Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Check this out!
Сендвичей, шаурмы, бургеров ЕДИНЫЙ ТРЕД #1 Аноним 14/06/18 Чтв 01:27:34 3511411
image.png 1748Кб, 1280x853
1280x853
image.png 2986Кб, 1408x1147
1408x1147
image.png 1604Кб, 750x915
750x915
image.png 1644Кб, 960x960
960x960
Если любишь запихивать все в хлеб - ты по адресу.
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.
Аноним 14/06/18 Чтв 04:17:00 3511502
Делитесь рецептами соусов для шавух, либо покупное что кидаете.
Аноним 14/06/18 Чтв 08:13:39 3511623
IMG2018012200070.jpg 320Кб, 1777x1329
1777x1329
багет из перекрестка котоырй они сами пекут - оч вкусный
Аноним 24/06/18 Вск 14:26:40 3536464
15290435964950.jpg 109Кб, 960x947
960x947
>>351150
Я просто йогурт+сметана+чеснок+укроп ебашу.
Че такие мертвые, няши? Сейчас пойду покупные куриные котлеты для бургеров готовить.
Аноним 01/07/18 Вск 20:13:24 3550495
Аноним 01/07/18 Вск 21:25:58 3550616
ищу лучший бургер в спб, пока не нашел
Аноним 01/07/18 Вск 21:28:24 3550627
IMG201711241805[...].jpg 1407Кб, 1500x2000
1500x2000
кетчап
Аноним 01/07/18 Вск 21:30:03 3550638
IMG201712231745[...].jpg 1154Кб, 2000x1500
2000x1500
фарш
Аноним 01/07/18 Вск 21:31:02 3550649
IMG201805261655[...].jpg 1169Кб, 2000x1502
2000x1502
мясорубка
Аноним 01/07/18 Вск 21:32:41 35506510
IMG201803081803[...].jpg 967Кб, 2000x1502
2000x1502
здесь и сейчас
Аноним 01/07/18 Вск 21:34:17 35506611
IMG201712081747[...].jpg 1412Кб, 2000x1500
2000x1500
de Бошъ
Аноним 01/07/18 Вск 21:35:13 35506912
IMG201801101836[...].jpg 1274Кб, 2000x1500
2000x1500
ukusno
Аноним 01/07/18 Вск 21:36:30 35507013
IMG201711131727[...].jpg 1094Кб, 1500x2000
1500x2000
Burger Lab
Аноним 01/07/18 Вск 21:37:17 35507114
IMG201711182000[...].jpg 1401Кб, 1500x2000
1500x2000
Jiva Burgers
Аноним 01/07/18 Вск 21:38:50 35507215
IMG201805291749[...].jpg 1045Кб, 1998x1500
1998x1500
еще раз мясорубка
Аноним 02/07/18 Пнд 08:16:21 35513516
>>355061
Зайди в "Сербию" на Звенигородской, очень норм и недорого.
Аноним 02/07/18 Пнд 10:33:35 35515517
Аноним 02/07/18 Пнд 10:34:17 35515618
>>353646
Какой йогурт? Смегмный?))
Аноним 02/07/18 Пнд 10:59:12 35516319
>>355155
Хуерть, иди итальянцам об этом расскажи.
Аноним 02/07/18 Пнд 15:57:04 35521120
>>351141 (OP)
Я только в пифпафе бургеры ем, слишком много хуёвых бургерных, чтоб экспериментировать.
Чиччолина с дополнительным яйцом фтв. Этот смородиновый соус!
Аноним 02/07/18 Пнд 16:15:13 35521421
Двачую пиф-паф, отличные бургеры у них, еще недавно в МуМу бургеры зашел, тоже заебись.
Аноним 03/07/18 Втр 16:02:00 35540522
>>351141 (OP)
Давно хочу заебашить боксматсеры и брать на работу. Кто пробовал?
Аноним 04/07/18 Срд 13:07:09 35552923
>>355405
Я пробовал, отлично получаются, только мороки много. Нужно стрипсы во фритюре пожарить и картофельный хашбраун зафигарить, ну остальное просто.
Аноним 04/07/18 Срд 17:01:48 35558824
>>355529
>во фритюре
Зачем, когда есть сковорода? >хашбраун
С этим драником надо что-то придумать. Скорее всего буду делать картофельные котлеты, ибо их оригинал больше всего напоминает.
Что в качестве соуса брал?
Аноним 04/07/18 Срд 17:31:37 35560125
15306404725913.mp4 2152Кб, 640x640, 00:00:23
640x640
Аноним 04/07/18 Срд 17:58:41 35560626
>>355588
Хэшбраун нихуя не как котлета, просто картоху на тёрку, солишь, перчишь, отжимаешь, жаришь.
Аноним 05/07/18 Чтв 01:11:41 35568227
>>355588
>Что в качестве соуса брал?
Что было от хайнц.
Аноним 07/07/18 Суб 20:06:16 35630028
>>355135
Я зашёл, это запредельная хунта. Просто лол.
Аноним 07/07/18 Суб 22:20:01 35631229
Аноним 07/07/18 Суб 22:55:57 35631330
IMG201807071639[...].jpg 1112Кб, 2000x1502
2000x1502
>>356312
по сравнению с укусно оч плохо, слишком много плохой булки, интерьер плохой, находится неприятно.
07/07/18 Суб 23:40:15 35631731
>>356313
>находится
>тся
Поссал на школьника
Аноним 07/07/18 Суб 23:46:39 35631932
>>356317
уж не занют к чему доебаться
Аноним 08/07/18 Вск 10:34:50 35634133
>>356313
>с укусно
С чем?
>плохой булки
Чем плохой?
>интерьер
плохой
А, ты дебил, всё ясно.
Аноним 08/07/18 Вск 12:46:52 35636234
87938906mzBKzdL[...].jpg 147Кб, 960x720
960x720
13998128jdoNVQn[...].jpg 220Кб, 960x1280
960x1280
>>356341
мань, загугли. еще serbish, там даже лучше
булка говно потому что это обычная бургерная булка, должна быть другая
Аноним 08/07/18 Вск 14:29:20 35637635
>>356362
В ДС рекомендую Широкая на широкую и Мосбургер на Арбате. Отличные плескавицы а в первой вообще охуеная балканская кухня.
Аноним 09/07/18 Пнд 00:41:50 35643236
>>355061
Му му бургерс на сенной
Аноним 09/07/18 Пнд 01:08:00 35643337
177119706w6uRaO[...].jpg 192Кб, 960x1280
960x1280
>>356432
они очень вкусные, но такая котлета на абсолютный топ не тянет
Аноним 09/07/18 Пнд 04:33:06 35643438
Возможно ли найти что-то пизже обжаренного хлеба Harry's?
Аноним 09/07/18 Пнд 16:00:35 35654439
Аноним 09/07/18 Пнд 16:01:13 35654540
>>355061
А еще Wave burgers, но там ценник охуевший
09/07/18 Пнд 20:37:20 35662741
>>35654
Друже, залогинься.
Аноним 09/07/18 Пнд 22:32:16 35665642
>>356627
да он уже нашел мясную лавку, у меня какбэ запросы по выше
Аноним 09/07/18 Пнд 22:35:51 35665843
Аноним 11/07/18 Срд 13:24:42 35688244
>>356313
Выглядит как говно на фото. Или это твои эмоции по поводу заведения передались снимку?
Аноним 11/07/18 Срд 13:25:27 35688345
>>356434
Да. Хотя если это хэррис бриошь, то трудно.
Аноним 11/07/18 Срд 15:21:08 35689746
>>356882
как выглядит так и на вкус. как полбатона съел
Аноним 11/07/18 Срд 15:26:55 35689947
IMG201807111523[...].jpg 817Кб, 2000x1501
2000x1501
копченые кости
Аноним 11/07/18 Срд 23:15:51 35698248
>>356899
В Питере первое Хард рок кафе открыли недавно, можешь потестить.
Аноним 12/07/18 Чтв 00:27:10 35698749
>>356982
в сетевом месте ничего хорошего быть не может
Аноним 12/07/18 Чтв 07:55:55 35700050
>>356982
Я был там, отвратительные пресные бургеры за дорого.
Аноним 12/07/18 Чтв 10:17:18 35701351
>>356987
Смысл есть, но это не аксиома.
Аноним 12/07/18 Чтв 10:18:15 35701452
>>357000
Жаль, я пару лет назад в Москве вкуснейший чизбургер у них ел.
Аноним 13/07/18 Птн 01:11:18 35721353
>>356544
Двачую. Мясная лавка это заебись.
Аноним 13/07/18 Птн 01:29:07 35721454
>>357213
они подняли цены, совсем охуели - 690 за обычный бургер. примерно в 2 раза больше чем в других местах
Аноним 13/07/18 Птн 02:21:53 35721555
Q
Аноним 13/07/18 Птн 10:27:11 35724256
>>351141 (OP)
На Выхино в "Маяке" есть шаурма клаб. Просто божественное место. Шаву обычно классическую делают. Есть шпинатный, беконный, сырный и обычный лаваши. Что их отличает - сладковатый томатный соус. С капусткой просто кайф. Так что кто в ЮВАО или же на Выхино живет - вам сюда: Рязанский пр., 99Ас1, Москва, 109542
Аноним 09/08/18 Чтв 20:46:16 36151457
кто ходил в burger pizzoni ??? ( костоков ещё телеграмм канал ведёт)
Аноним 09/08/18 Чтв 22:25:36 36153758
FBIMG1533842718[...].jpg 62Кб, 1137x640
1137x640
Аноним 09/08/18 Чтв 23:52:12 36154459
>>361537
А как тебе шаверма с мятой и брусничным соусом? в дс2 ел такую
Аноним 15/08/18 Срд 08:36:30 36219760
А дайте правильную схему компоновки бургеров, я гуглю и они все разные.
Аноним 15/08/18 Срд 17:43:48 36224761
>>361544
В питас заебись шаверма
Аноним 17/08/18 Птн 13:02:27 36245462
Аноним 17/08/18 Птн 13:11:42 36245563
Аноним 17/08/18 Птн 20:15:26 36251864
>>362455
Сетевое микроскопическое говно. Кроме того шаверма говно по определению.
Аноним 17/08/18 Птн 21:03:29 36252865
Аноним 17/08/18 Птн 21:49:23 36253866
Двач, возможно ли приготовить дома нормальную шаурму? Как я понимаю для этого как минимум электрогриль нужен?
Аноним 17/08/18 Птн 22:18:18 36254167
>>362528
>Тыскозал?
>питас
ЛОЛ

реально, практически вся (98%) шаверма говно.
Аноним 17/08/18 Птн 22:19:54 36254268
>>362541
Согласен, шаверма хуета полная, вот шаурма другое дело, еда богов.
Аноним 17/08/18 Птн 22:22:54 36254469
>>362542
еда московских бомжей. реальное дно, не знаю что хуже, она или бургер кинг
Аноним 17/08/18 Птн 22:24:06 36254570
>>362544
Бургер кинг хуже, слишком дорого.
Аноним 17/08/18 Птн 22:25:42 36254671
>>362545
бомжи считают копейки
Аноним 17/08/18 Птн 22:29:46 36254872
>>362546
>копейки
Шаурма стоит 120 рублей, в бургер кинг что-бы полакомиться нужно как минимум рублей 400, нихуя не копейки
>бомжи
Да и не бомжи мы, я бы ведь не смог капчевать с улицы?!
Аноним 17/08/18 Птн 22:35:29 36255073
>>362548
биг кинг 99, шаверма 150. в плане калорий сравнимо
Аноним 17/08/18 Птн 22:48:23 36255574
>>362550
Незнаю как по калориям, но один бургер жрать это какая-то хуйня, ни желудок, ни мои вкусовые рецепторы не-были бы довольны, если питаться в фаст фудах, то это нужно как минимум покупать бургер, картошки, соусы, кока-колу, ещё и сидеть там рядом с какими-то хуесосами и жрать это пол часа. Шаурму же можно просто без ничего захавать и быть сытым едва ли не весь день, ну или максимум можно запить обычной водой, что-либо другое только послевкусие испортит, и это не говоря про то что шаурма мне по вкусу нравится даже больше чем вот это вот всё >бургер, картошка, соусы, кока-кола.
Аноним 17/08/18 Птн 22:52:36 36255875
>>362555
да и то и то унизительная дрянь. после такой еды чувствуешь себя как бомж. примерно за 350-450 можно в ресте на бизнес ланче поесть. в большинстве случаев это не фонтан зато обслуживают как человека, носят-туда сюда, приятно.
Аноним 18/08/18 Суб 09:03:34 36259776
>>362558
Пидорашка любит кококнфорт
Аноним 18/08/18 Суб 11:16:51 36260377
>>362597
Что в этом плохого?
Аноним 18/08/18 Суб 11:58:12 36260778
15294331499260.png 114Кб, 350x350
350x350
>>362597
>Пидорашка любит кококнфорт
Аноним 18/08/18 Суб 12:48:59 36262379
>>362603
То что ты пидорашка.
Аноним 19/08/18 Вск 00:39:29 36268280
>>362558
Ты серьезно? Мне супер не комфортно, когда есть официанты, была бы такая опция, сам бы с кухни забирал заказ, хоть в ресторане, хоть где. Да и вообще, наличие любой обслуги неприятно.
Аноним 19/08/18 Вск 01:30:11 36268881
>>362682
это social anxiety в чистом виде, надо с этим бороться, серьезно. некомфортно ногами ходить когда могут принести.
Аноним 19/08/18 Вск 18:05:06 36279682
Подскажите кто-нибудь нормальную шаурмешную ТОЧКУ в Краснодаре с умеренной ценой, а то везде или рЭсторан, или прегретое поплавившееся, вытекшее говно.
Аноним 20/08/18 Пнд 16:53:14 36291483
>>362688
Я не могу сидеть кушать со школьниками и прочей орущей массой, я люблю тишину и спокойствие. Плюс - забегаловки типа макдака никакущие. Я хочу нажраться калорий и жира, чтобы быть удовлетворённым. В бургерах же этих ни калорий, ни жира, за свои же деньги жрёшь пустоту, сплошной обман. Шаурма конечно круче, однозначно, плюс там же можно взять курицу-гриль. Не помню когда я последний раз травился в шаурменных, никогда наверное, а вот мать травилась в этих самый бургер-кингах. Так что я не понимаю как в стране мог прижиться макдак, это же просто наёб.
Аноним 20/08/18 Пнд 18:06:40 36292384
>>362548
4(6) за 200, можно очень неплохо поесть. А шаверма в лаваше начинается от 150 без напитка.
Аноним 20/08/18 Пнд 18:18:14 36292585
>>362923
У нас 80 маленькая. Хз где ты такие нашёл. За 150 можно блевать этой шавермой от переедания.
Аноним 20/08/18 Пнд 18:30:22 36293086
>>355071
Девушка как-то туда привела и мне на удивление очень зашло.
Аноним 20/08/18 Пнд 22:03:45 36295187
>>362925
Что за мухосранск? Маленькая это сколько в граммах?
Аноним 22/08/18 Срд 15:02:16 36328188
Наверняка есть всякие эксперименты" я питался бургерами месяц". Расскажите по ним что-нить))
Аноним 22/08/18 Срд 18:28:07 36331589
>>363281
У меня каждый рабочий день на протяжении нескольких лет один из приемов пищи (в 17 часов) - сэндвич. Что тут такого экспериментального?
Аноним 22/08/18 Срд 18:42:16 36332490
>>363281
Фильм Двойная порция
Аноним 22/08/18 Срд 21:22:14 36335291
>>363315
Один из приемов не считается
Аноним 26/08/18 Вск 07:49:26 36395792
Дайте хороший рецепт сосисок в тесте, куда ни посмотрю – везде хуйня, фото подтверждают.
Аноним 27/08/18 Пнд 13:55:18 36412593
>>363957
Делаешь дрожжевое тесто на молоке. Вот типа такого https://www.edimdoma.ru/retsepty/18974-sosiski-v-teste
Раскидываешь его на шарики по 50 грамм, из шариков катаешь длинный жгутик, жгутиком обматываешь сосиску. Выкладываешь на противень, даёшь подняться минут 20, смазываешь взбитым яйцом и запекаешь при максимальной температуре до появления красивой корочки (10 минут примерно).
Аноним 27/08/18 Пнд 18:09:45 36416594
15032440747780.jpg 97Кб, 1280x720
1280x720
>>364125
Спасибо, попробую и отпишусь.
Аноним 27/08/18 Пнд 18:41:30 36417295
>>364165
А, забыл, края жгутиков подлепляй под тесто, чтобы они не торчали. Иначе тесто раскрутится.
Аноним 28/08/18 Втр 17:45:57 36439696
IMG201808281745[...].jpg 130Кб, 1024x768
1024x768
>>364172
Вот что получилось, собственно, только тесто не стал делать дрожжевое, было лень. Выглядит так себе как говно, но даже вкусно, не зря за 10 минут до готовности обмазал яйцом.
Аноним 29/08/18 Срд 23:27:15 36465697
>>364396
Да норм выглядит, аппетитнее столовских сосисок в тесте, по крайней мере.
Аноним 03/09/18 Пнд 17:12:26 36530898
>>362951
Московская область. Не знаю в граммах
Аноним 06/09/18 Чтв 09:38:32 36575999
Двач, есть ли у кого рецепт приготовления каноничной шаурмы?
Аноним 06/09/18 Чтв 16:39:11 365816100
>>365759
Её вроде нет вот чтобы прямо каноничной. У Бордияна очень много рецептов на канале.
Biorus 09/09/18 Вск 17:12:50 366316101
Кто знает рецепт Гаванабургера из Криминального чтива?
Аноним 09/09/18 Вск 17:17:46 366318102
>>366316
Берёшь любой бургер и называешь его Гаванабургером из Криминального чтива.
Аноним 11/09/18 Втр 12:22:30 366529103
>>366316
Modernist Cuisine at Home
И пиздуй отсюда с своими киношными бургерами с патлами Траволты и ластами Умы Турман
Аноним 11/09/18 Втр 16:03:29 366575104
Аноним 12/09/18 Срд 20:17:12 366779105
>>366575
Зачем искать КАССОВЫЙ ЧЕК, поясни?
Аноним 15/09/18 Суб 17:31:37 367276106
IMG201809151629[...].jpg 167Кб, 1280x960
1280x960
IMG201809151629[...].jpg 188Кб, 960x1280
960x1280
IMG201809151630[...].jpg 68Кб, 1280x960
1280x960
IMG201809151630[...].jpg 69Кб, 960x1280
960x1280
>>351141 (OP)
Рейт ми, первый раз приготовил дома гамбургер
Аноним 15/09/18 Суб 18:23:21 367281107
>>367276
На первом пике огурцы соленые, а на 3,4 малосольные.
Аноним 18/09/18 Втр 21:56:57 367898108
>>367281
на одном стуле огурцы солёные, на втором - котлеты рублёные
Аноним 21/09/18 Птн 01:37:11 368359109
>>367276
Норм бургер, только сыра многовато и лук свежий не клади. Сыр если резать тонко нечем, отрежь 3-4 узких куска и выложи отдельно с промежутками, поплывут - будет норм.
Аноним 23/09/18 Вск 17:48:38 368897110
>>367276
Я тебя немного покритикую.

Лист салата вялый, я вообще не понимаю, зачем добавлять салат в бургер, если он не хрустит, единственная возможная причина - его могут положить под котлету, чтобы булка не размокла, если ее поленились подсушить, ну или каргокульт, шоб було покрасивее. Не надо так.

Лук, кмк, стоит нарезать не кольцами, а мелкими кубиками, попробуй, базарю, еще захочешь.

Помидоры какие-то бледные, неаппетитные, вангую, что самые дешевые из ближайшей пятерочки, хотя, может, освещение как-то не так падает. Еще и нарезаны слишком толсто как по мне. Лучше бы юзал бакинские розовые, вот где вкус и аромат настоящих томатов!

Булка тоже выглядит дешевой магазинной, надеюсь, это не так. В любом случае, ты сжег ей края, когда подсушивал на сковородке, надеюсь, ты не сжег ею всю.

ЗАЧЕМ ТЕБЕ ЧЕСНОК?

Котлета, сыр и огурцы выглядят годными (хотя и огурцы, по моему, ты нарезал слишком крупно, но это уже кому как). Думаю, они вполне могли затащить бургер, даже если все остальное было не очень. Хотя, если честно, увидев такой бургер в кафешке, покупать бы я его не стал.

Ну и скорее совет, чем придирка - удобнее собирать бургер не снизу верх, а сверху вниз - переворачиваешь верхнюю булку, обмазываешь ее соусом, обкладываешь овощами, обмазываешь соусом еще раз, кладешь сыр, горячую котлету, если совсем извращенец, обмызываешь соусом третий раз, накрываешь нижней булкой, переворачиваешь, обмазываешь соусом, постишь в инстаграм.
Аноним 23/09/18 Вск 18:17:48 368905111
15367459094320.mp4 1774Кб, 480x600, 00:00:09
480x600
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
Аноним 24/09/18 Пнд 01:11:52 368966112
>>362914
Маркетинг любое говно заставит сожрать, это объяснить невозможно просто так мозг устроен
Аноним 24/09/18 Пнд 05:04:50 368970113
savnyi dryzhe c[...].jpg 52Кб, 287x400
287x400
Аноним 24/09/18 Пнд 09:20:17 368982114
>>368359
>лук свежий не клади
Охуительный совет.
Свежий лук хорошо идет в бургерах с котлетой от медиум рар до "с кровью"
Аноним 26/09/18 Срд 15:07:07 369288115
IMG201809261406[...].jpg 81Кб, 960x1280
960x1280
>>367898
>>367281
Хз с одной банки всё
Сегодняшний бургер
Аноним 26/09/18 Срд 16:50:26 369323116
>>369288
Тебе двух котлет не мало?
Аноним 26/09/18 Срд 16:56:03 369329117
IMG201809231725[...].jpg 1215Кб, 3840x2160
3840x2160
IMG201809231726[...].jpg 1417Кб, 3840x2160
3840x2160
IMG201809231729[...].jpg 1340Кб, 2160x3840
2160x3840
Запилил шавурму. Первый опыт.

Мяско замариновал в паприке и орегано, приготовил в духовке в фольге. В качестве соуса - самодельная томатная паста с чесноком с ним переборщил, аж язык щипало. Немного морковки, огурцов, ну и конечно же куча сыра. Завернул не очень плотно, научите сворачивать ее, пожалуйста. Далее пытался прогреть на сухой сковороде, лавашик высох в хрустяшку, сыр нисколько не расплавился.
Критику, пожалуйста.
Аноним 26/09/18 Срд 17:01:11 369334118
>>369329
>конечно же куча сыра
Што? Зачем в шаурме сыр?
Аноним 26/09/18 Срд 17:05:32 369335119
Аноним 26/09/18 Срд 17:26:18 369339120
>>369334
А почему бы и нет, если нравится?
Аноним 26/09/18 Срд 17:48:36 369348121
>>369339
>почему бы и нет
Вообще это холодный салат в горячем лаваше, в этом её суть. Сыр там не должен плавиться. Сочность ей должен давать некий соус. Сливочный или ещё какой. Ну кому в голову может прийти есть горячие огурцы?
Аноним 26/09/18 Срд 18:01:46 369349122
Аноним 26/09/18 Срд 18:08:18 369350123
>>369348
>Ну кому в голову может прийти есть горячие огурцы?
Китайцам, русским до революции. Завязывай с совковыми предрассудками.
Аноним 26/09/18 Срд 18:13:15 369351124
>>361537
Пробовал эту шавуху.
Московская - говно, можно найти гораздо более вкусные варианты за меньшие деньги. Сицилийская - обычная московская шаурма, но с блевотным сырным хайнцем.
Единственное, что радует в этом заведении - написание "шаварма".

>>362538
Да, вся домашняя "шаурма" с жареной курицей - это не шаурма, а куриный ролл в лепешке.

>>369329
На ютубе сотни гайдов по сворачиванию.
Сыр полностью и не расплавится, а на обычной сковороде - не расплавится вообще.
Аноним 26/09/18 Срд 21:59:38 369366125
а я люля-кебаб в духовке сделал. внезапно получилось настолько круто и сочно и вкусно, что в выходные повторю!
Аноним 26/09/18 Срд 23:17:33 369371126
>>369349
Так и должно быть, американцi так и делают
Аноним 27/09/18 Чтв 00:27:35 369377127
Аноним 27/09/18 Чтв 01:19:43 369379128
>>351162
Вообще ненавижу этот багет, но ем постоянно((
Даже в помойной ленте вкуснее намного почему-то.
Аноним 27/09/18 Чтв 01:52:30 369380129
Sex
Аноним 27/09/18 Чтв 20:24:17 369449130
>>369366
Мясо, надеюсь, топориками рубил?
Аноним 27/09/18 Чтв 22:30:31 369467131
>>369377
>>369449

нет, не топориками, был у меня фарш говяжий, сперва хотел просто котлет сделать, потом шаурму, а потом подумал, добавил туда мелко-мелко порезанного сала (10% от мяса), посолил, поперчил, добавил рубленой кинзы (очень круто она туда вписалась) и зубчик чеснока прямо в пыль порубил и с кинзой смешал, ну и лука небольшую головку (тоже по объёму где-то 10-20% от мяса.
всё вымешал руками очень тщательно, а затем минут 5-7 отбивал - брал в руку весь кусок фарша и кидал в катрюлю, брал и кидал, ... и кидал ... и кидал... в общем в конце получилась такая хорошая тестообразная масса.
накрыл пленкой и поставил в холодильник (на полдня, ну так получилось)

когда я вечером открыл холодильник - какой же там был запах!

ну вот, тем временем разогрел духовку, достал шпажки, на противень выложил пергамент и (облепив плотно шпажки фаршем) на максимальной температуре духовки выпекал минут 15, переворачивая каждые 3-4 минуты

всё! ну с нарезанными овощами и лавашом просто на ура зашло
рекомендую

и да, тоже подумал, а не взять ли мяса и не порубить ли его топориками в следующий раз. может так и сделаю
Аноним 28/09/18 Птн 01:49:14 369480132
>>369449
В домашних условиях рубить топориками идея не очень - два острых ножа это более реальная тема.
Аноним 28/09/18 Птн 11:05:59 369508133
Кто-нибудь сам печёт булочки для бургеров? Геморно? Легко запороть?
Аноним 28/09/18 Птн 11:22:45 369509134
>>369480
Эта идея явно лучше чем убивать ножи.
Аноним 28/09/18 Птн 17:41:53 369565135
>>369508
Рецепт почитай, довольно геморно, ради 2гт точно нет смысла заморачиваться, а больше сделаешь - будет несвежие
Аноним 28/09/18 Птн 17:48:09 369567136
>>369508
Да ничего геморного, если с тестом не первый раз работать будешь
Аноним 30/09/18 Вск 23:40:02 369922137
shaurma.jpg 58Кб, 500x500
500x500
Хочу купить домашний гриль для шавермы как на пике. Годная идея или все равно как в хороших шавермачных не получится? Нигде отызвов по таким девайсам не нашел, только по промышленным.
Аноним 01/10/18 Пнд 00:54:04 369925138
Аноним 01/10/18 Пнд 00:59:26 369926139
>>369925
Готовить дома шаурму, очевидно же.
Аноним 01/10/18 Пнд 01:11:19 369927140
>>369926
просто обжаривай мясо, руби его мелко - вот тебе и шаурма
Аноним 01/10/18 Пнд 01:14:21 369928141
>>369927
Уже пробовал много раз. Все равно не тот вкус.
Аноним 01/10/18 Пнд 05:56:50 369937142
>>369928
Попробуй запечь в фольге в духовке. В шаурмячных-то мясо не жарят все же
Аноним 01/10/18 Пнд 15:54:28 370018143
>>362548
В Бургер Кинге можно есть только два лонг чикена по постоянной акции за 180 рублей, калорий на полдня хватит. Остальное — фигня фигнёй.

Шаверма за те же деньги в пролёте. Качество котлетного продукта из перемолотых куриц и стухающей курятины сравнивать не вижу смысла, мы все давно в матрице живём и биокомпонентами питаемся.
Аноним 01/10/18 Пнд 22:22:39 370092144
>>369927
"Чтобы приготовить пельмени, просто закинь блинчики и котлеты в воду - вот тебе и пельмени".
Аноним 04/10/18 Чтв 21:00:00 370588145
тесто заготовки[...].jpeg 103Кб, 600x1033
600x1033
Аноним 15/10/18 Пнд 13:59:53 372083146
>>369928
Значит, не подобрал специи или техпроцесс
Аноним 15/10/18 Пнд 18:06:26 372130147
>>370588
Фигасе.
Уже можно и тесто не месить чтоб пельменей накрафтить.
Аноним 19/10/18 Птн 22:24:43 372876148
>>368897
>Булка тоже выглядит дешевой магазинной
Как раз булка это единственное у него что не выглядит дешевым, румяная такая, заебись как надо. Булки из пятерочки выглядят гораздо хуже. В остальном согласен. Сыр я бы вообще плавленный типа хохланд для бургеров положил, а нарезку чеддера бы так похавал.
Аноним 19/10/18 Птн 23:21:46 372893149
>>351150
Когда лень просто творожный сыр и специи. Получается очень вкусно, ещё можно чесночка добавить, вообще хорошо.
Аноним 21/10/18 Вск 17:17:07 373078150
15393574650000.png 430Кб, 453x364
453x364
>>372876
>>Булка тоже выглядит дешевой магазинной
>Как раз булка это единственное у него что не выглядит дешевым, румяная такая, заебись как надо. Булки из пятерочки выглядят гораздо хуже. В остальном согласен. Сыр я бы вообще плавленный типа хохланд для бургеров положил, а нарезку чеддера бы так похавал.
Аноним 23/10/18 Втр 08:15:28 373362151
1540271727242.jpg 265Кб, 1280x1280
1280x1280
Впервые сделал. Булка самодельная, пек друг, каклетка морковная с луком и зеленью на муке и манке, салат обычный фриллис, мазал самым простым томатным кепчуком.
Долго думал чего ещё туда положить, каких соусов добавить, но решил для первого раза сделать попроще. В обед заценю на вкус.
Выглядит да, так себе,кстати сорян за хуевую камеру но, думаю, с опытом смогу покрасивее бургерыэто же так называется? пилить.
23/10/18 Втр 09:18:31 373366152
>>373362
>каклетка морковная с луком и зеленью на муке и манке,
>пек друг
Пидорасы небось.
Аноним 23/10/18 Втр 11:10:29 373382153
>>373362
Я б этот гамбургер выебал.
Аноним 23/10/18 Втр 17:10:21 373439154
1261346650687.jpg 40Кб, 679x453
679x453
Аноним 23/10/18 Втр 20:38:12 373473155
>>373362
А чего веганский?
Аноним 24/10/18 Срд 18:12:08 373626156
>>373473
Мясо очень редко беру, да и то если мясо, то рыба или оленина какая-нибудь нет, не якут. Плюс просто обожаю овощные котлеты с манкой, только вот до мастерства в их готовке мне еще далеко.
Аноним 06/11/18 Втр 14:40:21 375583157
Привет бургерофилы.
В Пятёрочке продаются отличные булки для бургеров, просто надо их располовинить и в тостер на пару минут засунуть - получится АХУИТЕЛЬНО.
Жрите, не благодарите.
Аноним 06/11/18 Втр 22:17:31 375656158
>>375583
Как ты их в тостер запихнешь, он же для хлеба. И даже если запихнешь прожарит их с обоих сторон.
Аноним 07/11/18 Срд 21:57:43 375785159
>>375656
Половинки влезают. И охуенная корочка образуется.
Аноним 08/11/18 Чтв 11:11:19 375835160
>>375785
Все равно как-то неправильно. обжаривают обычно срезы булки, а верх нетронутый остается, еще кунжут там может быть и т.п.
Аноним 09/11/18 Птн 16:33:14 376031161
Чуваки, а по хот догам это к вам?
Конкретно ищу: Горчицу(Да и вообще соусы дефолтные), Лук жареный и Сосиски для хотдогов(Лучше острые). Где как купить, выбрать и т.д.
Аноним 09/11/18 Птн 16:36:57 376032162
>>376031
Элсо, рецепт бургера с яйцом было-бы не плохо.
Аноним 13/11/18 Втр 23:09:35 376497163
>>376031
Норм сосиски (длинные, тонкие) хуй найдешь
Норм булки для хот-догов - хуй найдешь
Сушеный жаренный лук чтобы посыпать в хотьдог - хуй найдешь
С горчицей только проблем нет

Как-то не очень у нас с хот догами короч. Я беру сосиски "ядрена копоть", какие-то нонейм булки в перекрестке, огурчики, горчичный соус кальве, лук сам обжариваю и сушу, получается СРЕДНЕ
Аноним 14/11/18 Срд 00:20:20 376498164
russianfoodmaga[...].jpg 23Кб, 400x353
400x353
83400.jpg 54Кб, 529x688
529x688
frontru.5.full.jpg 487Кб, 1500x2000
1500x2000
bc3f961fab8d05a[...].png 134Кб, 500x701
500x701
>>376497
>Норм сосиски (длинные, тонкие) хуй найдешь
Да ну, их предостаточно, высматривай "венские"
Аноним 14/11/18 Срд 11:48:33 376541165
>>376498
Ну точнее да, про венские я конечно в курсе, просто не нашел еще такие чтобы заебись по вкусу к хот догам подходили., пока ядрена копоть самые идеальные что нашел, с копченым вкусом но они не тонкие.
Аноним 14/11/18 Срд 13:07:16 376550166
>>376497
Сосиски тонкие длинные - венские, производители разные бывают.
Сушеный жареный лук я в продаже видел на заправках, где хот-доги как раз продают, в моём регионе это Circle-K, бывший Statoil
Аноним 14/11/18 Срд 13:50:27 376554167
>>376497
Я захожу в ход дог, так там чоризо сосиска охуенная, булка самая дженерик.
А горчицу для хот догов где взять? Я такие только в Икеи видел и то не для продажи. Кальве, хайнц, астория - не то вообще.
Аноним 14/11/18 Срд 13:52:19 376555168
>>376550
Я лук видел вообще в перекрёстке.
Аноним 14/11/18 Срд 13:52:40 376556169
Аноним 14/11/18 Срд 13:54:32 376557170
>>376556
>А что для хот-догов нужна какая-то особенная горчица?
В ЭТОМ ВСЯ И СУТЬ!
Там не обычная горчица, а сладкая, приятная. У нас такую не продают, а в европе не продают такие как у нас.
Аноним 14/11/18 Срд 14:02:34 376558171
>>376557
Это американский вариант горчицы, они везде сахар любят пихать. А в европе везде по разному. Я сам не люблю острую, но думаю в какой-нибудь язбуке можно найти расово пиндосскую горчицу, или самому разбодяжить добавив сахарку и уксуса, короче под свой вкус всегда можно подстроить
Аноним 14/11/18 Срд 17:35:51 376571172
image.jpg 113Кб, 1024x768
1024x768
>>376554
>Я такие только в Икеи видел и то не для продажи.
Если ты про их стандартную горчицу, которую сам добавляешь по вкусу, то она продается в икеевском магазине продуктов, которые всегда находятся рядом с кассами (там же их фрикадельки, лимонады и много еще разной нямки). Выглядит пикрелейтед, по цене около 70 рублей.
Аноним 19/11/18 Пнд 23:16:09 377263173
D9A3B2B7-8C43-4[...].jpeg 427Кб, 1000x1333
1000x1333
>>376571
Купил икеа-горчицу, не 70, конечно, а все 129руб за вот эту жёлтую бутылку, однако вкус у неё интересный, неплохой
Теперь подскажите годные сосиски под эту горчинку (икейские были только куриные, брать не стал)
Аноним 20/11/18 Втр 02:20:36 377272174
Аноним 20/11/18 Втр 22:16:51 377403175
>>376497
>>376554
>>376550
жареный лук тоже продается в икеевском магазине продуктов.
Аноним 21/11/18 Срд 00:29:07 377412176
butersyrvetch-9[...].jpg 39Кб, 603x440
603x440
>>351141 (OP)
Где искать годный хлеб для сендвичей, особо интересует тема как на пике, чтоб тонкие половинки были. Перекресток облазил, нихуя толком не нашел, есть какие-то багеты и чиабатта но они толстые и дубовые. Во всяких пятерках-диксиках тоже нихуя не нашел. Может быть в каких-нибудь вкусвиллах есть что-то годное? А то реально хоть самому пеки
Аноним 21/11/18 Срд 00:37:35 377413177
Какой лук с заправок, лол? В перекрестке в отделе специй всегда вижу вот этот, на него еще скидка сейчас.
https://www.perekrestok.ru/catalog/makarony-krupy-spetsii/spetsii-i-pripravy/dobryak-luk-jarenyy-100g--479843
https://www.perekrestok.ru/catalog/makarony-krupy-spetsii/spetsii-i-pripravy/dobryak-luk-jar-s-ovoschzel-100g--479846
Но, конечно, лучше самому сделать карамелизованный, если хочется прям хрустящий, то подержать подольше на среднем огне.
Аноним 21/11/18 Срд 10:17:13 377454178
>>377412
Ананасиус, у меня получались еще более тонкие сэндвичи именно из перекресточного хлеба. Брал обычные толстые багеты, клал в электрогриль, под действием жара и веса верхней крышки они теряли влагу и сплющивались.

Я вот просто уверен, что сэндвич у тебя на пикрелейтед сделан из самого обычного хлеба.

Можешь еще булочки для хот-догов поискать, они мягче и тоньше, в каком-нибудь Ашане точно видел.
Аноним 21/11/18 Срд 10:36:19 377458179
>>377412
Такая штука это панини, но хз где продают
Аноним 21/11/18 Срд 12:07:04 377476180
>>377454
В гриле попробую сплющить, может получится
Такие делают в крошке картошке
>>377458
Походу панини правда, спасибо. Поищу в местных пекарнях
Аноним 21/11/18 Срд 12:07:33 377477181
>>377413
Да, в перекрестке появился, не так давно. Раньше не было.
Аноним 22/11/18 Чтв 04:06:07 377567182
Какой соус для буррито можно сделать, если живешь в мухосранске посреди хуйзнаетгде?
Аноним 22/11/18 Чтв 12:05:12 377624183
Аноним 22/11/18 Чтв 14:08:24 377650184
Парень с ход догами здесь.
Сделал хот дог из:
Горчицы из икеи. Идеально.
Кетчуп бразильский. Очень хорошо.
Мазик. Скорее всего хуита, нужен спец соусы сырный или чесночный.
Сосиска венская за 300 руб за 5 шт. Не то. Проблема в том, что в нормальный хот дог кладут не сосиску,а КОЛБАСКУ. Собственно сосиску жарил.
Булочка из перекрёстка. Тоже хуита, слишком мягкая, пожарить не получилось.
Лук ЛУК из перекрёстка. Заебок, но наверняка можно получше найти.
Итого нужно найти колбаски и булки. Пока что получилось вкусно, но не то. В хотдочной лучше.

Аноним 22/11/18 Чтв 15:33:26 377665185
>>377650
В стандартный простой хот дог кладется просто сосиска
дальше идут извращения какие угодно, колбаски гриль, бекон и т.п.
Просто у нас сосиски хуевые продаются, особенно бесит этот "молочный" вкус, надо чтобы копченые, или сосиски гриль
Аноним 22/11/18 Чтв 15:59:32 377674186
>>377665
Ну вот там колбаску давали острую на гриле, заебись было.
Аноним 22/11/18 Чтв 18:11:36 377685187
Да йобанарот! Как вы тортиllю заворачиваете так, чтобы начинка не вытекала?
Аноним 22/11/18 Чтв 20:49:07 377704188
>>377685
Способ из Бургер Кинга:
от левой стороны к центру кладёшь ингридиенты, потом накрываешь правой, заворачиваешь верхнюю и нижнюю часть тортильи.
Аноним 22/11/18 Чтв 21:04:40 377708189
>>367276
Это скорее воппер джуниор с сыром, лол. По крайней мере, по составу.

Помидоры и лук - норм, все равно без слайсера тонко-тонко не нарубишь.
Салат выглядит немного подозрительно, но сойдет. Главное, чтобы был сочный и хрустящий.

Котлета должна быть тонкой. Гайды в интернетах говорят о полутора сантиметрах, в "Бургер кинге" они еще тоньше. "Медуза" рекомендует технику "Смэш" - раздавить шарик из фарша на сковородке до толщины 6-8 миллиметров. Гайд: https://meduza.io/cards/kak-prigotovit-idealnyy-gamburger-doma

А расплавившийся сыр - ну такое.

Аноним 22/11/18 Чтв 21:58:42 377715190
P20181122234115.jpg 138Кб, 1920x1080
1920x1080
>>377704
Попытался завернуть как этот мекс:https://www.youtube.com/watch?v=Avm9td1HNxw&t=2s
Тоже маслом смазал, и подогрел, но не так сильно как у него, и как ни странно, всё держалось, не вытекало и не раскладывалось. Получилось вроде похоже, по крайней мере я как пидораха доволен.
Аноним 22/11/18 Чтв 22:36:09 377716191
>>377567
сырный
крахмал-то есть везде
Аноним 24/11/18 Суб 18:57:54 377914192
>>377665
>>377650
венские рублёвские - годнота, плотненькие, вкусные

а вообще чивапчичи говжьи должны збс зайти
Аноним 25/11/18 Вск 00:21:45 377949193
B12q7d5sFc.jpg 328Кб, 1280x960
1280x960
dzx5WlQkV5o.jpg 325Кб, 1280x960
1280x960
Офигенные бургеры я сделал сегодня. Один по сытости превосходит среднюю мою тарелку макарон. Можете задавать свои ответы
Аноним 25/11/18 Вск 05:51:02 377955194
>>351141 (OP)
Toasted wheat bread
Sardines
Arugula
Sriracha sauce
8 Brown Rice Crackers spread evenly on the sandwich
Аноним 26/11/18 Пнд 02:58:53 378057195
>>377650
У меня есть два мега варианта хот-догов, которые я ел в своей жизни. Может быть, тебе пригодится.

Первый из детства - обычная сосиска, кетчук, лук, нарезанный кубиками и много петрушки. Дешево, сердито, но очень мне по душе.

Второй, уже разработанный годами поисков и экспериментов - колбаски из фарша (мираторговские чевапчичи пока лучшее, что находил), булочки, обжаренные до хрустости и домашний майонез, взбитый с чесноком, петрушкой, солеными огурцами, соевым соусом (сахар и уксус по вкусу). Соус получается густым, так что овощей дополнительно не требуется, хотя добавить лук и маринованные огурцы никогда не повредит.
Аноним 26/11/18 Пнд 15:43:37 378084196
26/11/18 Пнд 16:45:27 378089197
>>378084
Говно у тебя во рту, куда срали и ссали бомжи
Аноним 27/11/18 Втр 09:12:49 378143198
>>378084
Хули тебе не нравится? Аргументируй.
Аноним 27/11/18 Втр 21:43:25 378230199
Сходил тут в гриль хаус. Купил какой-то бургер за 150 рублей, две штуки. Пиздецки вкусно, но картошка говно полное. Аджика вкусная, но цена кусается.
Аноним 27/11/18 Втр 22:15:21 378234200
Какие есть вкусные бургерные в ДС? Чтобы базовый бургер рублей до 200, чтобы оценить можно было.
Аноним 27/11/18 Втр 22:58:38 378243201
Аноним 27/11/18 Втр 22:59:36 378244202
>>378234
Мираторг. В некоторых магазинах есть бургерные. Есть годнота.
Аноним 28/11/18 Срд 00:07:30 378247203
>>378234
До 200 только срань типа макдака и бк.
Аноним 28/11/18 Срд 10:04:14 378271204
>>378234
Мне в Москве "Воронеж" очень понравился, в прожарку попадают, но базовый чиз по 290р.
Аноним 29/11/18 Чтв 06:58:11 378416205
>>378247
БК-то тоже на огне, лол.
Аноним 29/11/18 Чтв 11:02:49 378440206
>>378234
Сербские жральни. Базовая плескавица в булке как раз 200 и выйдет.
Аноним 29/11/18 Чтв 12:10:49 378444207
>>378440
>сербские жральни
И где их искать-то? Дай адреса или названия
Аноним 29/11/18 Чтв 13:05:42 378447208
Аноним 04/12/18 Втр 07:57:16 378967209
Как готовить сосиски для хот-дога без гриля/мангала. Мб в духовке подвесить?
Аноним 04/12/18 Втр 13:29:17 378990210
>>378967
Сковорода-гриль ребристая
Аноним 04/12/18 Втр 16:01:13 379010211
Аноним 04/12/18 Втр 17:41:04 379015212
Аноним 04/12/18 Втр 17:43:05 379016213
>>378967
Вообще смысл гриля - готовка на огне, с ароматом дымка, вот это все. А так на плите какая разница, будет у тебя сосиска просто обжарена или обжарена "с полосочками". Разницы во вкусе-то не будет.
Аноним 04/12/18 Втр 19:45:30 379031214
>>379016
В некоторых заведениях сосиски на специальном устройстве равномерно прогреваются. Хочу такого же добиться
Аноним 04/12/18 Втр 20:02:15 379033215
>>379016
А вот нихуя, на сковороде с полосочками повторяется принцип гриля, соки/жир стекают в желобки и испаряются, придавая тот самый вкус и аромат (хотя и не в таком количестве как на газовом или угольном гриле).
Аноним 04/12/18 Втр 20:11:03 379034216
>>379033
Да нет там таких температур для этого, ты что, не отличишь мясо с гриля и со сковороды?
Аноним 04/12/18 Втр 21:50:03 379048217
>>369922
В хороших шавермачных мясо на мангале, а это нищебродское уебище. Купи тен любой и стенку фольгой оберни - готово.
Аноним 05/12/18 Срд 00:11:37 379061218
>>379034
Отличу, но я и гриль сковороду от обычной отличу потому что вкус гриля добавляется
Аноним 05/12/18 Срд 11:35:38 379091219
>>379033
Да бля серьезно, не сделаешь ты на плите нихуя путного, реально-хочешь нормальный гриль, используй нормальный гриль и сосиски соответствующие для гриля (точнее колбаски). Какой там нафиг жир когда сосиски из пятерочки.
На крайняк купи гриль прижимной, благо этого говна навалом и стоит он недорого.
Аноним 05/12/18 Срд 12:08:13 379095220
>>379048
>шавермачных
>на мангале
Что не в пароварке тогда уж?
Аноним 05/12/18 Срд 12:14:13 379096221
>>378244
>мираторг
Говно говна, "чизбургер", который они за 100-150 рублей продают, стоит от силы 70 рублей.
Аноним 05/12/18 Срд 12:17:58 379098222
image.png 449Кб, 640x426
640x426
image.png 228Кб, 320x426
320x426
>>379095
Ну вообще это был бы самый пиздатый вариант, в Турции такие видел, правда у них это бараньи потрошка в булочен были, кокореч называется. Даже если поставить угли, но жарить вертикально (пик 2), ты вкуса и вромата дымка не получишь.
Аноним 05/12/18 Срд 12:32:42 379100223
>>379096
вот это аргумент! Идиот блядь.
И вообще речь была не про замороженные или готовые продукты в холодильниках. А о бургерных, где при тебе готовят.
Аноним 05/12/18 Срд 16:00:01 379116224
>>379016
У тебя гриль есть или обычный теоретик-кукаретик? Разница на самом деле может оказаться огромная, зависит от качества сосисок. На гриле фарш (если говорим о качественных сосисках) действительно жарится на высоких температурах так как жидкость, стекающая из сосиски будет стекать вниз. На обычной сковороде фарш будет варится в собственном соку.

Я сам когда-то думал, что разницы нет. А она очень большая на самом деле. И полоски здесь не при чем. Сосиска получается намного сочнее так как готовится при большей температуре и теряет меньше жидкости чем могла бы.

>>378967
Имхо, мне кажется, что самый простой бюджетный вариант, если не хочешь покупать гриль - это решетка для духовки. Вниз можно поставить противень, чтобы жир стекал туда и не пачкал духовку.
Аноним 05/12/18 Срд 17:14:13 379123225
HeroFinal-35.jpg 281Кб, 580x460
580x460
>>379116
Какой нахуй сок из сосисок, какой фарш, ты когда последний раз сосиски покупал?
Аноним 05/12/18 Срд 17:14:33 379124226
>>379123
То что на пике это не сосиски если что
Аноним 05/12/18 Срд 17:23:37 379126227
>>379116
> Имхо, мне кажется, что самый простой бюджетный вариант, если не хочешь покупать гриль - это решетка для духовки. Вниз можно поставить противень, чтобы жир стекал туда и не пачкал духовку.

Так и думаю сделать. На максимальной температуре готовить?
Аноним 05/12/18 Срд 21:38:58 379148228
>>379123
>Какой нахуй сок из сосисок,
Мясной
>какой фарш
Мясной
>когда последний раз сосиски покупал?
>2К18
>Покупать сосиски в магазине

>>379126
Думаю, в случае с духовкой никак не повторить быструю зажарку, не выдаст нужную температуру, поэтому я бы не заморачивался с температурой, на максимальной будет проще сжечь, готовил бы на средней. Вот тебе паста от производителей профессионального оборудования

>Предварительно размороженные сосиски укладываться на роликовый гриль разогретый до 150°С. Время приготовления 10-15 минут. После этого необходимо установить температуру 60°С для поддержания сосисок в теплом состоянии. Сосиска не может находиться на гриле более 4-5 часов.
Аноним 05/12/18 Срд 21:41:59 379149229
>>379148
Вот тебе паста от производителей профессионального оборудования
Оооо, спасибо, анон
Аноним 05/12/18 Срд 21:45:11 379150230
>>377949

Ах да. Котлеты делал из фасоли и риса чую пукан веганофобов подорву...
Аноним 05/12/18 Срд 21:51:13 379153231
>>379150
За разорванными жопами мясоедов милости прошу в ГКД тред
Аноним 06/12/18 Чтв 11:06:06 379235232
>>379148
>2К18
>Покупать сосиски в магазине
А где их покупать, в музее? вообще скинь фото того что ты называешь "сосисками" . А то такое впечатление что о разных вещах говорим. Продолговатая хуйня из ФАРША это какая-нибудь чевапчича но никак не сосиска. В колбасках-гриль тоже не совсем фарш. И еще не понимат, причем тут духовка. Духовка это не гриль, там засохнет все к хуям, если только там нет специального гриль-режима.
Аноним 06/12/18 Чтв 12:36:52 379252233
>>379100
Идиот здесь ты, а блядь - твоя мамаша, чушка, уяснил?
Аноним 06/12/18 Чтв 20:59:47 379402234
>>379235
>В колбасках-гриль тоже не совсем фарш.
Блеать, а что там по твоему? Манна небесная?
Аноним 07/12/18 Птн 17:05:29 379574235
>>379123
>Какой нахуй сок из сосисок
E407. А теперь пройди нахуй.
Аноним 07/12/18 Птн 18:18:05 379583236
IMG3956.jpg 98Кб, 1280x960
1280x960
IMG3957.jpg 109Кб, 1280x960
1280x960
Понимаю, что камера говно, но тем не менее - пожалуй, лучшие бургеры, что я когда-либо ел это бургеры собственного приготовления. А я, пожалуй, немножко могу сравнивать, побывал во всех сетевых бургерных, куда смог дотянуться - МК, БК, Вендис, КД, Квик, Хард-Рок Кафе.

Знакомые, которые их пробовали, от них также были в восторге.

Извините, что немножко похвастался. Всем love juice
Аноним 08/12/18 Суб 10:13:11 379656237
>>379583
Главный минус домашних бургеров - булочки. Все-таки в сетевых местах типа мака они намного вкуснее
Аноним 08/12/18 Суб 10:37:44 379660238
desktop3.jpg 115Кб, 1000x1000
1000x1000
>>379656
Булки 1 в 1 как в маке уже давным давно продаются в любом перекрестке
Аноним 08/12/18 Суб 13:13:12 379679239
90488original.jpg 64Кб, 900x245
900x245
>>379656
Тоже так думал раньше, однако я экспериментировал, брал маковские булочки от чизов, делал бургеры с ними, знаешь, на вкус они как-то не особо повлияли, к моему удивлению.

>>379660
Спалю годноту, пожалуй, вот очень хорошие булки за небольшую цену, что можно найти в перекрестке. С одной оговоркой - они слишком мягкие и воздушные, обязательно, повторюсь, обязательно поджаривайте их до появления корочки.

А Бан бойс мне как-то не зашли. Какие-то они пресные и безвкусные. Может, просто не повезло, надо как-нибудь перетест устроить. И да, я сильно сомневаюсь, что в маке пользуются этими булками, насколько я знаю, в маке пекут свои.
Аноним 08/12/18 Суб 14:08:56 379690240
>>379679
> Какие-то они пресные и безвкусные.
Да ты что, они же блять сладкие и сдобные пиздец. Поначалу даже подумал что меня наебали и для бургеров не подойдет. Но когда с котлетой, соленым огурцом, кетчупом и горчицей то внезапно норм заходит. Хотя оверпрайс.
Аноним 08/12/18 Суб 14:18:03 379692241
>>379690
>они же блять сладкие и сдобные пиздец. Поначалу даже подумал что меня наебали и для бургеров не подойдет
В пиздючестве делал бутерброды из "дорожных" булочек. Одноклассники охуевали, мол, сладкая же пздц, фу говноед. Не шарят, хули.
Аноним 08/12/18 Суб 16:49:38 379703242
>>379690
Ну хз, по ощущениям те что в маке и те что у меня на пике были более сладкие. Да и Бан бойсы рыхлые что пиздец, котлету надо было тщательно обтирать салфетками прежде чем на них положить. Однако я очень давно их тестил, очень многое делал не так (например, точно помню, что их не поджаривал, а надо бы), поэтому перетест необходим.

Хотя вот, если судить по оценкам на айрекомменде (да, я понимаю, что тот еще ресурс с парой мимокрокодилов) - у моих булок 4.7, у бан бойсов 2.5. И главное, я с критикой всех отписавшихся согласен, примерно такими бан бойсы я и запомнил (а еще отечественные бан бойсы, оказывается, пекут в Польше)

https://irecommend.ru/content/vypechka-bun-boys-bulochki-dlya-gamburgerov-s-kunzhutom
https://irecommend.ru/content/vypechka-east-balt-bakeries-bulochka-dlya-gamburgerov-s-kunzhutom
Аноним 10/12/18 Пнд 23:23:49 379986243
>>379656
>Главный минус домашних бургеров - булочки
Во вкусвиле охуенные булки - и главное раза в 2 больше магазинных.
Аноним 12/12/18 Срд 22:26:14 380259244
>>379150
А говорят, что тян не сидят на дваче.
Аноним 18/03/19 Пнд 00:51:36 392930245
был в FАРШ
не рекомендую
Аноним 18/03/19 Пнд 20:20:22 392996246
>>392930
А мне понравилось, там булочки офигенные.
Только размеры маленькие за цену.
Лучше в грилль хаусе взять.
Аноним 19/03/19 Втр 23:20:45 393139247
>>392996
но ведь роял де люкс лучше
Аноним 02/04/19 Втр 17:54:06 394873248
Последний раз в DC я ел нормальный бургер в гастропабе BBC Bar на Савеловской. Цену не помню, но, вроде как, стандартные 300 с небольшим. Заодно и крафт пивной на кранах. ББ Бургерс не советую, там все бургеры, кроме стандартного, ебанутые. Какой-то капустный салат и прочий пиздец.
Аноним 04/04/19 Чтв 12:21:15 395115249
Аноним 28/04/19 Вск 00:06:51 399038250
бургер.jpg 17Кб, 318x152
318x152
какие булки у всех толстенные. Когда руки дойдут сделать бургеры самому, уберу часть хлебной мякоти. Нижняя булка будет как тарелка, верхняя булка как крышка. Булки будут облегать котлету с начинкой так что все это будет меньше разъезжаться в стороны да и в рот легче залезет. А тесто все равно не главное.
Аноним 28/04/19 Вск 05:22:56 399042251
>>399038
Посмотри на чизстейк. Или на то как делают шаурму в пите.
Аноним 28/04/19 Вск 09:33:11 399049252
Аноним 28/04/19 Вск 12:04:49 399055253
>>399038
Сделай воппер, подели булочку на три и положи 2 тонкие котлеты.
Аноним 28/04/19 Вск 15:01:12 399062254
12345.jpg 95Кб, 852x447
852x447
>>399038
До тебя не доходило, что их можно просто придавить тяжелым грузом во время жарки? Всегда так делаю, объем становится меньше в полтора-два раза.
Аноним 28/04/19 Вск 22:22:23 399122255
>>379583
ну поделись тогда рецептом бро.
Аноним 29/04/19 Пнд 12:16:57 399178256
burg.PNG 1646Кб, 1183x873
1183x873
>>379583
А теперь сходи в нормальную несетевую бургерную.
Аноним 29/04/19 Пнд 13:23:34 399184257
>>399178
Нет спасибо, жрать во всяких подвалах не самая лучшая затея, там качество отвратное и не соблюдаются санпин нормы, в бургеркингах и маках хотя-бы кухня чистая и сотрудники санкнижку оформляют, кстати на картинке твоей это пиздец какой-то всё вываливается даже штырь воткнули и то не помогает, как это вообще есть только на тарелке раскладывать смысл такого бургера просто теряется, в маке зашел взял в одну руку стакан газировки в другую бургер и можно на ходу перекусить а это как жрать только на тарелку выкладывать проще нормальный шашлык заказать с овощами и лавашом тоже самое будет только вкуснее.
Аноним 29/04/19 Пнд 15:43:31 399195258
>>399184
Двачую, эти абсурдно огромные бургеры высотой 20 см превращаются в хрючево, так как их по-нормальному не съесть. Нормальный бургер это такой, чтобы его можно было равномерно откусывать по всей высоте, а не жрать отдельно булки и начинку.
Аноним 29/04/19 Пнд 15:47:59 399196259
>>399178
Жрал я в твоем пикриле. Неочем вообще, при первом же укусе дерьмо течет со всех щелей, да и булки не чувствуется на фоне месива из котлеты и кепчука.
Аноним 29/04/19 Пнд 15:56:14 399198260
15547974998810.webm 183Кб, 640x360, 00:00:04
640x360
>>399178
>француз
>Вместо котлеты типичное МЯСАПАХРАНЦУЗКИ
>Даже для рекламного фото поленились сделать аккуратный бургер
Аноним 03/05/19 Птн 17:52:21 399530261
Нахер ваши бургеры обосраные шавуха вот что надо делать.Желательно на вертеле
Аноним 03/05/19 Птн 19:15:35 399537262
>>399178
Бля, а как это жрать-то?
>>399184
Маленькая инсайдерская инфа.
В Бургер Кинге директора получают огромных люлей за грязь и просроченные продукты. У нас так директора премии (17к) лишили, потому что мы немношк проебались с чистотой в самую запару.
Плюс регулярно (раз в квартал) приезжает анальная независимая проверка, которая лезет везде и проверяет всё. Жестче, чем в известной передаче.
Последний раз, когда приезжала - половина ресторанов нашего региона проверку вообще завалила, лол. (А мы нет, только со скоростью обслуживания немного не уложились)
Аноним 04/05/19 Суб 09:42:55 399620263
>>394873
Двачую ещё и картошку не умеют жарить
Аноним 05/05/19 Вск 21:29:57 399830264
>>399122
У меня нет определенного рецепта, которого бы я неизменно придерживался. За десять лет экспериментов выработались определенные принципы готовки. Причем все эти годы шел процесс стандартизации и упрощения. В итоге я даже перестал котлеты сам делать, набираю мираторговских с запасом. Зато теперь от момента, как я захотел бургер до того момента как я его ем проходит где-то 10 минут. Могу поделиться парой правил готовки, если интересно.

1.ЭЛЕКТРОГРИЛЬ, СУЧКА, ЭЛЕКТРОГРИЛЬ. Ключевой момент. Пробовал жарить котлеты на сковородке, в духовке и на открытом огне. По соотношению простота/годность электрогриль уделал их всех.

2.Булки (тоже покупные, я беру East Balt, выше бросал ссылку, правда теперь на них написано Bimbo, продались американскому конгломерату, кстати, пока гуглил, нашел статью, что Бимбо основной поставщик булок для макдака. Верится с трудом, если честно) надо прижаривать. Слышал в каких-то видеобзорах ранее, что их достаточно просто чуть-чуть подержать на огне, чтобы прогреть. Все это полная чушь, их надо прижарить до корочки. Я со своим электрогрилем делаю так - режу булки на 2 половинки и кладу на холодный электрогриль разрезом вниз, закрываю крышку и включаю на 200 градусов. Пока он разогревается (занимает примерно 5 минут), подготавливаю другие ингридиенты. Когда он достигает нужной температуры, снимаю булки и кладу котлеты. Жарить 3-4 минуты (это если мираторговские котлеты, они довольно толстые. Тонкие домашние 1,5-2 минуты).

3.Топпинги - для себя их стал делить на дающие хрусткость и дающие сочность. Если топпинг не дает первого или второго, то он нафиг не нужен, только все испортит. Искренне не понимаю людей, кладущих вяленький лист салата или недожаренный мягкий кусочек бекона. Если нет нормального айсберга или романо, да даже коул-слоу, то лучше вовсе обойтись без салата, ограничиться луком и огурцом (огурец тоже должен быть хрустящим, рыхлую размазню лучше не использовать). Нарезать надо на как можно меньшие кусочки - огурец тоненькими кружочками, а лук мелкими-мелкими кубиками. Хотя самый шик - посыпка из лука-фри и хрустящего бекона.

4. Сочные топпинги нужны как правило если котлета получает суховатой (хотя кто-то любит ананас, грибы или помидоры и кладет их повсюду, с определенными соусами получается бомбично, не спорю). В отличии от хрустящих топпингов должны хранить форму, чтобы давать сок после укуса, а не до. Поэтому мелко не нарезаются, а кладутся одним куском. Сыр я предпочитаю брать максимально нейтральный по вкусу, поэтому чаще всего беру плавленый Чеддер (но не от Президента, у них он с какой-то то ли остринкой то ли горчинкой, фиг опишешь)

5.Соус - сейчас я уже настолько обленился, что практически постоянно пользуюсь покупными. Но раньше часто делал свой и, конечно, он был куда как круче. Он довольно прост - по сути комбинация ранча и релиша. Делаешь майонез (это очень просто, взбиваешь блендером любое растительное масло и яйца), добавляешь маринованных огурцов, чеснока и дофига петрушки (я петрушку очень люблю прост), снова взбиваешь блендером и даешь настояться. Этот соус невероятно крут, но проблема в том, что он в отличии от магазинного майонеза не хранится более 3-4 дней, а самый минимум, который удавалось мне сделать при следующем, чтобы была нужная консистенция - треть или половина литровой банки. Ну ты понимаешь, что такое съесть поллитра майонеза за 3 дня. Выбрасывать столько продуктов обидно и в итоге я его теперь делаю очень редко - или когда сильно захочется или на компанию (но тогда приходится отказываться от чеснока).

6. Сборка. Самый стандартный и простой мой вариант выглядит так - беру верхнюю половинку булки, переворачиваю, могу намазать горчицей (вот только дешевую брать нельзя! Лучше обойтись без нее вовсе, если нормальной нет), кладу очень много кружков (6-7) огурца, наваливаю лук, добавляю соусы, на другую половину булки кладу горячую котлету, накрываю слайсом сыра. Потом переворачиваю булку с котлетой и кладу сверху на булку с топпингами. Теперь переворачиваю всю конструкцию, можно есть. Сборка сверху вниз намного ускоряет и упрощает процесс. Разумеется, из топпингов можно что-то заменить/добавить по вкусу, добиться годных сочетаний с соусами, я постоянно экспериментирую, но перебарщивать все-таки не стоит.

Написал вроде бы очевидные вещи. Но это сейчас они для меня очевидные, а когда-то все я узнавал методом проб и ошибок. Надеюсь, кому-то моя писанина может оказаться полезной. Ключевое слово моей писанины - электрогриль


>>399178
Был я там, кубаноид. Одно из худших мест, где я бывал. Убогие булки, убогие котлеты, топпингов много, но ощущение, что ешь только их. Будто заказал салат, а тебе впихнули его в бутерброд. Кстати, твоя "нормальная несетевая" бургерная мало того что не нормальная, так еще давно сетевая. Пока в жизни я находил только одну годную несетевую бургерную, работала у станции метро Ленинский проспект, но давно закрылась. Пичальбида.
Аноним 05/05/19 Вск 22:39:05 399835265
Пару уточнений. Погуглил, похоже, Ист Болт, он же Бимбо, а когда-то Маккомплекс действительно не просто поставщик макдака, а часть макдачной империи. А я и не знал. Век живи - век учись. https://russos.livejournal.com/732099.html

Впрочем, внешне булки не особенно похожи на макдаковские. Видимо, отдельная производственная линия для простого населения. На вкус к макдаку довольно близки, но отличия есть, маковские булки по ощущениям немного слаще. В перекрестке стоят 60 рублей за упаковку из 4 булок. В целом 1 бургер мне обходится по цене от 50 рублей за штуку в базовой комплектации до примерно 80 в навороченной и в зависимости от цены котлет. При этом он получается крупным
Аноним 11/05/19 Суб 10:13:25 400303266
>>355606
Это драники называется.
Аноним 11/05/19 Суб 10:19:32 400305267
>>400303
В драники обычно ещё всякие там муку-яйца кладут.
Нахуя только, не понимаю.

И это, возвращаясь, к "брать на работу": остывшие и полежавшие что драники, что ХБ - ну такое себе хрючево.
Ну если зажаривать до состояния хвороста и лишнее масло убирать, может, что и выйдет.
Аноним 11/05/19 Суб 19:16:49 400352268
>>399830
Сколько стоит нормальный электрогриль, или можешь посоветовать конкретные модели без петушиных примочек?
Аноним 21/05/19 Втр 14:58:06 401557269
>>400352
Не особый спец по электрогрилям. Пользуюсь Тефаль gc306012 за 7 тысяч. В принципе его мощность даже избыточна для большинства моих нужд, Практически все - мясо, рыбу, бургеры, хот-доги (кстати, тоже убергодно получается) делаю на среднем режиме, максимальный, похоже, предназначен только для стейков, включаю очень редко, если надо пожарить много мяса сразу из холодильника, а то и после разморозки или на кости (кость, как я слышал, вообще проблема для слабых грилей, мясо снаружи уже прижарено, а около кости часто остается сырой). На максимальной мощности гриль дымит как паровоз, кухня в облаках дыма, нормальной вытяжки у меня нет, приходится закрывать двери и открывать окна. Поэтому лишний раз пытаюсь на максимуме не жарить. Хотя именно последний месяц гриль работал в основном именно в этом режиме, дожаривая остатки шашлыков (имхо, получается более сочно, чем на мангале).

До этого у меня были два более слабых GF Gril 130 за 3 тысячи. В принципе, справлялись неплохо, на максимуме давали такой же эффект как Тефаль на среднем, для бургеров более чем хватало, да и почти все получалось годно, хотя шашлыки не проверял, но сгорели оба за месяц каждый. Сдал оба обратно и взял Тефаль. Еще из минусов GF Gril могу отметить отсутствие кнопки выключения, приходилось постоянно тянуться за вилкой к розетке, а она, сука, массивная.

Обе марки, что я брал, имеют съемные пластины, чтобы удобнее было мыть. Но если честно, сомневаюсь, что это так принципиально, даже и не вспомню, когда я снимал в последний раз их, обычно достаточно просто губкой легко протереть пластины, пока жир не застыл. Если застыл, то просто снова включаешь гриль, чуть-чуть прогреваешь и уже тогда протираешь. Срсли, сковороду сложнее мыть, чем гриль. Хотя слышал, что с годами качество панелей у всех грилей сильно ухудшается и так легко чистить их уже не получится, надеюсь, получится в этом случае найти панели на замену. В принципе, единственное, чем недоволен это отсутствие дополнительных панелей в комплекте, кроме ребристых хотел бы еще плоские для некоторых блюд.
Аноним 09/06/19 Вск 11:05:16 404133270
Недавно узнал, что в кое-каких точках кладут в шаурму жареный лук. Сделал дома и охуел! Вкуснее стало в разыыы
Аноним 09/06/19 Вск 13:04:05 404139271
>>404133


Огурчики соленые положи туда вообще охуеешь
Аноним 14/06/19 Птн 00:04:40 404784272
Аноним 14/06/19 Птн 08:55:36 404803273
Аноним 14/06/19 Птн 12:22:55 404825274
>>404803


Только это в греческой шаурме-Гирос
Аноним 16/06/19 Вск 23:42:46 405212275
20160810-204019[...].jpg 40Кб, 550x413
550x413
468897979898.jpg 153Кб, 819x1024
819x1024
A9pFEvTdtvE.jpg 78Кб, 600x450
600x450
photo4jpg.jpg 49Кб, 450x450
450x450
>>356362
У меня в городе среди множества заведений тоже весьма популярно сербское кафе с плескавицей в чиабате и всякими вариациями на тему. Даже вездесущая чёрная булка весьма вкусная, так как не похожа на стандартную "губку" а-ля фудкорты.
Аноним 18/06/19 Втр 08:37:37 405384276
Что посоветуете попробовать в Макдональдсе тому, кто за всю жизнь практически ни разу не причащался всеми этими бургерами и прочим фастфудом?
Аноним 18/06/19 Втр 08:40:48 405386277
Алсо, что такое Кока-Кола зеро с каллорийностью в 1?
Аноним 18/06/19 Втр 08:43:19 405387278
>>405384
1) Любой гамбургер. Вообще. Любой. Может быть для познания - большой.
2) Картошку фри + соус/кетчуп
3) Sprite со льдом.
4) Молочный коктейль шоколадный или клубничный

Если осилишь:

5) Горячий яблочный пирожок
6) Мороженное с шоколадом.

Я стараюсь в Макдональдс ходить каждый год - редкий год пропускаю. А в 2019 году уже 2 раза был!
Последствия: Запивай, а то можно изжогу поймать. 3-4 дня в организме будет как бы такой "остаточный вкус" - но настоящего исследователя это останавливать не должно. Посмотри как всё в Макдональдсе устроено. Обязательно сходи в там в туалет (даже если не хочется). Еда - хуйня полная, но вот устроено всё у них 11/10.
Аноним 18/06/19 Втр 10:40:43 405400279
15419675326120.webm 524Кб, 1280x720, 00:00:03
1280x720
>>405387
>гамбургер для познания
Аноним 18/06/19 Втр 12:46:30 405407280
>>405386
Это кола, в которую вместо сахара напихали подсластители. Тупой вопрос какой-то
Аноним 18/06/19 Втр 12:49:48 405408281
Аноним 18/06/19 Втр 21:30:16 405442282
>>405387
>4) Молочный коктейль шоколадный или клубничный

ВАНИЛЬНЫЙ
или шоколадный
клубничный - НИКОГДА, запомни!
Аноним 18/06/19 Втр 23:15:00 405455283
>>405442
> клубничный - НИКОГДА, запомни!
Разверни мысль.
Я последний раз клубничный коктейль покупал в Макдональдсе в 1991 году. Вроде ничё-так был. Что изменилось за это время?
Аноним 19/06/19 Срд 00:32:27 405464284
>>405455
ярко выраженный вкус химических красителей. клубники там сроду не было.
не еш это
Аноним 19/06/19 Срд 02:40:46 405468285
>>405464
Щас бы тебе его из настоящей клубники делали, а в бургеры клали настоящий сыр а не плавленный сырок.
Аноним 19/06/19 Срд 17:19:15 405499286
>>405468
Даже в чизкейке настоящей клубники нету?
Аноним 19/06/19 Срд 20:57:43 405510287
>>405499
В чизкейке есть немножк. Но в коктейль она не идет, получится смузи скорее, там суть просто пломбир + молоко + аромат. Кстати хуй знает настоящий ли там пломбир.
Аноним 19/06/19 Срд 22:51:32 405520288
Аноны, что такое донер и гирос? Я так понимаю, это относится к данному трэду.
Аноним 19/06/19 Срд 23:05:45 405521289
>>405520
Донер - это турецкая шаверма, а гирос - греческая.
Аноним 19/06/19 Срд 23:27:11 405524290
>>405521
этот прав.
донер обычно со жгучим перцем, а гирос с йогуртовым соусом
Аноним 20/06/19 Чтв 01:40:50 405531291
>>405520
Там все очень сложно и запутанно, состав ингредиентов отличается от страны к стране, более-менее схожа только технология. Вот здесь есть небольшое разъяснение https://lenta.ru/articles/2018/09/18/shawarma_vs_doner/

Я для себя определяю это так. Гирос - в пите, свинина, с картофелем. Донер - в лепешке, обычно с говяжьим фаршем, самое сложное технологически в изготовление блюдо из всех подобных. Шаурма из баранины в лаваше. Но, разумеется, в нашей стране во всех 3 вариантах встречается почти всегда только курица.
Аноним 20/06/19 Чтв 02:44:11 405533292
>>405384
Сначала хотел тебя нахуй послать за толстоту, а потом подумал, похуй, расскажу. Учти, макдак не про годные котлеты, в основном они там сухие и пресные, вкуса добиваются за счет сочетания соусов, годной поджаренной булки и разных овощей.

Мой топ - 1. Роял де Люкс или Биг Мак - то что я беру чаще всего, процентов в 80 случаев. Первый отличается чуть более сочной котлетой, интересным сочетанием салата, помидора и соуса типа цезаря, второй более упирает на булку, кислый соус тысяча островов и огурчик. Роял де люкс на вкус чуть-чуть сладковатый из-за помидора, Биг Мак скорее кисловатый из-за соленых огурцов и большого количества уксуса в соусе. Роял де Люкс не спутай с Роял чизбургером, говно полное.
2.Двойной макмаффин с яйцом (продается только утром до 10 часов и не во всех заведениях) - единственный мегасочный бургер в сети. 2 свиные котлеты, с которых так и льется жир. Сыр. Сочная яичница. И уникальная, очень нежная булка. И никаких соусов и прочей ерунды. Обычно нравится даже тем, кто макдак не любит, но является очень нехарактерной для макдака вещью.
3.Двойной чизбургер - просто макдаковская классика. 2 тонкие сухие котлеты, кетчук, лучок, огурчик, 2 кусочка сыра. Тоже чуть-чуть кисловат, спасибо хайнцевскому кетчупу. Что интересно - полностью идентичен по составу обычному чизбургеру, за исключением того что там только одна котлета и один пласт сыра, но купить 2 чиза будет дешевле, чем один двойной. Особенность макдачного ценообразования, да.

Многие котируют гурмэ и биг тэйсти за их размеры, но как по мне, ничего особенного. Биг тэйсти так вообще тот же увеличенный Роял де люкс, в котором соус цезарь поменяли на горчичный и сильно этим его испортили.

Еще попробуй картошку фри, она у них определенно лучшая из всех мест, где я ел.

Если интересно более подробно, то посмотри, как собирается де Люкс - https://macos.livejournal.com/449114.html
Аноним 20/06/19 Чтв 09:49:52 405556293
>>405533
Такую хуйню ты морозишь, эксперт. помидоры у него сладкие, в бигтейсти горчичный соус .. пиздец.
Аноним 20/06/19 Чтв 10:21:57 405563294
>>405510
Чизкейки вообще годные там или есть что лучше из сладкого?
Аноним 20/06/19 Чтв 11:17:48 405574295
>>405563
Мне больше всего их пирожки нравятся. А так в маккафе всякого сладкого полно
Аноним 20/06/19 Чтв 19:54:18 405615296
>>405533
>картошку фри
картофель по-деревенски получше будет
Аноним 20/06/19 Чтв 23:10:32 405635297
Я в Маке вообще беру только чикенбургер. После нормальных бургеров всё мясо в Макдональдсе на вкус как бумага. А курица у них вполне приличная. Макчикен брать вообще никакого смысла нет - то же самое, но в два раза дороже.
Аноним 21/06/19 Птн 00:42:31 405644298
>>405635
Нет, разница там есть. Говорят и вкус другой и вес.
Аноним 21/06/19 Птн 00:48:33 405645299
>>405644
Пробовал один раз, но разницы во вкусе вообще не заметил. Та же курица, тот же соус, тот же салат. И по соотношению цена/масса он однозначно проигрывает чикенбургеру раза в полтора как минимум.
Аноним 22/06/19 Суб 20:44:30 406035300
А хот доги ? Как же без них то епт?
Аноним 22/06/19 Суб 21:39:57 406044301
>>405645
Зашёл сегодня в Макдональдс. Оказывается, макчикен теперь стоит 75 рублей. Не знаю, это временная акция или нет, но за такие деньги вполне можно брать. Беру свои слова обратно. Хотя разницы всё равно особо не заметил кроме размера и того, что булка мягче.
Аноним 24/06/19 Пнд 23:43:14 406273302
>>406035
>А хот доги ?
французский или датский?
Аноним 25/06/19 Втр 04:00:49 406286303
>>399537
>половина ресторанов проверку завалила, а мы нет
Из всех забегаловок этой сети я слышал абсолютно те же самые вещи. Все, мол, завалили, а мы одни такие красивые.
мимо бывший работяга амреста, работал лет пять назад
Аноним 25/06/19 Втр 05:17:51 406288304
Да лол, в Бургер Кинге одни отбросы общества. Бомжи, наркоманы и гопники. И сотрудники, и клиенты. Самая уёбищная забегаловка, где собирается пролетариат, чтобы нажраться Сибирской Короной из пластиковых стаканчиков.
Аноним 25/06/19 Втр 20:06:44 406381305
Аноним 25/06/19 Втр 21:32:29 406396306
depositphotos14[...].jpg 373Кб, 1600x1167
1600x1167
orig333080xxl.jpg 73Кб, 750x500
750x500
датский.jpg 21Кб, 640x275
640x275
>>406381
>Немецкий
это где и как?

вот датский
Аноним 26/06/19 Срд 12:19:56 406454307
>>406288
Интересно, на чём твои выводы основаны? Один раз зашёл и увидел там сидящих гопников?
Аноним 26/06/19 Срд 12:35:01 406459308
>>406454
Регулярно встречался там с друзьями два года. За это время до нас три раза неспровоцированно доёбывались охранники (одному не понравилось, что мы уронили стакан колы, и он пытался заставить нас её вытереть) и раза 4 посетители, которые хотели отжать у нас стол или им просто хотелось подраться.
Аноним 26/06/19 Срд 13:43:28 406474309
>>406459
Вы просто выглядите как чмошники, до которых можно доебаться, вот и всё. Это не проблема заведения, до вас точно также доёбывались бы и в макдаке, и в кфс, и в любой другой жральне для быдла.
Аноним 26/06/19 Срд 16:22:34 406497310
>>406474
Очевидно, в других жральнях мы тоже были и там никогда таких проблем не было. В Макдаке по понятным причинам, в KFC хз почему - может, они просто аккуратнее набирают персонал.
Аноним 26/06/19 Срд 21:02:54 406554311
>>406396

Даа датский хорош из за огурчиков

Французский дно
Аноним 26/06/19 Срд 22:40:47 406557312
>>406554
>из за огурчиков
и хрустящего лучка
Аноним 28/06/19 Птн 12:17:21 406749313
>>406557

Да

Но еще лучше с мюнхенской колбаской ммм
Аноним 28/06/19 Птн 15:53:28 406790314
>>406396
ух стардогс блять.
недавно наткнулся на него случайно на парке победы. Взял рулле. уууу сука. прям как 10 лет назад.
Аноним 01/07/19 Пнд 22:24:22 407227315
>>406749
>>406790

эх, узнаю трушных ценителей олдскула
Аноним 08/07/19 Пнд 21:33:27 407910316
Хот дог классика
08/07/19 Пнд 23:01:31 407913317
Аноним 08/07/19 Пнд 23:36:53 407917318
>>405524
Помимо дзадзики, гирос ещё и определённый набор специй для мяса, плюс картошка и специальная гиропита, в которую всё заворачивается.
Аноним 10/07/19 Срд 18:21:31 408151319
>>351141 (OP)
Хотя бы спустя 320 постов, в треде кто-нибудь начнет вбрасывать годные рецепты бургеров/сендвичей и прочих wrap'ов ?
Аноним 11/07/19 Чтв 00:15:35 408186320
P90707-144827.jpg 1128Кб, 2080x1560
2080x1560
Не особый ценитель формата разорвиебало, но подумал, что вам может понравиться. Сыр не желтый и вся конструкция бледно выглядит, блин
Аноним 11/07/19 Чтв 05:15:06 408211321
>>408186
реально кал, не позорься
Аноним 11/07/19 Чтв 05:30:11 408214322
>>408151
>рецепты бургеров/сендвичей
Ты без рецепта не сможешь положить котлету между булок или положить сыр на хлеб?
Аноним 11/07/19 Чтв 09:43:43 408229323
>>408214
Я так понял тут не про рецепты, а просто вялые рассуждения вокруг/около темы. Ок, понял-принял. Мимо проходил
> Ты без рецепта не сможешь положить котлету между булок или положить сыр на хлеб?
Нет, не могу. Сколько не пробовал, без рецепта они отталкиваются друг от друга и разлетаются в разные стороны.
Аноним 11/07/19 Чтв 10:01:33 408234324
>>408229
>отталкиваются друг от друга и разлетаются в разные стороны.
Их в бургерных шпажкой протыкают по центру чтобы не разъезжались.
Аноним 11/07/19 Чтв 10:14:56 408238325
Аноним 11/07/19 Чтв 12:56:34 408265326
P90612-111818.jpg 995Кб, 2080x1560
2080x1560
P90711-121817.jpg 986Кб, 2080x1560
2080x1560
>>408211
Эх, расстроил ты меня, анон, конечно. Никто не ценит настоящее искусство, всем только инстаграмную фоточку подавай. Наверное, только сейчас я понял, почему бургеры в сетях становятся хуже и хуже.

Для примера - мой сегодняшний бургер и бургер из блэк стара. Блэкстаровский выглядит 10 из 10 тимати, быдло течет, тянучки ликуют. Но мой-то в отличии от него вкусный. В нем толстенная сочная котлета, а не сухая худенькая блэкстаровская, полно внутри овощей, соусом каждый слой пропитан, булочка прижарена снаружи и мягкая внутри и, самое главное, он не размокает и не разваливается сразу как начинаешь его есть, хотя при этом сочнее, особенно котлета, что особенно критично для булки.

Раньше я думал - почему в блэкстаре не подрумянивают булки, такой простой и эффективный способ сделать бургер съедобным лучше. Теперь понял - потеряет товарный вид.

Видимо, мне тоже для фоточек понадобятся модные черные булки, ярко-желтый чеддер, тонкие котлеты, но "шоп выпирали", бесполезный ярко-зеленый салат. И похер, какое оно все на вкус. Никто ни на зажарку ни на сочность ни на тип нарезки, а уж тем более подбор ингредиентов даже не взглянет.

Извините, что бомбанул на ровном месте. До меня просто начала доходить простая истина, почему сейчас бум всяких "крафтовых бургерных" с несъедобной хуитой по охуевшим ценам. Давайте, смейтесь, называйте меня поехавшим, я и сам понимаю всю глупость своего бугурта
Аноним 11/07/19 Чтв 17:15:19 408308327
>>408265
Хуйня твой бургер, каклетка не по размеру булки, сыр не чеддар, соленого огурца нет, внизу булку не смазал соусом, ну короче хуле тут говорить, говно.
Аноним 11/07/19 Чтв 17:23:45 408310328
e365f9999f72211[...].png 259Кб, 400x419
400x419
>>408308
Ну хули поделать, десу, говно значит говно, я понял.
Аноним 11/07/19 Чтв 17:29:43 408312329
>>408310
Мой комментарий относился скорее к тому корявому бутерброду на последнем фото. На предыдущем было получше.
Аноним 11/07/19 Чтв 17:46:59 408317330
>>377949
>>373362
>>369288
Хочется обоссать всех кто кладет в бургеры этот уебанский салат. Лопух блять туда еще запихай.
Либо айсберг чутка чтоб хрустело,либо нихуя
Аноним 11/07/19 Чтв 17:47:26 408318331
>>408312
Это далеко не корявый бутерброд, анон, это мой базовый вариант, я их годами жарю, только за последнюю неделю было где-то 10 жарок. Это тот бургер, что я предпочитаю делать чаще всего.

Я расстроен в общем-то не потому что мои бургеры получили свою критику, а потому что внезапно осознал, как так получилось, что годные бургерные вроде квика или вендис вылетают с рынка, а такие места как блэкстар ловят хайп и их ждет светлое будущее. И это не говоря о том, как в сетевиках портят свою продукцию.

Теперь коротко отвечу на хоть какую-то нормальную критику
>каклетка не по размеру булки,
Окей, признаю свою вину, меру, степень, глубину.
>сыр не чеддар
А должен быть обязательно чеддером? Я постоянно разные использую и чеддер ничем особенно не выделяется среди других. Выглядит круче и остринку небольшую задает, на этом все, но очень редко его можно найти. Обычно на полках лежат всякие хохланды ассорти или президент сливочный.
>соленого огурца нет
огурец есть. И их там очень много, где-то пологурчика ушло, просто тонко нарезан и не виден под булкой.
>внизу булку не смазал соусом
Никогда не смазываю нижнюю булку. Принципиально, соус не должен перебивать вкус котлеты, если его там много, а мало смазывать и смысла нет. Кстати, очень мало где в сетевых бургерных смазывают нижнюю булку.
Аноним 11/07/19 Чтв 19:16:03 408336332
>>405521


А есть же Дюрюм
Турки так называют обычную шаву в армянском лаваше
Аноним 11/07/19 Чтв 19:25:07 408337333
IMG201907111823[...].jpg 181Кб, 1280x1280
1280x1280
Делал на днях
Аноним 11/07/19 Чтв 19:29:50 408338334
>>408337
Что булки не поджарил и где помидорка?
Аноним 11/07/19 Чтв 19:48:59 408342335
>>408338
Помидора не было, а супермаркет закрыт был (воскресенье)
Хз плохо поджаривается..по краям прогорает, середина белая
Аноним 11/07/19 Чтв 20:32:28 408347336
P90711-201132.jpg 1037Кб, 2080x1560
2080x1560
P90711-201316.jpg 1104Кб, 2080x1560
2080x1560
В общем, очередная попытка. Видимо, я начинаю получать удовольствие от унижения моих изделий. Скоро свалю в ГКД-тред, не переживайте В общем, покритикуйте мой ужин.
Аноним 11/07/19 Чтв 20:38:09 408348337
>>408347
9/10 я б заточил два таких с каким нибудь томатным соком
Аноним 11/07/19 Чтв 20:52:19 408352338
>>408347
Ой лучше свали правда. Я незнаю что там по вкусу, но выглядят твои бургеры максимум карательно
Аноним 11/07/19 Чтв 20:52:38 408353339
Аноним 11/07/19 Чтв 21:28:34 408358340
>>408342
>супермаркет закрыт был (воскресенье)
Это где такое?
Аноним 11/07/19 Чтв 23:31:35 408385341
>>408347
Германия, исключение только магазы в аэропортах и вокзалах крупных городов, типо если приезжаешь и не успел в субботу закупится на воскресенье
И магазы работают обычно 07:00/8:00-19:00/22:00
Аноним 12/07/19 Птн 11:36:55 408421342
IMG201907121035[...].jpg 194Кб, 960x1280
960x1280
IMG201907121035[...].jpg 90Кб, 960x1280
960x1280
IMG201907121035[...].jpg 78Кб, 960x1280
960x1280
Завтрак йопта
Аноним 12/07/19 Птн 14:38:03 408439343
>>408421
Еще один своих кривых поделий с листом подорожника притащил
Аноним 12/07/19 Птн 14:47:11 408440344
>>408421
Вроде европеец, а готовит пидарашье хрючево.
Аноним 12/07/19 Птн 17:40:20 408457345
Бургер от Фреско.jpg 158Кб, 1366x761
1366x761
Аноним 12/07/19 Птн 18:27:58 408465346
>>408440
И сразу понятно что дальше Турции ты не ездил
Аноним 13/07/19 Суб 00:14:18 408528347
image.png 169Кб, 500x500
500x500
>>408347
Ну купи ты нормальные булки. Или ты их покупаешь, но плющишь при жарке? Не надо так. И да, не нужно наваливать туда салат из рубленых овощей. В бургере всё должно быть нарезано тонкими пластинками. Я обычно беру небольшой корнишон (Кубаночка) и нарезаю его в бургер, и то иногда многовато получается.
>>408421
У тебя тоже булка какая-то странная. И свежие огурцы в бургере, имхо, не к месту. Лучше красного лука туда добавь. Я ещё редис иногда туда сую.
>>408337
Самый прилично выглядящий, но плюсану >>408338
И, кстати, лично я не понимаю кетчупа в бургерах. Я свои всегда делаю либо с пикрелейтедом (продаётся во всех Пятёрочках), либо с самодельным соусом из сметаны и зелени.
Аноним 13/07/19 Суб 01:00:36 408529348
Турция топ, за свои деньги
Аноним 13/07/19 Суб 01:08:31 408530349
>>408528
>Или ты их покупаешь, но плющишь при жарке?
Сплющенные мне нравятся НАМНОГО больше.

>И да, не нужно наваливать туда салат из рубленых овощей. В бургере всё должно быть нарезано тонкими пластинками.
Очень разные варианты нарезок имеют право быть, я разными вариантами пользовался. Тонкие пластинки в основном только для соленых огурцов подходят и свежих помидоров. Крупная нарезка, кстати, хорошо подходит, если ты хочешь напихать много всего и чтобы это не текло. Ну и вкус определенный создает.

>Я ещё редис иногда туда сую.
Хм, интересный вариант. Что он дает? Хотя забавно, ты против свежих огурцов, но за редис.

>всегда делаю либо с пикрелейтедом
Имхо, очень посредственная вещь. Опиши стандартный набор своего бургера - может он зайдет с редисом и теми еще вещами, что кладешь именно ты.
Аноним 13/07/19 Суб 01:46:18 408532350
image.png 1712Кб, 1316x899
1316x899
>>408528
>>408530
Ну вот, собственно. Если вам было интересно, как выглядит бургер человека, который так смело критиковал ваши. И да, я в курсе, что я ханжа и у меня у самого булки не бургерные. Обычно я делаю с булками из Мяснова, но конкретно сегодня у меня валялись эти две и мне нужно было что-то с ними сделать, пока они не зачерствели, поэтому ради них я и сделал бургеры.
Вообще, я открыт для экспериментов, но мой стандартный набор - это два бургера с разными ингредиентами. Они меняются от готовки к готовке, но сегодня набор такой.
Первый:
Булка, котлета
Сыр чеддер
Красный лук
Редис
Петрушка
Салат айсберг
Помидор
Соус Mr Ricco
Соус из сметаны, петрушки и кинзы (немного кетчупа, соли, перца)
Второй:
Булка, котлета
"Сыр для чизбургеров", что бы это ни значило
Красный лук
Редис
Петрушка
Корнишоны

Обычно всё жарю на сливочном масле. Главное его не сжечь, оно боится высокой температуры. Можно сначала пожарить бекон, и уже на вытопленном жире жарить котлеты. Ну и подсолнечное масло для котлет сойдёт, если нет времени или денег.
Аноним 13/07/19 Суб 02:10:43 408533351
f2dfd477036a052[...].jpg 35Кб, 427x362
427x362
Аноним 13/07/19 Суб 03:04:26 408536352
>>408533
По сути-то есть что сказать?
Аноним 13/07/19 Суб 03:20:20 408539353
>>408536
Ну просто ты так описывал свою кулинарию, что мне казалось, что сейчас будет какой-то профессиональный уровень.

У всех свои вкусы, твой вариант противоречит всем моим принципам сборки. Салат и лук внизу под котлетой, булочка явно не бургерная и занимает практически 2/3 всей конструкции. Пример с помидорной башней - тот самый случай, про который я писал, почему нарезать кубиками удобнее, если ты собираешься положить много всего - чтобы не собирать конструкции вертикально, у тебя булочка в прямом смысле лежит на помидорке, а эта помидорка толщиной с полкотлеты.

Ну и самое для меня удивительное -
>подсолнечное масло для котлет сойдёт
Это просто категорическое нет

Меня, кстати, еще удивляет, как ты умудряешься жарить на сливочном масле на низких температурах. Это же тушение какое-то получается, а не жарка. Разве не проще добавить жир в фарш для котлет и пусть жарятся на своем?
Аноним 13/07/19 Суб 03:28:37 408540354
3313912H.jpg 97Кб, 450x383
450x383
>>408532
>Сыр для чизбургеров
Кстати, а вот этот сыр для чизбургеров не от хохланда? Мне показалось, что у него какой-то неприятный привкус. Пока самое годное, что я встречал это вот этот. Пробовал?
Аноним 13/07/19 Суб 04:07:00 408541355
>>408539
>Салат и лук внизу под котлетой
Никогда не видел, чтобы айсберг клали на котлету. Он с неё просто будет скатываться, по идее. Может, конечно, помидорка его лучше отделит от котлеты (потому что он вянет при контакте с горячей котлетой), но я обхожусь соусом и редисом для этого. Куда лук класть - вообще не вижу разницы. В одном бургере он сверху, в другом снизу.
>булочка явно не бургерная
Это да, но я так и написал. Можешь представить себе на её фоне нормальную булку.
>помидорка толщиной с полкотлеты.
Вот тут подловил. Я действительно слишком толстый кусок отрезал и пожадничал резать второй раз. Обычно я отрезаю тоньше.
>почему нарезать кубиками удобнее, если ты собираешься положить много всего
Но ведь это всё будет выдавливаться и высыпаться со всех сторон. Да и у меня не так много места теряется, только на помидоре немного.
>подсолнечное масло для котлет сойдёт
Ну это я написал просто чтобы подбодрить анонов, которые не хотят тратиться на сливочное масло.
>Меня, кстати, еще удивляет, как ты умудряешься жарить на сливочном масле на низких температурах
Если поставить высокую, оно мгновенно чернеет. Может, мы о разных шкалах говорим. Я сначала сковородку на сильном огне раскаляю, потом убавляю до среднего и кидаю масло. И да, я свои котлеты прожариваю полностью, но тут очевидная вкусовщина.
>Разве не проще добавить жир в фарш для котлет и пусть жарятся на своем?
Масло образует мягкую корочку вокруг котлеты, которую жиром никак не получить.
>>408540
Ну да, это хохландовский был. Ничего неприятного я там не заметил, но это, очевидно, не настоящий сыр. Там наверняка всякие красители/усилители вкуса выше крыши. Я как раз израсходовал сейчас последний ломтик и, наверное, поищу что-нибудь другое. Может, гауду. Во Вкусвилле хороший швейцарский сыр, кстати. Если увижу твой, то тоже обязательно попробую.
Аноним 13/07/19 Суб 11:59:44 408571356
>>408541
>В одном бургере он сверху, в другом снизу.
Неправильно, дядя Федор, ты бутерброд ешь.jpg Если котлета хорошая, ничто не должно отвлекать вкуса от нее и лежать между ней и булкой.

>Никогда не видел, чтобы айсберг клали на котлету.
Никогда у сетевиков не был? Айсберг всегда сверху, единственное исключение биг мак. Но в биг маке посредственные котлеты, поэтому вероятно так сделано специально, чтобы задать вкус с помощью айсберга и соуса. В небольших бургерных обычно проблема с тем, чтобы задать равномерную корочку хлебу (а если говорить напрямую, то там обычно вообще не заморачиваются), поэтому кладут вниз лист салата, чтобы у покупателя было время съесть бургер, пока булка в нем не превратится в мякиш.

>Я действительно слишком толстый кусок отрезал и пожадничал резать второй раз. Обычно я отрезаю тоньше.
Помидорка еще ладно. Повторяю, у тебя булки ОГРОМЕННЫЕ. Слишком много хлеба на такую котлету. Ну если ты их принципиально не придавливаешь, ну хоть бы, не знаю, вырезал среднюю часть.

>Да и у меня не так много места теряется, только на помидоре немного.
Разговор не про место. Просто когда я говорил "много ингредиентов", я имел в виду реально много. Я могу очень много всего запихать и у меня он останется небольшим. Ты положил всего ничего, но уже начинает вырисовываться башня. Сколько я могу положить - у тебя просто не уместится. Но это не вопрос вкуса, а всего лишь удобства и внешнего вида. Вопрос вкуса - это например, лук кольцами или маленькими кубиками. Ты за кольца, я за кубики, по мне маленькая нарезка всегда выигрывает.

>не хотят тратиться на сливочное масло
У тебя там что, полпачки масла уходит что ли? Котлеты во фритюре?

>Масло образует мягкую корочку вокруг котлеты, которую жиром никак не получить.
Ну разумеется не получить, ты же их на средней температуре тушишь. Не только котлеты, но и любое мясо жарят на очень высоких температурах для корочки. Я например, свои жарю на 200 градусах не более 3 минут.

Мне даже трудно представить, откуда там у тебя корочка вообще, по логике котлета просто должна отдавать свои соки в масло и пропитываться сливочным маслом обратно, понимаю, почему она сочная (масло же), но не понимаю, откуда там корочка.

А вообще, будь добр, можешь еще сковородку свою запостить?
Аноним 13/07/19 Суб 12:21:36 408574357
>>408265
Булка у тебя плоская какая-то.
Аноним 13/07/19 Суб 12:44:02 408576358
IMG201907131142[...].jpg 193Кб, 1280x1280
1280x1280
IMG201907131142[...].jpg 117Кб, 960x1280
960x1280
IMG201907131142[...].jpg 110Кб, 960x1280
960x1280
IMG201907131142[...].jpg 130Кб, 960x1280
960x1280
Сегодня бургеры с лососем
Свежий огурец норм заходит
Аноним 13/07/19 Суб 22:30:42 408692359
>>408347
Анон, не уходи из-за дураков!
Аноним 13/07/19 Суб 22:56:37 408694360
>>408186
Увидел вафлю, подумал котлета. И как оно? Лучше булки?
Аноним 13/07/19 Суб 23:04:11 408695361
>>408265
>бум всяких "крафтовых бургерных" с несъедобной хуитой по охуевшим ценам.
Город около 60к жителей. Имеется порядочное заведение с авторской кухней. В основе бургеры, но теперь появляется более разнообразное меню. В общем, цена кусается, конечно, но вся еда приготовлена из качественных продуктов. А ещё хозяин заведения не против экспериментов как-то ел бургеры с капустой, вареной свелкой, такое себе, на любителя. Также ламповая обстановка
Аноним 14/07/19 Вск 06:11:25 408724362
15520717814330.png 301Кб, 416x552
416x552
>>408692
>Анон, не уходи из-за дураков!
Аноним 14/07/19 Вск 12:31:44 408738363
>>408576


Бургеры с рыбой это пиздец...как такое можно жрать
Аноним 14/07/19 Вск 13:54:07 408747364
>>408738
Охуенно же, даже в маке филе о фиш самый нормальный бургер.
Аноним 14/07/19 Вск 14:41:05 408753365
>>408571
>Если котлета хорошая, ничто не должно отвлекать вкуса от нее и лежать между ней и булкой.
Зачем тогда вообще делать бургер с овощами? Во рту всё равно всё смешивается. У тебя ещё быстрее смешается, учитывая то, что ты порубил всё в кубики. Я бы сказал, что это вкусовщина, но тут даже на вкус это влияет непредсказуемо после первого же пережёвывания. Это какая-то эзотерика уровня того, вливать ли спирт в воду или воду в спирт. Но даже если порядок действительно важен, то для меня важнее устойчивость - мне не нужно, чтобы из бургера что-то высыпалось/вытекало при еде.
>Повторяю, у тебя булки ОГРОМЕННЫЕ. Слишком много хлеба на такую котлету.
Обычные булки. Они мягкие и пористые, там хлеба не больше, чем в бургерных булках.
>Я могу очень много всего запихать и у меня он останется небольшим.
Я могу свою башню раза сколько угодно растить вверх и она будет стоять. Если ты попробуешь то же количество еды засунуть туда кубиками, то они очень быстро начнут под собственным весом вылезать по бокам. Я могу себе позволить делать широкие слои, чтобы огурцы/редис/помидоры торчали по бокам бургера, а ты - нет. Если я захочу напихать туда больше ингредиентов - мне ничто не мешает смешать несколько пластинок в одном слое. Да и вообще, незачем в бургер всё подряд кидать.
>Я например, свои жарю на 200 градусах не более 3 минут.
Ты либо сжигаешь мясо снаружи, либо не прожариваешь его внутри, либо и то, и то одновременно.
>Мне даже трудно представить, откуда там у тебя корочка вообще, по логике котлета просто должна отдавать свои соки в масло и пропитываться сливочным маслом обратно, понимаю, почему она сочная (масло же), но не понимаю, откуда там корочка.
Я не знаю, спроси Гордона Рамси. https://youtu.be/iM_KMYulI_s?t=262
>можешь еще сковородку свою запостить
https://www.povarenok.ru/advice/show/39/ Что-то типа такой (до очистки).
Аноним 14/07/19 Вск 23:57:02 408845366
>>355155
>Хлеб = смерть
Такое пердани во все века, кроме 21, смерть бы тебя самого ждала, клован.
От хлеба они ебло морщат, охуеть просто.
Аноним 15/07/19 Пнд 02:32:50 408856367
>>408845
Ну так тебя и за предложение перед операцией руки мыть уебали бы. Или за предложение подтираться бумагой вместо лопуха. А испанские крестьяне, ЕМНИП, всю жизнь жрали какую-то кашу, от которой у них всё тело болело и зубы вываливались. То, что люди что-то делали веками, не значит, что это было оптимальным выбором тогда, и абсолютно точно не значит, что это оптимальный выбор сейчас.
Аноним 15/07/19 Пнд 02:41:26 408858368
>>408856
>Ну так тебя и за предложение перед операцией руки мыть уебали бы.
Охуительные истории.

Ты просто хлеба-то нормального в жизни своей не ел, всю жизнь жрут помои и мнят себя икспертами доморощенными.
В Италии хлеб с оливковым маслом - божественная еда.
Аноним 15/07/19 Пнд 05:13:41 408864369
>>408856
>всю жизнь жрали какую-то кашу, от которой у них всё тело болело и зубы вываливались
Ты видимо про пеллагру которой не было до появления кукурузы в Европе
Аноним 15/07/19 Пнд 11:03:10 408893370
>>408747


Пздос...Рыбу люблю но котлеты из них это дно
Аноним 15/07/19 Пнд 13:10:26 408910371
>>408893
Филе в кляре это не котлета
Аноним 15/07/19 Пнд 19:46:41 408946372
P90715-184557.jpg 898Кб, 2080x1560
2080x1560
P90715-184725.jpg 910Кб, 2080x1560
2080x1560
>>408753
>Они мягкие и пористые
Не знаю, какие они у тебя, но по вмятинам на корочке что-то мне кажется, что не такие уж и мягкие. Может зачерствели?

>Зачем тогда вообще делать бургер с овощами? Во рту всё равно всё смешивается.
Вот специально сейчас перетестил твой вариант с расположением овощей внизу. Такое ощущение, что бургер потерял в мясистости процентов так на 40, котлета уже так ярко не ощущается, огурец с луком начинают перебивать ее вкус, но знаешь что? Овощи снизу все равно продолжают выпадать.

>Ты либо сжигаешь мясо снаружи, либо не прожариваешь его внутри, либо и то, и то одновременно.
Ты прав, 3 минуты это много, обычно мне хватает и двух. :3 Анон, по мне так это лучший способ чтобы котлета сохранила свой вкус - жарить ее как можно быстрее на как можно более мощном жару. Учти, это не толстый стейк, это фарш вперемешку с жиром - он готовится намного быстрее и больше теряет в сочности. Даже при моем способе жарке котлета теряет какое-то количество соков, сколько она теряет при более долгой и холодной жарке - мне даже страшно представить. Да, твоя котлета тоже будет сочной, но лишь потому что она пропитается сливочным маслом. Свои соки она оставит в сковороде.

Окей, как-нибудь снова попробую сделать бургер на сливочном масле, устрою очередной перетест, вот только жалко на это хорошие котлеты спускать, для начала попробую с куриным фаршем или чем-нибудь подобным.

>>408694
Да, заметно лучше. Когда я начинал жарить бургеры, булку я никогда не прижаривал. Потом стал прижаривать низ. Потом понял, что самый годный вариант для меня это жарить булки целиком, с тех пор к обычному варианту не возвращался. Чтобы более вопросов не возникало - пикрелейтед булка до и вафля после. Ужаривается примерно в 2 раза. Булки от Бимбо, про них писал выше.
Аноним 15/07/19 Пнд 23:17:05 408976373
>>351150
на одну шаверму:
1 ложка майонеза, 1 ложка сметаны, хмели-сунели, зубчик чеснока.
Аноним 16/07/19 Втр 11:54:48 409020374
>>408910

Да даже в кляре дно...
Аноним 16/07/19 Втр 12:28:12 409025375
crispylemonfish[...].jpg 147Кб, 800x800
800x800
>>409020
Я чет сразу не заметил, у него там правда котлета. Но филе в кляре с тар-таром топ, попробуй как-нибудь нормально пожарить.
Аноним 16/07/19 Втр 13:16:03 409030376
>>408893
А что такое? Щучьи котлеты норм.
Аноним 16/07/19 Втр 15:19:33 409047377
>>409030
Лучше ж морскую рыбу, эта тиной пасет
Аноним 16/07/19 Втр 15:38:38 409049378
>>409047
Да не, я рыбу не особо люблю, особенно речную, но щука норм, котлеты там, фаршированная. Тиной наверное травоядные несут, которые её жрут.
Аноним 16/07/19 Втр 16:02:13 409057379
>>409047
Тиной несёт от тех кто тину поедает, даже от утки может. Да и от водоёма зависит, чем чище, тем лучше
Аноним 16/07/19 Втр 19:38:28 409078380
>>409025

Отдельно мож и заебись но в булху это пихать ну нахер
Аноним 16/07/19 Втр 21:45:31 409102381
>>409078
Ну кто-то скажет что и говяжью котлету не надо в булку пихать. лично мне нравятся фишбургеры
Аноним 04/08/19 Вск 20:40:14 412318382
1
Аноним 13/08/19 Втр 22:37:21 414976383
2
Аноним 25/08/19 Вск 15:36:49 416949384
Парни, а бургеры чисто из говяжьего мяса норм делать?
Аноним 26/08/19 Пнд 08:09:40 417050385
Аноним 26/08/19 Пнд 15:57:12 417088386
>>416949
Да из какого хочешь мяса делай епт. Все эти вот "смешайте ровно 63% говядины и 37% свинины" - это сферический рецепт каклеты в вакууме. По большому счету, свиняха добавляется только для сочности в хуеватую сухую говяху (чтобы не получились котлеты как из мака). Если у тебя пиздатая жирненькая говяха то куда ты ее на каклеты пустить собрался, еблан, стейк бы лучше сделал, то делай без добавок и не выебуйся.
Аноним 26/08/19 Пнд 16:55:16 417093387
>>416949
Если у тебя есть чистая говядина и говяжий жир, то да.
Аноним 26/08/19 Пнд 19:01:31 417114388
>>416949
Да, какой-нибудь недорогой мраморный отруб бери типа чак ролла.
Аноним 27/08/19 Втр 07:52:11 417177389
Bifshteks-1-768[...].jpg 124Кб, 768x768
768x768
>>416949
>рубленый биф штекс
Аноним 19/04/20 Вск 17:32:58 452125390
LQTm7llqs5dHKq9[...].jpg 166Кб, 900x1200
900x1200
1015543805.jpg 118Кб, 385x650
385x650
download.jpg 18Кб, 153x330
153x330
Перепробовав множество разных соусов из пятерочек и магнитов, отобрал лучшее, что подходит для бургеров и хот-догов. Хорошо идут и сами по себе, но лучше в комбинации друг с другом или с другими соусами.
Аноним 19/04/20 Вск 20:32:18 452146391
>>452125
А мог бы зайти хотя бы в перекресток и найти что получше этой параши.
Аноним 19/04/20 Вск 20:32:54 452147392
годный тред, обожаю домашний фастфуд. это настоящая мужская еда, дома вечером делаешь буогер и ешь после рабочего дня, если хочешь брать с собой то то в дорогу, то делаешь бутерроды( например с яичным салатом)
а не вот эти ихние борщи, супы,
последнее время тащусь по культуре реднеков и мне здорово нравятся всякие их бургеры, сэндвичи с тунцом, завтраки в придорожных кофейнях на хайвей и прочий том сойер !
ща пойду на youtube искать годные тьюториалы по бургерам через месяц съезжаю от мамки , прикуплю себе какой нить простенький гриль и буду делать котлеты
только беда у меня в городе только пятёрочки , специями, соусами и булками не разживусь...
Аноним 19/04/20 Вск 21:17:34 452157393
>>452146
Я часто бываю в Перекрестке, благо он недалеко от меня, время от времени заезжаю в Ашан, и там и там ищу соусы. Есть очень неплохие соусы в том же Перекрестке, из того что открыл для себя в последние пару месяцев - Develey сырный, Кухмастер Барбекю, Uncle Ben's Имбирный терияки. Но в бургеры они как-то не зашли.
Аноним 20/04/20 Пнд 10:29:12 452242394
>>452157
>Но в бургеры они как-то не зашли.
Ну знаешь было бы странно что терияки зашел бы в бургер, он как-то вообще для другого немного, как и барбекю тащемта, барбекю можно только каклетку смазать слегонца если не на огне жаришь, для бургера вообще не надо особо изъебываться, стандартный усредненный кетчунез проканает или "бургер соус" он же мазик слегка пряный, есть например mr.ricco бургер-соус так и называется. Там вообще главное котлетос хороший, огурчик, булка годная, сыр.

Для хотдогов отлично тот же Релиш зайдет, посмотри в перекрестке или ленте должен быть.
Аноним 20/04/20 Пнд 12:01:07 452263395
68003.jpg 64Кб, 296x956
296x956
downloa.jpg 13Кб, 149x339
149x339
download.jpg 10Кб, 157x321
157x321
>>452242
>mr.ricco бургер
Ты думаешь, я не брал и не пробовал все соусы, где есть слово бургер в названии, до которых смог дотянуться? Не зашел ни один, просто ни один. Ненасыщенные, неинтересные, неяркие. Не зашли ни в бургер ни как отдельные соусы. Просто майонезы с примесью каких-то там специй, ну ты знаешь всю эту когорту "майонезных соусов", которыми сейчас завалены все магазины. Разводилово и только.

>стандартный усредненный кетчунез проканает
Ну и получится из бургера стандартное усредненное домашнее хрючево. Соус очень сильно управляет вкусом, знаешь ли.

>"бургер соус" он же мазик слегка пряный
Вот ты прямо точно назвал. Бургер соус это просто пряный мазик. Имхо, с таким подходом даже покупать "бургер соус" бессмысленно. Просто берешь майонез, добавляешь туда специй по вкусу и урчишь майонезиком. Я вообще не понимаю, нахрен ты их в пример привел. У тебя между строк читается, что и тебе они ни разу не зашли.

>Ну знаешь было бы странно что терияки зашел бы в бургер
Нет, он может зайти. Мне лично нравилось. Он дает довольно прикольную сладость, еще и с сильным имбирным привкусом. Есть же целый подтип сладких бургеров, например с ананасом или вишневым соусом. Но его в любом случае надо балансить другим соусом, например горчичным.
Аноним 20/04/20 Пнд 12:10:36 452265396
>>452263
Да не анон, не стоило высирать все это, я понял что тебе просто эти кальвы понравились, просто скудный ассортимент пятерки и магнита ИМХО и так любой дурак знает, просто ты ничего оригинального не скинул, я просто имел ввиду что можно что-то поинтереснее найти. а кальвы и хайнцы уже и так в печенках у всех сидят
20/04/20 Пнд 12:16:02 452266397
>>452265
Да иди нахуй тогда, поваренок ебаный, поинтереснее ему найти.
Аноним 20/04/20 Пнд 12:31:20 452267398
>>452265
Человек, которому есть что сказать, всегда способен предложить альтернативу. Если ты знаешь интересный соус, который стоит попробовать, назови его - я или поспорю, если пробовал или его поищу, если не пробовал. А тебе сказать нечего, это я уже понял.
Аноним 20/04/20 Пнд 13:18:40 452270399
>>452266
Чего агрессивный такой?
>>452267
Я релиш предложил например, разные другие сальсы были в перекрестке, из острых - ну как минимум шрирача та же это не обсуждается, микс мазика или сметаны со шрирачей например отлично идет. почему мне нечего сказать то? Человек тупо предложил две кальвы и хайнц из пятерки которые все пробовали и нарек их "лучшим что подоходит для бургеров и хот догов", а это точно не так.
Аноним 20/04/20 Пнд 13:55:44 452275400
>>452270
>нарек их "лучшим что подоходит для бургеров и хот догов"
Моя точная цитата - "Перепробовав множество разных соусов из пятерочек и магнитов, отобрал лучшее, что подходит для бургеров и хот-догов." То есть я сразу подчеркивал что это соусы из более-менее общедоступного, что каждый может найти. Ну и все равно это лучшее среди всех опробованных мной соусов. На истину в последней инстанции я не претендовал, не знаю, с чего ты начал разжигать.

>микс мазика или сметаны со шрирачей
Валяется у меня дома шрирача с орлом, окей, попробую ее с майонезом смешать, хоть у меня и очень большие сомнения на этот счет, сама по себе шрирача вообще мало что дает вкусу помимо остроты, по мне так лучше маринованного халапеньо накидать с тем же эффектом. Делал так уже с соусом табаско, не понравилось.

Окей, все, сворачиваю наш диалог, ни к чему новому он не приведет.
Аноним 20/04/20 Пнд 16:06:20 452296401
>>452275
Как это шрирача вкуса не дает, еще как дает, это ж чили паста с чесноком, уксусом, сахаром. А табаско слишком базовая хуйня, так чисто капнуть для остроты, в муриканских забегаловках она как соль и перец у нас в столовках. Алсо всякие тайские шрирачи еще есть где дополнительно специй добавлено, в азбуке вроде видел.
Аноним 20/04/20 Пнд 17:31:21 452312402
>>452275
>шрирача вообще мало что дает вкусу помимо остроты
Ты уверен, что ты шрирачу жрешь, умник? Изо всех соусов острее базового табаско у шрирачи чуть ли не самый богатый вкус.
Аноним 20/04/20 Пнд 17:53:46 452316403
1023007016.jpg 94Кб, 493x1200
493x1200
Аноним 20/04/20 Пнд 18:46:05 452325404
>>452312
>острее базового табаско
>шрирача
Срсли?
Аноним 20/04/20 Пнд 19:23:10 452327405
>>452325
Ну кстати классический табаско сейчас так бодяжат уксусом, что там вообще никуя остроты. а учитывая что табаско капательная водянистая хуйня и на слизистую никуя не ложится как шрирача, то можно условно сказать что она острее

мимо
Аноним 20/04/20 Пнд 20:33:04 452339406
Дебилы, этот ваш хуй фенг не запатентовал срирачу, там что угодно под этим именем может продаваться, это же не какой-то классический соус.
Кро
Аноним 20/04/20 Пнд 20:53:11 452351407
>>452339
Никто не утверждал обратного, даун.
Аноним 21/04/20 Втр 09:35:27 452401408
>>452316
>>452325
>>452327
>>452339
Сейчас бы судить о шрираче по униигловской болтушке, а не божественному хуй фенгу
Аноним 21/04/20 Втр 11:32:40 452428409
>>452401
В чем принципиальная разница? Есть еще с драконом например. да каких только нет.
Аноним 21/04/20 Втр 11:36:13 452429410
Аноним 21/04/20 Втр 11:44:45 452433411
>>452429
Тебя забыли спросить
Аноним 21/04/20 Втр 14:22:26 452469412
>>452401
Калифорнийская ширеранчо лучше тайской?
Аноним 21/04/20 Втр 14:40:30 452471413
>>452428
>>452469
Конкретно Уни игл — ебаное говно из жопы спидоракового тайца. А так, все шрирачи имеют право на жизнь, но в рецептах и культуре, зачастую, подразумевается именно хуйфенговский соус с петухом
Аноним 21/04/20 Втр 15:00:34 452475414
>>452471
>но в рецептах и культуре, зачастую, подразумевается именно хуйфенговский соус с петухом

Очевидно, потому что в Мурике она популярна и общедоступна. Мне, например, она не нравится — слишком кислая.
Аноним 21/04/20 Втр 16:19:24 452489415
>>452471
>Конкретно Уни игл — ебаное говно из жопы спидоракового тайца. А так, все шрирачи имеют право на жизнь, но в рецептах и культуре, зачастую, подразумевается именно хуйфенговский соус с петухом

Какой-то агрессивный каргокультизм) хотя ты вроде не пиндос
Аноним 21/04/20 Втр 17:06:45 452493416
>>452401
Уни игл острее стандартного петушиного хуй фенга, тот вообще совсем нулевой остроты. Поэтому я его больше люблю. Но стандартный табаско острее и уни игла в 2-3 раза, если не больше. Срираша мягкий соус, не огнеедский.
Аноним 21/04/20 Втр 17:09:11 452494417
Аноним 21/04/20 Втр 23:15:00 452539418
я просто хочу читать как готовить подавать и лопать божественные бургеры сэндвичи и бутерброды, а не вот это вот ваше всё
Аноним 22/04/20 Срд 00:12:08 452548419
>>452475
>>452489
>>452493
Пиздец, тут эпидемия деменции.

>>452494
Ну, я поеботу с кикстартера не учитывал. В 96% случаев это пиздец ебаный
Аноним 22/04/20 Срд 00:36:19 452556420
Хуя говноед подрывается за свою блевоту.
Аноним 22/04/20 Срд 07:05:39 452568421
15352984569180.png 175Кб, 448x336
448x336
>>452556
>Хуя говноед подрывается за свою блевоту.
Аноним 22/04/20 Срд 09:19:28 452579422
>>452548
Эта поебота продаётся во всех Whole Foods, то есть очень массовый соус
Аноним 23/04/20 Чтв 00:12:03 452695423
>>452579
Это илитная пищабохоф, а ты просто не понимаешь, пидоран.
Аноним 26/04/20 Вск 12:23:16 453391424
COVID700.jpg 102Кб, 700x450
700x450
насколько бургеры и сэндвичи нездоровая пища?
ну понятно , если в маке питаться бургеры плюс картоха плюс их супер сладкие коктейли( которые я ненавижу и невозможно пить из за количества сахара)это супер калорийно, никакой клетчатки, ноль витаминов,
но по факту, если готовить бургеры дома( булки, домашняя котлета, простецкий сыр, салат, лук, огуречики или пимидоры, специи) по моему если лопать через день это ничем ни колорийнее всякого хрючева а-ля борщи супы наваристые или там рассейские макароны с гарниром,
что скажете ,
правда бургеры каждый день , наверное не дешёвое удовольствие
Аноним 26/04/20 Вск 18:06:17 453469425
>>453391
рассчитай каллораж
Аноним 26/04/20 Вск 22:22:20 453521426
>>453391
Сендвич это все что угодно между двух кусочков хлеба. вот и думай полезно это или вредно хех.
Аноним 27/04/20 Пнд 03:30:55 453538427
>>453391
>правда бургеры каждый день , наверное не дешёвое удовольствие
Я иногда упарываюсь и целыми днями готовлю только их, на завтрак, обед и ужин. Это же очень простое блюдо, быстрая еда, время готовки минут 10. Высчитал - примерная стоимость одного бургера 40-70 рублей, в зависимости от количества используемого фарша и цены на него.
Аноним 29/04/20 Срд 10:10:07 453841428
IMG202004291154[...].jpg 286Кб, 1200x835
1200x835
А давайте оживим трендж.
Попробовал испечь булки. Сука, кунжут весь осыпался.
Аноним 30/04/20 Чтв 11:26:03 453982429
>>453841
дай рецепт булок, выглядят годно
!
Аноним 30/04/20 Чтв 11:52:29 453987430
>>453982
120 мл (полстакана) воды, два куска сахара, ложка дрожжей. Были только активные, подождал минут 5, пока запузырилось.

Яичко, две ложки масла, полтора стакана муки (не мерял в граммах, в районе 160-180 вроде), кинул всё в миксер, потом вытащил, разделил на 4 куска, кинул на противень и оставил на часик подыматься.

Потом посыпал кунжутом и сунул в 200гр (микруха больше не даёт) на 15 минут.
Аноним 30/04/20 Чтв 15:18:15 454022431
1448685196430.jpg 69Кб, 1080x809
1080x809
>>453841
Зачем жрать этот унылый хлеб с хлебом?
Это же эквивалент наших макарон с хлебом, только еще и вываливается всё.

Вы в своем уме, шаверму для чего изобрели? Чтобы вы эти куски батона жрали с каклётами?
Аноним 30/04/20 Чтв 15:36:01 454025432
>маам, они неправельна живут, ну скожи им
Аноним 30/04/20 Чтв 16:39:49 454029433
15649442788433.jpg 352Кб, 768x768
768x768
>>454025
>>маам, они неправельна живут, ну скожи им
Аноним 01/05/20 Птн 22:21:06 454190434
>>453538
А какой фарш ты обычно берешь?
Аноним 03/05/20 Вск 11:24:44 454391435