>>71855
Ну вот нахуя тебе соль и сахар в кофе, а?

>>71856
>Ну вот нахуя тебе соль и сахар в кофе, а?
Люблю сладкий. Хотя можно и без. Соли чуть-чуть пробовал класть некоторое время, но, что-то, ощутимой разницы не заметил.

>>71859
Если хочешь угорать по-взрослому, то тебе придется полюбить кофе без сахара. Кстати, какие специи хуяришь? Они тоже не нужны.

>>71860
В основном, никакие. Очень редко добавлял корицу, еще реже — шоколад. Из-за уёбищности шоколада или из-за какой-то другой причины, получается полнейшая хуита, которую можно только вылить.

>>71855
> Кофе должно
Дальше не читала.

>>71868
>шестидесятилетняя Мариванна, вконец отупевшая и поехавшая от 40 лет преподавания русского языка и литературы в школе для дегенератов, истерично закудахтала, уронив от возмущения толстенные очки
Кофе давно среднего рода, Мань.

>>71869
>Кофе давно среднего рода, Мань.
Для быдла - да.

>>71855
Предпочитаю не вазюкаться с нищебродскими турками, джезвами и тд. Продрал глаза, нажал кнопочку, почесал яйца, понюхал пальца и вуаля, отличная чашечка ароматного экспрессо готова. лол

>>71874
Ты когда по дороге на машине едешь следуешь правилам дорожного движения от 80 годов, считаю новые правила уделом быдла?

>>71855
>добился удовлетворительного результата
>2 ложки сахара

тебя наебали, к кофе твоя бурда отношения не имеет

>на самый маленький огонь
>под углом
Я бы не стал у вас в Омске пить кофе.

>>71876
Да.

>>71876
Если развивать твою аналогию с ПДД, то "кофе" среднего рода - это как если бы отдельным пунктом в правила внесли любимое быдлом проезжание "на розовый", когда в последнюю секунду желтого и первую красного пролетается перекресток.
Для нормальных людей всё осталось, как было - на зеленый можно ехать, на желтый - продолжать движение, на красный - ехать нельзя, кофе - мужского рода. А кофе среднего рода и проскакивание - "допустимо", а не является единственной нормой. Допустимо только потому, что слишком много быдла, которое так ездит и так говорит. Это вовсе не значит, что нормальные люди немедленно перестанут испытывать к уёбкам брезгливое презрение.

>>71907
>А кофе среднего рода и проскакивание - "допустимо", а не является единственной нормой.
Ахуенная трактовка ПДД, бро, от души желаю тебе никогда с законом дел не иметь, а то от жопы твоей останется только дымящийся кратер.

>>71918
К счастью, такая норма ПДД в реальности не существует, я же её сам предложил в первом предложении для придания аналогии адекватности.

>>71907
Аналогия не уместна, т.к. цвета "розовый" в светофоре нет. Потому внести его в правила не получилось бы.

Нормальные люди знают что такое правила, если в правилах сказано что употребление кофе в среднем роде допустимо, то адекватный человек не борется с мельницами, а следует правилам. Если в правилах ПДД написано что нужно пристегиваться и включать фары в дневное время суток, то адекватный человек так и будет делать, как регламентировано правилами. Но малолетние школьники любят бороться с мельницами, любят противопоставлять себя быдлу, естественно считая себя небыдлом, не таким как все: человек знающий истину. Потому такой долбоеб будет не пристегиваться, говоря о том, что это на хуй не нужно, не будет включать фары и не допускать написания кофе среднего рода, т.к. именно так его учит в школе марья ивановна, которая по старости очень плохо относиться ко всему новому. Старая тетка с трудом принимает что мир меняется, потому также учит своих малолетних учеников.

>>71920
>если в правилах сказано что употребление кофе в среднем роде допустимо
Ты так и не понял, что значит "допустимо" и чем это отличается от нормы.

>>71921
Написание слова кофе в среднем роде - норма.

Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 8 июня 2009 г. N 195

"Об утверждении списка грамматик, словарей и справочников, содержащих нормы современного русского литературного языка при его использовании в качестве государственного языка Российской Федерации"

Список грамматик, словарей и справочников, содержащих нормы современного русского литературного языка при его использовании в качестве государственного языка Российской Федерации
1. Орфографический словарь русского языка. Букчина Б.З., Сазонова И.К., Чельцова Л.К. - М.: "АСТ-ПРЕСС", 2008. - 1288 с.
2. Грамматический словарь русского языка: Словоизменение. Зализняк А.А. - М.: "АСТ-ПРЕСС", 2008. - 794 с.
3. Словарь ударений русского языка. Резниченко И.Л.- М.: "АСТ-ПРЕСС", 2008. - 943 с.
4. Большой фразеологический словарь русского языка. Значение. Употребление. Культурологический комментарий. Телия В.Н. - М. : "АСТ-ПРЕСС", 2008. - 782 с.

Эти словари регламентируют не допустимые употребления слов, а нормы употребления.

>>71923
И в каком из этих словарей кофе ТОЛЬКО в среднем роде, но не в мужском? Без комментариев к среднему "допустимо", "разг.", "простореч.", "можно использовать, если ты непроходимо туп" и так далее?

какая же эта хуета - в кулинарном разделе за правописание воевать...
давайте уже по-существу срач устраивать

я вот люблю кофе с с черным кардамоном и сахаром.
или капучино, посыпанный какао.

слышал кто-то делает с яичным желтком. не объясните что за тема такая?

>>71955
>давайте уже по-существу срач устраивать
>я вот люблю кофе с с черным кардамоном и сахаром.
Тебя же уже пидорнули в ракотреде за специи и сахар в кофе. Ты еще не под шконкой?!

>>71907
>Допустимо только потому, что слишком много быдла, которое так ездит и так говорит.
Кофе - среднего рода. Употребление мужского рода закрепилось исключительно по той причине, что раньше было слишком много быдла, которое говорило КОФЕЙ.

>>71931
Неплохо ты обосрался.

>>71961
не меня. и мне как-то похуй на указания "как правильно пить кофе" - я свои вкусы знаю. Искренне считаю итальянский ъ-эспрессо - отравой (в отличии от годного ъ-капучино).

о! вспомнил, кстати, из алкогольных вариантов - больше нравится по-ирландски. привкус солода - нравится.

Анон, поясни по хардкору про кофе. В интернетах пишут, что растворимый кофе то же самое, что и сваренный, только чуть вреднее и кофеина там больше. Но что за чушь! По вкусу они совершенно отличаются! Не так, как разные виды сваренного или растворимого кофе между собой, а так, что растворимый имеет совершенно своеобразный вкус по сравнению со сваренным. Алсо, кофефаги, поясните еще и как лучше варить кофе и почему. Читал, что самое оно - кофе в турке в песке, но зачем песок? Просто равное распределение температуры и все. Да и то, не на всю гущу.

Вреднее кофе только говно алкаша разбавленное с водой.
Кофе жарят, а потом еще и варят, что там может быть хорошего котаны? я сам наркоман но пью редко

>>71976
бамп

1. Кагда в магазины я увидил народные достижения, то я сразу ево купил и насладился, удоветворился и завиршил дело мудро..
   2. У нас в мори и особино в городы нет волна забастовок, но вообще мне нравица купаца.
   3. Я пашол в рабочий класс и начал страдать трудом и завершил его умно и с чудинкой.
   4. Кагда я зашол в метро то ивидил профсоюзное движение каторое пытался влесть в вагон и в поезд
   
   http://pastebin.ru/WAjzCjz4

>>71855
попробуй добавить красного перца на кончике ножа

>>71978
ты сыроговноед чтоли? что плохого в жарке и варке?

>>71976
>В интернетах пишут, что растворимый кофе то же самое, что и сваренный
смишно.

>как лучше варить кофе и почему
по-разному. в первую очередь - в зависимости от степени обжарки и сорта.

мне нравится "легко обжаренный" мокко "грубого помола", сваренный быстро - потом настоенный. получается темно-коричниевым с "благородной кислинкой".

турецкий кофе (тот что мне попадался) - нужно было реально 3 раза вскипятить, чтобы запах хотя бы вкус появился.

>>72086
>"грубого помола", сваренный быстро - потом настоенный. получается темно-коричниевым с "благородной кислинкой".
Т.е. слишком крупно помололи, недостаточнаая экстракция, естественно проявляется кислота. Надо баристе еще туда срать и впаривать благородную говнинку.

>>72094
ооо любитель заваренной угольной пыли образовался. и как? на вкус от "золотого колоса" отличаешь?

>>72101
>Кококо давайте я всё утрирую и получится что я не обосрался кококо

>>72094
Это не бариста готовит же, а он сам. Дома по быстрому слегка распидорасит зерна, а потом сидит ждет когда там наконец хоть какое то насыщение кипятка наступит. Собственно занимается хуйней вместо того что бы купить зерновой кофе с изначальным присутствием кислинки и сварить его по всем правилам.

>>72164
>Кококо давайте я всё утрирую и получится что я не обосрался кококо
для тебя "петушки" - больная тема? гомофоб что-ли?
ладно перефразирую - робусту от арабики отличаешь?
и да. кофе сильной обжарки - имеет ебаный вкус углей, и не имеет нормально запаха. только крепость. не люблю его.

>с изначальным присутствием кислинки
одно другому не мешает. стиль приготовления - усиливает эффект обжарки.

>и сварить его по всем правилам.
полная хуета - звучит также как, "сварить яйцо по всем правилам".

Ребзики, решил в первый раз угореть сам с собой на празднички, поэтому сходил в местный тематический магазин кофия, где мне милая тян посоветовала турку и пикрелейтед, сказала, что для начала самое то, особенно если варить и пить чистым, даже без молока или сахара. Всё верно говорит или всё-таки забить и сделать вкусненько и сладенько?

>>72300
>кофе сильной обжарки - имеет ебаный вкус углей
Это ты о чем? Степени обжарки описаны тут - http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_roasting
Положим, итальянская мне самое заебись.

>>73282
Дык это жи кофе для эспрессо-машинки! Кстати, оче даже годный. Я не пробовал его в турке варить, лол.

Да ну нахуй ваши турки, только френч-пресс.

>>73310

френч пресс -- пойло для секретуток и стариканов с давлением

Коплю бабсы на нищебродскую кофемашину за 15 косарей (такого типа http://www.rbt.ru/cat/kuhonnaya_tehnika/kofevarki/kofemashiny/philips_saeco_hd_8745/?utm_source=YM_chel&utm_campaign=kofevarki&utm_content=kofemashiny&utm_term=philips_saeco_hd_8745&_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTtQaGlsaXBzIHNhZWNvIGhkIDg3NDU7MTA2MzM3ODU1ND). До этого была кофеварка 15 бар, сломалась. Гемор дичайший, долго пыхтит, долго мыть, ухаживать, долго нудно капучировать. Больше кофеварку не хочу.
И тут попал на акцию капсульной кофеварки, пикрелейтед, кофе молотый расфасован в герметичные капсулы, нажимаешь на кнопочку, несколько секунд утробного урчания - хуякс и кофе готов! Удобный капучинезатор на каких-то шестеренках (телка объясняла так, что я нихуя не понял принцип действия, хотя я проектировщик радиоэлектроники), работает быстро и тоже нажатием одной кнопки. Итого: варит быстро, еботня с мытьем минимальная, кофе довольно приличный, не хуже того что получался в моей кофеварке, цена 12000. Стоимость большой кружки 33 руб, кофейной 25 руб..
Пробовал ли кто такой чудо-девайс? Как он в сравнении с нищебродскими маленькими кофемашинами? Какие подводные камни?

>>73316
нахуй нужна подогревалка растворимого кофе за такие деньги?

>>73317
Никакого гемора жи, быстро хуйнул чашку и поехал в модный офис на модном автомобиле заниматься успешной хуйней от которой никакого толку ни твоему ватнику, ни твоей пидорашке.

>>73308
Кофе-машина, эспрессо-машина, лол, неужели кто-то действительно настолько ленив, что держит дома столько громоздких агрегатов, только чтобы сделать чашечку кофе?

>>73317
Никакого растворимого, в капсулах молотый кофе.
>>73330
Гугли эспрессо и американо и не задавай больше глупых вопросов, няша.

>>73332
>капсулах молотый кофе.
Все равно есть подвох.
Во-первых на своей кофемашине Jura я могу выставить количество кофе на одну чашку(у меня 11грамм стоит, например) - в капсуле ты хуй это поменяешь.
Во-вторых, на той же машине я могу установить степень помола из 6 вариантов, что опять же невозможно в случае капсулы.
А как же подстройка под сорт кофе? Все за тебя уже решил какой-то неведомый дядя в отделе маркетинга, да?

>>73330
о да. я настолько ленив. особенно спросони.

мне лень доставать доставать турку, кофейные зерна и кофемолку из шкава. наливать и кипятить чайник. насыпать зерна в кофемолку, молоть их, пересыпать в турку. отдельно кипятить молоко/потом взбивать из него пену, потом мыть посуду из под молока и кофе.

я люблю зевая или почесывая яйцо нажать на кнопку и пойти сцать.

потом помыть лишь кружечку и уйти по своим делам. жмых из кофемашины высыпать/наливать в нее воду - надо раз в пару дней и это быстрее чем с рожковой кофеваркой. кофе насыпать - мне на 1-2 недели загрузки хватает.

>>73341
Ну да, все это регулируется просто выбором капсул (количество кофе, помол), их выбор не сказать уж чтобы огромен, но не мал. Олсо не уверен, что на той нищебродской кофеварке что я собирался купить, все то о чем ты написал, регулируется.
А отдавать овер 20 штук за кофемашину я не готов.
>>73380
Этого двачую.

>>73311
а мне норм

>>73387
>>А отдавать овер 20 штук за кофемашину я не готов.
ну тогда отдай 13.5 штук
http://www.vasko.ru/to_catalog/action_categDesc/id_330/kappuchinator_65007/sort_price2/

хотя у меня не такая

Лол, всегда думал, что в кофе-машину засыпаешь зерна, а она сама мелет и заваривает, а оказывается вон чо, специальные блоки надо покупать.

>Лол, всегда думал, что в кофе-машину засыпаешь зерна, а она сама мелет и заваривает
Так и есть.
>а оказывается вон чо, специальные блоки надо покупать
Ты о чем вообще? Какие еще блоки, блеат?

>>72008
Это хач с моего универа, ты охуел?

>>73404
так и есть, бро, а блоки для педерастов

>>73430
Блядь, да что за блоки? Объясните наконец!

>>73431
Чалды

>>73433
>Чалды
Ты про это >>73316?
Это нихуя не чалды, там капсулы, разница огромная чалды выдыхаются, капсулы герметичны.
Алсо при чем тут блоки все равно не понятно.

>>73316
>YM_chel
гы земеля

>>73464
суровые челябинские парни должны же разжевывать кофейные зерна и запивать кипящей водой из помятого жестяного чайника, разве нет?

>>73464
Прива, бро.
>>73473
>жестяного чайника
Только чугуний только с труболитейного

>>71855 Хороший вопрос!

Зачем пить кофе? Вредная же привычка, хуже алкоголизма, даже хуже табака.

>>82509
Чем хуже?

>>82510
Тем, что никто не считает пристрастие к кофеину чем-то плохим. Правда, когда кофе закончится а денег не будет будете за пакетик растворимого в падиках отсасывать.

>>82513
Ну надо же, кто-то воспринял мои увещевания.
Впрочем, я сорвался и теперь утром по пути на работу захожу в старбакс, на работе первым делом иду к кофемашине, вечером по пути с работы сворачиваю в грегорис :3

VIP копии POLEX http://www.vip001.ru/

Филолог в треде. Средний род слова "кофе" принят российскими некомпетентными законодательными органами. Они даже не хотели этого, это баг - в список нормативных словарей из-за долбоебства попал словарь с речевыми нормами, "как говорят". Такие словари тоже есть и нужны, но никто никогда не делал их руководством к действию, они только описывают текущее состояние. Научное сообщество эту норму не признает.
Вопрос употребления слова "кофе" в среднем роде зависит от уровня верноподданости и рабского сознания. Доверяешь решениям нынешней власти, признаешь за ними право на решения - говоришь "хорошее кофе". Нет - не говоришь.

>>71923 Заметьте, все словари одного издательство. АСТ тогда тупо одно принесло свои словари, остальным похуй было, что им, Ожегова нести, ну ага. Естественно, эти словари никто даже не открывал, подмахнули очередной указ, как обычно, не глядя. Бучкина и Сазонова - вот в их словаре есть и кофе в средем роде, и еще куча всякой галиматьи. Вы что-нибудь о них слышали? Причем они сами-то и не хотели зла, у них была задача составить словарь, а не нормативные указания.

>>71855
>Турка ставится на самый маленький огонь под углом
Тред не читал, но сразу же - КРЕТИН, МУДАК, ДОЛБАЕБ. Когда же вы поймете, гурманы хуевы, что кофе по-турецки можно делать только на КВАРЦЕВОМ БЛЕАТЬ ПЕСКЕ, иначе равномерного прогрева турки не будет и на выходе вы получите кофе по-советски, никак иначе это назвать нельзя.
P.S. А вообще туркопидоры соснулей у эспрессогоспод, но это уже и так всем очевидно.

>>82802

в чем же заключается такая катастрофическая разница между кофе по-советски с нагревом с низу и кофе с нагревом с всех сторон ?

>>82803
В том, что кофе сваренный "правильно" с нагревом со всех сторон - это элитный продукт, равно как и стейк на чугунной сковороде, пуэр и односолодовый виски. А кофе по-советски это моча для говноедов, равно как и стейк из свинины, изготовленный на алюминиевой сковороде, черный чай и русское пиво из банки.

>>82803
>в чем же заключается такая катастрофическая разница
Разница доступна опытным кофеманам со стажем. Ну, это как коньяк Арарат 5 звезд еба и обынчый коньяк из одноименной провинции. Это как литовский сыр "пармезан" и итальянский из Пармы. и т.д. Технология производства нарушена - вкус немного (иногда и много) другой.
Но все это уже не так важно - после изобретения эспрессо, по-турецки готовить кофе могут только долбаебы мнящие себя а ля лордами с пенсне и в шляпе.

>>82805
>после изобретения эспрессо, по-турецки готовить кофе могут только долбаебы мнящие себя а ля лордами с пенсне и в шляпе.
После этой фразы я понял насколько ты мудак. Мне даже стыдно что такой дебил со мной на одной доске сидит. Запомни, пожалуйста, эспрессо и кофе приготовленный в турке нельзя сравнивать. Это два разных напитка, приготовленные по совершенно различным технологиям и обладающие совершенно разными вкусами. Если воспользоватся твоей идиотской привычкой ставить аналогии, то это как сравнивать эль и лагер.

>>82805
>Разница доступна опытным кофеманам со стажем

окей, а то я было подумал что ты действительно знаешь, чем газовая плита может помешать приготовить кофе по-турецки

> после изобретения эспрессо, по-турецки готовить кофе могут только долбаебы

вроде как совершенно разные напитки, ты бы еще каппучино приплел

>>82806
Да, это абсолютно два разных напитка. Это как кока-кола и хеннеси. Разный вкус, разная консистенция, разноее вообще все. Но так как готовится из одного материала, то кофе по-турецки в итоге - это пустой перевод сырья. Не зря основой для производных видов кофе (каппучино, латте-макиато и т.п.) служит именно эспрессо. Турка - устаревшая технология, которая на выходе дает легенький такой напиточек для тянок, которые предпочитают шампусик сладенький. Тоже ведь напиток к нормальному сухому вину отношения не имеющий, но это не значит, что их нельзя сравнивать - еще как можно.

>>82805
>Разница доступна опытным кофеманам со стажем. ... Это как литовский сыр "пармезан" и итальянский из Пармы. и т.д.
Аналогии такие аналогии. Предлагаю опытным кофеманам также различать мочу и говно.

>>82808
Еще раз попробуй вдуматься в аналогию, которую я тебе предложил.
>это как сравнивать эль и лагер
Подумай. Постарайся понять. Загугли как делается эль, как лагер. Еще раз подумай.

>>82810
О.К. бро, ты слишком серьезен для такого холивара. Проехали.

>>82805
> литовский сыр "пармезан" и итальянский из Пармы

что за литовский? я пробовал питерский "пармезан", он по конситсенции больше напоминает засохший чеддер (не такой зернистый как настоящий) а вкус, ну похож чем-то, но далеко не такой яркий и насыщенный как у настоящего

>>82819
>что за литовский?
Это скорее собирательное название любого сыра "пармезан", выпускаемого в бСССР.

>>71855
Я всегда чаще всего варю его так.
Ставлю на огонь пустую турку, разогреваю, потом кладу кофе, ложек столько, сколько мне угодно. Разогреваю. Добавляю ложку сахара. Разогреваю, пару раз встряхиваю турку. Затем, кладу немного соли, снова жду, пару раз встряхивая. Гвоздику и корицу кладу редко. Потом вливаю воду, желательно ледяную. Хорошенько перемешиваю содержимое турки.
В приготовленную для божественного напитка чашку наливаю кипятка. Ещё раз помешиваю кофе. После того, как начинает образовываться пенка, выливаю воду из чашки и в разогретую чашку пенку собираю. Время от времени помешиваю. Как только кофе начинает интенсивно подниматься, снимаю с огня, энергично перемешиваю, и возвращаю на огонь секунд на 20. Наливаю в чашку.
Я пробовал разные способы приготовления, но этот мне больше всего по душе. Вкус отличный.

>>71860
Хуйню сказал. Тру кофе пьют с сахаром, еще лучше - сначала сварить сахарный сироп.

А кто-нибудь пользуется этой хренью? Говорят, тру итальянский эспрессо.

>>85020
Тру итальянский эспрессо - это в кафешке из кофемашины, стоя у прилавка.

>>85021
Правильно говорить эКспрессо.

>>85022
лол, ты снова тут, поехавший.

>>85023
Дак ты подходишь к стойке и тебе кофе наливают. Экспресс-доставка кофе. Потому и экспрессо.

Правильно говорить не Piedmont, а Podnogiegor.

>>85024
А если я тебе быстро нассу в рот, это тоже экспрессо?

>>85024
Воббщето не поэтому, а потому что оно делается под давлением типа экс это под, пресо это давление. Но пидорашкам похуй и они называют это кофе эспресо, лул.

>>85502
Ой, дурак. В одном предложении сделал минимум 15 ошибок, при этом позволяет себе вдаваться в лингвистические тонкости этимологии.

>>85479
Если у тебя моча сто градусов, то да.

>>85020
Это называется гейзерная кофеварка.
У меня вопрос - кто её пользуется - какой хороший сорт Lavazza подобрать для приготовления?

>>71855
Вообщето, кофе в турке - полная хуйня.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE
читаем внимательно.

>>86798

кофе в турке -- это просто отдельный вид кофе, причем тут эспрессо?

пришел заказ от джеймса.
пахнет охуенно. даже через упаковку почтовую запах чувствовался.
представляю, что будет после помола.

>>86920
>представляю, что будет после помола.
фейл?

>>86923

>>86925
Ладно, пили прохладную что за джеймс и как заказывал.

>>86927
так уж и быть.
решил порадовать маман каким нибудь классным кофе.
заказывал здесь - www.jamesgourmetcoffee.com
пикрелейтед - мой заказ. взял все сорта на пробу из категории FILTER PROFILE COFFEES (сейчас уже некоторых нет). обжаривают два раза в неделю и сразу же отправляют (у меня дата обжарки - 16.04). фасовка по 250 г. зерна. дается трек-номер. 19 дней с момента отправки. сегодня забрал. пришло в обычном почтовом полиэтиленовом пакете. внутри 6 грипперов с основным заказом и 1 небольшой пробник. все без пупырки. но в целости и сохранности. грипперы, разумеется, изначально запаяны. плотные. черного цвета. с небольшим клапаном для доступа воздуха (как я понял) и наклейкой. на ней написано, что за сорт, дата обжарки и т.д. (если нужно, то могу сфоткать). пробник по весу ~70 г. небольшой пакетик без зип-лока. запаян тоже. подписан маркером (написано La Paz). глянул на сайте оказалось, что это колумбийский La Paz из категории Espresso Profile. Coffees.
вот. как то так.
ах, да. оплачивал карточкой. ничего сложного.

>>86934
>Espresso Profile Coffees.

>>86934
Как будешь его варить?

>>86936
наверное, покажусь максимум говноедом, но для начала планирую просто помолоть и залить кипятком в чашке.
а дальше посмотрим.

>>86937

свари в соуснике каком-нибудь хотяб, в чашке он у тебя не экстрагируется раньше остынет

>>86940
учту. спасибо. :3

Бамп.

>>92329
Хуямп.

Раньше угорал по кофеварению. Но это надоело.
Теперь я размалываю в ручной кофемолке, засыпаю в чашку, заливаю только вскпипевшей водой (не кипятком), закрываю крышечкой. Настаивается минутки 2. Кладу в МКВ на 10 секунд. Достаю, добавляю пару крупинок корицы, крупинки соли и сахара. Можно упарывать.
На вкус равноценно сваренному кофе своему, из кафе, кофе-машины, у знакомых кофедрочеров. А может и лучше.

>>92554
Ты этот рецепт тут в каждом треде уже постил. Думаешь тебя не замечают? - просто игнорируют долбоеба.

>>92554
>На вкус

хуевый у тебя вкус

>>92555
>>92557
Ожидаемая реакцая.
Объясните уж долбоёбу, каким образом отличается это заваривание от постепенного нагревания той же жидкости и того же кофе в другом сосуде?

>>92558
>реакция
fix

>>92558

если ты про турецкий кофе, там нагревание необходимо для образования пены (без которой он не турецкий)

если ты про фильтрованный, там вообще суть другая, в своем чайнике ты такой вкус не сделаешь

по сути твоя чашка это аналог френчпресса, только менее удобный, ввиду отсутвия ситечка у тебя все горькие остатки зерен остаются в чашке

>>92561
Большинство оседает, а также, если не заваривать дольше семи минут, то неприятных вкусовых ноток не будет. И когда это горький вкус стал для кофе не характерен?

>>86934
ну вот, спалил контору
нахуй тебе это надо было
кто знает - тот и так давно заказывает

>>92562

всегда

сходи чтоль выпей где-нибудь приличного кофе, может выкинешь после этого свою кружку (и сахар заодно)

>>71855
Алкоголь кофием всё равно не заменишь.

>>92589
Я пил приличный кофе в куче различных кофейнь. И сахар я не добавляю лишь иногда пара крупинок.
Об этом я написал в первом посте.
Что ещё тебе разжевать, мой мелкобуквенный эксперт?

>>92617
>И сахар я не добавляю лишь иногда пара крупинок

что за бред?

мне разжевывать ничего не надо, я тебе обьяснил как обстоят дела, дальше уже тебе решать что с этим делать

Хранение кофе в морозилке это типа тру?

Ох-охо-хох. Школьник аж сажу подключил.

Ананимусы, хочу обмазаться вкусным кофе. Раз в полгода выпью кружечку растворимого говна, да ещё реже в кафе из кофе-машины. Но вот где-то подозреваю, что во сне я пробовал вкусный кофе.

Посоветуйте годный гайд. Сорта, способы готовки, способы подачи. Мои знания ограничиваются только кучкой каких-то терминов типа арабика эспрессо капучино латте мокко. А, ещё знаю, что эспрессо делают под давлением. Какие-то пакеты видел на фотографиях. Всё.

>>71923
А если Министерсво выпустит указ, что 2*2=5 допустимо для использования при общении с малограмотными, тоже будешь кукарекать?

>>94849
>Ананимусы, хочу обмазаться вкусным кофе. Раз в полгода выпью кружечку растворимого говна
Сходи в любую кофейню и закажи эспрессо, например.

>>94849
> хочу обмазаться вкусным кофе
вариант первый уже посоветовали: идешь в кофейню, просишь экспрессо, пить надо сразу за несколько глотков, можешь в промежутке ополаскивать водой, но это кому как нравиться
к сожалению, все остальное (американо, капучино, всякие латте) в обычных кофейнях оставляют желать лучшего, а вернее вообще отстой, но если найдешь правильную кафешку - то ходи туда, в то время как экспрессо почти невозможно испортить
вариант второй, раз уж сайт здесь спалили,
http://www.jamesgourmetcoffee.com/product.php/46/formula-6-espresso-beans
заказываешь вот эту классику у роберта, как приедет - заваривай в обычном толстом керамическом чайнике если любишь ароматный кофе, ну или в турке, если нужно чтобы был более сильный тонизирующий эффект

парни, поясните.
хочу заказать у джеймса какао-порошок.
http://www.jamesgourmetcoffee.com/product.php/420/monbana-100--chocolate-powder-
вот этот. он только для выпечки или похуй?
если я добавлю его в молоко, размешаю и поставлю на пару минут в микроволновку, то получу ли я нормальный горячий шоколад? или лучше брать те банки, который по 32-33% какао?

>>97785
>или для этого лучше брать у него те банки, которые по 32-33% какао?

самопочин.

>>83442
На самом деле разница в самом приеме. Некоторые пьют ради работы и ради того, чтобы взбодриться, они пьют его как некий волшебный отвар. Сладкий или со сливками\лимоном пьют уже в свое удовольствия, для расслабления.

>>86937
Блин, а из-за этого сильно вкус страдает? Алсо, скажи, есть ли какие-нибудь вкусы, которые значительно отличаются от обычного? Пил как-то еще сублимированный розовый bushido, японский или типо того, хрен его знает, короче, вот у него вкус ярко чем-то отдавал, как-будто карамелью или ирисом, прямо очень. Или что-нибудь похожее на шоколад или какие-нибудь фрукты. Вот.

Тоже завариваю в кружке, иногда пью просто черный, иногда сахар, иногда лимон и иногда сливки. Покупаю всякий дешевый молотый жокей или любые другие в этой же цене(100-120р за 250г).

>>71855
Нагрей кружку горячей водой, слей, налей туда сливки, добавь сахар, нагрей их в микроволновке, чтобы просто горячо было, налей кипяток, быстренько размешай сахар, положи сверху молотый кофе, сколько ты любишь, накрой тарелочкой на минутку, потом кружкой ровненько слегка постукивай, чтобы кофе на дно уходило и образовывалась пенка. Пей.

>>97794
Разумеется, можно и без сливок и сахара, просто кофе утопить в кипятке с помощью постукиваний, будет пенка. Диванные ценители не смогут отличить от эспрессо, сделанного с помощью машины.

>>97785
бамп вопросу.

>>97793
>Покупаю всякий дешевый молотый жокей или любые другие в этой же цене(100-120р за 250г).
>есть ли какие-нибудь вкусы, которые значительно отличаются от обычного?
вариантов много: отталкиватся нужно от того, где кофе выращивается, какой сорт его, также многое зависит от обжарки, сильная, слабая
но, в твоем случае, раз ты утверждаешь, что просто покупаешь дешовый молотый кофе, то об этом не стоит даже и дискутировать - это бесполезно
исходный материал этого "кофе" - партии, забракованные поставщиком или производителем, также партии с истекшим сроком хранения, также основная проблема в том, что его жарят и оно лежит уже пожаренное годами в магазинах и на складах, также смолотое лежит месяцами, ни о каком вкусе и аромате говорить не приходится
ни разу не илитарствую и не собираюсь тебя унижать этим
просто попробуй хотя бы пару раз купить через интернет либо прямо у производителей на сайте, либо у ребят, которые профессионально занимаются обжаркой
покупаешь несколько герметично упакованных пачек с обжареным немолотым кофем, покупаешь ручную мельничку с керамическими жерновами и наслаждаешься действительно вкусным кофем

>>97785
это я у него никогда не заказывал и не собираюсь
нахуй тебе килограмм какао? ты такой любитель какао что ли?

>>97804
Прально говоришь. Ахуели совсем пидоры маськовские. Кило цельное какава! Жили деды без какава и вайну выиграли, а эти хлещут килограмамми. Пей золотой колос и не выебывайся. В армии никакого какава не было, ракеты наши всем миром боятся затО!!

>>97804
бля. да дело не в том, что любитель или нет. я спросил про способы его приготовления. говорят, что он не растворяется и его нужно постоянно помешивать перед глотком.
а вообще да. в детстве, вроде, редко когда покупали. не помню уже. или дорого было, или денег не было на всякую фигню. да и вообще очень давно не пил. а тогда даже всухомятку жрали. правда не порошок, а гранулы. эх.
а сейчас хочу (захотелось резко, да.) просто купить большую банку и пить сколько влезет/когда захочу. плюс крем сделать можно или еще чо.
кстати, аэропресс стОящая вещь? или лучше добавить деньжат и купить кофеварку рожковую какую-нибудь?
>>97803
удваиваю этого. ответил за меня практически. запах абсолютно разный. вкус, разумеется тоже. магазинный пахнет одинаково, наверное, весь. а джеймсовский каждый по разному.
вчера забрал очередной заказ с почты. взял на пробу все виды из категории "эспрессо". пахнет нереально.
про ручную кофемолку тоже верно. есть электрическая, но слишком крупно перемалывает. приходится либо сразу молоть зерна в ручной, либо сначала на электрической, а потом по быстроляну в ручной прогонять.
если хочешь выбрать какой то особенный (хотя они там все годные), то читай описание. оно у каждого кофе есть.
вот один вариант, например, из того, что я заказывал.
Colonel Grumpy's Chapin Blend/ Los Amigos
>Chapin Blend is a coffee that is what we would define as a dark roast, more time in the drum developing those darker caramelised flavours.San Juan La Laguna is the base coffee, we then add chocolaty coffees , such as Finca Sanfransisco and El Bosque to compliment the roastier element to make a balanced cup, that's still full bodied.

>>86934-кун.

>>97811
касательно какао - просто купи сначала в обычном магазине обычную пачку, и научись правильно готовить, дело вроде простое, но тонкое
www.youtube.com/watch?v=5UbAIhUITnw
уж если понравится, тогда бери, ибо килограмм - это просто его дохуя
касательно аэропресса - я не большой фанат френч-кофе, поэтому никогда не куплю, писал уже выше - или в турке готовить, или просто заваривать в толстом керамическом чайнике

>>97812
Тоже присоединюсь к вопросу того анона. Я умею и часто варю какао, варю в турке, порой добавляю всякие вкусности. И наших местных сортов мне не хватает, они вкусные получаются, но не то чтобы божественные. Киньте пожалуйста ссылку на качественный какао. С развесом грамм 250.
И еще вопрос: а есть ли смысл покупать и продаются ли какао зерна? Ну как кофе - я покупаю только зерна, т.к. порошок быстро выдыхается, даже если правильно его хранить. С какао такая же тема, нет? Кофемолка у меня ручная, с выставлением уровня помола.

внезапно тред скатился в потные ватникофантазии между сеансами приёма путинки

>>97827
свали в парашу, пизда.

>>71855
Беру кастрюлю с широким дном (чтобы быстрее закипала вода). Насыпаю кофе, перемешиваю, довожу до кипения (стараюсь выключать пораньше, но обычно проёбываю). Сахар добавляю только в чашку. Пью. Вроде норм. Вштыривает. И вкусненько. Я быдло? Что делаю не так? Прошу ответить аргументированно.

>>97854
>Что делаю не так

все

>>97859
Какие подводные камни?

>>97854
>кастрюлю с широким дном
>кастрюлю
подумай, зачем турки делают с узким горлышком

>>97866
Подумал. Результат отрицательный.

>>97862

какие камни? просто все не так

кофе не пьют с сахаром например,
если с сахаром это кофе по турецки
если это кофе по турецки, его нужно варить в высокой вертикальной турке, нагревать медленно (а не быстро) и сахар класть до начала варки, а не после, все это чтобы образовалось как можно больше пены (которая его и отличает от остальных видов кофе)

кроме того для кофе по турецки нужен свой мелкий помол, готовый с таким обычно не продается

так что как видишь на каждом шаге фейл, а в результате непонятная моча

>>97869
> как можно больше пены (которая его и отличает от остальных видов кофе)
Не пойму... зачем мне пена в кофе?
А сахар растворяясь в воде увеличивает плотность и снижает её способность извлекать кофеин и прочее из кофе, разве не так?

>>97871

потому что суть кофе по турецки именно в пене, и сахар помогает ее образованию

если ты делаешь не кофе по-турецки, сахар тебе не нужен ни до не после

>>97872
Пью с сахаром, потому что это вкусно. Сладость сахара и горечь кофе образуют неповторимый карамельный тандем вкусов и ароматов. Какая разница по-турецки это или нет?

>>97875
Двачую. Но больше всего бесят долбоебы, которые начинают лезть в чужой вкус, доказывая что твой вкус неправильный: ты попробуй без сахара и привыкай к этому в течении N времени. Чтобы привыкнув пить правильный кофе согласно эталонному вкусу.

>>97875

хороший кофе не пьют с сахаром (если это не кофе по турецки), это портит его натуральный вкус, поебать что там тебе вкусно

>>97877
долбоеб номер раз детектед.

>>97876

у него действительно не правильный вкус, он просто не распознает настоящий аромат кофе в своей кастрюле, кипятит горькую поебень и засыпает ее сахаром чтоб можно было пить, и считает это "настоящим кофе"

так что не кипишуйте, говноеды

>>97877
Эпичный долбоёб, который готов давится говном только потому что это правильно... "Не пьют"... Кто не пьёт, блядь? Я пью. И другие так делают. Значит пьют и не надо пиздеть.

>>97879
Ваш кофе не настоящий. Настоящий - мой кофе, который я варю 40 минут, медленно нагревая и надрачивая вокруг него с бубном. А ты просто не распознаёшь настоящий аромат кофе.

>>97880

ну говноеды пьют, я же понятно пояснил выше >>97879

не пьют я имел ввиду тех, кому настоящий аромат кофе нужен, а не просто горько-сладкая поебень

>>97879
долбоеб номер два детектед
Я, например, кофе готовлю в кофе машине. Кофе пью пикрелейтед. Конечно порой хорошо попить кофе, выставив кофе машину на супер маленькое количество воды, готовя оче крепкий эспрессо, с божественно кислым вкусом, которому сахар не нужен. Но каждый день я не могу это пить, на каждый день предпочитаю варить кофе выставив кофе машину на подачу большого кол-во жидкости (0,25), добавив сливки и сахар. И это вкусно. И очень глупо доказывать что мой вкус не эталонен.

я так и не понял. можно ли 100%ный какао-порошок юзать для приготовления какао или горячего шоколада? или лучше купить то, что у него с 32-33%ми какао? их варить не нужно, я так понимаю? даже в холодное молоко добавлять можно?

>>97885
что за хуйню ты порешь?

какао и горячий шоколад - разные вещи
почитай хотя бы википедию

>>97884
>И очень глупо доказывать что мой вкус не эталонен
никто ничего и не собирается тебе доказывать, просто задумайся: че это за блядь 100% премиум арабика, это что вообще такое? где и как и когда выращено, какой сорт?
потом, разве на твоей пачке написана дата обжарки? может уже два года прошло..
так чтож то что ты запостил - просто стыдно будет тебе вспоминать через несколько лет, что ты это пил

>>97882
видно, что ты иронизируешь, но, обычно отталкиваются от того, насколько сильный тонизирующий эффект хотят получить, вот например, когда делают кофе по-турецки (по настоящему, в горячем песке и маленькими турками) там почти сразу пена поднимается и выливают в чашку или опять же то самый экспрессо - там вообще очень быстро все, таким образом в кофе получается относительно мало кофеина, тонизирующий эффект не такой сильный, но вкус, аромат раскрываются, при этом через несколько часов не будет "отката" от кофеина
медленно и долго же вываривают кофе, когда нужет именно его сильно бодрящий эффект
в общем, нужно смотреть от того, что тебе в данный момент нужно

>>97892
Лол, о чем ты? Это не элитный сорт кофе, это обычный офисный кофе на каждый день. Единственное его достоинство – он в продаже свежий, зерна все маслянистые, обладает глубоким ароматом и вкусом. Ну а по поводу что такое арабика ты лучше погугли, а то даже не смешно.

>>97929
а тебе о чем толкуют?
где выращено и как не написано - "смесь лучших сортов арабики, выращеных в южной и центральной америке", бла бла бла
сезон выращивания неизвестен
дата обжарки неизвестна
то, что ты запостил - самый что ни наесть ширпотреб в италии, типа жокея несколько лет назад в раше, причем после растаможки и российских наценок вдруг еще и дорогим оказывается
если нравится, то потребляй, что уж там, я тоже начинал с таких же импортированых упаковок из италии, бельгии и германии, покупая их в местных супермаркетах
с другой стороны, вот посмотри, самый что ни наесть попсовый и известный интернет магазинчик -
http://www.jamesgourmetcoffee.com/product.php/727/ethiopian-kochere--yirgacheffe--natural-process-espresso-profile
все расписано, где и как выращено, чего примерно ожидать во вкусе и аромате
а владеет магазином дядечка, который несколько раз побеждал уже у себя в англии на конкурсах обжарщиков кофе - причем кофе на продажу он обжаривает 2 раза в неделю и сразу же высывает
самое смешное, что по цене даже с учетом доставки выходит примерно то же самое, что и в наших ебанутых супермаркетах
и потом, когда купишь несколько разных пачек, просто поймешь, насколько разнообразным может быть кофе (без никаких сторонних ароматизаторов), а до этого всего лишь пил некоторый усредненный экспрессо, причем из старых выветрившихся зерен
и таких магазинов дофига, потом может купить и кофе кона (будет дороже чем обычный кофе, но несомненно дешевле чем напрямую в россии), или еще что нибудь типа полуперевареных макаками зерен, ну да это всем известно

>>97884
>с божественно кислым вкусом,

вот этот понял про что я писал выше

непонятно только, зачем он остальное время пьет горкьо-сладкую мочу из машины, пил бы лучше воду как я

>>97967
> пил бы лучше воду как я
Всем односолодовый, посоны!

Антош, я вот раньше всегда кофе в турке варил, ещё в детстве научился, пока мамке варил с утра по выходным. И делал я так лет 15, а то и больше. Но в чём беда, года два назад подарили два заварочника (видимо эти ваше френч-прессы) и тут покатилось. Сыплю две ложки в эту хуёвину, заливаю кипятком, перемешиваю, нажимаю на эту хуету, доведя ситечко до самого дна, и оставляю ненадолго. Затем пью. Я быдло?

>>97966
а спали ка годных сайтов для покупки кофе кона и копи лювак.

>>97981
coffeesofhawaii.com
а вообще, читай соответствующие ветки на хоботе и блоге у итаниума, классика же

>>98005
ну про хобот я знаю.
думал, ты подкинешь еще чего годного.

>>98005
О, годно. Поясни вкратце про виды кофе, которые там продают. А то там не особо расписано что и откуда (Как у Джеймса, например). Да и в английском я не слишком силен. Какой лучше заказать сначала? Какие подводные камни? Долго идет посылка?

>>98005
>на хоботе и блоге у итаниума
щито?

>>97972

очевидно же что надо снчала заварить кофе в воде, а потом уже передвигать фильтр, чтобы убрать остатки

>>98015
t-itanium.livejournal.com
там слева по тегу "кофе" щелкни
>>98016
хобот - это форум forum.ixbt.com, заполненный годнотой чуть менее, чем полностью, в частности в разделе по интернет покупкам буквально тысячные посты по покупке кофе и чая, по глубине сидящих там задротов у меня всегда почему то ассоциируется с supertalk.superfuture.com

>>98015
ну че там пояснять кона и есть кона - вон, на википедии статья
бери семлы и пробуй, какой понравится coffeesofhawaii.com/catalog/product/151
coffeesofhawaii.com/catalog/product/149

>>98017
Ну я так и делаю, кипяточком заливаю, жду пока заварится перемешиваю чутка, затем опускаю пресс. Я скорее хотел узнать насколько такой способ варки кофе зашкварен среди местной "илитки"?

>>98041

у тебя в >>97972 наоборот было написано

в френчпрессе вполне можно сделать хорошее кофе, только нужен подходящий для него помол, нужная температура воды (не кипяток), правильное время на варку

>>98044
Кофе Якобс Монарх в зёрнах, на кофемолке выставляю помол как для кофе по польски, заливаю не совсем кипятком, а спустя минуты 2-3, как-то так.

>>98041
>Я скорее хотел узнать насколько такой способ варки кофе зашкварен среди местной "илитки"?
Чтобы вкуснее кофе пить - на илитку надо хуй ложить.

>>98046
>>97972
>Кофе Якобс Монарх в зёрнах
>Якобс Монарх
>Я быдло?
>быдло?

>>98046

хуй знает что у тебя там за польский, для френча дб крупный равномерный помол, если электрокофемолка типа блендера, в такой его однозначно не сделать, только жерновами

Бариста-кун, научи взбивать молоко для лате-арта в домашних условиях, то есть на кофеварке до 10-15К. Какова должна быть консистенция, как добиться минимального образования пузырьков, как определить температуру без термометра и т. п.

>>98467
Нихуя у тебя без каппучинатора не выйдет, смирись. Даже каппучинаторы от машинке к машинке разнятся - одни мощные и за пару-тройку секунд взбивают, другие шляпные и дрочат струей молоко по полминуты.

Если он ВНЕЗАПНО у тебя есть, то просто учись на практике, пока не начнёт получаться. Один хуй тебе для латте-арта понадобится кофе с охуенным кремом, который не всегда просто достичь на дешевом говне

Алсо, если ты пытаешься взбить пену на слабожирном дешёвом молоке хуйзнаеткакой пастеризации то у тебя заведомо фейл.

>>98470
>Если он ВНЕЗАПНО у тебя есть
Он внезапно есть на почти каждой первой кофеварке.
> Один хуй тебе для латте-арта понадобится кофе с охуенным кремом
Ну, это невелика затея. Если кофеварка не совсем дерьмо, то нужное давление в рожке держит, так что все зависит от кофемолки, ее настройки. За несколько лет придрочился и за пару тройку проливов настроить ее для хорошего эспрессо получается.
В общем в итоге вопрос сводится к тому, как определить консистецию правильную, на ютюб-видео непонятно нихуя, и как определить температуту (afaik 60-70 градусов должна быть) на ощупь.

>>98472
>В общем в итоге вопрос сводится к тому, как определить консистецию правильную, на ютюб-видео непонятно нихуя, и как определить температуту (afaik 60-70 градусов должна быть) на ощупь.

Температуру определяешь чисто эмпирически - 70 это уже вообще предел, лучше оставаться в диапазоне 50-60. Просто когда взбиваешь в железном пинчере холодное молоко следишь за возрастанием температуры - когда её становится градусов на 50 то уже пора бы снимать.

А правильная консистенция - плотная пена из мельчайших пузырьков. Выделяющиеся крупные пузырьки "отбиваются" монотонными ударами пинчера по столу. Неправильная - когда дохуя воздушная залупа из крупных пузырьков.

>>98467
>то есть на кофеварке до 10-15К
всегда было интересно зачем покупать девайсы за 15k
за эти же деньги можно до смерти отпится всяким разным кофем по всем городским кофейням
ну типа так же как и с машиной - типо на те же деньги можно лет восемь ездить на такси каждый день
хотя может я чего то не так в этой жизни понимаю, ибо бывшие друзья считают меня дурачком, когда я им такие крамольные мысли начинаю внушать

котаны, а где заказать копи-лювак можно на пробу? и чтобы не наебали?

>>98549
15k - это максимум 100 кофе. За полгода окупится, если девайс хороший. И ходить не надо по всяким быдлокофейням.

>>98467
Купи в Икеа ручной капуччинатор (на батарейках) за 200 ебаных рублей, взбивает ахуенно, атвичаю. И попробуй взбить на ТОПЛЕНОМ молоке; базарю - ещё захочешь.

>>98552
>заказать копи-лювак
Он того не стоит, инфа 146%

мало кто знает, что кофе можно сделать вообще без нагрева и спец. посуды, просто залив холодной водой на 12+ часов (т.н cold brew)

Кофегурманы, объясните за заваривание в турке и в кастрюльке. Стоит ли тратиться на турку, если и без нее вроде пить можно? В чем ее волшебное свойство?

Безтуркимимокун

>>98635
>тратиться на турку
>цена медной леженой турки от 150 р.

>>98635

турки нужны для кофе по-турецки, если тебя оно не интересует можешь хоть в жестяной кружке варить

>>98635
Смысел в форме турки: широкое дно, предназначенное для равномерного нагрева на любой поверхности, и узкое горлышко, не дающее маслам улететь с шапки пены, а максимально остаться в этой пене.

Так пацаны. Я угорел по гейзерным кофеваркам. Только они, только хардкор. Сполшные плюсы:
+Вкусный кофе.
+Нормальное количество напитка.
+Просто в использовании.
Дискас

>>98658 френчпресс ещё проще.

>>98658
бля. представляю, как ты охуеешь от кофемашины.

>>98658

так вкусный, или нормальное, я не понял?

>>98658
гейзерные кофеварки, это собственно кофеварки одной всем известной фирмы, надеюсь ты орижинал моделью пользуешься?
потом, не стоит забывать что все же это довольно специфичный способ приготовления кофе и он требует собственной обжарки, а именно так называемой "итальянской" - это зерна, обжареные почти что в уголь, очень сильно в общем
ну а если ты ничего этого не знал и "угорал" по гейзерным кофеваркам, то это все конечно печаль