Предыдущий утонул, так что линк на #18 >>407829
Из старой шапки
Новый фак http://pastebin.com/kRUN4R5k
Первая редакция нового фака http://pastebin.com/iS47iAip
Старый фак http://pastebin.com/qzan5h3K
По этой ссылке последний опрос с оценками нормального виски и даже местами текстовые комменты.
https://goo.gl/forms/ZIJzUwSvbUYPLo0n2
>коньяк
>с кококолой ванилой
А чего не водку с морковным соком?
Водку с соком тоже норм, но не морковным хотя каждому свой вкус, ты ваще по теме если не можешь ничего ответить то ебальник заткни.
Это только присказка, вопрос же такой: существует ли в природе экзотика - копченый бурбон? То есть, такой, при производстве которого в засыпь для бражки добавляют копченый солод? На торфе ли, на дровах или стружках - в данном случае не принципиально. Важен сам факт копчения.
это экзотика, но да https://www.google.com/search?q=jack+daniels+smoked
Между прочим, Джек хоть и кукурузный, но "Теннеси виски", а не бурбон. Впрочем, ты всё равно обосрался, по твоему запросу половина результатов - щепки, а половина:
Hickory Smoked Finish takes fully matured Jack Daniel's Whiskey and finishes it with charred hickory staves.
То есть просто обычный Джек, дополнительно выдержанный в обожжёных бочках, а не копчёный солод.
>ты всё равно обосрался
не знаю о чем ты, но я >>497175 не он >>497136
меня в первую очередь интересовал копченый вкус.
собственно, как любитель лафройга и гикори, даже представить не могу насколько охуенно он должен сочетаться с кукурузным вискарем.
>Копчёную кукурузу что ли? Наркоман?
Ты не в курсе, что в засыпь для бурбона помимо кукурузы добавляют и ячменный солод?
Минимум 51% засыпи всё равно должен быть кукурузой, чтобы виски имел право называться бурбоном. То есть не больше 49% солода. Ну добавляют, и что? Может и есть копчёные бурбоны, я не знаю. Может, кто-то сушит кукурузу на торфяном дыме. Всё может быть. Просто как-то непривычно это звучит.
короче, вискарь, наравне с димбимом и бовмором - один из любимых.
Так и в айловские виски идет не только один копченый солод. Просто не верится, что американцы никогда не пытались совместить свою бурбоновую технологию с шотландской. Такая эклектика и авантюризм - это очень по-американски же.
Отговорите пока не поздно.
Потому что полную заливкц мне больше года гнать. И так очень много. А мен ше родных бочек нет.
Даже по 6 литров за день - можно уложиться по вечерам в течении 1 месяца. Только надо с брагой рассчитать, чтобы каждый день-два была готова. Думаю, что даже дрожжи выродится не успеют - можно из "средней" фляги в "новую" подливать.
>Даже по 6 литров за день
6 литров заливки - это 90-100 литров браги.
Теоретический выход с пшеницы (да и с других зерновых) примерно 400 мл абсолютного спирта с кг сырья. С учётом всех потерь, отсеивания голов/хвостов, на 190 литров 45% крепости (вроде столько льют, чтобы с долей ангелов получилось 40%?), нужно килограммов 300 зерна/солода. С гидромодулем 5 получается ~1700
литров браги, ~2100 литров бродильных ёмкостей.
Если куб 50 литров и гнать по 40 литров браги в день, то на первый перегон понадобится 43 дня ежедневного перегона. Если считать, что брага бродит недели две, то ёмкости для брожения можно переиспользовать, но тем не менее, это порядка тонны общего объёма бродильных ёмкостей.
43 дня ежедневного перегона. Это только первая перегонка, ещё вторая дней 20. Это дохерища.
>>497619
Я бы не советовал. Это всё большие вложения сил, денег, времени. А если получится херня, зачем тебе столько дерьмового виски? Начни с более малых объёмов, попробуй понастаивать на щепках (там и пятилетняя выдержка не нужна, месяца хватает). Вот когда уже технология будет отработана, ты будешь готов к большим объёмам, тогда задумывайся о бочке.
Прилепилась картинка из калькулятора браги, на неё можно не смотреть, я всё равно много где округлял.
>400 мл абсолютного спирта с кг сырья
800 мл ~50% спирта или ~900 мл 45% спирта, это ~212 кг.
30% в потерь, что ты заложил, мне кажется перебором.
>С гидромодулем 5 получается
зачем 5 то? у тебя же не сахар. в 2,5 раза по выходу не сахар. 2,5/5 = 1/2. хуй знает, что там по густоте, но дрожжам, видимо, будет комфортно даже в 1 к 2.
>Это только первая перегонка, ещё вторая дней 20
Дело твоё, но я в бочку даже углем чищу редко. Один хер, сивуха впитывается, а метил испаряется, так что мoonshine через полгодика делается прозрачным. Правда, в 190 литровой бочке, думаю, процесс до трех лет займет.
>Теоретический выход с пшеницы (да и с других зерновых) примерно 400 мл абсолютного спирта с кг сырья.
Реально с солодо 300 мл получается, 350 если импорт и три воды.
>>497687
>30% в потерь, что ты заложил, мне кажется перебором.
40-45% реальные потери на хвосты и головы без кольцевания.
>40-45% реальные потери на хвосты и головы без кольцевания.
зачем, если все равно в бочку?
Как ты это пить собираешься, если хорошо не отсечь?
Бочка это конечно красиво и круто, а мелкие бочки слишком много ангелов дают, но почему бы на щепе для начала не подержать небольшие порции.
С другой стороны никто же не мешает гнать неспешно и просто доливать в бочку
>30% в потерь, что ты заложил, мне кажется перебором.
Ну вообще, 10% АС на головы, если на хвосты отдать всего 20%, то получится хвостатое говно, так что я заложил даже слишком мало на потери.
>зачем 5 то? у тебя же не сахар.
Ты предлагаешь гидромодуль 2? У тебя даже с ферментами каша будет. Гидромодуль 4 минимум для зерна, как и для сахара. Лучше больше.
>в 2,5 раза по выходу не сахар.
Нет, максимум в полтора раза, 600 мл АС с килограмма сахара.
>>497695
И что, раз в бочку, то говно лить? В этом и вся проблема - налить-то можно, а вдруг говно получится? Надо по-любому сначала отработать технологию на небольшом объёме.
>Как ты это пить собираешься, если хорошо не отсечь?
ангелы, это как раз вроде головы. хвосты же застревают в древесине, да и уголь там есть - обжиг же, все дела...
хз. мне было интересно сделать бренди, чтобы он естественным образом в бочке отстаивался.
>а мелкие бочки слишком много ангелов дают
в них цвет и запах быстрее появляется, ибо площадь дерева на единицу объема больше.
>в них цвет и запах быстрее появляется, ибо площадь дерева на единицу объема больше.
Шведы с Mackmyra эту фишку хорошо просекли. У них выдержка обычно идет в бочках 30-50 литров, переделанных из старых. Но у них для этого и бондарный цех есть.
Оверпрайс параша, лучше взять водку и кока-колой ванилой закоктелить, нотки ванили дают посасать любому вискарю.
>ангелы, это как раз вроде головы. хвосты же застревают в древесине
Что ты несёшь, что ты несёшь...
Ну... как тебе сказать. Для знакомства конкретно с хайлендовскими молтами - может быть, хотя хайлендовские молты очень разнообразны. Но у Glenmorangie есть одна характерная особенность - сразу после открытия он резковат. Такой, ну, излишне "дюшесовый", грушевой эссенцией отдает или еще чем-то кондитерским. Но если ему дать постоять в початой бутылке недельки две, то вкус сильно смягчается и аромат тоже. Короче, брать можно, но сильно торопиться не нужно, первое впечатление может быть обманчивым.
как уголь чистит сивуху? какие сорбции бывают?
какой физический смысл температуры кипения? какая жидкость из смеси с разными температурами кипения будет активнее испаряться?
>как уголь чистит сивуху?
Да примерно никак, пока ты через него не фильтруешь.
>какие сорбции бывают?
Абсорбция и адсорбция, это всё опять мало отношения к теме имеет.
>какой физический смысл температуры кипения?
Это ты так на базовый принцип возгонки намекаешь или что?
>какая жидкость из смеси с разными температурами кипения будет активнее испаряться?
Можно ответить "та, у которой ниже температура кипения", но было бы так - сначала отгонялись бы идеально чистые ацетон, метил, потом отгонялся чистый спирт крепостью 100%, потом уже все хвосты. В попытках ответить на этот вопрос люди научные статьи с умными графиками пишут.
В целом, ты так обожествляешь бочку, что метилы сами испарятся (нет, нихуя), с хвостами бочка какую-то шайтан-вуду-магию сделает и они перестанут быть хвостами, в итоге лить можно любое говно после первой перегонки прям. Нет, блять, не так это работает. Залил говно - получил выдержанное в бочке говно. И вся сложность заключается в том, что для 190-литровой бочки ты об этом узнаешь только спустя две тонны браги, два месяца перегонок и спустя пять лет выдержки.
>Да примерно никак, пока ты через него не фильтруешь.
угу. так и запишем - физический смысл не отдупляет.
почитай по абсорбцию, чтоли
>это всё опять мало отношения к теме имеет.
читай адсорбцию и хемсорбцию, применительно к нашей бочке и тому что в ней плещется
>Это ты так на базовый принцип возгонки намекаешь или что?
нет, я намекаю на молекулярный уровень.
>но было бы так - сначала отгонялись бы идеально чистые ацетон
"активнее испаряться" это не то же самое, что "первой испаряться", тебе не кажется?
>В целом, ты так обожествляешь бочку
Отрицать, что она влияет на состав и концентрацию бренди - глупо. Конечно, если ты отсечешь хвосты и головы, итоговый продукт будет чище, но надо ли? Может тогда просто ректификат в нее залить, нет?
Это пересказ одного-единственного случая с сильно помятым кубом.
>если ты отсечешь хвосты и головы, итоговый продукт будет чище, но надо ли?
Надо. И отсекать надо, и минимум два раза перегонять надо. Все виски и все бренди так перегоняются под бочку.
Так может ректификат просто залить? Там 100% чистота. Никаких хвостов, никаких голов. Все к чему мы стремимся.
Смысл больше в сохранении традиций, а соответственно, рецептуры. Сегодня ты вмятину на кубе делаешь в другом месте, а завтра настаиваешь в пластиковых бочках, на щепках и с ультразвуком.
>>497994
>Все виски и все бренди так перегоняются под бочку.
Не все, некоторые перегоняются трижды.
Впрочем, это больше понты.
>Не все, некоторые перегоняются трижды.
Большинство айришей. Из скотчей - Auchentoshan. Насчет японцев хз, они вполне могут, с их-то перфекционизмом.
Вещества, которые входят в состав сивушного масла, при выдержке реагируют и между собой, и между веществами из дубовой клепки, пропитанной хересом или бурбоном. Скажем, альдегиды окисляются кислородом воздуха до кислот и реагируют с высшими спиртами, образуя сложные эфиры. Эти самые эфиры обычно ответственные за фруктовый аромат. Яблоко, груша, банан, слива, абрикос и так далее. А сами высшие спирты воняют просто омерзительно, многие альдегиды тоже воняют или перегаром, или козлом, или блевотиной, или смесью запаха навоза и помидоров. И вот из этого мерзкого пиздеца получаются разные ароматические вещества. Задача хорошего винокура - сделать так, чтобы исходный спирт содержал не слишком много, но и не слишком мало сивушного масла. Помимо сивушного масла, там еще и фурфурол летит при перегонке. В малых количествах он отвечает за хлебный и солодовый ароматы. Куча всяких азотсодержащих соединений, которые тоже разнообразно пахнут. Пропитанная хересом клепка всегда содержит энантовый эфир, он же "коньячное масло", который отвечает за аромат винограда, и нужно его совершенно милипиздрические количества. Древесина дуба при длительной выдержке спиртов в присутствии следов меди образует ванилин и его гомологи. В Talisker при длительной выдержке образуются или капсаицин, или его гомологи. Они и придают характерные жгучие перечные нотки во вкусе. Короче. Там горы всяких веществ. И каждое отвечает за свои нотки аромата и вкуса. Это магия виски - из грубого, вонючего ячменного самогона получается ароматный и вкусный напиток.
Ты конечно можешь перегонять как хочешь, но бесплатный совет, попробуй на маленьком объёме, можно даже на щепе, оно достаточно быстро будет, для сравнения можно ещё и часть более чисто перегнать, результат тебя вряд ли обрадует.
>Так может ректификат просто залить
Лайт виски делают из спиртов до 94% крепости. Sapienti sat.
> Насчет японцев хз, они вполне могут, с их-то перфекционизмом.
Лол, у японцев не там перфекционизм ищешь. Их национальный бонус - супераккуратные браги. У них сейчас для сётю стандарт рынка - однократная вакуумная перегонка на колонне. Потому что могут, лол.
Так там только работа самой бочки, ничего более. Какой-нибудь канадский Black Velvet такой, например. Как чистая водка, к которой подмешали чуть-чуть бурбона. Вкус и аромат невнятные, но и не противные.
Так сётю не виски. Да и бражка для него не самая стандартная - саке. До 20% набирает!
А есть ли сётю, выдержанный в дубовых бочках? В каком-то смысле получается родственный виски напиток.
Если очень чистая выгонка и не просто щепки, а, например, от портвейна, то почему бы нет? Качество получится похожее, вкус тоже где-то рядом.
Ну, эээ... короче, есть легенда, что в эпоху обилия подпольных винокурен, когда производство виски не было стандартизировано, нелегальные винокуры якобы практиковали выдержку спиртов в больших глиняных кувшинах, в которые помещали куски дерева от бочек. Так делали на островах Шотландии, где покупка любых винных бочек в больших количествах сразу бы возбудила подозрения властей. Такие кувшины пористые и "дышат" подобно бочкам. Ангелы потихоньку пьют, уменьшая концентрацию и смягчая вкус, дерево от бочек отдает содержащиеся в нем вещества, а морские солоновато-йодистые туманы действуют на виски, придавая ему тот самый морской аромат и вкус.
То есть одних щепочек от б/ушной бондарной клепки мало - нужно еще, чтобы выдерживаемый спирт "дышал", имел некоторое сообщение с атмосферой. Кринку на несколько литров надо, короче, для пробы. Ну и чем-то ее хорошо укупорить, чтобы не было излишней летучести.
А если так можно удешевить то чё все не перейдут от бочек? Ну ладно там понтовые ардбеги всякие у них ИМИДЖ. Но скажем всякие вильямы ловсоны, джемисоеы
Есть тщательно разработанные и законодательно утвержденные стандарты.
>Можно ли добиться выдерживанием на щепе того же качества чем натуральным в бочке?
Нет.
>Ну если прям с хорошим вискарем сравнивать от 5-10 лет
Прям хороший вискарь это не только выдержка правильно выгнанного ньюмейка в правильных бочках, это еще и выбор из этих бочек с отбраковкой неудачных и купажом различных бочек и типов бочек, чтобы довести вкус до требумого.
Это уже не говоря о том что бочки разных размеров дают разный напиток в результате.
Короче, также как крупное производство - ты не сделаешь никогда и никак.
Рискнул и попробовал. Все как и обещано - айриш, но дымный. Легкий, мягкий, сладкий, фруктово-ванильно-травяной, с небольшой кислинкой. Поверх всего этого дымно-копченые аромат и вкус. Не легким намеком, но и не монструозно-дегтярные. Такие, ну... "печные", "костровые", и этот костер явно из сосновых дров. Фоном легкая солоноватость, этим похож на шотландские островные виски. Очень питкий, 40% не ощущаются. Несмотря на молодость, спиртом совсем не разит, а вот йодом отдает, что тоже сближает его с островными виски. Дашь бокалу постоять - будет чувствоваться чернослив. Тоже и во вкусе, и в аромате. И еще - вяленые бананы и дыню ведь знаете? Ими тоже отдает. В общем и целом ОЧЕНЬ хорошо, а для молоденьких спиртов и вообще чудесно. Ловите момент, пока он в КБ по сходной цене есть. В конце концов, это единственный дымный ирландский виски в широком доступе.
Подскажите, что из этого самое мощное и характерное, чтоб сразу заценить всю МОЩЬ РЖИ? Или вся троица на одно унылое лицо и за настоящей рожью не к ним?
(Из обычных бурбонов больше всех мне зашла Индюшка 101, ух мощны её крылищи)
Знаешь, я склонен считать, что виски вообще идет оверпруф, а бурбонам и другим "американцам" он идет еще больше. Так что забей на джима и обрати внимание на пулю и джека.
Постоявший в початой бутылке, если капнуть чуть-чуть воды, отчетливо отдает мандаринами.
Решил вкатиться в более дорогой уровень, соответственно, я хочу накупить несколько дорогих виски, чтоб понять вообще все грани.
Приведу перечень виски, которые я хочу купить в ближайшее время, а вы подскажите, хороший это выбор за свои деньги или даже пробовать не нужно:
Коннемара - хочу попробовать единственного торфяного ирландца,
Ардберг 10 - хочу попробовать шпалы на вкус,
Талискер 10 - хочу попробовать море на вкус,
Гленфиддик 21 - советуют за якобы богатый вкус,
Окентошан 12 - вроде как тоже советуют,
Тюрки 101 - хоть это и дешёвый бурбон, говорят, что он один из лучших.
Ещё хочу купить Джонни Уокер Грин Лейбл 15 и Блэк Буш, они тоже относительно дешёвые.
>Коннемара - хочу попробовать единственного торфяного ирландца,
больше понтов, чем вкуса
>Ардберг 10 - хочу попробовать шпалы на вкус,
отличный выбор!
>Талискер 10 - хочу попробовать море на вкус,
хорош
>Гленфиддик 21 - советуют за якобы богатый вкус,
оверпрайс
>Окентошан 12 - вроде как тоже советуют,
может показаться слишком простым
>Тюрки 101 - хоть это и дешёвый бурбон, говорят, что он один >из лучших.
да, один из трех лучших за свои деньги. другие два - Buffalo Trace и Maker's Mark
>Ещё хочу купить Джонни Уокер Грин Лейбл 15 и Блэк Буш
в общем, ничего интересного.
Так к чему я.
Как вы чувствуете все эти вкусы вискаря и отличает их друг от друга если 99% вкуса это адская отвратительная спиртяга и где-то на фоне чёт как то есть чуток бочки если очень сконцентрироваться.
Ну если виски хуевый то вкус хуевый, если виски хороший, то вкус хороший. Всмысле блядь как я отличаю? Рецепторы на языке, прикинь.
Я не думаю, что процент спирта в хороших виски отличается от хуевых и думаю от определенного уровня везде спирт одинаково хорош. И вот вкус этого спирта это ебаная стена заслоняющая любые другие вкусы. Не удивительно что вискарь с колой ебашат, так его хоть как-то пить можно.
Грантс и прочие бленды по по большей своей массе штука довольно безликая, я и сам различаю их только по мягкости - что-то грубее, что-то легче пьётся.
Речь об интересном вкусе, в котором действительно есть что посмаковать и поискать оттенки, заходит когда вкатываешься в односолодовые виски и желательно не самых попсовых линеек, которые так любят выпячивать в массовых супермаркетах (вроде Glenfiddich 12), а во что-нибудь с характером — ну хотя бы Highland Park для начинающего.
>больше понтов, чем вкуса
А ты не бери возрастную за конский прайс.
Раньше тоже так было, а лет с 30 стал различать вкусы разного алкоголя.
>Грантс и прочие бленды по по большей своей массе штука довольно безликая, я и сам различаю их только по мягкости - что-то грубее, что-то легче пьётся.
Ты просто хорошие бленды не пробовал, очевидно. Начни с хибики.
>Речь об интересном вкусе, в котором действительно есть что посмаковать и поискать оттенки, заходит когда вкатываешься в односолодовые виски и желательно не самых попсовых линеек, которые так любят выпячивать в массовых супермаркетах (вроде Glenfiddich 12), а во что-нибудь с характером — ну хотя бы Highland Park для начинающего.
Тут ты открываешь для себя крафт и уже все эти массовые двенашки кажутся бесхарактерными.
А потом ты приезжаешь на производство, пробуешь висковые спирты под купаж и хуякс - они вкуснее чем купаж. И тут уже начинается самое интересно, лол.
Стоит ли пробовать какой-нибудь ржаной виски RYE, в чём его суть? Просто добавлен вкус хлебушка?
Кто победит - Мэйкерс Марк или Индюшка 101? Не совсем фанат бурбонов, но ММ заходит однозначно, стоит ли брать 101 или остаться верным ММ?
Есть ли смысл брать Джеймсон Блэк Баррель? Есть ли у него хоть какое-нибудь преимущество перед оригиналом, кто-нибудь пробовал? У Бушмиллса, например, в Блэк Буш исполнении явно ореховый вкус вместо мёда, у Джеймсона вообще хз, кто пробовал?
Стоит ли обращать внимание на линейку Джони Волкер? Речь не о red label, конечно, а о тех, что выше. Или же они не стоят какого-то особого внимания?
>Стоит ли обращать внимание на линейку Джони Волкер?
Только Double Black и Green Label, и то если оба по акции.
>Стоит ли пробовать какой-нибудь ржаной виски RYE
мне зашел
>, в чём его суть?
в другом вкусе
>Просто добавлен вкус хлебушка?
ну вкус ржаных сухарей, если быть точным. в jackdaniels исчо медовый или яблочный привкус (хз, он 45% и я уже не очень вкусы различаю по ходу "дегустации", а нотки проявляются далеко не стразу).
>Стоит ли обращать внимание на линейку Джони Волкер? Речь не о red label, конечно, а о тех, что выше. Или же они не стоят какого-то особого внимания?
Грин и блю однозначно.
Вроде много где ириска есть правда почему то не могу сходу ничего вспомнить
Нет там ириски кмнип. Обычный медовый ликер на бурбоне. Америкен хани интереснее.
А коньяк у вас обсуждают? Какой виски может понравиться любителю коньяка?
>Какой виски может понравиться любителю коньяка?
Никка дейс.
Сука крепкий. Довольно дымный, но очень светлый. Вкус, будто лафройг разбавили в два раза, но дым оставили.
Если нужны дымище и торфище - это твой выбор. При всей "железнодорожности" аромата на вкус он мягкий. Но тоже копченый, ясное дело.
мне бовмор 12 зашел больше даже чем талискер 10. не такой сильно копченый как лафройг или ардберг и немного более... сладкий? вобщем достаточно мягкий и богатый.
вероятно. я последнюю бутылку на новый год допил. не могу конкретизировать.
И что тебе даст отрицательный или положительный ответ, например?
Просто интересуюсь у опытных людей. Так то я не разбираюсь.
Еще раз для альтернативно одаренных.
Если тебе скажут, что это збс вискарь, то что, он сразу станет для тебя вкусным?
А если скажут что — говно, начнешь плеваться?
Так для нахуя ты тут спрашиваешь, если у тебя есть возможность пробовать самому?
Ты ебаный овощ без собственного мнения?
> Чего ты злой то такой, выпил сегодня?
Дерьмо. Все виски дерьмо, мы тут тайные коппофилы. А теперь съеби, пожалуйста.
Чот я полистал тред, фоток нет, похоже, что тут никто и не пьет вискарь и уже тем более за 3к бутылка.
Давно пис пис в ебло не получала, толстюша? Заходи, устраивайся поудобней, открывай рот.
Так гленливет этот норм или говно? Нормальный же вопрос задал.
Пьем.
>>505301
Купи, блядь, да попробуй, заебал.
Тяжело ему.
>>505307
Все шотландское односолодовое хорошо. Но все разное. Почитай в шапке про регионы и вкусы, пробуй разное и найдешь свое.
>Все шотландское односолодовое хорошо
Гленфиддих заебись, получается? А тут вроде ныли, что хуита.
>А тут вроде ныли, что хуита.
https://www.youtube.com/watch?v=Hvj2ECptPdk
>Все шотландское односолодовое хорошо.
Акентошан, гленфидих, гленморанж с тобой не согласны.
> Акентошан, гленфидих, гленморанж с тобой не согласны.
Они не согласны с тем, что они хороши? Ты не русский что ли, так фразы строишь?
Не корми залетную вниманиеблядину - она и сольется по-тихому.
Из более дешёвых вискарей пробовал почти всё. Нравится Джим Бим. А вот в Балентайнсе для меня уже слишком много ненужного аромата.
Ещё смотрю в сторону ашентошана, но не могу понять, что значит "односолодовый".
>много ненужного аромата
Водочку попробуй.
Индейка и буллейт сладкие, мэйкерс похож на джим бима, розы не пробовал.
>Водочку попробуй.
ну чё ты
>Индейка и буллейт сладкие
на ютубе сейчас смотрю обзоры, говорят, булейт сушит очень.
из того что ты сказал, мне теперь хочется попробовать вайлд тёркей. слкдкое, говоришь, но в то же время 50,5%. интересно звучит.
>на ютубе сейчас смотрю обзоры
Забей. Решают твой нос и рот, а не чье-то левое мнение.
>мне теперь хочется попробовать вайлд тёркей. слкдкое, говоришь, но в то же время 50,5%. интересно звучит.
Вот и попробуй. Индюшка сладкая, крепкая, отдает имбирем и свежей сосновой стружкой. Ты можешь еще что-то свое почувствовать. Короче, это лучший бурбон для первоначального знакомства.
>но не могу понять, что значит "односолодовый".
Спирты с одной и той же винокурни, выгнанные из солодовой, а не зерновой бражки.
Если переходить с Джим Бима, то будет плотней, ароматней и интересней. Я сам пробовал Буффало уже после знакомства с Индюшкой101 - после неё уже не впечатлил, резковат и плосковат.
>А про Buffalo Trace что скажете?
Тоже очень норм. Слегка отдает свежей сливой.
>Ещё смотрю в сторону ашентошана, но не могу понять, что значит "односолодовый".
Значит что там сплошь солодовый дистиллят, спиртом его не разбавляли как для бленда.
Индейка охуенная, но 101 для меня немного крепкая, там 50.5 градусов. Мэйкерс - это Джим Бим здорового человека, больше ароматики и разных граней вкуса. Буллит не пробовал, говорят хороший.
Хуй знает, я не эксперт по ценам, но уже писал что шотландское односолодовое мне все нравится.
О, такой же стакан из фискпрайста)))
Лол, а я специально в барном магазине покупал. Норм стакан, кстати, ещё бы склейки не было.
>Индейка охуенная, но 101 для меня немного крепкая, там 50.5 градусов.
Так разбавляй. Да хоть лед кидай. Это же бурбон, а не скотч.
Пусть в виски-треде и ром будет. Итак, матусалемовская семилетка. Легкий, деликатный, сравнительно сухой ром. Как и положено хорошему выдержанному рому - ванильно-кондитерский и в аромате, и во вкусе. Не спиртуозен. Помимо естественной для рома ванили ловятся оттенки имбиря, кардамона и прочих опять же кондитерских пряностей. Дашь постоять в бокале минут десять - и аромат, и вкус усиливаются, помимо ванили появляются оттенки душистого черного сахара-мусковадо и каких-то ароматических смол типа ладана и толуанского бальзама. Послевкусие неопределенно-приятное, фруктово-бальзамическое. Приторности нет и в помине. При употреблении в небольших количествах заметно бодрит, как и положено рому. Короче - хороший солнечный ром по сходной цене, который можно уже с удовольствием и не спеша пить чистоганом, а не использовать в коктейлях.
Вкусно написал, спасибо. Может даже возьму при случае, хотя конечно не подумал бы, что хороший семилетний ром может стоить 1500.
Смущает краситель в составе. Вот у меня в Old Monk семилетнем красителя нет, при этом он темнее.
Если хочешь пить мягкое чистым - бери ирландца, Бушмиллс черный, например.
Может я хороших бурбонов не пил, но я на них обычно Олд Фешн делаю или другие коктейли, в чистом виде они не очень интересные.
Краситель используют везде даже в дорогущих 30 летних виски. Это норма.
>>507438
Пил бушмился. Еван намного мягче и интереснее, хотя претензий к кусту не имею. Отличный виски за свою цену.
Посоветуйте ром для новичка, что стоит брать, что ни в коем случае не брать. Хочу попробовать именно ром, чтобы кондовый такой был.
Он весь разный, стандарта нет.
Из белых я пробовал Бакарди и Барсело, Барсело понравился больше, в Бакарди вкуса никакого нет.
Из темных пробовал contrabando, доминиканский пятилетний, пахнет вкусенька, шоколадкой, а на вкус ничего особенного
Plantation original dark на вкус интереснее
А больше всего, внезапно, понравился capitan morgan black spiced и запах и вкус очень интересные.
> А больше всего, внезапно, понравился capitan morgan black spiced и запах и вкус очень интересные.
Это не ром, а ты говноед.
По пидарашьей этикетке судишь? Дык у нас и армянский бренди - коньяк а греческая метакса - спиртной напиток.
https://rumratings.com/brands/166-captain-morgan-black-spiced
Бурбон интереснее ирландца? Ух хочу попробовать. Тогда присоединяюсь к твоему реквесту.
Скорее он имеет в виду, что это тот же дешевый Морган для студентов, только с красителем, перцем и в полтора раза дороже.
Они в разных ценовых. Сингл баррел буррбона стоит в 2 раза дороже черного Буся.
Помимо уже помянутого доминиканского Матусалема? Havana Club - чем старше, тем лучше, но там и цена расти начинает. Семилетка уже хороша. Santiago De Cuba. Caney. Varadero. Это все Куба. El Dorado гайанский - от 5 лет и старше. Appleton Estate и Plantation с Ямайки. Zacapa гватемальский. Вообще, ищи выдержанные, от 5 лет и старше. Начиная с 5 лет это уже очень неплохо, климат-то карибский жаркий, выдержка быстро идет. Семь лет уже очень хорошо, а дальше вообще сказка и охуенчик, но цена пропорционально растет, так и разориться недолго.
Не бери Cubay. Один раз его попробовал, и мои почки стали дуэтом посылать меня на хуй. На два голоса, суки, крыли, неделю белок в моче был... Намек был понят - больше ни-ни! Вообще обходи совсем дешманские ромы. Они в лучшем случае годятся на то, чтобы в выпечку добавлять - в кексы там да прочие ромовые бабы. Белые и темные ромы без выдержки чисто коктейльная тема. Чистоганом - так, на побухать, изысков вкуса и аромата там не будет. Но они практически все мягкие и сладкие, спиртягой и сивухой не воняют, пьются более чем комфортно, и утренний бодун не будет слишком жестким.
А его в бочках из-под бурбона и выдерживают, как многие скотчи. Такое вот смешение технологий.
Он из Доминиканы, и не самый раскрученный, в отличие от кубинских и ямайских. Пусть и с историей. То же самое гайанский El Dorado. Тоже хороший и тоже не самый дорогой. Увидишь вдруг гаитянский Barbancourt, выдержанный - тоже бери. Он один из самых недорогих "агриколей", сельскохозяйственных ромов.
Rhum J.M Vieux Agricole V.S.O.P, например. Вообще присмотрись к ромам с Мартиники и другим французским заморским ромам. И в этом случае можно не воротить нос от белых, особенно крепких. Если они agricole, то у них более выраженные тростниковые вкус и аромат, чем у их промышленных собратьев из черной патоки. И можно замесить традиционный для Мартиники коктейль Ti' Punch! Для Ти Понша самое то какой-нибудь Rhum J.M. Blanс или Dillon Blanc - белый, без выдержки, крепкий и душистый. В общем, 50 мл. рома, 10 мл. тростникового сиропа, сок одного лайма, а если не хочется такого кисляка, то половины, пара хороших таких кубиков льда. Дольку лайма можно кинуть для красоты внутрь стекляшки, да и шкурка будет аромат дополнительный давать. Стекло - old fashioned. Пей не спеша и кайфуй.
>Краситель используют везде даже в дорогущих 30 летних виски. Это норма.
Зависит от бочек. На паксе или после винных карамель никто не кладет.
>Посоветуйте ром для новичка, что стоит брать
Plantation
>что ни в коем случае не брать.
Баккарди и морган.
Так запретили процесм, а не рродажу спиртов. Виски из паксовых бочек все еще в продаже.
Виски который готовят с использованием смеси из кукурузы, ржи, пшеницы, несоложенного ячменя. Купажированный или blended whisky все то же самое + солодовые спирты из соложенного ячменя.
Дистилят. Но некоторые виски пьют как ректификат залпом. Например канадский виски. А что касается зерновых виски то считается что он самый дешевый в изготовлении и что приличного пойла из него не сотворить, но при этом я таких дешевых не видел а что видел стоило весьма и весьма дорого. Например виски от Compass box
Так для того, чтобы у зернового виски появились внятные вкус и аромат, его в условиях Шотландии надо минимум пару десятков лет в бочках держать. Это само по себе дорого, и чем дольше держишь виски в бочках на складе - тем дороже, предела цене нет. И бочки абы какие не подойдут, подбирать их тоже надо тщательно.
1. Виски с добавлением несоложеного сырья.
2. Виски, не вписывающийся в стандарты в конкретной стране и потерявший вощможность маркировки как солодовый. Например, из-ща использования колонн.
>Так для того, чтобы у зернового виски появились внятные вкус и аромат, его в условиях Шотландии надо минимум пару десятков лет в бочках держать.
Лол, ты это серьезно?
Работал я как то в области ресторанного бизнеса и имел разговор с несколькими сомелье и кавистами.
Так вот все они утверждают , многолетние выдержанные виски , аля лагавулин 16 или макаллан 18 , нихуя не имеют общего с заявленным возрастом , нет такого объема просто в шотландии , что бы по всему миру столько тоннами барыжить
На основании какой информации они это утверждают? Источники называют? Или, как обычно, вот типа этого твоего заявления, чтобы чужого внимания похавать?
Это городские легенды из разряда вина из порошка, водки из опилок и т.д.
Хороший показатель профессиональной несостоятельности этих "кавистов".
Пиздят. Даже более того скажу что в таком виски могут быть спирты и постарше и возраст на этикетке пишут МИНИМАЛЬНЫЙ. То есть если например намешать 50 летнюю выдержку с 10 летней то на этикетке напишут что это 10 летний виски. Пример конечно утрированный (вряд ли кто так делает) но суть понятна. А вот в ромам могут и наебать. Например Zacapa 23 нихуя не 23 года выдержки.
Короче оправдывайтесь.
>Хороший показатель профессиональной несостоятельности этих "кавистов".
Так эти "кависты", "сомелье" и прочие "энологи" в наших реалиях не более чем карго-культ. Нелепое и уродливое подражание чужой традиции. Хорошего технолога-винодела или коньячника поди сыщи еще, их теперь и на профильных предприятиях не хватает (и это обычно люди пожилые, с опытом, такими не разбрасываются!), а тут речь о каких-то кабатчиках. Откуда там подлинные знания, откуда там опыт? Нахватались верхушек на кратких курсах, наслушались охуительных историй и строят из себя неебаться знатоков. Потом такие говнолегенды и рождаются, передаются от одного мудака к другому.
Вообще-то кто тезисы выдвинул - тому их и доказывать. Ты выступил - тебе и оправдываться. Опыт употребления дистиллятов у тебя вообще есть? А если есть, то какой? Имею в виду дистилляты в общем - коньяк, фруктовые бренди, текилу, ром, виски разных стран и регионов.
Я бомж и пью вот это. Напоминает старый Teacher's (сейчас, ИМХО, сговнился) или Old Smuggler. За свои деньги топчик, жидковат только.
Старый Teacher's это до 2008? Просто тогда он был совсем бездымным, "сливочным".
Нет, скорее в бутылке с новым дизайном, но без дозатора. Хотя я не помню, давно уже пил.
>Нахватались верхушек на кратких курсах, наслушались охуительных историй и строят из себя неебаться знатоков. Потом такие говнолегенды и рождаются, передаются от одного мудака к другому.
Это какие должны быть курсы, что они дают знаний меньше справочника и бесплатной лекции?
А, тот уже был очень дымным. Где-то в 2008-9 годах такой купаж появился, и я тогда раскатал губу, подумав: ну вот, бленд моей мечты занидораха. Так продолжалось где-то до 2015, потом опять облом. Очередная смена купажа, на мой вкус дико неудачная. Старая сливочность не вернулась, а новая торфянистость почти ушла, вместо нее пришла неприятная горчинка и общая невнятица. Но где-то с год назад Тичерс стал, ну... чем-то средним между старым сливочным и тем дымным десятых, горчинка и невнятица ушли. Но уровень торфянистости они сильно убавили.
Раз лохи готовы платить деньги, то почему бы и не такие "курсы"? Лол.
Вход в профессию низкий , ресторан принимают в основном не за знания, а за опыт, а главное где работал , что бы название ресторана было на слуху , с хорошими рекомендациями.
Курсы вытекают соответствующие , поверхностные .
Маленький удаленький айловский торфомонстр. "Маленький зверек", как заявлено в названии. Без обмана, все так и есть. Молодой, да покруче иных зрелых будет. Наполовину выдержка в бочках из-под бурбона, наполовину из-под хереса. ДЫМИЩЕ есть, без него никуда. И в запахе, и во вкусе, смачный и по-хорошему вонючий, но при этом не резкий. Копченые фрукты когда-нибудь пробовали? Сушеная в печах дыня, сушеный в печах чернослив и так далее, как говорится, весь компот из сухофруктов в ассортименте. Компот из КОПЧЕНЫХ сухофруктов. Чай лапсанг сушонг пили? Не как утонченные китайцы, а как длинноносые русские варвары, с медом или вареньем. Вот то самое, в изрядных количествах. Плюс йодисто-морской аромат, маскирующийся под дымно-костровым. Круто, в общем. Несмотря на небольшой возраст и солидную крепость (47,4%) нисколько не резок и абсолютно не спиртуозен. Последнее, при таком малом заявленном возрасте, вообще шокирует. С небольшим количеством воды вылезают дополнительные ароматы - что-то типа корицы, имбиря, ванили и еще чего-то пряного и кондитерского, точно не знаю и врать не буду. Послевкусие долгое, сладковато-дымное (тут опять хорош пример с чаем лапсанг-сушонг, если его пить с медом) и постепенно уходящее в привкус свежего пепла от костра из сосновых дров - кто ходил в походы, тот поймет. Если не частить, не злоупотреблять и ограничиться парой драмов - то внезапно бодрит, подобно рому, текиле и коньяку. В общем, просто волшебный керосинчик, хайли рекоммендед!
Абсолютно серьезно. Только не надо мне про японцев рассказывать. У них климат другой и условия выдержки тоже. А у шотландцев, чтобы бочки хорошо поработали с тощими зерновыми спиртами, надо десятки лет ждать. Ты вообще пил молодой шотландский зерновой виски? Если да, то какой?
У нас в Казахстане в супермаркетах попадается, цена около тысячи рублей.
Откуда именно? У нас в стране конечно хуево с ассортиментов. Как виски, так и пива, сигар и прочего
Начнем с того, что из-за ебанутых законов у шотландцев полно виски, который числится зерновым, но на самом деле это солодовый виски, не вписавшийся в стандарт. Без этой оговорки вообще не о чем говорить.
>Только не надо мне про японцев рассказывать. У них климат другой и условия выдержки тоже.
Я бы еще понял, если бы ты это про Израиль заявил. У японцев из всех крупных экспортеров условия наиболее близкие к шотландцам.
>Ты вообще пил молодой шотландский зерновой виски? Если да, то какой?
Очевидный джирван.
>Очевидный джирван.
Так он такой... ну... ближе к полугару и прочим "барским" русским водкам.
>И Scapa.
Ээээ, бро. Где та старая Scapa?! Я имею в виду 14 y.o. Она была чудесной, но ее давно перестали производить.
Вместо той старой 14 y.o. стали разливать "The Orcadian" 16 y.o. Ее, в отличие от той четырнадцатилетки, особо не хвалили, да и стоила она неоправданно дорого. Потом винокурню закрыли на реконструкцию, а после реконструкции пока продают только молодые релизы. Но так как это Оркни, то есть уже конкретный такой север, то выдержка там идет медленнее, чем на "материке" и более южных островах. Десять-двенадцать лет это необходимый минимум, а если меньше, то спирты остаются незрелыми. Получается пока как-то так: ты платишь несообразную цену за недозрелый виски. Четырнадцатилетка была необычной среди островных виски - вообще бездымной. Медово-вересковая какая-то, легкая и нежная. Почти что дамский виски типа Old Pulteney. Но соль и йод там тоже были, как и положено для островного.
с десятки 2,5 тыщи сэкономил
Да. В свое время подцепил бутылочку лет 12 назад, и уже только потом узнал, что подцепил по сходной цене редкость. Естественно, остались одни воспоминания, даже бутылка пустая куда-то делась.
Кизлярка сливовая.
Что ж, как и написано - сливовая водка из города Кизляра. Точнее, ясное дело, не водка, а бренди, выгнанное из перебродившего сливового сусла. С защищенным происхождением, между прочим. Без выдержки, цвет с легчайшим-легчайшим намеком на желтизну. Пахнет несильно - естественно, свежими сливами, а также сливовыми косточками, почему-то слегка-слегка кедровыми орешками, и внезапно какой-то неопределенной медициной, "больничкой". Не спиртуозна вообще. На вкус очень мягкая, сладковатая и едва-едва (в отличие от виноградной) кисловатая, во вкусе, естественно, те же самые сливы и слегка сливовые косточки. Охлаждать не обязательно, отлично идет комнатной температуры, подобно коньякам и односолодовым виски. Пить залпом, несмотря на надпись "водка", тоже не нужно - можно спокойно смаковать мелкими глотками. Стоит это удовольствие около 600 рублей за 0,5 л., что для такой штуки, я считаю, недорого. Короче, хайли рекоммендед. То же самое могу сказать и про всю остальную кизлярку, а она есть как традиционная виноградная, так и уже помянутая сливовая, а также кизиловая, абрикосовая и яблочная.
Когда-то у меня был подаренный пузырь Lagavulin 16.
И я обратил внимание, что если вечером выпить его граммов 100, то на следующее утро ссанина почему-то воняет смесью дыма, йода и креозота, ну т.е. по сути - тем самым лагавулином.
Это только у меня такое?
12 не пил, но 16 весьма приятная химоза.
Много ты ее, конечно же, не выпьешь.
Тьфу, блядь, попутал с лагавулином >>509775
То, что у тебя, действительно, на любителя.
Я бы лучше какого-нибудь купажа за те же деньги взял.
Слишком светлый и несколько водянистый, как по мне.
Вкус жгучий и ядреный весьма, но не настолько выраженный, как у того же лагавулина 16.
>Стоит ли обращать внимание на линейку Джони Волкер? Речь не о red label, конечно, а о тех, что выше. Или же они не стоят какого-то особого внимания?
Red label это пиздец. Уровня лошадки или вильяма лоусонса. Короче, для непритязательных людей с претензиями (а без претензий они просто водку хуярят).
Блэк лейбл уже в принципе неплохое пойло.
Дабл блек я не помню, зеленый - точно весьма не плох.
Голд лейбл я пил, и могу сказать, что это точно оверпрайс по сравнению с зеленым. Платиновый тоже не пробовал. Синяя этикета - это напиток богов, но и ценник у него конский.
Хех. Считай, ты себе почки продезинфицировал. То же самое, когда выпил несколько чашек крепкого чая лапсанг-сушонг, он тоже сильно прокопчен.
>Дабл блек я не помню
Дымный, и прилично дымный. Пусть не так как айловские торфомонстры, но пример того, что такое торф и дым во вкусе и аромате, дает неплохой.
Ballantines 0,7 c простой металлической крышкой. В прошлый раз была пластиковая внутри и гладкая снаружи, да и на фотках везде другая. Вкус и запах тоже отличаются. Что делатьб?
Но на вкус и запах хотя бы виски или вообще хз пойми что? Просто и оригинальный баллантайн не блещет ни по части вкуса, ни по части запаха. Так себе бленд, прямо скажем. Тот же Тичерс дешевле и при этом намного лучше.
Вот тут не скажи. До того как попробовать баллантайн я думал, что виски это такая водка не для мужиков, но для мужчин. До этого я пил две по 0,2 и одну 0,7 и вкус был хорош и мягкость. А тут и вкуса почти нет и язык жжет.
Это "женский" виски , водянистый , ну и для коктейль норм. Пить его для вкусовых ощущений , трата денег
Хуйню вспорол. Балантайнс лучший бленд в своей ценовой с тичерс сговнился уже года 4 как
> тичерс сговнился уже года 4 как
У тичерса был хуевый период с 2015 по 2018, сейчас выправились. Баллантайн это такой виски для тех, кто на самом деле не любит виски. Та же хуйня и с Чивасом, который еще и откровенная йоба. Но тот хоть на коньяк похож, и на том спасибо.
Люблю виски. И люблю балантайнс. Все потому что это чуть ли не единственный неблевотный в своей ценовой
Кизлярка видимо от региона ценой различается, я дороже вижу. Вкусная, но армян можно взять за те же деньги, а порой и дешевле. Им бы выдержку везде заделать, хотя бы небольшую.
Каол Илу, бушмилс черный, хайланд парк 10, бурбоны сингл барел и ардбеги всех видов
Женский виски это Old Pulteney. Дамский даже, я бы сказал. Сама деликатность, но характер есть.
каких блядь "предпочтениях", упоротый? ты назвал рандомные виски, которые нагуглил, но не пробовал.
Алсо я за лет 5 немало отзывов в виски тредах писал
И тип все поверят что ты после Ардбега опустишься до посредственных блендов? Зачем?
Ну понимаешь, не всегда есть доступ к ардбегу. Зайдешь куда с зумерами а там если джемисон с балантинсом будет уже за счастье. Не говоря о бушмилсе.
>ваши пруфы не пруфы
>все врети
Забавная реакция, когда манямир рвется
Ну съемная хата дело такое. Особенно когда периодически приходится переезжать из города в город.
Больше 18 лет уже выебоны начинаются. Типа тех что ты кидаешь.
И да в слепых тестах все вы обосретесь при сравнении 30 летнего и 18 вискаря
Не обязательно. Полно таких, кто пьет не виски, а его ценник. Все премиум-бленды к их услугам.
>Больше 18 лет уже выебоны начинаются.
Виски как женщина. До 18 надо откупорить. Свыше 30 это уже напитки-старые девы.
Вот этот прав - я хуй отличу волкера, лошадь, индейку - что еще за говно тут популярно среди говноедов нищебродов - от синглмолта, просто потому, что никогда эту ссанину не пил и не собираюсь. А вот джуру суперстишн вчера от дарксторма - проблем не возникает.
Дарксторм к слову сам недалеко ушел от определения говна. Во всем хуже классической 10ки.
С тобой соглашусь - десятка по вкусу поинтереснее, но с даркштормом у меня связаны теплые воспоминания, поэтому за счет этого всегда выберу его при прочих почти равных
А на фига вообще эти интернет магазы?
Вайнстайл нужен только если ищешь совсем уж что то редкое, чего нет в сетях. А вообще - в гиперах Ленты/Окея/Метро постоянно проходят акции на алкоголь, если не на одно, то на другое, если нет акции в Метро, то есть в Ленте, и так далее.
Но хуже, чем виноградная водка. Да и любая фруктовая - в смысле, дистиллят. Но это уже вкусовщина.
Хороший фруктовый самогон ещё найти надо. И он как минимум не дешевле балантинса. А то и дороже. Я у армян беру
>И он как минимум не дешевле балантинса.
Кизлярка дешевле баллантайнса, и при этом охуенна. Причем любая, от виноградной до кизиловой.
На вкус. Либо мне плохая попалась. Опять же проще добавить и тутовую водку взять. Но я только одну пил и не исключено что плохая попалась.
Что такое кизлярка? Вся продукция Кизлярского коньячного завода?
>Что такое кизлярка?
Фруктовый бренди, сделанный в Кизляре по соответствующей технологии. Аналог сербской ракии и австрийского фруктового шнапса. Виноградная, сливовая, тутовая, и так далее.
>Фруктовый бренди, сделанный в Кизляре по соответствующей технологии. Аналог сербской ракии и австрийского фруктового шнапса. Виноградная, сливовая, тутовая, и так далее.
Ты там продажником этого говна что ли работаешь?
Тред хоть и зовётся вискарным но никто не против обсудить и другие дистилляты что периодически и происходит. Лишние сущности незачем плодить
Был бы я продажником, так в магнитах бы не только стандартная виноградная была.
В Тамани, в Прасковее еще. Если ты РФ имеешь в виду. Есть еще дербентские виноградная водка и кальвадос, но поискать надо. Крымскую граппу просрали вчистую. А так то пожалуйста, австрийские шнапсы, особенно грушевый, сербская шльивовица и вильямовка, и так далее. Но тоже или искать надо, или рашкооверпрайс.
А тутовую лучше из Арцаха. Но так как это в Карабахе, то хз, какое у завода будущее после недавнего замеса. Успел в прошлом году три батла взять и пиздец, больше не возят.
Я только молодой пил. Но и он был хорош. Такой вересковый-травяной-хз-как-еще-выразить.
Бля тоже люблю их продукцию. Надеюсь братушки придумают там что-нибудь, а то наш рынок и так не избалован качественным алкоголем местного производства.
Там уже давно обсудили все кизляры-арараты снг и немного ин. всопы. Было два треда. Реальный вход во вкусности только начинается от хо, а это от 10 тр. Денег нет.
Замечательная вильямовка сербская. Брал на днях за 999 по скидке.
> кизляры-арараты снг
Спасибо, такое нам не надо.
Про французов не соглашусь. Среди всопов есть годные образцы, типа Монтифо или Мартеля. Или арманьяки типа Тарике. Или годный испанец Торрес 20, который кардинально отличается от их 15/10. А ведь все это можно по акции взять по 2-2,5к. Да и на ХО регулярно бывают жирные акции по сетям, и за 4-5 к можно спокойно найти норм экземпляр. Вот недавно Монтифо всоп брал по 2600 например.
Что за монтифо что за тарике. Что за ноунеймы? Кизлярка этой хуйне сто очков форы даст
Ну таких энтузиастов я там только 2 раза встречал. Обсуждался в основном коммерческий массмаркет. Мне вот наоборот южные больше заходят, чем францы, двин приобрёл за 3 по скидке большой. Арманьяки скорее нет, а вот кальвадос очень даже да, но дорого ныне нах..
Chateau De Montifaud. И это ни разу не нонейм. И вообще, если тебе хочется интересного коньяка, то следует смотреть в сторону тех коньячных домов, которые не разрекламированы. Особенно в сраной эрэфии.
>Спасибо, такое нам не надо.
И у кого ты еще купишь тутовый бренди? Арцах с выдержкой - штука уникальная, аналогов не имеет вообще.
Это какой-то пиздец. Тутовая и грушевая водки СИЛЬНО отличаются.
Ну хуй его знает чел. Брать вслепую за немало денег нах надо. Вдруг не понравится. В барах тоже мало где попробуешь. Да даже просто где названия поискать годноты не знаешь
Коньячные дома это просто самогон с красителем и сиропом, весь нормальный коньяк делают на фабриках где соблюдают стандарты качества, а подвальный коньяк ака крыса в бочку насрала вот и вкус с изюминкой это днище уровня крафтового пива.
>то следует смотреть в сторону тех коньячных домов, которые не разрекламированы.
Только вот ценники там уже совсем другие, и в сетях по жирным акциям (типа -50%) как Монтифо или Мартель ты их не найдешь.
>волкера, лошадь, индейку
Пицца-флорентина, прежде чем кушать в вискаче, подучилa бы матчасть. Индейку ты, значит, не пила вообще, раз такую хуйню несешь. Ни простую 101, ни выдержанную Rare Breed.
Официально никто не возит. Производство недавно началось, и оно совсем крошечное. Цена пропорционально высокая, партии маленькие.
Чисто бабьи хабальские манеры. Капризная претенциозная поблядушка. Ну ок, может быть пидорок сладкий, они тоже пиздец мразотно себя ведут, когда чувствуют безнаказанность.
Просто не люблю чернь ебаную с претензиями, жрете говно, а смакуете как черную икру. Всего то. А наказанность - безнаказанность - мои дороги с чернью ебаной к счастью не пересекаются, и там где употребляют индейку
>Ни простую 101, ни выдержанную Rare Breed.
Я просто не бываю.
Расскажите про Ваш любимый, с удовольствием почитаю подробно.
Интересует ирландский, и виски с дубовыми\древесными нотками.
>Интересует ирландский, и виски с дубовыми\древесными нотками.
почему именно Ирландия?
Пил и за 1000 и за 2000 и даже за 3000 виски. Разницу заметил только в 20летнем талискере. Там да мощь и сила. А остальное имхо понты и ничем не лучше 25 летнего попроще. И не то чтобы я прям такой богатый, просто у нас в Гермашке сервис намного лучше обоссаной Рашки и тут любой вискарь можно в 30мл семплах купить.
>сервис намного лучше обоссаной Рашки
Слыш уёбище у нас если чо есть бары где тоже могут налить стопку, ты ваще упырь не пиши больше сюда сиди в своей гейропе и лижи яйца куколд, предал родину - саси хуй, сервис у них там лучше ну да шерсть вроде тебя толчки и полы моет, а и неграм ботинки лижет.
Тут мало негров дебик. Алсо удачи в поисках 20 летнего Талискера хересной выдержки в барах. Может найдешь за дикий оверпрайс в парочке баров Москвы куда без фейсконтроля не впускают
Фейсконтроль проходить легко, надо опрятно выглядеть и не быть в дрова пьяным, конечно если ты вывалился из такси к входу бара в шортах майке и с бутылкой пива в руке то естественно не пустят.
>вывалился из такси к входу бара офиса в шортах майке и с бутылкой пива в руке
после корпората на работу
Хуй там, меня в виски бар в костюме после театра не пустили, например. У нас говорят закрыто. А толпа бегает ну это не для вас молодой человек толпа бегает.
Цены у нас опять же ебнутые, не настолько как в Израиле, но в целом пиздец.
Не исключено что бар в тот день арендовали для корпоратива.
Если рисовый дистиллят залить в дубовые бочки и выдержать минимум три года, то будет вполне виски. Только рисовый. Японцы такой тоже делают. Рис тоже злак, правилам это не противоречит, в отличие от гречихи у бретонцев.
Вот только на этот рисовый виски отзывы крайне негативные.
КРЕДО
Любовь и бедность навсегда,
Сказал Франциск Ассизский.
Любовь и бедность навсегда -
А вместе с ними виски.
Творец и разум навсегда,
Сказал Фома Аквинский.
Творец и разум навсегда -
А вместе с ними виски.
Канон и вера навсегда, -
Сказал нам Папа Римский.
Канон и вера навсегда,
А вместе с ними виски.
Блажен, кто отдал жизнь борьбе, -
Сказал поэт английский.
Блажен, кто отдал жизнь борьбе
Но лучше б, выпил виски.
Тогда в чем смысл подбирать разные зерна, солоды и тд, если на выходе из этого всего получается просто C2H5OH? Который приобретает какие-то вкусовые характеристики только оказавшись в бочке.
Моя единственная догадка и, вроде, довольно логичная заключается в том, что при перегонке стремятся получить не чистый алкоголь, а алкоголь со множеством всяких примесей, не знаю, масел каких-нибудь, полученных из того же зерна.
Верна ли моя догадка? Ну и в целом хотелось бы немного больше с технической точки зрения про это узнать. Потому что именно этот нюанс, хоть убей, не гуглится.
>Моя единственная догадка и, вроде, довольно логичная заключается в том, что при перегонке стремятся получить не чистый алкоголь, а алкоголь со множеством всяких примесей, не знаю, масел каких-нибудь, полученных из того же зерна.
Эфиров, других спиртов, кислот, которые потом в бочке превратятся в эфиры и т.д.
Хочешь разобраться - начни с "Виски" Макарова, но учти там есть ошибки. Потом если осилишь - Кунце "Технология солода" чтобы было понятно что и как с точки зрения химии и технологии подробно, потом Whisky: Technology, Production and Marketing 2nd Edition (Graham Stewart (Editor), Inge Russell (Editor))
Чистый алкоголь ты получишь только на колоннах и то после изъебств.
Хмммм. За такую цену я б взял из любопытства. На world-of-whisky в принципе неплохие отзывы, хотя пишут, что молодость заметна. А в каком это магазине подобное водится?
Да в мухосранском ашане.
А чел один пишет, что на Украине в "Винах мира" её регулярная цена 600 грн (~1600р), а в ашанне оверпрайс.
> что на Украине в "Винах мира" её регулярная цена 600 грн (~1600р)
Но как? Если даже в UK его за 25-35 фунтов продают
А как колбаса московоского производства в Москве на 30% дороже чем в Казани?
Маркетинговые исследования, ценовая политика, ориентир на ЦА, моделирование спроса, далее везде.
В ЮК британский вискарь на 20-30% дороже чем в Германии. Рынок такая хуйня называется.
Лучше гордонса?
Гордонс коктейльный смешанный, в чистом виде резкий. Хендрикс честно дистиллированный, это сильно удорожает. Но его зато можно пить чистым, как сингл-молт. Плюс акцизы, плюс наглость продаванов. Ну и его не так много и делают в сравнении с коктейльными джинами, это тоже удорожает. Голландские йеневеры тоже недешевые, особенно если с выдержкой.
>Гордонс коктейльный смешанный, в чистом виде резкий.
Нормальный он в чистом виде, там и крепость низкая, пьется легко.
А в целом англичане хуевые джины делают. С прибалтийскими, финскими и японскими не сравнить.
Не, анон. Не соглашусь с тобой. Он бьёт так же как 47-градусный бифитер. Плюс ничего кроме можжевельника в нем практически не чувствуется, когда джины его ценовой категории уже отличаются от пресловутого барристера
Гордонс достаточно мягкий, чтобы пить чистым.
>>520960
>бифитер
Вот уж где говнище, хуже вайтлейса, пардон.
>Гордонс достаточно мягкий, чтобы пить чистым.
Относительно. Мягче совсем грызлодерного бифитера, мягче рашкованских и бульбостанских псевдо-джинов. А так все равно жестковат, коктейльная тема. Та же история что с белым джимом бимом. В чистом виде резковат, а в коктейлях умеренная резкость только в плюс, не дает потеряться среди других ингредиентов.
Видел похожее с пивом
Зумер, ты откуда такой наивный? Закон о дистанционной продаже алко читал хоть?
Не обязательно зумер. Сейчас интернеты доступные, туда самый дикий народ понаехал. С Камызяка и прочих дыр в жопе.
Покупаю пиво только дистанционно с курьерской доставкой. Где твой бог теперь?
СДЭКом попробуй отправить, посмотрю как магазин выкрутится юридически. В текущем исполнении абьюзят лазейку вроде договора поручения приобретения алко между курьером и заказчиком.
> Закон о дистанционной продаже алко читал хоть?
Наверно всякие пятерочки с магнитом промошнили, иначе вискарь в мухосранях заказывали бы через всякие инет магазы.
Talisker. Классическая десятка. Ощутимо торфяной, но не торфомонстр. Bowmore любой.
>>522156
Спасибо.
Талискер кстати пил, тоже хороший, хотя торфа явно больше чем в Хайланд парк.
Взял пока из наличия в магазине у дома Loch Lamond 12 летку.
Написано мол с нотами peated
Конечно, в Талискере торфа больше. В HP он слегка-слегка, намёком.
Тогда пробуй каолу. Там больше торфа, чем в хайлэнде (где его на память вроде вообще нет), но он не на первых ролях как в лаге, ардбеге, лафройге и прочих с этой полки.
Выдерживать в бочке надо, а в шкафу в бутылке.
А так любой. Через дцать лет может нынешний розлив будет считаться тем самым
А может и нет
Решил стать эстетом-пидорасом и вступить в ваши ряды, гайс. Всегда хотел попробовать виски, еще и насмотрелся всяких йоба любителей виски, типа Whiskey Vault и прочих, интересно было как они описывают запах и вкус.
Сразу что-то дорогое брать не стал, решил начать с бурбона Джим Бим уайт лейбл. Потом еще хочу взять Джеймсон, чтобы попробовать их в сравнении.
Попробовал в общем Джима в трех вариантах - чистым, с небольшим добавлением воды, ну и со льдом. Первые два варианта оказались намного лучше. Со льдом можно сказать вообще не понравилось, потому что весь вкус куда-то съебался, остался только спирт. Может быть много льда положил, не знаю. На запах так особо и не разобрался. Точно могу сказать, что очень сладкий, практически приторный, тяжелый, чувствуется что-то отдаленно напоминающее карамель и ваниль, и показалось, что есть какие-то травянистые ноты, в сторону медицинского чего-то, но прям совсем едва заметно. Больше ничего не смог унюхать, но сладость прям очевидна. После данного бурбона стакан пахнет, как от какого-то десерта. На вкус в принципе неплохо. Я редко употребляю, что-то крепкое, поэтому сперва смутила крепость, но потом привык.
Ну что еще сказать, тред я еще не читал пока особо, но фак прочел. Чисто для поддержания беседы, задам вопрос знатокам, даже не вопрос, а больше мнение - что думаете по поводу виски Monkey Shoulder? Ну и если вдруг у кого-то есть какие-то советы для новичков и вам не лень будет их написать, то это только приветствуется.
Выдержка происходит только в бочке. В бутылке виски лишь хранится. И чахнет. На то, чтобы купить какой-то редкий релиз в качестве инвестиционного инструмента, с целью дальнейшей перепродажи и обогащения, нужны очень хорошие деньги. Такие релизы ограниченными партиями стоят дороже, чем регулярные, иногда сильно дороже.
Как пример - пикрелейтед. Каждая из этих бутылочек стоит $ 1 200 000. С годами их цена еще вырастет. Выпито не будет ни миллилитра. Виски-старая дева так и останется в вечном плену.
Конечно, можно покупать релизы небольших винокурен типа Kilchoman и оставлять их на хранение. Возможно, с годами они станут историческими и их цена резко возрастет - но зачем? Если ты не коллекционер или виски-негоциант, и не занимаешься такими вещами помногу и на постоянной основе - зачем это тебе? Из-за инфляции ты на будущем повышении цены такой бутылочки в лучшем случае начальные расходы компенсируешь. А многократную прибыль получить - это вообще лотерея.
А что лично можешь посоветовать из айлы? Чтобы не слишком элитно и дораха, а типа лучший вариант за свои деньги.
>элитно и дораха
Это макаллан. Базовые айлы по ценам обычные середняки.
Типа лучший из базовых это лагавулин, там и торф, и баланс и вся палитра айлы для ознакомления. Но он как понимаю мимо твоего бюджета. Попробуй найти laphroaig 10. Чуть попроще и прямолинейней лага, но все еще самая айла что ни на есть. И дешевле раза в два.
другой анон
Лафройг и Ардбег, если хочется прямо жидкого дыма и паровозиков на коньяке. Бомо и Кул Ила, если хочется менее железнодорожного и понежнее.
>Типа лучший из базовых это лагавулин
Что в твоем понимание база? Лага это следущая ступень после ентрилевел лафройга и бомо.
Для меня база это классические версии, наиболее часто ассоциируемые с конкретной вискокурней и характерные для данного региона. Типа лаг 16, ардбег десятка, лафрог десятка и тд.
>ентрилевел лафройга и бомо
Пустая фраза в отрыве от конкретной версии. Например боумор интересней и по вкусу богаче базового лага начиная с 18 лет. 25 просто амброзия и реально другой уровень. Как наверное и какой-нить лаг 20, но пока не довелось.
18 бомо это ентрилевел такой же. Не в плане цены (хотя в докризисные времена он стоил на уровне той же самой суперстишн - в районе 4-5к и мог быть вполне настольным напитком), а в плане простоты - и сравнивать его с 16 летней лагой - ну глупо как-то - абсолютно разные вкусы. Вообще с возрастом у айл вкус торфа уходит на второй план - я беру 18 летние - тот же талискер становится медово цветочным, джура фруктовым, но безусловно за всем этим ты распознаешь торфянистость, но она не выпирает так как у базовых (как ты их называешь) сортов, та же лага 16 вполне полнотелый торф. А про пустую фразу - естественно речь идет о классических версиях, и у лафройга и у бомо и у талискера, и у джуры - перечислять могу долго - они вполне известны любителям вискаря.
>в плане простоты
Это в каких единицах простоты измерено? Лаг хороший вискарь, но в определенный момент от всей "суровой" торфяной темы наступает пресыщение, тогда начинаешь больше ценить баланс, а не мачо-шпалы. Боумор не ебошит тебя торфом, водорослями и йодом не оттого, что проще, а оттого, что не имеет такой цели. Хотя торф присутствует и там, но не забивает врукты, сладость и прочие оттенки.
Талискер и жора вообще не айлы, ты что-то напутал.
Простота - когда не нужно искать глубинный смысл с напрягом всех рецепторов, чтобы уловить тот самый тон.
В этом месте разговор переходит в плоскость субъективных ощущений и поисков скрытого смысла. Я пас.
Сап аноны, хочу вкатиться в крепкие напитки, не только виски но и все остальное, поэтому пока только общий вопрос по всей алкашке - в каких магазинах закупаетесь? Просто я сам из Пердей, и у нас тут выбор магазов небольшой, есть пара винотек, где есть очень скудный выбор коньяка или че-то типа того, но много вина, ну и красное и белое. Вроде больше нихуя нет, кроме очевидных пятерочки и магнита. Так вот я все это к чему... ради интереса сравнил цены на вискарь из пятерки рядом с домом и в красном и белом. Оказалось, что в красном и белом все на порядок дешевле. Я нихуя в ценообразовании не шарю, а тем более в ценах на вискарь. Есть ли вообще шанс проебаться и нарваться на паленую ебалу в таких сетях? Может это вопрос тупой, просто я реально этим вопросом никогда не задавался и решил сразу спросить тут. Сыграло роль еще и то, что как-то давненько был слух про какой-то магаз, вроде это и был красное и белое, что якобы они леваком барыжат или че-то в этом роде, а правда или нет я вообще не ебу.
Всё хуйня, покупай смело. Паль можно купить разве что с рук или в ноунейм не сетевом магазине.
Как вариант ждать годные акции в ближайшем метро, и копить деньжата. Окупится поездка, вероятно.
Совсем нет. Первый пришедший на ум пример - Highland Park. Кто-то ощущает в нем дым и торф, слегка-слегка, кто-то вовсе не чувствует.
Понял тебя анон, благодарю. Метро кстати есть в соседнем городе, ехать с полчаса, надо ознакомиться с их каталогом.
Обычно беру грин лейбл. По акции чуть ли не дешевле манки шолдер, а на вкус значительно лучше.
В регионах больше шансов проебаться не с паленкой, а с испорченной бутылкой, которая на солнечном свету с год простояла.
В ноябре скорее всего будет норм распродажа в метро
В том году были 40% вроде от любых ценников, даже от красных
Там народ знатно затарился
Буду следить, спасибо. На днях вот смотрел, пока каких-то хороших скидок нет. Ну парочка скидок есть вроде на что-то, но несущественных, скажем так. В том же КиБ можно купить дешевле пока.
Доброго времени суток господа тунеядцы и алкоголики однако! Что посоветуете до 5к за 8-12 годковый вискарь, c удовольствием употребляю Glenlivet 12, Glennfiddich 12 и Auchentochan 12. С меня как всегда нихуя.
Айлу попробуй, в принципе любая кроме октомора влезает в бюджет. Ну или талискер 10.
Ну ром как ром. Чуть крепче обычных ординарных, потому что 42%. Особых изысков нет, для коктейлей норм, в чистом виде скучноват, но пить можно.
Норм, но за российскую цену не интересен. В индии из пластика за 200 рублей за 0.5 в гос магазине с фиксированными ценами - ок.
Удваиваю айлу, а если уходить от дыма, то 12-тилетки Aberlour и Glendronach хороши и имеют свой узнаваемый характер. Второй — если не чураешься густо-сладко-изюмных профилей.
>Какие именно "Айлы" порекомендуете?
Классику. Ardbeg и Laphroaig для начала. Если хочется менее "паровозного" вкуса и аромата - то Bowmore и Caol Ila.
Laphroaig 10
Lagavulin 16, но он может не влезть в твой бюджет
Port Charlotte
Ardbeg 10
Bowmore 12
>Claymore
Этот пил, было дело. Мягонький такой, прямо почти айриш.
Ну что могу сказать, хорош чертяка, особенно за этот ценник, но теперь всерьез задумался о покупке камней, со льдом не очень пьется.
>но теперь всерьез задумался о покупке камней, со льдом не очень пьется.
Это такой траленк сейчас был, да?
Виски пьется комнатой температуры, лед и камни оставь для коктейлей или недорогого бурбона.
Вот его вроде везде хвалят. Взял в ленте по акции за 850, посмотрим.
Это очередной ноунеймовый бленд, разлитый для крупной торговой сети. То есть это не откровенный левак, это виски. Но это никакой виски. Без каких-то отличительных черт. Максимально усредненный. Но в любом случае не отравишься.
>>524424
В результате взял пикрилейтед, добавив косарь. Х.з. описывали его тут или нет. Чем-то похож на старый тичерс, который еще сливочный был, только в этом больше сладости в запахе, и какие-то грушево-яблочные нотки, чистоганом, заходит вообще заебись, прямо таки бабский вискарь. Если сравнивать с дефолтным джемисоном, то этот пизже.
И че, стоит он того за свои деньги? А то че-то многие его обосрали.
На вкус и цвет... Если нужен вискарь, который хорошо пьется чистоганом, и нужно набухаться, то вот это самое оно.
До этого пробовал Талискер, и еще пару годных односолодовых, но как то жаба душит тратить 3-5к за бутылку, поэтому решил найти недорогой, хороший, "будничный" вариант. Что скажете про эти:
Tamnavulin - 1700
Singleton malt masters 3 - 1950
Auchentoshan american oak - 1600
Лучше уж чёрного пешехода взять, чем что то из этого пойла
Ну синглмолты моложе 5-7 лет точно.
Лучще уж тогда ввдержанные бленды на вернуть, пешехода, чивасик и прочие дюарсы
Тамнавулин бери.
Синглтон интересный от 12 лет, Окентошн тоже лучше более возрастной. А Тамнавулин хз почему, но зреет быстрее.
>>524647
>>524684
Какой ты умный, тебе череп не жмет?
Это опять пицца-флорентина в тред пожаловала. Не корми вниманиеблядину.
Гайс, а кто-нибудь вот эту штуку пробовал? Я только вкатываюсь в виски, недавно тут писал, знакомлюсь с бюджетными вариантами пока. Бурбон попробовал, теперь хочу скотч взять или ирландца какого-нибудь. Вот думал взять Дюарс вайт лейбл, но появился еще вот такой как на пике. По цене одинаковые. Что лучше взять? Я пока не сильно разбираюсь, просто не хочу чтобы это было что-то типа Джим Бим ред стаг или эппл, которые идут уже как напитки на основе виски. Хотя там указывают, виски или напиток спиртовой. Этот что на пике вроде как виски, в отличии от ред стага и эппла.
Дювара классику бери с красной этикеткой. За свои деньги - годнота.
Дымники нравятся, но я еще 10 - ку не допил.
А что за красная этикетка? Есть только белая - вайт лейбл, там тока буквы красные.
Очень хороший. Еще одно доказательство, что ардбеговские спирты и без длительной выдержки хороши. Плотный, ароматный и "жирный" виски. Питьевой керосин, лол!
Кто не в курсе, есть он и в metro с прошлой осени примерно. Сперва стоял за 3099, сейчас уже 3599. Про годноту данного пойла - удваиваю. Злой, яркий - красота.
Да ну, какой он злой? 47,5% вообще не чувствуются! Чудесный.
>В Ленте появился данный релиз. Стоит 4 т.руб.
>Дымники нравятся, но я еще 10 - ку не допил.
4к за мейнстрим пятилетку от крупного производства? Вот это хуцпа, мне бы так.
Ну, его отдельные лоховатые провинциальные продаваны как будто у перекупов берут. Цена получается от 2,5 тыр, видел и 3 с лихуем. Это первый пункт, так сказать. Второй - то, что такая бутылка потом стоит на верхней полке. ДОЛГО, сука, стоит! Жара, прямой свет... В общем, то, что виски противопоказано. И вот берет такую бутылочку случайно закрутевший селюк-любитель понтануться, и оказывается, что там даже не его любимый чивас рыгал, а средней руки ирландский вискарик. Да еще потерявший часть вкуса и аромата за счет долгого стояния на жаре и прямом свету. Дальнейшее понятно. А если ты берешь его практически за ту же цену, что и бушмилс с джеймсоном, и в магазине, где он нормально хранится, то и получаешь то что хочешь. Мягонький ирландский бленд.
Да ладно, в метро ардбег ten 3500 без акций вроде стоил, по акциям сам считай, -30-40%
Не ну я о чем и говорю, что его обосрали как бы и за вкус вроде, но на самом деле за цену, и что стоить он должен 1.5к рублей максимум. Поэтому и спрашиваю, хорош ли он за ту цену, по которой сейчас продается.
>Да еще потерявший часть вкуса и аромата за счет долгого стояния на жаре
Да щас такое вроде редко встретишь, даже в пердях. В магните бывают большие окна прям рядом с алкоголем, но в других магазах как-то не видел подобного, а уж тем более в алкомаркетах и прочих подобных.
Сразу оговорюсь, что Ardbeg не хочу, чересчур яркий и сложный; Laphroaig тоже не возьму, многовато моря с водорослями. Что посоветуете, желательно до 5к (ориентируюсь на ценник Metro)?
А возьми Talisker! Десятку стандартную. Хороший такой, очень мужЫцкий виски.
Или Caol Ila, если скидка будет. Довольно сбалансированная штука.
Но если цель максимально убежать от дымностей в рамках айлы, то таки да, удваиваю Талискер.
Ща бы брать ирландский бленд за цену синглмолта 10-12-летнего.
Ну это в среднем как Джеймсон и есть. Дороже брать нет смысла.
>а цену синглмолта 10-12-летнего.
Лол, как будто синглмолт 10-12 лет это показатель.
А, сорян тогда. Я думал дороже. Просто я так глянул по магазам и дешевле 2.5к его ни в одном не было, хз.
>Лол, как будто синглмолт 10-12 лет это показатель.
Когда-то обычный срок выдержки молтов был 3 года. 5 лет это уже было очень дохуя. Только с 50-х пошла мода на длительную выдержку. К тому же она идет не всем виски.
>>524535
>>525654
>>525711
>>525721
В Казахстане вообще стоит 23-25 тысяч тенге, но в любом случае не дешевле 20, то есть 4 тысячи рублей в среднем. А ведь у нас, как правило, весь алкоголь значительно дешевле, чем у вас.
КБ, это цена за 0,5, а вот 0,7 там почему то исчез из продажи.
Речь о том, что полно на рынке дряни с выдержкой и 10 и 12 лет. А 3 года основной выдержки плюс полгода финиша если ньюмейк делался с учетом того в какие бочки пойдет и бочки выбирались носом, а не по цене - этого более чем достаточно. Семь лет для осмысленно приготовленной партии - оверкилл. А в жарком климате и пять лет оверкилл.
>А в жарком климате и пять лет оверкилл.
Ну это уже по части американского Юга. И, само собой, Индии - но там и 4 года это уже совершенно дикий срок выдержки, больше нельзя, ангелы всё выпьют.
>Ну это уже по части американского Юга. И, само собой, Индии - но там и 4 года это уже совершенно дикий срок выдержки, больше нельзя, ангелы всё выпьют.
А также на Тайване, в Израиле, в ЮАР (хотя там кажется виски уже все).
Гайс, че-то в магазах скидки внезапно появились. Как раз хотел взять че-нибудь себе, что посоветуете из этого:
Дюарс Уайт Лейбл - 1к
Гленфиддик 12 - ~1.6к
Джонни Уокер Блэк Лейбл - 1.5к
Есть еще Ред Лейбл за 800 рублей, но учитывая множество негативных отзывов о нем, думаю, что его нужно будет брать в самую последнюю очередь, когда попробую все, что хотел.
Изначально вообще планировал брать на пробу либо Баллантайнс и Тичерс, либо Дюарс и Тичерс, но тут прям неплохие скидки на Гленфиддик и Джонни, теперь думаю взять что-то из этого может.
А и еще забыл...Тут в КБ появился вот такой красавчик. Кто-нибудь пробовал? Синглмолт за 1200 это норма? Хотя в описании пишут, что специально для коктейлей, хз, может поэтому такой бюджетный.
>Дюарс Уайт Лейбл - 1к
>Гленфиддик 12 - ~1.6к
>Джонни Уокер Блэк Лейбл - 1.5к
>Есть еще Ред Лейбл за 800 рублей, н
Все херня. Меньшее из зол - блек лейбл.
Весьма харАктерный NAS из Хайленда. Чуть кисловатый, солодовый, бисквитный, с тонами имбиря и цедры лимона. Дымности нет. Бодучесть выше среднего.
>бисквитный, с тонами имбиря и цедры лимона.
То есть выдержка в бочках из-под бурбона?
За эти деньги гленфедя ок, из твоего списка единственное, что можно пить без колы. Волкеры шмурдяки что красный что черный. Начиная от голд там отгружают виски, но это сильно не в твоем бюджете. Во всех четырех в той или иной мере присутствует то, за что ненавидят виски новички: клопы, кинза, сивушность и такое подобное. Отличительные признаки дешевого вискаря.
>>527023
Это не я спрашивал про Гленфиддик, но спасибо за ответ по моему списку. В общем я решил не отклоняться от плана и взял Дюарс с Тичерсом, не смотря на скидки на блек лейбл и Гленфиддик. Попробовал уже и пока хочется сказать, что ты был прав на все 100, говоря, что без колы это пить нельзя. Не знаю, возможно дальше будет лучше, но первое впечатление было не очень от этих двух скотчей. Почему-то Джим Бим очень хорошо зашел сразу. Сейчас реально кажется, будто Джим на голову выше Дюарса и Тичерс, хотя по цене так не скажешь.
>>526976
Спасибо, может как-нибудь и до него дойду.
Из относительно дешевых и простых скотчей попробуй Glen Grant. Всегда рекомендую его для вката. Там практически нет описанной хуйни >>527023. Не самый изъебистый, но просто мягкий, питкий и приятный на вкус вискарь, которым уже вполне можно наслаждаться, в отличие от твоего списка. Если он не зашел, скотч скорее всего не твоя тема.
Тичерс спокойно пьется. А колу лучше не пить совсем. Если не идет чистым, то лучше с яблочным соком бодяжь.
Благодарю, запишу себе для будущих покупок. Проблема будет только найти его. Уже слышал про него и даже по ценам смотрел, но ни разу не видел его в продаже пока.
>Если он не зашел, скотч скорее всего не твоя тема
Возможно кстати, но буду еще пробовать, посмотрим как дальше пойдет.
>>527110
Нет, ну пить-то можно. Просто ожидания не оправдались мои и первые впечатления почему-то не очень хорошие. Ну в крайнем случае можно и соком, это да. Я уже так пробовал раньше, мне понравилось. Не помню что за вискарь был, но особо значения не имеет, я думаю.
>>527134
>Тичерс спокойно пьется
Лет шесть назад. Потом в какое-то говно он скатился, прям каноничный вайтхорс при цене в два раза выше. Хотя вроде сейчас говорят, что с новыми этикетками он вроде как ок, но х.з. я не проверял, и не собираюсь.
А так х.з. Дюварс красный, Баллентайнс, Фэмойс Груз эти типичные дешманские стандартноскотчи, которые пьются без особого отвращения, и давно уже не меняются. А вот чивасы, лейблы и волкеры, на заре, много лет назад, считались "илитными" подарочными напитками, потому что других не было, и их я принципиально не беру.
Возьми J&B, для меня это прям самое лучшее цена/качество без льда, и опять же не гуляет он. Если и это не зайдет, переходи на бурбон, на пробу, конечно в первую очередь Ёрли таймс.
Спасибо, записал. Уже много прям наименований всяких, главное чтоб это все в продаже было рядом со мной где-нибудь.
Последнее вычеркивай. Этот шмурдяк вообще не для питья. Может поверхность какую промыть, хуй знает какое еще у этой отравы может быть применение.
>>527227
Толстотура поехавшая, вот и советует.
Вообще, что касается бывших субъектов СССР, то хорошие зерновые дистилляты гнать в промышленных количествах все как-то разом научились. Получаются хорошие пшеничные, ржаные и ячменные спирты. Ну они и должны получаться, если у тебя есть нормальный перегонный куб и ты правильно разделяешь фракции. А вот с выдержкой их в дубовых бочках пока что у всех очень большие проблемы, и при любых попытках сделать что-то похожее на виски получается гарантированный эпик-фейл. Но простые дистилляты без выдержки - те получаются. Что радует.
Полугар это любая современная водка, если совсем к терминам придираться. Полугар - значит спирта в жидкости примерно половина.
Ошибся, дизайн бутылки у этого первогона цельноспизженный с "Полугара".
>>527400
Полугар это торговая марка.
>Полугар это торговая марка.
Анус твой - торговая марка. Полугарное вино, или полугар, стандарт содержания спирта - примерно 40% - до изобретения спиртометра. Отсюда, кстати, Горилка - горелое вино.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Полугар_(эталон)
А торговую марку можно хоть путинкой обозвать, принцип дистиляции и содержания спирта от этого не изменится.
Ну ты и долбоеб. Попробуй назвать свой продукт "полугаром": и продать в России. Узнаешь очень много нового.
А еще кабанчики продают сивуху, бормотуху и самогон. И что? Обычный кабанчик-бизнес. Внутри там обычный дистиллированный спирт плюс ароматизаторы.
>Внутри там обычный дистиллированный спирт плюс ароматизаторы.
А вот и нихуя. Есть те, кто гонит нормальные дистилляты без обмана, есть те, кто хуйню бодяжит. Есть, кстати, польская "сырая" водка Siwucha. https://en.wikipedia.org/wiki/Siwucha_vodka
Казус неуловимого Джо. Родионов зарегистрировал устаревшее название водочного эталона как торговую марку. Продает под ней дико оверпрайснутое, хотя и хорошее бухло лохам с претензиями на илитарность. Если бы любому по настоящему крупному производителю приглянулось за каким-то хуем это название, то он бы начал продавать бухло под этим названием. Родионов бы даже не успел в суд подать. Ему бы сразу предложили продать марку, а если откажется, то последствия для него будут очень печальными.
>последствия для него будут очень печальными
Грохнут, думаешь?
Espolon. Как раз на твоем верхнем пределе. Leyenda del Milagro. El Jimador. Jose Cuervo, вот эту особо рекомендую - и недорого, и максимально аутентично, с дымком. Это вообще исторически чуть ли не первая промышленная текила. Blanco или reposado - чисто дело вкуса. Añejo, независимо от производителей, уже дороговата.
Для бленда хорош просто до неприличия. Не спиртуозный вообще, душистый и сладкий, маслянистый (изюмом и орешками жареными отдает) и очень мягкий. Финиш в бочках из-под порту чувствуется. Дымность и торфянистость совсем легонькие, но есть, причем на вкус чувствуются сильнее, чем на запах. В отличие от совсем на мой нос и вкус бездымного White Label. Хороший вискарик, в общем. Мягонький, дамский, но при этом с характером.
Я бы сказал, что там не столько лимон, сколько осеннее яблоко. И легкий-легкий, едва уловимый дымок во вкусе. Какой бывает у тех самых осенних яблок, когда в садах начинают массово жечь высохшую ботву, траву и обрезки веток. Кислинка ощутимая. Не так, конечно, как у кальвадоса, но что-то такое напоминает. Короче - очень годный виски для тех, кто любит фруктовые самогоны. Ну и вообще вот так прикинуть можно - до войны ВСЕ виски были в основном трехлетками. Так что и своеобразный экскурс в прошлое получается.
Забыл добавить: в запахе дыма нет. Вообще. Но на вкус и в послевкусии что-то такое слегка-слегка появляется.
Glenfiddich на вкус намного больше понравился, не такой резкий, как Bushmills и можно почувствовать какие-то нотки (не буду выёбываться, ещё не сильно разбираюсь, какие именно).
Но после Glenfiddich ощущения совершенно другие. Во-первых нет лёгкости и расслабленности во всём теле. Во-вторых, сушняк. И в-третьих голова наутро немного побаливает.
Я пью всегда не больше 200 грамм виски, что на мою 100 кг тушу не должно оказывать такого влияния. То, что обе бутылки не подделка я уверен на 100%.
Есть объяснение эффектам от Glenfiddich, аноны?
Есть объяснение. Те самые вещества, которые отвечают за вкус и аромат односолодовых виски - это, в основном, сложные эфиры. Бутилацетат, этилвалерат, изобутилпропионат, амилацетат, этилбутират, этилкапронат, и так далее. Именно они ответственны за яблочные, грушевые, банановые, ананасовые и прочие фруктовые нотки в букете виски и других дистиллятов. К сожалению, в организме они разлагаются на составляющие - спирт и кислоту. И если кислоты благополучно утилизируются в цикле Кребса, то вот высшие спирты с числом атомов больше, чем у этилового... короче, именно они и ответственны за повышенный утренний бодун, если их оказывается больше, чем нужно. Что интересно - так это то, что не все сингл-молты одинаково бодунные. Обычно грешат на Arran и, реже, Talisker. Поэтому есть очень простое правило - не более трех драмов за вечер. Драм - 25-30 грамм. А на побухать есть и попроще, и подешевле. Айриши в этом смысле вообще идеальны: тройная дистилляция, мягкий и легкий вкус. Даже если ты здорово переберешь, то утром будешь максимум грустен, но смерть тебя не постигнет. Вообще, после тех самых трех драм смаковать, любуясь оттенками вкуса и аромата, уже все равно не получится - опьянение притупляет и обонятельные, и вкусовые рецепторы. Вообще, бодунность Talisker я не заметил, несмотря на то, что меня предупреждали.
Мудрый анончик, ты был прав насчёт глена, а я не верил.
Вонючий шмурдяк, который чистым пить просто невозможно, пришлось с квасом мешать, лол.
>>529025
Тебе совсем делать нечего, вниманиеблядина? Так сходи в /b/ пробздись, там пости свои охуительные истории.
>в виски-треде постят и обсуждают личный экспириенс по употреблению
>РЯЯЯЯ ВНИМАНИЕБЛЯДИ СЪЕБИ В БИ
Хуя ты вахтёродебил.
>>529137
>вниманиеблядство и троллинг тупостью не удались, вниманиеблядина пытается в перефорс
ОК. Как скажешь. Зарепортил пидораса.
Охуел совсем, пидорасина, или бояры объебался? Тут люди делятся своими личными впечатлениями по теме виски. Не нравится? Съеби обратно в свой /b, животное. Не хватало еще в этом ламповом тредике истеричной блядины с разорванной сракой.
>>529025
На здоровье, бро.) Глен Грант попробуй, не пожалеешь.
Хуясе познания. Химик?
То есть типа бодун со всех спиртов, отличных от этилового или я нихуя не понял?
Думал брать пока вот это:
Bushmills 10
Red Breast 12
The Dubliner 10
Планирую пробовать бленды после того, как найду себе несколько любимых синглмолтов, чтобы была какая-то база, на которой я смогу основывать свои вкусовые ощущения.
мимо >>528900
Главное не бери Pogues - это лютое, нечеловеческое дерьмо.
Скажем так: с этилового спирта наименьший бодун, потому что он наименее токсичный из всех водорастворимых одноатомных спиртов. А дальше примерно так: наркотическая активность выше, но выше и токсичность, и метаболизм медленнее, метаболиты труднее выводятся из организма. И отвратительные запах и вкус. У их эфиров с органическими кислотами запах, напротив, очень приятный - но при сильном разбавлении. А эфиры образуются при выдержке. Для аромата их нужно очень мало.
>Red Breast 12
Вот это. Ощутишь ту самую "смородиновость".
>Скажем так: с этилового спирта наименьший бодун, потому что он наименее токсичный
Бред. Со смеси воды и спирта тебя будет с утра корячить как жертву ДТП.
Тоже верно. Потому что те высшие спирты, которые остаются в виски в небольших количествах или выделяются при гидролизе сложных эфиров - именно они и замедляют этаноловое опьянение, делая его более мягким и плавным, и устраивают своеобразный утренний опохмел. Но важно соблюсти пропорции. Если примесей больше, чем нужно, то они могут усугубить бодун, а не облегчить его. Это и для виноградной водки, и для других фруктовых бренди справедливо - опьянение мягче, и даже если будет утром бодун, то легче, чем от обычной водяры, заболтанной из ректификата с водой. Обычный водочный бодун не сильный и не слабый - он средний. Такой, лол, идеал бодуна - сферический бодун в вакууме. Сильный бодун вызывает совсем непотребный чемергес с кучей примесей в виде не только избытка сивушного масла, но также альдегидов и кетонов. Пресловутый деревенский самогон, когда тупо гонят до последнего, не отделяя голов и хвостов, а также плохие плодово-ягодные вина, крепленый с добавлением сахара шмурдяк и прочее такое бомж-пойло.
Вообще если сам гонишь фруктовые бренди, то особо внимательно надо быть с яблочными и грушевыми. Головы отделять, не жадничая! В них много метанола из выбродивших пектинов. Ослепнуть от них, конечно, не ослепнешь (этанола там больше, и он не даст быстро метаболизироваться метанолу), но будет плохо. Очень. Или, как вариант, ставя сок бродить, отделять его от мезги - так пектинов будет меньше. Но все равно правило насчет голов надо соблюдать.
А с бодуна от бутанола можно умереть, если не опохмелишься. В свое время были среди конченых алкашей любители наебнуть тормозухи БСК, отделив касторку - там надо было вообще пару наперстков, чтоб в говно ухуйкаться. И валяться в первой попавшейся луже как свинья. Самые нетерпеливые ебашили прямо так, с касторкой. Вот это была красотища, снотворное и слабительное в одном флаконе, труханам и штанам пиздарики. Несколько таких экспириенсов - и как обычно, гроб гроб кладбище пидор. Изопропилка тоже норм торкает, для ужора в полный кал кубиков 15 хватает. Но на запах и на вкус мерзкая, и бодун пропорционально суров. Только для алкашей, которым уже похуй вообще ВСЁ.
С хорошей водки типа белуги я вообще не бодуню, даже с пол литра. С вискарей заметно сильней, любых. Как и после хуевой водки. Пол литра это гарантированно проебанный в головной боли и вертолетах следующий день.
>С хорошей водки типа белуги я вообще не бодуню, даже с пол литра.
Хорош фантазировать, няш. Тут ладно, за слова отвечать не надо, а в реале ведь и челлендж могут предложить.
Вась, не далее как 2 недели назад: 750 на двоих за встречу и пол литру следом до половины (жена отобрала). Белуга и белуга аква рэйсинг чтоли. На следующий день как огурец, только ночью пару раз сушняк поднимал с кровати.
Челлендж без вопросов, только я водку нечасто пью — долго ждать будешь.
>С хорошей водки типа белуги
Белуга - это нихуя не спирт с водой, пикрил.
327x320 картинка, хуле мы там увидеть должны? Состав, что там куча говна помимо воды и спирта? Погугли слово "бонификатор". Это они. Это нормально. А вот что у Белуги спирт Люкс - это смешно вообще. У водки "Каждый День" такой же. И бонификаторы там тоже есть.
Ещё водку от хлебного вина отличает то, что водка проходит процесс углевания, который придаёт ей водочный (альдегидный) аромат. Так что да, водка - не самый чистый алкоголь, который можно выпить, но самый чистый, который можно купить. И МРЦ на неё так задрали (в России), что купить некачественную водку в магазине просто невозможно, уже даже спирт Экстра невозможно найти, минимум Люкс, а то и Альфа. У кого там похмелье с дешёвой водки, а с дорогой нет - это психосоматика. И, возможно, дорогой водки меньше пьёте. Или медленнее, или закусываете лучше, или просто выспались накануне получше.
>У кого там похмелье с дешёвой водки, а с дорогой нет - это психосоматика
Все понятно. Шизик.
Ну он простой такой, да. Просто среди равнинных виски экзотичный - единственный копченый.8 Sea Cask бездымный.
Попробуй Wild Turkey или Maker's Mark. Из твоего списка я бы взял Bulleit
Простой, питкий, недорогой.
Цукаты, сухофрукты, вот это все.
Пить можно, но смаковать особенно нечего.
самые лучшие ромы как по мне из венесуелы и мадейры (они его выдерживают в бочках мадейровских)