Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
533 42 161

Кофе-тред №31 Аноним 22/08/19 Чтв 19:22:32 4165301
great-coffeehero.jpg (89Кб, 1140x450)
1140x450
3C443O4KS2HVTMT[...].jpg (54Кб, 938x625)
938x625
aeropress-coffe[...].jpg (74Кб, 660x440)
660x440
makingCoffee.jpg (113Кб, 1400x934)
1400x934
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>411578 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиков


Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 22/08/19 Чтв 19:22:56 4165312
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Рекомендуется брать вторую версию (полностью черную), там намного лучше дела с настройкой помола.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: мнения по качеству молки сильно разнятся даже ИТТ, поэтому чур не жаловаться, если что.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.
Аноним 22/08/19 Чтв 19:38:50 4165373
Пезда, даже не второй. Хорошая статья бзв
Аноним 22/08/19 Чтв 19:38:56 4165384
Никогда не делайте так, как на ОП-пике-3. Если перемешивать по кругу, то кофе встанет горкой в центре таблетки и соответственно экстракция будет неравномерной. Мешать не по кругу не пробовал.
Аноним 22/08/19 Чтв 19:40:43 4165395
>>416537
Я вкатился сюда быстрее, пруфов не будет. Алсо ОП, скорее всего, для начала вкидывает этот пост, а потом пишет в предыдущий о перекате
Аноним 22/08/19 Чтв 19:46:31 4165416
>>416539
Разумеется, я сначала выкладываю шапку в двух частях.
Аноним 23/08/19 Птн 04:20:52 4165827
>>416538
>Если перемешивать по кругу, то кофе встанет горкой в центре таблетки и соответственно экстракция будет неравномерной.
Во-первых, там вроде не по кругу мешают.
Во-вторых, гора будет образовываться только, если ты будешь равномерно параллельно ложкой мешать, если снизу вверх еще движения делать ничего не будет.
В третьих, в прессе как то похер на вирпул, во время заваривания и экстракции частицам даже лучше, когда они во взвеси крутятся, а когда через фильтр продавливаешь, там уже похер. Вот в воронке горка критична, это да.
Аноним 23/08/19 Птн 04:23:10 4165838
>>416517
>Хуйня, да?
Тут не в надписи на этикетке главный вопрос, а в том, что вода для кулера скорее всего тупо из под крана, хорошо, если через фильтр промышленный какой то пропущена.
Аноним 23/08/19 Птн 04:30:57 4165849
IMG201908230706[...].jpg (890Кб, 1694x1570)
1694x1570
Кофеебы, поясните за помол, я нубас и не шарю. Взял значит с Али хеолео. Помолол на френч пресс (пикрл). Это равномерный или булыжники с песком? Крупнее, мельче или так пойдет?
Аноним 23/08/19 Птн 05:09:46 41658510
>>416584
Ебать у тебя сталактиты повылазили. Если уже заваривать с таким помолом, то пару дней...
Аноним 23/08/19 Птн 05:17:05 41658611
>>416585
Френч пресс на 600мл, масштаб прикинь. Я зазумил чтоб видно было.
Аноним 23/08/19 Птн 05:17:15 41658712
>>416584
>Это равномерный или булыжники с песком
Более менее равномерный. Можешь для сравнения у кого дешевую одолжить или вообще для приправ. Пыль в каком-то количестве в любом случае будет даже на супер ультимативной платиновой кофемолке 90000. Просто особенность структуры и хрупкости кофейного зерна - если ты на две части расколешь его, то два куска не получится, в любом случае будут еще мелкие кусочки и сколько-то пыли.
>Крупнее, мельче или так пойдет?
А это уже исключительно на твой вкус и способ заварки.
Аноним 23/08/19 Птн 05:24:50 41658813
razmer-pomola.jpg (239Кб, 1000x750)
1000x750
Я на вот такую картинку ориентировался
Аноним 23/08/19 Птн 05:29:22 41658914
>>416587
Пасиба, анончик, успокоил.
Аноним 23/08/19 Птн 06:26:22 41659315
>>416584
Я бы тебе советовал щелчков на 3-5 вниз опуститься в помоле и сравнить. Как по мне, это крупно для френча. А в интернете в булыжники молоть советуют только пидоры.

Но, могут быть нюансы в виде степени обжарки и самого зерна. Но все равно крупноват помол.

Я на xeoleo размером побольше остановился на 10 (минималка у меня на 1). И плаваю от 8 до 12.
Аноним 23/08/19 Птн 06:42:01 41659616
>>416593
Поддвачну за пидоров. В свое время начитался гуидов по помолу от всяких васянов и испортил целую пачку кофе, потому что для фильтор мошыны как на френч!!!!. В итоге 2 дня варил отвратительный фильтр в кофейне..
Аноним 23/08/19 Птн 09:08:47 41660817
>>416596
хуёвый ты бариста, раз 250гр (или кило?)изводишь на настройку, а васяны тут ни при чём
Аноним 23/08/19 Птн 10:44:47 41662318
>>416596
Что ты делал за стойкой если не знал какой помол нужен под фильтр?
Аноним 23/08/19 Птн 10:57:37 41662719
>>416608
Лол, ну ты видел сколько кофе на фильтр надо?
Аноним 23/08/19 Птн 11:02:49 41662820
>>416596
Почему два дня? Ты не мог поднастраиваит по чуть-чуть с каждым новым завариванием?
Аноним 23/08/19 Птн 13:11:54 41665021
>>416627
столько, сколько засыпешь
Аноним 23/08/19 Птн 13:35:36 41665622
>>416628
Потому что на каждый литр фильтра брал 60 грамм зерна, соответственно за раз делал 2 литра до обеда = 120 грамм. Так как до этого уже выпил достаточно кофе, попросил попробовать коллегу тян, а потом и директора. Кто же знал, что они оба такие говноеды, грят вкуснинька!!!.
И только на следующий день попробовал после первой заварки попробовал и понял как меня наебали.
Фильтр лучше всего получается на пуровер помоле.
если варить конскими порциями
Аноним 23/08/19 Птн 14:54:11 41667023
>>416656
а, так ты ещё и сплёвывать не обучен и весь кофе пьёшь? беда.
а как ты выяснил, что говноед не ты, если сменщице и директору понравилось? а гости чего говорили до и после?
Аноним 23/08/19 Птн 15:20:22 41667324
>>416593
>Я на xeoleo размером побольше остановился на 10 (минималка у меня на 1). И плаваю от 8 до 12.

Попробовал так, на 4 минутах очевидная переэкстракция. Слишком мелко слишком долго.

Вернусь обратно и начну уменьшать понемногу. Потому что на крупном помоле правда тела не хватало.
Аноним 23/08/19 Птн 16:13:03 41668725
>>416670
Фильтр эта не та штука, где ты почувствуешь дескрипторы, едва дав кофе коснуться их. Тебе нужно либо долго держать во рту (что не есть хорошо для зубов) либо сглатывать пить. Гости которые перестали пить так и не решились его снова попробовать, да и я оттуда сьебал по быстрому чтобы интересоваться. Слишком уж заебистая штука - бонамат на 5 литров
Аноним 23/08/19 Птн 17:42:01 41671326
Так о поясните за кофейные смеси, имеюю ввиду когда смешивают чисто арабику разных сортов есть ли в этом смысл или туда тупа остатки моносортов кидают чтобы не пропали?
Аноним 23/08/19 Птн 17:53:35 41671427
>>416588
Ну здесь на глаз не равномернее, чем тута >>416584
Аноним 23/08/19 Птн 17:56:40 41671528
>>416713
И так и так есть. Еще и с робустой для дешевезны бывает мешают. Но если есть, к примеру, сорт с приятной кислинкой, но без горчинки и с водянистым телом, то можно добавить другой сорт для баланса. Ну или из подобных соображений.
Аноним 23/08/19 Птн 18:28:21 41672029
>>416687
чушь какая. единственное почему может не быть дескрипторов в фильтре - слишком горячо. дай остыть минуту или набери в ложку и подуй.
Аноним 23/08/19 Птн 18:59:49 41672330
>>416713
Ещё бывает, что смешивают, из-за того, что один сорт хорош с молоком, а другой в чистую
Аноним 24/08/19 Суб 22:14:48 41688131
Пресс угнетател[...].jpeg (185Кб, 1280x1707)
1280x1707
Раньше было луч[...].png (139Кб, 679x475)
679x475
Хипстерское гов[...].jpeg (224Кб, 1280x1707)
1280x1707
Это случится с [...].jpg (128Кб, 1600x900)
1600x900
Короче вот инфа по Espro, юзал две модели, стеклянный на 32oz и стальной на 18oz, неудобное говно, стеклянный в пластике P3 уехал обратно продавану т.к. гайка которая находится в корзине фильтров вплавлена в нее криво, и корзина фильтров в колбе френча опускается с перекосом, да и сам поршень кривоват, отчего кофе травится через кольцевую прокладку и как итог срет в чашку. Качество кал, пластик тонкий, все болтается и трясется, говорят раньше было лучше поршень был толще и фрезеровался, а не прокатывался из проволки, между корзинами была силиконовая прокладка и специальный кругляк ребро жесткости для внутренностей корзины, но теперь их заменили новые корзины совместимые с бумажными фильтрами и это пидорство опрокинуло саму идею этого пресса, и сборка раньше была канадской. Алсо если полистать живые фото, а не промо рендеры, довольно часто можно заметить этот небольшой перекос корзины относительно колбы. У стальных моделей P7 качество получше, поршень ходит плавнее, но сборка китайская и все сделано на отъебись, царапины полированных поверхностей прямо из коробки, есть пара сколов, сварной шов рукояти колбы даже полировать не стали он сука угольно-черный при том, что корпус дядя Ляо отполировал до уровня "мутное зеркало", смотрится это убер-ебано, и это за 50 баксов + доставка. Чабудо, нахуй.

Модели на 32oz просто циклопических размеров, прямиком со страниц книг Говарда, по моему на 1.5 литра. Гроб гроб кладбице ну нахуй.

В отличии от обычного пресса в эспро нельзя заварить столько кофе сколько тебе нужно обладая прессом бо'льшего объема, заварить одну чашку на 250 г воды / 17.5 кофе в 18-ти и тем более 32-ух унцевом прессе не получится много кофе останется в колбе. На практике получалось что в чашку сливается 170-175 г. Для удобства производитель сделал MIN / MAX отметки на колбе и они не сильно далеко друг от друга расположены, особенность конструкции нна. Оптимально система фильтров (без потерь) работает только при заварке максимального объема, для модели на 18oz у меня получалось 500 г воды / 35 кофе / готового напитка 430-433 г.

Вкус получается ярче чем на хорошо отстоявшем "хоффманее", тело тяжелое, маслянистое, но в целом вкус ярче и это уже хорошо.

В среднем требуется больше времени на обслуживание, да фильтр весьма не вечен, производитель утверждает, что в среднем при бережной эксплуатации замена потребуется через год-два, основные проблемы, сетка забита до упора, либо сетка имеет прорехи, стоят корзины однако недешево, в половину стоимости нового пресса. Такие дела.
Аноним 24/08/19 Суб 22:44:09 41688832
>>416881
Не совсем понял причину того, почему нельзя сварить необходимое количество кофе. Он просто при одинаковом всем, кроме количества кофе и воды хуже получается или как?
Аноним 24/08/19 Суб 22:49:46 41688933
>>416888
Полностью опущенный поршень не достает до дна колбы и не может выжать остаток напитка, оно рассчитано на то что кофе и воды будет до упора.
Аноним 24/08/19 Суб 23:16:21 41689234
image.png (1022Кб, 1280x720)
1280x720
Аноним 25/08/19 Вск 01:43:56 41690135
Аноним 25/08/19 Вск 02:31:17 41690236
>>416901
Нет, знатока ответ.
Аноним 25/08/19 Вск 02:33:48 41690337
image.png (100Кб, 246x205)
246x205
>>416901
Тогда бы Espro назывался CanadianPress.
Аноним 25/08/19 Вск 11:54:17 41692638
>>416901
Американ пресс, все же другое. В нем есть момент того, что ты не отделяешь кофе от воды с кофе, а прогоняешь воду под некоторым давлением через кофейную таблетку
Аноним 26/08/19 Пнд 09:17:23 41705339
>>416608
хуевый ты, раз не в курсе, сколько может уходить на настройку с учетом не попадания, дозы на один шот и сколько надо еще промолоть, чтобы прочистить остатки внутри молки
Аноним 26/08/19 Пнд 09:19:49 41705640
>>416687
> (что не есть хорошо для зубов) либо сглатывать пить.
Чтоблядь простите? Это ты чем вкус ощущаешь, сглотнув? Из пищевода срыгиваешь, чтобы аромат в нос вернулся?
Аноним 26/08/19 Пнд 13:47:58 41708341
Открыл пачку ярдин этхиопия эйпхориа, ну таке себе, слишком кислит сука, хотя и пачка старенькая довольно.
Аноним 27/08/19 Втр 05:30:59 41716842
Пишет команданте_юзер. Сегодня столкнулся с проблемой. Прикрутил отсек для кофе, а открутить не могу. Как я понял, между желобами остался кофан, который мешает открутить бак обратно, а стекло ещё и скользкое. Закручивал не как долбоеб с силой
Аноним 27/08/19 Втр 06:54:04 41717043
>>417168
В морозилку целиком а потом в горячую воду нижнюю часть. Или резиной обмотай да сдерни, чо как баба то?
Аноним 27/08/19 Втр 09:47:06 41717944
>>417053
И сколько же надо смолоть кофе, чтобы ушли пара гр застрявшие в жерновах и не повлияли на вкус напитка пропорции 60гр/литр? Нисколько.
А сколько нужно зерна, чтобы настроить помол на фильтр? 10-12гр на каппинг.

Попаданиям бариста при настройке эспрессо оч помогает, если он оплачивает списания по цене непроданных молочных напитков.
С утра на подстройку хватит 4-5 шотов, при радикальной смене зерна с Бразилии на Кению или настройке с нуля - ну ладно 6, но это и не каждый день.
А все пробы и подстройки в течении дня делаются прямо на потоке.
Так что не пизди.
Аноним 27/08/19 Втр 10:14:45 41718145
>>417170
Снять-то получилось. Просто оповещаю, что к резьбе нужно уделять отдельное внимание при чистке. Я, видимо, в последний раз не уследил, хотя всегда чищу с пристальным вниманием.
>>417179
Двачую. Столько же уходило на настройку с электрической молкой, которая дозирует по времени, т.е. все то же, но плюсом все усложняет факт подбора времени на молке
Аноним 27/08/19 Втр 23:50:56 41730746
>>417168
Сядь на банку - она лопнет, у коммов запаска есть.
Аноним 28/08/19 Срд 07:31:27 41731247
>>417307
Эта банка не лопнет, она толстая и узкая. А в запаске я зерновой кофе храню. Точнее кофе на следующее заваривание
Аноним 28/08/19 Срд 07:34:22 41731448
Аноним 29/08/19 Чтв 11:19:22 41745149
Колитесь, кто купил набор у Хоффманна для всемирного каппинга? Или я единственный тут?
29/08/19 Чтв 12:26:46 41746850
>>417451
Конечно единственный. Меня до сих пор жаба давит фильтры для кемекса за 1200 взять, а ты предлагаешь в какой то ебанине поучаствовать за свои.
Аноним 29/08/19 Чтв 15:14:13 41748851
>>417468
Ну хз. Хоффманн сделал это максимально доступным. £6 не овердохуя, правда за доставку в свою мухосрань они взяли £9 сверху
Аноним 29/08/19 Чтв 15:15:16 41748952
>>417488
мою мухосрань
быстрофикс
29/08/19 Чтв 15:17:42 41749353
Че блядь за ёбаный хофман, сука что за ебаная такая привычка блядь называть какого то хуя с горы так будто его должен знать любой как христа?
Аноним 29/08/19 Чтв 16:12:02 41751254
Аноним 29/08/19 Чтв 16:55:22 41753055
>>417493
опять адепты черной карты из /b/ набежали
Аноним 29/08/19 Чтв 18:56:13 41755156
>>417493
Ютуб James Hoffman , чемпион бариста лохматого года
Аноним 29/08/19 Чтв 18:58:05 41755257
>>417493
Нет никого, кроме Скотта Рао и Хоффманн пророк его!
Аноним 29/08/19 Чтв 19:36:18 41756058
Аноним 29/08/19 Чтв 20:23:17 41757259
Почему кофе получается горьким? Варю в чашке. Я так-то не против, но почему? Горче, чем в кофейнях. Но менее кисло. Дроблю зёрна киянкой. Засыпаю в воду в предзакипательном состоянии и варю до закипания и две-три минуты после. Потом оставляю на три минуты и сливаю.
Аноним 29/08/19 Чтв 21:23:59 41757460
>>417493
Двачую, хотя знаю кто это, но блядь не ебу, что за набор ёбаный и почему нельзя ссылку приложить.
Надеюсь lsd23, lsd24, lsd25
Аноним 29/08/19 Чтв 21:45:56 41757661
>>417572
Сплети себе сито и калибруй помол.
Аноним 29/08/19 Чтв 21:51:31 41757762
>>417576
А сито зачем? А помол как калибровать?
Аноним 30/08/19 Птн 09:20:51 41760963
Аноны, поясните за стоимость вилфы. Почти на всех российских сайтах она стоит ~9к, на сайтах доставки товаров из финки - 5-6к, на зарубежных сайтах - 109 евро. Чому на сайтах доставки из финки она дешевле чем на зарубежных? Где лучше её покупать?
Аноним 30/08/19 Птн 09:34:23 41761264
>>417609
Возможно, доставка из финки работает напрямую с вилфой, а сайты, которые ты смотрел работают от посредника. А может в финке просто наябывают. И вообще что за финка?
Аноним 30/08/19 Птн 09:35:30 41761365
>>417612
> что за финка
Финляндия.
Аноним 30/08/19 Птн 10:22:03 41762066
>>417609
Если речь про бырыг челноков, они на границе возврат налога оформляют, возможно поэтому.
Аноним 31/08/19 Суб 02:51:09 41778667
>>417572
>Дроблю зёрна киянкой.

без пруфов не верю, ты тролль на зарплате.
Аноним 31/08/19 Суб 17:37:12 41787668
>>417560
Он Петр, пока ничего особо интересного с его времен не придумали.
Аноним 31/08/19 Суб 18:58:09 41788469
>>417876
Теперь я хочу, фреску с их ликами
Аноним 31/08/19 Суб 19:20:48 41788870
Безымянный.png (1268Кб, 1598x459)
1598x459
>>417786
Почему нет?
Двач, ты охуел? 3 мб на фото - большой размер?
Аноним 31/08/19 Суб 21:36:42 41790171
Аноним 01/09/19 Вск 09:04:03 41795672
Как у анона получается вкусная суматра? Сам я заликовал, когда у меня дома в аэропрессе хотя бы интересная кислинка получилась, а не эта табачная земля. Почему вам нравится именно суматра и как у вас она получается сбалансированной?
Аноним 01/09/19 Вск 10:12:19 41796573
Screenshot20190[...].jpg (65Кб, 1080x542)
1080x542
Аноним 01/09/19 Вск 10:33:13 41796774
>>417956
Интересная она получится если её не обжарить в углину. Пробовал несколько экземпляров в хороших кофишопах, там она стоила даже дороже типичных африканских и американских спешелти зёрен.
Так вот, когда она более лайтово обжарена, то можно уловить не только землю, но и алкоголь даже. Я серьёзно был удивлен когда слышал отчётливо виски и цветочные ноты в Суматре.
Аноним 01/09/19 Вск 12:19:57 41797775
>>417967
Я про вообще всю Суматру. Сейчас пытаюсь что-то придумать с блеквудской, правда, скоро она закончиться, вот и решил спросить. Мало ли есть кто-то, как и я, кому не нравиться суматра, но он придумал ультиматианый способ её приготовления, чтоб ему заебися было.
Аноним 01/09/19 Вск 20:10:38 41803576
image.png (229Кб, 600x600)
600x600
Купил вот эту няшу (Solis Scala), отличная машинка, помол очень равномерный.
Аноним 01/09/19 Вск 21:19:39 41804677
>>418035
>8 593 р
Небось ещё и кофемашину за двадцатку взял, буржуй
Аноним 01/09/19 Вск 21:41:32 41804878
>>418035
Хм, что-то он подозрительно на барацы похож.
А ещё другая модель под брендом Solis упоминается у барацы на сайте: https://www.baratza.com/grinder/solis-maestro-maestro-plus/
Слабо разобрать посмотреть на детальки?
Аноним 01/09/19 Вск 23:27:44 41805679
>>418048
>Слабо разобрать посмотреть на детальки?
Боюсь, что потом не соберу.
>>418046
>Небось ещё и кофемашину за двадцатку взял, буржуй
Пока завариваю аэропрессом, но машину думаю взять. И наверное, дешевле чем за двадцатку нормальную рожковую не найти.
Аноним 02/09/19 Пнд 04:30:29 41806180
Аноним 02/09/19 Пнд 09:56:29 41807781
>>418061
Купил, прочитав этот обзор.
Аноним 02/09/19 Пнд 11:34:26 41808182
>>418056
>рожковую
>кофемашину
>не найти
Так ты кофеварку ищи, сразу найдётся
Аноним 02/09/19 Пнд 11:35:50 41808283
kofe-206.jpg (485Кб, 1600x1070)
1600x1070
Почему кофейни путают ристретто и двойной эспрессо? Или даже называют двойное ристретто - эспрессо?
Аноним 02/09/19 Пнд 16:39:58 41811384
>>417901
Я на рандомном каком-то смотрел, не на финском.
Заказал за 5+доставка, к концу недели должна приехать.
Аноним 02/09/19 Пнд 17:32:43 41811685
image.png (205Кб, 682x640)
682x640
>>418115
Кофеебы простите. Я думал вы про пикрл, а вы про молку.
Аноним 02/09/19 Пнд 17:34:31 41811786
>>418115
Какая нахуй пластиковая? Кемекс отродясь из стекла был. Это V60 разве что из пластика делают
>>418082
Спроси тех, кто им методички пишет. Сам прихуел, когда услышал "У нас доппио на двойном ристретто"
Аноним 02/09/19 Пнд 17:36:07 41811887
>>418116
Заебись. Ты даже не упомянул, что говорил про вилфу, а не про свой кемекс
Аноним 02/09/19 Пнд 17:41:05 41811988
>>418118
>>418117
Да, хотел повыебываться а обосрался на весь тред. Пойду роскомнадзорить.
Аноним 02/09/19 Пнд 17:53:24 41812189
351D657B-9C27-4[...].jpeg (378Кб, 960x1280)
960x1280
Кто там просил вкусного? В кофеваве завезли мытую Конгу
Аноним 02/09/19 Пнд 18:19:16 41812590
>>418121
В чем отличие от немытой?
Аноним 02/09/19 Пнд 18:24:17 41812691
>>418121
ЧТо значит Хэндпикд? Отобранный вручную? Не собранный ведь?
Аноним 02/09/19 Пнд 18:25:18 41812792
Аноним 02/09/19 Пнд 18:27:18 41812993
>>418126
Это значит что не из Бразилии.
Аноним 02/09/19 Пнд 18:58:18 41814094
>>417956
Никак, Суматра - говно, если кому-то нравится именно Суматра - он говноед. Я не исключаю вероятности, что из миллиона горелых дров с землёй есть где-то три с половиной лота у полутора обжарщиков, где кофе с Суматры охуенный, но давно уже не надеюсь наткнуться на него случайно, просто обхожу Суматру стороной.
Аноним 02/09/19 Пнд 18:59:08 41814195
>>418126
Почему? Вручную собирают, да.
Аноним 02/09/19 Пнд 19:32:45 41814596
Следующий раз так и пиши, повинившись.
Аноним 02/09/19 Пнд 19:55:58 41814797
Аноним 02/09/19 Пнд 20:25:53 41814998
>>418141
А в чём профит кроме повышенного ценника? Для покупателей? А не в ручную как собирать маленькие ягодки?
Аноним 02/09/19 Пнд 21:23:09 41815499
>>418140
Поддерживаю, могу вспомнить только три лота с Суматры которые зашли, у торрефакто была выдержанная Суматра, Суматра Тано Батак, Суматра Улос Батак. Остальное пережаренное говно со вкусом земли.
Аноним 02/09/19 Пнд 21:36:38 418158100
>>418149
В смысле? Кофе только вручную и собирают, кроме охуевших бразильских говноферм
Аноним 02/09/19 Пнд 21:44:44 418163101
>>418158
Ну там на мешке написано, что собрано вручную, вот я и спрашиваю, а не вручную, это как?
Аноним 02/09/19 Пнд 22:10:44 418170102
>>418163
> это как?
Как в Бразилии.
Аноним 02/09/19 Пнд 22:45:13 418175103
>>418170
Бля! Бразильцы хоть что-то полезное привнесли в мир! Надеюсь скоро все петушки откажутся от ручного труда и перейдут на нормальные машины! Человек должен быть свободен от руного труда! Так опбедим!
https://www.youtube.com/watch?v=RjTNcA1ImD4
Аноним 02/09/19 Пнд 22:57:48 418176104
Кофеманы, зашел сюда, чтобы посмотреть, какой молотый кофе купить в супермаркете, и не увидел ничего по этой теме. Странно, что в шапке нет строчки капсом для залетных с этим вопросом. Понятно, что все говно, но хотелось бы купить говно получше.
Подскажите пожалуйста.
Аноним 02/09/19 Пнд 23:01:53 418177105
>>418176
Карт Нуар. Эгоист.
Всё.
Аноним 02/09/19 Пнд 23:31:04 418181106
>>418175
Ага ниггеры уже чувствуют себя свободнее от работы в Африке, в Бразилии это все возможно потому, что ландшафт позволяет, в других странах либо нет денег, либо в горах все это нихуя не работает.
Аноним 03/09/19 Втр 01:04:02 418185107
Аноним 03/09/19 Втр 03:44:36 418187108
>>418175
Вот он! Будущий сублимат! Или максимум "итальянский кофий"
Аноним 03/09/19 Втр 04:23:00 418188109
>>418175
Ты как будто не спешалти кофан потребляешь. Сразу появятся ихсхлюзивные предложения "только у нас отборный кофе собран вручную отборными неграми, всего за ХХХ баксов".
Аноним 03/09/19 Втр 04:26:34 418189110
>>418177
>Эгоист
Взял как то попробовать у коллеги эгоист, конкретную марку не помню, с добавлением натурального кофе, по какойто йоба технологии. Чуть не блеванул, лучше бы в рот нассали. И если это лучшее растворимое, которое по вкусу хуже, чем пережаренный сантос, тоторый смололи и неделю держали на воздухе... За 700рэ банка...
Аноним 03/09/19 Втр 06:13:33 418190111
>>418125
А немытой нет адовый смех
Аноним 03/09/19 Втр 09:08:35 418202112
Screenshot123.png (63Кб, 974x853)
974x853
Screenshot122.png (955Кб, 983x869)
983x869
Илья совсем охуел в край, скоро свой кал на развес продавать будет. Еще статью накатал про то, как нам этого не хватало и как он классно придумал.
Аноним 03/09/19 Втр 10:07:10 418211113
>>418121
Сфотай целиком мешок, вместе с номером
Аноним 03/09/19 Втр 11:09:14 418216114
>>418202
смесь остатков уровня /b
Аноним 03/09/19 Втр 11:38:52 418218115
Сап, здесь есть аноны работающие в кофейнях, ресторанах и тд на должности Бариста ? Расскажите как вкатились в это дело ? Обучались уже на месте или сперва закончили курсы ? Как работа в целом ? Хочу научится этому делу, с чего начать ?
Аноним 03/09/19 Втр 11:43:49 418219116
>>418189
А причем тут растворяха вообще?
Аноним 03/09/19 Втр 13:14:05 418233117
>>418218
Курсы по большому счету хуйня полнейшая. Во всех кофейнях, что я знаю внутреннее обучение. Совсем небольшой процент супер элитных кофейнь с большой буквы берут только со стажем. Я сам не работал, просто хотел работать летом, когда в школу ходил.
Аноним 03/09/19 Втр 13:25:57 418235118
Аноним 03/09/19 Втр 13:27:48 418237119
>>418233
Хохлятский ~800к работяг населения
Аноним 03/09/19 Втр 13:33:38 418242120
>>418237
Тогда тебе в Одессу или Киев или другие крупные города.
Посмотри финалистов чемпионата бариста, в каких кофейнях они работают, туда и иди.
Аноним 03/09/19 Втр 15:01:15 418255121
>>418237
Ищи спешелти кофейню и если есть, то иди разговаривай с управляющим. Я когда-то работал в кофейне, обучение было на месте, 10 дней по 4 часа неоплачиваемых.
Аноним 03/09/19 Втр 16:46:39 418257122
>>418218
>с чего начать
Начни варить кофе, прикинь.
Аноним 03/09/19 Втр 19:17:32 418268123
>>418255
Латте-арт умеешь?
Аноним 03/09/19 Втр 20:00:28 418273124
>>418218
Работаю в кофейне сам и других учу. Пошел работать потому что было время свободное. Научили на месте. Сначала помощник, потом бариста, а там уже зависит от тебя куда дальше. Развитие возможно в разных направлениях. Если хочешь работать в кофейне, нужно понимать, что это, прежде всего, общепит. Там важно не только кофан готовить вкусно, а ещё с людьми разговаривать.
Курсы стоят дорого, и не везде они есть. Если уж и учиться, то у аст тренеров, которых 20 штук в россии.
Работа в целом кайф. Кофан высокого качества, оборудование дорогое, с людьми разговаривать учишься, есть куда стремиться и совершенствоваться
Аноним 03/09/19 Втр 22:13:02 418299125
Аноним 04/09/19 Срд 06:11:50 418309126
>>418237
Днепр? Если да, то пробуй вкатится в даблдекер или хайзенберг. Вообще там много новой годноты, но я сейчас не вспомню так. Чекай сити кофи гайд, там можно оборудование и обжарку посмотреть прежде чем вкатится
Аноним 04/09/19 Срд 06:51:20 418310127
Аноним 04/09/19 Срд 06:54:30 418311128
>>418273
Понял, буду учится. Видел сам процесс, как бариста с аппаратом работает, там пар, молоко взбивает и тд, понравилось крч
Аноним 04/09/19 Срд 09:51:19 418318129
>>418310
Насколько я помню, у вас там наиболее популярные это Jays Coffee Brewers или как-то так.
Скажем так, в кофейнях всегда есть спрос на молодых ребят, которые именно любят кофе в понятии обожания. Это означает, что если ты высоко мотивирован, то тебя возьмут даже в топовою кофейню работать на баре, потому что практически всему можно научиться за месяц, и потом просто накапливать знания. У меня примерно так и было, вкатился в Киеве в третью волну, хотя за месяц до этого ещё попивал помои из турки. Мега интересная работа, которая даёт возможность не только собственного карьерного роста, но и общения с классными людьми.
Аноним 04/09/19 Срд 11:14:30 418322130
>>418318
Спасибо анонче, приму к сведению
Аноним 04/09/19 Срд 11:18:03 418323131
>>418268
Всякий простой умел, но уже пару лет не работаю с кофе, только дома вороночки и прочее варю.
Аноним 04/09/19 Срд 14:50:54 418332132
Парни, заварил жардин эфиопию, какой то привкус фруктов или хз чего, мне не понравилось и я теперь добавляю ещё 50% другой африки без привкуса. Вкус стал норм. Это нормально?
Аноним 04/09/19 Срд 15:29:25 418333133
>>418332
Парни, зачесалась жопа, я почесал левую ягодицу, мне не понравилось, почесал правую, ощущение стало норм. Это нормально?
Аноним 04/09/19 Срд 15:40:39 418334134
>>418333
Нормально. Попробуй еще пердёжь нюхать в кулаке.
Аноним 04/09/19 Срд 19:06:02 418341135
>>418334
Ни эгоиста ни жардина нет к сожалению под рукой.
Аноним 04/09/19 Срд 21:30:31 418346136
сколько кофе норма в день? под нормой я имею в виду количество, когда еще не нужно начинать переживать о зависимости. я что-то с одной чашки в день перешел до 3х, теперь уже 4-5 хочу
Аноним 05/09/19 Чтв 01:04:50 418361137
>>418346

считается что если ты пьешь больше 1 чашки кофе в день - то ты кофеиновый наркоман.
Аноним 05/09/19 Чтв 01:26:31 418364138
>>418202
Что за хуита? Они там на грани банкротства?
Аноним 05/09/19 Чтв 03:00:42 418365139
>>418361
Блядь. Опять. Как же заебала эта наркомания. Только с одного слезешь - тут же на другое садишься.

Мимо бросил курить начал бухать бросил бухать перешёл на кофе.
Аноним 05/09/19 Чтв 08:34:50 418368140
>>418364
Кокс подорожал, Илье нужно крутиться.
Аноним 05/09/19 Чтв 08:41:23 418369141
>>418346
>сколько кофе норма в день?
Это от тебя зависит.
>когда еще не нужно начинать переживать о зависимости. я что-то с одной чашки в день перешел до 3х, теперь уже 4-5 хочу
Физической зависимости от кофе не бывает. Всякие нейронные рецепторы приходят в норму за день-два. Есть только психологическая зависимость, то это такое дело, сколько еще у обычного человека таких зависимостей. Может ты волосы только своей любимой расческой прилизываешь. Тоже ведь зависимость, так что сам решай, стоит париться или нет.
Аноним 05/09/19 Чтв 08:42:32 418370142
>>418365
>бросил курить начал бухать бросил бухать перешёл на кофе
Если нет неврологических/психических и проблем с сердцем, то всяко лучший выбор, чем бухать или курить.
Аноним 05/09/19 Чтв 10:45:09 418379143
>>418346
До 400мг кофеина в день никаких проблем, если чувствуешь себя хорошо. Это 3-4 чашки.
Аноним 05/09/19 Чтв 11:01:01 418382144
>>418379
400мг - это литр фильтр кофе
Аноним 05/09/19 Чтв 11:06:22 418383145
>>418382
Литр фильтр кофе это суббота, половина субботы.
Аноним 05/09/19 Чтв 11:30:52 418387146
>>418382
Где-то так, 4 чашки по 250мл и выходит.
Аноним 05/09/19 Чтв 12:18:54 418392147
Анон, посоветуй хороший растворимый кофей на работку, твой мимокрок.
Аноним 05/09/19 Чтв 13:03:12 418397148
>>418392
Френч пресс заведи. Если с утра намолешь кофе и в герметичную посудину упакуешь ничего страшного не произойдет.
Аноним 05/09/19 Чтв 16:17:46 418422149
>>418361
Наркотик - это юридический термин не имеющий ничего общего с реальностью. В одной точке трава - наркотик, отойди на пару километров и бах - уже нет. Есть понятие ПАВ и к ним относятся и конопля, и чай, и ещё хуева туча вещей.
Аноним 05/09/19 Чтв 16:19:01 418424150
>>418397
Кружка проще будет, меньше танцев с бубном.
Аноним 06/09/19 Птн 14:13:53 418512151
Сколько хранится молотый кофе? Везде пишут что максимум пару дней после открытия упаковки. Пью декофеинизированный, поэтому в зернах не варик.
Аноним 06/09/19 Птн 14:18:03 418514152
>>418512
Кто тебе сказал, что в зёрнах нельзя хранить декаф?
Аноним 06/09/19 Птн 14:19:23 418515153
>>418514
В моем мухосранске хуй найдешь декаф в зернах, только молотый. Хотя в инете пишут что декаф не оч полезен в целом, так что возможно мне нужно переходить на обычный, просто в меньшей дозе.
Аноним 06/09/19 Птн 14:24:38 418516154
>>418515
Декаф просто может быть хуевым, но никак не вредным. Хранить ты его можешь хоть два года, вопрос во вкусе. Я, например, и в зёрнах-то храню не дольше 3-х недель ибо после он тупо сладкий и вообще никакой. Если хочешь, можешь купить вакуумный контейнер и сможешь хранить дольше. Вот ссыль https://fellowproducts.com/products/atmos-vacuum-canister знаю только у феллоу, так что если хочешь чего дешевле найти, ищи сам, моё дело тебе идею подать.
Аноним 06/09/19 Птн 14:27:05 418518155
>>418515
Про пару дней - в точку. Сам брал по 100 гр., когда молки не было. На третий он уже такой же, как зерновой на третьей неделе
Аноним 06/09/19 Птн 14:33:11 418521156
>>418516
>Декаф просто может быть хуевым, но никак не вредным
Ведь для того, чтобы выделить из зерен кофеин их подвергают воздействию органических веществ-растворителей. А остатки этих растворителей могут содержаться и в самом напитке, что не особенно полезно. Кроме того, последние исследования доказали, что декофеинезированный кофе повышает уровень холестерина в крови. Связано это не столько с самим отсутствием кофеина, сколько с тем, что производят такой кофе в основном из зерен сорта робуста, которые очень богаты жирами

>Хранить ты его можешь хоть два года, вопрос во вкусе
Так именно что не хочется жервтовать вкусом

>Если хочешь, можешь купить вакуумный контейнер и сможешь хранить дольше. Вот ссыль
Идея интеерсная. Сам пользуешься? Чет сомневаюсь что такая маленькая йоба реально откачивает воздух. Попробую найти отзывы.

>>418518
>Сам брал по 100 гр., когда молки не было. На третий он уже такой же, как зерновой на третьей неделе
У нас по 100 вообще хуй найдешь, только 250. А так было бы конечно удобно брать по 100 и не ебаться молкой
Аноним 06/09/19 Птн 15:39:09 418525157
>>418521
По сто отсыпают, если пачка большая или открытая.

Если декафенизация была шведской водой, то ничем, кроме отсутствия кофеина и некоторого количества кислот от обычного отличаться не будет.

Что касается робусты, это какая-то хуйня. Робусту пьют для кофеина, а не для вкуса. Декаф пьют в обратном случае.
Аноним 06/09/19 Птн 17:56:34 418532158
Аноним 06/09/19 Птн 18:02:51 418533159
Новосибирский анон, где у вас фильтров для в60 купить занидораха?
В прошлый раз спрашивал в блэквуде – там поштучно из открытой пачки и за какие-то ебанутые деньги было.
Аноним 06/09/19 Птн 19:08:08 418536160
Есть ли существенная разница во вкусе между фильтр сранью и американо? Можно было бы конечно самому попробовать, но я не привык покупать воду за такие деньги.
Аноним 06/09/19 Птн 22:45:02 418544161
Аноним 06/09/19 Птн 23:34:07 418548162
>>418536
>фильтр сранью и американо
Что блядь?
Аноним 06/09/19 Птн 23:34:34 418549163
1.JPG (55Кб, 839x659)
839x659
Таблица верная или пиздеж? Получается даже зерновой до 10 суток, что крайне мало
Аноним 06/09/19 Птн 23:41:55 418550164
>>418521
>>418516
Атмос кофе старит быстрее, если в атмос положить свежий кофе, то банка к утру вакуум потеряет, на свежем кофе происходит стабильно, в итоге после месяца использования убрал подальше, для кофе не годится. Еще где-то на просторах ютаба был "слепой" тест сравнивали атмос и обычный пакет, пакет wins.
Аноним 07/09/19 Суб 08:16:29 418562165
15678020751070.jpg (84Кб, 839x659)
839x659
>>418549
Дай-ка угадаю, таблица производителей кофе?
Аноним 07/09/19 Суб 12:05:53 418573166
>>418548
Пендосский фильтр-кофе и американо, разница во вкусе есть, нет? Хуле не ясно?
Аноним 07/09/19 Суб 12:51:06 418576167
Если я попрошу остановить пролив эспрессо на половине требуемого для приготовления времени, не пощлёт ли меня нахуй бариста и будет ли это нормальным ристретто?
Аноним 07/09/19 Суб 13:06:35 418577168
Аноним 07/09/19 Суб 13:12:34 418578169
Аноним 07/09/19 Суб 15:42:10 418598170
>>418576
Ристретто не на половине, а чуть больше из-за факта продавливания таблетки водой
Аноним 07/09/19 Суб 15:48:01 418599171
>>418598
Везде пишут, что половина, я запутался
Аноним 07/09/19 Суб 16:06:28 418600172
Кто-то сравнивал капсульный кофе с кофе из рожковой кофеварки слепым тестом?
Аноним 07/09/19 Суб 16:25:13 418604173
IMG201909072014[...].jpg (1316Кб, 2560x1920)
2560x1920
Томский анон, у нас что-то новое открылось (почти): https://go.2gis.com/bxzk9
Варят на Kaffa, Skuratov и конечно же KOF.
Для альтернативы Baratza Encore, для эспрессо какойто Fiorenzato. Машина хз, она еще в пленке, лол.
Взял скуратовскую Гуджи, странная она, но прикольная, в дескрипторы попали точно.
Пока кофейня выглядит круто, надеюсь они не сдохнут как все предыдущие попытки в третью волну.
Аноним 07/09/19 Суб 16:26:54 418606174
>>418578
В американо все оттенки вкуса более приглушены (как хорошие, так и плохие), вкус фильтр-кофе из кофеварки проще раскладывается на составляющие.
Не уверен, что будет разница, если американо маниакально размешивать несколько минут, я такими извращениями не занимался.
Аноним 07/09/19 Суб 16:32:15 418607175
Аноним 07/09/19 Суб 16:35:42 418608176
>>418604
декимасен
ёбаный в рот, что с интернетом?
Аноним 07/09/19 Суб 16:36:03 418609177
Аноним 07/09/19 Суб 16:41:16 418612178
>>418606
Мои благодарности
Аноним 07/09/19 Суб 17:04:00 418616179
>>418604
Хотет скуратова попробовать, но чет далековато они от меня открылись. Может когда-нибудь буду поблизости и зайду.
В старой территории, кстати, как-то совсем уныло с альтернативой стало - одни и те же сорта, выбор очень маленький, варят с переменным успехом.
Аноним 08/09/19 Вск 14:55:06 418753180
>>418600
Производители капсульных кофеварок наверное.
Больше никто такой хуйнёй страдать не будет.
Аноним 09/09/19 Пнд 14:17:59 418840181
>>418600
>Кто-то сравнивал капсульный кофе с кофе из рожковой кофеварки слепым тестом?
раз никто не сравнивал, сравнил я, взял рожковую свежемолотую лавацу и капсульную, сравнил слепым тестом, угадайте кто соснул? удивительно, но свежемолотый соснул, повторю тест как нибудь с бОльшим количеством вариантов кофе
Аноним 11/09/19 Срд 09:03:56 419052182
Заказал вилфу за 5+ к, а теперь она на том же сайте стоит 9к, как и везде. Надеюсь, не говно какое-нибудь разваливающееся приедет.
Аноним 11/09/19 Срд 11:57:19 419076183
>>416531
До этого пил только растворимый кофе. Есть смысл брать кофеварку за 5к и обмазываться молотым кофе? Из каких производителей/моделей выбирать? А то я смотрю на кофеварки от 3к до 10к и не понимаю в чем разница. Электротурка - это вообще что?
Аноним 11/09/19 Срд 11:57:49 419077184
>>419052
Вы ведь все обсуждаете вилфу, которая имерсионная/пуровер воронка? Или вилфу которая капельница?
Аноним 11/09/19 Срд 13:07:13 419096185
>>419077
Думаю, он о молке вообще говорит.
Аноним 11/09/19 Срд 13:30:48 419101186
>>419076
>До этого пил только растворимый кофе.
Тебе есть смысл сначала в кофейню какую сходить, попробовать эспрессо, капучины всякие, фильтр, когда поймешь, что тебе нравится, приходи, подскажем.
> А то я смотрю на кофеварки от 3к до 10к и не понимаю в чем разница
Если капельные американского типа, то по результату особо разницы нет. Если типа для эспрессо, то разница как между калом и говном.
>Электротурка - это вообще что?
Это, не поверишь, электрическая турка.
Аноним 11/09/19 Срд 13:34:13 419104187
>>419077
Я про кофемолку. Воронка имхо денег своих даже близко не стоит.

Таки получил сегодня свою няшу, еще не тестил, но вроде всё отлично с ней.
Аноним 11/09/19 Срд 15:35:26 419113188
>>419101
> Тебе есть смысл сначала в кофейню какую сходить, попробовать эспрессо, капучины всякие, фильтр, когда поймешь, что тебе нравится, приходи, подскажем.
Да я и не против проебать деньги в воздух, если не зайдет. Разбавленную мочу не люблю, сахар не люблю. Фильтра одноразовые не хочу использовать. Молоть сам скорее всего тоже небуду. Посоветуй усреднённый вариант, допустим что-то типа рожкового. В пределах 5-7к.
Аноним 11/09/19 Срд 17:58:20 419144189
>>419113
А почему не капельную? Если не любитель эспрессо-напитков, то нормальный вариант, да и гейзерная тоже вполне подойдет для черного кофе.
Аноним 11/09/19 Срд 19:13:03 419156190
>>419113
>Посоветуй усреднённый вариант, допустим что-то типа рожкового. В пределах 5-7к.
В этих пределах не усредненный, а полное говно рожок. Либо как анон >>419144 советует, либо капсульную бери, вообще париться не надо. А насчет фильтра зря, воронка харио рублей 600-700 пластиковая, фильтры рублей по 5 шт. выйдут. Если приближенно к эспрессо, то гейзерка, от 500 рублей найти можно.
Аноним 11/09/19 Срд 20:47:30 419166191
>>419156
это всё маркетинговая хуйня, я вообще использую обычную марлю для фильтрации, она гораздо лучше и её можно прополоскать водой и использовать хоть сколько раз, каким надо быть лохом чтобы платить 500рублей за салфеточки...
Аноним 11/09/19 Срд 21:08:52 419177192
Аноним 11/09/19 Срд 23:47:52 419194193
>>419156
> В этих пределах не усредненный, а полное говно рожок.
А что по брендам для капли? Бош/Браун норм? Всякое говно вроде Поляриса лучше даже не рассматривать? Комбайны, умеющие сразу в американо, эспрессо и ещё что-то тоже срань?
Аноним 12/09/19 Чтв 05:08:56 419198194
>>419194
> по брендам для капли
С капельными все проще, можно брать любую, отличаются только качеством материалов и различными плюшками/автоматизаторами. На вкус сильно не влияют. Сломается скорее из-за того, что ты емкость для кофе разобьешь, чем еще по какой причине.
>Комбайны, умеющие сразу в американо, эспрессо и ещё что-то тоже срань?
Если ты имеешь в виду кофемашины, то нет, не срань, особенно полный автомат со встроенной молкой. Но ценовая категория уже совсем другая.
Аноним 12/09/19 Чтв 06:33:46 419199195
>>419194
> А что по брендам для капли?
У вилфы есть капельные за 5-10к, можешь почекать отзывы.

Гейзерную тоже не отбрасывай как вариант.
Аноним 12/09/19 Чтв 10:40:07 419219196
>>419199
У милфы только один плюс - регулировка скорости пролива за счет изменения зева в воронке с фильтром, что достаточно сомнительно по-моему, регулировку помола это не заменит. И не оправдает цены в несколько раз дороже, чем обычная варка.
>>419113
>Фильтра одноразовые не хочу использовать
Так-то в капельных тоже лучше одноразовые использовать, многоразовые на вкус в той или иной степени влияют.
Аноним 12/09/19 Чтв 13:29:53 419239197
>>419219
> не оправдает цены в несколько раз дороже
https://euromade.ru/shop/bytovaya_tehnika/dlya_kofe/kofevarki/kofevarka_wilfa_ccm-1500w_classic/ 7к разве в несколько раз дороже? 2-3к можно накинуть хотя бы за то, что это бренд уже отлично зарекомендовавший себя на рынке аксессуаров и техники для кофе. А вообще я в капельных нихуя не шарю, просто видел на сайте вилфы вот и предложил её рассмотреть как вариант, под бюджет анона она подходит.
Аноним 12/09/19 Чтв 15:26:08 419251198
>>419239
Не, она няшная, дизайн хороший, но кроме как регулировкой пролива от ничем не отличается от например
market.yandex.ru/product--kofevarka-maxwell-mw-1650/11971537
за штукарь.
Аноним 12/09/19 Чтв 15:31:54 419252199
>>419251
А там можно полностью перекрыть пролив как в вилфоской воронке? Если можно, то это ж два в одном практически - капельная кофеварка и иммерсионная воронка.

Алсо, насколько хорош кофе из капельной в сравнении с v60 например?
Аноним 12/09/19 Чтв 15:45:54 419256200
>>419252
>А там можно полностью перекрыть пролив как в вилфоской воронке?
Когда емкость вынимаешь, носик пружиной вниз опускается и перекрывает поток. Так все практически капельные варки работают.
>Алсо, насколько хорош кофе из капельной в сравнении с v60 например?
Хз, я уже не помню, давно емкость разбил на своей, есть воронка, так что капельную еще раз покупать нет смысла. Теоретически, можно проверить, капая какой-то приблудой водой в воронку. Только в капельной каждая очередная капля конденсируется из кипятка и одинаково горячая, как в случае воронки такое провернуть, хз.
Аноним 12/09/19 Чтв 15:54:39 419257201
>>419252
> Алсо, насколько хорош кофе из капельной в сравнении с v60 например?
Если кофеварка не заливает кофе крутым кипятком, льет воду равномерно через всю таблетку (а не одной струйкой в центре) и имеет предсмачивание – ситуация аналогична суперавтоматам среди кофемашин.
90% людей сделают кофе хуже, поднаторевшие энтузиасты руками сделают приличнее.
В принципе, любая сертифицированная SCA кофеварка отлично справляется с этими задачами.
Аноним 12/09/19 Чтв 16:14:56 419258202
>>419166
Недостаточно сурово. Только кружка, только хардкор!
Аноним 12/09/19 Чтв 18:12:19 419275203
>>419251
> она няшная, дизайн хороший
Как по мне уродство, за которое надо скидку давать. Вот какой-нибудь Наутилус резко выделяется из всяких стеклянных банок.
Аноним 12/09/19 Чтв 19:36:14 419286204
>>419252
>кофе из капельной в сравнении с v60 например
капельная и v60 – это одно и то же, разница только в том что в в60 заваривает человек а в кофеварке робот. А ещё есть кофеварки на основе v60.
При прочих равных хорошая капельная кофеварка уделает плохого баристу, а хороший бариста уделает плохую кофеварку.
Крутой бариста уделает и крутую кофеварку. Если речь не о стапятиста чашках в день
Посередине всё не так однозначно.
Главный профит и оно же главная проблема капельных – постоянство. Каждая чашка на одном и том же зерне будет одинаковой, но ровно такой насколько кофеварка настроена её сварить.
С ручной соответственно наоборот, у баристы больше простора как для совершенства так и для факапа.
Аноним 12/09/19 Чтв 20:17:24 419293205
>>419257
>Если кофеварка не заливает кофе крутым кипятком
Они все работают за счет конденсации пара, так что кипятка там нет.
>>419286
>капельная и v60 – это одно и то же, разница только в том что в в60 заваривает человек а в кофеварке робот
Не совсем, в кофеварках по каплям или тонкой струйкой проливается вода, в воронке обычно, либо за раз, либо несколькими порциями, но вода все заливает. Можно, конечно, самому из чайничка тонкой струйкой поливать, но тогда вода будет охлаждаться постепенно. В варке из-за постоянной конденсации температура равномерна.
Аноним 13/09/19 Птн 08:37:11 419319206
>>419251
> Maxwell MW-1650
Куплю, наверно, на работу себе эту няшу.

В одном из прошлых тредов обсуждали новосибирских обжарщиков Bean&Roast, так вот вчера приехало от них две пачки на пробу: Перу HB MCM EP - весьма годно, дескрипторы на месте, цветочно-карамельно; Эфиопия Орхидея пока не распробовал.
Аноним 13/09/19 Птн 08:40:57 419320207
>>419251
>>419319
Алсо вопрос по капельным и Maxwell MW-1650 в частности. Можно ли в них постоянный фильтр снять и юзать с бумажными?
Аноним 13/09/19 Птн 10:25:07 419330208
>>419320
Почему нет, главное по форме подобрать. Или просто в имеющийся вставлять бумажный.
Аноним 13/09/19 Птн 12:46:42 419345209
>>419320
Конечно, лучше так и сделать. Там фильтры размера №2
Аноним 13/09/19 Птн 14:50:16 419356210
>>419330
Двойная фильтрация может привести к тому, что кофе никакущий выйдет
Аноним 13/09/19 Птн 15:01:14 419361211
>>419356
А может и не привести. То, что сквозь бумагу прошло, через стандартный многоразовый тем более пролезет.
Аноним 13/09/19 Птн 15:41:52 419363212
>>419361
А двойной бумажный тогда почему больше забирает? Ведь первый забрал, зачем второму забирать? Или почему люди используют двойной бумажный и металический?
Аноним 13/09/19 Птн 18:13:51 419380213
>>419363
>Или почему люди используют двойной бумажный и металический?
Хуй их знает.
Аноним 13/09/19 Птн 18:18:36 419382214
Варю кофе в кружке. Зачастую, при закипании оно булькает и зёрна опускаются на дно, но иногда поднимается невъебенная пена и ничего не опускается. Почему?
Аноним 13/09/19 Птн 22:25:05 419410215
>>419382
кружку от спэрмы не моешь
Аноним 14/09/19 Суб 07:04:46 419430216
>>419382
Возможно из-за особенностей самого кофе или из-за свежести в нем много углекислого газа, поэтому много пены выделяется и оставшийся в кофе газ держит на его поверхности. Если напрягает или вкус не нравится, можешь предсмачивать на пол минуты - минуту.
Аноним 14/09/19 Суб 07:16:29 419431217
Купил за 3к капельную кофеварку Redmond, погонял день. Возникли вопросы. Кофе слишком крепкий, водой разбавлять моветон, становится как моча, подбор самого кофе поможет? Вот допустим как мне сделать что-то похожее на американо в какой-нибудь Шоколаднице? Просто чтоб оно хоть немного похоже было. Пока что вообще никакой разницы с растворимым не ощущаю. Причем с растворимым я могу крепкость контролировать ложкой, а тут нет. Может я кофе говно купил? Взял Эгоист Нуар.
Аноним 14/09/19 Суб 08:26:02 419434218
>>419431
>Кофе слишком крепкий, водой разбавлять моветон,
Меньше кофе попробуй ложить, помол увеличь.
>Вот допустим как мне сделать что-то похожее на американо в какой-нибудь Шоколаднице?
Нассы в него.
>Может я кофе говно купил? Взял Эгоист Нуар.
.
Аноним 14/09/19 Суб 15:46:36 419470219
>>419430
>предсмачивать на пол минуты - минуту.
Спасибо, попробую
Аноним 14/09/19 Суб 22:39:49 419513220
Тут есть кто нить у кого есть ска сертификат? Или хотя бы членство ска, участие в чемпионатах?
Аноним 15/09/19 Вск 13:03:37 419553221
IedMG6665.jpg (14Кб, 585x605)
585x605
Кто как часто чистит свои кофемолки команданты ?
Ни разу не чистил за год и вот задумался.
inb4 кофемолка риноваре, а не команданта
Аноним 15/09/19 Вск 13:10:41 419554222
Без названия.jpg (6Кб, 225x225)
225x225
>>419431
Я тоже начинал домашнее кофеварение с божественного Редмонда, удачи в освоении! Если у тебя нет кофемолки, то скорее всего размер помола не поменять, у меня был встроенный нож в машинке.
Со временем поймешь, что американо - это не самый вкусный черный кофе. По весу кофе исходи из дозировки 60г на 1 литр, то есть 15 г на 250 мл.
Аноним 15/09/19 Вск 14:16:31 419565223
>>419553
Каждый раз, как перехожу на новую пачку кофе
Аноним 15/09/19 Вск 16:25:46 419579224
>>419554
Пфф... ну ты тупой ещё какие-то граммы считать, я вот просто беру кофе 2ложки и 3ложки сахара заливаю водой и пью, ебать тут дебилов полный тред.
Аноним 15/09/19 Вск 18:19:03 419590225
IMG201909152208[...].jpg (4029Кб, 3000x4000)
3000x4000
Съездил в Новосибирск по делам блеать. Как я это всё пить теперь буду?
Хотел взять грамм 700 на месяц, вышло почти в два раза больше. И ещё 3 кг смесей, но это не мне.

Как вообще так получилось что Новосибирск стал Российским Сиетлом? Количество обжарщиков и кофеен на душу население выше чем где бы то ни было.
Аноним 15/09/19 Вск 18:25:08 419591226
>>419590
из знакомого только Скуратов, который в дс тоже есть
Аноним 15/09/19 Вск 19:31:48 419605227
Хочу дома готовить годный капучино. Какой аппарат мне нужен? В 20к уложусь?
Аноним 15/09/19 Вск 19:39:25 419606228
>>419605
Если молку в эту сумму не учитываешь, то уложишься.
Аноним 15/09/19 Вск 20:09:30 419608229
>>419590
Хорошо, что я так и не выбрался в Нск этим летом, а то, чувствую, тоже набрал бы пару кг всякого.
Аноним 15/09/19 Вск 20:23:25 419612230
>>419590
>>419608
Зачем вы в Сибирь за кофе катаетесь? Ебанулись совсем? За МКАД только до аэропорта можно выезжать, а в мухосрансках же совсем мрак и разруха.
Аноним 15/09/19 Вск 21:03:07 419622231
>>419612
Не могу не согласиться как житель мухосрани Москва так изменилась за последние годы
Аноним 16/09/19 Пнд 10:41:08 419676232
>>419590
Сколько стоило зерно из коллектива?
Аноним 16/09/19 Пнд 10:58:54 419677233
>>419676
Не помню.
680₽ в выписке, но это еще вместе с чашкой выпитой там. Зерна два по 100гр.
Аноним 16/09/19 Пнд 13:15:12 419697234
>>419513
ну типа пгслушай ска-панк-рок
Аноним 16/09/19 Пнд 17:08:37 419731235
Аноны, посоветуйте кофемолку. Все, что описаны выше не по карману нищеёбке-студентке. Нужен помол под эспрессо-машину и под турку(желательно, но не обязательно), соответственно, надо, чтобы помол регулировался. Бюджет до 3-х к. Без разницы ручная или электрическая.
Аноним 16/09/19 Пнд 17:10:50 419732236
>>419731
Ручная на алике и вперёд. Эспрессо вкусный не получиться, но раз так хочется, то дерзай
Аноним 16/09/19 Пнд 17:18:30 419737237
>>419732
>Эспрессо вкусный не получиться
Во-первых тся/ться, ебаный ты олень.

Во-вторых с хуев это не получится? Взять ту самую хеолео на подшипниках и пиздец. Равномерно и недорого.

https://ru.aliexpress.com/item/32850464714.html
Аноним 16/09/19 Пнд 18:30:07 419756238
>>419737
> Четыре водителя по самой низкой цене
Это наёб, расходимся.
Аноним 16/09/19 Пнд 19:24:45 419765239
>>419737
Это кто здесь ещё олень. Тебе блять написали, что до 3к, гуманитарий ебаный.
Аноним 17/09/19 Втр 04:24:30 419827240
>>419765
> Тебе блять написали, что до 3к
>Нужен помол под эспрессо-машину
>Бюджет до 3-х к
Потрать лучше эти деньги на питание, мозг хоть как то начнет работать и логическое мышление появится.
Аноним 17/09/19 Втр 09:05:58 419837241
750dee84f4aa223[...].jpg (6Кб, 250x187)
250x187
>>419827
По ссылке своей перейди и цену посмотри, шизоид
Аноним 17/09/19 Втр 09:14:22 419839242
>>419837
>Нужен помол под эспрессо-машину
>Бюджет до 3-х к
Еще раз выделил главное, если и теперь не поймешь, сходи на проверку к психиатру.
Аноним 17/09/19 Втр 09:19:24 419842243
А ведь я, который скинул ссылку на Али, уже давно ушел. Вы хоть маняме аватарки используйте, дебичи.

600 рублей накинуть за подшипники так то можно, не умрет. Все лучше чем говно на валу брать.
Аноним 17/09/19 Втр 13:33:43 419865244
>>419842
Я просто к рамкам финансовым и вообще любым отношусь серьёзно. По тому и сказал, что говно будет, а не эспрессо ибо вал.

А что этот ебанат >>419839 имеет ввиду я так и не понял. Научись мысли свои выражать грамотно а не цитируй как деградант.
Аноним 17/09/19 Втр 14:12:54 419869245
Самое время в этот осенний день пойти сварить кружку кофейку. Кто со мной?
Аноним 17/09/19 Втр 14:32:33 419875246
>>419865
Шизоид наверни растворимого, как раз в твоих финансовых рамках.
Аноним 17/09/19 Втр 15:03:13 419882247
Пиздец что за чернь здесь сидит. Варю кофе чуть ли не с закрытыми глазами всегда вкусно, профиль могу повторить хоть блядь голыми руками, но сука стоит отписаться в этом треде как наступает такой пиздей что потом месяц блядь не будет кофе вкусным получатьсяю. пиздец сварил говна и вылил.
Аноним 17/09/19 Втр 15:28:04 419887248
>>419882
Ну либо аноны с кофетреда обладают слишком сильным колдунством, либо ты криворукий уебан, навоображавший себе супер скилл баристы.
Аноним 17/09/19 Втр 16:28:31 419905249
>>419887
Ящитаю что второе. Выебываться скилом на анонимном форуме такое себе достижение.

Я вот проливаю фильтр и пиздец, никаких проблем.

Мимопроходил.
Аноним 17/09/19 Втр 18:53:11 419925250
>>419882
Тебе самому не надоело ныть?
Аноним 18/09/19 Срд 01:30:19 419966251
Аноним 18/09/19 Срд 11:00:23 419991252
Вопрос такой.
Хочу обзавестись стаффом типа молки timemore + v60 (для начала). Глягул самые простые варианты типа coffeestate.ru и kofe.ru.
Ну и сразу появилась мысль поглядеть на шару варианты подешевле. Бегло просмотрел зарубежные сайты обжарщиков кофеен, нашел неплохие варианты подешевле (типа icup.vn).
Так вот суть вопроса: заказывал ли кто из-за бугра приблуды эти?
На сколько успешно, может посоветуете чего?
Не обязательно мой набор, в планах потом еще что-нибудь приобрести, так что любые годные места.
Аноним 18/09/19 Срд 12:45:19 420006253
>>419991
Самый большой подводный камень зарубежом – совместимость электроприборов с проводкой. Но ты вроде только ручные приборы я так понял покупаешь.
Хуй знает зачем надо связываться с вьетнамнцами когда есть куча Европейских и Американских магазинов с отлажеными схемами доставки что напрямую что через посредников.
Пластиковая V60 стоит дёшево где не бери, я б даже не заморачивался.
Аноним 18/09/19 Срд 12:53:31 420008254
>>419991
>>420006
>timemore
А, ну а это же вообще Китайская молка. Алиэкспресс/таобао проще всего.
Аноним 18/09/19 Срд 13:17:37 420013255
А бывает вообще кофе с более мягким вкусом, чем стандартная арабика? Я на своем говне не могу нормально сварить. Либо горькое и аж ебало скручивает, либо как моча при малой концетрации.
Аноним 18/09/19 Срд 14:14:57 420017256
products-Coffee[...].jpg (133Кб, 1024x1024)
1024x1024
>>420013
Так бери компас и чини.
Аноним 18/09/19 Срд 15:06:25 420020257
Аноним 18/09/19 Срд 21:25:34 420069258
>>420020
Так бери словарь и преводи
Аноним 19/09/19 Чтв 15:41:06 420136259
в чем отличие дешевое лавацы оро от дорогих зерен той же лавацы? разница х3 порой и там и там арабика
Аноним 19/09/19 Чтв 16:37:12 420141260
>>420136
Лавацы хз. А вообще разница во вкусе.
Аноним 19/09/19 Чтв 21:09:30 420175261
>>420008
>Timemore
Годнота, взял за 250 юаней на таобао. Помол очень равномерный, легко разбирается и чистится. + Она ещё и очень миниатюрная, я ее с собой теперь в аэропресс бэг таскаю. Фреш кофе всегда с собой, так сказать.
Аноним 20/09/19 Птн 04:04:04 420185262
Аноним 20/09/19 Птн 07:17:40 420191263
>>420185
Как я понимаю, это копия тех, только не брендированные. Выглядят одинаково во всяком случае.
>>419737
Аноним 20/09/19 Птн 08:32:31 420196264
>>420185
https://m.tb.cn/h.eN4xyUG?sm=c4c8a5
Вот тут взял. Не знаю, есть ли какие-то способы переадресации посылки в Россию/Украину, но думаю это будет дешевле, нежели с Штатов или Европы. Можешь также на АлиЭкспресс поискать, она должна там быть. Но насколько мне известно, то для внутреннего рынка Китая, они выпускают более качественные товары, чем за бугор.
Аноним 20/09/19 Птн 11:51:52 420207265
Как научиться в дескрипторы?
Умею отличать хороший кофе от говна, умею определять экстракцию, могу варить хороший и попадать в неё.
Но все эти ебаные Сливы и Цветочные Нотки до сих пор мимо меня проходят.
Аноним 20/09/19 Птн 12:54:11 420213266
>>420207
Научился в дискрипторы раньше всего тобою перечисленного. Многие начинают их чувствовать в натуралке. Ну и без знания вкуса, который описывают не обойтись. Пробуй брать кофан с дискрипторами самых знакомых тебе продуктов.
Аноним 20/09/19 Птн 20:09:43 420256267
В начале 90-х покупал зеленые зерна, обжаривал на чугунной сковороде с капелькой подсолнечного масла. Молол молотком на кафеле засыпав зерна в задний карман старых проперженных джинсов. Варил в высокой люминевой касрюле литра на 2 или 3.
Аноним 20/09/19 Птн 20:28:33 420258268
Аноним 20/09/19 Птн 20:53:13 420259269
>>420256
В Эфиопии наверняка сейчас так же готовят в нищих деревнях.
Аноним 20/09/19 Птн 20:57:25 420262270
>>420258
Зато приход был какой!! Выпив по литру чюдесного напитка - ржали как ненормальные и все темы разговоров неизменно возвращались к охуевшим китайцам, что воробьев своих постреляли как вредителей...
Аноним 21/09/19 Суб 01:03:02 420280271
Хофман запотел и запилил обзор на кучу смарт весов. Соснули все кроме акаии
Аноним 21/09/19 Суб 05:03:05 420283272
>>420280
Поэтому покупайте с али за штукарь и не парьтесь.
Аноним 21/09/19 Суб 10:54:37 420285273
>>420280
Когда он их уже разыграет. Чуть не месяц прошёл с поста на патреоне
Аноним 21/09/19 Суб 11:03:20 420286274
0-1-3000G.jpg (221Кб, 800x800)
800x800
Аноним 21/09/19 Суб 13:21:47 420292275
image.png (74Кб, 460x460)
460x460
image.png (273Кб, 790x726)
790x726
>>420286
Это если тебе нужны только весы с таймером, а вот если ты этими же весами дозу кофе взвешиваешь или пуровер заливаешь, для первого нужна точность, для второго скорость сенсора и ПО, меня раздражает "лагающий вес", в китае за штукарь этого нет. Но акаия S все равно соснула, медленные по сравнению с конкурентами, рили мудацкое ПО, варишь пуровер по Хоффманну эта хуета выключает таймер когда воронку взбалтываешь, ну и ебаный глянцевый пластик раздражает ебать он маркий.

Знал бы купил бы черное зеркало за стотку, ебать сразу два сенсора и струбцина, быстрее чем акаия, дешевле, встроенный дисплей лучше, показывает сразу все вход воды / выход кофе, ПО практически не ебет мозг т.к. его практически нет. Хоффманн. Сука.
Аноним 21/09/19 Суб 13:30:31 420294276
>>420292
>если ты этими же весами дозу кофе взвешиваешь или пуровер заливаешь, для первого нужна точность, для второго скорость сенсора и ПО, меня раздражает "лагающий вес", в китае за штукарь этого нет
Какая точность? 0,1 грамма это та точность, выше которой просто не нужно для приготовления кофе. А лагающий вес - у меня в весах за 250 рэ без секундомера никаких лагов нет. Это просто пиздец какой-то, аудиофилия от мира кофе.
Аноним 21/09/19 Суб 13:41:36 420295277
>>420294
>Какая точность? 0,1 грамма это та точность, выше которой просто не нужно для приготовления кофе.
Фактическая точность, ты ее проверял, у тебя есть достаточно точные плашки на 100 миллиграмм, на грамм или хотя бы на диапазон твоей обычной дозы (12-45г или сколько ты обычно вешаешь)? Пруфануть можешь?

>никаких лагов нет
Это потом, что ты тормоз, бро, потому и не критично, а мне вот на обычных кухонных весах не нравится скорость обновления.
Аноним 21/09/19 Суб 14:57:56 420302278
>>420295
Давай-ка ты пруфы, что твоя теоретическая охуенная точность хоть как то влияет на вкус.
Аноним 21/09/19 Суб 15:08:03 420303279
20190921150249.jpg (1029Кб, 2080x1560)
2080x1560
20190921150222.jpg (1088Кб, 2080x1560)
2080x1560
20190921150142.jpg (1105Кб, 2080x1560)
2080x1560
>>420295
Шприц на 2мл, три раза заливал. Точность просто избыточна. Видос снимать не собираюсь, так что про отсутствие хоть каких то значимых лагов поверишь на слово. Удачи верить в меркетологические бредни и брать сраные весы за сотни нефти.
Аноним 21/09/19 Суб 15:08:20 420304280
>>420295
Какие пруфы, болезный?
Итак понятно что в Китайских весах с заявленными 0.1 грамма на самом деле какие-нибудь 0.5 в лучшем случае. И этого по-прежнему более чем достаточно когда ты насыпаешь зёрна которые весят больше твоей погрешности и потом проёбываешь пыль в молке и на стенках.
Ты свои йоба весы то откалибровал вообще на своей широте прежде чем точностью выёбываться?
Аноним 21/09/19 Суб 15:13:09 420305281
>>420304
Я не особо то и верил, но >>420303 вот тебе пруф. Масса воды в зависимости от температуры колеблется в районе нескольких миллиграммов, так что точность просто охуенная, сам удивлен.
К тому же при такой цене деления точность больше будет от наклона поверхности, на которой весы стоят, центровки емкости для измерения и самой измерительной площадки. Так что вся это адовая точность весов за миллиард наебывается тем, что взвешивает человек, а не прецизионный робот.
Аноним 21/09/19 Суб 20:10:25 420358282
Недавно с тян спорили по поводу надобности весов при готовке кофе. Она всьерьез утверждала что кухонных весов с задержкой в развитии будет достаточно, а когда ей привел адекватные аргументы в пользу покупки хотя бы харио (хотел акаю), то в ответ услышал что я поехавший и вообще наркоман.
Аноним 21/09/19 Суб 21:17:26 420369283
>>420358
>адекватные аргументы в пользу покупки хотя бы харио
Это еще какие аргуметры? Мало того что у тебя весы с задержкой в развитии так ты еще и подкаблучник походу, зачем-то объясняешь бабе почему тебе нужны весы от харио лол.
Аноним 21/09/19 Суб 21:35:12 420374284
>>420358
Явно давно по ебалу не отхватывал, эстет хуев.
Аноним 21/09/19 Суб 22:14:31 420379285
>>420358
Ты поехавший и вообще наркоман.
Аноним 22/09/19 Вск 06:43:31 420392286
>>420358
>а когда ей привел адекватные аргументы
Что же ты здесь их не приводишь, довен? А аргументы выше технично игнорируешь.
>, то в ответ услышал что я поехавший и вообще наркоман.
Тебя даже тян обоссала, а ты в тред полез, сука.
Аноним 22/09/19 Вск 09:12:36 420393287
Хочу купить мамке кофемашину для каппучино, очень она его любит. Что выбрать? Нужно чтобы она делала кофе из зерен. Бюджет до 35к. Ну и нужно чтобы она небольшая была, она же на кухне в квартире будет.
Аноним 22/09/19 Вск 09:18:25 420394288
>>420283
>>420303
Но это весы не "за штукарь", а за 300 или 500. У меня таких 5 штук - на работе, на даче, у мамки и ещё двое про запас. Дома пользуюсь акаей, но если бы не подарили - ничего большего для кофе 100% не нужно. Есть ещё дешевле, но они маленькие и 500 г предел, вот это уже реально ограничения, так как кружка + воронка + завариваемый кофе вылезают за 500 почти всегда даже с пластиковой воронкой.
Аноним 22/09/19 Вск 09:20:28 420395289
>>420393
Нет таких. Брал бы мамке неспрессо и мозга не ебал.
Аноним 22/09/19 Вск 09:20:40 420396290
>>420394
>Но это весы не "за штукарь", а за 300 или 500
Да, за штукарь с таймером еще идут. У меня просто такие, поэтому на них и показывал, что погрешность 10мг - это не пиздежь.
Аноним 22/09/19 Вск 10:56:04 420406291
093395BA-8B10-4[...].jpeg (976Кб, 3264x2448)
3264x2448
Бля, а вкусно
Аноним 22/09/19 Вск 11:06:42 420409292
>>420406
Картинку разверни, тварь ебаная.
Аноним 22/09/19 Вск 11:28:14 420411293
А как всё-таки попить вкусный эсспресо дома? Стоит рассматривать ручные эспрессо-машины?
Аноним 22/09/19 Вск 12:36:48 420419294
>>420406
> сушка на кроватях
Скорее всего ниггеры на обоссаных матрасах сушили, вот и получилось годно.
Аноним 22/09/19 Вск 12:39:38 420420295
XXL.jfif (155Кб, 1000x667)
1000x667
если кому надо, в своей телеге обжарщик из Кооператива Чёрный даёт промокод на кофе по подписке DIEDRICH И тогда получится 1755р вместо 1950р
Видимо особо никто не берёт 750 г кофе на месяц, сам бы взял, да не испить столько кофе дома за месяц.
Аноним 22/09/19 Вск 13:30:59 420435296
>>420411
>А как всё-таки попить вкусный эсспресо дома?
Хз, что для тебя вкусный означает.
>Стоит рассматривать ручные эспрессо-машины?
Если ты имеешь в виду леверные типа LA PAVONI, то да, стоит.
Аноним 22/09/19 Вск 13:52:25 420440297
>>420435
>Хз, что для тебя вкусный означает.
То же, что и для всех нормальных людей.
>Если ты имеешь в виду леверные типа LA PAVONI, то да, стоит.
Хех, а я забыл написать, чтоб недорого ещё было.
Аноним 22/09/19 Вск 14:10:44 420445298
Аноним 22/09/19 Вск 14:23:21 420446299
>>420440
>То же, что и для всех нормальных людей.
Тогда пей так, как все нормальные люди :3
>Хех, а я забыл написать, чтоб недорого ещё было.
Т.е. это означает не леверную, а не автомат. Нормальные начинаются с гаггии классик и дороже.
Вот более менее нормальная по акции https://www.pleer.ru/search_Dedica+.html
Но это все равно компромисс.
Аноним 22/09/19 Вск 16:43:14 420461300
>>420446
а сколько стоит топовая эспрессо машина домой?
Я ожидал увидеть на 1 ноль больше.
это по сути цена чайника для заваривания воронки))

мимо
Аноним 22/09/19 Вск 17:18:03 420466301
>>420420
Всегда проигрываю с такого потребления кофе. 25 граммов в день много, охуеть вообще.
Аноним 22/09/19 Вск 17:22:41 420467302
>>420466
А что такого?
Лично я пью кофе раза три в неделю, обычно по пропорции 15/250, то есть пачки в 250 грамм хватает даже больше, чем на месяц.
Аноним 22/09/19 Вск 17:26:16 420469303
>>420467
Ну вот я и охуеваю с такого потребления кофе.
Аноним 22/09/19 Вск 18:32:21 420486304
>>420409
Это абу шатает картинки с мобилы
Аноним 22/09/19 Вск 18:46:15 420488305
>>420486
Абу только стирает EXIF чтобы ты случайно не спалил свои координаты.
Если фотографировать нормально проблем не будет.
Аноним 22/09/19 Вск 19:00:19 420490306
>>420488
Ты первый год на дваче? Он всегда вертикальные фото на бок поворачивал, и абу всегда было похуй.
Аноним 22/09/19 Вск 19:03:17 420491307
>>420461
Топовая легко за муливон перевалит. Посмотри на тот же эверсис для чисто эспрессы. Или на сайнессо гидру/слеера если ещё молочка нужна
Аноним 22/09/19 Вск 19:54:01 420498308
>>420490
не первый, но чет не замечал
Аноним 22/09/19 Вск 22:02:50 420521309
>>420469
Не понятно, что странного в том, что кто-то просто наслаждается вкусом, когда хочется, а не является кофеиновым наркоманом.
Аноним 23/09/19 Пнд 05:03:23 420550310
>>420446
Почитал/посмотрел всякие отзывы/обзоры, заказал белую. 15 бар, термоблок, программируемые кнопки, выглядит бохато и всего за 10 тысяч. Отличный вариант, варит вроде тоже ничо.

Другой анон.
Аноним 23/09/19 Пнд 05:48:46 420555311
>>420550
Минус програмируемых кнопок в том, что для небольших изменений в проливе нужно заходит в настройки. Стабильность скажешь ты? - Нихуя зачастую тачки очень капризны в плане погоды(ну и ещё миллиарда факторов): утром варит так, а вечером уже абсолютно по другому
Аноним 23/09/19 Пнд 07:12:20 420559312
>>420555
>для небольших изменений в проливе нужно заходит в настройки
Какие еще настройки? Там тупо кнопками все настраивается. Жмешь кнопку, ждешь время, которое тебе требуется, жмешь еще раз. А типа на непрограммируемых нельзя вообще настраивать время - это плюс что ли?
>Нихуя зачастую тачки очень капризны в плане погоды(ну и ещё миллиарда факторов): утром варит так, а вечером уже абсолютно по другому
Какие тачки еще? Какая нахер погода? Причем здесь кнопки? Какая нахуй стабильность от погоды? От программируемых кнопок нет стабильности, а от обычных есть?
Жесть ты поехавший конечно, если всем этим говном заморачиваешься. А так разный вкус кофана в твоем случае скорее вызван не разными факторами приготовления, а кашей в твоей голове.
Аноним 23/09/19 Пнд 07:15:56 420560313
>>420550
>15 бар, термоблок, программируемые кнопки, выглядит бохато и всего за 10 тысяч. Отличный вариант, варит вроде тоже ничо.
15 бар стандарт, термоблок некоторые минусом считают, хотя если поставить термопару чувствительную, не уверен, что разница с бойлером значимая по температуре будет наблюдаться, скорее всего маркетологическая лапша опять. Единственное, диаметр фильтра не профессиональный, капучинатор тоже не супер, может захотеться большего со временем.
А так, она узкая, так что когда устанавливаешь/снимаешь рожок, придерживай рукой, чтобы не ебнулась. Еще когда будешь внутри емкость мыть, будь осторожен, она хрупкая, у меня треснула, когда рукой там елозил, пришлось клеить.
Аноним 23/09/19 Пнд 08:27:45 420568314
Аноним 23/09/19 Пнд 09:33:17 420571315
>>420555
Тот кто ей будет пользоваться не станет заморачиваться этими мелочами.

Я аще фильтр проливаю и сижу довольный.

>>420560
Пасиба.
Аноним 23/09/19 Пнд 10:37:46 420577316
Аноним 23/09/19 Пнд 11:01:38 420584317
>>420521
Пок-пок-пок ялучше тибя!
Аноним 23/09/19 Пнд 11:02:13 420585318
>>420469
>Ну вот я и охуеваю с такого потребления кофе.
>>420584
>Пок-пок-пок ялучше тибя!
Мда, шизоид во всей красе.
Аноним 23/09/19 Пнд 12:02:18 420598319
Здравствуйте.
Уже давно готовлю кофе через воронку, счастлив.
Теперь стал жить не один и задумываюсь о покупке капельной кофеварки.
Скажите, пожалуйста, насколько отличается кофе по вкусу из капельной кофеварки и из воронки? Если чуть хуже, я переживу.
В капельную кофеварку нужны бумажные фильтры или с многоразовым фильтром тоже сойдёт?
Какой расход кофе? Воронку делаю в пропорции 15г/250мл, выгодно, я считаю.
Модель посоветуете?
Аноним 23/09/19 Пнд 12:42:34 420603320
>>420598
>Скажите, пожалуйста, насколько отличается кофе по вкусу из капельной кофеварки и из воронки?
Не критично, в ковефарке постоянный пролив каплями конденсата, в воронке обычно заливают кофе просто, хотя и разными методами.
>В капельную кофеварку нужны бумажные фильтры или с многоразовым фильтром тоже сойдёт?
Они идут обычно с многоразовыми, но никто тебе не запрещает просто купить бумажных фильтров и пользовать их.
>Какой расход кофе? Воронку делаю в пропорции 15г/250мл, выгодно, я считаю.
Да по вкусу, можно так же делать. Просто засыпаешь 15г, а в резервуар льешь 250 мл.
>Модель посоветуете?
Да почти любую, если навороты не нужны. Эта, например, везде есть.
market.yandex.ru/product--kofevarka-maxwell-mw-1650/11971537
Аноним 23/09/19 Пнд 12:49:10 420604321
>>420603
Дай тебе бог здоровья.

Купить бумажных и использовать - имеется в виду просто класть их поверх постоянного фильтра и засыпать кофе? А бумажные фильтры нужны специальные под каждую модель или можно использовать условные фильтры от v60? Профит какой-то будет от бумаги или можно юзать постоянный и горя не знать?

Засыпаешь 15г, в резервуар льёшь 250 - получается, что каждая капельная кофеварка просто высаживает весь объем воды или как? А нет настроек каких-нибудь? Типа прогнать ровно 250/500/1000 мл воды через кофе?
Аноним 23/09/19 Пнд 13:59:33 420614322
>>420604
>имеется в виду просто класть их поверх постоянного фильтра и засыпать кофе?
Как хочешь, можно отдельно.
>А бумажные фильтры нужны специальные под каждую модель или можно использовать условные фильтры от v60?
Можно и v60, если подогнуть, но лучше с обрезанным носиком типа таких https://www.ozon.ru/context/detail/id/136078481/
>асыпаешь 15г, в резервуар льёшь 250 - получается, что каждая капельная кофеварка просто высаживает весь объем воды или как?
Ну да, как чайник, когда вода кончается, начинается перегрев и само отключается.
>>420604
>А нет настроек каких-нибудь? Типа прогнать ровно 250/500/1000 мл воды через кофе?
Зачем? лей, сколько надо, прольется до конца и вырубится.
Аноним 23/09/19 Пнд 14:33:18 420617323
>>420490
Я тебе и объясняю как это происходит, ньюфаг ебаный
Фотография горизонтальная, но у неё в метаданных выставлена ориентация на 90°
Двач как и все борды стирает EXIF потому что в нём помимо безобидных вещей типа ориентации могут попасться и личные данные.
Такое происходит либо если камера говно либо фотограф мудак. По-нормальному она сразу вертикальной должна быть.
Аноним 23/09/19 Пнд 14:52:08 420618324
Аноним 23/09/19 Пнд 15:04:55 420621325
Аноним 23/09/19 Пнд 15:15:29 420623326
>>420585
Двачаю, порвался на ровном месте.
Аноним 23/09/19 Пнд 16:54:32 420632327
>>420598
В дешёвых уровня мвидео – полное говно.
В хороших – скорее всего лучше чем то что ты варил в воронке.
Пример хороших можешь посмотреть тут: https://sca.coffee/certified-home-brewer
Но это список не исчерпывающий, а только тех кто забашлял SCA за рекламу.

Всё остальное зависит от конкретной модели.
Алсо см >>419286
Аноним 23/09/19 Пнд 17:25:35 420634328
>>420598
В каком-то видео видел, японец капал в кемекс со льдом. Покупай кемекс и фильтры.
Аноним 23/09/19 Пнд 18:45:22 420641329
>>420632
>список не исчерпывающий, а только тех кто забашлял SCA за рекламу.
Такое ощущение, что и тебе за рекламу забашляли. Чем копеечная из мвидео от всяких бонавит отличается? Тот же принцип испарения и конденсации. У более дорогих тупо бесполезные электронные приблуды есть и дизайн.
Аноним 23/09/19 Пнд 21:56:37 420664330
>>419513
С какой целью интересуешься?
Аноним 24/09/19 Втр 15:29:00 420743331
Аноним 24/09/19 Втр 15:33:14 420744332
>>420641
Ты издеваешься, троллишь или просто не имеешь понятия, о чём говоришь? У нонеймовых капельниц сплошь и рядом банально не влезет в корзину 60 г молотого кофе, чтобы сварить литр. Про температурный режим и конструкцию душа, покрывающую весь кофе, уже и начинать не будем.

Так-то да, принципиально устройство простое, и ничего не мешает дешёвой модели варить хороший кофе, мне известны примеры, один даже из собственного опыта. Но репутация "капельницы-говно" не просто так появилась, и, к сожалению, большинство дешёвых вариантов косячат в том или другом моменте. А узнать об этом до покупки, кроме как по сертификации SCA, способов особо нет, но она только для относительно дорогих моделей.
Аноним 24/09/19 Втр 15:49:38 420748333
>>420743
Она и так по швам трещит от размеров.
Аноним 24/09/19 Втр 18:02:03 420762334
>>420744
>не влезет в корзину 60 г
Охуеть, признак дешевой кофемолки - не влезает 60 грамм. В пуровер тоже не влезает, мне теперь выкинуть его?
>Про температурный режим и конструкцию душа, покрывающую весь кофе, уже и начинать не будем.
Потому что начинать нечего или бонавита портал в мультивселенную создает, где конденсация по другим законам физики протекает?
>Но репутация "капельницы-говно" не просто так появилась, и, к сожалению, большинство дешёвых вариантов косячат в том или другом моменте.
В каком?
> кроме как по сертификации SCA
Ты что, представитель этой организации? Чего возбудился так?
Аноним 24/09/19 Втр 18:04:37 420763335
>>420748
Да ее лучше оптимизировать и большую часть на пастебин какой нибудь перенести. Но кто вот только этим займется :3
Аноним 24/09/19 Втр 20:43:48 420776336
>>420466
я с тобой не играл, а дабл 420420 выпадает не просто так.
Пью кофе дома только на выходных, в будни дома - не пью.
Аноним 24/09/19 Втр 20:46:49 420777337
Ok
Аноним 24/09/19 Втр 22:44:24 420785338
cofix.png (62Кб, 1102x267)
1102x267
файн, сука, кап!
Аноним 24/09/19 Втр 23:04:06 420786339
>Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод.
Анон, посоветуй, как рассчитать ту самую правильную пропорцию для "приличной автоматической капельницы". Заодно буду рад советам по выбору приличной автоматической капельницы.
Аноним 24/09/19 Втр 23:25:40 420788340
>>420786
Уже нашел ответ в треде, спасибо, анон.
Буду пробовать 15/250, а кофеварку выберу сам по соотношению цены и функциональности.
Аноним 25/09/19 Срд 00:27:58 420792341
>>420743
Нахуй этого зумера, ему растворимый кофан норм.
Аноним 25/09/19 Срд 00:31:45 420793342
>>420762
Шизик плис, съеби уже в б, у нас тут своя атмосфера, кофемолки за лям, камельцы за сто тыщ минимум, воронки из перламутра, капинг ложка из золота, покупаем только гейшу..
Аноним 25/09/19 Срд 04:29:55 420799343
>>420793
А какая самая дорогая домашняя (не промышленный монстр который 10кг кофе в 5 секунд молет) кофемолка? Я в прошлом треде видел какую то за 3 тыщи баксов. Есть ещё дороже?
Аноним 25/09/19 Срд 05:42:18 420800344
>>420799
Ceado e37z hero вроде как 6500 евро
Аноним 25/09/19 Срд 07:14:00 420804345
Аноним 25/09/19 Срд 07:14:30 420805346
>>420799
Позвони производителю, закажи с предоплатой покрытую золотом и алмазами, в чем проблема.
Аноним 25/09/19 Срд 07:46:17 420808347
>>420786
>Анон, посоветуй, как рассчитать ту самую правильную пропорцию для "приличной автоматической капельницы"
Смотри - засыпаешь порцию кофе на требуемый объем, готовишь, пьешь. Не нравится - меняешь порцию кофе. Повторяй, пока не понравится.
Аноним 25/09/19 Срд 08:58:46 420814348
>>420805
Меня вон та за 6500 устроила. Закажу к ней алмазные жернова и на дачу пойдет.
Аноним 25/09/19 Срд 14:51:00 420846349
>>420814
Черт. А алмазные жернова тема ведь. Индустриальный алмаз ведь(относительно) не такой дорогой. Да и греться не будет. Почему ещё нет таких?
Аноним 25/09/19 Срд 15:36:00 420849350
>>420846
Думаю потому что потому что алмазное напыление будет сильно много пыли производить, а жернова из чистого алмаза это таки сложно, дорого и не разумно.
Напыление ещё слетает и кофе ты будешь пить вместе с частичками алмазной пыли.
Аноним 25/09/19 Срд 15:50:17 420850351
>>420849
>кофе ты будешь пить вместе с частичками алмазной пыли

ИЛИТАРНО!!!

А пищеварительную систему можно потом от здорового раба пересадить.
Аноним 25/09/19 Срд 15:55:28 420851352
>>420762
Окей, покупай самую дешманскую капельницу и наслаждайся, не буду с тобой спорить.
Аноним 25/09/19 Срд 16:53:07 420853353
>>420849
А если сразу уголь пресовать по форме жернова?
Аноним 25/09/19 Срд 17:39:04 420855354
>>420853
Так это и есть "сложно, дорого и не разумно"
Аноним 25/09/19 Срд 18:41:06 420858355
>>420855
А кофемолка за 6500, сама по себе, домой разумно? А за 3250? Где кончается равномерный помол и начинается "зажрались, буржуи ебаные"?
Аноним 25/09/19 Срд 19:40:07 420868356
>>420851
> не буду с тобой спорить.
Ты (или сколько вас тут таких) у же который раз так отвечаешь, ведь аргументов никаких нет.
Аноним 25/09/19 Срд 21:16:57 420879357
Аннотация 2019-[...].png (81Кб, 852x790)
852x790
Аннотация 2019-[...].png (67Кб, 873x581)
873x581
Аннотация 2019-[...].png (173Кб, 1165x484)
1165x484
Почаны! Почему такая разница в цене? Где наёб?
Аноним 25/09/19 Срд 21:22:19 420881358
>>420879
кубаноид что ли? никогда не слышал про серые схемы ввоза техники?
Аноним 25/09/19 Срд 21:25:56 420882359
>>420881
Слышал. Я не думал, что такая разница в цене.
Т.е., разница только в этом и отсутствии оф. гарантии, да?
Аноним 25/09/19 Срд 21:30:18 420884360
>>420882
скорее всего да, вряд ли будут продавать поддельную кофемашинку. Позвони да спроси что так дешево, делов-то
Аноним 25/09/19 Срд 22:39:38 420892361
>>420879
В новый год она во всех лентах вообще тыщ за 5 продававлась
Аноним 25/09/19 Срд 23:28:48 420895362
>>420892
За 13 можно брать?
Аноним 26/09/19 Чтв 00:26:58 420899363
Аноним 26/09/19 Чтв 00:31:39 420900364
>>420868
У меня кажется где-то есть говно-капельница, засуну в нее термопару, интересно много ли тепла теряет по сравнению с в60.
Аноним 26/09/19 Чтв 02:27:39 420906365
>>420895
Если уж решил эту парашу брать, посмотри ещё на gaggia classic.
А если захочется качества - ascaso.
Аноним 26/09/19 Чтв 04:50:16 420908366
Аноним 26/09/19 Чтв 05:14:14 420909367
>>420900
В в 60 тоже засунь, может там еще больше потери, в капельнице хотя бы крышка есть.
Аноним 26/09/19 Чтв 05:21:19 420910368
>>420900
В в 60 тоже засунь, может там еще больше потери, в капельнице хотя бы крышка есть.
Аноним 26/09/19 Чтв 05:21:50 420911369
Аноним 26/09/19 Чтв 05:25:48 420912370
>>420908
>>420906
>посмотри ещё на gaggia classic.
>11 или 28 тысяч. Ты ебанутый?
Проф рожок, бойлер, нормальный капучинатор, ПИД заколхозить можно. Если интересно тренировка навыков баристы, то желательно на нее потратиться.
>>420906
>А если захочется качества - ascaso.
Дороговато и избыточно, домой можно рассмотреть Rancilio Silvia, что-то из Lelit или Nuova Simonelli Oscar.
Аноним 26/09/19 Чтв 09:44:01 420931371
>>420868
А зачем нужны аргументы, когда у каждого, кроме, видимо, тебя есть эмпирическое знание из первых рук, что "обычная" капельница варит хуёво? Ты доказываешь, что ночью светло всегда, а не только летом за полярным кругом, к чему с тобой вступать в полемику?
Аноним 26/09/19 Чтв 10:22:47 420938372
>>420931
>, когда у каждого, кроме, видимо, тебя есть эмпирическое знание из первых рук, что "обычная" капельница варит хуёво?
Это не пруф, это аудиофилия от мира кофе. Устройство одинаковое, физический принцип одинаковый, что там отличаться будет то? В пуровере по такой логике вообще лютое говно должно получаться - там на открытом воздухе струей из чайника заливается. Просто говно говна, на чемпионатах хуйней страдают.
Аноним 26/09/19 Чтв 10:23:19 420939373
>>420931
> к чему с тобой вступать в полемику?
Ведь это ты высрал? Только и можешь вступать в полемику без аргументов.
Аноним 26/09/19 Чтв 11:15:39 420952374
>>420938
Даже дорогие не все догревают и не все стабильную температуру держат, что уж говорить о говне за косарь.
https://youtu.be/6rVUo0X2Lds
Аноним 26/09/19 Чтв 11:29:24 420958375
>>420952
Причем здесь недогревание какого-то говна измеренного непонятно кем непонятно по какой методике? Каким образом температура конденсации воды в китайском говне за 1К будет отличаться от температуры конденсации в условной бонавите за 20К?
Аноним 26/09/19 Чтв 11:34:26 420959376
>>420958
Ты заебал со своей конденсацией, при чем она тут вообще?
Аноним 26/09/19 Чтв 11:35:08 420960377
>>420952
Не пиши ему плз. Серун уйдёт.
Аноним 26/09/19 Чтв 11:39:46 420963378
>>420938
Аудифилия? Проснись, любой турочник с жокеем, залетавший в этот тред, начинал с "капельницы говно", "ваш пуровер то же самое, что капельница, значит, тоже говно". "Все капельницы одинаково хороши" это взрыв мозга какой-то, всерьёз такое заявление воспринимать невозможно.
Аноним 26/09/19 Чтв 12:25:07 420967379
>>420959
> при чем она тут вообще?
Так погугли, обмудок, как капельные варки работают, довен. Или ты думаешь, что в незамкнутой, в отличие от гейзерной, например, системе, вода святым духом вверх поднимается?
Аноним 26/09/19 Чтв 12:28:45 420968380
>>420909
На выходных проверю, ща времени нет
Аноним 26/09/19 Чтв 13:22:17 420977381
>>420963
А пуровер не тоже самое что капельница? Почему? Фильтр кофе и вода близкая по температуре к кипятку.

Мимо проходил
Аноним 26/09/19 Чтв 16:13:22 421002382
>>420892
За 7.
Работает отлично, никакого наеба, за свои деньги топ.
За 12 я бы уже не брал, пожалуй, за такие деньги начинают б/у гаджии всплывать.
Аноним 26/09/19 Чтв 17:22:47 421022383
>>420967
А это смешно.
Сам погуглить ты явно не удосужился.
Давай ты прочитаешь или видео посмотришь, и потом вернёшься сюда, чтобы продолжить разговор.
Аноним 26/09/19 Чтв 17:23:35 421023384
>>420977
Логическая ошибка не в этом переходе, а в ложной посылке «все капельные говно».
Аноним 26/09/19 Чтв 19:42:11 421050385
>>421022
Чмо все пытается свой манямирок сохранить. Посмотрел, ничего не поменялось.
Аноним 26/09/19 Чтв 20:58:46 421060386
Аноним 26/09/19 Чтв 21:00:10 421061387
Аноним 26/09/19 Чтв 21:01:23 421062388
Капельная кофеварка с испарением и конденсацией это уровень того шизика с ножами. Хотя постойте, кто сказал, что это не снова он?
Аноним 27/09/19 Птн 00:21:06 421078389
Посоветуйте маленькую/компактную капельницу условия
1) съемная "воронка", чтоб помыть можно было
2) совместима с фильтрами мелитта номер 2
3) дешевый кал шоп нидорохо
Аноним 27/09/19 Птн 01:01:11 421081390
Алсо, еще вопрос по принципу работы "капельниц", если там вода нагревается, потом испаряется и в виде пара поднимается и конденсируется в "душе", что становится с минеральными солями в воде они все остаются на нагревательном элементе или я что-то не так понял? Это кофан заваривается почти дистилянтом, а как же кальций, магний, натрий, уровень pH и все такое? Или я ебан и что-то не понял.
Аноним 27/09/19 Птн 06:36:39 421088391
>>421060
>>421061
Купи учебник физики класс за 9, гуманитарий хуев. Вот такие полуебки и сидят в кофетреде - плоские жернова лучше конических, дорогая капельница превосходит дешевую по вкусу кофе, весы за 10К гораздо лучше дешманских, которые грешат на 5г. А как до пруфов, так жидко обсераются.
Не, если у вас потребность в "илитном" потреблядстве, то кто запрещает, только зачем на анонов свое рационализирование выливать?
Аноним 27/09/19 Птн 06:39:47 421089392
Screenshot388.png (79Кб, 955x759)
955x759
>>421078
market.yandex.ru/product--kofevarka-maxwell-mw-1650/11971537
Или любую другую подобную.
Если совсем небольшую, то можно милфу смотреть, но не знаю, насколько для тебя 6,5К недорого.
Аноним 28/09/19 Суб 00:10:38 421198393
>>421089
Ух дорого, просто неиибически дорого. Я все понимаю материалы, отделака, дизайн, водяная помпа, Тим какой-то там хуй с горы, но дорого.
Аноним 28/09/19 Суб 05:42:25 421206394
>>416530 (OP)
Анон, еду в Томск в ноябре, есть ли там места, где можно попробовать альтернативу? Ну и прикупить местного зерна, если таковое имеется.
Аноним 28/09/19 Суб 06:39:21 421212395
>>421198
Тогда бери максвелл, полярис или любое подобное говно и не парься.
Аноним 28/09/19 Суб 07:23:22 421217396
Аноним 28/09/19 Суб 13:18:11 421253397
>>421206
>Ну и прикупить местного зерна, если таковое имеется.
Отсутствует, всё зерно из Новосибирска.

Нормальную альтернативу варят в трёх местах:
Эндорфин, особенно большой центральный – выёбистое место для инстаграммных блядей, но тем не менее.
Burger Lab (да, это бургерная).
Чёрный – совсем недавно открылся, но вроде уже охуенно.

Чёрный единственный кичится третьей волной и хвастается зерном, но они открылись типа месяц назад и ещё нанимают барист и отлаживают процессы. Единственные кто варит на Скуратове (не только на нём).

Есть ещё Территория Кофе. Та что на Учебной тлен, а та что на Лагерном говорят норм, но я так ни разу там и не попробовал. Последний раз опять что-то сломалось, извинились и дали бесплатный эспрессо.
Пару мест ещё варят, но ничего примечательного.
Аноним 28/09/19 Суб 15:40:07 421269398
Анон, есть кофе и кастрюлька.

Есть ещё корица, могу её размять и ещё мята, может тоже добавить незнаю.

Кофе как на этой >>416588 картинке, который слева, там турка нарисована.

Объясни по-быстрому как его сварить, я не хочу читать целый тредж, не собираюсь разбираться в сортах и способах приготовления, мне просто надо взбодриться путём кофе.

Аноним 28/09/19 Суб 15:57:26 421270399
Аноним 28/09/19 Суб 18:18:21 421286400
>>421269
мохито собрался делать?
Откуда вы лезете?
Аноним 28/09/19 Суб 20:00:18 421297401
>>421253
Спасибо, анон. Думаю, либо в черный, либо в эндорфин схожу.
Аноним 29/09/19 Вск 17:20:58 421416402
1569695703985.gif (1008Кб, 600x600)
600x600
Какая кофемолка под недорогой рожок рекомендуется? делонги 33.21
Аноним 29/09/19 Вск 18:47:16 421445403
Аноним 29/09/19 Вск 19:46:38 421462404
Какую гейзерную кофеварку можно купить до 3-4 тысяч рублей?
Аноним 29/09/19 Вск 20:50:06 421477405
Аноним 29/09/19 Вск 20:54:06 421478406
log.png (36Кб, 2265x949)
2265x949
Результаты замера температуры в корзине капельной говно кофеварки на пол литра.

Область номер один это прогрев пустой корзины с бумажным фильтром в резервуаре кофеварки 250г воды для прогрева, термопара находилась на дне корзины, зафиксированная температура к концу прогрева колебалась от 85 до 87С.

Область номер два - вода в резервуаре закончилась и стремительный рот температуры вызван прямым воздействием паров воды на термопару, пик 97,9С.

Область номер три, в корзину засыпан молотый кофе 15г, в резервуар налито 250г воды, термопара почти не изменила положения, стадия блума не проводилась, максимально зафиксированная температура в процессе варки 90,6С средняя температура последнюю минуту варки составляла 88,9С.

Проверить точность измерительного прибора (UT71C + комплектная термопара) могу лишь косвенно, в емкости с кипящей дистиллированной водой максимальная зафиксированная температура 98,6С (по расчетам должно быть 99,6С), а в емкости заполненной льдом с дист. водой минимальная зафиксированная температура 0.0С (должна быть чуть выше нуля).

Такие дела.

Как только найду способ нормально зафиксировать терм.пару в воронке сделаю замер для керамической V60.
Аноним 29/09/19 Вск 21:07:56 421481407
>>421462
Любую. Можешь Bialetti взять, если хочется бренд.
Аноним 29/09/19 Вск 23:29:01 421501408
Ньюфаг тут.
Чет полистал тред, почитал шапку и мало что понял по поводу, что касается способов заваривания.
Вечно чет тут срутся капельщики, турщики, 15-ти барщики и т.д. по последнему еще ладно, может быть. А между первыми и вторыми я так понимаю разница не настолько большая?
И тут выше один анон верно спросил, правда ему никто не ответил, если капельщики заваривают конденсатом, то это что, получается они заваривают водой приближенной к дистилляту? И нахуй оно это надо? Чем более плоскаямалой минерализации вода, тем менее плотный и яркий вкус будет по итогу.
Аноним 30/09/19 Пнд 02:21:26 421506409
>>421478
>комплектная термопара
Это ж пара металлов, ей пизда не придёт от коррозии?
Убедил, пора шатать еепром в моём ut139c и прикручивать UART
Аноним 30/09/19 Пнд 03:00:41 421509410
>>421506
Type-K никель хром никель кремний
Аноним 30/09/19 Пнд 03:09:02 421510411
>>421445
Забавная статья, коника значит кофейные зерна давит, а плоские жернова значит режут, первые дают больше пыли, вторые меньше, откуда у них эта информация? Эх сейчас бы графиков распределения помола навернуть.
Аноним 30/09/19 Пнд 06:43:20 421519412
Молки.png (33Кб, 1193x712)
1193x712
>>421510
Да хуй знает откуда, сами из головы выдумали. Фактическое различие только в способе подачи зерна в зев - у коники - сила тяжести, у плоских - центробежная. Про график помола, даже если учесть, что он корректно составлен, а не выдуман из головы или по быстрому слеплен из пары помолов, совершенно непонятно, какой материал плоские и конические жерновов брался, какой профиль режущих зубьев был в каждом случае, какой износ этих самых зубьев в каждом жернове, какие скоростные режимы применялись? Если в общем рассуждать, то особой разницы не должно быть - конические выгоднее своей компактностью, а плоские - простотой изготовления. Так что, вопреки уверениям производителей, плоские - дешманские жернова.
Единственно, плоски жернова мелят крупные частицы меньшей площадью, чем меньше частицы, тем больше увеличивается площадь помола. У конических - наоборот (на пике попробовал изобразить). Как чисто это будет влиять на помол, хз, возможно только на скорость помола, но этого никто не измерял, а статьи маркетолухи пишут в основном.
Аноним 30/09/19 Пнд 06:50:49 421520413
>>421501
>если капельщики заваривают конденсатом, то это что, получается они заваривают водой приближенной к дистилляту? И нахуй оно это надо? Чем более плоскаямалой минерализации вода, тем менее плотный и яркий вкус будет по итогу.
Ну там не совсем конденсат - паром капельки воды тоже выносит немного, к тому же это не перегонный куб все таки.
Насчет минерализации, то ты откуда эту инфу взял? В статье внизу, к примеру, чем меньше минерализация, тем лучше, совсем дистилят там не использовали правда. А плоский вкус как раз сильно минерализованная вода дает.
https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/
Аноним 30/09/19 Пнд 10:53:27 421538414
>>421520
Минерализация нужна нее минимальная, а в определённых порогах.
В твоей статье так и написано.
Аноним 30/09/19 Пнд 11:10:20 421541415
>>421538
В этой статье написано, что чем меньше, тем в общем лучше, ниже определенного порога они просто не проверяли.
Аноним 30/09/19 Пнд 17:10:54 421597416
Надеюсь, что после видео Хоффманна наконец закончаться холивары насчёт жёсткости.
https://youtu.be/jtCbIbi2dHI
Аноним 30/09/19 Пнд 17:24:15 421599417
>>421541
Потому вода с низкой минерализацией не течёт из водопровода и не продаётся в суперкаркетах.
Только дистилированная в аптеках и автомастерских.
Аноним 30/09/19 Пнд 17:28:35 421600418
>>421478
Спасибо за полезную инфу.
Аноним 30/09/19 Пнд 17:34:43 421603419
>>421599
>Потому вода с низкой минерализацией не течёт из водопровода и не продаётся в суперкаркетах.
Пить ее не полезно, но при пропускании через кофе она вполне наполняется веществами и эффекта обратного осмоса уже нету. Так что интересно было бы попробовать на дистилляте замутить кофе.
Аноним 30/09/19 Пнд 17:37:20 421605420
>>421599
> Потому вода с низкой минерализацией не течёт из водопровода
Ещё как течет в ДС-2, 55 мг/л.
Аноним 30/09/19 Пнд 18:28:08 421613421
>>421605
До входа в имперскую насосную станцию и совковый водопровод если только.
Аноним 30/09/19 Пнд 18:44:12 421615422
1569858223601.png (1151Кб, 1152x864)
1152x864
Аноним 30/09/19 Пнд 18:57:43 421616423
>>421613
У нас тут финская станция очистки на Водоканале стоит
Аноним 01/10/19 Втр 00:02:12 421644424
>>421599
Переезжай в Заполярье, все деньги спустишь на стоматологию с такой-то низкой минерализацией.
Аноним 01/10/19 Втр 00:32:34 421650425
020190531143420.jpg (1836Кб, 2419x3225)
2419x3225
020190528161003.jpg (524Кб, 2419x3225)
2419x3225
>>421613
В самом озере Байкал, прямо с берега.
Второе, из под крана в Иркутске.
Аноним 01/10/19 Втр 05:52:27 421657426
>>421644
>все деньги спустишь на стоматологию с такой-то низкой минерализацией.
Ну кофе-то само по себе способствует вымыванию минералов из костей, так что я бы витаминки как минимум жрал, если сильно кофе увлекаться.
Аноним 01/10/19 Втр 11:46:28 421672427
>>421650
Ах ты пидор, поди и в атласе Кофе закупаешь?!
Аноним 01/10/19 Втр 16:29:16 421720428
>>421603
Я на дистилляте заваривал в кружке пару раз. Чуток получше показалось, но на слепом тесте нихуя бы не отличил.
Аноним 02/10/19 Срд 01:06:03 421748429
image.png (72Кб, 2155x839)
2155x839
Раунд два, результаты замера температуры в керамической V60 размера 01.

Варка по методу Хоффманна (The Ultimate V60 Technique), 15г кофе на 250г воды, температура воды в чайнике по его термостату 98С, на выходе из носика 96,2С. Термопара устанавливалась приблизительно в центр кофейной таблетки на глубину 1.5см, воронка предварительно прогревалась на мерной кружке с водой, которая доводилась до кипения и затем этой же водой промывался бумажный фильтр, т.е. две стадии прогрева воронки.

Первая область - пролив бумажного фильтра в пустой воронке 250г воды, пик зафиксированной температуры 94,5С, после засыпан молотый кофе.

Вторая область - стадия блума, продолжительность 45с, влито 45г воды за ~5с, кофейная таблетка перемешана техникой, как в видео, средняя температура стадии 84,3С, пиковая 86,5С.

Третья область - основной медленный пролив, продолжительность ~60с, влито 205г воды, средняя температура стадии 89,8С, пиковая 90,6С.

Все остальное это ожидание стока воды и извлечение термопары, общее время варки 2:35.

Такие дела.
Аноним 02/10/19 Срд 11:17:07 421767430
>>421748
Короче воронка лучше дешевой капельницы?
Аноним 02/10/19 Срд 11:46:29 421770431
>>421767
Нет, просто методика другая. Ты можешь в воронке сымитировать капельницу, если тебе так нравится.
Аноним 02/10/19 Срд 23:42:58 421825432
>>421501
Капельная кофеварка не заваривает конденсатом, это бредни какого-то поехавшего мимокрока были.
Аноним 03/10/19 Чтв 07:24:26 421853433
>>421825
О, чушок без аргументов все никак жопу потушить не может, физику-то почитать не вариант.
Аноним 03/10/19 Чтв 15:14:58 421878434
Стоит ли покупать ароматизированные зерна?
Аноним 03/10/19 Чтв 16:23:55 421881435
>>421878
Да. Но не все. Некоторые только портят вкус. Ну и нужно также смотреть какое зерно для обжарки берётся за основу.
Обычно это самое дешёвое зерно. Так что решай сам. Попробовать стоит, но потом понимаешь, что это пустая трата денег.
Аноним 03/10/19 Чтв 17:28:39 421887436
>>421878
Кофемолку отдельную главное не забудь купить.
Аноним 03/10/19 Чтв 17:43:54 421890437
>>421878
если любишь жрать говно.
вкус говна в жерновах кофемолки останется на полгода
Аноним 03/10/19 Чтв 17:54:33 421892438
>>421890
Смешно видеть вскукареки додиков, которые считают что молоть кофе нужно только в жерновах.

Уже 100 раз было сказано что если хороший кофе, то вообще похуй как ты его будешь молоть.

Взял черную лавазу. Бабища почему-то сказала что она крепче той что в золотой упаковке, хотя и там и там написано medium roast.
Аноним 03/10/19 Чтв 18:28:02 421896439
>>421892
>Уже 100 раз было сказано что если хороший кофе, то вообще похуй как ты его будешь молоть.
Ну не пались ты так.
Аноним 03/10/19 Чтв 19:57:35 421907440
Распил пачку Скуратовской Гейши.
Пиздато, но не в три раза пиздаче чем другой спешалти кофе (в т.ч. от того же Скуратова) хотя и в три раза дороже.
Но вот дал попробовать знакомой тне которая варит супермаркетную пыль в днищенской капельнице бля, как из треда прям – её пропёрло от Гейши как раз намного сильнее чем от всего остального что я ей наливал. Ей я ценник и историю сорта даже не озвучивал.
Что за хуйня? У меня обратный склонности к утверждению эффект? Жаба пытается меня убедить что кофе говно и не стоит переплачивать?
Аноним 03/10/19 Чтв 20:02:32 421908441
image.png (558Кб, 1050x1050)
1050x1050
>>421896
Быстро извинился, чмо
Аноним 04/10/19 Птн 03:51:16 421926442
Аноним 04/10/19 Птн 03:52:48 421927443
>>421907
>Распил пачку Скуратовской Гейши.
>Пиздато, но не в три раза пиздаче чем другой спешалти кофе
В слепую надо тестировать.
>ё пропёрло от Гейши как раз намного сильнее чем от всего остального что я ей наливал. Ей я ценник и историю сорта даже не озвучивал.
>Что за хуйня?
И на большой выборке. А мнение одного человека - это только мнение одного человека.
Аноним 04/10/19 Птн 06:25:02 421931444
Я вот думаю про гейзерную кофеварку: вот кладу я туда 2 ложки на большой стакан. Если налить в 2 раза меньше воды, то станет ли кофе в 2 раза крепче? Или как мне пол-стакана той же крепости сварить, например?
Или, другими словами, вопрос в том первая порция воды, которая прошла через кофе, сильно меньше экстрактирует, чем последняя, есть ли какой-то предел экстракции? Ну скажем, 100 мл воды не сможет заварить больше 20 г кофе, если даже 30 г положить, крепость не изменится.
05/10/19 Суб 23:56:25 422141445
>>421650
охуеть в нас в ентре рф 350 ppm из под крана
Аноним 06/10/19 Вск 15:04:07 422211446
Сап, если я всю жизнь пью эспрессо, стоит ли пробовать молочные версии кофе? С одной стороны интересно, а с другой, кофе с молоком пьют только женщины и быдло, так что покупать стыдно, хочется хотя бы знать, стоит оно того стыда или нет.
https://www.youtube.com/watch?v=8nXo65cd9Ck
Аноним 06/10/19 Вск 16:42:12 422225447
image.png (586Кб, 800x600)
800x600
>>422211
Ты нас разрешения спрашиваешь, сука пидор, можно ли пить всякую донную хуету? Твое ебаное личное дело как стимулировать свое драное очко, всем похуй, иди отсюдова в пизду мальчик, тут срутся о других вещах ебана о высших материя нахуй без единого пруфа чистая метафизика прямой доступ в космос и тут ты приперся со своей нерешительностью, скот ебаный, советов мудрых услышать хочешь, сосника хуйца.
Аноним 06/10/19 Вск 17:05:24 422229448
>>422225
Я не знаю, почему ты находишь свой высер смешным. Воздержись от подобных потуг. Юмор не твоё.
Аноним 06/10/19 Вск 18:47:44 422249449
Сливки в холодном кофе очень даже ничего.
Капаешь на лед, заливаешь сливок 1, 2 порции от объема.
Получается прям зерновой/кремовый вкус.

Причем если кидать лед уже в готовый кофе, то вкус другой(менее приятный, но сойдет)
Аноним 06/10/19 Вск 19:19:11 422259450
2019-07-25ent52[...].jpeg (31Кб, 620x359)
620x359
Осталось только 1к3 водочки и заебца
Аноним 07/10/19 Пнд 08:33:06 422299451
Капучино топчик.
Аноним 07/10/19 Пнд 09:01:08 422300452
КУпил себе гейзерную кофеварки - доволен как слон. Пиздец как она мне нравится. В кофе нет никаких частичек кофе не люблю когда в чае/кофе плавают всякие чаинки-хуинки. Вот только пропорции не знаю какие. Подскажи анон. В кофе полный нуб. До этого варил в турке, две чайных ложки молотого кофе на 300 мл. воды.
Аноним 07/10/19 Пнд 15:39:12 422347453
>>422300
пруфы будут или пиздабол?
Аноним 07/10/19 Пнд 15:39:31 422348454
>>422300
2,5 кидаю, да и вообще на гейзерку как раз говорят побольше кидать.
Аноним 07/10/19 Пнд 15:43:45 422349455
Аноним 07/10/19 Пнд 16:56:44 422364456
>>422347
Какие пруфы? Кофеварку сфоткать? Хуль ее фоткать, я её в галамарте купил за 370 рублей. Ну, пиздец ты даёшь.
Аноним 07/10/19 Пнд 17:05:10 422365457
>>422364
Сфотографируй её на плите, как она стоит на ней, а в ней кофе плещется, я просто очень люблю кофе, буду дрочить на это, прошу сделай это.
Аноним 07/10/19 Пнд 17:25:28 422368458
>>422349
эх, век живи-век учись.
Кстати только сегодня додумался взвесить сколько кофе получается. 220 вышло, а заливал 280 скорее всего, ощутимо теряется, там же и на дне часть, и выкипает, и сам кофе впитывает влагу.
Аноним 07/10/19 Пнд 17:41:57 422372459
>>422368
это как с говном, вроде съел 2килограма за день а высрал максимум полкило
Аноним 07/10/19 Пнд 17:48:15 422373460
Аноним 07/10/19 Пнд 18:39:15 422382461
>>422373
Ты странный, тебе это говорили?