Отличный перекат!Тока нету ссылки на старый тред >>406771 (OP)>>410391Унылое нечто. Годится для пропаганды веганства разве что.Мол, как отвратительно яйцеедство.
>>410391Это не омлет. Скрэмбл или как его там. Омлет мешать нельзя. Грибы, кстати, надо жарить на сильном огне до корочки. Иначе шампиньоны будут просо безвкусными и водянистыми как мочало.
>>410395Нахуй иди>>410402Короче, я начал его выгружать и он превратился в говно. На вкус охуенно, но избыточная влага от овощей и начинка сломали структуру при запекании. Надо, крч, еще экспериментировать, пока остались божественные домашние яйца.
>>410404> и он превратился в говно. На вкус охуенно...Да, именно так лучше описать >>410391> ...но...Никаких "но"!Ты же сам выше написал, что он превратился.
Отварной картофель с укропом, жареным луком и деревенским сливочным маслом. Мойва жареная в панировке из рисового крахмала, чили и китайской смесью "5 специй" (в следующий раз попробую сделать китайский кляр, куда добавляют взбитый белок и воду).
Вопрос к Лотку, наверно.Мне тут в бараньем супнаборе внезапно достались тестикулы (2шт.) Что лучше всего сделать с ними? Что-то типа стирфрая?
Такблять, давайте есть.Редис, огурец, помидор, зелень, заправленные сметаной.Макары c сыром.Куриные сердечки, запеченные с шампиньонами в бешамеле под сыром.
>>410544На самом деле, ни разу не снедол, лол. >Что-то типа стирфрая?Купить пашину, бараний же ливер и сделоть джиз биз, за рецептом к Сталику.
>>410624Изменяются органолептические показатели масла же. Оно и так на вкус не очень, а становится вообще пиздец.
>>410636Нууууу вот хуй его знает, я на смеси льняного и кунжутного иногда плов делою, мне збс, я его даже не дезодорирую, специфический аромат придает, для плова с курой ваще збс. Ну и Сталик, помню, высирался, типа что это все хуйня, что на льняном жарить нельзя. А для салатов я его онли для посидорно-лукового к плову юзаю и то чист ради большей аутентичности. А так нахуй не нужно, когда есть горчишное.
>>410391>>>выглядит как говно вперемешку с мохом, лучше бы просто яишницу с грибами сделал и вместо порея репчатый лук пожарить учись нормально готовить сопляк!
>>410481вместо мойвы лучше филе горбуши без косточек, а так всё отлично 8/10 из за этих костлявых мойв
>>410758Быстро вкусно и сытно, только не понятно что за куча зеленой дристни в тарелке, так что 9/10.
Запеченное "яйцорастение" с начинкой из обжаренного фарша ноги индейки с луком, чесноком, чили и черным перцем, с азерботскими помидорами и отечественным твердым сырным продуктом из алтая-барнаула.
>>410686Не, ты не прав. Читани, что такое за рыба-"мойва", сразу же поменяешь к ней отношение. Алсо, она не костистая. Мясо отдирается одним движением, жареные плавнички - приятно хрустят.
>>410391Единственное достойное ИТТ. С уходом хранительницы треда рухнуло все хорошее что тут было или могло когда-либо возникнуть. Вы постите еду но в ней нет ничего, она пустая - просто штампы, блекнущие во времени и становящиеся отголоском бесполезных элементарных частиц.
>>410803Спасибо за идею, анон, у меня как раз баклажан лежит, не знаю, что с ним делать.Сегодняшний обед: грудки замоченные на ночь в растворе соли с оливковым маслом (кстати, если кто не пробовал - советую) и шпинат
>>410887Да просто оставляешь грудки на ночь в соленой воде, хз в какой пропорции, просто чтобы вода была соленая, ну примерно как море на вкус. А потом готовить как обычно: жарить, запекать и так далее, солить больше не надо, но можно обмазать оливковым маслом, травами и тдКурица так получается намного сочнее
Брынза от местного производителя жареная в ржаной муке, яйцорастение жареное в кляре из крахмала и яичного белка, свежие томаты-черри сбрызнутые оливковым маслом с толикой сумаха и сицилийского чили.
>>411170Рецепт с ютуба. Ещё уточнял в факью треде. Сначала порезал и кинул мясо, обжарил, потом кинул лука, жарил минут 15 - 20, потом треть ложки муки, стакан кипятка, под крышкой тушил ещё минут 15, потом сметаны ещё потушил 5-7 минут. Сметана реально кардинально меняет вкус блюда. Понимаю что передерживаю, но всё же пока ссу быстро готовить.Не думал что тут такой дружелюбный тред. Спасибо котаны. Я купил почти два кг говядины, сейчас опять жарить буду.
>>411174Ты сэкономил на соусе, не надо так. Ебаш туда сливки, топовую сметану и так далее, и так далее
Закончил. Пахнит вкусно. Правда мясо таки жесткое. Надо было отбить. Всё больше не буду вас заёбывать. Остался кучочек мяса, буду варить из него борщ. Если получится тоже сюда выложу...
Вареники с говядиной и бараниной. Махи-махи, киноа, холодные овощи в тарелке с горячим, как любит ди.
>>411204>Надо было отбить.Не поможет. Говядина изначально либо жесткая, либо нет.Хотя свиноедам частенько вполне нормальная говядина кажется пиздецки жестким мясом. Не знаю из их ли ты числа.
>>411229>Говядина изначально либо жесткая, либо нет.Пиздец. Правильно приготовленная говядина всегда мякше и нежнее свинины. Поэтому она и стоит в два раза дороже.
>>411232Нет говядина стоит дороже потому что затраты на содержание коровы выше, и нифига она не мягче ты путаешь с телятиной отварной, пукнула тебе в нос идиот.
>>411233Никого не ебут твои затраты на содержание. Цена регулируется спросом. Телятина жёстче говядины и сухая из-за меньшего количества коллагена.
>>411234Цена на осетровую икру тоже регулируется спросом? Каждую неделю наверное по килограмму покупаешь? Юноша иди почитай про скотоводство лучше прежде чем спорить.
>>411234> Правильно приготовленная говядина всегда мякше и нежнее свинины.>Телятина жёстче говядины и сухая из-за меньшего количества коллагена.Всё, все тебя уже поняли, сказочный долбоеб. Можешь быть свободен.
>>411230>вырезки всякие нужно на тушняк отправлять от часаСовсем ебанулся? Вырезка это филе, самая мягкая мышца, на хуя ее вообще тушить?
>>411245Ты тупой? гуляш надо делать из вырезки а не из копыт и хвостов, всё остальное на фарш пускают.
>>411246Конкретно гуляш делать из вырезки нет никакого смысла.Бефстроганов делают либо из вырезки либо из тонкого края.
>>411247Даже бефстроганов делать из вырезки особого резона нет, потому что у коров мясных пород она после обжарки уже слишком мягкая и едва ли переживет адекватно даже короткое тушение.
>>411255Ее и не тушат в строганове — быстро обжаривают, добавляют в готовый соус и коротко нагревают.
>>411256>добавляют в готовый соус и коротко нагревают.Чем это фундаментально отличается от короткого тушения?
>>411257Тем что мясо внутри не успевает нагреться до температуры тушения. В классическом строганове ничего не тушится.
>>411246>гуляш надо делать из вырезки Откуда вы лезете, уёбки? Гуляешь делают из жилистого мяса - голени, рёбер.
>>411261Лоток, никогда не прикасайся к мясу - ты необучаем. И, да, из жилистой говядины крутят фарш только полные дегенераты.
>>411271 сосиски с гречей охуенно только я бы гречки побольше навалил и вместо масла кетчунезом залил а ты странный тип если не любишь гречу с сосиндосами
сделал макароны по тайски для своей любимой :3на камере плохо передается блюдо но в реальности оно красивое и божетсвенное
>>411271Гречку надо готовить по Фрешману:Вот спрашивают меня, облизывая лоснящиеся от масла губы и с жадностью тянущиеся в очередной раз за добавкой: "Ну как, как у тебя такая вкусная каша получается?" Отвечаю. Подробно рассказываю. И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается. Рассказываю, как сделать Нужно обзавестись либо печкой, либо глиняным горшком и духовкой. Если горшок будет терракотовый, то про печку можно даже и не вспоминать. Затем надо взять гречку хорошую, ядрицу, желательно чистую. Даже и чистую надо перебрать. Если не обжаренная – обжарить до красивого темно-коричневого цвета. Лучше в духовке. Запастись следует сухими белыми грибами. Готовить так.Начать следует с замачивания белых грибов. Промоем их от пыли и сора холодной водой и зальем теплой водичкой. Я воды не жалею (как и грибов). На полтора стакана сухих грибов полтора литра теплой воды. И пусть себе лежат часа четыре. Через четыре часа довести до кипения, на маленьком огне проварить еще минут пять и выключить газ. Пусть остывают. Под крышкой. В бульоне. Включим духовку – пусть греется. Теперь возьмем два яйца куриных и взобьем их венчиком. Всыпаем во взбитые яйца гречки два стакана и тщательно перемешаем. Гречку рассыплем по противню и поставим в духовку при 80-100 градусах по Цельсию сушиться. Достанем грибы из бульона и порежем их кусочками в любимый размер. У меня любимый – фасолина. Теперь возьмем муки полстакана и, добавив для начала две столовых ложки воды, замесим тесто. Тесто нужно чуть пожиже чем на оладьи. Горшок, смажем его (изнутри понятно) Ги. Гречка поди уже просохла? Самое время её смешивать с грибами и выкладывать в горшок. Заливаем теперь всё кипящим грибным бульоном. Кромку крышки щедро смазываем тестом, закрываем горшок, сверху стык крышки с горшком еще раз промазываем тестом (я намазюкиваю валик с палец толщиной) и в духовку на 150 градусов. Часа через полтора температуру до 110-120 градусов, еще через час на 100 градусов. Еще через пол часа начинаю заниматься луком и яйцами. Надо сварить два яйца вкрутую и мелко их покрошить. Обжарить на Ги одну большую или две средних луковицы до прозрачного состояния и смешать с яйцами, добавит еще Ги в расчете на закладку в кашу. Теперь надо взять стакан жирных сливок и разогреть его почти до кипения, но не кипятить! Достать кашу из духовки ножом аккуратно снять тесто (к терракоту оно прилипает, от обливных горшков отстает само), открыть крышку и влить сливки в кашу., перемешать, положить сверху яйца с луком. Накрыть крышкой и убрать опять в уже выключенную духовку на 10 минут. Тем временем взять парочку зубков злющего чеснока, мелко изрубить ножом. Взять чуточку зеленой петрушки и тоже порубить. Уже не так мелко. Теперь достаем кашу уже окончательно, добавляем чеснок, перемешиваем и тащим на стол. Петрушкой посыпать кашу надо, понятно, уже в тарелке.
>>411331> И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается.
Анон, помоги накидать план питания, чтобы и выходило 3-4к в месяц, и кони не двинуть от какой-нибудь цинги
>>411325Это здорово, но у меня нет глиняного горшка и белых грибов, их вообще не знаю где взять. Так что пока едим тривиальную баранину.
>>411351Мой. Спасибо! С подключением.>>411353Ну там не в глиняном горшке (не смотря на ремарку) и белых грибах дело. Но толстостенная посуда нужна, чугунная кастрюля покатит. Главное герметичность и температурный режим. Подозреваю что в мультиварке-скороварке подобной хуйни можно добиться.
>>411363Если он толстостенный то вполне. Но насколько я понимаю, он же маленький, на одну порцию. Столько ебаться ради горстки каши это уже слишком, надо хуярить сразу целую кастрюлю. Хотя можно и горстку, тем вкуснее будет.
>>411355>Мой. Спасибо! С подключением.Это ты еще на нульчане свои рецепторисунки демонстрировал, еще хотел издать в перспективе? Или просто идею того анона позаимствовал? Или так совпало?
>>411379Ну ето пиздец, ребята. Вы бы взяли, свалили ето все в чан, залили кохфием, чи шо там в кружках, измельчили блендером да выпили. Хули уж мелочиться?
>>411374Не знаю что за нульчан, я только в ди обитаю. Рисовать рецепты в общем весьма распространённый прием.
>>411505Я всегда здесь, просто почти ничего особо не посил из еды, новых картинок не рисовал.Сейчас начал постить опять, но без изъебств.
>>411316ах ты пиздунишкаhttps://bugaga.ru/jokes/1146736656-bugagashenki-v-prikolnyh-kartinkah-48-sht.html
>>411562Я с мобилы не разобрался кто автор поста, глянул картинку и понял, что анон косплеит Синего Лотка. Довольно похоже мне показалось. Только еда другая, а монитор такой же.Только потом уже понял, что это был Сам.
>>411568Не припоминаю. Алсо я и не азиат. Ты всему что на дваче пишут веришь и все рофлы всерьез воспринимаешь?Открою тайну: я негр, давал на клык Лимонову. Задавайте ваши ответы
>>411627По твоей ссылке какой-то унылый Онегин. Фрешман отжигал в китчен нахе, а сейчас ведет канал «Кулинарная пропаганда» на ютубе.
>>411587Легко: кабачок натер, добавил яйцо, посолил по вкусу, подсыпал муки на глаз. Зажарил, в первой партии мало муки, добавил, дальше норм.
>>411732Воу воу палехчеВообще-то я из противоположного угла империи.>>411738Пикрелейтед.Чот только недавно распробовал, надо было два мешка брать.
>>411729>Рис с лапшойЛови говноеда!>>411732Лэээ, урус, папуталь?!>>411738Пиздец ты мерзкий приторно-слащавый. Обычный басматти, блядь, его щас в каждом сельпе продают>>411743Бллллло, ещё один каложуй>>411751Я лиственник-асексуал, 2 года назад в некромантию вкатился!
>>411759Глаза протри, обезьянка, видно же что этот басмати значительно длиннее обычного типа какого-нибудь мистраль.
>>411779Нет, не так же. Линейные размеры -объективный показатель, тем более на фото есть с чем сравнивать -зеленый горошек. Недоготовленная говядина в плове -это убогий детский байт уровня /b, жирный и нелепый. Во-первых, степень готовности мяса ты по фото точно не определишь, во-вторых, исходя из самой технологии приготовления плова 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке +10 минут интенсивного кипения во время выпаривания воды +40 минут упревания оно не будет не готово по определению, если, конечно, не брать говномясо от сдохшего своей смертью быка. Как-то так.
>>411783Очевидно, что сравнил с комментарием о плове, чтобы подчеркнуть нелепость комментария вида "чувствую". Впрочем, мне все равно: я разбираюсь в рисе и прекрасно понял, чем басмати на фото выше хорош. Видимо чтобы ты смог это также оценить, нужно попробовать что-то большее, чем мистраль или что там сейчас продается в супермаркете или у ашота. Другой вопрос по технологию плова. Что значит технология " 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке"? Ты любое мясо в плове 40 минут варишь? И курицу и говядину, и рыбу и морепродукты?
>>411789>чтобы подчеркнуть нелепость комментария вида "чувствую"Привет, ебаный нормис, незнакомый со сленгом АИБ. С каких говноглазников или пикабу ты вылез и какого хуя здесь забыл? Если немножечко включить межушный ганглий, и перечитать мой пост, можно примерно так почувствовать что данная конструкция употреблена мной в несколько ином значении>Впрочем, мне все равно: я разбираюсь в рисе и прекрасно понял, чем басмати на фото выше хорош. Видимо чтобы ты смог это также оценить, нужно попробовать что-то большее, чем мистраль или что там сейчас продается в супермаркете или у ашота.>Уиииии рррря я ШАРЮ я илита а ты говно у ашота жрёшь!Лол бля, псевдокассирша, ты что ли? Я узнал тебя по твоим шизоидным высерам, любви к басматти и привычке после каждого обсера на любую тему начинать вижжать про своё БАХАТСТВА и илитарность.Ваще срать, хорош он или нет, тем более ты мне сам парой постов выше через аналогию доказывал, что судить о вкусовых качествах по фото такое. Речь о длинне шла>Другой вопрос по технологию плова. Что значит технология " 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке"? Ты любое мясо в плове 40 минут варишь? И курицу и говядину, и рыбу и морепродукты?О, бля, а вот и демагогия пошла. Странно что ты не взбзднул>А аткидной плов ты тоже что ли па такой техналогии гатовишь дыа?!Речь о плове из говядины, каким хуем к нему курица и рыба, ебень? Можешь в старых тредах поискать мои пловы с курицей, примерно так почувствовать, сколько минут я ее варю.
>>411791Воу воу полегче, парень. Не опохмелился что ли? Какая псевдокассирша, проспись. Для тебя сраный рис это БАХАТСТВА? Даже самый элитный стоит 300 р за кг. Ты случайно не автор нищетреда с их шизойдными высерами?Про плов ты что возбудился? Это был просто вопрос как ты подходишь к готовке плова. Успокойся, прими душ, подрочи или что, там тебя успокаивает выеби барана.
Суп с галушками на ряженке по рецепту волосато-фенечного. Вроде простое снедие, но вкус- моё почтение! Сожрал ажно две тарелки за раз. Решительно готов к новым кулинарным креативам. Всё это, как водится, реклама
Не ну вот реально, я это слабо представляю. Приходишь ты такой в гости, а там ЭТО блядь >>411840А пить вы смузи будете? А что ещё делать? Играть в какую-нибудь настольную парашу или смотреть какой-нибудь кал типа АТ? Ебанутые, просто ебанутые...А гости выглядят так?
>>411840Капустка? Цветная и брокколи? Сырая? ММММММ Крыжовничек? Неспелый? омномномномКрутецкая вечериночка намечается, вы такие няши, чмоки, завидки завидки.
>>411860 >час сувид, быстрая обжаркаПздц ты ебанутый. А только быстрой обжаркой не мог ограничиться? Зачем ты его час ещё мучал?! >>411861Ну это известный говноед.
>>411864Нету, у меня с освещением беда. Надеюсь скоро пофиксить и забить итт порно-фотками.>>411866>А только быстрой обжаркой не мог ограничитьсяНет, потому что medium rare и просто кусок сырого мяса с коркой — это разные вещи.
>>411844Конечно ебанутые! Ведь все должны выглядеть как ты, жрать то же хрючево, что и ты, вести себя как ты. Иначе они не нужны.
>>411868Зумерка, твое сено — это хороший side dish, понимаешь? Но сложить в кучку сено — это не готовить.
>>411867medium rare и просто кусок сырого мяса с коркой — это разные вещи.Дружище, ты втираешь какую-то дичь. Никто не заебывал кусок на пикрил часом сувида. С момента заказа до подачи прошло от силы минут 20. И это было прямое попадание в точку.
>>411868Осознание-первый шаг к просветлению и я искренне рад, что ты его сделола. Надеюсь, ты и дальше будешь работать над собой в этом направлении.
>>411874Твои школьные натужные шуточки никак не меняют тот факт, что школа закончилась, а взрослый мир выглядит разнообразно: не всегда как твои быдланы, иногда так, иногда иначе. И только лоток вынужден сосать хуйцы.
>>411880>взрослый мир выглядит разнообразно: не всегда как твои быдланы, иногда так, иногда иначе.Да, к сожалению в этом мире много говна....>И только лоток вынужден сосать хуйцы.Жируха-яойщица, плес...шликаешь на меня в своих скотских фантазиях, поди?
>>411856>>411844>>411842Да, именно так и выглядят, и целая тусовка поехавших. Смотрим кроссфит-игры, делаем коктейли и играем в настолки.
>>411870Ну вот я его обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторон чтобы задать корку, реакция Майара, все дела, но тебе это знать не нужно, Васян. В виду некоторых причин, у меня в коммиблоке гриль поставить негде, потому приходится вдаваться в эксперименты с сувидом.
>>411888>Ну вот я его обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторонНу вот оно и получилось вареное сверху, васян. Какой там нах майар за три минуты, готовить учись вместо умных слов.
>>411891>реакция Майара>обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторонПохоже, ты сам не понимаешь, о чем ты, ара.
>>411892Ну, бля. Мало того, что сэксуальный армян, так ещё и Васян 10/10. Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.
>>411893>Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.Повторяй это перед зеркалом, вася-ара, пока до тебя не дойдет смысл.
>>411870Сука ну и быдло, лол, я аж охуел. Уебывай обратно на парашу откуда ты прикукарекал, сиди там со своими обезьянами и гаркай, здесь тебе делать нехуй вот вообще.
>>411897Сиди под шконарем и сортируй ложки дырявые. Хуй тебе волосатый, а не срач, лоток.>>411899ЛОЛубедительно
>>411900Под кроватью у своей мамашии лоток поищи. У тебя ачько карамелизовалось, лалка, знатный МАЛЯР итт.
>>411869Но это не моя еда и я бы такую хуйню не готовил для компании друзей. Но если это кому то нравится и сделано без технологических проебов, то пинать ногами по существу не получиться, только жалко кукарекать.
>>411925Ой, блядь, плеc, щас начнёшь закатывать глаза и томным загадочным голосом бубнить>карамелизация..... Реакция маляра....?Каждый раз в голосяндру с этого взвизгиваю.
>>411928Пукнул, говноед? Жопу теперь помой. >>411935Ваня, я не имею ничего против сувида. Сам пользуюсь. Но мясо зачем портить?
>>411934>>411937Имплаинг визгливое кукарекание анонимных ноунейм-хуесосов, выучивших по википедии три умных слова кого-то итт волнует
>>411937>Но мясо зачем портить?Кстати, да. Зачем мясо портить?Может, его заразил салоед варёной сальной болезнью
>>411939Еще со школы научился распознавать дураков по этому "умные слова". Только слышу, что поциент это сказал, сразу понимаю, что дальше можно с ним не говорить. Ни разу не ошибся, ведь плохой словарный запас это безошибочный показатель глупого человека.
>>411943Ок, говно, ты же не просто кидаешься умными словами, ты ведь понимаешь что они значат?Разжуй мне, тупому, своими словами, соль и суть РИАКЦИИ МАЛЯРА. Гуглом пользоваться я умею, ты давай как на экзамене, да попроще, чтоб я понял, а то я туповат.в прошлый раз любитель карамелизации и умных слов, жидко пернув, слился
>>411946Я не удивлён, что ты не умеешь читать, дурачок. Выделю:>Только слышу, что поциент это сказал, сразу понимаю, что дальше можно с ним не говорить.Займись самообразованием, может потом у кого-то возникнет желание с тобой говорить.
>>411952Давно этой поехавшей тут небыло. Взглянул на ебало на аве -чуть гречу с курогрудью прям на портки не вывернул
>>411953Она написала книжку, проводит мастер классы и внесла свой вклад в дело развития кулинарии в России, в частности молекулярной кухни. А ты только в штаны насрал.
>>411946>ты же не просто кидаешься умными словамиТы кидаешься на этого >>411943, которого бесят умные слова, как и тебя. Реально ты тугой дурачок.
>>411965То, что ты сварил мясо считает только один поезавший ИТТ. Я же вижу, что у тебя хуевая корочка. Либо сковороду не разогрел норм, либо руки кривые.
>>411965Что такое су вид, долбоеб?Пиздец что за тупорылая хуита сюда заруливает.>Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.
>>411982>вот гуляш с разными видами гарнира.у тебя дристня неизвестного цвета, гуляш на пикрилэто >>411980 явно ближе
>>411985Это что за свиная похлеба? Это суп Харчо или схожий по составу суп, вы реально гуляш не ели или так троллите?
>>411987>Это что за свиная похлеба? Это суп Харчо или схожий по составу суп, вы реально гуляш не ели или так троллите?
>>411989Ну дак мы то не венгры и нахуй их лексикон использовать, очередной уёбок хвастается своими познаниями, как дети блядь макароны с фаршем это у них паста блядь, дегенераты.
>>411990>Ну дак мы то не венгры и нахуй их лексикон использовать, очередной уёбок хвастается своими познаниями, как дети блядь макароны с фаршем это у них паста блядь, дегенераты.
>>411990>нахуй их лексикон использоватьТак хули ты используешь, сука госдеповская, падла шпионская, пятая колонна?!:>вот гуляш с разными видами гарнирагарнирПроисходит от франц. garnir «снабжать»
>>411992>Пидораший скот, привыкший жрать отдалённо похожее совкохрючево по мотивам, воет >врётиииии! увидев гуляш таким, какой он должен быть.>Называет кого-то одноклеточным
Раньше лоток засирал тред варёным салом с рисовой кашей, а теперь гринтекстом. Как был ебобо, так и остался. Кубаноид, хуле...
Салат с капустой и копченой колбасойИнгредиенты: молодая белокочанная капуста – 250 г; свежие огурцы – 200 г; копченая колбаса – 200 г; зелень – 1 пучок; майонез – 100 г.ПриготовлениеОгурцы и колбасу режем соломкой, капусту шинкуем. Измельчаем зелень. Все ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем майонез, перемешиваем, если нужно, то досаливаем по вкусу.Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-kapustoy-i-kolbasoyя сегодня такой салат сделал только вместо копченый колбасы добавил варёную очень вкусно получилось с батоном и чаем сожрал на ура
Пикрил - единственный и истиный гуляш, на ваших пиках харчо с борщом. А ты лоток заткни свой пиздок:(
>>412022>гуляш>харчо>>412023>лагманУебывай к своим пиндосам с чуркабесами, сука нерусская, вражина кровососущая. Тут только русские люди про квас, тюрю, расстегаи и бабки судачат.
>>411946Ну давай я тебе поясню простыми словами про реакцию маяра. Это такая сложная химическая хуйня, которая происходит с мясом при сильном нагревании. В ходе реакции образуется всякая ебала, которая имеет характерный вкус и запах, известные и узнаваемые как вкус и запах жаренного мяса. Что не так то?
>>412048ну если соуса достаточно и он солёный и перчёный тогда можно и без кетчупа но макарон надо побольше класть а то не сытно будет и приторно одни катлеты жрать как собака нежравшая
Прямо сейчас пойду и поджарю на сковороде макароны с сосисками "баварскими" они с сыром, а потом наложу в тарелку и добавлю кетчуп и майонез и перемешаю этот божественный соус!
>>412052>а потом наложу в тарелку и добавлю кетчуп и майонез и перемешаю этот божественный соус! Мы поняли.
>>412054Смешно получилось, но я хотел другое сказать, то что со сковороды в тарелку переложу и потом добавлю кетчуп и майонез.>>412056Не могу сделать фото, у меня телефон кнопочный и без фотокамеры.
>>412057>>412058>>412056хотя попробую на вебкамеру сфотографировать, скора будет фото моего кулинарного шедевра.
>>412060>>412052ВОТ МОЁ ЛАКОМСТВО!БАВАРСКИЕ СОСИНДОСИКИ С МАКАРОШКАМИ ЗАПРАВЛЕННЫЕ КЕТЧУНЕЗИКОМ 10/10щас буду есть и читать двач :)
>>412066ты гандон тупорылый у меня телефон без камеры соси блядь малолетка тупая чуть что сразу аааааряяя пруф пруф , на вебкамеру снял тебе сука любуйся даун блядь>>412065Макароны как макароны обычные макароны из твердых сортов чегото там, кетчуп балтимор и майонез провонсаль, сосиски боварские с сыром, так что не суди по телефону я ем вкусную и нормальную еду в отличии от долбаёбов которые хвастаются своими хаоми а жрут всякие отходы.>>412068Секрет))
>>412077> кетчуп балтимор> майонез провансаль> макароны как макароны Для тебя это нормальная еда, для меня дно-хрючево. Каждый дрочит так как хочет, просто неплохо бы понимать, что твоя жратва это не предел мечтаний. Заменить мазик с кетчупом на сливочное масло и станет приемлемо, но до этого ещё дорасти надо.
>>412082Мне похуй на твое мнение жирдяй, я не собираюсь расти до тебя пожирая сливочное масло брикетами, можешь выложить сюда любое блюдо которые ты приготовил и я его обоссу, понимаешь нет? если я захочу доебаться то доебусь до чего угодно! А макароны с сосисками это самое популярное блюдо в мире, все люди едят кетчуп и майонез, а тут блядь высрался нитакой как все, поди аниме смотришь и всюду соевый соус льёшь да ? ахахаха)))
>>412083У нас тут типа творчество, а не пидорашьего хрючева тред. Соевые сосиски с кетчупнезом немного не тот уровень для этого треда.
>>412095Сосиски не соевые а натуральные с сыром.>пидорашьего хрючева тред. Какие же тут желчные и завистливые уроды, люди стараются готовят, я даже не обломался и сфотографировал для вас а вы свиньи всё обосрали, если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктами то это проблема в тебе, ты везде видишь говно так как сам в нём живешь.
>>412099>Сосиски не соевые а натуральные В пятерочке около дома таких не продают да и стоят порядошно. Сильно сомневаюсь, что твои такие.
>>412101>если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктами то это проблема в тебе, ты везде видишь говно так как сам в нём живешь.Это для тебя написано.
>>412099Нихуя себе тебе бомбануло, братишка. Ну оно и понятно, обиделся.Загугли например как готовить томатный соус, потом почитай состав своего кетчупа, напряги извилины и постарайся сделать какие-то выводы.
>>412102Хуй знает, ты либо малолетний дурачок, либо потралеть тупостью залетел, либо и то и другое сразу>>если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктамиПри чём тут ассоциируется\не ассоциируется, если это так и есть? Полуфабрикаты из массмаркета говно по определению + оверпрайс. Если ты жрешь это на постоянной основе, ты говноед с низкой культурой питания
>>412106Я знаю как готовить томатный соус, если я хотел бы его то другое дело, состав кетчупа читал можешь тоже почитать Балтимор по грузински загугли и читай дебил, я сделал выводы - ты такой-же тупорылый еблан как и прочие любители обосрать блюдо.
>>412107Ты мразь ебаная откуда ты знаешь качество тех сосисок? ты блядь судишь тупо по себе и своей ебаной пятерочки, если ты сука жрёшь всякую тухлятину непонятного происхождения то это блядь твои проблемы, просто сука иди нахуй в свою пятерочку.
>>412109Сильно сомневаюсь, что человек, не имеющий ни фотоаппарата, ни даже сраного андроида, но имеющий совковый ковёр и бабушкину скатёрку, кушает сосиски по косарю+ кило.КАЧЕСТВЕННЫЕ сосиски из мяса стоят как минимум столько
>>412108>Балтимор по грузинскиСостав: вода, томатная паста, сироп глюкозно-фруктозный, уксус столовый, волокна томатные, загуститель Е1442, соль, перец сладкий, чеснок, перец чили, кориандр, базилик, кинза, подсластитель сахарин (натриевая соль).Вполне хороший кетчуп, анон не обращай внимание на этих злых нищуков, эти тролли завистливые и обиженные жизнью, единственная еда у них это "каждый день" или прочая уценёнка с вышедшими сроками годности, просто не ведись на провокации, тут все блюда поливают говном.
>>412111>кушает сосиски по косарю+ кило.КАЧЕСТВЕННЫЕ сосиски из мяса стоят как минимум столько Килограмм говядины стоит 15-20евро, сыр примерно 80-90евро за килограмм, а ведь ещё стоит учесть что человек делающий сосиски из этих продуктов тоже должен получить прибыль, так же учитывая торговую наценку то получается 50евро за кило сосисок баварских и не важно где их покупать в мюнхене или в самой баварии, можно конечно найти за 10-15евро кило но это будет дерьмо полное, ору с этой пидорашки которая думает что ест натуральные сосиски из пятерочки за 1к рублей, кредит наверное за фотоаппарат платишь?
>>412117=>>>412115Накопишь на фотик и сможешь во что-то сложнее полуфабрикатов категории Г с магазинными соусами -велкам.
Завистливый нищук с телефоном в кредит рвётся в этом итт треде)) >Ряяяя я жру протухшие сосиски из пятерочки а значит и все тоже>кетчуп не содержащий гмо - херня надо делать самому каждый раз из гнилых помидоров купленных в пятерочке>майонез для быдла ряяя лучше масла сливочное ложкой жрать>Магазинный сыр тоже дерьмо, надо делать самому из собственного молоко, сцеживать из своих жирных сисек>Тарелку надо лепить из глины самому>Соль тоже надо добывать со дна моря ныряя в акваланге
>>412121Нууу, мой жизненный опыт мне подсказывает, что там скорее кетчупнезовая сосисочная нищая немощная рыхлая жиродрищавая пидораха, нежели АСКЕТ глубоко положивший с прибором на мещанские стандарты бытовухи, но пристально ссоблюдающий диету.
>>412123я тебе защику положил)) ахахахах))))))) жизненый опыт подсказывает ахахахха а паучье чутьё тебе не подсказывает?)) ору с этого придурка))
>>412117Маняш, сосиски делают из разного рода обрезков, ака мяса механической обвалки. Никто не пускает на них вырезку. Потому стоят они не так уж дорого — где-то в районе хорошей мякоти в том же магазине.
Давайте уже переименуем тред в пидорашьего хрючева на фоне этого >>412127 и кепчуко-мянезного камрада
>>412129>из разного рода обрезковОх если бы. Сестра одно время продавала оборудование для колбасных цехов в Россию. Хорошо знакома с покупателями и процессом производства. К промышленной колбасе и сосискам с тех пор вообще не притрагивается.
>>412127О заебись гуляш, я когда с макаронами жру то кетчунез не делаю а просто подливу от гуляша использую очень вкусно получается и сочно, будь аккуратнее тут дикие пидорахи начнут обсерать твоё блюдо...
>>412134Конечно твои сказки очень убедительны, про постоянные проверки и госты видимо твоя выдуманная сестра не слышала, давай ещё историю придумай.
>>412138ЛОЛ>вы фсе вретиИ правда, лучше тебе не знать, из чего твоя мясная сосиска состоит. Надо же тебе что-то жрать, во многих знаниях многие печали.
>>412139Самый прикол в том, что мясная курица дешевле мясной сосисы, но пидораха все равно жрет сосису, похрюкивая и заеда кетчупннзом. А вообще мне кажется это прост жирнейший траленк.
>>412108Ты знаешь как готовить хороший соус и тебя не смущает вода в составе на первом месте балтимора? У тебя нелады с когнитивными способностями, дружище.
>>412140Пока ты горбатишься на кухне и разделываешь курицу а потом как глупая псина обгладываешь кости я лучше поем хороших натуральных сосисок купленных не в пятерочке а в местном мясном магазине от производителя, да 400рублей за килограмм сосисок это дороговато но зато вкусно и готовить просто.
>>412145А Земля имеет форму шара. А соус балтимор состоит в основном из воды, о чем написано на этикетке прямым текстом. А ты полный долбоеб.
>>412010>я сегодня такой салат сделал только вместо копченый колбасы добавил варёную очень вкусно получилось с батоном и чаем сожрал на ура доедаю остатки салата со слойкой с сыром и чаем я повар от бога а вы все говно
>>412165Тогда это будет бессмысленно, тут же вся суть в том что это готовый соус и не надо всё самому ложкой перемешивать.
Настоящий русский обед с правильными солёными груздями, омулем и хамсой. Соус к картошке — сметана с чесноком и зеленью.
>>412186>японский карриСлышь я русский и мне до пизды как там эти анемешные дауны называют это блюдо, они куриный суп с яйцом называют Рамен, ты видимо из этих даунов которые доширак карандашами жрут)) ахахах))
Экспериментирую с техникой и глубинной народной кухней. Гноччи с крем фрэш и поркеттой Картофельные галушки, заправленные жареным на сале луком с ямайским соусом и паприкой, со сметаной.
>>412225картофан с кетчунезом, ммм заебца хрючево, тоже щас пойду пожарю картоху с лучком а потом захуячу кетчунезом, ставлю тебе 10из10 братан
>>412225Надеюсь, в сувиде готовил. Тут без него вроде никак.Алсо ямайский соус не по-народному, гнильцой пованивает, замени на репу. Иди переготовь.
>>412232Как и обещал вот мой шедевр, картофель пожаренный на сливочном масле с лучком, также добавил помидорный соус по грузински острый и белый французский соус Лямоянэзиус.
>>412244Соус на базе шведского brunsas, только добавил еще обжаренные грибы с луком (которые не влезли во вчерашние же котлетки с индейкой)
>>412248В меня бы всё влезло, и котлетки и индейка и грибы... почему ты такие маленькие порции делаешь?
>>412254А точно, у меня вот тоже пол сковороды "ужарилось" )) уже через силу уминаю остатки которые на тарелку высыпал. >>412243
>>412243Ёб твою мать, блядь, иди отсюда нахуй, блядь! Это чо, кетчунез что ли, мудак, блядь?! Сука, блядь, пидорас, блядь! Хули ты сделал, ты чо, мудак что ли совсем, блядь?! Блядь, всё-таки кетчунез, ой, мудель, блядь. Твою мать, убери это говно нахуй отсюда, блядь! Ща будешь это вылизывать, блядь! Чо ты мне покушать принёс, ты чо, мудак что ли блядь?! Хули ты вызвал… хули ты кетчунезом то вымазался, мудак, блядь?! Пидорас, блядь! Ссс… сука блядь. Убери этот кетчунез отсюда, блядь! Ёб твою мать, блядь, и весь тред засрал, блядь! Мудак, блядь, ну ты мудак, блядь, я тебя ща убью нахуй, я ща, блядь, ща убью нахуй блядь! Блядь, ну ты пидорас, блядь… Блядь, ну ты сумасшедший, ёб твою мать, а. Блядь, с кем меня посадили, охуеть, ёбаный в рот, блядь. Чо, блядь? Чо, нахуй, мне добро? Какое доброе дело? Ты понимаешь, что ты кетчунеза навалил, бля, в тарелку, это была чистая тарелка, единственная тарелка, мы из неё жрём! Жрём суп из неё, ты туда кетчунез, чо, ёб… Где мы теперь жрать будем, из чего, а?! Из чего я жрать... я буду? Хули ты кетчунезом вымазался, чо я тебе… Мух убить что ли, я тебя щас убью! Сука, блядь. Я тебя ща убью, блядь. Я тебя ща убью нахуй. Ты понял, что я тебя ща убью нахуй? Фу, блядь… Блядь, ты ёбнут… Иди вон туда под струю мойся, понял, блядь, чтоб через пять минут чистый был. Иди под струю, сука, мойся! Иди под струю мойся, блядь! МОДЕРАТОР, БЛЯДЬ! МОДЕРАТОР! ЭТОТ ПИДОРАС ВЕСЬ ТРЕД КЕТЧУНЕЗОМ ЗАЛИЛ!
>>412264Ублюдок, мать твою, а ну иди сюда говно собачье, решил ко мне лезть? Ты, засранец вонючий, мать твою, а? Ну иди сюда, попробуй меня трахнуть, я тебя сам трахну ублюдок, онанист чертов, будь ты проклят, иди идиот, трахать тебя и всю семью, говно собачье, жлоб вонючий, дерьмо, сука, падла, иди сюда, мерзавец, негодяй, гад, иди сюда ты - говно, ЖОПА!
>>412265майонез то давай я майонез возьму а ты кетчупа да братишка кетчупа бери и сядем тут вместе смешаем это всё знаешь так оп оп оп перемешаем это всё браток мухи прилетят а мы их убьём достали суки а давай браток кетчунезика там намажем в углу мяганько так
>>412280Братишка ты тредом ошибся, веганов чморят в соседнем треде, а у нас тут жрут всё подряд и довольно урчат.
если расчленить таджика из замариновать его соусом хайнз тирияки + аджика + мазик и специи, то норм выйдет?
>>412284А веганошкуру коллективно уринируют разве не тут?Ну, как бы высказывать оценочные суждения итт не запрещено. Выборка в одну фотку не репрезентативна, конечно, но если судить по нему -это еда среднестатистической россиянской рыхлой немощи. Не хватает полторахи толстяка и мазика.
>>412286Да с кетчунезом любое дерьмо покажется конфеткой, но будь аккуратнее когда будешь свежевать, таджики ядовитые и если неправильно разделаешь то отравишься.
>>412274Ну хз вкус майонеза не очНа пике вчерашний завтракЭльзасский фламмкухен из маркета за 1,5 евро и аналог кефира за 0,7 евро
Импровизация. Курогрудь, как кто-то итт выше советовал, замочил на ночь в соляной воде, потом на несколько часов в оливковом масле и прованских травах. Обжарил шампиньоны и зеленый горошек, хуйнул туда фузилии и залил бешамелью.
>>412301Слабенько сегодня.В шапке фотка гораздо лучше, а сегодня слабенько.Иногда в тред постит фотки Уныло-кун, что-то наподобие того выглядит.
>>412300Я шучу про майонез, каждый добавляет по своему вкусу, это пицца на сковороде или что это такое? Завтра может попробую сделать наподобие такой лепёшки пиццы фиг знает что получится я не умею в выпечку... попробую сделать маленькую лепёшку чтобы не переводить продукты.
>>412307https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%82_%D1%84%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%B5Ну няш, пицца ж это вообще изи блюдоЭлементарное тесто а начинка что есть в холодильнике
>>412304Была мысль посаловарствовать, чот баранины на рынке толком небыло и планы были на вечер, мб на той неделе.>>412305Збс сочетается, фрикасе не снедал что ли? Горошек, разумеется, свежемороженый, а не консервированый мало ли>>412308Хули там ебаться, в миску хуйнул и в холодильник, пусть маринуется. Хз, получилось мягко-нежно но оно у меня и так получается, я ее жарю очень быстро, 2-3 минуты хуяк хуяк и готово нахуй
>>412309Для меня само тесто это не элементарное а лес дремучий, оно то не поднимется то слишком жидкое то засыхает в духовке, начинку накидать не проблема, самое сложно это сделать тесто...
>>412309Пицца — это довольно сложное блюдо. Там слишком много зависит от теста и печи. Просто открытый закусочный пирог — это не пицца
>>412311Я тебе там выше по треду, над протекшей порашей ещё, ответил по реакции маяра.Насчёт маринования в масле... не уверен, что оно со временем хоть как-то проникает внутрь в отличие от жидкости. Помню срачи с тризубом на эту тему. Пиздец, насколько интереснее зарубаться с образованными людьми в отличие от вчерашних уебков.
>>412314Смотри, анчоус, во-первых, купи самую дорогую муку из возможных. Хуевая мука = хуевое тесто в 100 процентах случаев. Во-вторых, хорошенько его вымешай, обомни и выброди. Тесто для пиццы должно быть упругим, как мячик, для этого оно изи может бродить в шкафчике трое суток. В-третьих, хорошо разогрей духовку и противень, на который будешь класть пиццу. В-четвертых, тоненько растягивай тесто.Это не заменит помпейской печи и правильной муки, но лучше, чем ничего.
>>412319>не уверен, что оно со временем хоть как-то проникает внутрь в отличие от жидкости>Не добавить к маслу лимонного сока при мариновании курицы
>>412319А, хуево ответил, так я тоже умею. >ну вот кароч хуяк пиздык и получается вкуснее.Ето типа карамелизация, да? А в мясе чо карамелизуется, откуда там сахар? И меня интересовал ответ в духе я делаю А, происходит Б и получается В, а если я делаю Г, то Б не происходит и получается Д
>>412322Тебе мясо с уверенной поджаристой корочкой не вкуснее чем без нее? Тогда никакого смысла для тебя нет. Вкусовщина.
Канадский флэт айрон. Неожиданно мягко для этого отруба, почти как сирлойн, но с более мясным вкусом, в целом охуенно.
>>412324Корочка — это чисто эстетический момент. В хорошем мясе при правильном подборе пряностей и правильной тепловой обработке минимум, час сувида при 50-57 градусов, конечно она просто типа прикольно смотрится. Можно мазнуть смесью масла, крахмала и сладкого сока, прижечь горелкой и вообще заебись будет.
>>412324>Тебе мясо с уверенной поджаристой корочкой не вкуснее чем без нее? Нет>Вкусовщина.Найс ты съехал на вкусовщину. То есть, как и говорил выше, понимания биохимии процесса у тебя нет и близко предвидя возмущённые рякания -у меня тоже, поэтому я опираюсь в хрючевоварении на субъективный чувственный опыт, а не какие-то маняаксиомы но закатить глаза и с умным видом томно бзднуть РИАКЦИЯ МАЛЯРА... -сам бог велел. Смешно же, право
>>412322В мясе происходит реакция маяра, а не карамелизация. Если мясо жарить/запекать, реакция маяра происходит, получается вкус и запах жареного мяса. Если, например, варить, то реакции не происходит и соответственно нету вкуса жаренного мяса.Я чето походу потерял нить беседы и не понял какие у тебя претензии к ней.
>>412328>Если, например, варитьА на сковородке без воды можно сварить?>>412328>и не понял какие у тебя претензии к нейУ меня претензии к чсвшным уёбкам, считающим свой субъективный говновкус эталоном и мерилой всего.
>>412327А чего тебе химия, алсо зачем? Вот делаешь ты соус, там мясо и овощи например, если ты определенным образом все компоненты обжаришь (аля реакция маяра, в мясе белок нагреется до определенной температуры, покоричневеет и станет вкусненьким), корочка на картошке и тд - то твой соус будет содержать сильно больше вкуса компонентов, в переносном смысле будет более концентрированным.
>>412332Варить без воды нельзя, потому что варка по определению происходит в воде.Второе замечание наводит на мысль, что я зря с тобой начал вести диалог...Ты либо не понимаешь, что общаешься не с одним человеком, либо просто лезешь в залупу только ради тролинга.
>>412326>Корочка — это чисто эстетический момент.>правильной тепловой обработке минимум, час сувида при 50-57 градусовофициально главный уебок треда. ты ебнут наглухо, недоразумение. корка дает тот самый вкус жареного мяса, которым ценен стейк. реакция малера, карамелизация, сувид, ебать ту люсю.
>>412334Ну вот реакция маляра происходит между аминокислотами и сахарами. Я, допустим, жарю кусок мяса на сухой сковородке тефлоновой или вообще на решётке на углях. До корочки прямо. Реакция маляра не произойдет? Или всё таки произойдет? А что с чем реагировать будет? Я в прошлый раз на гликоген подумал, но маляроманьки сказали что ето другое и не стоит вскрывать ету тему. А я просто хочу разобраться. Так все таки гликоген? А почему тогда при варке не мудет реакции маляра?>алсо зачемРофлю с ебанатиков, которые выучили на википедии умное слово и на серьёзных щах лепят его с видом гуру, даже примерно не понимая что там и почему.
>>412335То есть на сковородке по определению будет жареное? А почему тогда реакция маляра не начнётся? А если я кусок мяса сначала сварю, а потом пожарю, у меня реакция маляра получится? А если наоборот?
>>412338Честно, не знаю. Напишу свое предположение: Если мясо с жиром то он вытопиться и на сухой сковородке и получится эта нужнаялюбителям корочка, если постное - то нет, может гореть начать или сок выделять, если температуру понизить - я так не жарил. С грилем/решеткой аналогично - если жирок есть или мясо замариновано до этого как то, и среди компонентов маринада есть жир - будет "маяр", если сухую постную говядину надеть на шампур и жарить то нет. Хотя в то же время, куча маринадов для шашлыка где используется вино, лимон - никаких жиров там нет и все прекрасно получается. Пусть знающий анон объяснит лучше.
>>412343Я не топил за него никогда, говорю же - на любителя, я просто рассуждал сейчас, интересно ведь. Мне лично нравится корочка, но не всегда получается. Вот на пике очень уж тонко отрезали кусок и она неуспела образоваться, а внутри уже был на грани и пришлось снимать.
>>412344То есть своими словами кроме как>ну там какая то хуйня происходит и должно получаться вкусно потому что мне так в интернете написали))))ты пояснить не можешь.
>>412349>поваромЛол. Толсто, анон.Тред так то для обычных любителей, так что претензии по поводу непрофессиональной еды...
>>412351всмысле толсто я без шуток спросил может ты в кафе работаешь или ресторане и заодно фотографируешь что получилось
>>412338Жарка это обработка в масле, на углях — это запекание (на сухой сковороде тоже наверное запекание). В обоих случаях реакция маяра произойдёт. При варке не произойдёт, недостаточно температуры. Если жарить после варки, то тоже произойдёт (если в результате варки из мяса не улетучиваются химические соединения необходимые для реакции)Глубже я не копал, вообще пока не вижу в этих местах химических заебах прикладного применения.
>>412359>В обоих случаях реакция маяра произойдёт. При варке не произойдёт, недостаточно температуры.Типа раком не заболеешь?
>>412336>корка дает тот самый вкус жареного мяса, которым ценен стейк.Ара, если бы стейк был ценен продуктами реакции Майара, то можно было бы пожрать корку хлеба и не ебать мозги с выдержкой мяса. Вкус стейка — это вкус пиролиза белков и немножко жира, корка даёт максимум запах.Бтв, я тебе аплодирую стоя! Ты настолько тупорылая козлоублюдочная скотина, что даже не понимаешь своей гнилой сути.
>>412359Вкус варки от вкуса жарки отличается, потому что ароматические вещества растворяются в воде, плюс, нет жира. Майар не решает толком нихуя, если ты, конечно, не сожжешь в хуй свою еду
>>412377Ничего, уже перекат скоро, я надеюсь что перекатит в этот раз наш новый кун, у него уже есть несколько хороших фотографий с вебкамеры в треде.
>>412273> Рис, жареные кабачки и соус к ним сметана+чеснокЗаебца!Вот человеческая еда!Хотатайствую о включении этой фоты в шапку.
>>412377Смотри, анчоус, с одной стороны — навязчивый мракобес, который вычитал умное слово и сует его в каждую дырку, с другой — современная кулинарная теория.
>>412338>Реакция маляра не произойдет? Или всё таки произойдет?Если до корочки, то произойдет.>А что с чем реагировать будет?Аминокислоты из состава белков с карбонильными группами из углеводных цепочек и жиров.>Так все таки гликоген? Основная часть гликогена распадается после смерти животного. Какие-то его остатки участвуют в реакции, да.>А почему тогда при варке не мудет реакции маляра?Потому что а)слишком много воды, для оптимальной реакции нужно 10-12% воды б)недостаточно температуры. Майяр начинается от 100°С>на сковородке по определению будет жареное? А почему тогда реакция маляра не начнётся?Майяр является одним из результатов жарения, при удачном стечении обстоятельств (температура, оптимальное количество воды, наличие животного жира или сахара) начнется.>А если я кусок мяса сначала сварю, а потом пожарю, у меня реакция маляра получится?Получится при соблюдении перечисленных условий. Но при варке изменится состав продуктов реакции, поэтому Майяр даст другой вкусовой результат.>А если наоборот?А в чем проблема?
>>412366съеби отсюда нахуй, пиролиз белков, вместе со словами, значения которых ты не знаешь.тебя уже спросили про маляра. дебильное блеянье было твоим ответом. ты настолько тупое животное, что не можешь отличить два продукта друг от друга. тараканам расскажи про свои знания и эксперименты, хотя в них и то больше здравого смысла, чем в тебе.
>>412402Мне эта скатерть напомнила мозаику (пазлы) которая в садике была, вот эта вот картина собиралась.
>>412367>сожжешь в хуйЭто карбонизация, Майяр происходит при более низкой температуре. "Вкус жарки" это меланоидины, продукты той самой реакции, которая ничего не решает. У тебя каша в голове.
>>412366> Вкус стейка — это вкус пиролиза белков и немножко жира, корка даёт максимум запах.>Пиролиз — термическое разложение органических и многих неорганических соединений.>Вкус стейка — это вкус пиролиза белков Да ладно?!
Новый повар-кун, перекати своими фотками, у тебя же уже есть несколько в треде. И забей хуй на то, что там местный бомонд кукарекает. Кетчуп с майонезом им не нравится блядь, лол.
>>412590Вчерашний брецен с впитавшейся солью, ну такое. Я соль обычно с них стряхиваю, если собираюсь хранить дольше 3 часов.
