Предыдущий: >>443876 (OP)
Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!
Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://theweldercatherine.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Торрефакто возит.
У меня в городе одна кофейня закрылась на карантин, теперь распродают зерно лишь бы его кто забрал.
Ну вообще, актуальный вопрос. Кто где зерно планирует брать на карантине?
Обновляю тут посуду на кухне, хочу и кружек/чайных пар себе новых нормальных найти.
Пью либо из эмалированного горшка с оленем (сувенир из Финки), сраной прозрачной икеевской кружки либо если не один то из стопок из двойного стекла.
Горшок классный на вид, но горячий и не прозрачный. Стопки крутые но маленькие.
Где найти нормальную красивую прозрачную чашку не из говна объёмом в 300-320?
Пью из такой икеевской, она как раз на 300-350 мл. Она не очень тяжелая и ручка удобная - крайне доставляет.
Люблю прозрачные, классно любоваться напитком.
Большинство убогие, да (икея например) но есть и пиздатые.
Выяснил что мои стопки – боросиликатное стекло от Gipfel. У них стаканы такие же есть побольше, попробую на них вживую где-нибудь посмотреть.
>>449904
>>449937
Итак есть, неудобно с двумя посудинами за рабочим столом или на диване.
сушка 3:42 36.6°C/мин,
желтая 4:21 11.5°C/мин,
обжарка 2:57 4.2°C/мин,
Чашка в результате сносная, зерна пахнут шоколадом, заметная кислотность, в ней же есть намеки на гранат, тела нет и сладости как таковой вообще.
Что с этой обжаркой не так? Меня беспокоит плато на графике после 200 градусов, не знаю как его убрать, у ростера нет термостабилизации, и как только предел по мощности нагревательного элемента исчерпан (9 единиц), дальнейшее повышение температуры в камере возможно, только снижением мощности вентилятора, что в свою очередь приводит к уменьшению перемешиваю зерен в камере, что в свою очередь к скорчу, типингу и т.д. Сука!
Раньше одна чашка утром мне нужна была чтобы вообще человеком стать и голову включить, потом ещё одна вечером чтобы не скиснуть.
Сейчас просыпаюсь когда хочу, двигаюсь мало, думаю меньше. По привычке пью чашку с завтраком и начинается какая-то ебучая лёгкая эйфория. Если по привычке же ёбнуть вторую чашку, я уже на месте усидеть не могу, включается постоянное беспокойство и гиперактивность.
Попробуй какое-нибудь деревенское.
У нас в супермаркетах продаётся такое в немарких бутылках без бренда, со сроком годности в три дня и производителем И.П. Сракина из соседней деревни. Охуенное молоко.
Если не в супермаркетах, то наверняка найдётся магазин для пришибленных по экологии и натуральности.
Только молоко что с кофе что с чаем – это говноедство
>желают смерти пивоварням
ЕБАТЬ ВЫ ХОПХЭДЫ
Сгущёнка блять, ну охуеть.
>лунго
Какое лунно, лол. Надо наоборот, дать в сгуху максимум кофейных веществ при минимуме воды. Так что >>450306 добавляй в свою сгуху несколько порций эспрессо, а лучше ристретто. Пропорцию определяй так- возьми одну порцию кофе и разбавляй его сгухой до тех пор, пока не получишь нужный тебе вкус.
Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?..
>датское слово "эспрессо"
>РЯЯЯЯ СЕЛЮК!!!
ОП-дегрод, ты? https://2ch.hk/di/res/415659.html
Для сравнения, получил сегодня посылку от тейсти - зернышко к зернышку, совершенно другой уровень обжарки.
>Что из кофепривычек может выдать в человеке пидораху?
густая чорная монобровь, коренастость, низкий рост, турецкая внешка, татарские шаровары, татаро-монгольский чуб и т.п.
>при заваривании в чашке и френче горечи было меньше.
имхо во френче вообще недозаваривается кофан. Как я только не пробовал это делать, помол даже в пыль пробовал, темпу, все равно в сравнении с эспрессо-машиной вообще будто не заварено кофе а просто вода с ароматом кофе.
Я не он, как то видел в предыдущем треде где были необычнве мини-леверные(они ведь тае называются?) машины как чувак-кофейный хипстор вообще жарит зерно просто в квадратной сетчатой коробочке прямо на газу, там ручка крутится и вот вся система. Судя по его ебалу от пития этого кофе - он обканчивается три раза подряд.
В территории кофе нет..
Или с алишки заказать?
Оп тварь, ты зачем альфа доминчевский пресс поставил на картинке. Я этим мудилам на кикстартер закидывал!
>>450998
Ну это неплохо, что могу сказать.
>>451003
Странно, учитывая, что они всегда и работали в формате "только ту гоу".
Шёл n-надцатый день карантина. Харкачеры от одиночества начали слать нахуй сами себя.
Не удивлюсь, если и это твой пост>>450979. Хотя, забей, я что-то слишком докапываюсь. Это не мое дело.
Ваши отзывы?
кофе Жокей "По-восточному" №4 помол тонкий
1. помол не очень тонкий, скорее тонкий среди средних, но до реально тонкого (например турецкого Hazer Baba и даже до LEBO) ему далеко. жаль. варить я его собираюсь в турке
2. аромат в сухом виде - насыщенный, древесно-кожистый, ну как если в магазине покупаешь себе кожаный портфель (именно из толстой воловьей кожи) открываешь его, засовываешь нос внутрь - вот там такой же запах
3. в сваренном виде: вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели
жаль, что помол крупноват. из-за этого не рекомендую.
Нет. Во-первых, весь кофе натуральной обработки приблизительно одинаковый на вкус и это скучно. Во-вторых, в 98% случаев в этом вкусовом профиле присутствует грязная половая тряпка.
Да и как может натуральная обработка быть "самой пиздатой", если в Кении только мытая?
Такая же молка. На френч ставлю на 14-15 кликов и потом просеиваю через небольшое мучное сито от пыли. Получается неплохо, но с четырёх ложек кофе, треть ложки таки в пыль.
Ещё её калибровал и уплотнял по гайдам, если это важно. Помогло не сильно.
Какие фильтры берете в maxwell mw-1650? Какие ни возьму, приходится подрезать/подгибать?
Кстати, где вы заказываете кофе? Я пробовал торрефакто и тейстикофе, но может у вас уже что-то новое и крутое появилось, что обязательно нужно попробовать? Живу в ДС.
Воронка hario v60 + бумажные фильтры для нее, в косарь уложишься.
Кофе из френч-пресса для говноедов, сито френч-пресса не безупречно, постоянно будет мелкая взвесь. Ну и его мыть надо и засирать сантехнику чернотой, воронка удобнее, выкинул фильтр в мусорку вместе с кофе и все. А ещё будет шанс угореть по модному кофе и стать эстетом, но это не обязательно, можешь и магазинный в ней готовить.
>Хочу максимально похожее на американо
Любую капельную, будет тебе трушное американо без танцев с бубном
Он просто не преисполнился ещё, до этой стадии не все доходят. Будем честны, "ебал я все ваши заморочки, завариваю гейшаны 90+ в чашке", как правило, умалчивают, что смололи их на екашке или какой-нибудь ещё космической ебале, а "ебал я все ваши заморочки, завариваю в чашке трехсотрублёвый кофе с тейсти" - ну, молодцы, что с жокея слезли, но просто дальше двигаться не хотят, кхм.
Вот не надо этой хуйни, к сожалению, рандомная капельница варит хуйню. Самая простая для исправления проблема - это тупо в корзину нужное количество кофе на литр воды не влезет (это 55-65 граммов, довольно дохуя), решается тем, что не варишь литр, но ньюфаг и тут рискует не разобраться, в чем дело. А если она водой градусов 80 поливает, то тут уже как бы вообще ничем не поможешь. А моккамастер проверенный - дохуя стоит.
Да это всё вообще не нужно. Смалываешь кофе, кипятишь воду. Наливаешь в френч-пресс кипяток, чтобы подогреть, сливаешь, насыпаешь молотый кофе, заливаешь водой, размешиваешь пластиковой ложечкой, закрываешь крышкой, ставишь таймер на 5-8 минут. Пока все обычно, а сейчас следи за секретом фокуса:
Когда срабатывает таймер, не опускаешь вниз сетку, а просто снимаешь крышку и аккуратно тонкой струйкой сливаешь кофе себе в чашку. Гуща остаётся на дне колбы. На всякий случай в свободной руке держишь наготове ложечку, если гуща попытается сбежать, но обычно это не нужно. Когда видишь, что муть начинает подбираться к носику, останавливаешься.
Минус только в том, что расход кофе выше: нужно 18:300 заваривать, чтобы получить примерно такое же количество в чашке, как от 15:250 в воронке или аэропрессе. Вкус без компромиссов.
Парень, тебя же несколько тредов назад уже накормили говном насчет кипящей и конденсирующейся воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях. Теперь какие-то безумные открытия про термопару. Ну перестань, пожалуйста.
А если то был не ты, то отмотай обратно и прочитай, нечего заново разводить.
> воды в капельнице, тем самым гарантирующей 100 градусов в нормальных условиях.
Я другой анон, но чет сомнительно. Мне кажется, это сильно зависит от конкретной реализации конструкции. То есть температура капли воды в том месте где она выпала в виде конденсата действительно будет около 100 градусов, но пока она дойдет до кофе, капля может и остыть. Ведь в кофеварке вода должна прокапываться равномерно через всю площадь кофейной массы, а не течь в одном месте. Более того, первые несколько десятков грамм воды отдадут большую часть своей температуры на нагрев зёрен и неизбежно остынут. Это в том случае, если действительно кофеварки работают так как мы написал, а там не сделан подъем воды за счёт трубки и пара как в гейзере.
Так в этом и дело, что она пузырьками пара выпихивает, да, там была эпическая паста про чугунные стокиловаттные кофеварки, которые потребовались бы для полного испарения. Ну пофиг, ко мне кофан приехал
выдумываешь хуйню, честное слово
>вкус с лёгкой едва заметной кислинкой, дымный, немного табака, и совсем немного карамели
Малая кислинка обусловлена тем что пока кофе везли, негры туда мало ссали.
Дымный - негры -перевозчики курили шмаль все время в одном трюме с мешками кофе, табака на бутор когда курили - ложили мало, чистоганом курят.
>совсем немного карамели
ну все конеты под травой сожрали, вот и немного карамели.
мимо шерлок.
Лень гуглить, что-то из первых ссылок в гугле. Разобрал, намотал на статичный жернов столько слоев скотча(узкого), чтобы жернов сидел плотно в молке. Несколько слоёв на ось, в том месте, где насаживается внутренний жернов. До десяти кликов стало почти ровно, потом всё-равно расколбас. Для аэропресса ещё норм, но если покупать под френч-пресс то так себе. Калибровка -- молол сэмплы на разных настройках и сравнивал, как дибил, с образцами
Какой магазинный кофе попробовать? Когда-то давно брал Lavazza, очень не понравилось, но сейчас может получше зайдёт. Barista тоже не понравился. Пробовал Egoist - вроде ничего такой. Мне показалось что Paulig часто хвалят, может его возьму.
v60, 15:250, помол 20 команданте, вода спб водопроводная через 10-15 секунд после кипения, пролив 2:40
>Какой магазинный кофе попробовать
https://www.coffee-perfetto.info/kofe
Так фермерское и стоит дороже, если речь только не о бабе сраке к которой ты сам ездишь в соседнее село и болтаешь с ней за жизнь пока она его сепарирует.
Тут разумно, качественный продукт стоит дороже ширпотреба.
>>451848
Ну так поебитесь уже! Нехер мне тут эсспресо малафьёй бадяжить.
https://www.youtube.com/watch?v=HUwxqAWyx6k
Подтверждаю, обычная капельница, особенно без прехита в 250 г воды, варит на весьма низких температурах, что вполне неплохо для темных обжарок и совсем не годится для средних и тем более светлых.
я тот анон что графики рисовал и сравнивал термопрофиль капельницы с V60.
Дружище, я спрашиваю конкретно про эту эфиопию, в том же серфе другая эфиопия например https://bluehawaii.ru/gotete мне не так зашла.
>машинный сбор позволяет провести более качественный сбор
что еще за хуйню спизданешь?
>Что лучше взять ньюфоку.
турочку за 500-1000 руб и будет тебе счастье
>долбоеб ни разу не собиравший в саду ягоды развесил уши про старательных негров снимающих только спелые ягоды одну за другой, ага и поглубже засунул в рот хуец маркетологов
Дай угадаю, ты сам лично ездил в бразилию, и занимался машинным сбором, и обездил все страны и провел анализ всех имеющихся кофейных ферм в мире?
Тебе ведь можно доверять больше чем авторитетным источникам, ведь правда?
Да чего ты на него вообще время тратишь. Он даже не в курсе, что в кофейной движухе угорели по прозрачности, когда берёшь микролот - он по имени и фамилии фермера в 80% случаев назван, а в коробке часто открыточка с фото тех, кто растил и собирал, ну или на сайте можно увидеть, если полиграфией не заморачиваются.
1 чайная ложка сахара
1 бутон гвоздики
перемешал
90 мл свежей воды добавил
поставил турку на слабый огонёк
когда шапка загрубела, набухла, появились по бортику первые попытки вскипеть - перемешал, шапка стала цвета кофе с молоком
дал подняться, но не вскипеть
наслаждаюсь свежим крепким горячим - одним словом настоящим - кофе
смотря какой оттенок
Ты уже не первый раз в кофе-тредах это своё утверждение про необходимость сводить процесс к "нажатию пары кнопок" высказываешь, когда уже поймешь, что оно чепуха, кто заваривает микролоты в v60/калите/кемексе, те уже никуда "дальше" двигаться не будут, так как достигли абсолютной вершины.
это полуавтомат или суперавтомат?
Полуавтомат, конечно: кофе нужно смолоть и дозировать кофе и воду самому. В суперавто засыпается большое количество зерна и наполняется бак с водой, после чего пользователь только кнопку нажимает для получения одной чашки.
Но если по существу, то, конечно, прав >>452778 - это невероятная поебень, кто в своём уме такое станет использовать.
Если так разобраться, то корме турки кофе ничего больше не варит.
Френч - запаривает.
Воронка - смывки.
Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.
Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.
Вот только из всего этого в турке получается самая хуйня. Просто потому что кофе внезапно и не НУЖНО ВАРИТЬ лол.
Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар, при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.
Как по мне, в турке могут позволить себе варить лишь те кто познал дзен. Турка это не для начинающих, а для тех кто знает как и что нужно делать, для суперпрофи, так сказат для тех кто хочет самоутвердиться.
Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке, я просто охуею и скажу - "—Вау чувак да ты кофейный Бог! ты сварил так же вкусно как это делает кофемашина" Но к такому нереально прийти.
Сам начинал с турки, понял что я тупой мудак, и купил рожок, потом гейзерку, потом френч, ещё при возможности вкачусь в воронку. В итоге у меня теперь полкухни в хуйне для кофе. 3 турки, гейзерка, кофемашина, пиздец кароче. В 99% делаю рожок. Турку раз в год может беру, убеждаюсь что я криврукий мудак не познавший дзен, и снова убираю ее на полку. Вот для чего нужна турка, проверить насколько ты профи.
>Воронка - смывки.
как боженька изрёк
>Гейзерка - прогоняет кипяток через кофе, считай просто запаривает.
>Рожок - просто прогоняет воду через кофе, считай тоже запаривает.
ну строго говоря гейзерка (да и рожок) тоже варит, но быстро - прогоняет кипяток через кофе секунд за 30 примерно, т.е. быстро, экспрессом, то бишь espresso
>Вот если ты ме сваришь в турке точно так же как в рожке
не получится по-определению - процесс разный, помол разный, 30сек против 2-3 минут
кофе в турке - другой, ни хуже, ни лучше - просто другой
>Идеальным считается подача воды 92 C0 под давлением от 9 до 19 Бар
для эспрессо? да, считается, но кстати говоря, в турке ты ж не кипятишь кофе, наоборот, ты не должен довести до кипения
шапочка поднялась и снимай
>при таких условиях любые зерна превращаются в напиток Богов.
Это чепуха. Хорошее зерно, хорошо пожаренное - это самое главное, дальше нужно хорошо смолоть и не запороть заваривание. Из обжаренной до черноты и маслянистого блеска робусты, как ни шамань, хороший кофе не сделаешь. Единственный вариант - сразу ставить под группу банку сгущёнки, тогда это можно будет пить. Тоже, в принципе, кофейный напиток.
К слову о "кофейных напитках", напоминаю, что вообще распространено мнение, что и "эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень. Пикрел, например. Хотя в России вряд ли такую позицию можно встретить.
Пролив через фильтр эффективнее иммерсии, а времена нынче тяжелые, зерно надо экономить
https://www.youtube.com/watch?v=3RvU41meSjo
>Единственный "натуральный" способ заваривания кофе - иммерсия
тру
кстати кто-нибудь тут холодное заваривание практикует? какие подводные?
Мутетели топчик.
Помол настолько мелкий, насколько позволяет ещё плавно, без большого усилия, продавливать поршень. Если слишком мелко, то не продавишь. Заливай горячей водой, интенсивно, но быстро(чтоб слишком много не просочилось) мешай, вставляй поршень и оставляй минут на 5-8, после чего очень плавно, без стресса, дави. Так из аэропресса получается чистая иммерсия, переэкстракт практически невозможен, и это сильно поможет при энтрилевельной молке, которая пылит.
Пропорции 15:250, не забудь прогреть пресс/промыть фильтр.
>переэкстракт практически невозможен
так 5-8 минут при мелком помоле не много ли
я по классическому рецепту Алана Адлера всегда ебашил или по гайдам european coffee trip , но только в редких случаях когда получилось поймать тот самый идеальный помол было супер охуенно даже мог уловить те вкусы ,что описаны для этого сорта
Нет, не много. Переэкстрагировать нельзя, поэтому нужно делать всё возможное, чтобы экстракцию повысить, иначе кисло.
Почему нельзя - потому что при иммерсионном заваривании, когда концентрация растворенных ароматических веществ кофе в воде повышается, а температура - понижается, достигается равновесное состояние насыщения, и вода уже ничего из зерна не извлекает. Поэтому, кстати, >>452992 не прав - разница с проливом принципиальная, там постоянно поступает свежая вода без растворенного кофе и высокой температуры. Так что все средства хороши: вода как можно горячее, помол помельче. Я, например, использую 12-15 кликов на команданте, это эспрессо помол(в инструкции эспрессо 10-15). Гипотетически возможно переэкстрагировать, если у тебя очень жесткая вода. На практике, в петербуржскую из-под крана(55-60 ppm) я домешивал солей до 200 ppm, так только лучше становилось. То есть, вода, которая в иммерсии может переэкстрагировать, вообще сама по себе не очень хороша для кофе.
Так вот, 5-8 минут. Очевидно, что достаточно дождаться момента достижения насыщения, но когда он происходит - экспериментов я не ставил. 6 и 8 минут особо разницы нет, вероятно и 5 тоже ок. 8 минут оценка сверху - если держишь дольше, температура слишком сильно падает. Чуть замешкаешься с чисткой пресса, и все, кофе уже холодноват, а так ждать не надо, когда остынет, сразу пьешь. Я использую эти "максимальные" 8 минут, чтобы без спешки съесть сэндвич или помыть тарелки от вчерашнего ужина, если тебе нужно сделать кофе быстрее - экспериментируй.
Традиционные рецепты аэропресса, где короткая фаза заваривания и когда давишь, ещё идёт экстракция, это полный хаос, броуновское движение. Я их вообще за это не очень люблю, а уж если молка low-end, то вообще пиши пропало.
Мозги включай, сколько надо собрать ягод, чтобы получить 1кг кофе информация открытая, размерность микролотов тоже.
Естественно нигра за 0,01коп будет собирать хуже машины, так как машину можно настроить на аккуратный нежный сбор, а нигру нет. Решает терруар, постобработка и другие факторы, а стриппинг естественно хуже и для растения и для результата, но выбора нет.
Гейзер лучше всего для начала
вопрос: я говноед без вкуса или лаваЦЦа оверрейтед?
Не, гейзер это скорее чтоб человек никогда нормальный кофе не распробовал. Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал. Если человек пьёт каждый день кофе из гейзера и доволен, скорее всего он просто не пробовал лучше и застрял в развитии, примерно как наш турочник.
Начинать надо с френч-пресса, он в каждой пятерочке продается за примерно нихуя денег, не требует расходников, прост в применении и при этом никак не ограничивает возможностей. Сначала покупать сразу молотый, причем если светлая обжарка(а другая не нужна) - то выбирать "под фильтр", с грубым помолом "под френч пресс" недоэкстрагируется скорее всего. Лучшая методика заваривания - Хоффманн: https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8
Затем если есть деньги, которые хочешь и можешь потратить на кофе, покупаешь хорошую кофемолку. И дальше уже всё, по большому счету можно не тратиться на оборудование, гораздо лучше, если есть средства, покупать новое интересное зерно, которое может быть и довольно дорогим. Только если что-то не устраивает в френч-прессе, тогда траты на оборудование оправданы.
Хочется более чистый вкус кофе? Пуроверы, пожалуйста. Кемекс красивый, калиту труднее всего запороть, v60 просто самый популярный.
Я сказал хочу такой же вкус, но без осадка, а в пуровере другой! Ну тогда есть "фильтрованная имерсия" - воронки вилфа, клевер. Аэропресс из той же оперы, но он добавляет "веселье" с разными рецептами и портативность, забирая возможность сварить сразу две чашки (увеличивать закладку и разбавлять - ху-е-та)
Ебал я этот черный кофе, хочу шоты, капучинки и дрочить хромированные трубки, а денег у меня куры не клюют - welcome to espresso
А почему тебе обязательно, чтобы было слишком скучно? Ну вот на тейсти есть целый раздел специально "кофе поскучнее" https://shop.tastycoffee.ru/coffee?methods=4a&page=1, первая позиция там убердешевая, 1000 р килограмм, да еще сверху промокод на 15% висит, однако гарантирую, что это лучше абсолютно любой супермаркетной параши, даже такой, которая по 600-1000 рублей за 250 г пачку, то есть вчетверо дороже.
Ну покуда у тебя нет молки молотый кофе единственный вариант, хули поделать.
Старайся брать маленькими партиями и хранить максимально герметично.
Наверняка у тебя в городе есть обжарщик/кофейня которая торгует своим кофе, у них проще будет покупать по чуть-чуть.
>Дохуя плясок вокруг него, очень большой расход зерна на один плевок напитка, чуть отвлекся - проебал.
ты криворукий и долбоеб с рождения?
в гейзере что можно проебать?
налить воды по клапан?
насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?
снять с огня когда начнёт фыркать?
ты верноятно аутист, если на какой-то из этих стадий проёбываешься
анон >>453141 прав - гейзрека очень простой, надёжный, безотказный способ ежедневно быстро и без хлопот получать отличный крепкий кофе.
турка - это уже хендмейд. ничего сложного, никаких приблуд, никаких говнорасходников вроде фильтров, не нужно.
нужны руки без тремора и голова. и 5 минут удовольствия, пока варишь кофе.
ну да, в принципе смывки в воронках или френче - просто как для даунов. да собственно среди даунов и популярны, по этой причине.
>в гейзере что можно проебать?
>налить воды по клапан?
>насыпать кофе в ёмкость и не утаптывать?
>снять с огня когда начнёт фыркать?
Поздравляю, вы только что сварили горькую парашу. Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям.
Хотел написать ещё, но увидел, с кем говорю, это ж наш ашанотурочник.
Но хорошо, что есть такие достаточно серьёзные (по крайней мере, на первый взгляд) исследования, а то для многих выглядит фриковством. Впрочем, ВОЗ ещё когда объявила processed meat канцерогеном 1 группы, а люди до сих пор удивляются "что вредного в колбасе". Так что вряд ли что-то серьёзно изменится.
>вы только что сварили горькую парашу.
только для того кто привык мочу хлебать, как ты
>Когда фыркает - всё уже проёбано к хуям
в гейзерке нельзя давать кипеть, когда кофе уже в верхней чаше
фырканье - индикатор, основанный просто на толщине потока кофе, физика, её не обманешь
Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар, если пошёл пар. Физика, её не обманешь. Если паром пробивать таблетку кофе - горечь неизбежна. Так что процесс приготовления гейзерки - это налить как можно более горячую воду в камеру, собрать (уже нетривиально, так как нижняя камера раскалилась от кипятка, а в рукавице неудобно прикручивать), поставить на очень маленький огонь и ждать, не отлучаясь ни на секунду, кофе начинает течь тонкими струйками, а как только поток усиливается и они поднимаются, отрываются от стержня, немедленно снимаешь с огня и опускаешь нижнюю половину гейзера в ледяную воду, чтобы остановить процесс. И после этого наливаешь в чашку и там оказывается два глотка, и сидишь и думаешь, какого хуя бля, сварю себе нормальный кофан.
Гейзерка - это просто верховное баловство среди способов приготовления кофе, потому что дико много нужно ебаться, чтобы получить на выходе пару капель не очень-то и вкусного кофе. Даже турка более вменяемый метод. Уж на что хуйня хуйней, 6-8 тысяч за медную поебень отдать и поднимать эти шапочки, таким только со скуки заниматься и когда с жиру бесишься, но, по крайней мере, на выходе довольно часто питейно, хоть и сильно отличается от нормального кофе.
>только для того кто привык мочу хлебать
Забавно, что на самом деле это идеальное описание типичного любителя варить кофе в гейзере
не выдумывай
>тёплую мочу (со вкусом компота) хлебать
это обобщённое и точное описалово смывочников воронки, капельники и прочий шлак
>>453260
>турка 6-8 тысяч за медную
у каждого свой приемлемый ценник, но я бы медную не советовал, лучше толстостенный алюминий или керамика. турочка 90мл 300-500 ну, если хочется подороже то 1000-1500 - вполне бюджетно.
>>453260
>Фыркание означает, что через кофе проходит уже не вода, а пар
да, и надо снимать с огня. фырканье тут же прекращается, причём в качественной гейзерке в этот момент в нижней чаше воды не будет, так что там уже нечему испаряться, на самом деле.
а в верхней будет прекрасный крепкий эспрессо. быстрый и тугой как шот односолодового вискаря.
Мелкобуквенная мразота, ты сидишь в этом треде уже столько лет, и до сих пор даже не попробовал нормального кофе. Это совершенно точно, потому что не бывает разных мнений, какой лучше, какой хуже. Бывают только варианты переката в человеческий кофан и "не, оно того не стоит, круто конечно, но я буду дальше жокей со сгухой пить". Так какого же хуя ты считаешь себя в праве давать оценки и даже, блядь, советы?
Что гейзер, что турка - хуйня, которая даже после кучи танцев и приседаний оставляет тебя с неиллюзорными шансами получить на выходе невразумительную бурду, кислую или горькую или и то, и другое одновременно, которую пить невозможно, обычно даже с сахаром и молоком.
Ты считаешь тот кофе, который получается в гейзере и турке, нормальным, а гейзер - "простым в употреблении", только потому, что единственный кофе, который тебе знаком, испортить уже всё равно никак не возможно, это лежалое говно, обжаренное в уголь, которое, скорее всего, и в более щадящей обжарке было бы не очень. Некоторые, да что там, очень многие, пьют такую парашу даже черной, без сахара, и считают, что "просто нужно привыкнуть к горечи", или какую-то такую же хуйню, и да, любят "шоты", когда мерзкая, причиняющая страдания жидкость хотя бы быстро заканчивается. Но на самом деле кофе - это не страдание! Не нужно привыкать терпеть горечь, потому что кофе не горький! Его можно пить без молока и сахара и получать огромное удовольствие.
А ты просто иди нахуй вместе со своим гейзером и туркой, и не советуй больше людям гадостей.
Обычно таким фундаментом в кофе считается Эфиопия натуральной обработки, но хуй знает, почему, если бы я с хорошим кофе начал знакомиться с неё, не уверен, что заинтересовался бы. Дешевая Бразилия свежей обжарки это скорее как "просто кофе, только получше", а сухая Эфиопия это "просто кофе" + бдыщ хуяк ягоды цветы тропические фрукты ебаный фейерверк ароматов и иногда какая-то игристость на языке + немного грязной половой тряпки.
Впрочем, в Бразилии тоже есть этот "натуральный" фермент, он же грязная тряпка, но без взрыва разных вкусов, и ньюфагов она совсем при этом не отпугивает, так что, наверное,норм.
послушай, мочехлёб, то что ты пьёшь тепленькие смывки со вкусом компота - не значит что ты любитель кофе. ты - любитель мочи.
я-то как раз пробовал эти ваши смывки, делал не сам, попросил баристу в профильном заведении - мне подали стекляный чайник с этой самой тёплой хуетой, она только по оттенку напоминала кофе. слабенькая подкрашенная водичка. это не кофе. эту хуету я даже допивать не стал. настолько она мерзкая. настолько же мерзки те кто это говномочи пьёт - дауны с подворотами, вроде тебя.
так что никуда не ходи, сиди на хую дальше, мочушник.
Можешь фантазировать всё, что угодно, но я-то знаю, что это пиздёж. Ты тут съезжаешь на то, что у кофе крепости недостаточно, мол, эспрессо да турка - вот настоящий кофе.
Но, во-первых, и эспрессо, и турка тоже будут вкуснее, если их готовить из хорошего зерна, и даже если приготовить не очень удачно, всё равно лучше, чем из "жокея", "лаваццы" или "эгоиста", это объективно существующий факт. А в гейзере, скорее всего, получится хуйня. Поэтому рекомендовать гейзер как простой метод для вкатывания может либо человек, который не знаком с хорошим кофе вообще, либо пиздобол-злоумышенник, иначе говоря, тролль.
Во-вторых, тебе стоит уяснить, что твои предпочтения насчет крепости кофе довольно специфические, и ошибочно считать, что они единственно правильные. Зайди в любое кафе, не обязательно "хипстерское", даже лучше, если в ебаное дно вроде старбакса, шоколадницы. Посмотри, сколько людей берёт чистый эспрессо, а сколько - разбавленный в несколько раз молоком или водой. Может быть, тебе повезёт, и пройдёт меньше часа, пока попадётся любитель неразбавленного шота, но не факт. Да даже растворимый кофе - порционный пакетик на 150-200 мл кружку весит 3 грамма, то есть те же полтора-два процента растворённых сухих веществ, что получаются в фильтре, а не 8-10 эспрессо. Так что не проецируй свои особенные вкусы на всех.
>"эспрессо" - это не "кофе", а какая-то экзотическая пижонская хрень.
Как то сам пришел к тому что эспрессо - это просто правильный, экстракт, и концентрат кофейного аромата и вкуса. Просто берешь и делаешь на его основе кофейный напиток, я например сильно разбавляю водой. Смотрел зарубежных кофеманов, все так делают - экстрагируют 40мл кофейного экстракта на леерной машине, и затем из этого делают 300 мл вкусного кофе. Зависимость лютая, вкус не сравним ни с каким другим способом.
>А в гейзере, скорее всего
видишь ли, смывочник, гейзерка по сути - полуавтомат.
там всё предельно просто: налил, насыпал, поставил на огонь, снял.
из тонкостей надо знать 3 вещи: сколько наливать, сколько насыпать, когда снимать.
и это, практически, 3 константы.
и результат всегда один и преотличнейший.
так что для начинающего - это вероятно лучший вариант
да, в хороший кофе можно добавить сливки, молоко, сироп и проч, и это будет кофе с чем-то.
но вот смывки которые ты хлебаешь и нахваливаешь, элитарий мамкин, это не кофе, это жижица, которую тебе навязали поедатели сухих завтраков, и на которых ты так стараешься быть похожим. карго-культ в чистом виде.
Да, с психопатом только через админресурс можно совладать. Игнор не работает, он все равно срет, даже когда не отвечают, а уж если кто ответит, пиши пропало. Вообще пиздец, конечно, столько лет уже изо дня в день заходит в тред и рассказывает, что черное - это белое. Как не надоело до сих пор?
https://theweldercatherine.ru/catalog/sempl-boksy/filtr-eksperimentalnyy/
Я постоянно беру
>>453601
Мне тоже сегодня приехала.
Левые три не для себя, пересаживаю другана с супермаркетного кофе
>прекрасный крепкий эспрессо
>в гейзерке
ОРУ
Ебнутый? Во-первых, бытовые фильтры нихуя не снижают минерализацию, а некоторые её даже увеличивают (фильтры с магнием, например). Во-вторвых, кипячение и тем более КОФЕЙНЫЙ ФИЛЬТР лол тебе тут тоже не помогут (попробуй вскипятить минералку и пролить через фильтр, если сильно хочется экспериментов). В третьих, тебе не нужно снижать минерализацию до нуля. В-четвёртых, завари кофе водой из магазина и водой из-под крана и сравни, если разницы не заметишь - не еби себе мозги и заваривай просто водой из-под крана. В-пятых, реально решить проблему высокой минерализации можно только покупкой системы обратного осмоса
Ты же понимаешь, что в разных местах из-под крана разная вода? В Петербурге очень мягкая и ей нормально заваривать, более того, можно немного повысить минерализацию, чтоб кофаны слаще были, если не лень возиться с подбором солей. В Москве жестковата и состав не тот, лучше купить бонакву 2л. А ещё на свете стопицот городов и у каждого свой источник воды!
А потом ебись со всякими сульфатами магния и прочими известями
Не понял зачем там собственно френч, ведь с тем же успехом можно было заварить в банке без поршня.
Ну и так себе получилось. Пить можно, но никаких тебе ноток как в V60.
> Попробуй его сначала в кофейне
Я пробовал пару раз.
> Мне люто не зашёл, как землю жрать после воронки
У меня были смешанные ощущения, но, в целом, не сильно хуже воронки. Алсо, баристы у нас в городе те еще мастера, вполне могли заварить херово.
Посидел подумал и таки заказал пресс. Если совсем не зайдет, то попытаюсь мамке его отдать - может наконец-то слезет с гейзерки.
Сейчас стоит закупаться у тех, кому ты желаешь пережить карантин. Например, я беру у больше кофе.
Тейсти с торрефакто, которые и так работали, во-первых, онлайн-удалённо, во-вторых, в существенной части с частными лицами, покупающими кофе домой, а не организациями, сами переживут.
А так сварщица екатерина ещё хороша бородаевская.
Я половину из шапки уже перепрообвал – специально пошёл в квест перепробовать всё. Кофе везде норм.
На этапе заказа половина магазинов отсеивается из-за пидорских условий доставки или уебанского сайта.
Оплатите заказ, а потом мы придумаем сколько будет стоить доставка и перезвоним самый топчик.
Торрефакто и тейсти самые удобные в бытовом плане – большой выбор, частая обжарка, программы лояльности, разные способы доставки.
30 всего.
Обычный нанотехнологичный мусор с кикстартера, ты первый день в интернете чтоли?
> доставка сопоставима по стоимости с самим кофе
Ты по одной пачке чтоли заказываешь?
У них вообще бесплатная есть после какой-то там суммы.
>>454242
Программы лояльности можно стричь. Бонусы там и скидки. Например щас у вайлдберрис 20% на всё.
На похоже только тёмная и средняя обжарка, светлой нет.
>>454344
Да все обжарщики так живут.
Спешалти в розницу просто напросто не имеет объёмов продаж для существования бизнеса.
Всегда есть второй станок который жарит для кафех. В лучшем случае то же спешалти оптом, чаще эспрессо смеси, а иногда и какую-нибудь робусту для ебучих островков. За счёт него и живут, а модный кофе больше для узнаваемости бренда.
Добавлю, что кафехи не обязательно получают "нонейм эспрессо бленд", тоже мешки с логотипом. Но в России как-то реже такое, всякое кафе если сначала и нет, со временем начинает само себе жарить. Вот, кстати, в этом случае возможна только "розница": арендуют время на ростере, нажаривают себе, чтоб работать + немного на полку на продажу зерном, и сейчас у них ни того, ни другого, самая жепь.
Ты из Питера? Проще всего прошерстить прошлые треды, достойных кофеен масса, если тебе норм, и цена не важна, то ок, но моё мнение, что цена в 200р или сколько там у них, должна быть оправдана.
Если тебе нравится, например, их выпечка и сервис, не пойдешь же ты искать что-то ещё, но если интересует именно кофе, то достойных вариантов масса, в том числе со веусовым опытом, или такого же плана, но по адекватной цене.
У тебя биалетти, или китайский аналог? Я что только не делал, даже насыпал полную нижнюю ёмкость с высушенным заваренгым кофаном, типа как активированный уголь, ничё не помогает. Мою холодной водой без всего. Нихуя не могу понять почему например алюминиевая кастрюля при нагревании иэдаже кипячении не воняет, а гейзерка воняет... Даже стараюсь засыпать так, что бы туда ни одной крупинки кофе не попадало, в фильтр на дно даже пробовал ложить ватный диск, чтоб точно ни одной крупинки не попадало в воду, но один хуй воняет что пиздец. Сам кофан хз вроде норм получается. Но бля паранойя что эоот ёбаный алюминий попадает в воду и в кофе.
Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.
>Возможно ты свою мокрой надолго оставил и образовались окислы, которые и дают скверный запах.
неа, новая, но, из совсем новой вообще невозможно было пить, мыл мылом, потом месяц держал наполненную сухим кофем что бы все впитало, потом стало более-менее. Сегодня проверю ТДС-метром водичку которую оно готовит.
Налил в стакан отстоянной воды, PPM при 27 градусах цельсия составил 189ppm, налил этой воды в резервуар гейзерки, довел до кипения, как только вода начала выходить я сразу ее охладил. Охладил до 27 градусов цельсия и провел повторные измерения. PPM понизился, как и полагается при кипячении, и составил 169ppm
при этом никакой вони не было, она короче появляется вместе с
кофе.
Успокоился на 50%, но хз почему если коф там делать воняет пиздец.
> почему если коф там делать воняет пиздец
Потому что гейзерка для мочехлебов-неосиляторов, и кофе в ней так и должен вонять нестираными обсосанными портками.
А нахуя оно вообще нужно?
Так ты не с тем сравниваешь цену, сравнивай с чашкой кофе в кафе. Мой брат, например, на работе пьет спешелти-растворяхи, часто, потому что офисный набор для пуровера заводить не хочет, а в ближайшей кафешке очередь и сингл-ориджин варят до трех часов, потом только бочковой бленд.
Вообще есть 8к, хз что взять для приготовления из машинок.
Рожковую или капельную. Норм по вкусу те и те. Предпочитаю что то похожее на американо, просто кофе, можно с пенкой.
Совсем ньюфаг в этой теме.
>De'Longhi ECP 33.21
Игрушка для васянов, для приготовления кофе непригодна
>Рожковую или капельную
Так ты дай вводные хоть какие-то. Стоит исходить из того, какая у тебя кофемолка: для альтернативы или эспрессо. Если у тебя ее по какой-то причине нет или она ножевая, то 8к потрать на кофемолку для альтернативы (для эспрессо один хуй в таком бюджете ничего не купишь, равзе что б/у). Если докинешь 1-2к, то сможешь купить вилфу - она заебись, хоффманн официально одобряет
>>454995
Алсо, покупать кофемашину, чтобы делать американо, - лютое извращение. Твой выбор - фильтр-кофе
>>454993
>>454994
https://market.yandex.ru/product--kofemolka-wilfa-wscg-2/36146006 - бери это и заваривай в чашке/френче/воронке. Будет заебись, вполне аутентичная альтернатива. Или если не ленивый и/или сильно экономный, то бери ручную кофемолку с али со стальными жерновами, 3-5к выйдет
У нас на работе поставили WMF 900 S, раньше была саека лирика.
Дело в том, что 2 человека из 12 тока смогли в слепом тесте 2 раза из 3х сказать где что.
Ну вот я тоже хз, что до 50к что то будет кардинально отличаться если один помол, одно кофе и одна грамовка.
>De'Longhi ECP 33.21 за 6,5 норм?
Нет
>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
https://sca.coffee/certified-home-brewer - из этого списка, не можешь купить новую - бери б/у. Еще лучше поискать б/у капельницы для кафешек по типу пикрил batch brew короче
>У меня нету денег покупать мельницу за 8к.
Пиздец, а покупать кусок пластикового говна, который не может в стабильное давление и температуру, у тебя деньги есть? Больше не буду пытаться тебя переубеждать, покупай что хочешь
https://www.youtube.com/watch?v=LNGXXx64bbM
https://market.yandex.ru/product--kofevarka-proffi-ph8904/232463002 3 890 руб
На на оставшиеся деньги покупаешь ручную молку у китайцев с подшипниками и металлическими жерновами, берешь по максимуму, что можешь себе позволить.
Если все же хочешь "американо" то учти, что большая часть рожков из масмаркета дает не особо стабильный результат для основы - эспрессо. И тебе в любом случае будет нужна молка.
Хочешь эту делонги бери, она будет собрана чуть получше поляриса с витеком и не воняет пластиком.
Рожок с улучшайзером и молотый кофан из магаза в любом случае будут давать стабильно фиговый результат, который ты разбавишь кипятком из чайника. Возможно тебе будет норм, но если будешь брать более менее приличное зерно, то все равно станет вопрос о нормальном оборудование.
А теперь, похоже, СДЭК отправил мой кофе из Новосибирска обратно в Екатеринбург лол. Пиздец блять.
https://aliexpress.ru/item/32961681187.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.7.686f62843OM6FR
https://aliexpress.ru/item/32964610482.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.15.686f62843OM6FR
https://aliexpress.ru/item/33009627514.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.17.686f62843OM6FR
https://aliexpress.ru/item/4000088848451.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.31.686f62843OM6FR
https://aliexpress.ru/item/32850464714.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.41.686f62843OM6FR
https://aliexpress.ru/item/32868224896.html?spm=a2g0v.12010612.8148356.43.686f62843OM6FR
Что похуй? Ты еблан? Зачем тратить 5к на сраный графин, когда почти за те же деньги можно купить нормальную молку и в двоесок V60 с фильтрами за косарь? Принцип заваривания там один и тот же, разница только в плотности фильтра, но для тебя сейчас это значения не имеет.
>>455071
Пиздос цены на ручные китайские поделия, я вилфу за 6к брал.
Норм.
>что то из кофеварок за 8-10к получше есть?
За такие деньги советую обратить внимание на рынок бу техники. Помимо рожка можешь не сильно ушатанный автомат взять. Учитывая что у тебя нет кофемолки, то можешь купить на Али таймимор за 5к и рожок на остальные, или только автомат.
у бурята на видео занятный эспрессо-прибор.
Непонятно , только, зачем он после всех усилий бодяжит получившийся кофе лоханкой воды?
Ссылка на продавца вот, сейчас в основном они идут как 1zpresso (под такой маркой таймморы продаются в Штатах).
https://a.aliexpress.ru/_eLetMq
Можешь например в сторону Q2 поглядеть.
Делаю v60 по Хоффманну, получается в районе трёх минут вместо оптимальных 3:30. При этом подстройка помола на более мелкий не изменяет время пролива, зато сильно портит вкус.
Дайте советов мудрых что ли.
>Ссылка на продавца вот, сейчас в основном они идут как 1zpresso (под такой маркой таймморы продаются в Штатах).
Лолнет. Это совсем разные линейки, таймор до сих пор на али продаются. Молоть для рожка в ручной кофемолке это лютое бешеное извращение, это больше для фетишистов-леверников. Правда, для такого рожка лучше вообще покупать молотую черную карту, портить им нормальный кофе это просто преступление
Дебил, смотри. Ультимативный гайд, как выбрать годноту. Последний раз тебя пытаюсь наставить на путь истинный. Кофемолку покупаешь либо https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html , либо просто ищешь самую дешевую со стальными жерновами, я как-то находил за 3к. Дальше покупаешь:
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
+ используешь купон KOFEDOMA на -15%
Все, теперь ты официально можешь считать себя кофеебом и делать вкусный кофе. Нужны еще весы, но подойдут обычные кухонные за 150 рублей из соседнего галамарта
Хороший гайд, можно в шапку для нищих дебилов вкатывальщиков.
Опциональными дополнениями я б докинул любой чайник с носиком и сервировочный чайник из любого магазина, да хоть икеи.
А что, я для левера молол, но бросил т.к. у timemore slim регулировка для эспрессо не подходит. Молю ей теперь только для сифона.
В принципе для рожка с улучшайзером пойдет, но со временем когда наработаешь технологию готовку будет бесить плавающий результат.
А так если ручная мойка имеет нормальную регулировку молоть под эспрессо можно, разве что долго.
>Опциональными дополнениями я б докинул любой чайник с носиком
Хоффманн не одобряет. Точнее такие чайники нужны только если ты в них собираешься воду кипятить, иначе ты теряешь драгоценную температуру при переливании из одного чайника в другой. Есть отечественные электрочайники с гуснеком за 1-2к, но воронка по хоффманну и без них делается прекрасно
>и сервировочный чайник из любого магазина
Ну хз, чайники не оч для кофе на мой взгляд. Лучше в соседнем хозмаге обычные графины для воды поискать, они и стоят дешевле, и будут удобней просто из-за отсутствия крышки с ситечком
Я тащусь вот с этих с али: https://aliexpress.ru/item/32826030641.html
Интегрированный таймер – удобно блять что бы там не кукарекали.
Удобно только если ты привык греть воду на плите
>И почему здесь так дрочат именно на Хоффмана?
Я не дрочу, и даже воронку делаю не по Хоффманну, но считаю его очень авторитетным кофеебом
>>455268
>Вытащи и выкинь, блять.
Нахуя вообще тогда чайник покупать? У меня такой есть, я как-то пробовал в нем заваривать V60 - дико неудобно, диаметр почти такой же как и у пластиковой V60 из-за чего она дико неустойчиво стоит. А вот в графине с узким горлышком V60 идеально
>>455269
Это если заваривать традиционным образом без кручения ворокни или перемешивания ложкой. Если будешь крутить воронку и/или перемешивать ложкой, то можешь воду просто в центр лить все время, ваще похуй
Есть хорошие весы у Timemore, они стоили раньше как раз 1-2к, но что-то на али щас их не вижу. Самые дешевые за 800-900 якобы кофейные не бери, они крайне неточные, подвинул чуть левее - одно значение, чуть правее - уже другое. Кофейных в днсе и ситилинк ты почти наверняка не найдешь, бери просто самые дешевые и смотри по отзывам. Идеально если они будут без автоотключения, т.е. отключаться только кнопкой
Делаешь воронку и весы ХУЯК И ОТКЛЮЧАТСЯ. У меня сейчас такие, из днс за 150 рублей. При этом они довольно точные, но автоотключение заебывает
>но либо с долгим таймером
А где ты найдешь информацию, сколько там таймер?
>Я свои пару раз забывал выключать, они сутки преданно меня ждали.
Если у тебя экран без подсветки, то они даже включенные почти ничего не потребляют, так что похуй
>>455278
Нормально выглядят как по мне
>Может есть что-нибудь годное до ценников бонавиты/брювисты/харио?
Почти ничего. Китфорт и прочая гуснек-китайщина для российского рынка это копии европейских чайников, можешь на амазоне поискать такие, будут стоить дороже, а выглядеть так же
>>455279
У тейсти? Брал, все хорошо, посылки стабильно приходят быстро. С али как повезет, конкретно у этого продавца я не брал. Так что лучше дождись сначала молки, а потом заказывай у тейсти
Ну давай, доставь ссылку на форч и пруф того, что она крошится. Ты пойми, самая дешевая сталь наименее хрупкая, она не может крошится. Я не думаю, что китайцы стали бы в молки засовывать дорогую высокоуглеродистую сталь, которая действительно может выкрашиваться
>>455302
Малаца, виртуально жму руку
>От пластика в60 вонять не будет?
Оригинальная V60 точно не будет, а у тейсти она оригинальная
>Бывает в60 как кемекс, что без этой ебалы?
Без какой ебалы, лол? Кемекс гораздо менее удобен, чем воронка. И оригинальные фильтры пиздец оверпрайс
>Бывает в60 как кемекс, что без этой ебалы?
Бывает, у меня такой есть. Но в России не видел в продаже хотя видел в кофейнях, я заказывал с амазона.
Не сказать чтоб разница в удобстве уж сильно принципиальная была.
Декантер называется, в России много где есть, но оверпрайс
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%D0%B4%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80+hario
Ну, как и всё кофеёбское оборудование.
Наверное поэтому я его из памяти в российской рознице вычеркнул.
Не. У керамики в харио/порлексах тупые кромки, из-за чего молоть ими зерно долго и мучительно, и однородность помола тоже из-за этого страдает, плюс из-за уже упомянутых подшипников. Плюс первый - низкая цена - нивелируется жадными барыгами и наличием годных xeoleo / 1zpresso / timemore на али примерно за ту же цену, что порлекс в России. Плюс второй - керамика не ржавеет - высосан из пальца: честно говоря, я ни разу не слышал про дебилов, которые бы положили свой аэргринд в посудомоечную машину, даже на /r/coffee ни один такой не отметился. От нормального использования сталь не ржавеет.
Дешевле и шире распространён из-за чего расходники проще найти. Рецептов и гайдов больше, обжарщики чаще на него ориентируются.
Популярнее потому что удобнее, удобнее потому что популярнее.
По вкусу харио чуточку тоньше кемекса из-за разницы в бумаге.
Кемекс ничем особо не плох ну разве что здоровый сука, просто харио выигрывает.
Хз.
Я был последний раз что-то типа пары недель назад когда они открылись навынос после полного закрытия, тогда продавали. Купил как раз немного чтоб пережить пока мне доставка везёт.
Не знаю как сейчас, возможно они распродали что было и больше не заказывают.
На вынос альтернативу они не варят так что теоретически им моносорта сейчас не нужны, но я думаю могут и продавать.
Эндорфин ещё можешь попробовать, они тоже зерно перепродают. До того как черный открылся я у них перебивался.
> закинул, залил, помешал, накрыл
Так и чем это от метода Хоффмана отличается?
В видосе про свой метод он больше распинается о качестве воды, помола и всего остального.
Сам метод – это по-прежнему закинуть и подождать. Ты и доширак с тем же успехом можешь методом Хоффмана заваривать и удивляться что.
Про помол не подумал. Надо бы и с водой попробовать поэкспериментировать. Но вообще в треде все жалуются на френч, поэтому попробую перейти на воронку.
>>455359
https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8
>>455368
Ну нет, там вообще другая последовательность у него. Он говорит не мешать кофе, оставить его на какое-то время без крышки - а традиционно везде говорят сразу накрыть - и потом еще убирать взвесь. Короче хуй знает.
>дед Ляо обработает, она крошиться. Хуярят из обычной, потом напыление. На форче распиливали их.
По ножетреду знаю, что китайцы начали использовать в копировании всяких модных амеирканских военных ножей так называемые порошковые суперстали, такие как CPMS110V, ZDP 189 или например D2. И охуенно начали, и получается.
И состав колхозного слова "нержавейка", произнесенного кузьмичом в кофетреде тоже варьируется от производителя к производителю, у викторинокс нержавейка называется X50CrMoV15(в самом ножике, интструменты сделаны из нержавейки с другим составом), а у Opinel нержавейка - это Sandvik 12C27
Поэтому если есть интерес, провентилируйте вопросик о сталях(ис какая стале сдилана Comandante) и пишите напрямую даде Ляо с прямыми распросами. А то стыдно читать ейб-гу.
Дело в том, что в машиностроение в зубчатых колесах режут по мягкой стали, а потом делают полную или как правило чаще зональную закалку. Ибо если резать сразу на твердой стали будет кромка крошиться во время операции. Тут я сомневаюсь, что делают закалку. Скорее говносталь, потом делают напыление. Крошится керамика со временем в молках.
Фильтр барьер. Говно говна.
Все думаю на бутылированную перейти, тем более заметил что у нас одна из контор делает воду специально для кофе. Заметил это в Черном как раз >>455422
Во-первых, френч изобрели как раз для кофе а не для чая. Это потом чай в нём стали варить чаще чем кофе.
Во-вторых, чайные листья в нём отжимать не надо. Их вообще отжимать не надо.
В-третьих, разрешаю: вари в чайнике, в кружке, в сральном горшке – в чём хочешь. Френч удобный прибор который есть у каждого и с ним возьни меньше при фильтрации.
Но он не удобный, лол, он не фильтрует кофейную взвесь, его неудобно мыть и сушить.
Но вопрос не о том, а о том, почему для кофе нужен какой-то особый "френч-пресс" - эта конструкция ведь попросту ничего не делает. Тут в треде видос с миллионом просмотров с ПРАВИЛЬНОЙ ЗАВАРКОЙ ВО ФРЕНЧ ПРЕССЕ СКАЧАТЬ БЕЗ СМС, и какой-то гуру там двумя ложечками снимает корку. Почему через ситечко не налить? Это аутизм?
Я хуй знаю, что он у тебя не фильтрует,почему же у меня во френче ни одна частичка кофе не попадает в конечный напиток? Даже кофе магазинного помола. Ты там вообще в пыль хуяришь, а потом жалуешься на взвесь? И тебе уже сказали, что Хоффман по сути предлагает капинг во френче, можешь в принципе что хочешь с ним сделать и найти свой удобный метод.
я не он, ты видел что воронку варят по спирали? Думаю что если в сите будет пролив через одну точку кофейного "затора", то этой струёй ты вымоешь себе в чашку все горькие и вяжущие вещества из кофе, которые должны были остаться в осадке. Хотя хз, я не настолько эксперт.
>На тести указано про 100мг/л оптимальные
Не стоит эти цифры воспринимать как истину. 100 мг чего?
Вот я возьму литр дистилировки, и добавлю туда 50мг серной кислоты и 50 мг железа какого нибудь. Посмотрю я на ебало того кто написал ту чушь после кружечки кофе из такой воды. А по тдс метру там будет 100 мг, лол.
>Ну да, а с керамикой с самого началу крошкой причмокивать будешь.
хуйю несешь. Одну молку уже сменил с керамикой, на эту же модель, просто у предыдущей развалился к хуям держатель жернова, сам бакелит в котором стоит керамика жерновов. юзал 2 года, хуй что там стерлось, это же керамика, она только отколоться может, но нахуя ее колоть?
Святой источник льют из десятка скважин, это ж самая массовая бутилированная вода в рф. Пару лет назад я изучал варианты, доступные в ленобласти, потому что водопровод и колодец не катят, несмотря на невысокие 90 ппм, и святой кодом то ли Е, то ли А2 был одним из лучших, варил на даче на нем, пока в пятерочку легенду гор не стали завозить.
Они сука только в штатах с 120В.
В Российских магазинах 220В версии по 10к.
На британском амазоне только какое-то китайское нонейм говно.
В Европе вообще нихуя найти не могу.
О, нашёл наконец-то: https://www.cremashop.eu/en/store/coffee-accessories/water/electric-pour-over-kettles
Бонавита за сотню, остальные тоже норм.
Но доставка 40€.
Ладно, хуй с вами, куплю у тейсти как Олеженька кашу опять подвезёт.
Нет, не потянут.
Ты видел переходники для вилки а не адаптеры.
Адаптер на киловатт будет стоить дороже чайника, шуметь больше него и вообще не будет предназначен для эксплуатации на кухне.
Частоту вообще они не конвертируют, из-за этого даже после изменения напряжения электроника может не работать или с ума сходить.
Рожок
Гейзерку
Френч
Гейзерку в качестве украшения, поддвачну другого анона. Кофе в ней варить это не на каждый день затея, так, иногда поразвлечься, ну разве что ты большой ценитель смолы по-итальянски. Стоит при этом нихуя, места занимает мало. Можно на какой-нибудь крбчок вообще подвесить.
потому что ты прерываешь экстракцию перемешиванием, в принципе можешь разлить из заварочника по кружкам на 4-5 минуте. Просто в этом не особо смысла, если он у тебя не поллитровый, если поллитровый - взвесь очень быстро забьёт ситечко, да и с меньшим объемом тоже скорее всего.
Петуха забыли спросить. Надо нафармить нюфагов в новый и нарядный тред, а не эту бипстерскую хуйту с капучино и корицей. Фу блядт, счас выблюю омлетнепереносимость корицы колоссальная
>а не эту бипстерскую хуйту с капучино и корицей
Хорошая картинка, что тебе не нравится? Тут тебе и молоко, и корица, и французская обжарка. И за кадром, наверняка, лежат пару кубиков сахара. И все это наверняка сварено в турке или автоматической кофемашине. Как раз идеальный пик для фарма ньюфагов
Нужно пики таких специалитетов в шапку поставить, чтобы у нюфага слетали трусы до пяток, когда он их увидит. Нужно чтобы он понимал, что попал не к каким-то ушлым хипсторам из вконтактав, а в хорошие и добрые руки, где ему раскашляют как надо(в первую очередь) и не будут нести праздной хуйни как не надо. Нужно чтобы он вышел из треда со знаниями и завербовать несколько нескафедебилов. Пускай начнет с мамки. меня наоборот мамка завербовала
У тебя какие-то неправильные хипсторы
>>455762
А чего этим "да хотя бы так" ребятам делать в кофе-треде? Хотят пить помои - пожалуйста. А если хотя пить вкусный кофе, то от таких привычек лучше отказываться чем раньше тем лучше. Это не сложно и вовсе не дорого, и не стоит считать, что покупка турки/гейзера/автомата/говнорожка это просто "первые шаги" в хороший кофе, это как правило не так
>>455748
Расставить разметку дело десяти минут, тред и так может перекатить кто угодно. Только вот никто не хочет.
Добавил гайд из >>455250, действительно сойдет.
ПЕРЕКАТ
>>455766 (OP)
>>455766 (OP)
>>455766 (OP)
ПЕРЕКАТ
>Если он перейдет с растворимого на такой
Так и переходят же. Но до хорошего кофе не доходят почти никогда. А между тем я вовсе не уверен, что растворимый кофе так плох, как о нем принято говорить. Не думаю, что он будет хуже жокея или лавацы сваренных в турке или автомате. К тому же чисто технически сделать неплохой растворимый кофе не мешает ничего, как пример - сварщица
>Но до хорошего кофе не доходят почти никогда
Хороший кофе массово появился относительно недавно. До мухосрансков еще не дошел, если судить по пяти кофейням на два мегаполиса. Сперва нужно на хипсторах испытать, потом кузьмичам давать, а то потравятся нах.
>сварщица
co to?