Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Check this out!
Кофе-тред affagato-edition №46 Аноним 06/04/21 Втр 07:37:24 5089161
1.jpg 67Кб, 620x620
620x620
Asobremesa-umaf[...].jpg 85Кб, 1080x1080
1080x1080
affogato-1.jpg.[...].jpg 88Кб, 1180x1782
1180x1782
bunny-coffee-br[...].jpg 31Кб, 550x413
550x413
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>504725 (OP)

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейногореддита
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто:
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, Floo, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - https://notbadcoffee.com/ и https://goodcoffeemap.ru/
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Пермь: Cup by Cup
Сочи: Мой Кофе
Томск: Черный, Эндорфин, Make Love Pizza, Pug’s coffee
Уфа: Chat House
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители:
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Аноним 06/04/21 Втр 07:41:31 5089172
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Экспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

последняя версия шапки: https://pastebin.com/PhyYW9PF
Аноним 06/04/21 Втр 09:49:35 5089233
Поясните за турки. И за песок.
Аноним 06/04/21 Втр 09:58:39 5089244
>>508923
Ну ты хотя бы фото шахмат с сахарницей выложи.
Аноним 06/04/21 Втр 10:07:10 5089255
>>508923
Так сложно запомнить, турка должна быть керамической, готовить только на песке, добавлять корицу, сахар, соль, мармелад, лимон, анис, рахат-лукум по вкусу.
Аноним 06/04/21 Втр 10:31:42 5089286
>>508925
Как конкретно готовить? И почему везде медные турки, во всех гайдах? Нужен гайд по турке. Добавки не нужны.
Аноним 06/04/21 Втр 11:06:57 5089317
>>508928
Тебя наебали , поздравляю
Аноним 06/04/21 Втр 11:22:34 5089328
How To Make Cez[...].mp4 13482Кб, 426x240, 00:02:51
426x240
>>508928
Насыпаешь в турку песка...
Аноним 06/04/21 Втр 11:28:38 5089339
chrome-capture [...].jpg 486Кб, 848x452
848x452
>>508928
>почему везде медные
Нищеброды, сэр
Аноним 06/04/21 Втр 11:31:58 50893410
>>508928
Не слушай того долбаеба
Аноним 06/04/21 Втр 11:44:13 50893511
>>508928
>почему везде медные турки
Потому что теплопроводность: у меди она одна из самых высоких. То есть тепло распространяется по всему объему, обеспечивая равномерный нагрев, и переносится практически мгновенно. Так же мгновенно медь остывает, предотвращая перегрев.
Аноним 06/04/21 Втр 11:46:18 50893612
22-2367-22-2368[...].jpg 33Кб, 900x600
900x600
Сап кофеебы !
Кто то хоть раз готовил в таком ? (это арабский чайник для кофе Далла)
Есть ли какие нюансы приготовления , планирую использовать на природе, но и дома тоже конечно.
Был в Бахрейне, несколько раз там пил их кофе , прекрасный сбалансированный вкус кофе и кардамона 50 на 50 . По обжарке я так понял она совсем минимальная , либо кофе вообще не обжарен . Кофе планирую покупать Йеменский , но где достать не обжаренное Йеменское зерно ?
Аноним 06/04/21 Втр 11:57:55 50893813
image.png 24Кб, 310x250
310x250
>>508935
> теплопроводность
Аноним 06/04/21 Втр 11:59:01 50893914
image.png 58Кб, 512x413
512x413
>>508938
в сравнении с алмазом
Аноним 06/04/21 Втр 12:08:09 50894115
Пользователи воронок, сколько у вас в среднем уходит времени на приготовление кофе?
Включая всю предварительную подготовку и уборку после (помол, мытье/чистка хуйни, если делаете).

У меня с v60 уходит порядка 40 минут в среднем. Ощущается как дохуя.
Раньше с говносмесями с магазина закидывал в капельную, процесс занимал минут 5.
Аноним 06/04/21 Втр 12:10:37 50894216
Аноним 06/04/21 Втр 12:43:46 50894317
>>508938
Ты хотел подтвердить мой пост картинкой? Ок, молодец.
Аноним 06/04/21 Втр 12:46:08 50894418
>>508941
Каким образом 40 нахуй? 4 может ты имел в виду?
У меня минут 5, но обычно я параллельно еще что-нибудь готовлю или работаю и выходит ну 10.
Чайник кипит где-то пару минут, за это время взвешиватю и смалываю зерно (20гр в фелде минута ровно).
Смачиваю, сливаю, минуты 3 на рецепт, чуть-чуть взболтать и разлить.
Воронку в офисе просто споласкиваю водой, дома кидаю в общую кучу посуды и потом мою.
Кофемолку не чищу, только стучу немного перед и после. Раз в месяц гдето разбираю и чищу нормально.
Аноним 06/04/21 Втр 12:49:34 50894519
Путешественник анон снова в Москве, Посоветуйте что-нибудь нового кроме того что в шапке. Купить зерна и попить фильтр.
Алсо следом в Питер, там от Больше Кофе в прошлый раз только проблевался и больше в центре ничего не нашел, вся полнота походе раскиданы по городу
Аноним 06/04/21 Втр 12:53:14 50894620
>>508945
В кафему зайди на пяти углах в СПб. Там есть 250 воронка и 300 рубенов, чемпионские зерна
Аноним 06/04/21 Втр 13:17:57 50894921
>>508943
А ты привык что на бордах всегда атакуют?
Аноним 06/04/21 Втр 13:18:57 50895022
>>508935
Тогда в чём плюс керамики?
Аноним 06/04/21 Втр 13:22:52 50895223
>>508950
Единственный плюс это сохранение тепла , но нахуй этот плюс нужен не понятно.

Керамическая турка это так , чисто полюбоваться , к практичности не имеет никакого отношения
Аноним 06/04/21 Втр 13:33:52 50895324
>>508949
Его как-то злой анон атаковал и у него на подкорке отложилосб.
Аноним 06/04/21 Втр 13:37:53 50895425
>>508950
Кто тебе про плюсы сказал?
Керамика это самый дешегый материал, который вообще может существовать, считай из грязи лепишь. Стоимость 1 бакс.
Аноним 06/04/21 Втр 13:47:19 50895726
>>508949
Я тебя похвалил. А ты привык, что на бордах всегда обсирают?
Аноним 06/04/21 Втр 14:10:47 50896127
Screenshot985.jpg 195Кб, 1549x978
1549x978
Screenshot986.jpg 115Кб, 1407x985
1407x985
Кстати о турках, отрыл пикрил у родни среди неиспользуемых вещей.
Вроде на 330мл, написано медь.

Норм будет в использовании? Или лучше меньшего объема и с горшылком уже?
Варю обычно на себя, но не против бОльших объемов, только чтобы сердце не наебнулось. Турок еще не пробовал.
Аноним 06/04/21 Втр 15:06:44 50896428
>>508961
Выброси это ведро, не позорься
Аноним 06/04/21 Втр 15:07:13 50896529
>>508944
Ну, это я видимо слоч.
Промыть воронку, пролить бумагу ещё, смолоть, просеять через дешевое сито с али, если помол неравномерный, затем снова набрать нужную температуру и заварить по хофману.
А там еще сёрвер промыть после разлива, продуть молку, собрать хуйню.

Надо бы упростить процесс.
Аноним 06/04/21 Втр 15:17:02 50896730
>>508961
Это говнобак. Нужна соточка.
Аноним 06/04/21 Втр 15:17:33 50896831
>>508957
о, заднюю включил
Аноним 06/04/21 Втр 15:26:07 50897432
Аноним 06/04/21 Втр 15:29:02 50897633
>>508928
> И почему везде медные турки, во всех гайдах?
Потому что их в китае хуярят. У меня есть еще советская из нитрида титана, например.
Аноним 06/04/21 Втр 15:30:18 50897734
>>508974

Врядли способ такой же как в турке , объемы и строение сосуда абсолютно разные
Аноним 06/04/21 Втр 15:31:28 50898035
>>508961
Пятигорская турка, не из самых старых.
Аноним 06/04/21 Втр 15:31:33 50898136
>>508961
Если 330 значить и варить нужно 330 , на всю турку.
Аноним 06/04/21 Втр 15:36:27 50898337
5a76a0c32138bb6[...].jpg 38Кб, 540x720
540x720
kofeynik-emal.jpg 68Кб, 600x503
600x503
ZktMdIOXsZ0mx5y1.jpg 31Кб, 500x443
500x443
lEIikLayOKsUOfq[...].jpg 54Кб, 640x480
640x480
>>508936
>это арабский чайник для кофе Далла
Кофейник бабушкин, только модно-виабушный.
Аноним 06/04/21 Втр 15:40:06 50898438
>>508980
>>508981
Намного хуже будет мелкокалиберных по качеству напитка?
Или вообще кал, как аноны выше говорят, и надо совсем маленькую искать?
Аноним 06/04/21 Втр 15:42:03 50898539
>>508984
Ты один хуй не заметишь разницы. Не в обиду, просто тру кофеманы в принципе джезвы-турки недолюбливают.
Аноним 06/04/21 Втр 16:00:13 50898740
А бывает хороший кофе без кофеина? Вкус нравится, а ограничение в количестве нет
Аноним 06/04/21 Втр 16:05:44 50898941
>>508936
Садись за теорию, кофе у арабов пережарен в угли, чтобы скрыть дефекты и для того же присыпан кардамоном.
Такая же история у Вьетнама, там с ванилью и ещё какой-то поеботой жарят.
Самые помоечники турки, в плане стоимости сырья, поэтому 5 дожек сахара сверху ещё.
Аноним 06/04/21 Втр 16:21:50 50899042
arabic-coffee3.jpg 336Кб, 1024x448
1024x448
>>508989
Мань, спок
Мне налили кофе, которое готовят для арабов , а не та хуйня которую гяурам наливают

Цвет зерна и кофе были такие же как на картинке
Аноним 06/04/21 Втр 16:40:54 50899343
>>508990
и на вкус как гороховый суп, лол ))
Аноним 06/04/21 Втр 16:44:50 50899444
>>508954

Кстати самое смешное , что при все хуевости керамика , на родине кофе , до сих пор готовят именно в керамических кофейниках, понятно что эфиопы не сильно богатые и медь видели только на рудниках , но интересно как часто они меняют утварь , готовят на углях в основном, а с керамикой раз где то не доглядел и она треснула
Аноним 06/04/21 Втр 17:24:56 50899845
Аноним 06/04/21 Втр 17:52:10 50900646
>>508987
может быть лаурина которую хуй где найдешь у нас
Аноним 06/04/21 Втр 19:48:10 50902547
image.png 826Кб, 744x1280
744x1280
Аноним 07/04/21 Срд 13:14:04 50908648
>>508984
Турка нормальная.
Объём - из разряда или на двоих варить, или на одного - побольше-пожиже. 300 мл крепкого кофе мне бы доухя было, но кому-то может норм.

Измерь ёмкость до сужения или чуть ниже, там полюбому не 300, а меньше окажется.
Аноним 07/04/21 Срд 14:12:33 50909649
>>508965
Сито точно нахуй.
Слегка остывший чайник вполне подойдет, 85-90 для большинства кофе даже лучше кипятка. Или можно смочить фильтр просто горячей водой из под крана.
Не задарачивай рецепт еще, сглаживай углы и оптимизируй процесс, ты ж не на чемпионате, а жрат готовишь. Естественно не до полного хрючева, просто чтобы было и вкусно и удобно.
А еще практика. У меня на завтрак с яйцом пашот раньше час где-то уходил. Потом придрочился и теперь ровно три минуты на яйцо за которые я успеваю параллельно и хлеб поджарить и рыбку накрошить и кофе собственно сварить.
Аноним 07/04/21 Срд 14:24:28 50910050
>>508987
Есть декаф почти у всех крупных обжарщиков, с тейсти например можешь начать.
Пробовал один раз для интереса - вполне пригодно для питья.
Аноним 07/04/21 Срд 19:18:50 50917051
>>509025
Не, ну нормас. Не хуже бразилии в ту же цену. Значительно Лучше ипанемы. Можиану не помню уже, но она наверняка плотнее была, во рту от нее все заволакивало, насколько я помню, сушила сильно.
Кислинка приятная. Правда на силву с яблоком похоже. -Не цедра.
Сильной горечи типа полыни или табка нет.

А ценана 50р дешевле лавацы оро, которая год на складе лежала.
Аноним 08/04/21 Чтв 00:48:55 50919952
>>509025
Товар закончился, лол.
Аноним 08/04/21 Чтв 01:03:30 50920053
Месяц варю кофе в гейзерке, смущает крепость никогда до этого не срал так после чашечки, какой девайс посоветуете для облегчения? Еще у вас прочитал, что оказывается вкус не раскрывается, соответственно это тоже пофиксить бы хотелось. Готов даже на сифон, прикольно это йоба выглядит, на пару чашек хотелось бы взять, но может, вы меня отговорите.
Аноним 08/04/21 Чтв 08:53:41 50921654
Подскажите, пожалуйста, сколько примерно воды забирает в себя кофе при приготовлении с v60? Делал по рецепту 30г/500мл, но там получилось максимум 400мл. То есть чтобы я понимал, если я хочу сделать две чашки по 250, то мне надо брать там 600 воды, а не 500, например.
Или я что-то не так делаю?
Аноним 08/04/21 Чтв 09:43:51 50922355
>>509200
Регулируй помол, если крепость сильная, сделай помол больше, при сильно мелком помоле в гейзер делает сильную экстракцию. Ещё советую поэкспериментировать с мощностью плиты на которой готовишь, мне больше подошёл средний огонь на гейзере, т.к вода не проходит сильно быстро и сильно медленно.
Аноним 08/04/21 Чтв 10:10:13 50922456
>>509200
Френч-пресс проще всего. Помол крупнее, пропорции другие, кофе тоже другой нужно брать, с обжаркой под фильтр.
Аноним 08/04/21 Чтв 15:00:04 50926357
>>509199
Там по 10 пачек примерно появляется. Через несколько дней опять завезут.
Можно через бота в телеге купить. @CoffeemiaBot
Но тогда доставка будет платная.
Аноним 08/04/21 Чтв 15:39:32 50927058
2 - V5JdBAn.jpg 1973Кб, 3028x2000
3028x2000
6 - fhxAQqh.jpg 589Кб, 1560x2288
1560x2288
кекекеке.jpg 1692Кб, 3024x2268
3024x2268
>>509200
>смущает крепость
Ты, наверное, перевариваешь его.
Что варишь? Обжарка относительно светлая?
Сколько по времени происходит пролив?

Постарайся укладываться в 25-32 секунды.
Для начала зафиксируй одно время - 27-28 секунд. Засекай от момента, когда вода вышла из фонтана и коснулась дня резервуара и до прекращения пролива. На 26ой-27ой секунде отключаешь нагрев и снимаешь гейзер в миску с холодной водой. Старайся, чтобы из-за этого не плюхало водой из фонтана от перепада давления - опускай только чуть чуть донышко в воду.

Вода заливай в бойлер сразу горячую. Иначе кофе ещё до закипания воды нагреется до 90гр. И предсмачивание затянется надолго. Это даст горечь.
Наливай прямо почти под самый шарик клапана, а не за пол сантиметра до его гайки. Хуже не будет - только лучше. Повысишь термостабильность, у тебя под конец не скакнет температура воды до 100гр, когда её станет мало в бойлере, пар не будет прорываться в воронку.

Нагрев должен быть небольшой. Я его ещё и убавляю где-то на 12ой секунде в самый минимум, потому что для поддержания нормального давления уже нет нужды сильно нагревать воду. Зато не вырывается пар, не промывает таблетку и проще остановить процесс. Регулировать время пролива можно моментом, когда ты убавляешь газ. То есть, если убавил на 10ой секунде, то выскочишь за 30секунд. А если не убавил вообще, то вся вода выйдет за 19секунд, например. Это способ влиять на процесс помимо степени помола.

Насыпать кофе надо с маленькой выпуклостью в корзинку. Чтобы горку было видно в профиль. Недосыпать до края нельзя. Но при завинчивании верхней части сито не должно давить на кофе, немного свободного места должно оставаться. Буквально с толщину монетки.

Ну и далее подбираешь помол. Сначала найди помол при котором клапан начинает шипеть. И прибавь его на один шаг. Вот будет твой минимальный помол. На нём можно варить светлую обжарку и кислые сорта.
Потом найдешь предел крупного помола. Это тот, при котором пролив занимает менее 25секунд даже, если нагрев с самого начала маленький. Этот помол делаешь тоньше на один шаг и получаешь максимальный помол под гейзер. Его уже можно темперовать в корзинке для насыщенности вкуса и получать однородные плотные таблетки на выходе, как из рожка.

Диапазон помолов примерно смотри пикрилейтед. Не крупнее 7ки. Не мельче 4ки.
6ку-7ку можно аккуратно притрамбовать. Ты поймешь даже без варки, когда уже нельзя уплотнять таблетку. Вот помол, который ещё сильно пружинит это для меня 8ка. И на один-два шага мельче он уже перестает отпружинивать так явно. Вот эти помолы можно придавить. А если 4ку-5ку придавить, гейзер вообще не продавит воду через таблетку, будет только клапан шипеть.

Вот попробуй сделать помол, как у меня под цифрой 6. Начни с него и смотри, в какую сторону двигаться.

картинки пошакалило из-за сраной вакабы.
Аноним 08/04/21 Чтв 15:43:05 50927459
А, да.
Порция кофе для одной чашки в гейзере это 40мл. То есть, за 27с должно наливать 40мл. Плюс минус 4мл не важно, а большая разница уже сильно чувствуется.
Аноним 08/04/21 Чтв 15:48:35 50927760
Алсо, у меня до сих пор кофе в гейзере вкуснее, чем в рожке с улучшайзером получается.
И что интересно, при закладке 8.5гр в гейзере и 12.5гр в рожке, в гейзере вкус можно получить не мене яркий, но более сбалансированный.

То есть, мока в принципе по крайней мере не хуже улучшайзера варит, если придрочиться.
Ну с нормальным рожком и однодонной корзиной конечно уже не сравнить.
Аноним 08/04/21 Чтв 15:55:32 50928061
> То есть, за 27с должно наливать 40мл.
Имеется ввиду для одной порции.

Если гейзер на две чашки, то около 80мл.
Аноним 08/04/21 Чтв 18:37:41 50932262
>>509270
Спасибо за гайд, годно
Аноним 08/04/21 Чтв 21:23:02 50933663
>>509322
Я там не очень понятно ещё на счет темперовки написал.
Недосыпать до края нельзя, но в случае чуть более крупного помола темпернуть очень желательно и тогда уровень кофе будет на несколько миллиметров ниже края корзины (давить надо до тех пор, пока кофе сжимается без усилий и чуть зафиксировать, чтобы не отпружинивал обратно по ощущениям).

И это будет норм - досыпать ещё не надо. И в отличие от рожка до верхнего сита будет большое расстояние, больше, чем положено в рожке. В гейзере давление гораздо ниже и таблетку не раззвалит, просто приподнимет и прижмет к верхнему ситу. Так что это ок.

Кто-то говорит, мол раз вода идет сниху, а не сверху, то так делать нельзя и тп. Но есть дорогущие эспрессо машины, где вода в заварочном узле как раз идет снизу. И там авто темпер, который довольно сильно прессует кофе. И все норм, это даже фича.
Аноним 08/04/21 Чтв 23:37:48 50935464
>>509216
и нахуя ты спрашиваешь, если сам отвечаешь?
обычно 2-3 воды, по моему опыту сильно ближе к 2, чем к трём, что значит максимум 400, ты на глаз что ли мерил?
Аноним 08/04/21 Чтв 23:57:47 50935665
Сильно напиток, получаемый в воронке, отличается от френча?
Аноним 09/04/21 Птн 09:20:33 50937166
>>509356
Не покупай воронку, глазом моргнуть не успеешь как однажды с утра подойдешь к зеркалу в кепке и скинни джинсах и не узнаешь себя, потому что будешь облеплен татуировками усов и усами аналоговыми, исхудавшим, а в паспорте будет стоять штамп об заключении брака с велосипедом и рюкзаком, бро.
Аноним 09/04/21 Птн 09:37:08 50937267
>>509336
А если у меня на 300 мл гейзер, то тоже до конца корзину наполнять и остаток кофе выливать что ли?
Аноним 09/04/21 Птн 09:43:37 50937368
>>509372
Корзину в гейзере любого объема всегда надо наполнять полностью с небольшой горочкой (которую сверху незаметно, только сбоку). Нельзя сделать слой кофе тоньше, чем рассчитано. Ты получишь всратый кофе.

А выливать зачем? Если на три чашки, должно тогда выливаться 100мл примерно. В разных гейзерах по разному. У меня в бойлер на одну чашку максимум заливается 79гр воды. Из них 40 проливается в чашку. Но, если не тормозить процесс и дождаться, когда будет фыркать паром и 100градусным кипятком, выдавливая из кофе фенольные шнифеля, то прольётся наружу где-то 55, емнип.
Вот, зная, на сколько чашек гейзер и какой объем бойлера в абсолютном значении, рассчитывай так, чтобы проливало правильный объем и бойлер не осушало полностью.
Аноним 09/04/21 Птн 09:44:16 50937469
>>509372
Балбес, 300мл это на шесть персон, на шесть.
Самый маленький гейзер, который есть у меня, он идет на 3 персоны в эспрессовской концентрации.
Аноним 09/04/21 Птн 09:49:26 50937570
>>509373
>максимум заливается 79гр воды
Ска, только что измерил свой - по самый шарик помещается 150мл. Я думал, что я брал самую маленькую, а оказалось кхуй.

>>509374 -кун
Аноним 09/04/21 Птн 09:54:19 50937671
>>509375
Самая маленькая на одну чашку, очевидно же.
150мл на две чашки, наверное.

А сколько кофе влезает просто насыпью без всяких там прижимов?
Аноним 09/04/21 Птн 10:21:19 50937772
>>509376
>на одну чашку,
Сколько это мл чтобы условиться?
Аноним 09/04/21 Птн 10:21:36 50937873
>>509376
>просто насыпью
Хз, нет весов.
Аноним 09/04/21 Птн 10:30:53 50937974
Аноним 09/04/21 Птн 11:19:41 50938175
>>509379
Блэт, не можед быт, плохо себе представляю гейзер на 50мл, моя рили выглядит как самая маленькая в семействе. Можешь параметры своей сказать, хотя бы высоту? Моя 13см без пимпочки и 8см донышко от грани до грани.
Аноним 09/04/21 Птн 12:29:02 50938776
DSCN3276.JPG 1637Кб, 2760x3216
2760x3216
>>509381
10.5см высота с толщиной крышки, но без пипки. дно 7см.

Что ты не можешь там представить? Есть на две чашки же. Ну есть и на одну.
Я вот не могу представить, как можно делать гейзеры с корзинкой на 5гр. Это только итальянскую обжарку варить или робусту. Хоть иди в магазин с весами и молотым кофе, и проверяй куда сколько засыпается. А у меня мелкая, но можно плотно сварить, потому что 8.5гр входит без касания верхнего сита. Чуть пальцем по стенкам стучу раз 5, удерживая воронку за кончик пальцами. Чтобы распределить равномерно. И горки нет.

Не смотри, что потемнела. Целый год была как в первый день отполированная в зеркало. Это я её кинул в кипяток спустя год помыть. Оставил там и чет она подкоптилась.
Аноним 09/04/21 Птн 12:47:44 50939477
image.png 850Кб, 600x1066
600x1066
>>509387
>Есть на две чашки
На моей на коробке было написано, что этот итем на 3 чашки, ну, и обшая вместительность бойлера 180мл, помню, до пипки 150 получается. Помню, еще ходил по магазам и выбирал самую маленькую, то есть меньше я не видел, и купил как оказывается на 3 чашки. И еще думал до сейчас, что все семейство гейзеров разбито на три объема - моя трешка, шестерка, ну, и литровка, или какая там. Охуенно кароч, буду покупать на 1 чашку. По пикрилу рили все сходится
Аноним 09/04/21 Птн 12:49:27 50939678
>>509387
Что за бренд у тебя?
Аноним 09/04/21 Птн 13:07:01 50939879
DSCN3281.JPG 1884Кб, 3464x3072
3464x3072
>>509394
У меня Вот эта https://www.ozon.ru/product/4962382/
Продаетя до сих пор. Я за 1к ровно покупал. Почему там написано 150мл, хз.
Весит 254гр, толщина стенок 2.4мм.
Шов в бойлере есть, но не пиздец. См пикчу. На не кстати видно по накипи уровень воды под шарик клапана. Вот по нижнюю границу этой линии заливаю всегда. За два года отпечаталось уже.

Сделана не идеально. Одной дырки в фильтре корзинки не хватало. Корзина немного гуляет на краях бойлера. Там неравномерно ступенька сделана. Пластик ручки дешевый.

Но зато вес закладки нормальный, металл толстый и клапан работает исправно.
Аноним 09/04/21 Птн 13:11:32 50939980
Алсо, уплотнитель не резиновый, а из твердого силикона. Ни смотря на это он не сифонит, даже если заткнуть фильтр наглухо мелким помолом до адского шипения клапана. И при этом, в отличие от резинового, не разъёбывается. Посмотри, сколько стоит сменный уплотнитель на биалети - охуеешь.
Но его достаточно сложно извлекать для чистки (наверное так везде, конструкция-то одинаковая). Под ним скапливается грязь. Я аккуратный ,поэтому каждый раз его вынимаю, чтобы никакой плесени там не получилось. Подковыриваю ручкой чайной ложки.
Аноним 09/04/21 Птн 13:14:07 50940081
Безымянный.png 47Кб, 1228x566
1228x566
отклеилось
Аноним 09/04/21 Птн 13:24:46 50940482
>>509399
>Посмотри, сколько стоит сменный уплотнитель на биалети - охуеешь.
Да не, на моей китайской тоже силикон толстый.

>>509398
На моей китайской тоже такое уебищное дно, немного погрубее и еще попахивает какой-то промышленностью. У биалетти наверное вообще писечное донышко с высшей полочки, пикч что-то не могу найти.
Аноним 09/04/21 Птн 13:29:24 50940583
>>509404
> биалетти наверное вообще писечное донышко
да, там шва нет. Но сам металл вроде тоньше. И уплотнитель резина. И тут один чувак купил биалети на одну чашку, а там кофе 5гр всего влезает - гомеопатия.
при этом переплачиваешь за бренд вдвое.

но одно меня прямо взбесило. Что дырочки в фильтре не хватало.
постоянно на нее поглядывал и расстраивался. В один прекрасный день выбил сито из воронки и прохуярил дырочку сам.
Но его потом нельзя идеально ровным обратно поставить.
Аноним 09/04/21 Птн 13:29:35 50940684
BIALETTI2.jpg 19Кб, 500x301
500x301
Вот такая йоба с кремой получается?
Аноним 09/04/21 Птн 13:32:50 50940785
Video-Apr-11-7-[...].mov 5523Кб, 1920x1080, 00:00:02
1920x1080
Photo-Apr-11-7-[...].jpg 128Кб, 768x1024
768x1024
Photo-Apr-11-7-[...].jpg 139Кб, 768x768
768x768
>>509405
>кофе 5гр всего влезает - гомеопатия.
Cхуя гомеопатия, наоборот годнота. Кофе меньше расходуется и как раз на одного человека, чем ебаться с 3-чашечным итемом на одного.

У биалетти вроде блестит бойлер изнутри и сделан конусом гладким без граней.
Аноним 09/04/21 Птн 13:39:06 50940886
>>509270
Это нормально, что в зависимости от того, постучал ли я ложкой по корзинке, время пролива различается больше чем в 2 раза? Итоговый вид насыпанного кофе одинаков, в обоих случаях перед тем, как уже вставить корзинку (то есть после постукивания, если оно есть), я убираю сверху излишки с помощью рукоятки той же ложки.
другой анон
Аноним 09/04/21 Птн 13:40:01 50940987
>>509406
для густых кремов надо побольше моку брать и сыпать только что пожарениый кофе.
>>509407
>Кофе меньше расходуется и как раз на одного человека, чем ебаться с 3-чашечным итемом
так у меня одна чашка на 8.5гр. на одного человека. стандартный вес для одночашечных корзин в бюджетных рожках.
Аноним 09/04/21 Птн 13:42:17 50941088
>>509408
ложкой не стучи. ты просто делаешь дохуя трещин в таблетке. берешь пальцами за кончик воронки и с широкой амплитудой на встречу пальцу корзинкой идешь и пальцем постукиваешь пару раз с каждой стороны света. Кофе сам разравняется идеально.

После пролива будет однородная таблетка одинаково толщины без трещин. И всегда одно время пролива.
Аноним 09/04/21 Птн 13:50:05 50941489
>для густых кремов надо побольше моку брать и сыпать только что пожарениый кофе.

А мож я просто пью дешман, поэтому такого нет.
Первый год я вообще магазинный варил. что попало и редко.
Аноним 09/04/21 Птн 13:55:37 50941790
>>509409
>так у меня одна чашка на 8.5гр. на одного человека. стандартный вес для одночашечных корзин в бюджетных рожках.
Так только в биалетти помещается 5гр? Мне нужна 5-граммовая.
Аноним 09/04/21 Птн 13:59:30 50942091
>>509417
хз, куда сколько.
Аноним 09/04/21 Птн 14:00:28 50942192
>>509420
Ты ж грил, что у анона было 5 гр.
> И тут один чувак купил биалети на одну чашку, а там кофе 5гр всего влезает
Аноним 09/04/21 Птн 14:02:25 50942293
image.png 25Кб, 1485x175
1485x175
Аноним 09/04/21 Птн 14:09:00 50942494
image.png 2Кб, 304x48
304x48
Аноним 09/04/21 Птн 14:09:48 50942595
Аноним 09/04/21 Птн 17:47:26 50946796
>>509405
>>509407
Вы че там, наркоманы? В биалетти на 1 чашку 8 грамм кофе влезает и 60 мл воды до клапана.
Аноним 09/04/21 Птн 17:57:35 50946897
>>509467
Ну тут недавно был чел, который купил биалети.
Сказал, что 5гр. Я удивился.
Аноним 09/04/21 Птн 18:19:59 50947498
>>509467
А в трехчашечный тогда 24гр, да, умник?
Аноним 09/04/21 Птн 18:34:26 50947799
>>509474
С чего ты взял что граммовка растет линейно? Я об этом ничего не говорил. У меня есть биалетти на 1 порцию, я в ней каждый день готовлю и прекрасно знаю ее параметры.
Аноним 09/04/21 Птн 19:27:13 509488100
>>509477
А как варить тогда в трехчашечной, шести и тд, какие пропорции?
Аноним 09/04/21 Птн 19:46:04 509492101
>>509488
>какие пропорции?
всегда сыпать до края корзину.

как и в рожке- там всегда надо заполнять корзину чуть не доходя до сита. чтоб монетка только помещалась.

Кофе сыпется столько, на сколько рассчитана корзина
Аноним 09/04/21 Птн 22:47:55 509536102
>>509410
Ок, спасибо, буду пробовать пальцами.
Аноним 10/04/21 Суб 11:55:07 509597103
>>509536
Надо не стучать, а больше толкать как бы. То есть, вкладывать силу по растянутой амплитуде. А не как молотком.
И корявая горка кофе сама идеальной линзой ложится.
Аноним 10/04/21 Суб 11:56:42 509598104
>>509536
А вообще, я иногда сам не могу понять от чего рандом зависит.
Ну в гейзере хотя бы таблетку можно придрочиться делать всегда хорошо. А в рожке варю сейчас и это пиздец какой-то.
Два дня варил, наливало 30мл за 25с. На третий и 4 день 40мл за 25с. Не менял вообще ничего. Вплоть до секунд прогрева бойлера.

Это пиздец какой-то
Аноним 10/04/21 Суб 15:57:43 509630105
IMG202104101555[...].jpg 2305Кб, 3000x4000
3000x4000
Анононы, отмеченные расстояния должны быть разными?
Аноним 10/04/21 Суб 22:32:37 509657106
Аноним 10/04/21 Суб 23:21:15 509663107
Неужели так сложно сделать ебаный стальной круг с острами краями
Аноним 10/04/21 Суб 23:35:14 509667108
>>509630
на фото надо учесть перспективу. ты ж не ровно над центром перпендикулярно оси объектив подвел.

берешь и ставишь жернов. сводишь на мелкий помол. Если чиркает при повороте вала на определенны градус, а не равномерно по всей окружности, то неподвижны жернов стоит со смещением.
Можно на глаз определить ещё. Поворачиваешь жерновами к себе, смотришь на щель между жерновами и резко пальцами закручиваешь вал. можно легко увидеть биение, если оно есть.
Аноним 10/04/21 Суб 23:36:29 509668109
алсо, таймор хуйня.
берите сразу нормальные молки, чтобы не платить дважды.
Аноним 10/04/21 Суб 23:43:04 509669110
>>509667
Да не, сфотографировал он почти ровно, это небольшое отклонение уж точно не исказило бы положение жернова.
Его просто видимо криво присобачили, ускоглазые халтурщики.
Аноним 10/04/21 Суб 23:47:33 509670111
Сука, ебучий Тчк.
Искал его по подворотням под дождем и мерзким ветром минут 20, а он блять на ремонт закрыт.
Аноним 11/04/21 Вск 01:23:37 509675112
>>509669
Там не жернов криво, а пластиковая хуйня, которая к нему болтиками крепется. Если б жернов так сместили, в него бы парный не вошел.
Аноним 11/04/21 Вск 03:08:52 509680113
Кассир ака coffe_psk( Иван Зимнухов) погибли с супругой в Крыму? Блог заброшен с 2020 года, последняя фотка в Судаке. Что про них известно?
Аноним 11/04/21 Вск 04:08:20 509689114
Аноним 11/04/21 Вск 10:20:24 509701115
>>509689
Откуда ты знаешь? Почему тогда они разом пропали со всех соцсетей?
Аноним 11/04/21 Вск 12:25:11 509707116
15823103089860.jpg 179Кб, 1080x1080
1080x1080
1. Стоит ли переплачивать за Comandante или Timemore - это топ за свои деньги?
2. Я взял фильтр от воронки, вырезал из него кружок и вставил его в плунжер френч-пресса между сеточкой и каркасом, - получился идеальный прозрачный напиток без взвеси. Являюсь ли я непризнанным гением? Изобрел ли я что-то новое?
Аноним 11/04/21 Вск 12:40:14 509708117
oFtXfM67i0If7yd[...].jpg 200Кб, 1200x1599
1200x1599
>>509701
ДА МНЕ ПОХУЙ На ВАС, СЛЫШИШЬ!
Меня заебало общаться с вами.
Аноним 11/04/21 Вск 13:42:43 509709118
В время экстракции должно быть всегда в районе 25 секунд вне зависимости от объема?
Аноним 11/04/21 Вск 14:43:59 509726119
В заказе от Тейсти, оплаченном возвращенными средствами со внутреннего счета, один микролот пришел в пакете без клапана.

Бывало у кого такое?

Пересыплю в какой старый пустой.
Аноним 11/04/21 Вск 14:52:35 509728120
image.png 97Кб, 184x184
184x184
>>509707
>1. Стоит ли переплачивать за Comandante или Timemore..
Конечно стоит, найди барыгу пожаднее и купиу него тайммор нано за 30к.
>2. Я взял фильтр..
Нет.
Аноним 11/04/21 Вск 15:10:11 509731121
>>509707
>Я взял фильтр от воронки, вырезал из него кружок и вставил его в плунжер френч-пресса
Срочно фотографию.
>Стоит ли переплачивать за Comandante или Timemore
За таймор точно не стоит. Что зиалео45, что таймор одна хуйня. Ну в тайморе можно жернов снять и изолентой юстировку сделать после криворуких китайцев. И там на 1.5 деления точнее настройка, что под пуровер нахой не надо. Под эспрессу, ни таймор, ни зиалео не годятся. А команданта задрочена под альтернативу больше по форме жерновов.

Ты рожок варишь или не?
Аноним 11/04/21 Вск 15:45:43 509739122
>>509407
У меня есть кмтайская гейзерка за 500р, тоже самое. 1 в 1
Аноним 11/04/21 Вск 16:11:25 509744123
20210411191102.jpg 402Кб, 1387x1324
1387x1324
Аноним 11/04/21 Вск 16:41:55 509760124
61IzVkchM1L.jpg 72Кб, 500x500
500x500
Чето все пугали что френч пресс типа плохо фильтрует, там большие отверстия и т.д., видимо мне повезло но купил френч за 500р в магазе у дома, так там охуенная тонкая сеточка (как пикрил) уже встроена в планжер, в напитке в итоге осталась только совсем мелкий песочек и очень мало, короче икея говно, если там такого нет. Делал по методу хоффмана, короче как каппинг только без опилок в зубах, рекомендую.
Аноним 11/04/21 Вск 16:43:04 509761125
>>509739
Ну вот что ты пиздишь, червяк, пруфай.
Аноним 11/04/21 Вск 16:53:52 509765126
>>509760
Так вопрос не в том, что частицы кофе проникают через сетку, а в том, что кофе мутный со взвесью, что неприятно, поэтому по сути и появился аэропресс.
Если нравится пить муть, то проблем нет.
Аноним 11/04/21 Вск 17:22:47 509767127
Аноним 11/04/21 Вск 17:32:49 509768128
>>509708
Пиздешь, это фото до падения с горы. Потом ноутбук от фоток почистили.
Аноним 11/04/21 Вск 17:36:32 509769129
v16lBGVYXDH96f1[...].jpg 226Кб, 1200x1599
1200x1599
>>509768
Фото этой недели.
Аноним 11/04/21 Вск 17:43:55 509771130
>>509769
ДО меня месяц назад доперло, что бороду нужно не просто отпускать и оставлять на произвол , а аккуратно подстригать на некоторых участках. Будьте как я.
Аноним 11/04/21 Вск 19:26:44 509787131
>>509765>>509765
Ну может быть я эту муть не замечаю, с бумажным фильтром пока не пробовал.
Аноним 11/04/21 Вск 20:13:09 509795132
>>509769
Так что с вами произошло? Ты поседел даже по бокам.
Аноним 11/04/21 Вск 20:21:25 509796133
yXG6Kk2bphVNJ9N[...].jpg 321Кб, 1536x2048
1536x2048
>>509795
У меня было злокачественное новообразование яичка.
Аноним 11/04/21 Вск 22:41:15 509811134
>>509769
>>509796
>>509708
Кто этот чел? На знакомого очень похож. Дайте ссыль на блог плиз
Аноним 11/04/21 Вск 23:38:27 509823135
Аноним 12/04/21 Пнд 00:47:21 509830136
>>509811
Coffe_psk кофейный блогер
Аноним 12/04/21 Пнд 00:48:02 509831137
>>509796
В Песочном лечился? Как сейчас состояние?
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов