Предыдущие треды:#1 >>308784#2 >>319874#3 >>325536#4 >>333129 (OP)#5 >>342944 (OP)#6 >>350322 (OP) (OP)#7 >>363838 (OP) (OP) (OP)#8 >>391151 (OP)О чае и не только:https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKaghttps://www.youtube.com/user/brainfilter1https://www.youtube.com/user/realchinateahttps://www.youtube.com/user/GachamiRU/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videoshttps://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videoshttps://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videoshttps://www.youtube.com/user/aitearu/videoshttps://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videoshttps://www.youtube.com/user/chiefsapak/videoshttps://www.youtube.com/user/uspehov082/videoshttps://ru.wikipedia.org/wiki/ЧайХочу попробовать китайский чай. С чего начать?Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.Какой чай не стоит брать?Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.Как читать этикетки Пуэра?http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.htmlКак правильно заварить китайский чай?Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.Как хранить чай?Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.Какой водой заварить чай?В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.ЯПОНСКИЙ ЧАЙМатча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.ТРАВЯНОЙ ЧАЙМожно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.Что еще почитать о чае?https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Чаяны, есть информация по заводу "Мэнхай Удао"? Недавно брал точа с пикрилейтед, очень неплохой шу на каждый день всего за 300 рублей. И второй пикрил - тоже не самый отвратный шу за свой прайс в 200 рублей за кирпич. Фабрика Вань Гун Сишуньбаньна. Тоже никакой инфы о заводе. Оба покупались в дешёвых чайных забегаловках в ТЦ, уровня "куплю чай на али/на рынке в Гуаньчжоу и перепродам дома". Хочу найти ассортимент этих заводов, а то только эти чаи и встречаются в интернете.
Кто-нибудь попадался на эту хуйню в Питере? https://paperpaper.ru/chto-izvestno-o-chajnom-magazine-hangetsu-tea-na-ne/Зацените, каков пиздец случился не так давно. В Петербурге девушка-промоутер, за отказ пить её чай, ногой сломала нос скейтеру и отобрала его доску.https://vk.com/wall-115403512_11264Ну и закономерный итог. Надо было колпинских пацанчиков подключать раньше, чем ментов. Было бы веселухи. https://vk.com/wall-179189462_7150Алсо, кто-нибудь из местных заходил к ним? Что там продавали вообще?
Посоны, я не эстет, а нищук, давлюсь пикрелейтед, заваривая водой из под крана в пластиковом чайнике. Появилось немного денег и захотелось немного побыть человеком. Анончики, подскажите какой-нибудь приятный чай с несложными и не слишком химическими добавками, потому что оригинальных китайских трав мне еще долго не видать, а тред вроде о любом чае. Хотелось бы еще спросить о том, где кипятить воду - планирую купить какой-нибудь стеклянный электрочайник за тысячу-полторы и БАРЬЕР для воды, все правильно делаю?
>>399036Ахмад эрл грей бери, просто чёрный или с бергамотом, не пакетики, естественно. По сравнению с тем что у тебя на пике - напиток богов, базарю. Пикрелейтед чаи тоже крайне годная вещь. Чувствуется, что чай пьешь, а не веник заваренный.
>>399036Из китайцев можешь взять принцессу Гиту Нури? Канди? Не шарю за них. Зеленый чай. Там не самый мерзкий на вкус ганпаудер насыпан. Только первую а лучше и вторую заварки не пей, а то он дюже пыльный и грязный. Зеленый заварной гринфилд неплох, там не самый хуевый сенча. Но я не знаю его цены, бо угощали. Хороший сенча будет стоить в чайной лавке рублей 200 за 100 грамм.Можешь взять улун низкой ценовой планки. В моих пердях добротный женьшень улун хипари из чайной толкают по 90 рублей за 50 грамм.Граммовки кажутся малыми, да. Но правильно заваривая и употребляя выходит экономно.
>>399056На озоне, лол. Первый раз чисто случайно взял на ярмарке индусских товаров, очень зашло. В магазинах ниразу не встречал.
Чаяч, тут недавно мне наш торгаш чаем рассказал, что пурпурные чаи частенько красят и если цвет уходит в настой, то значит ссаные китайцы продали сено с краской. Врёт или не очень? Может какие-то заводы на этом спалились? А то я недавно заказал это: https://ru.fullchea-tea.com/_p0315.html и теперь в замешательстве. >>399171Китайцы сами то ещё быдлецо в большинстве своём, так что ты мне тут не это давай!
>>399207>КитайцыЭто отечественный чай по мотивам индийского. Не знаю, импортируют они сырье или тоже отечественное, но чай хороший.
>>398954Есть же Менхай Да И, много лет делающая хороший и не дорогой пуэр. Зачем покупать что попало и у кого?
>>399061По моему, хуже говна, чем пакетированый зелёный чай, ещё не придумали. Но сенча от гринфилда в принципе неплохая, да, но я её редко вижу в продаже. Проще, наверное, на развес в лавке купить.>>399036А вообще, попробуй самые ходовые и популярные сорта улуна, Да Хун Пао или Те Гуаньинь, к примеру, или женьшеневый улун.
Кстати, а таким девайсом никто не пользовался? Кофеварки я видел, а вот чаеварки - не приходилось.https://market.yandex.ru/product--chaevarka-kitfort-kt-630/277442104?nid=54967
Смола (экстракт) Chagao пуэра достойна внимания? Или же это суррогат наподобие растворимого кофе? 2009 год, 1000 руб за 100 гр
Утром заехал в чайную, купил блинчик пикрилейтед. Очень заводной и бодрый молодой шен, самое то в солнечную погодку. Купил и сразу же поехал в парк, распивать из новоприобретённого набора 3в1 чайник-чахай-пиала. Вкус аромат цветочно-травянистый, немного фруктовый к четвёртому проливу. Пиалка после него пахнет будто бы цветочно-фруктовыми масляными духами. Бодрит, но без дёрганий и стука сердца. Самое то поездить на велике под нейрофанк за городом, а потом отдохнуть на берегу небольшого озера и посозерцать. >>399429Ни разу не брал. Может возьмёшь пробник или небольшой кирпичик, если боишься прогадать? Опишешь вкус и ощущения после распития?
>>399467Заказал 200гр. жёлтого (шу) 2009г и 100 гр. синего (шен) 2011г, но приедут они только через месяц
>>399480А откуда заказывал, коль не секрет? Я лично задолбался заказывать на юннань сорсинге. Приходится разом кучу всего брать, даже если это одни пробники и ждать по месяцу с доставкой в 550 рублей. Алсо, угостили меня шу пуэром, купленным в рандомном магазине в ближайшем ТЦ. Такое впечатление, будто это просто красный чай, который побродил в мокрой куче. Не сказать, что он плох, даже приятен. Но понятия не имею, стоит ли это называть пуэром.
>>399480А, увидел откуда. Вопрос снят. Однако. всё же, есть ли другие магазины на али, которые торгуют качественным чаем? Или хотя бы средненьким, лишь бы не палью.
>>399482Пока не попробуешь не узнаешь, вчера смотрел репортаж Колесова, много интересного узнал про чайный бизнес. Кароч оказывается по вкусу что $20000, что $200 не особо отличается, а на цене продукта больше сказывается мифотворчество (понты)https://www.youtube.com/watch?v=PnuhUPIr3oE
>>399484Про это ещё Бадуров говорил, что за такие бабки продают красивые истории, а не сам чай. Я немного не об этом. Просто даже тупо покупаю какого-нибудь мэнхайца или хайваньца есть неиллюзорный шанс наткнуться на самый настоящий фейк.
>>399485читал, что многие норм магазины пару лет назад съехали с али на другие площадки. Ебэй, dhgate, jd
>>399600CHINA GRANDNESS TEA SET Store - встречаются "фирменные" пуэры, Chinese Tea Culture Store - рассыпуха, встречаются фирменные торты, но много и фермерских кустарных пуэров. Zhangzhou Grandness Trading Co., Store вроде неплохое впечатление производит, заказал у них на пробу Anhua HEI CHA, потом отпишусь как попробую.
>>399716Гугли "калмыцкий чай". И "монгольский чай" тоже. Я когда простужался, меня дед им по утрам поил и выпинывал в школу. До 6 урока хватало бодрости и заряда здоровья. Тащемта, на мойчай.ру можно купить плитку зелёного чая, который и идёт в это адское пойло. >>399740В принципе, да. Но лучше попробуй взять в отдельной чайной лавке ассамских чаёв. Возможно, что за 200 грамм выйдет по деньгам дешевле ахмада или лучшее качество за те же деньги.
Кароч понятно, что вы тут нифига не знаете. Одна щепотка на чайник пол литра ассамаа усилила вкус, две щепотки испортили его.>>399799Часуйма? Отвратительно.
>>399672Заказал в Health Tea House пикрил 2018 года, ни разу не пробовал хейча. Мне главное, чтобы по желудку не бил, ну хейча вроде не должен
Добра всем любителям чая!Мы все сидим за одним большим и прекрасным столиком.Я вас так люблю, но даже не знаю чего написать...Столько всего перепито, столько перепробовано.Полки забиты чаем и травами...Последние 5 рандомных открытий:1. Анчан реально пронзительно-синий.Если добавить лимона, станет фиолетовым!Выдерживает до пяти проливов.Вкус мягкий, чисто цветочный, напоминает внезапно свежую свёклу!Цвет ещё долго остаётся, когда вкус уже давно уплыл.Анчан порошковая масала - бяка.2. Белый чай - всему голова.Среди всех-всех чаёв, именно вокруг него кружишься и вдыхаешь, ибо самый нежный и изысканный.Весенний белый - просто Нирвана в жидком виде.Кто не пробовал, я вам завидую!3. Как же меня заебали вьетнамские чаи!После стольких плотных лет почти ежедневного Вьетнама, от ТайНгуена и его видов тошнит, а резкий и грубый запах въелся уже буквально в зубы.Всё же, какого бы разнообразия чаёв ни было, Китай превыше всего.4. Настоящий цейлонский чай с Шри-ланки даже будучи руками собран с разных плантаций...не впечатляет.Быть может, на любителей англицкого чаепития это прокатит, но нам, ценителям и любителям азиатского безумного разнообразия такой унылый консерватизм покажется бледным.5. Plum Snow "Зеленая улитка" внезапно оказался весьма и всеьма неплохим для своей категории и цены.Так что если пить нечего/денег нет/поставка задердивается за недорго это вполне приемлемый вариант.
>>399996Каркаде же красный. Изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы, или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa) из рода гибискус.А анчан это Клитория тройчатая. Клитория тройчатая (лат. Clitoria ternatea) — вечнозелёное травянистое цветковое растение, вид рода Клитория (Clitoria) семейства Бобовые (Fabaceae). Тайское название растения — анчан (тайск. อัญชัน), под таким названием оно обычно поступает из Таиланда на российский рынок.В Юго-Восточной Азии цветки клитории тройчатой издавна используют в качестве пищевого красителя. К примеру, в малайской кухне экстракт из клитории используется для окраски риса в блюдах kuih tekan (pulut seri kaya) (англ.) и nonya chang (англ.). В Таиланде из клитории тройчатой производят напиток голубого цвета, называемый nam dok anchan.
>>400014На вкус как рандомных цвето насыпать в чашку и заварить, вообще никакой, запах тоже противный, даже не допил и выкинул
>>399996Спасибо, я как бы в курсе, если не очевидно...>>400017Отнюдь нет.Каркаде имеет сильный аромат и вкус.Другое дело, что к нам возят обычно дрова.Когда я в детстве ходил по рынкам между рядами с свежайшим каркаде, на 35+ градусов он пах столь сильно, что просто опьянял и даже в пару кварталов от этих рядов его запах можно было явно учуять.У каркаде яркий, кисло-вяжущий вкус который отлично заходит как в лютую жару так и с холод, особенно с восточными сладостями, которые своей безумной сладостью отлично компенсируют одно другим.
>>400030Представил: достаю член, засовываю его тебе в глотку так глубоко как могу; ты начинаешь задыхаться, тошнить, вырываться, но я плотно держу твою голову, потом вытаскиваю член, отпускаю и ты жадно хватаешь ртом воздух, дышишь; потом морщишь лобик и надуваешь свои пухлые губки; у тебя маленький ротик и губки сложились как бантик; ты капризно кривишь личико и говоришь:>но да, органолептически не впечатляет никак.
>>400031Ебать у тебя фантазии, бротиш!За хуями ты сюда зря зашёл.Здесь пьют чай, впрочем, твои влажные фантазии тоже наверное относятся к треду семантически.
Анон, срочно!Что использовать вместо чабани? Можно что-нибудь подешевле, может поднос обычный, или что?Только без выёбистых комментов, ок?
Анон, а какую музыку ты слушаешь во время чаепития?Хотелось бы что-нибудь спокойное, фолковое, чтоб атмосферу покоя навевало. Ну и ещё кроме этого что-то мистическое, шаманское, таинственное.Что посоветуешь?
>>400188Красота. Анон, посоветуй хорошего шен пуэра дешевле 1 тысячи рублей, 100 грамм нижний предел. Если он ещё и лао шеном будет, то вообще красота. Хотя бы названия, а дальше сам поищу. >>400206А зачем тебе чабань? Настоящую чайную церемонию устраиваешь?
>>400206Использую поднос и салатницу из пятерочки для слива заварок. Денег на доску не жалко, но лень ухаживать за ней и не хочется влезать в фетишь на посуду и атрибутику
>>400264А как обойтись без неё? Удобно же, хоть я и не пробовал.>>400268Вот это по-нашему, спасибо, анон. Ещё один вопрос:А обязательно из чайника в чахай переливать? Можно же из чайника сразу в пиалы лить.>>400255>>400265Спасибо, нет. Не годится
>>400269>А обязательно из чайника в чахай переливать? Можно же из чайника сразу в пиалы лить.если из чайника лить то в каждой чашке будет разная "фракция" настоя - один сверху, другой из гущи листьев. А в чахае смешивается все фракции и поэтому в чашки потом попадает одинаковый чай.
Анон, недавно видел чайничек (по виду из глины, но я новичок и не разбираюсь), стоит 290 рублей (на пике не он, но похож), он ОООЧЕНЬ маленький, на одну маленькую пиалу как раз, продавался в отделе где всякие пуэры. Ну вот мне понравился, но думаю покупать ли, уж не на алиэкспресс ли его заказали.Кстати, чайник с али это норм?Или ещё вариант, пойти купить обычно-чайник рублей за 350-500 (фарфор или керамика, не разибраюсь) небольшого размера.Чахай мне не нужен, так как я буду пить один.Итого: маленький чайник, пиала или мини-чашка, а сливать можно в салатницу, как выше анон предложил. До 1000 рублей можно уложиться, не все такие богатые же.Такие дела. Что посоветуешь, норм вариант?
>>400589>Кстати, чайник с али это норм?Вполне. Покупал на Али чайники неоднократно. Есть на 120мл чайник стоимостью в $4. Единственное, нужно быть готовым к тому, что плотность прилегания крышки такая себе, что это ничем не лечится, что бы тебе не говорили. Но можно приловчиться наливать так, что через нее не просочится ни единой капли.>Что посоветуешьБери то, что тебе нравится. Не стоит искать совета в этом деле. Со временем сам придешь к идеальному варианту для себя.У многих анончиков из треда начиналось все с пиалки и чайничка, сейчас им мало огромной чабани со сливом, с подачей воды, с 100+ чайных предметов и утварью различных цветов под любое настроение.
>>400597Спасибо за ответ.Всё-таки не удержался и купил этот чайничек. Заварил уже пуэр, разница есть, в обычночайнике не так вкусно. И как ты и сказал, крышечка не слишком плотно прилегает, но мне это даже нравится, добавляет шарма.Сейчас буду заваривать те гуань инь.Мне нравится. Крышечку уже обляпал булочкой с корицей)
ТГИ пикрил.Наливаю из чайника сразу в чашку. Но вот чаи в этом отделе мне не понравились, наверное они не очень хорошего качества, ну ничего. Где заказываешь годный шу пуэр, анон?Раньше я думал, что все эти пиалы и чайники это блаж, но сейчас понимаю что это годнота, надо же как меняются предпочтения.Чайничек, кстати, оказывается можно покрутить, погладить, теперь хочу чайную фигурку. И нефрит. Не знаю где купить нефрит, наверное он дорогой, но мне хочется. Хотеть!
>>400692Хотеть, чтобы мне подарили нефрит, чтобы как бы он сам ко мне пришёл, и это было бы подтверждением его мистичности.
Аноны, рассказывайте что-нибудь.Вы каждый день чай пьёте? Что предпочитаете? Какая у вас посуда?На природе завариваете?
Недавно был в профессиональной чайной. Выпил там какого-то пуэра рублей за 400 (таблетку можно было много раз гонять), так вот, вкуса не почувствовал. Это мои рецепторы убиты или чай просто такой унылый в принципе?
>>400902Всё так, на самом деле. На >>400860 оч круто заработали, а тот был рад обмануться и сделал вывод о чае по одному экземпляру.Я считаю, что всё на своих местах.
>>400906Прочти сообщение ещё раз. Я сказал, что всё вполне закономерно. Что ты подразумеваешь под "как должно быть" - понятия не имею.
>>400906>>400902Нормального пуэра в таблетках не бывает. Поэтому, такое просто стыдно подавать в заведениях. Даже вот этот, https://yunnansourcing.com/products/premium-grade-ripe-pu-erh-tea-mini-tuo-chaпозиционирующийся, как качественный - говно то еще, и по вкусу, и пыли очень много. Одним словом, мусор. Причем стоит, как гнездо какое-нибудь, которое будет по качеству намного выше. Тот же v93, тулинь и прочее
>>400947В Health Tea House такой в подарок дают, когда заказ делаешь. Говно. Какими-то подсолнухами отдаёт.
>>398901 (OP)Ну нихуя, а в старом треде перекот объявить? Тем более, что там до бамплимита дохуя еще было.
>>400810> Вы каждый день чай пьёте?Иногда (пару дней в месяце) бывает, что не хочется, а так каждый день. > Что предпочитаете?По ситуации. Смотря какое время суток, погода итд. > Какая у вас посуда?Всякая. Есть отдельные чайники под шу и шены, остальное завариваю в гайвани. Походный вариант - гайвань эгоиста. > На природе завариваете?Регулярно.>>399429Ну не то, чтобы суррогат, но вещь не эстетская, по вкусу что-то вроде какао без сахара. Но его и не для эстетики пьют, а для тонизирующего эффекта. Можно вместе с пуэром кинуть в чайник, но это не для слабых духом, лол. Можно трясучку словить из-за падения сахара в крови. Ну и дороговато, если пить регулярно.
Отказался от чая, на некоторое время, несколько недель уже точно не пью, и заебись, от ебучей кофеиновой толерантности вроде уже отошел, обдумал, и прихуел, сколько потратил за 2018 на чай и посуду, и реально, вся эта тема напоминает какой-то культизм. В таком состоянии конечно хорошо живется, но я еще слишком молод для такой хуйни, пару раз в день проливая чаи уже отнимается хуева туча времени.Поэтому, пока просто перешел на травы, с ними гораздо проще, полно вкусных, стояк копейки и в заваривании просты.Полностью от чая отказывать конечно не буду, но, блядь, это точно не на каждый день, несколько раз в месяц попроливать пару часов - нормально, может, чуть чаще.
>>401251Ну, это же наверняка зависит от конкретных трав? Про чай тоже наверное можно сказать, что он убивает почки.А так, я слышал, что что-то определенное из трав на постоянке лучше не пить, две недели попил, временно бросил, переключился пока на что-то другое.
>>400947ТулиньПосмотрел какие у них шены есть в продаже и наткнулся на ценный совет. А я раньше старался делать быстрые проливы. Да действительно, лучше делать долгие проливы
>>401287Прикольно, успокаивает.>>401288Серьёзно? А Малявина читал? Думаю, в каком переводе лучше начать читать.Где нефрит приобрести?
>>401291В том посте про было про шу, а тулинь 714 это шен. 714 ядовитый, не пойму, кому в голову придет его настаивать по минуте.мимо
>>400810> Вы каждый день чай пьёте?Каждый. Правда, недавно словил ебический фарингит, с отитом на оба уха, так что пока не до чая.> Что предпочитаете?Светлые и жареные улуны, Сяо Чжун, Шу Пуэры.> Какая у вас посуда?Есть чайник, типод и гайвань.> На природе завариваете?Нет. Я на ней бываю, раз в полтора года, а лучшем случае.
Аноны, а во ФРЕНЧПРЕССЕ завариваете?>>401354А почему так редко на природе бываешь?Где нефрит купить? Чтобы как в стиле Виногродского чаи гонять, камни гладить.
Сегодня буду пробовать однорукое чаепитие, так как сломал руку. Есть такой жанр церемонии, когда с чаем все манипуляции делают двое, мужчина и женщина. Синхронно, каждый выполняет функции левой или правой руки. Но без женщины(
>>401320>Серьёзно? А Малявина читал? Думаю, в каком переводе лучше начать читать.Малявина я Лао Цзы читал. У Виноградского одно только взятие книги в руки уже удовольствие.>Где нефрит приобрести?В чем профит?
Аноны, а чайные фигурки есть у кого?>>401378>>В чем профитВиногродский говорит, что нефрит притягивает хорошее, удачу и всё такое прочее.Он сам весь камнями обложился, видимо знает толк.
>>401381Я камешками пользуюсь. Фигурки не люблю. Так же как и благовония. Не все чайные атрибуты мне по душе.
А можно же пуэр заваривать как обычный чай. Залил в чайник, дал настояться и пьёшь из БОЛЬШОЙ КРУЖКИ с круассанами и пряниками. Потом ещё раз залил. Раза на 2-3 хватит. Вы так делаете?>>401393Ну вот, нормально. Проливами вообще не по душе как-то, хочется чего-то более осязаемого.>>401394Там какие-то кольца, за большую цену. Хотелось бы изделия другие. Как я понял, надо на каких-то китайский сайтах искать.>>401388Расскажи как ты это делаешь? Трогаешь их, гладишь?>>401230Кот тоже пьёт?
>>401410> Расскажи как ты это делаешь? Трогаешь их, гладишь?Ничего такого. Просто сливаю на камень чай, чтобы по нему стекало в поддон, а не растекалось по всей чабани. > Кот тоже пьёт?Этот может изредка, он ебанутый, и у него осязание не очень. Но вообще для кошек и собак чай кажется слишком горьким, и обычно они его не пьют.
>>399480Приехал синий (шен) от Health Tea House. Магазин похоже достойный. В подарок положили точу пуэра на пробу, рекламную открытку. Кубики завёрнуты в фольгу и упакованы в фирменный пакет (изнутри фольга, снаружи - бумага). Всего в 100 гр. 89 штук размером с ноготь, но объёмы "конфеток" неравномерные. Открываешь - пахнет тараканами (такой душистый пряный запах). Смола липкая, фольга прилипает и плохо чистится. Залил водой пару штук и поставил в микроволновку, но до кипения не доводил. Потом размешал пока всё не растворились. Во время перемешивания ощущался лёгкий аромат яблочного компота. Настой немного мутноватый. На вкус - как зелёный чай с лёгкой кислинкой, слегка вяжущий. Осадка практически нет. Ну в общем особо не проникся - по сути обычный зелёный чай, только растворимый
Что-то не понимаю, то ли я неправильно завариваю, не полуяается ни эффект прочувствовать, ни вкус. То горечь, перезаваренная, то как вода.
>>401431Методы у тебя и правда нездоровые. Насколько мне известно, смолу либо пьют проливами (где-то по минуте каждый), либо заваривают с каким-нибудь недорогим чаем родственного сорта, либо заливают кипятком в термосе. Ну а в плане вкуса там реально ловить нечего, это субпродукт.
>>401429Ча Гао же в принципе - говно. Зачем её столько набирать? У них там неплохой выбор фабричного пуэра есть - лучше бы оттуда что-нибудь взял.
>>401444Фабричный пуэр - слишком прозаично. Из пуэра вообще какой-то культ сделали, и мне это не нравится. Я кстати заказал ещё Аньхуа Хэй Ча, чтобы не зацикливаться на чём-то одном
>>401431Ну я например любой чай (да и кофе тоже) дистилированной водой завариваю. Специально собирал дистилятор с воздушным охлаждением из индукционки, скороварки, гибкой подводки (нержавеющая гофра), канального вентилятора.
>>401457Лол. Если исходить из того, что чуть более жесткая вода подчеркивает достоинства шу и красных (главным образом плотность и насыщенность), а мягкая - достоинства светлых сортов (нежность, свежесть, цветочность), то можно сделать вывод, что любители дисстилята - эдакие чайные бодипозитивщики, презирающие косметику.
>>401460Ну по крайней мере даже непритязательные тётки с работы, избалованные родниковой водой с сходу отличают на вкус водопроводную и корчат ёбла
>>401429Заварил мини точу в 0,5л воды - горько шо ппц! Даже мелькнула шальная мыслишка сыпануть сахарку. Выраженный запах компота из черносливы. Погуглил по обёртке: Lao Cang 2016 Sheng Pu'er Mini Tuo Cha 6g. Цена 0.6 € за штуку.Оказывается 1 таблетку надо было на 1-2 литра воды, лол. Ебать я естествоиспытатель!>Yksi mini tuocha riittää noin 1-2 litraan teetä.
>>401467Ошибка перевода. 1-2 литра это имеются ввиду все проливы в сумме скорее всего. В двухлитровых чайниках такое не заваривают.
>>399481Ребята, почем щас доставка на Юннань Сорсинге? Пару лет назад интересовался, она была гомерически дорогой, особенно на фоне ФРИ ШИППИНГА от Али. От какого объема выгодно заказывать?
>>401586Дохуя. За небольшой заказ 8-9 баксов самое дешевое, и вплоть до 30-ти ЕМСом. За большие хз. Нахуя там вообще чай брать? Они пробников не дают, и у них уже в феврале было с десяток позиций чая сбора 2019, явное наебалово же. Я там только посуду покупаю.
>>401620Вообще в каких то регионах как раз первые сборы и проходят в конце февраля как раз. Где и что точно не помню, потому как такое не пью по причине космической стоимости.
>>401625Ну ладно, насчёт этого ты прав, но объем заказа от 50гр - это явная хуйня. Хорошие магазины так не делают.
Итак, аноны, попил я разных пуэров и шу и шен, и те гуанинь. Пил довольно много, так что не говорите, что не распробовал. И что-то не могу понять космический эффект.Никакого чайного состояния я не ощутил, единственное ощущение это как передозировка кофеина, впринципе если сильно заварить обычный чай, то испытаешь то же самое. Никаких прозрений, откровений, ничего.В принципе, сама церемония довольно прикольная: переливаешь, наливаешь, успокаиваешься, но блин.. Не кажется ли вам, что большая часть всей этой индустрии и эстетики придумана китайцами, чтобы продать побольше чая?Эх, а так хотелось попить чайку, с видом мудреца, глядя на Виногродского, который так гладко объясняет...
>>401637>Итак, аноны, попил я разных пуэров и шу и шен, и те гуанинь.Попробуй зелёные чаи. Пуэры я тоже не понимаю.
>>401637АХаха вы фсе лохи, пиздоглазые вам чай впаривают, а вы как пидоры анальные просите еще и ещё!Чай ваш - развдока для лахоф и параша ебаная.Чё патсанам нада?Пачку хуйнул в банку, кипятильничкой напиздярил сверху, пена пошла, чифирь гатов- каефффф!Реально вставляет, не то что ваше пидорство!
>>401637Чай это инструмент, а не просто дозняк вещества. Чайное состояние берется из множества факторов, а не из кофеина. Это более тонкие вещи, чем стимуляторы. Дело в том, как ты используешь своё внимание.
>>401642Я просто думаю, если что-то имеет эффект, то почему я должен к нему прислушиваться? Выпей 50 грамм водки, ты сразу почувствуешь эффект - значит он есть. А тут...Ну я всё равно чай пью, сам не знаю зачем, но вкатиться в эту тему не получается, хотя и хотелось.Местами вроде вкус необычный есть, а вроде и нет, не понимаю и всё тут.>>401639Хм, ну незнаю незнаю..
>>401467Только вчера такую таблетку подарочную от них пролил. Весит 4-5 грамм, на 2 литра вряд ли хватит. По вкусу обычный недорогой шен, но пыли пиздец конечно, как и во всех таблетках.
Антошки, очень хочу стать чайным задротом. Чай люблю, много пью его, но плохо разбираюсь и не умею правильно заваривать.Что бы такого почитать по теме?
>>401677Посмотри Шевелева, Бадурова, послушай TeaPod и ПуэрFM. Ну и пробуй много всякого, не циклись на одном. Лучше взять пять пробников, чем большую лепеху пуэра. Когда вкусы сформируются, тогда уже можно и большими объемами брать.
Кто-то заваривает чай таким образом - в европейской чашке, положив 1 чайную ложку листового чая, и залив горячей водой и подождав 2-3 минуты. Потом можно перелить через ситечко в другую чашку?Например, я купил чай, пытался проливами в гайване пить, но не понравился вкус. Хочу в чашке вышеописанным способом заваривать.
Ну ок, если будет возможность, попробую другие чаи, может действительно состояние настолько тонкое, что нужно сконцентрироваться.
>>401637Я хз, с утра выпиваю шенчика грамм 800 и ебашу как заведенный 4-5 часов свой фреланс. От кофе у меня такого прихода нет.>>401620Приведи примеры других годных магазинов. Меня на ЮС манят всякие вот эти мелкосерийные пуэрчики, массмаркет типа али/дхгейт я чот уже перерос и мне скучно.
>>401687Ты говоришь про заваривание настоем. Так можно заваривать красные и зеленые сорта. Улуны и пуэры не стоит - все равно, что прийти в кино и просидеть сеанс с закрытыми глазами.
>>401692Оно не просто тонкое. Оно очень индивидуально, бывает не всегда и не от любого чая. Проще всего с ним познакомиться через уишаньские и гуандунские улуны верхнего или хотя бы среднего ценового сегмента. От них оно самое яркое и доходчивое. Самое тонкое - от зеленого, самое сложное и многослойное - от старых шенов.
>>401456Какой именно Хэй Ча заказал?Мне сегодня пришел Байшаси 1953 императорский >>399866, 2018г. Первые ассоциации - чай пахнет упаковкой/буклетом, но это скорее они им пропахли. Запах как будто технический, типографский. "Золотые цветы" присутствуют. Вкус сложно описать, есть совсем небольшая горечь, оттенки да хун пао и хвои, легкий дымок. Крышка гайвани пахнет банным веником. Особых изменений во время проливов не заметил. Заваривал в гайвани 5гр, в следующий раз побольше положу. Первый пролив был примерно 30сек, далее от 15. Кофеина почти не чувствуется, по нервам не бъёт, начал мягко "уносить" под конец чаепития и это состояние довольно долго потом держится.
>>401726> Кофеина почти не чувствуетсяИнтересно, есть ли хэйча, в которой чувствуется? Я два вида пил, и оба заставили меня вспомнить о моем кратковременном романе с кодеином в юности. Такая-то лампота. Напились этой хэйчи с супругой и под пледиком "Хоббита" смотрели..
>>401726В бамбуковой упаковке Anhua Dark Tea Royal HunanУже таможню прошёл, на следующей неделе должен приехать
Пуэрная тема - нубтрап и ловушка для хайпожоров.Истинные ценители разбираются и пьют в основном зелёный либо красный, не забывая баловать себя улунами и белым.
Гонконг стайл милк ти это охуенно. Кто-нибудь пробовал делать?https://www.youtube.com/watch?v=VPrKnkSunB0https://www.youtube.com/watch?v=ehidLvfaYnwhttps://www.youtube.com/watch?v=5RD79115D3gУ меня сразу вопрос к знатокам. На всех видео они заваривают чай по 10-20 минут и делают проливы. Не получается ли это просто чифирь с молоком?
>>401736>разбираются и пьют в основном зелёныйЛунцзин очень разный. Чуть передержал в сухости - мерзкая, едкая солома.
>>401745Ты удивишься. Я перешёл с лунцзина на столбушинский кипрей с их же бальзамом. Очень нравится. Нюанс - с любым китайским вообще никак. Иван-Чай совсем другая атмосфера.Кто пил кипрей и говорил что это солома - ему продали совсем уже солому двухгодичную.Годно ферментированный, свежий Иван-чай совместно с их бальзамом совсем другое. Мне оказалось по нраву. Чувство всеобъемлющего спокойствия и умиротворения. Примерно, так.
>>401687Можешь и в гайвани заварить настаиванием. Сыпешь грамм чая и ждёшь две-три минуты, пьёшь прямо оттуда, никуда не сливая.
Ребятки, а поясните мне за темные чаи, а именно - красные vs темные улуны. Я вообще фанат светлых чаев(белые, зеленые, светлые улуны), холодными зимними вечерами пью красные. Пуэры вообще не люблю. Взял несколько темных улунов на пробу(один тайваньский, по паре уишанских и гуандунских), и большой вкусовой разницы с красными не заметил. Проливов побольше, да. Это так и должно быть или я чего-то не понял?
Блядь, забыл задать вопрос, ради которого в тред зашел.Никто не видел чабани типа пикрелейтед вне рашкинских магазинов? Именно чтобы маленькая и с поддоном, обычно с поддоном большие, а маленькие только коробки. Алик и ебай уже прошерстил.И второй пункт: может, мне замутить гайд для новичков, как с минимальными затратами(~2т.р.) хлебнуть того самого настоящего, и куда после этого двигаться дальше? Я сам не так давно начинал, и тоже с упором на нищебродство, могу описать, пока память свежа.
>>401798> И второй пункт: может, мне замутить гайд для новичков, как с минимальными затратами(~2т.р.)Пиши, конечно, мне как новичку, очень интересно.
C почином меня. Потемнела и вспухла с обеих сторон. Это пофиксить как-то можно теперь? Не течет пока, но неприятненько.
Ок, аноны, объясните мне какие вообще чаи бывают. Мне чтоб вкусно и чтоб чайное состояние было.Я тот анон который пьёт шу пуэры и непонимает в чём прикол. Обычный кофеиновый передоз, как с обычного чая.Но какие чаи купить? ЧТобы приобщиться, прочувствовать так сказать чайное состояние?Пишут про какое-то хэй ча, а я кроме Шевелёва ни у кого не заказывал, да и кроме пуэро и тегуаниня не нравится не пил толком.
>>401860>Обычный кофеиновый передоз, как с обычного чаяВ пуэре зачастую меньше кофеина, чем в зеленом чае. Особенно это зависит от количества почек в купаже и от выдержки - с возрастом чая содержание кофеина падает и бывают такие пуэры, которые вообще не бодрят, а мажут и расслабляют. Вообще кофеин далеко не единственное действующее вещество чая, там много всего. Прикол пуэра в уникальности сырья - дерево обладает более развитой корневой системой, нежели куст, и впитывает больше всяких веществ из почвы. В шу больше ценится мастерство обработки, в шенах - качество изначального сырья и условия хранения.
>>401860Вообще неудивительно что тебе шу у шевелева не зашли. Шу пуэры у него никакие. За лет наверное 5 из всего что он возит мне понравился только один, вот этот https://moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/lao-man-e-huan-tszin-e-shu-bin-moychayru-2017-357-g . Он просто в шу не может, я не могу объяснить почему так. Обычный номерной например тулинь 701, или даишные/хайваньские известные номерные в разы лучше. У него ещё есть заявления уровня: я вожу всё то же самое только фабрикам не плачу за брэнд, просто смех.
>>4018601. Чаи бывают 7 типов: https://www.youtube.com/watch?v=a5h3A_kwPLc2. Нет никакого чайного состояния. Есть опыт, развитые рецепторы и умение анализировать ощущения.Если ты пьёшь чай ради "накура", это самое тупое, что только можно придумать.Чаем наслаждаются.Лучше меньше, но лучше, чем много и лишь бы как.Начинать пить китайские чаи с пуэров - не верно.Зелёный чай - основа основ.Только тот, кто разбирается и понимает зелёный чай, может по-достоинству оценить как менее ферментированные, так и более ферментированные чаи.Пуэр придумали не от хорошей жизни.Свежий сезонный чай >>> любой многолетней лепёшки добра.Пуэры убивают восприятие и дают крайне превратное впечатление, если чайный вкус не сформирован.Я не против пуэров, но против бездумного и неосознанного потребления, тем более навязанного трендами.Чая слишком дохуя разного и самого невообразимого, чтобы ограничивать себя тухлыми лепёшками.
Всем привет. Подскажите пожалуйста где в интернете можно взять пробников красного чая/ ферментированного улуна. И гайд по этим чаям. Покупал как то чай в местной лавке который по словкмипродавца из тегуаниня делается и ферментируется, ещё мне продавец продал "некопченый" лапсанг сушонг и ещё какой то красный, похожий на эти два. Больше всего понравились. Рублей по 400 за 100г в чайной лавке. Дахунпао нормальный там от 800. И все равно не то Бывает дахунпао за 300-400 но это говно какое то.Ещё пробовал кимун тамошний - на хуевый индийский похож и какой то дешёвый дянхун, дикий или типа того - тоже шляпа.Сейчас на каждый день пью Дарджилинг по 200р за 100 грамм. Отдаленно похож, но дешевле в два раза.Хотелось бы что-то вменяемого за 200-400р за 100 грамм купить на каждый день. Подскажите может нормальный красный столько стоить?
>>401891Попробуй Хун Цзинь Ло. Хорошая вариация на тему Дянь Хуна, в отличие от которого состоит только из скрученных почек, без листьев. Вот сейчас его пью и балдею.
>>401898Где можно заказывать чаи? В моем городе есть пара лавок и там мелкий выбор, иногда нету многого в наличии и еще они пытаются впарить какую то левую хуйню.Зашел на мойчай, а там "знакомство с красным чаем" - 2200, плюс 400 рублей доставка. За 5 пробников по 20.2500рублей за сотню, я столько не готов отдать.
>>401900У арт оф ти дешевле. И пуэры у них лучше. Но вообще тут я не особо советчик - давно ничего онлайн не покупал. Благо, в моем городе есть выбор.
>>401900Бери на али или ебэе, не топ конечно, но думаю что лучше будет, чем в провинциальном магазинчике, где из-за низких оборотов просто нет возможности держать чай хоть какой-нибудь нормальной свежести. Можешь на юнаньсоурсинг ещё зайти, там он конечно тоже не дешёвый, но и не такой очевидный оверпрайс как на мочае.
>>401891За 200 точно не бери, от 500 можно найти.Из фабричных и популярных - пик1 попробуй, на али можно ввести "dianhong 125g" и там уже ищешь его и продавца выбираешь, лучше спросить о годе производства, обманет - подаешь на спор со скриншотом переписки, мне в посл. раз так деньги вернули. В вк он должен быть в "сове и панде"Ну и Dian Hong 58, но он в пачках по 380гр, на али стоит 1700Оба 85-90 градусной водой заваривать лучше.На yunnansourcing.com хорошие красные, но почти все стоят подороже и доставка платная.В daotea.ru можешь ещё посмотреть
>>401905Я покупал лет 5 назад на али дешевй тг и дахунпао. Не очень конечно, даже в местных магазинах самые дешевые чуть получше, зато пиздец дешевый был. Чета сейчас не смог найти. Там вроде нельзя пищевую продукцию продавать.
>>401908>Там вроде нельзя пищевую продукцию продавать.По вечерам можно. Это площадка для продажи, а не магазин, конечно если не читать отзывы и выбирать самоё дешёвое, то можно купить не совсем то, что хотелось бы.
>>401467Мне пришла точа с шу пуэром от этой конторы. Пить не смог по причине вони тухлой мешковиной и носками.
>>401878> бывают такие пуэры, которые вообще не бодрят, а мажут и расслабляютМожешь посоветовать именно расслабляющих сортов, необязательно пуэр, но с хорошим опьяняющм что ли эффектоммимо другой анон
БампКакой термос лучше взять для чая, чтобы носить заваренный чай с собой? Железный? Стеклянный? или еще какой?
>>401999У мочая был шен Юньнань Бай Ча такого рода, с подкопченым вкусом. Габа тоже релаксит, если не овердозничать, Хэй Ча, Те Гуань Инь, Дянь Хун с минимумом почек. Ну а самый топ, что я пробовал - рассыпной шен 2015 года от мелкого фермера, который продавался у нас в местной лавке как Банджан Шен Ча. От него ноги становились ватными и даже язык заплетался. Среди шенов такие порой попадаются. Жаль, что выяснить это можно только опытным путём.
>>402016Спасибо за советы. Еще вопрос, реально ли приобрести хороший чай в местной лавке мухосрани? В чайную тему только вкатываюсь, особого доверия нет к местным продаванам, а заказывать чай за пару тысяч стремно, вдруг не по вкусу придется.
>>402020Лавки разные бывают. Если это Кантата или Унция, то это априори хуита. А если это чайная с посадочными местами,этнофлёром и бородатыми дядьками, то вероятность найти там хороший чай довольно высокая.
>>402014 Меня больше беспокоит железный потом оттирать и не вредно ли это? а насчет стеклянного есть опасения, что его легко разбить. Стеклянные еще есть, китайцы делают.
>>402022>А если это чайная с посадочными местами,этнофлёром и бородатыми дядьками, то вероятность найти там хороший чай довольно высокая.Моё мнение, что такие чайные могут выжить только в достаточно крупных городах типо Москвы и Питера. В мухосрани ты и ценителей достаточно не найдёшь и чай придётся брать либо очень маленькими партиями, либо он у тебя годами лежать будет не проданным.
>>402024У меня стеклянный на 0,5 - правда я его пока не ношу, зато уже нехило ронял несколько раз и ничё. Заливал сразу кипятком нахолодную - пока не взорвался. Правда выбирал его оффлаен из трёх, раскрутив у каждого корпуса - и у этого оказалась самая чистая колба. У других же дефекты покрытия, царапины, грязь. До этого пытался заказать с Озона несколько - там вообще ппц, колбы зачуханные, поцарапанные, измазанные каким-то помётом - раскручивал корпус прямо в пункте выдачи при операторе и оформлял возврат. Ах да, всё же нашёл косяк - уплотнитель на горле оказался из ПВХ (типа канцерогенный), а выяснил это по характерному запаху, подпалив кромку зажигалкой. Полазил по Али в поисках подходящего силиконового - приемлемых вариантов не нашёл, в итоге пришлось вырезать из силиконового коврика
>>402026Я тоже в миллионнике, но таких мест не припомню. Правда, в центр давно не выезжал, год назад переехал поближе к работе в днищерайон так тут и обитаю в основном. Нашел здесь чайную лавку, взял на пробу би-лочунь. Прямо откровение какое-то, до этого я на зеленые чаи смотрел как на говно, а этот прям по вкусу пришелся. Вот и интересуюсь, есть ли смысл покупать дорогой сорт чая в небольшой лавке. Спасибо, двач, за просвещение в мире чаев, а то так и пил бы свой ахмад эрлгрей. Два чая за мой счет этому треду, низкий вам поклон, аноны
>>401908Всё там можно купить. У тебя ум, как у хлебушка, просто. Предыдущие два треба посмотри - там все расписали, где что можно достать.
>>402041На чайной теме в России, к сожалению, много спекуляций. И поэтому ответить просто нечего, в какой-то лавке будут неадекватные цены на дорогие сорта, в каких-то нет.Поэтому лучше начинать с бюджетных чаев и только пробниками.
>>402190> лучше начинать с бюджетных чаев и только пробниками.Так и делаю, спасибо за ответы, буду дальше изучать тему чаепития.
>>402202Сменил 4 Гун-фу, меняет цвет только металлическое ситечко, если лениться сразу муть и оставлять на ночь что я постоянно делаю.
>>402201Если в офисе разве что. Ебля не на пустом месте родилась. Разницу даже ты заметишь. Но для простых сортов пойдёт. Хотя, я недорогой зелёный тупо в стакане заливаю. Плюс, через типод удобнее заваривать мелкую фракцию. Я им для последнего и пользуюсь в большинстве случаев - когда чай заканчивается, и на дне банки остался один мелкий лом, типод самое то.
>>402025У нас одна такая уже лет 5 работает и растёт, только там и отовариваюсь оффлайн. Мухосрань 270к. Всё держится на довольно крупной тусовке эстетов-чаехлёбов, любителях травяных сборов и старых пацанчиках, слушавших Басту и Гуфа да-да, это я.
Можно ли хранить чайные листья после заварок? Я имею ввиду сделал пару проливок через гайвань, чаю еще есть что отдавать, но сейчас просто пить уже не хочу. Как такой чай хранить и сколько по времени? В холодильник ставить надо?
>>402243Как вариант экономии чайного листа можно взять минимально маленькую гайвань или чайничек и пить маленькими порциями, чтобы не получалось так, что два пролива сделал и больше в тебя жидкости уже не влазит. Остывший чайный лист повторно заваривать однозначно нельзя, хорошего вкуса ты уже не получишь.
>>402247Дело не только во вкусе, там отличная среда для размножения бактерий. Не даром китайцы сравнивают употребление остывшего чая с укусом змеи (имеется ввиду заварка с листьями, а не отделенный от них настой).
>>402248А если я час назад делал первые пару проливов все равно выкидывать заварку? Через сколько начинается остывание?
Я смотрел как эти мужики чай заваривали, причем один из них владелец чайной лавки, и для него видимо норм оставить чай на ночь, а с утра снова заварить. Или для пуэров другие правила?https://youtu.be/yIQd17QrplM?t=602
>>402272Клади меньше, держи дольше, если мало пьешь. Я за раз чуть больше литра всаживаю, потому ничего не остается.
>>402293Не всегда. Шу пуэра, например, лучше класть больше, да. А в основном вполне можно добиться примерно одинакового результата меняя в ту или иную сторону отношения количества воды, чая и времени экспозиции. Дело опыта и вкуса. У разных способов есть свои любители.
>>402293Я думаю имеется ввиду в разумных пределах варьировать время и объём. Не по несколько минут настаивать, а просто чуть подольше.
>>402260Я понимаю, что нет единственно верного способа заваривания, всё зависит от вкуса, предпочтений и т.д. Но настаивать по две минуты в литровой пластиковой хуйне, хранить использованную заварку до трёх дней, ещё и на огне это кипятить судя по разговору иногда он это делает, это очень странные советы от чайного гуру.
>>402339Меня жаба душит. Хорошая слишком дорогая, а доступная годится только в качестве добавки к пище.
>>401230Такое-то ламповое и милое фото. Котик шикарный, толстенький, потискать бы.Вы в деревне/пригороде живёте?
>>401246И что пьешь из трав?Я был задротом ройбуша, пил каждый вечер, как бескофеиновый заменитель чая, с пол года назад переключился на ромашку, пока что она нравится больше, еще и стоит копейки, и качество сырья всегда одинаковое.Еще, сейчас пью из пикрелейтед набора "таёжный", тоже очень нравится, алсо из него же недавно купил "северный", еще не пробовал.
>>401246А я на иван-чай со столбушинским сбитнем перешёл на время, чай чего-то надоел, ройбос не нравится.
Почему в китайской чайной теме столько пидрильства, эстетства, какой то ебучей шизотерики?Единственное отличие от разных травяных отваров, в том числе и от индийского чая - особый способ приготовление - проливы с большой вариацией объема заварки на единицу воды, температурой и временем заварки.Но нет, нужно обязательно жрать все маркетинговое говно китайской традиции. Посуду, аксессуары, чайные состояния, "философию", то что со сладостями нельзя, там кто-то выше даже музыку и книги специальные вкушал.Напоминаете мне бабок, которые воду заряжали от телевизора.Даже прихожу в лавку, спрашиваю про сорта и нормальные характеристики: тип растения, уровень ферментации, количество кофеина, на что похоже, спрашиваю советы, как заваривать. Но в итоге все равно этот пидрила про волшебное состояние, про то что это в знойный день в городе, а это сидя на свежескошенной траве, а это в большой компании.
>>402373Чайная шизотерика по большей части свойственна не китайцам, а косплеящим их пидорашкам. Да, у китайцев есть понятие Ча Ци, но для них оно не является никакой магией - понятие "ци" плотно сидит в их ментальности, для них это вполне конкретное явление, имеющее мало общего с представлениями европейцев о "волшебной энергии ци". Ну а касаемо ритуалистики - это всего лишь зацепки для внимания, способ добиться однозадачности сознания и успокоить обезьяний ум у людей, имеющих проблемы с концентрацией внимания и самоконтролем. Тогда даже у них появляется возможность ощутить чай комплексно, практически всеми органами чувств и получить цельную картинку, вместо того, чтобы уподобляться человеку, смотрящему фильм, параллельно втыкая в телефон. В этом и заключается мастерство ведущего церемонии - захватить и удержать внимание присутствующих на конкретном объекте, здесь и сейчас. Для этого используется масса методов - от амплитудных движений руками, до ароматерапии. Разумеется, человеку с наработанным чайным вкусом и вниманием легко обойтись и без этого, так как он уже знает "куда смотреть". Только вот наработаешь ли ты их, скролля двачи и строя из себя мамкиного ценника? Ну и напоследок - отточенный таким образом навык произвольного внимания применим далеко не только в чайной области, это довольно полезная штука, которая по сути является главной отличительной особенностью человеческой психики, в сравнении с другими животными, обладающих лишь вниманием непроизвольным, то бишь работающим только в качестве фидбэка на внешний раздражитель.
>>402378>ощутить чай комплексно, практически всеми органами чувств и получить цельную картинку, вместо того, чтобы уподобляться человеку, смотрящему фильмзачем? Чай это просто один из сотен видов отваров, распространенных у разных народов по всей земле. Просто пищевой продукт. У способов приготовления есть технические характеристики, остальное это атрибутика.Ты же компот, квас или какао не собираешься ощущать всеми органами чувств и для этого тратить кучу времени на атрибутику?
>>402382> Просто пищевой продуктВино в тетрапаке - просто пищевой продукт, а дорогое французское вино - уже область искусства. Так и здесь. Если тебе такие вещи непонятны, то советую не переплачивать и ограничиться азерчаем.
>>402391"Вино" в тетрапаке отличается от вина технологически достаточно сильно. А вот дорогое и обязательно французское - это конечно атрибутика. Если винодельня гарантирует качество сырья и качество технологии производства, то оно будет не хуже вне зависимости от цены и региона(кроме случаев, когда регион - это часть технологии из-за требований по климату). А вот когда тебе говорят, что вино нужно пить только из бокалов за штуку баксов, только в определенное время года, только с определенной едой, только в определенном настроении и компании - это уже похоже на чайную шизотерику.
>>402392Ну или подскажите, нормальную чайную сеть, где можно купить кетайских чаёв и докупить простенькую посуду. Русская чайная компания официально сдохла в Воронеже. Да да говноед.
>>402396География, кстати, очень сильно влияет на чай. Как климат, так и состав почвы (уишаньские улуны, выращенные в других регионах, схожих по климату, но отличающихся минеральным составом почвы, весьма непохожи на привычные да хун пао или шуй сянь). Ну а посуда это да, эстетика и вкусовщина. Ты тоже, думаю, не в лаптях ходишь, а в нормальной обуви. А придурков в любой сфере хватает - меня в чаетредах тоже неоднократно обвиняли в нищепосуде.
>>402398Так а вот теперь вопрос: в реальное чем преимущество у гайвани+чахая перед типотом с кнопкой?
>>4024021. Многие сорта лучше раскрываются в фарфоре или глине (нужная определенному сорту теплоемкость), и в меньших объемах (заварочник в типоде как правило больше стандартной гайвани).2. В дешевых типодах может использоваться плохой пластик и влиять на вкус.3. В стандартном сете гайвань-чахай-пиалка чай быстрее остывает до комфортной температуры.4. Эстетика.
>>402373>столько пидрильства, эстетства, какой то ебучей шизотерики?В Китае небогатый люд пьёт в основном так.
>>402424а не обжигаются они от здоровенных стаканов без ручек? Даже если там 60-70 градусов это уже неудобно пиздец.
>>402435В рамках своего жанра - бесспорно. А в общем с чайной точки зрения - косметика, маскирующая недостатки простенького кормового чая. В хорошем чае сахар, лимон и жрачка наоборот маскируют достоинства и нюансы.
>>402435И как фотка для 2к19 говно, и содержимое сомнительное.Булочки эти без начинки. Подстаканник, который не отмыть.Кароче это вариант для закинуться углеводами там, где нормально покушать нельзя.К лимончику претензий нет, это на любителя.
>>402467Так это типа сосиски с макаронами - заменитель нормальной еды.И невкусные, если сравнивать с нормальными сладостями, да хотя бы с тем же кексом, и не полезные, если сравнивать с изюмом, мёдом или курагой.Чтобы это полюбить нужно жить где-нить в совке и не иметь под рукой ничего слаще морковки.
>>402470В чайбурге брал пару на пробу, не то совсем. Нет такого вкуса насыщенного, может там на ароматизаторах все, хз.
>>402397Попробуй сходить в https://chaline.ru/ . Был года полтора назад у них последний раз. В плане ВЕЛИКОЙ ЧАЙНОЙ КУЛЬТУРЫ магазин звёзд не хватает, но чая у них в принципе много разного, и он местами довольно неплох. По ценам не знаю что там сейчас, было довольно неплохо.Золотой жук мне лично не понравился. Покупал давно у них точу 93. Всё пропахло благовониями или кальянами, хз чего у них там. Да и цены конские местами. Может исправились, но я точно к ним не пойду больше. В чайных домах не был.Ещё у нас есть сова и панда. Это чайная одного очень разбирающегося в предмете гражданина, довольно активного, ведущего просветительскую деятельность. И ассортимент с ценами мне у него тоже нравится. Был по их адресу два раза мимоходом, но только потом понял что там надо договариваться заранее, так и не дошел короче.
>>402396Слушай, пошёл в пизду. Покажи мне хоть одного человека, который рассказывает, что пить чай нужно только из гайваней за штуку баксов. Даже достаточно дорога чайная посуда не стоит практически нихуя(кроме исинских чайников - но там просто глина уже кончается), чай в принципе-то достаточно нищебродское хобби. Насчет времени года - это относится только к зеленым и белым сортам, они понижают температуру тела и зимой их пить бывает неприятно(мне, впрочем, похуй). Только с определенной едой - лучше чай не смешивать ни с чем, чтобы не перебивать вкус, точно так же, как с вином. Некоторые чаи хорошо под сладости заходят, но по большей части лучше вообще без еды, такая вот особенность напитка. Про настроение и компанию - вообще пиздец, это уже какие-то выдумки пошли. Т.н. "чайное состояние" - это некие эмоции, вызванные чаепитием, ну типа от успокаивающего чая ты чувствуешь умиротворение. Плюс определенный покой от хорошо знакомых и привычных действий, нутыпонел. Называть это особым "состоянием" любят либо шарлатаны вроде Шевелёва, либо шизотерические уебаны, а нормальные чаеёбы и тем, и другим ссут в рот.Короче, ты жопой по диагонали прочитал тред, начитался хуйни от всяких шизотериков, половину вообще придумал, и теперь сидишь тут всех унижаешь, потому что вино, блядь, из тетрапаков отличается от бутылочного, а развесной китайский чай нихуя не отличается от опилок в пакетиках. Уёбывай на хуй в ридонли, видеть тебя больше не хочу.
>>402482>Слушай, пошёл в пизду>Уёбывай на хуй в ридонли, видеть тебя больше не хочуУииии, чайного мастера уровня б прорвало. Обычно то он простыни текста с беспруфной хуитой уровня > они понижают температуру телапостит, а тут что-то накатило. Видимо чайное состояние сегодня не то.
>>402482Я про катерогии продукции вообще ничего не говорил. Всем понятно что цена может различаться в разы и даже в десятки. И до определенного уровня на цену будет влиять именно качество а не маркетинговые понты. Я об атрибутике. Причем даже по большей части не о денежном ее выражении. А о всяких беспруфных фи. Которые кроме денег тратят уйму времени, забивают голову пустыми фантиками и создают неудобства. Мы же о Китае говорим. Там вся эта традиция просто на словах чайных мастеров сохранилась.В виноделию например к 21 веке прикручена очень наукоемкая индустрия с вложениями в исследования. А ты мне байки китайских барыг впариваешь. А так как Китай за 20 век был культурно много раз выжжен - половина этих баек и традиций это новье фейковое. Эти китайцы 60 лет назад буквально землю жрали.Твое понижение температуры тела без исследований это и есть шизотерика. И чайное состояние без описания в рецензируемых журналах тоже.Но если ты и правда чайный мастер, то это просто профессиональная деформация. После лет в шизотерической чайной субкультуре и успешных разводов лохов этой шизотерикой это уже сложно исправить.
>>402485>В виноделию например к 21 веке прикручена очень наукоемкая индустрия с вложениями в исследования. А ты мне байки китайских барыг впариваешь. А так как Китай за 20 век был культурно много раз выжжен - половина этих баек и традиций это новье фейковое.Тайвань.
>>402487На Тайване растут все сорта чая, что есть в Кнр? До отделения Тайваня в Китае была единая формализованная чайная традиция? Насколько тесно Тайвань был связан с Китаем, кроме провинции Фуцзянь?
>>402396>А вот когда тебе говорят, что вино нужно пить только из бокалов за штуку баксов...С ценой бокалов - понятно, а вот их форма влияет на вкусовое восприятие? Все вино- и пиво-задроты утверждают что определенные сорты нужно пить из бокалов определенной формы.
>>402485>чайное состояние без описания в рецензируемых журналах тожеСейчас бы своё эмоциональное состояние в рецензируемом журнале описывать.
>>402498Фишка винных бокалов - в усилении восприятия аромата размером и формой чаши, служащей своеобразным аромарезонатором. Так же работает и "вэн сян бэй" из чайной пары. Из них пьют только улуны, так как именно их аромат наиболее сложен и изменчив. Для однозначного аромата пуэра достаточно обычной пиалы.
>>402339Очень так себе.Хорошую, нежную и свежую поди ещё найди, а ценник будет ОГО_ГО.Ну и в целом, она интересна как побаловаться, но не на постоянку.Ах да, ещё ГОЛУБАЯ МАТЧА.
>>402354Свежий с хороший ройбуш очень и очень хорош.В жару - так вообще самое то.Особенно, когда от зелёного уже крутит.
>>402553> гун-фуНе совсем понял, что ты подразумеваешь. Если полноценную церемонию гунфу ча, то так пьют только улуны и разницу заметит любой. Простое чаепитие гайвань-сливник-пиалка подходит для чего угодно, хоть для трав, и называется пин ча. А если ты имел ввиду типод (имеются ебанашки, называющие его гунфу-чайником), то преимущества и недостатки описаны выше по треду. Лично я вижу лишь два достоинства у типода - быстро хватануть чаю в офисе (достоинство сомнительное, так как чай не кофе), плюс из него удобно пить чай мелкой фракции - низкого качества или оставшийся лом со дна пакета.
>>402373Пидрила здесь только ты.Китайский чай - напиток богов уже как много тысячелетий и в отличие от японцев, которым только дай что угодно превратить в ритуал, китайцы пьют чай по назначению: утолить жажду и насладиться вкусом.Но кому я рассказываю...
>>402563Скорее ароматическая и эстетическая. Вкусовой не заметил, если честно. Но если особо не анализировать и воспринимать всё цельно, то разницу ощутить всё же можно - как обоняние, так и зрительная составляющая, вполне могут влиять на общее впечатление. Гораздо более выраженная разница есть между большими и маленькими пиалками - чем меньше, тем лучше фокус на ощущениях, так как нельзя пить большими глотками, да и вообще обращение с ними больше внимания к себе требует. Когда пьёшь чай давно, то не принципиально, но начинать я бы всё же советовал с маленькой посуды.
С чаем знаком с раннего детства, когда даже сам почти не пил, а родителям уже заваривал. Тогда же уяснил несколько пунктов:1. Дешёвый крупнолистовой зелёный чай это хороший чай, а дорогая дребедень может и окажется каким-то чудом в этой стране, но неправильно гнаться за ними, во всяком случае монах так делать не будет.2. Чай способен перезавариваться несколько раз, примерно 4-6 раз без потери чайного вида. Разумеется все завары обязательны к потреблению, так как каждый этап имеет своё свойство, от "прочищающего" и до "сладкого".3. Нельзя добавлять ничего в чай или подъедать нездоровую пищу. Максимум это кусочек чистого хлеба или сухарик, чтобы проглоченный воздух не выталкивал чай к горлу, создавая неприятное ощущение, а спокойно проходил дальше.4. Чай и лекарства дают такую же реакцию, как чай и какая-нибудь очень "вредная" еда.5. Лёгенькая дозировка чая, которую можно давать чайным неофитам, это пятьдесят грамм на литр. (Сам уже много лет пью сто грамм на литр, но вывел эту дозировку под себя, причём постепенно, исходя из качества и вкуса покупаемого чая.)6. На текущий момент покупаю чай исходя из правила "не больше 30 рублей за 100 грамм".7. Знаю предвзятую историю появления чёрного чая: англичане взяли зелёный чай и поплыли в Великобританию, так как парусные суда шли много месяцев, то по прибытии весь зелёный чай окислился и стал чёрным чаем, но так как англицские капитаны не хотели опозориться, то обманом приучили англичан пить именно протухший зелёный чай, который и называется чёрным.8. Верю, что чёрный чай уже не содержит всего самого интересного, хотя доказательств и не искал.9. Всех сказочников, которые надеются купить настоящие молодые верхние листочки первого месяца роста даже в Китае - считаю не серьёзными чаепийцами, поскольку дешёвый чай по-монашески - предвзятый, но мой опытный выбор.Благодарю за прочтение, обещаю прочитать комментарии по существу вопроса.
>>399672Получил сегодня мелкий пакет. Даже хз о чём писать, но всё же напишу.Сперва попробовал "жёлтую" шу-смолу. Понюхал конфетки в пакете - пахнет залежалым изюмом и слегка навозом парнокопытного. Хрупкая как канифоль (в отличие от "синей" шен, которая более вязкая и липкая). Процесс растворения примерно такой же, сам же раствор ничем не пахнет и практически не имеет вкуса (дегустировал натощак). Если приготовить более концентрированный - слегка кислит и вроде как отдаёт мокрым берёзовым веником, прислоненным к горячей банной печке. Кароч ничего особо интересного. Распечатал колбасу Anhua HEI CHA в бамбуковой упаковке, накрошил щепотку на стакан кипятка, и чё-то настой практически не окрашивается, как будто его уже 1 раз кто-то заварил, высушил и запрессовал, лол. Накрошил ещё столько же - всё равно бледный. Если бы я цейлонского столько ебанул - хватило бы убиться и до утра охуевать совой от бессонницы. А тут хуй пойми что. Впрочем вкус заметно отличается от индийско-цейлонских, ближе к традиционному зелёному дракону с лепестками жасмина. Что-то между чёрным 1-2 сорта и зелёным с неким околоцветочным букетом. Само полено еле уловимо пахнет дымком, возможно эта копчёность и придаёт вкусу некую грубоватость.Ещё положили кубик чего-то прессованного в жёлтой фольге с красными иероглифами, распробую завтра.Что-то я разочарован в китайском секторе рынка, по крайней мере что касается чёрных сортов, буду теперь смотреть в сторону индийских. Ну реально даже дешёвый цейлон, какой-нибудь "принцесс Нури" или Гринфилд гораздо более впечатляет.
>>402587Это все слишком слабенькое, жую смолу прямо так, она мне нужна для десерта и для разнообразия. Тебе советую купить и заварить простой крупнолистовой зелёный чай исходя из правил:1. На упаковке не должно быть никакой рекламы вроде высокогорных низин и сочных пустынь.2. Цена чая около 30 рублей за 100 грамм.3. Перед чаепитием за полчаса поешь немного "здоровой еды".4. Обливая и ополаскивая кипятком вымой свой чайник, чтоб даже привкуса и запаха ничего другого не осталось (от чая очень хорошо слышишь посторонние запахи).5. Заранее замерь чай и воду из пропорции 50 грамм на литр.6. Закипяти воду (мда, нашу воду лучше таки кипятить), выключи чайник, залей кипятка чуть-чуть в чайник, чтоб ополоснуть для тёплости всех стенок (за это время температура спадёт на градус-два).7. Засыпь чай, залей, жди минут десять, на исходе времени роставь кипятиться ещё чайник.8. Чайник закипел, налил в чашечку, залил назад (часть чаинок может быть выпаркна, но не задета, облей их), разлил почти весь чайник по чашкам, залил чуть подостывшим новым кипятком.9. Чтоб чай в чашках не кусал язык ждёшь немного, потом берёшь чашки первой партии, делаешь средний глоток и ополаскиваешь рот. Это уберёт сладостные вкусы рта и обмоет его. Если горько, то сначала рогоняй между зубами и щёками, затем сполосни язык, затем глотай. Внезапно вротой и последующие глотки будут открывать всё более и более глубокие вкусы.10. Если наглотался воздуха с чаем, то он будет его выпирать так, что чай подступит к горлу, как будто от подташнивания, можно походить, лучше просто съесть пару сантиметров хлеба, тогда от одной отрыжки лжетошнота отсупит мгновенно (приучись не хлебать воздух, но под рукой лучшк держи хлебушек и не глотай на первых порах большими глотками).11. Допиваешь эту партию - подзавариваешь новую, раза 3-4 выдержит даже самый плохенький чай. Можно обернуть чайник чайный полотенцем или специальной варежкой, чтоб не остывал, так как моё чаепитие (все залития и их выпивание) может продолжаться от четырёх, до семи часов подряд с чайником, вместимостью чуть более литра.12. Скоро ты вкуришь в чём дело или опять обломаешься об свою торопливость. 13. Заварка съедобная, кое-что имеет, потому пойдёт после чая как вкусная жвачка.
>>402586Насчет выпивания и заваривания суть ухватил верно, но ты зря так гонишься за дешевизной. Хотя, в этом тоже можно найти свою эстетику, этакий гранж от чая.>пятьдесят грамм на литрДа будет тебе известно, что настоящего китайского для литра напитка нужно где-то грамм пять. Купи парочку недорогих(150-250р) красных и зеленых чаев и попробуй, их можно настаиванием заваривать, без проливов. Сразу ощутишь разницу.
>>402592Нет, я уже много лет пью 100 грамм на литр, читай внимательнее, а 50 - это экспериментальная дозировка, которую я вывел на знакомых, которых приобщал к чаю. Зачастую им больше и не нужно, а женщинам вообще 40 грамм достаточно. Чай зелёный это тема у меня с детства, ещё сам мало пил, а родители уже научили заваривать, потому заваривал им, когда просили. Так время прошло, постепенно наращивал и сбрасывал дозировку (всё на весах и мерными ёмкостями, точность важна), в итоге пришёл после какого-то гриппа к 100 грамм на литр. С тех пор так и идёт, может совпадение, но слава всем причастным - до сих пор не болел ни разу, хотя здоровье было весьма среднего качества.5 грамм на литр - так чай готовят легкомысленные женщины, а не простой человек или хуварак. Я вам написал принцип рецепта, если хотите - попробуйте.Истории про мелкие пиалочки тоже не чай, а причуды богачей. На чае даже в гулагах выживали, причём его именно варили как-то, и не раз, так как он нужен был в виде затвердевшей массы.
>>402589>30 рублей за 100 граммМне кажется даже себестоимость сбора и доставки чуть больше выходит, в конце концов средняя зарплата в китае давно уже не три плошки риса.
>>402595Смотря, где покупать. Я летом в деревню выезжаю, там закупаюсь партиями обычной зелёненькой явы. Примерно пачку-две пачки в неделю, изредка - три. С таким расчётом. Иногда в ашане их каждыйдень или что-то вроде того бывает, только там могут попадаться нити от мешка. Но обычно на полгода-год в деревне и окружающих посёлках закупаюсь за лето/зиму, так удобней мне.Но и в городах если побегать, то иногда можно найти. Всяких "копыт тигра" полно, а чистого и простого чая, который и продают как дорогой, который и пьют несколько миллиардов человек - найти в России, без дорогой бирки, сложнее. Т.к. знакомые есть в этой сфере, то про фасовку из общего мешка некоторых дорогих "с иероглифами" и обычных могу поручиться.
>>402592Не отвечай ему, он троллит так. Если литр на четыре пролива - это примерно по 250 миллилитров на пролив, таким объёмом воды ты сто грамм чая не заваришь, это даже в чайник тупо не войдёт.
>>402589>50 грамм на литр>30 рублей за 100 грамм>простой хуваракЭто уже какая-то мистерия бонского дзогчена, ритуалы не для средних умовЯ делаю проще. Измельчаю Яву или Зелёного Дракона на большой роторной мельнице, и получившуюся пудру завариваю в стеклянном термосе из расчёта 12-15 гр на литр. За счёт большей площади контакта вещества экстрагируется интенсивнее и быстрее. И этой дозы простому человеку уже достаточно чтобы протащиться в течение всего светового дня. Кстати шламом со дна чаши тоже в принципе можно закусывать, а можно и зубы чистить (его даже добавляют в состав некоторых зубных паст)
Реально какой-то наплыв ебанашек. У одного чай можно пить только из посуды за тысячи баксов, другой делает чифирь из опилок и всем рассказывает, что только так и правильно, че происходит?
>>401736>Пуэрная тема - нубтрап и ловушкаМне кажется пуэры стали так популярны, т.к. при заходе на российский рынок сегмента китайских чаев, именно пуэры как символ этого чая сформировался, т.е. черный/зеленый чай не мог выделиться по обычному названию, а вот пуэр как экзотика выделился.
>>401889>Нет никакого чайного состояния. >Есть опыт, развитые рецепторы и умение анализировать ощущения.>Если ты пьёшь чай ради "накура"чайное состояние это не наукур.
>>402586>"не больше 30 рублей за 100 грамм"Может в Китае за эти деньги и можно взять что-то норм, но в СНГ это будет что-то очень дешманское и не очень качественное. Имхо.>Знаю предвзятую историю появления чёрного чаяРазве ферментация после сушки возможна?
>>402589>Заранее замерь чай и воду из пропорции 50 грамм на литр.>Засыпь чай, залей, жди минут десятьЧувак, такими пропорциями чай пьют проливами. А по 10 минут заваривают в основном только пуэр. То, что ты описываешь, особенно в сочетании с дешевизной сырья - это не чай, это лагерный чифирь.
>>402587Кубик оказался заурядным пуэром 2003 г. https://daochai.ru/chay/mini-briket-shu-puer-klassicheskij-2003g-10shtЗапах - как земля, вкус настоя - ореховый (настаивал в термосе), в целом неплохо.
>>402633> Так есть состояние или нет?Есть, но не всегда и не у всех. Тут не только в чае дело. Чай просто инструмент. > матейноеМате восстанавливает силы. Не бодрит, а именно сокращает время на отдых. > ромашковоеРелакс, примерно как от магния. >какавноеКакао форсит выработку эндорфинов и поднимает настроение.
Ну вы тут на сложных щщах все. Пью себе чаек по утру в качестве апохмела и медитации, ни о каких высоких чайных материях не задумываюсь. Проще надо быть.
>>402634>>Есть, но не всегда и не у всех. Тут не только в чае дело. Чай просто инструмент. Вот опять начинается.Если оно есть - значит есть. Если нет - значит нет. Почему надо что-то там улавливать? Сейчас ещё быдлом обзовут.
>>402653>Почему надо что-то там улавливать?Зачем вообще что-то осознавать? Нужно как собаки: захотел посрать - сел и посрал где угодно. Без задней мысли. >>402655Вот именно. Вместо чаепития можно что угодно делать, хоть макраме плести. Просто это будет не так занятно для твоего ума, и он будет блуждать.
>>402634>Есть, но не всегда и не у всех. Тут не только в чае дело. Чай просто инструмент.Инструмент для чего? Ты описать то можешь? Инструментом "молоток" примененным к человеческому организму можно вызвать состояние "черепно-мозговая травма". А какое состояние можно чаем вызвать?
>>402659Это зацепка для внимания. Можно использовать в этом качестве что угодно, хоть собственное тело (йога, цигун, таолу). Большинству людей (особенно зумеркам) однозадачность сознания практически недоступна. У них либо противоречивый водоворот мыслей, либо мутный кисель, в случае, если они таки пытаются его контролировать. Ну а однозадачность - это необходимое условие для любой психотехники или духовной практики в любой культуре. Абсурдно молиться богу во время просмотра ситкома. Глупо медитировать, втыкая в смартфон. И так же нелепо пить чай и скроллить двачи. Как говорил один умный дядька - когда я ем, я просто ем, когда я сплю, я просто сплю. К сожалению, подобные вещи сообщают не словами и понимают не головой. Так что шансы на то, что мой пост до тебя достучится, ничтожны.
>>402661Какое именно эмоциональное состояние? Оно какое-то конкретное, отличается какими то определенными характеристиками? Оно характерно только для употребления напитка "чай"? Каким образом это состояние связано именно с этим напитком?Если бы состояние было, его давно бы описали и классифицировали - на рынке труда переизбыток исследователей, особенно в психологии.
>>402664>однозадачность сознанияопять бессмысленные шизотерические термины, которые ты определить не можешь. Это даже не изотерика, а полная шизофазии пародия на нее. >условие для любой психотехники или духовной практикиТы в разделе про еду находишься шизик. Не в религии, не в психологии, не в эзотерике.>Глупо медитировать, втыкая в смартфон. И так же нелепо пить чай и скроллить двачи.Кто тебе сказал, что употребления чая должно быть связано с духовными практиками? Безымянный умный дядька? На чем основано утверждение, что кто-то должен концентрироваться на питье чая, уделять ему все внимание? Чем питье чая так выделяется от остальных пищевых традиций?
>>402668Ну вот об этом я и говорил. > опять бессмысленные шизотерические терминыТы просто не в состоянии их понять, хотя это элементарно - когда запускаешь на компе кучу приложений, все они начинают тупить. А если запускаешь одно - оно работает без нареканий. Так понятнее? > Ты в разделе про еду находишьсяТак а чего ты в разделе еды про состояния распрашиваешь? Просто пей чай и не лезь в дебри.
>>402668Не понимаю, что ты вообще пытаешься доказать и чего пытаешься добиться. Ну нравится тебе употреблять чай и другую пищу без того, что ты называешь "шизотерическими практиками". И дальше что? Ты медаль хочешь за это? Или чтобы все любители "чайного состояния" и церемоний посЫпали голову пеплом и покаялись? Меня самого раздражает снобизм некоторых людей в духе "надо только вот так, остальное не тру", но ты же, блин, занимаешься ровно тем же самым. Сидишь тут и рассказываешь левым людям, как им правильно дрочить.
>>402666>Какое именно эмоциональное состояние? Оно какое-то конкретное, отличается какими то определенными характеристиками? Оно характерно только для употребления напитка "чай"? Каким образом это состояние связано именно с этим напитком? А так не бывает. Или у тебя и водка даёт строго определённое эмоциональное состояние, не зависящее от внешних факторов, типа компании, окружения, настроения и тд.? Чай конечно не водка и таких физиологических последствий его активные вещества не дают, но отрицать действие чая на организм, ну такое.>Если бы состояние было, его давно бы описали и классифицировали - на рынке труда переизбыток исследователей, особенно в психологии.Полно исследований устанавливающих связь между психологическим и физиологическим состояние человека, и наоборот.
>>402689Пруфы о существовании чайного состояния есть? Не от людей, которые зарабатывают на этом рынке - типа чайных барыг и артистов - "чайных мастеров", а от людей нейтральных, зарабатывающих на исследованиях?>>402679Так не отвечал бы мне и не защищал бы свою антинаучную хуйню, защиту которой ты не можешь и не собираешься аргументировать. Не был бы ты ебучим сектантом просто бы промолчал, ведь у тебя 0 аргументов.>Сидишь тут и рассказываешь левым людям, как им правильно дрочить. Так вот как раз и нет. Раз в пару месяцев заваливаюсь в этот тред и пытаюсь почитать или спросить про чай что-то, но тред наполовину завален вашей хуйней про церемонии и чайные состояния. Причем никто не пояснил с хуя ли этому говну вообще кто-то должен внимание уделять. >Полно исследований устанавливающих связь между психологическим и физиологическим состояние человека, и наоборот. где исследования "чайного состояния"?Еще и маневрируешь постоянно : >я не сноб но...>переход на личности>чайного состояния нет, но...>оно есть - это на самом деле это... >поток бессвязной хуитыНу и конечно, как и у всех сектантов или мошенников: >Вам не понятьОсталось дождаться:>мне тебя жаль
>>402692>Пруфы о существовании чайного состояния есть? тут с 2-20 вроде про какой-то транс при чайной церемонии рассказан (транс как при медитации, просмотре кино, беге марафона), может этот транс и есть чайное состояние?https://www.youtube.com/watch?v=EBs4-k99jz8
>>402692Мне тебя нисколько не жаль. Но, наверное, тяжело быть таким токсичным брюзгой, которого постоянно пытается наебать весь окружающий мир.
>>402697Возможно, это один из любителей цейлонских/кенийских чаёв или ностальгирующий по тому самому чаю со слоном, чуть ли не в каждом треде такой анон появляется. На практике оказывается, что с красными китайскими чаями они свой цейлонский ни разу не сравнивали.
Пришла как-то девственница в сексач и давай рассказывать, что оргазма не существует и это мировой заговор
>>402692>Пруфы о существовании чайного состояния есть? Известен состав различных видов чая, всякие танины, теины, тианины, витамины, я в этом не разбираюсь, мне это мало интересно. Известно воздействие этих веществ на организм по отдельности и вместе, какие они там барьеры в мозгу пересекают и как действуют, да да всё как ты любишь, с исследованиями и прочим. Очевидно что когда человек пьёт хороший чай где этих веществ достаточно, он испытывает определённые ощущения. Он может их не замечать, особо впечатлительные могут наоборот преувеличивать ощущения. Восприятие ощущений зависит от состояния человека, устал он там или наоборот, может испытывает стресс и тд. Это очевидные вещи. Так сложно сложить дважды два? Попил чайку в тишине, тианины кофеины свои барьеры преодолели в мозгу, ты расслабился, или там сосредоточился на чём то, перестал думать о какой нибудь херне типо экзаменов/работки/нигилизма или чем ты там живёшь. Вот оно твоё чайное состояние. Заорала тётясрака, зазвонил телефон и всё, закончилось твоё состояние. Нету здесь никакой шизотерики и прочего. Тем более в чём проблема самому эмпирически это всё установить, раз ты такой исследователь? >людей нейтральных, зарабатывающих на исследованиях?Блаженны верующие. Скорее наисследуют как эти состояния благотворно влияют на похудание и прочую срань.И да, я не >>402679Короче если бы тебе было интересно разобраться ты бы и сам всё загуглил и узнал, но так как ты зашел патралить местных шизатериков, ну ок, считай покормил. >>402694Иди нахуй с потёмкиным. Вот тащите суда этого нлпшного долбоёба, успешного маркетолога, а потом лезут всякие хуесосы со своим А ДОКАЖИТИ МНЕ.
>>402692>Так не отвечал бы мне и не защищал бы свою антинаучную хуйню, защиту которой ты не можешь и не собираешься аргументировать. Не был бы ты ебучим сектантом просто бы промолчал, ведь у тебя 0 аргументов.Во-первых, я тебе первый раз написал.Во-вторых, твой запрос в принципе неудовлетворим, потому как является требованием наличия в рецензируемом журнале доказательства наличия у некого человека некого субъективного опыта. Это нонсенс. Если тебя интересует физиологическое воздействие содержащийся в чае веществ - гуглишь их - гуглишь их влияние на человека в пабмедах. Если речь идет о субъективном восприятии некого феномена кем-то, то это такой же предмет изучения науки, как твоя любовь к запаху дождя или мастурбации на my little pony.В-третьих, всё сказанное тобой не отменяет того, что ты ведешь себя как те же снобы, которым оппонируешь, только со знаком минус.
>>402702Обычно в лавке тегуанинь бюджетный покупаю. Пару раз брал шэн и дахунпао.Пью через типот с кнопкой. Закидываю грамм 7. Проливы по 10-40 секунд. Делаю проливов 6- 7.В местной лавке вот закупился пробниками меньше чем на косарь. Все по 150-300 за 50 грамм, конкретно не помню.Бай Инь ЛоФэн Хуан Даль ЦунДянь хунБи ло чуньСяо ЧжунХун Сонг Джен"Юннаньские белые бутоны""Шен с диких деревьев"Пока шен и дян хун не пробовал.В моей мухосрани больше нет ничего. Думаю где можно заказать пробников рубля на полтора. Чтобы тоже сортов 7-8. И чтобы не из этого списка. Желательно без пуэров.>>402727Спасибо
Ребятки, почему у меня зеленого чая хватает только на 4-5 проливов, дальше только горечь и никакого вкуса? Уже с третьим сортом такое. Чаи не дешевые, 500-600р. Я что-то не так делаю?
>>402202Ну, у меня примерно такой же. Пластик там вроде безвредный и ничем вообще не воняет, во всяком случае разницы во вкусе чая не увидел. А вот ситечко да, засирается налётом и может давать посторонний запах, если сразу не помыть.
>>402243В идеале, хранить можно пока заварка не остынет, то есть полчаса - час. После этого - на выброс.
>>402776> Люди будут думать, что весь чайный движ такой, хотя такие они одни.Я думаю, что местная илитка это только поприветствует.
>>402586>30 рублей за 100 и граммБлять, да даже гранулированные отходы от говна, производимого грязножопыми индусами, будут дороже стоить. Охлади траханье хоть немного.
>>402715В моё время в таких подъездах просто пиздюлей давали и деньги забирали. Без чайных церемоний. Культурный уровень растёт я смотрю.
>>402594Поподробнее опиши метод заваривания.Ты 50/100 г. кладешь в заварочный чайник и заливаешь литром горячей воды (какой температуры?) и сколько настаиваешь времени?Но как тогда 4 заваривания сделать - 4 литра не выпить же одному человеку?
>>402819Я не он, но в каждый последующий залив использую в 2 раза меньше воды, чем в предыдущий. Таким образом, начиная с литра для 4 проливов получаем итого 1+0,5+0,25+0,125=1,875 л
>>402819>8. Чайник закипел, налил в чашечку, залил назад (часть чаинок может быть выпаркна, но не задета, облей их), разлил почти весь чайник по чашкам, залил чуть подостывшим новым кипятком.>так как моё чаепитие (все залития и их выпивание) может продолжаться от четырёх, до семи часов подряд с чайником, вместимостью чуть более литра.
Хочу вкатиться, где закупить нормальную, кошерную посуду для начала? Выбрал себе уже чая, готов отдать за него денег, но с цен на посуду в гугле просто охуел, просто заоблачные цены. Но хочется всё-таки эстетики какой-то соответствующей. Вы в курсе, как сэкономить на этом, тут же не миллионеры сидят? Или тут все в кружке заваривают?
>>402868Что типодом, что стандартным сетом гайвань-чахай-пиалка, можно уложиться в косарь, плюс-минус. Али в помощь. Глиняные чайники в начале не нужны. Купишь, когда определиться с любимыми видами и возьмёшь конкретно под них.
>>402871Фарфор и в Африке фарфор. Как и стекло. Всё с ними норм. Вот глину я бы поостерегся, её лучше пощупать, повертеть.
>>402868Уже где-то год пользуюсь точно таким же дешманским чайником, как у анона >>400626. Функционально никаких проблем с ним нет, кроме крышки, как впрочем тут и сказали. Покупал его в супермаркете в соседнем дворе в отделе посуды, лол. Походу самый массовый из маленьких глиняных чайников. До этого пользовался такими же простыми чайниками подобного же формата, только немного большего объёма 250-300 миллилитров, но это жутко неудобно и не экономно оказалось. Получается, что ты либо выдерживаешь 5-6 проливов и выпиваешь полтора литра чая за раз, либо делаешь пару проливов и тебе больше не хочется, а оставшаяся заварка остывает и ты её выбрасываешь нахуй. Сейчас заказал такой комплект, тоже максимально простой и дешёвый https://yunnansourcing.com/collections/yixing-gaiwans/products/yixing-purple-clay-easy-gaiwan-and-cup-set жду пока доставят.
>>402890Рядом с домом есть фарфоровая гайвань на 90 и глиняный чайник на 100. Чайник в два раза дороже. Что лучше взять?Вообще не понимаю, как с гайванью этой управляться
>>402926Выше писали - чайник берут под любимый сорт. Гайвань же универсальна, и в ней можно заваривать что угодно. К тому же чайники нужно уметь выбирать, и хорошие дёшево стоить не могут. А то купишь хрень, которая будет или аромат съедать, или вообще глиной с песком отдавать в настой.Алсо, всем свеженького Юньнань Маофэна ИТТ! Научились таки юньнаньцы в зелёные. Обалденный получился - свежий, нежный и с цитрусами на заднем плане.
>>402934Бери под руку, чтобы удобно сидела. Возьми большим пальцем за пипку на крышке, а остальными под блюдце. Если рука небольшая, то высокой гайванью будет не очень удобно пользоваться. Ну и толщина стенок - если больше по зелёным, то бери по-тоньше, если по пуэрам и красным, то толще. Но это скорее рекомендация, чем необходимость - в любой гайвани можно заваривать любой чай.
>>402943Спасибо.А насколько действительно нужна эта деревянная подставка для пролитой воды? У меня вот в типоте когда завариваю иногда проливается и стол приходится тереть. А с мелким объемом и большим количеством проливов проливать мимо наверно еще чаще буду.
>>402943>Возьми большим пальцем за пипку на крышке, а остальными под блюдце.Стесняюсь спросить. Зачем эти магические пассы?
>>402947Какие пассы? Ты же штаны меряешь, прежде, чем купить? Я когда-то купил гайвань, которая мне чисто визуально приглянулась, а пользоваться ей оказалось неудобно - слишком большая (вернее узкая и высокая) для моей руки. Потому использую её только в большой компании и при сливе беру двойным хватом.
>>402955Когда пьёшь тот же зелёный (когда вода не кипяток), то можно держать и за края. Но если ты залил кипятком шу, то так держать будет горячо и можно обжечься. Тогда сверху зазор крышкой делаешь (большим или ещё каким пальцем, по-разному держат), а снизу остальными поддерживаешь блюдце. Тогда обжечься довольно сложно.
Пробую пикрил с даочая. Вкусный, слегка вяжущий, приятный аромат, но разницы с бай му данем я практически не вижу. А стоит раза в три дороже.
>>402964Ты слишком много воды льешь, если не доливать до самых краёв, то никаким чаем не обожжёшься, даже если гайвань из тонкого фарфора
>>402945Вполне можно обойтись полотенчиком, но обычно тебе не рассказывают, НАСКОЛЬКО удобнее с чабанью. Только не бери очень маленькие, у которых объём никакущий, если чабань маленькая, то она должна быть высокой.
Некоторые улуны нифига не раскрываются при моей заварке. Как можно усилить вкус, есть какая нибудь технология типа Вэн Сян Бэя, посуда, которая вкус усиливает?
А пиалки какие лучше? В магазах есть 50 и даже 30 мл, как из этого пить то?Индийский я пил из большой 400мл кружки. Китайский, заваривая из типота из толстого икеевского стакана на 250.А для гайвани в 100мл стоит покупать 100 мл пиалки?
>>402964Ты вместе с блюдцем гайвань берешь? Обычно так не делают, чтобы с блюдца в чай не капала вода с прошлых проливов, например.
>>402992Пиалки лучше небольшие, 100мл - максимум. 50-70 стандартно, меньше уже не всем удобно, но ты пробуй и решай для себя сам.>как из этого пить то?Медленно.
>>402994Иногда с блюдцем (большой палец сверху, три снизу), иногда без. Смотря какая температура. В блюдце у меня обычно никакой воды нет.
>>4030101. Быстро остывают до комфортной температуры. При 95 градусах ты ничего, кроме неё не почувствуешь.2. Собирает внимание как осязательная линза. Ты не проглотишь пол-стакана за раз, ничего не заметив, и будешь вынужден прислушиваться к ощущениям.
>>403023>При 95 градусах ты ничего, кроме неё не почувствуешь.Добавлю, что лично я и при 80-ти ниче не чувствую, постоянно жду, пока остынет
>>402868Я находил и покупал на сайте simaland гайвань из стекла 200р и набор посуды за 400р. чисто для начала. Дальше посмотрю как пойдёт
>>403008Бери к нему сито. Мелкая фракция будет пролетать через тамошние дырки, а зазор как в гайвани не регулируется. Для крупного листа, тех же улунов, будет норм и так.
>>403042Она, мне такая третьего дня приехала, она неудобная просто пиздец. За низ не возьмёшь ибо горячо, за края хват неудобный вот-вот выскользнет, как ее держать-то? За край, как блюдце?
>>403045Наверное, слишком тонкая. У меня потолще и таких проблем нет. Держу и за края, и просто в ладонь беру.
>>403045Хват неправильный. Смотри как в фильмах азиаты держат. Кароч растопырь пальцы и согни их как когти у орла и переверни ладонь пальцами вверх, и сверху ставишь аиалу как на подставку. Касаются только кончики пальцев, где кожа толстая, и ногти (если длинные). Или как на пике, но так больше риск обжечься
Рекомендую чашечки объёмом 50 мл. по принципу термоса.Красные люблю пить из армуды - красиво, особенно, когда солнце, чай выглядит. Эстетство, конечно, но мне по нраву.
>>403065Это же для азеров. Помню, когда мамаша меня по малолетству таскала по всяким помойкам, пил в засранной кибитке из таких.
>>403072Я пил из таких именно в Азербайджане, плюс интернет мне сейчас говорит что это именно азерская национальная посуда, распространившаяся по страна востока.
>>403072По-твоему, эти двое в тюбетейках - азеры?Азеры пьют из тонкостенных стеклянных стаканов, типа армуд, иногда немного другой формы - был там, видел.
Шэн вообще может не горчить? Научите заваривать. Как заваривал я. Кинул в гайвань шэн, где-то на 2/3 - гайвань на 70мл. Вскипятил чайник. Засек три минуты(что где-то должно ровняться 80-85 градусам). Залил, потом сразу слил. Потом сразу первую заварку 5 секунд держал. Она вроде не горчила, но вкус был ну очень слабым. Вторую сделал на 7 секунд, дальше увеличивал по паре секунд каждый пролив, эта и все следующие горчили. Продаван сказал, что точно не бюджетное говно. Я взял у него на пробу 30 грамм, сказал ему, что если понравится еще возьму.
>>403184Меньше клади или меньше держи. И для шена лучше градусов 90 использовать. Пуэры мясистее, чем зелёные, 80 для них маловато.
>>403185Пробовал, правда на другом шэне. Взял чуть погорячее и первый пролив делал 5, второй 7 секунд. Потом еще за 6 проливов дошел до минуты. Не горчит, но очень уж вкус слабый. Я как то в кафешке пил. Там и вкус сильнее был и не горчило.
>>403238А шен у тебя и в кафешке один и тот же что ли? Он ж все разные. Кроме того, бывают дешевые шены из кустового сырья, и они горчат в любом случае, и вообще вредны для желудка. Возьми шен с деревьев, постарше, он не должен горчить даже если передержишь.
>>403240Этот был "шэн с диких деревьев", вчерашний "паша шань".Вот сижу разбираюсь, какие чаи мне реально не нравятся, а с какими просто облажался с заваркой или взял дешевый треш. Вчера например понял, что габа мне вообще не нравится. А уишаньские улуны пока хз. У меня был самый трешовый "дахунпао" за 250р за сотку. Такое себе. Взял "жоу гуй" на пробу за 550 - не сильно лучше.Думаю может это тоже треш, лавка то мухосранская.
Почему у вас тут нет фака по топу чаев? И про интернет магазины тоже не принято говорить. Типа рекламировать зашквар?Где можно заказать пробники по 10-15 грамм самых значимых сортов, чтобы качество было близко к эталонному?И с каких 10 сортов реально стоит начать знакомиться с китайским чаем?
>>403245вот на скрине описаны какие-то чаи на википедии, наверное это самые знаменитые.про магазины я только мойчай ру знаю - там есть возможность заказать 10 г., и есть отдельная категория набора пробников.
>>403245Ну так это ж вкусовщина. Анону выше вон габа не вкатила, хотя я таких людей ещё не встречал. > И с каких 10 сортов реально стоит начать знакомиться с китайским чаем?Лично от меня:Белый: Шоу МэйЗеленый: Си Ху Лун Цзин (обязательно свежий и лучше не самый топовый, так как чем он качественнее, тем тоньше, и неподготовленному человеку может показаться водичкой)Светлый улун: Те Гуань Инь Тёмный улун: Жоу Гуй, Шуй Сянь (как полярные - от мощи и насыщенности к тонкости и сложности).Красный: Дянь Хун, Сяо Чжун. С пуэрами всё сложнее, так как их много, они отличаются от урожая к урожаю итд.
>>403253спасибо.>Си Ху Лун Цзинне нашел на мойчае>Дянь Хунтам нету на развес.Хотелось бы еще позиций 5. Там одна доставка 400 рублей.
>>403260https://theartoftea.ru/chaynyye-nabory/chainyi-nabor-znakomstvo-s-kitayskim-chaemВот вполне себе стартер пак
>>403265Ну это вообще выгоднее. А это качественный набор? Где то 80% сортов есть у меня в мухосрани, но просто опасаюсь, что суда говно возят для тупых селюков.
>>403268>Где то 80% сортов есть у меня в мухосраничай с одинаковым названием может стоить 200 и 2000 руб. за 100 г.
>>403268Я у них наборы не брал, так что не в курсе, какой в них уровень чая. Но шу пуэры у этих ребят однозначно лучше, чем в мойчае. В любом случае нет смысла начинать с самого дорогого - не оценишь.
>>403273>чайные состояния>чай - профилактика от болезней>нужно нюхать пиалку, чтобы получить полные ощущения>рекомендация "духовных практик"
>у него не было чайного состояния>он болеет>он не дополняет вкус чая ароматом>он не развивается духовнохех мда
>>403276Не особо понял, что ты хотел сказать, но я не админ того канала, а такой же приглашённый, как и все остальные.
Как он на вкус, кто пробовал? Не красную же цену азеры и турки там у себя заваривают чтобы пить из таких красивых чашек
>>403401По моему опыту, азерчай - обычный черный крупнолистовой, такое же говно, как Краснодарский. На уровне Дилмы и Ристона, получше Майского и красной цены, хуже Акбара и Ахмата.Вот что совсем говно - это узбекский черный чай. Хуже даже красной цены.Слышал, что из того что растет в постсовке более-менее - Грузинский. Его в совке больше всего ценили. Лет 10 назад вроде начали восстанавливать производство. Но я не пробовал.
>>403394Херню они заваривают.>>403399Бинго!С языка снял!>>403401Он однохуйственно банальный красный чай.Всё что угодно с Шри-Ланки, Индии, Вьетнама будет лучше, не говоря уже про Великий и Могучий...>>403411Он не просто крупнолистовой.Надо понимать, что чаем азеры просто запивают приторно сладкие восточные сладости.Для этих целей - он вполне ОК как и любой другой напиток для запивки.Но для чайного гурмана это ниже среднего.Уж лучше бы кислый каркаде заваривали - вот он со сладостями охуенен!Никогда не забуду, как в детстве пахли рыночные ряды со свежим каркаде в мешках, при дневной палящей температуре 35+ эти ряды можно было учуять чуть ли не на входе.>Вот что совсем говно - это узбекский черный чай.Я бы аутентичный калмыцкий высокогорный попробовал бы, но вот же зараза, даже будучи пролётом, ни в аэропорте Алма-Аты, ни в лавочках подобного не обнаружил, только эрзац и промышленный кал.>что из того что растет в постсовке более-менее - Грузинский/ Его в совке больше всего ценили. Потому что другого не завезли.Возможно, в Грузии действительно есть свой родной и вкусный чай.Но я такого пока не знаю.То что пробовал, это был кирпич-брикет весом под 2кг и это были натуральные дрова, которые можно было только кинуть в казан, заправить сливочным маслом и солью и косплеить монгола.
>>403414Насколько я понимаю в реальности в азербайджане и краснодарском крае производятся сотни, а может и десятки тонн чая ежегодно. И 90% того что производится под брендами азербайджанского и краснодарского - дешевая индия и цейлон. При том, что те 10% настоящего - говно, ничем не лучше.
>>403414>Я бы аутентичный калмыцкий высокогорный попробовал быУчитывая их традицию употребления чая, сомневаюсь, что там будет что-то стоящее. Вкус непосредственно самого чая в калмыцком чае вещь вторичная, да и вообще, со всем уважением к местной культуре, неподготовленному человеку выпить это достаточно сложно, у меня не вышло. Пытался это сделать, чтобы не обидеть угостивших меня калмыков хотя возможно они просто порофлить надо мной решили.
>>403411Азерчай не имеет никакого отношения к азерам. Это завозной индийский купаж, самый дешёвый. Даже скандал был, когда всплыло. А грузины сейчас делают и свой "черный", и красный, и зеленый и даже белый. Есть даже "органик" - собранный с заброшенных плантаций, где он лет 30 растёт сам по себе, без удобрений. Нормальный чай - красный похож на дянь хун, белый - на шоу мэй. Отличие в том, что все они держат меньше проливов, чем оригиналы и имеют одинаковую характерную ноту, свойственную всем грузинским чаям.
>>403424Да, вроде даже магазин нашел с примерно такой продукцией как ты говоришь. А че там в Краснодарском крае?
>>403425В краснодарском крае есть пара независимых фермеров - Погадаев в Лазаревском и ещё кто-то на Красной поляне. Они делают более-менее неплохой чай (но оверпрайсовый), там даже подобие Лун Цзина у кого-то есть, улунские кусты пробуют сажать. Ну а то, что в массмаркетах продается - разумеется, шляпа уровня азерчая.
>>403419В тамошних дьютиках было много всякого степного специалитета, но вот чая не оказалось.Я отлично представляю, где находится Калмыкия, но это была к ней точка, где я когда-либо был.>>403422Готовили на молоке с солью и маслом по заветам старого ламы?Или как?>>403424Блин, неудачное слово...Азеры больше кофе пьют по моим наблюдениям, чем чая.Производят ли они сами чай - наверняка, но в малых количествах.Понятно, что под конкретным рыночным брендом Азерчай идёт банальная перефасовка.Но тут термин подводит.Азерчай это и 1) бренд и 2) географическая привязка и 3) общее нарицательное для тюрок кторые таки чай пьют и именно из двояковогнутых стаканчиков.>одинаковую характерную ноту, свойственную всем грузинским чаям. Блин, где в ДС можно заказать?
>>403427> где в ДС можно заказать?Хз, как в ДС. У нас есть чувак, который катается по миру в поисках чая, а потом сбагривает его в местные лавки, он грузинский к нам и возит уже пару лет.
>>403427>по заветам старого ламы?Да. Вот я раньше тоже думал, что это какая-то древняя забытая традиция, но оказывается они действительно даже сейчас в довольно больших объёмах пьют такой чай. В некоторых столовках даже отдельная кастрюля под него выделена и видно что блюдо явно популярно у местных.
>>403446Ну так это универсально для всех степняков и тут даже сказать нельзя от кого и когда пошло.Но ты только представь себе: целый день носился в поле, гонял стадо, решал дела под зноем в три тулупа.Уставший и заебавшийся заходишь в юрту домой, когда на дворе уже холодный степной вечер, а у тебя под ногами ковры расстелены, блюда дымятся, дети и жёны по старшинстве сидят в линеечку, ждут хозяина, и любимая жена подносит тебе пиалу терпкого и сытного обжигающего чая с свежайшими сливками и солью...В этом есть не только своя романтика, но и вполне резонные логические доводы.Другое дело, что в нашем пространстве и времени подобные вещи нам, избалованными комфортом и изобилием всего, кажутся грубыми и непонятными.
Грузинский ценился в Совке? Лол. Разве что в местах лишения свободы, и то исключительно из-за дешевизны. Азербайджанский появился в конце 80х, был на вкус помягче грузинского, а в остальном такой же мерзкий, потом ещё тогда же китайский чёрный появился - этот получше грузинского, но до индийского всё равно не дотягивал (и это притом что под видом индийского продавали бленды, где на сам индийский приходилось 80-90%). Ну то есть он был на вкус не хуже 36го, но цвет настоя получался более бледный. Потом эра дефицита ушла и в основном все перешли на цейлонский (он более насыщенный, но всё же грубее индийского). Не знаю почему, но индийский для меня остался этаким эталоном чёрного ("красного"?) чая. Кому охота заценить аутентичный "грузинский" вкус - можете купить такой кирпич teashop.by/product/gruzinskij-chaj/ - он ещё под брендом "калмыцкий" кое-где продаётся
>>403466У тебя просто синдром утенка. 99% россиян предпочтут индийский, так как пили вариации на эту тему всю жизнь. И тот грузинский, что я пил, ничем на эти калмыкские брикеты не похож.
>>403468Я же не про внешний вид пишу, а про вкус. На Авито в разделе "коллекционирование" можно встретить СССРовский и в оригинальных упаковках если уж так придираться.
В последние годы повышение цен на зеленые чайные листы привлекло внимание фермеров к этой отрасли. В Азербайджане развитием чаеводства в основном выделяется Ленкорань-Астаринский экономический район. В Шеки-Загатальском экономическом районе этот рост происходит относительно слабо[6].В 2014 году было собрано c полей 474,2 тонны чая[7].Производство чая в Азербайджане 2008—2012 гг. составляло около 10,6-10,9 тыс. тонн. В 2013 году производство наблюдался спад производства до 7,5 тыс. тонн, в 2014 производство выросло до 8 тыс. тонн. Уровень обеспечения внутреннего рынка чаем местного производства составил в 2012 —- 65,6 %, 2013 годах —- 54,7 %[7].Также азербайджанский чай экспортируется в основном в Ирак, Грузию, Украину и Россию[7].
>>403466То что у тебя по ссылке это и есть калмыцкий чай, который действительно собирают и прессуют в Грузии. Он состоит из палок чуть более чем полностью и пить его кроме как варёным на молоке вообще невозможно. Грузинский чай на который ссылаются вовсе не этот продукт.
>>403483ХАХАХАХАХАХАААААА!Я применительно к забивке кальяна давно уже использую слово ЗАВАРИВАТЬ, потому что процесс такой же тонкий, требующий температуры и ручного контроля, хахах.Так что да, я его завариваю...
>>403507Никогда не понимал этой хуйни без задач. Некурящему оно нахуй не нужно, у курильщику в любом случае потом хочется обычной сигаретой заполировать. А уж вкупе с чаем вообще пушка, хуже благовоний - там за этой химзавесой вообще ничего не почувствуешь.
>>403510>Некурящему оно нахуй не нужноЭто с какой стороны ещё посмотреть...Доход оно приносит.>у курильщику в любом случае потом хочется обычной сигаретой заполироватЭто расхожий миф среди тех, кто не в теме и не знает.Сигареты сигаретами, кальян кальяном.Сиги это про дозу никотина.Кальян это в первыу очередь про общение и компанию, во-вторых это БЕЗУМНОЕ разнообразие вкусов, как ароматизаторов, так и самого табачного листа.И даже чайного листа.И даже дымящих камней блджад!>у курильщику в любом случае потом хочется обычной сигаретой заполироватСмешивать или нет - дело индивидуальной.Чай и кальян как настой и дым почетаются неплохо, хотя можно обойтись просто водой.Чайный лист в качестве носителя нужен для обхождения дурного законодательства.Ну и ПОКУРИТЬ КРАСНЫЙ ХАЛАТ это вам не ТеГуанИнь развести в сотый раз.
Эй, шизофреники с чайным состоянием, к вам прибыло пополнение в виде дауна с кальянным состоянием.Фас. Взять-взять.
Кто-нибудь чагу курил пил? Думаю вкатиться, закупить пару кг. Как её выбирать - есть ли различия по регионам, сортам и т.п.? Год урожая как-то влияет на качества? Как экстрактировать, с чем пить, под какой музон и всё такое.Вычитал что дохуя полезная и заваривать лучше при 50 градусах, можно не один раз. А вот ещё продаются экстракты и порошки чаги, тут я хз может экстракты можно ебашить, достигая чагового состояния?
>>403544Я сам как раз хотел попробовать, но ничего не знаю.Чагу в аптеках продают, мб там и возьму, на первый раз. Потому что ко всяким лавкам гораздо меньше доверия. Ну и пить часто нельзя, надо делать перерывы.
Эй, шизофреники с чайным и кальянным состоянием, к вам прибыло пополнение в виде дауна с ГРИБНЫМ состоянием.Фас. Взять-взять.
>>403629Ты переоцениваешь аптечников. Травы у них - полное говно. Даже у бабок на рынке намного лучше.
Чем плоха "русская чайная компания", над которой тут так угарают? Пью сейчас дян хун от них. Вполне нормальный.
Аноны, чай вообще может быть сладким/насыщенным и не горчить ?Закупился в местной лавке зелёной улиткой и би ло чунем(пикрил) и дешманским пуэром, зелёный уж слишком горький, варил проливами/настоем, или горечь - или водичка.Пуэр - с запахом копчёной рыбы и вкусом угля, красота.Куда вообще внимание обратить, на жёлтые/китайские красные ?В треде белые чаи хвалят, но в моей мухосрани даже подделок на них нет. https://www.komus.ru/medias/sys_master/root/h24/h97/9123142795294.jpg
>>403743> Аноны, чай вообще может быть сладким/насыщенным и не горчить ?Да. Насыщенным может быть любой. Сладкие бывают уишаньцы, сяо чжуны. > зелёный уж слишком горький, варил проливами/настоем, или горечь - или водичка.Воду прохладнее и меньше чая клади. > Пуэр - с запахом копчёной рыбы Хреновое хранение. > вкусом угляХреновый или слишком крепко заваренный молодой шу.
>>403748> Сладкие бывают уишаньцы, сяо чжуны. Спасибо, поищу. >Воду прохладнее и меньше чая клади. Пьём вместе с девушкой, кидаю 2-2.5 ложки чайные на 120 мл воды - много?
Нашёл несколько бюджетных красных и чёрных. Что из этого стоит заказать? Может кто пробовал?1) Черный Улун Tikuanyin2) Ким Чан Мэй Цзинь Jun Mei (Бренд: Min RanYun Wuyi Jin Jun Mei/Улун)3) Индэ, Чёрный чай Ying Hong № 9
>>403743Зелёнка должна проливаться 80-90градусов водой.Кипяток 100 градуов убивает все тонкие ароматы и вытаскивает дубильные вещества и танин, дающие горечь.
>>403743>зелёный уж слишком горькийНе должен он горчить. Если заваривать настоем, то конечно будет, это норма, но так делать не стоит. Если горчит при заваривании проливами, то либо положил дохуя, либо передержал, либо чай не очень хороший. В общем погуглил я, чай какой-то подозрительно дешёвый (150 руб. за 100 гр.) и выглядит на рекламе как на пике. В моём представлении билочунь не должен быть таким тёмным. Если совсем вода, чуть увеличивай время пролива. Про температуру тебе тоже дело говорят.
>>403793Я купил билочунь от русской чайной, и он действительно не такой темный, а светло зеленый, внешне лично мне напоминает голубиный помет, лол. Если настаивать, то горький, да, хоть какой температурой заливай, хоть сколько клади. Проливами получается весьма хорош, тонкий аромат, цвет бледный зеленый, освежает. Но я нюфаня и не всегда получается четко, то передержу, то вода сильно остынет либо наоборот горячая, плюс дозняк экспериментирую.
>>403829> Но я нюфаня и не всегда получается четко, то передержу, то вода сильно остынет либо наоборот горячая, плюс дозняк экспериментирую.Лучший способ научиться. В интернете иногда такое советуют, что ну его нахуй.
>>403840Пробовал, получается совсем пустой. Дозняк больше делать — получится слишком много заварки для разового чаепития.
>>403842Блеать!ВЭТОМВЕСЬ СМЫСЛ!!!!!!Пролив за проливом ты наблюдаешь как меняется вкус, аромат цвет.И чем легче заварка, тем лучше для качесвтенного и дорогостоящего чая.Он раскрывается.Он меняется.Он несёт много ощущений.Но если тупо настаивать его, ты как бы пропускаешь пролив-другой и у тебя спрессовываются вкусы с разных проливов.Китайский чай пьют не для того, чтобы поскорее и побольше.Для того чтобы ебнуть кружку-другую можно взять самого дешёвого красного полкило и ебашть прямо в кружке.А можно по чуть-чуть с небольшим количеством заварки и растягивать удовольствие.В итоге напиваешься так же, но ощущения принципиально иные.Да, вкусы разные и каждый чай имеет свою оптимальную плотность ароматики и время пролива, но если ты ПОНИМАЕШЬ что как и к чему, ты можешь управлять этим процессом для получения требуемого/наилучшего результата.Опыт, опыт, опыт, любознательность и дум0лка!..
>>403844>Пролив за проливом ты наблюдаешь как меняется вкус, аромат цветИ всё это у сена из магазина у дома, кек.
>>403844Ты хочешь сказать, что смысл китайского чая это пить пустую водичку пролив за проливом, ожидая что вкус изменится? Я, конечно, попробую сделать как ты сказал, но есть сомнения, анон. В любом случае, спасибо за советы.
>>403846Слушай, даже самую распоследнюю Дури можно хотя бы капельку разнообразить проливом.Да, отвратный чай есть - факт.Но нахуа пить дерьмо, если ты уже точно знаешь, что это?!
>>403847Нет, ты меня очень поверхностно понял.Давай попробую тезисно:1. Опыт - галавное.2. Опыт надо осмыслять и вычленять существенное, отсеивая шелуху.3. Вкусы у всех разные. И это НОРМА! Но зная и понимая ЧТО и КАК делать, можно достаточно уверенно получить именно то что хочешь/просят.4. Чаи все такие же разные.5. Когда нет ни опыта ни понимания, имеет смысл набить руку на недорогом сырье, чтобы понять самые базовые принципы.6. Если интерес остался, а любознательность подстёгивает, наступает пора экспериментов: берешь уже что-то менее банальное и пытаешься его и так и эдак, вытаскивая из него всё что только можно. Это уже углубление и проработка тонкостей.7. Как правило, люди без опыта и понимания не способны оценить то, что заметно с позиции долгого и внимательного исследования, ПОЭТОМУ их впечатляют самые грубые и наиболее яркие вещи, в том числе зачифиренные настои, слишком резкие и сильные вкусы.8. Между эстетом-ценителем и обывателем лежит пропасть опыта, знания и понимания. Не стыдно быть обывателем, стыдно не прогрессировать.Экспериментируй, исследуй, пробуй и так и эдак и вот так ещё, потому что тупо сделать перестоявший настой на кипятке - ну это как бы начало начал.
>>403850Анон, какие-то непонятки между нами. Я все делаю как ты и описал, чай недорогой, руку набивать самое то, экспериментирую пока на нем. Чифир не настаиваю, но и слишком слабую заварку не понимаю надеюсь, это временно. В целом, меня устраивает то, что чаще всего у меня получается. Проблема в том, что получается не всегда, об этом я и говорил здесь >>403829.
>>402587Доковырял полено до середины и наконец протащился от мощного вкуса (и аромата). А может просто с самого начала надо было побольше заварки сыпать. Под настроение поназаказывал с отпускных у китайцев ещё всякой бюджетной рассыпной темноты, (какие-то галстуки-халаты сунь-хуй-в-чай-и-высунь-сухим), и круглых пуэров (там даже один "дикий белый" попался). Буду потом сотрудникам затирать про чайные состояния, лол.
>>403952на сайте магазине одном мойчай ру почти у каждого сорта и номера товара в описании написано как этот сорт заваривать.
>>403960>>403961Не помню в каком магазине, но где то видел инструкцию по заварке зеленого чая начиная с минуты, а потом еще и увеличивать. Мне это стремным показалось.
>>403964Любой незнакомый чай лучше всего заваривать быстрыми проливами, градусов под 90 (для зеленых - 80). Там уже по вкусу можно будет сориентироваться, сколько держать, сколько чая сыпать, температуру скорректировать итд.
>>403966Ну вот по своей практике за те две недели, что я решил вкатиться в чайную тему - я вроде как понял, что: Зеленые - сильно чувствительны к температуре. Один у меня горчил уже от 80 градусах, на 70 - норм. Гуандунские улуны - примерно тоже самое.А шэн критичен к времени. На 10 секундах горчил, а на 5 норм. Шу, южнофуцзянские и уишаньский улуны, белые и красные менее критичны, но больше 30 секунд и 90 градусов первую заварку держать не стоит.Желтый чай и тайваньский улун я не пробовал.
>>403970> Желтый чай и тайваньский улун я не пробовал.С жёлтым дела обстоят в принципе так же, как и с зелёным. А тайваньцы вообще неприхотливы и практически всегда получаются хорошо. Проблемы могут быть разве что если слишком много насыпать.
>>403981Хуйня для пабликов вконтакте, чтобы репостить, но никогда не юзать. Потому что юзать тут нечего.
>>404034Кстати, вполне можно, если подгадать соответствующее количество и выдержку. А вот при 70 ни один улун на раскроется, особенно сферической скрутки. Он только развернется проливу к пятому.
>>404034Только так и делаю и всё заебись. Твоя инструкция, кстати, хуета, потому что воду вообще нельзя до 100 градусов нагревать, не то что заваривать ей чай.
>>404051Падает содержание кислорода, увеличивается доля минерализации. Жёсткая вода с хорошим чаем несовместима.
>>404056Я в Карелии живу, у нас жёсткой воды нет в принципе. Беру топовые тайваньские улуны, заливаю подостывшей прокипячённой водой, вкус охуенный. В Москве так же сделал по привычке, чуть не проблевался.
Опасаюсь пить много пуэра, т.к. повышенное давление.Есть ли какие другие чаи, дающие эффект пуэра? Чтобы было офигенно на душе, хотелось действовать и состояние, будто всё на свете по плечу. Очень хочу такое, потому что именно это состояние, которое я испытал от пуэра, заставило меня сделать много полезных вещей для себя, которые я раньше сделать не мог из-за обычного для себя меланхоличного состояния. Прошу, подскажите что-нибудь из чая, кто знает.
>>404065А ты давление мерял после чаепития? У некоторых шу пуэр наоборот давление опускает. Мой знакомый гипертоник пьёт только шу и красные с минимумом почек, особенно любит улун хун ча (улунское сырье, обработанное по технологии красного чая), а от зелёного и светлых улунов у него сразу глаза как помидорки.
>>404069У меня пока тонометра нет, так что не мерил. Но замечал, что сердце бьётся после него учащённо.
>>404071Ну вот померяй, а то может сам себя накручиваешь. Как вариант могу посоветовать заваривать пуэр слабее, но пить в большем количестве. То есть не стакан "нефти", а литр средней крепости, например. Тогда давление точно упадет за счёт мочегонного эффекта.
Анончики, поясните за чайУлуны https://vk.com/album-28313828_161429844Зелёный https://vk.com/album-28313828_161426659Сам в чайную тему только въезжаю, можно что-то по виду/цвету чая определить?
>>404074> можно что-то по виду/цвету чая определить?Можно, но желательно в реале. Фото может быть, например, перешарплено или с наболтанной цветностью (так часто делают), а то и вовсе стырено из интернета и имеющее мало общего с товаром.
>>404074Определить очень легко. Наличие в ассортименте позиций "элитный чай Женьшень Улун" свидетельствует о том что ловить здесь нечего.
>>404075Могу и в реале посмотреть. На что внимание обратить? >Определить очень легко. Наличие в ассортименте позиций "элитный чай Женьшень Улун" свидетельствует о том что ловить здесь нечего.Обычный самопиар же, в каждом втором,- "элитный чай, чай первой категории, легендарный чай" ...За 50 грамм цена не накрученная(*не во всех) , на пробу думаю можно же взять
>>404077Смотри на цельность листа - чем больше мелкой фракции, тем хуже. В светлых смотри на цвет, он не должен быть серым или жёлтым. Ну и нюхай обязательно.
>>404081И правда, просмотрел. Зашёл на их сайт - цены раза в 2-2.5 выше.Спасибо, спас меня от разорения.
>>404065Я пью ходжичу из кукичи, когда не хочу нагрузки на нервную и сердечно-сосудистую. Не уверен, правда, будет ли у такого чая нужный эффект, но, может, кому с плохим здоровьем пригодится. Волшебные свойства чая обеспечивают алкалоиды, кофеин, в первую очередь. Они же отвечают за побочки. Нет побочек, нет и эффекта. Мне мой чай доставляет, впрочем.Кукича - это чай из прожилок и черенков чайного листа, там изначально низкое содержание кофеина по сравнению с мякотью листа. При обжарке в ходжичу еще часть кофеина уходит. То, что получилось, можно пить на ночь и спокойно спать.
Пацаны, взял Цзинь Гуань Инь на мойчае, нихуя не понимаю как его заваривать. Читаю отзывы к нему, все твердят о какой то корице, гречном хлебе, а для меня это просто такой же улун как и да Хун пао. Сколько времени вообще надо заваривать? Нигде не написано нихуя.
Аноны, как хранить шен пуэр, чтобы он быстрее менялся?Пил лао шены 1998 (Мусульманин), 2002 ("8972 И У Лао Е" от Мэнхайцев) и 2006 ("Юй Ле Шань") годов. Все они имели довольно тёмный и насыщенный цвет и глубокий вкус, Юй Ле Шань вообще отдлавал чем-то типа сырой картохи и грибов. На руках имеется целый блин "Шань Юнь" 2010 года от Цзинлунцев. Если я его ещё несколько лет подержу, то он станет более тёмным и интересным? А то он до сих пор на вкус как вполне себе молодой шен, разве что спустя 2 года появились более сильные ноты чернослива. Храню в тёмном и немного прохладном месте в бумажном пакетике для блинов пуэра.
>>404134При центральном отоплении выдерживать шены особого смысла нет. Будут меняться, да, но лучше вряд ли станут. Слишком сухой воздух. Так что или с микроклиматом морочиться, или, как минимум, в ненаглухо запечатанный полиэтиленовый пакет сунуть, и в шкаф - хотя бы не пересохнет, а если повезёт, то может и улучшится.
58й дяньхун кто-нибудь заказывал? Как правильно выбрать чтоб не наебали, на что ориентироваться? Скажем по внешнему виду - чем больше почек в россыпи - тем лучше? Или это ни о чём не говорит? Год урожая как-то влияет?
>>404140Количество почек с качеством не связано. Это просто разные опции дяньхунов - более бодрый, или наоборот - вечерний и согревающий вариант. Смотреть надо на целостность структуры (минимум пыли и мелкого лома). Ну и ещё признак, только менее явный и более субъективный - хороший рассыпной чай всегда красивый. На него приятно смотреть.
>>404147У меня сейчас дома дянь хун со средним количеством почек, у знакомого - с минимальным. Стоят примерно одинаково, и у него намного пизже. Ещё и на ночь хорошо заходит.
Пуэр перестал на меня действовать, я больше от него не ощущаю ни счастья, ни энергии, ни желания что-то делать. Прихода от него нет. Пью одну-две кружки раз в 2-3 дня. Как исправить?
Бродил тут по строймаркету, где разглядывал ценники на всякую хуиту, и заглянул в дачный отдел. Где увидел точи торфа. И подумалось - а что будет, если заварить и принять внуторь настой? Состав торфа ведь близок к выдержанным шу пуэрам! Лигнин и гуминовые кислоты. Исходное сырьё - в основном сфагнум, обладающий подтверждёнными целебными свойствами. Гуминовые препараты - стимуляторы роста и ранозаживляющие, способствующие похуданию и выводу токсинов и тяжёлых металлов.Благодаря карбоксильным, гидроксильным, карбонильным группам и ароматическим фрагментам гумусовые кислоты вступают в ионные, донорно-акцепторные и гидрофобные взаимодействия. В переводе на язык химии окружающей среды гуминовые вещества способны связывать различные классы экотоксикантов, образуя комплексы с металлами и соединения с различными классами органических веществ. Тем самым они выполняют функцию своеобразных посредников, смягчающих действие загрязнений на живые организмы.Интересно как будет на вкус? Я был уже близок к тому, чтобы купить упаковку брикетов на пробу, но потом подумал, что может быть проще сгонять на ближайшее болото и там набрать образцов. Что думаете по этому информационному поводу?
>>404186Цзинь - золотой. Подозреваю несвойственную южно-фудзянцам сильную зажарку ТГ, либо технологию красного. Сейчас много экспериментируют.
>>404171>Где увидел точи торфаДа вы знатный детритофаг, сударь!..https://www.youtube.com/watch?v=8kSA41ik7o0
Завариваю дань цун - он иногда горчит. Может не так завариваю как то? Как заваривать гуандунские улуны?
>>404214Я как-то измерял после красного.У меня давление само по себе вечно пониженное. Так вот. оно не изменилось. А пульс может быть слегка завышен. И вот после красного падал пульс с 85 до 65. Но чаев много да, надо под каждый смотреть.
>>404267Значит, красный провоцирует тахикардию?>при частом сердцебиении снижается эффективность работы сердца, поскольку желудочки не успевают наполниться кровью, в результате чего понижается артериальное давление и уменьшается приток крови к органам.
>>404307В разовых порциях годного не бывает, разве что шоу мэй, спрессованный в кубики. Шу пуэр бывает годным от 50г, достойных шенов в этом формате не встречал. Шены - либо большой блин, либо рассыпуха.
Так, то, что в миниточах дохуя пыли, лома и хорошими они не могут быть по определению, мы разобрались. Но что насчёт точей весом в 50-100 гр?
>>404313У меня так тоже было. А рядом лежало пол-блина шена и его очень здорово поменяло - зелень ушла, всё как бы сгладилось и округлилось, а изначально присущая ему грибная нота стала мощным аккордом. В общем, не всякий пуэр есть смысл выдерживать. Некоторые сами по себе хороши и молодыми, а некоторых и время не исправит.
Кто что знает про Ходзитя? Я вычитал что он охуенный и захотелось самому попробовать! У кого продаётся и стоит ли заказывать?
Рейтаните мой первый набор пробников. Ничего не упустил из того что там можно взять до 10 рублей за грамм?
>>404372Странный набор имхо. В линцане такой интересный пуэр растет, а они из него шу сделали, да и сяочжун улун мне тоже не понятен.
>404374>сяочжун улун мне тоже не понятенЯ пробовал в местной лавке сяоджун улун - мне понравился. Обычного сяоджуна на мочае не встретил - только стремный в плитке 100г, который не вписывается в концепцию пробников, а так я бы взял.>В линцане такой интересный пуэр растет, а они из него шу сделалиНу а какой шу стоило брать?Там большая часть из их ознакомительного набора. Я выкинул чего не было в наличии, добавил пару зеленых, пару красных, тайваньца и хэй ча(что это за зверь такой?).
>>404378И сено со второго пика не бери. Нафига оно тебе?>Ну а какой шу стоило брать?Я из черных только буланшань знаю.
>>404307Есть еще Чжанпин Шуй Сянь в нескольких видах, который принципиально выпускается только в брикетиках 8-10 г в вакууме, в россыпи его не бывает, это фишка конкретного уезда. Пробовал красный вариант и два светлых улуна ценой 80-130р/пакетик, очень даже неплохой чай.Больше хорошей порционки действительно не припомню.
Набрал недавно любимых пуэров и заодно, интереса ради, купил Синь Янь Мао Цзянь, хоть и не особо люблю зелёные чаи. На Синь Янь он правда мало походит, тут торгаш явно пиздит. Скорее всего, юннаньская "работа по мотивам". Однако, вкус очень приятный, понравился гораздо больше, чем лунцзин, который я никогда не мог нормально заварить. Как пойло на каждый день - вполне годится даже такой.
>>404425У меня весной-летом зелёный на ежедневной основе заходит на ура, а вечером - уишаньцы. Остальное идёт значительно реже, хотя осенью-зимой у меня обычно пуэрно-красный рацион. Такая вот сезонная деформация вкусов.
>>404427Ну вот и у меня что-то похожее. Зимой такое совсем не идёт, а здесь разом поллитра выхлестал, с удовольствием.
>>404372Сяо Бин возьми, редкая годнота за эти деньгиhttps://moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/puer-syao-cha-bin-moychayru-2011-g-90-g
>>404430Обычный шевелевский шу. Простой, как семейные трусы, бодрый и неприятно горький, если в нефть заваривать.
>>404431Ты предвзят. Походу попробовал пару самых бюджетных позиций, пол года назад, как следует перезаварив и теперь делишься своим авторитетным мнением как только речь заходит о шу на мойчай
>>404437Я пил конкретно этот, больше двух лет назад и не один раз.> перезаваривГодный шу хорош в любой концентрации, а этот, судя по ощущениям, дыру в пищеводе прожжёт, если крепко заварить. Будто копоть.
>>404443Лучше всего, конечно, брать в реальном магазине, а не на сайте. Посмотреть блин, понюхать. Если нужно пободрее, то берешь моложе 5-6 лет, чтоб почек много было, можно гун тин взять. Если надо посложнее и поглубже - берешь блины постарше и помясистее. Если не нужны сухофрукты, то твой профиль - округ Мэнхай и сухое хранение. Линьцан и склады влажного хранения - не для тебя. Каноничный Мэнхай - это, например, V93.
>>404446В реальном магазине блины от менхайцев стоят по 5-6к, у самых неадекватов во всяком случае, в то время как сама фирма их по 2-3к продаёт. Не вижу смысла кормить барыг. Если боязно за то, понравится или нет, то можно купить маленький блин или точа на 100 грамм - они все равно быстро кончаются. Я, к примеру, тот же 357г 7572 за месяц выпил.
>>404456Он разный бывает, в зависимости от года выпуска и от условий хранения. Но древесность и ореховость у него на переднем плане. Это не "старый чердак", как у фермерского олдскула, и не сухофрукты Линьцана. Это качественный, пацанский шу с кучей наград.
>>404458Хуясе. Я у наших за 1200-1400р шу брал, старые шены - чуть за двушку. И всегда кусок отломать можно, если денег мало.
>>404463Ну, это средняя цена у местных. Некоторые и по 1300 продают, у кого нет проблем с совестью. Производитель примерно по 400-500 их продаёт, в пересчёте на деревянные.
>>404405Можно поподробнее? Насчет свежести чая. В чем отличия свежего от прошлогоднего? Насколько он хуже? Для каких чаев это критично, а для каких не очень?
>>404491Для зелёных свежесть - маст хэв. Ещё хороши свежие светлые улуны, вроде Те Гуань Инь или Мао Сё, белые (хотя, они и выдержанные норм, но это отдельный жанр), жёлтые, тайваньцы тоже (они обычно идут в продажу в вакууме и хорошо сохраняются). Остальное не так критично и больше зависит от условий хранения, чем от возраста.
>>404496Просто ты красные не любишь.Всё кроме пуэров что более года хранится - уже не комильфо.Зелёнка так вообще к сезону пиздец как привязана.Весенняя - лучшая.
К слову, худший зелёный - летний.Поэтому будьте внимательны и не удивляётесь, если залёнка дешёвая и СЛИШКОМ горчит, с высокой долей вероятности это летний сбор, когда солнце палит, зелени много, но толку от неё не много.
>>404522Так вот и я о том же, осенние красные - просто песня!Но более года срока - тьфу, бабушкина заварка.
Так зря я на мочае чтоли заказывал? Просто у меня в мухосрани есть лавка. И там все дешевле чем на мочае. 4.5-6 рублей за грамм. Я у них как раз взял свежие, якобы весна 2019 билочунь, маоцзянь и лунцин. Мне пока нравится очень. Но это нищая мухосрань в 200к очень далеко от Китая. Не уверен в качестве их чаев. Хотел на мочае попробовать все как эталон, потому что хоть оверпрайс - но хоть какая-то репутация есть. Плюс заказал все основные сорта. Зря с таким намерением заказал?
>>404527Ну наверное с любым магазином так - чтобы получить кило чая, нужно заказывать два, потому что 1 кило сразу в мусорку ибо:>>404523>более года срока - тьфу, бабушкина заварка
>>404528Разный чай портится по-разному. Годовалый Тайпин уже сено, а какой-нибудь сычуаньский зелёный останется практически прежним, если хранился герметично и не в прозрачной банке. Это про зелёные. Остальные портятся ещё меньше (при условии герметичности и темноты).
>>404341Нет, не стоит. Это чай под бутерброды. Это ЖАРЕНЫЙ зеленый чай. ЖАРЕНЫЙ. Не ферментированный, но ЖАРЕНЫЙ. Зеленый ЖАРЕНЫЙ. ЖАРЕНЫЙ. Там нет каких-то вкусов, его делают из отходов, - в основном. Можно найти ходжичу из Йоба-чая, но это для эстетов, оно того не стоит, потому что ЖАРЕНЫЙ вкус забивает все оттенки. Если сравнивать с сенчей, то оно совсем не похоже. Сенча чудовищно овощная с опизденительным сладким, терпким послевкусием. В ходжиче остается грубый сладкий вкус, ну и все, тащемта. И жареха. В жару, говорят, неплохо идет. Хз.Я такой чай беру на Ракутене - японский алиэкспресс. global.rakuten.comНе откажусь от наводки на хорошие магазины там, если что.
>>404533Ну жареный, и чо? Китайцы тоже вон зелёный улун жарят. Ну хз. Я может тогда попробую сперва какую-нибудь Яву зажарить, чтоб понять. Или сперва намочить её надо, лол?
Можно где-то почитать, как пережила китайская чайная культура пиздецовые исторические события в Китае 19-20 веков? Опиумные войны, восстание боксеров, гражданская война, правление Мао. Китай вроде из полной жопы вылез только в конце 80ых.Но культура производства чая осталась: очень трудоемкое и технологичное ремесло.
Анон, вот поясни мне:Не могу пить кофе т.к. Болит от него желудок, но хочется чего-то горького и кофеиносодержащего. Думаю взять себе блин темного пуэра. Но вот проблема с завариванием, особенно с утра. На сколько у вас это быстро получается? Есть фрэнч прес. Закипятил чайник, один раз промыл, как раз Вода в чайнике остыла, заварил себе 200мл и пьёшь. Остатки ещё хватит на следующее утро? Правильно тут все расписал касаемо заваривания?
>>404569Френчпресс фигня, лучше типод. И оставший чай заново не заваривают. Лучше тогда положить совсем децл и настоять подольше. Кроме того, чай пьют бОльшими количествами и не на бегу. Так что с твоим подходом замена довольно сомнительная. Это не просто кофеиновый дозняк, тут другой темперамент.
>>404569>Болит от него желудокОт любого кофе? Может от какого-нибудь растворимого или от молока, если ты его добавляешь, или может просто от того, что на пустой желудок пьёшь? У меня от растворимого желудок всегда крутило, а от того, что в турке варил, нет.>Закипятил чайник, один раз промыл, как раз Вода в чайнике остыла, заварил себе 200мл и пьёшь. Остатки ещё хватит на следующее утро?Я иногда, когда нужно поработать не свежем воздухе, делаю 3-4 пролива в небольшом чайнике и результат сливаю в термос. Аноны здесь справедливо могут сказать, что я мудак, и смешивать разные проливы не стоит, но лучше так, чем ни как. Ну а тебе мне кажется лучше с кофем разобраться и со своим желудком.
>>404575> Аноны здесь справедливо могут сказать, что я мудак, и смешивать разные проливы не стоитУ старых шенов и улунов действительно не стоит. А остальное вполне можно и смешать, особенно шу.
>>404448Нодарий который торгует этими блинчиками как мне говорили просто покупает в рознице их, часто в крупных местах типо артов или мч. И заворачивает в свою упаковку. С посудой та же фигня.
>>404574 В околокитайской рознице примерно так: 12 -14$ это 2010, ещё с ТЕМ САМЫМ технологом, когда он был ещё ТОТ САМЫЙ. 6 - 8$ 2017 год примерно.
>>398954>Фабрика Вань Гун Сишуньбаньна.Взял таки этот кирпичик ещё разок. Убедился, что это годный шу для своих денег. Из формата в "100 грамм до 300 рублей" зайдёт отлично. Анон, а сможешь перечислить годноту от ноунеймовых производителей, которую ты пробовал?
>>404660 Наверняка итт кто то покупает у китайцев, может что посоветуют. Конкретно меня затрахало искать постоянно обычный фабричный пуэр, я остановился на неком олеге https://china-tea.club. Цены у него немного завышенные, но зато у меня к нему за года два покупок не возникало вообще никаких вопросов. У него есть ещё несколько магазинов, https://tea-expert.net и если не ошибаюсь https://puwen.ru Насчёт последних не знаю, покупаю по первой ссылке.
То есть не стоит смешивать разные проливы в одном чахае?Мне просто влом сидеть с чайником/термосом и проливать раз в 5-10 минут, пока я не выпью предыдущую порцию или заставлять весь стол пиалками.Плюс проливы выходят неоднородные - одни слишком крепкие - другие наоборот. Даже если время засекать - так получается, но засекать лень, а на глаз вообще большая разница. И мне оба не нравится - один вода, другой - крепкий. А смешал, и норм.А если вскипятить чайник и сделать 5-7 проливов и слить все в чахай - это занимает минут пять и потом можно сидеть и не отвлекаться на заварку, пить и заниматься своими делами.
>>404700>Мне просто влом сидеть с чайником/термосом и проливать раз в 5-10 минут, пока я не выпью предыдущую порцию или заставлять весь стол пиалками.Вон из чая.> Плюс проливы выходят неоднородные - одни слишком крепкие - другие наоборот. Даже если время засекать - так получается, но засекать лень, а на глаз вообще большая разница. Руки выпрямляй.
>>404660Я заказывал тут, все отлично. Бралдv93 в другом магазине году в 15, не понравился, а этот годный. Можно даже из ДС заказать, но минимум 3 штукиhttps://ru.aliexpress.com/item/2018/33028974291.htmlhttps://ru.fullchea-tea.com/2015-yr-taetea-shu-puer-tea-100g-v93-pu-erh-cakes-chinese-ripe-puer-bowl-compressed-te-menghai-china-pt02-aged-puerh-best-organic-tea-p0141-p0141.html
>>404844Неплохие цены на тулинь. Нет ли у этого магазина историй с блинами неправильного хранения? Одно время многие продаваны на али грешили этой херней.
>>404930Чёрный это хей ча. Красный это хун ча. Если ты про красный то разница между ним и индийским/цейлонским примерно как между вином географического наименования и вином из тетрапака. Ну а хей ча это совсем другая тема.
>>404848Потому что криворукий технолог запорол десяток тонн чая - ну не выбрасывать же, лаоваям всё равно можно продать.
>>404934> разница между ним и индийским/цейлонским примерно как между вином географического наименования и вином из тетрапака. И что есть что?
>>404934Я пил китайский красный и мне совсем не зашло, пил дешёвый черный, черника со сливками от слона и мне зашло. Мне нужно что то похожее на развесной чай, думал индийский такой как раз. Я ошибаюсь?
>>404940А это не очевидно? Сложно сопоставить порядок слов в предложении? Это не говоря о ценнике. Чайной культуре Китая 3000 лет, у индусов этой культуры нет вообще, они тупо растят ширпотреб для нешарящих европейцев (не потому что те тупые, а потому что их цивилизация больше завязана на спиртном и кофе). Самим же индусам на чай похуй - им хоть чай растить, хоть свеклу, хоть картошку. Лишь бы башляли.
>>404941Кому и кобыла невеста. Ты пил химозную ароматику. В ней обсуждать нечего. Это раздел еды, а не химии. Ароматизация - это косметика, скрывающая убогость сырья.
>>404943Если ты не можешь ответить на вопрос, может не будешь выебываться такими очевидными знаниями, а?
>>404945Ну а что тебе ответить? Что твоё говно продаётся в любом продуктовом? Что тут обсуждать вообще?
>>404946Долбоеб, я тебя спрашиваю, индийский чай похож на химозный чай из любого на самом деле нет продуктового или нет? Мне реально поебать на качество сырья, вопрос не в этом блять, кэп
>>404942А ты забавный. Индию чаем засадили британцы, причем это была camelia sinesis assamica твоя любимая, из которой лепят улуны.
>>404948Это он и есть. Разной степени паршивости. Сносный могут продавать без ароматизации, а старое лежалое сено брызгают химией, и такие как ты его покупают. На самом деле это уровень тёток из мухосранской бухгалтерии. Хочешь индийский - ищи Ассам или Дарджилинг, а не землянику со сливками.
>>404947Шены не знаю какие у них. Вообще не очень понимаю недорогие фабричные шены, да ещё и молодые.
>>404951Да ясен хуй я возьму Ассам или подобный чай, а не землянику со сливками. Если я захочу землянику со сливками - я возьму богоподобный чай от необыЧАЙной компании Слон.
>>404949Из ассамики делают пуэр. Только вот годный пуэр делают из сырья с деревьев, которым зачастую больше лет, чем британскому чаепитию. А индусы клепают чай из отчеренкованных кустиков, растущих на истощенных бесконечной штамповкой почвах. И это не говоря о технологии. Когда китайский чай всегда разный в зависимости от погоды в конкретный год урожая, возраста чая, условий хранения и рецептуры, свойственной конкретному фермеру, в конкретной провинции, индийский всегда один и тот же - конвеерные пережаренные угольки.
>>404956Сдается мне, ты никогда не пивал разный индийский чай. Угольки, но в зависимости от региона разные. Я уж не говорю про дарджилинг, который отличается в зависимости от плантации.
>>404957Дарджилинг вообще отличается от других индийских чаев. Потому он многим в этой стране и не нравится - недостаточно чифиристый. Но объективно - глупо сравнивать дорогой выдержанный коньяк и ягу. Это просто разные жанры, хоть и то, и другое - алкоголь.
>>404954Лучше покупать выдержанные и подороже. Хотя бы от 50 - 60 $ за блин, а большинство недорогих свежих у крупных фабрик откровенно слабые, просто обычный молодой шен на три пролива. Исключение может чангтай, но он молодые по моему вообще не продаёт, сягуань, и какой нибудь менку да и то +\-
>>404958Купил недавно дарджлинг Indian Bazar, в сухом виде пахнет мёдом, при не очень сильной заварке вкус и правда медовый, при более сильной уже несильно отличается от обычного цейлонского.
>>404961О нет. Тулинь хватило на много проливов, но до лыжной мази от сягуань это все настолько далеко. Я уж не говорю про деревянные линцаньские пуэры менгку, там вообще благодать, и аромат, и вкус, и эффект.
>>404962Оче дёшево, но официальный логотип присутствует.Дарджилинг должен быть похож на мускатное вино, но я не пил никогда, реквестирую мнение алкашей по поводу похожести мускатного вина на мёд.
>>404431Абсолютно те же ощущения. Разве что особой горечи я там не увидел.>>404437Хочешь я поделюсь своим мнением как человек который не один год пробует практически все шу которые он привозит? Годный, хороший шу за последнее время который мне понравился был пикрелейтед. Второй пик последнее что я покупал из шу. А какой он ставит прайс на свои шу в последнее время просто пиздец.
>>404974Расскажи в чем прикол шу. Я хорошие не пробовал может быть, разве что развесной по 4р за грамм. Но мне весь шу показался такой нефтяной/земляной бодягой с завышенным содержанием кофеина.Хороший шу от этого чем то отличается?
>>404543Потому что это занятие фермеров из глубинки, им на политику похуй. И для них эта такая же простая сельхоз культура, как овёс или пшеница.
>>404989Что такое коллективизация знаешь? У нас вообще никакой сельской культуры не осталось из-за нее. Она была наверно не столь богатая, но что-то там было. В Китае коллективизация тоже была.
>>404998Да там коммуняки много чего обрезали. От культуры чая, до боевых искусств. Если первое ещё как-то сохранилось благодаря тому же Тайваню, то от второго одна гимнастика осталась. Они уже к европейцам гоняют учиться винчуну или там байхэцюань.
>>405067Ну на Тайване же не все растет далеко. Многое осталось в самом коммунистическом Китае. Мне вот интересно было почитать, что с чаем было до 1958, как его гнобили, что было уничтожили и как отстаивали то что осталось. Где то я слышал, что политика Мао повлияла на некую стандартизацию сортов.
>>404541>>404533>>404341В общем нажарил. Смешал 200 гр. Явы Традиционной и 200 гр. Гринфилда Летающий Дракон. Добавил стакан дистилированной воды и поставил размокать на 12 часов под 40 градусов. Затем в СВЧ выпарил всю воду, при этом листья потемнели, и уже когда перестали прилипать к ложке слегка прожарил, но без фанатизма. Когда выпаривал - был лёгкий запашок мокрого банного веника, а уже при прожарке - тыквенных семечек и сдобы. Вкус настоя изменился по сравнению с оригиналом - ушла горечь и сладкая приторность, появился этакий геркулесо-овсяно-кешью-ореховый с тыквенными семечками. Минуты через 2-3 после глотка на нёбе в области верхних дёсен ощущается медовое послевкусие (возможно просто в Гринфилде ароматизатор какой-то используется или хз).. ЭСостояние обычное, ничё не торкает.
>>405247Не заметил сходства с шеном. Скоре как что-то среднее между шу и красным, и то если фантазию подключить. На меня действует как лайтовый аналог кодеина - хочется лампово завернуться в пледик и смотреть кинцо.
>>404981А нету прикола. Шу довольно простой чай. В нём нет стольких градаций по цене и вкусу как у тех же шенов или улунов. Дешевый или плохо сделанный имеет неприятные привкус, или излишнюю горечь, или там наоборот слабый вкус. Сырьё в нём не так важно, но само собой из корней и палок даже шу получается херовый. Важно чтобы умели купажировать сырьё и правильно его квасить.Шу либо нравится со всякими его преловатыми/тяжеловатыми, низкими вкусами и ароматами, либо нет. Просто попробуй какую нибудь классику от да и/менхай, она не особо дорогая, как раз примерно и стоит 4-5р за грамм. Если не зайдёт, это просто не твой чай, многие его в общем то и не любят.Про кофеин не знаю, по моим ощущениям это очень слабый чай. Я обычно завариваю 7 - 9 грамм на 100 -110 мл, и как то особо не замечаю крепости. Если в такой же пропорции заваривать например зеленый вот там точно мало не покажется.
>>405251Кофеина в шу и правда не так много. Его просто можно крепко заваривать, не жертвуя вкусом (особенно, если шу не слишком молодой), и этим компенсировать малое содержание кофеина. Зелёный в такой концентрации дыру в пищеводе прожжёт.
>>404372Пришло все норм. Отправили очень быстро часов через 5, не было одного из зеленых, заменили на другой зеленый по такой же примерно цене. Дошло за 4 дня до мухосрани - 500км почтой рф.Короче поделюсь впечатлениями ньюфага от того что уже попробовал, пока не забыл.Хуан Цзинь - Гуандунский улун. Сделал проливы в разные кружки. Большая часть проливов не горчило, имело очень непонятный аромат, те два что немного горчили - горчили приятно, с пряный привкусом. Надо еще распробовать.Тайпин Хоу Куй - прикольные огромные листочки. Но так гайвань у меня маленькая пришлось сломать в двое. Вкус не впечатлил, особенно за такую цену, напомнил маоцзянь. Показалось что так дорого из-за внешнего вида листков и дороговизны в производстве.Линьцан шайхун ча. Тоже не впечатлил. Напомнил дяньхун, только потоньше. Шайхун - это технология удороженной сушки на солнце.Баошань хун ча. Вот этот красный понравился. Напоминает очень хороший ассам. за 2р за грамм норм.Хэй чу хао - начиная со второй заварки переварил - горчило пиздец. Нужно перепробовать.Ляоми сы цзи чунь. С одной стороны похож на южнофуцзянские улуны что я пробовал. Но правда есть какой то отдельный дынный привкус. Он с одной стороны более чистый и прозрачный, но и на вкус более плоский, водянистый. Тг за ту же цену мне нравится намного больше.Юэ Гуан Бай - белый пуэр. Мойчай кинул 10г пробником. Вот это мне очень понравилось. Я вообще не очень люблю пуэры, но тут такой интересный легкий сладковатый вкус. Захотелось еще заказать.Лю ань ча - хэй ча. Ну как я выше написал - напоминает что-то между шеном и шу. Сейчас вот распробовал что очень сильный травяной вкус. Очень необычно.
>>405257>Я вообще не очень люблю пуэрыНу так это и не пуэр. По мне так слишком безвкусная водичка, ну может только если сразу все 10 грамм заварить.
>>405266Ну на тот белый что я пил тоже не очень похож. Мне эта сладкая водичка вкатила. Только сейчас понял, что забыл на мочае былого заказать.
>>405271Возьми для первого раза что-то вроде этого https://artoftea.ru/chaynyye-nabory/chainyi-nabor-znakomstvo-s-kitayskim-chaemhttps://artoftea.ru/chaynyye-nabory/nabor-lyubimtsy-5h10gr
>>405273Я из тех людей, кто сначала заказывает а потом спрашивает, если ты пониммаешь о чем я. Но спасибо, твой набор тоже закажу.
>>405274Я сам из этих двух наборов пока попил только пробники Шу пуэр Гу Юэн Чун и Тегуаньинь высшего сорта и оба в точку. Оба охуенные. Боюсь что придется в будущем раскошелиться на нормальный объем чая.
Пришел менхай V93, аноны, это ахуенный шу! Сначала вкус сырого дёгтя, затем все перетекает в молочный, карамельный вкус. Ньюфагам самое то
>>404372>>405257Дальше.Сяо Ча Бин 2011 - шу пуэр. На уровне лучших, что я пробовал до этого(просто в основном пробовал совсем говно). Но все равно не нравится. Скучный вкус у шу.Юньнань Билочунь весна 2018 - верно выше мне сказали, свежий зеленый гораздо лучше. Покупал у себя в мухосрани весна 2019 - намного ароматнее и почти в 2 раза дешевле.Сяо чжун улун- мне сяочжуны вообще нравятся. Я такое уже тут у себя покупал. Разницы вообще никакой, тут в полтора раза дешевле. Си Пин Чень Сян Те Гуань Инь - очень крутой тг, мне понравился, самый лучший что я пил. Вкус богатый, очень неоднородное послевкусие. Но стоит 9р за грамм. Тут можно купить за 5р за грамм тоже хороший, хз имеет ли смысл.Даньцун люй - зеленый чай из сырья гуандунского улуна. Есть горчинка, такая же как у даньцунов, сладковатое послевкусие. Но как то это все. Проливы между собой не различаются. Есть ли смысл отдавать за это 9.5рублей за грамм. Недорогой даньцун дешевле и интереснее.Пока я убеждаюсь, что лавка внутри мухосранского гипермаркета, где я беру обычно очень хороша. Норм чаи стоят 4-6р за гр и не хуже мочаевских.
>>404974Попил я эти пуэрчики у шевелева, заказал ещё новых.Лао чаху: Неплохой. Сырьё понравилось. Ореховодревесный пуэрный профиль. Очень плотный настой. Хорошо пьётся и не надоедает из за своей простоты. Прайс совершенно ебанутый, это цена простите какого нибудь хайваньского ба вана. Да и вообще за 9р/г можно попить много чего гораздо лучше и интересней.Менхай ешен: Откровенно плох. Аромат слабый, вкус с перекосом горечь, орехово землистый. Действительно ешен, хрен пойми где нарвали. Может сварить его, не знаю уже что с ним делать, не нравится. Прайс за это ещё более ебанутый, чем у лао чаху. бирманский хотя бы пить было приятно.100 граммовый блинчик хуаншань: Ароматный, где то даже фруктовый отдалённо. Даже во вкусе где то там за стандартным ореховым профилем пробивается сладость. Не особо интересный. По цене не знаю, по моему дороговато, в принципе любая классика за те же деньги его превосходит.
>>405698Да хули вам всем не нравится, где тогда эту парашу заказывать, у узкоглазых ебаных? Что бы потом переть на почту в самом уебищном районе города, что бы повстречать там уебищных знакомых, потому что с вероятностью 90% какой нибудь мудак встретится на пути, зато сэкономлю 200 рублей, да, ахуенно блять.
>>405716У почты по моему есть доставка из отделения до двери за 100 рублей. И экономия там не 200 рублей, а почти в 2 раза.
О, кстате надо будет сходить получить сегодня посылку чая от ускоглазых. Вот тока не знаю, сразу дегустировать или до утра подождать? А то бессонница замучает.
>>405820Всё-таки решился, сходил. По дороге попал в грозу и вымок как последняя сука. Зато в очереди стоять не пришлось. В пакете оказался карп Индэ ин-хун №9.Чаёк приятный, напоминает цейлон с бергамотом, но более изысканный, не горчит и не вяжет. И вкус такой более цветочный чтоле, но менее выраженный. Наверное надо просто побольше сыпать. Обошёлся в 490 руб за 250 гр.
>>405931Ничем. Просто их вредно пить на постоянной основе, нужно обязательно делать перерывы. Иначе чревато запорами и вредно для почек. Ну и желательно в них разбираться, а то развелось маминых шоманов.
Кто подскажет, как зелёный чай влияет на давление? Давно слышал, что повышает, но от других слышал, что понижает. Просто я обычно хлебал кофе, но сейчас не могу себе это позволить из-за постоянно повышенного давления, а заварной зелёный чай мне нравится. Также хотелось бы услышать и про другие сорта, может какие-то другие понижают. Каркаде, например.
>>405958Это индивидуально. У меня зеленый понижает за счет мочегонного эффекта, например. А знакомый гипертоник может пить только темные сорта - от светлых у него давление взлетает, даже от ТГшки.
>>405960>>405959Я читал, что китайцы проводят тысячи исследований чая, в том числе всякие химические, медицинские исследования чуть ли не всех чаев.Но на русском сплошные выдумки от журналошлюх и барыг, полные фуфла а иногда даже антинаучного бреда.Можно где то прочитать что то о чае на русском с научной точки зрения?
>>405964Возьми пробники разных сортов, да попробуй. От себя добавлю, что гипертоникам лучше пить чай бОльшими объемами, но меньшей крепости, а так же выбирать сорта с небольшим количеством почек.
>>405965>>405968Им цивилизация научный метод дала, нет - экспериментируй на себе, проводи недостоверные исследования с выборкой в одного человека, как в средние века используй только собственный опыт.
>>405970В цивилизации:а) любой результат исследования может проплатить заинтересованная сторона,б) огромная её часть совершенно не в курсе о существовании чая за пределами зеленого/черного ширпотреба из Шри-Ланки.А вообще конкретно в сфере чаепития точный подход сосёт - чайные мастера, заваривающие на глаз, всегда приготовят чай гораздо вкуснее, чем дотошные технари с инструкциями, весами, таймерами и градусниками.
>>4059711. Для этого придуманы регламенты и методология, а потом метаотчеты. 2. Я тебе говорю, как раз о том, что все чайные блогеры говорят, что там в Китае много исследований проводится по современным методикам, есть институты чая. Китай - технологичная страна, на переднем крае науки. Но инфу они публикуют на основе баек и маняфантазий.>всегда приготовят чай гораздо вкуснее, чем дотошные технари с инструкциями, весами, таймерами и градусниками. Этому вообще никаких объективных подтверждений быть не может.Так почему технология производства всех основных чаев нормально описана на русском, а химического состава и инфы про воздействие на организм ничего нет?Вы мне не отвечаете на вопрос почему этого нет, вы словно луддиты говорите, что информация эта не нужна.
>>405974Должен отметить, что твой оппонент - беспруфный пиздобол с чайным состоянием, завсегдатай этой ветки.
>>405975Ну а вот как ты думаешь? Блогеры пиздят и не проводят китайцы исследований(Шевелев точно про это говорил где-то мимоходом)? Или у сообщества не хватает мозгов перевести на русский? Или результаты не публикуются?
>>405976Да всё предельно просто: китайский язык лаоваю выучить малореально, а сами китайцы ангельский тоже не особо знают + тотальная изоляция китайского интернета вообще и социальных сетей в частности.Поэтому они там варятся в своём социуме и инфообмена с другими странами только по-минимуму, да и тот уровня одна баба сказала "Доказательства смерти".
>>405979>Аккуратнее, злоба в конечном счёте провоцирует онкологиюМмм, эти диагнозы от антинаучного пиздабола.
>>405980Ну вот с исследованиями по точным наукам и по медицине даже в Китае все очень даже по английски. А институт чая это интересно только для китайцев и там все только по китайски? ты так думаешь?
>>405983Не знаю, у меня слишком много других дел, чтобы было время на глубокое изучение. А на поверхности только чайные пиздоболы плавают с тухлой инфой. У американцев видел неплохие исследования.
>>405985А где на английском почитать? Сам то я хуй че найду со своим а1(в инг сегменте вангую тоже полно булщита, нужно его суметь отфильтровать), а вот готовые тексты может смогу осилить с переводчиком.
>>405964есть какие-то сайты куда все медицинские исследования со всего мира публикуют, там на англ. языке.https://ru.wikipedia.org/wiki/PubMedпаб мед и еще какие-то сайты.там вроде есть поиск - поищи про зеленый чай и давление.только может выдать тысячи результатов.
>>405974> есть институты чаяв РФ тоже есть какой-то такой институт - было видео у Шевелева с сотрудниками этого института, там еще его помощник по травяным сборам был.
>>405970>цивилизация научный метод дала, нет - экспериментируйОхуеть претензии, эксперименты теперь не научны по твоему?>с выборкой в одного человекаТебе какая выборка нужна, когда интересует влияние только на одного конкретного человека, тебя самого?>>405974>все чайные блогеры говорятЯсно, ты просто долбоёб. Заходишь в википедию, смотришь источники на которые там ссылаются, проходишь по ним - читаешь результаты исследований с описанием методологии и т.д., читаешь список цититруемой литературы, ищешь среди этого то, что заинтересовало. Или можешь вбить на какй-нибудь elibrary или в другой электронной научной библиотеке нужный запрос и найти то, что нужно. Если совсем тупой что скорее всего можешь это сделать даже на русском. Если хочешь отфильтровать мусор, смотри кто автор, имеет ли он какое-то отношение к науке, какие библеометрические показатели, описана ли в статье методология, соотносится ли это как-то с результатами исследований других авторов и т.д. Но нет блять, ты смотришь каких-то чайных блогеров, а потом приходишь на двач и рассказываешь, что кругом уёбки с чайным состоянием, норм инфы нет, и все кругом долбаёбы кроме тебя.
>>405991>Охуеть претензии, эксперименты теперь не научны по твоему. конечно. я же никак не могу внешние факторы исключить, если пью чай и меряю при этом давление танометром. Для этого и нужны большие выборки и слепые методы. На десяток типов китайского чая уйдет дней пять, и каждый день будут разные внешние факторы.>Но нет блять, ты смотришь каких-то чайных блогеров, а потом приходишь на двач и рассказываешь, что кругом уёбки с чайным состоянием, норм инфы нет, и все кругом долбаёбы кроме тебя. я вообще ньюфаг в этой вашей чайной теме и тут в треде как раз ссылки на блогеров, в том числе в шапке, я их не из неоткуда нахожу, а тут.
>>405987Я пытался там что-нибудь найти по химическому составу чая. Тут за деньги, там регистрацию от научного учреждения требуют. В конце концов нашел бесплатную открытую публикацию, но не о составе чая, а о методологиях изучения состава чая. В тексте были штук пять-шесть результатов разных исследований, в том числе и китайских. К сожалению, они друг другу если не противоречили, то очень сильно отличались, для одних и тех же чаев. Здесь кофеина дохрена, здесь кофеина нихрена, один и тот же чай, разные исследования. На этом я плюнул на свою затею.
>>406005Впрочем, не исключаю, что я дурак и понял все неправильно, английский не моя сильная сторона.Вот, нашел в истории,https://www.researchgate.net/publication/275351718_Determination_of_the_Chemical_Composition_of_Tea_by_Chromatographic_Methods_A_Reviewесли кому интересно.
>>405994>я вообще ньюфаг в этой вашей чайной теме и тут в треде как раз ссылки на блогеров, в том числе в шапке, я их не из неоткуда нахожу, а тут. Этот тред конченный, им никто заниматься не хочет, некоторые отписывающиеся тут дебилыно не все, и в целом чайно-китайская тема в России конченная, большинство мудаки несущие антинаучную хуету. Серьезно вливаться в Российскую чайно-китайскую тему тоже самое что разгребать говно, поэтому, тут действительно проще тупо пить чай, если хочешь получать удовольствие. На западных ресурсах тоже довольно сложно найти актуальную инфу именно про Китайский чай с нормальными научными фактами, включающими соврменные научные исследованиями и т.д. все только обрывками, никакой единой энциклопедии/фака нет на русском языке с полностью достоверными фактами, вот с недостоверными есть. На Китайском мб что-то и есть такое, но никто не знает.
>>406023>антинаучную хуетуНу тут вообще не про науку. Как ты собрался научно описывать чувственные восприятия? Это получится наука уровня искусствоведения. А искусствоведы обычно люди тоже довольно своеобразные, не далеко ушедшие от всяких эзотореков и просто поехавших. Ну вот принесли тебе статью, где расписано про чай с точки зрения химии и биологии >>406007. Вот скажи честно, какую полезную для себя информацию ты почерпнул из этого? Кто-то там 2 минуты заваривал, кто-то по 5, по 10, в одном исследовании вообще 16 часов. Ну получили они хим состав этих растворов. Охуеть интрересно, но как это использовать то?
>>406024Многого от него хочешь. Это просто очередной воннаби-Шелдон с двача, очень распространенная поза у местной фауны. Типа, весь такой технарь-ценник-скептик. На самом деле по модулю это ровно тоже явление, что и веруны, просто знак противоположный. Ну и гонора побольше.
>>406024>Ну тут вообще не про науку.Да с чего ты взял? Виногородский подсказал со своим течением?В Китае спокойно изучают чай, в том числе на научном уровне, причем, достаточно активно.Чай - продукт. Изучать его можно и нужно. Для нормального продвижения продукта, нужно проводить развитие во всех его отраслях, в том числе и в научной отрасли, это вообще, можно сказать, и есть частичный базис, как в том же вине. Точно также как и изготовление чая, у них там все строго по технологиям, технолог - обычная профессия заводского китайского рабочего, который никогда в жизни не мыслил с точки зрения эзотерик, а у него все изготовление строго по минутам, строго по определенной температуре, по специальной последовательности и т.д.Да, такая инфа могла бы быть полезной, конкретно мне - конечно не во всем, или даже в меньшей степени, но взять те же сосуды для питья, от определенной формы зависит то, какой ты получишь конечный аромат, это как бы и есть наука, и один из вопросов.
>>406031Как по мне, то они даже в рамках одного подвида разные. Мне двух одинаковых сяо чжунов не попадалось, например.
>>406028>технолог - обычная профессия заводского китайского рабочегоДа, да, каждый колхозник и агроном тоже получается учёный.>такая инфа могла бы быть полезной, конкретно мне - конечно не во всемОна могла бы быть полезной производителям чая, и то не факт, но тут я думаю не так много фермеров сидит.>Виногородский подсказал со своим течением?Ты осознаёшь, что кроме тебя в треде никто про него не упоминает, а лично я даже не в курсе кто это?>какой ты получишь конечный ароматИ по каким научным объективным критериям ты будешь оценивать аромат? Соберёшь группу чайных сомелье? Научно, ничего не скажешь.
>>406048А зачем аромат оценивать по научным критериям? В вине например четко разграничено. Тонкости вкусов и ароматов - экспертам и сомелье, для ученых - биохимия и прочее.По типам вин анализы и мета анализы можно легко нагулить, по чаям противоречивая инфа.
>>406049>Тонкости вкусов и ароматов - экспертам и сомельеНу вот их (а главное твоя собственная) субъективная оценка и является единственно важным критерием. Никаких "фактов" здесь нет и быть и не может. Зачем тебе знать биохимию, мне честно говоря не понятно, средний анон, не заканчивавший биофак, большую часть слов, а тем более их значение, поймёт едва ли.
>>406048>лично я даже не в курсе кто этоГлавный консультант и духовный учитель "Городского клуба чайных перемен". >Внешне Простислав напоминал Кощея Бессмертного, переживающего кризис среднего возраста. Все в нем выдавало осведомителя ФСБ – восемь триграмм на засаленной шапочке, нефритовый дракон на впалой груди, расшитые фениксами штаны из синего шелка и три шара из дымчатого хрусталя, которые он с удивительной ловкостью крутил на ладони таким образом, что они катались по кругу, совсем не касаясь друг друга. Когда он взял в руки гитару и, отводя глаза, запел казацкую песню «Ой не вечер», Степа укрепился в своем подозрении. А когда Простислав предложил принять ЛСД, отпали последние сомнения.
Сап чайный, внимание вопрос знатокам - есть один чайник из исинской глины, заваривал в нем Да Хун Пао и Жуй Хуй, но не много, в то время я был совсем неофитом и к сожалению вышеупомянутые сорта что-то совсем не зашли, и чайник получается зашкварился об улуны, какие сорта из этой или совместимой категории анон может посоветовать, разумно ли варить в таком чайник тегуаинь, например? И еще вопросик вдогонку, к сожалению у меня нет возможности заказывать из проверенных чайных магазинов и доступ есть только в к чаю на ибэй и директ фром чайна, что анон знает о качестве чая с yunnаnsоurcing, например, стоит ли у них тариться? Можно ли как-то по цене определить что чай не достоин внимания или наоборот на испившего снизойдет благодать и просветление?Заранее благодарен за советы.
>>406051Может это не твое собачье дело зачем мне что то знать? И кто ты блядь такой чтобы решать что главное, а что нет. Спросили про научную сторону - не знаешь - сиди и молчи.А свое мнение про что нужно, что главное в чае у тебя никто не спрашивал.
>>406054Чо тебя так порвало то? Ты же больше всех тут кукарекал, что вся чайная тема дохуя антинаучна, а когда тебе принесли научную статью, нихуя в ней не понял и даже не можешь объяснить нахуя она вообще тебе сдалась.
>>406053Для ТГ лучше фарфор юзать. Ему такая теплоемкость ни к чему. А чайник просто вымой (только без моющих средств) и заваривай что хочешь. Вряд ли он напитался.
功效编辑利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。解毒功效据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。提神消疲功效经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。抗氧化、延缓衰老功效研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。养胃护胃功效人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。抗癌症功效关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。舒张血管功效美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
>>406055Там статья про флавоноиды. Меня интересует содержание стимуляторов и прочих психоактивных веществ и негативное влияние чая на здоровье.Та статья про флавоноиды, у которых низкая биодоступность и они на практике только на вкус влияют.
>>406061Я пробовал раз, но не вышло - запах получился шикарный, а вкус никакой. С тех пор не заморачивался, ибо пью его нечасто.
>>406063Хз, делал по какому-то мануалу с ютуба. Да и не стоит оно того, имхо. Так морочиться с напитком уровня компота из груши-дички.. Проще купить.
>>406060Ну какие там тебе в чае особые вещества.Аминокислоты, главная - L-тианин, психоактивна, в чайном листе ее много, но в настое ее мало, плохо экстрагируется.Алкалоиды. Главный - кофеин, наша альфа и омега. Также теобромин и теофиллин, их действие схоже. Стимулируют ЦНС, ССС и проч.Полифенолы, которые послал нахуй. Танины, катехины и проч.Углеводы (сахара), масла, витамины, минеральные вещества. Что там еще?
>>406065Ну, а вариативность всего этого по сортам? Влияние сортов на организм? Как кратковременное(чайное сосояние, ололо) влияние, так и влияние долговременного употребления.
>>406066>вариативность всего этого по сортамЕсли ты и найдёшь подобную информацию, практической ценности она будет нести мало, поскольку даже в рамках одного сорта содержания будут различаться в разы. Вот у меня сейчас есть два лунцзина от разных производителей, один 2018-го года, другой 2019-го, первый я могу выпить хоть сколько и ни какого физиологического эффекта не почувствую, от второго после третьей-четвёртой пиалы голова кружиться начинает. Что-то мне подсказывает, что количество активных веществ там сильно разное, хотя это однозначно один сорт.
>>406066>вариативность всего этого по сортам?Да хрен его знает. Иди на пабмед, ищи.Вот тебе для затравки июньский свежачок оттуда. Содержание катехинов (которые очень любят исследовать почему-то) и других веществ на примере 30 разных чаев.Правда, сомневаюсь, что такие вот таблички будут тебе полезны. Есть такое убеждение, что в зеленом чае кофеина, в среднем, больше, чем в черном. Как видишь, даже про кофеин нельзя ничего сказать определенно.
>>406067Ну так старение чая в зависимости от типа тоже интересная тема. Где активные вещества теряются, где их становится больше. А все остальное решается выборкой, чтобы найти средние значения..
>>406057Подскажи с юнанисорсинг какой нибудь чай чтоб аж "У-у-х бля-я", что нибудь с дикой разницей в качестве.
>>406061Я начинал ещё когда это не было мэйнстримом. Каждый год делаю, кроме последнего - ещё старые запасы остались, что-то он медленно расходуется (или скорее всего пожадничал и сделал слишком много). Может надо было его как-то в блины прессовать как пуэр.
>>406076В /diy/ тема есть соответствующая по сбору всякого дикорастущего, там когда-то пруфал большим пакетом свежих листьев
>>406074Я только зелёный заказываю, если ты любитель улунов, то вряд-ли я тебе что-то хорошее смогу посоветовать.
Пью пакетики и не выебываюсь, развелось эстетов. Обычная еда ни чем не хуже по вкусу, почему вы морковку не нюхаете типо столько то ноток и оттенков. А то разводят, черносливчик, сухофруктики, на чернослив денег нет? Все это чайное дрочево для компенсирующих неудачников, за исключением тех, кто на этом бабло рубит, бадуров, потемкин, и прочие. На остальных чайных фломастеров на кого не глянь - компенсирующие неудачники, нотки, послевкусия, букеты, ты сначала перестань выглядеть как чмо. Вы хоть раз в чайной теме альф встречали? Ну рили. По подписчикам групп чайных магазов в вк - просто сборище омег, всратанов, чмох, унтеров. Не удевительно что их так привлекает это говноэстетская чайное задроство, корчить из себя эстета и мастера очень круто. Не пуэрчик конечно вкусный, не поспоришь, но все эти чайныйе состояния суть кофеиновый передоз, чефир и из липтона варят и он торкает будь здоров. В общем, антоны, грустно разочаровываться в чае, но глядя на чайную тусовку кроме как "эстетствующие педрилы" ассоциаций не возникает, а когда по аромату начинаешь залипать, то вдруг оказывается, что морковка пахнет ничуть не интерснее. Там зачем говорите, когда есть морковка, нужны ваши шены за 4к.?
>>406080Я любитель луковых оладьев и только, дай ссыль или название на тот с которого ты охуел и сказал "Ебать, дайте две!", но только не на Запах Гусиного Говна.
>>406075Шу пуэр.>>406082> эстетствующие педрилыШизотерики мне тоже не нравятся. Этакие эстрагеновые мальчики. Но ими чайный движ не ограничивается. В нём полно спортиков, завязавших торчков, и даже натуральных бандитов. У моего знакомого продавана прям специализация на последних. Его лавка в цоколе в спальнике, специализируется на 99% на шу. К нему в магаз порой страшно заходить, такое там у него иногда сидит.
>>406093Бандиты сейчас? Как бывшие торчки приходят это понятно. Я сам чаем заинтересовался, когда решил с синькой завязать. Спортсмены тоже ясно. Но бандиты? Во первых не очень понимаю, что они из себя представляют в 2к19, а во вторых нахуя им китайские чаи?
>>406104Может те бандюки и в завязке, хз. Немолодые уже. Но выглядят, пиздец. Видно, что в девяностых не один утюг на грудь ставили.
>>406084На форуме ixbt, куда я иногда захожу, советовали вот этот чай, якобы весьма хороший:https://yunnansourcing.com/collections/2016-yunnan-sourcing-brand-pu-erh-tea/products/2016-yunnan-sourcing-man-lin-ancient-arbor-raw-pu-erh-tea-cakeЛично я себе такие чаи позволить не могу (на постоянной основе, ну вы поняли). И лично я брать такие чаи не рекомендую. Потому что, скорее всего, ты их не оценишь. Это для гурманов, надрочивших вкус. Я так на гёкуро обжегся: и так и сяк заваривал-пил, а от обычной сенчи вслепую бы не отличил.
Я кажется понял, почему народ в массе своей предпочитает пуэры прочим видам.1. Пуэры неприхотливы и их сложно запороть.2. Пуэры можно привычно заваривать по-старинке, без ебли с проливами. Захуярил кипятку - и в путь.3. Пуэры экономны, пропускают много воды.4. Пуэры дольше хранятся и не требовательны к условиям хранения, следовательно парится не надо ни при выборе ни при употреблении.5. Конченые кретины и дегенераты гоняются за особыми эффектами от пуэра.6. Народ не разбирается и не хочет понимать, что чая дохуя разного, вкусного и интересного.7. Малок то пробовал свежий и вкусный зелёный или например красный чай, все привыкли к предельно отвратительному эрзацу, что фасуется локальным брендами под видом ИЛИТНОГО КЕТАЙСКОГО ЧАЯ.8. Зелёный чай жёстко привязан в времени сбора и не хранится более года без утраты вкусовых качеств, поэтому чтобы понять эту разницу и ощутить её в полной мере надо понимать, разбираться и искать.9. Зелёный и вообще малоферментированные сорта надо уметь заваривать, чтобы правильно раскрыть, нашему человеку ЭТА СЛОЖНА.В итоге, проще говоря, ПУЭР ЭТО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЛЯ БЫДЛА, НО БЫДЛО ЛЮБИТ ПУЭР.
>>406370Шэны легко запороть. Китайские красные, как и дешевые уишаньские и южнофуцзяньские улуны можно заваривать настоем, как индийские.
>>406061Ни Б-гу свечка, ни чёрту кочерга.Аромата мало, вкуса тоже.Его сейчас ферментируют и пытаются таргетировать под "ЗОЖ-версию чай патриотичную", но выглядит эта попытка жалко.Я помимо чая много разных травяных заваров пью, чтобы разнообразить ощущения, но право, тот же зверобой и вкуснее и ароматнее.
Периодически стал зеленый чай разовой заваркой заваривать.Кидаешь 1г в стакан 300 мл, заливаешь, пока заварится, все дела, потом так и пьешь с заваркой, если больше не класть, перезавариваться не будет, но вполне крепкий, вкус даже как-то приятно раскрывается по другому, но это я только с зелеными пробовал.
>>406408Ты не поверишь, но большая часть Китая именно так чай и пьёт.Более того, большинство практичных киатйцев всегда берут с собой маленький термос-бутылку, куда кидают пару листов, заливают их кипятком и отправляются с таким вот запасов во все поля.Они им жаде младенцев поят!Лично видел.Первый раз прилетев в Китай, встречает меня весь такой исполинских размеров аэропорт в Бейджинге.Пока меня на пропуске вежливо, но уверенно облапывает охранница, я краем глаза вижу две горы на посадку из аккумов, кторые нещадно всех забираются и другой громадный контейнер с теми-самыми бутвлками.Притом изымают их только у своих, ляоваи о таком даже не подозревают.Поэтому у меня-дуурика и конфисканули в один из перелётов коробку с соусами, которую я решил потащить как ручную кладь.Дальше - круче.Прошёл я КПП, усталый думаю ну наконец-то, СБЫЛАСЬ МЕЧТА ИДИОТА, отведаю аутентичного китайского чая в самом Китае, ага...Ищу заведение поприличнее.Нахожу среди километров и километров всяких киосков внутри аэропрота аккуратное и булгоустроенное заведение с нормальной площадью и даже людьми, коротающими время за их столиками.Ну думаю, ВОТ ОНО!Иду, беру меню.Пробегаюсь, заказываю типичную булочку с красными бобами и о-наконец-то премиум улуна с Горы Цветов и Плодов, что под завесой цветочного водопада, ага..Приносят мне поднос, а там ХУЙПИЗДАЖДИГУРДА!!! В ЕБАНУЮ 0,5 БУЛЬОННИЦУ НАКИДАЛИ СРАНОГО БЛЕАТЬ УЛУНА И ПРОСТО ОШПАРИЛИ ЕГО К ЕБЕНЕ ФЕНЕ И ЖУКАМ МАЙСКИ ЕБУЧИМ КИПЯТКОМ НАХУЙ, ССУКИ ПИЗДОГЛАЗЫЕ МАТЬ ИХ!!!!1121111
Пришли 3 посылки от от China Tea Life Museum Store - поназаказывал бюджетных россыпей в заводских упаковках и фермерских блинов. Буду теперь помаленьку пробовать и делиться впечатлениями.Сегодня попробовал "5A Superior Quality Kim Chun Mei Jin Jun Mei Tea". Типа "золотые брови", но почек в этой версии совсем чуть-чуть. Пыли, мусора, палок нет. Настой насыщенный, тёмный, выдерживает 3 заварки (3я уже так себе, бледная, но пить ещё можно). Нифеля бурого цвета, все листья целые, не ломанные. Есть и мелкие и довольно крупные. Вкус невыраженный, больше похож на хороший индийский, безо всяких добавок и цветочно-медовых оттенков, строго чай и всё. При этом не горчит, не вяжет и заходит легко. Слегка приободряет, мочегонит. Такой пакет 250гр стоит щас с доставкой рублей 525.
>>4065531) Fujian Fuding Shoumei Wild White Tea ~ 350g (US $11.60 / piece)Типа Белый Дикий. Чота невнятное. Вроде и настоялся как надо, и цвет есть, а ни вкуса, ни запаха. Так, еле уловимая кислинка - жалкое подобие шен-смолы ча гао. Может конечно фэйк - просто заурядный фермерский блин завёрнутый в фирменную обложку? И даже бирка не запрессована в лепёшку как положено, а просто вложена внут0рь в виде открытки. Не рекомендую.2) 2008 Yr China Yunnan Puer Tea, 357g/ cake (US $9.20 / piece)Вот это охуенный пуэрчик. 3 полноценных заварки в термосе. Вкус и запах классический - земля, орех, чага. 2я заварка самая показательная, вкус плотный и даже еле-еле горчит. На 3 уже выдыхается, но всё ещё достойно.
>>4066122008 Yr Premium Shu Puer Tea Cake Ripe Pu-erh Tea Chinese 357g Yunnan Menghai Ripe Puer Tea Cake Green Food (US $10.50 / piece)Тоже достойный блинчик. Вкус и запах более древесно-ореховый, меньше земли. 3я заварка на удивление ещё более-менее вкусная. На премиум конешно не тянет, но стремится.
>>406612>>406644Для пуэра три заварки - это слабо.Зеленые, например, нормально, две-три.Пуэр же проливов десять должен выдержать, ящитаю. Ну, ок, не десять, ну, шесть.
Есть какие-то популярные зеленые с собственный сильновыраженным вкусом? Вот у Билочунь мясной такой привкус. Лунцзин сладкий, немного сливочный. А все остальные, которые я пил, как свежая трава - все примерно одинаковые.
>>406683>Билочунь мясной такой привкусНадеюсь хотя-бы свежего мяса? Как вам вообще удаётся такие ассоциации придумывать, где вы этот чай берёте?
>>406712Да у всех свои ассоциации. Кому-то рыба мерещится в пуэрах, кому-то картошка в дхп. Лично я мяса в билочуне не заметил. Но он может быть довольно нажористым при крепкой заварке, за что его иногда называют "чайным супом".
>>406715Попробуй сварить. Весь прессованный шоу мэй, что я пробовал, в варке раскрывался намного ярче. А рассыпуха наоборот лучше в проливах.
>>406715Бирки в белые не видел, чтобы прессовали.Если что, его не надо быстро заваривать, первый проливы сделай секунд по 30.
>>406712Очень похоже на "умами". https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8 Если покупал когда-нибудь глутамат натрия отдельный и пробовал/нюхал его - то очень похоже на билочунь.Сладкий и сливочный лунцзин то тебя не напряг. Хотя ни сахара, ни тем более сливок там никаких нет.
>>406553Заценил ещё 3 пакета:1) Black Oolong Tikuanyin 250g (US $7.20 / piece)Ну такое себе, на любителя. На вид обычная жарёха. Настой темноватый. Вкус резкий, после жареных семок в горле чувствуется ещё вяжущая кислятина. В россыпи можно встретить палки, также обнаружил два крупных камушка размером с пол-ногтя (может, для весу закинули прост). Пакет с откачаным воздухом, сморщенный. Ничего интересного кароч.2) Wuyi Oolong DaHongPao Shui Xian Da Hong Pao Tea 250 g (US $7.40 / piece)Россыпь пахнет карамелькой, палок нет, листья крупные. Настой по вкусу тоже поначалу отдаёт жарёхой, но мягче. Чувствуется, что не зелёный жарили, а красный. Ну как-то так, особо не проникся.Ещё один ДаХунПао в красном-белом глянцевом пакете (тоже US $7.40 / piece) пробовать не стал, подгоню родственникам.3) Top Quality Chinese Roast Dian Hong Maofeng Black Tea, он же Chinese Yunnan Dian Hong tea The Premium DianHong tea Beauty Slimming Diuretic Down Three Green Food dian hong Black tea 200 g (US $8.00 / piece)Вот это уже ч0ткий чаёк. Открываешь пакет - и сразу такой охуенный фруктовый запах, точь-в-точь как с иван-чая, когда он ферментируется. Листья крупные, палок нет. На вкус - нектар (типа как индийский, но не горчит, не вяжет), с уклоном в медово-цветочную тему, с ненавязчивой карамелькой. На 2й заварке медовый запах ещё присутствует, а вкус становится более грубоватым, появляется горечь. 3я уже так себе, цвет держит, а вкус ниочём, чисто на печные камни для пару выплеснуть. Кстати этот ДянХун бывает ещё в таких же пакетах, но 250g, в смысле с таким же дизайном. В одном из магазинов Felyong Tea Store вычитал информацию, что чай относится к классу "С" (в системе по возрастанию качества D->C->B->A->S->SS-.SSS). Урожай весна 2019.4) Ещё хотел было заценить шу-пуэр с павлином за US $13.00, но потом подумал что их у меня и так достаточно, да к тому же скоро ещё приедут, так что решил его тоже родственникам подарить. Он какой-то рили подарочный, с шёлковыми нитями в обложке, а сзади круглая наклейка-пломба.
>>406559От чая к чаю, один зеленый таким разовым завариванием у меня лучше кипятком выходит.>>406712Билочунь популярный чай, в каждой провинции есть свой билочунь со своим вкусом, поэтому, чо тут удивляться. Оригинальный с Дунтина, но вряд ли он пробовал именно его.
>>406793Да Хун Пао, как на втором пике, я тоже брал, но у другого торгаша. Иногда там проскакивали зелёные листки, так что жарили все же улун, я полагаю.
Ананасы, что с мной делать?Я каждый раз ищу и покупаю новую пачку зёрен, постоянно докупаю что-то по мелочи (ложки/гейзерки/сиропы,специи...) и так далее в попытках понять, ну может быть на этот раз мне понравится?..И нет.И в очередной раз нет.И опять нет.И этому бесплодному процессу уже много лет.И я не знаю, как разорвать этот порочный круг.Что делать?!Чай я люблю и литрами пью.
Взял, кароч, Дянь Хун Мао Фэн в одной чайной в своём полуторамиллионнике НН.И это просто ааааа как прекрасно, особенно ноты клубничного варенья. Серьёзно, раньше его как-то недолюблювал, брал в куче разных мест (Мск, НН, YS) но сейчас чот очень крутой нашёл. Прям ух.
Так получилось, что на десять лет отстал от жизни. Анон, покидай пожалуйста актуальных ссылок на актуальные магазины (Мск). Есть ли смысл связываться с Yunnan Sourcing?
>>407244>ссылок на актуальные магазины (Мск). тебе надо физические магазины или сайты?знаю только мойчай ру, у них естьи сайт и точка продажи в Москве.
>>407285В принципе, и то и другое. Физические приветствуются.>мойчай руЭтих уже нашёл, но пока ничего не брал. Как у них шэны, которые идут под их же маркой?
>>407297Вроде дубильных веществ больше в раствор идёт, но это не точно и не совсем про горечь. Очень жёсткой водой приходилось заваривать - в общем-то большой разницы не ощутил, но это личные_ощущения. Хлорка почти вся уйдёт, пока будешь воду кипятить, если её не совсем уж дохуя.по личным ощущениям мне лунцзин и хоу куй не горчат, каким крутым кипятком их ни заливай и сколько ни держи.
>>407301Хоу Куй да. А Лун Цзин передержать довольно легко, и кипяток упрощает его вкус почти что до уровня обычного зеленого чая из массмаркета.
>>407304От массмаркетного чая он по вкусу отличается принципиально, по крайней мере от того, который я пробовал. И по содержанию кофеина тоже.> упрощаетЯ быдло не эстет тащемта.
>>407301>>407295Я когда водой из под крана завариваю из-за жесткости воды чувствуется что-то вяжущее.
>>407333Что-то вяжущее это как раз танины. Они в принципе должны быть, но если их совсем уж дофига, время сокращай.Олсо, я даже загуглил, и нашёл прекрасное:>Лучше подходит мягкая вода, богатая кислородом, имеющая низкую степень минерализации, слабощелочной рН (слегка больше 7)ph больше семи это либо нейтральная, либо нейтральная в сторону жёсткой вода. так что есть мнение, что действительно можно не заморачиваться.
Посоны, а знаете ли вы, что из дешманских вариантов вполне ого-го оказался перекресток маркет? Не свежая весенняя зелень, конечно, но очень даже.
А как так бывает, что у пуэра год сбора сырья не совпадает с годом прессовки, и не какая-то ли это херня?
>>407404Вообще обычно они все заправляют в блины на фабриках, отправляя на продажу. Местные хлещут прям маоча. Мб какие-то совсем околокустарные хатки лепят блины из того, что осталось недопито.
>>407405Разная рецептура. Некоторые выдерживают мао ча в определенных условиях и лишь потом прессуют. Или не прессуют и продают рассыпуху. В последнее время много годных рассыпных шенов стало, например.
>>407409Да они просто нифеля сушат и выдерживают, хуле им. Мы с одноклассником даже бизнес в нулевых хотели замутить - у меня был принтер цветной, чтобы печатать коробки и этикетки, а он работал в столовой разнорабочим, должен типа добывать нифеля после смен. А потом подкрашиваем марганцовкой, сушим на батарее, набиваем пачки с напечатанными логотипами и загоняем лохам. Но в общем не взлетело - слишком дорого выходит, да и лохов не нашлось.
>>407424Однажды нашёл на дачке забытый там ганпаудер твиннингс и немедленно выпил. За четыре года, или сколько там лет он лежал, вполне появились характерные могильные нотки. Собсно потому вопрос и возникает.
>>407425Зеленый вообще через год выбрасывать можно. Порох чуть дольше хранится, но тоже не особо долго. А пуэр при хранении только лучше становится, но тут важны условия - зимой в квартире с работающими батареями он превратится в сено, а на даче/в подвале - в землю. Потому лучше покупать уже выдержанный на специальных складах, а не пытаться выдерживать молодой пуэр у себя дома.
>>407429Я не говорю, что обязательно надо оставлять банку обычного чая на складе сухого хранения на несколько лет в неотапливаемом помещении. Но я честно не могу понять, что это и зачем, и если это действительно такой способ не выкидывать то, что выкинуть жалко, то почему на него такой прайс в шесть тысяч российских рублей.>Потому лучше покупать уже выдержанный на специальных складахРассыпуху кстати народ любит как раз за то, что она быстрее портится состаривается.Так вот смотри: шэн прессуют из зелёного чая. Чтобы спрессовать в блин рассыпуху 1998 (!) года в 2018 (!) году, её придётся как минимум пропарить. В итоге будут те самые вторяки, про которые писал >>407424.
>>407432Рассыпуха старится неинтересно, в сравнении с блинами, где ферментация происходит неравномерно, что значительно усложняет вкус. Разве что горечь уйдёт.
>>407439Не обязательно. Всё зависит от сырья. Гу Шу-сырьё испортить довольно сложно, например. Но там и ценник соответствует.
>>407442>Зеленый вообще через год выбрасывать можно>Рассыпуха старится неинтересно>Не обязательно. Всё зависит от сырья.Ты один и тот же анон или вы три разных анона?
>>407457Один. А что тебя смутило?>Зеленый вообще через год выбрасывать можноТак и есть. Его ценят за свежесть. Этакая чайная педофилия. Далее речь идёт исключительно о пуэрах. >Рассыпуха старится неинтересноДа, но это не значит, что она не может быть годной. Просто годнота и несостаренная - годнота, а фигня и через 20 лет останется фигнёй. Мой любимый рассыпной шен, например - 2015 года, от малоизвестного фермера, и он мне нравится больше, чем многие выдержанные именитые блины. >Не обязательно. Всё зависит от сырья.В плане шенов так и есть. Шу в меньшей степени, больше зависит от мастерства обработки и хранения. Так понятнее?
>>407465>А что тебя смутило?То, что речь о рассыпухе, которую почему-то спрессовали 20 лет спустя, а не про три других чая.
>>407470Та он трепло с чайным состоянием и маняисториями про "пуэры ето с деревьев", он тебе и не такое рассказать может.
>>407482>будет по всем тредам бегать и брызгатьА что ему брызгать, если стимуляция состояние-то правда есть, и от кофейного явно отличается меньшим количеством побочек?
>>407483А как же то что называют "размазало", типа седативное состяние у некоторых чаев может быть? а теанин-кофеин это стимуляторы.
>>407496Теанин - не совсем стимулятор, и как бы замедляет и немного усиливает эффект от кофеина. В итоге получается спокойная стимуляция с элементами эйфории. Ну и держит слабее, чем просто кофеин, но подольше и без ебанутых скачков пульса и давления.>>407498Бывают парадоксальные реакции. Обычно вроде на мелкие дозы стимуляторов и если толер набит. Бывают отходняки.
>>407501Не знаю насчет толерантности, но вот был у меня деревянный блин, попил и захотелось тихий час устроить.
>>407503Если достаточно старый, то кофеина там немного, он разрушается со временем (отчасти поэтому и горечь кстати уходит). Т.е. с тем же эффектом можно было бы тёплого молока с печеньками навернуть.
>>407507Ну там ещё как хранили, какой изначально был, за счёт обработки теряется наверняка. Пуэры вообще обычно не сильно бодрые.Хотя вот тут попались стограммовые блины 2015 года, которые похожи на ракетное топливо, если покрепче заварить.
>>407511Если с шу сравнивать :) Если с тем же лунцзином или чифиром из бурятских палок, то не особо ядрёный.
>>407520По моему опыту это не так. Но может и шены (тогда) были какие-то не те. С современного пикрелейтеда я честно прифигел.
Алей гараж, я опять выхожу на связь, прошло где-то 10 дней, а чувак из ЮнанньСорс уже прислал заказанный чай и кроме этого подогнал пакет с чайным сэмплом, грамм может 15-20. Ебать мой хуй и это Yi Mei Ren Wu Liang, как это говно проливать в гайвани? На сайте нашел инструкцию, черный чай, вода 90С, 1:18 чай / вода, а дальше проливы с выдержкой по 10-10-15-20-30-45-60 секунд хуе мое.. Вопрос, а как вообще температура воды контролируется, каким нахуй образом к седьмому проливу, например, вода все ещё будет 90С, даже если она в термосе к тому моменту пройдет минут 12-15 с начала процесса. Или этот степпинг нужен как раз потому что вода остывает? Как вообще профи делают?
>>407560Нет не держит, особенного если за эти 15 минут ты его 7 раз откроешь-закроешь. Алсо как древние китайцы без термосов выживали?
>>407557>Yi Mei Ren Wu LiangКрасный с адским сильным ароматом на любителя, его невозможно перезаварить.>>407563Твой термос сломан, а древние варили. Гайвань это новодел.
>>407564А написано черный вроде.Термос эмса стекляный, литровый, если залить до упора кипятком и открывать каждые 2 минуты и внезапно замерять температуру теряется она быстро после 7 ого пролива будет около 75С.
>>407565>А написано черный вродеНу ты пиздос ньюфаг>Название «чёрный чай» закрепилось в Европе, в Китае этот тип чая >называется красным, а «чёрным чаем» китайцы именуют пуэр. >>407566Ссылку неси.
>>407567>Ну ты пиздос ньюфагТы прав, на юнансорсе черный чай это "хэй ча", а черный - сука красный, блядь, я не то заказал.>Ссылку неси.Гугли "хинь гайвань", но тогда она была по сути чашкой.
>>407568>"хинь гайвань"ничего конкретного не вижу>>407568>тогда она была по сути чашкойЧашку от тяван кастрюли отличаешь так же хорошо, как красное от чёрного?
>>407568>не то заказал.Если только вкатываешься, красный это необязательно плохо. И очень даже хорошо.
>>407565Термос большего объёма возьми, будет медленнее остывать. Там самый пиздец начинается, когда воды 100-200 миллилитров осталось, а воздуха с которым идёт теплообмен дохуя.
>>407563Такого определенно не должно быть, у нормального термоса будет падение температуры градуса в 2-3, не больше.
>>407617Я с откручивающейся крышкой предпочитаю, что-бы можно было полностью открутить и хорошенько вымыть если что.
>>407641Вообще, если говорить не о термосах, а о чае, то у японцев как раз не стоит искать офигенчик. Палка о двух концах: откровенного говна не делают, но и изысков нет никаких. Ну, понятно, что можно, при желании, найти что-то охуенное из Японии, но это и в Краснодаре можно что-то такое найти, если заморочиться.
>>407693Ну это скорее был довод не за японцев, а против икеи.Их термосы не очень хорошо держат температуру часов на 5-6 (во всяком случае, те, с которыми имел дело), но для чаепития более чем хватает.
>>407564>Красный с адским сильным ароматом на любителя, его невозможно перезаварить.Варил дважды по вкусу от липтона не отличить, алсо почему весь адский аромат остается в гайвани, а чашке его нету нихуя? У меня диссонанс образовался, крышку гайвани поднимаешь, а там ВААААХ как прет-то, но в кружке наверно десятая-двадцатая часть того аромата прям на грани восприятия, ЧЯДНТ?
>>407708Я бы сказал, что это особенность пережаренных улунов, но на самом деле я не любитель и пробовал таких мало. Заваривай подольше как вариант.
>>407711Я по рекомендации с юнанни варил, вода 90, гайвань на 50 мл, чая 2,75 грамм. Я заметил что дохуя твердых веток в заварке после чаепития, может это признак дешманского чая?
>>407708> почему весь адский аромат остается в гайвани, а чашке его нету нихуя?Попробуй воду чуть прохладнее, градусов на 5. Но если сам чай говно, то не поможет.>>407717> дохуя твердых веток в заварке после чаепития, может это признак дешманского чая?В красном веток быть не должно. Возможно, так и есть.
А ещё вопрос, купил бамбуковую чабань она новая и воняет чем то, то ли дерево так несёт, а может пропитка\клей какая-то что с этим делать как избавиться от этой вонни?
>>407722Не мой после чаепития. Просто вытирай насухо бумажными полотенцами. С пуэрами не прокатит, но красными или улунами можно со временем напитать. У меня не пахнет, но просто ради прикола так делаю в тёплые времена года. Напитываю каким-нибудь дундином или жоу гуем. А зимой опять мою.
>>407717Пропорции норм, ветки, ну, скажем, не признак брака, но по идее лучше без них. Вот не самый дешёвый чай в красивом пакетике, но тоже палки.
>>407730В шоу мэй ветки это норма. Это ж просто гербарий по сути. У качественного красного строгая система сбора и столько ступеней обработки, что пара веток может попасть лишь случайно.
Посоны, а категория "А" это плохо? Купил тг на али, только потом эту ашку увидал. На всяких тайваньских улунах вообще стоит "АААААА" и ёбнутый ценник.
Попробовал сегодня 7262 «красная печать» за 12 зелёных бумажек. Вкус охуенно мощный, и при этом необычный - орех с креозотом. Как будто на воде из поездного титана настоен, сука. Возможно, попался какой-то фермерский фэйк, ибо на сайте заявлен как "2013 yr Yunnan Ripe Puer Tea 357g Menghai" и фотка без обложки, а когда погуглил по обложке, то увидел, что она соответствует куньминскому пуэру CNNP 2007 года.
>>407780>на сайте заявлен как "2013 yr Yunnan Ripe Puer Tea 357g Menghai" Правильно заявлен, для CNNP делают разные заводы, двойка в конце это менхай. (1 - кунмин, 3 - сягуань)
>>407810В конце номера рецепта. первые две цифры - год создания рецепта, третья - сорт сырья, четвёртая - завод. Ну т.е. если он 7262, то правильно написано, что мэнхай. Если никаких цифр нету, то может быть и вообще не он.
>>407816То что он 7262 я узнал из Гугеля, а так на сайте это какой-то безымянный OEM. Хотя красная печать и на впрессованной в лепёшку бумажке тоже виднеется
>>407822В принципе то, что он 7262 должно быть написано на большой коробке, в которой продавец их закупил. В принципе, под маркой CNNP может быть абсолютно что угодно.
>>407785Эта Красная печать не имеет никакого отношения к CCNP и Dayi. Это крупнолистовой шу из баошаньского материала 2008 года. Норм шу на каждый день. Местные барыги ломят за него по 800 рублей за 100 грамм, хотя в закупке он был по 400 рублей за блин. В Китае закончился, увы.
>>407872>не имеет никакого отношения к CCNPА почему тогда собственно печать CNNP стоит? Мэнхай, который сейчас Да И они собсно тоже паковали.
>>407881Слева блин CNNP, государственной чайной фабрики, которая была приватизирована в течение 80-х, именно на ее мощностях появилась фабрика Dayi. Если интересно, можно почитать здесьhttps://www.tea-terra.ru/2015/12/10/24797/Вообще, эта печать с иероглифом "Чай" используют все, кому ни лень, очень много откровенно говеного чая с этим ярлыком. То, что куплено за 1к за блин, вряд ли что то настоящее и имеющее какую-то ценность.Справа блин, который называется "Красная марка" (Хун Инь), сделан он на заводе Гу Цзюнь и к Чжун Ча не имеет никакого отношения.>>407876В России в средней чайной лавке накрутка на чай от 2 до 5 концов. Я охуел от Потемкина, когда увидел у него пуэр за 1500 за блин 150г, который в закупке стоит 17 юаней (160 рублей).
>>407892>Слева блин CNNP, государственной чайной фабрикиЧто государственной - это верно, что фабрики - нет. CNNP - это контора, которая занималась дистрибуцией. Т.е. лепила свою печать с кладбищем и продавала, а чай ей делали разные фабрики. В основном куньминская. Мэнхай был первым, кто послал их куда подальше, и стал продавать чай под своей маркой. Причём по твоей ссылке написано то же самое, если конечно не читать текст по ссылке жопой.Олсо расшифровки четырёхзначных номеров сейчас есть даже в википедии в статье про пуэр.
>>407892>>407906Ньюфагам на заметку: вот уровень местных ёкодзун, которые в заводах и корпорациях путаются, зато и швыряют друг в друга говнопруфами в виде каких-то переводов каких-то бложиков.
Аноны, кто нибудь разбирался с водой, какая лучше подходит для чаев? Где-то слышал терку, мол под чаи лучше всего подходит вода с высоким pH или это байка?
>>407919100 раз разбирали, мне писать лень.Вкратце.Для чая вода лучше помягче, этот параметр вполне универсальный, и почти во всей покупной воде с этим ок.Минерализацию можно выбрать низкую или среднюю.В низкой будет более тонкий вкус, иногда неплохо подходит для некоторых зеленых, белых.В средней минерализации вкус будет более плотный, насыщенный, больше подходит для красных чаев, ферментированных улунов.Но тут на вкус и цвет, и на привычку. Выше советовали кубай, там очень низкая минерализация, я даже пробовал много раз и сравнивал, некоторые красные с ней недораскрываются.
>>408248>красные с ней недораскрываютсяЕсть старый общепитовский лайфхак - сыпать соду в общий котёл с чаем. Типа заварка сильнее вываривается и можно за счёт этого "сэкономленные" пачки чая унести домой
Заценил рассыпной шен "Габа" 2014 г (ru.aliexpress.com/item/33002629764.html). Днём китайцы шифруются и называют его для конспирации кухонным краном А230. Поначалу кстати я вообще не догнал, что это пуэр, принял за один из улунов. Настой жёлтый, а на вкус почти как зелёный Гринфилд + ещё какой-то изюмо-сухофруктовый компот как в школьной столовой, со странным металлическим привкусом. В целом понравилось, почти не горчит и немношко вяжет.Ещё пил один нонейм кирпич в жёлтой бумажке без всяких надписей (ru.aliexpress.com/item/33007856578.html), ну такой себе заурядный, вкусы не выражены, в составе есть и палки и мелкий лом. Не сказать что совсем гуано, но и ничего особенного. Китайцы даже иероглифами не удостоили.Завтра-послезавтра заценю остальные кирпичи и улун в чёрном сморщенном пакете
>>408495С Габа-пуэром наебал, вот такой брал (ru.aliexpress.com/item/32977919980.html). А тот улун в красно-коричневом пакете ещё не приехал.
"7562" в бамбуковой обёртке, 250гр. Впечатлил насыщенностью - отщипнул буквально уголок, и на 600 мл воды такой густой дегтяной цвет. Вкус поначалу не понял, но когда остыл до тёплого - отчётливо различил сладковатость гнилушки и старое дерево. Старина так и прёт! Вспомнился запах неошкуренных горбылей покосившегося деревенского забора, промокшего под летним дождём, серого от времени и покрытого лишайником эту фразу я сочинил уже после первого стаканаА чёрный улун (ru.aliexpress.com/item/33012497485.html) оказался в принципе почти такой же как и Те Гуаньинь в зелёной пачке. Нечто жаренное с ирисками, при этом резкое, кисловато-вяжущее. Слишком экзотично для чая как по мне.
>>408622Меня маманя в детстве чагой напаивала, теперь это вкус детстваА вот как вы горечь шенов выдерживаете? Это же ппц пить такое без сахара.Вот например тибетский кирпич Xiaguan с рельефными иероглифами, вроде такой охуенный вкус, медовое разнотравье, а горечь всё портит
>>408625Какой-то слишком коричневый кирпич для свежего шена. А если это старый шен, то откуда там горечь? Ведь шу пытаются воспроизвести именно такой старый вкус, а к шу у тебя претензий нет.
>>408678Так это другой, 7562 (который действительно шу), а мы про "тибетский" кирпич, который шен (хотя по виду и не скажешь)
Аноны, что вы думаете про чай от Чёрного дракона? Продаётся в гипермаркетах. Пробовал от них пу эр, улун и медовый красный чай. В целом понравилось (кроме пу эра. Пока не понимаю в чём его мякотка. Но похоже это нормальная реакция на него), но хочется узнать мнение прошаренных любителей чая. Стоит ли он своих денег?
>>409004На днях купил улун и пуэр от них. Веток не обнаружено. Хочу взять медовый красный чай - уж больно понравился. Но пил его очень давно. Посмотрим найду ли в нём труху с ветками
А юннаньский белый чай и должен быть сладким и с резким запахом? А то купил в местной лавке и вкус и аромат очень необычные. Прямо кажется что ароматизированный.
>>409000>Стоит ли он своих денег?Когда-то давно брал зелёный. Моё мнение - нет, не стоит. Лист залежавшийся (не ждал чего-то сильно свежего, но тут явный перебор), вкус слишком резкий и весь в горечь уходит. Пить я это не смог вопрос зачем я это покупал, даже какой-нибудь гринфилд с соседней полки лучше будет.
Почаны, хочу вкатиться. Посоветуйте где взять этих ваших пробников мб есть китайские барыги проверенные с али? Или как мне поступить, чтоб я начал во всем этом разбираться? Алсо в городе есть магазы и отделы с чаем, но там хуй поймёшь, много вкусов всяких разных это типо обычные чаи с ягодами-фруктами-ароматизаторами. Стоит брать или они хуета?
>>409122У меня в мухосрани 250к есть 2 большие лавки с китайскими чаями. Плюс в каждом магазине с ароматизаторными чаями сейчас есть дешевый улун/пуэр/дянхун. Сходи и спроси там какие есть китайские традиционные без ароматизаторов.
>>409122И в России нормальный китайский чай в России стоит от 400 до 1000р за 100 грамм в зависимости от сорта за бюджетный, но нормальный, а не залежавшийся испорченный.
>>409122Это из зарубежных магазинов:https://www.reddit.com/r/tea/wiki/vendors/page_01.Может, стоит добавить в шапку? и перекатить
Заварил сегодня красный чай артезианской водой с высоким pH (8.8-9.1) карбонатов в ней судя по всему нет есть сульфаты хлориды магний натрий, 123ppm, обычно после заваривая у чайных листьев остаётся интенсивный и приятный аромат а в этот раз листья пахнут бумагой у чая нет аромата вкус плоский а вот цвет заварки изменился на более темный. Говно однако т.к. вода дорогая.
Последний в этом треде мой отзыв на китайскую продукцию. Больше ничего не заказывал и наверно в этом году не буду.Слева в красной пачке - охуенный Лапсанг Сушонг Zheng Shan Xiao Zhong 2019, 250g (US $13.00 / piece). Ненавязчиво пахнет пряными специями и жжёным сахаром, а на вкус типичный Дянь Хун с примесью Да Хун Пао. Примерно так 75/25. Такой мягкий, бархатистый, я бы сказал, вкус. Похож на индийские, да и экстрактивность примерно такая же. То есть цвет настоя насыщенный, но при этом не горчит, ну может самую малость. В общем, рекомендую.В красно-коричневом пакете оказался какой-то рассыпной юннаньский пуэр 2014 г. 250 гр. (US $8.50 / piece). Открыл пакет - и пахнуло какой-то затхлостью. Вроде бы вкус обычный, пуэровый, но с уклоном в прелую листву и трухлявые пни. Я даж не знаю, норма это или нет. Выпил с ощущением какой-то настороженности, прислушиваясь к внутренним ощущениям. Возможно неправильно хранился или слишком интенсивно прел. Ну такое себе, не каждому зайдёт. Опять же в нифелях много лома и черенков. А зачем я его заказал - да просто повёлся на дизайн, понравился красно-коричневый цвет упаковки.Брикет (ru.aliexpress.com/item/33053003437.html). Несмотря на бюджетность, оказался неплохим середнячком.Бумажная обёртка обветшала и местами протёрлась, с понтом старый, свыше 15 лет. Очень туго спрессован, еле отковырял пробу. Вкус пуэровый, интенсивный, без каких-либо сюрпризов, цвет тёмный, в общем не разочарован.
Уже ПК начинает подлагивать из-за треда. Ловите новый.ПЕРЕКАТПЕРЕКАТhttps://2ch.hk/di/res/410071.htmlhttps://2ch.hk/di/res/410071.html
>>410072Да что там за ПК у тебя? У меня мобила с 2гб спокойно хоть 2000 постов держит легко. Иди уже в /hw, собери себе на рязани новый пека за 50 кусков и не позорься!
>>409034>>409000Кстати, о гринфилдах. Видел как-то обзор на красный юннаньский от этого дракона, осенью прошлого года увидел и купил. Оказался точь в точь мэджик юннань от гринфилда, такой же подкопченый. А стоит дороже раза в 2.
