Хуи слишком часто сосёшь, просто.

>>91397
Помидоры же. Попробуй хорошую пасту в соус, а помидоры только на начинку, если надо.

>>91400
>хорошую пасту
Что посоветуешь?

>>91402 Колгэйт Тотал попробуй.

>>91400
>Попробуй хорошую пасту в соус

Ты тоже, видимо, хуёв насосался, да?

Пасту он советует, охуеть.

>>91410
Помидорная паста же, далбаеб;

>>91397

твою помидорную пасту наверное нужно немного обжарить с евоо для начала, тогда она станет сладкой

>>91412
Я вообще помидорную пасту не кладу, только красные помидоры резанные тонкими полосками.
>с евоо
А что это?

>>91415

оливковое масло

ну так раздави свои помидоры в пасту (почисти их только) и обжарь, если они сами по себе совсем кислые можешь в них и 1/2 ст. л. сахара хуйнуть, чай не в неаполе готовишь

>>91402
Тут на твой вкус же, мне самому перевыпаренное говно нравится дешевое, так что не ориентруйся. Просто с пастой не так кисло (ну, определенная кислинка, конечно, все равно будет).
Сыр еще проверь, твердая моцарелла (ну, не кирпич, а та, которую можно резать и она не превращается в говно) подойдет, она дешевая и не кислит.

И да, тебе вряд ли кто тут что ответит, /di сейчас под осадок урюпинчан, которые завидуют тому, что у тебя есть деньги на помидоры.

>>91411
Нахуй не нужна, говноедина ты наша.

Только конс. томаты из итальяшки, блендерёные с ЕВОО, базиликом и солью/сахаром.

>>91417
>И да, тебе вряд ли кто тут что ответит, /di сейчас под осадок урюпинчан, которые завидуют тому, что у тебя есть деньги на помидоры.

Да ты в конец хуёв пересосался, говноедина - ебашит он тут томатную пасту в пиццу, ещё и про замкадышей чёта пиздит - с твоими вкусами самому впору в мухосранске пиццерию открывать.

>>91417
>И да, тебе вряд ли кто тут что ответит, /di сейчас под осадок урюпинчан, которые завидуют тому, что у тебя есть деньги на помидоры.
Давно тут так? После летних каникул будет иначе?

>>91416
>ну так раздави свои помидоры в пасту (почисти их только) и обжарь, если они сами по себе совсем кислые можешь в них и 1/2 ст. л. сахара хуйнуть, чай не в неаполе готовишь
Будет интересно попробовать. Спасибо, няша, держи дерево.

Самая лучшая пицца с САЖЕЙ.

>>91397
Просто помидоры должны быть СПЕЛЫЕ, причем созревшие на кусте под солнышком, а не в парах этилена.

>>91425
На рынке у бабушек брать? Просто во всех магазинах в городе только турецкие помидоры и картошка которая жарится больше часа.

>>91397
Продукты свежие использовать не пробовал? Небось грибы гнилые кидаешь вот и привкус говна

>>91428
Все свежее пользую.

>>91429
Тесто сам хуяришь?
Я покупаю готовое и у меня получается какая-то хуйня а не пицца, тесто снизу пригорает, а сыр даже расплавится не успевает.

>>91431

ну так это не из-за теста у тебя, а из за хуевого нагрева

>>91431
>Я покупаю готовое и у меня получается какая-то хуйня а не пицца, тесто снизу пригорает, а сыр даже расплавится не успевает.

Это печка твоя говно, в первую очередь. А тесто уже по вторую.

>>91427
>На рынке у бабушек брать? Просто во всех магазинах в городе только турецкие помидоры
Бери консервированные томаты из солнечных стран.

>>91432
Все в порядке с нагревом, другие продукты равномерно готовятся, а с пиццей пиздец

>>91431
>Тесто сам хуяришь?
Разумеется. Литр кефира, дрожжи, яичко, мука. Поднимается 2-х литровая кастрюлька теста.
>Я покупаю готовое
Готовить самому дешевле и приятней.
>тесто снизу пригорает, а сыр даже расплавится не успевает.
Проблема в духовке может быть? У меня сверху и снизу пламя можно зажечь, я сначала дно пропекаю, потом обжариваю начинку и сыр сверху.

>>91434
Потому что твоя ёбаная духовка не способна выжать 300 градусов. Поэтому и низ твоего пирога подгорает быстрее, чем верх запекается.

Это ведь не окорок свиной полтора часа запекать - тут нужен одинаковый и мощный жар что сверху что снизу.

>>91435
>Литр кефира, дрожжи, яичко, мука.
Кефир не аутентичен, в настоящей пицце должно быть мацони.

>>91433
>А тесто уже по вторую.
Я бы даже сказал в первую, склоняюсь к мысли в следующий раз купить тесто подороже.

>>91440
быть мацони.
в настоящей армянской пицце?

>>91440
>должно быть мацони
А что это?

>>91441
>склоняюсь к мысли в следующий раз купить тесто подороже.
Приготовь сам, няша.

>>91441
>Я бы даже сказал в первую, склоняюсь к мысли в следующий раз купить тесто подороже.
Нахуя?

Если твой тонко раскатанный кусок говна не способен более-менее нормально запечься в духовке, то начать стоит с поиска куска каменной плиты, который ты будешь прогревать перед готовкой своего сраного пирога.

Тесто, как уже правильно написали, лучше замешивать самому, а не покупать сомнительное говно из хуй пойми какой муки. Мука, кстати, должна быть охуенной - рекомендую брать ту, что к нам из финляшки возится (ну или итальяшкинсую "для пиццы", если есть).

>>91447
>Мука, кстати, должна быть охуенной
Из твердых или мягких сортов? Какой помол, или это похуй?
Делал недвано дрожжевое из твердых сортов для хачапури- не очень доволен. Хотя это был вообще мой первый опыт дрожжевого теста.

>>91447
>>91446
Благодарю за советы няши.

>>91438
Как же быть? Как спасает каменная плита в духовке? Она же даст жар снизу тоже.
Ищу огнеупорные маленькие кирпичики в духовку, кстати.

>>91449
Твердая, помол не важен. Лично я люблю грубый, когда делаю оладьи, а потом их ем, мне нравится грубость теста.

>>91433
>Бери консервированные томаты из солнечных стран.
Целые томаты? А разве такое продают?

>>91449
>Из твердых или мягких сортов? Какой помол, или это похуй?
Лови http://supercook.ru/zz107-pizza-pastry.html

>>91453
Томаты в собственном соку. если анон это имел ввиду

>>91453
>Целые томаты? А разве такое продают?
Консервированные в собственном соку. Некоторые даже продаются не в железе, а в картоне тетрапаковском.

>>91455 >>91457
У меня в подвале 16 баллонов с томатами, но я никогда не думал, что их можно в пиццу класть. Они же мягкие и соленые.

оп-хуй

>>91458
>У меня в подвале 16 баллонов с томатами, но я никогда не думал, что их можно в пиццу класть. Они же мягкие и соленые.
Свои томаты можешь в жопу засунуть.

Для соуса годятся только с/с томаты из Итальяшки.

>>91458
>Они же мягкие и соленые.
Они и должны быть мягкими, ты же не кладешь в пиццу зеленые недоспелые томаты

>>91459
Ты из тех, про кого писал >>91417-кун? Почему ты злой?

>>91458
У тебя на правой руке 6 пальцев?

>>91459
Не легче ли купить уже готовый соус для пиццы? Хайнц очень годные делает

>>91459
Не просто томаты, а только сан-марцано. Без сан марцано это говно, а не пицца.

>>91452
Ок, буду делать из твердых.
>>91454
Грасиас!

>>91458
Между солеными и томатами в собственном соку разницы не видишь? Так вот. она есть и очень существенная. Соленые не катят.

>>91471
>солеными и томатами в собственном соку разницы не видишь?
Нет, не вижу. В собственном соку - это те, что на дне ведра лежат?

>>91474
Тонко тролишь или объяснить?

>>91469
Если тебя вдруг заинтересует мнение итальянцев, а не анона, то они делают из мягких сортов, помола 0 или 00.

>>91474
Ты дальше своего подвала никуда не выбираешься?

>>91476 >>91478
На самом деле не понимаю.

>>91447
>куска каменной плиты

рекомендую зайти в строительный магазин и найти подходящий кусок терракотовой плитки

или в магазин надгробий, может они из гранита смогут нарезать

только не слишком толстый, а то заебешься его по часу нагревать

>>91477
Расскажи мне о разнице между дрожжевым тестом из муки твердых и мягких сортов, если знаешь. Пожалуйста.
Хочется подкрепить мнение химией. На експерименты сил нет, кроме того я стараюсь не есть мучное.
>>91479
Ну грубо говоря разница в колличестве соли. В собственном соку- это просто помидоры, а соленые- это уже блюдо, которое не прокатит для изготовления томатной пасты.

>>91481
>Расскажи мне о разнице между дрожжевым тестом из муки твердых и мягких сортов, если знаешь
Не знаю, но в итальянской вики и стандарте на неапольскую пиццу везде farina di grano tenero.

>>91482
Ты готовил сам хоть раз в жизни?

>>91481
>Ну грубо говоря разница в колличестве соли

+ в том что соленые помидоры частично ферментировались

>>91479
Разница в том, что соленые из бочки как у тебя на пике не пойдут для пиццы максиму как закусь под водяру, ты из них соуса не сделаешь, да и просто нарубить сверху накидать не получится, ибо этот мерзкий вкус пропитает корж.

>>91466
Ну нахуя, а? Из чего делает свой соус Хайнц?

>>91463
Я не знаю, про кого писал тот обиженный хуй-урюпинскофорсер, но я тут тебе уже который пост втираю про тесто, помол муки, камни и прочее такое. Так что внемли и не обижайся.

>>91482
> farina di grano tenero.
Это типа мягкая?
Может быть стандарт не учитывает диетических соображений, это ж дело такое. Мягкая ведь не значит хуже для выпечки. А мой впрос в данном случае- может твердая для дрожжевого не катит?

>>91481
>В собственном соку- это просто помидоры, а соленые- это уже блюдо, которое не прокатит для изготовления томатной пасты.
А я дома смогу томаты в своем соку сделать? Если соль не класть, балоны же вздуются и полопаются. В чем интрига?

>>91489
>А я дома смогу томаты в своем соку сделать?
О боги, ты настолько нищеброд? Ссаная банка этих томатов стоит в супермаркете 30 рублей

>>91490
>О боги, ты настолько нищеброд?
Нет, у меня копейка есть, я просто люблю самодельное. Оно вкуснее.

Нельзя быть настолько толстым.

>>91487
>Ну нахуя, а? Из чего делает свой соус Хайнц?
Ну давай только не будем сейчас про химию, все дела. Использую пикрилейтед как соус, и получается вполне годно.

>>91492
Ты_явно_пересидел_в_/b/.тхт

>>91490
Ну блять. Непонятно из каких томатов и что туда насовали еще. Свое же лучше. Мне тоже интересно, кстати, у нас в хохляндии банка томатов (маленькая как оливок, например) стоит 60 ваших ебучих рублей.
мимио

>>91493
Ну давай только не будем про годность "соуса для спагетти" Хайнца из хуй-пойми-чего тут рассуждать. Кому-то, вон, и из томатной пасты "получается вполне годно", лол.

>>91494
Ты_явно_пересосал_хуи.txt

>>91495
>Ну блять. Непонятно из каких томатов и что туда насовали еще. Свое же лучше.

Ты уёбище - твои сраные недозрелые засоленные томаты годятся только под путинку закусывать. Их вкусовые качества настолько убоги, что даже самые дешевые конс. томаты из итальяшки насмехаются над ними.

>>91496
>и из томатной пасты
Ну я же не нищеброд лол

>>91497
Лол, сразу видно живешь не южнее ДС.

>>91497
Зачем ты грубишь?
Я, слава богу, не из рашки. Вкусовые качества херсонских(например) томатов в сезон не сильно уступают итальянским. Зимой- да, лучше баночные. Но они не очень дешевые.

>>91500
Хохол-кун, какого хрена у вас на побережье столько хачей? Это же пиздец, приехал в Евпаторию за салом, получил шаурму и беляш.

>>91495
>Непонятно из каких томатов и что туда насовали еще
Томаты как томаты, я думаю что понятно чем дороже тем лучше, условные за 30 рублей могут оказаться говном с ужасным уксусным привкусом, я покупаю бондуэль, они дороже, но и вкуснее.

>>91503
>я думаю что понятно чем дороже тем лучше

>>91501
Я уже не езжу на наш ЮГ потому что там дороже чем за границей, сервис... они такого слова и не слышали и вобще нахуй 20 часов в поизде трястись, за это время можно слетать и вернуться на карибы. Поэтому про хачей не знаю, но думаю из Крыма- там же татары.

>>91504
Ну в нормальных странах в 95% случаев это действительно так.

>>91506
Из Италии пишешь?

>>91507
Нет, из украины, а что, это утверждение обязательно нужно было писать из италии?

>>91504
Нищеброд, тебе опять припекло?

>бондуэль
>не говно
>пиздит на 30рублевые резанные томаты из итальяшки

>>91497
Илитный питух закукарикал. Сам дальши мистной наливайки ни был, зато мнит сибя охуинным экспертом, и всех учить жизни пытается.

К чугунному бешамелю и односолодовому воку добавляется УТВЕРЖДЕНИЕ ИЗ ИТАЛИИ. Урюпинцы совсем охуели, неужели они бугуртят из-за того, что кто-то купил себе УТВЕРЖДЕНИЕ?

>>91397
>никакого майонеза.

Вот и ответ на твой воопрос. Шучу. На самом деле это из-за помидоров. Вкуснее в пиццу класть кетчуп, только не этот богомерзкий кислотный хайнц. Найди дешевый кетчуп от местного производителя, рублей за 30. Забей на крахмал (тут щас закукарекают), он всяко не вреднее ведра лимонной кислоты. И пицца ок будет.
Я обычно кладу: говяжий фарш, майонез и сыр. А сам корж для пиццы смазываю кетчупом.

>>91548
Кстати, двачую, вместо пасты можно кетчуп, если он без кучи дополнительных специй, как это обычно бывает. И да, хайнц лет десять назад был божественнен, чому сейчас это кислое говно? Купил несколько раз, думал - прокисший попадается, авотхуй. Купил шведский какой-то в икее, точно как старый хайнц. Где справедливость?

эпичные говноеды итт.

>>91548
>Пицца
>кепчук
>майонез
>фарш
говноед! ГОВНОЕД!

>>91554
Таки да... Бля неужели нет желания стремиться к лучшему, не понимаю...
Хотя если пожрать = выжить, тогда да.
Хотя нет, без майонеза и кетчупа лучше и дешевле. Нет, не понимаю...

>>91560
Бля, чел не хочет аутентичную заебатую пиццу. Ему надо, шоб не кислило. Так что насрать, можно и кетчуп. Как только он захочет устроить вечеринку в стиле Марио, ему насоветуют труЪ-рецептов.

>>91598
>Бля, чел не хочет аутентичную заебатую пиццу. Ему надо, шоб не кислило.

На ДНО сучечки, на ДНО.

>>91548
Поэтому твоя пицца выглядит как говно? лал

>>91610
GORKIJ ETO TI?

>>91397
Развелось тут траллей.
Во-первых не обязательно делать с помидорами, можно сделать на основе песто.
Во-вторых если ты делаешь с помидорами, покупай хорошие и дорогие, такие в маркетах я не видел. Разве что в азбуке вкуса, давно не заходил не знаю. Я годные помидоры покупаю на рынке, сорт розовые или бычье сердце. Цена 250, 230 р. за кг. Они очень вкусные, но на пиццу мне было бы жалко такие класть, т.к. такую годноту еще и обрабатывать в печи, да еще и дорого. Потому проще купить мякоть томатов или томаты в собственном соку. Смотри на производителя, рашкинские не бери, бери итальянские, испанские и других солнечных стран. Чтобы приготовить годный соус смешай зелень базилика, орегано, томат, evoo, ссчп и соль, опционально сахар.
И прекращайте траллить майонезом: майонез не подвергают термической обработке.

>>91623
>годные помидоры покупаю на рынке
Годные - это когда прямо с куста. На рынке уже не то.

Рекомендую черри, в ашанчике на развес по 80 рублей за кг.

>>91628
Как раз таки после черри кислить будет еще сильнее.

Куканы, может кто провести любопытный эксперимент? Суть такова. Берем самый такой наиклассический русский рецепт, я бы даже сказал ватный такой, с ДУШОЙ, что бы под путинку да песню Любэ слеза текла, что бы с черным хлебушком да сопли размазывать по щетинистым мордасам, и вот готовим его по всем правилам например французской кулинарии, используя только импортные илитные продукты, посуду и пр. Вот для примера щи - вместо подсолнушного масла используем evoo, вместо советской магазинной капусты используем французскую сорта Бычье сердце (очень ранний французский сорт с плоским кочаном, на маленькой кочерыжке) или там лювекскую, соль только розовая гималайская и т.д. Провести это все можно либо в виде конкурса по теме одного блюда, например щей, или же просто устроить состязание илитариев что бы выяснить кто наиболее успешный москвич.
Алсо я не урюпинск-кун, но приглашаю его в жюри судить наших участников.
ОП виски-треда, проводивший перед НГ конкурс с пиццей.

>>91633
дико извиняюсь, вакаба эта заебала уже.

>>91625
Если ты живешь на юге, где много солнца, хорошо поливаешь свой куст и растет годный сорт, то соглашусь.

>>91640
Поссал тебе под куст

>>91699
Спасибо. Моча с золой увеличивает урожай помидор в 4 раза.
http://www.popsci.com/environment/article/2009-09/fertilizer-future-might-be-closer-we-think

>>91548
меня вырвало. Судя по пикче, прямо на твою пиццу.

>>91960
Нахуй послан, илитист мамкин. Помню конкурс на маргариту, от души поржал от илитных высеров и победителя с высушенным коржом, на котором он пальцем размазал прозрачный слой кетчупа и накрошил петрушки. Вся суть столовача в том треде была.

>>92070
>Помню конкурс на маргариту, от души поржал от илитных высеров и победителя с высушенным коржом, на котором он пальцем размазал прозрачный слой кетчупа и накрошил петрушки. Вся суть столовача в том треде была.

Да, было смешно наблюдать за его "ХА ХА Я ВСЕХ НАИБАЛ", хотя всем как-то похуй его итоговые фотки было - все угарали с его охуительных историй, что он понаписал за всё время треда.

Не удивлюсь, кстати, если весь конкурс был ради его самопобеды, лол.

>>92084
>весь конкурс был ради его самопобеды
Конкурс был нейтральный, оп не участвовал, ваш ФРУГУРТ только приветствовался.

>>92087
Да похуй мне. Готовить не умеют, но пофоткать свои запасы любят, мука - италия, томатка - индонезия, петрушка - бразилия, пармезан - ашан. А на выходе: корж ебаный перемазанный томаткой, небось заебись такие сухари жрать. Я в бэ такое видел 31 декабря, там столами майонезными мерились, а один бабу свою страшную показывал и между ее огромных доек засовывал палку колбасы, потом они переплетались своими жирными руками и пили на брудершафт капитана моргана с колой, у меня от этого все как у людей.

>>92096
>мука - италия, томатка - индонезия, петрушка - бразилия, пармезан - ашан
Припекло тебе. Сейчас перечисленный тобой набор продуктов не иллитизм, а норма, ввиду глобализации(але, совок уже 20 лет как канул). Поэтому то, что криворучки пользуют иностранные продукты, не усугубляет их ебланства. Напротив, все органично.
Хочется спросить- сам то фоточки тут выкладываешь или только бугуришь? Сначала добейся, да.

>>92070
>накрошил петрушки

это был базилик

мимо-участник

>>92107
Посонам не надо разъяснять такие сложные детали, и без того очевидно что кругом пидоры и московские жидорептилоиды.

Анон, где можно прочитать про приготовление нормальной и вкусной пиццы в домашних условиях? Главное, чтобы без излишних изъёбств. Благодарю. Нужна такая, чтобы можно было часто готовить и не заморачиваться.

>>92436
>нормальной и вкусной пиццы в домашних условиях?
>не заморачиваться.
>чтобы без излишних изъёбств
Делишь на 0.

>>92439
Ну напиши тогда такую, чтобы заморачиваться.

>>92439
Еще один диванный проснулся. Замесить и раскатать тесто, намазать томатным соусом и порвать, сверху сыр. Ну просто ммммаксимум изъёбство.

>>92436
>Анон, где можно прочитать про приготовление нормальной и вкусной пиццы в домашних условиях?
Книги и/или друзья, которые шарят. С хорошим другом готовить - одно удовольствие.

>>92476
Понимаю о чем ты :3

Развели тут хуйни! Для того чтоб приготовить вменяемую, вкусную пиццу нужно минимум затрат. Ложку дрожжей добавить в теплую воду, посолить и замесить тесто. Про муку уже писали выше. Пока тесто подходит мелко нарубить лук и чеснок, обжарить на оливковом масле, закинут бланшированные томаты. Опять же, включайте мозг, когда покупаете их. Все зависит от того, где живете: у меня легче на рынке выбрать что-то годное, чем купить в своем соку. Так вот, к соусу добавляй орегано и базилик и в блендер. Дальше тесто раскатал, соусом смазал, мацарелу натер, можно добавить грибов отваренных, колбасы, томатов.. Это уже все по вкусу, мне нравится грибы + болгарский перец + оливки (еще пробовал каперсы класть, мне норм, но на любителя)

>>92469
Расскажи это не мне, практик ебучий, а вот этим >>92335 >>91397

>>92501
>мацарелу
Таки специальная пасхальная пицца?

>>91435
>> Литр кефира, дрожжи, яичко, мука.

Чуть не блеванул. Тесто на пиццу с кефиром? Совсем омич что ли?

>>92575
На самом деле вариантов теста для пиццы дохуя и в самой итальяшке. И таки кисломолочные тоже есть.

Но нашим мудакам похуй что жрать - это по гуглу они мастаки виды теста обсуждать, а дай прожрать вам теста на кефире вы и не заметите разницы.

Тоже, впрочем, касается и томатного соуса.

>>92550

Тонко. Я поржал сейчас сам с себя, спасибо.

>>92550

хорошая шутка