Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Кофе-тред №37 Аноним 04/04/20 Суб 15:59:23 4497301
1111.jpg 20Кб, 474x316
474x316
3333.jpg 126Кб, 1600x1600
1600x1600
4444.jpg 44Кб, 818x460
818x460
2222.jpg 524Кб, 1000x750
1000x750
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>443876 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://theweldercatherine.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 04/04/20 Суб 15:59:57 4497322
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Аноним 04/04/20 Суб 20:37:34 4497953
Кто-то пользовался молкой Sozen? Варю кофе только в джезве, хочу найти что-то с мелким помолом и Sozen кажется идеальным, но немного смущает цена
Аноним 04/04/20 Суб 20:54:52 4498004
Запек кофан, даже первого крэка слышно не было, пиздец хуйня получилась.
Аноним 04/04/20 Суб 21:01:48 4498025
>>449795
У нее один подводный камень – ну очень неудобная ручка.
А так вполне себе.
Аноним 04/04/20 Суб 21:04:18 4498036
>>449802
А по чём брал? Что-то другое было в пользовании?
Аноним 04/04/20 Суб 21:07:09 4498047
>>449803
За 1300 с ибея года так три назад.
Было, но джезву я очень давно не пью, поэтому сравнить не могу.
Аноним 04/04/20 Суб 21:21:20 4498088
Аноним 04/04/20 Суб 22:43:56 4498209
>>449697 →
Торрефакто возит.
У меня в городе одна кофейня закрылась на карантин, теперь распродают зерно лишь бы его кто забрал.

Ну вообще, актуальный вопрос. Кто где зерно планирует брать на карантине?
Аноним 05/04/20 Вск 01:07:36 44985310
>>449820
Заказал в Owl Roasters по промокоду. Из-за вируса раздают промокоды 30%. Инфа по скидонам или раздачам зерен была бы очень полезна ИТТ я считаю
Аноним 05/04/20 Вск 10:00:30 44988811
>>449853
Ну, это только по Москве
Аноним 05/04/20 Вск 10:40:15 44989212
Купил по акции коробочку сливок 20%простоквашино, теперь вот кофе не с молоком а со сливкоми пью, вкус совершенно другой более нежный такой и напоминает вкус кофе 3в1 только этот лучше, рецепт как раньше только теперь сахара меньше 2ложки сахара 2ложки кофе вода и сливки ммм получается охуенно, а вы как дерьмоеды поживаете все дальше варите кашумалашу из гнилых перезженных зёрен?))
Аноним 05/04/20 Вск 11:52:35 44989613
IMG202004051546[...].jpg 576Кб, 2000x1500
2000x1500
Дурацкий вопрос наверное, но из каких кружек пьёте всё что больше эспрессо?
Обновляю тут посуду на кухне, хочу и кружек/чайных пар себе новых нормальных найти.
Пью либо из эмалированного горшка с оленем (сувенир из Финки), сраной прозрачной икеевской кружки либо если не один то из стопок из двойного стекла.
Горшок классный на вид, но горячий и не прозрачный. Стопки крутые но маленькие.
Где найти нормальную красивую прозрачную чашку не из говна объёмом в 300-320?
Аноним 05/04/20 Вск 12:02:10 44989914
Пасаны, вкатываюсь во френч. Пока не получается добиться кислинки. Хотя в рожке получается. ЧЯДНТ? Помол разный пробоввл. Подозреваю темпу воды.
Аноним 05/04/20 Вск 12:12:17 44990215
Снимок.JPG 24Кб, 599x542
599x542
>>449896
Пью из такой икеевской, она как раз на 300-350 мл. Она не очень тяжелая и ручка удобная - крайне доставляет.
Аноним 05/04/20 Вск 12:34:46 44990416
>>449896
>объёмом в 300-320?
Нахуя? Купи сервер и обычную кофейную чашку 70-150мл
Аноним 05/04/20 Вск 14:43:13 44992717
>>449896
Зачем тебе прозрачная чашка? Они убогие же. Посмотри инстаграм, все кафе в керамике подают черный кофе и молочные напитки.
Аноним 05/04/20 Вск 15:17:15 44993718
image.png 1425Кб, 970x970
970x970
Аноним 05/04/20 Вск 15:19:48 44993919
IMG202001231758[...].jpg 3344Кб, 3000x4000
3000x4000
>>449927
Люблю прозрачные, классно любоваться напитком.
Большинство убогие, да (икея например) но есть и пиздатые.
Выяснил что мои стопки – боросиликатное стекло от Gipfel. У них стаканы такие же есть побольше, попробую на них вживую где-нибудь посмотреть.
>>449904
>>449937
Итак есть, неудобно с двумя посудинами за рабочим столом или на диване.
Аноним 05/04/20 Вск 15:38:45 44994420
>>449937
Пиздец, как развидеть такое?
Аноним 05/04/20 Вск 15:54:12 44995221
image.png 127Кб, 2341x1008
2341x1008
image.png 72Кб, 643x321
643x321
Обжарил кению в SR800, получилось много скорча, типинга, да просто не равномерного обжара и зерен которых распидорасило больше чем надо. Жарил всего 120 грамм, потеря веса 12.5%, градус обжарки - какая-то вариация светлой, общее время 11:00, температура по стадиям:
сушка 3:42 36.6°C/мин,
желтая 4:21 11.5°C/мин,
обжарка 2:57 4.2°C/мин,
Чашка в результате сносная, зерна пахнут шоколадом, заметная кислотность, в ней же есть намеки на гранат, тела нет и сладости как таковой вообще.

Что с этой обжаркой не так? Меня беспокоит плато на графике после 200 градусов, не знаю как его убрать, у ростера нет термостабилизации, и как только предел по мощности нагревательного элемента исчерпан (9 единиц), дальнейшее повышение температуры в камере возможно, только снижением мощности вентилятора, что в свою очередь приводит к уменьшению перемешиваю зерен в камере, что в свою очередь к скорчу, типингу и т.д. Сука!
Аноним 06/04/20 Пнд 12:31:30 45008322
Что-то меня с этой самоизоляцией кофе начал шторить сильнее.
Раньше одна чашка утром мне нужна была чтобы вообще человеком стать и голову включить, потом ещё одна вечером чтобы не скиснуть.
Сейчас просыпаюсь когда хочу, двигаюсь мало, думаю меньше. По привычке пью чашку с завтраком и начинается какая-то ебучая лёгкая эйфория. Если по привычке же ёбнуть вторую чашку, я уже на месте усидеть не могу, включается постоянное беспокойство и гиперактивность.
Аноним 06/04/20 Пнд 19:58:31 45013323
>>449892
Базаришь, попробовал сегодня со сливками - збс вкусно, еще захочешь.
Аноним 07/04/20 Втр 20:09:34 45022824
>>449892
>>450133
Всю жизнь пил чай, кофь и какао только со сливками. Теперь всё это же, но с молоком ощущается как помои.
Аноним 07/04/20 Втр 22:22:24 45023525
>>450228
Прост молоко хуёвое стало. Чтобы перебить этот мерзостный привкус я начал подсыпать ванилин, корицу, куркуму.
Аноним 07/04/20 Втр 23:39:05 45024126
>>450235
Попробуй какое-нибудь деревенское.
У нас в супермаркетах продаётся такое в немарких бутылках без бренда, со сроком годности в три дня и производителем И.П. Сракина из соседней деревни. Охуенное молоко.
Если не в супермаркетах, то наверняка найдётся магазин для пришибленных по экологии и натуральности.
Только молоко что с кофе что с чаем – это говноедство
Аноним 08/04/20 Срд 08:07:14 45025427
>>450241
>Только молоко что с кофе что с чаем – это говноедство
Это дело вкуса, если рецепторы вкусовых чувств не поражены и не сожжены водкой и прочей дрянью то кофе со сливками будет ой как вкусно, пить черную горькую парашу нормальный человек не станет.
Аноним 08/04/20 Срд 08:08:17 45025528
Да кстати вместо молока или сливок можно использовать сгущенку, только тогда сахар не надо добовлять в кофе так как итак будет сладко от сгущенки.
Аноним 08/04/20 Срд 12:56:14 45030629
687462[1].png 90Кб, 250x250
250x250
А как зделоть кофейную сгуху в домашних услових? Если тупа растворимый туда вбодяжить - наверняка будет гуано. Значит, надо как-то сгустить обычный с молоком или что?
08/04/20 Срд 15:42:35 45032430
>>450306
Ну попробуй.
Сделай сгуху выпариванием, добавь лунго 2:3...1:1. Сними с огня, перемешивай до однородности остуди и попробуй.
Аноним 08/04/20 Срд 18:05:44 45035131
Аноним 08/04/20 Срд 18:24:33 45035332
☕ смотрите я кофе налил прямо в тред)) ☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕ кофя всем я угощаю☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕
Аноним 08/04/20 Срд 19:12:43 45036433
15675220837052.jpg 976Кб, 960x1280
960x1280
>пивной тред
>желают смерти пивоварням
ЕБАТЬ ВЫ ХОПХЭДЫ
Аноним 08/04/20 Срд 19:13:23 45036634
>>450364
Пардон, пьян, не туда
Аноним 08/04/20 Срд 20:02:21 45037535
Номинирую 37й на самый ебанутый кофетред даже до 50 постов.
Сгущёнка блять, ну охуеть.
Аноним 08/04/20 Срд 20:22:51 45037636
Какие кофейни в дс2 открыты?
Аноним 09/04/20 Чтв 00:39:59 45039937
>>450306
Просто крепкий колд-брю. Недельку в холоде простоит. К нему прибавлять обычную сгущенку, а лучше нормальные сливки без сахара. Слегка взбить электровенчиком или поршнем во френч-прессе. С растворимым ну такое - дал гона, как сейчас модно.
Аноним 09/04/20 Чтв 01:38:11 45040038
>>450376
Характер и больше кофе в формате ту гоу работают
Аноним 09/04/20 Чтв 01:57:48 45040339
Кофетред ты как всегда бесполезен, впрочем ничего нового.
Аноним 09/04/20 Чтв 09:31:34 45041640
>>450400
Кстати, эспрессо байк в кои-то веки допилили доставку зерна.
Аноним 09/04/20 Чтв 10:15:08 45041741
>>450400
Но в помещение зайти можно?
Аноним 09/04/20 Чтв 10:19:25 45042142
>>450400
Это которое наполовину принадлежит кассиру Зимнухову?
Аноним 09/04/20 Чтв 17:22:55 45044943
>>450421
Лол что, какая это кофейня мне наполовину принадлежит, что за слухи
Аноним 09/04/20 Чтв 18:08:06 45046144
Аноним 10/04/20 Птн 06:34:53 45051945
>>449944
Ты цену за них ещё не видел. Это от Kruve
Аноним 10/04/20 Птн 10:43:08 45052746
>>450519
>>449944
Не бухтите. Если бы я не был нищуком, купил бы не раздумывая. Они охуенны
Аноним 10/04/20 Птн 11:27:52 45052847
>>450324
>лунго
Какое лунно, лол. Надо наоборот, дать в сгуху максимум кофейных веществ при минимуме воды. Так что >>450306 добавляй в свою сгуху несколько порций эспрессо, а лучше ристретто. Пропорцию определяй так- возьми одну порцию кофе и разбавляй его сгухой до тех пор, пока не получишь нужный тебе вкус.
Аноним 10/04/20 Птн 11:32:47 45052948
>>449730 (OP)
Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?..
Аноним 10/04/20 Птн 11:43:41 45053149
>>450529
Попробуй пить перед зеркалом и наблюдать ;)
Аноним 10/04/20 Птн 11:57:39 45053450
>>450531
Да не, тут нужен совет со стороны
Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми
10/04/20 Птн 12:03:10 45053551
>>450529
латте-макиато
боярский кофе(экспрессо-гренадин)
не объяснимая любовь рожковому кофе

Если сумеешьхотя зачем изменять свой сущности преодалеть эти маркеры, то сойдешь за брата-молдованина.
Аноним 10/04/20 Птн 12:12:44 45053652
Аноним 10/04/20 Птн 12:13:53 45053753
>>450536
в Тайланде что ли национальный кофейный напиток со сгущёнкой делается.
Аноним 10/04/20 Птн 12:23:44 45053854
>>450529
Турка до кипения, молоко и сахар одновременно, любое двойное говно (кроме эспрессо) и особенно двойные латте и капучино
Аноним 10/04/20 Птн 12:24:14 45053955
>>450537
Во Вьетнаме.
Из зажаренных в угли зёрен хуёвых сортов, варится оно в дуршлаге.
Те же Вьетнамцы кстати и люваком балуются (зёрнами переваренными и высранными животными).
Такой себе ориентир ты выбрал.
Аноним 10/04/20 Птн 12:24:46 45054056
>>450534
>Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми
Там всем поебать, плюс когда я был в Норвегии там все эспрессо называли "экспрессо" и никто никого не исправлял.
Аноним 10/04/20 Птн 12:26:33 45054157
>>450538
>Турка до кипения
Сорян, но что в этом такого? Всегда так делал, причем только довожу до кипения, добавляю кусочек льда и жду когда второй раз оно начнет подкипать, тогда и снимаю
мимохуй
Аноним 10/04/20 Птн 12:28:15 45054258
>>450540
Кого ты там исправлять собрался, селюк? Датчане лучше тебя знают как произносить датские слова.
Аноним 10/04/20 Птн 12:36:59 45054359
1522656997muzhc[...].jpg 62Кб, 800x600
800x600
>>450542
>датское слово "эспрессо"
>РЯЯЯЯ СЕЛЮК!!!
Аноним 10/04/20 Птн 12:53:40 45054660
>>450449
Ты знаком с Анджелой
Аноним 10/04/20 Птн 12:54:43 45054761
Что такое фильтр-шот? Зашёл недавно в тчк, там мужик взял себе ыильтр-шо , причем в основном меню он не значится.
Аноним 10/04/20 Птн 13:58:07 45055662
>>450529
Употребление кофеина, питьё горячих напитков.
Аноним 10/04/20 Птн 14:37:16 45055763
>>450535
>латте-макиато
Итальянцы пидорахи?
Аноним 10/04/20 Птн 14:46:15 45055864
Аноним 10/04/20 Птн 15:10:01 45056165
>>450534
>не хотелось бы позориться перед белыми людьми
Вот это не делай и все, в смысле хотелок. Там туристы чуть ли не как бомжи одеваются, если кто-то расфуфыренный - полюбас СНГ.
Аноним 10/04/20 Птн 15:49:35 45056266
>>450535
>любовь рожковому кофе
Технология белых людей
10/04/20 Птн 16:35:28 45056867
>>450558
>Эталонные.
Peedorashqua standartnyi
>>450547
Это апперетив, смачивающий глотку и устраняющий запаххуев
Аноним 10/04/20 Птн 16:35:53 45056968
>>449952
у тебя нет системы, ты не понимаешь, что делаешь.
Аноним 10/04/20 Птн 16:40:12 45057269
Аноним 10/04/20 Птн 19:07:29 45058270
Аноним 11/04/20 Суб 00:09:39 45061871
>>450569
Что ты такое несешь?
Аноним 11/04/20 Суб 00:48:34 45062372
>>450562
только итальнцы это цыгане-армяне-евреи
Аноним 11/04/20 Суб 08:20:50 45063973
photo2020-04-11[...].jpeg 273Кб, 960x1280
960x1280
Как же офигенно сидеть с кружкой вкусного кофе и смотреть, как по освещенной утренним солнцем сосне скачут птицы. Всю жизнь бы так мог провести.
Аноним 11/04/20 Суб 10:23:09 45065174
Получил и попробовал Суматру от cause love coffe, про которых томский анон писал в прошлых тредах. Впечатление не очень. Зерно пожарено неравномерно, аромат у зерна и заваренного кофе очень приятный, но сам кофе пустоватый. Варил, как обычно, в воронке по Хофману и неприятная горечь на послевкусии вылезала очень сильно, при заваривании в чашке и френче горечи было меньше. Алсо, ждал свой заказ в Томск почти неделю.
Для сравнения, получил сегодня посылку от тейсти - зернышко к зернышку, совершенно другой уровень обжарки.
Аноним 11/04/20 Суб 15:19:55 45067575
>>450639
Прикольно тебя там, лампово!
Это где сейчас ещё снег? Сибирские ебеня или какая нибудь Карелия?
Аноним 11/04/20 Суб 15:21:51 45067676
вольнов.png 299Кб, 650x433
650x433
>>450529
>Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?

густая чорная монобровь, коренастость, низкий рост, турецкая внешка, татарские шаровары, татаро-монгольский чуб и т.п.
Аноним 11/04/20 Суб 15:23:27 45067777
>>450651
>при заваривании в чашке и френче горечи было меньше.

имхо во френче вообще недозаваривается кофан. Как я только не пробовал это делать, помол даже в пыль пробовал, темпу, все равно в сравнении с эспрессо-машиной вообще будто не заварено кофе а просто вода с ароматом кофе.
Аноним 11/04/20 Суб 17:32:08 45071178
>>450677
Ну нихуя ты с эспрессо машиной сравниваешь, лол))
Аноним 11/04/20 Суб 17:58:09 45071579
>>450675
Ленобласть. Карельский перешеек тащемта, почти угадал
Аноним 11/04/20 Суб 20:50:46 45075080
>>450651
>ждал свой заказ в Томск почти неделю.
Нихуясебе, это так курьерские службы щас загружены или они Почтой России отправляли?
СДЭК Новосибисрк-Томск обычно на второй-третий день приезжает.
Аноним 11/04/20 Суб 21:01:28 45075481
>>450750
Они своим курьером доставляют за сотку, а так долго, потому что обжарка у них раз или два в неделю.

> Нихуясебе, это так курьерские службы щас загружены
СДЭК как обычно за 5-6 дней от тейсти доставил.
Аноним 11/04/20 Суб 21:52:15 45076282
>>450754
А, ну это тогда нормально.
Мало кто каждый день жарит, тейсти вообще наверное единственные.
Аноним 11/04/20 Суб 23:28:16 45077583
>>450639
Господин,икассир это вы?
Аноним 12/04/20 Вск 02:20:12 45078584
image.png 131Кб, 2362x951
2362x951
Системы нет? Да ты охуел щенок. Плато появилось из-за хуевой проводки, ~100W проебывается. И эта сотка как-то раскидывается на нагревательный элемент или вентирятор, недавно сделал замер без зерна, но с тем же "профилем" что и обычно. Результат неплохо совпадает с обычным графиком обжарки, на седьмой минуте возникает "плато", нагревательный элемент начинает сосать, вентилятор скорее всего тоже, кофан плохо перемешивается и как результат скорчится.
Аноним 12/04/20 Вск 11:54:52 45082385
Аноним 12/04/20 Вск 13:05:28 45083686
Аноним 12/04/20 Вск 15:13:02 45088587
>>450785
Я не он, как то видел в предыдущем треде где были необычнве мини-леверные(они ведь тае называются?) машины как чувак-кофейный хипстор вообще жарит зерно просто в квадратной сетчатой коробочке прямо на газу, там ручка крутится и вот вся система. Судя по его ебалу от пития этого кофе - он обканчивается три раза подряд.
Аноним 12/04/20 Вск 15:24:47 45089188
>>450885
Ты говоришь о Flair, а тот японский пидор жарил шкварил Кону, кофан этот с Гаваев он много чего выдержит, это очень хорошее и дорогое зерно.
Аноним 12/04/20 Вск 18:10:10 45091689
Где в ДС купить молку Timemore Chestnut?
В территории кофе нет..

Или с алишки заказать?
Аноним 12/04/20 Вск 18:14:28 45091890
В торрефакто глянь, 9к
Аноним 12/04/20 Вск 18:23:20 45092091
>>450918
там слим за 9к, а думал обойтись пока Chestnut за 5 тыс.
Просто где 9к за китайца, там уже можно подумать про немца за 18к
Аноним 12/04/20 Вск 19:55:18 45093192
image.png 257Кб, 1236x651
1236x651
суп кофач. Смотрите какую ойбу нашел. Как думаешь годно для наших нужд?
Аноним 12/04/20 Вск 20:08:19 45093993
>>450931
Ну, полляма можно и поудачнее на кофе всадить.
Эта хуйня ведь наверное растолчёт так что там уже заваривать смысла нет, просто растворять можно.
Аноним 12/04/20 Вск 21:32:17 45095894
>>450931
Neeet, исходный размер частиц 8мм, на выходе 10 микрон, кофан умрет при таком помоле.
Аноним 13/04/20 Пнд 00:00:54 45097295
>>449896
>сраной кружки
>чашку не из говна
у тебя зацикленность на говне?
Аноним 13/04/20 Пнд 00:04:38 45097396
>>450534
>Я надеюсь что поеду в Европку в конце лета и не хотелось бы позориться перед белыми людьми
А ты, надо полагать, чернокожий?
Аноним 13/04/20 Пнд 00:10:53 45097497
>>450639
Каким способом ты чаще всего готовишь кофе? Воронка?
Аноним 13/04/20 Пнд 00:49:59 45097998
Аноним 13/04/20 Пнд 02:21:05 45099899
IMG7729.JPG 181Кб, 1249x937
1249x937
Сгоняли на выходных до характера, там сейчас вот так
Аноним 13/04/20 Пнд 07:33:56 451003100
>>450998
>>450998
Теперь везде вот так. Скуратов совсем закрылся, кроме инет-магазина.
Аноним 13/04/20 Пнд 08:25:12 451005101
>>451003
Ну вот рынок и порешал, этих ненужных паразитов даванули, теперь стало ясно что этим кофеваркам небритым не место в нормальном обществе, сейчас сделаю кофе с молоком и буду дальше наслаждаться жизнью.
Аноним 13/04/20 Пнд 12:43:53 451025102
>>450979
Ты стесняешься своей национальности?
На мой взгляд, - это очень низко.
Аноним 13/04/20 Пнд 12:44:54 451026103
>>449730 (OP)
Оп тварь, ты зачем альфа доминчевский пресс поставил на картинке. Я этим мудилам на кикстартер закидывал!

>>450998
Ну это неплохо, что могу сказать.

>>451003
Странно, учитывая, что они всегда и работали в формате "только ту гоу".
Аноним 13/04/20 Пнд 12:53:19 451027104
>>451025
Хотя, забей, я что-то слишком морализирую. Это не мое дело.
Аноним 13/04/20 Пнд 13:02:31 451028105
>>451005
>рынок и порешал
Там полное ведро стаканов рядом
Аноним 13/04/20 Пнд 16:39:47 451040106
Снимок экрана о[...].png 921Кб, 1366x768
1366x768
>>451027
Шёл n-надцатый день карантина. Харкачеры от одиночества начали слать нахуй сами себя.
Не удивлюсь, если и это твой пост>>450979. Хотя, забей, я что-то слишком докапываюсь. Это не мое дело.
Аноним 13/04/20 Пнд 17:44:55 451044107
Аноним 13/04/20 Пнд 21:43:31 451073108
Кофе Жокей.
Ваши отзывы?
Аноним 13/04/20 Пнд 22:10:04 451078109
>>450083
>Если по привычке же ёбнуть вторую чашку, я уже на месте усидеть не могу, включается постоянное беспокойство и гиперактивность.
Смешно. И что ты делаешь?
Аноним 14/04/20 Втр 10:03:47 451116110
>>451073
>Кофе Жокей.
>Ваши отзывы?

сегодня буду дегустировать жокей супер мелкого помоля для турки
Аноним 14/04/20 Втр 14:54:56 451166111
Аноним 14/04/20 Втр 17:59:25 451189112
кофе жокей №4.JPG 132Кб, 695x927
695x927
>>451073
кофе Жокей "По-восточному" №4 помол тонкий

1. помол не очень тонкий, скорее тонкий среди средних, но до реально тонкого (например турецкого Hazer Baba и даже до LEBO) ему далеко. жаль. варить я его собираюсь в турке
2. аромат в сухом виде - насыщенный, древесно-кожистый, ну как если в магазине покупаешь себе кожаный портфель (именно из толстой воловьей кожи) открываешь его, засовываешь нос внутрь - вот там такой же запах
3. в сваренном виде: вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели

жаль, что помол крупноват. из-за этого не рекомендую.
Аноним 14/04/20 Втр 18:53:51 451200113
>>451073
"По восточному". Пили такой в общаге, чтоб меньше спать и больше играть в моровинд. Варили литрами в капельной. На вкус терпимо. Для удовольствия не стал бы такое пить, ну разве что с большим количеством сгухи.
Аноним 14/04/20 Втр 23:22:58 451238114
>>451166
Отвратительный обзор.
1. Самомнение “эксперта” зашкаливает.
2. Он с трудом формулирует свои мысли.
3. Стиль “экспертной оценки” в стиле: “херня, потому что херня”. Без логического обоснования.
Вон выше наши двачеры и то грамотнее отзывы написали.
Аноним 15/04/20 Срд 13:14:11 451282115
IMG202004151125[...].jpg 1599Кб, 4000x3000
4000x3000
IMG202004151312[...].jpg 609Кб, 1944x2592
1944x2592
Tasty coffee + PickPoint доставка жгут. Позавчера обжарили, сегодня привезли. Мимо дс2
15/04/20 Срд 13:27:15 451288116
IMG202004151324[...].jpg 1340Кб, 3000x4000
3000x4000
IMG202004151324[...].jpg 1304Кб, 4000x3000
4000x3000
Аноны, подскажите как правильно помолоть кофе под френч? Имеется ручная жерновая кофемолка пикрил1. Закручиваю жернова до упора, откручиваю на 12 щелчков. Получается пикрил2.
Аноним 15/04/20 Срд 14:02:09 451289117
>>451282
вам дурачкам любую дату могут поставить лишь бы хипстеры свои денежки переплатили в 5раз за говнозёрна цена которым 100рублей за 500грамм
Аноним 15/04/20 Срд 14:15:42 451293118
>>451282
Ого, круто. Я тоже в пятницу заказывал, нов розинский пикпоинт еще не приехала посылка. Надеюсь, завтра будет, у меня осталось 96 г кофе нормального, остальной натуральная обработка и декаф
Аноним 15/04/20 Срд 14:20:33 451296119
>>451293
>натуральная обработка
Да ты охуел, натуральная самая пиздатая.
Аноним 15/04/20 Срд 14:33:48 451299120
>>451296
Нет. Во-первых, весь кофе натуральной обработки приблизительно одинаковый на вкус и это скучно. Во-вторых, в 98% случаев в этом вкусовом профиле присутствует грязная половая тряпка.
Да и как может натуральная обработка быть "самой пиздатой", если в Кении только мытая?
Аноним 15/04/20 Срд 15:11:40 451307121
>>451289
Пей свой жокей и не бухти
Аноним 15/04/20 Срд 15:52:13 451318122
>>451288
Чем у тебя осколков много.
Аноним 15/04/20 Срд 16:09:27 451322123
>>451289
Ооо... двачую этого адеквата. Мое почтение, сеньор.
Слишком уж некоторые загоняются на этой доске.
Аноним 15/04/20 Срд 16:21:22 451327124
>>451289
>лишь бы хипстеры свои денежки переплатили в 5раз

откуда у них денежки? они ж хором воют что "малыйсреднийбизнеспустилиподно-ож-ж"
Аноним 15/04/20 Срд 16:34:13 451332125
>>451327
Ага. Нытики, блин. Денег нету, но кофе будем пить только элитный.
Аноним 15/04/20 Срд 18:28:39 451363126
tumblr4d9127141[...].jpg 86Кб, 500x707
500x707
>>451288
Такая же молка. На френч ставлю на 14-15 кликов и потом просеиваю через небольшое мучное сито от пыли. Получается неплохо, но с четырёх ложек кофе, треть ложки таки в пыль.
Ещё её калибровал и уплотнял по гайдам, если это важно. Помогло не сильно.
Аноним 15/04/20 Срд 19:59:16 451375127
>>451332
Кофе у обжарщиков по промокодам, которые гуглятся за минуту, стоит столько же сколько и обычный в магазине.
Аноним 15/04/20 Срд 20:02:55 451378128
>>451282
Зачем тебе 6 пачек?
Аноним 15/04/20 Срд 20:38:37 451387129
>>451378
Ну если он будет пить трижды в день стандартные 15/250, то как раз на месяц хватит.
Аноним 15/04/20 Срд 20:58:09 451393130
>>451378
Это же всего 1500 г. Если расход 90 г в день, это на 3 недели не хватит.
За 6 подарок дают, он вот френч пресс взял, а я ещё одну пачку.
Аноним 15/04/20 Срд 21:41:27 451402131
>>451393
>>451387
Да вы ебанулись, я даже в рабочий день редко больше 2 по 20гр пью. По выходным и одной хватает.
Заказываю тоже примерно по килограмму обычно впрочем, но в мою мухосрань долго едет и своих обжарщиков нет просто.
Аноним 15/04/20 Срд 22:16:52 451411132
>>451402
Ну у людей же разная устойчивость к кофеину, мне так и 250 грамм на месяц вполне хватает.
>>451387-васян
Аноним 16/04/20 Чтв 07:44:14 451452133
>>451387
>>451393
Куда в вас это всё влезает? Я могу только утром выпить 250-300 мл, а потом весь день жру и водой заливаюсь - на кофе места просто нет в желудке.
Аноним 16/04/20 Чтв 07:53:48 451453134
15862852345820.jpg 34Кб, 460x460
460x460
Аноним 16/04/20 Чтв 09:29:53 451460135
Всем здравствуйте!
Какие фильтры берете в maxwell mw-1650? Какие ни возьму, приходится подрезать/подгибать?
Кстати, где вы заказываете кофе? Я пробовал торрефакто и тейстикофе, но может у вас уже что-то новое и крутое появилось, что обязательно нужно попробовать? Живу в ДС.
Аноним 16/04/20 Чтв 10:28:50 451467136
Господа, такой реквест- съемная квартира, плиты нет. Хочу максимально похожее на американо, есть чайник. У меня из выбора тока кемекс и френч пресс? Что лучше в этом раскладе?
Аноним 16/04/20 Чтв 10:33:30 451470137
>>451467
Дружочек, ты не обозначил бюджет, поэтому максимально близким к американо будет внезапно американо. Берешь рожковую рублей за 10, делов-то.
Аноним 16/04/20 Чтв 10:42:41 451474138
>>451470
нет, бытовую покупать не планирую. Живу тут временно. Что то маленькое нужно.
Аноним 16/04/20 Чтв 10:50:02 451477139
>>451474
Воронка hario v60 + бумажные фильтры для нее, в косарь уложишься.
Кофе из френч-пресса для говноедов, сито френч-пресса не безупречно, постоянно будет мелкая взвесь. Ну и его мыть надо и засирать сантехнику чернотой, воронка удобнее, выкинул фильтр в мусорку вместе с кофе и все. А ещё будет шанс угореть по модному кофе и стать эстетом, но это не обязательно, можешь и магазинный в ней готовить.
Аноним 16/04/20 Чтв 11:12:42 451479140
>>451477
>Кофе из френч-пресса для говноедов
Ты ещё скажи что заваривать кофе в чашке для говноедов
Аноним 16/04/20 Чтв 11:13:39 451480141
>>451479
Да, а про турки я вообще молчу.
Аноним 16/04/20 Чтв 11:26:14 451481142
Аноним 16/04/20 Чтв 11:30:26 451482143
298434.jpg 109Кб, 1000x760
1000x760
>>451467
>Хочу максимально похожее на американо

Любую капельную, будет тебе трушное американо без танцев с бубном
Аноним 16/04/20 Чтв 11:47:38 451486144
>>451479
Он просто не преисполнился ещё, до этой стадии не все доходят. Будем честны, "ебал я все ваши заморочки, завариваю гейшаны 90+ в чашке", как правило, умалчивают, что смололи их на екашке или какой-нибудь ещё космической ебале, а "ебал я все ваши заморочки, завариваю в чашке трехсотрублёвый кофе с тейсти" - ну, молодцы, что с жокея слезли, но просто дальше двигаться не хотят, кхм.
Аноним 16/04/20 Чтв 11:50:03 451488145
>>451482
Вот не надо этой хуйни, к сожалению, рандомная капельница варит хуйню. Самая простая для исправления проблема - это тупо в корзину нужное количество кофе на литр воды не влезет (это 55-65 граммов, довольно дохуя), решается тем, что не варишь литр, но ньюфаг и тут рискует не разобраться, в чем дело. А если она водой градусов 80 поливает, то тут уже как бы вообще ничем не поможешь. А моккамастер проверенный - дохуя стоит.
Аноним 16/04/20 Чтв 11:50:26 451489146
>>451477
А что если вставлять фильтр между сеточками во френчпресс?
Аноним 16/04/20 Чтв 11:52:13 451490147
>>451489
Звучит как стать не снимая свитер.
Человечество придумало слишком много способов приготовления кофе, чтобы заниматься такой хуйней.
Аноним 16/04/20 Чтв 11:55:23 451492148
>>451488
>А если она водой градусов 80 поливает

оспадя, там бойлер и датчик копеечный, всё там норм с температурой
Аноним 16/04/20 Чтв 11:56:15 451493149
>>451467
>Хочу максимально похожее на американо
Philips HD7761/HD7767 или HD7762/HD7769
Аноним 16/04/20 Чтв 12:07:08 451494150
>>451490
>Звучит как стать не снимая свитер
А по мне это ебатория с проливом воды через воронку.
Аноним 16/04/20 Чтв 12:27:21 451496151
>>451492
Опять начинается. Нет.
Играй лучше дальше в дурачка с жокеем с молоком, можно просто игнорировать, даже репортить по желанию, а не советы давать.
Аноним 16/04/20 Чтв 12:34:12 451497152
>>451489
Да это всё вообще не нужно. Смалываешь кофе, кипятишь воду. Наливаешь в френч-пресс кипяток, чтобы подогреть, сливаешь, насыпаешь молотый кофе, заливаешь водой, размешиваешь пластиковой ложечкой, закрываешь крышкой, ставишь таймер на 5-8 минут. Пока все обычно, а сейчас следи за секретом фокуса:

Когда срабатывает таймер, не опускаешь вниз сетку, а просто снимаешь крышку и аккуратно тонкой струйкой сливаешь кофе себе в чашку. Гуща остаётся на дне колбы. На всякий случай в свободной руке держишь наготове ложечку, если гуща попытается сбежать, но обычно это не нужно. Когда видишь, что муть начинает подбираться к носику, останавливаешься.

Минус только в том, что расход кофе выше: нужно 18:300 заваривать, чтобы получить примерно такое же количество в чашке, как от 15:250 в воронке или аэропрессе. Вкус без компромиссов.
Аноним 16/04/20 Чтв 12:47:19 451502153
>>451497
Просто уточню для анона, который спрашивал про способ заваривания, что здесь, помимо чайника и пресса, подразумевается наличие кофемолки и весов.
Аноним 16/04/20 Чтв 12:47:54 451503154
>>451496
>Опять начинается. Нет.

ага, термопара это ж космические нанотехнологии элонамаска
Аноним 16/04/20 Чтв 12:51:30 451504155
>>451503
>термопара
Если бы все было так просто, то не существовало бы науки теплотехники.
Аноним 16/04/20 Чтв 13:08:33 451507156
>>451467
Аэропресс ещё один вариант.
Вместо кемекса харио лучше – суть одна, просто доступнее.

Но вообще, купи и плиту маленькую, как ты жрачку готовить собрался?
Аноним 16/04/20 Чтв 13:15:23 451508157
>>451503
Парень, тебя же несколько тредов назад уже накормили говном насчет кипящей и конденсирующейся воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях. Теперь какие-то безумные открытия про термопару. Ну перестань, пожалуйста.

А если то был не ты, то отмотай обратно и прочитай, нечего заново разводить.
Аноним 16/04/20 Чтв 14:06:23 451516158
>>451508
> воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях.
Я другой анон, но чет сомнительно. Мне кажется, это сильно зависит от конкретной реализации конструкции. То есть температура капли воды в том месте где она выпала в виде конденсата действительно будет около 100 градусов, но пока она дойдет до кофе, капля может и остыть. Ведь в кофеварке вода должна прокапываться равномерно через всю площадь кофейной массы, а не течь в одном месте. Более того, первые несколько десятков грамм воды отдадут большую часть своей температуры на нагрев зёрен и неизбежно остынут. Это в том случае, если действительно кофеварки работают так как мы написал, а там не сделан подъем воды за счёт трубки и пара как в гейзере.
Аноним 16/04/20 Чтв 15:54:59 451546159
photo2020-04-16[...].jpeg 296Кб, 960x1280
960x1280
>>451516
Так в этом и дело, что она пузырьками пара выпихивает, да, там была эпическая паста про чугунные стокиловаттные кофеварки, которые потребовались бы для полного испарения. Ну пофиг, ко мне кофан приехал
Аноним 16/04/20 Чтв 16:01:02 451549160
>>451546
да мне ваще насрать на тебя и на твои зёрна непонятного происхождения можешь ещё говна попить а я буду пить черную карту голд с молоком
Аноним 16/04/20 Чтв 17:01:30 451567161
Хуй знает, раньше пользовался гейзеркой, потом воронкой, сейчас юзаю френч или заваривание в чашке, на вкус не жалуюсь
Аноним 16/04/20 Чтв 17:03:30 451568162
>>451378
Ни зачем. Просто взял заранее. Обычно долго едут ко мне. Заебало пить lavazza когда заканчиваются зёрна.
Аноним 16/04/20 Чтв 17:12:59 451574163
coffee7.jpg 704Кб, 1200x782
1200x782
>>451508
выдумываешь хуйню, честное слово
Аноним 16/04/20 Чтв 17:16:23 451575164
Аноним 17/04/20 Птн 00:32:05 451668165
>>451470
>максимально близким к американо будет внезапно американо
>Берешь рожковую рублей за 10, делов-то
У тебя от кофеина мозги поплавились?
Аноним 17/04/20 Птн 02:52:25 451674166
>>451363
>и уплотнял по гайдам

можешь про это рассказать?
Аноним 17/04/20 Птн 02:55:12 451675167
>>451189
>вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели

Малая кислинка обусловлена тем что пока кофе везли, негры туда мало ссали.
Дымный - негры -перевозчики курили шмаль все время в одном трюме с мешками кофе, табака на бутор когда курили - ложили мало, чистоганом курят.
>совсем немного карамели
ну все конеты под травой сожрали, вот и немного карамели.

мимо шерлок.
Аноним 17/04/20 Птн 08:21:12 451684168
>>451674
Лень гуглить, что-то из первых ссылок в гугле. Разобрал, намотал на статичный жернов столько слоев скотча(узкого), чтобы жернов сидел плотно в молке. Несколько слоёв на ось, в том месте, где насаживается внутренний жернов. До десяти кликов стало почти ровно, потом всё-равно расколбас. Для аэропресса ещё норм, но если покупать под френч-пресс то так себе. Калибровка -- молол сэмплы на разных настройках и сравнивал, как дибил, с образцами
Аноним 17/04/20 Птн 10:55:32 451698169
>>451474
Если нет потребности прям в капельной кофеварке то можно заваривать в кружке. Нахуй на временном жилье кофеварка?
Аноним 17/04/20 Птн 10:57:32 451699170
>>451480
Говноежка, не проецируй
Аноним 17/04/20 Птн 14:36:07 451740171
1585792852867.jpg 220Кб, 905x1280
905x1280
>>449730 (OP)
Какой магазинный кофе попробовать? Когда-то давно брал Lavazza, очень не понравилось, но сейчас может получше зайдёт. Barista тоже не понравился. Пробовал Egoist - вроде ничего такой. Мне показалось что Paulig часто хвалят, может его возьму.
Аноним 17/04/20 Птн 15:36:21 451743172
Сейчас заварил Руанду Мутетели обжарки Тейсти 13.04 и охуел. Морс из клюквы и брусники. Причем не сказать,что прям какой-то особо распиздатый кофе, но поражает скорее то, что если бы мне с завязанными глазами дали попробовать, не сказав, что это - я бы назвал горячий морс, как мамка делала в детстве зимой, чтоб не болеть, а не кофе. Кислотность ягод, небольшая горечь присутствует - неотличимая от брусничной.
v60, 15:250, помол 20 команданте, вода спб водопроводная через 10-15 секунд после кипения, пролив 2:40
Аноним 17/04/20 Птн 17:12:33 451762173
>>451740
>Paulig

в макдачной, кстати, паулиг.
так что бери его - насыщенный аромат, сертификация utz - качественый настоящий кофе
Аноним 17/04/20 Птн 17:13:51 451764174
>>451743
>Морс из клюквы и брусники

нахуя пить кофе кторый не кофе?

>ел котлету, по вкусу как огурец, охуел от счастья и элитарности
Аноним 17/04/20 Птн 18:26:33 451791175
>>451764
> кофе кторый не кофе?
А какой кофе на твой взгляд должен быть, и почему ты решил что этот кофе не кофе?
Аноним 17/04/20 Птн 18:35:09 451794176
Аноним 17/04/20 Птн 19:00:18 451797177
>>451764
У тебя трудности не только с кофе, в котором ты нихуя не разбираешься, но и с пониманием прочитанного.
Аноним 17/04/20 Птн 19:15:20 451799178
>>451791
>А какой кофе на твой взгляд должен быть
С кофейным ароматом.

Только давай без эзотерики, типа, а какой у чеснока аромат должен быть.
Аноним 17/04/20 Птн 19:25:54 451802179
>>451794
Эээ, охуел от цен, оказывается супермаркетное говно ещё и стоит дороже свежеобжаренного?
Что-то я совсем запутался, я думал эту срань покупают потому что она стоит копейки.
А зачем она тогда вообще нужна?
Шизик со сгухой не умеющий нажимать шифт, не отвечай.
Аноним 17/04/20 Птн 19:58:38 451805180
>>451802
>А зачем она тогда вообще нужна?
Для тех, кто не хочет заморачиваться. Был бы аналогичный тред, например по молоку, уверен что все удивлялись бы для кого магазинное, когда есть фермерское.
Аноним 17/04/20 Птн 20:42:45 451812181
>>451740
ппаулиг и эгоист - топ. еще жардин пиздат.
Аноним 17/04/20 Птн 21:11:11 451819182
>>451797
слыш

>если бы мне с завязанными глазами дали попробовать, не сказав, что это - я бы назвал горячий морс, как мамка делала в детстве зимой, чтоб не болеть, а не кофе

ты аутист что-ли?
Аноним 17/04/20 Птн 21:12:05 451820183
>>451802
>супермаркетное говно ещё и стоит дороже свежеобжаренного говна

а ты бы предпочитал покупать свежеобжаренное говно пдороже?
Аноним 17/04/20 Птн 21:49:31 451832184
Screenshot 2020[...].png 763Кб, 1852x1470
1852x1470
Screenshot 2020[...].png 2392Кб, 1896x1562
1896x1562
>>451805
Так фермерское и стоит дороже, если речь только не о бабе сраке к которой ты сам ездишь в соседнее село и болтаешь с ней за жизнь пока она его сепарирует.
Тут разумно, качественный продукт стоит дороже ширпотреба.
Аноним 17/04/20 Птн 22:35:32 451848185
>>451764
Чувак, ты луч света в этом темном царстве псевдо-гурманов.
Аноним 17/04/20 Птн 23:31:10 451853186
15218339017630.gif 564Кб, 800x430
800x430
Чаешлюшка всё ещё корчится. Слезь с пуэра, ебани принцессы нури, ёбень!
Аноним 18/04/20 Суб 05:37:45 451879187
Аноним 18/04/20 Суб 11:40:02 451914188
gif fireplace.gif 178Кб, 500x281
500x281
Аноним 18/04/20 Суб 12:32:15 451925189
>>451819
Возвращайся, когда найдешь в этой фразе
>охуел от счастья и элитарности
Аноним 18/04/20 Суб 15:58:59 451946190
>>451488
Подтверждаю, обычная капельница, особенно без прехита в 250 г воды, варит на весьма низких температурах, что вполне неплохо для темных обжарок и совсем не годится для средних и тем более светлых.

я тот анон что графики рисовал и сравнивал термопрофиль капельницы с V60.
Аноним 18/04/20 Суб 16:02:36 451947191
>>451489
Уже есть такая хуйня от эспро, между корзин френча вставляется бумажный фильтр.

Но аэропресс на мой взгляд проще и дешевле, а еще дешевле и еще проще френч-пресс по методике Хоффмана.
Аноним 18/04/20 Суб 17:47:09 451959192
photo2020-04-18[...].jpeg 147Кб, 640x1136
640x1136
Собрались вот с братом кофе попить
Аноним 19/04/20 Вск 02:35:01 452023193
Пасаны, киньте пикчу где разные кофаны там описано %% воды/молока/пенок и т.п. С меня как всегда.
Аноним 19/04/20 Вск 03:40:50 452027194
>>452023
> С меня как всегда.
Два чая?


P.s.: я не понял просьбы
Аноним 19/04/20 Вск 03:43:00 452028195
image.png 3711Кб, 2239x3153
2239x3153
image.png 480Кб, 750x478
750x478
Аноним 19/04/20 Вск 04:18:08 452030196
>>452028
Спасибо анон, добра тебе!
Аноним 19/04/20 Вск 11:16:51 452059197
photo2020-04-19[...].jpeg 134Кб, 956x1276
956x1276
Аноны, никто не знает, где купить зёрна пикрелейтед? Заказал в сёрфе недавно всякие зерна, и положили в довесок пикрелейтед, типа бонусом, хз. В каталоге у них нет, нигде не гуглятся. Зёрна ОХУЕННЫЕ!
Аноним 19/04/20 Вск 13:52:59 452077198
>>452059
Я не знаю, а теперь иди нахуй.
Аноним 19/04/20 Вск 14:18:09 452082199
>>452059
Бля дык любая эфиоия охуенна по-умолчанию. И любые страны русного сбора. что ты как маленький? Дай угадаю, бразилию машинного сбора пил всегда и нахваливал?
Аноним 19/04/20 Вск 14:37:10 452086200
>>452082
Дружище, я спрашиваю конкретно про эту эфиопию, в том же серфе другая эфиопия например https://bluehawaii.ru/gotete мне не так зашла.
Аноним 19/04/20 Вск 15:34:01 452105201
>>452086
Сложный купаж, хуйли. По сути 25 разных зерен кофе. Напиши туда где ты это покупал, спроси у них или удругих обжарщиков спрашивай про "Адорси".
Аноним 19/04/20 Вск 16:23:31 452116202
>>452059

Анаэробная ферментация вся одинаковая. Радуйся, что тебе мало положили, запомнишь как что-то хорошее. Я взял вот полкило indonesia frinsa lactic и заебло, а ещё полпакета.
Аноним 19/04/20 Вск 21:49:51 452162203
>>452059
>>452059
>где купить зёрна
Так спроси у того у кого заказал, не?
Аноним 19/04/20 Вск 22:58:48 452180204
>>452082
ньюфаг детектед, машинный сбор позволяет провести более качественный сбор, проблема не в машинах, а в том, что сложно или невозможно запустить машины в конкретном рельефе.
Аноним 19/04/20 Вск 23:00:23 452182205
>>452116
О, пару тредов назад ты говорил иначе.
Добро пожаловать в клуб.
Аноним 20/04/20 Пнд 00:14:31 452195206
горилла отдыхает.png 944Кб, 800x800
800x800
>>452180
>машинный сбор позволяет провести более качественный сбор
что еще за хуйню спизданешь?
Аноним 20/04/20 Пнд 02:34:25 452207207
image.png 37Кб, 1000x747
1000x747
Что-то туплю пиздец. То есть для заваривания с помощью воронки мне надо купить саму воронку, фильтров к ней и ебучий чайник с длинным носиком? И сколько это получится, тысячи три? То есть в таком случае проще взять аэропресс? Нихуя не понемаю. Как быть тогда. Что лучше взять ньюфоку.
Аноним 20/04/20 Пнд 06:23:39 452219208
>>452207
Чайник с носиком не обязательно, но рекомендуется. Воронку можешь пластик взять, она дешевле керамики. Фильтры примерно столько же стоят
Аноним 20/04/20 Пнд 08:04:37 452222209
>>452207
Чайник можно на 1-1.5 к купить, воронка 500, фильтры 500.
Аноним 20/04/20 Пнд 09:53:26 452231210
80051000images1[...].jpg 207Кб, 1000x1000
1000x1000
>>452207
>Что лучше взять ньюфоку.

турочку за 500-1000 руб и будет тебе счастье
Аноним 20/04/20 Пнд 10:31:12 452244211
>>452219
>>452222
Спасибо, анончики, тогда поищу еще.
>>452231
В факе сказано, что турка очень специфичная, не очень охота с ней ебстись.
Аноним 20/04/20 Пнд 10:51:37 452247212
>>452244
> факе сказано, что турка очень специфичная

а если бы в факе было сказано что воронки очень специфичные?

турка - офигенная, очень простая, и в ней получается настоящий крепкий ароматный кофе
ничто не сравнится с туркой
Аноним 20/04/20 Пнд 10:55:48 452248213
>>452247
Опять насосался своего жокея из турки с самого утра и бредишь?
Аноним 20/04/20 Пнд 10:59:48 452249214
>>452248
>опять напился теплой ссанины из воронки и галлюцинируешь
Аноним 20/04/20 Пнд 11:06:24 452251215
>>452195
долбоеб ни разу не собиравший в саду ягоды развесил уши про старательных негров снимающих только спелые ягоды одну за другой, ага и поглубже засунул в рот хуец маркетологов
Аноним 20/04/20 Пнд 11:27:22 452254216
>>452247
>а если бы в факе было сказано что воронки очень специфичные?
Тогда я бы посмотрел на другие варианты заварки, очевидно же.
Аноним 20/04/20 Пнд 11:28:52 452255217
>>452254
Это местный жирнич, не корми его.
Аноним 20/04/20 Пнд 11:53:39 452259218
Аноним 20/04/20 Пнд 14:12:57 452277219
>>452207
А вообще попробовал только что заварить во френч-прессе, ну в принципе заебись получилось, и никакой взвеси не было, все нормально профильтровалось. Получилось вкусненько. Так что не буду париться и тратить бабос, буду юзать френч.
Аноним 20/04/20 Пнд 15:49:42 452295220
>>452277
>заварить во френч-прессе

запарить
Аноним 20/04/20 Пнд 17:14:57 452306221
>>452277
хз как по мне во френче недозаваренный кофе. Хоть что ты делай, на выходе просто водичка с легким ароматом (даже не вкусом а именно ароматом) кофе.
Аноним 20/04/20 Пнд 17:24:27 452309222
>>452251
>долбоеб ни разу не собиравший в саду ягоды развесил уши про старательных негров снимающих только спелые ягоды одну за другой, ага и поглубже засунул в рот хуец маркетологов

Дай угадаю, ты сам лично ездил в бразилию, и занимался машинным сбором, и обездил все страны и провел анализ всех имеющихся кофейных ферм в мире?
Тебе ведь можно доверять больше чем авторитетным источникам, ведь правда?
Аноним 20/04/20 Пнд 18:55:21 452326223
>>452309
Да чего ты на него вообще время тратишь. Он даже не в курсе, что в кофейной движухе угорели по прозрачности, когда берёшь микролот - он по имени и фамилии фермера в 80% случаев назван, а в коробке часто открыточка с фото тех, кто растил и собирал, ну или на сайте можно увидеть, если полиграфией не заморачиваются.
Аноним 20/04/20 Пнд 23:09:31 452382224
>>452207
Забыл самое главное, молку и весы.
Аноним 21/04/20 Втр 00:50:01 452386225
>>452382
Весы не обязательно. У меня вот эта молка
>>451288
Там одно отделение – это примерно 18 гр. Я на кухонных весах проверял.
Аноним 21/04/20 Втр 01:21:30 452387226
>>452382
Кофемолку тоже куплю, думаю. А пока буду наслаждаться божественными напитками масс-маркета во френче.
Аноним 21/04/20 Втр 09:15:14 452400227
кофе.jpg 389Кб, 3073x565
3073x565
2 чайные ложки кофе
1 чайная ложка сахара
1 бутон гвоздики
перемешал
90 мл свежей воды добавил
поставил турку на слабый огонёк
когда шапка загрубела, набухла, появились по бортику первые попытки вскипеть - перемешал, шапка стала цвета кофе с молоком
дал подняться, но не вскипеть
наслаждаюсь свежим крепким горячим - одним словом настоящим - кофе
Аноним 21/04/20 Втр 11:40:25 452431228
>>452400
Держи в курсе, мочехлёб.
Аноним 21/04/20 Втр 11:41:49 452432229
>>452386
Воду ты тоже этой кофемолкой отмеряешь?

Весы конечно не обязательно, это уже следующий уровень, они нужны когда захочется повторить такой же кофан который ты сварил вчера.
Аноним 21/04/20 Втр 11:50:21 452436230
Я иногда в кофе чувствую какой-то "копчёный" привкус, а как он правильно называется?
Аноним 21/04/20 Втр 12:37:44 452448231
кофе колесо вку[...].png 214Кб, 945x923
945x923
>>452436
смотря какой оттенок
Аноним 21/04/20 Втр 17:59:42 452500232
>>452436
любя дешовка которую глупые негры жарят на углях дает такой аромат бомжатины.
Аноним 21/04/20 Втр 18:11:58 452505233
>>452436
Хуй знает, что конкретно ты имеешь в виду, но у хорошо обжаренного и заваренного кофе не должно быть никаких нот, которые можно было бы так описать.
Аноним 21/04/20 Втр 20:44:52 452532234
>>452207
>Как быть тогда. Что лучше взять ньюфоку.
В любом случае, конечная остановка это автомат. Можешь начать с гейзерки, пресса и всего остального, но в любом случае придёшь к автомату, равно или поздно. Вопрос только в том сколько времени это займет.
Аноним 21/04/20 Втр 22:27:13 452538235
>>452432
Воду отмеряю френч прессом
Аноним 22/04/20 Срд 07:42:50 452570236
>>452532
>конечная остановка это автомат

хз, я в итоге от кофеварки избавился, остались гейзерка и турки
но иногда посматриваю в сторону рожковых, конечно
Аноним 22/04/20 Срд 09:17:32 452578237
>>452532
Автомат это в смысле суперавто эспрессоварка со встроенной молкой? Охуенно спорное утверждение.
Аноним 22/04/20 Срд 09:54:46 452585238
>>452578
Нет там ничего спорного, анон ебанулся.
Аноним 22/04/20 Срд 10:35:25 452588239
>>452532
>конечная остановка это автомат
Значит это конечный автомат!
Аноним 22/04/20 Срд 16:08:06 452627240
mov37.MOV 588Кб, 720x1280, 00:00:08
720x1280
заварил тут кофейку
наслаждаюсь
Аноним 22/04/20 Срд 16:47:36 452631241
>>452627
Интересно, почему все самые адские говноеды /di/ пихают камеру прямо в чашку/тарелку? Потому что это один и тот же ебанашка?
Аноним 22/04/20 Срд 19:59:34 452660242
>>452631
почему у говноедов так бомбит?
Аноним 23/04/20 Чтв 01:09:20 452699243
На что покруче перейти с Wilfa cgws-130? Варю дома фильтр/аеропресс
Аноним 23/04/20 Чтв 08:36:11 452702244
IMG35.JPG 252Кб, 1171x878
1171x878
Мммм, сейчас будет кофе
Аноним 23/04/20 Чтв 08:52:45 452704245
Owl поехавшие какие-то - доставляют по России только курьером СДЭК, в мою мухосрань такая доставка в косарь выходит, ёбу что ли дали там.
Аноним 23/04/20 Чтв 10:20:18 452716246
>>452578
>суперавто
Автомат и суперавтомат это несколько разные вещи.
> эспрессоварка со встроенной молкой
Это когда напиток получается нажатием пары кнопок. Но в большинстве случаев да, это эспрессоварка, хотя возможны и варианты.
Аноним 23/04/20 Чтв 11:45:13 452724247
>>452716
Ты уже не первый раз в кофе-тредах это своё утверждение про необходимость сводить процесс к "нажатию пары кнопок" высказываешь, когда уже поймешь, что оно чепуха, кто заваривает микролоты в v60/калите/кемексе, те уже никуда "дальше" двигаться не будут, так как достигли абсолютной вершины.
Аноним 23/04/20 Чтв 14:05:15 452749248
>>452724
>кто запаривает в воронках тёплую бурду, без вкуса кофе, без аромата, без крепости кофе

тот мочехлёб, как мы уже выяснили

эспрессо, ристретто - это кофе
кофе по-турецки/по-арабски - это кофе
а тёплая бурда со вкусом компота - это не кофе
Аноним 23/04/20 Чтв 15:00:32 452755249
Аноним 23/04/20 Чтв 15:38:23 452764250
>>452724
>кто заваривает микролоты в v60/калите/кемексе
Того оно рано или поздно заебет, и он будет заниматься этим по воскресениям, а на каждой день купит себе автомат.
Аноним 23/04/20 Чтв 15:49:12 452767251
>>452764
Ни разу не сталкивался с такими случаями, какие доказательства, что они вообще существуют?

Впрочем, точно так же неизвестно, что такое «автомат»(бывает полуавтомат и суперавтомат, а что такое просто - хз)
Аноним 23/04/20 Чтв 15:57:09 452770252
турка эл.jpg 170Кб, 800x800
800x800
насыпал, налил, кнопку нажал - готово

это полуавтомат или суперавтомат?
Аноним 23/04/20 Чтв 16:02:57 452778253
6753.970.jpg 50Кб, 653x970
653x970
Аноним 23/04/20 Чтв 16:28:12 452787254
>>452770
Полуавтомат, конечно: кофе нужно смолоть и дозировать кофе и воду самому. В суперавто засыпается большое количество зерна и наполняется бак с водой, после чего пользователь только кнопку нажимает для получения одной чашки.

Но если по существу, то, конечно, прав >>452778 - это невероятная поебень, кто в своём уме такое станет использовать.
Аноним 23/04/20 Чтв 16:36:30 452791255
>>452787
>кто в своём уме такое станет использовать

настоящий ценитель кофе

ведь эта турка варит (именно варит, а не запаривает, как веник для бани) первоклассный кофе
Аноним 23/04/20 Чтв 20:54:33 452848256
>>452791

Если так разобраться, то корме турки кофе ничего больше не варит.

Френч - запаривает.
Воронка - смывки.
Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.
Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.

Вот только из всего этого в турке получается самая хуйня. Просто потому что кофе внезапно и не НУЖНО ВАРИТЬ лол.
Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар, при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.
Как по мне, в турке могут позволить себе варить лишь те кто познал дзен. Турка это не для начинающих, а для тех кто знает как и что нужно делать, для суперпрофи, так сказат для тех кто хочет самоутвердиться.
Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке, я просто охуею и скажу - "—Вау чувак да ты кофейный Бог! ты сварил так же вкусно как это делает кофемашина" Но к такому нереально прийти.
Сам начинал с турки, понял что я тупой мудак, и купил рожок, потом гейзерку, потом френч, ещё при возможности вкачусь в воронку. В итоге у меня теперь полкухни в хуйне для кофе. 3 турки, гейзерка, кофемашина, пиздец кароче. В 99% делаю рожок. Турку раз в год может беру, убеждаюсь что я криврукий мудак не познавший дзен, и снова убираю ее на полку. Вот для чего нужна турка, проверить насколько ты профи.
Аноним 24/04/20 Птн 08:33:43 452894257
suburban-Jesus11.jpg 95Кб, 799x533
799x533
>>452848
>Воронка - смывки.
как боженька изрёк


Аноним 24/04/20 Птн 08:38:02 452895258
IMG36.JPG 302Кб, 1236x927
1236x927
>>452848
>Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.
>Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.

ну строго говоря гейзерка (да и рожок) тоже варит, но быстро - прогоняет кипяток через кофе секунд за 30 примерно, т.е. быстро, экспрессом, то бишь espresso

>Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке
не получится по-определению - процесс разный, помол разный, 30сек против 2-3 минут
кофе в турке - другой, ни хуже, ни лучше - просто другой

>Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар
для эспрессо? да, считается, но кстати говоря, в турке ты ж не кипятишь кофе, наоборот, ты не должен довести до кипения
шапочка поднялась и снимай
Аноним 24/04/20 Птн 09:30:10 452904259
>>452895
Очередной гений считает, что espresso - быстро. Эспрессо - "под давлением"
Аноним 24/04/20 Птн 11:28:34 452922260
Screenshot 2020[...].png 125Кб, 1646x638
1646x638
>>452848
>при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.
Это чепуха. Хорошее зерно, хорошо пожаренное - это самое главное, дальше нужно хорошо смолоть и не запороть заваривание. Из обжаренной до черноты и маслянистого блеска робусты, как ни шамань, хороший кофе не сделаешь. Единственный вариант - сразу ставить под группу банку сгущёнки, тогда это можно будет пить. Тоже, в принципе, кофейный напиток.

К слову о "кофейных напитках", напоминаю, что вообще распространено мнение, что и "эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень. Пикрел, например. Хотя в России вряд ли такую позицию можно встретить.
Аноним 24/04/20 Птн 11:30:46 452924261
>>452904
Вообще-то, и "быстро", и "выдавить", и "персонально для вас" в придачу, хоть википедию почитай, ну
Аноним 24/04/20 Птн 11:34:46 452928262
>>452904
>Эспрессо - "под давлением"

о, теперь есть аргумент почему экспрессо - моветон
Аноним 24/04/20 Птн 13:31:17 452978263
>>452922
> распространено мнение, что и "эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень
Но ведь так и есть лол. Единственный "натуральный" способ заваривания кофе - иммерсия, а всё это изъебство с давлением хуйня для зажравшихся хипстеров.
Аноним 24/04/20 Птн 13:50:00 452987264
Аноним 24/04/20 Птн 13:59:21 452990265
92582585827bb65[...].jpg 798Кб, 1600x1067
1600x1067
>>452978
>Единственный "натуральный" способ заваривания кофе - иммерсия
тру

кстати кто-нибудь тут холодное заваривание практикует? какие подводные?
Аноним 24/04/20 Птн 14:16:00 452992266
>>452987
> Пролив через фильтр эффективнее иммерсии
Как по мне, пролив является разновидностью иммерсии, т.к. зерно полностью погружается в воду и над зерном формируется водяная "шапка". Разница с другими иммерсионными методами только в длительности погружения.
Аноним 24/04/20 Птн 14:24:53 452993267
>>452990
Холодный кофе - это совсем другое, лично я даже какой-нибудь латте, в котором 98% молока и сиропа, скорее приму за "выпить кофе", чем черный колд брю. Если у тебя нет таких заморочек и тебе нравится, то сплошной профит. Больше кофеина, ниже кислотность.
Аноним 24/04/20 Птн 14:34:58 452994268
image.png 1858Кб, 810x1080
810x1080
image.png 2047Кб, 810x1080
810x1080
Есть эти 3 парня и аеропрес , а так же hario mini как выжать максимум из этого сетапа я таки не понимаю какой нужен помол для аеропресса

Аноним 24/04/20 Птн 14:35:22 452995269
image.png 1858Кб, 810x1080
810x1080
image.png 2047Кб, 810x1080
810x1080
Есть эти 3 парня и аеропрес , а так же hario mini как выжать максимум из этого сетапа я таки не понимаю какой нужен помол для аеропресса

Аноним 24/04/20 Птн 14:48:57 452998270
>>452994
Мутетели топчик.
Помол настолько мелкий, насколько позволяет ещё плавно, без большого усилия, продавливать поршень. Если слишком мелко, то не продавишь. Заливай горячей водой, интенсивно, но быстро(чтоб слишком много не просочилось) мешай, вставляй поршень и оставляй минут на 5-8, после чего очень плавно, без стресса, дави. Так из аэропресса получается чистая иммерсия, переэкстракт практически невозможен, и это сильно поможет при энтрилевельной молке, которая пылит.
Пропорции 15:250, не забудь прогреть пресс/промыть фильтр.
Аноним 24/04/20 Птн 14:58:49 453005271
>>452998
>переэкстракт практически невозможен
так 5-8 минут при мелком помоле не много ли
я по классическому рецепту Алана Адлера всегда ебашил или по гайдам european coffee trip , но только в редких случаях когда получилось поймать тот самый идеальный помол было супер охуенно даже мог уловить те вкусы ,что описаны для этого сорта
Аноним 24/04/20 Птн 16:46:32 453028272
>>453005
Нет, не много. Переэкстрагировать нельзя, поэтому нужно делать всё возможное, чтобы экстракцию повысить, иначе кисло.
Почему нельзя - потому что при иммерсионном заваривании, когда концентрация растворенных ароматических веществ кофе в воде повышается, а температура - понижается, достигается равновесное состояние насыщения, и вода уже ничего из зерна не извлекает. Поэтому, кстати, >>452992 не прав - разница с проливом принципиальная, там постоянно поступает свежая вода без растворенного кофе и высокой температуры. Так что все средства хороши: вода как можно горячее, помол помельче. Я, например, использую 12-15 кликов на команданте, это эспрессо помол(в инструкции эспрессо 10-15). Гипотетически возможно переэкстрагировать, если у тебя очень жесткая вода. На практике, в петербуржскую из-под крана(55-60 ppm) я домешивал солей до 200 ppm, так только лучше становилось. То есть, вода, которая в иммерсии может переэкстрагировать, вообще сама по себе не очень хороша для кофе.

Так вот, 5-8 минут. Очевидно, что достаточно дождаться момента достижения насыщения, но когда он происходит - экспериментов я не ставил. 6 и 8 минут особо разницы нет, вероятно и 5 тоже ок. 8 минут оценка сверху - если держишь дольше, температура слишком сильно падает. Чуть замешкаешься с чисткой пресса, и все, кофе уже холодноват, а так ждать не надо, когда остынет, сразу пьешь. Я использую эти "максимальные" 8 минут, чтобы без спешки съесть сэндвич или помыть тарелки от вчерашнего ужина, если тебе нужно сделать кофе быстрее - экспериментируй.

Традиционные рецепты аэропресса, где короткая фаза заваривания и когда давишь, ещё идёт экстракция, это полный хаос, броуновское движение. Я их вообще за это не очень люблю, а уж если молка low-end, то вообще пиши пропало.
Аноним 24/04/20 Птн 17:13:54 453034273
>>453028
Звучит, интересно никогда не держал больше 2 минут .Сегодня попробую отпишу
касательно воды я особо не ебался из фильтра кипитил и было норм
Аноним 24/04/20 Птн 22:18:52 453133274
>>452309
Мозги включай, сколько надо собрать ягод, чтобы получить 1кг кофе информация открытая, размерность микролотов тоже.
Естественно нигра за 0,01коп будет собирать хуже машины, так как машину можно настроить на аккуратный нежный сбор, а нигру нет. Решает терруар, постобработка и другие факторы, а стриппинг естественно хуже и для растения и для результата, но выбора нет.

Аноним 24/04/20 Птн 22:38:32 453141275
Bialetti+Brikka[...].jpg 38Кб, 800x800
800x800
>>452247
Гейзер лучше всего для начала
Аноним 25/04/20 Суб 11:39:40 453210276
e4263a494f59a3e[...].jpeg 149Кб, 768x1024
768x1024
IMG202004251135[...].jpg 2673Кб, 2736x3648
2736x3648
попробовал пикрилы, правый зашёл больше (в Ашане за сотку взял, даже в Гугле фотку не нашел)
вопрос: я говноед без вкуса или лаваЦЦа оверрейтед?
Аноним 25/04/20 Суб 11:44:10 453212277
>>453141
Не, гейзер это скорее чтоб человек никогда нормальный кофе не распробовал. Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал. Если человек пьёт каждый день кофе из гейзера и доволен, скорее всего он просто не пробовал лучше и застрял в развитии, примерно как наш турочник.

Начинать надо с френч-пресса, он в каждой пятерочке продается за примерно нихуя денег, не требует расходников, прост в применении и при этом никак не ограничивает возможностей. Сначала покупать сразу молотый, причем если светлая обжарка(а другая не нужна) - то выбирать "под фильтр", с грубым помолом "под френч пресс" недоэкстрагируется скорее всего. Лучшая методика заваривания - Хоффманн: https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8

Затем если есть деньги, которые хочешь и можешь потратить на кофе, покупаешь хорошую кофемолку. И дальше уже всё, по большому счету можно не тратиться на оборудование, гораздо лучше, если есть средства, покупать новое интересное зерно, которое может быть и довольно дорогим. Только если что-то не устраивает в френч-прессе, тогда траты на оборудование оправданы.

Хочется более чистый вкус кофе? Пуроверы, пожалуйста. Кемекс красивый, калиту труднее всего запороть, v60 просто самый популярный.

Я сказал хочу такой же вкус, но без осадка, а в пуровере другой! Ну тогда есть "фильтрованная имерсия" - воронки вилфа, клевер. Аэропресс из той же оперы, но он добавляет "веселье" с разными рецептами и портативность, забирая возможность сварить сразу две чашки (увеличивать закладку и разбавлять - ху-е-та)

Ебал я этот черный кофе, хочу шоты, капучинки и дрочить хромированные трубки, а денег у меня куры не клюют - welcome to espresso
Аноним 25/04/20 Суб 11:45:31 453213278
>>453210
И то, и другое - очевидное говнище. Но если надпись "арабика" не врёт, то справа может быть менее мерзко, чем лавацца, в которой чуть ли не 80% ебучей робусты.
Аноним 25/04/20 Суб 12:01:17 453218279
>>453213
а что не говно? есть рекомендации для варки в турке чего-то "очевидно нормального/хорошего, с чем никто не поспорит, но пить которое для ахуенных эстетов слишком скучно"?
Аноним 25/04/20 Суб 12:06:23 453220280
>>453218
А почему тебе обязательно, чтобы было слишком скучно? Ну вот на тейсти есть целый раздел специально "кофе поскучнее" https://shop.tastycoffee.ru/coffee?methods=4a&page=1, первая позиция там убердешевая, 1000 р килограмм, да еще сверху промокод на 15% висит, однако гарантирую, что это лучше абсолютно любой супермаркетной параши, даже такой, которая по 600-1000 рублей за 250 г пачку, то есть вчетверо дороже.
Аноним 25/04/20 Суб 12:17:26 453222281
>>453220
А нормально заказывать там кофе с помолом? Пока не могу купить молку. Хотя очеидно, что это всяко лучше будет магазинного кофе, но просто уточняю.
другой ньюфок
Аноним 25/04/20 Суб 12:48:00 453226282
>>453220
потому чтоб почувствовать "ызыск" надо сначала понять что это вообще и как, попробовать среднечки, которые тупо качественнее
за ссылку спасибо
Аноним 25/04/20 Суб 12:52:03 453229283
>>453210
Хосспаде, лавацца стопроцентная параша и всегда ею была
Аноним 25/04/20 Суб 12:54:49 453231284
>>453222
Пока копишь на молку – нормально.
Аноним 25/04/20 Суб 12:57:15 453232285
>>453229
да я-то не ебу, первый раз взял что-то кроме маккофе 3в1
Аноним 25/04/20 Суб 13:47:47 453240286
>>453222
Ну покуда у тебя нет молки молотый кофе единственный вариант, хули поделать.
Старайся брать маленькими партиями и хранить максимально герметично.
Наверняка у тебя в городе есть обжарщик/кофейня которая торгует своим кофе, у них проще будет покупать по чуть-чуть.
Аноним 25/04/20 Суб 13:52:40 453243287
>>453212
>Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал.

ты криворукий и долбоеб с рождения?

в гейзере что можно проебать?
налить воды по клапан?
насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?
снять с огня когда начнёт фыркать?

ты верноятно аутист, если на какой-то из этих стадий проёбываешься

анон >>453141 прав - гейзрека очень простой, надёжный, безотказный способ ежедневно быстро и без хлопот получать отличный крепкий кофе.

турка - это уже хендмейд. ничего сложного, никаких приблуд, никаких говнорасходников вроде фильтров, не нужно.
нужны руки без тремора и голова. и 5 минут удовольствия, пока варишь кофе.

ну да, в принципе смывки в воронках или френче - просто как для даунов. да собственно среди даунов и популярны, по этой причине.
Аноним 25/04/20 Суб 13:54:23 453244288
>>453210
несколько раз брал эту лаваццу для гейзера. нет. не заходит. честное слово - ощущение, что туда сыпят остатки после просева кофе.
Аноним 25/04/20 Суб 13:59:43 453245289
>>453218
> с чем никто не поспорит

какие тебе нужны
>рекомендации
кроме собственного вкуса в проекции на собственный кошелёк?

покупаешь разный кофе, варишь, пьёшь, опять варишь, подыскиваешь сочетание на свой вкус
Аноним 25/04/20 Суб 14:02:55 453248290
>>453243
>в гейзере что можно проебать?
>налить воды по клапан?
>насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?
>снять с огня когда начнёт фыркать?
Поздравляю, вы только что сварили горькую парашу. Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям.

Хотел написать ещё, но увидел, с кем говорю, это ж наш ашанотурочник.
Аноним 25/04/20 Суб 14:04:28 453250291
Аноним 25/04/20 Суб 14:14:45 453252292
>>453250
Это в принципе не новая тема, Адлер аэропресс придумал с бумажным прессом, чтоб "вредные масла" из своего кофе фильтровать.
Аноним 25/04/20 Суб 14:18:02 453253293
>>453252
Но хорошо, что есть такие достаточно серьёзные (по крайней мере, на первый взгляд) исследования, а то для многих выглядит фриковством. Впрочем, ВОЗ ещё когда объявила processed meat канцерогеном 1 группы, а люди до сих пор удивляются "что вредного в колбасе". Так что вряд ли что-то серьёзно изменится.
Аноним 25/04/20 Суб 14:20:41 453254294
>>453248
>вы только что сварили горькую парашу.
только для того кто привык мочу хлебать, как ты

>Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям

в гейзерке нельзя давать кипеть, когда кофе уже в верхней чаше
фырканье - индикатор, основанный просто на толщине потока кофе, физика, её не обманешь

Аноним 25/04/20 Суб 14:47:43 453260295
>>453254
Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар, если пошёл пар. Физика, её не обманешь. Если паром пробивать таблетку кофе - горечь неизбежна. Так что процесс приготовления гейзерки - это налить как можно более горячую воду в камеру, собрать (уже нетривиально, так как нижняя камера раскалилась от кипятка, а в рукавице неудобно прикручивать), поставить на очень маленький огонь и ждать, не отлучаясь ни на секунду, кофе начинает течь тонкими струйками, а как только поток усиливается и они поднимаются, отрываются от стержня, немедленно снимаешь с огня и опускаешь нижнюю половину гейзера в ледяную воду, чтобы остановить процесс. И после этого наливаешь в чашку и там оказывается два глотка, и сидишь и думаешь, какого хуя бля, сварю себе нормальный кофан.

Гейзерка - это просто верховное баловство среди способов приготовления кофе, потому что дико много нужно ебаться, чтобы получить на выходе пару капель не очень-то и вкусного кофе. Даже турка более вменяемый метод. Уж на что хуйня хуйней, 6-8 тысяч за медную поебень отдать и поднимать эти шапочки, таким только со скуки заниматься и когда с жиру бесишься, но, по крайней мере, на выходе довольно часто питейно, хоть и сильно отличается от нормального кофе.

>только для того кто привык мочу хлебать
Забавно, что на самом деле это идеальное описание типичного любителя варить кофе в гейзере
Аноним 25/04/20 Суб 17:26:24 453273296
>>453260
не выдумывай
>тёплую мочу (со вкусом компота) хлебать
это обобщённое и точное описалово смывочников воронки, капельники и прочий шлак

>>453260
>турка 6-8 тысяч за медную
у каждого свой приемлемый ценник, но я бы медную не советовал, лучше толстостенный алюминий или керамика. турочка 90мл 300-500 ну, если хочется подороже то 1000-1500 - вполне бюджетно.

>>453260
>Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар
да, и надо снимать с огня. фырканье тут же прекращается, причём в качественной гейзерке в этот момент в нижней чаше воды не будет, так что там уже нечему испаряться, на самом деле.

а в верхней будет прекрасный крепкий эспрессо. быстрый и тугой как шот односолодового вискаря.
Аноним 25/04/20 Суб 17:40:52 453277297
>>453245
ну просто обычно в каждом хобби/занятии/виде товаров/придумайсвоюкатегорию есть некий Х, являющийся фундаментом, попробовав который и сформировав к нему мнение можно отталкиваться в ту или иную сторону
Аноним 25/04/20 Суб 17:55:25 453282298
>>453273
Мелкобуквенная мразота, ты сидишь в этом треде уже столько лет, и до сих пор даже не попробовал нормального кофе. Это совершенно точно, потому что не бывает разных мнений, какой лучше, какой хуже. Бывают только варианты переката в человеческий кофан и "не, оно того не стоит, круто конечно, но я буду дальше жокей со сгухой пить". Так какого же хуя ты считаешь себя в праве давать оценки и даже, блядь, советы?

Что гейзер, что турка - хуйня, которая даже после кучи танцев и приседаний оставляет тебя с неиллюзорными шансами получить на выходе невразумительную бурду, кислую или горькую или и то, и другое одновременно, которую пить невозможно, обычно даже с сахаром и молоком.

Ты считаешь тот кофе, который получается в гейзере и турке, нормальным, а гейзер - "простым в употреблении", только потому, что единственный кофе, который тебе знаком, испортить уже всё равно никак не возможно, это лежалое говно, обжаренное в уголь, которое, скорее всего, и в более щадящей обжарке было бы не очень. Некоторые, да что там, очень многие, пьют такую парашу даже черной, без сахара, и считают, что "просто нужно привыкнуть к горечи", или какую-то такую же хуйню, и да, любят "шоты", когда мерзкая, причиняющая страдания жидкость хотя бы быстро заканчивается. Но на самом деле кофе - это не страдание! Не нужно привыкать терпеть горечь, потому что кофе не горький! Его можно пить без молока и сахара и получать огромное удовольствие.

А ты просто иди нахуй вместе со своим гейзером и туркой, и не советуй больше людям гадостей.
Аноним 25/04/20 Суб 17:59:42 453283299
>>453277
Обычно таким фундаментом в кофе считается Эфиопия натуральной обработки, но хуй знает, почему, если бы я с хорошим кофе начал знакомиться с неё, не уверен, что заинтересовался бы. Дешевая Бразилия свежей обжарки это скорее как "просто кофе, только получше", а сухая Эфиопия это "просто кофе" + бдыщ хуяк ягоды цветы тропические фрукты ебаный фейерверк ароматов и иногда какая-то игристость на языке + немного грязной половой тряпки.

Впрочем, в Бразилии тоже есть этот "натуральный" фермент, он же грязная тряпка, но без взрыва разных вкусов, и ньюфагов она совсем при этом не отпугивает, так что, наверное,норм.
Аноним 25/04/20 Суб 18:06:10 453287300
>>453282
послушай, мочехлёб, то что ты пьёшь тепленькие смывки со вкусом компота - не значит что ты любитель кофе. ты - любитель мочи.

я-то как раз пробовал эти ваши смывки, делал не сам, попросил баристу в профильном заведении - мне подали стекляный чайник с этой самой тёплой хуетой, она только по оттенку напоминала кофе. слабенькая подкрашенная водичка. это не кофе. эту хуету я даже допивать не стал. настолько она мерзкая. настолько же мерзки те кто это говномочи пьёт - дауны с подворотами, вроде тебя.

так что никуда не ходи, сиди на хую дальше, мочушник.
Аноним 25/04/20 Суб 18:37:02 453295301
>>453287
Можешь фантазировать всё, что угодно, но я-то знаю, что это пиздёж. Ты тут съезжаешь на то, что у кофе крепости недостаточно, мол, эспрессо да турка - вот настоящий кофе.

Но, во-первых, и эспрессо, и турка тоже будут вкуснее, если их готовить из хорошего зерна, и даже если приготовить не очень удачно, всё равно лучше, чем из "жокея", "лаваццы" или "эгоиста", это объективно существующий факт. А в гейзере, скорее всего, получится хуйня. Поэтому рекомендовать гейзер как простой метод для вкатывания может либо человек, который не знаком с хорошим кофе вообще, либо пиздобол-злоумышенник, иначе говоря, тролль.

Во-вторых, тебе стоит уяснить, что твои предпочтения насчет крепости кофе довольно специфические, и ошибочно считать, что они единственно правильные. Зайди в любое кафе, не обязательно "хипстерское", даже лучше, если в ебаное дно вроде старбакса, шоколадницы. Посмотри, сколько людей берёт чистый эспрессо, а сколько - разбавленный в несколько раз молоком или водой. Может быть, тебе повезёт, и пройдёт меньше часа, пока попадётся любитель неразбавленного шота, но не факт. Да даже растворимый кофе - порционный пакетик на 150-200 мл кружку весит 3 грамма, то есть те же полтора-два процента растворённых сухих веществ, что получаются в фильтре, а не 8-10 эспрессо. Так что не проецируй свои особенные вкусы на всех.

Аноним 25/04/20 Суб 21:01:17 453324302
Аноним 25/04/20 Суб 21:08:28 453325303
>>453283
Я по этой причине всегда подсаживаю именно Бразилией (Сантос например) и чем-нибудь ядовито кислотным чтобы показать что у кофе бывает разный вкус. Обычно одного только открытия этого факта хватает чтобы пересмотреть взгляды на кофейни и методы.
25/04/20 Суб 21:20:07 453326304
>>452922
>"эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень.

Как то сам пришел к тому что эспрессо - это просто правильный, экстракт, и концентрат кофейного аромата и вкуса. Просто берешь и делаешь на его основе кофейный напиток, я например сильно разбавляю водой. Смотрел зарубежных кофеманов, все так делают - экстрагируют 40мл кофейного экстракта на леерной машине, и затем из этого делают 300 мл вкусного кофе. Зависимость лютая, вкус не сравним ни с каким другим способом.
Аноним 26/04/20 Вск 08:12:44 453354305
карго.jpg 124Кб, 1115x770
1115x770
>>453295
>А в гейзере, скорее всего

видишь ли, смывочник, гейзерка по сути - полуавтомат.
там всё предельно просто: налил, насыпал, поставил на огонь, снял.
из тонкостей надо знать 3 вещи: сколько наливать, сколько насыпать, когда снимать.
и это, практически, 3 константы.
и результат всегда один и преотличнейший.

так что для начинающего - это вероятно лучший вариант

да, в хороший кофе можно добавить сливки, молоко, сироп и проч, и это будет кофе с чем-то.

но вот смывки которые ты хлебаешь и нахваливаешь, элитарий мамкин, это не кофе, это жижица, которую тебе навязали поедатели сухих завтраков, и на которых ты так стараешься быть похожим. карго-культ в чистом виде.
Аноним 26/04/20 Вск 14:09:36 453417306
>>453324
Да, с психопатом только через админресурс можно совладать. Игнор не работает, он все равно срет, даже когда не отвечают, а уж если кто ответит, пиши пропало. Вообще пиздец, конечно, столько лет уже изо дня в день заходит в тред и рассказывает, что черное - это белое. Как не надоело до сих пор?
Аноним 26/04/20 Вск 15:11:04 453435307
99D23269-5A40-4[...].png 139Кб, 640x1136
640x1136
Посоны, палю годноту. У бородаевской сварщицы сэмпл-боксы с баночками, подходящими к молкам команданте. Стоят 1200 за 4*50, то есть едва дороже просто кофе в пачке. Есть доставка в пикпоинт.

https://theweldercatherine.ru/catalog/sempl-boksy/filtr-eksperimentalnyy/
Аноним 27/04/20 Пнд 15:43:58 453599308
Кто-нибудь брал эфиопию для фильтра у тейсти?
Аноним 27/04/20 Пнд 15:57:17 453601309
IMG202004271556[...].jpg 1232Кб, 3000x4000
3000x4000
>>453599
Я постоянно беру
Аноним 27/04/20 Пнд 16:41:11 453623310
IMG202004271805[...].jpg 1981Кб, 2112x3502
2112x3502
>>453599
>>453601
Мне тоже сегодня приехала.
Левые три не для себя, пересаживаю другана с супермаркетного кофе
Аноним 27/04/20 Пнд 17:13:32 453628311
>>453599
Сидамо норм. Классическая мытая эфиопия, цветочная/цитрусовая, можно заварить с плотным телом и высокой сладостью и получается очень "комфортный" кофе. Если заваривать тоньше, глубины не хватает.

Валичу Вачу пока не открывал.
Аноним 28/04/20 Втр 09:39:01 453713312
150406092744lau[...].jpg 10Кб, 410x230
410x230
>>453273
>прекрасный крепкий эспрессо
>в гейзерке
ОРУ
Аноним 28/04/20 Втр 09:56:47 453718313
>>453601
>>453623
>>453628
Заказал три Эфиопии, надеюсь будет не хуже чем у сварщицы
Аноним 28/04/20 Втр 12:28:30 453740314
>>453283
спасибо, добрый анон
Аноним 29/04/20 Срд 22:50:21 453949315
Сойдёт ли вода из-под крана, но пропущеннеая через фильтр барьер, потом после первого кипячения - через кофейный фильтр, а потом ещё раз нагретая до нужного? Или всё равно полно минералов останется?
Аноним 30/04/20 Чтв 08:18:43 453960316
Аноним 30/04/20 Чтв 10:41:49 453975317
>>453949
Ебнутый? Во-первых, бытовые фильтры нихуя не снижают минерализацию, а некоторые её даже увеличивают (фильтры с магнием, например). Во-вторвых, кипячение и тем более КОФЕЙНЫЙ ФИЛЬТР лол тебе тут тоже не помогут (попробуй вскипятить минералку и пролить через фильтр, если сильно хочется экспериментов). В третьих, тебе не нужно снижать минерализацию до нуля. В-четвёртых, завари кофе водой из магазина и водой из-под крана и сравни, если разницы не заметишь - не еби себе мозги и заваривай просто водой из-под крана. В-пятых, реально решить проблему высокой минерализации можно только покупкой системы обратного осмоса
Аноним 30/04/20 Чтв 11:05:51 453978318
>>453949
Ты же понимаешь, что в разных местах из-под крана разная вода? В Петербурге очень мягкая и ей нормально заваривать, более того, можно немного повысить минерализацию, чтоб кофаны слаще были, если не лень возиться с подбором солей. В Москве жестковата и состав не тот, лучше купить бонакву 2л. А ещё на свете стопицот городов и у каждого свой источник воды!
Аноним 30/04/20 Чтв 11:05:56 453979319
>>453975
Дистиляция пизже
Аноним 30/04/20 Чтв 11:52:37 453988320
1588236755619.jpeg 1033Кб, 1408x1056
1408x1056
>>453979
А потом ебись со всякими сульфатами магния и прочими известями
Аноним 30/04/20 Чтв 11:53:35 453990321
>>453979
На дистиллированной кофе получается совсем плоским и невыразительным.
Аноним 30/04/20 Чтв 11:56:02 453991322
Заварил френч по Хоффману.
Не понял зачем там собственно френч, ведь с тем же успехом можно было заварить в банке без поршня.
Ну и так себе получилось. Пить можно, но никаких тебе ноток как в V60.
Аноним 30/04/20 Чтв 12:00:40 453992323
>>453991
> Не понял зачем там собственно френч, ведь с тем же успехом можно было заварить в банке без поршня.
А в этом и секрет, там весь рецепт это просто гайд по каппингу от SCA, френч ненужон в принципе и все только портит.
Аноним 30/04/20 Чтв 12:21:00 453994324
>>453991
Удобный носик для наливания
Аноним 01/05/20 Птн 07:55:52 454105325
Аноны, стоит ли покупать аэропресс при наличии воронки, которая всем устраивает? Аэропресс привлекает тем, что можно брать его с собой, да и просто какое-то разнообразие.
Аноним 01/05/20 Птн 09:34:08 454108326
>>454105
Ну ты в принципе сам ответил на вопрос, зачем его стоит брать.
Лично я использую редко, мне вилфа больше по душе, но почему бы и нет?
Аноним 01/05/20 Птн 14:18:19 454127327
>>454105
Попробуй его сначала в кофейне. Мне люто не зашёл, как землю жрать после воронки.
Стоит теперь пылиться только.
Аноним 01/05/20 Птн 15:38:21 454133328
>>454127
> Попробуй его сначала в кофейне
Я пробовал пару раз.

> Мне люто не зашёл, как землю жрать после воронки
У меня были смешанные ощущения, но, в целом, не сильно хуже воронки. Алсо, баристы у нас в городе те еще мастера, вполне могли заварить херово.
Посидел подумал и таки заказал пресс. Если совсем не зайдет, то попытаюсь мамке его отдать - может наконец-то слезет с гейзерки.
Аноним 01/05/20 Птн 18:10:32 454145329
Где чаще всего закупается анон? В tasty? Какие еще из шапочных магазов посоветуете?
Аноним 01/05/20 Птн 18:48:21 454148330
>>454145
Сейчас стоит закупаться у тех, кому ты желаешь пережить карантин. Например, я беру у больше кофе.
Тейсти с торрефакто, которые и так работали, во-первых, онлайн-удалённо, во-вторых, в существенной части с частными лицами, покупающими кофе домой, а не организациями, сами переживут.

А так сварщица екатерина ещё хороша бородаевская.
Аноним 01/05/20 Птн 18:49:05 454149331
>>454145
Я половину из шапки уже перепрообвал – специально пошёл в квест перепробовать всё. Кофе везде норм.
На этапе заказа половина магазинов отсеивается из-за пидорских условий доставки или уебанского сайта.
Оплатите заказ, а потом мы придумаем сколько будет стоить доставка и перезвоним самый топчик.
Торрефакто и тейсти самые удобные в бытовом плане – большой выбор, частая обжарка, программы лояльности, разные способы доставки.
Аноним 01/05/20 Птн 21:41:20 454174332
>>453975
Ну потом из фильтра куски накипи вытряхиваю.
Аноним 01/05/20 Птн 21:42:43 454176333
В сети булочных Буше нормальный эспрессо?
Аноним 01/05/20 Птн 22:56:40 454195334
>>453988
Так осмос тоже нужно минерализировать. Другое дело что коммерческие фильтры идут уже вместе с минералами.
Аноним 01/05/20 Птн 23:05:53 454198335
>>453978
Да даже в рамках одного города вода часто отличается от района к району.
В совсем запущенных случаях и в соседних квартирах может разная вода быть.
Перед тем как фильтрами баловаться лучше бутылку на анализы отнести в лабораторию.
Аноним 02/05/20 Суб 02:52:32 454219336
02/05/20 Суб 09:07:53 454230337
>>454219
Где продается такой девайс? Вангую стоит он тыщ 120
Аноним 02/05/20 Суб 10:52:30 454240338
9B-Half-section[...].png 1662Кб, 2391x1568
2391x1568
>>454230
30 всего.
Обычный нанотехнологичный мусор с кикстартера, ты первый день в интернете чтоли?
Аноним 02/05/20 Суб 11:13:03 454241339
Кто не видел новость, Торрефакто теперь продаёт зерна через маркетплэйсы: Озон, Wildberries
Аноним 02/05/20 Суб 11:22:08 454242340
>>454241
Это для самых убогих, что ли, которым обязательно наличными платить в ПВЗ? Но даже так в пикпоинт можно вроде купюры пихать.
Аноним 02/05/20 Суб 11:25:35 454243341
>>454242
Не, это когда хочется сэкономить на доставке, заказав вдобавок к кофе еще что-то. Для Москвы, может быть, не так актуально, а вот для МО доставка сопоставима по стоимости с самим кофе.
Аноним 02/05/20 Суб 11:27:05 454246342
>>454219
Что за урода? Выглядит некрасиво.
Аноним 02/05/20 Суб 11:50:31 454250343
Screenshot 2020[...].png 1212Кб, 2730x1448
2730x1448
Screenshot 2020[...].png 754Кб, 2070x1270
2070x1270
>>454243
> доставка сопоставима по стоимости с самим кофе
Ты по одной пачке чтоли заказываешь?
У них вообще бесплатная есть после какой-то там суммы.
>>454242
Программы лояльности можно стричь. Бонусы там и скидки. Например щас у вайлдберрис 20% на всё.

На похоже только тёмная и средняя обжарка, светлой нет.
Аноним 02/05/20 Суб 12:50:02 454259344
>>454240

Бля весь ебей перерыл по запросу 9 barista, и гуггол. Где это продается? В РФ есть дилеры?
Аноним 02/05/20 Суб 13:05:22 454260345
>>454259
Анон, успокойся и возьми биалетти в ближайшем мвидео.
Аноним 02/05/20 Суб 13:41:03 454273346
>>454259
На офф сайт иди, вас.девятьбарист.ком
Аноним 02/05/20 Суб 13:56:15 454279347
>>454260
Кстати, видел недавно на видео, как работает биалетти брикка. Там какие-то доработки есть, которые делают пенку, сильно напоминающую крема на настоящем эспрессо. Если бы я хотел завести моку, взял бы такую.
Аноним 02/05/20 Суб 14:26:45 454286348
>>454260
Говнолетти выглядит как говно из 30ых, а в эта вундрвафля девять бар дает, даже в названии 9BARista, да еще и с наебалстартера, разработал ее британский авио инженегр, водичка стабильно 93 градуса, ну как в такое не поверить?
Аноним 02/05/20 Суб 20:10:59 454344349
>>454148
Поищи фотки с производства Тейсти, ты шутишь что ли, у них частников кот наплакал относительно объемов опта.
Аноним 02/05/20 Суб 20:12:09 454345350
>>454176
какаха лютая, а за свои деньги так даже постыдная
Аноним 02/05/20 Суб 20:18:39 454348351
>>454148
Видел недавно рубрику «вопросы и ответы» вместе с главным технологом обжарки Torrefacto Сергеем Табера, так вот он говорит, что Torrefacto у них несильно развивается, потому что все внимание сосредоточено на оптовиках.
Аноним 03/05/20 Вск 12:55:02 454407352
>>454348
>>454344
Да все обжарщики так живут.
Спешалти в розницу просто напросто не имеет объёмов продаж для существования бизнеса.
Всегда есть второй станок который жарит для кафех. В лучшем случае то же спешалти оптом, чаще эспрессо смеси, а иногда и какую-нибудь робусту для ебучих островков. За счёт него и живут, а модный кофе больше для узнаваемости бренда.
Аноним 03/05/20 Вск 14:21:30 454429353
>>454407
Добавлю, что кафехи не обязательно получают "нонейм эспрессо бленд", тоже мешки с логотипом. Но в России как-то реже такое, всякое кафе если сначала и нет, со временем начинает само себе жарить. Вот, кстати, в этом случае возможна только "розница": арендуют время на ростере, нажаривают себе, чтоб работать + немного на полку на продажу зерном, и сейчас у них ни того, ни другого, самая жепь.
Аноним 03/05/20 Вск 18:00:26 454481354
Аноним 03/05/20 Вск 21:01:02 454505355
>>454481
Ты из Питера? Проще всего прошерстить прошлые треды, достойных кофеен масса, если тебе норм, и цена не важна, то ок, но моё мнение, что цена в 200р или сколько там у них, должна быть оправдана.
Если тебе нравится, например, их выпечка и сервис, не пойдешь же ты искать что-то ещё, но если интересует именно кофе, то достойных вариантов масса, в том числе со веусовым опытом, или такого же плана, но по адекватной цене.
Аноним 04/05/20 Пнд 01:54:05 454538356
>>454176
У них кофелаб на Петроградской есть
Аноним 04/05/20 Пнд 05:29:20 454542357
>>454260
>возьми биалетти
у меня она есть, хочу эту >>454240 штуку. Как ее нагуглить? Готов бля 100к даже за нее отдать, пиздец спать теперь не могу нахуй.
Аноним 04/05/20 Пнд 13:09:41 454570358
Пасаны у кого гейзерка, у умоляю. кто нибудь, понюхайте нижнюю часть после того как приготовите кофан, скажите у вас там тоже мерзотно пахнет смесью алюминия и кофе?
Аноним 04/05/20 Пнд 13:31:23 454574359
>>454570
Да. Не знаю, как это убрать.
Аноним 04/05/20 Пнд 13:42:32 454577360
>>454574
У тебя биалетти, или китайский аналог? Я что только не делал, даже насыпал полную нижнюю ёмкость с высушенным заваренгым кофаном, типа как активированный уголь, ничё не помогает. Мою холодной водой без всего. Нихуя не могу понять почему например алюминиевая кастрюля при нагревании иэдаже кипячении не воняет, а гейзерка воняет... Даже стараюсь засыпать так, что бы туда ни одной крупинки кофе не попадало, в фильтр на дно даже пробовал ложить ватный диск, чтоб точно ни одной крупинки не попадало в воду, но один хуй воняет что пиздец. Сам кофан хз вроде норм получается. Но бля паранойя что эоот ёбаный алюминий попадает в воду и в кофе.
Аноним 04/05/20 Пнд 13:44:40 454578361
>>454577
Про нижнюю ёмкость бля как аутист написал. Короче наполнял ее юзанным кофем из рожка, и выдерживал месяц, думал что оно впитает всю хуйню, но нихуя.
Аноним 04/05/20 Пнд 14:37:44 454585362
Аноним 04/05/20 Пнд 15:28:57 454590363
>>454570
На биалетти не пахнет.
Аноним 05/05/20 Втр 00:26:31 454662364
>>454590
Сразу после приготовления? Она из нержи чтоли?
Аноним 05/05/20 Втр 00:32:15 454663365
Имею 2 Биалетти - Моку и Брикку. Алюминий. Запаха нет.
Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.
Аноним 05/05/20 Втр 00:35:01 454664366
>>454279
Пенка на Брикке получается, но крайне нестойкая.
И кофе она жрет раза в полтора больше Моки с тем же объемом бойлера. Но варит горький, крепкий йад, да.
Аноним 05/05/20 Втр 01:00:51 454666367
>>454663
Как они в сравнении?
Аноним 05/05/20 Втр 02:28:06 454669368
Попробовал галараствор от сварщицы, очень достойно, один раз точно взять стоит
Аноним 05/05/20 Втр 06:13:35 454675369
>>454663
>Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.

неа, новая, но, из совсем новой вообще невозможно было пить, мыл мылом, потом месяц держал наполненную сухим кофем что бы все впитало, потом стало более-менее. Сегодня проверю ТДС-метром водичку которую оно готовит.
Аноним 05/05/20 Втр 07:12:06 454676370
каррочи анон >>454675 итт. Провел я измерения тдс-метром, все ок.
Налил в стакан отстоянной воды, PPM при 27 градусах цельсия составил 189ppm, налил этой воды в резервуар гейзерки, довел до кипения, как только вода начала выходить я сразу ее охладил. Охладил до 27 градусов цельсия и провел повторные измерения. PPM понизился, как и полагается при кипячении, и составил 169ppm
при этом никакой вони не было, она короче появляется вместе с
кофе.
Успокоился на 50%, но хз почему если коф там делать воняет пиздец.
Аноним 05/05/20 Втр 08:01:53 454677371
А mosaic coffee правда по стране любой объем бесплатно отправят? А то на сайте показалось немного размыто, мол, отправка бесплатно, а услуги тк оплачиваются отдельно.
Аноним 05/05/20 Втр 08:57:39 454679372
1399038008902.jpg 18Кб, 396x385
396x385
>>454676
> почему если коф там делать воняет пиздец
Потому что гейзерка для мочехлебов-неосиляторов, и кофе в ней так и должен вонять нестираными обсосанными портками.
Аноним 05/05/20 Втр 11:19:16 454687373
>>454662
Сразу после. Из алюминия, но не воняет, проверил.
Аноним 05/05/20 Втр 12:56:59 454701374
>>454669
С таким ценником нахуй не нужно.
Аноним 05/05/20 Втр 16:34:27 454750375
О какой сварщице все говорят?
Аноним 05/05/20 Втр 16:49:39 454752376
>>454750
Welder Catherine, что-то такое. В шапке ссылка есть.
Аноним 05/05/20 Втр 18:43:02 454767377
>>454701
550-650 рублей за 5 порций это ещё адаптированный ценник для России, Sudden $3-4 колбочка стоит
Аноним 05/05/20 Втр 19:19:59 454772378
зачем и кому ну[...].webm 1209Кб, 600x480, 00:00:08
600x480
>>454767
А нахуя оно вообще нужно?
Аноним 05/05/20 Втр 19:24:58 454773379
>>454767
Вы там че, ебанутые, покупать 5 порций растворимого по такой цене? Хипсторы готовы на что угодно уже деньги тратить.
Аноним 05/05/20 Втр 19:32:46 454774380
>>454767
Да посрать что там куда адаптировано. Нахуя оно если даже у той же сварщицы свежий кофе дешевле?
Какая целевая аудитория вообще у этого продукта? Ну выебнется щас каждый кофееб в инстаграме мол смотрите, я растворимый пью. А дальше что?
Аноним 05/05/20 Втр 20:56:30 454787381
>>454774
Для деньгоимущей аудитории, меня смущает скорее инструкция, в чем плюс 3в1? Тебе хач в палатке с шаурмой залил кипятком и заебись.
Если бородаевская хуйня работает так же, то збс, если нет, то хз.
Аноним 06/05/20 Срд 00:19:15 454809382
Какую кофемашину с каппучинатором лучше взять в пределах 30к?

Аноним 06/05/20 Срд 05:08:27 454818383
>>454809
Имхо либо гаггия классик - квадратная коробка с 2 кнопками, либо ищи борк с рук.
Аноним 06/05/20 Срд 05:13:26 454819384
>>454679
Почему тогда у этого анона >>454590 не пахнет? Или он эту вонь принимает за запах кофя?
Аноним 06/05/20 Срд 09:03:24 454839385
Пиздец. Жестокая правда: годовалый "Паулиг Классик" за сотку по акции из пятерочки оказался намного вкуснее свежего "Паулиг Президенти" за 3 сотки, печаль, беда.
Аноним 06/05/20 Срд 09:26:59 454845386
>>454839
Недавно купил зерно "Каждый день" 100гр за 50р на вкус как любой кофе из ашана лол , каким бы элитным он не был
Аноним 06/05/20 Срд 11:57:25 454879387
>>454774
Так ты не с тем сравниваешь цену, сравнивай с чашкой кофе в кафе. Мой брат, например, на работе пьет спешелти-растворяхи, часто, потому что офисный набор для пуровера заводить не хочет, а в ближайшей кафешке очередь и сингл-ориджин варят до трех часов, потом только бочковой бленд.
Аноним 06/05/20 Срд 12:42:12 454889388
Как же ненавижу эти ебаные майские праздники. Заказал на тейсти кофеек 30 апреля с доставкой через пик-поинт, так его служба доставки только сегодня приняла - а обжарили-то еще несколько дней назад, то есть тупа ебаная служба доставки отдыхала и все. Еще сколько ехать будет. Пиздос.
Аноним 06/05/20 Срд 13:00:54 454893389
>>454889
Два чая. От сварщицы уже две недели едет, но завтра должен доехать.
Аноним 06/05/20 Срд 22:57:32 454989390
Бэтмены, что думаете про De'Longhi ECP 33.21 за 6,5к?
Вообще есть 8к, хз что взять для приготовления из машинок.
Рожковую или капельную. Норм по вкусу те и те. Предпочитаю что то похожее на американо, просто кофе, можно с пенкой.
Совсем ньюфаг в этой теме.
Аноним 06/05/20 Срд 23:25:10 454992391
>>454989
>De'Longhi ECP 33.21
Игрушка для васянов, для приготовления кофе непригодна
>Рожковую или капельную
Так ты дай вводные хоть какие-то. Стоит исходить из того, какая у тебя кофемолка: для альтернативы или эспрессо. Если у тебя ее по какой-то причине нет или она ножевая, то 8к потрать на кофемолку для альтернативы (для эспрессо один хуй в таком бюджете ничего не купишь, равзе что б/у). Если докинешь 1-2к, то сможешь купить вилфу - она заебись, хоффманн официально одобряет
Аноним 06/05/20 Срд 23:27:14 454993392
>>454992
Написал, что есть 8к. Что тут взять можно? Ну максимум 10к. Но лучше в 8к уложиться.
Мне как любителю. Я тут не программист 300к зп.
Аноним 06/05/20 Срд 23:27:48 454994393
>>454992
Нихуя нету, есть 8-10к и желание пить дома кофе.
Аноним 06/05/20 Срд 23:29:33 454995394
>>454992
Алсо, мне что то в кружку, большую кружку. В кофейнях всегда беру американо.
Аноним 06/05/20 Срд 23:32:05 454996395
>>454989
>>454995
Алсо, покупать кофемашину, чтобы делать американо, - лютое извращение. Твой выбор - фильтр-кофе

>>454993
>>454994
https://market.yandex.ru/product--kofemolka-wilfa-wscg-2/36146006 - бери это и заваривай в чашке/френче/воронке. Будет заебись, вполне аутентичная альтернатива. Или если не ленивый и/или сильно экономный, то бери ручную кофемолку с али со стальными жерновами, 3-5к выйдет
Аноним 06/05/20 Срд 23:37:23 454998396
>>454996
Человек не хочет пердолиться с в-60, человек написал что хочет- машинку.
А ты как типичный советчик- все говно, я лучше знаю что тебе надо, только мое решение верное.
Аноним 06/05/20 Срд 23:38:06 454999397
>>454998
Ты кофе залупой молоть ему будешь?
Аноним 06/05/20 Срд 23:41:06 455000398
>>454999
Купит молотый, через полгода- год купить мельницу за 2-3к. В его бюджет можно взять капельную с мельницей уже.
Аноним 06/05/20 Срд 23:44:32 455001399
>>455000
>В его бюджет можно взять капельную с мельницей уже.
И если он через полгода-год смекнет, что его кофе - говно и захочет чего-то вкуснее, то придется менять и капельницу, и кофемолку. Отличная тактика
Аноним 06/05/20 Срд 23:53:03 455002400
>>455001
У нас на работе поставили WMF 900 S, раньше была саека лирика.
Дело в том, что 2 человека из 12 тока смогли в слепом тесте 2 раза из 3х сказать где что.
Ну вот я тоже хз, что до 50к что то будет кардинально отличаться если один помол, одно кофе и одна грамовка.
Аноним 06/05/20 Срд 23:55:09 455003401
>>455002
А что удивительного-то? Это же автоматы, чисто офисная хуйня, независимо от цены. Альтернатива кофе три в одном
Аноним 07/05/20 Чтв 00:23:22 455007402
>>454992
Бро, у меня конкретный вопрос-
De'Longhi ECP 33.21 за 6,5 норм?
или
что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
У меня нету денег покупать мельницу за 8к.
Аноним 07/05/20 Чтв 00:43:36 455009403
image.png 660Кб, 900x900
900x900
>>455007
>De'Longhi ECP 33.21 за 6,5 норм?
Нет

>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
https://sca.coffee/certified-home-brewer - из этого списка, не можешь купить новую - бери б/у. Еще лучше поискать б/у капельницы для кафешек по типу пикрил batch brew короче

>У меня нету денег покупать мельницу за 8к.
Пиздец, а покупать кусок пластикового говна, который не может в стабильное давление и температуру, у тебя деньги есть? Больше не буду пытаться тебя переубеждать, покупай что хочешь
Аноним 07/05/20 Чтв 00:54:52 455010404
>>455009
>из этого списка
>Возможность готовить кофе в объеме от 3 до 5-ти чашек.
>Возможность готовить кофе в объеме от 5 до 10-ти чашек.
Нахуя мне такое? Ты жопой читаешь? Ты какой то неадекват максималист.
Аноним 07/05/20 Чтв 04:54:49 455019405
>>455007
https://www.youtube.com/watch?v=LNGXXx64bbM

https://market.yandex.ru/product--kofevarka-proffi-ph8904/232463002 3 890 руб

На на оставшиеся деньги покупаешь ручную молку у китайцев с подшипниками и металлическими жерновами, берешь по максимуму, что можешь себе позволить.

Если все же хочешь "американо" то учти, что большая часть рожков из масмаркета дает не особо стабильный результат для основы - эспрессо. И тебе в любом случае будет нужна молка.

Хочешь эту делонги бери, она будет собрана чуть получше поляриса с витеком и не воняет пластиком.

Рожок с улучшайзером и молотый кофан из магаза в любом случае будут давать стабильно фиговый результат, который ты разбавишь кипятком из чайника. Возможно тебе будет норм, но если будешь брать более менее приличное зерно, то все равно станет вопрос о нормальном оборудование.
Аноним 07/05/20 Чтв 07:18:07 455024406
Снимок.JPG 43Кб, 1112x605
1112x605
>>454893
А теперь, похоже, СДЭК отправил мой кофе из Новосибирска обратно в Екатеринбург лол. Пиздец блять.
Аноним 07/05/20 Чтв 08:28:01 455027407
>>455019
>покупаешь ручную молку у китайцев с подшипниками и металлическими жерновами

и пьешь хуйню с ржавчиной и отменной ржавой кислинкой ) запомните послушайте двачера и сделайте наоборот
Аноним 07/05/20 Чтв 10:27:38 455042408
>>455019
Покажи примеры молок у китайцев.
Аноним 07/05/20 Чтв 10:44:38 455047409
Аноним 07/05/20 Чтв 11:23:52 455055410
>>455047
Самый дешман Xeoleo? Их что то на том же али дохуя вариантов. Есть проверенная модель и магазин?
Думаю ее взять+ кемекс или вот эту >>455019
Аноним 07/05/20 Чтв 11:27:23 455057411
>>455055
> кемекс
Зачем? V-60 бери.
Аноним 07/05/20 Чтв 11:30:04 455058412
>>455057
Похуй. По остальному как?
Аноним 07/05/20 Чтв 11:48:47 455061413
>>455058
В60 реально дешевле и популярнее из-за чего проще найти фильтры и рецепты.
Пластиковая (а другие и не нужны) стоит от 500₽, на остатки лучше чайничек с тонким горлышком потом возьми.
Аноним 07/05/20 Чтв 11:59:12 455063414
Кек. Неблагодарный дебил прозрел и захотел купить молку с воронкой. А столько выебывался
Аноним 07/05/20 Чтв 12:06:29 455064415
>>455061
Что-то не пойму, для воронки нужна ещё эта колба или ее можно сразу в кружку? Что мне нужно для воронки, только сама она и фильтры?
Аноним 07/05/20 Чтв 12:10:28 455065416
>>455063
>>455061
Так что по Xeoleo? Их там четыре ручных, какую брать? Как правило я один пью, но бывает вдвоем. Я понял какой чайник нужен, его тоже на алике? Есть ссылка?
Аноним 07/05/20 Чтв 12:18:56 455070417
>>455064
Минимально рабочий набор: Воронка и фильтры.
Удобные дополнения: Чайник с тонким горлышком, Весы, Кофейник в который проливаешь.
Всё это можешь заменить подручной посудой или не использовать вообще.
Аноним 07/05/20 Чтв 12:32:45 455071418
Так что брать? Норм они?

https://aliexpress.ru/item/32961681187.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.7.686f62843OM6FR

https://aliexpress.ru/item/32964610482.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.15.686f62843OM6FR

https://aliexpress.ru/item/33009627514.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.17.686f62843OM6FR

https://aliexpress.ru/item/4000088848451.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.31.686f62843OM6FR

https://aliexpress.ru/item/32850464714.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.41.686f62843OM6FR

https://aliexpress.ru/item/32868224896.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.43.686f62843OM6FR
Аноним 07/05/20 Чтв 12:37:00 455072419
>>455058
Что похуй? Ты еблан? Зачем тратить 5к на сраный графин, когда почти за те же деньги можно купить нормальную молку и в двоесок V60 с фильтрами за косарь? Принцип заваривания там один и тот же, разница только в плотности фильтра, но для тебя сейчас это значения не имеет.

>>455071
Пиздос цены на ручные китайские поделия, я вилфу за 6к брал.
Аноним 07/05/20 Чтв 12:39:54 455075420
>>455072
Кто покупает кемекс за 5к? Они на алике такие же, со шнурком и деревяшкой 1к стоят.

Так что брать на помол то?
А то выше советовали за 10к электрическую, это дорого. Что до 5к с доставкой?
Аноним 07/05/20 Чтв 12:41:19 455077421
>>455075
> Они на алике такие же, со шнурком и деревяшкой 1к стоят
Кофе тоже на алике покупать будешь?
Аноним 07/05/20 Чтв 12:42:18 455078422
>>455072
Не корми, это ашанотурочник так развлекается
Аноним 07/05/20 Чтв 12:43:37 455079423
>>455075
Ебанись, не бери кемекс с али.
Жернова у всех хеолео вроде бы одинаковые. Сложно конечно ванговать по картинкам. Скорее всего только в отделке да размери контейнера разница.
Аноним 07/05/20 Чтв 16:45:34 455116424
>>455027
А что с керамикой нужно ? А то странно, почему на всех проф. молках стоят жернова либо стальные либо сталь с напылением.
Да и у китов много молок с нержавеющими жерновами.
Аноним 07/05/20 Чтв 18:54:57 455140425
>>455116
Это наш местный серун-мелкобуква, можешь не обращать на него внимания.
Аноним 07/05/20 Чтв 19:36:52 455147426
>>455007
Норм.
>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
За такие деньги советую обратить внимание на рынок бу техники. Помимо рожка можешь не сильно ушатанный автомат взять. Учитывая что у тебя нет кофемолки, то можешь купить на Али таймимор за 5к и рожок на остальные, или только автомат.
Аноним 07/05/20 Чтв 19:49:41 455150427
>>455147
На авито что то совсем засраное все.
>таймимор
Есть ссылка на модель и продавца? Ну или хотя бы модель.
А то там разброс от 3,5к до 10к.
Я нацелился на что то из >>455071
хз тока какую, и капельную за 5к.
Аноним 07/05/20 Чтв 21:02:26 455158428
https://youtu.be/6I42nXIqsOQ
у бурята на видео занятный эспрессо-прибор.
Непонятно , только, зачем он после всех усилий бодяжит получившийся кофе лоханкой воды?
Аноним 07/05/20 Чтв 21:08:17 455159429
>>455150
На авито что то совсем засраное все
Главное чтоб технически исправна была.
>капельную за 5к.
Имей в виду, что с ней не получится вспенивать молоко для капучино.
Аноним 07/05/20 Чтв 21:31:50 455161430
>>455158
всегда так делаю когда пью рожок. я белый человек, а не итальянец или бедуин.
Аноним 07/05/20 Чтв 23:49:49 455173431
>>455158
Потому что получилось непитейное говно, после говно обжарки и говно пресса про.
Аноним 08/05/20 Птн 00:04:10 455176432
>>450639
>с кружкой вкусного кофе
Шо-то коробит от этого выражения. Не говори так больше.
Аноним 08/05/20 Птн 00:11:20 455178433
>>452770

Варю точно в такой. Моя порция примерно в 100-120мл вскипает за буквально 10сек. Ухх бля
Аноним 08/05/20 Птн 10:47:17 455202434
>>455150
Ссылка на продавца вот, сейчас в основном они идут как 1zpresso (под такой маркой таймморы продаются в Штатах).
https://a.aliexpress.ru/_eLetMq
Можешь например в сторону Q2 поглядеть.
Аноним 08/05/20 Птн 10:49:31 455203435
Экспресс-вопрос: чем можно увеличить время экстракции, кроме помола?
Делаю v60 по Хоффманну, получается в районе трёх минут вместо оптимальных 3:30. При этом подстройка помола на более мелкий не изменяет время пролива, зато сильно портит вкус.
Дайте советов мудрых что ли.
Аноним 08/05/20 Птн 10:57:59 455205436
Где сейчас можно купить по-быстрому воронку пластиковую с фильтрами? На всевозможных озонах закончились. Заказывать в тейсти или подобном точно не вариант, застрянет не праздниках. Что делоть? Куда обратиться?
Аноним 08/05/20 Птн 11:30:05 455207437
>>455203
> чем можно увеличить время экстракции, кроме помола?
Понижением температуры воды.

>>455205
Поищи в кофейнях с альтернативой.
Аноним 08/05/20 Птн 13:25:52 455219438
>>452770
>это полуавтомат или суперавтомат?
>
Это местный форс такой? Автоматы и суперавтоматы отличаются по сути только целевой аудиторией, первые нацелены на домашнее использование, вторые на бизнес.