>>90371
ебаный ад, проиграл с подливой.

>>90371
В чем смысл, оп? Заставить антуана блевануть?

Как раз недавно, не далее как позавчера, снизошло на меня озарение, картинка сложилась. Почему в ресторанах такие ебуче маленькие порции? Почему у меня постоянно получается не сервировка, а колхоз?
Красиво сервировать нормальную мужицкую порцию на порядок сложнее чем составить прелестную композицию из небольших обьемов готовой еды!
Теперь я знаю, либо нажористость- либо эстетика.

>>90384
>Почему в ресторанах такие ебуче маленькие порции?
Это какбэ зависит от ресторана. Да и от страны.

>>90384
>либо нажористость- либо эстетика.
Посмотри фотки Джейми Оливера, передумаешь. У тебя получается колхоз, потому что скилл сервировки слишком низкий. Если дать тебе три кусочка утки и половинку картофелины, то ты тоже сделаешь колхоз. Так что не ищи нелепых оправданий и тренируйся.

>>90388
Согласен. Но покажи мне охуенные фотки больших порций.
>>90390
Оливер мне знаком. Покажи фотку для примера. С остальным тоже согласен.

>>90388
Ну покажи мне красивые фоточки шукрута или например чешского гуляша.
мимо

>>90393
>>90394
Я говорил про размер, есличо.

>>90398
Ну и я про размер, про колличество еды, если быть более точным.
Ну например плошечку риса можно утрамбовать в стаканчик, получится "пасочка" на которую сверху хуйнув листик зелени и мазнув соуса, получил эстетику. А как поступить с нормальной тарелкой риса? Учитывая что это только гарнир, например, к рыбе, которая на той же тарелке должна уместиться?

>>90398
А если ты говорил, что не во всех рестиках порции маленькие, так это понятно.

>>90403
"Надо меньше жрать".

>>90394
>красивые фоточки .. гуляша

всегда пожалуйста рецепт целиком надо?

тоже мимо

>>90412
Там конечно было уточнение что чешского, но впрочем я и такого не ожидал, так что уёбываю.

>>90412
Что только доказывает мою теорию- гуляша там кот наплакал.

>>90371

>>90424
А почему именно чешского? Блюдо-то венгерское.

>>90412
>рецепт целиком надо?
Все уже давно скачали.

>>90393
http://www.jamieoliver.com/recipes

Вот тебе целый сайт фоток. Понятно, что это не гастрономическая кухня, вид не так впечатляет, но он соблюдает простые правила готовки и сервировки, потому получается симпатично.

Я, кстати, был в его Fifteen, порции там просто гигантские.

>>90460
Ну, собственно, еще одно подтверждение моей теории. Больших порций, красиво(там все-все у него красиво, но я имею ввиду именно изысканную сервировку) поданых на тарелке там нет.
>>90460
>порции там просто гигантские
А вкусно? Дорого?

>>90452
Там такая очень своеобразная подача.

>>90465
Какая подача? Ел в Карловых Варах: там было просто тушеное мясо с соусом и кнедлики.

инб4 это не гуляш
Это было в Чехии и называлось гуляш.

>>90412
А вкус у того гуляша, что на картинке, не отличается от вкуса стандартного, который некрасивый?

>>90461
Изысканная - это вот такая? Ну да, так большое блюдо трудно подать просто потому, что тут роль играет тупо размер тарелки. Стейки с картошкой мильфеем не выложишь.

В фифтине вкусно, да. По московским меркам там не особо дорого. Дороже штампованных сетей типа Патио, но для титульного ресторана всемирно известного повара - вполне. Я с алкоголем тысячи на 2 рублей наел.

Мне что у Джейми нравится, так это его умение сочетать один "тяжелый" продукт с другим, и разбавлять это практически нетронутыми овощами, которые сами по себе прекрасны. Я, собственно, шел туда с одной целью - подсмотреть фишки такой еды "в живую", потому что по его книгам и видео давно готовлю.

>>90469
Типа попробуй из этого сделать красиво.

>>90499
>Изысканная - это вот такая?
За такую тарелку хочется взять и уебать. Еда красивая.

Вчерашний ужин.

>>90371
ПЕТРУШЕЧКА

>>90527
Это у тебя там пизда жареная?

>>90553
C подзалупным творожком.

Сажи эстествующей пидорасне

>>90553
Нет.

>>92105
>справедливая критика обидными выражениями

>>92105
Жаренная селедка, спасибо тебе, я увидел это легендарное блюдо. Как запах?

>>92157
Запах резкий и сильный, но вкус того стоит.

>>90500
Пили рецепт.

>>92171
Это и вправду жаренная селедка? Или запеченная? Рассказывай подробности.

Жрал запеченую селедку в Риге. Хуйня хуйней, мясо горчит, запах не сказать что бы дико сильный и отвратительный, но приятного ничего в нем нет. После крупяной каши на молоке с салом и толченной картошкой показалось что ничего особенного.

>>92157
>Жаренная селедка
Очевидно же, что она не жареная, да и не селедка это, слишком мелкая.