Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
231 84 100

BBQ тред. Первый. Легитимный. Твой. Аноним # OP 15/05/19 Срд 13:29:17 4008351
bbq.jpg (76Кб, 600x477)
600x477
IMG1425-1024x687.jpg (122Кб, 1024x687)
1024x687
20180811Smoked-[...].jpg (158Кб, 1024x537)
1024x537
40416892994f5ae[...].jpg (229Кб, 1024x768)
1024x768
Фотаем посточки.
Делимся Ъ рецептами.
Противники мясоедства следуют в \ga
Аноним 15/05/19 Срд 13:30:06 4008362
tmg-articledefa[...].jpg (45Кб, 480x325)
480x325
Oven-Pulled-Por[...].jpg (108Кб, 600x450)
600x450
pxqrocxwsjcc3Mo[...].jpg (851Кб, 1920x1080)
1920x1080
smoked-chicken-[...].jpg (216Кб, 1000x667)
1000x667
Аноним 15/05/19 Срд 13:31:15 4008373
122896611010360[...].jpg (128Кб, 750x750)
750x750
20170420Central[...].jpg (277Кб, 1024x537)
1024x537
c3997142576e6f4[...].jpg (319Кб, 900x478)
900x478
luckychip.jpg (141Кб, 730x484)
730x484
Аноним 15/05/19 Срд 13:33:03 4008384
Truth-BBQ-meats.jpg (397Кб, 1070x702)
1070x702
whisk-weit.jpg (38Кб, 670x325)
670x325
slide2-silverda[...].jpg (42Кб, 700x350)
700x350
texas-bbq-793x5[...].png (273Кб, 793x526)
793x526
Аноним 15/05/19 Срд 13:49:51 4008435
Smoked-Whiskey-[...].jpg (95Кб, 1920x1080)
1920x1080
Аноним 15/05/19 Срд 14:26:07 4008496
kisspng-fire-fl[...].jpg (59Кб, 900x800)
900x800
Аноним 15/05/19 Срд 14:31:54 4008507
>>400849
карамелизация
арамелизация
рамелизация
амелизация
мелизация
елизация
лизация
изация
зация
ация
ция
ия
я
Аноним 15/05/19 Срд 14:56:48 4008528
IMG201905031124[...].jpg (2003Кб, 2976x3968)
2976x3968
Кароч, готовил ребра при 230F. Соль и перец.
Пару часиков так, прыская смесью яблочного сока и уксуса + пару часиков завернутыми в фольгу - смазанные медом и BBQ соусом.
Аноним 15/05/19 Срд 15:05:24 4008539
Тут есть пидарахи, долго маринующие мясо?
Аноним 15/05/19 Срд 17:36:25 40086210
>>400853
мариновал 20 часов - я пидараха?
Аноним 15/05/19 Срд 18:15:34 40088311
>>400853
Если большой кусок, можно спец шприцем накачать. Маленькие мариновать максимум ночь. Пару раз крылышки оставлял в маринаде на пару дней (погода была хуевая), никакой разницы.
Аноним 15/05/19 Срд 22:50:58 40092512
>>400850
Это не карамелизация, это сахар сгорел нахуй.
Аноним 16/05/19 Чтв 06:44:24 40093713
IMG4199-1000x667.jpg (119Кб, 1000x667)
1000x667
309717447509d95[...].jpg (154Кб, 640x428)
640x428
08DryBrisket1-6[...].jpg (60Кб, 600x375)
600x375
Franklin-BBQ2.jpg (430Кб, 865x541)
865x541
>>400925
Ты прав, в том, что если готовить до такого цвета на углях, то получаться головешки, но в данном случае это не работает.
Сжечь что-то при low&slow весьма проблематично - температуры около 100 град для этого крайней мало.
"Угольный цвет" объясняется тем, что кроме карамелизации изначально темных соусов на кусках темного мяса, всегда присутствует потемнение из-за копчения. И тут каждый выбирает свой оттенок (когда завернуть кусок в фольгу или бумагу).
Брискеты же по-определению почти черные снаружи, что, правда, компенсируется огромным размером ломтя.
Аноним 17/05/19 Птн 06:53:48 40104114
IMG201905111618[...].jpg (7631Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201905120653[...].jpg (5100Кб, 2976x3968)
2976x3968
Типа pulled pork.
Свиная лопатка (где-то 4 кг), готовил 1,5+6 часов 220F.
В магазине спиздоглазил и взял фасофку без кости - пришлось заматывать ниткой. Накачал 0.5 л смеси яблочного сока с bbq соусом и натиркой, намазал BBQ соусом с натиркой.
Раздирать готовую на куски не стал - просто нарезал 1 см ломтями (тоньше невозможно - рассыпается ) домочацам так привычнее. Сок внутри отчасти желировался.
Постфактум - жир можно было бы так активно не срезать.
А сегодня, похоже, закончится этот кусочек.
Аноним 21/05/19 Втр 19:26:55 40157915
IMG201905191745[...].jpg (6084Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201905191745[...].jpg (7765Кб, 4032x3024)
4032x3024
BBQшил охлаждённого сибаса 235-245F. Часок-полтора в фольге, часок коптил. Если чистить со спины, вырезая хребет - можно заодно кости повыдергивать, получив филе.
Аноним 22/05/19 Срд 12:01:55 40161916
>>400843
Проиграл с алкобыдла
Аноним 22/05/19 Срд 12:05:04 40162117
>>401579
Почему пишешь температуру в фаренгейтах? Ты пендос или шпион какой?
Аноним 22/05/19 Срд 13:49:37 40163218
Ты же в курсе, что барбекю-вечеринки включают в себя еще и жареные овощи, рыбу?
Аноним 22/05/19 Срд 14:56:22 40163619
640x478ac.jpg (160Кб, 640x478)
640x478
large-bbq.jpg (73Кб, 480x480)
480x480
the-best-grille[...].jpg (142Кб, 560x391)
560x391
Lee-and-Tiff-BB[...].jpg (92Кб, 615x408)
615x408
>>401632
Ну может на пидорской или вечеринке веганов так и делают, но у нас вроде как тред нормальных людей, для которых барбекю это только мясо, а не овощная пидарасня.
Аноним 22/05/19 Срд 19:35:24 40166520
Аноним 22/05/19 Срд 19:42:47 40166621
s-l300.jpg (19Кб, 300x300)
300x300
>>401621
>Почему пишешь температуру в фаренгейтах?
Ъ рецепты в фаренгейтах.
Градусник в смокере - крупные цифры в фаренгейтах.
Цифры основных температур там более ровные получаются. В Цельсиях куда менее внятные.
Чего я выебываться буду, если так натурально удобнее?
Аноним 22/05/19 Срд 20:10:21 40167222
smoked-paprika-[...].jpg (81Кб, 720x480)
720x480
fc40st061-01-ma[...].jpg (106Кб, 600x500)
600x500
>>401632
>Ты же в курсе, что барбекю-вечеринки включают в себя еще и жареные овощи, рыбу?
Рыба - да, но ее рецептов крайне мало. По крайней мере все однотипные. Внимания заслуживает семга, но до нее у меня еще руки не дошли.
Из классических BBQ овощей могу вспомнить только кукурузу. И хотя овощи с BBQ едят постоянно, в основном это коулслоу. Бытуют и копченые варианты коулслоу, но обычно их делают вообще без заморочек.
Еще мак-н-чиз и фасольку подают, но ты про них почему-то умолчал.
Аноним 25/05/19 Суб 16:16:18 40209923
IMG201905251801[...].jpg (6852Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201905251801[...].jpg (6272Кб, 4032x3024)
4032x3024
Говяжьи ребра - BBQ натирка, 250F 3.5 часа. С самого начала в фольге + 30 минут копчения в конце + час отдыха.
Ребра выдергиваются.
Пока ебашил, замутил бургеры с фасолью. Получились так себе - не буду такие готовить больше.
Аноним 25/05/19 Суб 16:27:09 40210224
Аноним 25/05/19 Суб 16:40:15 40210525
>>402102
с виски и чили неожиданно хорошие получаются -- >>400843
Аноним 29/05/19 Срд 14:53:36 40267626
20190222173757.jpg (2645Кб, 4032x1960)
4032x1960
20190224174313.jpg (3224Кб, 4032x1960)
4032x1960
Вот моё, но я уже показывал в другом треде.
Аноним 29/05/19 Срд 17:05:43 40270127
>>402676
Извените, пизду незаметил.
Аноним 29/05/19 Срд 23:10:16 40273628
588704031376569[...].jpg (308Кб, 1080x1350)
1080x1350
523334981238064[...].jpg (238Кб, 1080x1078)
1080x1078
164644461112783[...].jpg (115Кб, 1080x1080)
1080x1080
Касательно гарнира к BBQ на втором пике.
Слева направо, сверху вниз:
1. капустный салат, aka "коул слоу"
2. макароны в сырном соусе aka мак-н-чиз
3. фасолька
4. кукурузный хлеб
5. тушеная зеленая капуста (приблизительно) aka "greens", "collard greens"
Аноним 30/05/19 Чтв 00:26:55 40274129
>>402736
Ну ты прям мурриканец.
30/05/19 Чтв 00:44:10 40274730
>>402736
>капустный салат, aka "коул слоу"
>макароны в сырном соусе aka мак-н-чиз
>тушеная зеленая капуста (приблизительно) aka "greens", "collard greens"
Каргопидарашка

Аноним 30/05/19 Чтв 16:52:42 40284231
>>402747
>Карго
нет. Я подчергиваю разницу между русскими и американскими вариантами блюд, прозрачно намекая всяким долбаебам, что "гречка вместо риса" не годится. И "макароны посыпанные тертым сыром" не равны "макаронам запечным в сырном соусе на основе бешамеля".

>collard greens
Вот по это уже помолчал бы в пизду. В русской вики и статьи про нее нет. Самое близкое, но не оно - "кудрявая капуста", и чет в магазинах я даже ее не вижу.
Аноним 30/05/19 Чтв 19:51:46 40285932
Аноним 30/05/19 Чтв 20:42:14 40286333
bbq365-bbq365-s[...].jpg (63Кб, 793x768)
793x768
Аноним 31/05/19 Птн 06:14:57 40289334
>>402863
Какая-то кривая шкала. Очень странный градусник, короче.
Аноним 31/05/19 Птн 18:44:00 40306435
5946df26391b8.jpg (166Кб, 1920x1080)
1920x1080
>BBQ вместо барбекю
>коул слоу
>мак-н-чиз
>collard greens
>pulled pork
>low&slow
>Измеряет температуру древним как говно мамонта, пидорским фаренгейтом, которого сегодня даже американцы не используют, а не православным Цельсием

Полил нацпредателя ВВС соусом.
Аноним 31/05/19 Птн 20:34:00 40307336
>>403064
ты бордой ошибся, петушок.
Аноним 31/05/19 Птн 20:40:04 40307437
15558704810580.png (153Кб, 350x350)
350x350
>>403073
>ты бордой ошибся, петушок.
Аноним 31/05/19 Птн 20:46:10 40307538
Аноним 31/05/19 Птн 20:58:12 40307739
smoked-chicken-[...].jpg (216Кб, 1000x667)
1000x667
dry-rubbedsmoke[...].jpg (592Кб, 1200x900)
1200x900
e32660658f1b3ec[...].jpg (156Кб, 900x600)
900x600
Smoked-BBQ-Chic[...].jpg (137Кб, 1024x768)
1024x768
Петушатина напомнила о buffalo wings в целом и о BBQ крыльях в частности. Надо будет на неделе замутить.
Аноним 31/05/19 Птн 21:21:30 40308040
>>402893
>Очень странный градусник
Че странного? Красной рисочкой для дебилов отмечено место куда черная стрелка должна указывать.
Ты не стесняйся, загугли "термометр bbq" - там только с цельсиями процентов пять выпадет.
Аноним 01/06/19 Суб 08:12:47 40310741
15524889727372.jpg (177Кб, 687x984)
687x984
>>403075
>Нищий ватный колх недоволен
Аноним 04/06/19 Втр 07:28:40 40342342
IMG-20190604-WA[...].jpg (222Кб, 960x1280)
960x1280
Вот так выглялит "барбекью", вместо BBQ. Картоха в казане и тп.
Аноним 08/06/19 Суб 15:35:38 40406243
IMG201906081725[...].jpg (3803Кб, 3024x4032)
3024x4032
IMG201906081502[...].jpg (6086Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201906081624[...].jpg (7235Кб, 4032x3024)
4032x3024
Предыдущую ночь пролежала натертой Santa Maria BBQ rub chili. В пульверизаторе смесь гранатового сока воды и сахара - раз в полчаса поливал.
Аноним 10/06/19 Пнд 13:11:05 40424244
>>404062
>пульверизаторе
Сука, распылитель же!
Аноним 10/06/19 Пнд 17:15:02 40428745
>>404242
Я ее называю "хрень прыскать цветочки".
Пост фактум, хочу дополнить, что сперва нужно чтобы крылья приготовились, а затем уже начинать их поливать или смазывать. Либо держать температуру за 200 цельсия, чтобы им прямо жарко было. Ибо охлаждаемая кожа хуево готовится и получается слегка резиновой - как у магазинных копченых куриц.
Аноним 12/06/19 Срд 05:45:07 40455046
IMG201906120727[...].jpg (4281Кб, 4032x3024)
4032x3024
>>402736
Наебашил кукурузного хлеба.
Сперва думал, что будет аналог поленты/мамалыги... Но нет! Вкатился в рецептики и оказалось, что "кукурузный хлеб", это такой себе манник (с кукурузной мукой, вместо манки).
Аноним 14/06/19 Птн 18:05:34 40486747
IMG201906142001[...].jpg (1229Кб, 2512x2098)
2512x2098
Свиные ребра. Вид на следующий день. Вспоминая вкус, думаю - надо повторять.
Аноним 14/06/19 Птн 20:17:24 40488948
>>404550
По какому рецепту делал?
Аноним 14/06/19 Птн 20:50:25 40489749
Снимок.PNG (112Кб, 708x570)
708x570
5453561.jpg (44Кб, 600x450)
600x450
>>404889
Это занятно.
Сперва посмотрел пару рецептов на ютубе, где техасцы вещали на своем наречии и по обыкновению предлагали заходить к себе на сайт за точными пропорциями. В ходе просмотров убедился, что это чертов манник.
После чего, нагуглил первый же русский рецепт манника, где заменил манку - кукурузной мукой, убрав к чертям сахар и подсластив медом.
Так, что именно этот кукурузный хлеб - на кефире )))

Пользуясь случаем, решительно настаиваю на использовании масла со вкусом масла и советую пикрил. И даже если он из 142% ароматизаторов, его стоит добавлять во всю еду. Другого настолько же охуенного вкуса масла я на наших просторах не встречал.
А пикрил из пятерки.
Аноним 15/06/19 Суб 08:52:22 40499750
IMG201906151000[...].jpg (5692Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201906151026[...].jpg (6362Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201906151039[...].jpg (7034Кб, 4032x3024)
4032x3024
Начал окорок. На семь с половиной килограмм. Литра полтора жижи в него вошло легко и просто, несмотря на вынутую кость.
Аноним 15/06/19 Суб 13:27:19 40502051
IMG201906151523[...].jpg (5480Кб, 4032x3024)
4032x3024
Аноним 16/06/19 Вск 07:05:00 40511252
IMG201906160902[...].jpg (4796Кб, 4032x3024)
4032x3024
Сейчас думаю, что не сожру все за раз.
Аноним 17/06/19 Пнд 10:04:54 40522653
IMG201906160824[...].jpg (6055Кб, 4032x3024)
4032x3024
>>404997
Как говорится, свинья порвалась. Точнее ее нога, легко порвалась руками.
Аноним 24/06/19 Пнд 22:18:22 40626554
Bacon-Burger-1.jpg (220Кб, 801x1210)
801x1210
IMG3147-1024x682.jpg (124Кб, 1024x682)
1024x682
turkey-burgers-[...].jpg (102Кб, 1180x1770)
1180x1770
IMG201906242316[...].jpg (2931Кб, 4032x3024)
4032x3024
Бургеры с карамелизированным луком и, собственно, карамелизированный лук.
Если вдруг кто не знает, то лук - овощ сладкий, слегка кисловатый и очень водянистый. Задача при его карамелизации - выпарить большую часть жидкости, при этом не спалив к хуям.
На четвертом пике то, что получилось у меня сегодня. Пару часиков тушения томления с щепоткой соли и ложкой оливкового масла (которое, впрочем в него не впиталось).
На вкус лук получился ощутимо сладким, с легкой кислинкой. Завтра бургеры заебашу.
Аноним 24/06/19 Пнд 22:53:31 40627055
>>406265
Сахар обязателен при этом процессе. Да и я бы не стал доводить его до состояния продриси, но делай как посчитаешь нужным.
Аноним 25/06/19 Втр 05:11:47 40628756
>>406270
Он без сахара достаточно сладкий, если не сказать приторный, получается.
И да, по фото не очевидно, что масса ни разу не пюре, ибо на нем, лук специально разровнян по сковороде, для равномерного прогрева.
Аноним 25/06/19 Втр 16:01:38 40634457
>>406265
Если вдруг кто не понел: первые три фотки из гугла, а на последней то, как видит карамелизированный лук автор поста
Аноним 25/06/19 Втр 16:58:01 40634958
>>406265
>IMG201906242316[...].jpg
это же понос
Аноним 25/06/19 Втр 18:36:11 40636559
IMG201906251815[...].jpg (82Кб, 1080x1080)
1080x1080
>>406344
Вижу так. Зажаривать буду лучше бекон.
Аноним 15/07/19 Пнд 20:01:27 40894860
IMG201907152159[...].jpg (2439Кб, 3024x3243)
3024x3243
IMG201907152159[...].jpg (3233Кб, 3024x3434)
3024x3434
IMG201907141148[...].jpg (6743Кб, 4032x3024)
4032x3024
Заебашил устрички с сыриком
Аноним 16/07/19 Втр 15:30:50 40904861
Аноним 18/07/19 Чтв 18:02:15 40928362
IMG201907181856[...].jpg (6809Кб, 4032x3024)
4032x3024
Посадил двух куриц на банку. Буду жарить часа три.
Аноним 18/07/19 Чтв 21:02:07 40931063
>>409283
Углей за 4 часа сгорело меньше половины. А в целом а троечку с плюсом получилось
Слишком большая разница температуры по вертикали, даже с закрытой трубой.
Пиво надо брать с максимально ярким запахом. Например, сидр хорошо заходит.
Аноним 19/07/19 Птн 17:41:08 40943064
>>409310
>Чай надо брать с максимально ярким запахом. Например, кофе хорошо заходит.
Аноним 19/07/19 Птн 19:18:10 40945765
>>409430
Никто не говорил, что там только пиво. У меня в одной банке сидр, например. И это вкусно.
Буржуи же, вовсю практикуют фруктовую газировку.
Надо, кстати доктор пепер попробовать - высота банки подходящая для моего паровозика.
Аноним 19/07/19 Птн 19:24:29 40945966
>>409457
Ты немного неправильно предложение(я) построил.
Лучше было написать: "Также сидр..."
Или попроще: "Ещё сидр..."
Аноним 23/07/19 Втр 05:31:33 41005867
IMG201907230638[...].jpg (6046Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201907230638[...].jpg (5836Кб, 4032x3024)
4032x3024
>>409310
Посадил на банку, поставил в бочку и спать пошел. Через 9 часов вытащил в таком виде. Температура в тот момент 150F была. Угли живые. Можно перед уходом на работу зажигать и этим ужинать. Делал на докторе пепере - не подходит, нужно что-то с более забористым запахом.
Аноним 23/07/19 Втр 07:35:29 41006368
IMG201907230913[...].jpg (5702Кб, 4032x3024)
4032x3024
Заодно яйца закоптил.
Аноним 01/08/19 Чтв 19:53:38 41174169
IMG201908012141[...].jpg (2833Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201907310726[...].jpg (7070Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908012152[...].jpg (2168Кб, 2663x3091)
2663x3091
Садил цыпочек на банку, заодно лука карамелизироваться затолкал.
9 часов ему мало, пришлось дожаривать. В следующий раз, надо сперва часик пожарить, а затем в BBQшницу запихивать.
В целом, вкус здесь >>406265 лучше получился.
Яйца - замариновал. С пивом буду ебашить.

Аноним 04/08/19 Вск 09:27:18 41217070
hqdefault.jpg (11Кб, 480x360)
480x360
>>410058
куры такие милы, да анон?
Аноним 04/08/19 Вск 17:08:57 41223771
>>412170
Да. Месье знает толк в извращениях.
Аноним 07/08/19 Срд 20:18:43 41343972
IMG201908071943[...].jpg (4590Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908071921[...].jpg (5113Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908071846[...].jpg (4861Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908071808[...].jpg (6495Кб, 4032x3024)
4032x3024
Мемфис, Сиэтл, Каролина, Картофан
Аноним 08/08/19 Чтв 05:41:09 41352273
>>413439
Блядь, как же хочется дачу. Да с барбекюшницей, и чтоб беседка и так проходя мимо грядки хрясь и сорвал пучок травы на посыпать только что зажаренное мясо.

А потом вспоминаю что нищееб и союз кончился, хуй мне в рыло, а не участок.
Аноним 08/08/19 Чтв 10:32:54 41355474
IMG201709271013[...].jpg (7708Кб, 4160x3120)
4160x3120
IMG-20180314-WA[...].jpg (230Кб, 960x1280)
960x1280
>>413522
С таким же успехом траву можно на кухне выращивать. Круглый год.
Другое дело - лужайка, баня, гараж с автоматическими дверями под боком и никаких соседей через стенку, через крышу, через пол.
А ещё, можно выпилить прямо в полу люк и за нихуя выкопать дополнительную кладовку, например, винный погреб. Хранить там в дубовых бочонках выгнанный из приусадебных фруктов или ягод самогон или винцо из них же. В дополнение к овощной яме в гараже, конечно.
Алсо, у меня не дача, а дом. В офис километр по прямой. Ну или 3 минуты на машине. (Парковка без проблем)
Вот сейчас, можно завидовать.
Аноним 08/08/19 Чтв 10:42:57 41355875
>>413554
Почему машина, а не велосипед/самокат/гироскутер/лонгборд
Аноним 08/08/19 Чтв 10:58:31 41356276
>>413558
Потому что пешком обычно хожу и это 15-35 минут в зависимости от маршрута. А если нужно добраться быстро, машина вне конкуренции.
Аноним 15/08/19 Чтв 06:25:42 41524477
IMG-2cd02ab518b[...].jpg (219Кб, 960x1280)
960x1280
IMG-c20bdab0dfc[...].jpg (245Кб, 960x1280)
960x1280
Наебашил кукурузы - получилось хорошо. Сперва в смокере, но это не принципиально, можно и в манале. После шелушения, со всех сторон наносятся - мазик, BBQ посыпка, сырик. Затем сервировка и посыпка оставшимся сыриком.
Аноним 17/08/19 Суб 10:24:19 41569378
smoked-brisket-[...].jpg (115Кб, 970x978)
970x978
Похоже, в следующие выходные буду брискет. Кусочек на 7+ кг уже в наличии.
А на неделе всё забито - завтра крылышки, в среду бургеры.
Аноним 17/08/19 Суб 10:30:36 41569779
>>402676
Давно хотел спросить, у тебя закладки угля для low&slow на сколько хватает?
Аноним 21/08/19 Срд 12:33:13 41635380
>>415697
12 часов легко, брикеты вебер.
Аноним 22/08/19 Чтв 19:28:15 41653581
>>416353
> брискеты
Как оно там на половинке умещается? Или отсекатель используешь?
Аноним 22/08/19 Чтв 22:17:00 41656682
>>416535
Сорян, сжопоглазил. Прочитал по-фрейду..
Аноним 23/08/19 Птн 17:05:55 41670783
IMG201908231849[...].jpg (6148Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908231842[...].jpg (6591Кб, 4032x3024)
4032x3024
брискет
Аноним 25/08/19 Вск 10:31:37 41691784
IMG201908251216[...].jpg (4385Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201908251153[...].jpg (4804Кб, 4032x3024)
4032x3024
Аноним 26/08/19 Пнд 10:21:17 41705885
Аноним 26/08/19 Пнд 19:23:26 41711986
>>417058
Гы. какие коровы, такие брискеты.
Аноним 06/09/19 Птн 02:28:39 41846587
>>417058
А что такое брискет тогда? Есть какой-то расово верный? Ортодоксальный брискет?
(Эт я так, в виде БАМПа).
Аноним 06/09/19 Птн 13:12:55 41850988
>>418465
Брискет готовится из мраморной грудинки, при температуре 110градусов, после 12 часов в смокере или маунтикукере вся соеденительная ткань в мясе разрушается, никаких жировых прослоек там быть не должно, должно быть видно розовое кольцо от копчения, в идеале шприцуют нитридной солью, тогда мясо дольше хранится, и имеет приятный розоватый цвет.
А это буженина какая то, чесноком нашпиговать и вообще не отличишь.
Аноним 06/09/19 Птн 14:18:03 41851389
>>418509
Брискет - это название отруба, дебич, как его не готовь.
Аноним 06/09/19 Птн 14:27:00 41851790
>>418513
В основном его готовят именно так, и это блюдо так и называется, тем более тред о bbq, и автор приготовил типа это блюдо, а так да, не докопаешься.
Аноним 06/09/19 Птн 14:27:45 41851991
>>418509
>из мраморной грудинки
Я не спорю, не шарю. Просто читал, что блюдо это ещё типа из дремучих времён. Там чуть ли не корову целиком в яму с углями закидывали.
Ну и чё-т думаю, тогда никто особо по мраморности не заморачивался.
Аноним 07/09/19 Суб 09:13:22 41856492
>>418509
> вся соеденительная ткань в мясе разрушается, никаких жировых прослоек там быть не должно
Лолшто? Понимаю, что брискет, вероятно, ты не готовил, но холодец то варил? Как там с соединительной тканью и жировыми прослойками, не просвятишь?
> Брискет готовится из мраморной грудинки
Нет. Брискет, как и почти вся современная кухня, нищебродская еда.
Аноним 10/09/19 Втр 07:10:46 41893493
DSC03152.JPG (4961Кб, 4896x3672)
4896x3672
Типа бамп
Аноним 11/09/19 Срд 15:35:16 41911294
Сварил бибикушницу на даче оп посоветуй рецепта чтобы нубу от бибику не зафейлить. Рыбу не люблю, мясо, куру, нормалдык.
Буду готовить в субботу, если не заебусь выложу фоты сюда.
Скорее всего в вск, т.к. с сбб бухой буду
Аноним 12/09/19 Чтв 14:18:48 41924495
>>419112
Сперва запасись bbq посыпкой. Купи готовую или делай сам.
Делай кукурузу, пока сезон. >>415244
Из мяса быстро можно сделать бургеры. С вискарем, например >>400843
Научишься в стабильную температуру, ебашь ребрышки и крылышки.
Курица на банке, просто, но с вышеперечисленным не сравнить. Если захочешь ебашить большие куски - начинай со свинины.
Аноним 12/09/19 Чтв 14:20:22 41924596
>>419112
Я, кстати, только бухим и готовдю
Аноним 15/09/19 Вск 16:49:13 41958597
IMG201909141138[...].jpg (2071Кб, 3328x1872)
3328x1872
IMG201909141847[...].jpg (2498Кб, 3328x1872)
3328x1872
IMG201909142043[...].jpg (1999Кб, 3328x1872)
3328x1872
IMG201909142052[...].jpg (1537Кб, 3328x1872)
3328x1872
>>419244
Купил в итоге две ноги утиные и шею полтора кило, хотел рульку и кукурузу, не нашел ни того ни другого, покупал в попыхах. Посыпку тоже в попыхах фигачил, душистый перец пара столовых ложек с верхом, черный, смесь перцев и что осталось в пакетиках ссыпал, там гранулированный чеснок, гранулированные же базилик с томатами соль и проч. Натыкал ножом дыр и запихивал внутрь пасту из перетертых блендером зелени базилика, чеснока две головки, соль, оливыч. Оставил на ночь.
Аноним 15/09/19 Вск 16:49:59 41958698
VID201909141138[...].3gp (37737Кб, 0x0)
0x0
>>419585
В 11:30 закинул в самодельный барбекю гробик. Внизу угли, далее типа столик из листа 5мм железе на нем опилки яблочневые вымоченные в воде,далее решетка на ней стаф. Снял в 18:30. На вкус прикольно, главное необычно, шашлы заебали уже, тут что-то новенькое. С пивасом на ура зашло.
С конструкцией барбекю гробика надо что-то подшаманить, тяги явно не хватает, догоняю до 140 потом быстро падает до 60 и дым не идет. Пришлось поддувать пылесосом, тогда процесс идет.
Аноним 15/09/19 Вск 18:07:49 41958999
>>419586
> в самодельный барбекю гробик.
гы. почти такой же делал себе лет семь назад (только крышка была легче - из двух слоев жести), но это весной он меня, наконец, задолбал - ввиду чего, он скоропостижно переехал к непривередливым соседям жарить шашлык.

> главное необычно, шашлы заебали уже, тут что-то новенькое. С пивасом
Что "необычно" - подпишусь, про пивас - попробуй с вискарем.
Для меня же главное, что хоть готовка и занимает куда большее время, нет опасности все сжечь к хуям. Можно заложить смокер до верху кусками мяса и пойти бухать до вечера. Или на работу. Или спать лечь.
Особенно это касается крылышек и ребрышек - приготовление которых на углях есть сорт анальной акробатики.

> догоняю до 140 потом быстро падает до 60
подсмотри у PK как сделано, например
https://www.youtube.com/watch?v=4o17V8mDTLc
какой относительный диаметр предполагаемых дырок и где выпуск располагается.
Аноним 15/09/19 Вск 19:43:50 419607100
>>419589
>подсмотри у PK как сделано, например
>[YouTube] PK Basics: The PK Grill[РАСКРЫТЬ]
>какой относительный диаметр предполагаемых дырок и где выпуск располагается.
Ну да, явно побольше отверстия чем у меня. Алсо еще хотел попробовать без столика, щепу на угли прямо высыпать, только боюсь сгорят быстро. Ты сколько щепы за раз закидываешь? В процессе не подсыпаешь?
Аноним 15/09/19 Вск 21:22:47 419626101
>>419607
без рассекателя получишь гриль (если мясо будет над углями)
щепу можно класть в ванночку из фольги.
Аноним 16/09/19 Пнд 12:40:48 419691102
PKgrill02.jpg (68Кб, 954x350)
954x350
>>419607
Алсо, обрати внимание на методы пользования вентиляцей на твоем смокере (без всяких железняк)
Аноним 16/09/19 Пнд 13:04:10 419695103
>>419691
Да, сенкс, я поэксперементирую с ванночкой прежде чем резать.
Аноним 16/09/19 Пнд 23:40:44 419813104
>>419695
Я использую "одноразовые" алюминиевые поддоны. Если есть риск, что сверху капнет жир туда, можно закрыть сверху фольгой, натыкать в ней дырочек.
Поддон мне показался куда более удобной штукой, чем просто фольга.
Аноним 17/09/19 Втр 06:50:01 419830105
>>419813
А посыпку какую используешь? Готовую, по конкретному рецепту или на глаз?
Аноним 17/09/19 Втр 07:43:54 419831106
>>419830
Я не он, но использую две. Одна санта-мария, другую сделал сам, но в ней сухие томаты пришлось заменять лимонкой. Получилось неоч, но терпимо.
Аноним 17/09/19 Втр 10:48:14 419848107
>>419831
Напиши пропорции примерные того что сам делал, плес.
Аноним 17/09/19 Втр 14:12:16 419868108
>>419848
Я уж и не помню точно - купил пакетиков всяких и весело смешал.
В основе, как обычно, был набор базовых приправ в равных долях. У меня - сухие лук, чеснок, черный перец, кориандр, петрушка, майоран. Плюс двойная порция копченой паприки.
Дальше коричневый сахар (смолол его) - примерно столько же, сколько получилось всего вышеперечисленного и разбавил лимонной кислотой (вот тут нужны были бы томаты).
Добавил по-вкусу соли, красного перца и горчицы.
Такое было у меня в тот день настроение. Знакомый американец херачит только свое spg (соль, перец (черный, красный) и чеснок) и не парится.
Аноним 18/09/19 Срд 18:30:05 420044109
>>419244
>Из мяса быстро можно сделать бургеры. С вискарем, например >>400843
Это в режиме гриля, а не low&slow как я понимаю? Фарш сам рубил? Чето типа блекангуса или шость?
По луку карамелизированному еще чо для себя решил? стоит онотого? или лучше на сковороде? я такто на сковороде делал вроде норм выходило.
Аноним 18/09/19 Срд 18:56:13 420045110
IMG201907311900[...].jpg (6744Кб, 4032x3024)
4032x3024
>>420044
>бургеры
>Это в режиме гриля, а не low&slow как я понимаю?
делаю при 250F-300F (120C-150C). нет, это не гриль
>Фарш сам рубил? Чето типа блекангуса или шость?
купленый блэкангус
>По луку карамелизированному еще чо для себя решил?
Стоит использовать смокер только ради экономии времени и если место внутри есть. Дожаривать на сковороде мне все равно пришлось.
>я такто на сковороде делал вроде норм выходило.
смотря что хочешь получить. Мне нравится мягкий, луковый джем, конечно, без добавления сахара или уксуса. Это долго.

Алсо делал в смокере капустку вроде шукрута - получилось достойно.
Аноним 14/10/19 Пнд 16:49:42 423367111
IMG201910111710[...].jpg (5609Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201910111721[...].jpg (5049Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201910111742[...].jpg (5575Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201910121313[...].jpg (6184Кб, 4032x3024)
4032x3024
Вариант маринования, вполне себе.
Аноним 16/10/19 Срд 01:51:20 423583112
>>423367
Красавчик, бро. И палку приготовил.
Аноним 04/11/19 Пнд 14:45:39 426376113
IMG201911041545[...].jpg (4082Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201911041545[...].jpg (6015Кб, 4032x3024)
4032x3024
Нахерачил шприцем майонезных соусов (и не только). До кучи приготовил и индюшачьи лапы.
Аноним 04/11/19 Пнд 15:19:36 426379114
>>426376
Матери своей гангренозные лапы отруби и пожарь, блядина.
Аноним 04/11/19 Пнд 17:46:35 426392115
>>426379
По какому поводу подрыв?
Аноним 04/11/19 Пнд 19:39:22 426407116
>>426392
У веганов от недостатка белков и витаминов флягу рвёт.
Аноним 14/12/19 Суб 21:44:21 433304117
Всё, зима? Никто ничего не гриллит?
Аноним 17/12/19 Втр 19:59:25 433824118
Бумпь
Аноним 18/12/19 Срд 07:05:51 433879119
IMG201912111247[...].jpg (1740Кб, 3000x4000)
3000x4000
>>433304
Нет, ток покупное.
Аноним 18/12/19 Срд 18:18:53 433957120
>>433879
Ох, прям как в летней кафешке. Малаца.
Аноним 18/12/19 Срд 19:48:33 433987121
>>433957
Это и есть кафешка, ток декабрская.
Аноним 20/12/19 Птн 08:23:58 434254122
>>433304
Я в прошлую субботу зифигачил шашлы из свиной шеи и шототипа крылышек бафало в своем самодельном бибикугробике. Замерзли с женой шопездец, поэтому крылышки 4 часа тока парились, в итоге получились плотненькие копченые крылобасы, не как обычно чтоп мясо прям отваливалось от костей. Но тоже неплохо. Фоткать не стал ибо и лень и холодно, думаю следующий раз тока весной.
419585-ый
Аноним 20/12/19 Птн 19:43:53 434382123
>>434254
Зависть.
А меня не покидает идея поехать на дачку ради этого дела. Замерзну там нахер, но весело хотя бы.
Надо печку туда ставить. И баню уж тогда тоже.
Аноним 21/12/19 Суб 08:44:58 434450124
>>434382
Бахилы на ноги слегка помогают, хотя лучше иметь нормальные унты.
т. езжу с родственниками грилить шашлык и купаться в теплом источнике в январе
Аноним 22/12/19 Вск 15:48:40 434718125
IMG201912101137[...].jpg (6609Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG201912101220[...].jpg (7021Кб, 4032x3024)
4032x3024
Пробовал закрывать утеплителем (фольга со стекловатой). В итоге углей понадобилось вполовину меньше.
Аноним 22/12/19 Вск 19:16:47 434752126
Аноним 24/12/19 Втр 10:08:13 434978127
20191224090457.JPG (49Кб, 720x717)
720x717
Анончик, помоги.
Хочу сделать подарок отцу - книгу про приготовление еды на гриле, чтобы было большое, красивое издание с сочными иллюстрациями, и желательно включало в себя еще рецепты соусов.
Можете что-то посоветовать?

Олсо хочу еще дополнить подарок набором для гриля типа такого (щипцы, длинные вилка и нож) https://mygrill.com.ua/p/nabor-dlya-barbekyu-tramontina-barbecue-3-pr-26499-045-89037

+ термоперчатка.

Или это все заморочь и юзлесс и можно что-то еще подобрать?

У бати есть гриль типа как на пикрил, обычный самодельный мангал, стартер (цилиндр для распалки), сетка, старые шампуры(а?)
Аноним 24/12/19 Втр 19:42:40 435076128
>>434978
>заморочь и юзлесс
Ну если твоему бате нужно, то точно не юзлесс.
Вот мне лично книга рецептов нахер как бы не нужна, но если б подарили, с удовольствием бы пользовался.
Набор в целом нормик. Но это если он любит именно на гриле всякие штуки грилить, а не на мангале фастиком мясцо шампурить.
Термоперчатка отличная вещь. Мне, правда, хватает обычной ХБшной перчатки. Но штука всё равно хорошая.
Аноним 25/12/19 Срд 04:17:11 435120129
>>435076
если бы бате было прям НУЖНО, он бы уже сам купил.
Да, он больше любитель по-быстрому на шампурах/сетке, но я этим подарком хочу вдохновить его глубже погрузиться в тему. Хз, получится ли, но хороший инструмент+книга/уроки/мастерклассы часто делает процесс приятнее и провоцирует заморачиваться чуть больше обычного
Аноним 25/12/19 Срд 04:19:11 435121130
20191225031826.JPG (45Кб, 720x754)
720x754
>>435120
100% годную книгу не нашел, думаю брать пикрил, наугад
Аноним 27/12/19 Птн 18:09:29 435438131
Аноним 30/12/19 Пнд 01:19:31 435717132
Аноним 26/01/20 Вск 12:51:00 440320133
IMG202001261449[...].jpg (2553Кб, 3024x3024)
3024x3024
IMG202001261449[...].jpg (4688Кб, 3024x3024)
3024x3024
IMG202001261449[...].jpg (2085Кб, 1975x2633)
1975x2633
IMG202001261448[...].jpg (3283Кб, 2718x3625)
2718x3625
IMG202001261448[...].jpg (2373Кб, 2373x3164)
2373x3164
Вернулся, наконец, из этих ваших европ, бесконечных и сразу за старое.
Аноним 27/01/20 Пнд 22:25:58 440575134
Аноним 04/02/20 Втр 17:40:40 442003135
А куда мне пройти если мне хочется поговорить про жарку стейков на сковороде?
Аноним 05/02/20 Срд 07:34:41 442061136
>>442003

Пройдите , пожалуйста, нахуй. Извини, не удержался
Аноним 05/02/20 Срд 07:36:41 442062137
Был в Германии надысь. Угощали барбекю мясом свининой. В принципе вкусно, но на углях как по мне лучше. Нежнее, сочнее, меньше обгорелых частей и дыма.
Аноним 05/02/20 Срд 14:19:55 442094138
>>442003
Можно и тут, но почему именно на сковороде?
Аноним 05/02/20 Срд 14:25:52 442095139
>>442062
> Был в Германии надысь. Угощали барбекю мясом свининой. В принципе вкусно, но на углях как по мне лучше. Нежнее, сочнее, меньше обгорелых частей и дыма.
Рваная свинина жестче и суше шашлыка? А не пиздишь?
Алсо, горелых частей появляться не должно, а запах дыма выбираешь при готовке сам - нужной интенсивности, длительности и вкуса.
Аноним 05/02/20 Срд 18:22:48 442135140
>>442094
ну я квартиробыдло, у меня нет мангала или гриля.

Просто у меня трабл - пробую готовить разные куски, но у меня не выходит сделать медиум-рейр. Получается либо рейр, который невозможно жевать, получается буквально ебовеший кусок резины, либо если чуть дольше поготовить, получается тот же резиновый вэлдан. куски уже были от 350 до 1500 рублей за штуку, всё одна хуйня.

Причем блять найти чёт в рецепте толком не выходит. есть только идеальные тайминги для стейка толщиной в 4см например, а у меня 1.5. Плюс большинство стейков это какое-то ноунейм говно, рецепты для которого в сети найти не получается.

Мне что блядь, надо книгу по стейкам прочесть чтобы разобраться что к чему?
Аноним 05/02/20 Срд 20:55:17 442166141
>>442135
хорошее мясо. блэкангус. стриплойн или рибай.
если испытываешь сложности с определением степени прожарки - используй уже термометр. Когда поймешь плиту, мясо и сковородку - сможешь на глаз.
Аноним 06/02/20 Чтв 11:44:16 442247142
>>442135
может быть у тебя тонкая сковорода или ты мясо сразу из холодоса кидаешь, или масла стесняешься добавить. По идее на очень высоком огне ты у любого куска получишь корку, а потом уже довести до норм внутреней температуры либо в духовке либо на той же сковоподе. Помогут тебе только опыт и термометр, потому что в книгах, видосиках и прочих местах что-то будет отличаться от твоей кухни и все точные цифры будут мимо. добра и удачи тебе, ананас
Аноним 06/02/20 Чтв 11:58:27 442256143
Мясца бы
Аноним 07/02/20 Птн 19:41:32 442554144
IMG202002021514[...].jpg (4562Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG202002021514[...].jpg (4034Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG202002021127[...].jpg (5339Кб, 4032x3024)
4032x3024
Немного хрустящей снаружи рульки (чуть, сука не лопнул поедая) и вешенки под беконом.
Аноним 07/02/20 Птн 19:54:27 442555145
>>442135
Небольшой совет - когда термометр сообщит, что все готово - потыкай в мясо (лопаткой или пальцем) запомни его упругость (чем мягче, тем сырее). В последствии можно на это ориентироваться. Сперва тренируйся с термометром, потом, когда начнешь угадывать степень готовности - можно и без термометра.
Это как воду солить - с какого то момента просто знаешь, сколько нужно соли.
Аноним 08/02/20 Суб 12:42:46 442618146
Аноним 14/02/20 Птн 20:23:45 443745147
Наконец-то обрёл свой первый угольный гриль (читай МАНГАЛ С КРЫШКОЙ). Счастлив до усрачки по многим причинам, но хотел спросить у завсегдатаев - что особенное можно сделать, когда у твоего мангала есть крышка?
Аноним 15/02/20 Суб 22:19:48 444009148
>>443745
Готовить непрямым жаром все подряд.
Очень жирное мясо, например, не будет капать жиром на угли и гореть в образовавшемся пламени. Свиные ребра через это получаются изумительно.
+ из-за более-менее равномерного нагрева не нужно постоянно следить за мясом - требуется его только правильно загрузить и через некоторое время выгрузить (может разок перевернуть).
На обыкновенных мангалах у меня постоянно были проблемы с крыльями - приходилось крутить, чтобы не сгорели к хуям. А тут такой проблемы нет.
Ну и как бонус - при правильном подборе температуры можно готовить огроменные кусмища мяса целиком.
Аноним 16/02/20 Вск 07:27:24 444075149
>>444009
>Готовить непрямым жаром все подряд.
>Очень жирное мясо, например, не будет капать жиром на угли и гореть в образовавшемся пламени
С тем же успехом можно готовить под грилем в духовке XDD
Аноним 18/02/20 Втр 20:32:17 444760150
>>444075
и засрать жиром всю духовку? оригинально.
Аноним 19/02/20 Срд 03:06:10 444782151
>>444075
Не будет запаха дыма и подкопчёности
Аноним 19/02/20 Срд 03:06:42 444783152
Надо кому-нибудь поделиться своим экспириенсом готовки пыццы в мангале с крышкой ёпта? Без камня, на углях.
Аноним 23/02/20 Вск 14:10:04 445614153
IMG202002231605[...].jpg (3327Кб, 3020x3563)
3020x3563
IMG202002231605[...].jpg (3898Кб, 3895x2743)
3895x2743
IMG202002231606[...].jpg (3095Кб, 3024x2359)
3024x2359
IMG202002231605[...].jpg (3949Кб, 3871x2753)
3871x2753
Ребра. Медово-праздничные!
Аноним 05/03/20 Чтв 02:20:04 446851154
Сап, шашлычники. На даче развалился старый мангал, нужно новое что-то, чтобы можно было и шампуры сунуть, и стейк/овощи/бургеры пожарить и желательна дырка под казан. Естественно, угли (в пределе еще и дрова).

Похоже вот у этого анона гриль близок к тому, что нужно:
>>403423

Подскажите годную модель подобного и какие вообще подводные камни? Брать сварную металлоконструкцию "мангал+казан+крыша+завитушки" из строймагов не хочу, ибо не эстетично и стационарно (будет зимой гнить под снегом).
Аноним 05/03/20 Чтв 20:17:04 446905155
>>446851
>подводные камни
Обращай внимание на толщину стенок. Тонкие (менее 5мм) предполагают только угли.
Буржуи часто жгут дерево в одном месте, а потом совковой лопатой насыпают получившиеся угли в смокер. Либо используют стальную корзину, чтобы угли или дерево горело в ней.
Если стенки будут двойные - расход дров снизится кратно.
Аноним 05/03/20 Чтв 23:02:00 446920156
>>400835 (OP)
Может кто-то вкратце рассказать о пределах возможности электрогриля ? Нет участка и возможности часто готовить на огне.
Аноним 06/03/20 Птн 13:38:54 446941157
>>446920
Нет копчения. Нет slowcook. Можно жарить овощи, куски мяса, фарш и тп.
Качество и объем зависит от модели.
Аноним 06/03/20 Птн 14:25:31 446942158
>>446941
И главное - нет собственно гриля.
Аноним 06/03/20 Птн 23:16:05 446975159
>>446941
>>446942
Т.е. это не отличается от рифлёной сковородки или какой-то практический смысл электрогриль имеет ?
Аноним 07/03/20 Суб 10:39:39 446997160
>>446975
1 температура может быть кратно выше чем в сковородке (если гриль хорош).
2 можно точно выбирать температуру при контактном гриле (если мощности хватет)
3 обычно, грили пытаются сделать так, чтобы условный "мясной сок" попадал в холодное место и не горел, как это бывает в сковородке. Если жаришь спаржу, рыбу или нежирное мясо - похуй, а вот если мясо с жирком - натурально пиздец. Как то пытался приготовить свиную корейку на гриль-сковороде - вытяжка не справляется, датчики дыма пищат. На кухне туман. Даже неожиданное "фламбе" получилось, но быстро погасло. Приготовилось, кстати, очень вкусно, но ебал я такие издержки.
Аноним 07/03/20 Суб 19:58:18 447038161
Есть опытные/проф бургероделы? Есть 2 вопроса:
1) Как сделать чтобы котлета не ужаривалась? Уже пытался ее и расплющить до тонкости лаваша, и приминать при жарке и все равно она скукоживается в полукруглую мальнекую хуету. Состав мясо/жир делал и 50/50 и 80/20 и 100/0
2) Как котлете придать вкус? У меня всегда выходит нейтральный, будто мясо вареное. Обычно приправляю соль/перец и паприка иногда, но все равно на выходе нет ни вкуса мяса, ни приправ.
Аноним 08/03/20 Вск 00:41:49 447066162
>>447038
Приправляй котлету обильно солью прямо перед тем, как кладешь на огонь, и можешь еще после огня сразу подсолить.
Котлету лучше холодной кидать но огонь, естественно не меньше 20 жира.
Сделай в центре углубление, если толстая, либо дави шарик на плоской поверхности в котлету, если хочешь более хрустящую. Алсо, возможно у тебя просто дерьмовый фарш - крути чисто из мяса, а не всякой хуиты с фосфатом. Но в любом случае, у тебя котлета немного уменьшится по размерам
Аноним 10/03/20 Втр 18:55:24 447269163
S00310-18522522.jpg (283Кб, 1080x1411)
1080x1411
Вопрос по соусу Деми-Глас: не хочу варить его 36 часов, читал, что он есть в сухом виде, но где не посмотрю везде состав: растительные жиры, мальтодекстрин, сульфат калия, бизон берия, спермин путина и т.д.
Где взять нормальный порошек за неочень дорого?
Аноним 10/03/20 Втр 22:17:36 447290164
>>447269
В премиум сетях возможно есть
Аноним 10/03/20 Втр 23:31:45 447297165
>>447269
У меня такой есть, из Ленты. Но да, все эти вещества там присутствуют. Не открывал, т.к. не знаю, как быстро употреблю, а это литровое ведро.

Нормальный - это тебе в машину времени и в 1970-е за советскими бульонными кубиками.
Аноним 11/03/20 Срд 06:43:35 447305166
>>447269
Скороварка может помочь. В ней и двух часов хватит. Дальше просто выпаривание до желаемой густоты, охлаждение и заморозка.
Аноним 16/04/20 Чтв 09:13:13 451457167
IMG201908272012[...].jpg (6120Кб, 4032x3024)
4032x3024
facehugger.mp4 (4761Кб, 640x800, 00:00:17)
640x800
Не вполне BBQшный, но все же бамп.
Аноним 17/04/20 Птн 11:32:15 451705168
cajun-seasoning[...].png (729Кб, 668x667)
668x667
Решил вкатиться в каджунские специи. Быстро выяснилось, что это обычный BBQ Rub, с добавлением прованских трав.
Что логично, учитывая, кто такие эти каджуны есть.
Аноним 17/04/20 Птн 16:52:19 451747169
>>451457
>1 пик
Бедный facehugger, за что ты его так?
Аноним 17/04/20 Птн 18:20:34 451790170
>>451747
С десяток человек уверены, что жаренные facehuggers были лучшим блюдом за, примерно, 20 вечеринок прошлого лета. Мне же нравится звук шкварчания на видео. Залипаю на него минут по пять.
Аноним 26/04/20 Вск 19:27:13 453497171
taco3.jpg (1434Кб, 2048x1536)
2048x1536
бамп
Аноним 26/04/20 Вск 21:24:45 453516172
unnamed (3).jpg (20Кб, 480x360)
480x360
Аноним 29/04/20 Срд 19:34:00 453900173
Аноним 02/05/20 Суб 00:27:51 454210174
U2ef208905f8347[...].jpg (139Кб, 960x540)
960x540
Аноним 02/05/20 Суб 01:12:34 454214175
>>400843
Вы только посмотрите какие бургеры.
Аноним 02/05/20 Суб 13:36:54 454269176
>>400835 (OP)
Аноны, где можно найти оригинальную веберовскую решетку нидороха?
Аноним 05/05/20 Втр 18:59:58 454769177
IMG202005052058[...].jpg (4702Кб, 3024x3656)
3024x3656
IMG202005052058[...].jpg (3634Кб, 3024x3486)
3024x3486
Майскопраздничный бамп.
Аноним 05/05/20 Втр 19:57:19 454782178
>>454269
Бамп. Или неоригинальную. На алике не нашел.
Аноним 05/05/20 Втр 20:18:14 454785179
>>454782
На яндекс маркете забанили? или ищешь дешевле 1000 рублей?
Аноним 06/05/20 Срд 23:21:37 454991180
>>454785
Ну собстно да, дешевле хотелось бы.
Прост если дороже, то уже нет смысла экономить - проще взять ориджинал.

Кажется, что решетка это нихера не рокет саенс. А почему-то никто не продает такое.
Аноним 07/05/20 Чтв 01:21:28 455011181
>>454991
>Кажется, что решетка это нихера не рокет саенс
А на деле даже тут можно обосраться. На вскидку: хуёвая пайка, из-за которой ты никогда не отмоешь стыки, или она развалится после первого использования. хуёвая геометрия - по чистой случайности может попасться тотально кривая хуйня, которая не встанет как надо, даже с напильником. Хуй знает что вместо нержи - чистая лотерея. Хуй знает что вместо хрома, можно и отравление тяжелыми металлами заработать.
Аноним 07/05/20 Чтв 17:48:40 455123182
>>455011
Ну я ищу нижнюю решетку, на которой угли лежат - т.е. мыть я ее вообще никогда не планирую.
Ну ладо, дождусь зарплаты, раскошелюсь на оригинал. Правда сам веберовский гриль у меня уже до дыр в некоторых местах прогорел, кек.
Аноним 07/05/20 Чтв 17:51:13 455125183
>>454991
> А почему-то никто не продает такое.
Мы же про чугуний говорим? Тогда тяжесть. Возить такое дорого.
Аноним 07/05/20 Чтв 18:09:36 455133184
image.png (171Кб, 500x350)
500x350
>>455125
Да нет, стальная.
Аноним 07/05/20 Чтв 22:54:09 455169185
пацаны есть идея заняться такой хуйней на постоянной основе. типа возможно захуярить большой смокер и наладить продажу. но для начала хочется научиться самому делать такое и вот вопрос. стоит ли заморачиваться и варить такую хуету небольшую как у опа или замутить че то попроще из говна и палок? и типа потом если будет получаться уже сварить хуете размерами побольше? сам то я нихуя не сварю инструментов нет но могу купить труб и отдать знакомым
Аноним 08/05/20 Птн 01:51:14 455182186
>>455169
Коптить можно в деревянном ящике, да хоть в картонной коробке.

>пацаны есть идея заняться такой хуйней на постоянной основе
Смотря какой
Аноним 08/05/20 Птн 11:21:08 455206187
>>455182
ну как в техасе мутят. брискеты сосиски просто куски мяса небольшие коптить продавать, возможно курицу
Аноним 08/05/20 Птн 13:38:49 455220188
maxresdefault.jpg (68Кб, 1280x720)
1280x720
>>455206
Как показывает практика - кроме американцев это почти никому не нужно. Мало кто понимает в чем отличие горячего копчения от мяса на углях.
Собственно, данный тред, может служить иллюстрацией. Полторы сотни сообщений в год = невысокий интерес.

Возьмем, например, нашего долбоеба Сталика. Разглядывая смокеры на выставках обзывает их печами.
В прошлом году судил "шашлык-машлык". Ребята прикатили смокер в Грозный аж из Уфы. Готовили там брискет, но всем похуй.

Далее отличился Обломов, утверждающий что "не хочет чтобы у BBQ ребер кости выдергивались из мяса". Такой, видите ли он мудак.
(а ведь это "светочи нашей кулинарии")

С европейцами, в целом, та же картина. Зимой в Брюсселе пытался найти BBQ. Одна нормальная кафешка на всю ебаную столицу и, кажется, не на бельгийцев заточенная. Остальные - бургерные.
Фритерии и вафельницы, что характерно, натурально на каждом углу.

Как-то в инсте натыкался на охуенный бургер со рваной свининой, а люди в комментария писали "что за дрисьня"?
(это отношение большинства будущих покупателей, между-прочим)

Если брискетами займется мироторг/дымов/микоян - будет толк, но предварительно нужно вложиться в ураганную рекламу, как это было с чевапчичами. Сейчас их делают все и на югославское блюдо они давно не похожи.

Без конкретных вложений, BBQ меню идеально подошло бы к бару крафтового пива. К работе на вынос как в америках, отношусь скептически.
Аноним 08/05/20 Птн 13:46:25 455222189
>>455133
Есть еще одно объяснение. Решетки за 600 р для нищебродов, готовящих на кирпичах, а царский вебер, только для илитки. Подтверждать же свою "элитарность" предлагается, как обычно - рублем.
Аноним 08/05/20 Птн 13:57:09 455225190
>>455220
>Зимой в Брюсселе пытался найти BBQ. Одна нормальная кафешка на всю ебаную столицу и, кажется, не на бельгийцев заточенная. Остальные - бургерные.
Попробуй в Далласе найти годную бельгийскую жральню со стоффлес, фритьес и ламповыми вафлями. В каждой избушке свои погремушки.

>К работе на вынос как в америках, отношусь скептически.
В формате крафтовых фестивалей с пивасом и траками че бы нет. Но вообще сумрачные перспективы конечно.
Аноним 08/05/20 Птн 14:18:50 455229191
>>455225
>Попробуй в Далласе найти годную бельгийскую жральню
минуточку. Даллас не столица. Я же не про Льеж и Брюж говорил. Кроме того, в Брюсселе полно всех прочих ресторанов на любой вкус.

Вспомнил еще случай. Лет 15 назад, в верхнем тироле, при гостинице нашли смокер-паровозик. Из Далласа, что характерно. Помню тогда смотрел на него как на хитровыебанный, но все же мангал. Хорошо, путешествующие с нами американцы объяснили что с ним делать и наебашили ребер, а то так и ходил бы неучем.
Аноним 08/05/20 Птн 14:38:21 455236192
>>455229
>Даллас не столица.
Дружище, Даллас – город миллионник, культурный и промышленный центр. В масштабах Бельгии это Антверпен, но никак не сонный пряничный Брюгге и микроскопический Льеж. В Антверпене, как и в Брюсселе, мне бы тоже не пришло в голову искать нормальное bbq. Слишком сильны местные мясные традиции, а Техас оочень далеко.
Аноним 08/05/20 Птн 14:51:48 455238193
>>455236
принято. Хотя, в Антверпене, на мой субъективный взгляд, вероятность найти правильный BBQ даже выше чем в Брюсселе.
Аноним 08/05/20 Птн 17:57:22 455317194
>>455220
хороший ответ конечно, и естественно он мне не очень нравится с моими то планами.. хз, почему блять у меня в городе продают говно бургеры за 500-600р, и их жрут вполне себе, хотя отличаются они от бургеров за 150р вот чуть чуть. это я не про сети типа мака итд у нас в городе из сетей ток кфц и они не делают котлеты из мяса.
смотря видосы типа вот етого https://youtu.be/vUDiEQBZL_8
кажется что это должно быть вполне выгодно и у нас. но потом возникают мысли а будут ли у нас люди именно ждать пока до них дойдет очередь? ведь готовится это немногим дольше чем обычный бургер..
еще нашел видос про смокерную у нас https://youtu.be/gw61IuIZYao
но он как то выглядит.. и это в питере. их инста https://www.instagram.com/meatshop_spb/
1800р кг брискета))0
Аноним 08/05/20 Птн 21:36:07 455355195
MIDN62TOMA2RHGE[...].jpg (158Кб, 1024x934)
1024x934
Woody-Bs-bags.jpg (126Кб, 768x1024)
768x1024
>>455317
Это пример популярного заведения. У других спрос поменьше, а и вообще, сейчас модно все херачить в вакуум и барыжить этим месяцами.

Алсо, ты видел, что за дрова они в смокерах жгут? Думаешь сосна или береза? Орех пекан. В крайнем случае, дуб. Иногда вишня, яблоня, груша (для свинины хорошо). А из наших березовых только мыло готовить. Дегтярное.
Ну или выжигать до чистых углей и сыпать в смокеры уже их. Но гемор.
Как бы источник поставки дров в этом деле не менее важен, чем источник поставки мяса.
Аноним 08/05/20 Птн 23:48:39 455380196
>>455222
Ну у китайцев такой мотивации быть не может, лол
Но даже китайских решеток нет!
Аноним 09/05/20 Суб 00:31:09 455383197
>>455355
Правильные посоны покупают обрезки виноградной лозы и сливы, либо режут сами. Это такая хуйня, что с небольшого сада ежегодно можно снимать на 2-3 загруза смокера
Аноним 09/05/20 Суб 07:10:43 455395198
>>455383
2-3 в год. А надо 2-3 в день. Или возвращаться к выебонам с углями и палками.
Собственно, разница во вкусе получится ощутимая и расход топлива возрастет кратно.
>сливы
Вот на этом топливе югославы свининку коптят. Получается ОХУЕННО. Побочный продукт сливовицы, однако.
У бельгийцев в Арденах, судя по лесам, дуб и бук. У северных французов, вкус похожий и леса такие-же. Тоже круто, но не на столько, как у югославов.
>виноградной лозы
Твою мать. Где же ты раньше был. В прошлом месяце, пару ящиков обрезок сжег впустую. Хотя, через недельку-другую, можно попытаться начеканить на пробу.
Правда, у меня коптильного дерева и без этого скопилось больше куба - яблони, груши, вишни. Даже немного черной смородины для самовара. Но запас, как говорится, карман не тянет.
Аноним 09/05/20 Суб 07:18:50 455396199
Аноним 09/05/20 Суб 08:21:56 455398200
cherry.jpg (4588Кб, 3024x4032)
3024x4032
97d9db61e90f997[...].jpg (162Кб, 600x800)
600x800
s-l300.jpg (23Кб, 300x272)
300x272
40908499-choppe[...].jpg (284Кб, 1300x866)
1300x866
>>455395
>Получается ОХУЕННО.
Вкус средний между вишней и грушей.
Поясню. Когда на галимой вишне готовишь (вот прямо на вишневых дровах, на живое пламя) - полученное мясо будто свежевыжатым соком спринцевали, а дымок чувствуется довольно слабо.
У груши (по крайней мере у моей северянки) чувствуется в основном дымок, а вкус груши где-то на заднем плане (думаю, если заменить на дюшес, картина изменится).
У того что предлагают на балканах сбалансированный дымка и фрукта.

Пробовал и на ольхе. Классика для рыбы, но мне понравилась и в курице.
Не думаю, что будет так хорошо со свининкой или говядиной.

Очевидно, пиндосы подбирают дровишки индивидуально, под конечное блюдо и состав особо не разглашают.
Аноним 09/05/20 Суб 13:45:55 455427201
>>455395
Добазаривайся с дачниками. Сливы типа угорки ветвятся адовым образом, потому 4-5 звонков разным дядям Славикам и хотя бы на щепки для ароматизации углей всегда что-то будет.
Аноним 09/05/20 Суб 19:51:29 455473202
image.png (135Кб, 482x482)
482x482
>>455396
Ну да, их видел. С говнопайкой, наверняка не выдержат непосредственного контакта с углем.
Куплю оригинал.

Алсо, раз уж пошел треп, есть смысл в фирменных веберовских угольных брикетах, если я не собираюсь коптить? Насколько я понимаю, их отличие от васянских березовых углей за 50р/пакет только в продолжительности тления, я прав?
Аноним 09/05/20 Суб 20:07:44 455475203
Аноним 09/05/20 Суб 20:09:43 455476204
>>455473
>я прав?
Да. Ну и тепла они вроде меньше дают.
Аноним 10/05/20 Вск 19:09:06 455620205
IMG202005101924[...].jpg (5562Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG202005102059[...].jpg (3048Кб, 3024x2921)
3024x2921
Бамп быдлососисками.
Яблочные дрова и BBQ Santa Maria hickory smoke.
Пожрал час назад. Запил пивом. Во рту вкус яблочного пюре.
Аноним 13/05/20 Срд 17:33:08 456031206
1193a6ed227da01[...].png (654Кб, 800x1500)
800x1500
smoking-wood-ch[...].jpg (190Кб, 1500x2016)
1500x2016
na-chem-luchshe[...].jpg (137Кб, 1024x1005)
1024x1005
uBJ2ELRcmDef9mT[...].jpg (45Кб, 512x246)
512x246
Инфа про соответствие сортов мяса, сортам дерева - противоречива.
Собственно, сорта самих яблок/груш/слив/винограда сильно различаются по вкусу, что неминуемо отражается на вкусе мяса. (или что там еще будут коптить)
Алсо, некоторые буржуи вместе со щепками бросают на угли луковицу. Почти исконнопосконный рецепт с отвалившимся от шашлыка луковым кольцом.
Аноним 14/05/20 Чтв 19:39:26 456182207
51bNJYMWTTL.jpg (34Кб, 500x500)
500x500
Аноним 15/05/20 Птн 11:37:32 456244208
>>455620
Ты их а анусе мариновал?
Аноним 15/05/20 Птн 15:09:55 456277209
>>456244
соус наносят после приготовления. это не маринование.
>иронизировать над видом BBQ соуса
>школотрон не палится.
Аноним 15/05/20 Птн 16:44:58 456294210
>>456277
Я не он, но выглядит реально не очень аппетитно. Ошметки эти или что это? сильно портят вид. Может и вкусно, но эстетически такое себе.
Аноним 15/05/20 Птн 17:43:44 456308211
IMG202005101855[...].jpg (4414Кб, 3024x4032)
3024x4032
>>456294
>Ошметки эти или что это?
Томатный соус. Однородный.
Его оказалось чересчур много, потому как сосиски, в отличии от нормального мяса - не впитывают нифига. Да и непривычно мало их было в тот раз.
Собственно, их можно было просто поливать соком из распылителя.
Аноним 16/05/20 Суб 18:55:37 456450212
У меня вопрос. Какова на вкус корочка у BBQ? На вид она сгоревшая. Она чтоли будет как вкус сгоревшей кожи на шашлыке?
Аноним 16/05/20 Суб 18:56:32 456451213
И посоветуйте смокер
Аноним 16/05/20 Суб 21:14:36 456480214
>>456450
>>456451
>Какова на вкус корочка у BBQ?
"корочки" там обычно нет. Вкус прокопченного слоя зависит от дров.
Например, яблоки/вишня/груша/слива, кроме "дымка", дают кисловатый, очень интенсивный привкус - яблока/вишни/груши/сливы. Никакое спринцевание, маринование и обмазывание пюре, такого интенсивного привкуса не даст.

Кроме того, почти всегда предлагается покрывать почти готовый продукт каким-либо соусом. Обычно кисло-сладким, но есть варианты.

>И посоветуйте смокер
Подойдет любой гриль с крышкой. Все зависит, от того, какие блюда хочешь на нем готовить, на каком топливе, как часто и в каких объемах.

по форме:
барабаны (бочки) - в основном коптить. Может в гриль, но если бочка глубокая, не очень удобно оперировать с углями.
паровозики - "профессиональные" горячие коптильни обычно такой формы ибо она позволяет обрабатывать дохуя мяса сразу. Также все газовые/пилетные/электро грили с крышкой пытаются повторить эту "классическую форму".
реверсивные смокеры - суть железный комод, второй вид "профессиональных" коптилен. Самые вместительные во всей линейке. Чуть менее чем никак Слабо приспособлен к работе грилем.
яйца - с экономичным расходом. Компактны. Минусы в малой загрузке при slowcook и необходимости приобретать для копчения отдельные аксессуары.
"веберы" - суть "яйца", с чуть большим расходом и самым небольшим во всей линейке весом.
"pk grill" - чемодан. Что-то среднее между "вебером" и "паровозиком"

топливо:
дрова - олдскул. Предполагает, что располагаешь бесконечным запасом нужной древесины.
угли - покупаешь либо нажигаешь угли и кладешь поверх стружку/щепки/полено
пилеты - высокотехнологичная штука, используется в смокерах с автоматическим поддержанием температуры. Можно настраивать уровень копчения.
газ, электричество - коптится так же как с углями, но любят сделать секторальный нагрев. От двух, до шести раздельных конфорок. Самые легкие в обращении.

Часто в смокере могут применяться два вида топлива. Например, к угольному грилю сделают электрическую часть или к пилетам, газовую. Ну а дрова и угли - вечная классика.
Аноним 17/05/20 Вск 05:54:20 456504215
Ceramic+Grill+S[...].jpg (351Кб, 500x682)
500x682
charcoalmaker1.jpg (64Кб, 700x700)
700x700
Снимок.PNG (477Кб, 536x402)
536x402
336d32b70dbceca[...].jpg (45Кб, 900x934)
900x934
>>456480
>яйца
Еще хочу добавить, что эти штуки дико популярны. Через это, в аксессуарах есть и диски для пиццы и решетки с дыркой под казан (на самом деле под вок). Регулировать тягу предполагается нижней заслонкой.
Но работают яйца только на углях.
Аноним 17/05/20 Вск 10:02:28 456519216
IMG202005171201[...].jpg (2704Кб, 2396x3523)
2396x3523
Ха!
Аноним 17/05/20 Вск 13:34:36 456540217
Аноним 17/05/20 Вск 17:50:34 456570218
IMG202005171939[...].jpg (3426Кб, 3024x3024)
3024x3024
IMG202005171942[...].jpg (1595Кб, 2204x2204)
2204x2204
Булочек для бургеров в "метро" не нашел. Сделал из того, что нашел.
Колбасятина в условном "мангале с крышкой" обычно получается изумительно сочной.
Аноним 19/05/20 Втр 12:34:13 456774219
IMG202005191326[...].jpg (4932Кб, 3024x4032)
3024x4032
IMG202005191333[...].jpg (4816Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG202005191337[...].jpg (4153Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG202005191348[...].jpg (2768Кб, 3024x4032)
3024x4032
>>456519
Брискет более-менее остыл, господа.
Техасский стиль - только соль и черный перец 1:1.
Готовил в основном при 240F, но временами, прогревалось до 300F. Пеканом и мескитом разжиться не успел, поэтому пришлось обойтись дубовыми щепками.
Коптил ~5 часов, пока в самом толстом месте не стало 165F. Завернул в бумажку и положил обратно на ~18 часов, пока температура до 200F не поднялась.
А затем, еще ~6 часов остывало в сумке-холодильнике.

Мне вкусно. Похоже на "рваную свинину", но сочнее (на самом деле, жирнее) и с великолепным вкусом говядины.
Аноним 19/05/20 Втр 12:47:44 456775220
IMG202005191333[...].jpg (2093Кб, 1813x1901)
1813x1901
Это единственные 3 кусочка "с корочкой" с 5 кг мяса (изначально было 6 кг, но срезал сала 1 кг).
Троих "негритят" сожрали первыми. Горелого вкуса, конечно, нет - "корочка" просто высохла, став "сушеным мясом".
Аноним 23/05/20 Суб 16:08:36 457372221
HTB1qRUSM3HqK1R[...].jpg (76Кб, 800x800)
800x800
ХЗ сюда/не сюда. Подбираю синхронный двигатель для вертела гриля. Скока должно быть rpm? оборотов в минуту
Я так понимаю, надо не слишком мало, чтоб не подгорало и не слишком дохуя, чтобы шампуры и капли жира не разлетались под действием центробежных сил. Так скока?
Аноним 23/05/20 Суб 18:04:18 457394222
>>457372
На некоторых типа "заводских" где-то ~2,5 об/мин
Аноним 25/05/20 Пнд 22:33:56 457710223
>>457372
Можно мотор привода тарелки от микроволновки попробовать, редуктор, питалово 220в, то что доктор прописал
Аноним 26/05/20 Втр 00:53:11 457726224
Clipboard01.png (231Кб, 1166x529)
1166x529
>>457710
Так я их и смотрю, а там разброс от 1 до 50
Аноним 26/05/20 Втр 01:47:58 457731225
>>457372
Тебе нужен любой шаговый от принтера, редуктор, и управление драйвера от ардуино, без редуктора простой, маленький двигатель не катит, это если шаговый.
А так, любой двигатель под управлением выключателя и переменного резистора, но лучше под ардуино, это просто, и дерево.
Аноним 26/05/20 Втр 09:28:32 457745226
>>457726
Ну тут опытным путем, очевидно-же что 1 и 50 обормотов в минуту это ненужно. Оптимально будет от 10 до 20 об/мин имхо
Аноним 26/05/20 Втр 09:31:39 457746227
>>457731
Нахуа тут пердуина? Ебобо совсем? Система должна быть простая как каменный топор.
Аноним 26/05/20 Втр 10:32:14 457754228
>>457726
Ну так и бери с 2,5-3 об/мин
Аноним 26/05/20 Втр 20:16:33 457833229
gm.png (23Кб, 1027x396)
1027x396
>>457754
Да действительно посмотрел параметры типовых гриль-моторов - везде 3, хотя кажется что надо бы пошустрее, около 10.
Аноним 26/05/20 Втр 21:41:37 457850230
>>457833
> около 10.
Достаточно прикинуть, чтобы понять, что это дохуя. Это один оборот за 6 секунд, т.е. ближайший к источнику тепла сектор туши (или что-ты там жарить планируешь) на нагрев всего где-то секунды 1-2 получит, а потом уйдет остывать вверх. В итоге снаружи обгоревшая корка, внутри сырое мясо.
Аноним 27/05/20 Срд 15:02:00 457931231
giphy.gif (494Кб, 500x281)
500x281
Аноним 28/05/20 Чтв 08:01:29 458054232
IMG202005280915[...].jpg (2547Кб, 3329x2554)
3329x2554
Creamy corn, господа.
С кукурузки (лучше замороженной) срезать верхний слой, а оставшееся, разморозив, вылущить обухом ножа.
Потушить с добавлением много масла и немного сладкого молока.
Загустить молоком с крахмалом.

Вкус напоминает -->>415244
особенно, если бахнуть тот BBQ Rub и/или сыра, чтобы оттенить кислинкой слишком сладкие зерна кукурузы.
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов