Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Еда в произведениях искусства… Аноним 24/07/19 Срд 12:41:38 4102311
6327526a73df.jpg 114Кб, 800x580
800x580
81204d70dd8dbb4[...].jpg 54Кб, 564x451
564x451
Dzheffri-Larson[...].jpg 119Кб, 700x522
700x522
b91a27b2f0eb.jpg 75Кб, 550x747
550x747
… в художественной литературе, кино, пенях, музыке, балете, скульптуры. Реквестируются (высоко)художественные фрагменты как для кулинарного вдохновения, так и банального использования рецептов. Цитаты из книг, картины, скульптуры и иные произведения искусства о приготовлении еды.
Аноним 24/07/19 Срд 12:53:41 4102372
15205original.jpg 62Кб, 300x400
300x400
Итальянская кухня от переводчика Умберто Эко. Рецептов нет, просто описание еды разных регионов, история и тп.
Аноним 24/07/19 Срд 12:58:49 4102393
>>410231 (OP)
Книга о вкусной и здоровой жизни, Губерман.

Еда без Границ, Миронова.
Аноним 24/07/19 Срд 14:02:09 4102664
restauracesvejk[...].jpg 305Кб, 1277x958
1277x958
>>410237
Интересная тема.
Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.
Нужно будет почитать.
>>410239
Не слыхал о таких.

Ну, ладно.
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
„Bůh na mne seslal trest,“ odpověděl zbožné Švejk, „prostřednictvím regimentsraportu, pane obrfeldkurát, kvůli nezaviněnýmu vopoždění k regimentu.“

„Bůh je nanejvýš milosrdný a spravedlivý,“ řekl slavnostně vrchní polní kurát, „on ví, koho má trestat, neboť tím ukazuje jenom svou prozíravost a všemohoucnost. A proč vy sedíte, vy jednoroční dobrovolníku?“

„Kvůli tomu,“ odpověděl jednoroční dobrovolník, „že milosrdný bůh ráčil na mne seslat revmatismus a já zpyšněl. Po odpykání trestu budu poslán na kuchyni.“ „Co bůh řídí, dobře řídí," prohodil páter nadšeně, slyše o kuchyni, „i tam může řádný člověk udělat kariéru. Právě na kuchyni by měli dávat inteligentní lidi, kvůli kombinacím, neboť nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady, úprava a jiné. Vezměte si omáčky. Inteligentní člověk, když dělá cibulkovou omáčku, tak vezme všechny druhy zeleniny a dusí je na másle, pak přidá koření, pepř, nové koření, trochu květu, zázvoru, ale obyčejný sprostý kuchař dá vařit cibuli a hodí do toho černou jíšku z loje. Vás bych opravdu viděl nejradši někde v důstojnické menáži. Bez inteligence může člověk žít v obyčejném nějakém zaměstnání a v životě, ale při kuchyni je to znát. Včera večer v Budějovicích v důstojnickém kasině podali nám mezi jiným ledvinky á la madeira. Kdo je dělal, tomu odpusť bůh všechny hříchy, to byl pravý inteligent, a také opravdu je v kuchyni tamější důstojnické menáže nějaký učitel ze Skutče. A tytéž ledvinky á la madeira jedl jsem v důstojnické mináži 64. landvérregimentu. Dali do nich kmín, jako když se dělají v obyčejné hospodě na pepři. A kdo je dělal, čím byl ten kuchař v civilu? Krmič dobytka na jednom velkostatku.“
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
Аноним 24/07/19 Срд 16:11:00 4103135
>>410266
>Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.
Это русский переводчик на всё горазд!
Аноним 24/07/19 Срд 22:25:02 4104276
Аноним 28/07/19 Вск 06:40:34 4109397
Этой хуйней увлекаются жирные ублюдки и те кто любит покушать?
Аноним 28/07/19 Вск 11:00:44 4109528
>>410266
>Интересная тема.
На самом деле да. Книгу перевели с русского на несколько языков, получила итальянскую премию какую-то.
Аноним 28/07/19 Вск 11:02:44 4109539
>>410427
В инете есть блог фуд стилиста сериала кстати.
Аноним 28/07/19 Вск 12:45:30 41095710
>>410231 (OP)
Проиграл с четвёртой пикчи - такие-то топ-модели на хлебном производстве.
Аноним 28/07/19 Вск 18:50:19 41099511
>>410957
Соцреализм, хуле.
Аноним 20/08/19 Втр 13:11:49 41610212
Аноним 20/08/19 Втр 14:23:27 41612013
ErnestHeminguej[...].jpeg 187Кб, 767x1200
767x1200
>>410231 (OP)
Мне собственно очень Хэменгуей запомнился с его "Праздником который всегда с тобой" там очень яркие и сочные описания блюд, кухни ароматов и запахов.
Аноним 20/08/19 Втр 14:27:35 41612214
Аноним 20/08/19 Втр 14:29:24 41612315
>>410266
Кнедлики кстати нихуя не вкусная хуйня, это сырое тесто свареное в воде а потом порезаное с подливой. Хуета.

Цепелины - фаршированные кнедлики, уже поинтереснее, но тоже такое себе.
Аноним 20/08/19 Втр 14:41:20 41612816
>>416123
> - A vy,“ obrátil se na Švejka, „vy půjdete do kuchyně naší mináže, vezmete příbor a přinesete mně oběd. Řeknete, že to je pro pana obrfeldkuráta Lacinu. Hleďte, abyste dostal dvojnásobnou porci. Jestli budou knedlíky, tak neberte od špičky, na tom se jenom prodělá. Potom přinesete mně z kuchyně láhev vína a vezmete s sebou esšálek, aby vám do něho nalili rumu.“
> это сырое тесто свареное в воде
Предположу, что раньше блюдо из сырого теста было вкусным.
По крайней мере года до 1994-1995 так было.


Аноним 20/08/19 Втр 14:53:19 41613417
>>416128
Чёт я сомневаюсь что после 95-го года в Чехии разучились варить тесто в воде.
Аноним 20/08/19 Втр 15:07:48 41615418
>>416134
> Чёт я сомневаюсь что после 95-го года в Чехии разучились варить тесто в воде.
Трудно это достоверно узнать.
Это вопрос для историков. Ну, и произведения искусства могут косвенно указывать на изменения в продуктах. Ну, просто кнедлики всегда описываются как что-то вкусное. Ну, и кто раньше в Чехословакии бывал тоже так рассказывали.
https://www.youtube.com/watch?v=90V5s6ohMvQ
Так же как рассказывают о вкусных булках, например.
Пестня:
https://youtu.be/L5DRkHltXQg
Аноним 29/08/19 Чтв 12:20:44 41746619
qsmN83RTyrk.jpg 92Кб, 720x960
720x960
В левой руке сникерс, в правой руке марс
не понял о чем тред
Аноним 29/08/19 Чтв 15:35:00 41749620
>>417466
> не понял о чем тред
/di/ в произведениях искусства.
Например, рецепты из произведений искусства.

Тот же Батин суп, но не из мемчиков и комментариев анона, а из произведений искусства.

https://www.youtube.com/watch?v=073-r3mWJ54
Аноним 17/09/19 Втр 15:41:05 41989821
Rumfordsuppe.jpg 142Кб, 1024x952
1024x952
Не совсем по теме треда.
Не из (высоко)художественной книги рецепт, а из политэкономической.

Даже знатоки творчества знаменитого экономиста позапрошлого века Карла Маркса удивляются, когда им говорят, что в его основополагающем труде “Капитал” приводится один кулинарный рецепт. https://ru.wikipedia.org/wiki/Румфорд,_Бенджамин_Томпсон#Суп_Румфорда Но откроем 22-ю главу первого тома “Капитала” и прочтем:

“Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок (пенс — английская монета, составлявшая тогда одну двестисороковую часть фунта стерлингов; с февраля 1971 года 1 фунт стерлингов = 100 пенсам. — Прим. автора), на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 203/4 пенса получается суп на 64 человека”. Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора: “Один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд”.

Большая советская энциклопедия называет Румфорда-Томпсона “английским физиком”, пишет о нем скорее уважительно, но про суп не упоминает.

Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/11813/ (Наука и жизнь, СУП ГРАФА РУМФОРДА)
Аноним 17/09/19 Втр 17:42:04 41991322
>>419898
А вот оттуда же:
"В надгробной речи секретарь Французской академии наук Жорж Кювье отметил после перечисления заслуг «Не любя и не уважая своих собратьев по человечеству, он все же оказал им множество услуг»"
Польская кухня на экране Аноним 17/09/19 Втр 18:52:20 41992423
Screenshot2019-[...].png 635Кб, 1280x796
1280x796
Screenshot2019-[...].png 657Кб, 1284x808
1284x808
Screenshot2019-[...].png 104Кб, 1269x812
1269x812
Screenshot2019-[...].png 913Кб, 1280x796
1280x796
Польская кухня в иностранных фильмах.
Pierogi polskie - пельмени
Kołduny - типа клёцки
Bigos
https://youtu.be/TNi5fQ5sUPA
Аноним 17/09/19 Втр 20:19:18 41993324
Аноним 17/09/19 Втр 20:59:58 41994025
Screenshot2019-[...].png 902Кб, 1250x868
1250x868
>>419933
Спс!
А вот и сам сцайт: http://readandeat.ru/
Там конкретно воплощают с книжных страниц!
Нужно будет углубиться.
Аноним 17/09/19 Втр 21:36:27 41994926
>>419924
>пельмени
Только жареные
Аноним 17/09/19 Втр 21:51:00 41995027
Аноним 09/10/19 Срд 11:13:06 42256628
Screenshot2019-[...].png 749Кб, 1233x782
1233x782
Аноним 17/01/20 Птн 23:23:22 43906829
667728701x.jpg 60Кб, 512x330
512x330
2b5427b55d53a46[...].png 736Кб, 699x578
699x578
andy-warhol-cam[...].jpg 174Кб, 1024x768
1024x768
AndyWarholBanan[...].png 43Кб, 502x600
502x600
Аноним 18/01/20 Суб 18:59:12 43914830
1000630297.jpg 15Кб, 200x241
200x241
1002804282.jpg 27Кб, 200x344
200x344
Аноним 19/01/20 Вск 01:20:21 43921331
0D557C70CF5AF00[...].gif 5883Кб, 600x600
600x600
c30ab80621419fe[...].jpg 343Кб, 1125x1600
1125x1600
sreenshot-1.png 454Кб, 693x988
693x988
Hakumei197165.1[...].jpg 883Кб, 1280x924
1280x924
>>410231 (OP)
Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".

>>439068
Я, кстати, охуел, когда погуглил, из чего состоит этот суп. Вода и томатная паста, блядь. Что это за еда вообще такая? Нация говноедов, хуже японцев, блядь.
Аноним 19/01/20 Вск 02:17:32 43921732
>>439213
>Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".

А ты пообщайся с японцами, 70% разговоров о жратве и где какое блюдо на вкус. Вот аниме и отражает реалии.
Аноним 19/01/20 Вск 02:40:50 43921933
>>439217
Я даже больше скажу, я "Хокуса Бунряку" читал, и у них эта хуйня как минимум с XVIII века. Прямо вот два главных интереса у японцев - как за рубежом жрут, и как там эбетто в дзёппу.
Аноним 22/03/20 Вск 00:49:54 44811834
>>410231 (OP)
Мертвые души, эпизод: Чичиков в гостях у Собакевича. Бараний бок с кашей, индюк размером с телёнка, ватрушки с колесо кареты.
Аноним 22/03/20 Вск 15:58:30 44821335
>>410231 (OP)
Дюма: много книг, особенно с серии про последнего Валуа, Гоголь - почти везде есть о вкусной еде.
Аноним 22/03/20 Вск 16:02:11 44821436
>>416123
Кнедлики = клёцкам, а ъ-цепеллины это мясные биточки в оболочки из тёртого картофеля и обжаренные, бабка по маме была ссыльной в сибиря из Беларуссии, постоянно их готовила, как и драники или бигос.
Аноним 06/08/20 Чтв 10:28:37 46749537
Аноним 06/08/20 Чтв 10:56:05 46749938
>>410231 (OP)
на вскидку:
Карлик Нос - Ъ сюжет крутится вокруг кухни и приправ.
Цикл Ехо "Макса Фрая" - на 90% состоит из гуляния по кабакам и жрат.
Я Зомби - зажигательный рецепт из мозгов в каждой серии.

Собственно, лет в пять слушал по проводному радио Кузнец из Большого Вуттона и мне тому, зашло именно с кулинарной точки зрения.

Аноним 06/08/20 Чтв 11:04:47 46750039
GqFM1x27.jpg 54Кб, 500x500
500x500
71NJ02RQFSL.SX3[...].jpg 22Кб, 318x474
318x474
x651298c3.jpg 84Кб, 412x604
412x604
Аноним 10/08/20 Пнд 21:39:35 46807240
Из русской классики у Гоголя и Чехова есть довольно смачные описания, Гиляровский опять же, Булгаков..
Аноним 11/08/20 Втр 09:45:18 46809941
>>468072
> Гиляровский опять же.
Гиляровский особенно по теме.
Гиляровский писал не как едок, и не как мимопроходил - а как знакок темы изнутри. Гурьевская каша там всякая, о фальсификации алкогольной продукции писал.
Аноним 09/12/20 Срд 22:13:25 49032542
e310a8b86136ab7[...].png 472Кб, 378x504
378x504
Аноним 09/12/20 Срд 22:34:20 49032943
image.png 777Кб, 660x390
660x390
Аноним 09/12/20 Срд 22:36:01 49033044
01f274e6bf9950a[...].jpg 98Кб, 278x344
278x344
2e9e3d0d1d96865[...].jpg 111Кб, 278x344
278x344
Аноним 09/12/20 Срд 23:12:28 49033245
бродель "материальная цивилизация" первые главы первого тома все рассказывает как и что кушали в истории по всему свету
интересно, хоть я все это и читал в другом научпопе уже


Аноним 13/12/20 Вск 13:11:32 49079446
>>410266
Стоит заметить, что Эко -- итальянец во-первых, а во-вторых типа как почти историк. Так что он должен мочь в эту тему как-то.
Аноним 13/12/20 Вск 13:14:21 49079547
>>416120
Я как-то пытался повторить его "Смерть в полдень" на НГ. Коктейль из абсента с шампанским брют. Абсент попался очень херовый. Короче, это был самый ужасающий и тяжело пьющийся напиток, который я когда-либо пробовал. Вообще абсент совсем не про коктейли. Куда его ни добавь, даже в очень маленькой пропроции он начисто перебивает всё, что угодно.
Аноним 13/12/20 Вск 13:31:26 49079748
А меня интересует тема иностранной еды в текстах переводов на русский язык. Всякий там "помидорный сок", "бутерброд с котлетой" или "двойной бутерброд с котлетой", то есть когда нужно перевести на русский язык рассказ о какой-то еде незнакомой читателю. Из китайской, корейской, японской жизни, например.
Аноним 13/12/20 Вск 16:36:30 49081449
>>410231 (OP)
The unofficial harry potter cookbook. В принципе квинтэссенция британской/шотландской кухни вперемешку со всякими котлокексами - с объяснениями что роулинг брала за основу и чем вдохновлялась. Ну и рецепты, конечно.
Аноним 15/12/20 Втр 22:57:49 49115050
200380.jpg 365Кб, 1140x836
1140x836
>>410957
няшных ПТУ-шниц в СССР всегда хватало
Аноним 16/12/20 Срд 00:44:27 49115451
>>416123
>Кнедлики кстати нихуя не вкусная хуйня, это сырое тесто свареное в воде а потом порезаное с подливой. Хуета.
а весь восток питается так: делают лапшу, отваривают ее в воде, но потом уже заправляют бульоном, соусами и всем остальным
так чтож скорей всего ты просто не знаешь вкуса настоящих кнедликов и какая нибудь полячка что делает 40 лет подряд их, готовит их вкусно
Аноним 16/12/20 Срд 00:48:40 49115552
>>490795
современный абсент - это как современная кока-кола
хочешь сделать абсент - сделай его сам, вырасти соответствующий сорт полыни у бабки на огороде, и замути настоечку


Аноним 18/12/20 Птн 00:25:56 49143253
>>491155
Я покупал самодельный абсент у разных людей. Не сказал бы, что он сильно луше был. Вообще самостоятельно сделать алкогольный напиток весьма сложно.
Сомневаюсь, что "соответствующий сорт" существует. Ты тоже веришь в легенду о "настоящем старом абсенте", который якобы вызывает галюны?
Аноним 18/12/20 Птн 01:15:49 49143554
>>491432
Вырасти коноплю в Чуйской долине и в Архангельской области и проверь, где что соответствующее.
Ясен пень, достаточное количество веществ будет только у тех растений, которые выросли в необходимом количестве приходящей солнечной энергии. Лампочки в шкафу - это полумеры.
Ну и никто не отменял синергетичного действия веществ из купажа других используемых травок.
Аноним 18/12/20 Птн 03:14:18 49144455
>>491435
Никакого волшебного действия тот абсент из 19 века не вызвал. Просто он был 70-80 градусов всегда и продавался с кубиком сахара, прокапанным опиумной настойкой. Галлюциногенное бухло можно просто сделать на травке. А так это просто очень крепкий алкоголь. Туйон же токсичное вещество без выраженных галлюциногенных свойств.
Аноним 18/12/20 Птн 03:15:11 49144556
>>491444
*подавался но, я уверен, в аптеке он мог и продаваться в таком наборе
Чика из Перми - Я люблю суши Аноним 12/01/21 Втр 21:55:27 49534357
Screenshot2021-[...].png 490Кб, 1288x703
1288x703
SNhiprCaBc.jpg 35Кб, 604x403
604x403
https://youtu.be/Tcjt11givVs

альчик за суши-баром строит мне глазки
Но мне не нужны предварительные ласки
Лучше, детка, скрути мне роллы
И поменьше лей, бармен, в Лонг-Айленд Кока-Колы

Японский ресторан, сегодня пятница
И каждый мужчина хочет мне понравиться
Артёмы, Лёши, Арсены, Кирюши
Мне неинтересны, я влюбилась в суши

Мисс Калифорния, Мисс Унаги
Мисс Филадельфия, Мисс Васаби
Суши, нигири, маки, сашими
Мне больше не нужны мужчины

Палочки раздену, налью немного соуса
«Я люблю вас роллы», – скажу в полголоса
Угорь, огурец, лосось, авакадо
Небритых ребят мне больше не надо

Коктейль за коктейлем и в голосе сарказм
Секс на пляже, а после оргазм
Дым сигарет входит в меня
Мне без Калифорнии не прожить и дня

Мисс Калифорния, Мисс Унаги
Мисс Филадельфия, Мисс Васаби
Суши, нигири, маки, сашими
Мне больше не нужны мужчины

https://vk.com/chikaispermi
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов