Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
500 51 134

Кофе-тред №26 Аноним 21/02/19 Чтв 15:55:05 3892761
pic1.jpg (134Кб, 1200x900)
1200x900
pic2.png (335Кб, 1200x675)
1200x675
pic3.jpg (18Кб, 640x480)
640x480
pic4.jpg (32Кб, 317x317)
317x317
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий, с весенним обострением буйнопомешанных: >>385290 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.

Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
coffecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 21/02/19 Чтв 15:55:24 3892772
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind: текущий хит сезона, возможно лучшие по соотношению цена-качество ручные молки на данный момент. Из подводных камней доставка длиной в вечность и плавающее качество в зависимости от партии. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее. Есть вторая версия с жерновами покруче, но за эти деньги уже берут молки от нормальных производителей.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед. UPD: молка кривое говно с бьющейся осью, но такими темпами доживем и до приличных за скромную цену.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 15:58:44 3892793
Как обычно, маленькие апдейты, в основном по оборудованию.
Все еще интересуют отзывы берущих кофан у зарубежных обжарщиков (ответившему в прошлом треде анону спасибо).

Добро пожаловать. Снова.
Аноним 21/02/19 Чтв 16:03:11 3892814
>>389276 (OP)
В шапке ошибка про tastycoffee. Кофе продают пачками как по 250 гр, так и по 1 кг.
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 16:05:27 3892825
>>389281
Не особо существенно, особенно для ньюфага, который берет впервые, но поправлю.
Аноним 21/02/19 Чтв 16:09:18 3892866
>>389268
Пульс 120 это тахикардия
Аноним 21/02/19 Чтв 16:10:50 3892877
>>389276 (OP)
ОП, чо за хуйня? Где ты эту шапку старую взял? Обнови свои шаблоны, по ссылке же новая. Ссылку на coffeewave мне проебал всю!
мировой чемпион обжарщик-кун

https://coffeewave.me
https://т.ме/coffeewave

П.С. Всех с перекотом из ебкчего предыдущего треда.
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 16:13:13 3892888
>>389287
С добрым утром, эта шапка перекатывается уже тредов десять с небольшими изменениями. По ссылке в основном все то же самое, кое-где можно пофиксить.
>Ссылку на coffeewave мне проебал всю!
Сектант, иди на хуй.
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 16:21:03 3892919
>>389287
Специально, сука, сейчас compare двух паст сделал.
Единственное значимое отличие – упоминание в гуглодоке весов, фильтра и термометра. Это стоит добавить и к 27му, скорее всего, будет сделано
Аноним 21/02/19 Чтв 16:23:59 38929310
>>389288
> Сектант, иди на хуй.
Как что-то плохое.

По существу есть причины не давать линк на магазин?
Или это какая-то особая форма расстройства, когда в тексте упоминать можно, но разместить гиперлинк — нет? Шапка вмещает только 4 магазина, лол?

П.С. Если линк на гуглдок из шапки не ползуют, может его и не писать в ней тогда? :3
Аноним 21/02/19 Чтв 16:24:32 38929411
>>389277
>Сифон
А если говорить валидным, человеческим языком это называется "Вакуумная кофеварка" если что. Это если вдруг кто то захочет поисать в интернете где такую купить, то по запросу сифон вы не найдете ваккумную кофеварку которую оп-додик имел ввиду.
Аноним 21/02/19 Чтв 16:26:14 38929512
>>389287
А ссылка на твой ирл магаз в самаре в оппосте есть?
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 16:28:06 38929813
>>389293
По существу можно впилить и скорее всего будет впилено, раз сайт появился. Претензия была скорее к тому, что это высказывалось как основная придирка к шапке.
>Если линк на гуглдок из шапки не ползуют, может его и не писать в ней тогда? :3
Скорее всего будет выпилен, да. Там положен огромный хуй на лимит в 15к символов, а растягивать шапку на три поста пока не очень хочется.
Аноним # OP 21/02/19 Чтв 16:30:24 38930114
Screenshot4.png (248Кб, 1394x694)
1394x694
Screenshot5.png (74Кб, 828x766)
828x766
>>389294
С чего бы не найдут?
Аноним 21/02/19 Чтв 16:30:40 38930215
смысл перекатываться, если все норм аноны умеют варить вкусный кофе даже в железной кружке, а тут вся суть ебакваков состоит в том что бы максимально усложнить простой как три копейки процесс синхрофазатронами, плюс агрессивные, недружественные люди а оп вообще феновый или солевой торчебес походу.
Аноним 21/02/19 Чтв 16:34:06 38930316
>>389302
так не перекатывайся, зачем себя мучить?
Аноним 21/02/19 Чтв 16:51:56 38931217
>>389286
>тахикардия
Тахикардия (др.-греч. ταχύς — быстрый и καρδία — сердце) — увеличение частоты сердечных сокращений (ЧСС) от 90 ударов в минуту[1][2]. Следует различать тахикардию как патологическое явление, то есть увеличение ЧСС в покое, и тахикардию как нормальное физиологическое явление (увеличение ЧСС в результате физической нагрузки, волнения или страха)[3].

Тахикардия — это не болезнь, а симптом, поскольку она может возникать как проявление многих заболеваний[3].
Аноним 21/02/19 Чтв 16:53:34 38931418
>>389286
тольо в педивикии написано что при этом низкое давление, а у меня наоборот давление 140 / 70-80 обычно при пульсе 120
Аноним 21/02/19 Чтв 16:54:19 38931619
>>389295
Кстати, стоило бы и его добавить. У негоменя и доставка имеется. https://xn--80aaacdshc1bybzad0q.xn--p1ai/
тот, кто назвался мировым чемпионом обжарщиком-кун
Аноним 21/02/19 Чтв 16:56:37 38931920
Аноним 21/02/19 Чтв 16:59:13 38932021
>>389316
оп ебаквак хуйню какую то запостил, какие то блядь картинки ебанутого наркомана не по теме, инфу блядь будто его там перештыривает писал или будто за ним там погоня, я хуею.
Ты вот чемпион, человек в теме, почему бы тебе не сделать нормальный тред или другому адекватному анону, а этот тред признать не легитимным?
Аноним 21/02/19 Чтв 17:20:08 38932822
>>389320
Чёт проиграл.
Ты откуда такой агрессивный залетел-то?
ОП даже участия в дискассах не принимает, просто тред перекатывает.
Аноним 21/02/19 Чтв 17:24:22 38933023
>>389320
Да, ладно, этот перекот всяко лучше прежнего.

У меня по сути претензия к двум проебанным ссылкам на стоящих поставщиков кофе. Картинки могли бы быть лучше, но похуй. А так мне хорошо.

И одно несогласие насчет категоричного высказывания про молку xeoleo (которая 50 мм и стоит сейчас 4500₽). Я потом поспрашивал тут и там насчет люфтов, и поганые экземпляры встречались и у иминитых: https://youtu.be/2mSqVaAdWes и https://youtu.be/qUHUBVuEIkw
Да и свою разобрал. Подшипники в ней сидят без люфтов. Оська чуть меньше в диаметре чем дырка в подшипнике. Не в натяг заходит, но я бы не называл это пиздецом ни разу. А вот внутренний жернов сидит так, что вносит самый большой вклад в биение.
Аноним 21/02/19 Чтв 17:26:45 38933124
>>389330
> И одно несогласие насчет категоричного высказывания про молку xeoleo (которая 50 мм и стоит сейчас 4500₽). Я потом поспрашивал тут и там насчет люфтов, и поганые экземпляры встречались и у иминитых: https://youtu.be/2mSqVaAdWes и https://youtu.be/qUHUBVuEIkw
> Да и свою разобрал. Подшипники в ней сидят без люфтов. Оська чуть меньше в диаметре чем дырка в подшипнике. Не в натяг заходит, но я бы не называл это пиздецом ни разу. А вот внутренний жернов сидит так, что вносит самый большой вклад в биение.
Вот это уже по существу вопроса, поменяю.
Аноним 21/02/19 Чтв 17:51:17 38933725
>>389294
Это ты весь прошлый тред срал про ножи и про то, что кофе из Пятерочки нормальный, нужно просто не быть рукожопым? Отлично, держишь марку, продолжай.
Аноним 21/02/19 Чтв 18:24:26 38935126
Ну епт, опять магазин Евтеева вставить забыл
Аноним 21/02/19 Чтв 18:25:15 38935227
>>389282
Существенно ибо в торрефакто Кофе дороже, а граммовка меньше
Аноним 21/02/19 Чтв 18:31:31 38935328
Кофеколлектив тоже можно добавить в раздел иностранных доставок
Аноним 21/02/19 Чтв 18:32:15 38935429
>>389352
Про 250 грамм против 150 там указано, а килограммовая пачка для первого заказа зачем нужна?
Аноним 21/02/19 Чтв 18:33:13 38935530
>>389353
Он там есть, просто ОП слегка проебался со ссылкой.
Аноним 21/02/19 Чтв 18:41:46 38935631
>>389354
Я могу сказать, зачем ее ньюфагу хочется. Потому что ₽/г получается меньше чем при фасвоке в 250. И потому, что больше дистанция для факапов и эксперементов. Кофе всё тот же, а гавно сваренное каждый раз разное! ПРОФИТ ЖИ.

Как и то, что осознанность в покупке 250 или 1000 приходит не сразу.

>>389319
>тут из самары полдвача сидит так то.
Долблюсь в глаза и не вижу отзывов о кофейке от мирового чемпиона. Самарцы не покупают локальное? Накидайте отзывов-то, пожалуйста.
Аноним 21/02/19 Чтв 18:49:44 38936132
А Греческий кофе чем-нибудь от турки отличается? Просто греков печёт что оно называется в честь Турции?
Греческая же брики чем-нибудь отличается от джезвы/турки?

Ну и если знаете, нарекомендуйте где в Афину купить эту самую брики мамке в подарок и где тут пить нормальный кофе. Сам пока хороших кофеен не нашёл.
Аноним 21/02/19 Чтв 19:07:06 38936933
>>389361
Не отличается
Дуй в taf
Остальное ищи на юропианкофетрип
Аноним 21/02/19 Чтв 19:11:11 38937134
>>389337
Это по ходу какой-то терминальный случай утенка. Какое первое определение где случайно увидел, то и считает правильным, хоть ему все обратное доказывать будут.
Аноним 21/02/19 Чтв 19:12:25 38937235
>>389282
>>389352
Самое главное, что жарить под фильтр в последнее время они начали очень часто с косяками. Тейсти этим пока не страдает.
Аноним 21/02/19 Чтв 19:15:02 38937336
>>389356
>Я могу сказать, зачем ее ньюфагу хочется. Потому что ₽/г получается меньше чем при фасвоке в 250. И потому, что больше дистанция для факапов и эксперементов. Кофе всё тот же, а гавно сваренное каждый раз разное! ПРОФИТ ЖИ.
Больше зависит, как часто пьется кофе. Если купил два вида, да еще и по килограмму, то они протухнуть могут успеть, если не особо часто употребляешь.
Аноним 21/02/19 Чтв 20:45:34 38939337
57dc7d34ab81e.80.jpg (45Кб, 564x705)
564x705
Вкатываюсь в новый тред с тем же вопросом.

Задача - пить дома как можно более вкусный кофе, приближенный по вкусу к кофейне как можно более дешевым способом.

Например психологически готов потратить ~2к на улучшение своего домашнего кофепроизводства, которое имею сейчас.

То есть задача за несколько тысяч максимально улучшить уровень вкуса приготовленного напитка.

Во что лучше вложить деньги и усилия чтобы получить наибольший результат и прирост во вкусе кофе:

1) покупать кофе в зернах в специальных кофемагазах, и самостоятельно молоть перед приготовлением на бюджетной кофемолке
или
2) покупать молотый в магазе, но поменять способ приготовления — не быдлить как сейчас в турке или в кружке с фильтром (купить другую кофеварку, капсульную, гейзерную)

Что из этого даст наибольший результат и развитие вкуса кофе?

Рожковая была, пытался приготовить покупной молотый, ничего не получалось, полная моча, в итоге сдался и продал её.

Хочу чтобы было прям пиздец вкусный кофе. Чтобы был яркий вкус кофейных напитков на основе эспрессо.
Но понимаю что без нормальной кофеварки за несколько десятков тыс руб такое не приготовить дома.

Как быть?

Где-то слышал что пока у тебя не будет такой же кофемашины, кофемолки, кофе как в кафе — ты не получишь такой вкус как у кафе и все твои движения бессмысленны.
Аноним 21/02/19 Чтв 20:58:28 38939538
>>389393
Значит смотри.
За 2к нормальную кофемолку не взять никак.
Что на мой взгляд будет оптимально сделать:
- берешь молотый под френч-пресс или чуть мельче в кофейне,
- куришь 3-4 страницу вот этого гайда (https://www.scaa.org/PDF/resources/cupping-protocols.pdf) с правильным рецептом заваривания в кружке,
- можешь купить какой-нибудь френч-пресс (любой, который легко разбирать и мыть) и посмотреть вот это видео: https://youtube.com/watch?v=st571DYYTR8 . Рецепт, в принципе, этот же.

С достаточно большой вероятностью будет хорошо. В любом случае, ты ничего не теряешь от моего совета (ну кроме стоимости кофе).
Аноним 21/02/19 Чтв 21:22:45 38939839
>>389393
Тебе какой кофе дома нужен? Фильтр, эспрессо, американо, латте/капуч?
Аноним 21/02/19 Чтв 21:29:21 38939940
>>389398
Сладкий яркий кофейный капуч, латте.
Хотябы как в дешевых кофейнях, с собой, фастфудах
Аноним 21/02/19 Чтв 22:26:22 38940641
MSCS-2TB.jpg (39Кб, 1143x1000)
1143x1000
Что почитать про кофемолки и помол кофе? Как отделить буллщит инфу от каноничной истины?

Хочу попробовать перейти с молотого на самостоятельный помол, попробовать в чем будет разница.
Аноним 21/02/19 Чтв 23:48:22 38940942
>>389399
Что ты вообще имеешь в виду по словом яркий?
У тебя все остальные требования максимально этому противоречат.
Латте – это вкус молока. Сладкий – это вкус сахара. В дешёвых кофейнях – это вкус растворимого.
Аноним 21/02/19 Чтв 23:49:36 38941043
>>389406
В русскоязычном сегменте нет ничего, никаких исследований по неравномерности помола у керамических жерновов, к примеру, и влиянии на вкус найти не удалось. Все трукофеебы обмазываются дорогими игрушками и другого неприемлят.
Может у буржуев что есть? Анон, кинь ссылку плз.
Аноним 22/02/19 Птн 00:22:37 38941344
SHgGvYFbahHAMm3[...].jpg (36Кб, 564x423)
564x423
>>389409
Бля, так и знал что приебутся к словам.

Вообще описывать словами вкус, особенно вкус кофе - самое неблагодарное и бесполезное занятие. Потому что вкусы каждый ощущает уникально по-своему, и слова для этих ощущений подбирает разные, а другой эти слова интерпретирует по-разному.

Давай скажем так - вот маленький 200мл капучино в макдоналдсе мне нравится пить, и подобное в прочих недорогих кофейнях-кафе с картонными стаканчиками с собой. Часто пью в макдоналдсе потому что он стоит 49р и можно найти всегда по пути.

А холодный разбодяженный пол литром молока 20мл эспрессо капучино-вкус молока мне не заходит и отвратителен.

Хочу чтобы было вкус кофе дома был как в маке. Как его заваривать и готовить, чтобы потом влить молоко и ощутить что я в тц и пью маковский капуч?


Аноним 22/02/19 Птн 00:40:44 38941445
>>389413
Всякие неспрессо твой выбор. Молоко взбивай взбивалкой из икеи, если пенка нужна.
Вкус будет один в один как в маке.
Но ты говноед, ты в курсе? :) такое и хотеть дома пить...
Аноним 22/02/19 Птн 00:52:09 38941646
>>389414
А он сможет нарулить себе неспрессо за 2к?
Аноним 22/02/19 Птн 00:57:12 38941747
>>389416
Подержанную на авито?
Я хз по ценамсортов говна, если честно
Аноним 22/02/19 Птн 04:28:08 38942148
>>389414

Как раз на днях купил эту взбивалку, вот теперь решаю вопрос с кофе и его приготовлением

Насчет неспрессо не уверен, но видел капсульные Dolce Gusto за 2к.
Эта цифра на самом деле не так принципиальна, просто не хочется опять выкидывать деньги на то что не понравится/не получится и разочаровываться, как у меня было с Delongi 155.

Неспрессо подороже. А отличаются ли они чем-то существенным с Dolce?

Вообще была идея попробовать кофе из капсул без покупки самой кофеварки, найти т попросить угостить меня за пару соток того у кого она есть, но пока не добрался. Да и после изучения тредов с кофе и видосов показалось что эта машина просто автоматически проливает кипяток через посредственный рандомкофе за меня, что я могу сделать вручную. Но надо попробовать, может меня удовлетворит и я буду счастлив.

Насчет мака дома, ну опять же, я придерживаюсь философии что если захочу — то лучший в мире кофе я буду пить у того кто на этом специализируется, в крутых прошаренных кафе с милионным оборудованием, опытом и знаниями. А дома этого не добиться любом случае, и не хочется тратить столько усилий, лучше выйти из дома и дать сделать приготовить то что нужно профессионалам.


Аноним 22/02/19 Птн 05:18:06 38942249
>>389393
>Например психологически готов потратить ~2к на улучшение своего домашнего кофепроизводства, которое имею сейчас.
>Чтобы был яркий вкус кофейных напитков на основе эспрессо
В такие деньги с подобными хотелками ТОЛЬКО ОДИН вариант - мока+харио какой нибудь. Не очень требовательна к равномерности помола+ молочные напитки напоминают эспрессо. Больше у тебя за такие деньги вариантов НЕТ.
Чтобы было, как в кафе у барист, конечно, при должном умении, оборудованием можно гораздо дешевле обойтись, чем профессиональным. Но с такой вводной...
>Рожковая была, пытался приготовить покупной молотый, ничего не получалось, полная моча, в итоге сдался и продал её.
Аноним 22/02/19 Птн 05:24:41 38942350
>>389413
>Вообще описывать словами вкус, особенно вкус кофе - самое неблагодарное и бесполезное занятие.
С кофе как раз все более-менее неплохо. Ведь есть калибровочный стандарт ку-грейда.
>вот маленький 200мл капучино в макдоналдсе мне нравится пить
Тогда к чему все эти "Хочу чтобы было прям пиздец вкусный кофе. Чтобы был яркий вкус кофейных напитков на основе эспрессо. " Способ с мокой и дешевой молкой тебе вполне подойдет.
>А холодный разбодяженный пол литром молока 20мл эспрессо капучино-вкус молока мне не заходит и отвратителен
Это ты про 3 в 1?
Аноним 22/02/19 Птн 07:23:43 38942551
C664E94D-0D7C-4[...].jpeg (95Кб, 660x660)
660x660
Моку тоже рассматриваю как и капсульную. Она по цене как капсульная примерно. Только не очень понимаю почему вкус в моке будет так отличаться от других таких же простых способов типа заваривания, френча, фильтра, турки, ведь давления особого нет, просто водичка проходит снизу вверх.

Но тоже надо пробовать как и капсульную.

>>389423
Да-да очень смешно, ты красавчик.
Рожковую продал еще в том числе, потому что готовка занимала много времени. Она долго включается и греется, долго взбвивать молоко и мыть потом после всего. Было вломину ве это делать. Да плюс еще из-за говеного магазинного жокея ничего не получалось, и мне надоело покупать разный кофе и тратить его на эксперимернты. Поэтому и перестал ей пользоваться.

Сейчас главные претенденты на получение того чего я хочу:
1) капсульная
2) мока
3) покупать зерна и пробовать молоть самому
Аноним 22/02/19 Птн 08:35:03 38943252
>>389406
Шапку попробуй прочитать
Аноним 22/02/19 Птн 08:37:38 38943353
>>389422
Писали же в прошлом треде -nespresso и оригинальные капсулы. Неспрессо машинки на авито за косарь взять можно
Аноним 22/02/19 Птн 08:40:17 38943554
>>389393
Просто купи аэропресс и молотый кофе в тестикофе. Обжаривают они на следующий день после покупки.
Аноним 22/02/19 Птн 08:46:27 38943655
>>389425
Если мокка, то молоть все равно надо и кофе свежий нужен. Вот варик мокки которая тебе и капуч с молоком сразу сделает.
https://beru.ru/product/kofevarka-bialetti-mukka-express-220-ml-belyi-chernyi/100384924340

А так самый нищебродский( но тру) вариант:
Это ножевая молка, в которой ты изъебываешься как в ролике хофмана из прошлого треда ~800-100₽ https://youtu.be/3y7d-5KWHCU

френчпресс за 200₽. Им ты будешь заваривать кофе, а потом взбивать молоко https://youtu.be/QwdhUhggnmE

* хорошее свежеобжаренное зерно обязательно

Итого ~1200 на оборудование.
Аноним 22/02/19 Птн 08:55:06 38943756
>>389425
Читаю тебя и твоё желание пить кофан как из МД и хочется тебе сказать, что поспешил ты делонги продавать. Её можно было бы чуть накорчевать (можно и не чуть), и дело бы пошло. И стало бы как в МД (но, скорее всего, стало бы вкуснее чем в МД).

Корзину однодонную — 300₽ на али
Обездонить портафильтр для наглядности (а может и для того, чтобы корзина влезла)
Снять насадку панарело с паровика и взбивать молочко трубкой
Купить темпер — 700₽+ на али
Купить питчер 350 мл — ~500₽ на али
Купить молку — 4500₽–10000₽+

Подобрать молоко, которое сладость даёт при взбивании.
Купить зерно, которое тебе по вкусу и без лишней кислинки (а не выбрасывать в помойку хуиту не под эспрессо молотую).
Воду заливать не из крана (раз уж я тут начал про вкус вещать): архыз легенду гор или бонакву 2л, например.

Купить для твоего удобства весы накроманские с ценой деления 0.1 и максимальным весом 1 кг+ — 500₽ на али

Но, как видишь, это уже за 2к вылетает по причине молки. А без неё slojnovato будет.

https://www.youtube.com/watch?v=FkCyzowPNt8 Рендомный пруфвид, что это всё не пиздешь. Но там какой-то чёрт, аж на одинарной корзине варить умудряется. Лучше не выёбываться и варить на двойной.

А если сейчас у тебя из оборудования нихуя, а в кармане 2к, то вари кофе как угодно (чашка, френч-пресс, турка, похуй вообще как — один хуй, эспрессо варится только в эспрессо-машинах) и взбивай молоко венчиком из икеи или тем же френч-прессом.

А на тему капсульной, можешь посчитать, насколько это дорого. В капсуле 7 или 9 грамм кофе (если brew ratio 1:2, то на выходе это выльется в ~20 мл эспрессо). Цены и количество капсул в упаковке найдёшь сам.

И, да, для моки помол тоже важен. Салют.
Аноним 22/02/19 Птн 09:28:09 38943957
B275A5D6-3E19-4[...].jpeg (97Кб, 1200x627)
1200x627
>>389437
Ого, спасибо за кучу подробной инфы

Ну предел 2к это не в кармане 2к. Да и не предел это. Просто не кайф тратить деньги на это, особенно если есть вероятность что опять не понравится и не получится. Типа 5-10к я могу потратить, но не особо хочется.

Один раз обжегшись и купив машину за 5к - из этого ничего не получилось и я ей не пользовался, уже не так много вдохновения покупать все подряд. Лучше намучивать как-то и пробовать кофе из потенциального девайса.

Капсулы думаю попробую как-нибудь в ближайшее время. Цена капсул Dolce Gusto меня полностью устраивает. Неспрессо не смотрел, думал она более премиальные. Но сейчас глянул авито - и дольче стоит 2-3к, и nespresso 3к. Надо тестить, звонить предлагать угостить меня за деньги.
Аноним 22/02/19 Птн 10:02:07 38944458
>>389437
>Корзину однодонную — 300₽ на али
Нуу, не знаю, при кривых руках, корзина эта даст ровным счетом нихуя. Комплектная делонгиевская с улучшайзером хотя бы много ошибок прощает и дает пенку в большинстве случаев.
Аноним 22/02/19 Птн 10:04:20 38944559
>>389444
>не знаю
А я знаю.
>при кривых руках, корзина эта даст ровным счетом нихуя
С таким подходом лучше закрой эту вкладку в браузере. Или начинай руки выправлять.

За грубость извени.
Аноним 22/02/19 Птн 10:09:33 38944660
>>389425
>Только не очень понимаю почему вкус в моке будет так отличаться от других таких же простых способов типа заваривания, френча, фильтра, турки, ведь давления особого нет, просто водичка проходит снизу вверх.
Давление, как раз, есть - сравнительно мелкий помол+давление пара. Можешь на видосах посмотреть - кофейная таблетка после приготовления получается достаточно плотной, т.е. кофе спресовывается при приготовлении. Конечно, это не эспрессо, но наиболее приближено к нему по вкусу из остальных способов. Тем более, бюджетно.
>Да-да очень смешно
А где шутка-то была?
>готовка занимала много времени. Она долго включается и греется, долго взбвивать молоко и мыть потом после всего
Моку тоже нужно греть, разбивать и мыть. Взбивать отдельно молоко аппаратом каким или френчем тоже нужно. Если ты охеренно ленивый хуй, то тебе только капсулы и остаются. Придется купить капсульную варку и подобрать капсулы по вкусу. Потом телодвижения сократятся до минимума.
Аноним 22/02/19 Птн 10:10:57 38944761
>>389445
>С таким подходом лучше закрой эту вкладку в браузере. Или начинай руки выправлять.
С каким таким? Однодонная корзина с бездонным фильтром на очень бюджетной варке ничего особенного не дадут, кроме как почувствовать себя мамкиным баристой.
Аноним 22/02/19 Птн 10:20:56 38944962
>>389447
>С каким таким?
Оправданием не пробовать/не делать, потому что ссышься кривизны рук. Оправдением не выправлять кривые руки, потому что... хуй знает почему. Вот что тебе мешает стараться становиться лучше?

"Улучшайзер даёт пенку" — это вообще зашквар какой-то.
С таким же успехом ты можешь взбить кофе в миксере или том же френч-прессе.
Более того, пенка — это показатель СО2, который тусует в зерне после обжара (потому на старом зерне её может не быть совсем). Ни он, ни пенка не даёт никакого плюса к вкусу. Скорее наоборот мешает его распробовать.

А если страх кривых ручек настолько силён, то готовь 200₽ за чашку и ходи пей готовый. И молись своему богу, чтобы у местного бариста ручки в твой заход не оказались кривыми.

> Однодонная корзина с бездонным фильтром на очень бюджетной варке ничего особенного не дадут, кроме как почувствовать себя мамкиным баристой.
Даже начинать доказывать и спорить не буду. Мне поехавших из прошлого треда хватило. Инфу я дал. Можешь пробовать. Можешь не пробовать.
Аноним 22/02/19 Птн 10:21:32 38945063
>>389445
Там нет опв и давление в итоге 4 бара в корзинке. Этого недостаточно, надо корчевать. Но бурду выпить и так сможешь конечно.
Аноним 22/02/19 Птн 10:22:46 38945164
>>389449
>>389450
Вот тебе по факту анон ответил, опровергай.
Аноним 22/02/19 Птн 10:23:08 38945265
>>389449
>Даже начинать доказывать и спорить не буду
Как резко слился.
Аноним 22/02/19 Птн 10:31:58 38945566
>>389452
Мань, с чего ты взял что он твой персональный репетитор по кофеварничеству с оплатой 5к час? Жри что дают.
Аноним 22/02/19 Птн 10:32:24 38945667
130027-1.gif (123Кб, 745x1000)
745x1000
>>389450
> Там нет опв и давление в итоге 4 бара в корзинке
Тащи пруфы с замерами давления в рожке или пиздуй на хуй. В делонгях стоят помпы ульки, которые выдают 15 бар, которое ВНЕЗАПНО потом уменьшаются ОПВ, который там есть (№79 в пикриле).

>>389451
> опровергай
Опровергать есть смысл пруфнутую инфу, а не фантазию поехавших. И, возможно, в беседе не с таким собеседником как ты.

>>389452
Ты можешь сам с собой тут попереписываться на эту тему, а я из тени почитаю.

Я правда не понимаю, зачем перед тобой бисер метать, когда ты даже наличие ОПВ не уточнил и про 4 бара инфу безпруфную из головы взял.
За пенку от улучшайзера что ль время с тобой терять? Лол.
Аноним 22/02/19 Птн 10:46:05 38945868
image.png (384Кб, 1024x571)
1024x571
Кто тут про давление в моке писал, тот тоже может пруф занести.

Но поскольку тут 95% пишущи[ за людей разумных считать трудно, то вот видео для затравки https://youtu.be/1vr9ShzbFeY?t=48

"Опровергайте", бляди зелёные.
Аноним 22/02/19 Птн 11:01:40 38946069
hqdefault.jpg (10Кб, 480x360)
480x360
Пацаны че вы все такие накофеиненные и злые тут)))

Выпейте кружечку кофе, успокойтесь
Аноним 22/02/19 Птн 11:05:36 38946270
Я такой злой, потому что мне струя пара в 4 бара из моки прям под сраку попала. Я теперь на вкус наиболее близок к эспрессо.
Аноним 22/02/19 Птн 11:05:47 38946371
>>389446
Это
>Это ты про 3 в 1?

Ясен хер я не про это. А про >500мл стаканы (и обычные чашечки тоже) в особо одаренных кофейнях. Которые вливают кучу молока, и ты пьешь просто холодное сладкое молоко с тонким намеком на кофе. Не знаю как у них это получается. По сравнению с такими мак - эталон капучино.
Аноним 22/02/19 Птн 11:28:01 38946572
Аноним 22/02/19 Птн 11:32:48 38946773
>>389458
Это ты чего доказать хочешь своей графикой, чмо обоссанное?
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00618977/document
Вот тебе пруф, что мока 2 атмосферы обеспечивает вполне. Да, не эспрессо, но тут никто и не обещал его. По сравнению с другими методами приближено к эспрессо? Да.
С чем ты, пидор пробитый, спорить собрался?
Аноним 22/02/19 Птн 11:37:42 38946874
Аноним 22/02/19 Птн 11:58:24 38947075
>>389369
> taf
Заебись, первая турка гречка которая мне понравилась.
Еврокофетрип днище, там часто старые данные и куча кофеен тухленького уровня.
Аноним 22/02/19 Птн 13:59:55 38949276
Оп хуесос тупой, сунул говно в шапку.
Я перестал отписываться о масс маркет кофе, но вроде бы писал, что Paulig говнище на уровне московской кофейни на паях.
Нужно брать либо Жокей в зеленой упаковке, либо Эгоиста.
Аноним 22/02/19 Птн 15:18:55 38950677
нуфаг итт
недавно вкатился, тут иногда происходит массмаркеткофенеймдропинг, но я почему-то не замечаю ни слова про ту же Lavazza, которая есть в магнитах/пятерочках
сам пивал пару раз ее и, кажется, это не так плохо
что скажите?
Аноним 22/02/19 Птн 15:24:52 38950878
Старбакс это совсем плохо? Или их светлая обжарка спивобна?
Аноним 22/02/19 Птн 15:48:49 38951379
>>389508
В РФ светлая старбакс — это примерно тёмная. В других странах, говорят, старбакс другой.

>>389506
> сам пивал пару раз ее и, кажется, это не так плохо
Сам спросил, сам ответил. Если нравится, то пей. Какая разница, что говорят.

Жирненьким прям главное и основное про кофе подсветил. Кофе потому и пьют.
Аноним 22/02/19 Птн 15:57:42 38951680
>>389447
Даст ровно то же самое, что и в проф. машине, понимание того, на сколько верно подобран помол.
Аноним 22/02/19 Птн 16:18:14 38951981
>>389506
>я почему-то не замечаю ни слова про ту же Lavazza
А ее просто адекваты ИТТ тридцать раз уже обсудили, а неймдропают обычно какие-то странные персонажи.
В общем, про лаваццу. Золотая обычно всем нуйфагам нравится, это максимально стереотипный кофе. Нюанс в том, что за эти деньги уже встречается недорогой спешелти, ну и пачки обычно далеко не первой свежести.
Как совершенно правильно сказал анон выше, если нравится — пей на здоровье. Далеко не худший выбор.
Аноним 22/02/19 Птн 16:33:35 38952082
>>389513
>В РФ светлая старбакс — это примерно тёмная. В других странах, говорят, старбакс другой.
В России как раз старбакс - "элитное" место, гламурные девочки ходят инстаграмить свой латте. В США - помойка. Кофе и там, и там говно. Но в российском есть вкусные чизкейки. Самые вкусные, пожалуй, вообще.
Аноним 22/02/19 Птн 16:35:12 38952183
>>389492
Оп красава, такие то ребусы!
>Нужно брать либо Жокей в зеленой упаковке, либо Эгоиста.
Неодобрение от говноеда на максималках - лучший комплимент.
Аноним 22/02/19 Птн 16:48:32 38952384
Аноним 22/02/19 Птн 16:57:32 38952485
>>389492
Ребусы ОПа, очевидно, посвящены шизику из прошлого треда, который задвигал про перегревающие ножи и кофе из пятерочки.
Аноним 22/02/19 Птн 17:00:47 38952686
>>389524
Дурак дурака видит из далека.
Торч называет всех торчами. Дурак дураками. Шизик - шизиками. Мы первым делом замечаем в других людях свои недостатки.
Аноним 22/02/19 Птн 17:05:11 38952887
>>389460
потому что кофе это такой же психостимулятор как метамфетмин, аметамин, кокаин. Напомнить что кокаин входил в состав кока-колы а потом был запрещен? Настанет врем и кофе признают опасным наркотиком вроде кокаина.
К чему это я, к тому что самые агрессивые и беспощадные наркоманы как раз таки те кто сидит на психостимуляторах. Итт не люди а агрессивные, злые собаки. Как начал тут отписываться у меня перестал получаться вкусный кофе. так что не советую тут сидеть тут очень плохая энергетика из-за злой и очень агрессивной аудитории. Даже в б анон будет подобрее.
Аноним 22/02/19 Птн 17:06:40 38952988
>>389526
>кто как обзывается, так сам и называется!!1
С вами все ясно.
Аноним 22/02/19 Птн 17:09:10 38953089
>>389524
Я сначала не понял прикол, а потом как... Спасибо за разъяснение, анон!
Аноним 22/02/19 Птн 17:12:39 38953190
>>389524
А ты не понял еще, что этот говноед, кому ты отвечаешь, и есть тот шизик.
Аноним 22/02/19 Птн 17:14:58 38953291
>>389531
Как несложно догадаться, мне все равно, кому именно я отвечаю.
Аноним 22/02/19 Птн 17:15:17 38953392
>>389528
>кофе это такой же психостимулятор как метамфетмин, аметамин, кокаин
Ебать ты диванный!
Аноним 22/02/19 Птн 17:16:08 38953493
>>389532
>Как несложно догадаться
Да как-то сложно, неймфагов нету, а семенов миллион, да еще шизики с обострениями, я уже запутался.
Аноним 22/02/19 Птн 17:16:59 38953594
>>389528
>Как начал тут отписываться у меня перестал получаться вкусный кофе. так что не советую тут сидеть тут очень плохая энергетика из-за злой и очень агрессивной аудитории
Шизоид сам себя на чистую воду вывел. Анальныечакры себе не забудь продуть.
Аноним 22/02/19 Птн 17:36:37 38954195
>>389528
Кому ты пиздишь, у тебя как было говно из пятёрочки, так и осталось
Аноним 22/02/19 Птн 17:41:54 38954596
>>389456
Возможно ты прав и там не 4, НО

>ВНЕЗАПНО потом уменьшаются ОПВ, к
Если ты считаешь это полноценным опв то мне тебя жаль. Как минимум эту хрень хуй настроишь потому что она ВНЕЗАПНО без возможности настроики. Ты может быть скажешь сколько это говно бар выдаёт?
Даже машинки с нормальным клапаном после покупки требуется настроить, а это пластиковое говно даже на сайте производителя свои характеристики не показывает.
Аноним 22/02/19 Птн 17:44:48 38954697
>>389456
Единственное что я нагуглить в интернете это только то что улучшайзер в рожке даёт 7~9 бар при проходе воды через него. Даже сами производители нигде не раскапывают характеристик опв, указывая только давление стандартной ульки, которая устанавливается вообще во все кофеварки начальной ценовой категории и даже в кучку полупремов.
Аноним 22/02/19 Птн 18:36:46 38954998
>>389545
> Возможно ты прав
Девчата, глядите! Стрелочка поворачивается! Ладн, сорян. Это уже куда более конструктивная беседа.

> полноценным опв
Define полноценным.
Это ОПВ, и он ограничивает давление от помпы.

> Как минимум эту хрень хуй настроишь
Ты прав. Никто не мешает тебе купить и поставить тот, что с настройкой.

> Ты может быть скажешь сколько это говно бар выдаёт?
Я не знаю. Для этого нужно собрать рожок с манометром. Или вкрутить манометр прямо в группу/бойлер. Или измерить косвенно, прикинув хуй к носу по графикам зависимости flow/давления (для ulka графики гуглятся — http://www.ulka-ceme.co.uk/E_Models.html).

И я точно не собираюсь с нихуя делать утверждения, какое там давление. В любом случае у меня нет оснований не доверять, что насос выдает 15 бар (такие же помпы ставятся в тех же silvia и может где еще в коммерции, в вендинге там). UPD: Ты постом ниже то же написал.

> Даже машинки с нормальным клапаном после покупки требуется настроить
И тут я снова рад с тобой согласиться.

> что улучшайзер в рожке даёт 7~9 бар при проходе воды через него
Тот, что был у меня (delonghi eco 310) в виде пипки с пружинкой, выглядит не сильно вынушающим доверие. И довольно несложно продавливался руками. Но замерить, при каком давлении он открывается — имо, не стоит усилий (готов костылить стенд под это?).
Аноним 22/02/19 Птн 18:37:45 38955099
>>389531
как же я с тебя проигрываю, вот ты дебил отвечаю. Теперь все кто ему хоть как то перечит, для него это будет "тот самый один единственный шизик", но если верить психологам, то шизик то это ты, ведь это ты везде видишь шизиков.
Аноним 22/02/19 Птн 18:46:31 389552100
>>389545
>>389549
> Ты может быть скажешь сколько это говно бар выдаёт?

И когда/если я этот рожок соберу, то одновременно дефолтный ОПВ будет выкинут нахуй. Так что в любом случае не замерю.

быстро-фикс
Аноним 22/02/19 Птн 18:53:58 389554101
>>389552
Так вроде в первом посте было написано что хватит замены корзинки. А получается что и опв корчевать надо(хоть это и копейки). А по факту ещё бы и пид воткнуть. Но все равно будет сильно колебаться температура из-за объема бойлера и маленькой группы
Аноним 22/02/19 Птн 19:33:04 389558102
>>389554
> хватит замены корзинки
Мне замена корзины дала наибольший выхлоп во вкусе. Сначала вынул пружинку и клапан — стало чуть интересней. Потом купил корзину за 300₽ — мир заиграл красками.
Ради интереса варнул подряд на обех, и остался на китайской жить.

> А получается что и ... корчевать надо
> надо
Я бы сказал — можно.
Не забудь задать себе вопрос: не целесообразней ли вместо корча перекатиться на тачку поинтереснее.

Варить съедобный спро (да и капуч) можно и без него. Просто варить будет чуть геморнее, чуть менее удобно.
Аноним 22/02/19 Птн 19:53:11 389561103
>>389550
>для него это будет "тот самый один единственный шизик", но если верить психологам, то шизик то это ты, ведь это ты везде видишь шизиков
Шизоид продолжает рваться. Продолжаем наблюдение.
Аноним 22/02/19 Птн 20:58:03 389578104
>>389561
Додик, ты теперь любой пост будешь сваливать на одного несчастного шизика? Или у тебя тут такая программа под названием "цирк одного семёна" что бы бампать мертвый тред?
Аноним 22/02/19 Птн 21:50:38 389583105
60261.jpg (7Кб, 130x130)
130x130
Аноним 22/02/19 Птн 23:49:06 389591106
>>389550
>>389578
Привет ньюфаги. Это местный дурачок, он во всех тредах, в любой тематике всех несогласных с его мнением называет шизиками, постоянно создает тред в /b со статистикой шизиков. Так что не рвитесь, и не обращайте внимания на душевно-больного человека.
Аноним 22/02/19 Птн 23:53:06 389593107
mnogorazovyie-k[...].png (386Кб, 489x594)
489x594
Аноны вот что подумал
Для капсульных кофеварок можно намутить многоразовую капсулу в которую при желании можно засыпать свой кофе и делать полноценный эспрессо. Давление же в капсульной как раз 15 бар.

Собственно не ультимейт ли это вариант? Какие подводные?

Хотя я собираюсь пить именно из заводских капсул, если они понравятся и не изъёбываться.
Аноним 23/02/19 Суб 00:40:40 389594108
>>389593
>Есть подводные?
Молоть ты в эту капсулу чем собрался? Вот тебе и подводные, вместо более-менее подходящего заводского помола свой наколеночный с непредсказуемым результатом.
Если понравятся заводские капсулы, их и пей.
Аноним 23/02/19 Суб 09:15:53 389612109
>>389591
Шизоид настолько стекломоя объебался, что уже семенить стал.
Аноним 23/02/19 Суб 10:03:21 389619110
>>389593
У корзины размер смешной совсем. Сколько туда влезет?
Аноним 23/02/19 Суб 15:32:10 389666111
>>389612
лол. Как тебе удается во всех тредах, во всех тематиках успевать называть анонов шизиками? Это же надо 24/7 сидеть двачевать. Ты прямо из палаты двачуешь? Какой у тебя диагноз конкретно (просто интересно), может ты считаешь что ты врач психиатор с большой буквы? Может вы считаете себя Владимиором Вольфовичем? У тебя просто расстройство личности или прям пизда рулю что без галоперидола никак?
Аноним 23/02/19 Суб 15:37:03 389667112
>>389666
Продолжаем наблюдать за шизоидом, который целую простыню не поленился накатать.
Аноним 23/02/19 Суб 15:41:51 389670113
>>389667
аааа ору сука ты внатуре 24/7 сидишь во всех тредах, сукааааа аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
Аноним 23/02/19 Суб 15:43:47 389671114
>>389667
Дурачок, кто тебя пустил за компьютер? Ты уже второй тред весь засрал, болезный.
Аноним 23/02/19 Суб 15:48:17 389673115
>>389667
Через тебя можно что нибудь вырубить типа галоперидол или циклодол? Оставь фейкотелегу.
Аноним 23/02/19 Суб 17:04:07 389685116
Как же вы задрали срать в тредах.
Аноним 23/02/19 Суб 20:38:23 389712117
>>389437
Во, у меня как раз вопрос касательно портафильтра.
Он для наглядности только бездонным делается или есть какой-то ощутимый профит?
Корзина, естественно, человеческая, никакого двойного дна.
Аноним 23/02/19 Суб 21:36:23 389726118
>>389712
Я во вкусе разницы не ощутил.

Но возможны варианты. Если портафильтр — тяжёлая латунная дурина с носиками, то её всегда стоит держать в группе, чтобы он был прогрет. Иначе отберёт тепло при проливе. А в бездоннике прогреваться нечему, там после корзины сразу чашка идёт.
Ещё он может быть немытый от налета.

То есть только такого рода проблемы.
Аноним 23/02/19 Суб 21:45:24 389729119
>>389726
> Если портафильтр — тяжёлая латунная дурина с носиками, то её всегда стоит держать в группе, чтобы он был прогрет. Иначе отберёт тепло при проливе.
Вот за этот момент спасибо.
Аноним 24/02/19 Вск 09:21:44 389794120
Семён Семёныч, [...].webm (453Кб, 640x298, 00:00:04)
640x298
Аноним 24/02/19 Вск 09:23:31 389795121
>>389670
>>389671
>>389673
У шизика настолько жопу разорвало, что аж три сообщения накатал.
Аноним 24/02/19 Вск 11:39:54 389807122
image.png (562Кб, 727x969)
727x969
В одной известной здесь кофейне на сереве С-Пб шикарная мытая Эфиопия Кочере.
Аноним 24/02/19 Вск 12:55:27 389819123
>>389807
Превосходно, давно не был как раз.
Аноним 24/02/19 Вск 14:02:47 389834124
Оставьте душевнобольного дурачка тут одного в его треде, не кормите его. Перекатывайтесь в легитимный кофе-тред:
https://2ch.hk/di/res/389601.html
Если он и там будет срать - репортите болезного.
Аноним 24/02/19 Вск 14:45:54 389835125
>>389807
>В одной известной здесь кофейне на сереве С-Пб
Что за шарады? Название можно сказать?
Аноним 24/02/19 Вск 14:47:38 389837126
>>389834
Репортите шизика за дубли.
Аноним 24/02/19 Вск 14:54:29 389841127
>>389835
Ты всё равно не поедешь в ларёк на просвете, это три с половиной анона оттуда на нее дрочат, и только.
Аноним 24/02/19 Вск 15:34:24 389849128
>>389835
Легко, Pinscher Coffee.
Форс форсом, а место и правда очень приятное.
Аноним 24/02/19 Вск 15:35:03 389850129
>>389841
Неправда, я вообще на пролёте живу, но раз в пару месяцев там бываю и считаю очень хорошим местом.
Аноним 24/02/19 Вск 15:42:25 389852130
>>389837
репортите душевно-больного дурачка
24/02/19 Вск 15:50:31 389854131
>>389837
душевно-больному ОПу-инвалиду на голову неприятно.
>перекатил тред проебав ссылку на магазин чемпиона
>прикрепил ветряную мельницу, кухонный нож, бутылку с кислотой и кофе из пятерочки.
>не терпит никакую критику в свой адрес (списывая ее на якобы одного шизика лол)
>только его мнение важно
кхм, вопрос насчет того что тут настоящий больной шизик называющий всех шизиками даже не встаёт.
24/02/19 Вск 15:58:02 389856132
Напоминаю что это тред - палата буйного душевнобольного дурачка-шизоида.
Для адекватных людей есть легитимный тред:

https://2ch.hk/di/res/389601.html

Игнорьте дурачка не кормите его! Игнор - страшная сила особенно для буйного душевно-больного.
Аноним 24/02/19 Вск 17:45:59 389884133
>>389854
>проебав ссылку на магазин чемпиона
Вот че у шиза жопу припекло, его петушиный магазин обосрали.
Аноним 24/02/19 Вск 17:47:43 389885134
Семён Семёныч, [...].webm (453Кб, 640x298, 00:00:04)
640x298
Аноним 24/02/19 Вск 17:49:11 389887135
>>389849
>>389841
Просто на майские в Питер собираюсь, пока список прикидываю, куда сходить.
Аноним 24/02/19 Вск 17:49:37 389888136
>>389884
Да это из их конфы телеграмной кто-то буйствует.
Аноним 24/02/19 Вск 17:57:16 389889137
>>389888
Серьезно, у них настолько "успешный" магазин, что они на мочепараше маркетинговую акцию мутят?
Аноним # OP 24/02/19 Вск 18:44:09 389894138
ОП-хуй снова с вами.
Ну вы даете, вас даже на выходные оставить нельзя, уже тред в балаган превратили за два дня.
>>389854
Ну привет.
>перекатил тред проебав ссылку на магазин чемпиона
Уже обсудили ИТТ, что в 27м будет.
>прикрепил ветряную мельницу, кухонный нож, бутылку с кислотой и кофе из пятерочки.
Про это уже >>389524 анон все пояснил, можно не повторяться.
>не терпит никакую критику в свой адрес
>только его мнение важно
Оно и видно.
>четверть треда посвящены пожеланиям анонов по шапке
>почти все пообещал учесть в следующем треде
>только его мнение важно
Ага, ну да.
>(списывая ее на якобы одного шизика лол)
Не имею ни малейшего понятия, с кем ты разговариваешь. Даже если с самим собой, меня не особо волнует. Модерня лучше разберется в этом анал карнавале.
24/02/19 Вск 18:44:11 389895139
>>389884
пиздец ты долбоёб, ты определись сколько в итоге то тут шизиков. ебанат сука клинический. Пока что шизик тут только один ты - видящий во всех "шизика", лол блядь. Хотя я специально поискал по разделам ты и правда местный дурачок, если открыть любой раздел, и в поиск ввести "шизик" то можно увидеть что ты срёшь абсолютно везде сученыш ебанутый.

тред для адекватов

https://2ch.hk/di/res/389601.html

игнорируйте дурачка не отвечайте этим вы его только кормите и это его цель спровоцировать вас! Игнорьте болезного оставьте его буйствовать тут одного.
Аноним # OP 24/02/19 Вск 18:45:45 389896140
И чтобы постинг не был бессмысленным и беспощадным — антуаны, посоветуйте на тейсти какой-нибудь микролот.
Купил не так давно иммерсионную воронку, сейчас подгоняю под нее привычные рецепты и захотелось чего-то новенького.
24/02/19 Вск 18:50:31 389897141
>>389894
>Про это уже >>389524 анон все пояснил, можно не повторяться.

Тот анон это видимо ты в другом браузере, ты же ведь тот самый известный местный дурачок который называет всех шизиками в любом разделе, ибо нихуя это никак не оправдывает факта ебанутой шапки. При чем тут какой то шизик и картинки не по теме, какая то банка кислоты нахуй, ветряная мельница, проебанная ссылка на мирового чемпиона по обжарке, типичный бред шизоида же.
Аноним 24/02/19 Вск 19:00:39 389913142
>>389895
Нахуй пошел питух со своими простынями. Настолько жопа сгорела, что свой загон решил создать петушиный. Репортите все тот говнотред.
Аноним 24/02/19 Вск 19:01:36 389915143
>>389897
>в любом разделе
Т.е. ты, шизик, уже во всей тематике насрал? Все треды уже продублировал, где тебе гуем по губам провели?
24/02/19 Вск 19:02:18 389918144
>>389913
как же я с тебя проигрываю придурка. отличный у тебя мирок. Не проеби сеанс приема таблеток.
24/02/19 Вск 19:05:54 389920145
24/02/19 Вск 19:09:44 389923146
>>389915
нет дурачок, у меня есть доказательства что ты ебанутый. Если зайти в любую тематику в ввести в поиск "шизик" то можно увидеть как ты сученыш ебанутый срешь во всех тредах этим словом называя всех шизиками по теме и не по теме. всех кто хоть как то не согласен с тобой, еще периодически создаешь тред в б со статистикой шизиков (ну не ебанутый ли ты человек спрашивается?).
Этот тред ты придурок перекатил 21/02/19 Чтв 15:55:05
в ориджинал треде попросили нормально перекатить аж 22/02/19 Птн 23:52:22 т.е. если бы это был я нахуя мне было просить нормально перекатить и ждать так долго, если я бы сам создал сразу перекат а не ждал.
И потом тот тред был создан аж 23/02/19 Суб 03:04:45
так что иди ка ты нахуй придурок сука со своей шизой.
24/02/19 Вск 19:10:38 389925147
>>389920
пацаны говорят что петухтут это ты как раз, такие звуки издавать значит самозашквариться и показать всем что ты петух.
24/02/19 Вск 19:12:21 389927148
>>389923
>>389925
У шизоида петуха продолжает полыхать жопа.
24/02/19 Вск 19:13:27 389929149
>>389927
шакал ебучий сука арматурой тебе поголове за гнилой базар
Аноним 24/02/19 Вск 19:17:58 389930150
Аноним 24/02/19 Вск 19:26:23 389931151
>>389923
>сбивчивое повествование с перепрыгиванием с пятого на десятое и тотальным игнорированием пунктуации
А потом еще удивляются, что мелкобукв на бордах по дефолту дебилами считают.
Аноним 24/02/19 Вск 19:40:17 389932152
>>389931
по идее, первое "нет" это ведь не начало предложения, начало поста это ссылка, как в этом посте например, а далее везде где нужно стоит большая буква. Так что ты грамматей тоже ещё тот.
Аноним 24/02/19 Вск 19:42:42 389934153
>>389931
>А потом еще удивляются, что мелкобукв на бордах по дефолту дебилами считают.

А потом ещё удивляются, что мелкобукв, на бордах, по дефолту дебилами считают.
Ты тоже явно с пунктуацией обосрался, по твоим правилам получается что ты тоже дебил.

А вот врачи-психиаторы не ставят диагноз "дебил" по неправильной пунктуации или грамматике. Странные у тебя критериии однако.
24/02/19 Вск 19:43:59 389935154
>>389929
Абу, кончай кураторами тредов от мейлача назначать бумеров с одноглазников.
24/02/19 Вск 19:44:34 389936155
>>389934
Шизик уже за другими повторяет, совсем с ума сошел.
24/02/19 Вск 19:45:10 389937156
>>389934
>>389932
Эй шизоид, ты чего сагу забываешь прикреплять. Пик обострения начался?
Аноним 24/02/19 Вск 19:45:38 389938157
>>389934
И зачем ты тут обособил словосочетание «на бордах» с точки зрения пунктуации русского языка?
Аноним 24/02/19 Вск 19:49:25 389941158
24/02/19 Вск 19:51:26 389942159
>>389941
Прощеньица просим, забыл отключить. Есть теория, что шизофрения заразна, так что скоро из-за этого оппозиционера весь тред поедет.
Аноним 24/02/19 Вск 19:56:10 389943160
>>389942
>Есть теория, что шизофрения заразна
Ну-ну, тебе виднее, ты же местный спец по шизе, всем дистанционно диагнозы ставишь в любом треде, в любой тематике.
Аноним 24/02/19 Вск 20:00:16 389946161
>шифт нажимать научился
>ставить в нужных местах знаки препинания не научился
>вопросы по существу игнорирует
Вот поэтому ты, мелкобуквенный, просто безграмотный дурачок. И отношение к тебе соответствующее.
Аноним 24/02/19 Вск 21:36:42 389962162
>>389946
>просто безграмотный дурачок
ты скозал? Вот я тебе о том же, ты не приемлишь никакую критику в свой адрес, сразу проявляешь повышенную агрессию называешь всех кто тебе перечит шизиками и дурачками.
Если ты считаешь что в таком виде: "А потом еще удивляются, что мелкобукв на бордах по дефолту дебилами считают." твое предложение верно - то по твоей же логике выходит что ты тот ещё дурачок.

"по-дефолту" - обосрался раз. Грамматею уважающему себя, такое допустить — верх дебилизма.
"А потом еще удивляются, что, мелкобукв, на бордах, по дефолту дебилами считают."
как тебе такое? по твоим школо-правилам я тебе не поясню почему так, ты почитай ак тебя там учили задрота, и поймешь что твой первый вариант нихуя не правильный из-за которого у тебя случился припадок, другие варианты будут более правильными.
>>389946
>И отношение к тебе
я вертел на хую твое отношение, лол. 0тношение у него блядь ко мне. Ты никакого отношения ко мне не имеешь, и никогда не будешь иметь.

Аноним 24/02/19 Вск 21:37:53 389963163
>>389946
> И отношение к тебе соответствующее.
мне вообще глубоко похую на мнение рандомной ебанашки с двача, понимаешь?
Аноним 24/02/19 Вск 21:38:22 389964164
>>389963
Если обращать внимание на каждого дурачка, то блядь это пиздец же.
Аноним 24/02/19 Вск 21:39:49 389965165
>>389962

"А потом еще удивляются, что, мелкобукв, на бордах, по дефолту, дебилами считают."
фикс.
Аноним 24/02/19 Вск 21:47:29 389966166
>>389962
>не приемлишь
>Грамматею уважающему себя
>по твоим школо-правилам я тебе не поясню почему так, ты почитай ак тебя там учили задрота
Заржал в голосину с жирноты.
Аноним 24/02/19 Вск 21:56:28 389968167
Пиздец, какие же вы убогие. На нормальной борде со свободным (старом дваче) просто бы создали бы три, четыре, пять кофетредов с рандомным вопросом в оппосте, без шапок, без хуйни, без номеров, один бы выжил, остальные бы смылись и было бы лучше этого конфопозорища с уставами, модерацикй, мерзенькими традициями и неймфагами
Аноним 24/02/19 Вск 22:28:31 389973168
Что тут происходит? Я ньюби, типа, и не всасываю в чем тема спора и кто в итоге шизик.
И при чем тут кофе тоже не всасываю.
Это нормально для местного комьюнити?
Аноним 24/02/19 Вск 22:57:02 389981169
>>389973
Нет, в прошлом треде один серун закатился и отчаянно дерейлит любые дискуссии, обсуждая свою персону. Молча скрываем и репортим.
Аноним 25/02/19 Пнд 00:10:54 389995170
>>389973
Все шизики.
Это нормально.
Аноним 25/02/19 Пнд 02:44:58 390007171
Аноним 25/02/19 Пнд 08:28:39 390020172
>>389995
Это нормально, только один шизик, в отличие от других, не может смириться с тем, что он шизик и срет в тред.
Другой шизик в стадии принятия.
Аноним 25/02/19 Пнд 09:22:19 390029173
>>389399
> Сладкий яркий кофейный капуч, латте.
> Хотябы как в дешевых кофейнях, с собой, фастфудах

Возьми простой мока-чайник вроде Bialetti. Вкус хороший, максимально приближенный к эспрессо результат. Соответственно делаешь молоко во фротере, вливаешь в это молоко свою мокку - и вот у тебя хороший лате-капучино-и т.п.
Аноним 25/02/19 Пнд 09:24:53 390031174
>>389414
> Всякие неспрессо твой выбор.

Фублядь. Ну очень на любителя. Если уж брать капсульную, то Dolce Gusto - там и выбор больше, и самого кофе в капсулах. Ну и порой годноту выпускают, если с сайта заказывать.
Аноним 25/02/19 Пнд 09:31:40 390034175
>>389520

Вот с этим соглашусь. В ЕС Старбакс это место для владельцев макбуков, чтобы сосать говенный кофе 2 часа. Для нормального кофе есть Costa и куча маленьких кофеен. У Старбакс кружки хорошие, и булочки.

>>389593
> Для капсульных кофеварок можно намутить многоразовую капсулу

Только для Неспрессо. Для Dolce Gusto пока все попытки были провальными - максимум что получалось - немногоразовая капсула с риском испортить машинку.
Аноним 25/02/19 Пнд 10:10:22 390039176
>>390029
Биалети дорогие относительно, обычная мока рублей за 500 и даже дешевле ничем не уступает.
Аноним 25/02/19 Пнд 15:07:03 390098177
У кого есть милфа вторая, сколько там все таки степеней помола? Хватает шагов для разнообразных целей?
Аноним 25/02/19 Пнд 17:52:55 390126178
>>389874
>А эспрессо база для всего чего угодно (американо, каппучино, латте, хуятте), причем здесь любовь именно к экспрессо

Слушай, ну ты не осилил даже абзац текста прочитать, там именно так и написано: если тебе настолько охота пить наперстки эспрессо или молочные напитки с кофе, что ты готов серьёзно потратиться - вперёд.

Дело в том, что эспрессо-машина домой решает в первую очередь запросы "хочу корчевать свой аппарат до того состояния, когда на нём будет тот самый идеальный эспрессо" или "хочу ебаться набивать руку во вспенивании молока до идеальной температуры и наливании симметричных розеток". Хобби, короче, но и рядом есть результат в виде кофе, это да. Ну как если ты сидишь все выходные в гараже тюнингуешь ретро-авто, то можешь на нём доехать до работы, когда починишь.

В то же время запрос "хочу пить вкусный чёрный кофе" решается ручными методами приготовления и капельными автоматами одновременно дешевле и намного лучше, чем нажать на full-auto эспрессоварке кнопку американо, если же ты хочешь маленький и крепкий кофе, в который можно добавить молока, то гейзерка великолепно с этим справляется, турка тоже неплохо, но там плясок больше.

Аноним 25/02/19 Пнд 18:24:35 390131179
Два шота господину >>390126. Особенно за второй абзац.
Аноним 25/02/19 Пнд 18:57:15 390138180
>>390020
>Другой шизик в стадии принятия.
т-с-с-с, не ломай маня-мирок главного дурачка (он же-оп), он думает что тут орудует один шизик.
Аноним 25/02/19 Пнд 19:47:32 390146181
>>390138
Но шизик-оп - это вроде оп треда-клона и прошлого треда? Я запутался...
Аноним 25/02/19 Пнд 20:36:31 390154182
>>390146
У опа прошлого треда просто интересная тактика – он начинает обвинять окружающих в том, в чем обвиняют его.
Назвали дурачком – начинает называть дурачками всех остальных.
Обвинили в семенстве – теперь называет опом всех подряд это вообще лол.
Ну ты понял.
Аноним 25/02/19 Пнд 22:20:14 390165183
>>390154
видимо он просто зелёный, либо тёлка. Вангую что назовет это семенством, лол.
Аноним 25/02/19 Пнд 22:21:17 390166184
>>390154
только мне кажется что это как раз таки ОП этого треда.
Аноним 26/02/19 Втр 01:01:23 390175185
с тех пор как вкатился в фильтр-кофе, моя делонги покрылась пылью, но почитав тред, решил ее оживить
Аноним 26/02/19 Втр 04:17:57 390177186
>>390154
>Обвинили в семенстве – теперь называет опом всех подряд
>>390166
>только мне кажется что это как раз таки ОП этого треда.
кек
Аноним 26/02/19 Втр 14:22:38 390258187
300-500stick.png (137Кб, 300x500)
300x500
mob.png (314Кб, 750x428)
750x428
Какое кофе лучше якобс или нескафе? интересует только 3в1, говно из турки не предлагайте это неудобно и бессмысленно, мне на работу брать и что-бы быстро заваривать, высыпал и залил кипятком без мозгаёбства.
Аноним 26/02/19 Втр 14:36:25 390260188
>>390258
С орлом на картинке, коричневенький.
26/02/19 Втр 14:47:31 390261189
>>390177
>>только мне кажется что это как раз таки ОП этого треда.
>кек
Эта ебанашка начала тут агриться когда его начали обвинять в хуевой шапке. потом в лучшем стиле семена зашел с галочкой ОПА и сразу написал что он якобы давно не заходил. Да всем похуй когда ты блядь заходил, только семен-оп так бы написал для отвода глаз.
Так что ОП этого треда ебанат и ебанутый шизоид инфа 146%
26/02/19 Втр 14:48:49 390262190
>>390258
>>390260
смешно на тебя смотреть, такой то семен семеныч. хотя хуйли взять с ебанашки со справкой дурачка.
Аноним 26/02/19 Втр 14:50:16 390263191
image.png (15Кб, 694x131)
694x131
>>390262
Действительно, брать с тебя нечего, идиот.
Аноним 26/02/19 Втр 15:38:12 390266192
>>390258
>что-бы быстро заваривать, высыпал и залил кипятком без мозгаёбства
Carte Noir по акции, базарю еще захочешь.
Аноним 26/02/19 Втр 15:47:03 390267193
>>390258
Оранжевый якобс. (пиздец дизайн стика у вас за поребриком)
Жёлтый слишком водянистый, красный просто так себе на вкус. Два динамикса (которых на картинке нет) в 300 мл чашке разбудят нахуй с утра. Вероятность найти оригинальный монарх по пути на работу у тебя около нуля.
Хуже нескафе только сушёное говно.
26/02/19 Втр 15:59:36 390270194
>>390263
блядь не толсти так, ты можешь в 2х разных браузерах семенить. Это никакой не пруф.
Аноним 26/02/19 Втр 16:53:19 390291195
>>390270
Ага, с двух разных браузеров, с пяти разных устройств, с десяти разных операторов.
Таблеточки прими, пока я психбригаду мочераторов тебе не вызвал.
Аноним 26/02/19 Втр 17:06:53 390298196
>>390291
Семён маневрирует спешите видеть.
Аноним 26/02/19 Втр 17:22:33 390305197
А запятые этот долбоёб так и не научился правильно ставить – по ним определяется моментально, лол.

>>390098
Двачую вопрос, мне как обладателю первой вилфы тоже интересно.
Аноним 26/02/19 Втр 17:30:31 390307198
>>390291
>Таблеточки прими, пока я психбригаду мочераторов тебе не вызвал.

Совершенно не понятно, зачем тут какие-то ответы и кормёжка ведётся. Когда надо просто кляузничать, пока не выпилят шалуна.
Аноним 26/02/19 Втр 19:23:31 390319199
>>390260
Двачую, орел - бомжацкий топ, только бичпакеты закусывать.
>>390262
Опять шизоид на связь выходит?
Аноним 26/02/19 Втр 19:24:02 390320200
>>390261
Я хз, он я так и не понял кто может и шизик, но ты совершенно точно также ебанулся.
Аноним 26/02/19 Втр 19:24:59 390322201
>>390305
>мне как обладателю первой вилфы тоже интересно
Не думаю, что там по механике много отличий, так что ты лучше давай по первой отзыв подгони.
26/02/19 Втр 19:56:50 390327202
шизик шизика шизиком погоняет
Аноним 26/02/19 Втр 20:41:44 390332203
>>390327
Не рвись так, шизоид и сагу забери с собой - твой ссаный тред все равно потерли.
Аноним 26/02/19 Втр 21:42:47 390338204
>>390322
У меня другая информация – дескать, кишки у второй вилфы как раз сильно отличаются, но по первой могу сказать.
Степеней помола у нее 34, из них реально использую 16. Для пуровера подойдут примерно 8 – от деления ровно между Filter и Aeropress и заканчивая на делении сразу после конца слова «аэропресс». Э
Она чуть крупнее размалывает, чем указано на регулировке – то есть нормальный помол для френч-пресса это начало Filter, а Coarse разве что для колд-брю можно задействовать.
В целом она мне очень нравится, покупал за 60 евро в финке и за такие деньги она чудесна. А вообще в треде всегда советовал вместо нее брать баратцу, если цена не слишком отличается. Просто потому что для последней много деталей, а с вилфой в случае поломки будут проблемы.
На ней даже более-менее терпимый помол для «ыспрессы» выходит для моей делонги – но это все равно машинка для альтернативы на 100%.
Есть возможность и желание вложить больше и взять Aergrind – бери Aergrind. Нужна недорогая и электрическая? Вилфа хорошо подойдёт.
Аноним 27/02/19 Срд 01:56:26 390364205
>>390332
лол, шизик, то был не мой тред, угомонись уже болезный.
Аноним 27/02/19 Срд 09:05:38 390374206
>>390338
А какой там минимальный помол? Для турки хватит?
И вообще общий вопрос, какая не слишком дорогая электрическая молка подойдет от турки до френча? Желательно с бесступенчатым помолом.
Аноним 27/02/19 Срд 09:06:23 390375207
>>390364
Чего тогда тред сагаешь, шизофренией страдаешь?
Аноним 27/02/19 Срд 09:46:24 390383208
>>390374
В турке не варю совсем, поэтому не могу сказать.
Бесступенчатых в этом сегменте совсем нет, но слышал, что вроде Graef CM702 нормально под турку работает.
Аноним 27/02/19 Срд 12:31:19 390424209
>>390374
>не слишком дорогая
>электрическая
>от турки до френча
>с бесступенчатым помолом
И чтобы яишницу готовила и стоила 2 рубля.
Под такой запрос ЕК43 подходит.

Если тебе в турке помол "в пыль" не нужен, то хоть баратцу анкор бери.
Аноним 27/02/19 Срд 12:35:05 390425210
>>390374
Братишка варю в турке, скажу что все это наёбка про мелкий помол, с мелким помолом пить невозможно получается противная горечь. Хотя может чифироёбам норм. Только средний и крупный помол дает более-менее нормальный вкус.
Аноним 27/02/19 Срд 13:15:56 390433211
>>390425
>с мелким помолом пить невозможно получается противная горечь
Попробуй изменить количество подъёмов шапки с 3 до 1.
Или обжарочку посветлее выбрать.

Опиши, как ты турку варишь. Может прояснится, откуда горечь идет.
Потому что у меня на помоле близком к "в пыль" горечи не случается.
Аноним 27/02/19 Срд 13:35:34 390441212
>>390433
Я вообще не понимаю где тут логика, френч, пур овер - крупный помол. А в турке, в единственном методе варки зачем то советуют пыль. Это совсем не логично, не вижу в этом здравой логики.
Аноним 27/02/19 Срд 13:55:44 390447213
>>390441
>крупный помол
Отказались уже от крупного, кроме, может быть, колдбрю. Потому что из крупных кусков хуёво вываривается (варится-то частичка кофе через соприкосновение воды с поверхностью, снаруже все вываривается быстро, а из глубин — хуй).

В воронках подбирается под пролив (время контакта воды с кофе) во имя кекстракции. Но многим и на это похуй (или зерно прощает такой похуиз) и они льют на отъебись и довольны.

В турке "пыль" — это для любителей гущи, пожрать эту гущу или чтобы гуща быстрее съебала на дно.
Маргиналов с тремя поднятиями и раскладыванием ложечкой пенки по чашкам в расчёт не берём.

long story short: так или иначе все мотоды варки плящут вокруг экстрации, чтобы вытащить из зерна все вкусное, но не цепануть говяное. Каким способом ты попадёшь в нормальную (не недо- и не пере-) экстракцию — п о х у й. Лишь бы тебе вкусньнеко было.
Аноним 27/02/19 Срд 14:20:41 390453214
>>390424
>И чтобы яишницу готовила и стоила 2 рубля.
>Под такой запрос ЕК43 подходит.
Это ты сам написал.
>Если тебе в турке помол "в пыль" не нужен, то хоть баратцу анкор бери.
В пыль нужен.
>все это наёбка про мелкий помол
Мне похуй, в пыль тетке помол нужен для турки. Ее я в 70 лет не собираюсь переучивать, что это типо горько.
Аноним 27/02/19 Срд 14:22:30 390454215
>>390447
>Отказались уже от крупного
Кто?
> хуёво вываривается
Охуеть.
Это опять испаритель жерновами аромата из кофе или у меня уже паранойя?
Аноним 27/02/19 Срд 18:46:17 390478216
Антоны, кто с hario slim, rhinoware и прочими хуёвыми молками. Держите лайфхак за 500 570, но кого это ебётhttps://s.click.aliexpress.com/e/b91uIU2e

Смалываете свой жардин. Запихуиваете в этот стакан результат. Представляете свою мамку или отца-тирана и неистово дергаете руками, как будто дрочите в последний раз.
Что прошло через сито — посыпьте подмышки, чтобы не воняли, или выкиньте в мамин горшок с геранью. Что осталось в сите — варите в фильтре.

Говорят, чашка должна получиться вкуснее чем без этого ритуала.
Аноним 27/02/19 Срд 18:52:51 390479217
Говорят, хватит и 15 фрикций. Так что скорострелам самое то.
И не надо никакие салфетки натирать, вы ж не ебанутые совсем.

Быстрофикс >>390478
Аноним 27/02/19 Срд 20:07:31 390490218
>>390454
Тот "испаритель" это был я, а тот кому ты сейчас ответил это другой анон, может у тебя действительно паранойя. Если ты не додик, то в прошлом треде должен был прочитать, что про ножевую молку, перегрев, и уход аромата — я это прочитал, т.е. это не мое личное утверждение а распространенное мнение кофеёбов на разных ресурсах и ты заебал уже с этим, честно, пиздуй в гугол переучивай авторов 100500 статей и пиши авторам разных книг о кофе что они не правы в этом.
>Отказались уже от крупного
>Кто?
Если тебе это интересно, то я сторонник крупного помола, для всего, для турки, для френча, для всего.

p.s.: почитал внимательно прошлый тред, охуел как тебе припекло, полтреда засрал, в каждом посте упомянул про ножи и перегрев и уход аромата, и еще этот тред перекатил с упоминанием меня в качестве шизика с ножами — охуел, ты либо нарик под психостимуляторами, либо ебаквак еще тот.
Но я тебе еще раз говорю на этот счет - успокойся болезный, это не мое личное мнение, я это прочитал на разных ресурсах, пиздуй в гугол переучивай авторов 100500 статей и пиши авторам разных книг о кофе что они не правы в этом. Угадай кому я больше доверю - мнению анонимного, припадочного, болезного ебанашки, или авторам книг и статей на разных ресурсах?
Мне как бы похуй хочешь хуярь в ножевой молке и наслаждайся, дело то твоё.
Аноним 27/02/19 Срд 20:09:20 390491219
image.png (73Кб, 956x597)
956x597
>>390490
отклеилось. это не пруф ни разу, но все же больше нечем доказать что то был не я.
Аноним 27/02/19 Срд 20:10:16 390492220
>>390454
>испаритель жерновами
и не жерновами а ножами, перечитай прошлый тред ты что то уже совсем ебанулся.
Аноним 27/02/19 Срд 21:05:30 390505221
>>390490
>p.s.: почитал внимательно прошлый тред, охуел как тебе припекло, полтреда засрал, в каждом посте упомянул про ножи и перегрев и уход аромата, и еще этот тред перекатил с упоминанием меня в качестве шизика с ножами — охуел, ты либо нарик под психостимуляторами, либо ебаквак еще тот.
>Но я тебе еще раз говорю на этот счет - успокойся болезный, это не мое личное мнение, я это прочитал на разных ресурсах, пиздуй в гугол переучивай авторов 100500 статей и пиши авторам разных книг о кофе что они не правы в этом. Угадай кому я больше доверю - мнению анонимного, припадочного, болезного ебанашки, или авторам книг и статей на разных ресурсах?
>Мне как бы похуй хочешь хуярь в ножевой молке и наслаждайся, дело то твоё.

Опять жопа горит шизик? Перетерпи весну, полегчает.
Аноним 27/02/19 Срд 21:08:48 390507222
Screenshot266.png (12Кб, 1139x130)
1139x130
>>390490
>или авторам книг и статей на разных ресурсах?
Шизоид все никак не может понять, где же он обосрался. Что же он такое интересно читал, если такую антинаучную ересь пишет?
Аноним 27/02/19 Срд 21:44:38 390513223
image.png (36Кб, 759x217)
759x217
>>390507
мой первый пост был пикрил. Я хз кого ты там за шизиков короче считаешь ты видимо уже совсем ебанулся тут.
Аноним 28/02/19 Чтв 05:33:40 390537224
>>390513
>не есть гуд молоть в электрической
>а в ножевых невозможно
Во-первых "читал" - т.е. не знает, но уже два треда срет. Во-вторых, уже в первом предложении противопоставление "электрических" и "ножевых". А потом опять же два треда срет насчет того, что электрическая это по умолчанию ножевая. В-третьих, это ни как не меняет того факта, что ты в скрине выше написал лютую ересь.
Шизофрения? Шизофрения.
Аноним 28/02/19 Чтв 06:08:13 390538225
>>390537
>Шизофрения? Шизофрения.
окей доктор, как скажете вам виднее.
при этом сам засрал половину того треда и половину этого и думает что с ним везде спорю только я и при этом думает что шиза у меня лол лютто проиграл
Аноним 28/02/19 Чтв 07:30:46 390540226
>>390478
Двачую, этот стакан-сито хорошо работает.
Аноним 28/02/19 Чтв 10:02:40 390543227
>>390538
>при этом сам засрал половину того треда и половину этого и думает что с ним везде спорю только я и при этом думает что шиза у меня лол лютто проиграл
Семен, заебал уже анонов в свою армию обоссанных набирать.
Аноним 28/02/19 Чтв 19:15:49 390576228
>>390478
>>390540
Есть ещё вот такой более хипсторский https://www.kruveinc.com/
Я думал про такие, но как представил что ритуал кофе ещё на минуту увеличивается, ещё одна утварь и вес кофе меняется непредсказуемо, лучше уж я начну копить на нормальную молку.
Аноним 01/03/19 Птн 07:44:37 390620229
>>390576
>ритуал
Да, время на минуту дольше. Там не непредсказуемо, замерял, при одинаковом помоле под френч стабильно один и тот же результат получается: 10% пыли отсеивается. Но я иммерсионными способами завариваю - френч-пресс, аэропресс, воронка по методу Тетсу Касуя. Насчет нормальной молки - у меня Feld2, в таком случае начинай копить на EK43, у других будет не сильно лучше результат.
Аноним 01/03/19 Птн 08:49:07 390626230
>>390576
Можно, как Хоффманн в видосе, по салфетке после помола валять - самое говно отфильтрует
Аноним 01/03/19 Птн 08:50:12 390627231
>>390620
>начинай копить на EK43
Есть мнение, что она - больше маркетинговый пиар продукт, чем вещь, обеспечивающая действительно качественный помол.
Аноним 01/03/19 Птн 12:53:27 390662232
>>390627
>Есть мнение, что она - больше маркетинговый пиар продукт, чем вещь, обеспечивающая действительно качественный помол.
Ну в кафешечках с ЕК43 чашка определенно вкуснее.
Аноним 01/03/19 Птн 12:57:08 390663233
Наверное, что типа миниобзора.
Пришли мне ништяк для кофеебства от китайцев из конторы timemore.
Молка slim с китайскими жерновами и их же сифон.
Молка как не странно мелет. Помол для эспрессо совпадает с помолом для эспрессо у лавазы. Вроде как равномерный. Более крупные помолы пока тестирую. 20 грамм мелются на мой взгляд быстро. Так что забахать загрузку для сифона или пары чашек эспрессо не составляет труда. Т.к. сравнивать мне не с чем более крутым меня ее качество пока устраивает. Разбирается для чистки быстро и без всяких инструментов. Китайские жернова идут из нержавейки, в отличие от итальянских. Так что их можно и ополоснуть. Наверное саму молку не стоит мыть под краном из за подшипников.

Теперь по сифону. Брал его с газовой горелкой. Максимальный объем 400 мл. Если подогреть воду в чайнике то процесс приготовления кофе занимает считанные минуты. Самая пожалуй большая грабля с ним это мытьё нижний части с круглой колбой. Так как откручивать ее неудобно то я споласкиваю ее вместе с держком. Хз как это скажется на деревянной ручке.
Подумываю взять ещё металлический фильтр для заваривая чая.
Верхняя колба и фильтр моются быстро и без проблем
Теперь по самому кофе. Сейчас у меня основная машина это delongi bco 420. И по утрам я фигачу типа эспрессо. Вкус после сифона отличается. Причем я не могу пока сказать что сифон более крут. Но так как я сейчас готовлю лавазу для эспрессо в зёрнах, то возможно это и есть причина. Жду кофе от тести.

Аноним 01/03/19 Птн 12:58:13 390664234
>>390662
> Ну в кафешечках с ЕК43 чашка определенно вкуснее.
А ещё в кафешках turkish жернова, заточенные (Ну, ты понял каламбур? Понял?) под пыль. Которыми только специи молоть. Их даже уже с производства сняли.
Плюс ебаные бариста и ебаные владельцы кафе хуй кладут на то, выровнены ли жернова.

>>390627
Есть подробности? Например, аргументы за хуёвый помол. Или что лучше взять за те же/дешевле/дороже деньги?
Аноним 01/03/19 Птн 13:04:22 390667235
>>390663
Спасибо за отзыв. Держи в курсе (без шуток).

Эспрессо очевидно отличается от сифона (который по сути есть фильтр), потому что в одном экстрация идёт под давлением, а в другом — нет. Плюс brew ratio разные.

Пишу с дивана.
Аноним 01/03/19 Птн 13:10:18 390670236
>>390626
Не проще ли взять тот стакан за 570₽? Салфетки-то дороже выйдут. И вместо органичных движений онаниста надо, блядь, втиранием каким-то заниматься. И руки мыть потом.
Аноним 01/03/19 Птн 13:22:18 390672237
>>390664
>Есть подробности? Например, аргументы за хуёвый помол. Или что лучше взять за те же/дешевле/дороже деньги?
Статья была с замерами, но я проебал, если найду, скину.
>ЕК43
>200К
Ты серьезно насчет дешевле/дороже? Нет, нужно понимать, что если ты будешь сравнивать с профессиональными молками такой же ценовой категории, то особенности свои будут у каждой, но сказать, что одна определенная остальные уделывает ты вряд ли сможешь.
А сравнивать бандуру за 200К с условной бараццей энкором, ну это пиздец по-моему.
Если брать китайские закосы под ЕК43, то очевидно, что там лютый пиздец.
Аноним 01/03/19 Птн 13:23:11 390673238
>>390662
>Ну в кафешечках с ЕК43 чашка определенно вкуснее.
Т.е. ты сравнивал конкретно несколько кафешек с ек43 с несколькими кафешками с другими профессиональными молками?
Аноним 01/03/19 Птн 13:23:43 390674239
>>390670
Бери, кто же запрещает.
Аноним 01/03/19 Птн 13:26:30 390675240
Аноним 01/03/19 Птн 13:32:17 390676241
Аноним 01/03/19 Птн 13:40:42 390677242
>>390675
Там не в жерновах проблема (они вроде более-менее ок), а в плавающем качестве изготовления.
Даже ИТТ мнения разошлись, потому что у одного анона эта молка почти не люфтила, а у другого довольно сильно.
>>390664
Turkish вроде только у Даблби стояли, нет?
Тоже помню статью с замерами, обычные жернова вроде очень хорошие для профессиональных, а турецкие на уровне Gaggia MDF.
>>390663
Поздравляю! Будет очень интересно послушать впечатления с другим зерном.
А что за металлический фильтр? Просто я тоже подумываю сифон брать, но в первую очередь для чая.
Аноним 01/03/19 Птн 13:49:28 390680243
>>390677
Ну у харио с которого слизан этот сифон есть три типа фильтров для него - металлическая сетка, железка с тканевым фильтром (стандартная поставка) и железка куда ставятся одноразовые фильтры.

Ткань для кофе неплоха. Во всяком случае при мелком помоле в чашке нет взвеси. Но я хочу его использовать и для чая тоже. Вот и думаю один фильтр для чая другой для кофе.

https://www.amazon.com/dp/B00MNH14Q2/ref=psdc_13397451_t3_B000IGOTW6


Аноним 01/03/19 Птн 13:54:44 390681244
>>390663
>Наверное саму молку не стоит мыть под краном из за подшипников
Зависит от подшипников. Если пыльники резиновые, то можно. Но лучше не, ржаветь еще начнет.
>ак как откручивать ее неудобно то я споласкиваю ее вместе с держком. Хз как это скажется на деревянной ручке.
У меня с пластиком, тупо все вместе споласкиваешь и все.
>Причем я не могу пока сказать что сифон более крут.
Сифон сильно раскрывает ньюансы вкуса кофе, так что для него важен свежеобжаренный.
Аноним 01/03/19 Птн 13:56:33 390682245
>>390677
>А что за металлический фильтр?
В основном в магазах, где и сифоны продаются, есть.
Аноним 01/03/19 Птн 14:01:21 390683246
>>390673
Ну я в кафешках обычно воронку заказываю, которая обычным способом у меня плохо получается. Самые вкусные чашки были с ЕК43, но не везде, так что, вероятно, далеко не в молке дело. Потом на втором месте диттинг. Как правило прет горечь из-за пыли, и более яркая чашка из-за того же самого. А с баратца как правило не очень. Возможно просто те кафе, которые следят за качеством, чаще берут ЕК, но ведь есть еще и зерно, и вода, и стабильность экстракции, и вклад в результат самой молки тут небольшой.
Аноним 01/03/19 Птн 14:02:45 390684247
>>390677
>>390677
Мдя, фигово. Вообщем покупать как заготовку. И доводить до нужного состояния.
Аноним 01/03/19 Птн 16:22:40 390706248
>>390620
И у меня фелд2.
Помол говно, неравномерный.
На барацы смотрю в основном, сетте какую-нибудь. Но скорее надеюсь найти какой-нибудь б/у аппарат типа твоего ЕК43. Щас как раз пытаюсь подмазаться к местной тусовке кофеен.
Аноним 01/03/19 Птн 16:31:13 390710249
>>390684
Так и нахуя тогда?
Выйдет столько же что и нормальная молка, только наебёшься.
Аноним 01/03/19 Птн 19:03:16 390749250
>>390710
Ну скажем я могу купить подобную молку рубля за 4. Плюс жернова пускай рубля 3. Получается грубо тысяч 7 рублей. Напишем ещё 3 тысячи на прочие расходы. Итого для равного счета будет 10 тысяч.
Остаётся открытым вопрос что получится в итоге.

Вариант два - что можно гарантированно найти в тех же деньгах из нового/бу что будет давать качественный помол для разных способов приготовления ?

Искать на авитах ебэях ?

Я пока в раздумьях нужна ли мне электрическая молка.
Аноним 01/03/19 Птн 19:43:42 390751251
>>390749
Что-нибудь от патрика: http://www.madebyknock.com/store.html
Там сейчас по случаю новой модели распродажа старых.
Но имей в виду что деньги с тебя он возьмёт сразу, отправит с задержкой в месяц-два, трекинга не даст, на вопросы и письма отвечать не будет, в том числе и если молка будет некачественной или не придёт совсем.
Если готов ко всему этому, это лучшие молки за эти деньги.
Я хоть своим фелд2 таки и не очень доволен, но это определённо лучший вариант чем еботня которую ты описал.
Аноним 01/03/19 Птн 20:07:51 390759252
>>389276 (OP)
Взлетит ли, если я попробую помолоть кофе с помощью ступки и пестика? Перебирал старый хлам, нашел охуенную ступку еще царских времен, весит наверное полтора кило, из бронзы.
Или в ступке не получится достаточно мелко размолоть? Завариваю либо в турке (есть маленькая и большая) либо во френч-прессе.
Аноним 01/03/19 Птн 20:23:15 390764253
Аноним 01/03/19 Птн 20:23:29 390765254
>>390759
Для турки можно думаю. Но это наркомания, я бы один раз сделал только чтобы всем потом хвастаться какой я ебанутый.
Для френча нужно крупный, это ты наверняка не сможешь.
Равномерный помол точно натолочь нельзя.
Аноним 01/03/19 Птн 20:31:52 390766255
>>390764
Жалко кофе переводить
Аноним 02/03/19 Суб 00:46:37 390798256
>>390039
В моих краях Биалетти это дешевые мока-чайники. Я не думаю, что их копии им уступают. Примитивная конструкция, ей уже лет сто.
Аноним 02/03/19 Суб 04:07:39 390807257
>>390759
Я молол сначала, почему бы нет то? правда для турки. Заебешься только, после 3х раз скажешь - ну все это последний раз.
Аноним 02/03/19 Суб 05:05:05 390809258
10CD62CA-61BE-4[...].MOV (4498Кб, 750x1334, 00:00:12)
750x1334
70A960C0-6EC9-4[...].jpeg (231Кб, 678x360)
678x360
Сууука
Но еще не попробовал. Может мне понравится и зайдет.

Хочу кофе как в маке - кун
Аноним 02/03/19 Суб 05:20:17 390810259
>>390706
Твой выбор авито и раздел ресторанное оборудование(кажется так называлось)
Аноним 02/03/19 Суб 06:34:25 390811260
>>390809
купил таки капсульный аппарат себе? что то говорят говно мол в маке везде хейтят. Прям аж интересно стало.
Аноним 02/03/19 Суб 06:40:10 390812261
image.png (417Кб, 405x720)
405x720
бляя посоны, смотрите что нашел, кто нибудь может рассказать про пикрил? Какие там жернова?механизм советский думая явно сильно не люфтит.
Аноним 02/03/19 Суб 09:18:23 390818262
>>390812
Ну скорее всего по доброй советской традиции помол в пылищу и подходит только для турки.
Аноним 02/03/19 Суб 10:06:59 390826263
>>390809
Посоны, тут тред кофеебов или где?
или я что-то упустил и хотеть кофе как в маке новый тренд?
Что за говноедство развели..
Аноним 02/03/19 Суб 10:23:45 390829264
A77952D4-4936-4[...].jpeg (75Кб, 600x1064)
600x1064
>>390826
Когда маковский кофе последний раз пробовал?

А именно маленький капучино с 2 стиками сахара.

Если «в 2005 когда первый и последний раз заходил поссать в эту мерзкую мясоедню», то всё понятно. А если хотя бы за последний год - то какие вопросы? Где тебе сделают лучше за 49р? В стаканчике, с салфеточками, сахарком, трубочкой, в теплом месте. Где ты выпьешь кофе неизменного качества в любое время суток, на каждом шагу в городе?
Аноним 02/03/19 Суб 10:46:59 390834265
>>390829
> с 2 стиками сахара
Аноним 02/03/19 Суб 11:06:43 390837266
>>390812
Конические жернова там. Скорее всего из пластилиниума.
Советская турка была со стёртыми жерновами, 200 оборотов требовала для 3 ложек зёрен так чтобы ВПЫЛЬ для турки.
Утащил на работу, проточил надфилем пластилиниевые жернова по краям, вставил пластину - кондуктор чтобы вторая опора для вала была, зафиксировал гайку регулировочную, чтобы жернова опять друг друга не порасхуячили. Нормально хуячит уже несколько лет, но звёзд с неба не хватает, конечно.

Разбирай и показывай в каком состоянии жернова.
Аноним 02/03/19 Суб 11:16:53 390839267
>>390829
>>390834
> с 2 стиками сахара
Я в унисон покекал.
Аноним 02/03/19 Суб 11:34:34 390841268
Не люблю вкус кофе, но очень нравится, как у меня повышается производительность труда после чашки кофе. Какой тип кофе брать, чтобы прямо дешево и сердито. От кофеина в таблетках(кофеин бензоат натрия) эффект не тот.
Аноним 02/03/19 Суб 12:05:46 390844269
>>390829
Мне больше в старбаксе нравится. Еще очень вкусно сироп какой нибудь добавить.
Аноним 02/03/19 Суб 12:32:28 390847270
IMG201903021039[...].jpg (3808Кб, 4000x3000)
4000x3000
Анон с timemore slim grinder.
Продолжаю тесты. Решил сделать эспрессо на 8 шелчках, как написано в доке к молке. Так как мне ещё пришел темпер вместо пластикового недоразумения делонги опробовал все это вместе. Результат делонги не смогла продавить этот помол. 12-14 щелчков и темперовка слегка давим продавливается с трудом. Шот сверху получается на вкус терпимым,а внизу кислятина и горечь. Короче нужен либо более грубый помол либо темперовка пластиковой фигнёй из комплекта поставки.

На фотке. Слева мой помол, справа лаваза для эспрессо из пачки. Хз равномерный это помол или нет.
Аноним 02/03/19 Суб 12:33:52 390848271
IMG201903021039[...].jpg (3808Кб, 4000x3000)
4000x3000
Аноним 02/03/19 Суб 12:39:54 390849272
.jpeg (103Кб, 800x564)
800x564
>>390809

У меня есть Dolce Gusto, уже много лет. Точнее - у меня почти всё что бывает есть, но эта машинка работает каждый день. Хорошая вещь, качественный эспрессо и холодные напитки летом - от Nestea до ледяного кофе с молоком.

>>390826
> или я что-то упустил и хотеть кофе как в маке новый тренд?

Тоже не понимаю, я их кофе не переношу. Но если людям нравится - то пожалуйста.

>>390844
> Мне больше в старбаксе нравится.

Может в твоём Старбаксе и хорошо готовят, но порой там такую ссанину делают, что больше заходить не хочется. Действительно хороший сетевой кофе - Costa, причем приготовленный не людьми, а большим автоматом самообслуживания.
Аноним 02/03/19 Суб 13:31:41 390854273
>>390829
Беру пару раз в неделю капуч у них. По кофеебским меркам он все равно туфта.
Дольче густо не далеко от него ушли, впрочем.
>>390847
14 щелчков для эспрессо - что-то идёт не так. На 15 воронку делаю
Норм кофе - 8,9,10, максимум 11. Может пережарен у тебя кофан, или не свежий.
Аноним 02/03/19 Суб 13:40:22 390856274
>>390837
>турка
Кофемолка.
Аноним 02/03/19 Суб 13:41:39 390857275
>>390841
Дешевые смеси с присутствием робусты. Но мне лично не нравится как от неё штырит, слишком жесткий эффект.
Не проще энергетики пить если кофе не нравится?
Аноним 02/03/19 Суб 14:10:00 390861276
>>390847
> темперовка слегка давим продавливается с трудом
Темперовка после определенного усилия уже не особо влияет. Так что с помолом эксперементируй. Опять же, если одновременно и горечь и кислота, то может помол неравномерный - крупные частицы с пылью.
Аноним 02/03/19 Суб 14:20:43 390863277
.jpg (128Кб, 750x1500)
750x1500
.jpg (17Кб, 270x500)
270x500
>>390857
> Дешевые смеси с присутствием робусты.

Двачую. Lavazza Crema e Aroma - вкус очень мягкий, не горький и не кислый, ароматный кофе получится только в мока-машинке, в остальном годится для кофе-воды и эспрессо. Но это смесь арабики и робусты, отсюда неяркий вкус и сильный эффект кофеина.

>>390841
> От кофеина в таблетках(кофеин бензоат натрия) эффект не тот.

Есть таблетки мате. Намного более эффективны, нет обратного эффекта кофеина, хотя активное вещество мате - тот же кофеин. У меня в машине всегда есть - на случай, если перед дорогой чувствую усталость или реакция слабовата.
Аноним 02/03/19 Суб 14:44:15 390866278
>>390854
В смысле много или мало? На 12- 14 помол мелкий на мой дилетантский взгляд как раз для эспрессо. Черт его знает. У меня в последнее время ощущение что лаваза стала примерно такой же по качеству как и жардин. А жардин стал иметь одинаковый вкус вне зависимости от надписей на упаковке.
Аноним 02/03/19 Суб 14:54:59 390868279
>>390847
> темперовка слегка давим продавливается с трудом
Смотри, темпировать надо не с какими-то там 10-20-30 кг, а покуда темпер продавливается. Как только темпер стопанулся и дальше не идет — всё, достаточно.

Ещё можешь поиграть с дозой. У меня после смены пластикового штатного темпера на тяжёленький с али закладка внезапно изменилась (стало влезать больше).
По идее таблетка не должна касаться сетки душа (в сухом виде/во время пролива). Хорошо бы, чтобы оставалось некоторое пространство для воды между таблеткой и душем. Но я в методе определения подходящий закладки для корзины слегка просасываю, сходи лучше в гугл.

> Шот сверху получается на вкус терпимым,а внизу кислятина и горечь.
Первый раз в деле? ;) Ложечкой размешиваешь перед тем как пить? Ибо в чашке вкусы лежат слоями. Потому что так работает экстракция растворимых веществ из зерна.

Но что и кисло и горько — звоночек, что что-то пошло не так.
Аноним 02/03/19 Суб 15:15:43 390871280
>>390866
Эм. Какие еще щелчки, акстись.

Весы у тебя есть кулинарные? И таймер, но этот в телефоне должен быть.

Отмеряешь 16 г зерна. Смалываешь. Трамбуешь. Замеряешь чашку пустую. Включаешь пролив и тут же стратуешь таймер. Через 30 секунд отключаешь пролив. Замеряешь чашку с напитком. Если плучилось ~32 г, то помол ты подобрал (и получил brew ratio 1:2). Если не получилось (затык или льёт как из ведра), то подбираешь дальше.

Как подобрал помол из абзаца выше, то дальше уже крутишь параметры под вкус, например:
1) фиксируешь 16 г закладку и 32 г выход напитка, но уменьшаешь/увеличиваешь время пролива (очевидно, делаешь это размером помола)
2) фиксируешь 16 г закладку, 25 с время пролива, но уменьшаешь/увеличиваешь выход напитка (очевидно, делаешь это размером помола)

Меняешь зерно на другое.
Меняешь воду на другую.
Меняешь температуру... меняешь давление... силу темпирования... ну, ты понел.
Аноним 02/03/19 Суб 15:24:05 390874281
Аноним 02/03/19 Суб 15:40:55 390878282
>>390863
>нет обратного эффекта кофеина
Это какого?
Аноним 02/03/19 Суб 15:41:38 390879283
>>390868
>Как только темпер стопанулся и дальше не идет — всё, достаточно.
Офигеть, ты КО.
Аноним 02/03/19 Суб 15:51:18 390883284
>>390879
Ну есть люди, которые начинают изображать из себя гидравлический пресс и давят как ебанутые.
Аноним 02/03/19 Суб 15:59:48 390884285
>>390879
Нет, это ты — хуй.
Аноним 02/03/19 Суб 16:15:24 390885286
>>390878
> Это какого?

Когда в сон клонит. Отдача, так сказать. У кофеина в кофе и чае она есть. Мате содержит алкалоиды, которые блокируют такую реакцию.
Аноним 02/03/19 Суб 18:58:28 390911287
>>390885
> Мате содержит алкалоиды, которые блокируют такую реакцию
Достаточно сомнительно. Вроде действие кофеина, что касается усталости, обусловлено в основном блокировкой рецепторов аденозина. Когда кофеин улетучивается, весь аденозин ебашит по хардкору. Что там в мате его связывает, решительно не понятно. К тому же кофеин и есть алкалоид, если там еще что-то с подобным действием в мате, то это просто еще чутка отсрочит отдачу и все.
Аноним 02/03/19 Суб 19:08:33 390914288
image.png (320Кб, 318x600)
318x600
image.png (224Кб, 450x450)
450x450
image.png (1229Кб, 728x1200)
728x1200
Бляя посоны, пиздос разочарование... Я конечно понимаю что здесь профессиональные кофеёбы меня закидают ссаными тряпками, но все таки и обычные кофелюбы тоже здесь сидят, ибо обычного кофе-треда, с кофиями из карусели, нету. Короче пилю небольшой отчёт. До этого покупал пачку Эгоиста Вельвет, зерновой, пик 1, получалось охуенно, как в кофейне. Взял вот теперь пик 2 - сука, ебаное дерьмо, не вздумайте повторить мою ошибку. Эгоист - зерна большие, я бы сказал просто сука огромные, аромат и вкус Богов. Из этих зерен очень трудно сделать невкусный кофе, надо обладать мастерством убер-жопорукого долбоёба.
Пик2, Кафессе средней обжарки, в зёрнах, (у них есть еще слабой обжарки и вроде сильной), если понюхать в пачке - аромат есть но какой то больше шоколадный, пресный. Даже по запаху ощущение что вот чего то не хватает в этом кофе. Зерна в 2 раза мельче чем у Эгоиста, очень мелкие. Готовил 2 раза правда, может руку еще не набил, но мне не удалось добиться вкуса хотя бы отдаленно напоминающий вкус кофе из кофеен. Во вкусе чего-то не хватает, ощущение что этот кофе будто уже промыли и взяли из него весь аромат зерен. Горечи нет, кислинки нет, по цвету даже если самый крупный помол - чернота, по вкусовым ощущениям - хуйня галимая. Реально, ощущение будто вкус и аромат украли. Вкус растворимого говнища нескафе. И то нескафе голд будет поароматнее этой ебанины.

И так, мой вывод Эгоист - напиток Богов, - второй кофе полное говно. Больше никогда его не буду брать.

Есть тут еще такие додики как я? Делитесь годнотой из супермаркетов. Интересует насыщенный вкус зерен, аромат солода и орешков во вкусе, без горечи и кислинки.
что скажете про пик 3? Отличается ли качество от первого пика?
Аноним 02/03/19 Суб 19:14:28 390916289
>>390914
> ибо обычного кофе-треда, с кофиями из карусели, нету.
Был же кофя-тред, утонул?
Аноним 02/03/19 Суб 19:35:27 390924290
Аноним 02/03/19 Суб 19:43:10 390926291
Аноним 02/03/19 Суб 19:47:05 390928292
>>390914
Мне пытались как-то твой третий пик в чайкофе впарить, когда я там ю.мейнлом регулярно закупался.
Вангую что он - хуйня, потому что обычно годноту в таких предложениях не предлагают. Если попробуешь - расскажи как оно там вышло вообще.
Аноним 02/03/19 Суб 20:20:09 390931293
>>390866
Ты кофемолку за 6к взял, чтобы магазинный Жардин с лаваззой молоть?
Что с вами, люди?
Прочитай шапку, купи норм свежий кофе. После того говна, что ты пил, бери Бразилию, Сантос будет ок. В тф это категория B, у тейсти обжарка под эспрессо.
Все, пробуй, врывайся с отзывами.
Аноним 02/03/19 Суб 20:24:10 390932294
>>390931
>Ты кофемолку за 6к взял, чтобы магазинный Жардин с лаваззой молоть?
Что плохого? Если ему нравится, пускай. Тем более, если кофе говно будет, то он поймет, что дело в кофе, а не в молке.
Аноним 02/03/19 Суб 22:22:24 390950295
>>390931
>Бразилию
но уважающие себя доны вроде выбирают Эфиопию, разве не так? Бразилия так себе.
Аноним 02/03/19 Суб 23:14:33 390951296
IMG201903030313[...].jpg (3902Кб, 4000x3000)
4000x3000
>>390950
Бразилия и особенно Сантос более всего похожа на эспрессо-смеси из пережаренного говна, с ней не будет лютого шока как от какого-нибудь Иргачиффа.
А хорошее зерно везде есть, и в Бразилии тоже.
Аноним 03/03/19 Вск 02:11:36 390959297
>>390911
> Достаточно сомнительно.

Гугл в помощь. Понятно, что годы моего опыта для тебя не показатель.
Аноним 03/03/19 Вск 02:15:15 390960298
>>390950
> но уважающие себя доны вроде выбирают Эфиопию, разве не так? Бразилия так себе.

Африка традиционно лучше, там тупо сортов больше. В Бразилию изначально вывозили дешевые сорта. Однако сейчас ситуация изменилась, и если 30-40 лет назад Бразильский кофе был страшным говном, то сейчас оттуда везут и хорошую Арабику. НО - даже если ты годами пьёшь кофе с определённой фермы, в один год либо кофе может испортиться, либо твой вкус измениться, так что каждому своё.
Аноним 03/03/19 Вск 03:22:42 390961299
>>390959
>годы моего опыта для тебя не показатель
Годы твоего обоссанного опыта ни для кого не показатель. Гугл тебе в помощь, чтобы найти исследования по этой теме.
Аноним 03/03/19 Вск 04:23:06 390963300
kofemolca.png (90Кб, 975x737)
975x737
15515429137410.png (320Кб, 318x600)
318x600
Собираюсь купить что-то из пикрил1, и молоть в нем что-то типа пикрил2. Заваривать в кружке/турке. Я получу что-то похожее на кофе?
Насколько результат будет отличаться от уже молотого Лавацца Оро?

Аноним 03/03/19 Вск 07:00:02 390966301
>>390951
Пил пару вариантов этого странного зерна. Оно такое дешевле или ты сильно проникся этой темой экспериментальной обработки, что набрал столько пачек?
Аноним 03/03/19 Вск 07:22:42 390967302
>>390963
А может все же переплатить 300 рублей и купить молку с жерновами, а не двумя кусками железа?
Аноним 03/03/19 Вск 09:46:00 390978303
>>390967
А какую лучше купить? Я не разбираюсь совсем.
Не автоматическую за 40к естественно.

За косарь какая лучше всего будет?
Просто кайф сравнить чем отличается свежемолотый от уже молотого в пакете.
Аноним 03/03/19 Вск 10:17:29 390981304
>>390978
>Просто кайф сравнить чем отличается свежемолотый от уже молотого в пакете.
Может проще будет у себя в городе найти обжарщика который может тебе свежекупленные зерна на месте помолоть?
Аноним 03/03/19 Вск 11:22:34 390989305
>>390966
Набрал на пробу пока проездом в Москве был. Первая пачка очень заебись.
Аноним 03/03/19 Вск 11:23:28 390991306
>>390981
Двачую. Просто заходишь в кофейню и просишь помолоть в пакет 250 грамм, зерно бери 7+(но не больше трех недель) дней после обжарки. За неделю выпивается, если каждый день пить. Если пьёшь реже чем через два дня, то проще молоть будет самому. Я не технарь, так что какую-то конкретную молку не дам, возьми на алике какую-нибудь с керамическими жерновами.
Аноним 03/03/19 Вск 11:23:56 390992307
>>390989
У тебя отклеилось
Аноним 03/03/19 Вск 11:26:44 390993308
>>390989
А, это я залупоглазый, примите мои извинения. Кст по зерну могу сказать, что это что-то странное. Руанда со вкусом гороха это на любителя
Аноним 03/03/19 Вск 12:15:21 390999309
>>390991
Так весь смысл же в том что молотое зерно актуально несколько часов после помолки. А потом из него все больше выветривается всякий аромат и оно становится обычным молотым.
я ето на ютубчике услышал
Аноним 03/03/19 Вск 12:41:32 391002310
>>390999
В герметичном пакете оно хранится будет заметно дольше.
Конечно, зерно надо молоть сразу и конечно нормальной молкой.
Выше предлагают компромис – вместо свежего, но хуёво порубленного помола чуть менее свежий, но зато правильный.
Аноним 03/03/19 Вск 12:49:11 391005311
>>391002
Нужен не просто герметичный, а вакумный, жокей в таких пачках-брикетах выпускается, например.
Аноним 03/03/19 Вск 13:01:39 391012312
>>390999
>я ето на ютубчике услышал
Не слушай ютубчики, там тебе в уши насрут.
Аноним 03/03/19 Вск 13:02:33 391013313
>>391005
Вакуумный - это, конечно, хорошо, но ты же не выпьешь всю упаковку после вскрытия. А через пару дней кофе превратится в тыкву.
Аноним 03/03/19 Вск 13:03:58 391014314
>>391013
> но ты же не выпьешь всю упаковку после вскрытия
Тебе то откуда знать, может я кофеиновый наркоман и выпиваю 10+ чашек в день?
Аноним 03/03/19 Вск 13:06:52 391015315
>>391005
>>391013
Ну, это тоже компромис.
Как кола. Когда бутылку открываешь, в ней очень мало воздуха и концентрация углекислого газа в напитке большая.
Если её тут же обратно закрыть и оставить, концентрация почти такой же и останется, рыгать будешь так же.
Но если выпить половину и потом закрыть, из жидкости углеводород будет улетучиваться в свободное пространство повышая в нём давление (поэтому она вяло пшикнет) и уменьшая концентрацию газа в самой коле пропорционально тому сколько ты места освободил в бутылке, из-за чего рыгательный эффект начнёт пропадать.
Аноним 03/03/19 Вск 13:09:33 391016316
>>391013
Вот именно.
1 упаковка любого свежепомолотого кофе превращается в обычный магазинный жокей через несколько дней и весь смысл помолки теряется.
Кофе нужно молоть за 10 сек до приготовления.
Аноним 03/03/19 Вск 13:33:58 391023317
>>391016
>Кофе нужно молоть за 10 сек до приготовления
Ты ебанулся.
Аноним 04/03/19 Пнд 00:27:34 391103318
>>390991
250 грамм за неделю? Да ты охуел братишка, сердце не выдержит нахуй крякнет, я за месяц 200гр еле осиливаю, пью один раз 300 мл, штырит целый день и ещё полночи нахуй как угорелый летаю.
Аноним 04/03/19 Пнд 01:35:50 391105319
>>391103
Если пьешь кофе регулярно, то обычно вырабатывается толерантность к нему. Ну во всяком случае у меня так. А если у тебя такая реакция я бы к доктору сходил.
Аноним 04/03/19 Пнд 06:08:21 391118320
>>391105
> А если у тебя такая реакция я бы к доктору сходил.
ага скажу "Доктор, здравствуйте, у меня такая проблема я вот кофе выпиваю и меня штырит целый день и полночи". Он нахуй пошлет скажет ты че ебенат приперся, тут люди реально болеют, а его штырит. Максимум в наркологичку отправит.
Аноним 04/03/19 Пнд 07:07:49 391122321
>>391103
Для сифона по 40 грамм берут и нормально
Аноним 04/03/19 Пнд 07:24:53 391123322
>>391103
Кст да, я проебался. Хотел написать "неделю-две" .
Аноним 04/03/19 Пнд 08:26:26 391125323
>>391118
>пошлет скажет ты че ебенат приперся, тут люди реально болеют, а его штырит.
Ты реально ебанат. В чем выражается это? Если в повышенном сердцебиении долгое время, тем более целый день, как ты пишешь, повышение давления, другие объективные симптомы, то никто тебя не пошлет.
Он может тебя послать, если у тебя ни одного объективного симптома не наблюдается, которые ты перечисляешь, и то не вообще, а к неврологу или психиатору какому.
Аноним 04/03/19 Пнд 10:21:07 391140324
>>391118
Если пойдешь к платному, то они скорее всего, потирая ручки, начнут тебя обвешивать кардиомониторами и навязывать тысячу визитов.

Если пойдешь к бесплатному, то он либо скажет все норм узбакойся, либо, если поплачешься, направит с профильному, который максимум что сделает это кардиограмму.

Мне кажется в твоем случае все же без мониторов не обойтись, чтобы увидеть динамику в течение дня, посмотреть что начинает происходить, когда поднялся по лестнице, подрочил, выпил кофе, все вместе. Но тысячи визитов обычно неоправданны.

Я бы попробовал сделать средний вариант: найти по отзывам нормального платного врача не барыгу и договориться на два посещения, кардиограмму и мониторы. По деньгам в зависимости от региона, в ДС я бы рассчитывал на 10-15 к.
Аноним 04/03/19 Пнд 10:57:47 391147325
>>390961

Я их нашел когда ты ещё молоко у мамки сосал. Поэтому и предлагаю тебе самому отправиться и получить знания по теме.
Аноним 04/03/19 Пнд 11:02:25 391148326
>>391103
> 250 грамм за неделю? Да ты охуел братишка, сердце не выдержит нахуй крякнет, я за месяц 200гр еле осиливаю, пью один раз 300 мл, штырит целый день и ещё полночи нахуй как угорелый летаю.

250 граммов молотого кофе это 4 литра фильтрованного. Для меня нормально выпить поллитра в день. То есть это как раз дней на 8.
Аноним 04/03/19 Пнд 14:41:29 391177327
>>391147
Этот беспруфный теоретик порвался, несите следующего.
Аноним 04/03/19 Пнд 15:27:08 391186328
>>391148
250 гр. кофе это 250гр. кофе, узбагойтесь, не мерят кофе миллилитрами.
Одна порция - эспрессо двойной или воронка или аэропресс, усреднённо 15гр. Условно безопасная доза - 2 порции в день. То есть, 210гр. в неделю. Ещё пара чашек в тяжелые дни и вот они 250гр в неделю и выходят.
Но с этими условно безопасными дозами все сильно условно. Зависит от особенностей организма, обжарки, способа экстракции, сорта кофе и фазы луны..
Аноним 04/03/19 Пнд 15:51:47 391189329
>>391186
>Условно безопасная доза - 2 порции в день.
Но смешно же. Откуда? Почему? Какие ваши доказательства? Вы правда врач/учёный? А диагноз вы кому в этом посте ставите? Ему? Или мне?
Безопасная для семейного бюджета? Для страны? Для экологии?
Аноним 04/03/19 Пнд 16:01:38 391191330
>>391189
Смешно - посмейся, хуже не будет.
Я как-бэ не настаиваю.
Пруфов по опасности 250 в неделю тоже не особо есть.
Исследования шведы, кажется, проводили. Ссылок под рукой нет.
Аноним 04/03/19 Пнд 18:18:01 391206331
Кофе от Coffee Cartel хорошее?
Аноним 04/03/19 Пнд 18:49:23 391208332
>>391186
Тащемта, кофеина в кофе почти нету, в промышленно обработанном как минимум.
Аноним 04/03/19 Пнд 19:13:40 391209333
лол бля.mp4 (3753Кб, 960x540, 00:00:44)
960x540
>>391206
Для тебя оно лучшЕЕ.
Аноним 04/03/19 Пнд 21:18:16 391226334
Аноним 05/03/19 Втр 00:30:59 391265335
1431213.1537431[...].jpg (160Кб, 1067x800)
1067x800
1431224.1537430[...].jpg (163Кб, 1067x800)
1067x800
79dyvtH.mp4 (3142Кб, 854x480, 00:00:14)
854x480
Наткнулся тут что на даче у знакомых на продукт сумрачного советского гения – электрошашлычницу.
Пикрелейтеды не она, но такая же хуйня. Суть проста: ТЭН и двигатель вращающий шампуры вокруг него.
Что по компонентам есть ни что иное как жаровня для кофе: Его надо греть и перемешивать.
Мамкины обжарщики часто собирают какие-нибудь бичежаровници из подручного говна и палок, видеорелейтед например – такой девайс какого-то американца с реддита из дрели, сита и строительного фена.

В общем, думаю если как-то насадить контейнер(ы) внутрь этой шашлычницы и передать вращательное движение от шампуров на него можно попробовать жарить так зерно.
Но инженер из меня так себе, не могу придумать как это сделать из бытовых материалов.
Что думаете?
Да, идея ебанутая, но в качестве эксперимента без лишних трат я б попробовал.
Аноним 05/03/19 Втр 14:43:31 391325336
>>390664
Ебаный бариста с ек не понял что есть "выровнены ли жернова"? Обнуление имеешь ввиду? Или там можно прикрутить 3 болта криво?
Объясните, пожалуйста.
Аноним 05/03/19 Втр 15:38:57 391331337
Аноним 05/03/19 Втр 16:08:40 391340338
>>391325
Часовым индикатором минимизируется биение.
Аноним 05/03/19 Втр 16:50:12 391347339
>>391325
Речь про burr alignment. Соосность/параллельность. https://www.youtube.com/watch?v=5-cf0Iack5Q
Обнуление — это другое.

> Или там можно прикрутить 3 болта криво?
Там (после выравнивания) вплоть до магии с пометками в какую дырку какой болт вкручивался (утритрую, но не сильно). И болты с одинаковым усилием затягивать. Чтобы выравние не съехало, когда снимаешь и снова ставишь жернова.

Если в кратце, то всё это должно сказаться на равномерности помола. И как результат, например, диапазон под эспрессо может стать шире.
Аноним 05/03/19 Втр 17:53:44 391351340
>>391265
Для начала надо перевести вот это вот все - в горизонтальное положение. А там контейнеры уже сами буду вращаться вокруг своей ости под действием гравитации.
Аноним 06/03/19 Срд 04:32:58 391412341
>>391265
>>391331
Не понимаю, зачем ебаться со всем этим говном в домашних условиях с сомнительным результатом, когда можно за копейки обойтись друшлагом сетчатым, кастрюлей, венчиком и строительным феном.
Аноним 06/03/19 Срд 20:10:32 391497342
>>391351
Вообще не вкурил как это у тебя работает, нарисуй что-ли.
мимо-нефизик
Аноним 06/03/19 Срд 21:43:23 391507343
>>391191
> Пруфов по опасности 250 в неделю тоже не особо есть.

Точнее - нет.

> Исследования шведы, кажется, проводили.

Шведская норма вообще 66 граммов на литр.
Аноним 06/03/19 Срд 22:38:44 391511344
>>391497
Я вообще рисовать не умею. Сорре.
Аноним 07/03/19 Чтв 00:15:18 391526345
Сап. Не уверен, могу ли я вообще такое спрашивать в этом треде, ибо шапка пугает, но рискну, раз уж по соседству треды с гурманами, лакомящимися ролтоном и ягой. Хочу купить растворимого бескофеинового кофе, но не могу найти его в продаже нигде, хотя в интернетах баночки всех популярных производителей легко гуглятся. Это я такой невезучий или это мухосрань такая дремучая?
Аноним 07/03/19 Чтв 01:11:34 391530346
>>391526
> Не уверен, могу ли я вообще такое спрашивать в этом треде, ибо шапка пугает
И очень зря, адекватным людям и ответы здесь дают адекватные.
>Хочу купить растворимого бескофеинового кофе, но не могу найти его в продаже нигде, хотя в интернетах баночки всех популярных производителей легко гуглятся. Это я такой невезучий или это мухосрань такая дремучая?
Лично я живу в ДС-2 и тоже не припомню таких на магазинных полках. Да и вообще из декафа встречаю регулярно только молотую лаваццу.
Так что нет, это скорее нормальная ситуация, видимо спросом совсем не пользуется.
Аноним 07/03/19 Чтв 04:09:37 391536347
>>391511
Так и разошлись непонятыми нефизик и нехудожник...
Аноним 07/03/19 Чтв 04:11:47 391537348
Аноним 07/03/19 Чтв 04:40:21 391538349
>>391511
Ок. Объясни обширней
Аноним 07/03/19 Чтв 09:06:45 391560350
>>391537
Каким образом добились декофеинизации?
Как измеряется уровень кофеина в кофе?
Аноним 07/03/19 Чтв 09:45:45 391564351
Screenshot77.png (60Кб, 798x1061)
798x1061
>>391560
Ну ты даешь, приятель, тебе лень страницу проскроллить?
Аноним 07/03/19 Чтв 12:06:51 391580352
>>391564
Хех. Бывает.
А как уровень кофеина в кофе и в зернах измеряется?
Аноним 07/03/19 Чтв 12:28:58 391583353
Screenshot78.png (13Кб, 709x241)
709x241
>>391580
У тебя сверхаппатия, тебе кофеин в повышенных количествах нужен.
Аноним 07/03/19 Чтв 13:29:04 391595354
>>391583
Кофеин, кстати, потом перерабатывают и используют для скота.
Аноним 07/03/19 Чтв 13:30:29 391597355
>>391583
Скорее для контроля и подбора оптимального кол-ва
Аноним 07/03/19 Чтв 13:42:09 391605356
>>391595
В смысле в растворимый добавляют?
Аноним 07/03/19 Чтв 13:49:49 391610357
>>391605
Не, всмысле литирали скоту, коровкам там, хрюнделям, как витаминки и бады. Большая,емнип, до 90%, если не больше, часть растворимого мытая и без кофеина.
Аноним 07/03/19 Чтв 14:20:29 391616358
>>391610
Он не понял шутки видимо.
Аноним 08/03/19 Птн 20:59:16 391808359
image.png (21Кб, 320x277)
320x277
Нормальный стартер пак? Живу в Ижевске, поэтому выбираю только у tastycoffee. Из кофе пил 3 в 1, да какие-то магазинные помои. Один раз в кофейне взял латте с арахисом -- очень зашло, но хз какой сорт там был, можно ли так взбивать пенку дома без крутых аксессуаров? По самому кофе хочу что-то не очень кислое, не очень горькое и без ебанутых доз кофеина, а то от 3 ложек нескафе у меня паник дизордер.

Дома есть капельная кофеварка за косарь, но пару сортов магазинного кофе, который молол сам и варил через нее мне вообще не зашли.

Еще есть вариант взять турку, но хз насколько сильно по вкусу будет отличаться кофе? Посмотрел на ютубе, доставляет сам процесс.
Аноним 08/03/19 Птн 21:25:36 391816360
>>391808
Френч-пресс любой норм, если легко разбирается и моется.
Сорт выбрал нормальный, мне больше нравится, чем Сантос. Если тебе нужен просто хороший кофе, не рвущий шаблон, естественно.
В >>389395 есть видео, где хорошо описано, как лучше заваривать кофе в френч-прессе.
Аноним 08/03/19 Птн 22:10:21 391818361
>>391808
>можно ли так взбивать пенку дома без крутых аксессуаров?
Френч-прессом умудряются взбивать под латте-арт.

>Еще есть вариант взять турку, но хз насколько сильно по вкусу будет отличаться кофе?
Вкус кофе останется тот же. Ваш К.О.
Но в турку по дефолтному рецепту ложится/кладётся больше кофе на единицу воды (1:10) по сравнению с капельными/фильтр способами заваривания (1:16) --> напиток будет интенсивнее, что ль.
И, опять же, по дефолтному рецепту помол максимально мелкий (но можно молоть крупнее, на вкусе не скажется) --> будет куча нерастворимых частичек в напитке плавать.
Аноним 08/03/19 Птн 22:14:34 391820362
>>391816
>>391818
Спасибо. Алсо можно же кофе помола для френч-пресса домалывать для турки дома самой дешевой ножевой кофемолкой?
Аноним 08/03/19 Птн 22:30:34 391822363
>>391820
Для турки как раз можно, да.
Есть, правда, мнение (даже ИТТ), что помол в пыль для турки избыточен, но для начала сойдёт.
Ну и, естественно, молоть надо непосредственно перед приготовлением, а то дважды молотый совсем быстро выдохнется.
Аноним 09/03/19 Суб 00:02:43 391830364
>>391808
Подозреваю что френч от тейсти за 300р – полное дерьмо из дешёвого пластика и недостекла.
Пощупай его сначала раз живешь рядом. Или просто в посудной лавке нормальный присмотри.
Аноним 09/03/19 Суб 10:11:58 391848365
>>391822
>Есть, правда, мнение (даже ИТТ), что помол в пыль для турки избыточен
подтверждаю, не стоит в пыль молоть, кто не верит попробуйте сваритьь пыль и самый крупный помол, после крупного поймете какими вы были глупцами когда мололи в пыль. Вообще не понимаю кто это придумал.
Аноним 10/03/19 Вск 01:52:44 391906366
Кто-нибудь знает можно ли купить нормальную корзину 51 мм для домашних кофемашин непосредственно в ДС2? Чё-то не хочется ждать до середины апреля. Если у вас есть такая не нужная, поменял бы на кофан или деньги.
Аноним 10/03/19 Вск 15:12:11 391932367
>>391830
>Подозреваю что френч от тейсти за 300р – полное дерьмо из дешёвого пластика и недостекла.
Френч-пресс от тейсти это френч Vetta Мелана из галамарта за 169. Норм, френч как френч.

>>391808
Если ты закажешь помол у тейсти, то могу подсказать: конечное время заваривания будет 3 мин 45 сек (ну то есть время пошло - хлопаешь весь объем воды максимально быстро, в 3-37 начинаешь выливать, в 3-45 примерно последняя капля).
Аноним 10/03/19 Вск 15:45:00 391946368
01latte5.jpg (69Кб, 700x700)
700x700
Короче купил попробовать капсулы перед покупкой кофеварки, чтобы попробовать понравится вообще кофе из них или нет.
Думал что машинка это наеб, который просто за тебя проливает горячую воду через фильтр в самой капсуле и смешивает сухое молоко с водой. И все можно делать самому руками. Как та соковыжималка с кикстартера.

Но заваривать руками приближенно к оригинальному приготовлению оказалось почти невозможно. В капсуле хитровыебанное устройство, которое перфорируют мембрану при наполнении водой под давлением (поэтому пролить воду вручную не получается), и сухое молоко в капсуле каким-то образом само взбивается при пролитии в кофеварке.
В итоге заварить без кофеварки можно только высыпав кофе в кружку или пролив через свой фильтр. А молоко смешать с водой и взбить самостоятельно.

Вкус - получается вкусно, как минимум не хуйня. В сухое молоко подмешаны какие-то ароматизаторы которые делают напиток еще вкуснее, вкус не такой как с обычным магазинным молоком. Правда вкус кофе не такой крепкий как хотелось бы, в основмном молоко, но это латте, так и должно быть.

Кайф попробовать другие вкусы. Сейчас в ленте скидон на все капсулы.

Если сравнивать приготовление кофе в этой кофеварке с обычным приготовлением руками да еще и с выбором кофе, помолом (мока, турка, френч) - капсульная конечно в разы выигрывает в удобстве, скорости и отсутствии заебов по поводу всего - выбор зерна, помол, способ приготовления, дозировка воды, экстракция. Мне например именно это и надо.

Вобщем мне понравилось, но покупать кофеварку все равно душит, потому что она слишком просто устроена, вся суть именно в капсулах.
Тут как в лезвиях для бритвы - главное лезвия, на них зарабатывают и они суть, но сам станок необходим чтобы пользоваться.
Аноним 10/03/19 Вск 15:50:38 391949369
>>391946
В очередной раз замечу, что неспрессо лучше.
Честно говоря, забыл, в чем именно дело, но там какое-то крутое инженерное решение запатентовано и пролив идёт равномерно через всю капсулу.
Аноним 10/03/19 Вск 16:22:05 391951370
>>391949
Да я знаю что лучше, у них и кофеварки дороже, и сами капсулы дороже, и выглядят стильно премиальнее, и капсула там металлическая, и таблетка кофе плотно спресованная. Но как-то не моё, смотрю на них на островке в тц и пока не тянет.
Аноним 10/03/19 Вск 16:22:53 391952371
Если молотый кофе или готовый немного пахнет табаком — это нормально? Что это означает?
Аноним 10/03/19 Вск 16:25:55 391953372
>>391952
Что об него тушили окурки на плантации.
нормально, значит у него вкус такой
Аноним 10/03/19 Вск 16:26:40 391954373
>>391946
>капсульная конечно в разы выигрывает в удобстве, скорости и отсутствии заебов по поводу всего - выбор зерна, помол, способ приготовления, дозировка воды, экстракция.

> выбор зерна
Остаётся.

> способ приготовления
Но остаётся выбор напитка: ристретто, эспрессо, лунго, американо.

> дозировка воды
Вроде бы, есть машины, которые проливают определённый объём, но есть и те, где самому нужно останавливать.
+ Остаётся выбор воды, которую заливаешь.

> экстракция
Но если что-то пойдёт не так (брак или, хз, кривой прокол капсулы), то привет моча с гавном в чашке. Или если не уследишь за временем пролива.

tl;dr: заёбов меньше, но они не пропадают совсем
Аноним 10/03/19 Вск 16:28:32 391955374
>>391952
Значит это следующее: если тебе нравится — пей, если не нравится — гавно купил.
Аноним 12/03/19 Втр 07:51:38 392109375
image.png (742Кб, 494x1006)
494x1006
image.png (565Кб, 442x916)
442x916
Короче супермаркет кун >>390914 выходит на связь.
Что ж, пачка Cofesso из того поста у меня закончилась и я решил снова продолжить свои исследования супермаркетного кофе. В этот Раз взял пикрил 1. С "Кофессо" не сравнишь, небо и земля, при том что "Кофессо" реально блядь по вкусу как земля сука.
И так, успел сварить 2 раза, (варю в турке, самым крупным помолом, не доводя до кипения) первый раз получилось довольно вкусно, а вот сегодня слил в кружку не сразу а немного погодя, немного получился переэкстракт, пришлось разбавлять водичкой.
И так, вкус "Эгоист Нойр" довольно насыщенный, яркий, зерновой. Нету запаха ебучих бычков, во вкусе немного присутствует кислинка и есть привкус каких то что ли фруктов или чего то такого. Зерна огромные, аромат от пачки после ее открытия и закрытия на прищепку распространился на полхаты и не уходит. Отличается от "Эгоист Вельвет", этот совсем другой, сказать что вкуснее я даже не знаю, оба хороши. У Вельвета нету кислинки. В следующий раз хочу попробовать найти пикрил 2. В общем как то так.
Аноним 12/03/19 Втр 09:24:17 392115376
>>392109
Кислинка признак нормального и лучше кофе. От того, что ты в магазине дискрипторы нашёл, я, конечно, охуел. Рекомендую остаться на этом варианте, если пикрил 2 не зайдет
Аноним 12/03/19 Втр 20:15:34 392193377
15119440509190.jpg (128Кб, 556x720)
556x720
Купил гейзерную кофеварку. На коробке написано "For 3 cups" но как ни крути получившегося кофе хватает на одну небольшую кружечку. В чем подвох? Где я туплю?
Аноним 12/03/19 Втр 20:35:13 392197378
>>392193
>В чем подвох?
В том, что это 3 эспрессовых шота, а не нормальные чашки.
Аноним 12/03/19 Втр 23:39:53 392214379
cappuccinointen[...].jpg (79Кб, 700x700)
700x700
tenor.gif (1025Кб, 498x280)
498x280
Бляяя нахуя я это купил. Такая кислая горькая мерзкая хуйня. Итенсо блять
Аноним 13/03/19 Срд 00:01:03 392215380
612482899w640h6[...].jpg (85Кб, 1280x535)
1280x535
Что если в гейзерной кофеварке засыпать кофе не полную корзинку, а меньше? Молотый попадет наверх через фильтр? Экстрагируется неправильно? Сломается кофеварка?
Аноним 13/03/19 Срд 01:36:55 392228381
>>392215
Получится хуйня. Вкус я имею в виду
Аноним 13/03/19 Срд 02:42:13 392232382
>>392215
Будет бурда с недоэкстрактом.
Попробовать можешь, но вообще это проёб зерна.
Аноним 13/03/19 Срд 03:58:07 392237383
Венус.jpg (45Кб, 500x460)
500x460
>>392215
всегда так и делаю, если насыпаю полную получается ту мач насыщенно для меня, гейзер биалетти венус
Аноним 13/03/19 Срд 04:30:58 392240384
>>392215
Варке нихуя не будет, так что сам попробуй сделай. Вообще, у меня в комплекте есть второе дно, которое делит емкость для кофе пополам, чтобы меньше засыпать.
Аноним 13/03/19 Срд 06:28:24 392246385
>>392232
Сфига недоэкстракт? Недоэкстракт это когда слишком мало растворимых вещест кофе растворило в воде. Какое это имеет отношение к заполненности фильтра в гейзерке?

Может ты имел в виду ослабленный вкус. Но так можно и воды меньше наливать.
Аноним 13/03/19 Срд 09:32:43 392254386
>>392246
Когда количество кофе мало, тоже недостаточно веществ в воде получается.
Аноним 13/03/19 Срд 18:46:03 392332387
>>392115
>От того, что ты в магазине дискрипторы нашёл, я, конечно, охуел.
Всё правильно. Это значит что кофе из себя хоть что-то минимально представляет, присутствует ароматическая составляющая какая-никакая, а не типовой продукт кофеподобный, идентичный натуральному.
Аноним 13/03/19 Срд 23:16:32 392359388
>>392332
Не весь кофе, а конкретно эта пачка. Никаких гарантий, что следующая пачка этого бренда не пролежала год на складе нет.
Лишний раз отсылаю анона в шапку, там есть ссылки, где можно купить гарантированно свежий кофе не сильно дороже магазинного.
Аноним 15/03/19 Птн 01:15:35 392536389
>>392359
>де можно купить гарантированно свежий кофе не сильно дороже магазинного
Да сейчас в любом ТЦ есть такие отделы со свежеобжаренным кофе.
Аноним 15/03/19 Птн 01:17:09 392537390
>>392215
как я понимаю гейзерка для чифироёбов, самый крепкий кофе. хуйли, там считай вода горячее пара блядь проходит через кофе с охуевшей температурой. Для хардкорщиков.
Аноним 15/03/19 Птн 01:45:52 392538391
>>392537
Волга там температурой а районе 80 с чем-то градусов, уже люди проверяли
Аноним 15/03/19 Птн 02:06:16 392540392
>>392536
> со свежеобжаренным
Учитывая размеры баков, не факт, что обжарка свежая. Но да, в каждом франшизном супермаркете есть такие.
Аноним 15/03/19 Птн 04:07:12 392543393
>>392537
>самый крепкий кофе
Смотря что под этим иметь в виду. Если насыщенность вкуса, то эспрессо ты гейзеркой никогда не превзойдешь. Если содержания кофеина, то капельные методы и куколдбрю.
Аноним 15/03/19 Птн 14:41:02 392577394
>>392536
>Да сейчас в любом ТЦ есть такие отделы со свежеобжаренным кофе.
В таких отделах 1. старый выдохшийся кофе 2. за оверпрайс 3. обжарка под угли
Аноним 15/03/19 Птн 15:01:42 392579395
>>392577
> 2. за оверпрайс
Ну где как, есть нормальные цены.
>3. обжарка под угли
Скорее отсутствие светлой обжарки.
>1. старый выдохшийся кофе
Это главная проблема. Я спрашивал в двух торговых центрах и в одной специализирующейся точке, когда было обжарено кофе. Никто не смог ответить. Максимум, сказали, когда они его закупили.
Аноним 15/03/19 Птн 15:17:42 392582396
>>392579
>Никто не смог ответить.
Это потому что у них не было скрипта заготовлено на такие вопросы.

Покупал как-то кофе у обжарщика. Была точка в тц с пафосным жарочным аппаратом и доставка.
В точке кофе доставали из контейнеров на пару литров, во всех было на самом дне грам по 200. Там же в уши лили что каждый день обжаривают.
Я покупал доставкой и на пакетах всегда указывалась дата обжарки. Разброс был от 1 дня до 1 - 2 недель примерно.

>>392537
Для чифирщиков - варить кофе в микроволновке. Мужики на работе купили по ошибке зёрна вместо растворимого. Смололи, а им сколько не вари в микроволнове - всё кисло.
Аноним 15/03/19 Птн 15:41:27 392584397
Спрашивал в том треде по поводу эспрессо в Новосибирске.
Был в brewsell, coffee collective, blackwood.

После двух двойных эспрессо в брюселл оскомина чувствовалась около 16 часов, хотя сразу после того как выпил ничего сверхкислотного не ощущалось. Зерно насыпалось из изрядно помятого мешка kof guatemala.

В кофе колектив ничего примечательного не ощутил.

В итоге изредка в блэквуд захожу.

То что в эспрессо не ощущается ароматическая составляющая - от чего конкретно зависит? Это норма вообще?
В кофе колектив вообще ничего не уловил, в брюсел нечто жженое едва различимое.
Аноним 15/03/19 Птн 18:05:20 392597398
>>392584
>То что в эспрессо не ощущается ароматическая составляющая - от чего конкретно зависит? Это норма вообще?
>В кофе колектив вообще ничего не уловил, в брюсел нечто жженое едва различимое
Скорее всего не свежее кофе. Либо смолото давно.
Аноним 15/03/19 Птн 19:19:44 392607399
>>392584
Я нихрена не понял по твоему описанию. Оскомина для тебя это приятно или нет? Или ты хотел бы чтобы тело у эспрессо было менее плотным? Или ты связываешь вяжущее ощущение с кислотностью?
А как на вкус эспрессо то был? Баланс? Плотность? Послевкусие? Ты чувствовал разницу между гватемалой коф в брюселе и блендом от коф в кофе коллектив, тебе предложили выбор зерна в коллективе\брюселе? Если да, то опиши плес. В блеквуде где эспрессо брал? Кто делал? Хотя бы мужик или баба, или мужикобаба? На чем тебе делали? Почему там тебе эспрессо понравился? Чем же он отличался? от кофовских сортов
Я - лицо заинтересованное в данном вопросе, потому что внезапно из новосибирска и работаю в одной из кофеен тобою перечисленных. Прости что так много вопросов
Аноним 15/03/19 Птн 19:37:58 392612400
>>392584
А про ароматическую составляющую - ты перемешивал эспрессы перед принятием внутрь, не палкой ковыряться в чашке, а прям интенсивно перемешивал? Почти все, что пожарено под эспрессо, отдает ореховыми нотками в аромате. Даже смесь кофеколлектива, хоть она и сверхнейтральная во вкусе, но она должна отдавать достаточно ярким ароматом. Нечто жженое и едва различимое это угольки? земелька? Есть какой нибудь дескриптор примерный?
Аноним 15/03/19 Птн 20:15:50 392621401
>>392607
>>392612
Хуя тебя взбудоражило.
Оставь анона в покое, расскажи лучше про свою кофейню, чо там скрывать то
Аноним 15/03/19 Птн 20:32:40 392624402
>>392621
Люблю пиздеть про кофе и хочу узнать что ему надо, чтоб остался довольным.
А что рассказывать? Все 3 примерно похожи друг на друга. Хочешь чего то конкретного?
Аноним 15/03/19 Птн 20:37:06 392625403
>>392621
Да в Блэквуде он работает, в прошлых тредах мелькал уже.
Аноним 15/03/19 Птн 22:19:45 392645404
>>392607
Неприятно конечно. Ощущение примерно как после съедения трети лимона за один присест. И так через час после приёма до утра следующего дня.

Вообще не знаю с чем связать, он не был прямо уж кислым непосредственно при приёме, но потом я охуел. Ни до, ни после этого раза подобное не повторялось.

В кк скорее более сбалансированый, в брюсел чуть кислее, в кк вроде плотнее был.
Нет, не предложили выбор.

Блеквуд на маркса, делали на дефолтной смеси, на всех сортах с немытой обработкой и двух с мытой.
Ничего не перемешивал, резко заливал и довольно урча выходил из помещения.

Вообще кроме ароматической составляющей и баланса кислота - горечь ничего не ощущаю особо-то. Всё что за пределами - на уровне "показалось".
И в брюсел и кк или неосилил ощутить её или ощутил но не пропёрло никак.
16/03/19 Суб 04:11:18 392678405
>>392624
>Все 3 примерно похожи друг на друга.
Ну хз, брюсел похож на типичную латте кофейню.
В кофе коллектив не был, но тоже на первый взгляд не внушает доверия.
А блэквуд единственный обжарщик же из этих трёх.
Ну и блэквуд пиздат, я каждый раз когда в Новосибирске бываю килограмм зерна у них затариваю.
Аноним 16/03/19 Суб 12:35:07 392708406
>>392678
> Ну хз, брюсел похож на типичную латте кофейню.
Двачую
> В кофе коллектив не был, но тоже на первый взгляд не внушает доверия.
Местечко, хоть и хипстерское, но зерна под альтернативу много от танзании до йиргача
Аноним 16/03/19 Суб 12:35:54 392710407
Аноним 16/03/19 Суб 18:50:26 392768408
>>392645
> В кк скорее более сбалансированый, в брюсел чуть кислее, в кк вроде плотнее был.
> Нет, не предложили выбор.
Ну так спроси про выбор, если уж тебе дефолтная смесь в кофеколлектив не понравилась, то спроси че нить другое. Брюсель также - неужто там только мятый пакет кофовской гватемалы лежит
>Блеквуд на маркса, делали на дефолтной смеси, на всех сортах с немытой обработкой и двух с мытой.
>Ничего не перемешивал, резко заливал и довольно урча выходил из помещения.
почти все в блеквуде мытая обработка, сухой там хер попадется. Дефолтная смесь единственная обжаренная под эспрессо, остальные моники светляк, но возможно есть и моносорта средней обжарки в запасах. Ты брал шоты на светлой обжарке и уходил довольный? Видимо у вас специфический вкус
> Вообще кроме ароматической составляющей и баланса кислота - горечь ничего не ощущаю особо-то
Либо ты пил говно у криворуких уебанов, либо ты не совсем понимаешь что есть сладость в эспрессах.
>>392678
Что для тебя латте кофейня? Или авторское говно с молоком это для тебя преступление и нужно фильтр\американо\лунго? А на чем, по твоему, зарабатывают кофейни?
Кофеколлектив позиционируют себя как универсальная кофейня, где можно въебать фильтр с тарелкой супа, заедая круассаном и с собой взять матчу. Блеквуд почти тоже самое, только их работяг дрочат по знанию зерна и толканию его в массы, пушто прибыльно и своя обжарка. Брюсель за зож, но без жрачки. Типо локальный скуратов - без сиропов, все свое и натуральное.
>>392708
Знаешь что танзанию и эфиопию разделяет лишь кения? У коллектива ведь кофовское зерно? или вест4? А чувак словил оскомину в брюселе от кофовской гватемалы. Видимо не все так просто
Аноним 16/03/19 Суб 19:53:24 392785409
>>392768
Скорее таки совсем не понимаю что за сладость в эспрессах.
Информация по мытости-немытости со слов бариста.
17/03/19 Вск 00:47:08 392831410
>>392768
>Или авторское говно с молоком это для тебя преступление
Нет, но к треду имеет ровно такое же отношение как растворимый кофе.
Аноним 17/03/19 Вск 09:59:27 392849411
Кто-то тут пьёт один и тот же кофе на протяжении долгого времени - месяцев, лет?

Может суть в том что кофе как и любая другая еда, продукты - надоедает и приедается если пьешь одно и тоже слишком часто, и постоянно хочется нового. Также как любое даже самое вкусное блюдо-деликатес надоест, если есть его постоянно.
И погоня кофеманов за идеальным вкусом, кофе, способом приготовления - это постоянный поиск нового кофе, потому что старый вкус приелся и не приносит больше такого удовольствия и хочется чего-то нового.

Я понял что даже если нахожу идеальный для себя кофе - не могу пить его долго, потому что он надоедает и хочется чего-то другого, нового. Также и с чаем, и любым другим продуктом.

Аноним 17/03/19 Вск 10:50:34 392852412
>>392768
>Знаешь, что танзанию и эфиопию разделяет лишь кения?
Я редкость имел ввиду не сказать, что танзания сверхредкая, но все же
На счёт зерна не помню, один раз только был и на пачки не смотрел. Вест4 только в питчи видел
Аноним 18/03/19 Пнд 17:23:02 392979413
>>392849
Хз, каждые 250г новый кофе беру, выбор сейчас огромный, исключения редко бывают.
Аноним 18/03/19 Пнд 18:33:00 392986414
>>392849
СЕЗОННОСТЬ
@
СЕЗОННОСТЬ

Kenya Kamwangi, пожалуй, самый частый сорт у меня дома, и то он не каждый месяц доступен.
Аноним 18/03/19 Пнд 23:46:16 393011415
На приме скидка на барацу виртуозо.
Думаю взять, но будет ли она работать с нашими розетками?
Она жа американская и может рассчитана на 110 Вольт и 60 Гц а у нас 220 и 50.
Никто не пробовал?
Аноним 19/03/19 Втр 11:55:13 393049416
>>393011
Устройство с электромотором гарантированно не будет работать от другого напряжения, у них автовольтажа не бывает. Они даже между США и Японией часто несовместимы, хотя там напряжение близкое и вилки одинаковые.
Аноним 19/03/19 Втр 15:10:50 393090417
15022019-8201-0[...].jpg (15Кб, 600x600)
600x600
Нашел ручную жерновую кофемолку типа пикрил с регулировкой жерновов. Хочу попробовать вкатиться в свежемолотый кофе, вместо уже молотого. Сравнить в чем плюсы и чем отличаются.

Какой хороший брендовый магазинный зерновой кофе можно купить чтобы попробовать? Оптимальный по вкусу, не слишком кислый и горький, просто хороший кайфовый кофейный вкус.
Для заваривания в турке/кружке/фильтре, не принципиально.

Слышал что хвалят лаваццу и эгоист? Какие еще есть? Как выбрать? Что купить? Чтобы не разочароваться и не выбросить.

Вообще в идеале хочу делать что-то вроде капучино дома, то есть смешивать кофе с молоком в пропорциях и получать что-то вроде кофейни.
Но могу пить и чистый черный, если вкус будет хорошим не кислым.



Аноним 19/03/19 Втр 15:12:16 393091418
>>392831
Ебать ты сноб. Кофейная культура наоборот должна двигаться в сторону плюрализма мнений, а таких говноедов как ты отсеивать.
>>392785
приди в какую нить кофейню и спроси бариста что есть сладость в эспрессах, если ему будет не лень и это будет не вечер, то возможно поможет и потестите
>>392852
возможно. кофовское зерно чем то редким для меня уже не считается, субъективное ощущение
Аноним 19/03/19 Втр 17:48:29 393104419
>>393090
Кофемолка наверняка хуёвая и не факт что свежесть помола в ней переплюнет его неоднородность по сравнению с профессиональным.

>Какой хороший брендовый магазинный зерновой кофе можно купить чтобы попробовать?
Никакой. В магазинах не бывает ни свежего ни качественного кофе. Найди в своём городе обжарщика и бери у них. Будет дешевле и свежее хайповых магазинных брендов. Если нет обжарщиков – кофейню, но у них часто уже дорого.
Каким методом будешь варить вполне себе важно потому что для них нужна разная обжарка.
Аноним 19/03/19 Втр 17:58:59 393106420
>>393049
С напряжением как раз проблемы менее вероятны, почти все устройства сейчас делаются универсальными просто потому что это дешевле чем делать два устройства.
Больший затык как раз у электродвигателей с частотой. Если там нет отдельного блока управления вполне возможно что частота вращения прямо зависит от частоты тока от чего мотор либо перегорит либо работать будет нормально, но с неправильной скоростью от чего либо пережарит зёрна, либо наоборот не сможет размолоть.
Ну, короче, хуй знает какие последствия могут быть, всё зависит от того как собрана конкретная молка.
У хороших частота мотора в любом случае не должна зависеть от такой хуйни как частота сети ибо даже в пределах одного региона она плавает ±10%
Аноним 19/03/19 Втр 18:41:07 393113421
>>393106
Да хрен там, только через трансформатор работать будет.
Аноним 19/03/19 Втр 20:16:42 393121422
>>393090
>Для заваривания в турке/кружке/
Такая молка только для этого нормально будет, еще и для френча и моки не слишком портить будет. Для фильтра говно будет получаться.
>Слышал что хвалят лаваццу и эгоист? Какие еще есть? Как выбрать? Что купить? Чтобы не разочароваться и не выбросить.
Из тэйстикофе закажи лучше, для начала какую-нибудь их смесь. Дешево и сердито.
>Вообще в идеале хочу делать что-то вроде капучино дома, то есть смешивать кофе с молоком в пропорциях и получать что-то вроде кофейни.
Кофейные напитки более менее приближенные к эспрессо - это тебе мока нужна.
Аноним 20/03/19 Срд 12:05:01 393173423
1173354042w640h[...].jpg (29Кб, 500x500)
500x500
777646552w640h6[...].jpg (9Кб, 332x470)