Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
374 52 99

Чайный тред №17 Аноним 06/07/20 Пнд 14:21:39 4634011
CSD273.jpg (77Кб, 700x465)
700x465
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Тот что тебе не нравится, не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслей фото или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.


Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/455685.html
Аноним 06/07/20 Пнд 20:29:31 4634212
KV-AUXqpxwg.jpg (25Кб, 550x350)
550x350
o2cI0hjI-GU.jpg (94Кб, 1200x800)
1200x800
zEKpSkZein8.jpg (98Кб, 1200x800)
1200x800
LPhALv-d5IE.jpg (80Кб, 1200x800)
1200x800
Производитель: Фэнцин Тэнфан
Год производства: 28/09/2019
Стоимость чая: 49,29-59,9¥.
Вес: 400 гр.
SC 11453092141910


Если встает вопрос о «народном красном чае», то, думаю, со мной согласятся многие, бренд Фэн Хэ Тан (凤合堂) – это первое, что приходит в голову. Действительно, вполне демократичный по цене, приемлемый по качеству красный чай на любой вкус и достаток – вот кредо марки. И сегодня, по просьбе Дмитрия Владимирова, хочу рассказать об очередном чае этой фабрики. Впрочем, сразу отмечу, рассказ будет коротким.

Напомню, что ранее я уже писал про самый дешевый чай этого производителя – красный Би Луо. Чуть позже у меня был в обзоре уже классический, скрученный Дянь Хун, и Шай Хун из старых деревьев. Незаметно прошли мимо несколько других чаев этой фабрики, о которых я не писал. Но сегодня решил сделать исключение, просто для сравнения.

Итак, Дянь Хун, классический, улучшенный. Что для этого нужно? Да всего ничего. Добавить чуть больше почек, убавить грубый большой лист, уменьшить на 20% вес пачки, и увеличить на 20% стоимость. В итоге получается Дян Хун «Улучшенный».

Улучшения заметны сразу после вскрытия – из пакета пахнуло абрикосовым вареньем с косточкой. Ну а если рассмотреть сухой чай, то хорошо заметно большее количество «рыжего золота» – чайных почек. Это отразилось и на вкусе. Первое время чай отчетливо отдает различными фруктовыми оттенками, и, в большей степени, тем же абрикосом с косточкой из аромата. Но это только в том случае, если для заваривания брать небольшое количество и «проливать» быстро. Стоит взять «классические европейские» две чайных ложки на 400-граммовый чайник, и настоять его хотя бы две минуты, и вкус не узнать. Получается обычный черный чай, умеренно терпкий, слегка горький, и довольно крепкий, с плотным непрозрачным настоем. Мне, если честно, по душе первый вариант. Настой в этом случае получается в канонах сорта – прозрачный, красно-оранжевого оттенка.

Из минусов. После вскрытия пакета примерно через месяц чай стал постепенно «сдавать» в аромате. Он стал чуть более терпким, а абрикосовые оттенки практически исчезли. На вкусе это тоже отразилось, чай стал не таким фруктовым, добавились терпкие оттенки. Хотя я не исключаю, что просто я стал брать сухого чая чуть больше, что и повлияло на вкус-аромат таким образом.

Из особенностей этого чая для меня – ощутимый бодрящий эффект. Стоит выпить его вечером, и полуночное бодрствование гарантировано.

К сожалению, из-за коронавирусных ограничений у меня не получилось протестировать этот чай на своих знакомых, но могу отметить, что в совместных покупках этот чай заказывают постоянно, и много. А что, вполне вкусно, и недорого. Рекомендую взять на пробу, или просто для сравнения с более дешевым Дянь Хуном этой фабрики.

PS. Забыл написать еще один минус продукции фабрики Фэнцин Тэнфан. Не могу сказать, что это случается регулярно, но у меня однажды был случай, когда один и тот же чай, приобретенный в разное время, (весной и осенью) имел разный вкус. Отличия небольшие, но ощутимые. Весенний лучше.

https://detail.tmall.com/item.htm?id=543290235641
Аноним 07/07/20 Втр 12:43:02 4634973
>>463421
Лист выглядит подозрительно, будто хранили в слишком влажных условиях
Аноним 07/07/20 Втр 17:34:26 4635414
Купил в мойчае гайвань, заливаю красный 95-градусной водой, даю настояться 15 секунд - гайвань обжигает пальцы.
Так и должно быть?
Аноним 07/07/20 Втр 17:37:04 4635425
>>463541
Попробуй вытащить пальцы из гайвани.
Аноним 07/07/20 Втр 17:48:19 4635436
>>463541
Лей чуть меньше воды.
Аноним 07/07/20 Втр 17:50:47 4635447
>>463542
>>463543
Так даже если верхняя грань не разогрелась, то когда ты выливаешь чай в чашку - она разогревается именно в процессе слива, а что бы сливать и придерживать крышку одной рукой пальцы располагаются по бокам поближе к месту слива, а если делать 2-3 пролива подряд не давая остыть - то вообще невозможно.
Аноним 07/07/20 Втр 18:01:53 4635478
>>463544
Я беру большим пальцем за пипку на крышке, остальные снизу и никогда не обижаюсь. Если блюдце есть, то вообще норм. Большую гайвань точно также, но симметрично двумя руками и наклоняю не вбок, а к себе. Лол, давно даже не задумывался, как я гайвань держу. Пришлось взять в руки и повертеть.
Аноним 07/07/20 Втр 18:02:54 4635489
>>463547
> не обижаюсь
*не обжигаюсь
фикс
Аноним 07/07/20 Втр 18:04:31 46354910
>>463548
На что обижаешься?
Аноним 07/07/20 Втр 18:15:11 46355011
1594134891778.jpeg (1616Кб, 1512x2016)
1512x2016
Ещё стоит учитывать, что больше всего греется тоненький фарфор и стекло. Поэтому их лучше использовать под нежные сорта, которым не нужен кипяток - зелёные, белые итд. Ну или, как я выше писал, меньше воды лить. Для пуэров и красных лучше использовать гайвань потолще. Она не так жжётся и эти сорта раскрывает лучше.
Аноним 07/07/20 Втр 20:54:48 46355912
>>463541
>Так и должно быть?
>Тоненький слой фарфора/стекла прогревается точно так же, как такой же слой в обычной чашке с ручкой
Да, а ты ожидал какой-то китайской магии? Обычные гайвани барахло, но быдло хавает. Или осваивай захват через блюдечко и ручку на крышке, или купи гайвань объёма в 2 раза больше и наливай наполовину.
Аноним 08/07/20 Срд 02:14:17 46359613
>>463541
Что за гайвань если не секрет? У меня 5 гайваней все не дороже 600р такой проблемы не припомню. Теоритически можешь посмотреть на ютюбах как делают китайцы, сколько льют и как держат гайвань. Скорее всего как писали выше многовато наливаешь, либо ооочень медленно сливаешь.
Аноним 08/07/20 Срд 06:14:45 46359914
Нужно брать больше по объему. Если гайвань ~150мл., а ты наливаешь 100-130, то вполне норм сливать. 100мл. и меньше не юзабельны как по мне. Плюс никакого запаса объема, если вдруг захочется побольше заварки положить
Аноним 08/07/20 Срд 07:30:11 46360215
Аноним 08/07/20 Срд 08:13:15 46361016
image.png (285Кб, 739x774)
739x774
>>463602
Обычная простенькая гайвань. 150 мл это до краёв скорее всего. Хотя там написано 130 мл комфортно пользоваться, думаю 110 - 120 в самый раз. Измерь на глаз сколько это будет по заполнению и от этого действуй. Поэкспериментируй, обычным трёхпальцевым хватом. Нужно держать за край гайвани, не обхватывать её прямо подушечками пальца. Просто что бы она в них упиралась, а ты её как бы сдавливал немного.

>платить по 3к тут за толстостенную это перебор.
Конечно перебор для условной чашки с блюдцем для употребления напитка. У меня есть пикрелейтед, купил когда то что бы добить до бесплатной доставки. Толстостенная, очень увесистая. Вот она сильно нагревается и медленно остывает. Квашу в ней пуэры периодически. Новичку точно с ней будет не комфортно. Мне то само собой уже без разницы какая гайвань, достаточно разок заварить.
Аноним 09/07/20 Чтв 17:15:08 46380617
Пробую вкатиться в пуэр.
Купил пока в ближайшем Перекрестке пуэр Конфуций. Выбора особо не было, можете заодно пояснить на сколько я проебался.

Он мне даст бодрость, как от кофе? Нужно концентрированно потреблять тематическую информацию хотя бы несколько часов в день, а не быть сонным хуйлушей.

На этикетке сказано, что после кипятка надо еще 5 минут держать на огне, это обязательно?

И что одну формочку заваривают до 3-х раз подряд.
Их в комплекте не так много, и я не хотеть проебывать, заваривая один раз, но и полтора литра одного пуэра в день мне не нужно. Я могу выпивать кружечку, а оставшееся ставить в холодильник или в графине на полку до следующего раза, а потом его просто в мисочке подогревать, когда надо? Или с ним так не делается?
Аноним 09/07/20 Чтв 17:33:45 46381118
>>463806
> в ближайшем Перекрестке пуэр Конфуций
>формочку
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
>проебался
Аноним 09/07/20 Чтв 17:50:18 46381819
>>463811
Да понятно, что эти штуки надо брать на специализированных сайтах, но я не хочу тратить 1.5к только на чаи, которые не понятно, понравятся ли.
Если дадите мне марки с какого-нибудь условного Озона, с которого я других ништяков могу добрать, буду только благодарен.

Лучше мне дальше по списку ответь, а не гринтексти тут.
Аноним 09/07/20 Чтв 18:00:49 46381920
>>463806
>можете заодно пояснить на сколько я проебался
Весьма существенно, лол.

>Он мне даст бодрость, как от кофе?
Нет.

>На этикетке сказано, что после кипятка надо еще 5 минут держать на огне, это обязательно? И что одну формочку заваривают до 3-х раз подряд.
Прочитай в шапке и погугли про заваривание проливами.

>но и полтора литра одного пуэра в день мне не нужно
При заваривании китайского чая используют маленькую посуду, чтобы после 5-7 проливов у тебя было не полтора литра чая, а раза в три меньше ну или сколько ты там за раз выпиваешь.

Вообще судя по тому, что ты хочешь, тебе стоит и дальше кофе пить. Это будет банально удобней и бодрость ты свою получишь.
Аноним 09/07/20 Чтв 18:04:37 46382121
>>463806
>ставить в холодильник или в графине на полку до следующего раза, а потом его просто в мисочке подогревать
Ты с кофе так же делаешь?
Аноним 09/07/20 Чтв 18:34:46 46382322
image.png (1363Кб, 900x1200)
900x1200
>>463819
>Нет.
Ну вот, тогда чому его именно под этим соусом преподносят?

>не полтора литра чая, а раза в три меньше
Ну следуя последовательности с пика, у меня получается именно так, как я описал.

>дальше кофе пить. Это будет банально удобней и бодрость ты свою получишь.
Я не очень люблю вкус кофе, но конкретно в данный период мне полезен его "бычий кайф". Вот и думал поискать замену.

>Ты с кофе так же делаешь?
Разумеетсянет.. Что, не видел, как кофе из графинов разливают? В кофе мне не предлагают изначально выбранный за меня форм-фактор прессованного комочка, который явно больше того, что мне нужен.
Аноним 09/07/20 Чтв 18:58:32 46382523
>>463823
> Ну вот, тогда чому его именно под этим соусом преподносят?
Так это о нормальном чае речь, а не о пыли и прочих отходах, которые продают в перекрестках. И в любом случае на кофе не похоже. Бодряки от пуэра опциональны - можно физуху вкачивать, можно просто сосредоточиться на чём-то. Они мягче и пролонгированнее. Есть даже поговорка, мол, чай даёт тебе ровно то, в чём ты нуждаешься в данный момент. А кофе - это тупо как кнут для лошади, выбить остатки энергии из загашника для сиюминутных нужд.
> Ну следуя последовательности с пика, у меня получается именно так, как я описал.
Клади меньше, жди дольше.
> думал поискать замену.
Если тебе больше физухи нужно, обрати внимание на мате.
Аноним 09/07/20 Чтв 20:09:28 46383024
>>463825
>можно физуху вкачивать, можно просто сосредоточиться на чём-то
Мне подойдет нечто среднее, настраивающее на работоспособность.

>Есть даже поговорка
Таких приятных восточных иллюстраций я и ждал от треда.

>мате
Обратил. Чекаю первый чайный магазин из гугла, зачем Озон. Много пересекающихся брендов, значит на последнем можно выбрать что-то достойное. И мне там удобнее заказать.
Можешь беглым взглядом пройтись и подсказать, на что обратить внимание из бюджетных, но нормальных чаев для новичка, оттуда? По паре позиций пуэра и мате. Исходя из моих ожиданий к сорту и желательно чистых, с наименьшим количеством ароматических свистоперделок.
Аноним 09/07/20 Чтв 20:36:41 46383225
>>463830
Любые недорогие позиции от art of tea и "кирпичи". В последних эстетики не много, но они довольно бодрые. Более эстетский - V93, но он не особо бюджетный. Из мате норм Reserva и Andresito. Первое ядрёное на вкус и чуть пьяненькое, второе - более деликатное и бодрое.
Аноним 09/07/20 Чтв 20:37:42 46383426
>>463830
> желательно чистых, с наименьшим количеством ароматических свистоперделок.
У нас за свистоперделки убивают нахуй.
Аноним 09/07/20 Чтв 23:16:24 46384227
>>463818
ищи v93 желательно раньше 2018 года выпуска, 100 грамовая точа норм для знакомства будет
Аноним 10/07/20 Птн 09:43:05 46386628
Сап двач, пью гринфилд класик брэкфест, посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь печеньки к нему.
Аноним 10/07/20 Птн 09:49:42 46386729
>>463866
Хуй пожуй, пидор.
Аноним 10/07/20 Птн 10:11:54 46386830
>>463866
Только овсяные, все остальное для эстетствующего быдла. Правда с чаем не очень, лучше с молоком.
Аноним 10/07/20 Птн 10:23:41 46386931
>>463866
Любое молочное печиво
Аноним 10/07/20 Птн 10:25:08 46387032
Можно списочек зарубежных магазинов чая с бесплатной доставкой и оплатой картой
Аноним 10/07/20 Птн 11:28:46 46387333
>>463868
О это нормас, ещё иногда беру яшкино с начинкой, либо просто какой-нибудь пирожок или слойку
Аноним 10/07/20 Птн 11:29:27 46387434
>>463870
Шапку читай блджад.
Аноним 10/07/20 Птн 11:38:08 46387535
Аноним 10/07/20 Птн 19:46:04 46390736
Аноним 10/07/20 Птн 20:13:47 46390937
>>463907
Да. Для да шу дороговато. Но вообще я не пробовал, может там и правда годнота. Соразмерные по цене, возрасту и региону рассыпухи меня не очень впечатлили. А вообще для хорошего шена подобный ценник далеко не предел. Того же Мусульманина продают и за 5, и за 7, и за 10к, в зависимости от года и наглости продавца. И не мойчай.
Аноним 10/07/20 Птн 20:56:42 46392838
Что это было?
Аноним 11/07/20 Суб 12:26:19 46397339
Аноним 11/07/20 Суб 12:38:32 46397540
Аноним 11/07/20 Суб 14:48:49 46399841
>>463975
Вдруг кто присытился и хочет новое звучание, краснодарские ж покупают
Аноним 11/07/20 Суб 15:04:38 46400042
>>463998
Белые у грузин были неплохие. Эдакий шоу мэй с колхидной нотой поверх. А краснодарский сейчас вообще всякий бывает - в Лазаревском нынче даже габу делают. Правда, недёшево и в обычных магазинах не найти.
Аноним 11/07/20 Суб 15:17:44 46400543
>>464000
Габу уже только ленивый не делает, это не какие-то сверхтехнологии
Аноним 11/07/20 Суб 15:36:25 46401044
>>464005
Я это и не имел ввиду. Просто это не типично для региона. Как и белый для Грузии. К слову, кубанскую габу я не пробовал, но вот грузинские эксперименты воспринимаются как Китай на минималках, плюс местный колорит (характерная колхидная нота во всех видах чая). В общем, неплохо, но стоимость им нужно сбавлять - за этот ценник можно взять китайский аналог классом выше.
Аноним 11/07/20 Суб 15:41:43 46401145
Аноним 11/07/20 Суб 17:29:58 46402246
1242354235.jpg (197Кб, 1386x523)
1386x523
Аноним 11/07/20 Суб 18:10:14 46402447
https://moychay.ru/catalog/ulun/guandunskij_ulun/chun-cha-sin
Дальше пробую мочай, вот этот гуандунец даже рядом не лежал с гуандунцами от мадам СУСУ, при сопоставимой цене, хуй знает откуда там восторженные отзывы
Аноним 11/07/20 Суб 18:15:19 46402548
>>464024
>>464022
Мыши плакали, кололись, но продолжали покупать чай у Шевелёва.
Аноним 11/07/20 Суб 21:50:48 46406349
>>463610
А можешь померить, если до крышки наливать, там сколько мл?
Алсо если она толстостенная, почему нагревается очень сильно?
Аноним 11/07/20 Суб 22:06:32 46407050
>>463806
Пуэр конфуций (который 7 звезд) - это на самом деле непонятно, что за хуйня. По вкусу напоминает больше самый плохой темный улун, лучше не порть впечатление от пуэров в целом, и правда найди v93 2015/2017 года, норм цена в рф на него рублей 600-700, можно и дешевле найти
Аноним 12/07/20 Вск 14:14:45 46412151
Аноним 12/07/20 Вск 22:52:07 46417852
1594583526091.png (496Кб, 550x350)
550x350
1594583526220.png (2032Кб, 1000x1000)
1000x1000
1594583526271.png (588Кб, 800x800)
800x800
Тут кто-то советовал сягуань пик1, наконец пришел с фуллчеа, но отдает ментолом-эвкалиптом, очень вкус забивает. В отзывах пара людей уже писали об этом, но в 2018 году, потом пошли норм отзывы.
А в период карантина вдовесок с вайлдберис заказал фениксовые точи шен 2019г и шу хз какого года от Наньдзян, с шеном внезапно все хорошо и вкусно, а с шу оказалась та же херня - вообще эвкалипт один по вкусу и запаху. Как-то брал его в др месте и вкус был ок, со сливочными оттенками.
Мб кому-то попадалось такое, это норм или их хранят хуй пойми с чем?
Аноним 13/07/20 Пнд 01:14:03 46419853
Аноним 13/07/20 Пнд 10:45:30 46421954
Аноним 14/07/20 Втр 01:17:49 46434555
1594678669672.png (1136Кб, 794x731)
794x731
Попробовал сегодня Лао Тун Чжи Чунь Сянь 2017, что-то вообще ни о чем. Но я в первый раз от Хайвань что-то пробую.
Аноним 14/07/20 Втр 13:53:44 46438256
flYvO5kTdpc.jpg (229Кб, 1150x2048)
1150x2048
mT4PcnFIyfU.jpg (347Кб, 1150x2048)
1150x2048
Bxjx2Jmi3uw.jpg (473Кб, 1150x2048)
1150x2048
Биндао, шен, 2012.

Крупные листья (но это и так видно, лол). Купил у хороших чайных друзей, они берут вместе с Чайным Путешествием (Василий Лебедев из МСК).

Очень приятный, аромат больше во фрукты ушёл, а вот вкус с лёгким дымком, что ли. Плотный, приятный, маслянистый очень.
Аноним 14/07/20 Втр 17:02:09 46440057
3.jpg (99Кб, 881x1200)
881x1200
5.jpg (263Кб, 881x1200)
881x1200
6.jpg (109Кб, 881x1200)
881x1200
8.jpg (110Кб, 881x1200)
881x1200
Шен пуэр из древесного сырья, чайной зоны Цзинмай, жемчужины дракона
Упаковка: 250 гр
Дата выпуска: 19/10/2018
Стоимость покупки: ¥52.00 (обычная стоимость ¥60.00)
Производитель: Куньмин Цзун Цзя (昆明总嘉茶业有限责任公司)


Шен пуэр ручной работы. Изготовлен из позднего весеннего сырья.
Упаковка: картонная коробка, внутри герметичный пакет. Количество шариков - ок. 30 шт. Каждый упакован в фольгу.
Аромат сухого чая - обычный, с легким цветочным оттенком.

Один шарик очень удобно заваривать в гайвани 120-150 м.
Изначально вкус разочаровал, простой, без изысков, с легким цветочным оттенком. Но после полугода выдержки в открытом виде, во влажном шкафу, вкус чая стал значительно лучше. Появилась легкая сладость, и едва ощутимый медовый оттенок, складывающийся из легкой терпкости, сладкой ноты, небольшой горчинки и цветочного аромата. В итоге чай был выпит "незаметно".
При заваривании первые проливы желтоватого цвета, прозрачные. Но если забыть чай на пять минут, настой становится цвета бренди. При этом проявляется ощутимая горечь и терпкость.
При обычном заваривании проливами - простой, непритязательный чаек на каждый день. По утрам слегка бодрит.

Думаю, что если выдержать этот чай еще несколько лет, его вкус станет лучше. Но на эксперименты уже ничего не осталось.
Аноним 14/07/20 Втр 17:33:09 46440458
Есть ли хоть какие-то плюсы брать пуэр в миниточах?
Аноним 14/07/20 Втр 17:38:25 46440559
>>464404
Точу не так жалко выкидывать, как целый блин.
Аноним 14/07/20 Втр 17:54:23 46440660
>>464404
По 50гр попадаются хорошие и даже очень хорошие. Меньше уже шляпа. Кто-то вроде пытался неплохой шу выпускать шайбами по 7-10г, но лично я такой не пробовал. Весьма смелая инициатива, учитывая репутацию этого формата.
Аноним 15/07/20 Срд 15:03:28 46445761
В общем, доехали мне пробники из подарков востока.
Древесное вино совсем не зашло - чай откровенно горький, не сбалансированный, попахивает водуем (ну, хоть не носками, конечно) и вообще не вижу поводов для дифирамбов.
Зато Секрет Равновесия вот оказался збс, очень ореховый, маслянистый, с умеренной терпкостью, очень интересно пахнет чем-то вроде икры в сухом виде, причем это не рыбная вонь, а именно такой приятный и пробуждающий аппетит аромат, как в рыбном ресторане. Пьется мягко, долго, вкусно, в послевкусии есть даже абрикосовый оттенок выдержанного шена, что для шу, конечно. редкость. Хороший чай, но цена пиздец, конечно, за 1800/100 и у китайцев более чем достаточно хороших предложений.
Аноним 15/07/20 Срд 15:09:01 46445862
>>464457
Воду поменяй! Ну эээ или ээ завари в исинском чайничке за 30к, тогда чай раскроется
Аноним 15/07/20 Срд 15:37:34 46446163
>>464457
Сейчас местный маркетолух тебя пеной из пасти зальёт.
Аноним 15/07/20 Срд 15:58:19 46446564
1594817899252.png (388Кб, 600x600)
600x600
1594817899324.png (358Кб, 500x500)
500x500
>>464406
Недавно как раз точу 50гр Фэнцин 2009 пил, интересная, такое прям варенье. Есть ярко выраженные ноты их красного чая с фениксом
Аноним 15/07/20 Срд 17:03:14 46447165
>>464465
О, да. У меня 10 точ фэнциновских припрятано. Было 20. Один из любимейших.
Аноним 15/07/20 Срд 19:32:54 46447766
>>463823
Какой пиздёж, блять. На шу пуэр сроду никакой "высший сорт" не идёт. Ещё и крутым кипятком заваривать советуют - видимо сырьё совсем говно.
>>464121
TAETEA 7572, Haiwan 9978.
>>464404
Это лотерея. Может камешек в сырье попасться, может жучок. Мне шелуха от семечек попадалась, к примеру. Хорошо хоть не гондоны, или туалетная бумага.
Аноним 15/07/20 Срд 20:53:24 46448967
Аноним 15/07/20 Срд 21:23:18 46449968
>>464489
Хз, фабрика именитая, но как по мне, молодоват. Через пару-тройку лет будет неплох, мне кажется.
Аноним 16/07/20 Чтв 00:32:18 46453169
>>464499
да лан, хороший шен можно уже через год пить
Аноним 16/07/20 Чтв 13:30:00 46457170
Аноним 16/07/20 Чтв 14:49:26 46458671
>>464571
Там вроде про околобарыг, которые килограммами покупают через посредников.
Аноним 16/07/20 Чтв 15:14:53 46459672
>>464571
Херня какая-то. Всем всё возится. Хотя у меня уже два пакета в этом году на таможне вскрыли и потом в свои пакеты запечатали.
Аноним 16/07/20 Чтв 23:42:17 46465373
>>464571
Да эт просто надо оформлять, а рандомныфе перевозчики не хотят возиться с чаем, мне недавно юканбай перевез посылку, правда они через казахстан возят.
Аноним 16/07/20 Чтв 23:49:38 46465674
изображение.png (40Кб, 456x748)
456x748
>>464571
Из-за коровы проблемы не только у китайцев, похоже.
Аноним 17/07/20 Птн 02:01:07 46465775
1594940467222.png (1066Кб, 893x900)
893x900
1594940467307.png (375Кб, 803x802)
803x802
1594940467401.png (550Кб, 883x883)
883x883
1594940467434.png (2414Кб, 896x898)
896x898
https://www.instagram.com/p/CCstsfFAJYx/
Лол
"Кризис расставил всё на свои места.
Кризис-время возможностей. И он многое показал, у кого действительно налажены поставки с Китаем, а кто просто говорящая голова на ютубе, вешающая лапшу на уши новичкам в чайном мире, разными байка и сказками, продавая просроченный зелёный чай с китайских дорог, по цене крыла самолёта. Которым посути даже не омывают посуду в дешёвых китайских придорожных забегаловках. Но что вы, я же эксперт, у меня мильен-сто тысяч видео на все возможные темы. Вы ничего не понимаете, у вас вода не та, вы неправильно заварили и вообще это же Лао Ча, с годами только лучше и чай не должен ароматно пахнуть, с чего вы это взяли? Некоторое время до этого, вещая с экранов с важным видом, что зелёный чай храниться не более полу года, а теперь вдруг, почему-то 2х летний чай это норма.

А что выберешь ты? Свежий, ароматный, и сочный чай только приехавший с плантаций Китая или так называемый Лао Люй Ча, который не станет пить даже самый бедный Китаец!
Обидно видеть, что люди слепо доверяют самопровозглашенным "экспертам", полагаясь не на свой личный вкус, а на слова этих "Гуру", которые давят своим авторитетом на сомнения в качестве чая.

С 1-3 фото каким чай не должен быть, такой нельзя покупать, опасно для здоровья. Начиная с фото №4, так должен выглядеть свежий чай, который приятно пить, он имеет сочный вкус и яркий аромат.
Помните! Вы то что вы пьёте!"
Аноним 17/07/20 Птн 02:22:48 46465876
изображение.png (1145Кб, 893x900)
893x900
Аноним 17/07/20 Птн 02:26:21 46465977
1594941981431.png (203Кб, 410x446)
410x446
Аноним 17/07/20 Птн 02:33:23 46466078
index.jpg (6Кб, 275x183)
275x183
Аноним 17/07/20 Птн 06:37:38 46466379
>>464657
Я испытал испанский стыд за коментарии под этим постом.
Аноним 17/07/20 Птн 07:58:22 46466680
>>464657
Как зовут чай с пика 4? Покупал что-то похожее по форме у местного барыги под именем "Золотой Росток", мне зашел, но что то дорого было для меня - рублей 15 за грамм.
Аноним 17/07/20 Птн 08:26:17 46466781
>>464663
>Я испытал испанский стыд за коментарии под этим посто
Принеси, мы тоже покринжевать хотим.
Аноним 17/07/20 Птн 08:27:51 46466882
>>464657
Дом чая лучше что-ли? Лол. Это же тупо один барыга другого говном поливает.
Аноним 17/07/20 Птн 10:07:50 46467083
>>464668
Имхо, безотносительно персоналий, лао люй ча - весьма сомнительная тема, которая с самого начала показалась мне разводкой.
Аноним 17/07/20 Птн 12:52:17 46468084
>>464663
Я инстаграм имел ввиду.
Аноним 17/07/20 Птн 13:28:10 46468385
Image00003.jpg (1431Кб, 1728x2304)
1728x2304
Image00002.jpg (1500Кб, 1728x2304)
1728x2304
Image00001.jpg (1446Кб, 1728x2304)
1728x2304
>>464063
Редко захожу извиняюсь. Почему греется не знаю, теплоёмкость "особенного" китайского фарфора наверное.
Аноним 17/07/20 Птн 13:44:55 46468486
>>464670
Вопросов нет, мочай защищать не буду. Но увидев автора, отношение к написанному у меня в корне изменилось. Даже противно немного стало.
Аноним 17/07/20 Птн 14:34:38 46468887
>>464684
Да сам прихуел, если честно. У нас в городе как-то все чайники друг друга уважают. Не друзья, но и вражды никакой нет. Один продаван даже может к другому отправить, если там есть нужный клиенту чай, которого нет у него самого. Всегда находил эту сферу бизнеса самой нетоксичной в принципе, а тут такое.
Аноним 17/07/20 Птн 16:36:52 46469288
Это тред только китайсокго чая? Мне интересен африканский чай, есть тут любители? Где заказываете?
Аноним 17/07/20 Птн 17:54:26 46470089
>>464692
Это тред шизотериков и барыгомаркетологов.
Я кенийский пробовал пару раз, ну, обычный чай, индусским заменить и не заметишь.
Аноним 17/07/20 Птн 18:39:50 46470490
>>464684
Раньше дом чая был вполне приличной конторой, кстати, их основатель Роман - эксперт по чайникам и посуде вообще, коллекция всяких замысловатых исинцев у него отменная. Другой вопрос, что он, кажется, практически отошел от дел именно барыжничества, пару лет назад нанял очень тупого и дурно воспитанного сммщика, который начал гнать типичный потемкинский контент про пручий Те Гуан Ин и Красный Дахунпао, и, как видно, не гнушается в том числе и поливать конкурентов под видом просвещения народа. Мерзкое ощущение от этой всей истории, конечно.
Аноним 17/07/20 Птн 19:32:19 46470791
>>464700
Да похожи. Но на самом деле они другие. Я перешел на Африку с Индии. Самый топчик - Руанда, но я не нашел где купить у себя. Очень крепкий и насыщенный. Черный даже на третьей заварке.
Аноним 17/07/20 Птн 23:03:10 46472192
rwandantea.jpg (117Кб, 1200x630)
1200x630
Аноним 17/07/20 Птн 23:15:46 46472293
>>464721
Она в горах находится. Там почти вся страна это чайные и кофейные плантации.
Аноним 17/07/20 Птн 23:39:37 46472494
>>464707
>Но на самом деле они другие
На самом деле попробуй Дянь Хун и Ти Гуань Инь, они понятны и в любом чайном магазине есть.
Аноним 18/07/20 Суб 07:02:13 46473995
>>464724
Если человеку нравится чай, который даже после третьей заварки чёрный и крепкий, дянь хун ему точно не зайдёт.
Аноним 18/07/20 Суб 18:45:57 46479796
>>463401 (OP)
Суп, чаяч.
Я хочу совершенно банальный черный заварной чай, брать планирую в обычном быдломагазе.
Помимо того, что он должен быть таки нормальным по вкусу и биологическому виду чаем, у меня только одно пожелание: он должен быть крепким. Нет, не так, КРЕПКИМ, чтоб кружку приходилось мыть после порции чая; чтобы пролетевшая над парами чая муха настолько стимулировалась, что пробивала стекло вылетая из помещения, а не билась о него; чтоб сосед недавно отсидевший, начинал громко жалостно скулить, вспоминая свое место у параши из-за ПТСР вызванного запахом чифира.

В общем, какой магазинный рассыпной крепкий? Соскочил с пакетиков, а чет вроде чуть ли не битком забиваю заварочник, а в итоге половину кружки заварки наливаю, чтоб он не был бледным позорищем.
Аноним 18/07/20 Суб 19:52:33 46481497
>>464797
>половину кружки заварки наливаю
Наливай полную. Какие проблемы?
Аноним 18/07/20 Суб 19:55:54 46481598
image.png (60Кб, 320x213)
320x213
>>464814
Этак я так к чайным пакетикам вернусь.
Мне потому и нравится заваривать крепкий чаек, что можно дохуя пить его. В последнее время чайное настроение и пью его много, потому на заварку вернулся, а она какая-то жидкая как моя моча после обильного чаепития.
Аноним 18/07/20 Суб 20:07:11 46481899
>>464815
> Этак я так к чайным пакетикам вернусь.
Ну и вернись. Какие проблемы?
Аноним 18/07/20 Суб 20:08:05 464819100
>>464818
Много уходят, постоянно заваривать и выкидывать надо, неэффективно, мне такое не нравится, хочу заварку.
Аноним 18/07/20 Суб 20:10:29 464820101
>>464797
У нас тут сидят шизики, которые от еле подкрашенной китайской водички в астрал уходят (на словах).
Есть соседний тред с обсуждением магазинных чаёв, спроси лучше там.
А если уж зашёл, то можешь поискать в каком-нибудь большом быдломагазине пуер, вдруг есть. Он вонючий и тёмный, всё как ты любишь.
Аноним 18/07/20 Суб 20:12:46 464821102
>>464820
>Есть соседний тред с обсуждением магазинных чаёв, спроси лучше там.
Ну нихуя ж себе.
Мотаю вниз - вижу чайный тред, ну и ничтоже сумняшеся спрашиваю тут, наивно полагая, что про чай-то уж треды плодить не будут.
Спасибо.
Доску сложно мотать, чессло, слюной истекаю.
Аноним 18/07/20 Суб 20:22:48 464823103
>>464815
Вообще даже если говорить о заваривании настаиванием, разбавлять заварку кипятком не принято. Просто класть нужно столько, чтобы настой тебя по крепости устраивал. Если же ты наливаешь пол кружки заварки, разбавляешь это кипятком, а потом жалуешься, что как-то слабенько, ну извини, ты долбоёб, помочь тебе ничем не сможем.
Аноним 18/07/20 Суб 20:27:17 464824104
>>464823
Чеблядь. Я говорю, что оно слабо получается - его мало из заварки выходит, аж полкружки из чайника уходит. А по-хорошему должно ну четверть кружки, остальное кипяток.
Мне похую на ваших манерных чмошников у которых разбавлять не принято и на твой уебанский тон, жопошник.
Аноним 18/07/20 Суб 20:29:57 464825105
>>464797
В фикспрайсе есть дешман за 50р, уверен что он будет крепким.
Аноним 18/07/20 Суб 20:47:07 464826106
>>464824
Что тебя рвёт то так? Тебе нормальные советы дают, а ты вместо того, чтобы спасибо сказать, на говно исходишь. Бери самый дешманский чай, так чтобы там вообще целых листов не было, одна пыль чайная, будет у тебя крепкая заварка. Или пакетики с липтоном рви и высыпай в чайник.
Аноним 18/07/20 Суб 21:02:57 464827107
Я с утра ебашу дешевый красный(благо его у меня дохуя) заваривая с сахаром, типа энергетик.
Но чет не могу понять в чем проблема, как раз одну большую чашку ебнуть и норм, даже еще на одну остается.
Аноним 19/07/20 Вск 00:08:02 464840108
>>464823
>разбавлять заварку кипятком не принято
Принято в русской чайной традиции.
Аноним 19/07/20 Вск 00:11:16 464841109
Аноним 19/07/20 Вск 00:31:39 464846110
>>464819
В пакетиках как правило измельченный чай, он быстрее всего и полнее экстрагируется в настой. Цельный лист он в целом точнее передаёт вкус именно чая. Тут или вкусно или по башке.
Аноним 19/07/20 Вск 00:48:50 464849111
О, я нашел грамм 100 луцина из 2017 года, никто не хочет купить тыщ за 5?
Аноним 19/07/20 Вск 11:39:49 464868112
>>464815
Берешь самую простую электрическую ножевую кофемолку за 500 рублей и размалываешь любую заварку в пыль, тут все просто.
Аноним 19/07/20 Вск 11:48:21 464872113
>>464840
>русской чайной традиции
Я аж чаем поперхнулся.
Аноним 19/07/20 Вск 12:27:58 464875114
Эх, жалко 250гр билочуня 2017г с алика допил зимой, надо было пару годиков подождать и продать за 5к
Аноним 19/07/20 Вск 12:44:45 464880115
>>464875
Хм. У меня сычуаньского осталось граммов 100, 2016 год. Может на авито выставить?
Аноним 19/07/20 Вск 16:53:44 464902116
>>464797
>В общем, какой магазинный рассыпной крепкий?
Индийский, цейлонский, африканский. Не пакетированный, в пакетиках ты никогда не найдешь действительно крепого чая.
Аноним 19/07/20 Вск 16:54:09 464903117
>>464880
>2016 год
Выбрасывай.
Аноним 19/07/20 Вск 16:56:29 464904118
>>464903
Да я ж прикалываюсь. Он запаянный, пускай лежит. Если на голяках буду, пойдёт.
Аноним 19/07/20 Вск 17:07:17 464908119
Аноним 19/07/20 Вск 17:49:42 464916120
>>464902
>в пакетиках ты никогда не найдешь действительно крепого чая
Чушь собачья. Извини.
Аноним 20/07/20 Пнд 18:56:30 465084121
546457457.jpg (276Кб, 837x883)
837x883
А вы и дальше продолжайте покупать зелень двухлетней давности у барыг по оверпрайсу.
Аноним 20/07/20 Пнд 19:30:35 465087122
>>465084
Пью свой лунцзин весны этого года, один хуй не допью, так как брал дохера. Видать на авито выкину потом грамм 250, покрою осеннюю закупку дянхунами.
Аноним 20/07/20 Пнд 19:52:55 465089123
>>465084
У всех свои коны. У меня, например, друг - владелец чайной, и когда он закупается, я просто падаю ему на хвост и беру, что мне надо, по оптовому прайсу.
Аноним 20/07/20 Пнд 22:14:50 465101124
茉莉白龙须 Моли Бай Лун Сюй Усы белого дракона Жасминовый зеленый чай

茉莉白毛猴 Моли Бай Мао Хоу Беловолосая обезьяна Жасминовый белый чай

茉莉白毛尖 Моли Бай Мао Цзянь Беловолосые острия Жасминовый зеленый чай

茉莉白雪 Моли Бай Сюэ Белый снег жасмина Жасминовый зеленый чай

茉莉白雪香 Моли Бай Сюэ Сян Аромат белого снега Жасминовый зеленый чай

茉莉白玉扣 Моли Бай Юй Коу Моток белого нефрита (застежка из белого нефрита) Жасминовый зеленый чай

茉莉白玉兔 Моли Бай Юй Ту Белый нефритовый заяц Жасминовый зеленый чай

茉莉飘雪 Моли Би Тань Пяо Сюэ Кружащийся снег с косы Би Тань Жасминовый зеленый чай

茉莉大方 Моли Да Фан Жасминовый большой квадрат Жасминовый зеленый чай

茉莉银毫 Моли Инь Хао Серебрянный ворс Жасминовый зеленый чай

茉莉银针 Моли Инь Чжэнь Жасминовые серебряные иглы Жасминовый зеленый чай

茉莉兰雪 Моли Лань Сюэ Орхидеевый снег Жасминовый зеленый чай

茉莉茗眉 Моли Мин Мэй Жасминовые чайные брови Жасминовый зеленый чай

茉莉女儿环 Моли Нюй Эр Хуань Девичьи локоны Жасминовый зеленый чай

茉莉般螺 Моли Пань Ло Сплющенные шары Жасминовый зеленый чай

茉莉绣球 Моли Сю Цю Жасминовае Скрученные шары Жасминовый зеленый чай

茉莉雪花 Моли Сюэ Хуа Жасминовый Снежный цветок Жасминовый зеленый чай

茉莉香针 Моли Сян Чжэнь Ароматные иглы Жасминовый зеленый чай

茉莉投天香 Моли Тоу Тянь Сян Аромат, пронизывающий небо Жасминовый зеленый чай

茉莉凤眼 Моли Фэн Янь Глаз феникса Жасминовый зеленый чай

茉莉猴王 Моли Хоу Ван Повелитель обезьян Жасминовый зеленый чай

茉莉黑金 Моли Хэй Цзинь Черное золото Жасминовый зеленый чай

茉莉金龙凤眼 Моли Цзинь Лун Фэн Янь Золотой дракон и феникс Жасминовый зеленый чай

茉莉金丝银构 Моли Цзинь Сы Инь Го Жасминовые золотые нити серебряные крючки Жасминовый зеленый чай

茉莉金螺 Моли Цзинь Сы Ло Золотые скрученные нити Жасминовый зеленый чай

茉莉金针 Моли Цзинь Чжень Золотые иглы Жасминовый зеленый чай

茉莉金针王 Моли Цзинь Чжэнь Ван Владыка золотых игл Жасминовый зеленый чай

茉莉君针 Моли Цзюнь Чжень Жасминовые Иглы с горы Цзюнь Чжень Жасминовый зеленый чай

茉莉茶王 Моли Ча Ван Князь Жасмина Жасминовый зеленый чай

茉莉茶王金葫芦 Моли Ча Ван Цзинь Ху Лу Владыка Жасмина – Золотая тыква Жасминовый зеленый чай

茉莉针王 Моли Чжэнь Ван Правитель жасминовых игл Жасминовый зеленый чай

茉莉针螺 Моли Чжэнь Ло Жасминовые драгоценные шары Жасминовый зеленый чай

茉莉针形茶王 Моли Чжэнь Син Ча Ван Владыка жасмина в форме игл Жасминовый зеленый чай

茉莉珍珠 Моли Чжэнь Чжу Жасминовые жемчужины Жасминовый зеленый чай

茉莉春针 Моли Чунь Чжэнь Жасминовые весенние иглы Жасминовый зеленый чай

茉莉云峰 Моли Юнь Фэн Облачный пик Жасминовый зеленый чай

茉莉云芽 Моли Юнь Я Облачные почки Жасминовый зеленый чай
Аноним 20/07/20 Пнд 23:52:13 465107125
А Джеки Чан в курсе, что Шекелев использует его лицо, что бы продавать чашечки по 100 бачей?
Аноним 21/07/20 Втр 00:05:57 465109126
23542435345.jpg (107Кб, 714x892)
714x892
Аноним 21/07/20 Втр 12:54:53 465124127
>>465109
Ебать Джеки popierdoliło
Аноним 21/07/20 Втр 17:14:53 465134128
>>465101
жасминовый чай отстой
Аноним 21/07/20 Втр 17:55:54 465137129
Аноним 22/07/20 Срд 06:50:47 465186130
ovlViGvUM90.jpg (96Кб, 600x784)
600x784
Что я для шапки нашел
Аноним 22/07/20 Срд 08:37:41 465188131
>>465186
Волосатый член с глазами?
Аноним 22/07/20 Срд 17:51:43 465239132
>>465188
Я во время изоляции и закрытых парикмахерских
Аноним 23/07/20 Чтв 02:38:07 465280133
>>465188
Хуже, это Антон Дмитращук
Аноним 23/07/20 Чтв 12:25:19 465301134
Анон, в командировке японские коллеги угостили матча чаем. Мне очень понравилось, теперь хочу вкатиться в эту тему. Есть ли гайд по выбору матча? Пока я понял что есть чайного уровня - хороший и пищевого, который низкого качества. И что у нас часто продают пищевой. Есть ли компании/бранды матча, которые можно взять и не боятся, что тебе впарили пищевую по цене AAA organic YOBA matcha? Я бы попробовал и из Японии заказать, если есть проверенные сайты. Чтобы на выходных сесть и заварить чай, расслабиться и забыть о том, что происходит сейчас вокруг.
Аноним 23/07/20 Чтв 12:30:34 465303135
>>465301
Хуй знает. Я пробовал и дешёвую кулинарную и ёба премиум церемониал из Японии за 30$/20г и честно говоря принципиальной разницы не заметил.
Аноним 23/07/20 Чтв 13:15:27 465311136
Аноним 23/07/20 Чтв 14:56:26 465327137
thumbmap-huazhu[...].jpg (8Кб, 350x197)
350x197
2.jpg (44Кб, 640x424)
640x424
3 (1).jpg (160Кб, 640x924)
640x924
5 (1).jpg (32Кб, 640x396)
640x396
Хуа Чжу Лянцзы

Происхождение названия связано с обильными зарослями дикого бамбука, с гладкими стыками, растущими на этой горе. Самый высокий хребет называется Лянцзы. Соответственно, в названии и утвердилось это сочетание. Несмотря на то, что название горы «бамбуковое», это место так же славится своим чаем. Горная цепь Хуа Чжу Лянцзы расположена в окрестностях поселка Мэнсун, уезд Мэнхай, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, провинция Юньнань. Это – самое высокое место в Сишуаньбаньна, с максимальной высотой около 2400 метров над уровнем моря. В этом месте расположены три деревенских комитета: Бао Тан, Бэн Ган и Мань Люй. Это довольно труднодоступное место, к которому почти половину пути приходится идти пешком. В связи с этим экологическая составляющая Хуа Чжу Лянцзы находится на высоком уровне. Климат этого места – субтропический, муссонный. На большой высоте влажность низкая в течение всего года, что вкупе с невысокими значениями температуры дают подходящую среду для роста чайных деревьев.

В этих местах расположено восемь чайных садов, принадлежащих людям разных национальностей, проживающих в этих местах. Древние чайные сады расположены на высоте 1650-2100 метров над уровнем моря. Деревья в этих садах старые и высокие, тянущиеся к солнцу. Поскольку чайный сады расположены вдалеке от деревень, доступ к ним, а соответственно, и сбор чая затруднен. Чай этих мест почти неизвестен на рынке, и не обладает высокой ценой.

Чай из Хуа Чжу Лянцзы очень ароматный, сладкий, и полон дикого очарования. В зависимости от качества сырья, чай может давать чистый аромат орхидей или сладкий цветочный аромат. Настой – ярко-желтый, прозрачный. Изначально чай дает осязаемую горечь во вкусе, которая возвращается сладостью в послевкусии. Чай привлекателен, в первую очередь, своими ароматическими оттенками.
Аноним 26/07/20 Вск 07:41:32 465625138
>>465311
Касательно Хибики-Ан.
Они пока что не доставляют в РФ, а доставка очень дорогая, т.к. только емс.
Аноним 26/07/20 Вск 08:47:37 465627139
1595742452103.jpg (2697Кб, 4032x3024)
4032x3024
Незабвенная фэнциновская точа.
Аноним 26/07/20 Вск 12:35:14 465644140
>>465301
На кофемолке зеленый чай перемоли и будет тебе мача. Знакомый бурят так делает, а они то знают толк в чае.
Аноним 26/07/20 Вск 14:36:07 465661141
matcha.jpg (1122Кб, 2048x1536)
2048x1536
>>465301
Такого рода экспертов >>465644 сразу проматывай. Матча это специальный сорт чая и определенная часть растения, перемолотая в пыль каменными жерновами. Такой уровень помола не выдаст даже моя неплохая эспрессо кофемолка с жерновами, о ножевой вообще можно забыть.
Лучшей считается матча из Удзи, рядом с Киото. Холмистая местность, хороший баланс влажности и солнца и мягкие температуры круглый год создают идеальные условия для этого сорта.
>есть чайного уровня - хороший и пищевого, который низкого качества.
Грубо говоря, да: для готовки и для церемонии. На кухонный идут средние листья, вкус более простой и плоский. Хорош для выпечки, сладостей. Я с ним делаю матча-пиво, охуенная тема, подсмотрел в Японии.
Внутри церемониального существует еще несколько видов, отличающихся вкусовыми нюансами. Для церемоний чаще всего используют самидори – золотой стандарт церемониальной матчи.

Для заваривания понадобится посудина с круглым дном типа пиалы и бамбуковый венчик. Последний обязателен. Без него чай не получится взбить в мелкодисперсную пену, а без пены не раскроется половина вкуса.

И да, не бери китайскую матчу, выброшенные деньги. Да, она существенно дешевле, но вкус далек даже от японской кухонной, не говоря о более дорогих сортах.
Аноним 26/07/20 Вск 16:51:17 465701142
>>465661
Почему резаный чай не комильфо, очень мелко резаный из пакетов - кал. А матча молотая в порошок - топ и илитно?
Аноним 26/07/20 Вск 17:05:17 465703143
>>465701
Потому что в порошок можно смолоть разное сырье. В пакеты идут отбросы, в матчу отборные листы. Разница кроется где-то тут.
>илитно
Это что-то твое личное.
Аноним 26/07/20 Вск 18:47:06 465713144
>>465701
Мача ж японская и традиционная, а пакетики это фе
Аноним 26/07/20 Вск 18:56:18 465715145
>>465661
Матча вроде рыбой пахнет? Помню с тянкой зашёл в какую то забегаловку с японской едой в СПб. Там взял попробовать этот матча (или молочный коктейль с матча, не помню). Невкусная штука с запахом рыбы.
Аноним 26/07/20 Вск 19:03:52 465716146
>>465715
Может ты с водорослями котейль заказывал?
Аноним 26/07/20 Вск 19:39:49 465725147
>>465716
с мочой, тебе же сказали.
Аноним 26/07/20 Вск 19:58:51 465728148
>>465715
Мне японец давал пакет мачи, она как грибы была скорее
Аноним 26/07/20 Вск 20:42:21 465732149
>>465715
Ни рыбой, ни грибами она точно не пахнет. Может китайскую подсунули, та может пахнуть чем угодно. Если ты знаешь, как пахнет обычный японский зеленый чай типа сенчи, то узнаешь матчу без труда.
Аноним 26/07/20 Вск 21:12:05 465734150
>>465715
Насколько помню, так пахнет самый некачественный зеленый чай, например, майский в пакетиках. В макдаках такой продавался.
Я пару раз с али заказывал "матча", один раз в нагрузку из магазина семян, внезапно вкусный оказался, больше похож на молотый светлый улун по вкусу, его поди и мололи. Стоил 5баксов/50гр. А второй раз заказал из dragon house tea вместе с набором для матча, вот он хуевый был, со вкусом травы. и стоил дешевле первого.
Аноним 26/07/20 Вск 21:31:11 465736151
>>465732
Да, китайская привезенная из Японии японцем
Аноним 26/07/20 Вск 21:43:48 465738152
>>465736
Не знаю, кто и что тебе привозил, я вообще не с тобой говорил.

>>465734
>с али заказывал "матча"
>5баксов/50гр
>второй стоил дешевле первого
Вот именно от такого говна и стоит держаться подальше, это не матча.
Аноним 26/07/20 Вск 22:16:37 465742153
>>465738
>я вообще не с тобой говорил.
за личным общением - в вк
Аноним 26/07/20 Вск 22:36:12 465748154
>>465742
Выясни, что означает "контекст" и больше не плакай, обиженка.
Аноним 27/07/20 Пнд 00:20:49 465767155
>>465748
Ты упомянул аромат грибов, о котором я писал, как признак китайской мачи, будь уверен, она была японской.
Аноним 27/07/20 Пнд 00:51:45 465769156
>>465767
Я упомянул китайскую в качестве возможной причины постороннего запаха в связи с вопросом анона по поводу места в спб. Перечитай и больше не плачь. Мне пох, кто, где и когда давал тебе попробовать то, что называл матчей. Настоящая матча не пахнет грибами. Знаю о чем говорю, потому что сам пил и покупал свежую матчу в Японии, в том числе в Киото.
Аноним 27/07/20 Пнд 06:03:58 465784157
1595822591608.jpg (27Кб, 419x300)
419x300
Почитав форумы и полистав каталог магазина мойчай, понял, что что-то я делал не так. Несколько лет питался чаем с пика, а на мой чай что-то другое продают.
Аноним 27/07/20 Пнд 13:13:56 465826158
>>465769
Ты пробовал одну мачу - я другую, и та и другая из Японию, в своей я уверен на 300%, а вот что ты пил - я хуй знает. может помолотую зеленку китайскую, потому травой и пахла.
Аноним 27/07/20 Пнд 13:59:06 465828159
>>465826
лол -> >>465661
вась, потолсти в другом месте
Аноним 27/07/20 Пнд 14:45:20 465845160
>>465715
Кстати возможно, это умами скорее всего. Так называемый вкус моря, или глутамат натрия.
Аноним 27/07/20 Пнд 14:52:19 465848161
>>465661
>Для заваривания понадобится посудина с круглым дном типа пиалы и бамбуковый венчик. Последний обязателен. Без него чай не получится взбить в мелкодисперсную пену, а без пены не раскроется половина вкуса.

https://www.youtube.com/watch?v=v6cfOtgmxY4
Аноним 27/07/20 Пнд 14:53:27 465849162
>>465845
>A fishy matcha taste usually means it's denatured due to humidity or heat.
Скорее всего матча хуевая и хранилась неправильно.
Аноним 27/07/20 Пнд 14:58:49 465850163
>>465848
>не получится взбить в мелкодисперсную пену
Твой видос это подтверждает.
Аноним 27/07/20 Пнд 15:02:00 465852164
image.png (2719Кб, 1920x1080)
1920x1080
Аноним 27/07/20 Пнд 15:07:09 465855165
oops.png (670Кб, 1150x808)
1150x808
>>465852
>не получится взбить в мелкодисперсную пену
Аноним 27/07/20 Пнд 15:12:23 465856166
image.png (10Кб, 552x49)
552x49
>>465855
>а без пены не раскроется половина вкуса.
Ты такой охуенный сам из своего же контекста выдёргиваешь лол. Смысл в твоей пене какой?
Аноним 27/07/20 Пнд 15:16:47 465858167
>>465856
Ты часом не вася с грибами? Такой же тошнотный и доебчивый.
Аноним 27/07/20 Пнд 15:18:14 465859168
>>465858
А вот и переход на личности подоспел.
Аноним 27/07/20 Пнд 15:34:30 465860169
>>465859
Вась, ну ты же сюда тоже не за матчу потереть протек.)
Можешь взбивать грибную матчу хоть собственным хуем. Я написал про то, как это принято делать в соответствующей культурной среде и получается лучше всего.
Пиздец, видосики еще какие-то искать не поленился...
Аноним 27/07/20 Пнд 15:51:17 465864170
Посрались из-за какой-то оверпрайс жижи, которую любой китайский чай по вкусу и аромату сделает.
Аноним 27/07/20 Пнд 16:08:16 465866171
>>465860
Ролик был совершенно безобидный. Что в общем то можно пить по разному. Но нет, икперду показалось что это личное оскорбление и он сразу побежал дергать из своего же контекста, искать какого то местного шизика, ну и конечно же напомнить какой постер мудак, что бы наверняка.
Ты просто дешевый, кичливый сноб. Больше мне тебе сказать нечего. А я ещё извинится хотел, пиздец.
Аноним 27/07/20 Пнд 16:25:09 465869172
>>465866
>извинится хотел
Ну это не проблема.
Площадка имеет свои особенности, диктует определенные модели общения и часто искажает восприятие адекватных собеседников.
Извини, если неправильно тебя понял.
Аноним 27/07/20 Пнд 16:41:55 465874173
>>465864
Они разные, никто никого не сделает.
Пускай будет и то и другое.
Аноним 27/07/20 Пнд 16:45:45 465875174
>>465874
>никто никого не сделает
Напомни, на каком китайском чае нужно взбивать пенку, чтобы половина вкуса раскрылась?
Аноним 27/07/20 Пнд 16:57:56 465878175
>>465875
Ты и зерна кофейные в прикуску с капиточком пьешь? Пиздец аргумент.
Аноним 27/07/20 Пнд 17:08:23 465880176
>>465878
>зерна кофейные
Кофе зачем-то приплёл, найс манёвр.
Аноним 27/07/20 Пнд 17:42:02 465885177
1595860919882.jpg (1924Кб, 2644x3564)
2644x3564
Земляяяяне! Земляяяяне!!!! Я пришёл с мииииром!!
Аноним 27/07/20 Пнд 18:01:16 465893178
>>465866
Вот об этой специфике >>465875 >>465880 я говорил тут >>465869. Из-за таких дурачков нормальным людям достается.
Аноним 27/07/20 Пнд 18:07:45 465899179
>>465893
О, наес, очередной переход на личности от любителя безвкусного порошка, когда сказать нечего.
Аноним 27/07/20 Пнд 18:29:53 465902180
>>465878
Таки ты прав.
Я видел, китайский чай почти кипятком пью. И говорят "пока переливаю из чайника в чахай, а из чахай в пиалу, чай становится комфортной температуры". Нихрена там нет комфортной температуры. И как они ещё вкус сквозь кипяток чувствуют.
Аноним 27/07/20 Пнд 18:34:43 465904181
>>465864
Нужно же пидорахену как-то оправдывать дикий оверпрайс.
Аноним 27/07/20 Пнд 18:37:12 465905182
>>465893
Кто не согласен со мной - дурачки, кто согласен - нормальные люди.
Аноним 27/07/20 Пнд 18:57:27 465907183
>>465905
Все, что не пробовал, бо не могу себе позволить – говно.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:00:19 465909184
>>465907
Где уж нам пару тысяч найти.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:01:43 465910185
>>465909
В том то и дело. Совсем обнищала пидораха.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:03:14 465911186
>>465910
>паста про то как чувак работал дворником за 11к в месяц, но продолжал покупать улуны у барыг по 10к/100грамм.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:09:46 465912187
1595866184411.jpeg (1319Кб, 1512x1512)
1512x1512
Вот душнилы собрались. Срётесь и срётесь. Пейте чай и кайфуйте.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:12:51 465914188
>>465859
>переход
>>465899
>очередной переход

Ан нет, похоже не ошибся, то самое.) Извинение отменяется.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:17:09 465919189
>>465912
>твой чай говно и оверпрайс. ну и что ты мне сделаешь? ахаха затролел.
Сюда сегодня завсегдатай с привычными мантрами заехал. Еще долго рваться будет.

Что за чай?
Аноним 27/07/20 Пнд 19:17:47 465920190
>>465644
Надо только годную кофемолку, а не ножевую, а так да, может получится даже лучше чем йоба матча за стопицот долларов в зависимости от сырья.
Аноним 27/07/20 Пнд 19:41:03 465922191
>>465919
Дань Цун Османтус. Экспериментальная вариация ФХДЦ, не всё же орхидеями пахнуть. Насколько я понимаю, добавок османтуса там нет, просто чуть другой подвид куста. Ещё Акация бывает. Годно и вариативно. Если крепко заварить или много выпить, то ощутимо бодрит, а в обычном варианте люто релаксит. Даже излишне - рассеянность от него приличная. Приятная, но вечно то наушники забудешь, то дверь закрыть, то ширинку застегнуть, лол..
Аноним 28/07/20 Втр 13:12:04 466001192
blog2510192-1.jpg (181Кб, 1200x900)
1200x900
Хочу лапсанга, чтобы на вкус был прямо дёготь ебаный.
Есть любители такого? Где берёте?
Аноним 28/07/20 Втр 13:27:47 466006193
>>466001
Я беру Тунму Сяо Чжун в 50гр банках в местной чайной. Изначально повёлся на ярлычок - Тунму это то место, где вообще сяо чжуны появились. Но оказалось, что действительно годнота и канон, его делают именно так, как раньше - двухэтажная изба, на первом этаже дровишки сосновые палят, на втором сырьё разложено по полу. В общем, тот самый дягтерный чай. Стоит 1700р/банка.
Аноним 28/07/20 Втр 13:52:07 466010194
>>466006
>Но оказалось
>Как скозал барыга
Аноним 28/07/20 Втр 14:11:12 466014195
>>466010
Я тебе больше даже скажу. Я видел фоточки от этого фермера в вацапе продавана. Он много лет у него берёт сяо чжуны, и уишаньцы у его сына. Там всё понятно - сяо чжуны топовые и совершенно традиционные, даже в пику сегодняшней моде на сладенькие и бездымные сяо чжуны, а уишаньцы - компромиссные, ибо не утёсники, а растут на границе с заповедником. Никаких обезьян в красных халатах, их время давно ушло. Тебя, походу, столько раз в интернетах наёбывали, что ты везде подвоха ожидаешь.
Аноним 28/07/20 Втр 14:40:45 466017196
>>466014
>Я видел фоточки
Тут аноны лично в Японию за чаем ездят и договориться между собой не могут о вкусе грибного супа, ну а фоточки из интернета это конечно хорошо.
Аноним 28/07/20 Втр 15:04:28 466018197
>>466017
Ну, кстати, да.
Спросишь у анона можно ли закупаться в Fullchea или в Tea-expert, говорят: это китайские барыги, подсовывают дерьмо и подделку фермерских блинов.
У Шевелева и других российских барыг - оверпрайс.
На Таобао - подделки блинов.
Похоже аноны и правда сами ездят в Китай, чтобы чай покупать.
Аноним 28/07/20 Втр 15:08:09 466019198
>>466018
Аноны же не одно целое. У каждого свои предпочтения и приоритеты и все закупаются в разных местах. Тут любой магазин говном полить можно.
Аноним 28/07/20 Втр 15:44:28 466024199
>>466006
> в местной чайной
А в интернете годного нет? а то уж почти решил сам "недокопченый" сушонг подкоптить. Еловыми шишками.
Аноним 28/07/20 Втр 15:54:59 466025200
>>466018
> На Таобао - подделки блинов.
Это ж барыговизги.
Аноним 28/07/20 Втр 16:18:56 466029201
japan1.jpg (595Кб, 1984x1488)
1984x1488
japan2.jpg (1473Кб, 1984x1488)
1984x1488
japan3.jpg (1356Кб, 2835x1890)
2835x1890
japan4.jpg (894Кб, 2835x1890)
2835x1890
>>466017
>лично в Японию за чаем
В Японию ездят за другим. Чай это просто один из приятных бонусов.
Аноним 28/07/20 Втр 16:19:43 466030202
>>466018
Не так важно подделка или нет. Нужно брать пробник и решать, хочешь ли ты платить за конкретный чай деньги которые за него просят или нет. На людей которые берут целые блины не затестив чай перед этим я смотрю с непониманием и неодобрением
Аноним 28/07/20 Втр 16:33:11 466034203
>>466024
Ну поищи именно из Тунму и почитай отзывы. Я бы так сделал.
Аноним 28/07/20 Втр 16:34:29 466035204
>>466030
Я вообще целые только на подарок покупал, лол. Себе всегда кусками.
Аноним 28/07/20 Втр 18:17:19 466045205
Хочу из вина перекатится в чай. Лень шерстить весь тред, так что вопрос не бейте что стоит попробовать? Пил улун и пуэр. Понравилось. Всякие красные, фруктовые и прочие мне не очень заходят. Какие магазины хорошие? Мне часто попадается сеть магазов Кантата или как-то так. Хороший? Кто-нибудь там покупал? Посоветуете что-нибудь?
Всех обнял :3
Аноним 28/07/20 Втр 18:49:19 466051206
>>466045
>Хороший? Кто-нибудь там покупал?
Нет. Там в основном на ароматизаторы и всякие добавки упор идёт, если хочешь действительно хороший вкус именно чая, лучше закупаться в других местах. Не думаю, что здесь есть хоть кто-то, кто там закупается.

>Какие магазины хорошие?
Магазины специализирующиеся на китайском чае (даочай, артофти, подарки востока и т.д.). Можно из Китая заказывать, но это лучше делать когда ты уже точно будешь знать, что оно тебе надо. Если чисто на попробовать, лучше конечно у местных перекупов пробников понабрать.
Аноним 28/07/20 Втр 19:17:38 466057207
>>466006
>беру Тунму Сяо Чжун в 50гр банках
>Стоит 1700р/банка
Ценник убийственный, как по мне.
Китайский чай пью только по утрам, ибо на работе не позавариваешь нормально, да и со свободным временем там туго, а вечером после китайского не заснуть допоздна - и то мне этих 50гр хватило бы только на неделю.
даже в оверпрайснутом Art of Tea был сяочжун из Тун Му, который стоил в районе 1000 за 50 грамм
Аноним 28/07/20 Втр 19:23:15 466059208
>>466057
> районе 1000 за 50 грамм
Так то без фоток из вацапа.
Аноним 28/07/20 Втр 19:38:22 466065209
scr.png (1307Кб, 923x646)
923x646
Аноним 28/07/20 Втр 19:44:10 466067210
>>466057
Ну во-первых, чай разный бывает. Даже тот, что называется одинаково. А во-вторых, это не самый дорогой чай, что я пью. И не самый дешёвый - если бы я пил только его и постоянно, то было бы дороговато. Но учитывая то, что дома всегда сортов 8-10 и постоянно одно и тоже пить не хочется (в жару разве что больше на мате и лун цзин налегаю), расходуется он достаточно медленно. Ну и скидос у меня довольно ощутимый имеется в том заведении.
Аноним 28/07/20 Втр 22:08:56 466116211
>>466067
>Ну во-первых, чай разный бывает
Несомненно. Если бы это был улун какой изысканный или габа какая-то пафосная (или красный весь-весь из одних только почек) я бы еще понял ценник. Но сяочжун?! Это что, наценка за эко-производство какое-то?
Общий вопрос к местным анонам: кто-нибудь стал бы покупать сяочжун по 34 рубля за грамм? ну или пол-литра чая попить разок за 170 рублей
Аноним 28/07/20 Втр 22:20:56 466121212
>>466116
> Это что, наценка за эко-производство какое-то?
Думаю, что за географическую и технологическую аутентичность, а так же за отменную кондицию чайного листа. Жаль, под рукой нету сфотать - это самый цельный лист сяо чжуна, что я видел. Он визуально вообще на уишанец смахивает, только темнее.
> пол-литра
Термос на 1,2 литра обычно проливаю.
Аноним 28/07/20 Втр 22:28:15 466123213
>>466121
>Термос на 1,2 литра обычно проливаю.
Ну не на пять грамм чая же.
Аноним 28/07/20 Втр 22:45:23 466129214
>>466123
На 7 где-то. Но я давно на глаз сыплю.
Аноним 28/07/20 Втр 22:52:26 466131215
>>466001
Сейчас меня тут заплюют и скажут, что я барыга ебаный, но https://nitkatea.com/?store-page=Русский-караван-чёрный-купажированный-чай-p151063843 вот этот чай оказался неожиданно хорош для ФИРМЕННОГО КУПАЖА РУССКОГО ПРОЕКТА, прости господи. Из каких именно сортов и откуда они его мутят - не говорят, но листочки достаточно крупные, есть немного золотистых почек, на вид и по вкусу похоже на Цимэнь Хун Ча средней руки + Хэй Чжень Чжу. Копчение честное, приятный аппетитный аромат березовых дров, во вкусе крепкий такой деготь на фоне типичной сяочжуновой сладости. Лучше заваривать длительным настаиванием. Проливами тоже можно, но спивается он где-то на пятом, дальше уже подкрашенная водичка.
У этого проекта вообще хорошая направленность на некий мостик от массмаркета к качественному чаю и занятная инициатива с подпиской - в этом месяце был грузинский чай, например, и его реально было интересно пить. Плюс они не скрывают поставщиков для подписки, я по итогам себе взяла свежака от Renegade напрямую. Впрочем, мне в принципе нравятся северные чаи из колхиды, тут не угадаешь, конечно.
Аноним 28/07/20 Втр 23:20:08 466136216
>>466131
Ну вряд ли прямо все.
Но лично мне ценник в 16 рупьев за грамм ФИРМЕННОГО КУПАЖА РУССКОГО ПРОЕКТА кажется чересчур высоким.
Олсо, у них в ассортименте есть Дянь Хун Сун Чжэнь и Хэй Му Дань, и я ни в жисть не поверю, что они какие-то особенные. Во всех китаечайных лавках ДС-2 они продаются или продавались, что с высокой вероятностью говорит об общем поставщике. К тому же у Игл мне не нравится ценник - 10 рупь за грамм как-то тоже чересчур. Иглы, которые я пил прошлой осенью, стоили 6,80, и, честно говоря, сильно уступали даже Маофэну, который на тот момент был в общем лавочном ассортименте и шел по 5,80.
а самый клевый чаек, который я попил той осенью, оказался разлапистый мутантный Дянь Хун из Да Бай Чи (в лавке его толкали как "Дянь Хун медовый") - он и воздействовал на сознание замечательно, и вкусен был, и, вследствие своего необычного вида приятно наблюдался в гайвани
Аноним 28/07/20 Втр 23:40:22 466142217
>>466018
>Похоже аноны и правда сами ездят в Китай, чтобы чай покупать.
Так там еще больший шанс быть объебанным чем на таобао или
у дочек фермеров в инстаграммах. Там видят лаовая и говно подсовывают, все равно турист, можно не париться о лояльности.
Аноним 28/07/20 Втр 23:40:59 466143218
>>466136
А на меня из дяньхунов самое большое впечатление произвёл Гу Шу Дянь Хун. Как следовало догадаться - со старых деревьев. Очень сложный и многогранный аромат (чего там только нет - от ели до цитрусов), а вкус наоборот прямой, однозначный и очень глубокий. Плюс, защита от дурака - испортить кривыми руками его практически невозможно.
Аноним 28/07/20 Втр 23:42:06 466144219
>>466045
>Какие магазины хорошие?
Мойчай
Аноним 28/07/20 Втр 23:42:57 466145220
>>466057
>Ценник убийственный, как по мне.
При том, что это крайне дешевый в производстве чай, но ниче, можно и 50 баксов с лаовая стрясти за избу. Уууу изба настоящая!
Аноним 28/07/20 Втр 23:43:05 466146221
>>466142
Китайцам ещё есть, куда расти. Помню, как мне в Абхазии продали чай, где тупо был надушен какой-то хуитой сам пакет, а внутри - совершенно никакое сено. Даже заваривать не стал, выбросил.
Аноним 28/07/20 Втр 23:48:05 466147222
>>466145
Так в той избе для фоток делают пару партий, остальное в обычной коптильне.
Аноним 28/07/20 Втр 23:49:26 466148223
>>466145
Дешёвый, когда это новодел с горелками или вообще дымный ароматизатор. На дровах он никогда дёшевым не был. А уж конкретно этот вообще на грани с арт-объектом, настолько он нажористый и цельный, в том числе и благодаря жестянке, в которой он не ломается в труху.
Аноним 28/07/20 Втр 23:51:01 466149224
>>466148
>дымный ароматизатор
Это на уровне 30-40 рублей за 100 грамм.
Очнись, покоптить на дровах это не пиздец какое достижение.
Аноним 28/07/20 Втр 23:57:59 466151225
>>466147
У этого мастера есть и другой сяо чжун, он вполне стандартный для наших дней - сладкий и лайтовый. Стоит почти втрое меньше. Вот он, вероятно, из коптильни. Есть ещё третий - Сяо Чи Гань, он вообще бюджетный, но мне очень зашёл. Самый недооценённый красный, что мне попадался.
>>466149
Это не достижение, но морока, деньги и специфические навыки.
Аноним 29/07/20 Срд 00:00:16 466152226
>>466136
>уступали даже Маофэну
Это вообще больше способ сбора и производства чая, чем сорт. О вкусе, о качестве и о цене это не говорит ровным счётом ничего.
Аноним 29/07/20 Срд 00:05:42 466153227
>>466136
Ну тут каждому свое. Это вопрос отношения к чаю как к увлечению или скорее утилитарного. Понятно, что простые распространенные китайские сорта, которые каждая собака делает и все барыги у Офицеровых или у того же Олега заказывают, можно у них и брать в мешках по 250 грамм за 15 баксов, если они действительно так хорошо уходят и пьются. Мне интересны редкие сорта, эксперименты и разные терруары, я и вьетнамский чай пью, и тайский, и у поехавших праноедов из Адлера как-то заказывала СТАЛИНСКИЙ ЧАЙ покекать (мне не зашел, простоват, зато родственники выпили и попросили еще, лол). Кстати о родственниках - к китайщине старшее поколение приучить сложно, слишком тонкие там вкусы и вообще не похожие на привычный им чай, зато тот же самый караван им понравился, а это для меня стоит потраченных денег.
Тут аноны в основном стремятся к максимальному профиту за свои кровные, и их можно понять, но пресловутые 34р/грамм в таком случае тратить совершенно нецелесообразно: эта крупная сумма будет грызть человека и удовольствия от чая он не получит в принципе, вот и все. Пусть все пьют то, что им по карману и по интересам, в чем вообще срач-то?
Аноним 29/07/20 Срд 13:17:55 466185228
1596017873625.png (4054Кб, 1800x1231)
1800x1231
1596017873811.png (4559Кб, 1800x1200)
1800x1200
1596017873857.png (1815Кб, 1225x890)
1225x890
1596017873881.png (1946Кб, 907x1000)
907x1000
УУУ БАРЫГИ
Британские экстрим-металлисты CRADLE OF FILTH объявили о поступлении в продажу линейки чаев под своим брендом. Они сделаны совместно с компанией Pitch Black North.

Фронтмен Дани Филт (Dani Filth) говорит: "Если этот странный период под названием ‘самоизоляция' чему-то научил нас, так это тому, что все можно смягчить по-настоящему хорошей чашкой чая.

И после того, как Pitch Black North предоставили нам некоторое количество отличных на вкус сатанинских чаев для записи новейшего альбома CRADLE OF FILTH (который уже кипит и будет готов к разливу по чашкам до конца года), в наших черепах возникла идея затеять коллаборацию.

Итак, она перед вами. Два чая. Один для поднятия настроения, другой для расслабления.

В основе обоих лежат песни CRADLE OF FILTH, и эти напитки, приготовленные экспертами, не только сочатся лиходейским вкусом, но и до краев наполнены настоящим колдовством, потому что их готовили под правильными звездами.

Так что ставьте тяжелый чайник, включайте какой-нибудь хэви-метал и начинайте общаться с вашими внутренними чайными демонами".
Аноним 29/07/20 Срд 14:07:33 466189229
>>466185
>CRADLE OF FILTH
дани филтх - пидр, а крэдл оф филтх - говно.
Аноним 29/07/20 Срд 14:32:08 466191230
Купил по совету из шапки красный чай. Моча.
Аноним 29/07/20 Срд 15:07:16 466194231
>>466185
Не барыги а пазеры
Аноним 29/07/20 Срд 15:07:42 466195232
Аноним 29/07/20 Срд 16:23:23 466202233
>>466195
Не, даж сказали, что не каркаде, лол
Аноним 29/07/20 Срд 16:44:17 466204234
Аноним 29/07/20 Срд 20:26:50 466249235
>>466018
>Похоже аноны и правда сами ездят в Китай, чтобы чай покупать.

это лохи и любой честный китаец считает своим долгом такого лаовая наебать даже себе в убыток, просто из спортивного интереса.
Поэтому тру-аноны самостоятельно едут в Уишань и растят там кусты чайные тщательно проверяя чтобы их не наебали, потом сами собирают, отщипывая по три верхних листочка, а то китайцам доверишь так они сразу наебут. Потом самостоятельно сушат и ферментируют листья, чтобы не дай бог не наебали.
И только после этого можно расслабиться, заварить чайку и зажмурив от удовольствия глаза неспеша отхлебнуть чая со словами "Тьфу ты, все таки наебали, черти ускоглазые"
Аноним 29/07/20 Срд 20:36:15 466254236
>>466204
Не могу, пил с месяц назад, лол. Мимо проходил и вспомнил чот. Там был странный и неприятный, ярко выраженный привкус. Именно он и оттолкнул. В целом, как чёрный чай, да.
Аноним 29/07/20 Срд 20:36:17 466255237
>>466249
И продать все это под брендом подарки востока
Аноним 29/07/20 Срд 21:12:53 466264238
>>466254
Обосрал и никакой инфы не дал, фу таким быть.
Аноним 29/07/20 Срд 22:19:01 466278239
>>466254
>странный и неприятный, ярко выраженный привкус
Похоже, пост написал анон, попробовавший дешевый лапсанг сушонг.
Аноним 29/07/20 Срд 22:44:43 466293240
>>466254
>В целом, как чёрный чай, да.
Это и есть чёрный чай...
Аноним 30/07/20 Чтв 03:26:03 466316241
В который раз замечаю, что после алкоголя чай лучше идет и гораздо вкуснее кажется. Как будто рецепторы обостряются. После пары литров пива чаем шу догнаться хочется обычно и он заходит и раскрывается охуенно просто, даже если это не первое чаепитие за день
Аноним 30/07/20 Чтв 03:38:01 466317242
Куда адреса магазинов дели? Были же раньше в шапке, вроде.
Аноним 30/07/20 Чтв 09:55:21 466328243
>>466316
Алкоголь все таки притупляет. А вот трава наоборот.
Аноним 30/07/20 Чтв 10:13:35 466335244
>>466328
А мне, если я прибухнул, нравится в финале полирнуть всё это чаем. Привести себя в порядок, так сказать.
Аноним 30/07/20 Чтв 11:23:50 466342245
Аноны, только не обоссывайте, но какой наилучший чай в пакетиках?
Сам сейчас пью ричарда, иногда беру тесс.
Аноним 30/07/20 Чтв 12:12:54 466346246
>>466264
Ну щито поделать. Просто поделился.
>>466278
Все может быть. Брал в сетевой чайной лавке. Беру там иногда кофе. Тоже не оч, но бывает и хуже.
>>466293
Зеленый чай тоже почти черный, нахуй вся эта классификация, йо!
Аноним 30/07/20 Чтв 12:33:11 466351247
1596101589453.jpeg (1742Кб, 2329x2329)
2329x2329
>>466346
Ты просто не пил нормальный зелёный чай. И инфа сотка, что в твоей лавке нет ни одного полноценного продукта. Только кормовое хрючево. Иначе, ты бы не городил такую дичь.
Аноним 30/07/20 Чтв 12:51:08 466354248
>>466351
Та я и не спорю. Говорю же, просто поделился. Но, имхо, шапка сделана для новичков, а новички не станут заказывать чаи за 10к из китая.
>>466342
Мне гринфилд из пакетиков заходит вполне. Приятный аромат.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:02:18 466357249
>>466342
Закажи на али пустые пакетики для чая и клади туда хотя бы рассыпной ахмад оранж пеко.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:03:22 466358250
>>466346
>Все может быть. Брал в сетевой чайной лавке. Беру там иногда кофе. Тоже не оч, но бывает и хуже.
Шекелев говорил, что если в лавке продается одновременно и чаи и кофе то надо бежать оттуда.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:04:27 466359251
>>466354
Но ведь там написано покупать в специализированных чайных лавкаъ предварительно занюхнув, а не в кофешопах.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:06:28 466360252
>>466358
Он много чего говорит, но я как-то действительно не видел стоящих магазинов, где одновременно и чай и кофе продаются. Там и целевая аудитория другая немного.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:19:25 466363253
>>466354
Не обязательно платить 10к, нужно просто научиться делать правильный выбор. Да, дорогой чай практически всегда годнота, но и среди доступных она тоже есть.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:41:09 466365254
Но в чайных стандартах, в тех их разделах, где перечислены критерии отнесения чая к более высокому или более низкому уровню качества, ничего не говорится о «чайной ци».

На чайных конкурсах в методиках оценки «чайная ци» тоже не фигурирует. В рунете ходят слухи о том, что некие особые грейды Дун Динов, лежащие за пределами официальной шкалы конкурсных регалий, определяются в первую очередь по «ци», но мне эти слухи комментировать трудно. В известных мне регламентах конкурсов всё однозначно: столько-то процентов суммарной оценки определяется внешним видом чая, столько-то – цветом настоя, столько-то – ароматом, столько-то – вкусом. «Чайной ци» не определяется ничего.

Если вы хотите подбирать чай под свои вкусы и запросы, воспринимая их как данность, то вы можете руководствоваться только собственной системой ценностей и приоритетов. И в ней вы можете поставить на первое место хоть «ци», хоть благозвучность названия чая. Это ваш личный мир.

Но если вы хотите развивать своё понимание чая и свои чайные вкусы, тогда вам нужно учитывать, что в мире качественного чая считается важным, а что – второстепенным, что расценивается как достоинство, а что – как недостаток, нужно учиться ориентироваться в этой системе координат и оценивать чай в соответствии с ней.

Так вот, нравится вам это или нет, но в этой системе координат значение всех форм «чайной ци» невелико.
Аноним 30/07/20 Чтв 13:56:22 466367255
>>466335
прочитал как:
А мне, если я прибухнул, нравится в финале полирнуть член чаем. Привести себя в порядок, так сказать.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:07:30 466368256
1596107248190.jpeg (1943Кб, 1512x2016)
1512x2016
>>466365
Не люблю термин ци, так как белые во всех случаях понимают его превратно. Как энергию, магию итд, хотя понятие энергии - чисто европейское, а сами китайцы никакой мистики в него не вкладывают. Сам я предпочитаю в данном контексте делить чай на пустой и заряженный (с бодряками это никак не связано - они могут быть, а могут и не быть). Грубо говоря, когда просто попил жидкости, либо когда в результате меняется состояние и настроение. Курильщики ещё легко детектят заряженный чай тем, что после него (а то и прямо во время чаепития) люто хочется закурить - заземлиться.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:36:40 466373257
>>466359
Так то и есть спец. чайная лавка. По запаху, кста, заебца было.
>>466363
Ну так добавьте в шапку, про то, как делать выбор, это было бы полезнее гораздо.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:37:58 466374258
>>466365
>Так вот, нравится вам это или нет, но в этой системе координат значение всех форм «чайной ци» невелико.
Ты тут с кем-то споришь? Просто в треде в принципе про ци мало кто затирает и твой пост про то, что его не существует немного мимо кассы.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:42:37 466376259
>>466373
>Так то и есть спец. чайная лавка. По запаху, кста, заебца было.
Если что-то уровня кантаты, то это запах араматизаторов. Вкус чая они только портят.

>Ну так добавьте в шапку, про то, как делать выбор, это было бы полезнее гораздо.
Раньше было (в основном список российских интернет-магазинов), но потом несколько тредов пролетело в срачах какой магазин хуже и где лучше закупаться: у местных барыг, на мочае, на али, на тао, на юннаньсорсинге и из шапки это выпилили. Хотя может это и не связанные друг с другом вещи, но срачи о том, где закупаться, реально доебали уже.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:51:15 466379260
>>466376
Там был список ютуб каналов о чае, но учитывая что у нас каждый чайный блоггер это барыга то можно было посчитать это списком магазинов.
Аноним 30/07/20 Чтв 14:54:20 466380261
Аноним 30/07/20 Чтв 15:58:59 466394262
>>466376
>то это запах араматизаторов
Блин, мэйби
Аноним 30/07/20 Чтв 16:44:12 466401263
У Гринфилда наконец-то появился липовый чай в линейке, но как и ожидалось он не очень, запах неплохой, но вкуса очень слабый, просто жижа, вот думаю, может в чайных магазинах есть липовый чай как в Турции, а не только китайские чаи, просто никак не могу забыть Dogadan "Ihlamur", который мамка с Турции привозила.
Аноним 30/07/20 Чтв 17:29:27 466405264
>>466401
Ты заваривал когда-нибудь липу? Она-то вкусная, но, пиздец, какая потогонная - потом купаться и менять одежду надо, настолько потеешь. Не думаю, что подобное пользовалось бы массовым спросом.
Аноним 30/07/20 Чтв 18:15:11 466408265
Аноны, кто нибудь практикует тибетский чай с маслом и солью (Часуйма)? Подскажите простой и вкусный рецепт? В оригинале там офигеть его готовить, да и ингредиенты не все достанешь, масло яка например. Я пробовал так - в стакан заливаешь грамм 50 сливок/молока, щепотка зеленого чая, щепотка соли, треть чайной ложки сливочного масла (только хорошего), заливаешь все кипятком, через 3 минуты готово. Вариант закидывать ингредиенты в молоко и варить это на плитке - не вариант, ибо долго. Может кто как нибудь по другому делает?
Аноним 30/07/20 Чтв 18:27:18 466410266
>>466401
Попробуй Азерчай. Он бывает оригинальный, Азерский, и наш, откуда то из Краснодарского края, так вот наш - полное говно, и, к сожалению, весь зеленый и черный чай больше из Азербайджана не везут. А вот все цветочные Азерчаи до сих пор везут оригинальные, оттуда. Попробуй их липовый, в голубой пачке, стоит рублей 90 всего, но чай годный.
Аноним 30/07/20 Чтв 18:45:39 466412267
>>466408
Я пробовал на каком-то чайном мероприятии. И гораздо вкуснее получается не из лоуфайного тибетского кирпича, а из хайфайного Цзинь Хуа Хэй Ча . Просто земля и небо.
Аноним 30/07/20 Чтв 19:13:12 466416268
>>466405
Натурально выпил сейчас стакан липового чая, и таки да, реально потеешь. Зато он успокаивает.
Аноним 30/07/20 Чтв 20:10:48 466433269
>>466410
>в голубой пачке
Не видел Азерчая кроме как в белой пачке, буду искать.
Аноним 31/07/20 Птн 00:44:30 466547270
>>466153
В англоязычном интернете русский караван - дико популярный микс. Это дхп + кимун + бездымный сяочжун. Пропорции не помню. Плюс можно варьировать.
Аноним 31/07/20 Птн 00:50:46 466549271
>>466368
А если я водички из под крана попил и у меня настроение улучшилось, то это была заряженная водичка?
Аноним 31/07/20 Птн 01:28:16 466550272
>>466549
Если сам из крана налил, то это мёртвая вода, а если Аква Минерале барыга по-дружбе плеснул того, что сам пьёт, то это живая вода.
Аноним 31/07/20 Птн 01:48:01 466551273
>>466550
Я когда очень пить хочу не наливаю, а прямо из потока пью. От этого больше всего состояние меняется. Напьешься из под крана и потом будто пьяный ходишь.
Аноним 31/07/20 Птн 03:02:41 466558274
KSh.jpg (50Кб, 690x388)
690x388
Аноним 31/07/20 Птн 03:03:23 466559275
>>466374
>>466368
Это паста шизика Антона Дмитращука из Совы и Панды, но тут он прав, ессно.
Аноним 31/07/20 Птн 14:32:23 466589276
Аноним 31/07/20 Птн 14:43:38 466592277
>>466589
Так себе год, так себе партия, почему бы и нет. Гугли, сколько у других стоит, и сравнивай. В любом случае покупать целый блин не глядя это только для миллионеров.
Аноним 31/07/20 Птн 14:46:48 466593278
>>466589
Возраст не главный показатель. Если посредственный пуэр полежит 10-20 лет принципиально лучше он не станет.
Аноним 31/07/20 Птн 14:47:09 466594279
>>466592
А да, слышал, что в 2008 разве что сено в блины не закатывали
Аноним 31/07/20 Птн 20:05:14 466637280
1596215108759.jpeg (1031Кб, 1008x1344)
1008x1344
Ну что, пацаны, всем салам алейкум!
Аноним 31/07/20 Птн 21:55:52 466652281
>>466637
Ведь что асоциируется с блинами чая? Конечно же ислам.
Аноним 31/07/20 Птн 22:57:43 466660282
>>466652
Ты просто не в теме. Это культовая штука, которую производила китайская муслимская община в Юньнани. За блины разных лет обычно хотят в диапазоне 5-10к. Шухи чуть дешевле.
Аноним 31/07/20 Птн 23:31:54 466667283
>>466660
Понятно, оверпрайс говно, наверно охуенная ци
Аноним 01/08/20 Суб 19:52:17 466760284
s7vWHngNCFs.jpg (2008Кб, 2560x1802)
2560x1802
iYpdUPjNSjs.jpg (215Кб, 750x938)
750x938
Аноним 02/08/20 Вск 11:05:08 466870285
1596355507291.jpg (1514Кб, 2048x2048)
2048x2048
Аноним 02/08/20 Вск 19:50:40 466916286
>>465728
Знакомый японец пакеты с мочей кидает с балкона прохожим. Ты у него получил?
Аноним 02/08/20 Вск 19:52:22 466917287
>>465767
Зависит от того, что человек в пищу ел. У меня например, гречкой сегодня пахла. Потому что я гречку много ел.
Аноним 03/08/20 Пнд 10:41:17 467023288
>>466870
из компостной ямы местной бабки завари - тоже самое будет
Аноним 03/08/20 Пнд 10:52:15 467026289
index.jpg (8Кб, 237x213)
237x213
Обязательно чабань нужен? Не хочу я столько бабок платить за доску. Задумался сделать её самостоятельно из старого лакированного шкафа, есть у кого опыт?
Аноним 03/08/20 Пнд 11:20:35 467028290
image.png (1810Кб, 1150x768)
1150x768
>>467026
Счисти старый лак и пролакируй или обработай маслом/воском заново сами детали и еще раз после сборки. Зависит еще от того, какое там дерево, если какая-нибудь фанерка ебучая, то проще даже не начинать, рассохнется и вспучится от воды быстро. Русские мастера чабани делают из твердого и несмолистого дерева со сливом в банку через шланг, именно коробок самодельных мне не попадалось - видимо, как раз из-за того, что поддон крючит быстро, а пластиковый хуй найдешь подходящий.
Можно так-то пить по-тайваньски, на полотенце и сливать лишнее в специальную миску-чайный пруд, в ней же купать чайник, если ты любитель НАРАБАТЫВАТЬ.
Аноним 03/08/20 Пнд 11:43:38 467030291
>>467028
>если ты любитель НАРАБАТЫВАТЬ
Кстати, вот аудиофилы про ревают динамики, врубая их на сутки с каким-нибудь говно треком. Мб так же и чайники оставлять на сутке с ядренным пуэром да ещё и на подогрев.
Аноним 03/08/20 Пнд 12:58:39 467037292
1596448710150.jpg (131Кб, 1080x1080)
1080x1080
1596448710194.jpeg (1700Кб, 2016x1512)
2016x1512
>>467026
Сейчас всё как-то в сторону минимализма двигается. Сначала чабани уменьшались, а теперь и вовсе все переходят на полотенчики. Так же заметил массовый отказ от чахаев в пользу пиалки большого размера, или тупо стакана из под вискаря. Может когда-то зоопарк из горы посуды, фигурок и инструментов вернётся, но пока в трендах минимализм. Лично я доску дома использую, так как люблю чаёвничать лёжа в кроватке, и чабань тут будет самым удобным вариантом. Чабань, к слову, самая бюджетная - бамбуковая, рублей 900 стоила. Четвертый год всё с ней хорошо. За столом с полотенчиком норм (промывочный пролив сливаю в раковину). На природу чаще беру только посуду и использую вместо доски окружающую обстановку - пеньки, камни итд.
Аноним 03/08/20 Пнд 13:01:31 467038293
>>467030
Некоторые так и делают, проваривают новый чайник несколько часов с тем чаем, для которого планируют его использовать.
Я лично считаю, что это в смысле наработки никак на чайник не влияет, потому что этот самый волшебный налет появляется в ходе множества циклов наполнения-опустошения-высыхания и оседания нерастворимого осадка из чая, а однократная варка, погружение или привычка оставлять полный чайник с водой и листьями на последнем проливе до следующего чаепития никакой пользы не принесут, наоборот, скорее плесень заведется. Впрочем, чайник из дешевой глины, который ей пахнет и ворует аромат, можно и сварить, чтобы отбить запах глины и хоть сколько-то пор в черепке закрыть.
Аноним 04/08/20 Втр 00:49:38 467101294
>>465627
какая красота..а вид какой! Россия?
Аноним 04/08/20 Втр 01:23:08 467102295
Чаяны, как лучше кипятить воду? У меня уже паранойя началась, из за обычного электрического чайника ощущение металического привкуса во рту и без разницы какой дорогой ли чай заварен все по вкусу ужасно.
Аноним 04/08/20 Втр 01:41:33 467103296
>>467102
Ты перешел на следующий уровень, покупай водородизатор воды
Аноним 04/08/20 Втр 07:20:45 467110297
1596514844083.jpeg (1854Кб, 1512x2016)
1512x2016
>>467101
Это я на море чаёвничал в 6 утра. Вдали справа - Туапсе.
Аноним 04/08/20 Втр 09:50:05 467122298
>>467102
С желудком что-то или дёснами. Ну или корону подхватил и у тебя проблемы с ощущением вкуса.
Аноним 04/08/20 Втр 09:55:26 467123299
>>467122
>>467102

Скорее всего просто чайник грязный. Прокипяти с лимонкой пару раз.
Аноним 04/08/20 Втр 10:03:29 467124300
>>467103
Новый уровень тупости?
Аноним 04/08/20 Втр 10:26:52 467128301
Есть вопрос насчет того, как правильно заваривать чай.

Когда я купил улун (Какой-то да хунь пао) и попытался заваривать проливами нихуя не получилось.

Тоесть, по вкусу получается просто вода с едва заметным чайным привкусом. Это оно и есть??

Зато мне нравилось подержать его в кипятке минуты 3, тогда он насыщенный и крепкий, все как люблю.

Обьясните, мб я просто быдло и нихуя не понимаю? Или оно все так и должно быть?
Аноним 04/08/20 Втр 10:29:32 467129302
>>467128
>Тоесть, по вкусу получается просто вода с едва заметным чайным привкусом.
Заварки мало положил.
Аноним 04/08/20 Втр 10:30:51 467130303
>>467129
Сколько нужно в ложках? Я ложил 2 ложки на 300 мл.
Аноним 04/08/20 Втр 10:38:16 467131304
>>467130
>2 ложки на 300 мл
Ты столько не выпьешь проливами, лол. Это же реально больше литра чая за раз выйдет после 5-6 проливов. Я кладу примерно 4-5 грамм на 100 миллилитров. А так вообще это по вкусу нужно ориентироваться, но если тебе кажется, что водичка, тут однозначно нужно либо листа больше класть, либо время экспозиции чуть увеличивать.
Аноним 04/08/20 Втр 10:45:53 467133305
>>467131
Короче, я куплю типод на 500 мл. Если я кину 1 ложку чая туда и залью на 15-20 секунд, это будет оно?
Аноним 04/08/20 Втр 11:20:08 467135306
Аноним 04/08/20 Втр 11:54:17 467142307
unnamed.jpg (43Кб, 512x340)
512x340
Лу Ю. Ча Цзин («Чайный Канон») писал:

"Когда кипящая вода находится в ее первой стадии, желательно
добавить меру соли в соответствии с количеством воды. Когда
остановиться, вы можете сказать, попробовав [воду]."

Зачем добавлять соль в воду? Для ускорения закипания? Как думаете?

Аноним 04/08/20 Втр 11:57:08 467143308
>>467135
Выглядит конечно неплохо, но мне кажется, что за эти деньги можно обойтись банальным фарфором или стеклом.
Аноним 04/08/20 Втр 11:58:22 467144309
>>467143
>что за эти деньги можно обойтись банальным фарфором или стеклом.
Если ты про гайвани, то они столько же примерно и стоят, но чайник мне кажется поудобней. Если ты про чайники, то я не видел чайников такого объема из стекла или фарфора
Аноним 04/08/20 Втр 12:02:47 467145310
>>467144
>но чайник мне кажется поудобней
Дешёвые глиняные чайники не блещут качеством, у дешёвых гайваней таких проблем нет.
Аноним 04/08/20 Втр 12:06:54 467147311
>>467133
Купи термос на 0.5-1 литр. И гайвань/чайник на 100-150 мл. У типодов с кнопкой чаша для заварки обычно 200 это слишком много для проливов на одного. Номальный чай это 4-7 проливов в зависимости от сорта. Даже 200 мл по 4 пролива это 800мл чая, что уже дохуя.
Аноним 04/08/20 Втр 12:08:06 467148312
>>467145
А в чем может быть проблема? Я просто реально не понимаю, что может быть не так с необработанной глиной
Аноним 04/08/20 Втр 12:10:10 467149313
>>467144
дешевая глина воняет с очень большой вероятностью. Плюс чайник намного сложнее устроен. Там могут нафакапить со сливом, что тебе на руки будет литься кипяток. Гайвань из фарфора на 100 - за +- пятишку, лучший выбор. Там просто нечего портить особо.
Аноним 04/08/20 Втр 12:11:22 467150314
>>467149
Понял, спс, закажу гайвань
Аноним 04/08/20 Втр 12:18:16 467152315
>>467147
А на сколько типод брать на одного? В магазине видел еще на 400мл и на 200 мл.

Не хочу морочиться с гайванью.
Аноним 04/08/20 Втр 12:22:26 467154316
gongfu-teapot--[...].jpg (56Кб, 1160x665)
1160x665
>>467152
Хз, у типодов с кнопкой чаша для заварки одинаковая - 200. А нижняя чаша для напитка уже разная бывает - до литра. Это без разницы.
Я сам два типода таких купил, 200 мл верхняя чаша слишком здоровая. Как купил гайвань, так чайники ни разу не пользовал.
Аноним 04/08/20 Втр 12:25:44 467155317
>>467154
А есть какой-то выход без гайвани? На данном этапе ну совсем не хочется с этим морочиться.
Аноним 04/08/20 Втр 12:28:16 467156318
>>467154
- Объем внешней емкости — 200 мл - Объем внутренней (заварочной) емкости — 90 мл

nicetea.com.ua/zavarnik-dlya-chaya-steklyannyy-s-knopkoy-kamjove-tp-120-200-ml

Вот такая штука, пойдет?
Аноним 04/08/20 Втр 12:29:45 467157319
>>467155
Ну можешь взять такой типод. Проливами вполне пьется. Только слишком дохуя получается. И подобрать на эти 200мл количество заварки/время экстракции немного сложнее.
>>467156
Не видел маленьких никогда, попробуй.
Аноним 04/08/20 Втр 12:34:59 467158320
>>467155
>морочиться
Да это как в кружке заваривать, которую ты чуть крышечкой прикрываешь. Какая тут морока, проще и примитивней просто не придумать.

>Только слишком дохуя получается.
Можно не полностью наливать.
Аноним 04/08/20 Втр 12:35:15 467159321
Аноним 04/08/20 Втр 12:40:12 467160322
1596534008578.jpg (109Кб, 665x477)
665x477
1596534008620.jpg (244Кб, 1080x1134)
1080x1134
1596534008633.jpg (204Кб, 920x721)
920x721
>>467155
Вариантов масса - от гайвани эгоиста, до колбы. Везде есть свои плюсы и минусы. Эгоист пропускает в чашку мелкий лом, потому больше подходит для крупных лопухов - улунов, рассыпных шенов
шенов итд. В других случаях может потребоваться сито. Колба на любителя, мне лично не зашло, но многим нравится. Если есть деньги, купи цзяньшуйский чайник. Он не нарабатывается и годится под всё, и всегда годно скроен в плане слива и притёртости крышки. Из его минусов - не очень подходит для зелёных сортов (слишком теплоёмкий) и недешёвый.
Аноним 04/08/20 Втр 12:46:33 467161323
>>467160
>цзяньшуйский чайник

Я не такой любитель чая, чтобы столько бабла за чайник отдать
Аноним 04/08/20 Втр 13:06:44 467165324
photo2020-08-01[...].jpg (179Кб, 960x1280)
960x1280
>>463401 (OP)

салют чайные ананасы
У кого есть нормальный гайд, как отчистить фарфор от чайного налета? Смог найти только советы по купанию в уксусе и пива, но меня терзают смутные сомнения
Аноним 04/08/20 Втр 13:07:46 467166325
>>467165
Тупо губка и сода.
Аноним 04/08/20 Втр 13:16:40 467167326
>>467133
Чувак, ну какая блядь ложка, у разного чая абсолютно разный объем в зависимости от скркченности листа, клади 5-7 граммов на глазок. Если вышло ядрено - клади меньше, слабо - больше.
Аноним 04/08/20 Втр 13:17:55 467168327
>>467167
Обьясни, как ты на глаз отмеряешь 5-7 грамм.
Аноним 04/08/20 Втр 13:18:57 467171328
>>467147
>У типодов с кнопкой чаша для заварки обычно 200 это слишком много для проливов на одного.
Как раз большую чашку налить и ещё одна чашка останется, я всегда так делаю
Аноним 04/08/20 Втр 13:21:09 467174329
>>467168
Хуй знает само пришло с опытом
Аноним 04/08/20 Втр 13:25:24 467177330
>>467174
Ну и плюс пробники всякие обычно в пакетах по 7-10 грамм и там сразу с них понимаешь какой объем чая примерно занимает этот вес.
Аноним 04/08/20 Втр 13:34:14 467178331
1596537247223.jpeg (1286Кб, 1116x1984)
1116x1984
>>467174
Такая же фигня. Сначала весами пользовался, а потом глаз набил - кладу чай в чахэ и сразу понятно, сколько нужно. Правда, с чужим чахэ другой формы или объёма могу немного сфейлить.
Аноним 04/08/20 Втр 14:03:07 467184332
Поделитесь рецептами чая на костре и заодно скажите, что я неправильно делаю.
Обычно я делаю так: заливаю литр-два холодной воды, кладу всякую свежую траву: мяту, пару листьев черной смородины, зверобой, затем опционально анис, элеутерококк, листья земляники. Ставлю на огонь. Когда закипает, засыпаю черный чай, снимаю с огня и жду минут 5.
Получается вроде вкусно, но ни одна трава не выражена, нет акцента ни на чем. Есть вариант не варить, а класть вместе с черным в кипяток. Ну из очевидного смещать акценты путем изменения пропорции разной травы.
Аноним 04/08/20 Втр 14:10:24 467188333
>>467184
Как турки пробовал делать?
Аноним 04/08/20 Втр 14:19:55 467189334
>>467188
Не пробовал.
С двумя чайниками что ли?
Хочу узнать в чем особенность заварки свежих листьев в первую очередь.
Аноним 04/08/20 Втр 14:28:11 467191335
>>467189
Свежие мало отдают в настой. Тут придется варить, что хоть и вытянет из них содержание, но не лучшим образом скажется на вкусе и аромате. Ту же землянику и подобное не просто так в последние годы стали ферментировать по чайной технологии - в этом случае аромат и вкус охуительны. Советую попробовать ферментированный лист черники с шу пуэром, очень годно. Можно как купить, так и заморочиться самому. Мануалов хватает.
Аноним 04/08/20 Втр 14:33:53 467193336
>>467191
Похоже на то..
Как-то зимой в лесу нарвал сухих листьев смородины, занесенные снегом. То есть практически ферментированные.
И чай с ними получился очень ароматный, особенно на контрасте с морозным лесным воздухом.
Аноним 04/08/20 Втр 14:34:22 467194337
Аноним 04/08/20 Втр 14:38:13 467195338
>>467184
Замени черный на шен пуэр и убери все остальыне травы
Аноним 04/08/20 Втр 14:49:51 467197339
>>467191
Можешь скинуть мануал? Хотел бы попробовать делать такое, только с мелиссой и мятой. Просто сушеные листья так себе.
Аноним 04/08/20 Втр 15:32:17 467201340
Аноним 04/08/20 Втр 15:35:46 467202341
>>467142
Слышал на этот счет мнение, что соль имеет свойство усиливать вкус, поэтому добавляли шоб элементарно было вкуснее.
Аноним 04/08/20 Втр 15:41:46 467203342
>>467201
Ммм миниточи в кофешопе, прям комбо
Аноним 04/08/20 Втр 15:47:51 467206343
>>467203
Все настолько плохо? Заказал вместе с кофе%
Аноним 04/08/20 Втр 15:52:10 467208344
>>467206
В таком формате (маленькие чайные таблеточки) обычно продается пресс из пыли и опилок наихуевейшего качества.
Ну а тот факт, что это продавалось в кофешопе лишь добавляет уверенности в том, что это какое-то говно, купленное у поставщика, что называется, на сдачу. Чтоб ассортимент был пошире.
Аноним 04/08/20 Втр 15:54:47 467209345
>>467208
>купленное у поставщика
У них вроде отдельный поставщик чая. Вроде из Германии везут
Аноним 04/08/20 Втр 15:55:59 467211346
Аноним 04/08/20 Втр 15:57:40 467212347
>>467211
Да, я тоже прихуел с такой логистики
Аноним 04/08/20 Втр 15:59:54 467214348
>>467201
>Чай с пряным ароматом и терпким землянистым вкусом
>500р/100гр
Хммммм, ну хз, наверное, как земля?

По моему скромному опыту, вкатываться в шу пуэры без кого-то, кто шарит в них (с коллекцией и навыками заваривания пуэров) тяжело, так как есть неиллюзорный шанс наглотаться такой гадости из кофешопа, что потом тошнить будет.
Аноним 04/08/20 Втр 16:20:45 467219349
>>467154
Нет. У моего литрового объем заварочный ёмкости около 400мл. Что пиздец как неудобно. Я бы хотел поменять его на 200.
Алсо, если планируете брать такой чайник, учитывайте, что указанный объем это полный объем до краёв без заварочной ёмкости. Соответственно реальный объем будет гораздо меньше.
Аноним 04/08/20 Втр 18:56:51 467245350
>>467219
Я недавно изобрел просто охуенный метод с такими типодами, просто заварчную емкость не до краев заливать, охуенно да?
Аноним 04/08/20 Втр 22:10:46 467257351
>>467212
>с такой логистики
Для китайских товаров чая это нормально, но вряд ли в твоём случае. Вообще немцы могут заказывать органический чай в Индии/Китае и тестировать в своих лабораториях, но к твоим отходам в таблетках это вряд ли относится.
Аноним 04/08/20 Втр 23:35:26 467266352
>>467245
Лишний объем заварочной ёмкости уменьшает объем ёмкости для чая, гений. Ты купил чайник на литр, но по факту заварить можешь только 600мл.
Аноним 05/08/20 Срд 00:42:43 467269353
>>467266
А если я при его помощи заварю хоть 10 литров? Вот это магия будет, да?
Аноним 05/08/20 Срд 01:13:09 467272354
>>467269
Оставь шизотерика в покое.
Аноним 05/08/20 Срд 01:33:52 467273355
Аноним 05/08/20 Срд 01:46:24 467276356
>>467273
В зеркале дауна поищи.
Под кроватью Семёна поищи.
Аноним 05/08/20 Срд 06:27:24 467283357
unnamed.jpg (60Кб, 512x340)
512x340
В чем кипятить воду? В дешевом пластмассовом чайнике ясно нельзя. А в термопоте стальном?

Похоже придется раскошелиться на стеклянный чайник
Аноним 05/08/20 Срд 07:24:19 467285358
>>467283
Можно ли ставить стеклянный чайник на плиту? А если стекло огнеупорное.
Аноним 05/08/20 Срд 08:03:50 467286359
Аноним 05/08/20 Срд 08:17:12 467287360
Аноним 05/08/20 Срд 08:46:36 467292361
>>467285
>спойлер
Тогда можно, только не разводя сразу сильный огонь.
Аноним 05/08/20 Срд 11:54:02 467336362
Какая бутилированная вода лучше для чая? Что будет если заварить на минеральной воде?
Аноним 05/08/20 Срд 15:02:25 467373363
>>467336
Чистая. Хуево будет.
Аноним 05/08/20 Срд 15:11:02 467375364
>>467336
Хороших много, мне Кубай больше нравится.
Аноним 06/08/20 Чтв 01:40:36 467460365
>>467336
Обратный осомс с минерализатором - оптимальный вариант, на мой взгляд.
Аноним 06/08/20 Чтв 05:00:54 467467366
>>467292
А на обычную плиту можно ставить стеклянный чайник, не газовую?
мимо другой анон
Аноним 06/08/20 Чтв 08:50:46 467482367
>>467467
На стеклокерамику точно можно, если стекло жаропрочное.
Аноним 06/08/20 Чтв 09:01:45 467485368
2g6mBPFwYmE.jpg (61Кб, 1200x800)
1200x800
3UG8jv3tpw.jpg (59Кб, 1200x800)
1200x800
zQwVW0-ho4s.jpg (53Кб, 1200x800)
1200x800
RJvN7c3OprM.jpg (67Кб, 1200x800)
1200x800
Чай, который я сегодня хочу вам представить – настоящий тайваньский улун по происхождению, а не по сорту. Место сбора сырья, и изготовления чая – окрестности поселка Чжушань (竹山), уезд Наньтоу (南投县), остров Тайвань.

Итак, чай приобретен в 2017 году. Я несколько раз порывался написать обзор на этот чай, и каждый раз под различным предлогом отказывался это делать. По итогам, один пакет из двух был выпит, а второй, невскрытый, остался в коробке, которая была задвинута в дальний угол чайного шкафа и утонула в море блинов пуэра. Ну а поскольку в какой-то момент интерес к тайваньскому чаю возник вновь, я решил все же совершить над собой насилие, и заставить себя написать про этот чай. Да, сразу хочу отметить, что по всем канонам срок годности этого чая истек еще в мае прошлого года. Так что я сегодня пью «просрочку». Заодно и поделюсь впечатлениями от такого эксперимента.

Чай покупался, как тайваньский улун, самый дешевый в этом магазине. Это уже после я прочитал, что это, по сути, тот самый «легендарный» Цзинь Сюань без ароматизаторов. На странице продажи указано, что степень ферментации составляет 30%, что позволяет отнести чай к улунам с легкой степенью ферментации.

Упаковка чая состоит из двух пакетов, весом по 150 грамм. Внутри каждого – обязательный пакетик с влагопоглотителем. Упаковка – обжатый пакет.

Когда я впервые открыл этот чай, я не заметил ни каких отличий во внешнем виде по сравнению с китайскими улунами аналогичной скрутки. Плотно скрученные «комочки» ярко-зеленого цвета. С легким цветочным и едва уловимым молочным ароматом. Причем если про молочный не сказать, его, практически, никто и не ощущает. Во вскрытом после истечения срока годности пакете чай существенно потерял в аромате. Цветочных оттенков уже нет. Молочный, как мне показалось, усилился. Но могу и ошибаться – за три года многое в памяти могло поменяться. Цвет уже не такой зеленый, скорее с легкой желтизной.

Заваривание – как указано на упаковке, с учетом своих объемов: 5 грамм на 150 мл. Температура воды – 95 градусов. Единственное, что я сделал по своему – это приготовления чая проливами. Начиная с 30 секунд, и добавляя по 10 секунд каждый следующий пролив.

Три года назад, когда я попробовал этот чай, мне он показался простоватым. Очень-очень легкий цветочный аромат, легкая кислинка во вкусе, и молочно-кремовое послевкусие, на грани осязания. В первом пакете этот кисловатый фруктовый привкус пропал примерно через полгода.

Чай из «просрочки» сегодня дает настой такого же желто-зеленого оттенка, как и три года назад. Легких цветочных ароматом нет, но тяжелые, «летние» можно ощутить. При этом молочный оттенок в аромате, как мне показалось, проявляется сильнее, чем ранее.

Если заваривать проливами, то первые два получаются очень водянистыми и безвкусными. С третьего вкус начинает наполняться силой, но на мой взгляд – обычный, середнячковый улун.

При заваривании согласно рекомендациям на упаковке – с настаиванием 2 минуты, что практически по «европейски», цвет настоя остается таким же, но аромат более плотный. Во вкусе проявляются «жаренные» оттенки: легкий привкус семечек, что-то цветочно-карамельное. Молочно-сливочный привкус проявляется и в послевкусии. Но очень-осень легкий. При этом иногда проявляются еще и «перечные» оттенки, но, по всей видимости, это зависит от температуры заваривания – иногда они ощутимы, а иногда нет. Легкости вкуса, что был изначально нет, но и плохим, даже через год после окончания срока годности, чай назвать сложно.

Чайное дно. Что три года назад, что сейчас, в спитом листе меня больше всего поражают «палки» - расправившиеся в процессе распаривания, чайные черенки. Порой из длина превышает длину стандартной спички. На фото чайного листа в гайвани их прекрасно видно. К счастью, их немного. Чайный лист мягкий, эластичный, с травянисто-коричным ароматом.

В общем, даже не смотря на все сроки годности, чай, с одной стороны, вполне годен для упортебления. С другой – оценить по достоинству его все же смогут любители улунов. Многими он может быть «не понят», особенно если сказать, что это «молочный» улун в подлиннике. И да, пить его все же лучit в первый год после выпуска. И хранить: запечатанный пакет в «морозилке» холодильника, а вскрытый – герметически закрытым. И тоже в холодильнике.

За три года с момента покупки стоимость этого чая не изменилась и составляет 60 юаней за 300 грамм, что, в принципе, очень дешево. Иногда цена чая падает на 3-4 юаня. Если повезет - можно приобрести чай и вовсе за 52,2 юаня. Но как показывает «помошник», такое было единожды.

Аноним 07/08/20 Птн 13:59:33 467709369
>>463401 (OP)
Всем добра и вкусных настоев!
Меня занесло в Дс на пару недель, раньше тут не был, посоветуйте какие нибудь лавки чайные, закупиться.
Аноним 07/08/20 Птн 15:11:51 467714370
>>467709
Чайное путешествие (средне-хороший чай, Василий Лебедев в качестве чайного кота).
Даочай (средне-паршивый чай, ценник соответствующий).
Железный Феникс (дорого и бессмысленно, но красиво).
Аноним 07/08/20 Птн 16:21:40 467720371
Аноним 07/08/20 Птн 21:14:44 467750372
Аноним 08/08/20 Суб 17:54:39 467808373
>>467750
Паршивый чай, цены высокие для такого "качества". Хотя травы я там не брал, хз что там с их качество/цена.
Аноним 08/08/20 Суб 18:25:37 467815374
>>467808
Да ладно тебе, нормальный у них чай. Просто слишком дорогой - франшизу окупать нужно, она у них под три ляма.
Аноним 09/08/20 Вск 00:04:10 467861375
>>467815
В москоу ж безфраншизные, там сам шекелев прибыль гребет.
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов