Отписался в эпичном треде

кулинары, почему руккола на вкус как старые вонючие носки?
это пиздец какой-то
я люблю сыры с плесенью, которые на вид запах и вкус в разы хуже, но эта зелень меня разочаровала
лучше бы оаклифа или латук купил как обычно, а не этот оверпрайснутый гусеничник
я расстроен, мне впервые не удался салат из зелени с помидорами и моцареллой
еще мангольд хуита - побеги обычного буряка на дачке попижже выходят
это потому, что я говноед?

>>77795
> руккола на вкус как старые вонючие носки?
Хорошую вещь гусеничником не назовут.

у рукколы пряный и свежий вкус, думаю ты купил какое-то дерьмо

Анон, а расскажи где ты ищешь рецепты? Ведь скорее всего у тебя кроме любимой книжки, есть ещё и сайт с удобным поиском или просто годными рецептами. Желательно на русском, потому что слов нет как заебало переводить их мудацкие инчи и фунты в человеческие меры.

>inb4 гугл.ком ютуб.ком пинтерест

>>77807
Журналы Saveurs и Jamie Magazine - крайне годные источники для вдохновения.

>>77802
а я думаю, дерьмо - это ты
мимокрок

>>77795
Мне кресс салат нравится. Несколько стебельков берешь, ощипываешь и кидаешь в салат.

>>77795
> руккола
> сыры с плесенью
> оаклифа или латук
> моцареллой
> мангольд
Мы с батей считаем, что ты %%ПИДРИЛА%%.

>>77795
Она как кинза, кому-то нравится, кому-то нет. Видимо что-то генетическое, наподобие повышенного воспритятия горечи и т.п.

>>77845
>сорняк-гусеничник
>плесневелый сыр
>листья какие-то
>плавленный сырок
>ботва свеклы
>Мы с батей считаем, что ты ПИДРИЛА
Oh you.jpg

>>77845
мне можно
тем более тот же мангольд - листы свеклы с дачки у мамки, все это выращивается даже на подоконнике, но мне впадлу
а что ты имеешь против сыра с плесенью? я вот люблю всякую дрянь
>>77852
все ясно, кинзу терпеть не могу. хотя отношение к петрушке и сельдерею с возрастом поменялось - в детстве даже от запаха тошнило, а сейчас люблю салаты с ними

>>77845
и, кстати, моцарелла просто имеет нейтральный вкус и консистенцию и успешно заменяется творогом

>>77860
>и успешно заменяется творогом

какой только хуйни не прочитаешь

Сваренный рис может тухнуть? Вопрос связан с тем, что обычно я варил рис и в течении пары дней успешно съедал его, а в этот раз вынужденно не жил дома и сейчас, наконец-то придя домой, открыв кастрюлю с рисом уловил своим носом неприятный запах. Пропал?

>>77865

может конечно, почему нет -- он так же точно сьедобен для всяких бактерий и плесени как и другие продукты

>>77866
Благодарю.

Ешь майонез? Значит поддерживаешь терроризм!

Где купить рис Босто и как его варить?
На хорошем рынке не нашел, в инете инфы с гулькин хуй. Повар-куны, ответьте.

>>77888

басмати может ?

>>77888
рис босто.

>>77898
Лютые рекламные технологии ИТТ.

>>77899
Просто загуглил "рис босто". Все ссылки указывали на фирму Босто, а не наименование сорта риса. Потому вкинул сюда, чтобы понять: то ли тот кто запрашивает дебил - путает наименование сорта риса с наименованием продавца, то ли есть действительно такой сорт и мой гугл меня надул.

>>77895
Ноуп, именно босто. Боздо лол.

>>77898
Не этот. Тот белый с черным. Упругий немного. Вот хочу именно упругий блять. Сколько раз готовил, никогда не получался такой.

Решил начать готовить сам недавно. Завтра пойду покупать сковороду. Где её лучше брать и как выбрать хорошую? Правда ли, что на некоторые можно масло не лить

>>77911
Ты название сорта откуда взял? С коробки считал?

>>77911
Черный - это "дикий рис", он сам по себе твердый. Нешлифованный коричневый рис тоже достаточно твердый. Ну и воможно тебе просто нужен непереваренный обычный рис, используй тогда меньше воды (если не варишь в огромном количестве воды, тогда просто вынимай раньше).
>>77912
Предлагаю купить сначала кастрюлю и начать с варки каш, макарон и яиц. Тогда точно не умрешь с голоду, осваивая готовку, лол.

>>77786
Аноны, как готовить молочный шоколад ?
Все те рецепты, что выдает гугл - совсем не то. Получается слишком жирно/горько/сладко etc. Ни разу не вышло ничего хоть отдаленно на него похожего. Алсо, как я понимаю, проблема в какао-масле, но в моём хуево-кукуево его не найти. Как быть, анон?

>>77916
Кастрюля у меня есть. А скворода нужна чтоб куски куриной грудки жарить.

>>77918

нержавейку купи хорошую, для начала чтобы учиться самое то, потом в зависимости от того куда попрет добавишь к ней тефлокерамику/чугун/вок

>>77919
А на цену какую ориентироваться и где они продаются?

>>77924

в метро например, если у тебя единственная бери с бортами повыше и плотной крышкой чтобы тушить можно было, ну и дно чем толще и тяжелее тем лучше

но о блинах/яичницах до следующей сковороды можешь забыть, зато мясо/овощи/рыба в панировке будут отлично получаться

>>77913
>>77916
Я долго не хотел пик постить, ибо с тачпада сидел (на самом деле, чтоб говноедом не назвали, хотя похуй).
Да, прочитал на упаковке. Пикрелейтед.

>>77947 Блять, а состав ты прочитать не додумался? Почему Босто с большой буквы не подумал?

>>77786
Всем привет, собираюсь купить сковородку, хотел спросить совет у местных знатоков, что лучше брать. Цели простые: обжарка птицы, рыбы, яиц на минимальном количестве масла, так чтобы не пригорало. Тефлон боюсь, керамика у меня очень быстро портится и начинает жутко пригорать, и ничего не помогает. Чугунный вок есть. Халп.

>>77950 Купи себе прямые руки

>>77949
Давно ел, и был жутко голодный, поэтому упаковку разгрыз зубами, и она не подлежала восстановлению.
И потом, я на объекте был, и там коробка была 20 раз смоченная и замороженная, надписи уже нечитабельные были же.

Так что мне нужно искать? Дикий рис?

>>77952 Ищи смеси с диким рисом. Продаются почти везде. К Босто добавляют обычный длиннозерный. А так его мешают вообще с любым: нешлифованным, пропаренным, басмати и т.д. Если не найдешь Босто, бери смеси от Ярмарки.

План такой. Сделать торт, который будет состоять из двух торотв.
Первый тор будет основан на темном шоколаде, второй на белом, потом режем слоями и складываем друг на друга по очереди. И тут надобы что-то для склеивания пролить между нимисперму например. Вот подскажите что бы годного замутить. Сами торты получаются достаточно влажными и с четким оттенком использованного для готовки шоколада.
Мне как-то вот банан нравится, думаю как-нибудь крем из него сделать и запилить, но не знаю как по вкусу будет. Есть у кого опыт подобного?

>>77955
>Первый тор будет основан на темном шоколаде
Отличная идея.

>>77953
Ок, завтра и приступлю.
А то достало ваш хлеб есть, бледнолицые.

>>77959
Рассмешил, содомит.

А вообще я тут подумал, что мне нужно торту придать ощущение морозной свежести. Причем вкусом, а не украшательством. Снега намешать не предлагать. Короче если есть идеи буду рад прочесть.

>>77963
Купи орбит морозная свежесть, наломает и покрошли на торт. Получится чудная морозная крошка.

>>77963
Ментол, мята, что же еще.

Купил сычуанский перец, теперь не знаю что с ним делать. Слышал что надо его очищать от оболочки потому что она ужасно горькая. Это мне теперь надо целую гору этого мелкого горошка ногтями очищать?! я же блять не Золушка Что вообще с ним делать?
Алсо есть баночка чертова кала асафетиды. Что с ней делать? Обмазываться?

Посони, я в ахуе натурально. У меня еще есть большая банка тахини. С ней то что сделать кроме халвы?

>>78012
хумус

>>78013
Я так понял туда и асафетиду можно использовать, и тахини, верно?

>>78015
Не нужна она там. Совсем.

>>78018
Спасибо, схоронил оказывается и от тян есть польза

>>78023
Есть. Их еще ебать можно.

>>78024
Не знаю. Я свой рецепт выпросил у ливанца, хозяина ресторана. Учитывая, что хумус- ливанское блюдо, можно считать мой аутентичным. Хотя яростно настаивать не стану, что за хуета ваша асафетида я толком не знаю. Но лично мое мнение- там больше нихуя не нужно.

>>78018
охуенный почерк!
или это книга? если да, то где достать?

>>78044
А вот и первый пиздолис нашей дизайнерши.

>>78044
Это мой молескин, если я его зарисую до конца- будет книга.
>>78054
>А вот и первый пиздолис нашей дизайнерши.
Так говоришь, буд-то это что-то плохое.

Я вот только не понимаю... Ну нравится тебе мужика бабой называть, хуй с ним, мне все-равно. Но с чего ты взял что я дизайнер?

>>78055
Ты же это у Джиоливера спиздил идею? Или он тоже у кого-то спиздил?
Ты собираешься бабла поднять с этого или для души?
Интересуюсь заради интереса, лол, я уже наверно ручкой писать разучился, не помню когда последний раз писал.

>>78055
>Так говоришь, буд-то это что-то плохое.
Просто сообщаю будничным тоном.
Ваш Кэп.
>Но с чего ты взял что я дизайнер?
Либо девушка дизайнер, либо хипстер. Но так как с одной стороны хипстер хуже пидораса, а с другой стороны пидорас не что то плохое. Короче по любому выходит так что ты девушка-дизайнер.

>>78063
>Просто сообщаю будничным тоном.
Ебать ты занудный.
мимперекатывался

>>78067
Смотри, а то начну веселить!

87456 uu. смотри сам.

>>78055 У Оливера вдохновился?

>>78079
Нет, Хорошая Кухня, Говядина и телятина.

>>78063
Я ни хипстер, ни телка-дизайнер, ни пидор, ни кто-либо еще из твоего убогого списка возможных вариантов. Такой уж я необычный, ага. На самом деле, просто достаточно взрослый. Другие проблемы и взляды на жизнь уже.

Есть булочка для гамбургеров, помидор, перец, фарш. Хочу как ты уже понял запилить гамбургер. Когда давно последний раз делал помню, что котлета из фарша разваливалась. Как сделать примерно похожую на оригинал?

>>78083 Я про хипсто-блокнот

>>78086 Секрет как правильно делать, соус тоже кстати. Бытует мнение, что котлета очень сильно заморожена, и такой ее жарят.

>>78086
Йейцо?

Кто-нибудь готовил цыпленка генерал Цо (ну, это я так, русский машинный перевод) в домашних условиях? Чтобы получилось по рецепту как в американских забегаловках.
Все рецепты, что находились сводились к тому, что "не было соуса хойсин, использовала ...** или прочим заменам.
По фэн-шую кто-нибудь объяснит как елать?

>>78055
Добе, блеать.

>>77795
>кулинары, почему руккола на вкус как старые вонючие носки?
Какие-то странные у тебя носки. А травка да, на любителя, особенно если правильная, а не парниковое говно с белой дачи.

>>78011
>Купил сычуанский перец, теперь не знаю что с ним делать. Слышал что надо его очищать от оболочки потому что она ужасно горькая.
Нет, очищать надо от семян - они внутри плодов, такие круглые, черные и блестящие. Вот их надо безжалостно выкинуть, они горчат и скрипят на зубах как песок. Плодоножки тоже не нужны. Короче, оставляешь только оболочки плодов, потом закидываешь их в мельничку и мелешь в китайские блюда. Увы, придется поработать Золушкой.

>Алсо есть баночка чертова кала асафетиды. Что с ней делать? Обмазываться?
Кури индийскую кухню, лол. Они обычно вместо чеснока ее юзают, кидают щепоть в горячее масло. Вроде по аюрведе она дает какие-то плюсы в карму, но это наебалово, конечно.

>>78111
А этот перец жгучий или не особо?

>>78115

охуеть какойжгучий, лучше и не пробуй его без пары литров воды наготове

>>78116
Ебанутый? Сычуаньский перец пряный. Не слушайте диванного.

>>78110
У меня так получилось.

>>78116
>лучше и не пробуй его без пары литров воды наготове
Двачую вот этого >>78117 по поводу диванизма.
Любой человек, который вещает не с дивана, знает, что от воды проку мало. Если во рту началось адское пекло, то нужны овощи или фрукты. Со своей стороны рекомендую персики.
Мы так хабанеро заедали, когда решили по штучке употребить.

>>78119
Точно так. От воды даже хуже будет.

ебать вы тут серьезные все

>>78119
А я с рисом ем. Рис тоже помогает.

>>78119 Молоко и рис тебе в персики

>>77955
В качестве спермы можешь использовать смесь сметаны и сгущенного молока, второго брать меньше. По объему сам смотри, но советую не жалеть. Сосед в общаге подсказал, с тех пор люблю оче.

>>78119
>Если во рту началось адское пекло, то нужны овощи или фрукты.
Пиздец ты лошара. Общеизвестно, что капсаицин хорошо растворяется в спирте и жирах, так что лучше жрать какую-нибудь сметану и запивать водкой, например. А овощи себе в жопу засунь, может полегчает.

>>78118
Это доб называется, daube.

>>78115
>этот перец жгучий или не особо?
Он не жгучий в том смысле, в котором жгуч чили. Иностранцы говорят "numbing", но я не знаю, как адекватно перевести на русский, "онемение" не вполне передает смысл. Разжуй горошину черного перца или гвоздичину, например. Ощущения от разжевывания сычуаньского перца я бы сравнил с лизанием батарейки на 5 вольт, лол. Но в еде он воспринимается не столь ярко.

>>78142
Блджад, ну извини, мы его на работе жрали. Водку как-то непорядочно было пить.

>>78148
Ну сожрали бы сала, вполне порядочно. Масла, блять, сливочного, например. Даже сраный йогурт поможет лучше, чем твои персики.

>>78150
Я со своей колокольни сужу. Персики были рядом и халявные, а за всем остальным нужно было бежать на кассу и пробивать. Я стручок хабанеро без проблем перенес, а вот остальные бегали, как угорелые. После этого менеджер меня спросил, не готовили ли меня к этому в специальных секретных лагерях КГБ.
Дело в сшашке происходило.

>>78151
Просто не надо давать советы исходя из того, что было у тебя где-то там в сшашке, халявные персики и все такое. А то выглядит как "бабы не давали, поэтому ебали мужиков".

>>78153
>Просто не надо давать советы
Как это не надо? Совет помогает? Помогает.
Какие претензии?

>>78151
А я тоже спокойно ЖЖЕНИЕ переношу, даже голова начинает кружиться и легкая эйфория. Но вот сильно потею - напрягает. Если дома, то даже круто, хуле, лишний раз пропотеть как следует, но вот в гостях уже нет.
Прям иногда ручьем течет, водопадом блять, особенно если не только острое, но и горячее.

>>78147

на самом деле это не перец, это ясень (дерево)
просто внешне похож на резаный перец, вот белолицые долбоебы увидев его у китайцев так и назвали

>>78159
Сколько же ты весишь, вонючий жиробас?

>>78155 Потому что ты хуйню городишь, а не советы даешь. То что тебе помогли персики - это чисто твоя радость, для большинства же этот способ - хуйня хуйней, потому что как уже писали выше:
>Общеизвестно, что капсаицин хорошо растворяется в спирте и жирах, так что лучше жрать какую-нибудь сметану
Водку не советую, а вот рис помогает

От острого прошибает пот и самый фейл что начинают течь сопли, даже если никаких соплей до этого не было в принципе. Полный пиздец.

>>78191
>начинают течь сопли
прям ручьем же, блять. я думал, я один такой урод.

>>78215
Ага в том смысле что ручьем, а не то что ты один такой

>>78191
>От острого прошибает пот и самый фейл что начинают течь сопли

Вот скажите мне, а нахуя этот капсаицин? Каждый продукт имеет свой вкус, и ты стараешься выбирать вкусные (для тебя) продукты. Так нет, после этого надо ебануть кило перца, чтобы пот, сопли, слюни, заглушить нахуй весь исходный вкус.

Я могу понять средневековую традицию, когда этим перцем спасались от бактерий, жары, или еще от какой хуйни. Вроде нет общепризнанной теории, почему в юго-восточной Азии жрут столько перца. Ну да похуй. Зачем сейчас, в наше время, сжигать слизистые, заглушая исходный вкус продуктов? Может всяким остропидорам просто жрать перечный экстракт? Он вроде даже в аптеке продается.

Вот скажите мне, а нахуя эта соль? Каждый продукт имеет свой вкус, и ты стараешься выбирать вкусные (для тебя) продукты. Так нет, после этого надо ебануть кило соли, чтобы шли слюни, заглушить нахуй весь исходный вкус.

Я могу понять средневековую традицию, когда этой солью спасались от бактерий, жары, или еще от какой хуйни для презервации продуктов. Зачем сейчас, в наше время, дегидрировать слизистые, заглушая исходный вкус продуктов? Может всяким солепидорам просто жрать соль из пачки? Она вроде даже в аптеке продается в виде физраствора.

>>78234
Этот >>78233 имеет в виду жжение капсаицин, что вкусом не является, соль обладает вкусом. Твоя аналогия говно.
>>78233
>Я могу понять средневековую традицию, когда этим перцем спасались от бактерий, жары, или еще от какой хуйни
Это миф, придуманный непонятно каким долбоебом, перец обладает довольно посредственными консервирующими свойствами и он был чрезвычайно дорог в средневековье. Соль и дешевле и лучше в этом плане.

>>78236
Сам ты говно. Просто в русском нет разных слов для taste и flavor, а поскольку 78233 говорил, что перец забивает вкус - он имел в виду именно flavor, а не taste.
inb4 кококо мы не можем знать что он имел в виду.

>>78237
Не выворачивайся, пидор. Написано - вкус, читаем - вкус, схуя ты тут аглийский приплетаешь, падаль?
Излишний перец маскирует воздействие на рецепторы вкуса и тем самым действительно приглушает вкус блюда.
Твоя реплика про усиление воздействия на один из рецепторов, т.е. не в тему.

>>78233
Во-первых, перчики можно любить не за остроту, а за вкус. Я лично различаю некоторые сорта чили по вкусу и прусь именно от него. Острота здесь побочный эффект.
Во-вторых, если говорить об остроте, это ощущение нужно понять. Острота возбуждает апетит и приносит определенное удовольствие. Например, откусить острого перчика и заесть горячим борщем... да это охуенно. А неострый том-ям это же какое-то извращение!
У меня есть друг, острого не ел вобще. Желудок больной, не нравится и все такое. После поездки в Китай, где зачастую не было никакой альтернативы безумно острой жратве, он сначала привык, а затем безумно полюбил это дело.
Я не говорю, что всем должно нравиться острое. Я утверждаю, что острая еда вполне имеет право на жизнь и те, ктому она нравится, не есть идиоты или плебеи. Ну и любителям гедонизма острота позволяет сожрать в разы больше.

>>78240
>А неострый том-ям это же какое-то извращение!
Говна наверни, неострый том-ям охуенен.

>>78241
Ну кому-то и мясо, запеченное под маянезом охуенно, но это ведь субъективизм, верно?
Я ел том-ям 2 месяца по всей ЮВА и смею настаивать.

И будь любезен, не хами, ладно?

>>78238
>пидор
Лол, тебе везде пидоры мерешатся? Это неспроста.

>>78244
>Ну кому-то и мясо, запеченное под маянезом охуенно, но это ведь субъективизм, верно?
Он самый.
>Я ел том-ям 2 месяца по всей ЮВА и смею настаивать.
Ну кому-то и мясо, запеченное под маянезом охуенно, но это ведь субъективизм, верно? Тогда какой смысл настивать?
>И будь любезен, не хами, ладно?
Я тебе еще не хамил.
>>78246
>Лол, тебе везде пидоры мерешатся?
Нет.

>>78233
не знаю, как у того анона, а у меня носовая гиперсекреция начинается от малейшей пряности. что же мне теперь, совсем пресное есть? проще сходить два раза высморкаться за обед.

>>78247
>Нет.
Ага, конечно.

>>78248
>что же мне теперь,
Застрелись. Ты биомусор.

>>78251
Ты хочешь поставить запятую, или убрать?

>>78233 Дурак, утверждающий что у перца вкуса нет и что его единственная задача - ЗАГЛУШАТЬ другие вкусы.

>>78185
170\74.
И я не воняю кстати, если потею от острого. Там типа просто вода выливается.

Анон, вся еда пиздец как заебала. Картошка, каши, пирожки, блины, супы, макароны... Я уже ничего не хочу, ебанный в рот. Что бы такого не совсем обычного приготовить?
Желательно без мяса, пиздец как мерзко его готовить, после этого даже есть неохота

>>78271 киш.

Что такое heavy cream? Думал просто сливки, типа 33%, но у чела на виео это что-то типа сметаны, а 33% сливки жидкие.

>>78271

что не так с готовкой мяса?

>>78274

это около 40% они густые

>>78271

Фрукты жри. Ананасы всеразличные, клубнику там, лимон почисти. И вся такая хуйня.

>>78298
Анон, завтра приходят гости, хочу приготовить что-нибудь вкусное и новое, потому как всё, что я готовлю обычно, они уже пробовали, но на ум ничего не приходит, а варианты из гугла вдохновения не вызывают. Подскажи, годноты. Салаты, горячие блюда, закуски, что угодно.
Олсо, может сделать список одобренных разделом рецептов?

>>78303
>Подскажи, годноты
Пардон, запятой тут быть не должно.

>>78303
Салат с креветками и брусничным соусом. Вполне обычно, но достаточно свежий вкус.

Как вкусно приготовить свиную шейку?

Как посоветуете приготовить свиную шейку?

>>78311>>78312
Что за хуйня.

>>78311
для какой цели? ужин при свечах? раздолбайская вечеринка с морем пива? пикник в горах?

сколько человек? им одной шейки хватит или картофан на гарнир не помешает?

конечно, самое лучшее - ее запечь (на углях, но можно и в духовке). рецепт будет меняться по обстоятельствам.
можно предварительно замариновать.

авокадо пропадает - куда его засунуть кроме жопы чтоб не сильно геморно и шоб без рыбы

>>78344
на одну "смятую в пюре" авокадину - пол. перчика чили (свежего, мелко накрошенного) + сок пол. лайма. посолить, поперчить и перемешать.
получается острый и кислый соус - гуакамоле, который жрут кукурузными чипсами.

для нажористости туда добавляют крошенную половину помидорки и половину луковицы.

Есть пиздатая соковыжималка борк. Делаю в ней морковный сок.
Достаточно вкусно, может стоит чем-то разбавить, чтобы стало вкусней?
Остается выжатая морковная труха, думал замочить ее кипяточком, посыпать сахаром или еще что, но выходит ерунда. Есть варианты куда ее использовать или это полноценный мусор?
Заебывает ее мыть каждый раз, а ведь много не сделаешь, так как самы полезный сок тот, что сразу, во всяком случае слышал такое.

>>78365

Попробуй добавить яблоко, всмл сок. А вообще вариаций морковного сока с чем-то не так уж и много.
Чтобы морковный сок шёл на ползу, добавляй в него 1 ст.л сливок или масла т.к. без жиров витамин А не усваивается.
Можно ещё добавить 1-2 ст.л свекольного сока.

>>78365
Хм, труху можно в пирог положить. В какой-нибудь тыквенный.
Или на зажарку суповую пустить.
А сок попробуй яблоко+сельдерей.

>>78384
> без жиров витамин А не усваивается
Не знал этого даже. Всегда пил просто сок.
А обязательно добавлять, можно просто ложку масла выпить? И обязательно ли сливочное? Например, можно ложечку оливкового же.

>>78365
Есть соковыжималка борк, полное дерьмо, жмых выходит влажный, можно в марле потом еще выжимать, там дохуя сока. Выбрасывает целые куски фруктов и овощей неперетертые.
Отдали почи 9000 за это говно лет 5 назад. Может конечно с тех пор они исправлись, но у меня сомнения на это счет.

>>78389
Можно

>>78398
Не, у меня четко жмет. Сок соком, без мякотей и тд, а труха супер сухая. Единственное нужно держать немного стакан куда сок сливается, а то иногда слегка мимо брызгает.

>>78400
Тогда заебись.

>>77786
Анон, подскажи годных тредов со шпинатом? Купил чуть-чуть в супермаркете - теперь не знаю, че с ним делать. На вкус он... никакой.

>>78420

>>78420

в итальянской кухне -- обжарить (скорее завялить) с чесноком и евоо , смешать с рикоттой, посолить, поперчить, добавить натертого пармезана а затем начинять канелони/лазанью и еще там что-то (или так сожрать, очень вкусная смесь получается)
в салаты
я иногда к яичнице с беконом добавляю в сыром виде если листья свежие и хрустящие мне нравиться как он вкус жареного бекона разбавляют
в других кухнях тоже с ним что то есть

>>78421
Это все?

>>78440
лазанья для меня слишком сложна...
Но все равно спасибо

>>78055
я и забыл уже, что спрашивал
ты охуенен
я люблю готовить, но у меня уебанский почерк и рисовать не умею
хотет твой молескин

>>78111
>А травка да, на любителя, особенно если правильная, а не парниковое говно с белой дачи.
я уже оценил вкус и теперь она мне нравится
просто сначала охуел

Испек хлеб из ржаной муки, а он нихуя не чорный. Тупо мука, молоко, сахар, соль, дрожжи, постоял минут 40 и в духовку. Что я сделал не так?

>>78453
> молескин
Что это?

>>78470
mole skin - акулья кожа.

>>78473
ЯННП, нахуя ему акулья кожа?

>>78473
Английский уровня /fl/

>>78473
mole skin - грамм-молекула кожи

>>78476
mole skin - родинка эпидермиса

>>78477
mole skin - локатор призабойной зоны со сниженной проницаемостью

>>78466
Пикрелейтед твой? Это не ржаная мука, похожа на хуево поднявшуюся пшеничную муку 2го сорта.

>>78470
тебя в гугле зобанели?
похуй, что это молескин, хоть тетрадка в клеточку, все равно почерк автора пиздат.

>>78501
иди подмойса, маня

>>78489
Это то, что получилось из пикрелейтед.

>>78509
Возможно подмешали пшеничной муки.
По идее из ржаной муки должен получиться хлеб с серым оттенком, а не такой белый. Для получения черного, солод подмешивают.
Но у тебя получился совсем уж белый хлеб и что куда страннее какой-то уж больно идеальный мякиш для ржаного, прямо как магазинный. Не поверю, что у нуба с первого раза такой получится. Мои первые ржаные хлеба - это вообще непропеченое слипшееся нечто было.

>>78470
Молескин -это просто блокнот. Охуенный и дорогой, но не суть.

Сделал фаляфель. Нут вымачивал ночь, не варил, перетер все в кашу блендером. Жарил во фритюре. Душат сомнения по поводу того, что нужно было горох отварить. Либо вымачивать дольше- в нахе кто-то делился трк рецептом- наставивали на 36 часах вымачивания в прохладном месте. Встречаются варианты с варенным нутом, но веры им нет. Кто-то знает как нужно?

>>78521
Варить нут не надо. А чем не устроил результат?

>>78522
Вкус сырого нуто чувствовался в готовом блюде. Не то чтобы это было плохо... просто на самом деле я не пробовал трушный фаляфель и не знаю каким он должен быть на вкус. Единственное что могу сказать точно- в следующий раз не буду перемалывать лук и травки в однородную мелкую массу- хочется чтобы разлом выглядел как вот тут http://dejur.livejournal.com/154318.html. А вот горох да, можно совсем измельчить.
Надо короче идти в ливатнский рест...

Если это просто блокнот, то почему он называется молескин и почему он дорогой?

>>78530
Отчетливо ощущаются легкие полутона кожаной обложки и односолодовой бумаги.

>>78530
Просто качественный блокнот. А так переплата за бренд.

>>78530
По-моему молескин -это название конторы, которая их выпускает. Дорогой потому что хороший: отличный переплет, заебатая бумага и ничего лишнего. Ну и за бренд само собой переплачиваешь. Нищеброды негодуют, да.

Есть мать, она заебала уже готовить. Со своим ебучим расписанием- ешь три раза в день и тд. Наготовит макарон и курицы и типа ешьте. Как же меня это достало. Иногда придешь перекусишь и ляжешь спать, а она ноет чего это я не ем ее ужин. А хули было столько готовить.
Кроме этого я хочу придти домой и приготовить себе чего-то вкусного, чего-то необычного, а не хуиту типа чтобы всей семье понравилось.
А отдельная квартира нынче пиздец стоит. Хочу готовить, меня достало ждать когда она пойдет в гости или запарится и не приготовит, чтобы самому занять кухню. Мне даже есть особо не хочется, мне просто нравится готовить, быть повелителем моей кухни. Иногда приходится идти к другу и у него готовить.

>>78538
Стань у мамы поваром.

>>78509
А все, дома посмотрел, цвет нормальный вполне. По ходу на работе цветопередача у моника по пизде.
Остается предьява к мякишу.

>>78534
>>78536
Хайп очередной, понятно.

>>78542
Да вроде не особо. Кто хочет- покупает. Остальным пофиг. Либо я не общаюсь в нужной среде. Но такого чтобы все ходили с молескинами как с айфонами вроде нет.

>>78540
Рассматриваю как вариант.
Но повар это работа. А работа у меня уже есть.
Хочу дома отдыхать душой, а не хуярить салаты на заказ.
Блин не ждать же еще 20 лет.

>>78538
Берешь, и сам готовишь себе жрать.

>>78550
Ну и слушаешь потом, как ты не ценишь старания матери, как она продукты переводит на тебя и прочую ерунду.

>>78552
Ну и мудак же ты. Так и будешь всю жизнь делать то, что тебе не хочется, чтобы только на тебя никто не гнал. Научись отказывать, тряпка.

>>78552
Да похуй - один раз объясняешь, что завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готовишь сам и всё. Ну приготовит пару раз нямку тебе, ты вежливо навернёшь свою а не её и всё, дальше уже будет готовить только спросив тебя.

А вообще остальные антоши правы - так и будешь у мамы тряпкой.

Она мерзкий человек, моя жизнь превратится в ад.
Как вообще тогда с продуктами быть?
Вот решил я что вечером сделаю себе такой-то салатик, закупил продуктов, сделал. Остатки тухнут в холодильнике, так как завтра я уже другое делаю. И вообще реально ли питаться каждый день чем-то таким вкусно приготовленным или типа пару раз на неделе сделал что-то этакое, а в остальные дни рис с котлетами. (вот с теми же котлетами запарно же напряшаться ради 1, двух, а сделаешь много, получится что ты на неделю запас сделал и ты уже как мать готовишь).

>>78564
>Вот решил я что вечером сделаю себе такой-то салатик, закупил продуктов, сделал. Остатки тухнут в холодильнике, так как завтра я уже другое делаю.
Берёшь, и готовишь каждый день. Хочешь готовить сразу на несколько дней - то чем ты блять лучше своей мамаши-шлюхи? то берёшь, и выбираешь блюдо которое не испортится за три дня (борщ, например, на второй день даже вкуснее).

>>78572
Так это понятно.
Я про скажем вот пошел в магазин и купил баранины и прочего, сготовил, осталось еще дофига продуктов, так как ну не особо же много на порцию-то выходит. А завтра я пришел и лег спать допустим, а после завтра уже хоче себе салат из курицы и тд сделать. Остается тонна продуктов же. А в холодильнике всякие суп и рис с нагетсами уже пару дней стоит. Как мне менеджить продукты.

>>78575 А себе купить маленький холодильник не вариант? а вообще, добра тебе.

>>78575 Покупай меньше продуктов, очевидно же.

>>78576
Ну допустим был бы у меня даже нормальный холодильник. Все равно, как люди решают проблему остатков? В воскресенье вечером все чикают в одну тарелку, типа салатик?
Понятно что есть пул из продуктов, которые хранятся сравнительно долго в холодильнике или нет, и используются во многих блюдах. Вот картошка- лежит себе и лежит, всякие морковки, помидоры, огурцы, масло. А скажем мне приспичило сделать филе рыбы с апельсиновым салатом, ну и куда мне девать остатки рыбы, которую я больше на неделе есть не буду. Поясните так ли это выглядит как я думаю или продукты в целом сами как-то вот так выходит, что заканчиваются.

Репост из другой нити. Анон, чтобы не создавать новый тред, спрошу тут: есть пельмени из "Мясницкого ряда",типа как пикрилейтед, но форма другая и в картонной упаковке, цена 145 рублей за полкило, следовательно примерно 300 рублей/кг.Суть вопроса: это годнота или не очень? На вкус очень нравится. Что туда добавляют и добавляют ли? Или есть смысл начать лепить свои, кстати, процесс нравится этот, с детства любил с бабушкой лепить. И ещё, пельмени из индейки это вин или не стоит? Фарш буду делать на электромясорубке, всё правильно? Всем добра и радости в готовке.

>>78586 Это приходит с опытом. Что-то замораживаешь, что-то подъедаешь, со временем при покупке уже знаешь, сколько тебе купить, чтобы не скопилось остатков. Я думаю, что у тебя и твоей мамы разные предпочтения в еде, из-за этого возникают недомолвки.Попробуй поговорить как-то с ней. Действуй.

>>78588
Ну это же мать и все такое(да и в целом она поехавшая). Не могу же я ей сказать, что ты типа гладь белье и мой полы, а все остальное я сам.
Вот когда я у бати жил, то вообще считай что как один жил-готовил, стирал, убирал и тд- норм было. Но он алкаш, так что в остальном это было адово.

>>77786
Анон, накидай рецепты годных горячих соусов к мясу/рыбе/овощам.

>>78586
Ну, рыбы-то можно и одну порцию купить. А вообще нужно научиться грамотно использовать продукты. Типа скопилось у тебя по мелочи разного, думай, куда это можно применить, что-то подкупи и все почикай.

>>78600
Научись готовить материнские соусы. Когда освоишь их, получишь богатейшую базу для экспериментов.

>>78586

когда научишься готовить будет в голове появлятся сразу несколько вариантов что нужно докупить к остаткам чтобы появилось полноценное блюдо + некоторый набор продуктов который всегда должен быть типа специй, лука, овощей круп бульона и тд
а пока не заморачивайся все что быстро портится покупай на вес минимальными порциями

Дайте какой нибудь простенький рецепт из кетайской кухни. Без труднодоставаемых кузнечиков и специй. Но в то же время, чтоб это было типичное кетайское блюдо, а не какая то высосаная из пальца хуерга.

>>78625

такой то вин http://rasamalaysia.com/recipe-kung-pao-chicken/2/ ингридиенты все в любом магазине есть (вино можно на херес заменить)

Есть ли какая годная программа кулинарная для айпада?
Типа список рецептов или где собраны ссылки на видео с джейми по порядку и тд.

>>78541
К мякишу вопросов вроде нет, хотя тесто поднялось как-то хуево по сравнению с пшеничным хлебом. Я не стал ебаться с заквасками, это очень уж хардкорно, готовил как пшеничный - в полстакане теплого молока растворил сахар и дрожжи саф-момент, добавил ложку подсолнечного масла и смешал с двумя стаканами этой ржаной обдирной муки, добавив щепоть семян укропа. Вымесил, дал подняться и сунул в духовку на 40 минут. Такое ощущение, что не допек - при жевании мякоть липнет к зубам и нёбу. Еще подозреваю, что дрожжей надо было сыпать больше. Но блин, почему он такой светлый-то?

>>78637
>поднялось как-то хуево
>липнет к зубам и нёбу
>почему он такой светлый-то

>не стал ебаться с заквасками
Сам же ответил.

>>78627
>ингридиенты все в любом магазине есть
ну да, dark soy sauce, black vinegar и corn starch есть в любом гастрономе, лол

>>78638
Короче, в следующий раз я просто добавлю к муке молотого красного ржаного солода и удвою дозу дрожжей. Думаю, будет вполне заебись.

>>78587
>300 рублей/кг
>Или есть смысл начать лепить свои
Вопрос даже не стоит, лепить надо самому. По 300р за кило можно хуярить пельмени из отборной вырезки, попутно подбирая букет специй по вкусу. Кстати, не хуярь мясо в фарш мясорубками и комбайнами, руби ножом или топориком - разница просто пиздец.

>>78641
>фарш мясорубками и комбайнами, руби ножом или топориком
Как. Вы. Заебали.

>>78656>>78641 Анончики, разъясните ваши доводы. В соседнем треде тоже за и против сошлись.

>>78660>>78641

>>78656
Для любителей фрикаделек в тесте в аду выделено особое место.

>>78587
На упаковке пельменей должны указывать, какой категорий там мяско (от А до Д и иже с ним). Так вот, всё что до Б - однозначно параша.

>>78639
Проблема достать соевого соуса и кукурузного крахмала? Да в каждом супермаркете они есть. Тот же вустерский заёбся я искать

>>78676
Вустерский в обычных супермаркетах найти заметно проще, чем темный соевый и кукурузный крахмал. Потому что соевый соус везде только светлый, а крахмал - только картофельный. Переубеди меня, анон.

>>78676 Ну а если они обманывают? Хотя говорю же, пельмени очень вкусные, ну а если собственные будут ещё лучше? Опять же, экономия, пусть и небольшая.
Кстати, пельменелюбы, а кто как лепит продукт? Мы делали так: бабушка нарезала тесто вдоль, делала маленькие колобки, скалкой раскатывала их, а я уже накладывал фарш и лепил. А вы как? Может, кто пользуется машинкой? Или как делаете?

>>78683
Раскатываю скалкой тесто в тонкую лепешку и нарезаю кружки тонкостенным стаканом. Остатки теста собираю в комок и снова раскатываю. Машинки и пельменницы не нужны, имхо.

>>78683
>Хотя говорю же, пельмени очень вкусные
Ароматизатора и глютомата заебенют - и не такое вкусным покажется.

>>78682
>Вустерский в обычных супермаркетах найти заметно проще, чем темный соевый и кукурузный крахмал.
Сириусли? У нас в ДС-2 не мог его найти вообще сука нигде, где искал - сезон, карусель, перекрёсток даже в ёбаной призме (в итоге купил в этом магазинчике http://kungpao.ru/ - годнота, кстати, много всякой фигни, которой у нас в рознице не найдешь)

Крахмал же однозначно видел типа пикрелейтеда, ну а соевый соус сложнее найти конкретно тёмный, это да. Но он по-любому где-нибудь да есть.

>>78690 Вот и я об этом. В общем хочу лепить свои: смотри, анон, как классно: включаешь планшет на кухне и лепишь, успокаивает как, скажи же?

>>78690
Ну, я вустерский в последний раз брал кажется в карусели (ДС), что-то около 150р за бутыль 290мл. А "Гарнец" встречал только гороховую и гречневую муку, кукурузного крахмала не видел. С соевыми соусами проблем нет, но надо знать места ("Индийские специи", "Китайские продукты", "Вэй-ванг" и т.п.).

Кстати, ты совершенно напрасно гонишь на глутамат, это лучшая из специй форевер.