Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
549 40 184

Кофе-тред #22 Аноним 20/07/18 Птн 19:46:58 3582091
.png (185Кб, 463x466)
463x466
.jpg (92Кб, 1080x1080)
1080x1080
.jpg (65Кб, 600x266)
600x266
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>342729 (OP)

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 20/07/18 Птн 19:47:31 3582102
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Аноним 20/07/18 Птн 21:36:00 3582353
Вкатываюсь с вопросом. Варю кофе и оно какое-то не слишком темное, я думал, оно будет, как в рекламе якобс монарх, а оно моча какая-то по цвету. Но вкусно очень да. Так и должно быть?
Варю в жестяной кружке, моля зерна в полотенце скалкой.
Аноним 20/07/18 Птн 22:21:15 3582574
>>358235
>оно
Тебе тут не рады, проходи
Аноним 20/07/18 Птн 22:43:30 3582655
Аноним 20/07/18 Птн 22:47:33 3582666
>>358235
Я бы твою голову скалкой размолол, еблан.
Аноним 20/07/18 Птн 23:32:38 3582747
IMG201807202331[...].jpg (2310Кб, 3160x2853)
3160x2853
Вкатился да, я ебанутый
Аноним 21/07/18 Суб 01:54:52 3582798
Как заваривать воронку без гузнека. И что нужно знать про куколд-брю.
https://youtu.be/PApBycDrPo0
Аноним 21/07/18 Суб 02:36:51 3582809
>>358279
Спасиб, подписался на этого педика, а то я только пуровером завариваю
Аноним 21/07/18 Суб 04:45:37 35828410
>>358209 (OP)
Спасиби, подписался.
Моя джезва ахуевает, а точнее писоет вам в в ротю
Аноним 21/07/18 Суб 04:58:17 35828511
Аноним 21/07/18 Суб 05:23:10 35828612
Привет, я думал ты пониеб. Хорошей субкоты.
Аноним 21/07/18 Суб 16:14:50 35832913
Когда мода на кислятину пройдет, есть прогнозы?
Аноним 21/07/18 Суб 20:03:19 35835314
Аноним 21/07/18 Суб 21:17:12 35835615
>>358353
А когда на переэкстракт придет уже?
Аноним 22/07/18 Вск 02:56:57 35838316
Чет ебнул кофею натощак и хуево стало ведро 300мл, забыл что он слизистую жкт раздражает, еблан. Даже пожрать после этого не помогло. Было у кого?
Аноним 22/07/18 Вск 08:04:34 35839117
>>358383
Натощак и чаю можно, да и просто водой такого добиться - ты желудок наполняешь типа чем-то питательным, а там нихуя калорий нету, вот он и лютует.
Аноним 22/07/18 Вск 10:18:20 35839918
>>358383
Постоянно такая хуйня если на пустой желудок. Предварительно чего-нибудь закинуть перед употреблением и всё нрм.
Аноним 22/07/18 Вск 19:43:18 35846019
image.png (317Кб, 600x600)
600x600
Добрый день уважаемые.
Варю кофе в турке (тут узнал что оказывается это называется Мокка!).
50% сливок/молока и 50%кофе, чистоганом пить не могу.
В турку закидываю в большинстве случаев пикрилл. + иногда пробую молоть зёрна, но это муторновато, удобнее сразу засыпать из пачки молотый.
Пробовал брать молотый кофе подороже, так мне иногда вообще не нравилось (горькое) или примерно тоже самое выходило. Люблю сладкий привкус.
Так вот может кто-то даст совет?
Аноним 22/07/18 Вск 21:16:54 35847020
>>358460
>Варю кофе в турке (тут узнал что оказывается это называется Мокка!)
Хуй знает, что советовать дебилу, которому даже шапку было лень прочитать.
Аноним 22/07/18 Вск 21:30:17 35847121
>>358470

Это ты дебил, я шапку прочитал, мудило извини за мат
Аноним 22/07/18 Вск 21:46:57 35847222
>>358471
>Гейзерная кофеварка (мока)
>Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Пиздишь.
Аноним 22/07/18 Вск 22:21:39 35847823
>>358460
>Варю кофе в турке (тут узнал что оказывается это называется Мокка!).
Это называется кофе по турецки
Аноним 22/07/18 Вск 22:27:05 35847924
>>358478

в гейзерной турке я имел ввиду)
Аноним 22/07/18 Вск 22:55:56 35848625
>>358479
>в гейзерной турке
>)
в капельном френч-прессе?
Аноним 23/07/18 Пнд 09:29:32 35851426
>>358486
Лол. А у меня когда-то была реально гейзерная турка. Турка, на которую сверху устанавливалась верхушка от гейзерной кофеварки. Неустойчивое говно, слишком брльшой объем воды, неровная эмаль (оно еще и эмалированное было), во все стороны ручки торчат. Сделано в Германии, лол.
Аноним 23/07/18 Пнд 21:31:25 35868327
Аноны, у меня ебанутая идея. Купить вакууматор, прийти с ним и весами в кофейню, помолоть там кофе, а потом развесить по порциям. Какие подводные камни?
Аноним 23/07/18 Пнд 21:36:33 35868928
>>358683
>Какие подводные камни
Вообще еботека какая-то, я бы рассматривал только на время пока не можешь кофемолку позволить, ну и закорешиться с бариста нужно, а то в рандомную кофейню довольно странно будет с вакууматором топать
Аноним 23/07/18 Пнд 21:37:58 35869029
>>358683
Хотя если сразу молоть, то ок, короче попробуй, должно быть неплохим вариантом
Аноним 23/07/18 Пнд 22:15:36 35870230
>>358690
Еботека полная, но куда сходить знаю. На кофемолку денег нет пока, а плохую покупать не хочу.
Аноним 24/07/18 Втр 00:32:28 35871331
>>358683
Подозреваю что вакууматор будет стоить как энтрилевельная молка.
Аноним 24/07/18 Втр 09:38:30 35872432
>>358683
Вакууматор, конечно, увеличит срок хранения, но не то, чтобы сильно. К тому же, это работает только до открытия и испития первой чашки. Вон, магазинные, которые свакуумированы в кирпич промышленным оборудованием, все равно на вкус просроченная параша. Главный подводный камень - это найти кофейню, которая с тобой ебаться будет, лол. Если кто на вынос продает, у него наверняка своя упаковка.
Аноним 24/07/18 Втр 10:32:55 35872833
>>358724
Он же собирается порционно вакуумировать, у Blue Bottle есть подобная тема "Perfectly ground"
Аноним 24/07/18 Втр 13:49:06 35875034
>>358728
Ну тогда я вангую, что это будет офигеть как оверпрайснуто. Легче уж у ТФ или тейсти какого купить.
Аноним 25/07/18 Срд 14:56:25 35891935
>>358750
Я б парашу всякую не стал в свою молку сыпать. А если он тут возьмёт пачку - помолоть не проблема, чо, пусть сидит вакуумирует, лол.
Аноним 25/07/18 Срд 16:46:18 35894336
>>358724
Любая кофейня, которая продает зерно, предложит тебе его помолоть, это не проблема.

Смолотый без специальных условий кофе сразу начнет окисляться и вангую, что вакууматор этот процесс особо не затормозит, в пакетах останется очень мало кислорода, но что-то будет.

Если продают на вес, то можно намалывать дня на три и потом снова заходить, и обойтись без такой еботни.
Аноним 25/07/18 Срд 18:40:52 35898237
>>358943
Да я так и молю в кофейнях по немного. А что за специальные условия? У меня кофе в пакетах обычных все равно молотый будет окисляться.
Аноним 25/07/18 Срд 19:03:30 35898838
>>358460
Я чет последнее время жокей такой не люблю, как-будто его недожариваю или что. Жардин попробуй, они еще немного разные.

Но вот какая тема. У меня гипотеза возникла, что мне теперь никакой кофе не нравится из-за того, что каждый день его пью. Хоть растворимый, хоть хуимый. Все кофя кажутся горьмики.

Вот кофе окей вроде прям вкусный, но его когда попробовал, я до это реже брал зерна, чаще растворимый пил и на контрасте вкусно было.
Аноним 25/07/18 Срд 19:05:42 35899039
Посоны, в кофевейв гейшу завезли по 2к/100гр. Налетай пока есть.
Аноним 25/07/18 Срд 19:06:37 35899140
изображение.png (40Кб, 187x255)
187x255
>>358982
А разве вот какая-нибудь такая хня не катит, типа бош изменим жизнь к лучшему. Вроде стоит около тысячи рублей.
Аноним 25/07/18 Срд 20:02:27 35900841
>>358991
Шёл мимо? Ну вот и шёл бы себе.
Аноним 25/07/18 Срд 20:40:17 35903242
>>358990
Были б деньги, лол. На выходных, кстати, попробовал гейшу Ла Эсмеральда от Coffee collective в Характер кофе, да вкусно, но есть много кофе дешевле которые ее легко уделают.
Аноним 25/07/18 Срд 20:40:48 35903343
>>358991
Ножевыми только специи молоть, проходи дальше.
Аноним 25/07/18 Срд 22:19:18 35905744
>>358990
Перси гейша за 2К была полное говно, больше я у него брать эту хайповую парашу не буду. Обычный кофе жарит 10/10.
Аноним 26/07/18 Чтв 03:42:47 35908445
>>359033
Прям до слез обидел
владелец зелененькой микмы экму ип-30
Аноним 26/07/18 Чтв 10:46:00 35911246
>>359057
Лол, а чатике все нахваливали.
Аноним 26/07/18 Чтв 10:50:06 35911447
Аноним 26/07/18 Чтв 11:11:00 35911748
>>359112
Само по себе стыдно сказать, что забашлял нехуевые деньги за говна кусок, а там ведь ещё и обосрут за такое, мол, лошара, не врубаешься.

Вообще, у тех, кто выставляет кофе баллы и тем самым определяет, какой "лучше", мне кажется, та же самая проблема, что и у рецензентов кино и видеоигр: они переоценивают оригинальность. Тому, для кого это просто повседневный продукт потребления, новизна ощущений если и важна, то совсем не так сильно, главное, чтоб было "просто заебись". А для продвинутого "просто заебись" - это на троечку, нужно, чтоб прям все представления перевернулись, чтоб влепить высший балл.
Аноним 26/07/18 Чтв 20:16:47 35920049
>>359112
Обычное элитное потребление, продают не товар с офигенным вкусом, а историю этого товара и подачу.
Аноним 26/07/18 Чтв 21:37:07 35920650
Аноним 26/07/18 Чтв 21:42:46 35920751
>>359117
Вся кофейная индустрия — это такой же супер-мега-гипер-лохотрон, как и мир моды или ювелирки. Почти все знатоки, если им заварить кофе и не говорить страну, название, сорт и цену - нихуя не определят. Кофе без легенды пьется хуево, это главный секрет. Поэтому кофе — это всегда легенда, настроение, атмосфера, разговор и компания. За это мы его и любим.
Аноним 26/07/18 Чтв 21:46:30 35920852
image.png (192Кб, 371x361)
371x361
Ну что, посоны, пришло время наконец узнать сколько кофия в день и как часто употребляет анон из треда. Голосовать надо по обеим ссылкам. Погнали епта.
http://www.strawpoll.me/16155107 - в милилитрах
http://www.strawpoll.me/16155120 - сколько раз в день
Аноним 26/07/18 Чтв 22:20:46 35921353
>>359207
Ну нет, это уже поверхностное суждение человека совсем не в теме какое-то. Типа "вино наебка, с завязанными глазами сомелье не отличит красное от белого". Капят вслепую, триангуляция, вот это всё. Продажа историй существует, но это совершенно другое явление, а тут всё же больше про то, что эксперты и простые любители кофе ценят в нём не совсем одно и то же(и это ещё если не вспоминать люмпенов, которым нужно, чтоб горько и штырило итп)

На эту тему недавно был видос на реддите, где обжарщик вслепую пробует разное зерно от очень дешёвого до очень дорогого, даёт свою догадку цены и поясняет, почему он так считает, довольно познавательно. И у Хоффмана пару статей назад, тут даже не поленюсь линк найти: https://jimseven.com/2017/10/23/confusion-expensive-coffee/
Аноним 26/07/18 Чтв 22:24:59 35921654
Аноним 26/07/18 Чтв 23:01:32 35922355
Аноним 27/07/18 Птн 00:40:24 35923756
>>359206
t(точка)me/coffeewave_chat
Аноним 27/07/18 Птн 00:42:08 35923857
>>359207
Татьяныч съеби, человек разбирающийся в кофе или вине страну происхождения или сорт винограда с большой вероятностью определит.
Аноним 27/07/18 Птн 06:49:18 35924458
>>359213
>Ну нет, это уже поверхностное суждение человека совсем не в теме какое-то. Типа "вино наебка, с завязанными глазами сомелье не отличит красное от белого"
Но это был вполне эксперимент, против которого не попрешь. Вот ссылка с быстрого гугления, оригинал сам найдешь, если захочешь. https://pryf.livejournal.com/2124329.html
Понятно, что нужно проводить эксперимент, но больше чем уверен, что при двойном слепом тестировании, все эти ку грейдеры из того же ТФ хрен расставят свой же кофе по названиям.
Аноним 27/07/18 Птн 06:49:44 35924559
>>359238
>>359244
Красное от белого не отличают, пидр.
Аноним 27/07/18 Птн 09:58:05 35924960
>>359244
Выглядит как сомнительная байка, красное от белого отличит любой кто пару раз и то и другое пил.
Аноним 27/07/18 Птн 09:59:56 35925061
>>359244
Ты бы посмотрел сначала какие там экзамены на кугрейдера, а потом пиздел тут, все бы они отличили, тем более если из своего кофе, лол.
Аноним 27/07/18 Птн 10:05:46 35925162
>>359244
То, что трудно установить, из какой страны и какой обработки кофе, не значит, что они не отличаются или отличаются слабо. Если бы это было просто, в чем бы был фан триангуляции! В
Аноним 27/07/18 Птн 11:20:37 35925563
>>359244
-The most important is that the subjects in this experiment were not, in fact ‘wine experts’. They were undergraduate enology students. They are probably more knowledgeable about wine than the average person, but they were not in any way ‘experts’, or even ‘professionals’.


- It’s simply not true that “Every single one, all 54, could not tell it was white.” as is frequently stated. Even Brochet doesn’t claim that, saying “About 2 or 3 per cent of people detect the white wine flavour”, and the paper that is frequently cited shows that indeed some people gave ‘white wine’ descriptions to the dyed-red wine.


But even more important than those errors, the study never demonstrated that people can’t tell red wine from white.

http://sciencesnopes.blogspot.com/2013/05/about-that-wine-experiment.html

Хуйня твоя байка, короче говоря.
Аноним 27/07/18 Птн 11:26:52 35925664
Ну и, кстати, интересно было почитать по ссылке, эксперимент довольно забавный, хоть и перевранный весь.
Аноним 27/07/18 Птн 12:23:20 35926565
>>359251
Двачую! Вот решил взять в автоматическую машину в офис вместо используемых Lavazza ORO зерен торрефакто, типа вон сколько полутонов и обжарка свежая (в субботу жарят, во вторник в офисе). Брал среднюю обжарку из средней ценовой категории, один вид из высокой, дорогой взял. В общем из пяти пакетов 4 по вкусу хуже лаваццы, один на уровне. В целом только пенка в паре сортов была лучше, плотная и густая. А вкус в большинстве своем пустой, водянистый и невыразительный, в отличии от лаваццы. Только дорогой оказался на одном уровне, чуть другой, не скажешь лучше или хуже, просто другой. Но он значительно дороже.
Аноним 27/07/18 Птн 13:03:26 35927466
15326296957880.jpg (86Кб, 518x691)
518x691
Почему кофе во всяких маффин кофе стоит так дорого? От 100-120 рублей за маленькую чашку того же латте. А рядом в этом же ТЦ в автомате кофе латте зерновое стоит 30-35 рублей. Мне кажется нужно вкатываться в кофейный бизнес, а не в пивной. В пивном нет таких диких накруток. Что скажете? Да и бабы с айфонами любят кофейни, а у баб основной капитал.
Аноним 27/07/18 Птн 14:19:57 35928367
>>359274

кофе машина от 100 к
кофемолка 40 к
пачка кофе — 800 р. за кг
расход кофе на чашку 6-8 г, т.е. себестоимость цена чашки 6,5 р

продаешь по 35 р., прибыль 28,5 р.

чтобы отбить затраты (без аренды и зп, чисто оборудование) нужно продать 4913 чашек.
если берешь точку, то идет аренда и зп сотрудникам, то можно продавать по цене 100-250 р. Капучино по 250, но чуть больше себестоимость из-за молока.
Аноним 27/07/18 Птн 14:56:53 35928868
>>359283
Но ведь с кофемашиной можно справиться самому. Не знаю насчет кофемашин, ибо варю кофе в турке дома, но у меня есть кофемолка, которая стоит 5К и мелет он потрясно и в больших объемах.

Алсо, а что скажешь насчет автомата кофе? Это тоже ведь выгодное дело? Его можно взять за 250 тысяч.
Аноним 27/07/18 Птн 15:54:13 35929469
Снимок.JPG (70Кб, 1071x557)
1071x557
>>359288
Такая кофемолка не пойдет. Умрет она у тебя на половине чашек, необходимой для окупаемости.

Автомат по-проще. Вот тебе готовый бизнес. Купил пару автоматов и можешь сычевать.

http://jofemar-coffeemar.ru/?roistat=direct6_search_4339216118_regbnm%20rjatqysq%20fdnjvfn&roistat_referrer=none&roistat_pos=premium_4&utm_medium=cpc&utm_source=eLama-yandex&utm_campaign=%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D1%8B+Jofemar+%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0+%D0%B8+%D0%A6%D0%A4%D0%9E&utm_content=cid|22424051|gid|2736716972|aid|4339216118|adp|no|dvc|desktop|pid||rid||did||pos|premium4|adn|search|crid|0|&utm_term=regbnm%20rjatqysq%20fdnjvfn&yclid=4270191076140142459

Аноним 27/07/18 Птн 16:41:21 35929670
>>359265
Никогда не брал кофе у ТФ, но судя по всем отзывам что видел, сложилось впечатление что это говно говна.
Аноним 27/07/18 Птн 17:33:08 35929871
>>359274
>В Чехии бутылка божественного бернарда стоит 50рэ
>У нас кониксовская ссанина с бактериалкой - от 150
>В пивном нет таких диких накруток
Кек.
Аноним 27/07/18 Птн 17:38:58 35930072
>>359296
Ну нихуя ты барин, так-то отзывы у них положительные в основном. Бывает, косячат с обжаркой, но редко и в основном с кофе под фильтр.
Аноним 27/07/18 Птн 19:09:21 35931173
Какую самую дешманскую ручную кофемолку можно взять для приготовления кофе во френч-прессе?
Аноним 27/07/18 Птн 19:10:54 35931274
>>359298
о, любитель настоящего чешского вылез
Аноним 27/07/18 Птн 19:20:14 35931375
>>359311
Для френч пресса харио вполне сгодится или порлекс, короче любое китайское говно с керамическими жерновами.
Аноним 27/07/18 Птн 20:07:07 35932176
Евтеев соснул на чемпе обжарщиков, 6 место
Аноним 28/07/18 Суб 00:07:16 35935277
>>359321
Похуй на нонеймов, зачем тут это?
Аноним 28/07/18 Суб 03:03:46 35936078
>>359321
Пиздеть не мешки ворочать
Аноним 28/07/18 Суб 10:05:31 35938779
madeocolumbiasu[...].jpg (80Кб, 400x800)
400x800
bc32db0acb3511e[...].jpg (1037Кб, 1440x1980)
1440x1980
Зерновой кофе марки Madeo нормальный? Упаковки у них нравятся
Аноним 28/07/18 Суб 12:39:51 35940480
>>359387
Ну он оверпрайснутый, как я понимаю. Колумбия Супремо 300 р. за 250 грамм должна быть нормальная цена за свежеобжаренный, а не 500. Но если поблизости ничего нет и дата обжарки не старше 3 недель, то можно взять попробовать. Если более старый, то брать не надо.
Аноним 28/07/18 Суб 17:19:24 35944481
21D39CFB-06A6-4[...].jpeg (177Кб, 960x1280)
960x1280
Кофейный уголок настоящего ценителя
Аноним 28/07/18 Суб 20:25:54 35946882
Посоны, мне тут надо найти Мадагаскарский кофе. Такой вообще существует в зерновом\молотом виде?
Аноним 28/07/18 Суб 20:37:15 35947283
>>359468
Ни разу нигде в продаже не видел, но не исключаю что в природе быть может , но скорее всего Хуй ты его достанешь.
Аноним 29/07/18 Вск 06:07:35 35951684
Попробовал тут свежий кофе в одном заведении. Это новая мода такая что-ли на кислятину пошла? Перебивает весь вкус же, как это пьют?
Аноним 29/07/18 Вск 06:49:47 35951885
>>359516
перебивает вкус говна?
Аноним 29/07/18 Вск 09:43:47 35952286
>>359516
Доброе утро, любитель жокея
Аноним 29/07/18 Вск 13:53:27 35956787
9957331.jpg (57Кб, 604x469)
604x469
Аноним 29/07/18 Вск 21:51:29 35966888
Аноним 30/07/18 Пнд 11:21:27 35974189
>>358329
На итальянские угли мир уже не вернется, привыкай, быдло
Аноним 30/07/18 Пнд 12:47:37 35975490
Настаиваю свежемолотый кофе в френчпрессе и холодной воде ночь. Вкус норм и бодрит знатно.
Аноним 30/07/18 Пнд 14:35:24 35977091
>>359754
Мой опыт показывает, что охлажденный пуровер из того же зерна всегда вкуснее колд брю, вкус ярче.
Аноним 30/07/18 Пнд 15:41:03 35978392
Чем френч-пресс отличается от кружки\чайника\любой лохани, кроме как прессом-фильтром собственно?
Аноним 30/07/18 Пнд 16:05:54 35978793
>>359783
Только этим и отличается, ну и удобством пользования.
Аноним 30/07/18 Пнд 16:08:23 35978994
>>359783
Не понимаю, почему постоянно задают этот вопрос, как будто делают ВЕЛИКОЕ ОТКРЫТИЕ, ВАС ВСЕХ НАЕБАЛИ.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:32:15 35982395
Господа, помогите с выбором. Сейчас в турке готовлю кофе с торрефакто. Перемалываю электрической хуетой в пыль. Кисляки особо не нравятся, зато сочетание кофе с молоком обожаю. Возникает вопрос: т.к. я бомжара и куплю харио слим, то какую рожеовую кофеварку взять для кофе с молоком латте, капучино.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:32:59 35982496
>>359823
Gaggia classic не советовать, сказал же, что бомж.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:41:47 35982597
>>359823
Ты ебанулся на эспрессон харио слимом молоть.
А так там в чате кофевейв чувак купил недавно какую-то хуйню за 3 или 5 косарей и ебошит флетики и доволен вроде.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:51:57 35982798
image.jpeg (66Кб, 412x767)
412x767
image.jpeg (192Кб, 964x725)
964x725
Сахар в мочу, посоны.
Купил я намедни вот это, и не посмотрел, что это для настаивания в чашке(типа френч-пресс, я хз). Могу ли я его сварить в своей кошерной джезве и не получить передоз?
Аноним 30/07/18 Пнд 18:52:42 35982899
>>359825
Что такое флетики, просвети.
Аноним 30/07/18 Пнд 18:58:45 359829100
>>359825
И да, вкус чистого эспрессо меня не интересует. В сочетании с молоком нормально будет или же шлак?
Аноним 30/07/18 Пнд 20:29:41 359844101
>>359827
А разница? Хоть в чайнике заваривай, кофеина больше чем есть не получишь.
Аноним 31/07/18 Втр 10:58:31 359896102
Аноним 31/07/18 Втр 11:37:37 359904103
15263141688280.jpg (52Кб, 900x506)
900x506
Ебать, вас на дно унесло. Даже чаеёбы выше.
Аноним 31/07/18 Втр 11:43:17 359906104
>>359904
На двачах чай популярнее же, кофеебов тут меньше.
Аноним 31/07/18 Втр 12:25:30 359916105
Кофеебы, оцените оборудование:
Гейзерная кофеварка, кофемолка Hario Skerton, чайник Bonavita, весы Classix Pro. Покупаю кофе с torrefacto, чаще всего это Эфиопия Иргачеффе, Колумбия Антьокия финка Сан-Паскуаль, Муссонный Малабар, иногда заказываю робусту "Вьетнам голубой дракон".
Аноним 31/07/18 Втр 12:52:13 359921106
>>359916
Скертон дно и нахуя тебе чайник бонавита если не варишь пуроверы? тф тоже нахуй
Аноним 31/07/18 Втр 15:01:38 359937107
>>359921
> Скертон дно
Почему?
> нахуя тебе чайник бонавита если не варишь пуроверы?
Раньше как раз таки упарывался кемексом, не выбрасывать же. Чайник годный.
> тф тоже нахуй
Чего так? Посоветуй тогда уж интернет-магазинов еще.
Аноним 31/07/18 Втр 16:31:43 359946108
>>359937
Потому что очень, очень говенный помол.
Чем ты там в кемексе с таким ужасом мог упарываться – уму непостижимо.
Аноним 01/08/18 Срд 00:11:47 360002109
>>359823
Подозреваю, что ты охуеешь молоть в пыль на ручной молке.
Аноним 01/08/18 Срд 00:12:47 360003110
>>360002
Не читай сразу отвечай, не обратил внимание что ты эспрессо хочешь, на него тоже охуеешь молоть энивей.
Аноним 01/08/18 Срд 00:28:07 360008111
парни, я в кофеебстве абсолютный нулище(пью только из банки растворимый), но пиздец как люблю его, можете посоветовать/ввести в сабж, как-то, по-понятнее, есть вариант варить в турке, это того стоит?
Аноним 01/08/18 Срд 02:14:21 360013112
>>360008
В турке говно выходит, вари пуровер в ситечке с салфеткой вместо фильтра. Брат жив, зависимость есть. И возьми из ленты любой кофе, хоть лента, хоть 365 дней, он весь норм, не слушай эстетствующих пидоров с кофевейва. Понравится - дальше задумаешься о покупке хорошей кофемолки, илитарного кофе и всяких приблуд типа воронки харио, гейзерной кофеварки или френчпресса. И тут все на самом деле ловят кофеиновые приходы прикрываясь высокими беседами о напитке богов, так что привыкай.
Аноним 01/08/18 Срд 03:19:57 360016113
Анон, объясни без шуток разницу между профессиональными эспрессо-машинами и бытовыми. Допустим, есть бытовая машина, есть контроль температуры и пролива, давление 15 бар, что ещё нужно? Почему эспрессо будет неправильным? Да и вообще что можно назвать правильным эспрессо?
Аноним 01/08/18 Срд 06:54:30 360028114
Во френч-прессе кофе готовится один раз и потом засыпается новый? Второй-третий раз не заваривается?
Аноним 01/08/18 Срд 07:47:47 360037115
Аноны, никто не юзал домашние обжарщики зёрен? Поебень?
Аноним 01/08/18 Срд 09:12:38 360043116
>>360028
Как вообще можно до таких вопросов додуматься?
Нищета ебаная.
Аноним 01/08/18 Срд 09:37:20 360047117
>>360016
Тебе в шапке написали, что эспрессо машина это последнее о чём стоит париться.
Аноним 01/08/18 Срд 10:20:38 360049118
>>360037
Кто-то феном строительным жарил вроде
Аноним 01/08/18 Срд 10:44:24 360050119
>>360016
>есть контроль температуры
Нет его, не врите. Термостабильности у дешевых или вовсе нет, или на 1-2 шота макс. Вспенивание молока тоже, на сильвии 2 капуча предел, и то иногда может не хватить. А профессиональные на потоке капуч в минуту часами могут.

Аноним 01/08/18 Срд 14:35:23 360073120
>>360049
С этого момента поподробнее
Аноним 01/08/18 Срд 19:21:56 360118121
>>360073
В хлебопечку засыпаются зерна и сверху включают строительный фен -> кофе перемешивается и прожаривается тёплым воздухом. Но лучше забей хуй, слишком много заморочек и зелёный хрен найдёшь, а если на тф брать будешь то ещё и дороже выйдет, а пожарить прилично вряд ли сможешь. Если действительно хочешь заморачиваться с обжаркой то купи тогда уже хотя бы kaldi roaster и термопару в него воткни
Аноним 01/08/18 Срд 20:02:12 360126122
>>359823
Так ты сумму озвучь на молку и варку или суммарно сколько потратить хочешь.
Аноним 01/08/18 Срд 20:03:42 360127123
>>359827
Т.к. он для чашки, то помол, скорее всего, крупноватый для джезвы. Так что ты недодоз получишь.
Аноним 01/08/18 Срд 20:15:05 360129124
>>359937
>Почему?
>>343650
Так слим еще пофикшеный, в скертоне еще хуже это все.
>Чего так? Посоветуй тогда уж интернет-магазинов еще.
По мне, так норм, но когда для фильтра светлый заказываю, в последнее время стал не редко пережаренный приходить, видимо обмазались сертификатами кугрейдерскими и обленились.
А так есть тейстикофе из шапки, вполне норм по качеству и достаточно дешевле - в ту же цену или меньше, чем у тф, продают 250 пачку, а не 150 и обжаривают на следующий день (если до 14 00 заказал), а не только в субботу.
Еще пару сайтов в шапке посмотри, но там оверпрайснуто, по-моему.
Аноним 01/08/18 Срд 20:28:55 360133125
1312.jpg (213Кб, 1400x1018)
1400x1018
>>360073
Не слушай этого, он усложняет >>360118
Я делаю так:
1. Берешь сито металлическое, типа пикрила, кастрюлю, в которую оно помещается, венчик.
2. Вживляешь сито в кастрюлю, сыпешь кофе, только не много, а то возможна неравномерная прожарка, да и мешать труднее.
3.Включаешь на первую скорость фен, через пару минут - на вторую. Жаришь до готовности. Характерная точка - первый крэк, его не спутаешь ни с чем. Дальше по вкусу.
4. Профит.

Кофе зеленый у ТФ беру, получается раза в два дешевле, чем готовый, да и валяться дома может долго, в отличие от.
Главное бери сначала из их б и с группы, для фильтров труднее жарить, со временем, если надрочиться, можно даже типа профилей обжарки мутить.
Аноним 01/08/18 Срд 22:11:41 360147126
>>360126
Я хочу услышать минимум, а потом думать стоит ли заморачиваться ради долбанного капучино или дальше варить бурду в турке.
Аноним 01/08/18 Срд 22:15:55 360148127
>>360126
>>360147
Ну и с той же кофемолкой, хотя бы харио слим, я смогу освоить аэропресс, френчпресс и т.д.
Аноним 02/08/18 Чтв 02:53:13 360180128
>>360133
Ну вот видишь как это геморройно. Мне проще заказать у приличного обжарщика, потому что лучше него я точно не сделаю, плюс ещё надо дать зерну несколько дней отлежаться после обжарки. А если б заморачивался за профили и качество, то тот же калди вышеуказанный по цене был бы как раз как хорошие фен и хлебопечка. А у тебя получается дешевизна превалирует над качеством, причём не такие уж неподъёмные деньги стоит обжаренный кофе
Аноним 02/08/18 Чтв 03:03:35 360181129
>>360147
Тебе кофе с молоком нужен, а не капучино. Капучино делается из эспрессо, а ты даже гаггию себе позволить не хочешь. Соответственно тебе проще купить мокку 1-3к( или аэропресс/воронку с чайником - 1,7к-3к для универсальности) и вспериватель с али за 150 рублей. Или мокку с вспенивателем в крышке, например bialetti muka express cappuccino за, примерно 4,5к в наших краях
Аноним 02/08/18 Чтв 08:14:41 360193130
>>360181
Спасибо за совет. Для этой гейзерки харио слим сойдёт?
Аноним 02/08/18 Чтв 10:53:09 360202131
>>360193
Сойдет, но ты же понимаешь что скупой платит дважды?
Аноним 02/08/18 Чтв 14:02:18 360224132
>>360202
Лучше сразу на команданте тратиться?
Аноним 02/08/18 Чтв 15:55:05 360233133
>>360224
Есть еще Аергринд/MYY/Энкор/Вилфа/
Аноним 02/08/18 Чтв 17:44:51 360249134
>>360233
Кину на тф в наличии. Если есть деньги на неё, она из ручных топчик, красивая, быстрая, с хорошим распределением, удобная.
Аноним 02/08/18 Чтв 19:54:26 360268135
>>360180
Насчет геморроя ты не прав, делов-то десять минут. А про профили это при желании можно заморачиваться. А качество вполне хорошее, один и тот же сорт от обжарщиков и свой вообще не отличить. Есть особенности со светлой обжаркой, но это я пока криворукий, к тому же кг руанды закупил, уже набил руку более менее. К тому же эти обжарщики тоже бывает косячат с обжаркой, причем явно, хотя вся комната в сертификатах и в роликах по полчаса могут распинаться про профили. По цене - строительный фен+ сито, кастрюля и венчик наверняка уже есть. Самое то для начала, равномерная продувка насквозь через сито воздухом, а в калди твоей идет нагрев огнем снизу, что херово на равномерности скажется.
Аноним 02/08/18 Чтв 20:03:37 360272136
>>360233
Я бы бараццу энкор взял - лучше милфы с точки зрения степеней помола - 40 против 12 чтоли. А из ручных - лидо, по надежности на первом месте, правда тяжелая пиздец.
Аноним 02/08/18 Чтв 20:35:28 360280137
1533231329589.jpg (5512Кб, 4032x3024)
4032x3024
Здравствуйте.
У кого харио мини? Как выставить помол, чтобы было самый раз под кемекс?
Аноним 02/08/18 Чтв 20:46:52 360283138
Купил френч пресс и кофе, заварил, получилась какая-то полупрозрачная жижа, крепостью как треть чайной ложки сублимированного на пол литра.

ЧЯДНТ?!?!?
Аноним 02/08/18 Чтв 20:48:25 360284139
>>360283
Сколько же ты насыпал в него кофе? Не пробовал поискать в гугле, сколько грамм кофе нужно на твой объем жидкости?
Аноним 02/08/18 Чтв 20:54:41 360286140
>>360284
Две чайных ложки на 250 гр. воды
Аноним 02/08/18 Чтв 20:59:02 360289141
>>360280
Там хер выставишь, я как раз после фильтра и купил нормальную молку. Когда мелешь достаточно крупный помол, жернова перекашивает и с одной стороны выходят частицы крупнее, чем надо, с другой - мельче. Херня, короче, этот харио мини, удовольствия ты с ним от кемекса вряд ли получишь.
Аноним 02/08/18 Чтв 21:00:39 360290142
>>360283
Экстрасексы все в отпусках, сколько кофе, какой, какой помол, старый или нет, сорт, чем молол, какой температурой, сколько держал?
Аноним 02/08/18 Чтв 21:02:00 360293143
>>360286
Необходимо 1 кофе : 15 воды
1 чайная ложка - 3 грамма
6/250 = 1 к 40
Ничего не смущает, говно?
Аноним 02/08/18 Чтв 21:03:05 360294144
>>360289
Интересно, а я ведь думал, что наоборот заебись по сравнению с электрической за те же деньги...
Какую нормальную молку ты купил?
Аноним 02/08/18 Чтв 21:14:12 360300145
>>360294
По-минимуму - аергринд, сейчас тыщ 7 с доставкой, я думаю, выйдет. Там как раз скидон у Килпатрика. Еще дешевле только у китайцев, но там пока отзывов маловато, хотя вроде норм. А по цене харио только ножевые электрические, там вообще пиздец.
https://ru.aliexpress.com/item/1pc-MYM51-Slim-New-Aluminum-portable-steel-grinding-core-High-quality-handle-design-super-manual-coffee/32834889474.html?spm=a2g0v.search0104.3.24.8b29770equxHkd&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_4_10152_10065_10151_10344_10068_10342_10343_10340_10059_10341_10696_100031_10084_10083_10103_10618_10307_10624_10623_10622_10301_10621_10620_5723315,searchweb201603_16,ppcSwitch_5&algo_expid=3fd3a7bf-1c6f-42a2-8034-5f27f68eb2f3-3&algo_pvid=3fd3a7bf-1c6f-42a2-8034-5f27f68eb2f3&transAbTest=ae803_1&priceBeautifyAB=0

http://www.madebyknock.com/store/p39/Aergrind
Аноним 03/08/18 Птн 08:37:38 360367146
1533274649047.jpg (4957Кб, 4032x3024)
4032x3024
>>360300
Норм помолотило, чё выебывался-то
Аноним 03/08/18 Птн 09:36:24 360380147
>>360293
Ага, я посмотрел уже у торефактогеев, и сегодня замутил эту пропорцию, получилось пиздатое кофе, чёрное, крепкое, с лёгкой кислинкой и оттенками африканского солнца, спасибо, говно.
Аноним 03/08/18 Птн 18:03:37 360484148
>>360367
Тебе бы это через сита теперь просеять, чтобы неравномерность оценить. Как знаешь, я тебе по своему вкусу говорю, я не смог фильтр пить с харио, пришлось молку с подшипниками брать. Результат в любом случае будет на лицо, это тупо физика.
Аноним 04/08/18 Суб 11:40:10 360697149
>>360484
Эиргринд оказался тем ещё люфтящим говном. Я разочарован. Говорю это как владелец фелда тоже.
Аноним 04/08/18 Суб 12:54:09 360703150
>>360380
> кофе
> пиздатое
Пожалуйста, хватит.
Аноним 05/08/18 Вск 16:25:16 360873151
>>360697
>Эиргринд оказался тем ещё люфтящим говном. Я разочарован. Говорю это как владелец фелда тоже.
Не знаю, как у тебя, у меня люфтит, если только руками шатать жернов. При помоле перекосов не заметил визуально. В любом случае, этот люфт гораздо меньше, чем в харио.
Если совсем без люфта, то лидо нужно брать, ей и гопоту с нескафе классик и жокеем можно пиздить.
Аноним 05/08/18 Вск 17:34:22 360896152
Аноним 05/08/18 Вск 18:04:59 360906153
Если мне ужасно не понравился двойной эспрессо в Даблби и показался кислым и абсолютно невкусным, в какую сторону двигаться? Пил впервые кофе в нормальном месте
Аноним 05/08/18 Вск 18:10:25 360908154
>>360906
> в какую сторону двигаться?
В сторону другого сорта, йопт. Они же на разном зерне делают.
Аноним 05/08/18 Вск 19:24:25 360925155
>>360906
Надо было попросить переделать
Аноним 06/08/18 Пнд 10:12:42 360965156
>>360906
В пизду даблби, вчера зашел посрать к ним на Миллионной, альтернативу не варили потому что что-то с кофемолкой, пришлось взять эспрессо, очень такой себе, 150 рублей за 80% Бразилии и 20% Эфиопии.
Аноним 06/08/18 Пнд 18:37:57 361018157
В чем профит рожковых кофеварок для обычного хуя, без особых кофейных навыков?
Вот у меня дешевая рожковая 15бар делонги за 8к, вроде бы все норм, но сейчас поездил по разным отелям и там в автоматических кофемашинах получается примерно такой же капучино, как и у меня. Даже пузыри в крема такие же, размером с луну. Зато кофе готовится тупо нажав на одну кнопку, вот думаю, не купить ли себе йоба-автомат какой-нибудь.
Аноним 06/08/18 Пнд 18:52:04 361022158
>>361018
Ну тут вопрос скорее не к рожковым, а к автоматам - нахуй за них переплачивать, если в обычной рожковой выходит не хуже даже у человека без особых навыков?
Если тебе нужна автоматизация и деньги есть, то покупай на здоровье. А в рожковой все же контроль процесса присутствует для любителей позаморачиваться.
Аноним 07/08/18 Втр 04:40:30 361070159
посоветуйте рожковую машину по двум параметрам:
чтобы нормально грела (а то натыкался пару раз на хуйню, что кофе какое-то недостаточно горячее, хоть по индикатору машина готова);
чтобы кондовая была, а то тоже всякие вонючие скрипучие пластики и хуево вставляющиеся рожки не вдохновляют.

Сыпать туда я буду жардины и паулиги, тк все равно отличаю только крепость и температуру, так что на остальное похуй (пенки-хуенки, капучинаторы и тд)
Аноним 08/08/18 Срд 20:18:03 361328160
сап



Аноним 08/08/18 Срд 20:18:29 361331161
4662765784.jpg (32Кб, 480x480)
480x480
4603866436.jpg (75Кб, 640x480)
640x480
4603866455.jpg (92Кб, 640x480)
640x480
4603866453.jpg (88Кб, 640x480)
640x480
Всем привет. Москва.
Закинул объявление на авито, но думаю тут кофеебов побольше.
Итак.
Продаю hario skerton. С кольцом стабилизатором от bluehorse. В наличии коробка и чек. Гарантия на производственный брак еще полгода(до февраля). Смолол на ней всего 1.5 кг зерна, так что совсем как новая. Цена вопроса 3700р, Анон, налетай.
Аноним 08/08/18 Срд 22:11:53 361354162
Аноним 09/08/18 Чтв 09:09:40 361384163
>>361331
>тут кофеебов побольше
>керамические жернова
Тебе наоборот не кофеебы нужны, кофеебы керамику не купят никогда.
У меня было пара харио. Пиздец говно кривое, еще и за дорого. Лучше у китаёз за эти деньги купить, там хоть метал будет и подшипники.
Аноним 09/08/18 Чтв 11:30:20 361398164
>>361331
>3700р
Я за 1000 продавал в тредике, имей совесть
Аноним 09/08/18 Чтв 12:09:44 361400165
У меня появился купон на любой напиток в Старбакс. Любого объема. Какой там лучше взять?
Аноним 09/08/18 Чтв 13:39:21 361414166
>>361400
Лучше продай купон и купи пива.
Аноним 09/08/18 Чтв 13:54:48 361418167
>>360965
В больше кофе взял бы такой же за 55 рублей
Аноним 09/08/18 Чтв 15:14:22 361450168
>>361418
Удваиваю, за такие деньги надо в Скуратов идти, а даблби уже совсем перестал быть нужным.
Аноним 09/08/18 Чтв 15:47:23 361451169
>>361450
В Скуратов эспрессо такой же как в больше кофе. Но дороже на 70 рублей.
Аноним 09/08/18 Чтв 15:58:55 361452170
>>361331
Харио за 3700 толкают, охуеть. Может у кого аергринд завалялся, сбарыжить хочет, я бы взял.
Аноним 09/08/18 Чтв 18:02:58 361478171
>>361452
Могу гейзерку сильно б/у бесплатно отдать, лол. Жаль выбрасывать. Работает же.
Аноним 09/08/18 Чтв 20:19:19 361507172
>>361451
В скуратове надо фильтр пить. Он охуенный, обычно Кения. А в больше кофе вроде норм зерно, норм кофеварки марко, но их «кахве»(что за слово бля) - параша.
Типикал КофеЙоба 09/08/18 Чтв 20:35:45 361512173
Господа, как вы относитесь к австралийскому лунго? Да-да тот что из холдера в чистый лёд заливается. С одной стороны в начале он слишком кислый/горький, именно горький, если это Бразилия и т.п. а с другой послевкусие от первого глотка очень яркое и длительное. Вот, что вы думаете worth it?
Аноним 09/08/18 Чтв 20:42:56 361513174
>>361512
А что тут думать можно? Если нравится - пей. Или ты разрешения спрашиваешь?
Аноним 09/08/18 Чтв 20:51:38 361519175
>>361331
А у меня другой вопрос - за сколько тебе это говно впарили, что ты его за 3,7К продаешь, лол?
Аноним 09/08/18 Чтв 20:54:36 361520176
>>361331
Ладно, чуваки, апдейт. 2500р.
Там кольцо-стабилизатор стоит за 700рэ, между прочим
Типикал КофеЙоба 09/08/18 Чтв 21:01:21 361521177
>>361513
Я спрашиваю, что другие думают так сказать sharing experience
09/08/18 Чтв 21:33:06 361530178
>>361507
А что ещё там Нужно пить?
Аноним 09/08/18 Чтв 22:34:44 361539179
>>361478
Мне гейзерку нечем наполнять. Мне кофемолка для начала нужна.
Аноним 09/08/18 Чтв 22:37:27 361540180
>>361520
За 2к заберу, если дс.
Аноним 09/08/18 Чтв 23:47:28 361543181
Аноним 11/08/18 Суб 10:25:16 361742182
>>360367
Сегодня по случаю выходного дня решил помолотить кофе под турку. Конечно, очень заебочный процесс на ручной кофемолке, но я это сделал и был в полном восторге. Результат помола я не сфоткал, но там была хорошая пыль, ровная. И я наконец-то узнал, что такое красивая пенка на кофе, раньше у меня всегда говно какое-то получалось из магазинного крупного помола...
Аноним 11/08/18 Суб 10:25:47 361743183
1533972346942.jpg (4900Кб, 4032x3024)
4032x3024
Аноним 11/08/18 Суб 12:17:19 361749184
>>361743
Сколько минут варил до такой пены?
Типикал КофеЙоба 11/08/18 Суб 12:53:06 361752185
>>361749
Это разве не три подъёма?
Типикал КофеЙоба 11/08/18 Суб 13:07:10 361753186
>>361749
Тем более у разного зерна разное время подъёма
Аноним 11/08/18 Суб 15:19:41 361761187
>>361742
Не, ну если ты для турки только молоть будешь, то харио норм. Чем больше помол, тем больше жернов бьет и тем больше неравномерность. Так что если решишь еще чего, кроме турки делать, результат не очень будет. Разве что френч, он к помолу терпим.
Аноним 12/08/18 Вск 11:04:23 361820188
>>361749
Это первый подъем пены, минуты не засекал, просто варю на самой маленькой конфорке.
Аноним 12/08/18 Вск 13:02:49 361824189
Привет, двач. Такая тема.
Очень люблю капучино, готов его пить ведрами. Дома есть только капсульная кофеварка, и готовить в ней капучино пиздец дорого. Да и не такой он на вкус, как положено.
Чего купить, чтобы получить дома сносный капучино? Помимо капучино, еще очень люблю эспрессо. Любой другой кофе не котирую —ни турку, ни френч, ни кемексы.
Сам думаю купить рожковую кофеварку подешевле, но с давлением не ниже 9 бар, отдельный кувшин-капучинатор и угореть по вот этому вот. Со временем, если зайдет, куплю кофемолку и перейду на зерновой.
Аноним 12/08/18 Вск 14:04:42 361829190
>>361824
Щас я тебе расскажу про капуч для бедных.
Нужен один прибор - френч-пресс.
Завариваешь в нем кофе в обычной пропорции 1:15. Переливаешь куда-нибудь.
Берешь колбу от фреч-пресса, наливаешь молоко, греешь в микроволновке. Ставишь во френч-пресс и начинаешь быстро дрочить ручку туда-сюда. Молоко пенится, смешиваешь с кофе, получается напиток богов.
Аноним 12/08/18 Вск 14:08:32 361830191
>>361829
Знаю, спасибо. Не хотет френч-прессом молоко взбивать, хотет нормальный эспрессо с нормальным взбитым молоком. Не могу я кофе из пресса пить, не мое это.
Аноним 12/08/18 Вск 15:08:28 361836192
Порекомендуйте где пить альтернативу в Казани и Нижнем.
Аноним 12/08/18 Вск 18:31:56 361875193
https://tmall.aliexpress.com/item/Coffeemaker-Vitek-VT-1516/1000005455597.html?algo_pvid=1217004d-689a-4cab-a557-cc5174839344?spm=a2g0r.search0104.3.17.25ed6546EuoUZS&algo_expid=1217004d-689a-4cab-a557-cc5174839344-2&priceBeautifyAB=0
Короче, взял такую. Автоматический капучинатор, 15 бар, нормальная емкость и под рожком есть место для высокой чашки. Осталось теперь нормального кофия купить.
Аноним 12/08/18 Вск 18:33:27 361876194
Аноним 12/08/18 Вск 20:14:49 361879195
Аноним 12/08/18 Вск 23:01:47 361896196
>>358991
есть такая, молит в пылищу
крупнее уже шаманство
Аноним 13/08/18 Пнд 04:52:42 361910197
>>361875
Лол. А тред прочитать сложно было?
А теперь в процессе эксплуатации ты узнаешь как тебя наебали циферкой в 15 бар. на самом деле это мощность вибропомпы. Она практически одной модели стоит на всех дешевых и куче дорогих машинок, и стоит 1к рублей. Но хуй ты эти 15 бар получишь из-за ссаного подобия over pressure valve, который скорее всего убогое пластиковое говно выдающее бара 4 в твоей машинке. И да, поверь, тебе все 15 нахуй не нужны. А нужны тебе по твоему вкусу от 8 до 10 бар максимум. Большинству 9 ок
А капучинатор, в принципе, и с али взбивалка за 150₽ подойдёт.
Аноним 13/08/18 Пнд 08:07:31 361918198
Почитал тредик, а___ел от того какие кофеманы агрессивные, это ваще кофе-хрючево так влияет?
Аноним 13/08/18 Пнд 08:51:13 361922199
>>361918
Ты, по ходу, в гкд ещё не заходил.
Аноним 13/08/18 Пнд 09:05:33 361923200
>>361922
Они так возмущаются когда у кого то не такие вкусы как у них, будто им в рот заливают ту ссанину которую замешал анончик
Аноним 13/08/18 Пнд 12:58:14 361944201
>http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России

Имо, переплаты не стоит, продавщица ещё почему-то настаивала что у них фермерский кофе, однако, блять, весь кофе по своей сути является фермерским.
Аноним 13/08/18 Пнд 13:13:42 361945202
>>359516
Возможно такое, что тебе неправильно его приготовили.
Я на днях ходил с утра в поликлинику, после чего пошёл выпить в ближайшую кофейню чашечку эспрессо , так мне принесли ебанутейшую кислоту вместо кофе, после чего пришлось просить чтоб готовили заново. Короче, эта ёбнутая девочка-недобаристка сделала три кружки и все они были кислыми как яд, пришлось ей звонить начальнику спрашивать что делать, он ей объяснил что надо увеличить помол, но так как она девушка, то переключить режим у неё не получилось, она делала в течении 10 минут на разных режимах и у неё каким-то образом получался один и тот же помол, но так как она ни разу в жизни не видела как выглядят разные помолы, то самый мелкий помол для неё каждый раз выглядел по-разному, то она уповала что это сорт такой и я ушёл ни с чем. В этот же день после полудня я пошёл в другую кофейню где две пробитых девочки также не смогли сварить нормальный эспрессо, после третьей чашки пришлось делать возврат денег. Как блять можно запороть приготовление кофе в ебаной машине? Каким тупым надо быть? Я не знаю, возможно, в современных кофейнях кроме латтешек и прочего разбавленного говна больше ничего не заказывают и они разучились делать нормальный кофе. В общем, если кто ещё хотел открыть кофейню в своём городе - открывайте, если вы не совсем тупые, то обгоните современные кофейни за кратчайшие сроки.
Аноним 13/08/18 Пнд 19:41:16 362000203
>>361944
>Имо, переплаты не стоит, продавщица ещё почему-то настаивала что у них фермерский кофе, однако, блять, весь кофе по своей сути является фермерским.
По своему опыту, из всех этих онлайн обжарщиков наиболее стабильны тейсти кофе с самым дешевым кофе, как это не странно.
Аноним 13/08/18 Пнд 19:44:14 362002204
>>361945
>если кто ещё хотел открыть кофейню в своём городе - открывайте, если вы не совсем тупые, то обгоните современные кофейни за кратчайшие сроки.
Ты думаешь, чего они не понимали, что делать? Просто ты такой один привередливый попался. Ну и нахер мега-супер-гипер-чемпионов-барист брать, если быдло любое говно схавает.
П.с. Ты тоже быдло, кислятина - для илитки!
Аноним 13/08/18 Пнд 20:17:20 362005205
Как канонично сварить кофе в медной турке на электрической плите? Варю с щепоткой соли, пью с молоком.
Аноним 13/08/18 Пнд 22:22:45 362033206
>>362002
> Просто ты такой один привередливый попался. Ну и нахер мега-супер-гипер-чемпионов-барист брать, если быдло любое говно схавает.
>П.с. Ты тоже быдло, кислятина - для илитки!
Ты не понял, там просто мега кислое говно было, как чистый уксус. Я могу отличить норм кислинку от недоваренного кофе. В первой кафешке при мне два посетителя также скривили лица когда попробовали.
Аноним 13/08/18 Пнд 22:28:42 362035207
Аноним 13/08/18 Пнд 22:33:30 362036208
Аноним 13/08/18 Пнд 22:50:01 362041209
>>362036
Спасибо, нигде кроме кофе-треда не захожу.
Аноним 13/08/18 Пнд 22:53:42 362042210
3-0-1.jpg640x640.jpg (88Кб, 640x640)
640x640
Пришли сегодня весы с али, может у кого такие? Экран не подсвечивается почему-то. На половине фото он горит, на половине нет, на фото в отзывах также. Может как-то можно его включить?
Аноним 14/08/18 Втр 00:01:28 362048211
>>362041
Ну и не удивляйся тогда. Иди лучше в вкашечке кофейные паблики поищи, там все добрые.
Аноним 14/08/18 Втр 00:02:33 362049212
>>362042
В описании была подсветка? Нет? Значит нет.
Аноним 14/08/18 Втр 01:43:03 362055213
>>362042
Должен гореть когда ставишь что-нибудь
Аноним 14/08/18 Втр 05:21:16 362060214
>>362033
>Я могу отличить норм кислинку от недоваренного кофе.
Ну если там совсем кисло, то может это не кофе недоваренный, а машины они свои не моют нихера.
Аноним 14/08/18 Втр 05:22:45 362061215
>>362042
Так ты чего сюда, ты продавцу свой вопрос пиши.
Аноним 14/08/18 Втр 13:25:38 362098216
>>362055
Спасибо, анон.
>>362061
Уже написал, просто может кто-то здесь знает в чем дело.
Аноним 14/08/18 Втр 14:51:00 362102217
>>362042
Горит когда изменение веса существенное по мнению весов.
Аноним 14/08/18 Втр 21:50:59 362156218
Может ли тут кто посоветовать эспрессо кофеварку/кофемашину?
Аноним 14/08/18 Втр 22:37:22 362162219
Аноним 14/08/18 Втр 22:43:00 362163220
>>362162
>Jura C60
Вы ебнутые, покупать кофемашину за 60к домой, когда можно купить крафтовую ламповую медную турку на авито, набрать песка с кошачьим говном во дворе и делать охуенный кофе даже из какого-нибудь Якобс Монарх молотого.
Аноним 14/08/18 Втр 22:59:02 362167221
>>362163
Ты в турке эспрессо делаешь?
>>набрать песка с кошачьим говном во дворе и делать охуенный кофе даже из какого-нибудь Якобс Монарх молотого.
Сейчас так и делаю, только мы в семье называем это не охуенный кофе, а "гавнокофе".
>>362162
Неплохой вариант, он у меня как-раз отложен.
А стоит ли вообще смотреть в сторону рожковых кофемашин? Сначала думал взять себе рожковую кофемашину, но я что-то смотрю у бытовых рожковых кофемашин (до 100к), там у них высота от днища до рожка только под маленькие кофейные чашечки, сомневаюсь что туда залезет стакан под американо или под хороший капучино\латте.
Аноним 14/08/18 Втр 23:08:45 362168222
>>362163
Я вообще пуровер ебашу в ситечке с фильтром из бумажного полотенца, а кофе смалываю советской кофемолкой. И знаете что? Брат жив
Аноним 15/08/18 Срд 00:08:01 362174223
>>362167
> Ты в турке эспрессо делаешь?
А если нет разницы, зачем платить больше?
Аноним 15/08/18 Срд 00:09:57 362175224
>>362174
Ну так и турку выкинь нахуй, так кофейные зёрна жри, в животе один хуй с водой смешаются, разницы нет, турка не нужна.
Аноним 15/08/18 Срд 00:11:40 362177225
>>362175
Ты чё подлетел-то так, бойлер к заднице прикрепил?
Аноним 15/08/18 Срд 00:53:16 362182226
Чуваки, два аергринда на офф сайте остались по 66 фунтов
один красный и один синий
они тип с косметическими дефектами, но кого ебет, когда с доставкой 77 фунтов выходит!
Аноним 15/08/18 Срд 01:01:58 362183227
>>362175
> так кофейные зёрна жри
Они ж так не штырят нихуя. Кофеин в таблетках, кстати, тоже работает на порядок хуже.
Аноним 15/08/18 Срд 02:24:04 362188228
>>362183
Кофейные зерна еще на вкус не как кофе, вообще даже не рядом. Скорее как орешки какие-то несъедобные. Удивился, когда попробовал в первый раз.
Аноним 15/08/18 Срд 14:19:06 362228229

>>362183
>Кофеин в таблетках, кстати, тоже работает на порядок хуже
Потому что ты делаешь это неправильно. Нужно столочь таблетку в порошок и снюхать.
Аноним 15/08/18 Срд 14:33:58 362230230
>>362167
>Сейчас так и делаю, только мы в семье называем это не охуенный кофе, а "гавнокофе".
Так хули ты не сделаешь нормальный, а ешь говно?
Аноним 15/08/18 Срд 15:38:52 362238231
>>362230
Потому-что кофе в турке по умолчанию гавно, тем более с кофейными зёрнами якобс монарх.
Аноним 15/08/18 Срд 16:32:14 362241232
>>362228
Тоже пробовал, лол.
Эффект ещё забавнее, чем кажется – все побочки кофеинового передоза налицо, а вот вздрыжне эффект отсутствует.
Аноним 15/08/18 Срд 17:09:06 362243233
>>362238
>Потому-что кофе в турке по умолчанию гавно
Ти скозал? Ну Якобс да, ясен хуй не лучший вариант.
Аноним 15/08/18 Срд 20:39:56 362270234
Аноним 16/08/18 Чтв 00:22:15 362296235
>>362182
Сегодня заходил, не видел, только по 100
Аноним 16/08/18 Чтв 00:56:50 362297236
Кофеебы, что скажите про молку Timemore? Чуть доступнее аэргринда по цене и доставке.
Аноним 16/08/18 Чтв 01:48:08 362298237
>>362296
Ты бы ещё недели через две зашёл.
Аноним 16/08/18 Чтв 10:43:44 362308238
>>362241
Значит у тебя привыкание. Слезь на недельку, потом душе должно быть
Аноним 16/08/18 Чтв 13:57:14 362329239
>>362308
Я бы с тобой полностью согласился, если бы при этом самый обычный кофе не работал как надо.
Типикал КофеЙоба 16/08/18 Чтв 18:28:08 362358240
>>362098
Скорее всего обжарка свежая, может быть из-за того, что местная
Типикал КофеЙоба 16/08/18 Чтв 18:34:29 362359241
Только скипаешь пару дней в ИРЛмонстрхантере и сразу летит вопрос, ответ на который, по видимому, знаю только я
Аноним 16/08/18 Чтв 20:08:54 362380242
Двач, хочу закупиться кофем, почему torrefacto продаёт кофе на ~30% дороже и меньше на 100 грамм в отличии от tastycoffeesale? В чём подвох?
Аноним 16/08/18 Чтв 20:10:34 362382243
>>362380
Ни в чем, они просто более охуевшие.
Аноним 16/08/18 Чтв 20:16:12 362384244
>>362382
У torrefacto выбора побольше будет, больше информации о кофе выдают и у них судя по отзывам больше покупателей, изначально думал закупиться у них, но что-то цены меня отпугнули (особенно учитывая что они продают кофе на 100 грамм меньше).
Аноним 16/08/18 Чтв 20:38:13 362386245
>>362384
Сейчас у ТФ 52 сорта, у тейсти - 54, инфы +- одинаково, у ТФ может водички по-больше. У них не покупателей больше, а комьюнити более развито.
>>362380
Я в ТФ чаще, конечно, заказывал, но раза 3 они со светлой обжаркой косячили, у тейсти такого не было. Кофе не под фильтр вообще трудно испортить, так что примерно одинакого я думаю у них качество. ТФ видимо более охуевшие, да и логистика через мск дает эффект на цене. Я бы брал в тейсти и иногда на пробу у ТФ под фильтр редкости какие.
Аноним 16/08/18 Чтв 20:45:01 362388246
>>362386
А какое кофе можете посоветовать для ньюфага что-бы я прям охуел от вкуса? Вот только сейчас решил закупиться хорошим кофе, до этого покупал всякое дерьмо из продуктовых магазинов, пока готовлю кофе в турке, планирую брать кофемашину для эспрессо (но это потом).
Аноним 16/08/18 Чтв 23:57:35 362405247
Аноним 17/08/18 Птн 00:03:23 362406248
>>362405
Какая разница, интернет магазины отправляют кофе почтой в любые регионы.
Аноним 17/08/18 Птн 00:08:29 362408249
>>362406
Разница в том что можно прийти в кофейню и попробовать кофе, найти то что будет нужно.
Аноним 17/08/18 Птн 00:22:53 362409250
>>362408
Не, не хочу, да и нет у меня такого, я на сайте выберу пару пачек те что приглянутся и пару пачек те что хитами отмечены, просто думал что аноны могут и от себя что-нибудь ещё посоветовать, в любом случае будет не хуже чем мой полурандомный выбор, ну да ладно.
Аноним 17/08/18 Птн 00:34:53 362410251
>>362409
Ну вот ты на сайте прочтешь "кислинка зеленого яблока", закажешь его и с непривычки подумаешь, что это кислота ебучая. Тем более кофе надо еще правильно заварить, в общем сходи ты в кофейню, посмотри на деле, или совсем социофоб?
Аноним 17/08/18 Птн 01:02:18 362411252
>>362410
>кофе надо еще правильно заварить
>сходи ты в кофейню
Ага, прям блять гарантия правильности. Обычные машки-ляжки хуй могут кофе смолоть правильно, а заварят то ууух заебись
Аноним 17/08/18 Птн 01:15:06 362412253
>>362411
Ебать ты упоротый, если кофейня хорошая, то все будет отлично.
Аноним 17/08/18 Птн 02:31:44 362414254
>>362388
если от вкуса -то что-нибудь из хороших кубинцев, если от вкуса и цены + лютая зависимость - ямайка голубая гора, как-то так анончик
Аноним 17/08/18 Птн 02:48:20 362415255
>>362414
>ямайка голубая гора
>голубая гора
>1900 рублей за 100 грамм
Не знаю троллинг это или нет, но в любом случае пожалуй воздержусь, хотя тем не менее всё-же возьму "Куба Серрано Лавадо" из "кубинцев".
Аноним 17/08/18 Птн 06:57:00 362422256
>>362414
На Кубе низкая высота произрастания кофе, и, соответственно, очень простой вкус, поэтому "хороший кубинец" - это оксюморон.
Аноним 17/08/18 Птн 07:01:22 362423257
>>362414
>ямайка голубая гора
говно за оверпрайс
Аноним 17/08/18 Птн 07:09:09 362425258
>>362388
Светлая обжарка, спешелти >85 баллов, высокая сладость, куча всяких дескрипторов типа ягод, фруктов, цветов. Как правило, это чаще Эфиопия, Колумбия, Кения, Руанда, Уганда, Суматра.
Аноним 17/08/18 Птн 08:03:01 362427259
>>358209 (OP)
Самый вкусный кофе - это Nescafe Gold. Базарю, ни один заварной кофе не сравнится по палитре вкуса с божественным Нескафе. Везде какая-то жидкая горькая водичка, фу. А Nescafe - всем кофе кофе.

/тред
Аноним 17/08/18 Птн 08:33:40 362431260
>>362425
Нормально ты ньюфагу для турки и эспрессо светлую советуешь...
Аноним 17/08/18 Птн 08:35:43 362432261
>>362388
Если в тф будешь брать - возьми из каждой категории (B, C, D) на пробу. Если в тэйсти, то по региону или степени обжарки/дескрипторам максимально отличающиеся. А дальше с опытом и сам разберешься.
Аноним 17/08/18 Птн 08:39:13 362433262
>>362412
Осталось только эту хорошую кофейню найти. С кофейнями не сталкивался пока, но в других сферах - что в специализированных магазинах пива всякого, что в электронике и т.п. когда говоришь с консультантом, он всегда практически какую-то ересь несет. Хотя я не специалист в этих всех областях, а просто увлекаюсь, знаю намного больше них, как оказывается. Думаю, вряд ли у нас с кофе какая-то особенная ситуация. Конечно, хорошие кофейни есть, вот только явно не большинство.
Аноним 17/08/18 Птн 08:39:46 362434263
234252452345.jpeg (166Кб, 800x596)
800x596
Аноним 17/08/18 Птн 08:59:49 362437264
>>362431
Светлая прекрасно раскрывается в турке. У него выше максимальная температура заваривания, темная и средняя обжарка уже до подьема шапки станет горькой.
Аноним 17/08/18 Птн 09:42:06 362440265
>>362241
Купи любые таблетки кофеин + таурин + гуарана + витамины, растолки в пыль и разболтай в сильногазированном напитке. Ну или купи сразу амфетамины, чего вокруг да около ходить.
Аноним 17/08/18 Птн 12:08:06 362449266
>>362433
ну вот и что ты пиздишь? Ты же не был ни разу в нормальной кофейне, поверь в хорошей кофейне грамотный бариста будет знать в десять раз больше тебя
Аноним 17/08/18 Птн 12:54:30 362452267
>>361836
Бамп. Я на вокзале Казани туплю. Выручайте, кофаны
Аноним 17/08/18 Птн 14:06:17 362457268
>>362449
Ты читать умеешь, мудак? Тебе пишут не про то, что хороших кофеен нет, а про то, что большинство - говно и работают там студенты, которым похуй.
Аноним 17/08/18 Птн 14:51:27 362458269
>>362457
Это ты мудак, большинство кофеен говно и что? Ты Америку открыл? Я тебе сказал в хорошую, сука, иди, а ты мне про хуевые, причем здесь хуевые кофейни вообще?
Аноним 17/08/18 Птн 14:53:08 362459270
>>362452
В Казани есть Скуратов, про остальные хз.
Аноним 17/08/18 Птн 14:57:49 362460271
>>362440
> Купи любые таблетки кофеин + таурин + гуарана + витамины, растолки в пыль и разболтай в сильногазированном напитке.
Так и делаю, только герань вместо кофеина.
>Ну или купи сразу амфетамины, чего вокруг да около ходить.
От быстрых концентрация сильно страдает, у меня на работе это смерти подобно.
Аноним 17/08/18 Птн 16:07:03 362464272
>>362458
При том что не имея охуенного опыта в употреблении кофе ты хуй отличишь хорошую кофейню от плохой, все интернетские отзывы куплены или накручены, а ходить по всему городу и пробовать говно за 300р/маленькая кружечка в псевдоилитных заведениях не хватит ни жизни, ни денег. Это не бары с крафтовым пивом, которых ровно две штуки на милионный город. Сейчас в каждой рыгаловке есть автомат, в каждом торговом центре есть "кофейня" на четыре столика. А те заведения, которые более-менее известные ломят цены, потому как простому мимохую с вероятностью 90% посоветую это место.
Аноним 17/08/18 Птн 16:09:14 362466273
>>362464
> Это не бары с крафтовым пивом, которых ровно две штуки на милионный город.
Ты из 2013го нам пишешь? беги покупать доллары и битки
Аноним 17/08/18 Птн 16:11:58 362467274
Аноним 17/08/18 Птн 16:32:49 362469275
>>362464
Блять ну ты даешь, дядя. Собрался пить кофе, а боишься потратить 300р в кофейне. Я не ебу где ты живешь, но скорее всего в твоем миллионике есть хоть одна годная спешолти кофейня. Ты хочешь кофе покупать в слепую, но ничего в нем не понимаешь, тебе не кажется логичным сходить в кофейню и выпить там чашку за 100-200 рублей, чтобы понять чего ты вообще хочешь и куда двигаться.

Да и вообще ты чуешь разницу между просто местами где есть кофе и специализированными кофейнями? Причем тут офисные центры на четыре столика?

>При том что не имея охуенного опыта в употреблении кофе ты хуй отличишь хорошую кофейню от плохой


Так закажи ты кофе на сайтах из шапки, что голову ебешь?
Аноним 17/08/18 Птн 16:47:42 362471276
>>362469
>Собрался пить кофе, а боишься потратить 300р в кофейне
Он из золота, или вы москвичи охуели совсем? А стейк 250г за 5к не надо навернуть?
Аноним 17/08/18 Птн 17:02:25 362473277
Типикал КофеЙоба 17/08/18 Птн 17:05:32 362474278
>потратить 300 рублей
Зачем тратить, когда просто подходишь к бариста и спрашиваешь конкретный вопрос "на чем готовите?" Следует ответ на 100% арабике(в большинстве случаев) Следующий вопрос: "а страна производитель?" Не знает - бариста-мимохуй студент, знает - пей. А если ещё и с тобой выпьет и дескрипторы скажет цены ему нет
Аноним 17/08/18 Птн 17:08:08 362475279
>>362474
БРАЗИЛЬСКИЙ КОФИЙ, БЛЯ БУДУ, БЕРИ ДАВАЙ ИШШО ЗАХОЧЕШ
Типикал КофеЙоба 17/08/18 Птн 17:09:42 362476280
>>362475
Чем тебе Бразилия не угодила? Лол
Аноним 17/08/18 Птн 17:12:10 362477281
>>362476
То что кофе-бразилия это первая ассоциация, и то что назвав любую мимострану, выращивающую кофе он свою компетентность не докажет. Я тоже могу погуглить страны, а потом поить своих друзей арабикой из ленты, не переставая гнуть пальцы. И хуй кто проссыт.
Типикал КофеЙоба 17/08/18 Птн 17:21:45 362480282
>>362477
Врать о кофе первому встречному сомнительное занятие. Не каждый мимохуй ничего не смыслы в кофе. Тем более, если он спрашивает про страну произростания
Аноним 17/08/18 Птн 17:25:34 362481283
>>362480
Как раз врать постоянным клиентам и есть сомнительное занятие, а сбрехать мимохую со скорченным еблетом можно за милую душу. Это как в барах всяким мимокрокодилам наливают то что уже залежалось. А тот кто смыслит будет сразу спрашивать что ему нужно всё и сразу, не выпытая "а кофя у вас бразильский или наш?)))"
Типикал КофеЙоба 17/08/18 Птн 17:35:56 362484284
>>362481
Смыслит и мимохуй понятия ни как не мешают друг другу. Мимохуй не знает, что у них есть и постоянный клиент может покупать говно из молока и сиропов и вообще ничего не знать
Аноним 17/08/18 Птн 21:15:52 362530285
Двач, пуровер или френч пресс? Разница во вкусе есть? Просто для пуровера все эти only-оригинальные не дешёвые фильтры заказывать, ходить за ними на почту, следить за их наличием, мне не особо хочется.
Аноним 17/08/18 Птн 21:20:43 362532286
>>362530
> Двач, пуровер или френч пресс?
Встречный вопрос – руки из жопы?
> Разница во вкусе есть?
Есть. В какую сторону – зависит от ответа на предыдущий вопрос.
>Просто для пуровера все эти only-оригинальные не дешёвые фильтры заказывать, ходить за ними на почту, следить за их наличием, мне не особо хочется.
Так не ходи.
Аноним 17/08/18 Птн 21:47:16 362537287
>>362469
Да хуй он найдёт кофейню с охуенным кофе в России. Даже в чёрном заваривают говно. В России в эспрессо в лучшем случае будет какая-нибудь Бразилия один раз в кофейне видел Эфиопию и ту приготовили уебищно, но с апломбом заявляли, что это я не так распробовал и переделать не предлагали, а ежедневной настройкой помола, уверен не заморачивались потому, что дёшево и в рафчиках и так выпьют, а Кофе с кислинкой в молочных напитках мало кто заценит. Фильтр, обычно, даже, если из приличного зерна, то скорее всего уже из выдохшегося, потому, что в кофейнях про них слышали полтора анона.
Аноним 17/08/18 Птн 21:52:40 362539288
>>362471
Мой тебе совет - найди у себя самую выебистую кофейню и узнай в их инстаграмчике когда у них каппинг. Каппинг обычно проводят, когда появляется интересное зерно и посетители гостевое на них приносят, зачастую лучше, чем хозяйскоекофевейв на каппинги в чёрном аж расщедривался и гейшу предоставлял гостевым зерном от себя . Там и попробуешь всего и разного забесплатно ну или за символическую плату за вход
Аноним 17/08/18 Птн 22:41:33 362552289
>>362530
>не дешёвые фильтры
Порядка 500 рублей за 100 штук это уже дорого?
Аноним 17/08/18 Птн 22:49:29 362557290
>>362537
> Даже в чёрном заваривают говно.
> Даже
Вам в Москве, конечно, видней, но у КЧ же всегда была репутация рукожопых кукаретиков, не?
Аноним 17/08/18 Птн 23:00:52 362563291
>>362552
Если учесть что эти 100 фильтров нужно покупать каждый месяц (что равно одной упаковке хорошего кофе), то не дешёго уж точно, да и геморно как я уже сказал.
Ну всё равно вся суть в моём первом вопросе, просто на мой взгляд разницы между пуровером и френч прессом никакой, поэтому я и спрашиваю, иначе не вижу смысла заморачиваться с пуровером, хотя и думал что-бы попробовать.
Аноним 17/08/18 Птн 23:10:37 362567292
>>362563
> Если учесть что эти 100 фильтров нужно покупать каждый месяц (что равно одной упаковке хорошего кофе)
Ты собрался три воронки в день пить?
Аноним 17/08/18 Птн 23:11:50 362569293
Аноним 17/08/18 Птн 23:15:54 362570294
>>362569
Пиздец ты ебанутый – считать копейки, когда у тебя и так прорва денег улетит с таким режимом.
Аноним 18/08/18 Суб 00:08:15 362578295
>>362537
В ДС2 встречается эспрессо на Эфиопии, даже в ебучем серфе на ней делают. Поясни за КЧ, я о них знаю ещё с тех времён, когда кофе вообще не любил, и у меня такое ощущение, что когда я буду в ДС и зайду в КЧ меня там обоссут с ног до головы.
Аноним 18/08/18 Суб 01:20:38 362583296
>>362537
>В России в эспрессо в лучшем случае будет какая-нибудь Бразилия
надо в нормальные кофейни ходить, не помню когда в последний раз видел Бразилию в эспрессо (правда в Характер кофе под молочные напитки только Бразилия и идет, но под эспрессо хорошее зерно)
Аноним 18/08/18 Суб 09:23:18 362598297
>>362578
>Поясни за КЧ
Слишком пафосные хипстеры для меня. Работают несколько часов в день и собирают очереди нитакихкаквсе. При этом перманентно выебываются и, чтобы их контингент не прозрел не участвуют ни в каких чемпах по обжарке например
Аноним 18/08/18 Суб 15:38:39 362639298
Аноним 18/08/18 Суб 15:43:45 362640299
>>362598
ЗАТО КОФИ ЗА БИТКИ МИЛИАН ДОРАРАВ ЗА РИКЛАМУ В ВАЙСИ И ТАЙМС!!!1111
Аноним 18/08/18 Суб 16:24:55 362642300
>>362639
Эспрессо 150₽ москвичи совсем охуели
Аноним 18/08/18 Суб 23:37:10 362672301
>>362642
Ты еще в Европу съезди
Аноним 19/08/18 Вск 00:05:01 362677302
Ебать вы тут развели вонищу, илитарии мамкины, вы ж один хуй Якобс Монарх не отличите от тертого кирпича, куда уж там про Эфиопию.
Аноним 19/08/18 Вск 01:18:19 362685303
Аноним 19/08/18 Вск 23:30:40 362835304
>>362578
Ты так говоришь, как будто эспрессо на Эфиопии - это прям вершина. Когда Лев в пифпафе ещё работал, он, бывало, говорил - сегодня эспрессо не пей, там эфиопия сухая. Лол.
Аноним 20/08/18 Пнд 10:26:54 362854305
>>362835
А что плохого в сухой Эфиопии в эспрессо? Может это просто кофе оул говно говна?
Аноним 20/08/18 Пнд 10:36:11 362856306
>>362388
Что-нибудь в хани обработке, чтобы охуеть от того какой сладкий может быть кофе, ну и классику типа Эфиопии Иргачиф.
Аноним 20/08/18 Пнд 10:43:10 362859307
Есть два стула:
- Кофеварка капельного типа и молотый кофе.
- Неспрессо с оригинальными капсулами.
Что выбрать?
Аноним 20/08/18 Пнд 12:47:29 362883308
>>362859
>- Неспрессо с оригинальными капсулами.
Обоссым
>- Кофеварка капельного типа
Ты же в курсе что это обычный кемекс/пуровер, только хуже?
Твой выбор для начала - пуровер, гейзерка или аэропресс
Аноним 20/08/18 Пнд 12:52:16 362884309
>>362883
Но у меня только два варианта, нужно выбрать что-то одно.
Аноним 20/08/18 Пнд 12:58:07 362886310
>>362884
А, работяга. Ну бери капельную подороже тогда.
Аноним 20/08/18 Пнд 16:53:30 362915311
>>362859
>>362884
Они разные напитки готовят так-то. Если не знать твоих предпочтений, то как ответить?
Неспрессо готовит маленькие концетрированные порции.
Капельная капает целую банку на литр-два.
По моему капельный кофе - помои, но американцам нравится, они именно такой кофе предпочитают.
К капельной кофеварке еще кофемолка нужна.
Я бы выбрал неспрессо, но я эспрессоёб. Если ты пьёшь кофе литрами, бери капельную.
Аноним 20/08/18 Пнд 17:01:53 362917312
>>362915
У американцев помои из-за качества зерна, так-то фильтр кофе охуенная тема, я на него с эспрессо перешел когда попробовал на хорошем кофе.
Аноним 20/08/18 Пнд 22:16:01 362952313
>>362917
Охуенная при наличии охуенного кофе, охуенной кофемолки и охуенной капельницы фирменой.
Судя по вопросам пациента он будет пить молотые угли из супермаркета. Для него неспрессо более лучший вариант, если он готов пить эспрессо.
Аноним 20/08/18 Пнд 22:47:52 362956314
>>362915
Но ведь капельная ничем от пуровера и кемекса не отличается, за исключением автоматизированности процесса. А ведро кофе не обязательно готовить, можно просто налить воды по обычным пропорциям и она вырубится когда надо. Вот даже видос нашел на ютубе не от домохозяек https://www.youtube.com/watch?v=e1n5raeEQ7E
Аноним 20/08/18 Пнд 22:55:30 362957315
image.png (211Кб, 600x600)
600x600
image.png (120Кб, 400x400)
400x400
>>362952
>Судя по вопросам пациента он будет пить молотые угли из супермаркета.
Да, пикрилейтед.
Аноним 20/08/18 Пнд 22:56:42 362958316
image.png (420Кб, 583x562)
583x562
Попробовал пуровер я значится лентовский кофе 365 дней от авд продакшен http://avdbelarus.by/production/ и пришел к выводу, что белорусский кофий покупать не следут совсем. Пережаренные угли, причем как молотый, так и в зернах. Хотя это написано на пачке прямым текстом, но всё же надо знать меру, а они не знают. Даже крупный помол не спасает. Однако же 365 дней от фирмы ооо алмафуд пить можно, на вкус поприятней будет, хотя вкусовые характеристики не шибко выдяющиеся - совсем немножко кислинки, и пожалуй всё, в остальном кофе как кофе хотя дегустатор из меня тот еще. На очереди кофе марки "лента" от ооо фаворит и от ооо штраус, если есть реквесты/советы что попробовать первым, то милости прошу к нашему шалашу.
Аноним 20/08/18 Пнд 22:58:26 362959317
>>362956
А сколько чайных ложек молотого кофе надо положить в такую кофеварку на одну 200 мл чашку, чтобы по крепости получилось сопоставимо с порцией эспрессо?
Аноним 20/08/18 Пнд 23:00:18 362960318
>>362959
1/15 - 1/17, смотри по вкусу и помолу
Аноним 20/08/18 Пнд 23:02:04 362961319
Всмысле соотношение по граммам, в чайной ложке около 3г, но лучше купить небольшие весы попроси у китаянина с алиэкспресса, пусть тебе за 200р отправит
Аноним 21/08/18 Втр 00:05:54 362966320
>>362959
Классика 16/250, 18/300, и фильтр крепче эспрессо выходит, потому что контакт с водой ~3 минуты
Аноним 21/08/18 Втр 00:39:05 362967321
>>362966
То есть 6 чайных ложек? Не дохуя будет?
Аноним 21/08/18 Втр 00:41:47 362968322
>>362967
Я не знаю сколько в ложках это
Аноним 21/08/18 Втр 00:43:13 362969323
>>362967
Да и в эспрессо столько же кофе идет на пятьдесят мл
Аноним 21/08/18 Втр 01:31:14 362972324
>>362967
Да, но будет очень крепко и много. Попробуй поменьше позаваривать через ситечко с фильтром из салфетки пока что. У меня дома кофе такой крепости иногда разбавляют по типу американо а иногда нет и мы ловим кофеиновые приходы, ахахаха
Аноним 21/08/18 Втр 07:18:35 362975325
>>362952
>и охуенной капельницы фирменой
Вот это - перебор, если не брать материал, чтобы пластик не вонял, то вообще похер. Цена не перепишет физические законы.
Аноним 21/08/18 Втр 07:20:15 362976326
>>362958
>пуровер
Ну ты даешь, даже хороший кофе в фильтре не светлой обжарки и не подходящего сорта на вкус как угли, а ты магазинный туда пихаешь.
Аноним 21/08/18 Втр 07:21:36 362977327
>>362959
>чтобы по крепости получилось сопоставимо с порцией эспрессо
Если под крепостью ты подразумеваешь вкус, а не содержание кофеина, то принципиально не выйдет.
Аноним 21/08/18 Втр 08:12:56 362978328
Почему сейчас настолько тенденция элитизировать потребление кофея? Молка от 100$ (а лучше от 500), изъёбистые способы приготовления с таймером и опять же дорогими приблудами, зерно, растущее только на одном склоне планеты по 10р за грамм. Вон 200 лет назад не заморачивались и вполне наслаждались? Пара сортов (африка-америка с небольшими вариациями), способ - обычная варка или вроде того. Или вы хотите сказать, тот же Бальзак помои вёдрами пил?
Аноним 21/08/18 Втр 08:38:37 362981329
>>362978
>Бальзак помои вёдрами пил
скорее всего, но вариантов не было, по той же причине многие реально думают что в ссср лучшее пиво и колбаса были, лол
Аноним 21/08/18 Втр 11:04:10 363003330
>>362978
Зачем ворошить могилу Бальзака, посмотри на свою мамку, а если она не любит кофе, на кого-нибудь из её друзей того поколения, которые любят. У них в описании вкуса кофе, который они считают лучшим, что в жизни пробовали, обязательно присутствует слово "горький".
Аноним 21/08/18 Втр 11:07:30 363005331
>>362859
Неспрессо говно и исправить нельзя.
Хорошая капельная типа моккамастера на хорошем зерне может готовить пристойно, весьма вероятно даже лучше, чем ручной пуровер, в котором больше случайных факторов.
Выбор очевиден.
Аноним 21/08/18 Втр 14:58:36 363036332
>>362978
>Молка от 100$ (а лучше от 500), изъёбистые способы приготовления с таймером и опять же дорогими приблудами
Молка с нормальными жерновами и подшипниками сильно дешевле и не будет стоить, как будто 100 баксов - это так дохера, лол. Ее покупка обусловлена обыкновенными законами физики - для более равномерного помола и, соответственно, более контролируемого приготовления, требуется не самое говно-молка. То же самое с приблудами, таймером и т.п. - определенная степень экстракции происходит за определенное времяохуеть, открытие, правда?. Опять же это не илитными ритуалами обусловлено, а законами физики.
>по 10р за грамм
1000 рэ за кг - это дорого? Это очень дешевый сорт. То, что рубль и зп в Великой - говно, не делает кофе особо дорогим.
> Вон 200 лет назад не заморачивались и вполне наслаждались?
Вон 200 лет назад кровопусканиями лечили и ртутью. Как будто то, что теперь, зайдя в обоссанную пятерку возле дома, ты можешь задешево купить в 1000 раз больше, чем мог среднестатистический крестьянин 200 лет назад себе позволить, есть что-то плохое.
>способ - обычная варка или вроде того
Ну чего мелочишься? Бэк ту зе примитив - кидай жрачку в костер, вполне заебись универсальный способ готовки для всего.
>тот же Бальзак помои вёдрами пил?
Как будто кому не похуй на то, что кто-то когда-то пил.
Аноним 21/08/18 Втр 15:17:07 363037333
>>363036
10 р за грамм - это 10000 за килограмм, а не 1000. Таки серьёзно дорогой сорт, гейша какая-нибудь средней руки. Нормальный кофе 3-5 тыщ за кило стоит, отдельные слепящие щины цены-качества встречаются и дешевле, как бурунди яндаро этой весной.
Аноним 21/08/18 Втр 15:27:10 363038334
>>363037
>10 р за грамм - это 10000 за килограмм, а не 1000
Да, проебался чутка, но это уже к элитному потреблению относится, а не к стоимости кофе самому по себе. 3-5 тыщ тоже не особо дешево, можно и раза в два дешевле хороший кофе брать.
Аноним 21/08/18 Втр 15:32:57 363041335
>>363038
Ну нет, за полторы тыщи уже точно компромиссный будет, всякая бразилия непонятная и эфиопия позапрошлого урожая. 500 р за пачку иногда приличный стоит, ниже можно просто не искать уже.
Аноним 21/08/18 Втр 16:39:38 363054336
>>362976
Какие ваши предложения?
Аноним 21/08/18 Втр 19:31:09 363088337
>>363054
Любой магаз из шапки, покупаешь кофе для фильтра.
Аноним 21/08/18 Втр 22:50:41 363153338
>>362975
>Цена не перепишет физические законы.
От цены например качество терморегулятора и система подачи воды зависят. Все обычные капельницы тупо кипятком на самоподдуве плюются.
Аноним 21/08/18 Втр 22:56:12 363155339
>>362978
>Почему сейчас настолько тенденция элитизировать потребление кофея?
Потому что можем. Сейчас элитизируется любая тема способная принести прибыль. Можно ездить на жигулях, а можно на тесле. И та и другая довезут, но на одной из них ехать куда приятней.
Аноним 22/08/18 Срд 04:47:24 363170340
>>363088
я про хуевый кофе, как ты его предлагаешь употребить?
Аноним 22/08/18 Срд 07:40:47 363180341
>>363153
>Все обычные капельницы тупо кипятком на самоподдуве плюются.
Там конденсат капает вниз, что по умолчанию не может быть кипятком, температура контролируется именно автоматически безо всяких приблуд, 95-97гр. примерно. Понятно, что может быть ебанутая конструкция, но это уже не от цены зависит.
Аноним 22/08/18 Срд 07:41:54 363181342
>>363170
К хуевому кофе наиболее терпим френч, а так, не стоит его совсем пить.
Аноним 22/08/18 Срд 10:20:01 363192343
>>363170
В десерты какие-нибудь ебашить, не больше.
Аноним 22/08/18 Срд 11:25:27 363212344
Аноним 22/08/18 Срд 11:34:34 363217345
>>363212
Почему бы и нет, для обычного человека ок, все равно лучше говна из супермаркетов и не надо ебаться с пуроверами, кофемолками и всем этим прочим.
Аноним 22/08/18 Срд 11:45:28 363225346
>>362423
Нет, ты не прав, это весьма достойный кофе, если хорошо пожарить. А вот с этим проблемы, так как 99% зелёнки этого сорта у япошек и старбакса, хуй к кому попадет, у кого попробовать можно.
Аноним 22/08/18 Срд 11:45:56 363227347
Аноним 22/08/18 Срд 12:31:34 363252348
Посоветуйте сорт для гейзерки. Мои любимые магазинные дрова в лице желтого майнла с утра приелись.
Кислотное говно не нужно.
Аноним 22/08/18 Срд 13:14:45 363265349
>>363252
колумбия супремо
Аноним 22/08/18 Срд 13:15:02 363266350
Аноним 22/08/18 Срд 13:52:57 363271351
>>363265
>>363266
Ну оба вполне кислые после магазинного. Я бы что-то типа кубы или бразилии сантоса посоветовал.
Аноним 22/08/18 Срд 15:17:25 363286352
>>363217
> все равно лучше говна из супермаркетов
Зная тёмочкин кофий, я бы не был в этом так уверен.
Аноним 22/08/18 Срд 15:27:37 363288353
>>363286
А он плохой? Я просто не в курсе, вроде чел шарит и марзокки в кафе свои покупает, пуроверы аеропрессы там всякие есть.
Аноним 22/08/18 Срд 16:11:40 363292354
>>363288
Он продаёт молотый кофе. В контексте этого треда он не шарит. А для альтернативы магазинному: вряд ли в Ашане можно купить 100гр кофе за 500 рублей. Или можно?
Аноним 22/08/18 Срд 16:50:15 363295355
>>363292
Бля, ну и Blue bottle молотый кофе продает, для тех кто не хочет заморачиваться с молками вариант хороший так-то.
Аноним 22/08/18 Срд 18:23:40 363314356
20180822171256~[...].jpg (487Кб, 2560x1440)
2560x1440
Гуляю тут по Братиславе как внезапно кофейня с Краснодарскими Sweet Beans
Аноним 22/08/18 Срд 18:28:33 363316357
>>363314
Из нашего мухосранска вашему, с любовью
Аноним 22/08/18 Срд 18:33:03 363319358
20180822171449~[...].jpg (510Кб, 2560x1440)
2560x1440
>>363314
Бля, а внутри две бляди на русском перетирают своих бывших.
Аноним 22/08/18 Срд 20:19:37 363347359
Аноним 22/08/18 Срд 21:03:16 363350360
>>363292
Да не, он даже в кофейнях ну откровенно так себе, а цена конская.
Аноним 22/08/18 Срд 23:53:20 363368361
Аноним 22/08/18 Срд 23:56:50 363369362
fgh.jpg (1090Кб, 2000x3008)
2000x3008
Вот моя кофе машина
Аноним 22/08/18 Срд 23:57:40 363370363
>>363368
Тут половина треда из СПб, возможно даже больше, чем москвичей.
Аноним 23/08/18 Чтв 01:39:29 363374364
>>363369
ФУ БЛЯ КИСЛЯТИНА
Аноним 23/08/18 Чтв 12:29:34 363413365
>>363225
хуйню несешь. это кофе из докофейнлй эпохи. нахуй никому не нужен. можно купить без проблем.
а старбаксу вообще похуй из чего угли жарить
Аноним 23/08/18 Чтв 12:34:22 363414366
>>362537
Что значит даже?
Они изначально, за счет маркетинга и пафоса, толкали кал за оверпрайс хомячкам.
Аноним 23/08/18 Чтв 20:14:08 363516367
>>363374
Тут наверное как с кофе, когда много попробуешь — научишься сладость чувствовать.
Аноним 23/08/18 Чтв 21:49:36 363537368
Двач, у меня вопрос по кофейной терминологии, как я понимаю американо это кофе именно на основе эспрессо (так говорит википедия), а кофе приготовленный в капельной кофеварке нельзя назвать американо? Просто я от некоторых особ слышал что настоящий американо готовится только в капельной кофеварке.
И называется ли вообще как-нибудь кофе приготовленный из сублимированного кофе, у этого вообще есть название?
Аноним 23/08/18 Чтв 22:46:50 363546369
>>363537
Американо начали делать во время американской оккупации в Италии, американцы привыкли к большим кружкам кофе и просили разбавлять эспрессо, а итальянцы пренебрежительно стали называть напиток американо.
Аноним 24/08/18 Птн 21:43:46 363652370
>>362978
Просто мамкины хипстеры. Ты ещё чаедрочеров не видел, вообще бы охуел от их ритуальных заебов и цен на "нормальный чай".

Правило 80 на 20 работает, как и всегда. И эти 80 ты получишь от любого молотого кофе из супермаркета, сваренного чашке. Остальное - дроч на 20 процентов, которые нахуй не нужны, так-то.
Аноним 24/08/18 Птн 23:14:14 363668371
>>363652
Ну нет, ты уже в другую крайность удаляешься.
Это как с аудио – один сорт кретинов всерьез обсуждает кабеля за три тыщи баксов, другой исходится на говно в попытках доказать, что ничего уровнем выше их наушников из перехода за 300 рублей не нужно в принципе.
Аноним 25/08/18 Суб 13:19:18 363754372
>>363652
Чай же хуйня китайская днищенская, едва ли он может достигать высот кофе, напитка белых господ.
Аноним 25/08/18 Суб 13:19:41 363755373
>>363652
>И эти 80 ты получишь от любого молотого кофе из супермаркета, сваренного чашке.

Смешная шутка
Аноним 25/08/18 Суб 13:46:57 363761374
Посоветуйте недорогую кофемолку, дающую равномерный грубый помол (для фрегч-пресса). Желательно, чтобы ее можно было без проблем купить в рашке без заказов в мутных шарагах с 500% наценками.
Аноним 25/08/18 Суб 17:23:44 363794375
>>363761
>Желательно, чтобы ее можно было без проблем купить в рашке
Нет такого. С али молку можешь заказать, либо аергринд у мейдбайнок.
Аноним 26/08/18 Вск 00:03:13 363921376
>>363794
Есть проверенные модели с али?
Аноним 26/08/18 Вск 00:07:48 363923377
>>363921
Он про MYY48 говорил, молки за 800 рублей просто ужасны как и их оригиналы за 3-4 тысячи.
Аноним 26/08/18 Вск 00:26:36 363925378
>>363923
>>363923
Нихуя себе китай, как три харио стоят
Аноним 26/08/18 Вск 00:32:51 363928379
>>363925
Ну она и aergrind – первые молки, которыми можно спокойно пользоваться без необходимости апгрейда когда-либо.
Аноним 26/08/18 Вск 00:36:45 363929380
>>363928
А то что она китайская ничего? Качество не плавает?
Аноним 26/08/18 Вск 00:38:50 363930381
>>363929
Отзывов мало, но вроде норм.
Ключевое слово – «вроде».
Сам воочию не видел, зато год пользовался копией порлекса от китайцев. Врагу не пожелаю.
Аноним 26/08/18 Вск 00:47:04 363931382
>>363930
Тогда нахуй их, когда аергринд по 66 можно взять и не ебать себе мозг.
Аноним 26/08/18 Вск 00:50:20 363932383
>>363931
Так и советую поступить, да.
Аноним 26/08/18 Вск 01:28:08 363938384
Аноним 26/08/18 Вск 02:25:08 363944385
>>363938
JP-30? Мусор чуть выше харио.
Аноним 26/08/18 Вск 02:34:45 363946386
>>363944
Хочешь сказать китай8ина с али по ссылке выше или аэрграйнд лучше японского изделия?
Аноним 26/08/18 Вск 02:37:18 363947387
Аноним 27/08/18 Пнд 16:48:13 364148388
есть ли пиздатые торговцы в спб типа jamesgourmet? а то намечается поездка в сентябре. хотелось бы кофе какого привезти.
Аноним 27/08/18 Пнд 18:07:57 364164389
Сколько можно хранить свежемолотый кофе и в чем это лучше делать?
Аноним 27/08/18 Пнд 18:54:21 364174390
Аноним 27/08/18 Пнд 19:11:17 364177391
>>364164
Я дома с утра смалываю 18 грамм в пакет с клапаном, на работе варю после обеда где-то часа в 2, все норм, но если молки нет, то в герметиной пачке до недели еще можно пить.
Аноним 27/08/18 Пнд 19:22:31 364179392
>>364177
Молка есть, но заебывает каждый раз молоть. Думаю, лучше делать большую партию дня на 3 и хранить в герметичной банке.
Просто интересно, кто как делает
Аноним 27/08/18 Пнд 20:02:34 364186393
>>364179
>заебывает каждый раз молоть.
Соберись, тряпка!
Аноним 27/08/18 Пнд 20:42:48 364195394
>>364179
Скорее всего молка говно, если заебывает молоть
Аноним 28/08/18 Втр 09:22:33 364282395
123.png (57Кб, 1056x323)
1056x323
Чет сколько кофе уже перепробовал... И свежий, и старый, и разной обжарки, и свежепомолотый и месяц лежавшее - все одно и то же. Хуй знает о чем вы тут перетираете.
Аноним 28/08/18 Втр 09:29:33 364285396
>>364282
Значит ты быдло, не могущее в искусство гурманства. Тебе только сосиски с кепчуком жрать.
Аноним 28/08/18 Втр 09:56:10 364292397
>>364285
Извольте. Сдается мне, что кофе - это, своего рода, плацебо. Шизикам мерещатся разные нотки, кислинки, запахи и так далее. Иными словами - это манямирок. Развивай критическое мышление.
Аноним 28/08/18 Втр 10:32:22 364296398
>>364292
>Шизикам мерещатся разные нотки, кислинки, запахи
Мда, ты еще скажи что все вино на вкус одинаковое
Аноним 28/08/18 Втр 10:51:43 364303399
>>364296
Нет конечно, вино и пиво - это одно. А кофе весь на вкус один и тот же. Если он нормально обжарен, конечно.
Аноним 28/08/18 Втр 11:06:05 364308400
>>364282
>>364292
>>364303
Ну, либо толсто, либо у тебя проблемы с вкусовым восприятием, и мне тебя жалко, столько не распробуешь... Хотя с другой стороны, можешь любое говно жрать без вопросов.
Аноним 28/08/18 Втр 11:18:20 364311401
>>364308
Толсто, мамкин илитарий. Просто смиритесь, что разницы в кофе не существует. Особенно темной обжарки.

Взять пиво - огромная палитра вкусов. От откровенной мочи до элиты. А кофе что? Разницы вообще нет.
Аноним 28/08/18 Втр 11:36:55 364314402
>>364311
>Толсто, мамкин илитарий. Просто смиритесь, что разницы в кофе не существует.
Зачем мне смиряться, если я разницу чую. И в пиве чую и много в чем еще. Жалко тебя даже.
Аноним 28/08/18 Втр 11:38:42 364315403
>>364314
Конечно-конечно чуешь. Ведь не зря же ты так тратился на различные сорта кофе, оборудование и прочую хуету. Ты же не признаешь, что повелся на хайп и в итоге получил залупу на воротник.
Аноним 28/08/18 Втр 11:42:59 364318404
>>364303
>А кофе весь на вкус один и тот же. Если он нормально обжарен, конечно
После таких фраз очевидно что светлую обжарку ты не пробовал, там с закрытыми глазами разница очевидна, а при темной обжарке как раз-таки одинаковый вкус у всего кофе становится.
Аноним 28/08/18 Втр 11:44:22 364320405
>>364315
Т.е. ты ни на что не тратился? Как же ты все перепробовал? Я все что хотел, то и получил. А если ты не ощущаешь, то это, очевидно, ты получил залупу на воротник. Еще и проецируешь свое спермохлебство на окружающих.
Аноним 28/08/18 Втр 14:52:56 364357406
>>364315
Зайди в любую пафосную кофейню, посмотри с какими лицами местные завсегдатаи наслаждаются Кофе, сваренным в настоящей кофе-машине. И заметь, что там не будет работяги Васи с завода, только работники творческих профессий, по роду деятельности натренированных к утонченному восприятию и наученные умению видеть прекрасное в хорошем кофе.
Аноним 28/08/18 Втр 14:56:54 364358407
>>364357
У Васи с завода просто зп 40к в лучшем случае
Аноним 28/08/18 Втр 17:31:47 364388408
>>364357
В кофейне обычно духовно богатые девы пьют напитки с молоком на основе эспрессо. Они как раз примерно одинаковые, если не проебанные, лол.
Аноним 28/08/18 Втр 17:34:17 364391409
>>364388
> В кофейне обычно духовно богатые девы пьют напитки с молоком на основе эспрессо. Они как раз примерно одинаковые, если не проебанные, лол.
Эспрессо с молоком... Напитки.. это ты типа так кофе унизил?
Аноним 28/08/18 Втр 17:36:41 364393410
>>364391
Чего?
Кофе - это кофе, а капуч - это молочный напиток на основе эспрессо. Кто кого унизил? Ты ебанутый?
Аноним 28/08/18 Втр 17:38:01 364394411
>>364393
Эспрессо это и есть кофе, невежда. То есть капуч - это кофе.
Аноним 28/08/18 Втр 17:42:38 364395412
>>364391
Ну в этом плане он реально прав, капуч это как в кофе нассать, та же степень убожества.
Аноним 28/08/18 Втр 18:22:26 364400413
>>364395
Ну американцы (а они толку понимают в кофе, все же кофе там как национальный напиток) пьют капуч и лате в основном).
Аноним 28/08/18 Втр 19:16:46 364409414
>>364400
> а они толку понимают в кофе
Упитанно, учитывая какие фильтр-помои они хлещут всей страной.
Аноним 28/08/18 Втр 20:10:06 364415415
>>364409
Что такое фильтр-помои? Сколько ни смотрю фильмов -они всегда из кофе-машин пьют, и кофеен там много.
Аноним 28/08/18 Втр 20:20:32 364416416
>>364394
Ты что сказать-то хочешь, шизик? С чем споришь?
Аноним 28/08/18 Втр 20:21:44 364417417
>>364394
>Эспрессо это и есть кофе
Довольно смелое заявление. Возможно, ты будешь удивлён, но на этот счёт нет единого мнения.
Аноним 28/08/18 Втр 20:23:35 364418418
>>364395
Нассать не нассать, ничего не имею против капучей и латте, но различать сорта кофе в них сложно. Можно действительно решить, что разницу выдумали.
Аноним 28/08/18 Втр 20:39:50 364421419
I205213.jpg (68Кб, 900x900)
900x900
>>364415
Кофе из пикрил-подобных машин.
Аноним 28/08/18 Втр 20:54:23 364422420
normal02689.jpg (191Кб, 950x712)
950x712
>>364415
Какие ты фильмы смотришь? Вон, в твин-пиксе по классике кофе разливают.
Аноним 28/08/18 Втр 20:57:56 364423421
>>364421
Это ж рычажковая, лучший кофе делает
Аноним 28/08/18 Втр 21:00:12 364424422
>>364423
)))00)))00))0))000)0/
на хуй пошел
Аноним 28/08/18 Втр 22:07:25 364438423
>>364424
Рожковая то есть. Хули ты ржешь даун? Это самые крутые кофеварки.
Аноним 28/08/18 Втр 22:22:44 364451424
74567458.jpg (43Кб, 1400x900)
1400x900
>>364438
Ебать ты даун, это не ты там вкус у разного кофе различить не можешь?
Аноним 28/08/18 Втр 22:33:27 364453425
>>364451
Что ты имеешь против рожковых кофеварок, осел?
Аноним 28/08/18 Втр 22:41:12 364455426
>>364453
Против рожковых ничего, в основном против того, что капельную кофеварку всякие долбоебы называют то рычажковыми, то рожковыми.
Аноним 28/08/18 Втр 23:34:36 364472427
Screenshot20180[...].jpg (89Кб, 1080x991)
1080x991
>>364455
Рожок обвёл для тебя, слепец.
Аноним 28/08/18 Втр 23:35:24 364473428
>>364472
Хватит уже позориться, идиот. Это ручка.
Аноним 28/08/18 Втр 23:35:57 364474429
>>364472
Я не пойму, это просто тролль или действительно бывают настолько тупорылые люди?
Аноним 28/08/18 Втр 23:41:13 364476430
>>364474
Да идите вы в жопу, блядь. Человек не разбирается, а вы сразу говном поливать, илитка бля. Рожок, хуек. Ручка, хуючка. Они все блядь на фото одинаково выглядят. Как я должен их различать, если я не задрот по кофе и только просматриваюсь, пиздец нахуй.
Аноним 29/08/18 Срд 00:05:07 364478431
Ну а чо капельные кофеварки, вон вся швятая только такие и пьет и довольны, на эспрессодебилов смотрят как на говно.
Аноним 29/08/18 Срд 00:27:57 364485432
>>364478
Я после того как открыл для себя фильтр перестал пить эспрессо, может раз в пару месяцев беру. Фильтр гораздо интереснее по вкусу, да и кофеина больше
Аноним 29/08/18 Срд 01:17:35 364487433
>>364485
А френч-пресс или турка? Похожи на фильтр?
Аноним 29/08/18 Срд 01:18:28 364488434
>>364478
Потомственные говноеды потому что, как и вот этот >>364485
Аноним 29/08/18 Срд 09:28:38 364501435
Готовил кофе в турке, капельной кофеварке, рожковой, гейзерной, слабо обжаренный, свежий, старый, африканский, американский, дагестанский - все одно и то же. Хуй знает, о чем вы спорите. Кофе и в Африке кофе.

Помню сварил кофе, который лежал в открытой упаковке ~7 месяцев. Вкус был точно такой же, как и у только что купленного.

Это вам не чай с широчайшей вариацией вкусов.
Аноним 29/08/18 Срд 09:32:22 364502436
>>364501
>Помню сварил кофе, который лежал в открытой упаковке ~7 месяцев. Вкус был точно такой же, как и у только что купленного.
Да ты специалист по сортам говна. Как будто в магазине он свежеобжаренный продается.
Аноним 29/08/18 Срд 09:38:49 364505437
>>364501
>Это вам не чай с широчайшей вариацией вкусов.
Это вам не лагерное пиво с широчайшей вариацей вкусов.
Это вам не вино с широчайшей вариацией вкусов.
Это вам не виски с широчайшей вариацией вкусов.
Это вам не сигареты с широчайшей вариацией вуксов.
Это вам не сорта яблок с широчайшей вариацией вкусов.
Это вам не сорта говна с широчайшей вариацией вкусов.
Аноним 29/08/18 Срд 10:05:48 364512438
>>364476
Если он нихуя в теме не шарит, то нахуя спорить? Если ты не совсем даун, то загуглишь. А он, как видишь, совсем.
Аноним 29/08/18 Срд 10:12:52 364513439
>>364501
Сука, вот и вали в свой говночайный. Решил вкатиться в чай. Понабрал всяких Да Хун Пао, Тегуаньиней и говна зелёного 1к за 100г. Такая бурдень лютая, на вкус одинаковая, горькая. Сначала пиздят хоть во френч прессе вари. Потом спрашиваю почему говно? Оказывается там целые ритуалы проводить надо, всякие чайники у китайских девственниц покупать, без хорошего настроения к чаю вообще не подходить, переливать сука с любовью, иначе хуйня получится. Так что вали нахуй и пей свою горькую бурду со спермой китайцев дальше.
Аноним 29/08/18 Срд 10:17:03 364514440
>>364485
Фильтр-то да, но я даже не пробовал в капельной какую-нибудь кению делать. Интересно, там так же получится или все таки подача по капле сделает свое черное дело.
Аноним 29/08/18 Срд 10:19:47 364517441
>>364513
>Оказывается там целые ритуалы проводить надо, всякие чайники у китайских девственниц покупать, без хорошего настроения к чаю вообще не подходить, переливать сука с любовью, иначе хуйня получится
Ну да, у кофеебов хоть экстракцией объясняются различные загоны. В чае та еще эзотерика. Хотя я по фен шую не особо люблю, и пуэр и серебряные нити заливаю кипятком и долго настаиваю для нажористости. Ризница сильно различима, впрочем, как и у кофе.
Аноним 29/08/18 Срд 10:20:19 364518442
>>364501
Ты переобуться решил, говнарь? Тебя же выше уже обосрали.
Аноним 29/08/18 Срд 10:20:52 364519443
>>364513
Они там совсем ебанутые и воспитывают чайники
Аноним 29/08/18 Срд 11:24:10 364527444
Поясните. На упаковке кофе написано кидать 3-4 чайных ложки, а я одну кидаю и мне кажется он довольно крепким. Что будет, если 3 кинуть?
Аноним 29/08/18 Срд 11:28:33 364528445
>>364527
Попробуй, блять. А вообще соотношение кофе к воде должны быть 1 к 15.
Аноним 30/08/18 Чтв 09:56:39 364681446
>>364472
Большего дауна в своей жизни не видал. И как типичный даун еще и спорит до усрачки.
Аноним 31/08/18 Птн 10:07:34 364825447
Ебаныйврод хотел вкатиться в кофе и оказалось, что надо быть ебаным олигархом чтобы пить хотя бы более менее нормальный напиток - жерновная кофемолка минимум за 300 баксов, а нормальные где-то от 500 начинаются, кофе-машина за 2-3к зеленых, ебучие бобы надо покупать только сырые из каких то гавайских плантаций (и они должны быть не старее 2х недель) и жарить с какими-то изьебствами прямо перед варкой, молоть тоже сразу же, пить только эспрессо по 25мл (все остальное не кофе). Блядь, столько денег и изьебств, чтобы просто попить ебучего утреннего напитка. Каким надо быть упоротым, чтобы всем этим заниматься и тратить такие деньги?
Аноним 31/08/18 Птн 10:21:18 364829448
>>364825
Деньги нужны, но все не так хуево. Многие вообще не пьют эспрессо, отдавая предпочтение фильтру (я один из них). Аергринд 100 евро, воронка 30, чайник гуснек 15 евро на али, плюс пачка фильтров. Можно клевер дриппер или от вилфы воронку еще взять, тогда и чайник не нужен.
А кофе совсем свежей обжарки пить не надо, он хотя бы пару дней отлежаться должен, а иногда ( но редко) через месяц еще пизже становится
Аноним 31/08/18 Птн 10:27:28 364832449
>>364829
А чем гуснек лучше френч пресса? Или пофиг? Френчи вон на каждом углу продаются. Гуснек лучше? Знакомая тня, работавшая одно время в шараге, поставляющей кофе машины в общепит, дала мне, неофиту, консультацию (вот то что я выше написал), что нужна кофемашина за 3 штуки баксов и отдельная кофемолка электрическая, жерновная, а они очень дороги (нормальные). То есть только такая кофемашина может там как-то охуенно выжать из кофе все вкусовые качества.
Аноним 31/08/18 Птн 10:32:42 364834450
xwI5M.gif (1122Кб, 320x180)
320x180
>>364832
Эспрессо дома делать действительно дорого (от 30-40к за б/у сетап), гуснек это чайник с узким носиком, чтобы тонкой струйкой в воронку заливать
Аноним 31/08/18 Птн 10:43:58 364837451
Кофач, где сейчас модно покупать aergrind максимально дешёво?
Аноним 31/08/18 Птн 11:07:48 364843452
>>364825
Дурак? Покупаешь зерновой кофе в магазине и варишь в турке. Наслаждаешься.
Аноним 31/08/18 Птн 11:09:06 364844453
>>364843
Чтобы смолоть кофе для турки нужен охуенно мелкий и равномерный помол, которого в дешёвых кофемолках не сделаешь.
Аноним 31/08/18 Птн 11:11:29 364846454
>>364844
Несешь какую-то хуйню. У меня старая советская кофемолка смалывает в пыль. Для турки такой помол и нужен.
Аноним 31/08/18 Птн 11:12:39 364848455
>>364825
>пить только эспрессо по 25мл (все остальное не кофе).
Ты жопой читал?
Наоборот же, эспрессо - не кофе.
Аноним 31/08/18 Птн 11:17:05 364849456
>>364848
Gobefatsomewhereelse.jpg
Эспрессо это и есть тру кофе, зелёный. Спроси у итальянцев и французов. Все остальное дешёвая бурда для нищих и быдла.
Аноним 31/08/18 Птн 11:17:58 364850457
>>364846
При этом нагревает кофе, из-за чего улетучивается половина аромасел и вкуса.
Аноним 31/08/18 Птн 11:19:29 364851458
>>364849
Если бы ты ездил в Италию, ты бы знал что весь кофе у них это говнище. За вкусным в Берлин и Скандинавию, эти ребята умеют жарить и варить.
Аноним 31/08/18 Птн 11:20:10 364852459
Аноним 31/08/18 Птн 11:20:58 364853460
>>364851
А хули тогда такой налет элитарности вокруг итальянского кофейной культуры эспрессо там, итальянские марки зернового кофе.
И как варят в Скандинавии?
Аноним 31/08/18 Птн 11:21:36 364854461
>>364852
Смоли в пыль и потрогай. Помол будет теплым.
Аноним 31/08/18 Птн 11:23:42 364856462
>>364843
В турке пьешь кофе с остатками зерен и прочим говном.
Аноним 31/08/18 Птн 11:34:00 364859463
>>364853
У итальянцев охуенные кофемашины, но очень темная обжарка, из-за этого весь кофе одинаковым становится.
Аноним 31/08/18 Птн 12:22:11 364865464
15189685965910.jpg (40Кб, 640x640)
640x640
>>364856
>>364854

Как же сотни лет люди пили кофе без оборудования за тысячи бачей? Помол у них теплый, ахуеть что несут блядь.
Аноним 31/08/18 Птн 12:24:28 364866465
Аноним 31/08/18 Птн 13:16:03 364876466
>>364853
>А хули тогда такой налет элитарности вокруг итальянского кофейной культуры эспрессо там, итальянские марки зернового кофе.
А чтобы можно было несведущим петухам продавать втридорога пережаренные итальянские сухари. Как говорят австралийцы: «Культура кофе родилась в Италии... и там же умерла».
Аноним 31/08/18 Птн 13:41:33 364879467
>>364865
>Как жи сотни лет люди ездили на лошадях. Автомобили и самолеты нинужны.
Аноним 31/08/18 Птн 13:45:10 364881468
>>364851
А где ты был в Италии? Так-то в целом и там хорошую кофейню поискать надо, как и везде. Но они есть и много, особенно в Риме. Плюс нельзя пить кофе в ресторане, он там традиционно говно, нужно есть в ресторане, а затем идти пить кофе в баре. В барах лучший кофе.
Аноним 31/08/18 Птн 14:33:29 364888469
>>364881
"Хорошие" по меркам моих родителей разве что. Они лаваццу молотую в турке сварят и им вкусно.
Аноним 31/08/18 Птн 15:00:28 364901470
>>364881
В Риме спешелти кофейня вроде одна всего, Faro называется, там неплохо. В Неаполе Ventimetriquadri, там хозяин за стойкой стоит, крутой мужик, в Пизе их даже две, а в Питере и Москве их в разы больше.
Аноним 31/08/18 Птн 15:16:15 364903471
Чот я приготовил колд брю и нихуя не понял в чем прикол, может неправильно сделал, хз. Вкус землянистый какой-то вяжущий и во вкусе ничего такого не было, как лимонадик с кофейным вкусом, только вяжет на послевкусии. Расскажите как надо колд брю делать и в чем его вкусовая суть.
Аноним 31/08/18 Птн 15:20:06 364905472
>>364903
Делай фильтр-кофе и охлаждай, будет вкуснее
Типикал КофеЙоба 31/08/18 Птн 15:21:59 364906473
>>364903
>вкусовая суть
Вкус как у горячий кофе на %зерно_нейм%, но он холодный
>вкус говна
Сколько времени готовил и на каком зерне?
Аноним 31/08/18 Птн 15:24:16 364908474
>>364906
Хуевое магазинное зерно темной обжарки, 12 часов. На вкус один в один баночный кофе из магазина. На горячую кстати из него повкуснее получается, вкус более плотный что-ли, хз.
Аноним 31/08/18 Птн 15:28:39 364912475
>>364908
Колдбрю и из хорошего кофе это говно как правило, а из плохого ты вообще ничего нормального не сделаешь.
Аноним 31/08/18 Птн 15:33:42 364917476
>>364912
Ок, где про колдбрю можно почитать нормально чтоб было? Можно на иглише
Аноним 31/08/18 Птн 16:05:32 364923477
>>364908
>Хуевое магазинное зерно темной обжарки
Блять, ну и какой вкус ты хотел получить?
Аноним 31/08/18 Птн 17:10:24 364949478
>>364923
Радикально отличающийся от фильтрового?
Аноним 31/08/18 Птн 17:30:38 364952479
>>364825
У страха глаза велики. Аергринд - 7К рублей с доставкой. Рожковая кофеварка - 10К нормальная, воронки, аэропрессы, френчпрессы - вообще копейки. Зерно у тейстикофе, к примеру, 200-700 рэ на любой вкус за 250гр. Охуеть, как дорого.
Аноним 31/08/18 Птн 17:34:07 364953480