Всем известный советский шпротный салат. Шпроты, рис, яйцо, репчатый лук, майонез - рецептов в интернетах полно. Я, правда, предпочитаю порезанный лук немного подержать в соли и уксусе, а к майонезу добавить чуть соевого соуса, но это такие мелочи.
>>533345 Шпроты в совке в свободной продаже редко встречались, переводить их на салат - расточительность. Шпроты надо на бутерброд с чёрным хлебом, помидоркой и зеленью, а в этот салат пойдёт сайра с масле. Уложи слоями - и будет мимоза.
>>533345 Обычно такой салат (рис, яйцо, лук, консерва) делают именно со скумбрией или сайрой консервированной в масле. Но никак не со шпротами. Шпроты на салат вообще не идут ни на какой.
>>533450 Тенкс. Смотрел много видосов как правильно жарить картошку. У меня тривиальный способ, в порядке важности: 1. Сорт картошки. 2. Форма нарезки картошки. Зависит от сорта картошки. 3. После нарезки обсушить. 4. Нарезанную, в ёмкости полить слегка растительным маслом и перемешать. 5. А вот как жарить... в этом тонкота, зависит от сорта картошки.
>>533501 С красной кожурой белую заебись жарить, которая зимний сорт какой-то. Там крахмала в ней меньше чтоле, но ее прям сложно запороть. Хотя самая вкусная, с розовой кожурой и желтой мякотью.
>>533449 Красиво. Насчет картошки, я бы сказал что главное жарить тонким слоем и не переворачивать слишком часто, и солить в самом конце. Получается хорошо с любым сортом. У нас все равно хуй проссышь какой сорт купил.
>>533548 На самом деле мало масла, надо было ее утопить в сливочном. Здорового в английском завтраке примерно нихуя, так что надо уж пилить его максимально вкусным. Блэк пуддинг клевая штука, похож на хаггис. Из российских продуктов не знаю с чем сравнить, колбаса с отрубями чтоли?
>>533552 Жир везде тоже надоедает, и в блюде должен быть компонент сухой, как гренка в данном случае, сухая, которая станет контрастом к жирноте. Что то, что даст баланс. Я бы гренку не жарил в масле.
>>533624 Разные же продукты совсем. Моцарелла пресная, мягкая, фета тверже, соленая и кислая. К фете пресный сочный салат на ура заходит, к моцарелле никак. Петрушку я бы в сочетании с мятой положил, хуже бы не стало.
>>533616 Не знаю насчёт первого - мне просто салатная зелень в салатах нравится. А про базилик я соглашусь - просто было лень в магазин за свежим идти.
>>533649 Там грибы или баклажаны? Хуй знает что это, борщ, гуляш или какая-то варианция супа из того что есть в холодильнике, но выглядит плюс-минус норм.
>>533655 Копченые свиные рёбра и фасоль как суповая основа. + томатная паста, острый перечный соус, черные и зеленые оливки, маринованный корнишон и лимон в тарелке. И кинза. Всего по чуть-чуть.
>>533667 Булки выглядят так, как будто их отпиздили и они скончались до приезда скорой. Еще эта дырка от пальца на верхней, лол. Зачем этот кусок жира с костью в центре? Будешь глодать его и высасывать внутренности, издавая за столом свистопердящие звуки? Короче хуйня, давай по новой.
>>533649 В школьгой столовой давали похожий суп. Помню съел лимон или это был не лимон, думал, что картошка и охуел. Прянный вкус держался во рту целый день.
>>533670 Схуяль свежему подрумяненному лавашу не быть хрустящим и выглядеть иначе? >кусок жира Понимаю и не осуждаю, что ты варишь супы из папкиной залупы, но по уму харчо делают из ребер на кости — и навар годный, и мяса более чем. Хуево бахнул, нужен второй подход к снаряду.
>>533334 (OP) Суп... ну технически скорее ближе к щам, но по факту из того что было, то и наварил. Квашенная капуста, рис, болгарский перец, зажарка, мясо и картоха.
по вкусу отдает батиными портянками, не понимаю сути кислой капусты в отваре, токсикоманы ебучие, зачем вы это готовите? эксперимент не удался лично для меня
>>533740 Мм батончик за 20р из пятерочки...Мм...Черный растворимый нескафе в грязной кружке...Еще и с сахарком наверно...Суп из всего говна, что нашел дома...Ммм....Ну ты и говноедушка.)
>>533550 >главное жарить тонким слоем и не переворачивать слишком часто, и солить в самом конце. Получается хорошо с любым сортом. Так и есть. Но, брянская в отличии от египетской жарится дольше и имеет другой, более вкусный вкус.
>>533746 Переверни тарелку, сколько там цена написано? Совковая еще небось, 11копеек? Чмондель, не можешь 200 рублей насобирать, из потрескавшегося говна жрешь? СЕРВИРОВОЧКА У НЕГО ЗАТО, КЕК
>>533740 > не понимаю сути кислой капусты в отваре Дело в том, что ты нюфаг в готовке щей из квашеной капусты. Нужен крепкий бульон на костях с кореньями и рульки на кости - что бы мясо волокнами отходило, мяса должно быть много. Пассированные лук и морковь. Опционально слегка отпассеровать квашеную капусту с клюквой. Потом всё это совместить в посудине для духовки и томить там час минимум. Картошку не стоит - она в кислой среде делается стеклянной. Вся суть в сочетании жирного и кислого. Есть с сотней сметаны. По реалу, отнимает много времени. Готовлю раз в пару месяцев.
>>533769 >Вся суть в сочетании жирного и кислого. Это по сути тот же борщ щи борщевые, как писали в 16 веке, кек Только в борще закислитель обычно квас, или всякие вишни, томатная паста, маринованные яблоки, сливы и прочее на скорую руку.
>>533801 Макар никакой кулинар, но в еде разбирается неплохо на уровне продвинутого пользователя. Плюс Макар сам по себе интересный чел и без кулинарии, к которому с удовольствием идут годные кулинары время от времени. Но повторюсь, передача не про это.
>>533793 >закислитель Зачем высасывать из пальца вишни-хуишни, если лимон/уксус все равно работают лучше всего в этой роли? Часть свеклы вообще лучше замариновать заранее для цвета. Чет хуево себе представляю маринование свеклы в сливах и яблоках.
>>533807 Я скорее про старые рецепты, которые или буквально на квасе готовились, или на вишневом соке или квасе. Плюс всякий маринад типа бочковых яблок посреди зимы. Ну ты понял. Еще распространенный вариантец: щавель, шпинат и крапива. Ну или борщевик, от которого название собственно пошло только не сосновского. Соответственно лимон и уксус хотя уже и были, но не настолько дешевые, чтобы хуярить их в рядовой борщ. А, ну и капуста, да. Опять же, я про 100+ лет назад рецепты говорю. Сейчас проще все, можно копеечный уксус хуйнуть, хотя чернослив в тарелке борща таки придает ему аромат, или сладость от маринованной сливы фрукт один, а вкусы разные
>>533870 Бро, мне до ближайшей комиссионки полчаса идти и я не уверен, что она в шаббат работает. Не гони. Посмотрю я тебе тарелку с кракелюрами, но не сразу.
>>533984 В твоём случае можно и картофель не покупать, купи сосиски за 100р и там будет 90% крахмала, вот там то безотходное производство, специально для завистливых тупых и нищих говножоров вроде тебя.
>>533810 >Я скорее про старые рецепты, которые или буквально на квасе готовились, или на вишневом соке или квасе. Чож не сготовишь? Так-то всякий таракан пиздеть мастак. Тем более, ты вообще недавно тут выполз, ну и свари борщ из крапивы с бычками. А пока что пиздишь только, ходишь из угла в угол, знаток, бля, вонючий.
>>534059 Охлади свое трахание, углепластик. На квасе и из шпината я варил. вишневый сок доливал, чернослив, копченые груши, вишня, маринованные яблоки - использовал, грецкие орехи перетертые добавлял
>с бычками. Не люблю рыбу в принципе, речную особенно. Проблема с речной, ее покупать на рынке с рук надо, особенно что-то типа карасей, бычков, красноперки, цыганов и прочей мелкой рыбки, которую с пирса ловят на бамбуковые удочки. Тем не менее воспоминание из детства
Слегка обжаренный картофель с формованными биточками в советском стиле, выложенный рядом с релишем из маринованных корнишонов и дижонской горчицы. Экзотическая вилка а'ля рюсс открывает возможности небрежно разбросанного рядом кошачьего корма.
Очередные пирожки. В роли капусты - кочерыжки и листья от цветной капусты. Основной инструмент изготовления - измельчитель, в котором можно и тесто замесить, и кочерыжки измельчить.
Рис с дальневосточными морепродуктами, овощами, грибами и солёными огурчиками по деревне-славянски. Бульоном поливали рис, чтобы сочнее вышло. Как Род завещал.
>>534301 >Хз что за вкус у этих специй Причесанный азиатский. Сладко-остро-пряный. И хуацзе даёт свой ароматный цитрусовый вкус + характерное онемение губ.
>>534454 простая еда же смотрю кстати кореянку и японку, про их обычный жизненный быт и еду, они тож не против пожрать мазика, приготовить хрючево уровня яишенка с нонейм ковбаской и смешать всякой хуйни несочетаемой в общем давно уже убеждён в том, что все обычнолюди едят обычноеду и только инстаграмм петухи меряются в спецолимпиаде
>>534446 Нахуй ты оливковое масло в бокал налил? Рис вижу, кошачие консервы вижу, а что за суп с плесенью? Совсем там опидорел что ли, крыша протекает?
>>534474 забавно, эта же блоггерша очень хвалит российский мазик, спецом покупает его в русском магазине и вообще удивлялась, что у нас 100+ видов майонеза и может целый стенд занимать, в японии и корее мазик на полках магазинах представлен в 1-3 видах
>>534633 Лол, так наоборот на большой птицефабрике скорее всего и не будет сальмонеллы, а вот у дяди васи из деревни будет, т.к. он курей никогда не проверяет/прививает.
Но говядина была сварена на низкой температуре и вышла супер мягкая. Даже термометр купил под это дело - оказалось что крайне нужная штука на кухне, а стоит 200 рублей.
>>534633 >сырые магазинные яйца Это какая-то фобия зумеров? Уже с начала 90х жру сырые яйца (гогль могль, взбивал на коктейли и куча блюд с сырыми яйцами) и до сих пор жив. В чем проблема с этим?
>>534660 Мозг твой скорее вместе с совком распался. От суши во всем мире наверно тоже травятся просто пачками люди, инфекционки забиты ужасная сальмонелла)0
>>534665 >За многолетнее пристрастие к сырой рыбе японский служащий Шота Фудживара поплатился собственным здоровьем, сообщает yellowpress.ru 15.07.2006 >yellowpress.ru Этот фейк с 2004 года по интернету ходит, там фото чувака с онкологией. Но ты даже русского не знаешь, чего тебе на английском гуглить, проверять что-то. Ну маэстро обосрамшись, как всегда
>>534661 Да ебанашка травятся, причем порой даже врачи не успевают приехать, читай больше мудила а потом уже делай выводы, насрал на газетку и завернул ролл в твой ебаный рот, конишуа мудила.
>>534679 Ты скорее от своего мистера рико с сосисками из пенопласта отравишься, чем от яиц сырых. Ну хорошая рыба тебе недоступна, тут сравнивать не будем.
я пролистал весь тред(давно не заходил) и вот че то такое не нашел, меня заебало мясо жарить\запекать каждый день.хочу фобо какое-нибудь(еду без мяса я не ем,это закуски)или из рыбы что-нибудь,но очень солнгое-пряное,не люблю привкус рыбы.есть такое?люблю очень соленое и пряное остроеибиряк
Вот рецепт. Немного только добавлю от себя: 1. Лучше лить в пластиковые бутылки, чтобы не ёбнуло от давления 2. Смысла оставлять закваску на второй раз нет. Эту хуиту надо постоянно подпитывать сахаром и имбирём, поэтому проще вылить остатки и сделать новую когда захочешь ещё. Тем более что готовый продукт стоит где-то месяц в холодильнике
>>533334 (OP) Адского хрючева вам в тред. Салат с вареным сердцем, солеными огурцами и маринованным луком. Свиные уши в кисло сладком соусе - чисто побаловать вкусовые рецепторы на языке. Кулиш из пшонки с сельдереем на остатках смальца.
Обед и ужин. >>533825 Решил повторить. Прикольно так, у меня чек в два раза считай вырос.
Палю годноту, как легко сделать соус для цезаря: берём лимонный сок, масло, майонез и смешиваем всё это в равной пропорции. Можно добавить горчицы по вкусу.
Мешаем в отдельной ёмкости (просеивая) муку, какао, соль и разрыхлитель.
Перетираем сахар с маслом до однородности, вводим по одному яйца до полного растворения. Топим на водяной бане или в микроволновке шоколад, добавляем в мокрую смесь.
Потом вводим сухую смесь в мокрую и все аккуратно перемешиваем до однорожности.
Ставим на час в холодильник.
Потом высыпаем грамм 200 сахарной пудры в миску, достаем смесь. Из охлажденой смеси формируем шарики размером чуть больше перепелиного яйца и хорошенько обваливаем в пудре.
>>535068 Ну это хрень, чувак. Это просто мука, какао, сахар и масло. Я же говорю, таких пару штук съел и все, это не окей. Это скучно просто. Приготовь что-нибудь интересное, добавил бы туда каких-нибудь цукатов из вишни
>>535077 У меня на выходных, если ничего не испортится, заварные пирожные с кракелином. Вот это уже поинтереснее, так как целый день будет свободен. Добра!
>>533334 (OP) Сделал себе вчера шаурму с цацики тсатсыки, дзадзыки, вы там определитесь уже, але, лингвисты-цицаисты Вроде и простой рецепт, но как же омномном получилось вкусно. Хотя казалось бы, просто добавил соус. И никаких кетчунезов. Соус простой: йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и зелень. Огурцы соленые.
>>535215 А суп это же салат типа оливье залитый водой. А пицца это же салат типа оливье на лепешке под сыром. А бургер это же салат типа оливье с котлетой и хлебом. У пидорашки весь мир - оливье.
>>535233 фыложы фотокарточку своей шмары мамашы в разрешение раком на платцу сосала всему гарнизону чмо ебаное ты вахтёр ебаный чмо куколд пидор девственник чмошник лох
>>535411 Из дешманских круп, самые "белковые" это пшенка и гречка, в гречке кстати 13 г белков, это не хлеб, не пизди. Из мяса - курица. Я обычно беру пару кг куриных грудей, филетирую, потом обрезаю до ровной формы (обрезки потом можно потушить) и либо жарю как стейк (по 3 минуты с каждой стороны), либо варю в пароварке на пиве или вине, с последующей сухой прижаркой шкурки, а вообще тысячи рецептов ее приготовления, если регулярно их менять, то не заебывает она.
>>535441 На самом деле, когда его горячем ешь, он не кажется сухим. Просто не люблю плов, который течет от масла... Ну и куриная грудь жира не добавляет в зирвак.
>>535436 Мало того что чеснок не почищен дак еще даже от ветки не оторван, просто с грядки вырвали и в котёл с хрючевом кинули, говно одним слов если честно, мне если такую хуйню на стол поставят то я эту чесночную залупу выкину из тарелки, тоже самое касается перца, его надо покрошить а не целиком кидать, очередное инстаграмное показушное хрючево аля папа отвернулся а пиздюк в кастрюлю всякую херню кидал.
>>535448 Ну а как ты разделишь чеснок на зубчики и будешь потом их выковыривать их плова по одному? А если мелко порезать и смешать, то слишком резкий вкус получится, а целиком просто ароматизирует немного. Я думаю поэтому, надо изучать анналы Сталика
>>535452 Научись расчитывать колличество чтобы резкого вкуса не было, пиздец ты урод тупой раз не умеешь в пропорции, сочувствую тем кто вынужден жрать твои кулинарные обосрамсы, типичный дцп-поваренок.
>>535481 Желтки и не пекут обычно, просто оставляю так на минуту на горячем хачапури. А куски это масло. Оно добавляется же в конце вместе с желтком, а потом перемешивается всё вместе с сыром
>>535421 > Из дешманских круп, самые "белковые" это пшенка и гречка, в гречке кстати 13 г белков 12, как в средненьких таких макарохах. Только макарохи вкуснее и гречкой не воняют. Хз что у некоторых за культ гречи такой, обычная крупа, не лучше и не хуже других зерновых (кроме риса, который совсем уж пустое дно). За растительным белком это к бобовым. Животный белок - курица и сезонная рыба по типу горбуши.
>>535496 У макарох гликемический индекс повыше, и клетчатки нуль. Алсо, пшеница, из которой делают муку для макарох в этой стране, такая же пустая хуита, как и рис, из нее же делают сечку, но там хоть клетчатка есть. Из нормальной пшеницы изготавливают артек и бугурт, который по-весу в три раза дороже макарошек выходит. Тут чисто пидорашенская экономика решает.
>>535505 А я не верю тому, что пишут на пачках макарох с петушком, нищебродского сегмента. Работал одно время с одним мукомольным комбинатом, лет 10 назад, пшеницу туда свозили в самом конце уборочного сезона, самое дно, которое даже скоту не отгрузили. Не думаю, что что-то сильно поменялось, скорее наоборот. 13 г смелое заявление вообще, даже не все итальянцы такое указывают, а ведь известно, что все они лжецы, пиздаболы и пройдохи.
>>535532 Свинину не ел, кроме карбонада покупного, у него запах был приятный. А вот работал в одном кауказском рестике, так там как начнут в горячем цеху баранину готовить так обои от стен отклеиваются
>>535557 Зависит от температуры яйца, его размера и от количества воды. То есть, С2 полежавшее ночь вне холодильника в большой кастрюле сварится быстрее, чем С0 прямо из холодильника в малом количестве воды. И разница может быть двукратная.
>>535560 От количества воды-то как это может зависеть. Если она уже кипит, то уже кипит. Ток не надо при изменения температуры воды от введения яйца это давай тогда еще проветриваемость комнаты и атмосферное давление учитывать.
>>535557 2 минуты - белок по краям свернётся, но в середине останется жидкий. желток тем более 4 минуты - белок полностью свернётся, желток останется жидким, но по краям начнёт сворачиваться 6 минут - яйцо полностью готово. может быть, желток в самом центре ещё будет немного влажным 8 - желток почти полностью теряет цвет. варить дальше нет смысла.
следовательно, где-то минут 5. поэкспериментируй, чтобы запомнить. яйца дешёвые
>>535563 минут 5. точнее можешь замерить лично - закинь несколько яиц одновременно и вытаскивай с разницей в минуту >>535564 ну типа, если "плита говно не греет нифига", то яйцо остудит небольшое количество воды, снизив динамику. ЕМНИП гостиничные яйцеварки как раз с существенным объемом воды.
>>535604 Мне маринование в чае, в отличии от соевого соуса, не зашло. Может, стоило брать пуэр с ярким земляным вкусом, но вот просто с чаем, получается вата какая-то невразумительная.
Привет маленькие любители кулинарии! Вчера я готовил канилонни! Сегодня жена делает рулетики из говядины с мариноыаным огурцом, аджикой и чесноком! Сибиряк
>>535638 причем жру я че хочу(и все соленое и вредное,что мне нельзя) вес никогда не менялся за 37 лет,только после тяжких запоев падал,максимум до 67 ,но тогда я белку словил и не ел вообще ничего пол года,а так всю жизнь 80-83, никогда в жизни не сидел на диетах,и жру я преимущественно ночью.сибиряк
Выставляем закуски к ужину, сегодня соленые огурцы и помидоры со смородиной, селедка с луком в горчичной заправке с вином, опята с луком, овощные голубцы с соленым чесноком, кета под маринадом, и капустный салат витамины есть надо. Сибиряк.
>>535616 Чистая говядина зачастую слишком постная и сухая выходит. Потому мешают с более жирным мясом, или берут говядину зернового откорма. Мешают со свининой, но она воняет. Зернового откорма в этот раз не захотел брать, с бараниной поинтереснее выходит.
>>535778 Уймись уже, гандон использованный, со своими "бобмбил", "за щеку" и т.д. Это тред про повседневную кухню, а не про твои сексуальные предпочтения. Пиздуй отсюда обратно в /б/.
Гонял на пару недель в туапсе кости погреть. Представьте, там наглухо заблочен харкач. Надеюсь, не очень тут скучали, собачитесь все так же.) Готовим охлаждающий крем для поясницы, девочки, будет весело. На завтрак яичница с чилорио. Из малоизвестного на картинке техокоте, гуаява, томатийо и платан. Тостадас остались за кадром.
>>535782 На первом морковь с бананом и малиной? охуенно придумал, поваренок мамин, только это не готовка нихуя, уноси. Называется хотел сладкого и нарезал все что нашел в холодильнике.
А на втором курочка с картошкой как я понял, а помидоры почему зеленые? Положи на подоконник на ткань они там поспеют. Ну и куски говядины этой заветернной я бы есть не рисковал. Что за зеленая масса слева я не понял, короче учись студент
>>535838 Тмин и черный перец, ваще не ядрено, но это было 5 минут хрючево так шо даже насыпал криво. Очень хочу кофемолку для того чтобы специи прям перед готовкой расхуярить в ароматную пыльцу, но там всегда будут остатки прошлых трав и хуй вымоешь, а покупать несколько пиздец планете и жлобно.
Как разнообразить гречку с куриным филе? Пока додумался только филе жарить и немного тушить со сметаной, добавлять аджику в гречу и морковь.
Пасту готовлю со сливочным соусом и грибами, в томатном соусе
Чечевицу жру с аджикой и запеченной рыбой/куриным филе
Короче говоря, ем крайне простую еду, хотел бы разнообразить. Из недавнего готовил сырники, кесадильи и шаурму — все четко, но хотел бы основные блюда улучшить. Может, посоветуете мастхев овощи? Пока только морковь юзаю
>>535860 В прошлый раз у тебя были просто сигареты, что само по себе фатально. Теперь уже какая-то подпольная хуйня без акциза. Недолго тебе осталось такими темпами, сибиряк.
>>535888 Ну давай, бухай, сигаретки подпольные, тортик. А завтра к врачу) Ну а нахуй тебе к врачу, если ты сам себя убиваешь? Ты уж определись чего хочешь, здоровым быть или умереть пораньше. А пихать в себя дерьмо и здоровым быть не получится, хочешь второе - начни избавляться от первого. Как бы дал по башке твоей тупой сибирской.
>>535904 Это не я написал. А у нас есть женщины, жоть жопой жуй, я 7 раз женаь. Вот полдничаю полторашкой с шоколадкой, сейчас селедку буду., в горчичной заправке, жена сделала. Показать? Сибиряк