Книга о вкусной и здоровой жизни, Губерман.
Еда без Границ, Миронова.
Интересная тема.
Это ваш Умберто Эко на всё горазд, от каждой бочки затычка.
Нужно будет почитать.
>>410239
Не слыхал о таких.
Ну, ладно.
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
„Bůh na mne seslal trest,“ odpověděl zbožné Švejk, „prostřednictvím regimentsraportu, pane obrfeldkurát, kvůli nezaviněnýmu vopoždění k regimentu.“
„Bůh je nanejvýš milosrdný a spravedlivý,“ řekl slavnostně vrchní polní kurát, „on ví, koho má trestat, neboť tím ukazuje jenom svou prozíravost a všemohoucnost. A proč vy sedíte, vy jednoroční dobrovolníku?“
„Kvůli tomu,“ odpověděl jednoroční dobrovolník, „že milosrdný bůh ráčil na mne seslat revmatismus a já zpyšněl. Po odpykání trestu budu poslán na kuchyni.“ „Co bůh řídí, dobře řídí," prohodil páter nadšeně, slyše o kuchyni, „i tam může řádný člověk udělat kariéru. Právě na kuchyni by měli dávat inteligentní lidi, kvůli kombinacím, neboť nezáleží na tom, jak se vaří, ale s jakou láskou se to dává dohromady, úprava a jiné. Vezměte si omáčky. Inteligentní člověk, když dělá cibulkovou omáčku, tak vezme všechny druhy zeleniny a dusí je na másle, pak přidá koření, pepř, nové koření, trochu květu, zázvoru, ale obyčejný sprostý kuchař dá vařit cibuli a hodí do toho černou jíšku z loje. Vás bych opravdu viděl nejradši někde v důstojnické menáži. Bez inteligence může člověk žít v obyčejném nějakém zaměstnání a v životě, ale při kuchyni je to znát. Včera večer v Budějovicích v důstojnickém kasině podali nám mezi jiným ledvinky á la madeira. Kdo je dělal, tomu odpusť bůh všechny hříchy, to byl pravý inteligent, a také opravdu je v kuchyni tamější důstojnické menáže nějaký učitel ze Skutče. A tytéž ledvinky á la madeira jedl jsem v důstojnické mináži 64. landvérregimentu. Dali do nich kmín, jako když se dělají v obyčejné hospodě na pepři. A kdo je dělal, čím byl ten kuchař v civilu? Krmič dobytka na jednom velkostatku.“
https://cs.wikisource.org/wiki/Osudy_dobrého_vojáka_Švejka_za_světové_války/Švejkovy_příhody_v_Királyhidě
Проиграл с четвёртой пикчи - такие-то топ-модели на хлебном производстве.
Мне собственно очень Хэменгуей запомнился с его "Праздником который всегда с тобой" там очень яркие и сочные описания блюд, кухни ароматов и запахов.
> - A vy,“ obrátil se na Švejka, „vy půjdete do kuchyně naší mináže, vezmete příbor a přinesete mně oběd. Řeknete, že to je pro pana obrfeldkuráta Lacinu. Hleďte, abyste dostal dvojnásobnou porci. Jestli budou knedlíky, tak neberte od špičky, na tom se jenom prodělá. Potom přinesete mně z kuchyně láhev vína a vezmete s sebou esšálek, aby vám do něho nalili rumu.“
> это сырое тесто свареное в воде
Предположу, что раньше блюдо из сырого теста было вкусным.
По крайней мере года до 1994-1995 так было.
> Чёт я сомневаюсь что после 95-го года в Чехии разучились варить тесто в воде.
Трудно это достоверно узнать.
Это вопрос для историков. Ну, и произведения искусства могут косвенно указывать на изменения в продуктах. Ну, просто кнедлики всегда описываются как что-то вкусное. Ну, и кто раньше в Чехословакии бывал тоже так рассказывали.
https://www.youtube.com/watch?v=90V5s6ohMvQ
Так же как рассказывают о вкусных булках, например.
Пестня:
https://youtu.be/L5DRkHltXQg
не понял о чем тред
> не понял о чем тред
/di/ в произведениях искусства.
Например, рецепты из произведений искусства.
Тот же Батин суп, но не из мемчиков и комментариев анона, а из произведений искусства.
https://www.youtube.com/watch?v=073-r3mWJ54
Не из (высоко)художественной книги рецепт, а из политэкономической.
Даже знатоки творчества знаменитого экономиста позапрошлого века Карла Маркса удивляются, когда им говорят, что в его основополагающем труде “Капитал” приводится один кулинарный рецепт. https://ru.wikipedia.org/wiki/Румфорд,_Бенджамин_Томпсон#Суп_Румфорда Но откроем 22-ю главу первого тома “Капитала” и прочтем:
“Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок (пенс — английская монета, составлявшая тогда одну двестисороковую часть фунта стерлингов; с февраля 1971 года 1 фунт стерлингов = 100 пенсам. — Прим. автора), на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 203/4 пенса получается суп на 64 человека”. Маркс приводит этот рецепт как пример того, какими способами жадные капиталисты стараются подешевле прокормить своих рабочих, и указывает имя автора: “Один американский краснобай, возведенный в баронское звание янки Бенджамин Томпсон, он же граф Румфорд”.
Большая советская энциклопедия называет Румфорда-Томпсона “английским физиком”, пишет о нем скорее уважительно, но про суп не упоминает.
Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/11813/ (Наука и жизнь, СУП ГРАФА РУМФОРДА)
Pierogi polskie - пельмени
Kołduny - типа клёцки
Bigos
https://youtu.be/TNi5fQ5sUPA
https://read-and-eat.livejournal.com/
Спс!
А вот и сам сцайт: http://readandeat.ru/
Там конкретно воплощают с книжных страниц!
Нужно будет углубиться.
В зожигательной пестне:
https://www.youtube.com/watch?v=afBKjqAkNSw
Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".
>>439068
Я, кстати, охуел, когда погуглил, из чего состоит этот суп. Вода и томатная паста, блядь. Что это за еда вообще такая? Нация говноедов, хуже японцев, блядь.
>Как насчет анимы? А то в последнее время половина анимы про жранье, что ни персонаж, то ресторанный критик. "Ммм, у этого супа из семи залуп такая необычная текстура, он острый, но в то же время горький, а хуйцы придают грече нотки подзалупного творога".
А ты пообщайся с японцами, 70% разговоров о жратве и где какое блюдо на вкус. Вот аниме и отражает реалии.
Мертвые души, эпизод: Чичиков в гостях у Собакевича. Бараний бок с кашей, индюк размером с телёнка, ватрушки с колесо кареты.
Дюма: много книг, особенно с серии про последнего Валуа, Гоголь - почти везде есть о вкусной еде.
на вскидку:
Карлик Нос - Ъ сюжет крутится вокруг кухни и приправ.
Цикл Ехо "Макса Фрая" - на 90% состоит из гуляния по кабакам и жрат.
Я Зомби - зажигательный рецепт из мозгов в каждой серии.
Собственно, лет в пять слушал по проводному радио Кузнец из Большого Вуттона и мне тому, зашло именно с кулинарной точки зрения.
пики подклеить
1) http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/33/45/3119/
2) http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/33/45/3123/
интересно, хоть я все это и читал в другом научпопе уже
Я как-то пытался повторить его "Смерть в полдень" на НГ. Коктейль из абсента с шампанским брют. Абсент попался очень херовый. Короче, это был самый ужасающий и тяжело пьющийся напиток, который я когда-либо пробовал. Вообще абсент совсем не про коктейли. Куда его ни добавь, даже в очень маленькой пропроции он начисто перебивает всё, что угодно.
The unofficial harry potter cookbook. В принципе квинтэссенция британской/шотландской кухни вперемешку со всякими котлокексами - с объяснениями что роулинг брала за основу и чем вдохновлялась. Ну и рецепты, конечно.
няшных ПТУ-шниц в СССР всегда хватало
>Кнедлики кстати нихуя не вкусная хуйня, это сырое тесто свареное в воде а потом порезаное с подливой. Хуета.
а весь восток питается так: делают лапшу, отваривают ее в воде, но потом уже заправляют бульоном, соусами и всем остальным
так чтож скорей всего ты просто не знаешь вкуса настоящих кнедликов и какая нибудь полячка что делает 40 лет подряд их, готовит их вкусно
Я покупал самодельный абсент у разных людей. Не сказал бы, что он сильно луше был. Вообще самостоятельно сделать алкогольный напиток весьма сложно.
Сомневаюсь, что "соответствующий сорт" существует. Ты тоже веришь в легенду о "настоящем старом абсенте", который якобы вызывает галюны?
Вырасти коноплю в Чуйской долине и в Архангельской области и проверь, где что соответствующее.
Ясен пень, достаточное количество веществ будет только у тех растений, которые выросли в необходимом количестве приходящей солнечной энергии. Лампочки в шкафу - это полумеры.
Ну и никто не отменял синергетичного действия веществ из купажа других используемых травок.
Никакого волшебного действия тот абсент из 19 века не вызвал. Просто он был 70-80 градусов всегда и продавался с кубиком сахара, прокапанным опиумной настойкой. Галлюциногенное бухло можно просто сделать на травке. А так это просто очень крепкий алкоголь. Туйон же токсичное вещество без выраженных галлюциногенных свойств.
альчик за суши-баром строит мне глазки
Но мне не нужны предварительные ласки
Лучше, детка, скрути мне роллы
И поменьше лей, бармен, в Лонг-Айленд Кока-Колы
Японский ресторан, сегодня пятница
И каждый мужчина хочет мне понравиться
Артёмы, Лёши, Арсены, Кирюши
Мне неинтересны, я влюбилась в суши
Мисс Калифорния, Мисс Унаги
Мисс Филадельфия, Мисс Васаби
Суши, нигири, маки, сашими
Мне больше не нужны мужчины
Палочки раздену, налью немного соуса
«Я люблю вас роллы», – скажу в полголоса
Угорь, огурец, лосось, авакадо
Небритых ребят мне больше не надо
Коктейль за коктейлем и в голосе сарказм
Секс на пляже, а после оргазм
Дым сигарет входит в меня
Мне без Калифорнии не прожить и дня
Мисс Калифорния, Мисс Унаги
Мисс Филадельфия, Мисс Васаби
Суши, нигири, маки, сашими
Мне больше не нужны мужчины
https://vk.com/chikaispermi