Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Check this out!
ПИВНОЙ ТРЕД # 44 (но это не точно) Аноним 03/04/21 Суб 18:26:11 5086911
zakuski-pod-pivo.jpg 262Кб, 1600x1600
1600x1600
tipy-bokalov-dl[...].jpg 97Кб, 1000x667
1000x667
1 JPHFLLfstsLTw[...].png 517Кб, 800x2000
800x2000
beerproblems.png 750Кб, 730x3025
730x3025
Это тред про ЛУЧШИЙ АЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК.
Пиво пили в Древнем Египте, пиво будут пить на Марсе.
Любое пиво достойно внимания, ГОСТЫ идут нахуй.
Дёгтевое, дорогое, элитное и массовое, крафтовое и промышленное, самодельное и готовое, пенное и не очень, питкое и сливное.
Светлое, темное, красное, верхнее, нижнее, хмельное, квадратно-гнездовое... ЛЮБОЕ!
Это территория любителей пропустить бокал другой пенистого.
Любители, самогонщики, эксперты, хипстеры, хейтеры, мятые пижджачки, тапкодебилы, школьники-теоретики велком, всем будем рады!

Не забываем пользоваться https://www.ratebeer.com/ и https://untappd.com/


Предыдущие треды:

https://2ch.hk/di/res/317612.html
https://2ch.hk/di/res/314450.html
https://2ch.hk/di/res/321199.html
https://2ch.hk/di/res/317612.html
https://2ch.hk/di/res/314450.html
https://2ch.hk/di/res/325957.html
https://2ch.hk/di/res/331659.html
https://2ch.hk/di/res/338457.html
https://2ch.hk/di/res/342911.html
https://2ch.hk/di/res/345589.html
https://2ch.hk/di/res/347427.html
https://2ch.hk/di/res/349427.html
https://2ch.hk/di/res/351126.html
https://2ch.hk/di/res/353524.html
https://2ch.hk/di/res/355504.html
https://2ch.hk/di/res/356632.html
https://2ch.hk/di/res/358644.html
https://2ch.hk/di/res/360833.html
https://2ch.hk/di/res/362849.html
https://2ch.hk/di/res/365764.html
https://2ch.hk/di/res/368376.html
https://2ch.hk/di/res/372315.html
https://2ch.hk/di/res/375900.html
https://2ch.hk/di/res/379564.html
https://2ch.hk/di/res/382264.html
https://2ch.hk/di/res/386253.html
https://2ch.hk/di/res/389133.html
https://2ch.hk/di/res/392650.html
https://2ch.hk/di/res/396304.html
https://2ch.hk/di/res/398226.html
https://2ch.hk/di/res/399892.html
https://2ch.hk/di/res/402426.html
https://2ch.hk/di/res/407762.html
https://2ch.hk/di/res/410373.html
https://2ch.hk/di/res/412728.html
https://2ch.hk/di/res/415521.html
https://2ch.hk/di/res/419957.html
https://2ch.hk/di/res/429885.html
https://2ch.hk/di/res/434088.html
https://2ch.hk/di/res/436993.html
https://2ch.hk/di/res/443018.html
https://2ch.hk/di/res/449796.html
https://2ch.hk/di/res/463489.html#508278
Аноним 03/04/21 Суб 18:26:43 5086922
15860219892510.png 286Кб, 960x480
960x480
Аноним 03/04/21 Суб 19:04:41 5086963
Аноним 03/04/21 Суб 19:09:21 5086974
image.png 678Кб, 600x711
600x711
>>508696
Ко всему подходит пикрел
Аноним 03/04/21 Суб 19:18:50 5086985
b2467b599faf8.jpg 70Кб, 561x358
561x358
>>508696
Чипсы это ка евролагер: можно есть/пить всегда с чем и как угодно.
В джинсах.

Я не люблю вообще заедать пиво.
Но чипсы - худший вариант для пива.
Проблема в том, что они не наполняют желудок, только оставляют вкус во рту.

Одна из лучших закусок к пиву - печёные настоящие бретцели с солью.
Аноним 04/04/21 Вск 00:11:16 5087196
>>508698
>Но чипсы - худший вариант для пива.
Cогласен, жиреешь и прыщи появляются, утром ещё срёшь вонюче.

>Проблема в том, что они не наполняют желудок
Не пизди, одни из самых калорийных закусок

>Одна из лучших закусок к пиву - печёные настоящие бретцели с солью.
Орешки или вяленное мясо\рыба.
Аноним 04/04/21 Вск 00:36:50 5087227
>>508719
Калорийность =/= наполненный желудок
Аноним 04/04/21 Вск 09:29:11 5087338
>>508719
Вонь просто пиздец. Тухлыми яйцами и какой то химозой. Нахуй-нахуй чипсы!
Аноним 04/04/21 Вск 11:28:06 5087439
>>508719
> вяленное мясо
Да

>рыба
Нет
Аноним 05/04/21 Пнд 02:14:47 50880010
unnamed,k,tifqw.jpg 137Кб, 593x792
593x792
Для проверки ощущений взял ещё 5 бутылок портянки от Эфеса 387.

И о чудо, вечером, за просмотром чего-нибудь хорошего, просто налив его в бокал и смакуя, как любой приличный стаут или портер, я не могу сказать, чтобы был как-то разочарован.
Это всё тот же приятный жжёно-кофейно-карамельный вкус и соответствующим ароматом, немного сладковатй, самую чуточку горький и заметно водянистый.

Да, конечно же, разница с приличными портерами и стаутами километровая.
НО!
Именно в рамках традиционного способа употребления: малыми голтками, смакуя и растягивая момент и все послевкусия одной бутылки на полчаса удовольствия - оно вполне работает.



Аноним 05/04/21 Пнд 03:06:51 50880311
Как пивасика хочется
Аноним 06/04/21 Втр 15:24:34 50897312
b3223d071ddb041[...].jpg 66Кб, 640x640
640x640
Очень мягкий и нежный десертный портер.
Кокос очень в тему, не выпячен, но равномерно присутствует во вкусе и аромате.
По вкусовым ощущениям ближе к имперцам, карбонизация совсем минимальная.
Мне показался чуть простоватым, но в целом, весьма выверенное и аккуратно исполнение: ни добавлять и убавлять чего-либо желания не возникает.
Аноним 06/04/21 Втр 15:33:12 50898213
136879283979372.jpeg 45Кб, 600x800
600x800
Ещё один дешманский импорт из Спартаковской сети.
Действительно, бледная пшеничка.
Мало вкуса, мало аромата, профиль типично немецкой обезвоженной и обезжиренной пшенички.
Пены избыточно много, при этом оседает оооочень долго.
Аноним 07/04/21 Срд 05:42:30 50905014
>>508800
Оооо, спасибо за наводку. Обязательно куплю попробовать.
Аноним 07/04/21 Срд 18:27:06 50916215
10526697d419574[...].jpg 169Кб, 1125x2000
1125x2000
Пастри стаут с ароматом кленового сиропа и фундука.
Стильно, модно, молодёжно.
Со своими предельными 10/30%% это настоящий сироп.
Тягучий, вязкий, липкий.
Все ароматы и вкусы играют на предельно низких нотах.
Скорее сироп со вкусом пива и кленового с фундуком, чем наоборот.
Закрыв глаза, можно сказать, что это почти молоко с безмерным количеством кофе, карамели, сахара и чего-то орехового, не обязательно фундука.
Очень сладко, лёгкая кислинка, алкашка отлично спрятана, послевкусие длительное.
Но вот кленовый сироп?!
Аноним 07/04/21 Срд 18:30:57 50916316
>>509162
Калорийность сфоткай
Аноним 07/04/21 Срд 18:48:57 50916817
>>509162
Объясни, зачем эту штуку вообще делают? Это же невозможно пить в чистом виде, можно только... ну хуй знает. При должном уровне фантазии использовать как ингредиент для экзотических коктейлей, типа того.
Аноним 07/04/21 Срд 20:58:25 50918118
imgid8866463527[...].jpeg 25Кб, 600x600
600x600
>>509163
126ккал/100грамм, что конечно очень много для пива, но в целом, приемлемо.
В тех же сраных Ореро аж 450ккал/100гр хотя оказалось бы, откуда?!

>>509168
Знаешь, чем отличается настоящий гурман от простого потребителя?
У гурмана выбор всегда шире.

>Объясни, зачем эту штуку вообще делают?
Пастри стауты - большой тренд последних лет 5и, вот и до нас докатились.
Спрос на них в Америке стабильно высокий.
Для нас скорее модная диковинка.

>Это же невозможно пить в чистом виде
Нет, почему же.
Считай это пивным десертным ликёром.
Он не настолько вязкий, как тот же Бейлис, но и не питкий ни разу.
Суть в том, чтобы холодным тёмным вечерком спокойно откупорить маленькую баночку и под приятное времяпрепровождение отпивать по чуть-чуть, катая по рту, наслаждаясь сложным и глубоким вкусом и послевкусиями.

>При должном уровне фантазии использовать как ингредиент для экзотических коктейлей, типа того.
Коктейлей и так напридумывали на многие жизни вперёд.
А вот предельно плотное пиво - оно такое одно.
Оно совершенно самодостаточно.
И если на одном конце спектра у нас есть американские/латинские лагеры, предельно водянистая моча с кислинкой и капелькой хмеля, то с другой стороны земного шара есть имперцы с предельно конденсированными вкусами и телом.

Про себя я считаю, что есть пиво лёгкое, ненавязчивое и чтобы много выпить сразу и с противоположного полюса пиво максимально насыщенное, требующее внимания и по чуть-чуть.
Условной серединой в меру насыщенной и в меру питкой можно назвать Бельгийские эли всех мастей или пшеничку например.
Не то, чтобы одно было лучше другого, но именно в такой линейной сетке координат просто и легко можно определиться что и как тебе надо.
Мне не нравится пустое пиво, но есть ситуации, когда оно очень и очень к месту.

Проблема в том, что массмаркет, собственно, ориентирован на массы и редко позволяет себе ударяться в крайности.
Они и могли бы варить как угодно, но согласно статистике, 90% рынка заточены под лёгкие лагерки.
И вот тут на сцену вылезает крафт, который готов предложить что угодно и как угодно, порой забывая про первооснову совсем.
И на самом деле, такой баланс оптимален.
Аноним 07/04/21 Срд 22:56:54 50919019
Решил перепробовать весь ассортимент еще парочку. Сегодня 4 напитка - нежно мной любимый тап 6, один из линейки ne заговора (process), очень зашедший ипа - тотальное обнуление, и от дениски какую-то аpa взял.
Аноним 07/04/21 Срд 23:06:01 50919120
stout-recipe.jpg 40Кб, 600x422
600x422
>>509190
Фотки хоть прилагай.

Про АПУ напиши, я АПУ люблю больше, чем ИПУ, но беру не часто.
Меня зачастую жмёт платить условные 250 крафтовых рублей за достаточно предсказуемый опыт.
Аноним 08/04/21 Чтв 17:41:30 50930821
>>509181
То есть 378 ккал в 1 банке. А если по 4 -6 за вечер как обычно пьют, то тут ебануться мождно
Аноним 08/04/21 Чтв 18:00:41 50931322
greatnotion-sta[...].jpg 760Кб, 1080x1080
1080x1080
>>509308
>А если по 4 -6 за вечер как обычно пьют, то тут ебануться мождно
Если попробовать выпить столько пастри, то да, тут и коня двинуть можно без диабета.
Но зачем?!
Тут весь смысл в том, чтобы взять одну баночку и наслаждаться ей долго и с удовольствием.
Это пресными лагерками можно заливаться вместо чая, а тёмное пиво оно чуть про другое.
Тем более в таком экстремальном исполнении.
Аноним 08/04/21 Чтв 20:54:07 50933423
3a32a59d7b5cf4e[...].jpg 58Кб, 640x640
640x640
Одна из идеальных рекомендаций к сыру.
У Вайхенштефанера очень специфичный слегка кисловато-солёный вкус УМАМИ.
Вроде бы, классика.
Но я сильно удивлён тем, что слишком многие считают эту пшеничку №1.
Классных немецких пшеничек достаточно: Eggenberg, Engel,Schlenkerla и тд...
Почему именно Вайхенштефанер - для меня до сих пор загадка?...
Возможно, одной из первых появилась на рынке.

Второй момент касательно именно этой бутылки: почему европейцы до сих пор никак не могут признать ВКУС УМАМИ?
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Он же так распространён в европейской кухне, однако его почему-то не выделяют.
Ну вот же, пшеничка от Вайхенштефанера - без пяти минут чуть менее насыщенная и плотная чем соевый соус, но такая же кило-солоноватая, идеальна для раскрытия белковых продуктов.
Аноним 08/04/21 Чтв 21:42:35 50933724
>>509334
Штефан не лучшее пшеничное, тут без вопросов. Но Schlenkerla? Ты ничего не попутал? Там же дым на первом плане в любом сорте, совершенно своя особая тема.

>европейцы до сих пор никак не могут признать ВКУС УМАМИ?
С чего ты взял? Сто лет в обед готовят с пармезаном, трюфелями, анчоусами.
Аноним 08/04/21 Чтв 21:51:45 50933925
schlenkerla-smo[...].jpg 50Кб, 800x800
800x800
>>509337
>Но Schlenkerla? Ты ничего не попутал?
Ну, формально, это пшеничка.
Но подкопчёная, да, каки и всё остальгное у них.
На мой взгляд, это не чистый раух, а модификация классической пшенички.
Аноним 08/04/21 Чтв 21:52:18 50934126
изображение.png 1218Кб, 780x1040
780x1040
изображение.png 1594Кб, 780x1040
780x1040
изображение.png 1475Кб, 780x1040
780x1040
>>509191
А вот сегодня уже открыл еще один ne от заговора - 3 пик
Аноним 08/04/21 Чтв 21:54:48 50934227
>>509341
"Фруктовые" неипы - это уже рак
Аноним 08/04/21 Чтв 22:00:20 50934328
>>509342
Да мне собственно по хрену - рак не рак, я предпочитаю пиво пробовать, а не ставить штампы.
Аноним 08/04/21 Чтв 22:30:07 50935029
IMG3501 1.jpg 2194Кб, 3264x2448
3264x2448
aloefairyfromis[...].jpg 319Кб, 1280x1811
1280x1811
>>509343
Два пива ценителю!

В настоящих приключенцах всегда силён дух исследования и открытий новых горизонтов :3
Аноним 08/04/21 Чтв 23:07:30 50935330
Schlenkerla.jpg 861Кб, 1024x1248
1024x1248
Семь минут про историю и актуальное состояние Schlenkerla:
https://www.youtube.com/watch?v=8w_i4g4Efnk

Весьма скромно, но традиций полные лезерхозен.
Аноним 09/04/21 Птн 00:34:24 50936131
>>509339
Так и я о том же – совершенно нехарактерный для пшеницы вкус.
Для меня айингер, андексер гораздо ближе к идеалу.

>>509353
>лезерхозен
Ледер, немцы же. Советую вообще заехать в Бамберг, если кто окажется в тех краях. Шленкерла самое известное, но далеко не единственное и не самое интересное оттуда.
Аноним 09/04/21 Птн 07:28:28 50936732
>>509353
У этих копченое пиво пиздатое было, с зелеными буквами вроде. Но оно везде у нас пропало.
Аноним 09/04/21 Птн 14:52:33 50943333
960m.jpg 104Кб, 960x1095
960x1095
960mg.jpg 59Кб, 960x768
960x768
>>509361
>Так и я о том же – совершенно нехарактерный для пшеницы вкус.
И да и нет.
Немцы вообще повёрнуты на чтобы всё было предсказуемо и КАК ВСЕГДА.
И подкопчённый солод раньше был характерен для всей Европы.
Только совершенствование тех. процессов и материалов обеспечило путь для предельно чистых и стерильных лагеров, которые не зря прозвали евро-лагерами.
Европа напилась эля за прошлые века далеко и надолго.

Кончено же, исполнение пшенички от Schlenkerla непривычно, но ка ни странно, более аутентично.
Современное широкое поле немецкой пшенички - это в первую очередь торжество технологий.

>айингер
Да, конечно же отличное.
Ка и остальная их продукция.
Вообще, может быть мне кажется, но баварские пивасы какие-то более нажроистые и насыщенные.
А я это люблю.
Эх, хотелось бы если не проехаться бир-туром по Гермении, то хотя бы заказать себе выборку по регионам.
У них там явно есть различия.


>андексер
Кстати, не пробовал.
Надо бы поискать.
Интересно, сыр их же?

>Ледер, немцы же.
Пепел на мою седую голову.
Я слишком долго учил немецкий, чтобы его никак не практиковать.
Поэтому транскрибировал автоматом на ангельский манер.

>Советую вообще заехать в Бамберг, если кто окажется в тех краях.
Опять же, пепел, пепел...
Был где угодно, но только не в Германии.
Ну разве что Кёнигсберг, но это не считается.


>Шленкерла самое известное, но далеко не единственное и не самое интересное оттуда.
Судя по ролику, у них там всё очень компактно и уютно.
Аноним 09/04/21 Птн 14:54:17 50943434
aecht-schlenker[...].jpg 46Кб, 800x800
800x800
>>509367
Доппельбок же!
Крепкий и плотный!
С дымом охуенно сочетается.

Эх, давненько я по бокам и доппель-бокам не прохаживался.
Аноним 09/04/21 Птн 15:08:49 50943735
out-of-the-stou[...].jpg 174Кб, 621x678
621x678
Джоус вообще молодцы, выросли до большого и полноценного промышленного производства.
Но у меня с ними всё ка-то не ладится ну уровне тонких хотелок.
Вот казалось бы, вкусный десертный стаут с натуральными ванилью, орехом-пеканом, овсяным солодом, лактозой.

Аромат - охуительнейший, проработанный и эшелонированный.
А вот вкус - странный.
Сперва просто плотная зваеса жжёнки.
Потом из-под неё вылезают последовательно карамель, травянистые вкусы как в сиропе Доктор МОМ, травянистый же хмель, кофейная горечь и финальное кисло-горьковатое послевкусие.
И вот чем больше пьёшь, тем сильнее нарастают последние кисло-горькие компоненты, под финал они просто доминируют.
Так вот ты какой, вересковый мёд...
Аноним 09/04/21 Птн 17:16:33 50946236
>>509313
я лучше возьму трипл пипу, РИС иди ругой сорт который невозможно выпить залпом для этих задач. пастри брал 1 раз. с трудом допил
Аноним 09/04/21 Птн 17:59:50 50946937
>>509191
двачаю, непонимаю чего все нахваливают эти ёлки, тем более даже продаваны и бармены подтверждают, что хоть свежие неипы те же хоть старые всё равно в целом сорта ёлок, но нет, на тапке столько всего в них находят, а я беру и одни сраные ёлки, пздц.
Аноним 09/04/21 Птн 18:02:41 50947038
>>509181
> А вот предельно плотное пиво - оно такое одно.
Оно совершенно самодостаточно.
И если на одном конце спектра у нас есть американские/латинские лагеры, предельно водянистая моча с кислинкой и капелькой хмеля, то с другой стороны земного шара есть имперцы с предельно конденсированными вкусами и телом.

плотночую, не понимаю негустые стауты, считаю что деньги на ветер такие брать, но при этом таких на рынке какого то хрена 80% или даже выше, я конечно про реально плотняки, рисы всякие и просто имперцы.
Аноним 09/04/21 Птн 18:05:03 50947239
>>509350
саурипы часто берёшь? можешь посоветовать годноту реально кислоёлочнофруктовую, типа батарейки от селфмейда? Пробовал разные сипы, квейки и всё хрень какаято ёлочная либо горькая, без топ баланса божественной батарейки, вот ещё селфы другую сделали с викингом, но в наши пердя не завозят (9
Аноним 09/04/21 Птн 18:27:42 50947540
>>509462
Чтобы пастри был полным аналогом десертного вина, ему нужно большее содержание алкоголя. Вот тот же рождественский Замиклаус с его 14% и есть такой аналог. Или сверхплотные крепкие уже по-винному, выше 12%, стауты. Тогда алкоголь компенсирует приторность, получается как бы такое пиво-херес или пиво-порту.
Аноним 09/04/21 Птн 18:44:47 50948141
>>509475
Так для винности есть монастырские -пели всякие, там и вкус околовинный и плотность, правда не всегда прям десертные, ну и очевидные барлики с медовухами, у TaTa топовые медовухи такие как раз, типа Outing.
Аноним 09/04/21 Птн 19:15:10 50948642
9c2695f1b8e74eb[...].jpeg 158Кб, 1068x2312
1068x2312
Блеать, напомните мне пожалуйста в следующий раз, чтобы я эту дрянь больше не брал.
Даже по скидке.

Ну, МПК, ну ёпта, ну сколько можнааааа?!
Как вы заебали брать хорошие идеи и руинить их!

>Три кольца согласно маркетинговой легенде означают PURITY, BODY, FLAVOR
>Если изъять хоть одно из них, легенда не сможет существовать.
Ебать технологов МПК в ТРИ КОЛЬЦА, пока жопа не превратится в розу!
Оно и было не фонтан со своими 4,1/10%%, а сейчас так вообще вода-водой.
Азотный виджет - как единственный дешёвый гиммик чтобы продать это.

>Rich, dark и creamy. Гласит слоган на банке.
Bold, artificially coloredd and derpy я бы сказал.
Оно как бы всё есть, но чисто для галочки, смысла, вкуса и удовольствия за этим всем никакого не осталось уже.

Блин, надо бы чем-то приличный ополоснуть рот и смыть плохие впечатления.
Жаль, портянки от Эфеса нет под рукой.
Аноним 09/04/21 Птн 19:25:40 50948743
>>509486
Обычно такие скидки делают на почти кончившийся срок годности. Там вполне нормальное пиво делается лютейшей гадостью, так что может бренд и не виноват.
Аноним 09/04/21 Птн 19:40:06 50948944
missymillercoro[...].jpg 126Кб, 909x606
909x606
8267905947de361[...].jpg 454Кб, 672x1024
672x1024
>>509462
Ну, со сладким впивом вобще у многих сложности.
Особенно в Европе.
Привыкли к Жыгулям и плисам.
Я же изначально заходил с тёмной стоны, мне ОК.

RIS тоже бывают какие угодно, вот уж сколь угодно многоликий стиль.


Не стоит больших сложностей заметить, насколько с долготой по географической карте меняются вкусовые предпочтения.
Если с гастрономией, чем южнее, тем интенсивнее вкусы и больше специй, ибо в жару только они и помогают хоть что-то съедать.
То чем севернее, тем проще и беднее кухня вплоть до предела примитивности в виде кинуть всё в кипяток или заморозить мясо а потом настрогать.

Нюанс в том, что с напитками всё ровно наоборот.
В том же Заполярье вполне могут попить свежую кровь.
И ничего, отличный, плотный питательный коктейль.
А чем южнее мы спускаемся, тем напитки становятся всё менее плотные, более водянистые и освежающие вместо согревающих.

Эту стройную схему компрометирует только кофе.
НО кофе - это отдельный вид зависимости, поэтому вынесем его за скобки.

Ещё одно забавное исклюяение из правил: то, как Гиннес научил всю Западную Африку пить сатуты!
Вот это реально прецедент!
Аноним 09/04/21 Птн 19:44:02 50949045
neipa2017-cp.jpg 22Кб, 600x311
600x311
>>509469
Ты имеешь ввиду что АРА ближе к элям?
Именно поэтому она мне и нравится.
Она имеет элевый профиль и выраженный хмель.
Лично для меня, закрыв глаза, в сферическом вакууме усреднённо-идельаное пиво именно такое.
Ароматное, достаточно насыщенное янтарными оттенками вкуса и заметно хмельное, но без перегибов.
Аноним 09/04/21 Птн 19:45:46 50949146
>>509472
А вот ИПА как раз не про меня.
Я их регулярно беру чисто из любопытства, но не специалист ни разу.
Тем более сауры.
Кислый - мой наименее любимы вкус.
Аноним 09/04/21 Птн 19:52:51 50949347
about.png 928Кб, 1200x1229
1200x1229
>>509487
У меня МПК через МКАД находится.
Я на севере живу.
Тут любая точка постоянно завалена продукцией от них и она постоянно по скидкам.
Наверное, это хорошо.
Но мне от Хамовников и Волковской уже тошновато.
Вот опять уеду в ебеня, и буду скучать по дешёвому и простому пойлу со скидками.

Посмотрел банку - декабрь 2020, ну да, чуть старовато уже.
Аноним 09/04/21 Птн 19:57:42 50949648
>>509490
типа того, и милкшейки ещё норм, скрывают эту ёлкогоречь нормально.
Аноним 09/04/21 Птн 20:01:24 50949749
8ebb9e171024dd0[...].jpg 105Кб, 1182x798
1182x798
>>509470
>Эльфийки без сисек - деньги на ветер, да.
Статуты стали стаутами именно из-за свое плотности.
Дальнейшее развитие и деление пошло именно от этой основы.
Мне доставляет катать пиво по рту, ощущать всея языком и рецепторами, вдыхать и выдыхать при этом.
Так можно наиболее полно ощутить аромат.
Насыщенный аромат как-то сам по себе подразумевает высокую плотность.

Другое дело, что постоянно пить такое не будешь.
И плотное вязкое тело с минимальной карбонизацией тоже со временем утомляет.
Хочется прогнать какого-то кислого жгуче-подвального пилса чтобы освежить рецепторы.

Очень жаль, что в масс-маркете именно плотного пива исчезающе мало.
Поэтому хватаюсь за любые подобные образцы.
Аноним 09/04/21 Птн 20:54:38 50950750
>>509497
> Статуты стали стаутами именно из-за свое плотности.

Нифига не плотности, просто жжёный эль, гиннес дофига плотный по твоему? Авотхер, на уровне портеров и лагеров водичка, бланши и то плотнее бывают. Я говорю про реальную нефтяную плотность от 32 и выше, хотя сейчас даже с такими цифрами наёбывают, тот же бакунин, пишут ОГ 32 на деле 0,32.
Аноним 09/04/21 Птн 21:33:47 50951151
карлсберг уже пивной напиток оказывается, только недавно заметил
Аноним 09/04/21 Птн 21:38:58 50951252
water-hardness-[...].jpg 39Кб, 415x544
415x544
>>509507
Исторически стаутами просто называли полотне тёмное пиво.
Со временем плотность стала ключевой фишкой и пошли-поехали потрянки и иже с ними...

>Нифига не плотности, просто жжёный эль
Есть мнение, что ирландцы пережигали солод не от хорошей жизни, а от того что у них вода очень жёсткая и железная.
От чего плохо держит вкусы.
Именно поэтому копчёные виски и жжёные стауты - их традиционные темы.
Они гиперкомпенсировали.

>гиннес дофига плотный по твоему
Это ещё смотря какой.
Будем считать, что классический драфт.
В азоте он всегда водянистый.
Я не разделяю того мнения, что Гиннес совсем вода, но и плотным его не назовёшь.
Просто Гиннес кроме ж/б очень много люьт из пегасов, а там вможет быть всё что угодно.
Ну и плюс, у нас есть локализованный Гиннес из СПБ, к слову, не настолько плохой, как о нём любят говорить.

>Авотхер, на уровне портеров и лагеров водичка, бланши и то плотнее бывают.
Портеры, если не балтийский тёмный лагера, обязаны быть полнотелыми и крепкими.
Бланши тоже бывают весьма плотными.

>Я говорю про реальную нефтяную плотность от 32 и выше
30% и выше - экстремум и его мало даже на рынке крафта.
В массмаркете самое тяжёлое это портянки с потолком в 20%, тот же Афанасий и Балитка 6.


>хотя сейчас даже с такими цифрами наёбывают, тот же бакунин, пишут ОГ 32 на деле 0,32.
Что в масс-маркете, что в крафте измерения вызывают вопросы.
Часто не могу сопоставить ощущения во рту с этикеткой.
Масс-маркет как правило тяготеет к водянистому телу, крафт - кто как саврит.
На ЭНС затора могут оказывать влияние многие факторы и ввиду того, что я не домашний пивовар, лучше промолчу.
Аноним 09/04/21 Птн 21:40:28 50951753
>>509511
>Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный свет­лый, хмелепродукты.

Что-то поменялось?
Аноним 09/04/21 Птн 22:06:46 50952754
290px-Ded2.jpg 12Кб, 290x232
290x232
>Ты дружище,вообще никогда не пил пива-а то про что здесь рассказал,это реклама-если бы ты жил в СССР,когда продавалось настоящее пиво на на настоящих ингридиентах ,раньше это были продукты,и поэтому пиво сохранялось 7дней,потом его не возможно было пить-шла сплошная пена т.к. дрожжи они и есть дрожжи-понял правнук?
Аноним 09/04/21 Птн 22:33:10 50953155
изображение.png 1323Кб, 780x1040
780x1040
>>509341
Новый вечер, новые сорта - начну с ддх не ипа от заговора
Аноним 09/04/21 Птн 23:11:40 50954056
image.png 2058Кб, 1000x992
1000x992
>>509531
>Craft beer from the deep end of the Moscow undergroud

Как же я люблю крафтовиков!
Аноним 09/04/21 Птн 23:14:01 50954157
>>509512
>30% и выше - экстремум и его мало даже на рынке крафта.
ты может редко крафтишься, хз, даже в нашем пгт немало тары встречаю с +- такой плотностью на этикетке, про фактическую написал выше.
Аноним 10/04/21 Суб 01:48:08 50956458
>>509517
Недостаточно ячменный солод видимо, по мнению регуляторов
Аноним 10/04/21 Суб 06:22:14 50957359
>>509541
C актуальными системами доставки в любом месте можно развернуть приличный ассортимент.
Тут важне, чтобы лавочники хорошо понимали что и для кого они везут.
И я рад, что у всех есть выбор.
В целом, в этом и суть крафта.
В выборе.

Конечно, в ДС выбор есть любой.
Но ЭНС 30%+ очевидно не самая популярная категория.

И потом, крафт я аккуратно дозирую.
Он должен быть и в радость и давать новые впечатления.
А иначе, зачем он нужен?!
Другое дело, что на один только крафт работать лень, да и заземляться иногда тоже надо.

>>509564
Это как с хлебом: недостаточно фуражный?
Аноним 10/04/21 Суб 06:27:11 50957460
5833a1116b202c5[...].jpg 40Кб, 640x640
640x640
И вот, к слову о фантомной плотности: Неврастения 10,5/25%%
И где?!
Он более водянистый чем та же Балтика.
При этом это не только я такой злодей, весь тапок об этом пишет.
Откуда они взяли 25% ЭНС, при том что оно даже не особо сладкое и всего-то 85 ккал на 100мл?!

Аромат отличный: развитый и вкусный, играет не только на низких нотах.
А вот вкус попроще, нет такой эшелонированности.
Алкашка отлично спрятана.
Заявленный тирамису хорошо исполнен в виде пачки солодов, ромовая выдержка ощущается, горечи почти нет, хмеля и пены нет совсем.
Всё бы ничего, но уж больно водянистое.
Аноним 10/04/21 Суб 11:08:43 50959261
>>509574
ну вот и у бакунина та же фигня всё время
>>509573
>Другое дело, что на один только крафт работать лень, да и заземляться иногда тоже надо.
жиза, мы тоже давно уже чередуем, 2/3 мм 1/3 крявт
Аноним 10/04/21 Суб 11:30:47 50959362
>>509592
тем более сейчас, когда на него цены в среднем на сотку задрали
Аноним 10/04/21 Суб 11:31:54 50959463
>>509531
ддх тот ещё кал, только ёлочность усиливает, говно без задач
Аноним 10/04/21 Суб 13:09:12 50960764
>>508973
Хуета как и все что варит 4 пивовара

>>509181
>Считай это пивным десертным ликёром.
>Он не настолько вязкий, как тот же Бейлис
Так и нахуй он нужен если есть сам бейлис который гораздо вкуснее?

>наслаждаясь сложным и глубоким вкусом и послевкусиями.
Проиграл. Типичные хипстерские мантры. У пастри нет сложного вкуса. Вся его суть это добавить мешанину из продкутов типа зефира (в тех что подороже) и сделать послаще и покрепче

>А вот предельно плотное пиво - оно такое одно.
Пиздеж. Овсяные стауты еще более плотные.

>>509308
Это не предел чувак. Я пил пиво с 200-250 ккалорий на 100 мл. Вот уж пиздец сладкий был.

>>509574
Кравтовики пиздаболы. Нельзя верить тому что они пишут

Аноним 10/04/21 Суб 13:57:18 50961065
>>509433
>Кончено же, исполнение пшенички от Schlenkerla непривычно, но ка ни странно, более аутентично.
С таким подходом можно и грюйт считать эталонным пивом.) Мы же живем в здесь и сейчас, при современных технологиях и выборе. Но в конечном итоге конечно все сводится к индивидуальным вкусам.
>Вообще, может быть мне кажется, но баварские пивасы какие-то более нажроистые и насыщенные
В сравнении с какими?
Для меня баварцы – именно что эталон вкуса отдельных сортов. Они такие круглолицые краснощекие отличники в аккуратной отглаженной школьной форме. Идеальный баланс, все выверено до грамма. Если инопланетян нужно познакомить с земным напитком "пиво", баварцы первый выбор. С другой стороны, в них нет той гениальной ебанутости, как например в отдельных бельгийцах.
>Кстати, не пробовал.
По-моему это упущение. Их конек не столько в пшеничке, сколько в крепких доппельбоках, темном и светлом. Но остальные сорта тоже на высоте. Да, молочка их же. Это монастырь недалеко от Мюнхена. Заливные луга, горы на фоне, бомбическая баварская кухня под их бомбические пивасы из крана. Если там окажешься – однозачный маст визит.
>Судя по ролику, у них там всё очень компактно и уютно.
Да, такой типичный баварский пряничный городок. Для любителя пива вся Франкония еще один обязательный пункт программы: несколько сотен пивоварен в округе, считай в каждой деревне по своей. Даже баварцы считают ее средцем пивоварения.
Аноним 10/04/21 Суб 14:11:22 50961366
>>509607
>как и все что варит 4 пивовара
да ты ахуел, у них куча годноты, экспериментов, как среди смузяков так и более обычных менее модных стилей.

>Овсяные стауты еще более плотные.
тоже пиздёж, от овса только лактозный/мягкий вкус, плотности минимально

>Кравтовики пиздаболы. Нельзя верить тому что они пишут
а тут соглы, как и отзывам на том же тапке, часто пораспишут ахуеть, находят 100500 оттенков, а по факту херня ёлочная или типа того, конечно варки различаются, но пиздежа графоманского в большинстве подобных это не отменяет.
Вот ещё вспомнил бармен расказывал хохму, как чел уже набуханный заказал с крана хмельное чтото, ипу вроде, где там куча разных хмелей намешано, и потом рассказывал как все 6 штук почувствовал и по нёбу гонял хмельки, а бармен рофлил с него заслуженно.
Аноним 10/04/21 Суб 14:21:11 50961567
>>509613
> как среди смузяков
Ммммм... СПЕРМАПЕКТИНЧИК!
Аноним 10/04/21 Суб 14:22:53 50961668
>>509607
>Проиграл. Типичные хипстерские мантры. У пастри нет сложного вкуса.
Так ты учитывай, какие у хипстеров могут быть ассоциации, когда они КАТАЮТ ПАСТРИ-СТАУТ ВО РТУ. Натуралам, типа, не понять, нутыпонел.
Аноним 10/04/21 Суб 14:26:45 50961769
>>509613
>тоже пиздёж, от овса только лактозный/мягкий вкус, плотности минимально
Имперских овсяников попробуй. Алсо обычный дабл империал стаут может вполне себе нефтееобразную консистенцию иметь. Как например Лоботомия та же.

>да ты ахуел, у них куча годноты
Хз что не пробовал мимо кассы. Из русского крафта я однозначно только заговору доверяю. Остальное надо проверять.

>>509616
Ну я тож не понимаю этого прикола с мегаплотностью. Ну тип ликерно и все такое но нахуй надо когда есть бейлис. Вот сухих тмперцев днем с огнем не сыщешь. Особенно русских имперских. Те же крафтовики пишут на бумажке РИС но по факту это в стиль не попадает. Тапку тоже верить нельзя, там пиздобольная классификация. Они пишут то же что и на этикетке, все равно никто не проверяет.
Аноним 10/04/21 Суб 15:36:14 50962870
>>509617
А вообще есть примеры, когда пиво одновременно и очень крепкое по пивным стандартам, до 12-14%, и выброженное досуха, то есть с небольшой плотностью? Ну, то есть, реально такой пивной аналог сухого игристого вина.
Аноним 10/04/21 Суб 22:53:36 50965971
Аноним 10/04/21 Суб 22:54:41 50966072
>>509628
Любой хорошо охмеленный брют ипа.
Аноним 10/04/21 Суб 23:05:45 50966173
Сегодня взял на пробу несколько банок/бутылок - сейчас пробую хейзи апа от rewort - ну совсем слабенько - просто один целый дефект, во вкусе выпирают полежавшие фрукты, какая-то парфюмерия и явный вкус алкоголя. Читал про эту пивоварню - больше брать ничего от нее не буду.
Аноним 11/04/21 Вск 05:44:05 50969474
>>509661
ну дак и пошёл ты нахуй пидарас
Аноним 11/04/21 Вск 19:22:04 50978475
5833a1116.jpg 140Кб, 692x950
692x950
Ищем название на очередной изъёбнутой этикетке: Double MILK stout.
Смотрим состав: нет даже лактозы, всё строго по ГОСТу.
Пробуем.
И где там милк?
И даже стаут?
По факту, это очень ровная, округлая, без выпирающих углов портянка, ПОХОЖАЯ на сладкие стауты.
Налетайте гики, я вбросил: молочные VS сладкие стауты, ага...
Карамель выражена больше кофе, при 22% консистенция ровно портяночная, алкашка хорошо убрана.
В целом, весьма вкусно, весьма стандартно и безлико.
Просто ОК.

Ещё момент: сейчас уже тепло и пить такие тяжёлые вещи уже сложнее.
Зимой в холодину они заходят на УРА!
Аноним 11/04/21 Вск 19:42:43 50979076
>>509607
>Хуета как и все что варит 4 пивовар
Ты у них всё перепробовал?
У них большой выбор.
Мне этот кокос вполне доставил.
Знаешь лучше - напиши.

>Так и нахуй он нужен если есть сам бейлис который гораздо вкуснее?
Ну нет.
Бейлис это начало погромов это совершенно конкретная вещь.
Со своим вкусом, консистенцией и закрепившимся потребительским профилем.
Чистоганом его ХЗ кто пьют.
И вкуснее чего именно он?

>Проиграл. Типичные хипстерские мантры. У пастри нет сложного вкуса.
Опять же, что с чем ты сравниваешь?
Даже у простой воды могут быть сильно разные вкусы и ароматы.
Тут весь вопрос в том, насколько лично тебе интересно углубляться и насколько ты объективно способен.
На фоне Бельгии с квадрюпелями или тем более настоящими ламбиками, пастри выглядит конечно же проще.
И в целом, за последнюю дюжину лет в рамках крафта какой только казуистики и откровенной дичи не повыходило...
Ещё раз: что с чем мы сравниваем?

В пастри интересен именно то аспект попадания в завяленный вкус и качество этого исполнения.
Ароматизированного сиропа можно залить в любой пивас, а вот то, как это передать при помощи ферментации - уже интересно.


>Пиздеж. Овсяные стауты еще более плотные.
Вот опять ты оспариваешь личный опыт с какой-то абстрактной линейкой в руках.
ЭНС можно наварить каким угодно, можно даже найти дрожжи, корыте справятся в сиорпообразным суслом, не сдохнув по пути.
Но я пишу не про абстрактное пиво, а про конкретную банку и конкретные ощущения.
30% ЭНС в том случае с Hazelnut уже оседали на стенках и для пива это очень много.

>Это не предел чувак. Я пил пиво с 200-250 ккалорий на 100 мл. Вот уж пиздец сладкий был.
И как ощущения?


>Кравтовики пиздаболы. Нельзя верить тому что они пишут
Да как бы и масс-маркет не отличается честностью.
Качество и конкретные ТТХ партии гуляют почти у всех, ну разве кроме совсем гигантов кроме Эфеса, Балтики и тд - у них стабильно идёт порожняк.
Аноним 11/04/21 Вск 19:59:41 50979277
IMG2794 1.jpg 2044Кб, 3264x2448
3264x2448
>>509610
>С таким подходом можно и грюйт считать эталонным пивом.)
В этом есть смысл, если дать оговорку.
Как раз раньше пиво варили вообще из всего, что может дать сахар и что можно сбродить.
Поэтому дроч на Райнхайстгебот и "правильное" пиво изначально неправилен.

>Но в конечном итоге конечно все сводится к индивидуальным вкусам.
Бинго!
Наконец-то ты это написал!
Даже при наличии чётко прописанных в цифрах ТТХ, они всё равно вторичны по отношению к конечному потребителю пива.
Та же история в любой сфере потребления.
Особенно в областях вкусовых и тем более абстрактных вроде звука - там вообще мрак.

>В сравнении с какими?
Баварские пшенички против остальных пшеничек вообще.
Речь именно про масс-маркет.

>Они такие круглолицые краснощекие отличники в аккуратной отглаженной школьной форме. Идеальный баланс, все выверено до грамма.
Это вообще характерно для всех немцев.
А меня очень давно и прочно сложился условный немецкий архетип, который можно выразить одним условным словом: ШПАЛА.
Quadratisch, praktisch, gut!
Предельно точно выверено, задумано и исполнено.
Предельно предсказуемо, прямолинейно и зачастую скучно, если опять же про вкусы.


> в них нет той гениальной ебанутости, как например в отдельных бельгийцах.
А вот это да, забавно.
Как в соседней Гремании жестоко ебали за выверенность пива ещё при царе Горохе, и как отрывались в Бельгии.
Казалось бы, на такой маленькой территории - такое безумное буйство всякого и разного.
Сильно удивлён, почему таким местом не стала Франция, вот уж у кого с фантазией традиционно всё в порядке.

>Их конек не столько в пшеничке, сколько в крепких доппельбоках, темном и светлом.
Не видел в прямом доступе на полках ДС, надо поискать в сети.
Наверняка кто-то импортирует малыми партиями.
Я люблю брать выборки по брендам и сравнивать.
Собственно, это одна из основных мотиваций в пиве для меня.


>Да, такой типичный баварский пряничный городок.
Скучаю по немецкой архитектуре малых гордов.
Аноним 11/04/21 Вск 20:01:33 50979378
>>509616
>КАТАЮТ ПАСТРИ-СТАУТ ВО РТУ. Натуралам
Быть русским - вечная анальная стигма.
Аноним 11/04/21 Вск 20:03:42 50979479
>>509617
>сухих тмперцев днем с огнем не сыщешь
Чисто технический вопрос.
Чем и как сбраживать столь плотное сусло?
Дрожжей такого типа мало.
Аноним 11/04/21 Вск 21:36:08 50979980
>>509793
Не бугурти понапрасну. Будет и на твоей улице праздник, будет у тебя свое скромное гей-счастье.
Аноним 11/04/21 Вск 21:44:50 50980081
>>509486
ему дают азотный стаут за 40р а он говном кидается лоуул
Аноним 11/04/21 Вск 21:51:04 50980182
Аноним 11/04/21 Вск 22:39:01 50980983
>>509800
Вот же нюанс: азот есть, стаута - не очень.
Аноним 11/04/21 Вск 22:39:33 50981084
>>509799
Я так понимаю, ты решил с этим помочь?
Аноним 11/04/21 Вск 22:54:18 50981285
>>509809
В плане типичного азотного стаута - водяничной черной пивасины чтоб выпить весь за глоток и балдеть справляется на 100%
Аноним 11/04/21 Вск 22:57:02 50981486
>>509812
>выпить весь за глоток и пердеть
Пофиксил ради вселенской справедливости.
Аноним 11/04/21 Вск 22:58:01 50981687
>>509814
фикси свой гастрит, животное которое всю жизни выпивало по 5 литров пива закусывая по 4 пачки чипсов
Аноним 11/04/21 Вск 23:12:51 50982088

>>509814
> пердеть
Как будто что-то плохое
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов