прошлый тут >>462232 (OP)
В прошлом треде фото красивее были, тут какое то яицо распидорашенное, суп с разметкой как в тире, месево и хлеб всему голова, базара нет, хороший очень.
Да какой там. К концу августа будем посмотреть, не раньше. Так и не понял, что этим чертям нужно, чтобы они росли. Вроде два одинаковых по погоде года. В один хоть косой коси, в другой ноль без палки. В принципе у меня места есть, там в любой год чего-нить нарисуется.
>а если наоборот наложить ризоту в обычную тарелку?
Эта пидрила с идиотской тарелкой всё никак не успокоется)) стоило пидорахе уехать на месяцок в италию как пафоса стало столько что весь тред засрала своими дебильными текстурами и подачами.
Пидораш, сложно увидеть ризотто в Италии, ни разу там не побывав, понимаю твои трудности.)
https://primochef.it/risotto-caprino-e-miele/ricette/
https://www.cookist.it/risotto-al-prosecco/
https://www.scattidigusto.it/2013/10/10/ricette-il-risotto-allo-zafferano-migliore-del-mondo/
https://lacucinaglutenfree.com/2016/12/11/risotto-alla-monzese-perfetto-sia-come-primo-che-come-piatto-unico-naturalmente-senza-glutine/
>Под "слепо брать" имеешь ввиду, что не стоило покупать нормальную посуду
Не проецируй. Полно хорошей нейтральной посуды с глубоким дном
и разного объема, вполне достаточно, чтобы не дать быстро остыть блюду. Не понимаю твоей озлобленности и агрессии, возможно, что ты и есть та самая пидорашка, которая стремится доказать себе и окружающим, что вот уж она-то не такая.
То есть можно брать только посуду, одобренную пидорахой? У меня толже есть тарелка для ризотто, я из неё и суп ем, и кашу. Покупал потому что понравилась. И дело не в озлобленности, дело в том, что швондер вечно лезет со своим представлением о прекрасном, а именно: жрать из алюминиевой миски и ложкой.
Разве я упоминал именно тарелку? Я про потребление культурных ценностей чужой страны. Но это интересно в разрезе бихевиоризма, не для местной публики.
>>464232
Внезапно, в архитектуре интернациональный стиль уже век правит бал. Посуду можно взять хоть из каменной керамики. Но почему-то конкретно ты и твой дружок триггеритесь из-за тарелки, а стоило из-за карго-культа.
>бихевиоризма
>карго-культа
Пидораш, ты снова наглотался какого-то говна, сплевывай.
>Разве я упоминал именно тарелку?
Ты уже который месяц бомбишь именно с тарелки.
Постарайся в рамках осмысления бихевиоризма провести сеанс авторефлексии и локализовать непроработанные травматические фрагменты, вызывающие столь бурный выброс негатива.
Ну да, быстро ты слился с незнакомого тебе дискурса.)
Пидораш, для конструктива нужна осмысленная точка зрения и желание дискутировать. Недостаточно просто вбросить говна в вентилятор и гордо удалится, бормоча под нос что-то про Д'Артаньяна. Это называется толстый троллинг и этого тут хватает без тебя.
Сметана с чесноком, зелени для красоты в холодильнике не завалялось. Ваше здоровье!
в Карелии уже вовсю собирают
мимо-карел
Да, правда не жёлая как я люблю. Это карельский перешеек. Если до ближней Карелии доехать, там ещё больше.
> где Карелия, а где ленобласть
На самом деле когда ягоды-грибы прям повалят, ехать до нужных мест от Питера часа три всего. Карелия не так далеко отсюда, учитывая, что дороги строятся неплохими темпами уже. Почти до самого Приозерска трасса где все в среднем 130 едут, от Приозерска тоже довольно качественная дорога.
>от Приозерска тоже довольно качественная дорога
Ну хрен знает, два года назад в районе Хухоямяки жопа была та еще.
А поскольку личного транспорта у меня нет, везти все, что набрано, тоже как-то не очень.
>>464294
> А морошку не помню даже под Выборгом
Там как-то не особо морошечные болота. Надо хотя бы в Токсово выбраться, просто посмотреть. Откуда-то эти бабки перед Кузнечным рынком берут же морошку.
>ни тебе макарон с хлебом, ни рисовой каши, даже гречки с хуйцами нельзя.
Я всё это ел и скинул с 96 до 80. Просто калории надо считать, а не хуйнёй страдать "это ем, это не ем". Ешь, всё что любишь, в пределах определённой калорийности и желательно с нормальным соотношением БЖУ.
Это не конституция, а возраст, я при 184 вешу сейчас 70 и это совсем не тот вес к которому я привык. Раньше жрал как не в себя ведрами, и похуй было, а теперь уже приходится ограничивать себя. А спорт это отдельная история.
>>464308
А мне проще не есть углеводы, чем с калькулятором в обнимку жить. Похудею, буду опять в разумных пределах употреблять.
Хорошо живете, я вот 40 минут только посуду мою и кухню убираю после готовки. Особенно стир фрай доставляет, готовится 5 минут, но подготовки и уборки пиздец вагон. Борщ, блять, часа три отнимает, не считая бульона (его вообще лучше на ночь оставлять вариться).
Поэтому я особую нежность питаю к блюдам, где можно закинуть все разом в кастрюлю, хуйнуть в духовку и курить бамбук до готовности.
> в окрестностях оз.
Вот. Морошка растет на переходных болотах. То есть нужно или озеро рядом обязательно, или постоянный подток воды откуда-нибудь, как у большинства аапа-болот Карелии, где вода стекает с повышений. Или вообще южная тундра, вот там морошки охуеть сколько.
Вино всегда, осталось за кадром.
>томатная паста
>помидор
>чеснок
В Италии к морепродуктам практически всегда.
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-risotto-frutti-mare/
>густая и сухая
мимо
>сильной эмульсификации от воды с маслом нет
мимо
Так себе экспертиза.
>>464323
Ключ в оптимизации процессов и повышении скиллов.
Борщ да, без возни не запилишь. Зато следующие 3-4 дня можно не думать о готовке.
>>464324
>У нас разные стандарты
воистину
Ты осьминогов отдельно готовил?
Я варил около часа, держал в слоукукере (недосувид). Все время получается сильная потеря веса, процентов 25 наверное вытекает в процессе. Жалко, блять!
Единственное решение, и то косвенное, это делать плов из этих гадов, тогда сок уходит в зирвак и впитывается рисом.
Я их ещё запекал несколько минут, но тогда они не получаются такими мягкими, как если их варить подольше.
Осьминоги мягкие либо до 4 либо после 40-50 минут готовки. В промежутке резиновые, несъедобные. Поэтому либо массировать и едва прикасаться температурой, либо уж варить до упора. Отельно осьминогов обычно отвариваю долго. Упариваются, а что делать. Жидкость не сливаю, а выпариваю до кремового соуса. Слегка довожу до ума, получается бомба!
С ризотто иду по быстрому варианту – готовлю морепродукты отдельно в чесночном масле не больше 2 минут, откидываю на дуршлаг. Жидкость идет в ризотто финальной порцией. Сами гады оказываются в рисе за минуту-полторы до подачи.
Ну они дохуя немаленькие вырастают.)
блять чуть не обоссался на нижней пике такаяже сковорода
У тебя есть кабачок, они все примерно одного размера в магазине, трёшь его на терке, кидаешь в смесь яицо и соль + 3-4 столовых ложки муки. Перемешиваешь. На горячую сковородку с маслом выкладываешь столовой ложкой. Жаришь с двух сторон. Единственное что не советую, если у тебя нет хорошей сковороды:тут опционально либо тефлоновая, новая и дорогая, либо советская тяжелая и видавшая виды. К остальным прилипает сильно.
Если ты ленив, то можно нарезать кабачок кружочками и перед тем как положить на сковороду промокнуть в смесь муки, яица и соли.
>>464356
Короче приелась вся эта мраморная тема. Решил на рынок за за свежей вырезкой сгонять.
И получился у меня свежий стэйк с овощами-гриль на гарнир.
Макарошки макфа (grand pasta) :)
Итог - рыбный суп по-итальянски.
красный лук, чеснок, имбирь - обжарить на вытопленнном жиру, добавить пробитые томаты, нектарин, жгучий зеленый перец, залить курицу
специи - бадьян, гвоздика, барбарис, паприка.
пюре на горячем молоке (муск. орех, тимяьн, лук)
2 часа на кухне провожу - неделю вкусно ем. конкретно это стояло в холодильнике 4 дня, кажется.
Французский луковый суп, гренки к нему неправильные, но у меня не было багета, поэтому так.
И мой любимый жаренный белый перец с фетой. На него как раз самый сезон, советую бежать за ним на рынок.
>>464496
>курицу ярко желтого цвета
Кукурузный откорм вестимо.
Про говядину не слышал, чтобы откармливали кукурузой, а курятина да, довольно желтая получается.
По этому видео https://youtu.be/LIy6Bhg7nH8
>говядину не слышал, чтобы откармливали кукурузой,
https://primebeef.ru/blog/interesting/chto-takoe-travyanoj-zernovoj-i-kukuruznyj-otkorm/
Ты походу непонимаешь или непробовал их.
стейк минутка
в принципе норм
Спагетти намного плотнее вермишели, что непосредственно влияет на вкус. Вермишель максимально тонкая для того чтоб легко развариваться в супе. Впринципе то у всех макаронных изделий состав схож, но это же не значит что фетучини или перья (мои любимые) тоже самое что и вермишель.
Всё тот же пидар?
Каша с булгуром, курицей и беконом. Сочетание вышло преотличное, рикамендую.
Она пиздецки вкусная, просто твоя мамашка готовила ее как подобает постсоветской хозяюшке.
Варишь как положено, под крышкой на поддерживающем огне с водой не более 1:1,5. На сливочном масле обжариваешь морковку мелким кубиком, туда кидаешь готовую перловку и еще пару минут обжариваешь до сухости. Идеальный гарнир.
Во-первых это не перловка (ячмень), а булгур (пшеница).
Во-вторых, если говорить про перловку, то конечно она очень вкусная. Особенно люблю перлотто с ней готовить. Но лучше брать не серое говно из пятёрочка, а круглую белую перловку, её часто называют голландка.
А вот тут интересно рассказано отличие серого говна от перловки и почему у нас перловку не всегда просто найти https://olegmakarenko.ru/982583.html
Пробовал и понял что это всё гавно переоцененное, раньше в италии нищуки своё вино(брагу) закусывали сыром (комками скисшего молока), сейчас слава богу я живу не в сраной италии и нету дефицита нормальной еды (закуски), лучше мяса поесть шашлыка с холодным пивом, а вино и сыры это хуйня для пидрил, они перед жопоёблей такую прелюдию устраивают, ты ещё предложи музыку из титаника послушать.
>>464592
Перловка херня, лучше гречу или рис, эти крупы тоже с поджаркой сочетаются, с луком и с морковью можно и говно съесть, ты попробуй так просто тарелку перловки съесть и сравни с гречкой, у гречки вкус лучше.
на минималках, никаких извращений.
специи - фенхель, копченая паприка, кориандр.
на кислоту выправил белым винным, помидоры оказались сладкими.
>>464467 - коон
>>464496
Кек. Напомнило пик.
Насчёт того, что нахуй из той курицы было бульон варить я согласен, мой проеб. Может быть запеченная она была бы хороша, грудки я пожарил, вроде ничего.
<< Это овощной суп на бульоне из свободной птицы. Запеченная она тоже заебись.
Я всё-таки пришёл к тому чтоб из бройлеров варить, эта разница во вкусе не стоит того чтобы заморачиваться с этой суповой курицей. Бройлера если в мультиварке под давлением пару часов поварить то там даже кости развариваются и их можно есть. Съедается вся курица с костями.
Посоветуйте простые блюда, пожалуйста. Пока нагуглил только гороховую кашу с зеленым луком, где рецепт - это горох + вода + лук+ сливочное масло.
Камамбер прогрелся, надулся и получилась чудесная консистенции.
>заморачиваться с этой суповой курицей
Мороки столько же, как с любой другой: кинул в кастрюлю и сварил. Жир сам затвердевает в холодильнике и отделяется ложкой за 10 секунд. Разница во вкусе, насыщенности бульона огромная. Бройлер из-за особенностей откорма и забоя просто не успевает нагулять такой концентрированный вкус.
кек))
>Заказал корейского кляра
>карааге - японское блюдо
Не смутило?
Теперь советы. Во-первых, смеси не нужны. Пробовал несколько японских, разницы с обычной мукой и крахмалом либо нет, либо своя получается лучше. Во-вторых бери бедра: филетируешь, нарезаешь на порционные куски вместе со шкурой. Бедра сочней и вкусней. В-третьих, маринуй в два этапа: сначала чеснок, мирин, саке, соевый, специи, в конце перед жаркой пропущенное через сито яйцо и мука. В-третьих, обваливай в крахмале, а не в смеси муки с крахмалом. В-четвертых, обжаривай во фритюре в два этапа, так лучше получается контраст текстур пидораша, фас) на поверхности и внутри.
Готовлю рагу в первый раз, взял этот рецепт https://youtu.be/ZisBVcEMU-g так как он показался довольно легким. Но вместо говядины взял окорок свинины и вместо гинеса темного козла. Спустя 20 минут после варки пахнет чем-то вполне похожим на еду
Использовал старый картофель и все к херам переварилось, теперь вместо бульёна что-то желеподобное и картошка в 2 раза уменьшилась
Ингредиенты на 1 литр воды:
- сахар 10 гр
- активные сухие дрожжи (не мнгновенные) 10 гр
- соль 20 гр
- оливковое масло 50 гр
- охуенная мука 1.5 кг
Процесс:
В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 мин.
Муку смешать с солью, влить туда воду с дрожжами и масло, размешать.
Вымесить 10 мин, оставить при комнатной температуре в миске под пленкой на 8-24 часа.
Ферментированное тесто разделить на порционные куски, сформировать шарики, дать постоять около часа. Дальше руками нежно растянуть в лепешки, добавить топинг, запекать.
Там куча нюансов, я разбирался по этим видосам:
https://www.youtube.com/watch?v=nXO2T9rXGEI
https://www.youtube.com/watch?v=7UB1saPQe-c
https://www.youtube.com/watch?v=sv3TXMSv6Lw
https://www.youtube.com/watch?v=n-VRntrbypI
Какое же охуенное всё-таки барбекю на углях, топовая тема по приготовлению мясных блюд я считаю. А у меня дачи нет, живу в квартире, поэтому компромиссный вариант - электрогриль. Тоже мясцо и сосисочки ничё так получаются, но хотелось бы большего.
И вот на глаза попалась такая вот тема, вроде отзывы хорошие, но дороговатая, и чувствую провоняет вся квартира с него.
В разрезе капуста, вообщем как было дело, тесто слоёное взял в магазине, капусту на сковороде с солью и перцем и сушеным чесноком потушил(это начинка), потом налепил более менее одинаковые по форме пирожки и в печь на 30минут, достал смазал майонезом и давай жрать, сегодня вот макароны по флотски сделал.
>>464920
Заебись рагу сделал, яб пожрал!
>>464932
тоже сожрал бы и салат и сосиски
>>464988
бери майонез и не выёбывайся а в него можешь что угодно из специй добавить и даже кетчуп или горчицу, майонез это охуенная тема если конечно ты не школьник, а если школяр тогда можешь и манную кашу тоже проклинать
>>464995
Вот! Вермишель! Отлично приготовил и с кетчупом бы ух, только томатный кетчуп не острый ваще заходит Я тоже делал вермишель а мне тут пидрила нажравшаяся вина втирала что мол вермишель только для супа, вот видите вермишель можно готовить так как тебе угодно и не слушать всяких снобов-пидрильных, шах и мат пидорас!
А вот кстати этот гавноед >>464869
>>465020
>острые кисло-сладкие соусы со вкусом арахиса,
У тебя уже все вкусовые рецепторы сгорели опойка, попробуй малиновое варенье с перцем чили в качестве смазки.
Ну всё я высказал своё очень важное мнение а теперь мне пора заниматься делами.
Чар сиу с жареным рисом.
>>465067
>втирала что мол
>вот кстати этот
Пидораш, понимаю, что ты видишь своего обидчика в любом аноне, но мне западло с тобой диалог вести, в принципе. Тем более пох на твое хрючево, тебя учить только портить. Это ты за мной бегаешь, высунув язык, не наоборот.
Кстати, давай ка, служи-фас.)
Драники, салат с розовыми помидорами, идеальный соус из сметаны, чеснока, зелени, натертого огурчика + соль, перец., и домашний лимонад мохито.
В драниках только одно яицо, второе для композиции.
Такие дела.
>Вот! Вермишель! Отлично приготовил и с кетчупом бы ух, только томатный кетчуп не острый ваще заходит Я тоже делал вермишель а мне тут пидрила нажравшаяся вина втирала что мол вермишель только для супа, вот видите вермишель можно готовить так как тебе угодно и не слушать всяких снобов-пидрильных, шах и мат пидорас!
>А вот кстати этот гавноед >>464869
Это не он тебе говорил а я. Ну нравится, ешь ты свою вермишель, просто я её кроме как в супе не воспринимаю.
Типа этого, да?
ППЦ, а что это чёрное такое?
Он рецепт и не просил. Тупой вопрос — тупой ответ.
Но рецепт будет дать непросто, так как все на глаз. Примерно так: пару яиц, молока стакан, воды пол стакана, пару столовых ложек сахара, соли по вкусу, где то четверть или даже пол чайной ложки. Четверть чайной ложки дрожжей. Растительного масла много, может четверть или даже пол стакана. Мука пшеничная вс до нужной консистенции.
На ночь стоит и утром приготовил.
Где зелень, хотя бы петрушка?
Затем же, зачем ты положил сосиски к капусте.
А фотку хуй, зеркало файлы не ест.
>Рис замачивал переде приготовлением?
Нет, это басмати, его не мыл, не замачивал, сразу готовил и ему норм.
>Добавлял крахмал в панировку?
Нет, только смазал яйцом, потом панировка и еще раз яйцо, панировка. Получилось толстоватый слой для такой нежной рыбы, в следующий раз буду одним слоем или вообще мукой.
хоть один человек в треде который умеет готовить
этот соус привезли мне прямиком из Сицилии
98 летний старик выращивал помидоры под жарким итальянским солнцем на поле которым его семья владеет уже 200 лет, его девственная дочь собирала плоды своими нежными руками, душитстые травы собранные заботливой старушкой в итальянских горах, всё это было приготовленно в праздник летнего солнцестояния, а потом привезли мне спецрейсом в холодную Россию
ещё вопросы?
Охуенный сахалинский кальмар, сама чистила его, вообщем, некоторый экспириенс. Были бы красные перцы было бы хорошо. Но это зелененький. Так же дорезала кусочек кабачка. Не, ну, а чо.
>>465393
Это чо мамкино мнение проецируете? Богатый жизненный опыт? Только сейчас мою кухню заметили? Проследуйте ка вы нахуй, на свою, как мамка выбирала (пикрил).
А чё, стёкла на пике кстати норм тема, у меня также. Сразу решил что это лучший варик.
Мне обычно хватает той части между раковиной и грилем. Если перестаёт хватать то временно убираю гриль, или мультиварку. Но поскольку я ими часто пользуюсь то они обычно стоят там, в отличие от всяких там мясорубок хлебопечек, блэндеров и тд.
>>465402
Пользуюсь двумя чайниками, электрическим по утрам (это быстрее), а по вечерам газовым.
Наверное только похоже, потому что она по вкусу и прочим ощущениям именно жареная, плюс зарумяненная. Конечно в электрогриле барбекю не сделать, я уже писал об этом выше. А тушёная - это другая тема совсем, кстати тоже бы пожрал такую как на пике (пик не мой, так для примера).
Зачет, охуенно выглядит!
А я перцы зафаршировал говядиной с овощами.
>этот соус привезли мне прямиком из Сицилии
>98 летний старик
У тебя выбор только между твоим говном и говном на пике? Бинарное мышление – для бабы это норм. А умные люди, во-первых не используют деревяшку вместо фартука, так как плитка значительно более практична. Во-вторых не используют эту ебучую вставку, которая у тебя года через три пойдет пузырями от забившегося говна. Нормальные люди сначала ставят кухню, потом делают фартук, причем ставя таким образом чтобы он упирался в столешницу без необходимости вставки. Ну и конечно столешница тоже лучше каменная.
Камон, тут дохуя чтоли кто сам соусы готовит? Чё вы до его соуса доебались, похуй как оно выглядит, главное вкус. А соусов можно сделать огромное множество разных вкусов и оттенков, но нет блеать, берём один и тот же кетчуп и ебошим во всё подряд.
Оцените
Проебался почти по всем фронтам: зачем-то добавил неподходящий сыр, сожрал половину салата, в итоге его не хватило, пожалел соуса на мясо, переборщил с количеством соуса в салат, купил уже нарезанные овощи, а нарезка оказалась слишком короткой. Первый блин комом короче.
СУКА ИНСТАНТЛИ КАРМА Я НАХУЙ РАЗБИЛ САЛАТНИЦУ И ПОВЕЗАЛ ПАЛЕЦ АААА ВСЁ В КРОВИ НАХУЙ БЫЛО
>>465478
Да, это такой способ приготовления
>>465482
Ты куколд? Помидоры, огурцы, оливки - овощи
Ты небось из тех, кто салаты молонезом заправляет?
>>465486
Петрушку съел за кадром, а от гороха можно попукать
>сагрился сразу на все ответы в теме
Ты либо детский сад, либо шизик.
>> сливовое вино
Это не вино а пойло, вино делается изключительно из ВИНОграда выращеного на итальянских землях, также надо читать погодную сводку чтобы знать какой урожай был от этого зависит тоже вкус вина, мне тошно сидеть с таким быдлом в треде, вы ещё яблочную брагу винов назовите деревеньщина тупая.
>нормального
А я и не пью НОРМАЛЬНОЕ, это нормальное вино из продуктового магазина моча для быдла, я пью исключительно красное сухое вино из винограда Каберне и Мерло, понимаю тебе это мало о чём говорит но хоть раз в жизни попробуй настоящее вкусное вино а не херню которую ты пьешь по пятницам.
>вываливать мазохрючево
Вывалил тебе в рот, пидрила.
>>465345
Я нормально готовлю, просто не занимаюсь гомогейской хуетой как ты >>465572
какието блядь чайники дощечки палочки коврики фоткаешь пиздец цирк а в тарелке баланда мерзкая хуй пойми что там плавает
Вот нормальная еда и выглядит аппетитно, без всяких выебонов.
>>465546 >>465330 >>465317 >>465189 >>465155>>464957
>>464932
>>464920
>>464480
>>464385
>>464289
>>464290
>>464183
Если человек умеет готовить то и еду готовую не нужно украшать всякой хернёй, похуй в какой тарелке или блюдце и как снято, глядя на эти фотографии хочется жрать, в еде главное еда а не выставка столовых приборов.
Можешь как в прошлый раз опять забанить и удалить мои фотки с едой, мне похуй, пидрила.
Сливовым запил.
>можно и в гуляш бахнуть кетчупа
Берёшь томатную пасту типа "помидорка" , пару ложек, сметаны ложечку, душистого перчику, укропчику и соли. В этом всё тушишь подливая водички. В конце выдавливаешь зубчика 3 чесночка, перемешиваешь. Охуенный гуляш будет, а чтоб не жирно было, надо из говядины делать а не из свинины. И нахуй никакой кетчуп ненужен будет.
Я тоже лол погуглил что это за такое, местная "элита" такого и не пробовала, уверен
перекат >>465757 (OP)
перекат >>465757 (OP)