гр при искомом весе 3 гр слишком низкая: шутка ли погрешность 30%.
По ссылкам выше точность 0.01. Т. Е точность у тебя будет лучше 99%
>>465243 Ну тогда всё готовить тебе нужно в автоклаве. Бешенство кстати сдыхает очень быстро, у него вирулентность крайне низкая, вне носителя долго вирус не тянет.
>>465305 Что мешает ебануть хотя бы в блендер или кофемолку, или перетереть в ступке?
>>465287 не менее двух слоёв. Но я делал и на одном, просто кладёшь не в ЁБАННЫЙ АД, а сбоку, где томится потихоньку. Но мне разонравился такой способ приготовления, фольга отражает много ИК излучения, и мешает испарению влаги, что мясо что овощи получаются варёными блять. Я больше перчик без фольги люблю прямо на угольки положить, они один хер стерильные при такой температуре, и получается секас, подвяленный перчик, с дымком и пригаринками.
>>465298 Просто добавляешь сушеного перца который нравится тебе в свой обычный маринад. хочешь Пеперончини, хочешь длинный, хочешь красный хлопьями, хочешь чипотле или серрано копчёный, тысячи их.
А вообще я охуеваю с /di в 2к20, раньше заходил узнавал ДОХУЯ нового, токсичные но скилованные анончики учили пиздатым изъёбам, вместе что-то пробовали, интересно было пиздец, я не шеф в готовке, а теперь аутистичные вопросы уровня "как разбить яицо" или вон как товарищ с деревяшкой блять, раньше за упоминание Лазерсона можно было нахватать хуёв, а теперь "а кто это такой". Ебаный насос, вы с какой планеты вообще?
>>465366 >блендер или кофемолк Имплаинг они у каждого есть. У меня блендер появился когда своя хата появилась. Кофемолки может вообще в жизни не быть. А вот ступку я вообще не представляю, у нас не алхимия средневековья, какая еще ступка.
>>465370 А мясорубка? А молоток для отбивания мяса? А чеснокодавка или орехокол? Хотя последнего и у меня нет, это скорее от предков должно остаться, Чеснок люблю натирать в кашицу.
Ступка с пестиком кстати тема, стоит обзавестись, после прогрева на сковородке без масла, неизмельчённые специи перетираю в фарфоровой ступке да ещё до нужной фракции, это ахуительно раскрывает вкус специй. Мраморная ступка хуйня, она сама перетирается вместе с пестиком в специи поскольку мрамор–порода осадочная, гранитная ступка держится подольше, но может фонить чутка, имеет раковины побольше которые нихуя нормально не промыть, и не значит что не перетирается тоже.
Хочу приготовить нечто вроде классического pulled pork, но из филе бедра индейки. В наличии есть фольга, пакеты для запекания, кастрюля с толстым дном, кастрюля с обычным дном, духовка.
Как лучше приготовить? Пока склоняюсь к такому: просто положить филе бедра в пакеты, добавить специи или обмазать bbq соусом и в духовку на 120° на 6 часов. Но я так никогда не делал. Получится?
Я могу ещё просто долго тушить в кастрюле, иногда подливая воду, но это же будет совсем не то.
>>465408 В пакете на маленьком огне должно получиться, советую обмазать сухим маринадом (соль и сухие специи на твой вкус), соус можешь добавить в конце, когда разорвешь ее на волокна. Пиндосы так делают shredded chicken, типа как пулд порк, но из курицы, принцип тот же.
>>465408 Слишком постный кусок, выйдет говно. Суть pulled pork в большом количестве жира и коллагена в куске. Попробуй из говяжьего хвоста сделать, если свинину не любишь.
>>465366 >Просто добавляешь сушеного перца который нравится тебе в свой обычный маринад Я от кулинарии совсем далёк, но у меня есть представления по видосам обломова с ютуба. Мне кажется что любой маринад с уксусом или кефиром(как раз такие люблю) разрушит перечную остроту. Под вопросом оливковое масло и соевый соус и минералка. Что из этого ты бы выбрал для засыпания туда молотого перца ?
>>465429 >любой маринад с уксусом или кефиром(как раз такие люблю) разрушит перечную остроту Кефир да, приглушит остроту из-за жирности и сливочности. А уксус не должен, все острые соусы на уксусе делаются.
>>465461 Кстати, про центнеры шутка может быть вполне применимой. Если ты часто один и тот же рецепт используешь и постоянно отмеряешь одни и те же малые дозы, ты можешь все умножить на 10, скажем, размешать, и разделить на порции с более удобным допуском. Но это если надо часто готовить, вместе будет помногу и оно не портится.
>>465429 Всё что угодно. Ничего из вышеперечисленного не расщепляет капсаицин. Выбери перец и его объём который точно, уверенно сможешь употребить, скажем х. Маринуешь. Делаешь тестовый шампур, и если мало остроты просто досыпаешь и перемешиваешь х+n. Приправа в маринаде даст тебе все необходимые нотки и ароматы перца, а саму остроту всегда проще добить до нужной, мясо уже ароматное.
Любители и умельцы жарки, как сделать картошку чтоб не прижаривалась к сковородке, но была приготовленной и с твердой корочкой? Это вообще реально на сковородке или надо поллитра масла заебенить и в масле варить?
>>465495 Нужно много масла, хорошая температура и правильная сковорода. Ещё один важный момент — картошки много не клади, но и мало тоже, это зависит от сковороды и нагрева: слабомощная плитка и теплремкая сковорода и продукта нужно очень мало, иначе тушить будешь. И наоборот — очень тонкая, алюминиевая сковорода и мощная плитка и все сгорит на хрен. Особенно если продукта мало. Экспериментируй.
>>465499 Да. Не клади много картошки на сковороду, перед жаркой просуши нарезанный картофель, салфетками или ещё как, соли ближе к концу. Ну и температуру к сковороде и собственному стилю жарки надо подбирать опытным путём
Есть какие то принципиальные отличия в готовке плова на огне от плиты. Завтра первый раз буду готовить на огне, да и вообще советы, тонкости по приготовлению плова приветствуются. К сталику не отправляйте, шол бы он на хуй.
Поел я значит пельменей, макая их в аджику - пришёл к выводу, что надо с аджикой что-то делать, чем-то разводить - есть какие-нибудь рецепты? По-классике с майонезом? >>465551 > да и вообще советы Чеснок хуета, не используй его, лучше ёбни кубик чесночный. Есть потом противно, выковыривая чеснок из плова. И не только чеснок, есть много говна в приправах, которого не должно существовать.
>>465499 Она когда начинает образоываться - пригорает к сковороде. Антипригарной.
>>465505 >Нужно много масла Полуфритюр что ли? >слабомощная плитка и теплремкая сковорода и продукта нужно очень мало, иначе тушить будешь. И наоборот — очень тонкая, алюминиевая сковорода и мощная плитка и все сгорит на хрен. Особенно если продукта мало. Мощная плита, средняя стальная сковорода.
>>465548 Сушить не пробовал. Почему солить к концу?
>>465579 А почему в макдаке картошку фри солят после жарки. Картошка от соли становится во первых жестче внутри, не такая нежная. Во вторых соль вытягивает влагу что повышает риск варки картофеля, а не жарки, в общем кто то солит вообще после приготовления, кто то перед самым концом. Я если делаю в духовке посыпаю крупной за 5-10 минут до готовности, если фритюр после приготовления мелкой с мельницы. В сковороде по разному, смотря как и с чем жарю.
>>465565 Да я обычно когда готовлю плов минимум на 8-10 порций в центр втыкаю луковицу, потом достаю и убираю в сторону. На хлеб потом иногда на бутерброды мажу, но это на любителя. Просто никогда на улице на огне не готовил, всё как то шашлыками да стейками обходились
>>465597 В прошлые выходные захуячил такой из пакетика и банки тушенки, ну своих травок добавил, зажарочки, картошечки. Получилось мерзко-вкусно. Сделать бы на костерке в котелке с дымком по походному....
>>465593 Во первых, тут жарка а не варка, реакция майяра, денатурация белков, карамелизация вся хуйня. Два соль в кулинарных масштабах никак нахуй не влияет на температуру кипения воды. Да она необходима при варке яиц, картофеля и т.п. Но на температуру кипения она нихуя не влияет. Вот на температуру замерзания воды это да, но это уже другая история.
>>465600 Лучок с морковкой поджаренные карамелизованные, я люблю чуть подзажаристее, даже слегка горелое, бывшая моя любила аль-денте, чтоб похрустывал лучок.
>>465602 Я постоянно так делаю. ХЗ кто меня научил или откуда я это подцепил. Меня родители не учили готовить, в общаге мне было негде готовить, а как на съемной хате очутился чето с легкостью вкатился именно в такое
Что можно сделать на электрогрилле? Хочу такой приобрести, чтобы раз в пару недель шаурмой себя баловать, но стало интересно, а что еще можно с ней сделать? При условии что будет лучше чем на обычной сковородке
Хотел узнать, насколько распространены сухарики по миру, информации очень мало и как я понял, это чисто российский продукт, который в прибалтику пропихивают, не более того. Как так то?
>>465633 Ну это какое-то нишевое блюдо описывается, а я искал именно сухарики, фабричные и с разными вкусами, альтернативу чипсам. > Rusk is called sukhary (Azerbaijani: suxarı) in Azerbaijani Так блет, русских и прочих славянских людей обижают, какой Азербайджан вообще, статья же не о Карабахе и не о рынках
>>465649 Так тарелку и сковородку, кастрюлю, пару приблуд при самом тяжелом раскладе мыть минут 15, а влажная уборка пола минимум минут 40. Ну гости раз в месяц посуду мыть 20-25 минут
>>465650 Убираться можно раз в месяц-полгода можно и вообще не убираться, пыль рано или поздно сама на атомы распадается, это всем известно, а мыть посуду надо чаще.
Ля, это же звёздочки из Германии, а не мимикрирующие под иностранное производство макарошки. Почему так? Других звёздочек кстати вообще не было, всё разобрали в порыве ностальгии или люди их едят?
>>465169 (OP) ананасы требуется ваш совет. в морозилке лежат куриные бедра и грудка в вакуумированной упаковке как на пикриле, у которых истек срок годностисегодня 3 день просрочки. подскажите её ещё можно употребить, и если да то какие меры предосторожности нужно соблюдать, какие операции нужно провести, чтоб не травануться? спасибо за внимание.
>>465681 Срок наверное указан для охлажденного состояния, а они заморожены, так что срок ещё не прошёл, можно считать. Разморозь и если появятся сомнения - всё в мусорку.
>>465681 >в морозилке >истек срок годности Анон, ну епт, ты годами можешь в морозе хранить, ты уже зашкварил чутка мясо его заморозив, структура будет немного не та, но на этом все.
>>465681 Размораживаешь. Нюхаешь, ну не прям в притык носом как пизду своей еот, просто слегка. Тухлятиной не несёт как от пизды твоей еот, норм. Очкуешь? Туши 30-40-50 минут, 2 часа с овощами картошкой, сдохнут даже трихомонеллы и гусарксий насморк твоей еот.
Хули листы нори такие дорогие, блять? 200 рублей за 10 листов. Хотел роллы попробовать сделать, но посчитал и оказалось, что выйдет едва ли не дороже, если заказывать. Просто удивительно, нахуй.
>>465756 > До недавних пор арахисовая паста стоила за 300 рублей просто потому, что у нас не могут измельчать арахи Значит ли это, что теперь научились и есть недорогая арахисовая паста? Где её купить? Лет 5 не покупал её
>>465785 Не научились. Мы. А вот китайцы научились. Щас наладили поставки из поднебесной и она теперь стоит рублей по 100. В Семье были, пока она не закрылась нахуй. В ошане глянь, там тоже были.
ДО СТА В ОЧКА из перекрестка, кто пробовал, какие подводные? Я за всю жизнь только доставку пиццы и телевизера пробовал, может достаточно и провиант заказывать, а не ходить в магазин как лох? Или они там абы какой тухляк подсунут, обвесят и хуй че сделаешь?
>>465805 Да и вообще что готовить в остальное время? Остался один на 1,5 недели, раньше в такие моменты быстро придумывал что готовить, а сейчас уже второй день в ступоре и не могу найти подходящее блюдо, которое можно было бы приготовить
>>465806 Если один, то юзай духовку, захуярил в пакет для запекания мясо-овощи, поставил температуру 150-180 ушёл и забыл на часов нцать много, пришел достал кушаешь. Кроме тарелки ничего мыть не надо
>>465787 Вряд-ли наебут. Нельзя обвесить, если берёшь товар не на развес, а это основная часть ассортимента. >>465806 А по деньгам что? Если всё хорошо, то я бы перешёл на диету из тушёнки + горбулки раз в день если совсем хорошо с деньгами - 2 раза, а в остальное время кашу/бичпакеты/сухарики/жареный с яйцом хлеб/жареные макароны/шаурма/пельмени - как обычно в общем.
>>465287 Асмысол? Завернутое наглухо в фольгу мясо просто сварится в собственном соку как в кастрюле, овощи тоже. Стоит ради этого костер жечь? Также не понимаю прикола пикрилейтед - обычная бля тушеная картоха с мясом, только невкусная из-за того, что овощи не по порядку вброшены и не промешаны. Может я что-то не так делаю?
>>465444 С кедровыми орешками наверни, базарю. На словах сомнительное сочетание - на деле - за уши не оттащить. Алсо где-то встречал соленого лосося с плавленным сыром - тоже заманчивое предложение.
>>465818 > А по деньгам что? Примерно две тысячи. И запасы ещё кое какие есть. В морозилке лежит рыба какая-то с батиной рыбалки, грудка куриная х2, ещё чтото от курицы, какие-то упаковки с овощами, вроде фасолью, пакет какой-то магазинной рульки или типа того, которая уже в соусе плавает и нужно просто в духовку пихать. И какое-то кол-во картошки ещё где-то лежать должно. Ну и по мелочи ещё что-то наберётся. Ну и естественно крупы всякие и макароны > если всё хорошо, то я бы перешёл на диету из тушёнки + горбулки раз в день Мне хотелось бы более полноценно питаться >>465809 Попробую. Но у меня сейчас есть кастрюля спагетти, к ним бы что нибудь приготовить
>>465444 С кедровыми орешками наверни, базарю. На словах сомнительное сочетание - на деле - за уши не оттащить. Алсо где-то встречал соленого лосося с плавленным сыром - тоже заманчивое предложение.
>>465830 Да у тебя охуенно всё... Рыба конечно не айс... врядли она норм, заебешься кости выковыривать с батиной рыбы. Что то от курицы это суп - 2-3 дня норм для обеда. Грудка куриная 2 ужина. К той же лапше замути полгрудки в соусе вот тебе и паста. А вообще ну косарь на продукты косарья на бухло я бы так сделал. 12 литров пива дня два-три можно пить
>>465834 Так бери и жарь ёбтвою мать. Начисти картошку, нарежь, кинь в воду на 10 минут вымыть лишний крахмал, слей воду просуши картошку, разогрей масло, кинь лук, выпари лишнюю воду заодно карамелизуешь лучок, кидай картошку, помешивай первые минут 5-10 слегка, соли в конце, регулируй поджарку помешиванием и тмпературой, чё блять сложного то?
>>465630 В качестве снека - это чисто русская тема, я полагаю. Кириешки появились и внезапно вошли в моду у школьников в начале нулевых. В 90е я только краб-чипсы и кукурузные палочки помню. Китайцы и корейцы придумали 100500 разновидностей снеков, но сухарики мне не попадались.
>>465708 Возьми лучше мини-мангальчик с вертелом и столик складной. Как приспичит шавуху или шашлык поджарить - собрал в рюкзак и отправился на пустырь. У нас кубаноиды прямо во дворе жарят без палева.
>>465649 Ну хуй знает. У меня все наоборот: Я приучил себя мыть посуду сразу как поел - одну тарелку не в лом отмыть, кастрюлю и сковороду тоже, если замочить предварительно. Поэтому не стал бы тратиться на дишвошер, тем более, по моим данным, он еще и в обслуживании весьма не дешев. А вот пол я так и не научился мыть, при этом хожу босиком всегда. Так что пылесос и швабра с отжимом - самые полезные приборы у меня дома, после плиты и стиралки.
>>465808 Двачую шпроты - ебать это деликатес если с бородинским хлебом. Сайру можно в салатик с луком порубать либо в уху сварить с морковкой и петрушкой. Остальные рыбные консервы - либо оверпрайс бессовестный, либо несъедобные помои. И да - мороженая рыба - в разы дешевле выходит.
>>465805 Спагетти очень сложно невкусно приготовить, если только это не Макфа за 70р. Масла сливочного кусманчик, после того как воду сольешь а то мало ли... и черного перца-горошка на мельнице по вкусу. Если этого недостаточно - томатная паста с базиликом и чесноком. Вместо сливочного масла лучше оливковое использовать в этой ситуации. А там уже и до болоньезе рукой подать.
>>465851 > Масла сливочного кусманчик, после того как воду сольешь а то мало ли... и черного перца-горошка на мельнице по вкусу. Предлагаешь просто спагетти с перцем есть?
>>46586>>465868 Почему бы и да, доширак же хавают без горячего, спагетти со сливочным маслом, свежим молотым чёрным перцем по моему вполне себе ничего блюдо. Я бы добавил конечно пармезана, яйца до полноценной карбоннары, но и так вполне неплохо
>>465867 30-40 минут, для уверенности можешь потушить до 60 минут. Лисички упругие и хрустящие, в дрисню вряд ли превратятся.
А никак не поймёшь, ориентируйся на среднее время в рецептах. Если будешь готовить шампиньоны или вешенки, то по своим вкусовым ощущениям, их можно чуть ли не сырыми есть.
>>465853 Диета-хуета. Так ты сожги что наел. Каждые 100 грамм картошки (~70kcal) бежишь километр (~100kcal). Худеть ты будешь только если будешь сжигать больше чем съел, можно жрать сколько угодно, если сожжешь.
>>465881 >>465853 Соглашусь на счёт временных диет именно для похудения - хуйня. Нужно менять образ жизни и количество того, что ешь, т.е. считать на весах по граммам, ага, ну хотя бы примерно, благо есть всякие приложения и калькуляторы.
>>465887 Учитываю, я в рукаве и запекал всегда кроме самых первых разов. Он хоть и захватывает влагу, но от появления корочки не защищает. А она в последствии чернеет и сгорает, если вовремя не вы... Сцуко, аноны...
>>465830 > Мне хотелось бы более полноценно питаться Что может быть более полноценно, чем горбулка с тушенкой? Ну можно сыр добавить и кофе, но это уже не за один присест есть надо.
>>465894 Сыр вприкуску с кофе - самое то. Добавлять его в кружку не надо. > чаю с майонезом Для меня чай и без майонеза то ещё извращение, вообще не понимаю чай. Совсем люди поехали - листья заваривают то ли дело молотые бобы, это другое
>>465896 >Сыр вприкуску с кофе - самое то. Добавлять его в кружку не надо. Ой, в глаза ябусь. Сыры разные бывают так-то. Адыгейский с кофием не оче, ИМХО. >Для меня чай и без майонеза то ещё извращение, вообще не понимаю чай. Совсем люди поехали - листья заваривают А я наоборот люблю сосать х гонять чаи, аж завариваю в чайнике. >то ли дело молотые бобы, это другое А вот гороховый суп в качестве напитка это необычно.
Накидайте недорогих рецептов на каждый день. Нужно что-то доступное и быстро готовящееся. Я съехал от мамки и пока нашел только 2 блюда которые мне нравится есть, легко готовить и недорого: 1. Макароны с сыром. 2. Рис по-индийски.
>>465913 Каши хуячь, в пакетах проще простого делаются. А мясо быстро жарится, можешь сосиськи в ту же воду кинуть отваривать или в микроволновке их. Проще некуда.
>>465913 Жареные макароны. Гречка. Жареная гречка. Жареная перловая каша из консервов. Бичпакетыхотя это дорого. Рис. Гуляш. Ещё имеет смысл купить мультиварку, чтобы делать половую кашу и рисовую кашу с тушенкой
>>465882 >Нужно менять образ жизни This. Проблема не в том что я жру жирное, а в том что не могу блять остановиться, пока всю сковородень не опустошу. Та же беда с алкоголем. Хочу вкачать силу воли чтобы есть и пить сколько нужно, а не сколько хочется.
>>465913 Гречка по-купечески. Суп гороховый. Уха из сайры. Омлет с мукой ака панкейк.
Все перечисленное готовится за 30 мин. Продукты в пределах 150р за кастрюлю. А еще это все очень вкусно и даже немножко полезно. Главное чтобы лук с морковкой свежие и специи с толком подобрать.
>>465923 >Суп гороховый. Если ты не имеешь в виду суп-кирпич растворимый, то это нихуя не быстро готовится, горох отмачивать-то только надо пару часов. Хотя можно загодя поставить, тогда относительно быстро будет. Да, чето тупанул. Но это надо планировать, так-то хлеб готовится 30 минут, но надо тесту дать время встать.
>>465929 Да, я сам понял, что сглупил. Просто обычно когда говорят про "быстро приготовить" имеют в виду время готовки от принятия решения в выборе блюда до его подачи на стол. Я, по крайней мере. Вот я захотел гороховый суп сегодня, мне дохуя ждать придется. А завтра я, например, не буду хотеть его, а у меня горох замоченный, придется есть. Это так, для примера. Я лично люблю гороховый суп и не отказался бы.
>>465930 Не слушай долбоёбов, современный более-менее нормальный горох если замочишь на ночь заебешься варить, промой и готовь, максимум часа на два замочи, и то не стоит.
>>465932 Я ж готовил горох. Брал националъ, ашановый и перекрестковые ноунеймы, в дикси какой-то брал, они практически все требуют нормально так их промыть и дать поваляться в воде минимум два часа. На самом деле можно и сразу варить, но именно сам горох и где-то час, тогда уже обмякает. Может ты какой-то илитный горох берешь или что, я про самый обычный доступный. Он не плохой, не требует отсеивать щебенку среди горошин, но он требует вымачивания.
>>465937 >мультиварку Имплаинг у всех есть мультиварки. Ну вот куда я ее на своей миллипиздрической кухне приткну, мне столешница для готовки нужна. Плита есть с таймером, микроволновка есть, зачем еще всякое?
>>465785 Готовил сам в блендере, это не сложно, но в результате паста на вкус как паста). То есть никакая, только пиздос какая питательная. Лучше орехов поесть, они хоть хрустят прикольно, а не мерзотно прилипают к нёбу.
>>465805 Сыром посыпь и пару ложек сливок. Сойдёт и так, а можно ещё было и дешманской куриной грудки отварить.
>>465827 Смысол твоего блюда проявляется от 4-6 часов в духовке, когда сахара в картохе начинают по пизде идти, и она приятный вкус и запах приобретает. В идеале конечно часов 12 её держать, как классическую печёную картошку из русской печи, чтоб коричневая стала, но это уже дорого пиздец.
>>465939 >но это уже дорого пиздец. Разве? Хорошая печь держит температуру же, если малую мощность ставишь она ТЭНы будет включать на пару минут в час. За 12 часов скажем будет ну пусть час иметь включенными тэны в совокупности, духовка класса А потребляет киловатт, а киловатт-час в дневной зоне где-то четыре рубля. По ночному тарифу вообще 2.5 Честно говоря, даже если я на порядок ошибся (а это надо доказать), то это сорок рублей. Я бы не назвал сорок рублей "дорого пиздец".
>>465940 Ну, лично у меня газовая, не имеющая функции тиховарки (поддержания температур ниже кипения воды), и я просто на минимальном газе вставляю вилку в дверку, и грею кухню. Хорошая техника на кухне это конечно пиздато, но требует не просто покупки и ремонта, но и коммуникаций под неё, для мощной электродуховки надо свою линию вести от щитка и свой автомат ставить. А всё это в совокупности дорого пиздец.
>>465941 Ты мой пост не читал что ли? Киловатт потребление в стандартном режиме, надо трехкиловаттное (15А) подключение, которое подходит для чайника. У нее штепсель самый обычный. А вот варочная поверхность да (пик2), у нее 7 киловатт, отдельный автомат. Только тебя это не касается, у тебя газ подведен, у тебя свет дороже стоит. И из-за таких как ты люто геморно в частном доме счетчик переставлять, т.к. при снятии его начинают ебать наценками из-за того что люди греются духовками и даже летом это не канает, пришлось втрое переплачивать пока не поставили новый счетчик В новых домах уже автоматы стоят, проводка расчитана и более того - вся заземлена по-человечески. В частном доме, кстати, ту картошечку как раз и получится запилить если печь есть, в свое время бабушка постоянно в ней то хлеб пекла, то еще всякое.
>>465938 > Ну вот куда я ее на своей миллипиздрической кухне приткну Под стол > зачем еще всякое? Мультиварка-скороварка это полезная штука. > Имплаинг у всех есть мультиварки. Вопрос 4к рупий
>>466008 Да эти приложения хуета, надо просто сахар понизить и похудеешь. Зачем взвешивать что-то и вычислять калории, если при падении сахара до нормы, человек просто меньше хочет есть, аппетит снижается и переедания уходят? Более того, эти приложения направлены как раз на снижение количества потребляемой еды, снижение за счёт этого сахара и потом уже похудение
>>466047 >какого отношение анона к сахарозаменителям? Не только как добавка, про продукты на основе тоже. Положительное. Я как на сахар обратно перелез (в кулинарии использую, а заменитель кончился) - особой разницы в ощущениях и насыщении не заметил, а зубы стали как на глазах крошиться, сука. А вот для теста это тема, немного сахара почти никак не ощущаешь, а дрожжи в восторге.
>>466047 > не хватает самоорганизации и контролирования И тут на помощь приходят таблетки, которые понижают сахар и делают большую часть работы за тебя. > сахарозаменителям Пробовал - невкусно, разница с сахаром очень заметна и в итоге нет смысла в заменителе. > продукты на основе тоже. Не знаю, какие есть ещё продукты, но кола без сахара, но с сахарозаменителем, вполне норм.
>>466052 >Пробовал - невкусно, разница с сахаром очень заметна и в итоге нет смысла в заменителе. Которые? Где? >Не знаю, какие есть ещё продукты, но кола без сахара, но с сахарозаменителем, вполне норм. Топ кек, у меня наоборот - могу пить чай/кофе с заменителем, а вот в лимонаде он настолько химозным чувствуется, что... не нравится.
>>466053 Спасибо что положительно воспринял почин языка.
>>466053 >Хотя интересны специфичные компоты на сахарозаменителях, может кто пробовал. Я не пробовал лично сам, но они вроде как все равно калорийные так что их похудательная ценность отсутствует.
>>466054 > Которые? Где? Просто сахарозаменитель какой-то. Название Сласть и цифра какая-то вроде может уже получше сахарозаменители делают, а я пробовал плохой. Добавлял в кофе, чай - хуета, не могу пить, лучше просто сахара меньше положить или мед использовать. >>466053 > Так если ты не с сахарами будешь наедать больше нормы, то и волшебные таблетки не помогут. Не помогут в полной мере, но они уменьшат аппетит и если есть больше, чем нужно - будешь дристать. Метод кнута и пряника, так сказать - таблетка даёт тебе шанс меньше есть и чувствовать себя сытым, а если не слушаешься её, то лучше всегда знать, где ближайший туалет.
>>466058 >Просто сахарозаменитель какой-то. Название Сласть и цифра какая-то вроде Я не удивлен, что какой-то ноунейм не зашел. Я пробовал милфорд пикрилейтед и вполне остался доволен.
>если есть больше, чем нужно - будешь дристать А еще при этом можно шартить (shart)? Захотел шептуна пустить, в итоге окропил штанцы.
Извините, если не в тот раздел Какую соковыжималку лучше приобрести за одну и ту же цену - центробежную (получится лучше по качеству, т.к. шнековые дороже?) или шнековую (полезнее сок, лучше рубят твердые овощи, но не нивелируются ли эти плюсы, если она дешевая?)
>>466110 Я не могу тебе подсказать с выбором, но у меня вопрос в ответ, ты реально будешь использовать соковыжималку? Давным давно был подаренный комбаин с модулем выжималки для цитрусовых. Самодельный сок это пиздос, лютый бесполезный гемор. Делай смузи в блендере, анон.
>>466111 Я подарок выбираю) ну человек сок любит, а такой будет полезнее магазинных и наверное выгоднее. Мне показалось что современные выжималки более удобные в использовании
>>466113 Как человек получивший (примерно) такой подарок я бы предпочел подарочную карту ебаного Эльдорадо. Хуй знает, ни разу на памяти не было такого чтоб технику абы как удачно подарили, кроме тех случаев когда спецом знают что нужна, скажем, духовка.
>>466118 Соболезную. И завидую немного. Удачи с выбором. Может быть в процессе поиска наткнешься на что-то действительно крутое. Я вот знаю своего друга и ему бы подогнал швейцарский поварской нож, т.к. у него ножи херня.
>>466110 У меня насадка к планетарке - шнековая соковыжималка, дополнительным плюсом считаю практически сухой жмых из картошки - для драников. Говорят, еще всякое растительное молочко можно на шнековой делать.
>>466135 Я не один в этом вопросе, смотрю. Нож это охуенная тема, качественный нож меняет игру на кухне. Как я получил свой Сабатье - я не знаю горя. На меня поговорка действует "когда у тебя молоток - вокруг все гвозди". Эта штука режет все, и ей приятно пользоваться. Искренне приятно. Кайф прямо по сравнению что было раньше. Я не говорю сабатье брать, можно другой, наверняка лучше есть, просто этот сделал меня любить ножи.
>>466133 К планетарному миксеру Kenwood kMix-750, которые зимой в Окее по акции шли. >>466132 Вот картинка со жмыхом картофельным. Про молоко только видео смотрел, там кидали чищенный миндаль с добавлением воды. Соковыжималка какая-то недорогая была, но шнековая.
>>466138 Двачую. Хороший нож - это очень классный подарок. >Ещё в раздел интересного - топорик кухонный. А вот это и пригодится иногда, и не будет требовать дофига ухода. Хороший вариант. Ченить типа пикрила с доской? Найдет применение и не займет много места.
>>466141 >>466139 Похоже на жмых картофельный, в который затесался жмых колбасный. Анон, какую соковыжималку брать чтобы сок был как можно более жидким, без привкуса слизи, или это зависит только от выжимаемого, но не от конструкции выжималки?
>>466157 Розовенькие брикеты - это то, что происходит с белой картошкой при доступе кислорода. Потом, если быстро не вмешать лук/яйцо/что-нибудь еще для остановки окисления, она еще и посереет.
Как же меня заебало готовить. Рис липкий, овощи не вкусные, мясо слишком острое, еще и весь стол теперь в масле. Ну почему, почему нельзя питаться одними дошираками, шоколадками, чипсами и пивом. Это вкуснее, не надо готовить и иногда даже дешевле.
>>466168 > даже дешевле В долгосрочной перспективе это выйдет много дороже на косвенные расходы. Да и в краткосрочной, пересчитай цену дошика за килограмм, и сравни со спагетти.
>>466168 > Ну почему, почему нельзя питаться одними дошираками, шоколадками, чипсами и пивом. Можно, почему нельзя то? Только надо в список добавить тушенку с горбулкой, иначе никак. >>466245 > выйдет много дороже на косвенные расходы. Гены зарешают, да и долго жить незачем.
>>466250 Да не, 40 максимум для нашей страны, дальше уже хуета, а не жизнь. Лайф фаст, дай бефо Питун, так сказать. У меня вот в 21 уже орган удалили, ем мороженку, вроде норм - до этого сегодня сухарики поел и картоху жареную с грибами. А утром вареники с квашеной капустой, зожные, с маслицем. Так и не добрался сегодня до годной колбасы
>>466253 >40 максимум для нашей страны Я так тоже писал в 20 лет :) Сейчас 37 и уже так не думаю, тело работает отлично, мозг ясен и чист. В группе БИ куда я хожу, есть мужики за 40 и один почти 50.здоровые, крепкие мужики, которые гоняют молодёжь.
>>466258 > В группе БИ куда я хожу Ну всё ясно, в принципе. Не мой жизненный путь, мягко говоря, так что распространять на меня твой опыт нет смысла inb4 в 20 ты также думал. > которые гоняют молодёжь. Зачем? Лучше б мусоров гоняли, молодёжь вам ничего не сделала >>466260 Лул
>>466274 Девчонки молодые ходят. В среднем 18-30 лет (у нас взрослая группа, младше нельзя). Видимо потом дети, семья и тп, не до занятий. Мужикам проще — детей на жену и вперёд (как это делаю я).
>>466289 Мне тоже, но халупа есть. Чет сомневаюсь, что очень много молодежи стала бы увлекаться готовкой настолько, чтоб тут сидеть. Про пиво и илитные пуэры - да, а вот про фактическую готовку борщей? ХЗ.
>>466291 Молодежь кушает из доставок, это из денежных, а другие едят полуфабрикаты типа "Горячей штучки" ежедневно и более им не нужно, это из моих наблюдений в общежитии.
>>466296 Когда я в общаге жил максимум готовки было сварить пельменей. А обычно насыпал крупы в корыто для микроволновки, насыпал тушняка и воды, варил в микроволновке и потом урчал маянезиком. Раскабанел шопиздец.
>>466297 Сейчас ещё легче, открыл упаковку, закинул в микроволновку и наслаждаешься готовыми продуктами, выдавив побольше мазика с кетчупом. Самые неумехи в готовке между тем тянки. А в большинстве люди не запариваются на счёт того, что едят и как едят.
>>466302 Будешь смеяться, не сильно-то и дешевле, когда я их видел они были дохуя бюджетными, рублей 50 за банку типа пикрилейтеда. Щас подорожали, видимо, либо бренд дороже. Весьма вкусно и нажористо. Из альтернатив есть голубцы и подобные консервированные готовые блюда. Не знаю почему, но доставляют.
>>466305 >А по качеству? Мне всегда нормальные попадались. >Цена и на консервы может быть в 59 рублей, но там будет соевое мясо и непонятная жижа. А может и не соевое. Некоторые из подобных блюд действительно подешевке готовятся под госзаказ вроде.
Бля капец поставил воду в кастрюлю кипятить и забыл про нее. Пришел а там все дно покрылось каким-то странным налетом не похожим на накипь Хз сколько времени она так грелась. Короче отмыл ее, сильно пошкрябал деревянной лопаткой, вроде покрытие не отдерается. Потом налил масло и поджарил яйцо. Яйцо не прилипало значит антипригарные свойства не пропали.
Но я теперь думаю можно ли в этой кастрюле готовить? Если перегреть тефлон то он начинает выделять канцероген.
>>465169 (OP) Посоветуйте норм угля из продуктовых. Недавно брал брикеты с комсомольцем 1.85кг/160р из перекрёстка, и вроде норм зашли. 3/4 упаковки (легли в один слой на мангал за 200р) хватило на пожарить 2кг отбивных, плюс с оставшимся жаром ещё можно было б ебнуть купат, которых я, к сожалению, не взял
>>466420 Могу посоветовать следить по инструкции, не допускай попадания воды куда не надо, у меня блендеру 5 лет бош, пашет и пашет, а Измельчитель в чаше в первый же год наебнулся, Потому что я лох и мыл неправильно, потом уже инструкцию перечитал.
>>466425 Да всё, у меня погружной, супы-пюре, соусы, венчиком блины хреначу без единого комочка. Капусту в пироги заливные измельчаю со сметанкой, тесто для заливного пирога опять же тоже венчиком. Да заебусь всё перечислять. Много всего.
>>466449 Вот эта кот крышка белая с насадкой, её оказывается вообще мочить нежелательно, щас уже не вспомню что было в интрукции дословно, как её правильно мыть. Вроде протирать влажной губкой. У меня попала вода и проржавела и просто ось перестала передавать вращательный момент на нож.
>>466469 Да я сам охуел в атаке когда она отказала работать. А вот обычная насадка и венчик у меня точь в точь как на пикче и пашут пять лет дай боже, без нареканий.
>>466478 Ну это правда на любителя, но тогда её не надо предварительно тушить на сковороде, это когда я делаю чисто с капустой без фарша. Когда с фаршем мелко режу и припускаю на сковороде. А в чистом виде да, почти в кашицу, но она получается не кашей, а как на тёрке, сметану добавляю немного иначе блендером не пробить.
>>466480 При чём тут клавиатура, ебалай? Ты ещё про карбюратор вспомнил бы для аналогии нахуй. Это кухонный прибор, постоянно контактирует с пищей, очевидно что он должен быть устойчив к действию воды, сука.
>>466480 Клавиатура это электроника, а тут чистая механика, достаточно было бы просто использовать качественные нержавеющие материалы и это проблемы бы не было. А это похоже на запланированное устаревание очень сильно. Падазрительна.
Суп, едач. Кароче такое дело, хочу осенью набрать дохуя разных грибов, вопрос насчёт тары для хранения готового продукта. Банок свободных нету, мне пришла идея заделаиь все в пластиковве ведерки' знаете такие из тонкого прозрачного пластика и крышка. Так вот, где купить такую тару? Спасибо.
>>466505 Насадки для пюре нет лишь. У них такое ощущение что две модели (600/750), а отличия в насадках. За 7500 р. можно с вакуумированием купить для сувида вообще, недурно. И чаша у него интересная.
>>466509 Зойчем? Блендер хороший, качественный, насадки бери каких не хватает и наслаждайся. Вот пикрил выгладит немного печально, но опять же - отличается только числом насадок. Или ты что, комбаин хочешь? Пользовался, гемор он, погружной блендер лучше.
>>466496 А и анон, что ты подразумеваешь под готовым продуктом? В заморозку лучше необработанные, достал контейнер и сделал себе нямку. Солением лучше не заниматься, если не умеешь.
>>466512 Да не хочу я комбаин, маман предлагала старый советский монстрюгальник я сразу отказался, так и подумал еботни с мойкой будет ну его. Нет просто я бы выбрал сейчас модель не 600 ватт, а чуть помощнее мне надо, а вот простому человеку который не страдает всякой хуйней как я, а просто готовит кушать мне кажется и 600 ватт вполне достаточно.
>>466513 Необработанные, но почистить надо. Лучше совсем чистые замораживать, некоторые грибы после заморозки совсем в тряпки превращаются, а грузди например очень хорошо переносят заморозку, лучше доставать чистые и сразу в огонь, чем ебаться потом с разморозкой, чисткой.
>>466514 Есть maxomixx на киловатт, например. А вообще если профи дохуя, то скорей всего нужна такая йоба, и тесто замесит и что угодно распидорасит, быстро и легко в мойке. 250 фунтов в бриташке. Но это надо реально дохуя готовить. Тебе же по идее надо только насадку для сувида к эргомиксу докупить и наслаждаться. Разве у тебя было что 600 ватт мощей не хватает?
>>466518 Да киловатт до хуя, я думаю мне и на 800 ватт погружного достаточно. после нового года куплю. Да 600 иногда не хватало при больших обёмах заготовок например, или когда плотные продукты пробивал, паштеты например делал, тоже плохо прокручивает, приходится много жидкости добавлять типа сливок.
>>466527 Надо посмотреть по цене, мне кажется докупать 2-3 насадки будет стоить в половину стоимости нового 800 ваттного. Я так посмотрел этот измельчитель будет стоить около 2-х косарей, насадка для пюре почти столько же, вакууматор вообще не нашел. Проще новый взять в сборе со всеми насадками.
>>466531 Да, я чето тоже не нашел вакууматор. Так что если тебе он нужен то реально выгодно получится взять тот эргомикс за 8к. А старый спихнуть кому-нибудь чтоб приучался. Зато нашел пикрил, теперь на душе спокойней, можно не сильно переживать если редуктор начнет помирать.
>>466533 Обойдутся без моего блендера, я из него насос сделаю, для замкнутого контура водяного охлаждения самогонного аппарата, а то воды дохуя уходит, я так зациклю, бочку воды наберу и пусть крутится.
>>466534 Во-первых, я сомневаюсь, что ты станешь таким заниматься, во-вторых, мне кажется, что мотор для такого не подходит. Есть электромоторы расчитанные на длительную работу, есть на кратковременную с перерывами, грубо говоря. Первые стоят на вентиляторах и кондиционерах, вторые на дрелях и блендерах. Я сам хуй с горы в этом вопросе, но вот одни вроде плохо заводятся но долго играют, а другие наоборот сразу мощь могут но изнашиваются. Щас могу вообще бредить,а может и наоборот правду-матку: у первого типа кроме подшипников нет контактирующих частей, магнитное поле за счет магнитов или индукции возникает; у вторых электрические щетки создают контакт и магнитное поле в якоре, сразу на всю мощь, но щетки постепенно изнашиваются от времени работы.
>>466487 Херня. У меня старый блендер с такой же съемной ебалой - она тупо из нержавейки и пластика и ей пох на воду - просушил и все. А твоя из какого-то говна сделана. Покупайте нормальную технику а не высеры говноделов, будете мыть нормально.
>>466537 Вот смотри, я брал по неопытности и блендер и мясорубку бош. Мясорубка вообще ничего не боится ни пятнышка ржавчины, мощность устраивает и всё охуенно, а это ебала взяла сломалась. Знал бы прикуп жил бы в сочи. Тебе повезло с блендером, мне нет, я лоханулся, и ответственность и вину с себя не снимаю. Просто предупреждаю об этом людей. Вежливо и тактично. А ты токсичное хуйло.
>>466543 Я думаю, что и другие производители такие редукторы делают, которые с водой не дружат. Мясорубка, кстати, как? Сейчас вопрос уже не особо актуален, т.к. своей говядины уже не будет, но возможно будет мясо от более мелкой скотины еще некоторое время и что-нибудь типа черёмухи, возможно.
>>466322 Ну кастрюля с антипригарным покрытием Kukmara мраморная. Там же тефлон не? В любом случае там даже в инструкции написано больше 260 градусов греть нельзя. Я кстати без масла попробовал яйцо в ней поджарить. Разбил в горячую кострюлю - поджарил - перевернул кастрюлю и она выпало. Антипригарные свойства не исчезли значит повезло.
>>466326 Да накипь я обычной губкой моментально стер. Я просто слышал если сильно перегреваешь любую посуду с антигиарным покрытием то она будет канцерогенную химию выделять каждый раз когда используешь ее.
>>466561 Анончик, у тебя говорится лишь о том, что там антипригарное покрытие. Ты сам пишешь про мрамор, это уже другая ерунда может быть. Загугли или свяжись с производителем (я не шучу) и узнай какое антипригарное покрытие на твоей кастрюле. Дальше глянь воздействия этих веществ на организм. Совершенно не все антипригарные покрытия это политетрафторэтилен, более того, еще в конце прошлого века как стало известно про его нехорошие свойства при перегреве немало производителей стали использовать другие полимеры и вещества.
Алсо, есть возможность за недорого купить свежий острый перец в большом количестве. Проблема в том, что у меня он засыхает буквально за неделю, становится твердым каким-то, возможно остроту теряет, хз, короче пожевать его уже как минимум не так приятно. Есть какие-то пути решения этой проблемы? Желательно попроще, в банки закатывать перец точно не буду.
Блять анон, я долбаеб и вместо корейки или лопатки взял окорок (не духовную) на шашлык, посоветуйте как его получше замариновать, чтобы не совсем жёсткое мясо было. Че-то слышал про киви, нормальная тема или что то уровня уксуса который только хуже делает?
>>465169 (OP) Задумал я на этих выходных приготовить лагман. Такой, каким меня кормила покойная бабка в Киргизии. Вон то было настоящее блюдо: в меру острый, в меру соленый, в меру жирный Погуглил рецепты, но они уж больно отличаются: то мне говорят добавить фасоль (?) в блюдо, то рекомендуют насыпать обычных макарон вместо лапши и забить хуй. Где тот самый ЛАГМАН?
Товарищи, хочу попробовать сам сделать маринад Или как оно там зовется для курицы. Тут наверное обоссывают за такие вопросы, но все же рискну: посоветуйте несложный рецепт, который можно запилить в течение часов 3-4 (Вместе с выдержкой в маринаде). Самое важное, чтоб это дело нельзя было испоганить моей криворукостью, т.к. живу в этих ваших Гейропах и мясо тут в сетевых магазинах почти всегда в уже готовом маринаде
Хочу запечь рёбрышки в духовке. Обычной, газовой. В рукаве для запекания. Обычно рецепты идут с расчетом на гриль. На какое время и температуру ориентироваться?
>>466712 Благодарю за книгу! >>466717 Я бы ебанул на 90-120° часа 3-4 минимум, потом достал, уебал на всю мощу, обмазал глазурью или хотя бы маслом, и засунул в ебаный ад, сформировать корочку минут 10-20. А добавить гарнир в рукав конечно можно. Я всё мясо так медленно готовлю, чтобы кости вываливались от прикосновения, а корочка опционально.
>>466728 В контексте употребления с мясом, глазурь это соус, запекаемый на поверхности. Для ребрышек годная тема, ибо там мясо тонким слоем, хочешь кисло-сладкую глазурь сделай, хочешь с кунжутом пряную, хочешь банальным BBQ соусом смажь, хочешь острую, вариантов подкрасить вкус ребрышек глазурью дохуя.
Работаю на стройке, ем всякие каши,ьхочу отказаться от мяса ТК нет сил возиться. Вопрос - можно ли заменить мясо яйцами? В плане там костей зубов мышц кроветворения. Если я не буду жрать мяса но буду жрать яйца, нормально организму будет? Каши пшено бурый рис перловка.
>>466744 >Это реально тн "полезные" макароны? Что значит полезные? >угли Долго думал, что ты имел в виду. Пиздец, избавляйся нахуй от этого кочкосленга, в приличном обществе тебе за такое в ебало харкнут >твердые сорта 90% макарон в магазине из твердых сортов
>>466753 >Ну типа не сразу в кровь инсулин выбрасывается или что там а медленно в течение дохуя часов Если у тебя нет сахарного диабета и/или ожирения, я не думаю, что стоит об этом запариваться вообще. Но как бы да, очевидно, что если сравнивать макарохи и сахар, то при одинаковой порции в смысле калорийности, от макарох ты будешь сыт дольше
>>466744 У меня знакомый все только полезное ест и даже в выборе сладкой газировки отдает предпочтение в сторону естественных цветов, "чтоб без химических красителей".
Не знаю насчёт советских продуктов, но есть 2 неоспоримых факта - в начале 2000х плавленые сырки, те что в фольге, маленькие прямоугольники, были охуенны по крайней мере некоторые, можно было в один присест без нихуя съесть такой сырок где-то перед 2010 я последний раз купил вкусный, назывался голландский, пачку помню до сих пор. Потом он стал хуже, потом он стал говном, потом исчез, кроме того в то же время была тушенка не гарантирую, что вся. Но сейчас вся не такая, гарантирую , в которой реально было много мяса, помню как с трудом выковыривая его крепкой длинной вилкой - было охуенно есть эту тушенку просто с хлебом. Сейчас сами понимаете, что с тушенкой - мяса мало, анусов добавляют, есть шанс купить откровенное говно без мяса. Про плавленые сырки вы может не в курсе, но теперь откусываешь маленький кусочек, совсем крохотный - и тебя начинает подташнивать. Можно найти сносный плавленый сырок, от которого по настроению можно отрезать ломоть и съедать, понимая, что эпоха плавленых сырков ушла и тебя наебали. Сделать еврейскую закуску из плавленого сырка больше нельзя, а раньше это было вкуснее, чем с обычным свром.
>>466857 Для тушняка есть простейший тест, кидаешь содержимое банки на сковородку, и смотришь сколько останется кусков мяса. Вообще изготовить полуконсервы (хранящиеся в холодосе до 6 месяцев) не сильно сложно и самому, я предпочитаю ветчинный посол мяса с нитриткой на не менее 4 суток, потом в банку специи, лук, мясо, и пару столовых ложек воды, и всю эту хуимболу в духовку либо на водяную баню. У промышленного же тушняка специфический вкус (напоминающий жареное мясо) из-за автоклавирования мяса при температуре выше 100°, но покупать автоклав я пока не готов.
Есть какие-нибудь лайфхаки, чтобы при варке каш они не пригорали внизу? Кастрюля из нержавейки. По рецепту нужно готовить долго и подгорает даже на самом минимальном огне.
>>466882 > и смотришь сколько останется кусков мяса. Навскидку раньше мяса было раза в 3 больше память у меня хорошая на некоторые вещи - та тушенка, одна из них . Это минимум и сравниваю с "удачной" тушенкой, о покупке которой в 2к20 можно не жалеть. Там даже лавровый лист клали, который попадался в рот и раздражал. А вот бульона не было вообще - тушенка была сухой, немного жира с лаврухой, дохуя охуенного мяса. Мне вот интересно, если я раскошелюсь на максимально дорогую тушенку - будет ли что-то близкое к той тушенке или она была излишне хороша и такую больше не делают? Делать самому - вроде как вариант, но это надо научиться. >>466890 Мультиварка-скороварка - ничего не пригорает, при этом перловка за час становится мягкой и готовой. > Кастрюля из нержавейки. Меняй на мультиварку за 4к и проблем не будет.
Дошик вредно и вообще заебал, но вкусный же,сука. Вот я купил спагетти и какие-то кубики специй для бульона. Что ещё докупить нужно, и как вообще готовить, чтобы было вкусно, как дошик,но не из говна ?
>>466896 Тут надо понять, что тебе нравится и плясать от этого. Как дошик не получится, но можно сделать что-то вкусное, на уровне дошика. Можно например макароны пожарить, а за пару минут до готовности добавить рыбные тефтели в томатном соусе на порцию здорового человека, полбанки нужно, иначе соуса слишком много будет - перемещиваешь, ещё немного поджариваешь и получается 10 из 10, но только под настроение.
Ну, мне сложно какие-то критерии сформулировать. У дошика и макароны вкусные, и бульон. Ну и важно, что готовится он бысто. Я готовить абсолютно не умею, мне просто нужно что-то простое и вкусное, чтобы макароны и бульон были.
>>466896 > Как приготовить дошик, только не дошик ? Добавить приправу из дошика! Ты ее не повторишь в домашних условиях. Попробуй свой дошик просто бафать яйцом/сыром/овощами/зеленью/мясными штуками.
>>466896 Например фо бо есть. Лапша, охуенный бульон, пластинки мяса, свежепокрошенная зелень. Можно сделать что-то по мотивам. Правда бульон не из говна - это дохуя часов. Так что придется кубиком. Лапшу придется варить нормально, а не заваривать кипятком. Возьми свиной/говяжьей вырезки/куриное филе (в зависимости от бюджета). Пожарь/отвари. Срынка возьми свежую зелень, на худой конец - поруби зеленого лука. Чеснока заебашь. Опционально - перец чили. Добавь в конце лимонного сока по вкусу.
>>466898 Концентрат бульона, специи с глутаматом натрия (пиздеж что он дохуя вреден, главное тоннами не потреблять, эта дрянь есть во многих натуральных продуктах). В качестве макарон я бы лапшу делал яичную, либо можно попробовать отыскать лапшу магазинную, она вся готовится 3-5 минут, в том самом бульоне, остаётся только маслица или лучше жира из тушёнки добавить.
>>467029 В сметану муки добавь чтобы не слоилась, и если тушить то в томате нет особо смысла мариновать, проще подольше сразу тушить в сметанно-томатном соусе.
Где купить кастрюлю для пасты с адекватным ценником? За 10к не готов покупать, пока как-то обхожусь дуршлагом (достался из СССР) плюс кастрюлей из Ашана за 500 рублей.
Есть тушенка из говядины за 110 рублей банка. Есть тушёная свинина за 120 рублей банка. Есть ли причины брать не свинину при такой цене? Мяса будет больше, анусов меньше, жир в любой тушенке есть и с каких пор это плохо - есть ещё подводные?
Есть у кого рецепты для ленивых уебищ, вроде меня. Я заебался жрать просто гречку с куриной грудкой в соевом соусе, я понимаю, что можно грудку не в духовке приготовить, а на сковороде с овощами и в гречку маслецо хотя бы кинуть, но я сука тупая не знаю, как правильно это делать. Помогите
>>467200 грудка - рубленные котлеты, салат, рис с овощами (недоплов), пирог заливной( при наличии блендера вообще не сложно), паста с бешамель, и ещё куча всего без особых заморочек
>>467153 Мяса таки было много, где-то на треть больше, чем в говяжей тушенке. Анусов совсем не было, зато лаврушку положили. Только цена была на 20 рублей дороже, чем предполагалось а это чувствительно, когда платишь за банку 135 рублей, а потом съедаешь её сразу же. Надо у этого же производителя говяжью тушенку взять, вдруг они и её нормально делают.
>>467236 Тут дело в том, что я люблю тушенку поесть в чистом виде - филе это хорошо, но это другое блюдо получится, с тем же успехом можно грибов пожарить с картошкой - вкусно, но не тушенка.
130 рублей полкило мяса говядины бросовой, минус выход жира-воды, у тебя минимум 400 грамм тушеной говядины, другой разговор что её закатывать в банки нежелательно без нитритки и автоклава, а так по вкусу даже лучше
>>467239 Я варил в банках с нитриткой, при хранении в холодосе год простояли вроде. Если не уверен-достаточно прогреть, ботулотоксин разлагается при высокой температуре. Там ещё фишка в долгом посоле перед готовкой, хотя я просто взял рецепт для ветчины, и захуярил в банки.
>>467263 У меня пол года стояли с нитриткой в холодильнике без предварительного посола сделанные в духовк. Просто есть риск развития ботулы, а так как я не ахти какой специалист в этой области то не могу рекомендовать. Ну его на хуй, потравится ещё кто. А на свой страх и риск да. Я и брагу сою первую четыре года назад пил не перегоняя и фарш сырой на хлебушек кладу и ем. Да до фига всего. Но остальным не советую. На свой страх и риск только.
Нашел у себя > Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 3000 рецептов В продолжении начатому раньше обсуждению о кухарных книгах. Очень годно и рецепты основаны на распространённых в пространстве СНГ продуктах.
>>467237 Я тоже люблю тушняк, но чет совсем унываю от того говна, что кладут в банки.
Рекомендую взять пакеты для запекания/фольгу/горшок/утятницу, обмазать мясо приправами и запихнуть в духовку на малом огне часа на 3. Недавно так ребра делал - под конец мясо просто разваливалось, а жирок все пропитал.
>>467309 А тушенка по твоему совсем должна быть из анусов? Голяшки говяжьи самое то на тушенку, но свежие, или из заморозки, а дендрофекальные изделия сам кушай из магазина по 50 рублей банка.
>>467314 >Единственная проблема - могут быть веса в фунтах Это, кстати, серьезная проблема. Я потому американские рецепты не рекомендую смотреть - чуть какая ошибка в переводе систем и уже пiздецъ рецепту.
>>467315 Для тебя разница в двух буквах, которые после двух страниц даже не замечаешь, делают текст нечитабельным? >Эт где у насъ такъ пiшутъ? В православном треде есть один шизик и даже книги печатают.
>>467318 >Для тебя разница в двух буквах, которые после двух страниц даже не замечаешь, делают текст нечитабельным? Не особо. Но в целом дорѣволюцiонный читать так же неудобно как неграмотный русский или украинский. Дискомфорт-с. >В православном треде есть один шизик и даже книги печатают. Обзмеился.
Мне, честно говоря, этот сайт https://www.bbcgoodfood.com удовольствия доставил. Метрическая система, все актуально и понятно.
Еще был какой-то русскоязычный сайтец где набиваешь что из ингридиентов у тебя есть и он тебе фильтрует рецепты которых на нем дохера.
>>467324 А у духовки пририсовать фаренгейты. Я просто взял рецепт и перевел в метрику. Я в прошлом вроде треде отписывался - хуйня которую я готовил сгорела дочерна нахуй и растеклась. Изначально задумывались булочки для бургеров, получились черные сладкие блинчики.
>>467328 Там в самой консистенции косяк, булочки не должны растекаться, я же кучу раз хлеб делал. То ли у них имперские стаканы еще какие-то, то ли просто Карен от балды рецепт нахуячила хотя сама иначе на глазок делает, но отныне рецепты от конкретных людей буду слушать только тех, кого знаю лично.
>>467335 Чутка поднимает, обсуждали уже, статейка была, да и сам можешь запросто кучу мест найти. Бикарбонат натрия термически разлагается на карбонат натрия, воду и углекислый газ, последний и дает "поднятие".
>>467340 Вообще увидеть, почему нет? Пикрил, у 2 молекул соды молярная масса 168, у СО2 - 44. С одного грамма соды выделится то ли 0.26г со2, то ли 0.13г (я не помню как правильно считать). Плотность СО2 - 2кг/м3 или 2г/л. Т.е. если положить 1г соды, то выделится либо поллитра, либо четверть литра углекислого газа. Вроде так считается?
А в чём проблема использовать вместо гашеной соды разрыхлитель для теста из магазина. В пакетиках. Пакетик 10-20 рублей. ??? стабильное поднятие, не надо ебашить ааааа вот прям щас перед самой термообработкой, я даже в блины его фигачу и омлет.
>>467345 Блядь, какой ты потный. Сам же сказал, что твой блин не поднялся нихуя, при использовании того чудо-пакетика, что постом выше, таких мыслей не возникает, а при использовании соды результат всегда один - какого хуя оно плоское?!
>>467351 Попробуй, удобная на самом деле штука, стабильная как автомат калашникова, и безотказная как машка из соседнего подъезда. И да как верно заметили там есть инструкция. Которая заключается лишь в том, на какое количество муки расчитан данный пакетик. Я обычно фигачу больше, пышнее получается
>>467358 Нет, у меня в душе появилось несколько тонн ненависти и презрения к тебе, тупой суке, какого хуя я ради тебя химию вспоминал а ты себя как быдло ведешь, мраз?
Набрал полных багажник подосиновиков, подберёзовик и 5 ведер белых. Ну и куда мне их теперь девать? Белые сушить, остальные мариновать. Но... Их слишком много. Мне к вечеру даже за грибами, те что не белые, нагибаться лень было. Подскажите годных рецептов Знаю только картошку с грибами, грибы с пельменями, грибная икра и замариновать Может продать?
>>467369 — Поручик, кошка отравилась грибами и её уже час тошнит в сенях! — Любопытно. Давайте дадим ей сыра. — Зачем–с?! — Пусть наблюёт нам жюльен. Скоро дамы пожалуют, а угощать решительно нечем!
>>467385 Я обычно пенисы не жарю, так что не уверен, что для тебя подойдет, но плевание жиром происходит обычно из-за воды на продукте. Если попадание воды неизбежно - я просто закрываю крышкой и даю прожариться с одной стороны, остудиться до момента когда масло перестанет плеваться и перевернуть.
>>467386 > обычно пенисы не жарю Ну не сырыми же их есть > закрываю крышкой Звучит как план, в следующий раз под крышкой буду делать. Или вообще на сковороде гриль стоит, она вроде для этих целей сделанв
>>467387 >Ну не сырыми же их есть Я их вообще просто редко ем, а когда ем - обычно отвариваю. Я на твои сочные хуйцы щас взглянул и облизнулся, возьму такое если увижу в мясном. Но скорей всего в духовку швырну. Мне в последнее время люто доставляет духовку использовать. Тебе не повезло, ты газонюх, а я вот электробоярин.
>>467390 > электробоярин Ну у меня мультиварка есть, просто решил использовать сковороду, тк слишком много хуйцов, все могли не влезть, а сковородка как раз подходит. И духовка электрическая, только толку от этого не вижу, разве что температуру вроде как проще контроллировать
Купил я значит себе сковороду из нержавейки с высокими стенками и ручкой из той же нержавейки. Самое то, чтобы обжарить что-то, а потом засунуть в духовку. Проблема в том, что хотя крышка, которая в шла в комплекте, стеклянная и ручка металлическая, в ней есть пластиковая "прокладка" под ручкой, да и при покупке сказали что крышка не термостойкая. И на удивление, в магазинах только такие же или вообще с пластиковыми ручками. Как найти что-то, что будет держать духовку, желательно занидорога? Помимо покупки целой утятницы.
>>467401 Вот и купи утятницу. Алюминиевая литая не такая уж и дорогая, зато неубиваемая. Заодно и кастрюля будет, если надо сделать суп/рагу с предварительной обжаркой ингредиентов. Засовывание сковородки с ручкой в духовку чревато тем, что нагрев будет неравномерный, если придется всё заталкивать в угол.
Решил начать потреблять больше рыбы, в том числе ввести в рацион рыбные консервы, потому что как я понял из гугла - они не так плохи с точки зрения пользы, если не постоянно питаться ими.
Первым под руку для дегустации попал пикрелейтед, когда я такое последний раз ел (и ел ли вообще) - хз.
Вкус - какая-то безвкусно-солёная кашица. Ну, ладно, я привык есть довольно пресную еду, меня таким не сильно смутишь. А вот запах... когда просто нюхаешь банку - более-менее, но стоит начать жевать это, как пробирает.
Я не могу назвать его тошнотворным, но приятного мало, ел через силу. Вопрос: что за хуйня? Я купил всратого тунца? Он имеет какой-то специфический запах, который многим людям отталкивает? У меня какая-то индивидуальная непереносимость (например, от водорослей чука у меня рвотный рефлекс без всяких гипербол)? Какие варианты, аноны?
Алсо, вроде бы, роллы с тунцом всегда переносил нормально.
>>467429 Бери тунец КУСКАМИ, рубленый не нужен. непонятно что тебе туда нарубят. Кусковой тунец в собственном соку весь неплохой, уж кто-кто а я рыбу терпеть не могу так как только банку открываю съедаю весь. А вообще чем есть тунец проще брать слабосолёную форель по скидкам, она не такая дорогая, неконсервированная и главное не сильно пахнет рыбой что для тех кого от рыбы воротит огромный плюс.
>>467429 Любитель рыбных консеров мимопроходил. Самые вкусные лично для меня - сайра натуральная. Иногда можно кильку в томате, но с некоторых пор меня от нее воротит. После открытия размешай куски с каплей соевого соуса или чили и поперчи.
