Единственные хорошие покупные пельмени, которые я когда-либо ел - mama mia (or smth like that lol). Ну и самодельные, конечно.
>употребляют магазинные пельмени в пищу регулярно
Заблуждение.

Алсо недавно купил каких-то непонятных, но дорогих пельмешей, сварил, немного поджарил. Сбрызнул лимоном, немного зелени, помидорка. Нормально. Но не представляю, как этим можно регулярно питаться.

>>39994
>Заблуждение.
Отнюдь. Вот тебе ссылочка на статью, например.
http://www.imcn.ru/content/doc-0-6581.html
3/4 населения потребляют пельмени хотя бы раз в три месяца.
Ну и на дваче же студентота - едва ли не больше половины посетителей. Когда я жил в общаге, пельмени жрали все и постоянно, если только не экономили при помощи макарон/картошки.

Тоже погуглил:
http://www.sostav.ru/news/2005/12/08/r6/
Примерно половина россиян лепит пельмени сами, больше всего покупных пельменей едят в питере, а меньше всего - в челябинске. Забавно.

>>39995
>хотя бы раз в три месяца
у тебя довольно своеобразные представления о регулярности.

из покупных мне нравятся овощные пельмени, у которых внутри капуста и лук. ещё симпатичны мясоовощные "китайские" - там к начинке из капусты и лука добавлено немного куриного фарша.
мясные предпочитаю домашние - магазинные редко бывают вкусные. на худой конец беру что-нибудь вроде пикрелейтед.

>>39978
Двачую, жаренные - еще то хрючево. Отваренные, с хреновиной в виде заправки - убергоднота. http://ru.wikipedia.org/wiki/Хреновина И обязательно домашней лепки, в магазинах процентов 80 пельменей - галимый СЛАДКИЙ ХЛЕБ и на вкус... ну как земля.

>>40092
>овощные пельмени
Там мяса нет? Запили рецепт.

>>40111

э? а что непонятно? белокочанная капуста и репчатый лук через мясорубку. соль, черный перец по вкусу.

>>39994

Запомните, братья, люди и сестры, запомните! Можно назвать много признаков говноеда, но есть один наипервейший. И признак этот никогда не врет. Пусть говноед умеет пожарить хороший стейк, вымесить такое тесто, что все обкончаются, или сделать прекрасный салат. Но если он подпадает под критерии вышеозначенного принципа, то никакие другие заслуги не лишат его титула величайшего говноеда галактики.

А принцип этот прост. И это жарка вареных продуктов

>>40098
>http://ru.wikipedia.org/wiki/Хреновина

Обсуждение местами доставляет.

>>40120
Петушок, вчерашняя холодная вареная картошка весьма неплоха обжаренная до лёгкой корочки крупными кусками. Без фанатизма.

>>40129

И не говори. А уж как позавчерашний холодец на гриле доставляет!

>>40120
Это ведь ты только что придумал, лол.

>>40135
>Это ведь ты только что придумал
>лол

Да, чувством юмора ты не блещешь. Нет, блеать, это цитата из "Эпоса о Гильгамеше".

>>39978 Оп Малаца! После варки выкладываю аккуратненько все на тарелку, глубокую. Затем сливочное масла, тут главное не поскупиться. Все засыпаем красным перцем, перемешиваем, едим. Вкусно и Остренько

>>40137

А ты представь, насколько будет эффективней техпроцесс, если масло класть не НА, а ПОД пельмени. И добавить (совсем немного) бульона.

Да, и попробуй вместо красного - свежемолотый черный. Остроты достаточно, но плюс такой-то аромат!

>>40137
Кстати да, двачую этого перцопидора. Сливочное масло вместо сметаны тоже OCHE KHARASHO.

>>40120

>>жарка вареных продуктов

Никогда не поверю что кто-то жарит пельмени после их отварки. А сами по себе жареные пельмени очень годны, по сути маленькие чебуреки.

пища быдла.

доводилось достаточно долго жрать и рашкинские пельмени и хохляцкие. годных не встречал. что мясо, что тесто- сорт оф говно. сейчас доедаю килограм купленных вчера на развес пельмешек какого-то нонейм колхоза из минской области. дороговато, 150 рублев за кило. но в них МЯСО без жил и костей, меланжа и старого сала. убервин.

>>40114
Ну хуй знает. Может мясо с капустой и луком. Да и вареный лук блевотный же.

Как насчет пельменей с бульоном внутри? Кто пробовал?

>>40114 Может никакая не мясорубка, а просто нашинкованная капуста и обжаренный заранее лук?
Капусту с луком через мясорубку - блевотная какая-то масса, даже без варки.

>>40150
Двачую. Жаренные пельмени, без предварительной варки, просто охуительны. Только к процессу кропотливо надо подойти - мешанину не устроить.

>>40153
150 рублей за кило - дороговато? Разве бывает существенно дешевле?

Олсо, не могу не заметить, что в тред набежали чуханы с "маленькими чебуреками". Специально для них выпускают уникальный продукт сейчас - замороженные ЧЕБУПЕЛИ!

>>40199
спасайтесь, в треде илита пельменеедов с маленьким чебуреком

Пол кило фарша. Луковица. Перец. Соль. 4 Стакана муки. 2 яйца. Немного масла, теплая вода, соль.
Всю хуйню замешал и налепил пельменей на 10 порций пожрать.
Пельмени получились масштабные. Во время варки не разваливались. 15 - 20 штук хватало, чтобы набить брюхо. Шло все это счастье вместе с яблочным уксусом и сметаной.
Вышло заебись.

>>40231
А фарш покупной, небось, и не при тебе сделанный?

>>40242
Сам дома ебашил советской ручной мясорубкой из не мороженного мяса свиньи и коровы. Сруб с ноги по 160 рублей кило. Попробуй еще захочешь. Можно обмазываться лопатками.

тред не читал, но прямо сейчас пойду и заварю себе пельмешей, ебну туда растительного масла и лаврушечки. Потом выложу на тарелку и сливочного еще ебану, ну а потом с хлебцом да со сметаной, со сметаной с кетчупом же.

>>40231
Пол кило фарша - на 10 порций пожрать

жирновато.

>>40490
Вот ты говноед!

>>40498
Даже завидно!

>>40493
Так там теста же около килограмма. Плюс луковица в вес фарша не входила. Да и сметаны не мало шло.
Минимум 150 грамм на порцию выходит, а я много не ем.

http://bash.org.ru/quote/415609
Bagster: Знаешь, современным детям даже страшнее смотреть ужастики, чем нам.
Bagster: Они пообщаются пару раз по скайпу с родственниками, а потом им хуй докажешь, что на экране все не взаправду...

>>40572
http://bash.org.ru/quote/415610
xxx: ел только что пельмени с соевым соусом. Соя в собственном соку, блеать)

В тред заходит бывший сотрудник одной немалоизвестной шаражки по производству пельмешей, которая позиционирует себя как пельмени супер-премиум уровня. В рознице их продают по 35-40грн за полукилограмовую пачку.

Те, кто хоть раз в жизни побывают на производстве пельменей или консервов, никогда в жизни их больше жрать не будут. Это вам гарантия 100%.
Про разные модные пищевые добавки, для того чтобы пельмени пахли мясом я промолчу и перейду сразу к начинке. Итак натурального мяса, которое вы берете на рынке там нету. Есть до 20% разных перемолотых голов, потрошков, крылышек, кишок. Основную массу составляет какая-то порошко-образная дрянь, которую закупают тоннами в китае, которая после некоторой обработки становится похожей на мясо. Тесто это пожалуй единственной, что можно было жрать в этих пельменях.
Вот такая кулстори. Что кладут в пельмени по 10гривен/пачка я боюсь предположить.

>>40593
Петушок, это белковый концентрат. Второе, если начинаешь с пафоса "Я бывший сотрудник КГБ и сейчас по хардкору вам поясню", то выдерживай марку и поясняй. А не начинай квохтать и блеять про "какая-то порошкообразная дрянь из китаев". http://supercook.ru/za-25.html

>>40593
Чо-та ты пиздишь, друг ситный. Я тоже работал в укростанской шарашке, производившей пельмяши и прочую ебень. Так вот такой пиздец там был только в самых дешевых перуменях, дорогие были вполне себе нормальные. Ну, теоретически, по крайней мере. Так или иначе, есть их вполне можно.

На производственных линиях лично был кучу раз, также видел, чего и сколько контора закупает, т.к. был там ведущим программцом и постоянно работал с продакшн-базами. Впрочем, магазинские пельмени все равно жру исключительно редко.

>>39978
Б-же! Что сложного в том чтобы приготовить вкусные домашние пельмени\вареники?!
Минут 15 на замес простого теста пока начинка томится на плите и ЛЕПКА-ЛЕПКА-ЛЕПКА.
Наготовил один раз кучу - жуёшь две недели хоть каждый день.
Выгодно,дёшево, вкусно, только чуть времени чуть времени и терпения

>>40111
в пельмень можно положить всё что угодно.
Я люблю например такие: фасоль, шпинат и ещё чего-нибудь из овощей по вкусу обжаривается со специями.
Когда начинка остынет, вываливаем натёртую моцареллу.
перемешиваем, лепим.

>>40189
ЭТО КАК?
Я просто технологически не могу представиь как это можно реализовать.
Как епить, как хранить, как варить?
Да и смысл всего этого ускользает.

>>40645
хинкали?

>>40645
Ты дурной? Манты, хинкали, бузы и позы получаются с бульоном внутри. Надо только делать самому.

>>40645
Возможно он имел в виду жидкость выделившуюся из мяса и лука, действительно как бульон получается. Но это больше к мантам относится. Откусываешь от них кусок, и через дырку пьешь, охрененно.

>>40651

>>40651
>Откусываешь от них кусок, и через дырку пьешь, охрененно.
Эта чудесная жидкость называется бульон.

Вливают стакан бульона при перемешивании фарша перед лепкой. Вот и вся технология.

Но вообще, идея с одним бульоном мне нравится. Можно, скажем, залеплять замороженные кубики бульона. При варке будет видно, какие БУЛЬОНИКИ зафейлились все зафейлились, петя, выбрось.

Ну что вы, повара, кто первый сделает и не зафейлит?

>>40653
Жидкость, выделивщаяся из продуктов - бульон? Ты с утра томатный или яблочный бульон не пил?

Аутентичные манты из смешанного фарша: молодой барашек-молодой телёнок с большим количеством лука и райхона - это... ЭТО ПРЕКРАСНО!

>>40659
>выделивщаяся
И кто еще томатный?

Давай-ка объясни, в чем разница между бульоном, когда я кладу кусок говядины в кастрюлю с луковицей и кипячу их, и между жидкостью, которая образуется внутри манты, когда фарш обрабатывается на пару внутри теста?

>>40671
Концентрацией вкуса в отсутствии лишней жидкости.
Не >>40659-кун.

Из мяса при термической обработке может выделяться мясной сок в крайне незначительном колличестве, жир, кровь, из лука луковый сок. Если вы считаете что это вкусно и этой субстанции, выделившейся при приготовлении на пару хватит что бы "откусить от них кусок, и через дырку пить, охрененно" я пожалуй пойду дальше.

>>40674
>я пожалуй пойду дальше.
Я не задерживаю.
Манты-кун.

граждане теоретики, чем пиздеть про отсутствие мясного сока в мантах и выяснять чем он отличается от обычного бульона, поставьте эксперимент.
просто попробуйте.

>>40678
Концентрацией и количеством.

>>40678
Кто то говорил про отсутствие? У Вас не галлюцинации от конины?

>>40672
Отлично сказал, нихуя не понятно. И где же проходит граница между бульоном и неким "мясным куриным соком"?

>>40674
От стейка с кровью у тебя вообще припадок, должно быть?

>>40678
Я раз десять саморучно лепил манты, множество раз готовил бульоны. Спор не об этом, спор, по сути, о словах. Некая группа лиц по предварительному сговору оперирует невнятным термином "мясной сок" и отказывается признавать, что это - концентрированный мясной бульон.

>>40741
>От стейка с кровью у тебя вообще припадок, должно быть?
Я регулярно готовлю стейки на гриле, довожу до rare и medium rare. И каждый раз у меня не образуется никакого "мясного сока", не получается этого сока нацедить хотя бы рюмочку что бы насладиться концентрированным мясным ароматом. ЧЯДНТ?

Спор не об этом, спор, по сути, о словах. Некая группа лиц по предварительному сговору оперирует невнятным термином "яблочный сок" и отказывается признавать, что это - концентрированный яблочный бульон.

Некая группа лиц точнее, один тупой семён отказывается видеть разницу между яблоками и мясом.

Некая группа лиц точнее, один тупой семён отказывается признавать одинаковость химического состава воды в яблоках и мясе.

>>40752
Идиот, ты что, варишь яблоки, чтобы получить яблочный сок?

>>40751
http://www.youtube.com/watch?v=Dtjo8DDspx0

>>40782
Спор не об этом, спор, по сути, о словах. Некая группа лиц по предварительному сговору оперирует невнятным термином "яблочный компот" и отказывается признавать, что это - концентрированный яблочный бульон.

>>40782
Идиот, ты что, обматываешь мясо тестом и суешь в пароварку, чтобы получить мясной бульон?

Читая петушков в этом ИТТ треде, я вспомнил "сок бабушки" или "жидкую бабушку" в произведении Владимира Сорокина. Они её там в чемодане с собой носили.

>>40788

жидкая мать.

>>40789
Невнятный термин, ты по предварительному сговору или представитель госдепа?

>>40786
Пиши отличия в составе "мясного сока" и мясного бульона. Только известными терминами, а не "вот эта хрень, которая вытекает из мяса".

Вы все ничего не понимаете в мясном сокею

>>40788
Я не смог дочитать последние страниц 70. Нахуй так жить лол.

У меня рецепт из поколения в поколение переходит, как жарить пельмени. Вот вы говорите варить их нельзя перед жаркой. а ведь нет, можно. Моя бабушка делала так - варила до первого закипания воды, после чего выкладывала пельмени на сильно разогретую сковороду с маслом. Так как тесто не успело развариться, мясной сок оставался внутри, а сам процесс готовки занимал совсем небольшое время. Сам жарю именно так. Тем более жарить замороженное - это не самый лучший вариант, пельмени получаются более сухие.

>>40834
>У меня рецепт из поколения в поколение переходит, как жарить пельмени
как вы блять вообще размножаетесь после такого

>>40797
>Только известными терминами, а не "вот эта хрень, которая вытекает из мяса".
Вообще говоря, тут как-то всё шиворот-навыворот в треде. Если утверждаете, что мясной сок, который, например, остается на сковородке после жарки отбивной, идентичен бульону, только концентрированный - ок, приведите аргументацию и я вам поверю, кто не поверит - упорот, так что чего время тратить. С виду это - вроде как разные вещества.

>>40643
>начинка томится на плите
ШТОООО? Зачем начинку томить на плите?
Я леплю пельмени раз в год, на день рождения. Геморроя выше крыши. Магазинные пельмени - дешевле и проще, а на вкус - тоже охуенно. Зачем париться?

>>40941
Я думаю, имелась ввиду начинка для вареников, капустных там или картофельных, в любом случае в пельмени ее закладывают уже готовой.

>>40814
>сокею
я сегодня у мамы бампатель мёртвых тредов

>>40843
Нормально.

если беру пельмени на случай съебывания тян,то беру только эти ибо тетка зав.производством и рассказала из чего они делаются.Парное мясо,натуральные специи.Не знаю есть ли где то кроме новосибирска

>>47186

Жрал я эту срань господню. Тому, кто вымешивал фарш, надо в голову гвоздь забить. Жесткий, неоднородный, с кучей хрящей и лука.

Да и стоит эта поебота слишком много для своего качества.

>>47186
парное мясо? на магазинные пельмени? не верю.

>>47190
А почему нет? Парное мясо - это которое еще не достигло трупного окоченения, не отлежалось и не прошло ферментацию естественными энзимами, нормальные люди такое не едят, а на говнопельмени - самое оно.

Как называются большие пельмени ни как манты или хинкали, а еще больше. ВЫЛЕТЕЛо из головы

>>39978

>>47441
Пельменища!

>>47441
В памяти пирумени. Но это скорее не к еде, а к языковедам.

>>40092>>,>>40111>>,40644 Вы долбоебы!!! Овощьные пельмени блять! Фасоль блять, капуста блять. Пидерасты блять. Это хохляцкое вонючее блюдо под названием вареники блять! Пельмени блять, бывают только с мясом, блять!!!
>>40189 Ты тоже долбаеб блять!!! Пельмени с бульоном в нутри блять - это просто пиздец какай то блядь! Это блюдо татарское (может узбекское, точно не помню, но точно блюдо грязных овцеебов)называется позы блять!

>>47443
wait a moment.
Сначала солишь, а потом хуяришь в кастрюлю?
Внезапно осознал, что ничего не смыслю в готовке

>>47458
Сипму тебе!!!)))))

>>47459
Пикча составлена нубом.
Порядок действий на картинке:
- вверху слева;
- внизу слева;
- вверху справа;
- внизу справа.

>>47458

О как анус петушку разворотило то! Вареники - это замечательное блюдо прекрасного и могучего украинского народа. Вареники чаще всего делают с картошкой, творогом и капустой, но бывают так же мясные и сладкие вареники, долбоёбушка. Под "пельменями с бульоном" ты наверное имел ввиду замечательное блюдо великого и гордого Кавказа под названием "хинкали". А вот пельмени это далеко не традиционно русское блюдо. А уж современные рашкинские псевдопельмени с говном, вместо мяса, дичи, рыбы вообще сравнивать с годным блюдом не стоит

>>47471
бугурт салоеда

>>47475

чтоб любить немецкую кухню и не любить русское хрючево обязательно быть немцем? и где ты в моих словах увидел анальную боль? я обосновал, что я люблю в пельменях и им подобным вареникам и хинкали. так же обосновал, что мне не нравится в версии этих же блюд, но от представителей ЖРК. сделай то же самое, а не флуди не по теме.

>>47489
Сибиряки ухмыляются в усы над твоими прекрасными и могучими творениями великоукраинского и кавказкого народа.
>не флуди не по теме
Но ведь я же сагаю!!!

>>47517
Анус себе сагани, пёс.

>>47521
а вот наверника еще сажи, братишка!

>>47517

Сибиряки спиздили пельмени у китайцев

>>47525
А итальянцы спиздили пасту у китайцев.

>>47525
пруф или хуй простой ну или хохол ебаный

>>39978
>Пацаны, давайте по хордкору поговорим за пельмени.
Кроме Сибирского деликатеса и Палыча, это и есть хрящи в мучной субстанции.

мясные полуфабрикаты в россии определенно оставляю желать лучшего

>>47538
На кого ты нас оставляешь!

>>47538
Асло, ты же не ел мясные полуфабрикаты, быдло, только крахмально-соевые.

Кокой бугуртный тред уродился! А вереники отличаются от пельменей тем, что начинка в них закладывается уже готовой.

Мимо-пельшан

>>47529

ты мне сначала предоставь пруфы того, что пельмени - это исконно русское блюдо и что они появились первыми, а все остальные похожие блюда других стран - спизжены.

>>47605
ахуеть, /b/ыдло мне еще условия ставит нет ты

>>47608

мать твоя быдло, свинья русская

>>47598
Откуда ита?!?!?!?!?!

>>47625
хохлоблядь закукарекала?

>>47632

чтоб презирать русское быдло достаточно быть человеком, не обязательно быть хохлом. алсо, я еврей.

>>47648
>быть человеком
>евrей

>>47525

Ты сам понимаешь, какую ересь несёшь? У китайцев был только рис. Ни мяса, ни пшеницы на тесто. Из чего они пельмени делали? Фаршировали рисовые колобки рисом?

На самом деле пельмени придумали монголы и придумали только с началом походов Чингисхана в Азию. Пшеницу они отбирали там, а в начинку шла баранина или конина которых и в Монголии полно.
Уже из Орды пельмени пришли и в Китай и на Русь.

>>47652
Браво,Анон муаллим! Халал олсун!))
как исконная шекинка, позволю себе одну
мааааленькую деталь- рисовые колобки и рисом спиздили у китайцев японцы.
Подо всем остальным- подписываюсь со всей своей шекинско-бакинской душой!!)))

>>47648
Кстати да, в Израиль дохрена понаехало русского быдла, уже треть населения.

>>47652
Монголы не придумали, они спиздили у евреев, а те - у древних укров. А тем рассказала Предтечи.

>>47656

ты забыл про Кавказ. все спиздили у евреев и кавказцев негры, а потом подарили русским вместе с сифилисом же

>>47662
С тех пор белую расу по-английски и называют caucasian. А сифилис таки индейцы подло подкинули: насиловали несчастных американских пионеров прямо на отравленных одеялах.

>>40660 Что за хуйня гуглится по "райхон"??

>>47536 Палыч - оверпрайснутый высер откинувшегося совкового быдлана.

>>47673

базилик.

>>47675 THX, бро! Я его как "реган" знаю. А как "райхон" - впервые слышу.

>>47677
Базилик называется райхоном в Узбекистане. Кстати, годная у них кухня. А кто скажет что они грязные - не поверю. Они конечно проебали свою цивилизацию, но остались людьми.

>>47679
>Базилик называется райхоном в Узбекистане.
Хуевая фиолетовая разновидность, кстати. Зеленый базилик заметно пиздаче.

>>47701

Да брось, они просто разные. Твоё утверждение это что-то вроде "яблоки лучше груш".

>>47730
>яблоки лучше груш

Пиздежь. Груши лучше.

>>47733
- Чем лучше?
- Чем грузины.

i licke pelmeni. a c vodockkoi esli da s lavrovim listockom mmm.

Сварил сейчас пельмени с бараниной. Норм, но могло быть и лучше.

В пельменях бесят две вещи: когда они разваливаются (тут надо просто тесто потолще брать и прищипывать мощнее) и когда внутри есть горячий бульон (это следствие первого, лечится тем же). Жарить тоже неплохо, но с корочкой лучше не переборщить. Еще хочу попробовать в горшочках, интересно, с чем будет сочетаться, кроме сыра, зелени и перца?
Алсо, в мантах нет бульона. Сам не одну сотню слепил, точно знаю.

>>47979
>Алсо, в мантах нет бульона. Сам не одну сотню слепил, точно знаю.
а почему у меня есть?
мимомантоёб.

>>47984
Может, у нас разные? Или, например, у тебя не тру, а у меня тру или наоборот?
В общем, как в моей семье делают: картофель кубиками, говядинка (или гусятина, или утятина, тоже неплохо) кубиками же для начинки, тесто (его мать делает, я не знаю, из муки и яиц, лол). Тесто раскатывается лепешками площадью с ладонь, только круглыми. Кладется две-три столовые ложки начинки. Потом берешь четыре уголка (у круга, лол. Углы вписанного квадрата, в общем), прищипываешь в центре. Потом берешь два уголка образовавшегося квадрата, лежащих на одной стороне, защипываешь вместе, потом то же с двумя другими. Кладешь штук шесть радиально (они чуть вытянутые получаются; неважно, как и сколько класть, тащемта) на секцию пароварки, ставишь три секции над паром на 40 минут.
Потом кушаешь: масло сливочное (сметану еще можно, но я ее не котирую вовсе), перец (лучше свежемолотый), укропчик (желательно свежий), чуть-чуть соли — когда она кристалликами, вкуснее.
А ты как делаешь? Опиши конструкцию и процесс готовки.

>>47985
без картошки, но с мелкопорезанным луком и чесноком, всё остальное то же самое, в принципе. если конвертик теста не порвется, то мясо обязательно даст сок, которому некуда деться. вероятно, у тебя его картошка впитывает. честно говоря, первый раз слышу про мясо с картошкой.

>>47988
>про мясо с картошкой
*про манты с картошой
быстрофикс

>>47985
ну и конвертики мы по-разному делаем, что, впрочем, не суть.
у меня так: 1) залепляешь в серединке два противоположных края (условно правый и девый) 2) верхний и нижний край подтягиваешь к центру и снова залепляешь, получается как бы буква Н. 3) "уши" буквы Н слепляешь между собой. получается пикрилейтед.

>>47988
Слышал про манты с луком, но даже пробовать не хочется: не люблю вареный/жареный лук, хоть убей.
С картофелем вкусно, попробуй. Надо примерно один к одному по объему (если ел треугольные пирожки — эчпочмаки: вот как там). И 40 минут. Сок мясо дает, но не прямо чтобы пить можно было, возможно, картофель впитывает. Алсо, в миске из-под начинки обычно полстакана сока остается.
на нижней части мантов прикольные пупырышки еще бывают

>>47991
по моему скромному мнению, этот самый бульон наоборот самая мякотка, не дай бог тесто порвется и всё убежит наружу. да, его не так чтоб упиться, но он присутствует. вполне возможно, кстати, что сочности еще и лук добавляет.

с картофелем попробую, хотя не уверен, потому что, например, вареники с картофелем у меня восторга не вызывают.

>>47992
Этот бульон делает тесто рвущимся еще на этапе склеивания, что неудобно. Надо попробовать его добавлять.
Алсо, это твоя фотка или из интернета? просто любопытно.

>>47993
фото из интернета, искал похожие на мои, сейчас у меня в холодильнике мантов нет.

а чтобы тесто не рвалось - нужно замешивать круче, больше муки.

Мне очень доставляет сок в хинкали (оно ведь не склоняется?). Читал где-то, что их собственно есть нужно следующим образом: взять одну штучку за "хвостик", откусить немного теста и ВЫСОСАТЬ весь сок, затем залить вместо выпитого сока соус (если не ошибаюсь делается он обычно из чесночного сока бадяженого водой) и сожрать целиком хинкаль, запив чем-то крепким. Манты норальные никогда не пробовал, так что не знаю какие они должны быть.

а я как-то в каком-то пельменном треде прочла про такие штуки, как "мясные подушечки". лучших пельменей не придумать. хотя я обычно леплю равиолли. 2 пластиночки теста, межде ними мясо, мелко нарезанный лучок, петрушка, приправы и плавленный сырок. затем пластиночки просто скрепляются вилкой.

>>48103
Тут один едок готовил с помощью специального устройства для заворачивания равиолей, выглядит заебись: >>37556

>>47990
Да вроде все так делают.
Манты это охуенно.

Не проебём пелменный тред

>>47652
>и на Русь
"в Русь" и "в Украину" пиши правильно. спасибо.

>>40120 Пришел и открыл всем ИСТИНУ, которую сам только что придумал. Шел бы ты отсюда...

>>59854 С чего это вдруг хохлобляди поясняют как русским нужно говорить на русском языке? У вас там, на Украине, свой есть, там и исправляйте что душе угодно, а в чужой монастырь... Ну ты понял.

>>59856
>2ch
>монастырь

>>59866 Воспринимать пословицы и поговорки дословно. Ебать ты дебил.

>>59872
>воспринимать серьезно хохолосрач

>>40138
я так ем пельмени при возможности! это супермегогоднота!!!!!!!!!!!!

>>40130
обосрался