Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
520 71 246

Чайный тред #6 Аноним 10/06/18 Вск 10:35:01 3503221
1.jpg (164Кб, 800x533)
800x533
2.jpg (196Кб, 1024x715)
1024x715
3.jpg (95Кб, 721x480)
721x480
4.jpg (78Кб, 600x399)
600x399
Предыдущие треды:
#1 >>308784 (OP)
#2 >>319874 (OP)
#3 >>325536 (OP)
#4 >>333129 (OP)
#5 >>342944 (OP)


О чае и не только:

https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos


https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Аноним 10/06/18 Вск 10:38:42 3503242
4.jpg (78Кб, 600x399)
600x399
Данное изображение попало в шапку совершенно случайным образом.
Аноним 10/06/18 Вск 10:40:36 3503263
>>350324
Что там? Вброс химикатов?
Аноним 10/06/18 Вск 11:17:41 3503324
1528618663845.jpeg (557Кб, 864x864)
864x864
Перекатился.
Аноним 10/06/18 Вск 11:19:04 3503335
>>350326
Никогда не догадаешься.
Аноним 10/06/18 Вск 11:21:46 3503356
>>350333
Стоп, да это же даже не чайные кусты на пике. Ну тогда действительно не догадаюсь.
Аноним 10/06/18 Вск 14:34:28 3503547
1528630446833.jpeg (701Кб, 1152x864)
1152x864
Релаксируем с мочаевской осенней ТГшкой.
Аноним 10/06/18 Вск 14:38:50 3503558
Чуваки, в чём практический толк промывания посуды кипятком перед завариванием и переливания чая сначала в одну чашку а потом во вторую чашечку? Кроме, конечно, "церемонии" понтов
Аноним 10/06/18 Вск 14:42:06 3503569
>>350355
Прогрев посуды. Контраст температур крадет часть аромата. Можешь и не прогревать, но первые два или три пролива будут блеклыми.
Аноним 10/06/18 Вск 14:48:46 35036010
>>350356
А зачем сначала в одну чашку выливать, а потом в другую? И с типотом также, почему сразу не вылить в чашку?
Аноним 10/06/18 Вск 14:56:35 35036611
1528631784979.jpeg (665Кб, 1106x829)
1106x829
>>350360
Думаю, что просто эстетика. Лично я выливаю в чахай, а из него по разливаю по пиалкам. Потом из них выливаю на камушек, чтобы по всей доске не растекалось.
Аноним 10/06/18 Вск 19:54:36 35041012
tealeavesqualit[...].jpg (248Кб, 515x863)
515x863
Ну и ответы.

>>350355
Чайная церемония вообще-то на несколько человек рассчитана. Пока ты из гайвани/чайника разольёшь по всем пиалкам, в первой и последней крепость будет разная. Из чахая всем разольётся одно и то же. Плюс при разливах температура падает, что тоже плюс.

Ну а "прогрев" - не уверен, но думаю смысл скорее в том, чтобы смыть пыль из посуды. В современных профессиональных "досках" для бывает и место для кастрюльки, в которой кипятят пиалки для дезинфекции.
Аноним 10/06/18 Вск 19:58:49 35041113
>>350410
Хм. Я подумал, что он спрашивал конкретно про прогрев, когда переливают кипяток из пиалки в пиалку, а не про чахай/пиалку.
Аноним 11/06/18 Пнд 01:24:37 35049014
Открыл для себя китайский чай, ооочень круто и вкусно. Хочу прикупить посуду, но дензнаков мало - придется пока ограничиться чайником. Собственно сабж - подскажите где в ДС можно максимально бюджетно купить неплохой чайник?
Аноним 11/06/18 Пнд 03:56:23 35049215
>>350490
Просто. Купи. Гайвань. Всё.
Аноним 11/06/18 Пнд 09:20:55 35052316
>>350492
Мы вот каждый раз советуем гайвань, но все же новообращенному любителю иной раз и пуэрчика попить захочется или там улунов хорошо прогретых - тут все же имеет смысл завести парочку чайников.
Я от себя могу посоветовать следующие места где люди не нацелены наебать покупателя:
- https://vk.com/club47905050
Сова и панда - есть очень недорогие и проверенные чайники.
- https://vk.com/podarkivostoka_tea
Подарки востока интересны своими фирменными пуэрами, а в последнее время завезли много классной недорогой посуды.
Аноним 11/06/18 Пнд 09:48:34 35052517
>>350523
>Мы вот каждый раз советуем гайвань, но все же новообращенному любителю иной раз и пуэрчика попить захочется или там улунов хорошо прогретых
>тут все же имеет смысл завести парочку чайников.
Не стоит пугать ньюфагов.
Гайвань - цена вопроса ~ 300р, универсальна, заваривай все что хочешь, идеальный ньюфагский вариант. Все развитие приходит постепенно и возможно через год он сам придет к чайникам, когда захочет.
Чайник ~ 3к, дороговизна, сам же написал что их желательно иметь парочку, больше заморочек, разные глины хуины, явно не ньюфагский вариант.
А все они в большинстве случаев просят при знакомстве с чаем >>350490
>максимально бюджетно купить
Лучше пусть чай купят в начале получше.
мимо_другой

>Подарки востока
Вот за этих кстать спасибо, не знал про них.

Аноним 11/06/18 Пнд 11:46:29 35054118
Вкатываюсь в чаи. Имеется неплохой блин пуэра, но подозреваю, что все заварки до сих пор происходили не правильно. Есть керамический чайник на 150 мл, кладу туда необходимое количество сырья, далее заливаю водой и первую заварку сливаю. А как ее сливать, если половина норовит утечь через чайник наружу? Не эстетично каждый раз подставлять сито же. И сквозь то же самое сито или чайник всегда на дне чашки остаётся чайная пыль даже на пятом проливе. Как получить идеально чистую жидкость на выходе?
Аноним 11/06/18 Пнд 12:01:46 35054419
>>350541
https://theartoftea.ru/accesories/chaynoe-sitechko-filtr-list
Можешь попробовать такое сито. Оно эстетичное и достаточно мелкое, чтобы удерживать пыль. А вообще она должна оседать на дне чахая, откуда потом просто выливаешь остатки, чтобы в пиалку не попали.
Аноним 11/06/18 Пнд 13:31:23 35056720
>>350544
Спасибо. То есть, так у всех? На дне чахая всегда должен оставаться чай с пылью?
Аноним 11/06/18 Пнд 13:58:49 35057221
>>350567
Зависит от чая и от чайника. В глиняных китайских встроенное глиняное сито, в японских часто съемное металлическое. Ну а чай бывает с мелким ломом (чаще всего в блинах или со дна банки), а бывает довольно крупный и цельный, с ним проблем меньше. Поэтому сейчас, например, вошли в моду рассыпные шены - в них меньше крошки, чем в блинах. Улуны сферической скрутки вообще раскрываются большими лопухами, заполняя все пространство внутри посудины, и ничего в чахай не попадает. Ну и советую после того, как засыпал заварку в прогретый чайник, хорошо его потрясти с полминуты. Это не только прогреет лист, но еще и отделит от него пыль, которая прилипнет к стенкам и смоется первым проливом.
Аноним 14/06/18 Чтв 08:50:59 35117222
>>350572
Смачно ты описываешь всё это, я аж накатить из своего красавца-лундянчика решил.
Аноним 14/06/18 Чтв 09:30:19 35117523
1528957823271.jpg (345Кб, 1441x1080)
1441x1080
>>351172
А я тут шенчиком балуюсь.
Аноним 14/06/18 Чтв 10:01:31 35118024
Аноны, подскажите, где зеленого набрать свежего? Может знаете какой магазин, в котором ассортимент нормальный и вкусный.
Аноним 14/06/18 Чтв 10:31:04 35119225
1528961464559.jpg (521Кб, 1058x1489)
1058x1489
>>351180
В мойчае много. Причем, даже бюджетные норм. Я недавно взял Тай Пин Хоу Куй вообще за недорого. Ничего особого от него не ждал, а он оказался отличным.
Аноним 14/06/18 Чтв 12:32:41 35127626
>>351192
Да я в мочае как раз и брал, но хотелось бы еще где-нибудь закупиться, 50/50 некоторые зашли, некоторые вообще разочаровали.

А ты тайпин какой брал? У них там много разного.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/taypin-hou-kuy-shq-2018 - я взял этот, пробовал первый раз поэтому не знаю, даже как его лучше заварить, пил проливами, показался очень легким и слабым на проливы, но очень классным, особенно в послевкусии, что-то такое ягодное и приятное, я клал всего 3г на 100, думаю если надо определенно побольше и тогда будет самое оно.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/huanshan-maofen-aprel-2018 - этот мне еще в прошлом году очень понравился, в этом тоже неплох, вкус очень разнообразный, мощный и богатый, и дешевый.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/dingu-dafan-lyuy-cha - обалденный, понравился, Шевель говорил это прародитель Лунцзина, правда сам Лунцин я так и не пробовал, но этот очень зашел, но уже закончился.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/di-shuy-syan-lyuy-cha-aprel-2018 - сейчас его пью, тоже вошел в любимчики, и зеленушный, и приятная ягодная сладость и сливочный немного, сразу побольше положил 4г на 100.

А теперь которые зашли так себе или вообще не зашли.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/dali-lyuy-cha-daliyskiy-zelenyy-chay-aprel-2018 - ну что-то в нем есть, своеобразный, но мной он больше воспринялся как бутербродный чай, попить можно на каждый день но чет для этого он дороговат.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/syue-tsin-lyuy-cha-aprel-2018 - Шевель говорил, что это лучший маофен по соотношению цены/качества из бюджетных, может перепутал? Мне абсолютно не понравился, во всех смыслах слабый.

https://moychay.ru/catalog/green_tea/zhou-maofen-lyuy-cha-aprel-2018 - маофен со своей нотой, слишком прямолинейный, попробовать можно но лично я бы больше не взял.

Ну еще 4 пробника осталось попробовать.
Если что-то еще пили из мч из зеленых, тоже посоветуйте.

Аноним 14/06/18 Чтв 13:24:47 35133627
1528971883871.jpeg (1261Кб, 1493x1120)
1493x1120
>>351276
С тайпином сильно не церемонься и не бойся передержать. Он даже кипятка не боится особо. Я чаще завариваю его в стакане (или в большом чахае), потом переливаю в другой. Настаиваю его подольше, чем другие зеленые. По цифрам не скажу - и количество, и время не измеряю, сугубо по внутренним ощущениям. Воду беру 80 градусов. Получается на 3-4 пролива.
Аноним 14/06/18 Чтв 16:08:55 35140328
Привет!
Разъясните ньюфагу - вот чифирь довольно таки плохо влияет на организм. А всяческие шу,шены разве по логике не должны так же долбить организм?
Аноним 14/06/18 Чтв 17:36:45 35141429
Анон, существуют ли чаи не обезвозживающие организм?
Пью много черного чая. Беру крупнолистовой. Раньше пил Гринфилд инглиш брекфаст, теперь перешел на Хейлис (вкус понравился). Постоянно во рту сухость, связанная по всей видимости с обезвозживанием.
Подумываю перейти на другие виды чаев, возможно на другие напитки, но не знаю, чем можно заменить.
Аноним 14/06/18 Чтв 20:53:33 35147730
>>351403
Чифирёк-то варят из чёрного, а он ферментизированный дохуя, с танином. Шушен же пьют чтобы выебнуться своей охуенностью, и дохуя за раз не сыпят иначе слишком быстро кончится
Аноним 14/06/18 Чтв 21:08:49 35148931
>>351403
Из чифиря вытягивают все, что в нем есть, плюс в процессе приготовления образуется нечто еще.
>>351477
Шу как раз не экономят, иначе хрень получается.
>>351414
Сушняк от того, что ты пьешь низкосортные опилки. Еще иногда от плохой воды может быть.
Аноним 15/06/18 Птн 11:29:15 35165032
>>351477
В последнее время начал пить шу каждый день, хожу ускоренный изрядно. Вот и в раздумьях о вреде.
Опять же, мочегонное огошное, как бы кальций не вымыть и почки не посадить.
Аноним 15/06/18 Птн 11:42:53 35165633
>>351650
Творожок кушай. Или пей не только шу. В зеленом чае наоборот кальций содержится. Здоровые почки вряд ли можно задрочить чаем, но максимализм в любом случае не нужен - меру надо знать.
Аноним 15/06/18 Птн 14:32:39 35177534
>>351650
>хожу ускоренный изрядно
Просто вопрос. А с колы ты не ускоряешься? Ускорителей там примерно одинаково.
Аноним 15/06/18 Птн 14:41:58 35177835
>>351775
Нет, с энергетиков тоже эффекта никогда не чувствовал. А вот вкатился в чай и взял дешевейший Шу Уляньский (в прошлом треде спрашивал как-раз за него) и очень удивился.
Причем завариваю без фанатизма и изъебств.
Хз, конечно возможно все это психосоматика, но уж больно эффект выражен.
Аноним 15/06/18 Птн 22:33:08 35197536
Меня вот наоборот чет чай усыплять начал. Года 3 пью, всегда бодрил, а сейчас последнее время чет в сон клонит.
Даже вот на ночь стал спокойно пить и вырубает, лол. А если не выпью, то лягу скорее всего попозже. Короч какой-то обратный эффект.
Вот что за хуйня, я умру?
Аноним 15/06/18 Птн 23:00:36 35198437
>>351975
У всех организм по-своему реагирует на чай. Я считаю это одним из его достоинств - чай, как явление, куда неоднозначнее, чем любой другой напиток.
Аноним 15/06/18 Птн 23:20:12 35198738
>>351984
Да все на всех по разному действует, от того же алкоголя некоторые становятся буйные, некоторые веселые, некоторые депрессивные. От организма и состояния человека зависит, и здесь также.
Мне кажется кофеин, он же психостимулятор, и иногда надо давать перерывы организму, ну во всяком случае мне, другим может и не надо.
У меня так с тем же табаком было, курил несколько лет, было нормально, стимулировал, а потом начался обратный эффект и бросил, сейчас если покурить опять будет стимулировать, но не возвращаюсь потому что уж слишком вредная привычка.
Вот и тот же чай я практически постоянно пью уже сколько.
Аноним 16/06/18 Суб 17:09:19 35214739
>>351987
А как ты табак употреблял, не через кальян случайно?
Аноним 16/06/18 Суб 20:52:36 35218740
1526241331103.gif (1698Кб, 826x647)
826x647
Шалом чайные пьяницы, недавно поймал себя на мысли что пью слишком много колы и у меня зависимость - хочу заменить на чай, но не простой, хочу холодный. Айсти себе хочу делать, посоветуйте пожалуйста чай хорошо подходящий для этого дела. Критерии основные: не дорогой, можно пить дохуя, не очень горький (что бы минимум сахара добавлять и что бы можно было найти без заебов где-то в супермаркете желательно (это я так понимаю вообще самый нереальный критерий?). Ну и вообще любители айсти вкатитесь дайте советов. Заранее снимаю шляпу.
Аноним 16/06/18 Суб 21:30:09 35219241
>>352187
Покупаешь бутылочку хорошей, мягкой воды, например, фрутоняню. Кидаешь туда щепотку Те Гуань Инь (или любой другой светлый улун - Мао Сё, Дун Дин, Сы Цзы Чунь, светлая габа итд), ставишь в холодильник на несколько часов. Потом не обязательно, но желательно перелить в другую тару, чтобы чай внутри не плавал. Получается отличный напиток, добавлять сахар в который может захотеться лишь конченному говноеду.
Аноним 16/06/18 Суб 21:41:13 35219442
>>352147
Вообще, и так и так.
Аноним 17/06/18 Вск 18:46:27 35235343
>>350322 (OP)
Мне тут один пидоран в /б/ сказал что надо покупать чай в
>moychay.ru
>theartoftea.ru
и что эти ребята не торгуют чаем с того же али с наценкой 1000%. Кто прав?
Аноним 17/06/18 Вск 19:01:05 35236044
Чому у вас только китайский чай? Где цейлонский?
Аноним 17/06/18 Вск 19:04:56 35236245
>>352360
В нем нечего обсуждать. Он простой, как семейные трусы. Кормовые сорта, чтобы запить бутерброд.
Аноним 17/06/18 Вск 19:08:52 35236546
>>352353
На али нет чая, там одна труха на 2% лучше супермаркетовской.
В тех двух магазинах встретить нормальный чай шанс в в 5 раз выше.
Аноним 17/06/18 Вск 20:17:04 35238247
>>352365
Да повыше гораздо.
Плюс культурный пласт, который дают видеоблоги того же щевеля или бадурова.
Аноним 17/06/18 Вск 23:07:52 35239748
>>352365
Почему ты так уверен? А как же отзывы?
Аноним 17/06/18 Вск 23:28:35 35239949
>>352382
Я бы не сказал, шу у щавеля опять забраковали, да и вообще в этом году много чая не очень, я не говорю что весь, но много, но то что там лучше аликспресса это определенно. даже бюджетных неплохих вполне достаточно.
Про Бадурова только соглашусь.
>>352397
Чай на али запретили и остались только совсем левые барыганы.
Отзывы пишут фанатики и домохозяйки, обожествляющие молочный улун.
Аноним 17/06/18 Вск 23:29:06 35240050
>>352397
Начнём с того, что на алипомойке всю еду забанили пару лет назад. Закончим тем, что типичный покупатель чая на али в нём не разбирается, потому, что ему сравнивать не с чем - он ограничен и туповат.
Аноним 18/06/18 Пнд 00:39:46 35241251
>>352399
>Чай на али запретили и остались только совсем левые барыганы.
Почему запретили? Продавали весёлый чай? Есть ли в китае чайный али?
>>352400
Я пишу иногда, но я там всякую проф. штукук покупаю вроде направляющих, моторов шаковых и прочей технототы.
Ах да, молочный улун - говно, согласен.
Аноним 18/06/18 Пнд 00:51:04 35241352
>>352412
>Почему запретили?
Сказано же - всю еду запретили. Почему - не видел объяснений.

>>352412
>и прочей технототы
Вот в этом у нас экспертов полно, верю, а чая (как и сыра, как и вина) у нас не было и нет в хорошей доступности.
Аноним 18/06/18 Пнд 01:17:12 35241553
>>352413
>Сказано же - всю еду запретили. Почему - не видел объяснений.
Я не спрасил же что запретили, я спроси почему, а потом просил есть ли чайный магаз как али или нет?
Аноним 18/06/18 Пнд 01:36:43 35241954
>>352415
Тебе и было отвечено - никто не знает почему.
>>352415
>есть ли чайный магаз как али или нет
Капец, а али это чайный магазин? Собственно твой коммент это подтверждение малограмотности и ограниченности типичной али-аудитории - магазинов с чаем вообще-то до жопы хоть в РФ хоть не в РФ, но али-утятам в принципе в гугл вход запрещён по ICQ-фильтру.
Аноним 18/06/18 Пнд 01:56:52 35242155
>>352419
>магазинов с чаем вообще-то до жопы хоть в РФ хоть не в РФ
Мне похуй на РФ. Ни копейки барыгам не дам.
>али-утятам
Назови хотя бы 3 чайных инет-магаза в Китае, проверенных. Сильно сомневаюсь что ты сможешь это сделать.
Аноним 18/06/18 Пнд 01:59:25 35242256
15285260569440.jpg (143Кб, 453x604)
453x604
>>352421
>Мне похуй на РФ. Ни копейки барыгам не дам.


Аноним 18/06/18 Пнд 02:01:51 35242357
>>352422
О, боевые картиночки чайного барыги пошли.
Аноним 18/06/18 Пнд 02:03:11 35242458
15292715151840.jpg (478Кб, 1920x1080)
1920x1080
>>352423
>О, боевые картиночки чайного барыги пошли.
Аноним 18/06/18 Пнд 08:17:17 35243159
>>352421
> Мне похуй на РФ. Ни копейки барыгам не дам.
А вот зря. В РФ чаем занимаются фанатики, которые не просто продают товар, но и по-настоящему болеют сабжем. Потому это и не особо рентабельный бизнес - в нем очень многое держится на энтузиазме. Такой "барыга" - это костыль для твоего жлобского вкуса.
Аноним 18/06/18 Пнд 10:18:38 35244460
>>352431
>В РФ чаем занимаются фанатики
Смотря с какой призмы посмотреть, в каждом городе стоят сотни чайных отделов с китайской трухой уровня али-экспресса, там как раз орудуют мамкины бизнесмены. А нормальных чайных, как ты описал, будет в лучшем случае парочку на весь город.ДС в расчет не берем
И поэтому, чтобы понять, что ты написал, обычный человек должен просто каким-то чудом наткнуться на такое место, шансы 100 к 1.
А так вокруг, все что он видит с первого взгляда, везде какая-то херня, лучше такую же херню покупать у китайцев напрямую, а там и действительно разницы нет.
Аноним 18/06/18 Пнд 10:26:45 35244861
k3rzRTDtHQ.jpg (60Кб, 1000x1248)
1000x1248
https://goo.gl/F7b54w

Чайная в телеге приглашает всех на чаепитие.
Что мы обсуждаем:
- Чай и его наличие в ближайших лавках
- Посуду
- Сяндао
- Любые другие околочайные вопросы

Что мы не обсуждаем:
- вкусовые характеристики и различия между чаем марки Липтон и Принцесса Нури
Аноним 18/06/18 Пнд 11:13:13 35246462
>>350322 (OP)
Зачем вы пьёте эту пресную мочу? Кофе лучше вставляет и тащит.
Аноним 18/06/18 Пнд 12:44:10 35248563
>>352464
Очевидно, что кофе для долбоебов без вкуса
Аноним 18/06/18 Пнд 12:56:21 35248764
>>352485
У кофе вкус насыщеннее и глубже, чем в важе сухой траве. Если ты конечно не завариваешь его как долбоёб чай.
Аноним 18/06/18 Пнд 13:05:47 35248865
>>352487
> насыщеннее
Для убитых фастфудом и газировкой рецепторов - безусловно.
> глубже
Лол. Ровно наоборот. Инфа сотка, что хорошего чая ты не пил.
Аноним 18/06/18 Пнд 13:09:31 35249066
>>352488
>Для убитых
>насыщеннее
На ноль делишь. В кофе больше веществ и масел, консистенция гуще, запах сильнее, и готовить его можно миллионом способов со всевозможными добавками. Травяная ссанина для бомжей проигрывает во всём, да и рассчитана для промывания мочевого пузыря.
Аноним 18/06/18 Пнд 13:17:11 35249367
14758339757690.jpg (16Кб, 287x272)
287x272
Аноним 18/06/18 Пнд 21:22:15 35265568
>>352431
Давай пример которым пользуешься ЛИЧНО ты, будет лучше если ты приведёшь хотя бы 3
вангую. ты тоже чайный барыга
Аноним 18/06/18 Пнд 21:35:19 35265969
Откопал у себя нефритовый чайник и стаканы к нему, круто ли в них пить чай?
Аноним 18/06/18 Пнд 22:19:42 35267570
>>352655
Я беру в локальных лавках. У продаванов обычно лучше тот чай, который нравится им самим. Потому уишаньские улуны и шены я беру в одном месте, шу пуэры в другом, габу в третьем, ну а за недорогими зелеными, красными или ТГшкой иду в филиал мойчая - их бюджетные пуэры не нравятся, а топовые позиции мне не по карману.
Аноним 18/06/18 Пнд 22:22:39 35267671
1529349762401.png (137Кб, 840x840)
840x840
>>352659
Да хоть из ведра. Лишь бы тебе нравилось.
Аноним 19/06/18 Втр 04:09:30 35271772
>>352659
Есть фото находок?
Аноним 19/06/18 Втр 04:10:33 35271873
>>352676
Варили шу на грейпфруте, точнее грейпфруты в шу, в 5 литровом ведре
Аноним 19/06/18 Втр 11:14:02 35275174
IMG201806191106[...].jpg (3425Кб, 4000x3000)
4000x3000
IMG201806191106[...].jpg (4279Кб, 4000x3000)
4000x3000
Аноним 19/06/18 Втр 11:27:28 35275575
>>352751
Ну норм, чо. Только чахай докупи, а то в чашках будет настой разной крепости.
Аноним 19/06/18 Втр 16:35:45 35282376
>>352755
>чахай
Судя по картинкам из интернета, так у нас в стране называют молочник/сливочник. Ну я тупо переливаю чай в другой чайник.
Аноним 19/06/18 Втр 16:48:49 35282877
>>352823
Чахай старше "молочника" на несколько сотен лет. Но с другим чайником тоже пойдет. Почему нет? Просто чахай дешевле, чем еще один чайник.
Аноним 20/06/18 Срд 10:35:34 35298178
>>352828
>Просто чахай дешевле, чем еще один чайник.
Где продаётся? Я чайник стеклянный за 350 рубликов взял в ашане для переливаний.
Аноним 20/06/18 Срд 11:26:25 35298879
>>352981
https://besttea.ru/chahay-slivochnik/
Вот, например. А посуда из ашана не сильно размерами подходит, особенно если в одного пить. Небольшие размеры - это не выебон, а вполне прагматичное решение.
Аноним 23/06/18 Суб 15:22:11 35343880
2015050204006.jpg (44Кб, 604x377)
604x377
Реально ли на алике заказать чайничек из исинской глины без наебалова? Если ли кто тут заказывал? Поделитесь магазином. Нужен на 50-100 мл.
Аноним 23/06/18 Суб 15:55:42 35343981
>>353438
Если бюджетный, то бери любой, а дорогой лучше иметь возможность пощупать, имхо.
Аноним 23/06/18 Суб 15:59:13 35344082
RMR9TAnrRASxAjS[...].jpeg (191Кб, 1355x1200)
1355x1200
Нахуй вы хуетой страдаете, купил пикрил в Ашане за 100р и уже год бед не знаю.
Аноним 23/06/18 Суб 16:00:31 35344183
>>353439
Почитав про них, я так понял что исинская глина пористая и впитывает в себя эфирные масла и запахи определенного чая например пуэра. Другие чайнички например их фиолетовой глины ничего не впитывают?
Аноним 23/06/18 Суб 16:02:39 35344284
Снимок.PNG (558Кб, 498x493)
498x493
>>353440
У меня есть гайвань и заварочник икеевский, но аж трисет как хочется маленький чайничек для полной коллекции.
Аноним 23/06/18 Суб 16:12:37 35344685
>>353442
И сколько ты отдал за свой гайвань? лучше бы маме цветов купил
Аноним 23/06/18 Суб 16:14:14 35344886
>>353440
Кому и кобыла невеста.
Аноним 23/06/18 Суб 16:15:07 35345087
>>353446
1 313,59 руб
А цветов и так полно в саду растет.
Аноним 23/06/18 Суб 16:15:31 35345288
>>353440
Ммм.. Привкус дешевого пластика. Я не настолько эстет.
Аноним 23/06/18 Суб 16:17:41 35345689
>>353452
Клован, там пластик только снаружи.

Мимо
Аноним 23/06/18 Суб 16:56:13 35346990
1529762177674.jpg (15Кб, 500x500)
500x500
>>353456
Клоун как раз ты, еще и слепой. У меня была подобная хуита, думал травки в ней заваривать. Но в итоге перешел на пирилейтед, ибо пластик все портил.
Аноним 23/06/18 Суб 17:13:20 35347191
>>353469
>ибо
Говноед с цитечком, в которое только второсортную крошку запихнуть можно, поучает жизни, лолкек.
Аноним 23/06/18 Суб 17:15:40 35347292
>>353441
Совсем хреновые даже портят вкус и воруют аромат. Но некоторые из них постепенно нарабатываются и становится норм. У меня два чайника - дешевый с али для шу (около 700р) и подороже для шена (2500р, тестил перед покупкой в магазине). Первый с месяц был вообще ни о чем, но потом наработался и стало норм, хоть и крышка подтекает. Второй был годным с самого начала, плюс имел все плюшки, вроде нетекущей крышки, быстрого, ровного слива, и водного замка. Сейчас первый в чистом виде слегка отдает деревом и чем-то вроде бородинского хлеба, а второй - яблочком и травянистыми нотками. Чайники перед употреблением заливал на сутки крепким настоем нужного сорта (варить побоялся), не мою - для шу споласкиваю, для шена просто вытряхиваю и даю высохнуть.
Аноним 23/06/18 Суб 17:16:54 35347393
>>353471
Так я только травки в нем завариваю. Для чая посуды у меня хватает.
Аноним 23/06/18 Суб 17:18:31 35347594
>>353469
Нет там никакого пластика, долбич, во первых ситечко от чайника не обязательно использовать, а во вторых ебал твоего лысого батю-туберкулезника в рот, а потом через бедро лысиной об асфальт шлепнул так что он надристал твоей мамаше на грудь
Аноним 23/06/18 Суб 17:20:11 35347695
>>353475
А крышка у него из чего? Из вулканичечкого стекла? Сразу видно залетного, злой как чёрт.
Аноним 23/06/18 Суб 17:21:22 35347796
>>353476
И при чем тут блять крышка, ебанутый? Ты ее вместо чая завариваешь или что?
Аноним 23/06/18 Суб 17:23:56 35347897
>>353474
Ахааха, мимоговноед пытается в нормальной тематике боевыми картиночками аргументировать.

>>353476
Ну конечно, заливать-то до крышки надо, базаришь.
Аноним 23/06/18 Суб 17:25:56 35348098
>>353477
За копейки ничего качественного ты не купишь. Пластик тоже бывает разным. У дешевых типодов тоже бывает отдает, да еще и лопается порой, у нормальных все ровно. Впрочем, как я понял, ты все равно не в состоянии этого заметить, поэтому забей.
Аноним 23/06/18 Суб 17:31:31 35348199
>>353480
Тебе сказано было, что за сотку куплен чайник, уже год ничего не лопнуло и никаким пластиком там не отдает.
Аноним 23/06/18 Суб 17:32:07 353482100
>>353480
У потреблядей-додиков, которые потратили 3к на чайник бомбит пердачелло, что чайник за сотку ничем не уступает)
Аноним 23/06/18 Суб 17:41:56 353483101
>>353482
Проиграл с этого наебателя системы. Все просто: ты пьешь такой чай, который можно хоть в сапоге заваривать.
Аноним 23/06/18 Суб 17:53:12 353486102
>>353482
> потребляди-додики - гоняют на мерседесах вместо жигулей, лохи.
Аноним 23/06/18 Суб 17:56:26 353487103
>>353486
У тебя с логикой проблемы, жертва аборта? Сказано было, что чайник не уступает более дорогим в качестве. Лучше бы свою извилину напряг чтобы что-то внятное выдать, впрочем это же двачик, рассадник идиотизма.

>>353483
Ничего оригинальнее от тебя и не ожидалось. Кококо да ты чай хуевый пьешь а я илитный и чайник мне нужен илитный
Аноним 23/06/18 Суб 18:44:46 353498104
>>353440
Хоть этот долбоеб и рофлит скорее всего, но последнее время стал простоту ценить, просто гайвань обычная, дешевый чахай и пиала за 200р.
Хоть у меня и есть чайник, и хотел еще.
На фоне того, как чаеманы просто всем закупаются ради выебонов, все страницы в вк и инстаграмы у каждого переполнены исинскими чайниками и всяким таким, начинает подташнивать.
Я когда вливался в тему, тоже хотел и чабань и фигурки закупить, но хорошо не взял, теперь я понимаю почему рядовому китайцу достаточно гайвани, они с раннего возраста чай пьют, и у них нет этой болезни, которому подвержены некоторые ньюфаги.
Аноним 23/06/18 Суб 19:03:18 353507105
15011506941720.jpg (42Кб, 604x604)
604x604
>>353472
НАРАБАТЫВАТЬ ЧАЙНИК
Аноним 23/06/18 Суб 21:43:45 353552106
>>353498
Завариваю всё в типоте и разливаю в обычные кружки. В шкафу пылится гайвань, пиалы,чайник. Побаловался в свое время, но щас понял что нинужна
Аноним 23/06/18 Суб 21:47:33 353554107
>>353498
Я был того же мнения на счет простоты долгое время. В основном до того, как обзавелся чайниками. На деле это тупо удобнее, чем гайвань. Настолько, что обратно к гайвани совсем не тянет. Ну и эстетичнее, что, в принципе, вторично. Я тоже люблю минимализм - например, зеленый завариваю в стакане. Но минимализм - это не бравада кугутством, что, кстати, является весьма мейнстримным позерством у местного контингента. Типа, противопоставлять говноедство - "потреблядству". Презирать суши, демонстративно пожирая борщ, гордо пить "Охоту" вместо дорогого крафта, носить берцы вместо удобной и качественной обуви, и тому подобное. В любом чаетреде в би непременно всплывают любители азерчая и липтона, пидорасящие любителей китайского чая последними словами, обычно на стыке жлобства и банального расизма. На деле это совершенно тот же модуль, что и у "потреблядей" просто знак меняется на противоположный. Инверсия. Назло кондуктору возьму билет и пойду пешком.
Аноним 24/06/18 Вск 00:41:44 353594108
>>353554
Прочитал 2 раза, но так и не понял что ты хотел сказать. Чайник за 100 рублей это не говноедство, это просто удобство, говноедство заваривать в нем липтон
Аноним 24/06/18 Вск 01:42:34 353596109
>>353554
>На деле это тупо удобнее
Ето как? Вынимать отработанное топливо и мыть гайвань намного проще.
Аноним 24/06/18 Вск 08:01:45 353601110
>>353596
Я имел ввиду сам процесс. Топливо легко вытряхивается, а мыть его вообще не сложно - глиняные чайники не пидорасят до идеальной чистоты, так как пьют из них примерно один и тот же чай. Достаточно сполоснуть и оставить с открытой крышкой.
Аноним 24/06/18 Вск 18:59:30 353680111
Чаяч, хочу вкатиться. Можете посоветовать сорта? Мои вкусы просты - я искренне считаю вкусным чаем пакетированный тесс с всякими натуральными ароматизаторами типа кусочков апельсина, зелёный григфилд с мелиссой. Никогда не пил чая не в пакетах. Хочу наконец стать нормальным человек с хорошим вкусом.
Аноним 24/06/18 Вск 19:08:07 353681112
>>353680
Возьми много мелких пробников и чекай. Только воду бери покупную, а не из крана. Не бери сразу самый дорогой - не оценишь. Чайное внимание нужно нарабатывать. Развивать вкус можно лишь регулярно пробуя что-то новое.
Аноним 24/06/18 Вск 19:57:34 353690113
>>353680
Анон выше тебе все правильно сказал. Еще добавлю, что если ты привык к сильным вкусам ароматизаторов, то вначале тебе будет не хватать вкуса, будешь дольше заваривать или класть больше листа - чай пойдет в горечь. Не надо сразу разочаровываться.
Аноним 24/06/18 Вск 20:31:18 353698114
>>353681
>>353690
Во всяких кантантах нормальный чай?
Аноним 24/06/18 Вск 20:45:53 353703115
>>353698
Нет, Контата, РЧК - хлам.
Аноним 24/06/18 Вск 20:49:09 353705116
Аноним 25/06/18 Пнд 02:24:50 353744117
Аноним 25/06/18 Пнд 16:01:30 353909118
Анон, где купить японский чай? Не матчу только, а гекуру, сенчу, например.
Аноним 25/06/18 Пнд 16:49:01 353910119
>>353909
Город дс конечно же
Аноним 25/06/18 Пнд 16:56:39 353912120
>>353744
Интернетов тоже нет? Капчуешь с голубиной почты? Или очередной ко-ко-ко, не хочу кормить барыг?
Аноним 25/06/18 Пнд 17:06:03 353916121
>>353912
я хочу кормить барыг. скажи где в ДС купить японского чая и не матчу, она в каждом шалаше продается
Аноним 25/06/18 Пнд 17:27:25 353931122
>>353916
Я по Японии не очень, и не из ДС. Так что жди кого-нибудь еще.
Аноним 25/06/18 Пнд 22:35:15 354030123
спрашиваю про сорта говна пакетиковый чай: какой будет являться лучшим?
Аноним 25/06/18 Пнд 22:37:30 354031124
>>354030
Тот что будет стоить 1к за 20 пакетиков возможно будет неплохим, все остальное это отходы производства.
Лучший - самодельный, покупаешь отдельно чай и пакетики пустые, наполняешь и пьешь.
Аноним 25/06/18 Пнд 22:45:03 354033125
Аноним 26/06/18 Втр 02:12:03 354048126
27f22d225861c94[...].jpg (210Кб, 508x648)
508x648
Посоветуйте ассам или дарджилинг на каждый день, что бы вкусный и выдерживал 3-4 заварки.
Аноним 28/06/18 Чтв 18:11:48 354569127
Что попить травяное, чтобы я конкретно охуел?
Аноним 28/06/18 Чтв 18:15:42 354570128
Аноним 29/06/18 Птн 20:44:17 354789129
Сейчас в жару хранить чай в холодильнике в герметичном контейнере для еды это хороший вариант? Как избежать образование конденсата, когда достаешь очередные 5г., делать это не вынимая из холодильника? Есть еще нюасы?
Аноним 29/06/18 Птн 21:54:54 354795130
>>354789
Если у тебя не полкило, то храни просто в шкафу. В зиплоке или баночке.
Аноним 29/06/18 Птн 22:34:59 354802131
>>354795
У меня зеленка свежая, немного, но боюсь как бы не выдохлась на 25+ в шкафу
Аноним 29/06/18 Птн 23:35:52 354805132
>>354802
У меня свежие тай пин и тгшка лежат в зипах на полке, с ними все хорошо. По любому раньше закончатся.
Аноним 30/06/18 Суб 14:20:50 354862133
>>354805
Зипы плохо держат, лучше уж канцелярской прищепкой.
Аноним 30/06/18 Суб 14:24:30 354863134
>>354862
У меня и в зипе лежат, и в фольгированном пакете с прищепкой. Разницы не вижу. Но я годами такой чай не храню, разумеется.
Аноним 30/06/18 Суб 18:09:51 354902135
Я простые скрепки юзаю, самые большие, ну и воздух из фольгированного пакета убираю, плотно закручивая его и прижимая скрепкой. Смысла ебаться с холодильником нет.
Аноним 01/07/18 Вск 20:21:58 355050136
Китайский чай пьют холодным?
Аноним 01/07/18 Вск 20:27:28 355052137
>>355050
Да. Но не остужают заваренный, а заваривают сразу холодной воде (щепотка на бутылку и часа 3 в холодильнике). Обычно для этого годятся светлые сорта - светлые улуны, зеленые итд.
Аноним 01/07/18 Вск 21:34:22 355067138
DSC0003.JPG (2524Кб, 3840x2160)
3840x2160
Я с вами, посоны
Аноним 01/07/18 Вск 21:40:41 355073139
>>355067
Имею большую гайвань, рабочий объем 200мл. Прогреваю её, потом кладу щепотку чая, делаю промывку, заливаю полностью,накрываю крышкой и жду, пока настоиться. Пью прямо из гайвань. Чай до конца в воде плавает. Повторно не заливаю, т.к. лист всё выдаёт за один раз. Пью таким способом любой чай, будь то красный или зелёный,габариты или шен. Получаю удовольствие и всем доволен. В чае года 4 уже.
Проливы надоели
Всем ароматного и вкусного.
Аноним 01/07/18 Вск 23:14:20 355090140
Без имени.png (5585Кб, 2160x1620)
2160x1620
Без имени2.png (5430Кб, 2160x1620)
2160x1620
Сделал для себя открытие, оказывается в пиале из глины чай гораздо дольше остывает, что в жару капец как напрягает. Из-за симпатичной пиалки (белой), которую давно пытаюсь найти на свой вкус, пришлось изменить лучшему чайному магазину вовсем мире и сделать заказ у артофти. Хотя на самом деле еще и ради гайвани. Так вот, они на всех пакетиках рекомендации по завариванию одинаковые пишут, и на шу 06 года и на весенней зеленке. Что с ними?
Аноним 01/07/18 Вск 23:22:11 355091141
>>355090
>Что с ними?
Обычный бизнес: купил вагон гондонов — перепродал вагон гондонов, а мелочи не важны.
Аноним 01/07/18 Вск 23:29:00 355092142
>>355090
>Сделал для себя открытие, оказывается в пиале из глины чай гораздо дольше остывает
Странно, я чет не замечал, хотя последний раз из глиняной пиалы зимой пил, сейчас и так все из фарфора.
Аноним 02/07/18 Пнд 01:43:13 355100143
Аноним 02/07/18 Пнд 11:34:58 355171144
1530520491180.jpeg (1005Кб, 1536x1152)
1536x1152
>>355073
Почему бы и нет. Все по-разному пьют. Я знаю как любителей каноничной гунфу ча с прямой спиной, так и распиздяев, пьющих из гранёных стаканов. Главное, наработать чайную интуицию, способность знать, что и как происходит под крышкой. Лично мне обычная пин ча ближе всего. Мне нравится, что процесс несколько растянут во времени, при этом без особой ритуалистики.
Аноним 02/07/18 Пнд 15:32:33 355203145
>>355171
А я люблю минимализм.
Но и наличие гайвани создаёт некий антураж.
Из кружки не то немного.
Каждому свое, ты прав.
Аноним 02/07/18 Пнд 15:52:03 355209146
1530535914417.jpeg (1290Кб, 1152x1440)
1152x1440
>>355203
Мне минимализм близок в случае чаев с однозначным вкусом - зеленые, шу, недорогие красные. Ну то есть, когда есть один ярко выраженный мотив, без нюансов, всплывающих на n-ном проливе. А выдержанные шены, улуны и дорогие красные, имхо, слишком сложны и неоднозначны, чтобы вместить все оттенки в один пролив.
Аноним 02/07/18 Пнд 16:54:35 355228147
DSC0350.JPG (2976Кб, 3840x2160)
3840x2160
>>355209
Если сначала попить проливами, а потом настаиванием, то все нюансы вкуса сохраняются. Просто идут так сказать в куче. Я и дорогие выдержанные шены так пью. Вообще все чаи так завариваю.
Аноним 02/07/18 Пнд 21:24:23 355298148
Сколько зеленки не пробовал свежей, она не особо вкусная. Вообще пришел к выводу что зеленка для петухов, светлые улуны чуть повыше в иерархии, красные чаи и темные улуны для нормальных мужиков, шены для стремящихся, ну а шу для порядочных блатных арестантов
Аноним 02/07/18 Пнд 21:41:23 355303149
>>355298
Ну хз. Зелень в моём топе на 3 месте. Очень нравится. Причём брал совсем бюджетные зелёные и по вкусу у них всё хорошо. Даже принцесса Ява с красной полосой горная.
Аноним 02/07/18 Пнд 21:42:03 355304150
Аноним 02/07/18 Пнд 21:52:16 355307151
>>355298
Раньше такого же мнения был о зеленом. Потом проникся, сейчас на работе постоянно какой-нибудь колодец пью.
По итогу:
Шэн < ТГ/светлый Шуйсянь < Зелень < Тайвань < УИ/Гуандун < Красные < Шу
Аноним 02/07/18 Пнд 22:06:36 355310152
>>355303
>принцесса ява годная
Мне как раз нравятся массмартовские зеленые чаи, в том числе и в пакетиках даже, а свежая и развесная зеленка нет. Она еще и дорогая - остается ощущение что тебя обманули, что ты мог бы за те же деньги купить хороший улуны или шен, благо я больше 10гр зеленки никогда не беру
Аноним 02/07/18 Пнд 22:58:04 355318153
Аноним 02/07/18 Пнд 23:13:27 355325154
>>355298
Мне хороший зеленый доставляет своим количеством кофеина. Меня он бодрит не на шутку. А вкус, конечно, на любителя. Привыкшим к различным усилителям вкуса он вообще водичкой будет казаться. А зеленый из массмаркета тупо грубее, потому и более доходчив людям, не привыкшим к более тонким ощущениям.
Аноним 02/07/18 Пнд 23:22:16 355326155
>>355325
Причем тут усилители вкуса если он гораздо беднее и проще других сортов чаев кажется
Аноним 02/07/18 Пнд 23:24:43 355327156
>>355326
При том, что ты привык к другой интенсивности ощущений.
Аноним 02/07/18 Пнд 23:28:53 355328157
>>355327
1.) Нет никаких усилителей вкуса, чай это простой пищевой продукт
2.)Зеленый из масмаркете не грубее, он мыльнее, тот вкус что у развесного у него слабо выражен, только зачатки, у развесного я его прекрасно ощущущаю, со всеми ньюансами, но он просто пидерский, особенно лунцзин
Аноним 02/07/18 Пнд 23:32:00 355331158
>>355328
Лол. Да чего уж мелочиться? С этой колокольни вообще весь чай - пидорская тема. Мужики-натуралы обычно бухают.
Аноним 02/07/18 Пнд 23:34:02 355332159
>>355331
Чай обычно подразумевает ферментацию, а зеленый тут выбивается и ближе к батиным травам
Аноним 02/07/18 Пнд 23:38:05 355333160
>>355332
>Чай обычно подразумевает ферментацию
И тут у меня сигарета с рота упала

мимо-любитель-белых
Аноним 02/07/18 Пнд 23:38:08 355334161
>>355332
>ферментация
Ну тогда тебе лучше вообще не знать про существование белого чая

мимо-крокодил
Аноним 02/07/18 Пнд 23:40:07 355335162
>>355334
Белый чай по классификации по степени ферментации стоит на втором месте после зелёного,
Аноним 02/07/18 Пнд 23:45:33 355336163
>>355335
На сколько я понимаю технологию, в зелёных чаях ферментация - отдельный этап изготовления чая, за счёт чего можно говорить о некоторой степени контролируемости этой самой ферментации. А в белых такого нет и там она не ограничена. То есть может быть как очень маленькой, если чай достаточно свежий, так и очень большой, если белый отлежал пару лет аки шен. Поэтому говорить о классификации в данном случае вообще не имеет смысла
Аноним 02/07/18 Пнд 23:57:53 355338164
>>355336
Тем не менее вкус у белых совсем другой, горзадо приятнее
Аноним 03/07/18 Втр 00:03:39 355339165
>>355336
>в зелёных чаях ферментация - отдельный этап изготовления чая
Садись - два. Зелёный херачат паром/поджаривают и сушат, никто там ничего не ферментирует.

>>355338
Двачую, белый - выбор императоров.

тот-анон-с-выпавшей-сигаретой-с-рота
Аноним 03/07/18 Втр 00:14:29 355342166
>>355339
Согласен, проебался что-то я. Однако же пропарка/прожарка и сминание значительно влияет на ферментацию листа, как и любая обработка. И сушкой весь процесс останавливается и фиксируется. Так что в любом случае можно говорить о более-менее одинаковой ферментации листа
Аноним 03/07/18 Втр 00:21:54 355343167
>>355342
>Однако же пропарка/прожарка и сминание значительно влияет на ферментацию листа
Садись - кол. kill green денатурирует ферменты, ответственные за окисление, поэтому никакой ферментации там и нет. Боже, вы что зелёный и белый чай в руках не держали?

Сигарета-с-рота-улетела-в-космос
Аноним 03/07/18 Втр 00:33:11 355346168
>>355343
Поймай уже свою сигарету, и используй её по назначению, а не как сверхзвуковой двигатель.
Белый я видел всего двух видов. Первый - лежалый много лет прессованный. Удовольствием дегустацию такого белого назвать нельзя, что и следовало ожидать из его дешманской стоимости. А вот второй вид достаточно свежий и по вкусу не особо отличался от зелёного.
А по поводу инфы - за что купил, за то продал. Никто учебников по чаеманству и особенностям изготовления, обязательных для посещающих двощей не издавал, так что либо изложи всю свою мудрость в редактируемой шапке, которую из треда в тред проёбывают, либо не запускай сигареты в межзвёздное пространство
Аноним 03/07/18 Втр 07:40:03 355356169
Аноним 03/07/18 Втр 07:42:29 355357170
>>355310
Ну хз. Забей пока на зелень. Потом может как нибудь возьмёшь и что нибудь да понравится. Мне вот габа больше года не заходила, понять не мог никак. А теперь с удовольствием пью.
Аноним 03/07/18 Втр 21:02:52 355449171
image.png (358Кб, 640x640)
640x640
Как слезть с пикрил? Уже 4й пакет за год заказываю, и всё равно не надоедает, на каждый день самое то
Аноним 03/07/18 Втр 21:27:32 355453172
>>355449
А зачем слазить, если доставляет? Мне, к сожалению, летом красные вообще не идут. Иногда хочется, но по жаре тяжко - семь потов сойдет, после чаепития купаться придется.
Аноним 04/07/18 Срд 15:59:04 355559173
>>355449
Где заказываешь?
Аноним 04/07/18 Срд 21:21:12 355645174
>>355449
Ты его пьёшь проливам? Сегодня вот последний раз заварил, ибо пакет закончился. Хватило на 2 месяца. Скажи, где заказываешь? Я на DHgate брал за 300р, но там вскоре продавец убрал этот чай. У остальных 400+.
апельсин 04/07/18 Срд 21:23:20 355647175
хуй
Аноним 04/07/18 Срд 21:29:03 355648176
>>355559
https://ru.dhgate.com/product/c-hc013-new-arrival-yunnan-dianhong-tea-feng/403306348.html. Проливами, как по мне, он хреновый. Я настаиванием заваривал. Вкус средненький, но пить всё равно приятно, ведь он не терпкий. Цена повысилась, как я писал выше. Сейчас заказал вот этот https://ru.dhgate.com/product/factory-direct-sales-250g-top-grade-2016/394507186.html, что выходит дешевле. (Держу в курсе)
Аноним 04/07/18 Срд 21:29:49 355649177
Аноним 05/07/18 Чтв 00:07:09 355678178
>>355559
>>355645
На dhgate, но цена повысилась, да. Последний пакет 7 баксов стоил, но доставка вроде epacket, дошло быстро, хоть и обычную выбирал. Сейчас уже 6.43 стоит. Зимой по 5 брал. Иногда проливами завариваю, но в основном настаиванием. При проливах мне нравится, как он себя ведет, ибо некоторые красные чаи, которые до этого брал, после смыва и первых пары проливов терпкость такую обретали, хз как объяснить. Она еще похожа у всех красных. Отдавали себя быстро, короче. А с этим всё ок. Даже перезаварить не получится его
Аноним 05/07/18 Чтв 00:25:40 355679179
image.png (355Кб, 1228x764)
1228x764
>>355648
А ты до этого заказывал в таких пакетах дахунпао на сайтах типа али или этого? Я в 2014 якобы халат на али заказывал, чуть не обблевался сначала. Мб потому что ранее темных улунов не пробовал и это был просто не очень чай. Потом подарили уже из daochai.ru Ми Лань Сян Дань Цун, тот уже нормально пился, хоть и вкус похож. Даочай норм магаз, всё оттуда зашло, но это было в конце 2015
Аноним 05/07/18 Чтв 10:31:59 355714180
>>355679
Нет, не заказывал. Я не думаю, что это Да Хун Пао, ведь он такой дешёвый. Даже в отзывах попадаются люди, видимо, разбирающиеся в теме (как из нашего треда), которые говорят, что нихуя это не халат. Остальные говорят что вкусно, за чем я и пришёл.
Аноним 05/07/18 Чтв 11:14:32 355722181
>>355679
Даньцуны ничем не похожи на уишаньцев. Вообще другая тема, имхо.
>>355714
Да может и халат. Качество тоже разное бывает. И сырье разное, и обработка (нюансы традиционной обжарки до сих пор держат в секрете, кстати). Мелкую фракцию (и от неплохого дхп, и от фигни) за копейки продают, например. Хотя, сейчас и ее придумали прессовать в плитки и продавать дороже. Правда, с нормальными уишаньцами такой дхп и рядом не стоит - так, можно побаловаться, сварить, чтобы по голове дало, но не более того.
Аноним 06/07/18 Птн 10:48:55 356027182
Если чай хранится в морозилке при -18, то как избежать температурного шока при заварке +80 градусов? Или это не важно? Достать из морозилке и сразу залить кипятком или дать постоять при комнатной температуре?
Аноним 06/07/18 Птн 11:54:04 356038183
1530867242287.jpeg (636Кб, 1152x864)
1152x864
>>356027
Достань часть и положи на полку в пакете или баночке. Тягать туда-сюда чай из холодильника еще хуже, чем вообще им не пользоваться. А вообще прогревай посуду кипятком перед использованием и дай в ней полежать чаю пару минут, прежде чем заливать.
Аноним 06/07/18 Птн 20:39:12 356118184
Анончики, что скажете о ВЬЕТНАМСКОМ зеленом чае? Начал употреблять, посетив лапшичную узкоглазых работников рынка "для своих", зависимость есть, брат на плантации. Довольно терпкий на вкус чаек
Аноним 06/07/18 Птн 20:59:38 356119185
>>356118
Смотря с чем сравнивать. Однозначно лучше массового зеленого чая, но до Китая, имхо, не дотягивает. Ну и в зеленых обычно ценят не терпкость, а пронзительную свежесть центральной ноты.
Аноним 06/07/18 Птн 21:15:02 356121186
>>356119
Самое забавное, что цена его 150р/200г. Я недавно брал китайский И Шен Ча за 1000р/100г и прихуел, покупая вьетнамский. В принципе на каждый день пойдет, как мне кажется
Аноним 06/07/18 Птн 21:18:42 356122187
Аноним 09/07/18 Пнд 16:53:00 356569188
Аноны, какую годную гайвань можно купить?
В пределах 500-800 рублей
Аноним 09/07/18 Пнд 17:03:29 356577189
>>356569
Любую. Смотри по размеру, чтобы в руке помещалась.
Аноним 09/07/18 Пнд 18:33:24 356605190
Что по поводу фтора в чае? Хуйня или стоит задуматься?
Аноним 09/07/18 Пнд 20:05:37 356618191
>>356605
Брат умер от этой хуйни. Подумой.
Аноним 11/07/18 Срд 22:10:17 356963192
FOTOsunhuivchai[...].jpg (530Кб, 960x1280)
960x1280
Самодельный Иван-чай, сбор июль 2к18. Все проследуйте пожалуйста под шконку.
Аноним 12/07/18 Чтв 00:50:00 356990193
>>356963
Простенькая кислая херня без кофеина.
По сравнению с нормальным китайцем примерно как запах от мыла Весна по сравнению с запахом духов.
Аноним 12/07/18 Чтв 01:40:07 356992194
>>356963
В августе поздно уже собирать? Как готовил его?
Аноним 12/07/18 Чтв 03:26:53 356996195
>>356990
Суть в том, что сделать такую херню можно по-разному и результат будет разный, как и с изготовлением обычного чая. Мне знакомый подгоняет иван-чай, так он сладкий на вкус.

А вообще, если ты пьёшь чай ради кофеина - пей кофе
Аноним 12/07/18 Чтв 10:00:58 357012196
>>356992
Собирать нужно в период цветения, а это июль.
Аноним 12/07/18 Чтв 12:55:40 357043197
чай.png (26Кб, 396x515)
396x515
Привет анон!
Вкатываюсь в чаи, подскажи сто бы лучше из этого попробовать?
Да, понимаю фломастеры у всех разные, но все же.
Аноним 12/07/18 Чтв 19:21:30 357173198
>>357043
Нагугли чайную табличку. Прочти кратко о разнице всех видов чая, от белого до черного.
Возьми себе пробники каждого вида по штуке. Дешевые, но чтоб не совсем прям дно с песком и пылью. Дорогие не бери, все равно ты в них еще ничего не понимаешь.

Прочти в той же табличке, при какой температуре и какое время их заваривать. Найди маленький фарфоровый чайничек, как заменитель гайвани. Хотя пойдет даже кружка, но с маленьким чайничком больше контроля.

Заваривай строжайше без сахара и прочих добавок, строжайше на бутилированной воде. Пьешь медленно, чтобы ощутить вкус. Думаешь. Помечаешь в уме, какой стиль запал в душу. И дальше уже берешь пробнички конкретного стиля.
Аноним 12/07/18 Чтв 19:24:30 357174199
>>357173
>строжайше на бутилированной воде
Щас бы всю бутилированную воду под одну гребенку. Я хз, как там для чая, но в Петербурге, например, из-под крана вода 60-65 ppm, мягче подавляющего большинства бутилированной, поэтому для кофе пропущенная через механический фильтр водопроводная вода, например, наилучший вариант.
Аноним 12/07/18 Чтв 19:28:15 357178200
>>357174
Тут рекомендуют вариант, подходящий абсолютно для всех мест земного шара. Безусловно, можно лучше, но для начала сойдёт и так. Так, например, я нашёл обычный фильтр, умягчающий и без того неплохую воду из-под крана в три раза (замеряли знакомые в лаборатории)
Аноним 12/07/18 Чтв 19:44:42 357180201
>>357174
Откуда мне знать качество его воды. У меня, например, вода очень мелованная, у всего одинаковый вкус школьной доски. Так что чаи пью на бутилированной воде. Натаскался уже, еще до чая по оттенкам вкуса узнаю производителя, лол.

В любом случае бутилированная, если не какое-нибудь самое дешманское нечто, будет стабильно нормальная. Для опытов сойдет. Вангую, он как новичок заедал цейлонскую чайную пыль сахаром, так что проба просто чая (у которого не вкус просто пыльной ссанины) на просто воде уже будет интересным опытом.
Аноним 12/07/18 Чтв 20:01:24 357187202
>>357178
>умягчающий и без того неплохую воду из-под крана в три раза (замеряли знакомые в лаборатории)
Какая-то научная фантастика. Уменьшать может только осмос, но на 95% и более, а не в 3. Проверяется без лаборатории измерителем за 300 руб.
Аноним 12/07/18 Чтв 20:27:28 357191203
>>357187
>уменьшать может только осмос
Кроме осмоса есть ещё и умягчающие фильтры. Да, не так эффективно (мои 66% и твои 95%), зато дешевле и занимает меньше места.

>проверяется за 300р.
Зачем платить деньги за китайский измеритель из ашана, если мне бесплатно измерят в любое время на точном оборудовании?
Аноним 12/07/18 Чтв 20:44:25 357197204
>>357174
>из-под крана вода 60-65 ppm

>>357191
>умягчающие фильтры
Умягчающие мозг?
Они переводят одни соли в другие, PPM не меняется.
Аноним 12/07/18 Чтв 20:54:33 357201205
>>357197
К чему тут ваши циферки вообще? Бывает либо вкусно, либо нет, либо человек просто не знает, что такое вкусно и пьёт, что есть. Если имеет место первый вариант, то можно голову не морочить.
Аноним 13/07/18 Птн 10:24:11 357241206
Слышал что Шевелев дает скидку пользователям лепры. У товарища есть акк там, который он получил в инвайтотреде. Аккаунт не активный. Как получить скидку? Просто написать Шевелёву ЛС?
Аноним 13/07/18 Птн 16:39:26 357299207
Подскажите ньюфагу.
Вот я заварил чай, пролил его 3 раза из рекомендованных 8. На какой срок я могу гайвань оставить для оставшихся 5 проливов без ощутимого изменения по вкусу? Несколько часов? День?
Аноним 13/07/18 Птн 18:55:00 357309208
Аноним 13/07/18 Птн 19:22:15 357314209
>>357299
Гайвани берут под нужный тебе объем, если на 1 чел, то 75-100 мл в среднем и не придется заниматься такой хуйней.
Пить желательно сразу, пару часов может постоять, дольше не стоит.
Аноним 14/07/18 Суб 05:55:46 357360210
>>357299
Если уж начал хуярить чай, то сложно остановиться. Единственное, что вызывает у меня опасения — это коллекционные утёсные улуны сферической скрутки. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного, чем упившиеся улуном овощи. Но я знал, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь.
Аноним 15/07/18 Вск 22:29:36 357593211
1531682965371.jpeg (1334Кб, 1676x1676)
1676x1676
Всем томной и неспешной вечерней габы из Наньтоу, пацаны.
Аноним 16/07/18 Пнд 00:31:26 357600212
Аноны, вам хватает 90-100 мл, чтобы напиться ?
Аноним 16/07/18 Пнд 04:46:01 357612213
>>352187
>>352192
Тебе годно посоветовали. Южные улуны или зелёные сгодятся, а сахар не нужен.
Я вот этой весной у себя дома наткнулся на запасы зелёного прошлогоднего. Суммарно там под 100г было, из самых обидных потерь 5-10г лун цзина, который покупался суперсвежим весной 2017 по цене ~40$/100г и билочунь, чуть более дешёвый, но потерял он тоже не мало в аромате.
Так вот к чему я, те сорта зелени что были подешевле я стал заливать тёплой водой и ставить в холодильник на сутки в жаркие дни. Получался вполне сносный напиток для утоления жажды.
Аноним 16/07/18 Пнд 04:50:15 357613214
>>355090
>в пиале из глины чай гораздо дольше остывает
Причём тут глина то, у тебя на фото пиала со стенками толщиной в сантиметр.
Аноним 16/07/18 Пнд 06:29:12 357618215
>>357600
Ты ноль забыл в этих числах. Тогда хватает, а вечером можно повторить.
Аноним 17/07/18 Втр 12:39:45 357800216
>>357173
Спасибо огромное!
Я правда уже чутка потягиваю, улунов попробовал немного разных, пуэрчик распробываю. А теперь сбсттно, хочу затариться понемногу несколько позиций. Увы средства ограничены и покупать каждого по грамм десять как-то не хочется. Может сориентируете к чему из этого списка присмотреться?
Аноним 17/07/18 Втр 15:12:39 357812217
Анон, подскажи - реально ли есть какие-то сорта чая особенно помогающие сбивать массу?
Аноним 17/07/18 Втр 15:46:41 357819218
>>357812
В каком-то смысле любой чай. Какой-то больше, какой-то меньше. Но, разумеется, без диеты и физухи не прокатит. Лично по моим наблюдениям лучше всего для этих целей годятся пуэры и зеленые. В последнем случае есть даже лайфхак для счастливчиков без проблем с засыпанием - напиться хорошего зелёного чая и лечь спать. Если получится уснуть, то будет сон на фоне разогнанного метаболизма. Спишь и худеешь. Меньше всего для похудения подходят красные и хэй ча.
Аноним 17/07/18 Втр 17:04:39 357827219
chabei0005.JPG (280Кб, 700x467)
700x467
>>357800
Я не тот анон, но что ты хочеш от него услышать? Ты что то попробовал, ты и знаеш что тебе нравится больше и в каком направлении двигаться. Какие улуны ты пил, Гуандун, Уишань, Тайвань, Южнофудзянские? Степень прогрева? Степень ферментации? Скрутка? Что из этого понравилось, что нет? Какие пуэры, хотя бы в рамках шу/шен?

Конкретно по твоей табличке.Покупать все ТГ и ДХП нет смысла, разница будет в ньюансах, выбери по одному что тебе больше нравится по виду/отзывам/цене. Да и цены на них чаще загнутые потому что на слуху, в ту же цену возьмёшь других улунов попизже. Молочный, улун, женшень улун, "косово-сливочный" улун, что бы это ни значило, брать не нужно, да и вообще наличие таких позиций вкупе с обилием ДХП и ТГ говорит о том, что магазин твой с большой вероятностью мягко говоря не очень, заточен на мимокрокодилов ориентирующихся по названиям и любящих ароматизаторы. Но если очень прям нужно, то все остальные позиции можешь брать. Исходя из внешнего вида, если не собираешься раскрывать нам свои предпочтения.
Аноним 17/07/18 Втр 18:53:09 357850220
>>357827
А пошёл ка ты на хуй!
Какой надо такой и пил!
Аноним 19/07/18 Чтв 11:49:24 358029221
1531990145514.jpeg (768Кб, 864x1152)
864x1152
Попробовал мочаевский прессованный дхп в проливах. Не повторяйте мою глупость. Эта дрянь годится только на варку.
Аноним 19/07/18 Чтв 12:26:50 358035222
>>358029
О, постельное из икеи. Мое было без простыни. Я охуел, когда это понял.
Аноним 19/07/18 Чтв 19:56:54 358085223
>>358035
Ты не один.
А ещё катушки появляются быстро!
Аноним 19/07/18 Чтв 20:51:00 358093224
>>358085
Почему бы самим не купить ткань и не сшить?
Аноним 19/07/18 Чтв 20:54:23 358094225
>>358093
Тогда уж сперва вырастить хлопок в огороде.
Аноним 21/07/18 Суб 14:38:25 358320226
Я понимаю, что это вопроса вкуса и все такое, но все же.

https://moychay.ru/catalog/ulun/guandunskij_ulun/gaoshan-milan-syan-dantsun
Вот, допустим, есть такой чай. Написано
>Для первого раза настоять 8-10 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 8-9 завариваний.
Что значит это "постепенно"? Что-то вроде 10-12-15-19..., или скорее 10-15-20-27...? Насколько много времени нужно прибавлять? Может кто-нибудь на конкретном примере написать по сколько секунд каждый пролив?
Аноним 21/07/18 Суб 15:00:45 358326227
>>358320
У мочая недорогие даньцуны сильно ломанные всегда. Так что долго настаивать не советую. Просто когда он немного вымывается, ждешь чуть дольше. Считать секунды не нужно. Вообще его можно двумя разными способами пить - если заваривать слабенько, то он релаксит, а если крепко, то бодрит, но становится терпким, на грани красного.
Аноним 21/07/18 Суб 20:59:58 358355228
DSC0005.JPG (2314Кб, 3840x2160)
3840x2160
Аноним 21/07/18 Суб 21:21:49 358357229
Посоветуйте марку нормального травяного чая.
Аноним 21/07/18 Суб 22:19:44 358361230
>>358357
У Ахмада бывают неплохие пакетированные. Но вообще нормальные травы обычно марок не имеют, так как продаются на развес в чайных магазинах, либо у бабок на рынке.
Аноним 21/07/18 Суб 23:33:28 358369231
>>358357
Готовые смеси часто ароматизированы.
Самый годный вариант - собирать самому или покупать у бабок на рынках.
Менее годный - покупать в аптеках или магазинах торгующих БАДами.
Самый плохой - брать в чайных магазинах, т.к. у них лютая наценка на всё, включая копеечную мяту или липу, а качество как в аптечной траве.

Большинство сушеных ягод и фруктов годных для заваривания ты или не найдёшь, или оверпрайс.
Аноним 21/07/18 Суб 23:46:36 358372232
>>358369
> качество как в аптечной траве
Не согласен. Такого "качества" больше нигде нет. Аптека это дно в плане трав. Не знаю, что нужно делать с душицей, чтобы она в такое сено превращалась.
Аноним 22/07/18 Вск 08:53:36 358394233
>>358320
Я обычно х2 всегда завариваю, 5-10-20-40
А там от чая зависит, если горчит, что бывает редко, могу и меньше, могу и наоборот.
Хз насколько это правильно но вроде норм.
Аноним 22/07/18 Вск 18:31:22 358449234
Посоны, напишите в каких магазинах в Дс затариваетесь. А то мочай подзаебал уже. Сейчас заезжаю в Малиандао и Даочай. В первом пуэры пресс нормальные, особенно точи годные. Во втором посуда ништяк вообще, лучший выбор, как по мне. Да и чай хороший. В общем всё збс у них.
А где покупаете вы?
Аноним 22/07/18 Вск 19:37:50 358458235
image.png (105Кб, 214x236)
214x236
>>350322 (OP)
Чё думаете о пикрелейтед?
С какого чая начать вкатываться нубу?
Аноним 22/07/18 Вск 20:08:36 358465236
1054701452336977.jpg (31Кб, 390x285)
390x285
Взял такой чайник, стенки толстые. Планирую юзать мод молодые шены. Норм или у него другой функционал?
Аноним 22/07/18 Вск 22:15:10 358476237
Аноним 22/07/18 Вск 22:16:32 358477238
Аноним 22/07/18 Вск 22:49:29 358485239
>>358476
Чай в качестве снотворного не годится. А травяные - в иван-чае много магния, а курильский чай облегчает засыпание и уменьшает количество ночных пробуждений. Но это не снотворное, конечно. Купи таблетки "Вечерние" и не парься.
Аноним 23/07/18 Пнд 14:30:22 358570240
shu.png (1407Кб, 1189x792)
1189x792
Пью Юннаньскую шушку 2003 года выпуска влажного склада. Интересно вышло. Пахнет печкой в деревянном доме. Золой, углём.
А ещё скол на любимой пиале сделал. Грущу.
Аноним 23/07/18 Пнд 18:23:16 358614241
1532359385573.jpeg (763Кб, 864x1152)
864x1152
>>358570
Ни что не вечно. Будет повод обновить пиалку. А я тут габой балуюсь.
Аноним 25/07/18 Срд 15:47:12 358925242
Анончики, где можно заказать чаёк с доставкой по России в мухосрань?
Аноним 25/07/18 Срд 16:02:27 358928243
>>358925
Тут не очень любят прямо отвечать на такие вопросы потому что после ссылки на магазин сразу выскакивает 5 человек которые начинают его хейтить. Причём по разным причинам, от "там говно одно в моей любимой категории" до "там оверпрайс, ебанутые барыг кормить, я лучше чай на али закажу от настоящих китайцев". Но хейт неизбежен. Сейчас сам увидишь.
Можешь попробовать мойчай или артофти.
Аноним 25/07/18 Срд 16:14:36 358932244
>>358614
>>358570
Кстати, а есть какие-нибудь адекватные замены уруси?
Аноним 25/07/18 Срд 16:38:59 358939245
Аноним 25/07/18 Срд 16:40:04 358940246
>>358928
> лучше чай на али закажу
Так там нет чая. Или это условное название всяких таобао и джейди?
Аноним 25/07/18 Срд 16:57:32 358949247
>>358940
Я честно говоря не знаю что там на али сейчас, вроде как был после того как якобы запретили. Мало очень магазинов оставалось, но был. Но в целом да, можно считать что я имел ввиду все китайские торговые площадки где торгуют не только чаем, но и носками/сувенирами/дешёвой мелкой электроникой.
Аноним 25/07/18 Срд 16:57:46 358950248
>>358928
За доставку по России допалата 300-400 рублей. Охуенно
Аноним 25/07/18 Срд 17:03:04 358953249
>>358950
Вот пидорасы на почте, не хотят бесплатно работать!
Аноним 25/07/18 Срд 17:28:29 358962250
15068473792320.jpg (114Кб, 960x720)
960x720
>>358950
От определённой, не нищебродской суммы всегда и везде идёт бесплатная доставка. Если ты настолько нищий, что для тебя четыреста рублей — весомая сумма, то чифири пакетированным «чайком». Гандон.
Аноним 26/07/18 Чтв 08:22:40 359096251
>>358962
Во многих зарубежных магазах бесплатная доставка от 50 баксов, в рашке обычно от 5к, ну и уникум этого списка моча, у них от 8к. Конечно рашкобарыги охуели, хвала тем у кого есть разные варианты доставки, но моча и здесь уникум, кроме ссаной почты ничего нет в 2018 году, все для клиентов.
Аноним 26/07/18 Чтв 09:00:56 359099252
2018-07-2609-58[...].png (52Кб, 785x974)
785x974
2018-07-2609-58[...].png (33Кб, 819x980)
819x980
>>358953
Вообще-то переплата в 2 раза за их говносервис это очень много.
Аноним 26/07/18 Чтв 11:49:29 359122253
>>359096
А что ты хотел, квадрокоптер до балкона твоей хрущобы? Постамат? Доставки ТК до двери у них нет, что ли?
Аноним 26/07/18 Чтв 12:03:49 359123254
>>359122
Есть СДЭК и боксберри например
Аноним 26/07/18 Чтв 18:22:45 359166255
moychay.png (1251Кб, 673x896)
673x896
Последний кусочек мойчаевского сяо джуна нашёл, сейчас попью. Очень неплохой был за свою цену, сочный.
Аноним 28/07/18 Суб 14:23:22 359420256
1532776981989.jpg (293Кб, 1440x1080)
1440x1080
>>359166
Эхх.. Как же хочется красненького. Но жара адская, не пойдет совсем. Приходится ТГ и шенчики хлебать.
Аноним 28/07/18 Суб 18:21:14 359450257
Слез в чайной темы, потому что цены скакнули. Какие моднейшие оффлайновые магазины в мск остались спустя 4 года? Закатывался на смоленскую в китчай, но там закрыто.
Аноним 28/07/18 Суб 21:05:11 359476258
>>359420
А у меня в тот день чуть попрохладнее было. А у него ещё такой свежий вкус, немного цитруса чувствуется ещё. Зашёл отлично.
Аноним 29/07/18 Вск 15:01:47 359578259
>>359450
Слуште, а что раньше реально цены на весь чай были в два раза ниже?
Аноним 29/07/18 Вск 15:10:38 359581260
>>359578
Я помню мэнку с деревьев по 1500 за полукилограммовый блин.
Аноним 29/07/18 Вск 17:41:16 359604261
post-468906-0-9[...].jpeg (40Кб, 356x347)
356x347
Я тут чо подумал, а если чай пить как мате из калебаса с трубочкой? Были такие опыты?
Аноним 29/07/18 Вск 18:21:16 359615262
>>359604
Ты имеешь в виду, что чай будет постоянно завариваться в жуткую горечь? Там какая-то история с дубильными веществами, которые хороши при поносе.
Аноним 29/07/18 Вск 19:16:12 359628263
>>350322 (OP)
Мой первый пуэр вонючий оказался. Я не умею его готовить или просто говно купил?
Аноним 29/07/18 Вск 19:19:06 359630264
>>359628
Описал бы хоть как ты его готовил. Оба варианта могут быть правдой причем одновременно. Да и вонючий - понятие растяжимое. Он мог быть нездорово вонючим, а мог быть на любителя.
Аноним 29/07/18 Вск 19:34:46 359633265
>>359630
Напоминает запах деревни. Сарая. Хз как описать. Запах 100% неприятен будет для всех, но терпимо.

Пытался двумя способами:
1) Прочитал на лурке, что надо сначала залить немного, заварить, а потом уже доливать до конца (ну относительно количества положенной заварки).

2) Пытался сливать. Заварил на четверть, подождал полминуты, слил. Залил ещё воды. Запах остался, поэтому слил опять. Третий раз залил. Запах стоит.

Вода у меня конечно говно, но я не думаю, что она должна настолько всё руинить. Хоть что-то я должен получить, что было бы возможно пить.
Аноним 29/07/18 Вск 19:35:06 359634266
Аноним 29/07/18 Вск 19:50:37 359637267
>>359634
Шу тоже бывает вкусным. Изредка.
Аноним 29/07/18 Вск 20:10:52 359639268
>>359615
Не ну вот мате как пьют. Зысыпал, вставил, залил, пьешь, залил, пьешь и т.д. пока не испил все.
Вот например и чай так. Не ждать пока заваратся в смерть, а сразу потягивать. Через бомбилью (трубочка) тянешь и завар не такой горячий.
Аноним 29/07/18 Вск 20:12:54 359641269
>>359633
Ну запах сарая/колодца/предой листвы/навоза бывает приятен. Вон сигары считаются хорошими если говнищем прут.
Аноним 29/07/18 Вск 20:14:40 359642270
>>359639
Ну такое. Мб с совсем говниной получится типа шу и прочих кирпичей. Попробуй.
Аноним 29/07/18 Вск 20:35:48 359646271
Tea-Straw-bombi[...].jpg (184Кб, 570x708)
570x708
>>359639
Ты для начала мате-то хоть пил через трубочку?
Мне, без привычки, потреблять из трубочки было не очень привычно и не очень приятно. Швыркать чай 80-90 градусов из открытой чашки это одно, а всасывать 60-70 из трубочки показалось гораздо проблемнее/непривычнее.

Идея сама по себе интересная конечно, но я и с гайванью проблем не вижу особо.
Аноним 29/07/18 Вск 21:05:08 359657272
>>359604
Года два назад тут кто то ебанул шу пура в кофемолку, потом забил в рожок кофеварки и заварил "эспрессо". Вроде как не понравилось ему. Всё чаще думаю повторить его опыт, просто по фану.
>>359628
Купил говно либо просто не твоё. Запах деревни/сарая - это в общем то норма для шу, но тут ньюансы, просто налёт старины и древесины в аромате или там рили обосцанными тряпками и старой бабкой деревенской воняет.
Аноним 29/07/18 Вск 21:31:39 359663273
Аноним 29/07/18 Вск 22:21:54 359678274
>>359663
>у него не было запаха сарая
Это не обязательно для всех шу, лол, просто может быть в палитре и это норма.
Аноним 29/07/18 Вск 23:33:50 359690275
>>359657
>>359678
Пить можно, но нахуя?
Зачем-то же пуэр покупает. Вместо палитры ароматов у меня только запах сарая, а на вкус обычный зелёный чай. Не горчит, и на том спасибо.
Аноним 29/07/18 Вск 23:36:31 359692276
>>359690
покупают*

быстрофикс
Аноним 29/07/18 Вск 23:40:12 359695277
>>359690
Шу пуэр никак не может быть похожим на зеленый чай.
Аноним 29/07/18 Вск 23:41:04 359696278
>>359695
Ну на вид он чёрный. На вкус по-моему травой отдаёт, как зелёный. Ща ещё раз заварю и распробую.
Аноним 29/07/18 Вск 23:44:27 359698279
Я, кстати, читал, что он (шу пуэр) заваривается 10-15 секунд. Но у меня за это время максимум крашеная вода с запахом сарая получается.
Аноним 29/07/18 Вск 23:47:25 359699280
>>359698
Зависит от качества прессовки на первых проливах. Ну или от количества. Одно из двух.
Аноним 29/07/18 Вск 23:47:50 359700281
>>359698
Либо сильно спрессован и первые проливы делать чуть дольше, либо вода недостаточно горячая. Если ни то, ни другое то хз. Хуевый чай, наверное.
Аноним 29/07/18 Вск 23:52:06 359701282
>>359699
>>359700
Ок.
Так как мне всё равно девать его некуда, буду пробовать по-разному заваривать.
Аноним 29/07/18 Вск 23:55:10 359703283
>>359696
Давай ты купишь нормальный чай сначала, заваришь а потом придёшь с вопросами? Пацаны, поел чего то непонятного, на вкус как говно, это было говно? Говно да? Да, говно!
Аноним 29/07/18 Вск 23:57:32 359704284
>>359703
Ладно. А где купить? Мочая в моём городе нет.
Сабж мне подарили, там наклейка gutenberg.ru. Не берите оттуда.
Аноним 30/07/18 Пнд 00:21:29 359706285
Аноним 30/07/18 Пнд 00:44:07 359709286
>>359704
>gutenberg.ru
Что-то уровня кантаты. В пакетике вообще не факт, что шу.

>>359663
>shu
>imperatorskiy
кек, а император в курсе?
Аноним 30/07/18 Пнд 00:56:42 359711287
>>359695
>Шу пуэр никак не может быть похожим на зеленый чай
>Шу пуэр похожий на
>Зеленый чай
>Шу пуэр
>Зеленый чай
Это засмеялся-проиграл трендж? Мне кажется тот анон рофлит.
>>359604
>Не ну вот мате как пьют. Зысыпал, вставил, залил, пьешь, залил, пьешь и т.д. пока не испил все.
Перколяция в общем то очень похожа на проливы.
Залил, слил, выпил, залил, слил, выпил.
Может и будут какие-то отличия, но мне кажется не сильные, попробуй, потом расскажешь.
Аноним 30/07/18 Пнд 01:02:22 359712288
>>359709
Ты зря угораешь, там были маленькие листки, как в гунтине.
Аноним 30/07/18 Пнд 10:54:57 359731289
photo2018-07-30[...].jpg (93Кб, 960x1280)
960x1280
Рейтаните чай, а то я нихуя в этом не понимаю.
Аноним 30/07/18 Пнд 11:09:06 359735290
>>359731
Японский зеленый. Не уверен насчет 2-х минут, но ты попробуй, вдруг получится.
Аноним 30/07/18 Пнд 11:09:59 359736291
>>359731
Зеленый чай с паровой обработкой. Относительно свежий. Повседневное питье, без особой эстетики. Под роллы хорошо идет. Ну это так, с фонаря.
Аноним 30/07/18 Пнд 11:13:31 359738292
>>359731
5-6 гр на 250мл, 4-5 секунд первая заварка, следующая 10 секунд, после чего экспериментируй сам.
мимо любитель японского чая
Аноним 30/07/18 Пнд 13:20:39 359758293
Аноним 30/07/18 Пнд 13:26:41 359759294
>>359758
А в Краснодаре же вроде не одна фабрика, или нет?
А так смешно конечно.
Аноним 30/07/18 Пнд 13:31:36 359760295
>>359759
Не одна. Но все такое же хуитой занимаются. Есть отдельные фермеры, вроде Погадаева и в Хосте еще кто-то, которые сами пытаются что-то делать. Но у них дорого, мало и хуй где найдешь.
Аноним 30/07/18 Пнд 13:52:03 359764296
>>359760
Дагомысчай в зеленой красивой банке збс был.
Аноним 30/07/18 Пнд 13:53:31 359765297
>>359736
>май 2017
>июль 2018
>Относительно свежий
Яяясно...
Аноним 30/07/18 Пнд 13:59:36 359766298
>>359765
Для сенчи это не так критично. Это не билочунь.
Аноним 30/07/18 Пнд 14:05:37 359767299
>>359766
Наверное из него как-то иначе выходят полезные вещества. Пей цветную водичку, вкусно.
Аноним 30/07/18 Пнд 17:46:02 359815300
lancaster.png (164Кб, 336x318)
336x318
В этом баннере прекрасно всё. Вот прям с душой сделоли, хвалю.
Аноним 30/07/18 Пнд 17:50:22 359817301
>>359815
>Black tea
>Пуэр
>C клубникой
>London
Соглашусь, истинных любителей чая видно издалека.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:17:12 359820302
>>359817
Именно об этом я и говорю. Ты забыл ещё один момент только. На фото зелёный чай.
Аноним 31/07/18 Втр 13:27:30 359927303
IMG201807311311[...].jpg (332Кб, 2704x2028)
2704x2028
IMG201807311309[...].jpg (437Кб, 2028x2704)
2028x2704
Сап, чаяны.
На днях ко мне на предприятие приезжала парочка китайцев для наладки оборудования. В качестве сувенира подогнали пару банок чая. ну что с китайцев взять... Одну из них я утащил себе домой.
На вкус как сено, не особо впечатлил, да я и не ценитель, хотя зеленый чай пью регулярно.
Выглядит интересно, листья довольно мелкие, плоско высушены как в гербарии.
Поясните за траву, может что-то хорошее и заваривать его надо с увожением.
мимо-зашел-спросить
Аноним 31/07/18 Втр 13:46:45 359929304
>>359927
Лист на сенча похож очень.
Аноним 31/07/18 Втр 14:39:26 359934305
>>359929
Скорее на затерпевший колодец дракона.
Аноним 31/07/18 Втр 15:04:28 359938306
>>359927
Типичный луцзин.
Аноним 31/07/18 Втр 16:12:25 359944307
>>359927
Это лунцзин. Можно и с увожением конечно, но ты же не будешь заморачиваться из за одного раза. Заваривай как заваривал, просто не заливай кипятком, градусов 70-80 сойдёт. Или можешь залить водой градусов 50 в бутылке, дать постоять часок, потом в холодильник, завтра достанешь, в жару норм напиток. Горький/терпкий не должен быть, но ты всё равно не перебарщивай с количеством если на ночь оставляешь в воде.
Аноним 31/07/18 Втр 18:49:14 359969308
ae7f53288.jpg (26Кб, 200x310)
200x310
>>359934
>>359938
>>359944
Спасибо, ребзя. Сейчас почитал про него, немного проникся.
Постараюсь употребить его по понятиям.
Аноним 31/07/18 Втр 19:21:48 359972309
laLNdssRM0c.jpg (56Кб, 507x450)
507x450
Впервые после двухлетнего перерыва заказываю чай.
Норм выбор?
Вообще у них впервые беру Ми Лань Сянь как он вообще правильно называется?, должно зайти норм. До этого брал ТГИ и эти золотые почки (Дянь Хунь, это не?), очень понравилось качество сырья.
До этого брал в Мойчае, там совсем не очень чаи попадались прямо раз пять подряд, причём все разные.
Аноним 31/07/18 Втр 19:25:44 359973310
>>359972
>причём все разные
В смысле, что брал и красные, и зелёные, и уишаньские улуны, ТГИ и так далее.
Аноним 31/07/18 Втр 19:37:41 359974311
>>359972
Это Yunnan Sourcing.

Сегодня явно не мой день, пиздец, нормально пост написать не могу.
Аноним 31/07/18 Втр 20:23:04 359981312
>>359972
У них теперь есть кураторские и подписочные наборы, новичку советовал бы начать с них.
Аноним 01/08/18 Срд 09:25:57 360046313
¿Какая кастрюля лучше всего для чая? У меня стальная. ¿Можно ли где-нибудь купить фарфоровую, или обойтись горшочком для запекания?
Аноним 01/08/18 Срд 16:29:15 360090314
>>360046
Для варки есть стеклянные чайники жаропрочные, и красиво и удобно.
У меня тупо металлическая колба около 500 мл.
Аноним 01/08/18 Срд 16:39:00 360095315
1533130736264.jpg (284Кб, 1069x1069)
1069x1069
>>360090
Можно вообще икеевский взять. На нем написано, что на огонь ставить нельзя, но у меня уже не первый год служит и норм.
Аноним 01/08/18 Срд 19:43:06 360122316
А какие чайки расслабляют? А то я начал улун пить - и как-то он стимулирует не всегда кстати.
Аноним 01/08/18 Срд 19:54:03 360124317
>>360122
Габа же. Тегуанинь.
Аноним 01/08/18 Срд 20:19:06 360132318
>>360122
Бывают шены релаксовые, но тут уже как попадешь,пробовать надо. У мочая был юньнань бай ча. У меня еще, помню, был фермерский Банджан 2015 года, так от него ноги ватные были, и даже язык заплетался, если много выпить.
Аноним 02/08/18 Чтв 20:52:51 360285319
Чуваки, я тут за чайные пакетики хотел спросить, но вижу что у вас тут своя атмосфера, кхм. В общем, за какими критериями выбирать черный чай на полках в супермаркете? Смотрю на состав и беру без ароматизаторов чтобы в составе просто было написано "травы того-то". Правильно делаю? И вообще, в чем разница диапазона цен чая за 60 руб и 140? Чем они отличаются?
Аноним 02/08/18 Чтв 21:13:24 360299320
>>360285
>чайные пакетики
>черный чай
>в чем разница диапазона цен чая за 60 руб и 140?
Чувак, поверь, абсолютно не парься по этому вопросу.
Ничем не отличаются пакетики 50руб от 500руб. в 90% случаев.
На упаковках даже не указывают сорта индуских чаев, которых не мало. В пакетиках - крошка, это отходы чайного производства, ну пить то можно с бутербродом, но всему остальному вообще не парься.
А если захочешь заинтересоваться, посмотри на Китайские рассыпные чаи, из красныхони же черные есть Дянь Хун, есть даже очень дешевые и очень вкусные, пакетики можно делать самостоятельно, берешь наполнители и все, и получается уже чай уровнем в десятки, а то и сотни раз выше по сравнению с пакетиками липтонов.
Аноним 02/08/18 Чтв 23:42:46 360330321
>>360299
Да я уже вкатываюсь. Пакетики выкинул. А где покупать такое?
Аноним 03/08/18 Птн 01:20:40 360340322
Аноним 05/08/18 Вск 12:43:27 360832323
Сливу первой заливки существует два объяснения:
1) Удаление пыли.
2) Некоторые виды чая (например, прессованный пуэр) долго раскрываются, поэтому им предварительно нужно пропитаться водой.

Правильно ли я понимаю, что правильно поступать как-то так: зеленые, например, промывать водой комнатной температуры, а более "стойкие" кипятком?
Аноним 05/08/18 Вск 13:00:09 360838324
>>360832
Улуны сферической скрутки тоже долго раскрываются. Крутой кипяток никакому чаю не нужен, хотя тот же гунтин (в отличие от пуэра с листьями) рекомендуют заливать именно кипятком. В общем, нужно различить вкусовые нюансы шу пуэра - лей 90 градусов, ну а если нужен именно эффект, то кипяток, и не давать чайнику остывать - поливать его кипятком, пить быстро, особо не засиживаясь. А зеленый многие люди вообще не промывают - есть мнение, что большая доля его полезностей смывается первым проливом.
Аноним 05/08/18 Вск 14:17:23 360848325
>>360838
Спасибо. Под кипятком я подразумевал скорее 95 градусов. Разве вода не остывает до этого состояния, пока я снимаю чайник с плиты, отливаю нужное количество воды в мерный стакан и заливаю ею лист? Понятно, что этот процесс - дело 10 секунд, но, по идее, со 100 до 95-90 вода должна очень быстро остывать. или нет?

И еще вопрос. Допустим, мне относительно понятна классификация: зелёный, красный, улун, пуэр и т. д. Понятно даже, что пуэр бывает шу и шэн, а улуны вроде как принято делить на несколько подгрупп (тайваньский улун, уишаньский и т. д).

Но что такое, например, те гуань инь? Я думал, что это что-то вроде сорта. Но если это сорт, то как так получается, что в том же мойчае по запросу "те гуань инь" находится несколько этих самых те гуань иней? Или это действительно сорт, но суть в том, что один и тот же сорт выращенный в разных местах (разными людьми, на разных заводах, хрен знает, как назвать правильней), будет продаваться как разные позиции?
Аноним 05/08/18 Вск 14:33:08 360849326
1533468753355.jpeg (835Кб, 1136x1136)
1136x1136
>>360848
Те Гуань Инь это светлый улун, южно-фузцяньский, если точнее. Географически выращивается в Аньси. Есть и другие подобные улуны оттуда - Бэншань, Мао Сё. Ты их толком и не отличишь от тгшки. Потому иногда их продают как ТГ из-за известности названия (как под этикеткой Да Хун Пао могут продавать какой-нибудь Жоу Гуй или Шуй Сянь). ТГ по качеству тоже сильно отличается - есть бюджетный, есть с черенками (они специфической кислинкой дают дополнительный в общем-то простому вкусу тгшки), есть Лао ТГ, выдержанный. Но это на любителя, к которым я не отношусь - светлый улун, по моему мнению, должен быть максимально свежим. Весенний и осенний урожай тоже отличаются - в первом нежность и свежесть, осенний более прямой и насыщенный.
Аноним 05/08/18 Вск 14:35:44 360850327
Аноним 05/08/18 Вск 14:46:13 360851328
>>360849
Вопрос был не в том, что такое именно те гуань инь, вопрос был в том, как строится классификация.
>Есть и другие подобные улуны оттуда - Бэншань, Мао Сё
Вот, допустим, ты упоминаешь какие-то сорта. А где-нибудь есть табличка с перечислением оных? Мол чай делится на (...) и улуны, улуны делятся на южно-фузцянские и (...), к южно-фунзцзянским относятся Те Гуань Инь и (...)? Или сортов over 9000?

Я просто не очень понимаю, как это работает. Есть "Юнь Лун Да Хун Пао", это Да Хун Пао. Еще есть "Цзинь Фо Да Хун Пао", тоже Да Хун Пао. А есть какой-нибудь Сун Чжэнь Хун Ча и это...а что это?
Или, может, суть в том, что улуны делятся на Да Хун Пао, Те Гуань Инь, упомянутые тобой Бэншань с Мао Сё и т. д, а красные, например, к коим относится "Сун Чжэнь Хун Ча" - нет?
Аноним 05/08/18 Вск 15:08:36 360854329
>>360851
> Я просто не очень понимаю, как это работает. Есть "Юнь Лун Да Хун Пао", это Да Хун Пао. Еще есть "Цзинь Фо Да Хун Пао", тоже Да Хун Пао.
В начале может идти название региона или производителя.
> А есть какой-нибудь Сун Чжэнь Хун Ча и это...а что это?
Красный чай из Сун Чжэнь или от Сун Чжэня, лол. Ну вот у меня лежит Юньнань Улун Хун Ча. То есть "красный чай из улунского сырья, выращенный в провинции Юньнань."
> Или, может, суть в том, что улуны делятся на Да Хун Пао, Те Гуань Инь, упомянутые тобой Бэншань с Мао Сё и т. д, а красные, например, к коим относится "Сун Чжэнь Хун Ча" - нет?
Для улунов можно брать разное сырье (Бэншань, например, это, в первую очередь, название сорта куста). Но обрабатывают их примерно одинаково. Хотя, в случае уишаньцев, обработка может сильно разниться. А на красные сорта чаще всего идут кусты примерно одного типа, но обработка сырья очень разнообразна. Это тот случай, когда мастерство человека влияет больше, чем изначальное качество сырья, в противовес шенам и белым сортам, где все зависит от сырья, а задача человека - не испортить.
Аноним 05/08/18 Вск 15:29:04 360862330
>>360854
Дополню, что у красных подразновидности тоже есть
Например, Дянь Хуны и Сяо Чжуны. И то, и другое включает в себя массу непохожих друг на друга разновидностей. Сяо Чжунов так мне вообще двух одинаковых не попадалось.
Аноним 05/08/18 Вск 22:18:02 360943331
>>360838
>тот же гунтин (в отличие от пуэра с листьями) рекомендуют заливать именно кипятком
Эмм. А кто именно рекомендует?
Аноним 05/08/18 Вск 22:35:37 360945332
>>360943
Да много от кого слышал - и наши местные, и блохеры чайные, Потемкин вроде тоже это говорил. Сам я всегда 90 градусов использую.
Аноним 06/08/18 Пнд 01:40:02 360948333
>>360945
Ну я по шу сам. Гунтины не люблю вообще. Но если попадается шу золотистый, где много почек и мелкий лист, стараюсь воду чуть остужать наоборот. В противном случае - кипяток чаще всего.
Аноним 06/08/18 Пнд 11:50:51 360976334
Впервые заказал с рилчайнати, в оффлайне у меня норм чай не купить. Что скажете за магаз?
Аноним 06/08/18 Пнд 12:13:48 360977335
>>360976
Чай неплохой, но очень уж дорого.
Аноним 06/08/18 Пнд 14:23:46 360982336
>>360977
Ещё едет долго. Как посылка с Али. В 2016 заказал там недели 3-4 ехало
Аноним 06/08/18 Пнд 18:43:50 361019337
Насыпал любимого вкусного зеленого чая в чахэ, сразу внезапно раздался звонок, пришлось уехать на сутки.
Вернулся на следующий день, чай до сих пор в чахэ, прошел всего день как он лежал в открытом состоянии, заварил, выпил, такая муть редкостная, и вкус пропал, и какая-то херня неприятная начала преобладать, что даже не знаю каким эпитетом охарактеризовать.
Я даже не ожидал, что за день такое может с чаем произойти.
Аноним 06/08/18 Пнд 18:47:54 361021338
>>360948
Кипяток советуют, чтобы по голове дало. Типа экстракция более полная, особенно если не давать остывать заварке и делать длительную экспозицию. То, что смываются нюансы, обычно таких людей мало волнует. Как компромисс можно предпочесть варку - она и вкус не портит (просто несколько округляет), и вытягивает всё, что можно.
Аноним 07/08/18 Втр 09:20:58 361078339
насколько все эти чаи отличаются по вкусу от липтона в пакетиках?
Аноним 07/08/18 Втр 09:22:25 361079340
>>361078
Как выдержанный коньяк от стекломоя.
Аноним 07/08/18 Втр 10:40:56 361081341
>>361078
Я когда начал пить не особо почувствовал разницу, если честно. Только стоит оговориться, что я до этого и липтоны уже несколько лет раз в пару месяцев пил. То есть, вкус не очень помнил.

Но когда после знакомства с нормальным чаем заварил липтон еще раз...ой вей, ну и дрянь! Так что, эффекта "о боже, ну и годнота!" после пробы нормального чая может и не быть, но "о боже, ну и хуита!" на чай из массмаркетов будет, лол.
Аноним 07/08/18 Втр 12:23:29 361084342
>>361081
Я в свое время охуел от свежего дорогого Лун Цзина. Сенчу с тех пор пить не могу. А чуть позже был просто оглушен вкусом уишаньского улуна Шуй Цзинь Гуй - просто с минуту говорить не мог. Секс во рту, блядь. Вообще уишаньцы обычно производят на неофитов наибольшее впечатление. У знакомого ребенок вообще чай не пьёт, не любит. А ДХП выхлебал 12 пиалок безо всякого сахара и конфет.
Аноним 07/08/18 Втр 16:19:29 361106343
cGV6SLRwrh0.jpg (968Кб, 2560x1440)
2560x1440
Пришёл заказ с YunnanSourcing, сейчас вот пью красный чай, кажется, Золотые Иглы.
Слишком приятный чай, без терпкости, но с очешуенным ароматом и вкусом (послевкусие тоже ок ок).

Аромат остальных чаёв из заказа тоже прекрасен. Честно.

В сумме на чай ушло 2400 рублей, на доставку - 1000 рублей (EMS, потому что чай мне нужен был очень-очень).
Аноним 07/08/18 Втр 17:30:54 361114344
Без имени2.png (7389Кб, 2120x2827)
2120x2827
Без имени.png (7102Кб, 2120x2827)
2120x2827
Что это за осадок в И У Да Шу, 2006 от артофти? Это вообще стоит пить? Присутствует в большом количестве и в чахай и в пиалке после ситечка. С другими чаями ничего подобного нет.

Вообще с шу от этих парней какая-то беда. Брал еще Лу Е Чунь "Аромат Юндэ", 2009. Так вот он вообще дряной, резкий, терпкий, не приятный. Хотя отзывы на сайте отличные

И заодно может кто посоветует что из шу черносливово-орехового можно купить из текущего ассотмента моечая?
Аноним 07/08/18 Втр 17:46:41 361117345
>>361114
Похоже на мелкий лом, которые некоторые производители любят напихать внутрь блина. Я бы просто сливал остатки из чахая в чабань и не морочился.
Аноним 07/08/18 Втр 22:49:19 361154346
>>360977
А где брать? И если он неплохой, то где купить хороший?
Аноним 08/08/18 Срд 17:20:46 361264347
1533738033358.jpeg (1165Кб, 1620x1620)
1620x1620
>>361154
Хороший чай - не самый стабильный продукт, это не липтон. Урожаи разных лет бывают очень разными, условия хранения тоже. В общем, факторов много. В случае топовых позиций (дорогие шены, тайваньские улуны итд) все ещё более-менее постоянно - можно тупо по цене ориентироваться. Но в остальном всегда есть доля везения - мне попадался плохонький ТГ за приличные деньги, и в тоже время в местной лавке я наткнулся на дешёвый шестилетний рассыпной шен, который косил под 12-тилетнего илитария (даже цвет настоя был коньячный, как у дорогого старого шена), можно было даже знакомых дурачить, мол, топовый старый шен со старых деревьев. Ну и стоит обратить внимание, какие сорта любит сам владелец лавки. Обычно эти позиции в конкретном магазине всегда лучше остальных.
Аноним 08/08/18 Срд 20:08:47 361321348
пояните за мотчу, был в командировке в дс, там у вокзала стоит автомат с японскими продуктами взял матчи в банке с каким то вкусом шоколада чтоли, очень зашло хочу попробовать какие аспекты надо знать?
Аноним 08/08/18 Срд 21:18:05 361343349
>>361321
Если серьёзно, то тут тебе не помогут, местные не покупают мочу с шоколадом на вокзале. Но лекцию тебе возможно сейчас кто то прочитает, итт есть люди, которым делать нехуй которые отвечают даже на такого типа вопросы.
Аноним 08/08/18 Срд 22:05:26 361353350
>>361343
хуя тут элитарии сидят, давай тон попроще, чем ты от быдла отличаешься раз своими вкусовыми пристрастиями гордишься?
Аноним 09/08/18 Чтв 12:42:48 361409351
>>361353
Да здесь нет никаких элитариев, тебе просто местный брюзжатель ответил.
Твоего вопроса немного не понял, берешь матчу, берешь отдельно шоколад, растапливаешь его и смешиваешь, получится твой напиток. Из аспектов, разве что, матчу можешь брать самую дешевую, потому что очевидно шоколад будет перекрывать весь вкус и смысла тратиться на дорогой и качественный чай просто нет.
Аноним 09/08/18 Чтв 15:59:51 361453352
>>361409
ок спасибо, наконец то адвоката встретил, а то >даже на такого типа вопросы
>местные не покупают мочу с шоколадом на вокзале
тьфу на него
Аноним 09/08/18 Чтв 16:42:16 361456353
Чаяны, начинаю понемногу обмазываться посудой и вот тут думаю о чахае. Взять сткляшку под все или к чайнику из глины и чахай такой же и т.п.? Можно его наработать и все такое?
Аноним 09/08/18 Чтв 17:40:26 361469354
1533825615205.jpeg (1311Кб, 1418x1418)
1418x1418
>>361456
Хз. У меня опыта такого нет, всегда стекло было, оно ко всему подходит и стоит недорого. Чахай из глины не особо понимаю - его только под один вид чая юзать, и в стекляшке здорово видно цвет настоя, это и полезно (например, сориентироваться с крепостью незнакомого чая), да и просто красиво. Фарфор тоже норм, но он, как по мне, только с гайванями визуально сочетается.
Аноним 09/08/18 Чтв 18:27:40 361487355
>>361453
>ок спасибо, наконец то адвоката встретил
Наш анон просто слишком дружелюбен и терпелив, в отличии от меня. Ты купил банку какой то газировки с ароматизатором матчи, шоколада и сахаром. И пришёл в тред, почему то думая что это имеет какое то отношение к чаю. Скажу сразу, если ты купишь матчу и девайсы для заваривания, то что ты получишь на выходе не будет похоже ни разу на то что ты купил на вокзале и вероятно тебе не понравится. Но если хочется, попробовать можно, мало-ли вольёшься.
>>361456
Откуда ж мы знаем, нравится тебе стекло или глина и хочется ли тебе "комплектности"? Это же сугубо личные предпочтения. Стеклянные чахаи обычно нейтральны по стилю и подходят ко всему.
Аноним 09/08/18 Чтв 19:48:03 361502356
>>361487
ну всё всё, не ворчи пожалуйста, скажите лучше где в дс2 магазинчики проверенные ?
Аноним 09/08/18 Чтв 20:08:24 361504357
>>361502
я про мочу если что
Аноним 09/08/18 Чтв 21:04:07 361522358
>>361456
Поддвачну анона выше, мне стекло больше нравится, мне главное чтобы цвет настоя было видно, так с виду можно ориентироваться по крепости.
Аноним 10/08/18 Птн 18:47:36 361705359
1533916038277.jpeg (1719Кб, 1611x1611)
1611x1611
Знакомые вернулись с Крита, подогнали малотиры. Очень люблю эту штуку. Удивительно, что ее нигде не продают.
Аноним 11/08/18 Суб 15:53:38 361765360
>>361705
Какая она на вкус?
Аноним 11/08/18 Суб 16:01:10 361766361
>>361765
Ну это разновидность лимонника, насколько я знаю. Вкус схожий, только более нажористый. И бодрит очень опционально - можно ебнуть и на трене впахивать, а можно и спать лечь.
Аноним 11/08/18 Суб 20:48:45 361781362
Перепробовал много разных дешевых чаёв с мойчая по цене до 300р за 100г. и вот мой вердикт. Самый вкусный Да Хун Пао мелкая фракция. https://moychay.ru/catalog/ulun/uishanskij_ulun/rezanyj-list-da-hun-pao-melkaya-fraktsiya Это остатки, которые остаются при сортировке хорошего Да Хун Пао и эти остатки хороши. Завариваю в френч прессе и заебок.
Аноним 12/08/18 Вск 22:14:46 361887363
Вырубил нахаляву прошлогодний билочунь. Скажите, что я молодца.
Аноним 12/08/18 Вск 22:19:48 361888364
>>361887
У меня тоже есть граммов 300. Пить можно, но со свежаком не сравнить.
Аноним 12/08/18 Вск 22:21:16 361889365
>>361888
Понятное дело, но как крашенная водичка с запахом сойдет.
Аноним 12/08/18 Вск 22:24:37 361890366
Еще те бин какой-то уебищный. Родом из Дали, наверное.
Аноним 12/08/18 Вск 22:43:27 361892367
>>361889
Зато дяньхуна запас лежит - хоть бы хуй. Вообще никаких изменений.
Аноним 12/08/18 Вск 22:48:42 361893368
>>361892
Меня красный вообще никогда не наваливал.
Аноним 12/08/18 Вск 23:03:03 361897369
>>361893
Ну его зимой надо пить. И с бодуна.
Аноним 13/08/18 Пнд 14:24:52 361953370
Как пить проливом? По сколько надо держать первый, второй, последний?
Аноним 13/08/18 Пнд 15:10:50 361967371
>>361953
Зависит от чая. Прессованные и улуны сферической скрутки первые проливы стоит делать чуть больше, когда чай раскроется - сокращать. А в остальном - ориентируйся по вкусу. Передержал - добавь в сливник воды. Недодержал - разбавь следующим проливом покрепче. На ютубе можешь ролики глянуть с конкретными чаями. Со временем глаз набьется, и все будешь делать интуитивно.
Аноним 13/08/18 Пнд 15:28:31 361969372
>>361967
Ну я вот вчера заваривал маофен, вкус пошел только с 5 пролива, это нормально или нет? Или он должен быть с первого? Я так понял лист не сразу раскрылся, а первые 5 были легкими
Аноним 13/08/18 Пнд 15:41:44 361971373
>>361969
Ну первые проливы всегда блеклые. Потому их и делают, а не только чтобы промыть чай. Вода может быть неверной температуры (слишком холодная не раскроет, а крутой кипяток может смыть полутона). Может, чая мало положил. Вариантов много. Посуду прогрей кипяточком перед заваркой, дай чаю немного полежать в ней без воды. Тогда раскроется чуть раньше. Но вообще, сколько людей, столько и способов. Просто нужно нащупать то соотношение количества чая, температуры воды и времени заваривания, которое понравится именно тебе.
Аноним 14/08/18 Втр 16:41:30 362105374
Слышал о использовании капельной кофеварки для приготовления чая. Кто-нибудь пробовал?
Аноним 14/08/18 Втр 16:57:48 362108375
>>362105
Сифон используют. Я не пробовал, но все хвалят. Результат вроде напоминает варку по Лу Юю, только запартачить сложнее.
Аноним 14/08/18 Втр 17:37:08 362112376
>>362105
Лет 15 назад, когда я был мелким пиздюком, мамка так завривала, в капельной кофеварке обычный крупнолистовой из массмаркета. Не из-за поисков новых ощущений, просто так было удобно ей видимо, что бы с утра 1 кнопку нажать только. Не знаю что сказать, ну заваривался, ну пился, вариант под бутер.
Аноним 14/08/18 Втр 20:40:33 362145377
Подниму один вопрос, не для срача, а просто интересен чужой опыт. На счет хранения зеленых чаев.
Что вообще скажете?
За несколько лет у меня сложилось такое мнение.
-Все зеленые чаи разные, условно, многие из нихв том числе если изначально качественные спокойно хранятся в герметичной упаковке, при комнатной температуре ~ полугода, плюс, минус.
-Есть какая-то небольшая часть зеленых, которая может сдуваться очень быстро, что при комнатной температуре, что в холодильнике, возможно это зависит как от качества сырья, так и от нарушений в обработке сырья.

Поэтому в холодильнике я смысла как такого не вижу, более того, я какую-то часть все таки клал, так, посмотреть, и мне казалось что так чай наоборот быстрее портился за исключением каких-то двух-трех, которые уже лежат больше года, и поэтому тут сомнения возникают, либо в самом сырье дело и т.д.
Ну и в общем получалось, что некоторые вкус теряли быстрее в холодильнике, чем те, что хранились в обычной полке при комнатной температуре, может из-за перепад температур, хз, или еще чего.

Ну и поэтому я сейчас полностью забросил эти холодильники. Единственное, вроде как ТГ еще чувствует себя вполне комфортно там.

Понятно, что многие с этим даже не заморачивались и выпивали свой чай за неделю, но у меня вот очень много зеленого, который хрен выпьешь даже за пару месяцев, и поэтому я вот смотрел, что, как, лучше, ну и вопрос, какие у вас были наблюдения при длительном хранении.
Аноним 14/08/18 Втр 20:51:36 362148378
>>362145
Беру только свежак в сезон и не морочу себе голову. Храню в пакете, в шкафу. Испортиться не успевает.
Аноним 15/08/18 Срд 15:18:39 362236379
>>361969

можешь увеличить время экспозиции, настой плотнее будет. Тут всё по вкусу. Я обычно шу и красные распиваю максимум за 3-4 пролива. А улуны и шены сливаю быстро и раз 10
Аноним 15/08/18 Срд 15:25:21 362237380
>>362145
>>357612
Через год лежания на полке всё стало совсем не очень, если сравнивать с тем что было когда он был свеж - сено.
Аноним 15/08/18 Срд 15:39:36 362239381
>>362236
Время экспозиции ещё зависит от цельности листа. Чем больше мелкой фракции, тем быстрее нужно сливать.
Аноним 15/08/18 Срд 20:58:08 362274382
IMG201808152048[...].jpeg (2808Кб, 1494x2656)
1494x2656
20180815204750.jpeg (2602Кб, 1494x2656)
1494x2656
Ковыряю ножем для пуера Шен.
Плохо получается ( Но внутри наковырял такое. Похоже на пыльцу, но думаю как бы не плесень была. Что скажете? Блин можайский кабан 2008 года
Аноним 15/08/18 Срд 21:29:53 362282383
>>362274
Больше на чайную пыль похоже. Я потому шены больше в россыпи люблю, там такого не попадается. Ну или блины выбираю не плотной прессовки, чтобы пальцами можно было разломать.
Аноним 15/08/18 Срд 21:31:17 362283384
сифон.jpeg (14Кб, 454x499)
454x499
Аноним 15/08/18 Срд 21:41:00 362284385
78229113.gif (76Кб, 180x320)
180x320
Аноним 16/08/18 Чтв 03:11:39 362300386
>>362274
Мыльные фотки чёт. Бывает такая светлая полоса на срезе образуется. Сам стараюсь ломать всегда, тогда таких проблем нет, проверь.
Аноним 16/08/18 Чтв 10:22:16 362306387
>>362274
В цехе пол подмели - налепили блинов.
ИМХО диспут и возврат.
Аноним 16/08/18 Чтв 11:36:05 362313388
>>362274
Сильная пресовка, пока ты ковырял ножом, раскрошил, у сягуаньских шенов например с их каменной пресовкой почти всегда так.
Аноним 16/08/18 Чтв 11:37:12 362314389
>>362313
UPD
Хотя фотка получше бы не помешала.
Аноним 16/08/18 Чтв 17:00:49 362352390
>>362313
Вот и я того же мнения. И фотка не мыльная нужна бы, да.
>>362306
>ИМХО диспут и возврат.
А разве у вас на али такое может считаться причиной возврата? Когда покупаете ПУЭР 1937 ГОДА ЛУЧШЕЕ КАЧЕСТВО ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЛИСТЬЯ ЧАЙ за 3 доллара килограмм - такие вещи должны быть в порядке вещей.
Аноним 16/08/18 Чтв 19:03:15 362367391
1023469596.jpg (97Кб, 604x952)
604x952
Чуваки, кто-нибудь шарит в травяных чаях? Недавно подсел, пил липу, ромашку, а потом увидел в интернет-магазине какую-то траву "моринга". Ну я люблю всякую хуйню неизвестную пробовать, купил по 200 рублей 25 пакетиков пачку импортную, из Англии. Открыл - такой запах, одновременно и приторно сладкий вроде, а одновременно и блевотный какой-то. Заварил, вкус, соответственно, такой же блевотный - мне напомнило запах, когда пузырь сушеной рыбы зажигалкой жжешь. Вот такой чай с пика купил. Чё это за моринга такая вообще?
Аноним 16/08/18 Чтв 19:24:06 362375392
>>362367
Трав миллиард разновидностей, сам иногда что-то стараюсь пробовать, но пока получается крайне редко, в чае и так хватает разнообразия.
Ок, гугл, moringa - индусское дерево, но в настоящее время культивируется оно и в Азии, и в Африке и где угодно. Чаще я так понял её измельчают в порошок и пьют как лечебную траву, что собственно, минус, в плане вкуса там мало чего останется интересного.
То что ты купил, скорее всего просто Английский масс маркет, в котором нет ничего интересного.
Сам не пробовал и про траву ничего не знаю, поэтому ничего сказать не могу, какой должна быть на вкус и т.д. Если есть сладость в запахе, то вполне вероятно может быть и вкусной, но только не в виде порошка.
Аноним 16/08/18 Чтв 20:26:03 362385393
>>362352
>А разве у вас на али
У тебя галлюцинации, иди проспись.
Аноним 17/08/18 Птн 15:48:07 362462394
>>350322 (OP)
Гринфилд - самый топовый чай ever. Еще хорош Принцесса Нури с лимоном, но Гринфилд пизже. Элитный чай, хороший, всем чаям чай. А ссанину с чаинками пьют только дегенераты.

/тред
Аноним 17/08/18 Птн 22:53:08 362559395
>>362462
Я беру иногда флаинг дракон, а остальное какое-то ну совсем криминальное дерьмо. Лучше уж ахмад, а если бохат, то твайнингс.
Аноним 18/08/18 Суб 01:13:49 362581396
Посоветуйте годный эрл грей в дс2. Чтобы прям листья крупные были и насыщенные.
Аноним 18/08/18 Суб 21:08:48 362663397
>>362581
Тебе же написали на 1 пост выше про эрлгреи. Или это не эрлгреи?
Аноним 19/08/18 Вск 13:25:57 362725398
Собираюсь брать свой первый чайник из глины. Если я в нём буду красные чаи и светлые шены заваривать норм будет? Есть может у кого статейка какие чайники под какой чай брать, наработать и все такое?
Аноним 19/08/18 Вск 13:33:58 362728399
>>362725
> Если я в нём буду красные чаи и светлые шены заваривать норм будет?
Нет. Совсем разный вкусовой профиль. Но если ты хуиту с али за 500р берешь, то похуй. Она все равно не нарабатывается.
Аноним 19/08/18 Вск 15:57:43 362759400
>>362728
Какие-то байки расказываешь. Можно в любом чайнике заваривать любой чай. Иди ищи пруфы того, что в одном чайнике нельзя разный чай заваривать.
Аноним 19/08/18 Вск 16:02:59 362761401
>>362759
У тебя есть хоть один чайник за нормальные деньги? Ты в курсе, как ведет себя такая глина? Люди, наверное, идиоты, что не заваривают шу и лун цзин в одном чайнике. Впрочем, от данного ресурса я другого и не ожидал. Странно, что вы вообще не на принцессе нури сидите, назло потреблядям.
Аноним 19/08/18 Вск 16:18:19 362767402
Хочу вкусный чай, фруктовый что ли...
Аноним 19/08/18 Вск 21:52:29 362826403
>>362663
Он просто гринфилд пиарит, плюс flying dragon вообще зелёный. Для меня эрл грей этой марки съедобен, но знаю и получше качество. Но дораха покупать в ларьке, может, кто интернет магазины знает?
Аноним 20/08/18 Пнд 08:46:01 362843404
>>362761
Да, у меня достаточно обширная коллекция чайников.
Есть дорогие чайники из Исина, есть дорогие чайники из Юннани. Исинец есть за 60 тысяч (от первой исинской фабрики) который я использую под все чаи, он у меня универсальный.
Аноним 20/08/18 Пнд 08:49:50 362844405
>>362761
Наверно, многие слышали тезис о том, что для каждого вида чая необходимо заводить отдельный чайник, и многих это обескураживает. Конечно, в идеале хорошо иметь отдельные чайники для светлых улунов, темных улунов, шэн пуэров, шу пуэров и, возможно, еще и для красных чаев, и во многих приличных клубах стараются так и делать. Но если чайник хорошо споласкивать после каждого использования, то он вполне может быть и универсальным тружеником. Однако дело не только в памяти на запахи – разным чаям нужны чайники с разными ТТХ. Для улунов крайне важен быстрый слив – весь объем воды должен покидать чайник за максимально короткое время, в идеале - в пределах 7-10 секунд. Кроме того, листья улунов сильно скручены, и им нужно много места, чтобы развернуться, поэтому для них желательна близкая к шару форма чайника. А вот для шенов, например, считается более подходящей вертикальная форма, хотя мне неизвестно, с чем связано это убеждение. Кстати, формы чайников не произвольны, а по большей части соответствуют классическим образцам, носящим собственные названия – например, Си Ши, Фангу, Шуйпин и т.д., и самые распространенные из них для приличия стоит запомнить.
Аноним 20/08/18 Пнд 09:43:43 362847406
>>362844
> хорошо споласкивать
В чем тогда смысл использовать глину? Гайвань будет уместнее, и мыть легче. У меня чайник под шены даже без чая выдает слабенький настой и пахнет яблочком даже в чистом виде. Не знаю, каким нужно быть говноедом, чтобы ебнуть в него, например, шу или уишаньца.
Аноним 20/08/18 Пнд 12:20:15 362879407
>>362847
Ты просто повелся на сказки торговцев посуды и сам себя накрутил. Не ссы, отпустит.
Аноним 20/08/18 Пнд 12:21:05 362881408
Как можно говорить о чае в целом, ни слова не сказав о цейлонском? Олды поймут меня, в начале своего пути китайские чаи кажутся заманчивее, чем цейлонский. Согласитесь, все эти свистелки-перделки (заметьте, не говорю, что они бесполезны) и ритуальность выглядят привлекательно, пить китайский чай считается элитно и понтово. Кроме того, цейлонский чай, как правило, имеет более жесткий вкус. Однако, он также дает некие эффекты, за чем собственно все мы и пьем чаи, ведь куда важнее эффект, а уже потом вкус, аромат, цвет и прочее, но это конечно, каждому свое. Возможно цейлонский чай и имеет меньшее разнообразие, но по качеству и чистоте сырья он ни в коем случае не уступает китайским, это заблуждение, примите это к сведению и попробуйте обязательно цейлонские чаи, если не сделали этого до сих пор. Предупреждаю, что эффект от определенного цейлонского чая вы прочухаете не с первого раза, нужно попить такой чаек недельку - две и прочувствуете его эффект.
Аноним 20/08/18 Пнд 12:41:57 362882409
>>362879
Я верю своим органам чувств.
>>362881
> куда важнее эффект, а уже потом вкус
Эффект это не только кофеин. Там много всего, включая и ароматическое воздействие. Многие тонкости вообще заметны лишь при должным образом натренированной внимательности. В случае цейлонского чая, фокусироваться там особо не на чем - в жареной картошке больше полутонов, чем в нём. Так что дело не в илитарности и понтах. Это просто совсем другой уровень. Можно набухаться как Изабеллой из тетрапака, так и бургундским вином середины ХХ века. Прёт и то, и другое, но разница будет очевидна всем - и алкашу, и сомелье. А вообще, это подход школьника-объебоса, не способного достать нормальных наркотиков. Вари чифирь и не еби мозги.
Аноним 20/08/18 Пнд 12:55:08 362885410
>>362882
Ох уж этот теплый ламповый аромат китайского чая.
Китайским чаем не стоит злоупотреблять, иначе привыкаешь и теряется вся исключительность. Именно для этого и есть цейлонский чай, он попроще, этакий аскет в мире чаев, его можно гонять на работе, утром и за обедом. Но считать его второсортным говно равно как и дешевое демидрольное пиво это неуважение к самому слову "чай".
Аноним 20/08/18 Пнд 13:00:11 362887411
>>362885
С этим не спорю. У меня Ассам и Рухуна есть для бутербродных целей. Я лишь против их сравнения и противопоставления. Так как если сравнивать, то получатся примеры из моего предыдущего поста. А аскетичных сортов хватает и среди недорогих китайских - дешевые дянь хуны или сяо чжуны, например.
Аноним 20/08/18 Пнд 13:28:02 362891412
>>362885
Я все таки считаю, что нехуй чай пить на постоянной основе. Вот когда ты начинаешь чаем запивать свое хрючево и маянезик, вот именно в этот момент и начинается путь к обыденности. Чай нужно пить только особенно внимательно и аккуратно.
Аноним 20/08/18 Пнд 13:33:43 362893413
>>362882
Ты повелся на сказки и ничего более.
Можешь приехать ко мне и проведем слепой эксперимент с чайниками. Сделаем следующее: возьмем два чайника, в одном, например, всю жизнь заваривали хороший шэн, а в другом заваривали все, что только можно представить (само собой не липтон), а ты попробуешь определить в котором заваривали шэн пуэр, а в каком заваривали все остальное. Соответственно чайники будут одинаковые по объему, и в них будет заварен один и тот же шэн.
Вангую, что ты нихуя не сможешь.
Аноним 20/08/18 Пнд 13:37:42 362894414
>>362893
Я пробовал чай из "универсального" чайника. Гребанный да хун пао ощущается даже в шу.
Аноним 20/08/18 Пнд 16:35:34 362913415
>>362894
Перед тем как пить из чайника другой чай его нужно сполоснуть кипятком потому что.
Аноним 20/08/18 Пнд 17:58:23 362920416
>>362913
Разумеется, он его прогревал перед этим. Я только шу пил, дхп он, видимо пил перед этим. Достаточно давно, так как чайник был сухой. Подозреваю, что у него во всех чаях утесная мелодия, лол.
Аноним 20/08/18 Пнд 23:54:19 362965417
>>362894
Есть некоторые дуралеи, которые настаивают в чайнках по два дня чай, варят, после чаепития чай неделю оттуда не выкидывают, конечно он у них провоняется и пропахнется. Банально у меня есть стеклянная колба, даже без резинок, в котором лежал кофе, я потом его и сполоснул и кипятком обдал, а оттуда воняло кофе, точно также кстати было и с банкой в котором молочный улун химозный лежал, вымылось все и запах пропал только со временем, когда раз 100 вымыл.
Чайник нарабатывать есть смысл только в реально качественной, пористой глине, но ты еще такую найди, и ты еще научись определять настоящую пористую от подделки, вот ты умеешь?
И даже в остальном, вот есть красный чай, да они все разные, что там нарабатывать, тогда тебе с таким же успехом должно дянь хуном отдавать в сяо чжуне, или в цзинь цуй мее, да в чем угодно, также как и с шенами, все с разных гор с разными вкусами.
Итог в том, что для большинства чайников наработка это просто миф. А если чайник тупо не мыть, конечно там будут оставаться какие-нибудь ароматические остатки от предыдущего чая, которые потом вымыются тупо следующим чаем.
Аноним 21/08/18 Втр 12:31:09 363019418
>>362965
У меня отдельные чайники по шу и шены. Остальное в гайвани завариваю. Под шу недорогой, под шены подороже. Второй, конечно, куда пизже - и нарабатывается, и замок держит. Первый сначала вообще часть аромата съедал, потом норм стало. Пользуюсь им скорее для удобства - он эргономичнее гайвани и имеет годное сито. Ну а шены из моего чайника объективно пиздатее, чем из гайвани.
> дяньхуном отдавать в сяо чжуне
Сяо чжун скорее будет отдавать в чем угодно. Имхо, под него вообще лучше отдельный чайник держать. Ну или пользоваться фарфором/стеклом.
Аноним 21/08/18 Втр 21:20:57 363119419
2 вопроса
надо ли промывать зеленый чай?
как вы блять определяете, что вода остыла до n градусов?
Аноним 21/08/18 Втр 21:34:07 363129420
>>363119
Зеленый чай промывать не надо.
Проще всего сейчас купить чайник со встроенным датчиком температуры, просто смотришь и все.
У меня чайник обычный, я два раза замерил за сколько полный чайникоколо 1.5 литра с открытой крышкой остывает до ~80 градусов. Запомнил и все, у меня это в районе 10 минут, потом переливаю в термос и все. При переливе в не прогретый термос градуса 2 теряется.
Этим париться не стоит, просто пару раз посмотреть, запомнить, и делать на бессознанке.
Аноним 21/08/18 Втр 22:29:22 363148421
Скиньте норм чай с DHgate
Аноним 22/08/18 Срд 07:31:25 363176422
Аноним 22/08/18 Срд 07:39:46 363179423
>>363129
Есть еще какие-то виды чаев, которые не следует промывать?
И поясните, пожалуйста, каким образом происходит промыв.
Аноним 22/08/18 Срд 08:20:09 363183424
>>363179
Я еще не промываю чаи мелкой фракции, бывают такие красные, или та же японская ходзича. Потому что мелкая фракция сразу отдает всю насыщенность. А так все остальные вроде промываю.
Аноним 22/08/18 Срд 09:10:55 363186425
>>363179
Пуэры и улуны промывать обязательно. Их первые проливы все равно никакие, они не успевают раскрыться. Залил, подождал пару секунд, слил. Если пуэр сильно спрессован или улун сферической скрутки, то жди чуть дольше.
Аноним 22/08/18 Срд 14:42:50 363276426
Аноним 22/08/18 Срд 14:58:48 363280427
fq9HDezTNWw.jpg (836Кб, 1215x2160)
1215x2160
ueQyADb2QZc.jpg (707Кб, 1215x2160)
1215x2160
WnNQtR7zYOk.jpg (857Кб, 1215x2160)
1215x2160
Shou Mei, 3 года выдержки.
Первый раз пью выдержанный белый, да ещё и прессованный. Интересно.
Аноним 22/08/18 Срд 15:05:31 363283428
>>363280
У меня был такой же по виду и возрасту, правда картинка была другая на упаковке. Имхо, лучше всего его варить. Он тогда и вкуснее, и крошки в рот не лезут, и бодрит куда сильнее.
Аноним 22/08/18 Срд 22:51:08 363361429
Возник вопрос покупки первого чайника из исинской глины и вот не знаю где брать. Есть мойчай но там от 5к, есть дао там от 1,5к. Т.к. внутренний жадина душит, думаю взять в дао, там даже к какому-то чайнику пишут есть документы. Как ещё могу сэкономить?
Аноним 22/08/18 Срд 22:56:04 363362430
чай1.jpg (232Кб, 810x1080)
810x1080
чай2.jpg (339Кб, 810x1080)
810x1080
Привет!
Случайно попал в руки чай, может поможете определить что за зверь?
Аноним 22/08/18 Срд 23:08:40 363363431
>>363362
Кудин на первой, ходзича (не уверен) на второй.
Аноним 22/08/18 Срд 23:16:01 363364432
>>363361
Из того, что я щупал, приличные начинались от 2,5к. За полторы есть шанс купить поделие, которое продаван взял на али рублей за 500.
Аноним 23/08/18 Чтв 00:11:50 363372433
>>363364
Как правильно "пощупать", на что обращать внимание при покупке? Если брать чайник то только один вид в нём пить или можно некоторые совместить? (Например габу и красный, улуны и пуэры светлые)
Аноним 23/08/18 Чтв 07:46:22 363377434
>>363183
что такое чаи мелкой фракции?
Аноним 23/08/18 Чтв 07:52:11 363378435
Пью чай по сычуански без проливов (завариваю в гайвани, настаиваю некоторое время и пью прямо из неё)
Возможно ли таким образом настаивать зеленый чай (би ло чунь) так, чтобы вкус не уходил в горечь? Я правильно понимаю, что чем больше температура, тем сильнее вкус уходит в горечь? Влияет ли на горечь количество чая?
пысы. когда заваривал первый раз, то получилось без горечи, тогда была температура 60-70, в последние разы я больше температуру брал.
Я ньюфаг, проявите терпение.
Аноним 23/08/18 Чтв 08:10:36 363380436
>>363378
Температура зависит, да. Чем выше, тем может быть больше горечи, но это касается не всех зеленых, некоторые капризные, некоторые нет, надо просто брать и пробовать.
>Влияет ли на горечь количество чая?
Да, от 1 лишнего грамма может даже появится горечь. Поэтому бери свой чай и пробуй по разному заваривать.
А гайвань у тебя большая? Я так пил только из стакана, ну, чтобы не было горечи просто чая меньше сыпать, чтобы не перезаваривался пока вода в гайвани будет остывать.
Аноним 23/08/18 Чтв 08:24:49 363381437
>>363372
Да это обычно интуитивно видно, ты возьми чайник в руки за 500рублей, за 1500р, и возьми за 4000, ты сам все заметишь.
Поскидывай ссылки какие ты присмотрел.
Просто обращай внимание на такие вещи как:
1) Слив - он должен быть быстрым, чем быстрее, тем лучше, в этом плане лучше всего сито гнездотакое круглое глинянное сито внутри чайника. С медленным сливом ты будешь вечно мучиться и перезаваривать чай.
2) Чтобы чтобы крышка не подтекала, частое явление дешевых чайников, подтекает вода из под крышечки.
3) Чтобы работал водный замок, он сам по себе конечно нахер не нужен, но это показывает, что мастер который делал чайник не совсем рукожоп.
4) Чтобы приятный был на ощупь, никаких зазоров, глина должна быть звонкая, постучи крышечкой о чайник.
>Если брать чайник то только один вид в нём пить или можно некоторые совместить? (Например габу и красный, улуны и пуэры светлые)
Ну тут только что выше спор был, я хз что тебе сказать. В дешевых чайниках глина исинская не особого качества, она не настолько пористая, в принципе пить можно, главное обдавать кипятком до и после. Но я бы, вместо того, чтобы заниматься такой хуйней лучше бы взял фарфоровый чайник, за 2-3к как раз сможешь найти более менее, а с глиняными все намного сложней, ты сначала изучи вопрос, разновидности глины, потом уже присматривайся и покупай, потому что сейчас купишь дешевку потом плеваться будешь.
Аноним 23/08/18 Чтв 10:54:17 363400438
>>362965
>Чайник нарабатывать есть смысл только в реально качественной, пористой глине, но ты еще такую найди, и ты еще научись определять настоящую пористую от подделки, вот ты умеешь?
Я бы хотел вернуться к этому вопросу. Может найдется анон, который может привести пример чайника из хорошей глины в свободной продаже?
Т.е. может кто-нибудь поделиться опытом где продаются действительно годные чайники, а где говно и оверпрайс?
Аноним 23/08/18 Чтв 11:07:55 363403439
1535011663636.jpeg (1115Кб, 1697x1272)
1697x1272
>>363400
В случае доступных девайсов, это чистый рандом. Ладно, если ты берешь в мочае чайник за космические деньги, то все более-менее предсказуемо. А так - нужно ходить по чайным магазинам и смотреть. В интернетах я бы брать не стал - нельзя пощупать, да и доставка всякая бывает, швырялы уебут обо что-то и привет. Я как-то в маленьком магазинчике нашел вполне годный чайник за 2,5к. Правда, он раньше дороже стоил, просто продаван на него скидку повесил.
Аноним 23/08/18 Чтв 11:44:02 363406440
IMG201712281815[...].jpg (209Кб, 1600x898)
1600x898
У меня есть чайники, новые в упаковке и с паспортами, надо кому? Сам юзаю лундян под шу, норм.
Аноним 23/08/18 Чтв 14:38:30 363437441
>>363400
Вообще, тут смотря что понимать под хорошей глиной.
Сейчас большинство современных чайников, в принципе, из хорошей глины, за 5к можешь взять нормальный чайник в том же мойчае, даочае, где угодно. Если говорить про ту же исинскую, она обычная, не вонючая, приятная, но по поводу наработки не стоит обольщаться.
Если по поводу хорошей глины понимать тру исин, то я сам хз где такое искать, в мч изредка поступает лао исин, может там вполне что-то годное, я хз, не щупал, не вертел, не обдавал кипятком, не заваривал ничего.
Если говорить про первые хорошие чайники, то их много, обходи магазины да смотри, ищи. Оверпрайс на них везде одинаковый в целом.
Аноним 23/08/18 Чтв 15:10:56 363449442
>>363437
>Если по поводу хорошей глины понимать тру исин
Да, меня вот это больше всего сейчас интересует. Парочка чайников стоимостью около 5к у меня уже есть. Я их использую для всех видов чая, 1 раз споласкиваю кипятком и оставляю сохнуть.
Хочется раздобыть что-нибудь круче, попробовать наработать под какой-нибудь сорт, но непонятно где искать. Я вроде стараюсь следить за доступной информацией на чайную тематику, но как-то ни кто авторитетно не поясняет за дорогие чайники. Даже на том же Мойчай в описаниях не дается пояснений, почему такой-то экземпляр стоит 100к например. Может я где-то прозевал базовую информацию на эту тему?
Аноним 23/08/18 Чтв 16:39:11 363459443
>>363449
>Даже на том же Мойчай в описаниях не дается пояснений, почему такой-то экземпляр стоит 100к например
Цена на чайники чаще всего зависит от мастерства изготовителя, китайцы же там повышают свои ранги, и с очередным повышением чайник одного и того де мастера может увеличиться в цене в разы. Самые дорогие просто у самых известных, причем некоторые особо то могут и не впечатлять, а у некоторых реально тонкая и профессиональная работа, оттого и ценники.
А по поводу глины, мастера же просто закупают глину у перерабатывающих заводов, или каких-нибудь перекупчиков, это не от мастера зависит, а вот почему последнее время поставляют не то, что хотелось бы - другой вопрос. Кто-то говорит, что запасы той самой глины иссякли, кто-то, что просто массовая технология переработки сырья изменилась, и остается слишком много примесей.
Можешь поспрашивать у Шевелева, он вполне открыт к таким заказам, может за годик найдет тебе чайник, например, те же старые прошлого столетия, потому что, со слов мастеров, они ведут себя совершенно по другому.Если китайцы конечно сами не пиздят
Но и ценник наверно будет очень даже.
Аноним 23/08/18 Чтв 17:20:17 363472444 <