>>88529

Вари долго на слабом огне - раз.

Не жалей масла - два.

После варки укутай кастрюлю полотенцем и дай упреть еще час - три. Или, что даже лучше, сунь накрытую крышкой кастрюльку минут на сорок в духовой шкаф на самый слабый огонь, чтобы каша там не кипела, а просто подогревалась.

Алсо конечно самое годное - варить ее в чугунке, в русской печи и оставлять томиться, но сейчас это почти нереально. Но томление в духовке в какой-то мере спасает положение.

>>88529
В детстве мне мама всегда варила, а потом обжаривала на сливочном масле. Вкусно, сейчас сам так делаю.

>>88529
Даже объяснять лень.

жарь ее как стейк
на 300 градусов, чугун, по две минуты с каждой стороны

>>88555

а бешамель когда добавлять?

>>88565
Кроме шуток добавь в перловку две столовые ложки сингл молта после варки но перед выдерживанием в тепле, вкус будет очень интересный.

>>88565
сразу после заправки односолодовым форсите хуиту всякую

>>88569
>сингл молта
>>88570
>односолодовым

>>88551
>самое годное - варить ее в чугунке, в русской печи и оставлять томиться, но сейчас это почти нереально
В мультиварке же.

можно в мультиварку налить воду и поставить чугунок в нее, если нужно совсем аутентично

>>88595
а если в воду еще добавить ложку сингл-молта...

>>88597

А если тебе, опущ, на ротан кинуть ароматную, свежую, пахучую КАКАХУ...

>>88529
Промываешь крупу, замачиваешь в воде в идеале на ночь, но сойдет и пара часов.
Ставишь вариться, как закипит воду нахуй выливаешь, перловку снова заливаешь холодной водой из расчета где-то 1:2 - 1:2,5 в пересчете на сухую крупу.
Доводишь до кипения под крышкой (как можно более плотной), потом уменьшаешь огонь до минимального и варишь пока вся вода не уйдет. Дальше можешь по совету анона укутать ее в одеяло, но не обязательно. Готово!

>>88673
А я уж было разочаровался в жрачике.

>>88693
Не двачую рецепт >>88673-пидора. Неясен смысл манипуляции с выливанием воды, да и воды он маловато берет. Исходя из своих экспериментов с перловкой я сделал вывод, что варить ее надо в большом количестве воды и как можно дольше. Есть еще такая хуйня - где-то после часа варки перловка выделяет клейковину и советы типа "варишь пока вся вода не уйдет" ведут к заведомому фейлу - воду как раз следует подливать и перемешивать, иначе подгорит к хуям. В общем, широкое поле для экспериментов.

>>88722
Поддерживаю этого анона. Рецепт про вылить закипевшую воду и залить ХОЛОДНОЙ гуляет по интернету в вариации чтобы сварить за час без замачивания используй йоба-способ выше.
Я варил 3 к 1 и потом ещё доваривал залив ещё один стакан(делала целый стакан крупы). Вышло не очень, но съедобно. Один стакан это оче дофига вышло. Осилил половину, остальное доедал на завтрак, проварив в ещё одном стакане воды.
Думаю замачивать + духовка будет самое оптимальное. Но в духовке каши пока не пробовал, в планах вначале цельный овёс.

>>88693

хуйня, самое вкусное был >>88583

и простое