Продолжаем обсуждать лапшу быстрого приготовления. Делимся отзывами на новинки, предлагаем советы уровня /di/ по прокачке наших дошираков, решаем, как лучше всего лечить гастрит
Я решил небольшой гайд по сбору ультимативной лапши, которую прокачивал несколько лет. Ингредиентов довольно много, но сама сборка занимает примерно минут 10. Можете критиковать сборку, но желательно предлагать что-то свое.
1. Лагманная лапша от Тестова, часто продается в Пятерочках, стоит около 80 рублей, по скидке в районе 40. Упаковка 500 грамм, хватит примерно на 3 порции, но после вскрытия упаковки будет выстро высыхать и съесть ее надо в течении пары дней. Впрочем, можно заморозить или отварить впрок, это увеличит время жизни, но негативно отразится на вкусе самой лапши. Лапша варится 7-8 минут в подсоленной воде, но бульон лучше готовить отдельно, а сваренную лапшу в него переложить.
Отдельно в большую тарелку с высокими бортами закидываем следующее
2.Приправа дашида. Аналог приправы из красного доширака, только не острая. В составе, разумеется, есть глутомат и овердофига всего. Упаковка 300 грамм стоит по скидке на озоне рублей 200 и хватит ее на несколько десятков порций. Чуть меньше чайной ложки на поллитра кипятка.
3.Овощная паста. Советую том ям или карри от арой-ди, продается также на озоне по 200 рублей за банку 400 грамм, есть в маленьких упаковках в обычных магазинах, но брать невыгодно. Чайная ложка на поллитра, хватит на несколько месяцев.
3.Шрирача для остроты. У меня домашняя. Анон может добавить свой любимый перечный соус и давленый чеснок. Сушеный чеснок вместо давленого тоже можно, но будет хуже.
4.Маринованные помидоры. Снять шкурку и раздавить в однородную массу. Дадут приятный кислый привкус и сделают бульон насыщеннее. Можно вместо них выдавить немного лимонного сока или лайма, но уже не то.
5.Тушенка.Самый дорогой ингредиент, хотя особо хорошая и не нужна, ведь понадобится не столько мясо, сколько желешка. Я находил неплохую за сотку в красно-белом, одной банки хватает на 2 порции.. Даст настоящее ощущение наваристого бульона. Ну или заменяется обычным наваристым бульоном.
6.Нерафинированное (!) масло для салатов. Чайная ложка. Нет нерафинированного - просто забейте.
Заливается примерно поллитра кипятка и перемешивается, после чего перекладывается лапша и добавляются допы и зелень.
7.Из зелени лучше всего заходят свежие зеленый лук, петрушка и кинза (даже если кинзу не любите, в бульоне она покажет себя с лучшей стороны).
8.Любителям экзотики - сушеные мята, базилик, орегано и молотый имбирь. Дадут необычный привкус, но остальные вкусы не перебьют.
9.Любителям большой экзотики - молотый бадьян, мускатный орех и зира. Сыпать на свой страх и риск если надоели базовые вкусы и очень осторожно. Спокойно перебьют все остальное даже в малом количестве, а вкус бадьяна или зиры очень на любителя.
Звучит грозно, но собирается все, как и сказал, минут за 10 пока варится лапша. Получается нехилая порция, которая дает ощущение сытости на полдня, стоимость порции около 100 рублей (или значительно меньше, если без консервы).
>>539776 Я пробовал страдать подобной хуйней, но потом понял, что просто вкус нормального бульона усиленный солью и каким-нибудь источником глутамата в каком-то виде не нуждается во дополнительных овощах и прочем, а это только мешает вкусу. Разве что маслом можно аморатизированным приправить и зелени посыпать. Если так нужна "наваристость" можно просто желатина немножко подсыпать.
>>539776 это тролинг? слишком жирно... бичпак нужен чтобы побыстрому заварить кипятком и перекусить при таких изъёбствах которые ты написал лучше сварить полноценный суп типо щи или борщ или куриный суп а не жрать китайские помои
>>539799 У него там довольно всё быстро на самом деле. Недостаток это то, что нужен холодос или где-то это всё хранить разве что. Если заменить лапшу на более тонкую от того же тестова, то сварится за 2 минуты.
>>539776 я питаюсь бичпакетами не потому что это дёшево или вкусно (хотя порой вкусно), а потому что это быстро. Если бы я не был ленив, я бы готовил, что и вкуснее (зависит от скилла) и дешевле (а вот тут всё верно)
Максимум могу яиц сварить для лапши рамен, остальное гонево, честно говоря.
>>539803 Ну смотри, я предлагал вариант, который и значительно проще и быстрее чем щи/борщи и, на мой взгляд, вкуснее их. Скорость и заморочки это уже личное дело каждого. Тебе ничто не помешает заварить обычный доширак и добавить туда, допустим, шрирачу и пасту том ям. И уже только это сделает обычный доширак лучше.
Захочешь чуть больше упороться - можешь сварить свежую лапшу (в треде много фанатов чан раменов и самьянгов, которые тоже нужно варить и они еще и стоят дороже, чем лапша тестова хуже?). Еще больше упороться - нарезать зелень и т.д.
Кстати, отваренное яйцо в лапше не одобряю. Но это опять же личное дело каждого.
>>539802 >нужен холодос или где-то это всё хранить разве что. Холодильник нужен только для лапши и зелени. Даже том ям спокойно хранится при комнатной температуре. По сути это такой же соус как и шрирача.
>>539803 >я питаюсь бичпакетами не потому что это дёшево или вкусно (хотя порой вкусно), а потому что это быстро. >Если бы я не был ленив, я бы готовил, что и вкуснее (зависит от скилла) и дешевле (а вот тут всё верно) ну по сути его "бичик" это метод схожий с приготовлением рамена или фобо. заливаем бульон, кладем лапшу, специи, "наполнители" и подаем. Единственное к чему бы я реально придрался это к выбору лапши, тонкая от тестова варится равномернее и быстрее на мой взгляд. Ну и много всего сыпать конечно, правильно просто заранее сделать бульон, специи (премикс) и масло. Делается большой запас сразу и хранится долго.
>>539783 Почему твой вкус является каким-то эталоном? Вот с чего ты решил, что если ты любишь бульон с солью то это превращается в правило и так обязаны все любить.
>>539829 А как иначе? На оплату полноценного исследования с тысячами дегустаторов у меня нет ни денег, ни времени, остаётся только собственный опыт. Есть другие предложения?
>>539824 >Холодильник нужен только для лапши и зелени. Даже том ям спокойно хранится при комнатной температуре. По сути это такой же соус как и шрирача. Да на самом деле не важно для скольки ингредиентов он нужен, если он есть можно и всё положить, если они не объемные, а они вроде нет. В целом я бы сказал что это слишком сложно для именно "бичпака", т.е. то что ты залил и сожрал. Для бичика специи нужно объеденить в одну приправу (может исключив разве что острое), т.е. просто создать водный раствор столовой ложки или двух которого будет хватать тебе на бич. Соли там будет дохуя, так что хранится это должно долго. Бульон для компактности можно сварить самому и уварить настолько сильно, что будут концентрированные "бульонные замороженные кубики"(но это довольно много времени, хотя наблюдать надо не так много, главное не превратить в жареные кубики), либо хранить просто замороженный, но это не так компактно и процесс разморозки подольше. Тогда у тебя это превращается действительно в бич, подогрел бульон, сварил лапшу, кинул специю, кинул масло, ешь. А не из разных пакетиков подсыпаешь вспоминая сколько чего надо. Можно бульон наверное сублимировать полностью самодельный, чтобы хранить вне холодоса, но это выглядит геморойно, да и в плане пищевой безопасности хуй его знает, такая-то нямка для бактерий если чуть влаги попадет, разве что с солью сразу смешивать. Ну либо найти приличный "бульонный кубик" на рынке, может че и есть сейчас.
>>539851 Там всякие добавки чтобы это нормально высушилось по упрощенному для производства методу. А сушат/готовят зачастую обжаривая во фритюре, воздухом сушить долго и дорого. Насколько это вредно хуй знает, но это точно не обычная лапша. >>539876 Ну просто сравни колиечство действий у тебя и у бичика (даже берем бич который нужно варить). 1)Сварить бич 2)Поместить в тарелку 3)Закинуть уже отмеренные на заводе специи не думая сколько чего надо положить У тебя же 9 пунктов в которых нужно отмерять в нескольких и остается остаток в виде тушенки (ну либо бульон надо) и маринованых помидор, которые могут потом испортится. Да это быстро и легко, но это не бичпак-быстро/легко.
>>539844 Я, кстати, часто так замораживаю куриный или утиный бульон. И бичпакеты им заваривают. Также у меня всегда в холодосе шампиньоны, которые за 10 минут жарки вместе с луком превращаются в отличное дополнение к бичику. Итого за несколько ленивых действий и двадцать минут сооружается вполне нормальное хручево.
>>539886 Я просто держу бульон в холодильнике всегда, не замороженный (часть заморожена конечно, чтобы не пропал). Просто делаю себе из него каждый день суп посредством закидывая овощей, находящихся в холодильнике в данный день. Главное чтобы сам бульон был вкусным, можно в принципе и так пить. А 20 минут это уже довольно много, можно дохуя чего сварить уже, даже не бич а обычный вполне суп, можешь хоть на борщ замахнутся, но за 20 пожалуй нет, хотя хз может и норм получится, надо попробовать.
Покупаю в Фикс Прайсе фунчозу с китайским устричным соусом от SenSoy. Фунчоза мне сама по себе нравится. А соус просто шикарный. Хотел бы я такой отдельно купить, но нигде такой не видел. (Живу в мухосрани.)
Иногда добавляю туда кальмаров или жареное мясо. Иногда просто бутеры с колбасой делаю в дополнение.
>>539917 Устричный сенсой гуглится за 150р на озоне (если тебе нужен именно он) Фунчоза продается в пятерке и магните Сколько там одна порция в фикс прайсе стоит, рублей 70? Переплата нисхуя
>>539844 Так ты не понял, я не рецепт составлял, а что-то вроде гайда. Список одобренных ингредиентов, которые дают максимум вкуса. Просто обычно вообще советуют какой-то хрючево-левел - яйцо, сосиски, сыр, мазик. Я и сам не уверен, делал ли я лапшу из всех 10 пунктов, но как минимум 7 использую регулярно.
Тестов, дашиду, чеснок и арой-ди настоятельно советую. Остальное - по желанию.
>Бульон для компактности можно сварить самому Это подразумевает определенный дроч. Я пытался сделать вариант максимально простой и приближенный по простоте к бич-пакету. Сам я варил бульон, конечно, ну такое, тушенка лучше. Самый лучший вариант - использовать сок, оставшийся от запекания мяса. Но так заморачиваться ради лапши никто не будет, только если уже есть в наличии.
>А не из разных пакетиков подсыпаешь вспоминая сколько чего надо. На глаз все делается. Один раз сделаешь и все пойдет на автомате.
>Ну либо найти приличный "бульонный кубик" на рынке, может че и есть сейчас. Ну дашида и арой-ди и есть те самые "кубики". Я не один такой концентрат перепробовал прежде чем их советовать. Найдешь лучше - обязательно заценю.
>Для бичика специи нужно объеденить в одну приправу Когда я советовал специи, я не имел в виду, что засыпать их надо вместе. А зелень вроде петрушки или зеленого лука вообще стоит добавлять только свежей.
>>540016 Не, мне всегда говорили что и то, и то - сахарное говно со столовой ложкой сахара на небольшой стакан и его пить не стоит. Про химию вообще не слышал ни разу, вот такая вот хуйня.
>>540024 Просто ты не застал 90-00е. Я тоже такое помню: Не бери колу, бери байкал, он натуральный, из трав делается, а в коле можно капроновые колготки растворять.
Скатался на рынок, нашел там новый китайский магаз. Взял практически все что было выложено. Очень хорошие цены, самые дорогие бичи - корейские булдаки по 100 рублей, остальные от 25 до 80. Что-то пробовал из этого раньше, но уже практически ничего не помню, когда-то давно доставляла китайская лапша в большой синей пачке с креветками, и в темно-красной "свинина с уксусом", но именно их не было. Так что если есть бомжи из крск, рикаминдую Енисейский рынок, но магаз не тот, который сразу на входе слева, а пройти чуть дальше держась левой стороны.
Нормально, так оно и есть, я после тайских бичпакетов, которые у них 12 руб на наши не могу жрать наше говно никакое, слишком сука оно действительно мертвое
>>539881 Было бы норм, если бы можно было все "лишнее" тупо накидать на дно стакана, в этом же стакане вскипятить воду и залить в дошик. Который не нужно перекладывать в тарелку из его пенопластовой мисочки, которая в отличие от тарелки не нагревается насквозь, разбазаривая тепло и портя стол. Но перекладывать в тарелку, потом в этой же тарелке с чем-то размешивать рискуя расплескать - ну нафиг. >>539886 >двадцать минут Я суп и плов за столько делаю. Если не считать еще 15-20 мин которые они тихо варятся не требуя присмотра.
>>544305 Двачую, раньше нравился >>544388 этот лет 10 назад, потом долго не ел бичпаки ваще, недавно взял на пробу - пиздец дерьмо. Лапша ещё ничего, но вот специи и бульон параша. Доширак уделывает его за тот же прайс. Из годноты массмаркета ещё нравится мама новая фирма, но только по акции ибо малюсенькая пачка по цене как сытный обед ведро от доширака.
>>544508 Мама охуенная потому что в азии производится. Я хуй знает в чем магия, но у азиатов лапша охуенная, а у нас, европейцев да и даже американские версии японских бичей - дикая несьедобная параша. Мне знакомая вьетнамка кстати говорила, что раньше некоторые ролтоны во Вьетнаме производились и она их спецом в магазинах вычисляла.
>>544541 > а у нас, европейцев да и даже американские версии японских бичей - дикая несьедобная параша. Странно ожидать от лапши с разным составом одинакового вкуса
>>544541 Не вся лапша у азиатов ахуенная, там миллион простых бичей на вкус как роллтон ты просто сравниваешь какие-то отдельные экспортные варианты причем сравниваешь с нашими дешманскими (а они у нас все дешманские)
Я уже писал тут, а Тае по 6 бат бичпакеты продавались пару лет назад, так вот они и по качеству лапши и по вкусу бульона и по специям просто вышак, охуенные. Про остальную Азию не могу сказать. Думаю тут дело в том, что для наших меньше полтоса вообще не деньги, соответственно и делают так.
>>544562 Дело в том что ты сравниваешь огромный рынок азиатской лапши с тысячами брендов и миллионом вкусов с локальным рынком лапши из 2-х 3-х брендов и 3-4 дженерик вкусами которые делаются для гречи которой похуй на "азиатские вкусы" и им нужно чтобы дешево+нажористо, эти множества несопоставимы но пересекаются, т.е. в азии ты можешь найти что-то уровня роллтона и даже хуже, и тут при желании могут закупить азиатских специй и сделать те лапшу как в тае только нахуй не нужно потому что рыночек устоявшийся и привыкли к обычной лапшичке чтобы в нее сосисон дешвый построгать да и заебись
>>544563 Соглашусь, у нас слишком примитивный рынок со слишком примитивными потребителями и производители упрощают свою продукцию на макс. Это не только бичпакетов касается.
>>544561 Я год во вьетнаме прожил и жрал кучи бичпакетов там, ну отдельные есть говеные, но в основной массе все сильно лучше чем у нас. При том что выбор там пиздец какой, а не 4 фирмы. Целые ебаные пролеты в гипермаркете различных бичей
>>544581 >Целые ебаные пролеты в гипермаркете различных бичей Я об этом и говорил. там овердохуя видов у нас 2-3 бренда с 2-3 вариантами в ассортименте
>>544582 В том же чан рамене норм лапша.да и в роллтоне впринципе
>>544592 >В том же чан рамене норм лапша.да и в роллтоне впринципе Не, я вот литерали приехал из Вьетнама, думаю ну попробую как тут чанрамен, полсе корейских лапшичек которые во вьетнаме по всюду продаются за афордбл прайс. Так вот чан рамен говно даже на фоне вьетнамской Корено(вернее от корейской фирмы но чисто для вьетнама), которая там стоила типа центов 40.
>>544594 Нормальная в чан рамене лапша, сравнивал с оттоги и самьянгами. Даже проводил слепой тест, когда чан рамен делал с соусом из самьянга,а самьянг со специями из чан рамена. Корено не знаю, может, для Вьетнама по адаптированной технологии делают.
В роллтоне, который по-домашнему, кстати, не прямо огонь, но приличная.
ПС Среди азиатских бич-паков на российском рынке тоже много херовой лапши (справедливости ради, все это дешман китайского производства, прямо фиговой лапши из других стран помимо Китая не встречал). В целом согласен, что качество российской лапши не очень, если сравнивать с Азией, но достойные варианты есть.
Что за хрень вы пишите? какие могут быть вкусные не вкусные премиум не премиум, бичпаки это во всём мире еда для нищих, если тру-азиат захочет поесть нормальной лапши то он либо сделает тесто и вытянет сам её и сварит рамен либо пойдёт в кафе, но сухой корм это для нищих повсеместно даже если эта пачка говна будет стоить как рамен в кафешке, это как сравнивать замороженную пиццу с настоящей даже если цена будет одинаковая хотя почти так и выходит если перевести на соотношение вес/цена, а если по какой-то причине вам ролтон не понравился то уж извольте отнестись с пониманием что нашим производителям запрещено сыпать глутомат(он очень вреден) в библейских масштабах в отличии от азиатских помойных стран где его даже в ресторанах сыпят и в обычных супермаркетах он лежит пачками как специя к ихней дерьмовой еде, бичпак это не про вкус а про залил кипятком и сожрал быстренько пока нормальная еда не подоспела, реально блядь сборище снобствующих говноедов тут собралось.
>>544611 >если тру-азиат захочет поесть нормальной лапши то он либо сделает тесто и вытянет сам её и сварит рамен либо пойдёт в кафе Да да а если тру РУССКИЙ захочет пельменей он конечно-же станет их сам лепить или пойдет в ресторан русской кухни
>>544612 Мне кажется долбоёб это тот кто наслаждается вкусом полуфабрикатов и прочего корма для людей не имеющих вкуса и не следящих за здоровьем. >>544638 Так и есть, пельмени только домашние, магазинные почти все дерьмо полное, если есть лишние деньги то можно и в ресторане заказать вкусные пельмени с бульоном, а вот в кафе почти всегда покупные варят, но учитывая твои говноедские наклонности то можешь жрать магазинные пельмени и бичпакеты.
>>544646 Чувак, просто пиздуй из этого треда, он не для тебя и не для таких как ты, тебя сюда не звали, тебе тут не рады. Уходи в пидарский ГКД тред и никогда не возвращайся.
>>544832 Да вряд ли хоть что-то пропадет, у нас же полный цикл производства, и пшеницу выращиваем и лапшичные заводы есть. Цены могут вырасти точнее, не могут, а вырастут и качество лапши упасть.
Единственный иностранный производитель лапши это корейский Палдо (доширак и чанрамен) , но и у него заводы здесь.
Такой вот беш бармак. В магазинах сети "Верный" поштучно.
Что сказать. Очень большая порция. Пшеничная лапша как раз того вида, который мне не нравится. Размокает в толстых белых червяков. Очень странный подбор зелени (может это мне так повезло) - такое впечатление, что одна кинза. Мясной соус имеет привкус прогорклого жира.
Нашёл такую вот кыргызскую лапшу быстрого приготовления. Вкус интересный: пряный и перчёный (именно чёрный перец). Хоть пишут, что с китайским соусом, но чувствуется ближневосточный колорит. Довольно необычно для бичпакетов.
>>544802 алькони заебись, кстати. у нас в бульбостане продается несколько их позиций. "Говядина тушеная" от алькони пока что самый топ. большая порция и вкусно. прям вот реально хорошо. это, пожалуй, одна из лучших лапшичек быстрого приготовления за последнее время. думаю, будет крайне хороша после вчерашнего возлияния, лол. в качестве утренного блюда. "Бешбармак" от алькони тоже неплох, но вкус специфический. не каждому понравится. я попробовал. добротно, но второй раз вряд ли куплю. учитывая, что есть божественная "говядина тушеная". китайские варианты лапши от алькони (с иероглифами) в пенопластовых ванночках - так себе. не почувствовал какой то изюминки. просто обычная лапшичка. острые варианты от алькони не пробовал. у нас их нет в продаже. была еще одна лапша. забыл название, но тоже от алькони. что то в сторону азиатщины тоже, вроде. если найду - покажу. вот, нашел. пикрелейтед. тоже хорошая. плюс на озоне появились какие то мелкие пакеты с лапшой от алькони с разными вкусами. отдельн у нас не видел, а на озоне брать сразу оптом я ебал. почему нормально не сделать ассорти из разных вкусов? 5-6 видов лапши и я бы с руками оторвал.
>>545081 лол, пролистал вниз пока писал свой текст и увидел знакомые фотки. этого чела двачую. за исключением прогорклого жира. не заметил такого, а вот по специям в точку. ничего страшного в них нет, но вкус на любителя. повторюсь, что съел без проблем, но второй раз желания нет. по поводу лапши не скажу ничего плохого. вроде, норм лапша. жуется хорошо и ее много. реально много.
>>545242 в голос. а вот и говядина тушеная. этого тоже двачую. охуенная.
>>545523 Норм, лапша очень похожа на те, что есть в корейских рамёнах. Они вроде как ебанулись на теме Кореи и всё оттуда тащат, даже соусы корейские стали.
Из годного от Алькони могу посоветовать пикрил рамён.
>>545584 >только вот не хочу я Да всем похуй чо ты там хочешь не хочешь зумер обоссанный, роллтон между прочим выезжает среди лапши не специями а именно самой лапшой, она вкусная и качественная, специи и соусы уже можно свои использовать, они даже выпустили серию лапши с очень острыми специями, но увы вы девочки со слезами и стаканом молока наверное даже не осилили всю тарелку и больше не стали покупать.
>>545548 твой пикрелейтед не особо понравился. какая то стандартная фигня, но я пробовал, повторюсь, в судочках пенопластовых. может это даже была не она, но тоже с иероглифами.
2all палю годную лапшу. правда найти ее не так то просто. брал в свое время в питере в конце года. после пробы и восторга хотел взять еще, но хуй там. уже все разобрали в инет-магазине. по точкам еще, вероятно есть. в пакетике не сухая смесь, а паста. и вкус/запах лапши отличается. короче годнота.
>>545587 >>545595 Хули ты токсик такой в треде по бич пакетам? нах ты высираешься тут своим роллтоном, который все блять пробовали? просто блять зачем сидеть в треде и нести хуету, тут разные бичи обсуждают которые не ограничиваются твоим говном из пятерки, ну ебаный насос иди в тред по бургерам и просирайся что лучше бутер с колбасой заточить, тебе делать чтоли нехуй?
>>545598 >Cung ding Худшая из всей иностранной лапши, что доводилось пробовать. Что-то вы уж совсем на споры о говнолапше перешли. Алькони, кунг дин, роллтон... Я тут выше спорил с фанатами самьянгов, что самьянги сильно переоценены, но вы что-то уж совсем не в ту степь пошли.
>>545598 Норм вьетнамская лапшичка, она типа с картофелем делается потому вкус и консистенция немного другие. Но на самом деле лучше хао-хао вьетнамцы еще ничего не изобрели
>>545603 лол, схуяли худшая? аргументы будут? как по мне, так самьянги все эти острые нахуй не нужны для обычного потребления. только ради челленжа жрать это острое варево. и я согласен, что они сильно переоценены. а вот что не так с cung dinh или алькони - я хуй знает. лапша норм. бульон тоже хорош. ел с удовольствием. и, кстати, поймал себя на мысли, что именно с пастой бульон получается лучше, чем с сухой бульонной приправой и это в какой то мере согласуется с постами анона в начале треда про добавление, например, пасты том ям и т.д.
>>545607 Мне вот у роллтона яичная нравиться лапша, раньше ещё у доширака нравилась когда была толстая лапша, сейчас в дошике тонкие ниточки вместо лапши.
только недавно заварил. не люблю такого плана лапшу (тонкую и прозрачную). хотя здесь она неплоха. в целом остро-кислый вкус (как и было заявлено на пачке). в бежевом пакетике помимо зелени и т.д. были соевые бобы. как дополнение вполне неплохо. в красном пакете что то типа перцовой пасты с кунжутом, а в темном жижа, которая дает кислоту (уксус с соевым, вероятно).
>>545608 >Cung ding Лапша не понравилась, уж не знаю, что там тебя зацепило, но это уровень дешевых российских бичей, уровня того что делает анаком (ну там красная цена, каждый день, вот это вот все). Соус тоже блеклый и неинтересный, хотя может ты просто любишь пресные штуки.
>Алькони Ел только бешбармак от них, который ругали выше в треде. Подписываюсь под критикой, сама лапша мягкая, вкус мерзкий, вероятно, масло прогоркло. У меня еще есть подозрение, что такой вкус у хлопкового масла, вроде оно самое распространенное в том регионе, где ее производят.
>Самьянг Я лишь писал о том, что она переоценена и сильно перепиарена, за ту же цену их конкуренты из оттоги получше будут. При этом я ничего не говорил о том, что самьянги плохие и уж точно не поставил бы в 1 ряд с алькони и кунгдином, это совсем другая лига. Что касается остроты, ну знаешь ли, никто не заставляет тебя брать именно острый самьянг, есть и не острые. Его просто пиарят больше всех как лапшу для челленджей, это да, отчего торговая марка и становится такой популярной.
>>545607 >она типа с картофелем делается потому вкус и консистенция немного другие. Подозреваю, что речь идет о добавлении обычного крахмала. Ну ок, это многое объясняет, просто не люблю мягкую лапшу, возможно, кто-то именно такую и предпочитает. Мне по душе мааааксимум упругости и жевабельности. Всегда думал, что условный доширак испортил свою лапшу из-за экономии, но теперь подозреваю, что это могла быть адаптация к местным вкусам, возможно, в России просто любят мягкую лапшу.
>хао-хао Мне, кстати, как-то попался топ лапши, который составлялся самими вьетнамцами. И там на первом месте была абсолютно мне неизвестная Омни Лемон. Пробовал такую?
>>545625 >Мне, кстати, как-то попался топ лапши, который составлялся самими вьетнамцами. И там на первом месте была абсолютно мне неизвестная Омни Лемон. Пробовал такую? Странно, вроде видел упаковку, но не помню что б она прям была какой то популярной во вьетнаме. А стоп, я перепутал кун дин и омачи, кун дин реально хрень. Вот омачи с картофелем она прям гуд. Ну короче во вьетнаме топ 1 по популярности хаохао это прям сто процентов, по крайне мере когда я там жил, еще дико популярен форк корейской лапши Корено, фобо-фога от вифона, миликет почему то именно в ресторанах докинуть в хотпот давали. Индомие там большие позиции занимает. Нишин кап нудлс вьетнамского производства за полбакса - топ за свои деньги был. Но вот омни ваще хз.
>>545625 >Лапша не понравилась, уж не знаю, что там тебя зацепило, но это уровень дешевых российских бичей, уровня того что делает анаком (ну там красная цена, каждый день, вот это вот все). Соус тоже блеклый и неинтересный, хотя может ты просто любишь пресные штуки. да лапша обычная. жуется норм и хорошо. а вот как раз соус и его вкус/аромат тащит и, по моему, ни в какое сравнение не идет с бичами от роллтона и тех, что ты называешь.
>Ел только бешбармак от них, который ругали выше в треде. Подписываюсь под критикой, сама лапша мягкая, вкус мерзкий, вероятно, масло прогоркло. У меня еще есть подозрение, что такой вкус у хлопкового масла, вроде оно самое распространенное в том регионе, где ее производят. ну бешбармак и правда специфический. может в скором времени возьму на перетест, но что то мне кажется, что мнение останется то же. и не думаю, что это хлопковое масло дает такой привкус.
>Я лишь писал о том, что она переоценена и сильно перепиарена, за ту же цену их конкуренты из оттоги получше будут. При этом я ничего не говорил о том, что самьянги плохие и уж точно не поставил бы в 1 ряд с алькони и кунгдином, это совсем другая лига. Что касается остроты, ну знаешь ли, никто не заставляет тебя брать именно острый самьянг, есть и не острые. Его просто пиарят больше всех как лапшу для челленджей, это да, отчего торговая марка и становится такой популярной. именно про пиар для челленджей я и говорил. а обычный самьянг он обычный, лол. у меня сейчас лежит их пачка под новым названием. зеленая упаковка со вкусом чачжанмена и тоже острая.
>Мне по душе мааааксимум упругости и жевабельности. fа вот мне упругость не нравится. я люблю разжевываемость. без вот этой жвачной текстуры. как то давно пробовал картофельную лапшу. вот там упругость охуенная. если найду фотку - скину. где то должна валяться.
>неизвестная Омни Лемон. Пробовал такую? я пробовал, но только вот такую. пикрелейтед. был еще третий вкус, но не могу найти тоже. вероятно, где то валяется. если найду, то тоже скину, лол. она неплохая, но особого восторга не испытал. плюс она еще и довольно дешевая была, вроде.
>>545626 Ну тот топ составлялся парой людей так что на объективность он точно не претендует. Хотя там писали, что это любимая лапша вьетнамских школьников. Если что, я его нагуглил сейчас
>>545629 Кажется, начинаю понимать, где наши взгляды совпадают, но мы меряем все разными критериями.
>вот как раз соус и его вкус/аромат тащит и, по моему, ни в какое сравнение не идет с бичами от роллтона и тех, что ты называешь. Ну, возможно, так и есть. Дело в том, что я и есть анон из начала треда, который советовал разные пасты и все в таком духе. Я ебашу такие адские кисло-горько-солено-пряные смеси, что любые базовые добавки редко меня могут удивить. В итоге я оцениваю лапшу только по качеству самой лапши, а не по добавкам. Но и правда некорректно ставить в один ряд добавки из кунгдина и хрень из роллтонов. Хотя все равно кунгдин для меня из разряда "ничего особенного", что-то интересное это хотя бы индомай.
>да лапша обычная. жуется норм и хорошо Ну как и анакомы. Повторюсь, для меня кунгдин это уровень анакомов, анакомы не самое прямо говно, но ниже среднего.
>именно про пиар для челленджей я и говорил. Ну значит наше мнение по самьянгу плюс-минус совпадает
>вот мне упругость не нравится. я люблю разжевываемость. без вот этой жвачной текстуры Ну собственно, вот и камень преткновения, где мы расходимся во взглядах, ты любишь лапшу, которую можно языком о нёбо растереть, я ту, где зубами надо поработать.
Блин, надо бы ввести какие-то критерии оценки лапши, чтобы понимать, о чем говорим в треде. А то вкусно/невкусно это слишком субъективный критерий, вся пшеничная лапша примерно одинаковая на вкус (ну если ее не жарили в масле как индомаи и не добавляли побольше соли и каких-то специй). И в итоге текстура на оценки вкусовых качеств влияет больше всего.
Я бы оперировал следующими критериями - растягиваемость (как сильно можно потянуть лапшу прежде чем она порвется) и толщину.
>>545630 Ну вон даже сиукай есть в топ, он охуенный. Короче во всем топ хорош. но вот что за хуйня на первом месте я хз. Кун дин кстати популярен, да, но он реально так себе.
>>545633 Если конкретно тебе такие нравятся то во всем прав. Но я и те и те и другие люблю, есть кстати даже бичи которые нужно сухими есть, типа так и предполагается потребление - высыпаешь пакетик приправ в пакет бича и ломаешь перемешиваешь и ешь.
Сука, самьянги в коршопе уже по 150 рублей. Походу закуплюсь по одной пачке из всей моей любимой серии бульдак и попытаюсь забыть. Уже проще за 130р брать шин рамен в ближайшем перекрёстке. Ебал я эту политику.
>>545632 >Ну, возможно, так и есть. Дело в том, что я и есть анон из начала треда, который советовал разные пасты и все в таком духе. Я ебашу такие адские кисло-горько-солено-пряные смеси, что любые базовые добавки редко меня могут удивить. В итоге я оцениваю лапшу только по качеству самой лапши, а не по добавкам. Но и правда некорректно ставить в один ряд добавки из кунгдина и хрень из роллтонов. Хотя все равно кунгдин для меня из разряда "ничего особенного", что-то интересное это хотя бы индомай.
лол, теперь понятно. ну, скажем так, твой критерий оценивания лапши быстрого приготовления сломан. это как с дрочерами, которым нужно все более извращенное порно и т.д. и обычная классика их уже не вставляет. немного странная аналогия в разделе про еду, лол, но она весьма близка. т.е. ты привык к неебическим вкусам, которые ты можешь делать сам и не зависеть от производителя и лапша с обычными вкусами тебя не вставляет уже. по сути для тебя смысл лапши быстрого приготовления в обычном ее варианте теряется. т.е. тебе проще покупать лапшу отдельно и хуярить адовые блюда самостоятельно (что ты и делаешь, судя по первым постам в треде). я же предпочитаю оценивать лапшу (и не только ее, а другие продукты) именно так, как она задумывалась, без дополнительных добавок и т.д. вот строго завариваешь лапшу и тестишь. а дальше уже возможны варианты со всякими пастами и т.д., но я так редко делаю. хотя у меня почти всегда дома есть банка с пастой карри от aroy-d. чаще просто добавляю фритюрный лук (в икее, например, в баночках продается). с ним очень хорошо лапша заходит, но это касается только той, в которой бульон надо сливать. кстати, бело-голубая пачка indomie идет как раз с таким луком. indomie интересна прежде всего вкусом необычным. это было нечто новое для меня в свое время. я даже потом заказывал в питерской жральне такую лапшу. увидел и загорелся попробовать. т.е. сравнить с тем, что я пробовал из пакета.
>Ну собственно, вот и камень преткновения, где мы расходимся во взглядах, ты любишь лапшу, которую можно языком о нёбо растереть, я ту, где зубами надо поработать. ну не совсем. я не люблю слишком упругую. и не люблю слишком мягкую, которая аж разваливается. нечто среднее. но ближе к мягкой, думаю. т.е. ты ее свободно можешь зубами перекусить. вот картофельная лапша (которуюя я выше упоминал) была пиздец упругая. повторюсь, что я не против такой лапши и даже съем с удовольствием, но при выборе из двух возьму ту, что менее упругая.
>Блин, надо бы ввести какие-то критерии оценки лапши, чтобы понимать, о чем говорим в треде. про указание мягкости/упругости и лапши согласен.
>И в итоге текстура на оценки вкусовых качеств влияет больше всего. а я бы так не сказал. мне вообще кажется, что упругая лапша более плотная и меньше впитывает в себя бульон и т.д., а та, что менее упругая - более рыхлая и здорово впитывает жижку.
>>545662 >Азиатская лапша >Азиатского в ней только эроглифы на пачке и пот со лба китайца который который 24/7 в подвале фасует Ебало этого манямешника который захотел лапши из наруто представили?
>>545678 Это которая в стаканчике из под пюре? Да ну срань, пробовал с креветками, вкус тухлой рыбы но не креветок, лучше пюрешку ролтонскую взять, кстати раз тут тред бичпаков то какие вам пюрешки нравятся больше ролтон или дошик? Я вот особо разницы нн заметил, в магните есть пюрешка Магнит она подешевле кто ее ел как на вкус? Почему то пюрешки мало ввбора, раньше еще рууская картошка была в стаканчиках и в больших пачках ещё где сам насыпаешь в тарелку сколько надо, пюрешка заебись кстати ибо если самому пюре готовить то дохуя возни, мыть чистить резать вартть толочь молоко вливать а тут взял кипятка налил и готово и потом еще молока или масла сливочного добавил и ммм вкуснятина, а лапша хули что так кипятком залил что обычные спагетти 5мин варить в воде как бы не напряжно.
>>545688 >самому пюре готовить то дохуя возни, мыть чистить резать вартть толочь молоко вливать а тут взял кипятка налил и готово и потом еще молока или масла сливочного добавил и ммм вкуснятина Блин, анон, есть много способов как все это упростить. Самый простой - запечь побольше картофеля в кожуре в духовке и потом положить в холодильник. Запеченный хранится долго, потом просто снимаешь шкурку рукой в пару движений, разогреваешь в микроволновке и давишь толкушкой. Вариант без духовки и микроволновки - надрезаешь кожуру крестом и варишь. После варки также снимается элементарно.
Неплохая. Вермишелины толстые, плотные, не размокают в сопли. Даже ничтожное количество соуса приложили. Единственное - она вообще не острая! После доработки соусом и перцем - практически идеально. Прямо хоть еще коробку заказывай.
очередная китайская лапшичка. пак из 4х пачек. широкая лапша и куча пакетов. в розовом пакете - овощи (морковка и т.д.) в бежевом - порошок и немного какой то травы. темная жижа - полагаю, что добавка на основе уксуса и соевого соуса. оранжевая жижа - весьма приятный на вкус соусец с семенами кунжута. лапшичка средней упругости. как раз такая, которую я люблю. ее слегка пожевать надо, но не как жвачку. весьма достойный представитель. купил бы снова. правда ценник на нее поднялся в том же красном драконе.
>>546282 Бля, чето дохуя фанатов алкони вижу. Это вообще продаётся в сетевых магазинах в дс? Не видел ни в лентах, ни в пятерках, ни в перекрёстках, ни в ашанах.
>>546304 Лапша очень низкого качества, одна из худших на рынке, уровень дна, пресная, мягкая и рвется.
По добавкам бедно. Даже соевого "мяса" как в дошираках не кладут.
Кому-то нравится за счет того, что вместо сухих приправ использует соусы, хорошо размешиваются в кипятке и одни из самых интересных по вкусу на российском рынке (читай: не просто курица, а курица с терияки, огого). По вкусам самые интересные среди российских мейджоров.
Коробочки, кстати, удобные, круглые, сама лапша тоже круглая, тепло держат хорошо, в руках лежат удобно.
При этом есть годная линейка Биг бон дискавери, где рисовая лапша вместо пшеничной. Вот они неплохие и аналоговнет. Хотя соусы в них могли бы и понасыщеннее сделать.
>>546304 Из плюсов неплохая лапша, брикет круглый-идеально входит в миску без необходимости ломать Из минусов - очень химозные вкусы, при заванивании воняет на всю хату, причем вкусы сами мало похожи на то что указано на упаковке, "сальса" представляет собой вонючее нечто с запахом носков, карри тоже самое, ближайший аналог-ароматизаторы от дешевых чипсов, есть мнение что их туда и кладут
>>546363 Отличная лапша, конечно до роллтона сама лапша не дотягивает но за счет соуса вкусно, за цену в 20р очень хороший вариант перекусить когда лень готовить.
Еще одна алькони, острая говядина. Чуть ощущается перец, но острой не назвать никак. Соус повкусней куриного. Лапша такая же, круглая, толстая, плотная.
>>546867 По качеству вермишели - посередине где-то. По приправам - без доработки пресновато. Хорошо, что нет назойливого запаха стандартных наших глютаматных приправ. Остроту, в принципе, можно отрегулировать самостоятельно.
Продолжаем пробовать разные варианты "Алькони". Это был такой вот рамен с курицей. В принципе, можно было бы и есть из коробочки и прилагаемой вилочкой, но я переложил в тарелку всё-таки. Что сказать. Лапша та же, что и везде у них. Вполне норм. Суповая основа бедновата, в наборе травок, морковок и соевого мяса тоже скромненько. На вкус - стандартная лапша б/п для быстрого перекуса. Не противная. Я добавил к ней тушёную курицу с овощами и стало совсем хорошо.
>>547358 красный еще есть. с говядиной, вроде. оба мне не очень понравились тоже. ты прав. бедновато как то. пока самый топ у алькони это говядина тушеная в красной пачке.
>>547363 > что-то уровня роллтонов в России по 5-15 рублей Так и есть, если не учитывать навар жадных перепродавцов. Я вот не считаю ролтоны чем-то совсем зазорным, есть там и достойные экземпляры. Ролтон постное меню - тоже толстая неразваривающаяся лапша, МНОГО зелени, мало соли. Минусы - мало грибного запаха. Зато шикарная база для конструктора - добавить устричного и кисло-сладкого соуса, и будет вполне. Наверно, было бы неплохо добавить порошок сушеных грибов, но уже некуда - этот тип ролтона пропал отовсюду, где до сих пор был замечен.
ps съел половинку лапши алькониевского бешбармака с полным комплектом приправ (воды было на полную порцию)- не сказать, что совсем мерзость, просто попытка в ароматизатор "баранина". Много порея, это неплохо. Много соли, это плохо, вылил остатки жижи.
>>547684 Как два красных дошика, нихуя он не острый. Но из российских бичей это сейчас лучший вариант. Пиздато заварить его с ломтиком плавленого сыра и яичком.
Перекатился на самый дешевый роллтон и ебись все в рот с их ценами охуевшими зато начал эксперементировать с добавлением всяких перцев, совасов, топпингов и прочего. порой из подручных средств можно такой годноты наворотить что хрен где такое купишь
>>547734 Любые макароны не похожи на лапшу. Я мимо проходил, но пытался найти более дешёвый вариант сделать аналог бичпака дома. Специи, соусы, можно найти без проблем. Но вот лапшу хуй. Не такой вкус самой лапши, не так пропитывается специями. Даже лапша от того же ролтона в большой пачке, якобы такая же, по факту вообще не то. Единственная лапша, которую получилось сделать идентичной - фунчоза. Но я её не люблю. Так что двачую того анона, хотя лапша у ролтона хуйня имхо.
>>547734 Можно, но тут тред про бич пакеты, соответственно если б я хотел обсудить макароны с сыром или бутеры я бы писал в другом треде, логично вроде
острый бамп. довольно острая, но, по моему, слабее, чем та, что от булдака (не х2). ну и какой то особой изюминки не нашел. вряд ли куплю второй раз. лапша неплохая (на мой взгляд). жевательной текстурой не отличается. скудная комплектация. всего лишь пакетик с соусом.
>>547726 >Перекатился на самый дешевый роллтон и ебись все в рот с их ценами охуевшими У меня другой путь, предпочитаю брать что получше, но выжидаю скидок. Недавно 2 десятка чанраменов в перекрестке набрал по 40 рублей, докризисные цены, блин. Что интересно, на прошлой неделе по скидке уходил красный чанрамен, а на позапрошлой желтый.
>>539776 Два дополнения в гайд. 1. Наваристый бульон можно получить за пару минут в микроволновке, отправив туда сырой фарш (лучше смешать его специями).Удивительно удобный лайфхак. Фарш, кстати, лучше брать из частей мяса похуже, где побольше жил, из лопатки, например.
2.Еще одна зелень, которая хорошо показала себя в бульоне в сушеном виде это листья сельдерея (я даже не знал, что его листья вообще могут использоваться как приправа). Особо ценю зелень, которая при сушении сохраняет максимум вкуса. Мята, орегано, теперь к ним прибавляется сельдерей. Сушеные петрушка, кинза, базилик вообще ни о чем, даже не пробуйте.
>>548364 >Наваристый бульон можно получить за пару минут в микроволновке, отправив туда сырой фарш (лучше смешать его специями). Изврат нахуй. я из фарша лучше каклеток пожарю.
а бульон (куриный) можно делать из вот таких дешманских консерв, там внутри по сути и есть бульон концентрированный. свиной/говяжий соответственно из тушенки
в очередной раз убедился, что кроме остроты в такой лапше особо ничего и нет. и для удовольствия ее особо не поешь. только если ты наглухо отбитый перцеед. да и острота не сказать, что прям дикая. терпимо и довольно быстро отпускает. лапша приятная.
https://youtube.com/watch?v=hF6FucUZQ3I Почему эти дауны не сливают воду перед добавлением соуса? То же самое, что добавить кетчуп в макароны, не слив воду. Соус же просто растворяется и вообще не дает вкус. Сколько обзоров на бичи пересмотрел, все как один хуярят соус в воду и потом жалуются, что вкуса нет. Вот серьезно, анон, в следующий раз завари бигбон макс как я говорю, это даже вкуснее чем обычные домашние макароны. А роллтон с огоньком бьет по шарам раз в пять сильнее красного дошика.
>>550239 Это суп, а не макароны. Точнее основа супа с заправкой. Он называется супом быстрого приготовления потому лишь, что не надо варить бульон, а можно сразу закладывать мясо и овощи.
>>550239 >Почему эти дауны не сливают воду перед добавлением соуса? Я просто хуярю в один чифирбак одновременно два-три дошика, в итоге они впитывают всю воду почти - сливать ничего и не надо.
>>550239 > Почему эти дауны не сливают воду перед добавлением соуса? Если ты делаешь это в раковину, а не в отдельную ёмкость, чтобы затем выпить бульон, не понятно, кого ты дебичем обзываешь.
>>550460 Блин, вроде бы полно все описал, но теперь понимаю, что не поняли простых вещей. Если кратко, то добавляешь в зависимости от вкуса, если подробнее, то...
1.Дашида, паста и шрирача/давленый чеснок это база вкуса для этого бульона. Лично я использую их в пропорции 1:1:1. Чайная ложка без горки примерно на поллитра кипятка. Но для стороннего анона это может показаться пересоленным так как все это содержит соль, лично мне норм. Можешь для начала положить меньше и попробовать на соль, будет солено, просто дольешь больше кипятка. Важно - пасты от арой-ди очень густые, хрен нормально перемешаешь, поэтому я сначала выкладываю все это, потом заливаю кипяток и потом размешиваю. От других производителей жиже, их без разницы когда класть, до или после. Ингредиент обязательный.
2.Желешка из консервы нужна только для плотности, на вкус она повлияет слабо так как дашида уже дает достаточно мясного вкуса (так как по сути это концентрат, вываренный из говяжьих костей). Плотный бульон даст ощущение настоящего супа, будто только что сварили. То есть, чем плотнее хочешь бульон, тем больше добавляешь, хочешь просто водицу - не добавляешь вообще. Я добавляю половину банки, но использую редко так как тупо дорого. Лайфхак с фаршем уже написал, выходит заметно дешевле. Еще учти, что желешка тоже соленая. Ингредиент необязательный.
3.Свежая зелень. Даст просто ОВЕРДОХУЯ вкуса. Добавляю по принципу "кашу маслом не испортишь", чем больше - тем лучше, могу и полпучка нарезать. Приоритет зеленому луку и петрушке, но и мяту и кинзу тоже советую при случае попробовать. Ингредиент необязательный, но очень рекомендуемый.
4.Сушеная зелень и специи. Если есть свежая зелень, то смысла в них немного, на фоне свежей зелени просто померкнут. Но так как свежую зелень я покупаю не так чтобы часто (растратно постоянно брать так как быстро вянет), то имею про запас кучу сушеной. Добавлять по щепотке как добавляешь соль. Даст оттенки вкусов, не более.
ПС Как я и писал выше, дашида это просто аналог говяжьей приправы из доширака, только неострая. Поэтому если варю не тестов, а, допустим, чан рамен, то просто использую комплектный пакетик вместо дашиды. Но все равно советую ее прикупить, куда я ее только не добавляю - в рис, в соус для макарон, в фарш для пельменей, в котлеты для бургеров. По сути, она заменяет мне соль.
>>550557 А написано налить кипятка и 3-5мин подождать, смысл так задрачиваться изза бичпака? Не проще тогда нормальный куринный суп с вермишелью сварить, вместо того чтоб жрать китайский кал с гмо и пальмовым маслом.
>>550586 Ну блядь ху-у-у-у-уй знает. По-моему, меня затроллили. Использовал шричачу от Aroy-D, их же пасту том-ям, и дашиду с Озона. Положил вначале по одной чайной ложке на поллитровую тарлеку — вода водой. Можно спокойно добавлять три ложки каждого (ну может шричачи две), будет не интенсивнее говяжего дошика. По одной ложке всего прямо несолёное. Помидоры с пастой том-ям нахуй не упёрлись, там лемонграс и она и так кислая, да и шричача с уксусом, вкуснее помидоры так сожрать. На вкус на дошик даже близко не похоже, слишком кислый бульон. За неимением лапши такой же использовал лапшу для рамена с Озона же. На вкус 3/10 хрючево, говяжий дошик гораздо вкуснее. Прошу указать на ошибки.
>>550645 > Прошу указать на ошибки. Ты послушал "батю" из трэда, который, как и большинство бездарных домашних кулинаров, бездарно сваливает в кучу всего да побольше, да всяких специй тудой, да техник кулинарных покруче, продуктов диковинных экзотических, перца чёрного и красного УХ БЛЯ, обои от стен отходят.
>>550645 Черт его знает, возможно, что-то с граммовками. Не знаю, как объяснить. Моя версия значительно более соленая чем доширак.
Очевидно, что помидоры это не твой вариант, честно, я и сам их очень редко использую. Также ничего не могу сказать про твою шрирачу, у меня другая. Вместо шрирачи тогда стоит попробовать просто давленый чеснок и красный перец. Лапшу от тестов все-таки очень советую, если нет, то обычный чан рамен, рандомная сухая лапша для рамена говно. Зелень и консервы тоже советую.
В общем сожалею, что ввёл в заблуждение, можешь меня больше не слушать да и сам не понимаю, как получилось, что твоя версия даже по соли не дотягивает. Постараюсь в треде по этой теме больше не писать.
>>550645 И да, только сейчас пришел домой и разглядел фотки. Предыдущий пост писал просто по твоему тексту. Опишу ошибки. Ну или точнее, как бы я не делал. Во-первых, помидоров слишком дохуя. Я использую пару помидоров небольших размеров просто чтобы придать томатности и чуть-чуть кислинки. У тебя их полкастрюли, в итоге у тебя получился томатный суп или что-то вроде паэльи.
Имхо, воды как-то очень много. Я давал поллитра с запасом, так как мне кажется, что моя версия чересчур соленая и была возможность это исправить если что. Но у тебя в кастрюле по ощущениям чуть ли не литр или даже больше.
Плюс, у нас по любому отличается шрирача. Моя без уксуса, хотя при таком количестве воды 3 чайные ложки не могли сильно повлиять на кислоту (а вот такое количество помидоров запросто).
Кроме того, шрирача+дашида+паста это только основа вкуса. Должно получится по вкусу что-то близкое к красному дошираку, но очень-очень чесночное и том-ямистое с плотным бульоном. Дальше он допиливается зеленью, специями, маслом и добавками. Кислота умеренная, что я даже лимонный сок могу добавить, а вот соленость высокая.
В общем, почему у тебя получилось кисло - теперь понятно, а вот почему насыщенность низкая и НЕСОЛЕНО(!) даже с тройной порцией том яма и дашиды - теряюсь. По фотке сказать трудно, но кажется, что там просто очень много воды.
По лапше у меня большие сомнения, я не знаю, что ты взял.
>>550645 Бульона на самом деле дохуя, и это на любителя. Ну а раз дохуя бульона сыпь дохуя специй и шрирачи не жалей по 1000р/кг. Я раньше на окне летом базилик растил и красный перец заебись!
>>550900 >м базилик растил и красный перец заебись Красный перец круглый год растет, если возьмешь какой-нибудь местный гибрид. Рикамендую Чензо, например, размер немного меньше халапеньо, но острее раза в 2.
кто-нибудь когда-нибудь выигрывал что-нибудь по акции доширака? я путой уже пкто-нибудь когда-нибудь выигрывал что-нибудь по акции доширака? я путой уже пару лет, штук 50 регистрировалару лет, штук 50 регистрировал
>>552278 спасибо! нашел пикрил, это оно? Каншифу острая лапша с говядиной , правда, про перец не сказано на русике. это единственный Каншифу который есть там где я думаю заказывать
>>552290 Нет, не оно. Я говорил про каншифу rattan pepper, У него бирюзовая упаковка. Переводят как ротанговый перец, хотя судя по всему речь идет о сычуаньском. Сам по себе он не особо жгучий, но обладает интересным эффектом. Если никогда не пробовал сычуаньский перец, то эффект тебя удивит. Бич-пакет вкусный и необычный.
>>552768 Розовая и жёлтая - блевотная на вкус. Чёрная и красная болеименее. 2х просто острая без всякого вкуса, и не испачкай руки в соусе, он с кожи очень хуёво отмывается.
Как искать бичпакеты, которые подаются в ресторанах самообслуживания в Японии и Корее? Они размером в полтора раза больше, имеют в наличии понтовые соусы и готовятся не заливкой кипятка, а кипячением на горячей поверхности на протяжении какого-то времени. Пример https://youtu.be/m-RLemnwJHM
>>552877 Самые обычные корейские бичи у тебя на видосе, ток в три раза дороже за то что это типа рестик(обычно они около тыщи вон стоят) . Можешь купить такие же в какомнить коршопе, красном драконе, вайлдберис, озоне.
>>550239 Ты называешь порошок соусом? Он же дико острый чтобы лопать его так. В дошиках я вообще часто кладу только половину, вторую сохраняю для другой пачки. А острым бульончиком прикольно запить макарошки.
>>539772 (OP) Хочется угореть по лапшеедству купить пачек 30 различных фунчоз, удонов, соб всяких, делать зажарку в расово верном воке с тонкими стеночками, но у меня нет денех:(
Скатался к китайцам на рынок, подзатарился. Теперь там уже три точки. Ценник заметно опустился: китайская лапша 45-80, корейская 65-120. Тут закуп тыщи на полторы, хватит надолго. Попилю обзоры, может кому-то пригодится.
Какая-то новая серия китайских элитных бичей, в серии штук пять видов. Цена - 120 р. Лапша (5/5) - в меру толстая, хорошо набухает, упругая, вкусная. Лапша у китайцев в сухом виде может выглядеть одинаково, но после заваривания, получаются разные результаты. Тут лапша, на мой вкус - идеальная. Приправа/соус (3/5) - в пакетике много овощей, зелени, какие-то ягоды годжи чтоле (в первый раз их вижу). Соус - соевый с мясным привкусом типа дашиды. Вкус (3/5) - общий вкус таки больше принадлежит самой лапше. Приправа, соус, бульон вместе дают стандартный вкус свиного китайского бульона, причем не насыщенного (в наших бичах ничего похожего, кстати, нет). Если бы не лапша, то можно и двойку поставить. Острота (0/5) - не остро вообще, сравнимо с самыми дешевыми бичами от петры, анакома и пр.
Не стоит своих денег, куплю на пробу еще один варик (было что-то интересное с кукурузой и курицей), там окончательно оценю эту серию.
>>555520 Я выше ценники приводил. 120 это уже самьянги или большие китайские ведра, на рынке, где я тарюсь. Так что по цене, вполне себе илитарный, лал.
>>555520 Брал еще за 45 со свининой несколько видов, размер пачки такой же. Попозже затестю сравнение.
>>539772 (OP) Купил красный дош впервые за несколько лет, на вкус ну такая параша стала нет слов, вообще нет смысла платить за это 65р. обычный низкокачественный бич с хуевым бульоном.
>>559284 > вообще про песок пишут Песок в етой хуитке всегда был в отдельном пакете, он тип впитывал влагу которая могла появиться в лапше предотвращая ее распидорасивание.
>>561108 Тут люди уёбищные китайские бич-пакеты за косарь покупают, как ты думаешь, что они скажут по поводу лапши за 30 рубасов из пятерочки? Тут люди хуже любителей крафтового пива, блять.
>>561675 Если тебе бы просто не нравился крафт и бичпакеты дороже ста рублей, ты бы молча прошел мимо, но ты порвался и акцентировал внимание именно на цене. Так что обтекай, нищук Маэстра.
>>561760 Всё правильно он говорит, дошики теперь стоят от 60-70 рублей и в среднем 150р при этом вес продукта 100-150 грамм, за эти деньги можно взять полкило гречки и полкило гороха. Такие траты это для богатых.
Наконец-то в Ленту завезли легендарный Алькони, взял острую на пробу, ну что я могу сказать, это не шедевр, но за свои деньги неплохо. Очень брутальная нажористая лапша, которой дохуя, и очень наваристый бульон, он не особо острый и я бы сказал какой-то немножко пресноватый, соли что ли мало или чё, но на вкус заебенно, и главное что бульон минимально химозный, нет отрыжки химозой как после БигБона и Дошика, в общем достойная лапша за свои деньги, 63 рубля без скидки. по скидке так вообще заебок.
>>570852 >>570902 Короче попробовал, всё не так плохо, получается лёгкий гарнир, проблема в том что лет 5 назад я брал у них то же самое, только там было больше соуса и пакетик с мясом, а у этой серии опять проблема - соусы вкусные, но их очень мало, там надо 2 пакетика на одну пачку лапши чтоб штырило.
>>571342 Не, там была именно чёрно-зелёная Бигбоновская пачка с терияки, именно такой цветовой код у Бигбон Вок с терияки сейчас. но я сабж брал где-то во второй половине десятых в местном маленьком магазине, я хорошо запомнил что она мне не попадалась больше никогда.
>>570770 А мне зашло За 29 рублей по скидону вполне неплохо. Где-то 6/10 дал Там отличная лапша, неплохой соус. Но нажористости 0. Без скидона за 50 рублей брать не рекомендую. Лучше доширачный рамен за эти деньги взять
>>571479 а с каких хуёв лапша которую варить надо стала бичпакетом? чо за двойные стандарты шизло?! роллтон тоже варить надо и лапша в разы вкуснее, ну а специи магги просто обоссывают твои китайские какашки в пакетике
>>571499 >а с каких хуёв лапша которую варить надо стала бичпакетом? Бичпакеты часто варят, не знал что ли? >роллтон тоже варить надо и лапша в разы вкуснее в чан рамене лучше >ну а специи магги просто обоссывают твои китайские какашки в пакетике у тя специи не для рамена а для пасты, несколько другое блюдо. специи для бульона это скорее дашида или типа того
анон из бульбостана репортин ин. увидел в местом супермаркете сразу кучу новинок. разумеется, перепробовал почти все. лапшичка siem sam. куча разных вкусов. несколько серий. серия ЭПИК, по моему, самая простая и недорогая. просто овощи и порошок для бульона. пока попробовал только Мощный Бургер. просто стандартная лапша. как обычный роллтон или типа того. острая серия. две верхние пачки с первого пика и пачка с третьего пика. адски острый рамен не слишком то и острый. хотя написано, что в составе перец-призрак. в овощах и правда есть колечки какого то перца. однако, на вкус это не слишком остро. рядовой потребитель может и скажет, что ебать остро, а на деле средне весьма. два других вкуса еще слабее в плане остроты. хотя на вкус вполне себе прикольные. помимо порошка и овощей имеются еще пакетики с пастообразной основой. третья серия в золотой упаковке хз как называется. возможно, кухни мира какие нибудь. три вкуса нашел. все три вполне себе неплохие. в качестве разнообразия очень даже. идут вместе с соусом/пастой. смешивал в тарелке сразу все и заливал кипятком. отдельно соус заливать в готовую лапшу не пробовал. вероятно, попробую в будущем. ибо на инструкции написано, что и нужно сразу все мешать, но консистенция соуса такова, что, мне кажется, его можно и в готовую лапшичку выдавить. единственное, что лапша не очень понравилась. она прям совсем обычная.
Попробовал вот такие вот штуки, брал с японским соусом и еще какую-то. Там смысл что заливаешь кипятком, потом сливаешь воду через спец. дырочки и добавляешь соус. В итоге лапши получается мало, тк без бульона,для нищуков не пойдет. А вот по вкусу на остальные бомжпакеты не похоже, больше напоминает действительно вок из лапшичной на минималках офк.
>>572617 кстати, именно этот вкус мне больше всего понравился. там еще 1 или 2 других есть. уже даже не помню. а вот этот вок с говядиной прям понравился. да, лапши не так уж и много, но это очень даже вкусно. ну и готовить удобно. если увидите по скидону - берите.
>>572790 вот эта топ за свои бабки. и лапши много, и она толстая, упругая. приятно есть. у нас в бубльбостане за 1.7р продается. на ваши это 42 рубля где то.
>>572831 не знаю, что у них там воняет. нормально пахнет. обычный запах. разве что чуть более насыщ. возможно, они привыкли к дешевой лапше без запаха особого. а там прям помимо специй и овощей еще идет типа как густой наполнитель. как подливка. кстати, есть такого же размера и от них же только бешбармак. вот он не такой ядреный в плане запаха. но более специфический в плане специй (вкус/запах).
>>572830 120 грамм (это с упаковкой и пакетами специй?) - 42р. На эти деньги за кило можно взять около полкило-кило филе курицы, останется ещё на 1,5-2 пачки бариллы, луковицу, морковку и специи. Так вот, какой смысл жрать химозные помои из ароматизаторов и заменителей вкуса с сушеными овощами, когда можно сварить куриную лапшу и поесть с мясом, ответьте кто-нибудь с межушным ганглием больше горошины и хотя бы положительным однозначным ойсекью? Или у вас нет лишних 10 минут времени на готовку и варки ещё пол часа?
>>572855 >>572852 >На эти деньги за кило можно взять около За кило твоего бомжпакета. Помочь домножить? Я же просил только с положительным и не ойсекью хлебушка.
>>572852 >>572858 Захотелось именно бичпакет, съел бичпакет. захотелось нормальной еды съел нормальной еды. тупой вопрос, из разряда,нахера есть чипсы если можно отварить картохи или зачем пить газировку когда можно выпить чая. тем более что бичпакеты с хитровыебанными вкусами типа всяких том-ямов,и прочими аутентичными азиатскими,ты просто так не заменишь обычной стряпней.
двачую >>572870-этого. просто иногда хочется именно лапши быстрого приготовления. с каким нибудь изъбеством в виде вкуса или еще чего. да даже просто в качестве экспириенса. я люблю пробовать что то новое всегда.
>>572861 → >Во-первых надо будет готовить Варишь бульон на 3-5 дней. Потом добавляешь к нему вермишель, 4-5 минут и все. >а бомжпакет за минуту получается Куда ты спешишь? Работаешь в 2 смены? >бомжпакет вкуснее Чем вода дистиллированная? Добавь соли и перца, они усилят естественный вкус мяса и овощей. >>572870 >чипсы пить газировку VS отварить картохи и чая У тебя сравнения, конечно, пздц полный просто. Домашняя пища (не факт, что полезная) вс стакан сахара с водой и картоха во фритюре. >ты просто так не заменишь обычной стряпней. Ну, т.е. ты вкусовой наркоман с убитыми рецепторами, которому по кайфу жрать ароматизаторы и усилители, а свой набор специй придумать не в состоянии, а потратить 5 минут на забрасывание пищи в кастрюлю = преступление? >>572876 >хочется лапши быстрого приготовления >в виде вкуса или еще чего >в качестве экспириенса Вы куда-то спешите все на постоянной основе? Паста варится 5-7 минут. Бульон можно на несколько дней сделать. Опять пищевой наркоман, с убитыми рецепторами, которому экспа капает от химоты новой. >а просто пожрать куру с макарошкамя это другое. Чем именно? Такой же суп, добавь специй по вкусу. Только с натуральным мясцом и свежими овощами. Вместо курицы возьми свинину, рыбу, морепродукты (тут придется взять намного меньше) на ту же сумму вместо химозы?
>>572877 >Вы куда-то спешите все на постоянной основе? Паста варится 5-7 минут. Бульон можно на несколько дней сделать. >Опять пищевой наркоман, с убитыми рецепторами, которому экспа капает от химоты новой. опять ты порвался. если я хочу, то я делаю себе и карри тайский, и чачжанмен, и том ям могу сварить, но не постоянно же. вместе с желанием постоянно пробовать что новое, я могу неделю жрать что то одно. подсел недавно на битые огурцы. делал их и жрал почти всю неделю. та же фигня с карри тайским. готовится легко. помогает паста карри от aroy-d. сделал целую сковороду, отварил риса и всю неделю беру на работу на обед. мне норм и в кайф. и вот именно карри делаю раз в 2-3 месяца. недельный марафон карри, лол.
>Вы куда-то спешите все на постоянной основе? никто никуда не спешит. я просто ХОЧУ. понимаешь? бульон на несколько дней плюс фасовка на порции и в морозилку это известная и годная идея, да. тут ты прав.
>>572880 Расскажи как просто сделать что-либо из пасты карри в банках? Вот допустим у меня есть эта банка, как и с чем развести эту пасту чтобы сделать простую добавку к гарниру, не какое-то заёбное блюдо, а просто типа добавку для того же риса чисто для вкуса?
>>572878 Еще один с отрицательным ойсекю. >>572880 >опять ты пор Чини детектор. Второй раз сбой. > недельный марафон Это и есть экспа. Использовать свои руки по назначению, а не жрать лабуду с химией. >я просто ХОЧУ. понимаешь? Капиш, но не понимаю смысла, когда на те же деньги можно еще к лапше мясца взять. Только зависимость от заменителей с усилителями или лень. Собственно, это я и пытаюсь узнать. Смысл вот от этих бомжпакетов по цене пасты + мяса+ минимум овощей и специй? Это какая-та богомерзкая нить для отсталых и обладателей лапок в храме кулинарии. >>572882 Вот типичный обладатель лапок и заварки из чайника. Инструкцию он прочитать не может. Потушить мясо или птицу, добавив пасты на его вкус больше или меньше, он не может. Положить в вареную крупу и добавить немного воды, он не может. Сложна, нипанятна.
>>572886 >Капиш, но не понимаю смысла, когда на те же деньги можно еще к лапше мясца взять. Только зависимость от заменителей с усилителями или лень. Собственно, это я и пытаюсь узнать. человек который пишет "мясцо" и рвется от того что кто-то иногда ест лапшу быстрого приготовления дебил по определению. да да это ты. тут никто не заменяет еду лапшой, ее покупают чисто ради удовольствия пожрать тк лапша не ограничивается дошираком и есть охуенные на вкус варианты. при этом человек может раз в неделю съесть какой-нибудь интересный корейский бич а в остальное время жрать форель на пару заказанную из ближайшего рестика и пить ягодный смузи. ты же реально рвешься на пустом месте, пытаясь доказать хуй пойми что
>>572890 Что, где и кому там доказывается? Рвешься, кмк ты на пустом месте и с простого вопроса. Даже иногда при наличии рук и плиты - это из разряда необъяснимого или пытки жрать помойную химию. >корейский бич >ягодный смузи А, ты еще из этих? Понял. >пишет "мясцо" >рестика >лапшой, ее покупают чисто ради удовольствия???пожрать >же реально Ну чо ты так сразу-то, а?
>>572894 >Что, где и кому там доказывается? Рвешься, кмк ты на пустом месте и с простого вопроса. Даже иногда при наличии рук и плиты - это из разряда необъяснимого или пытки жрать помойную химию. Тебе уже сказали, хочется и все, обсуждение конкретного типа продуктов. тут в столоваче есть тред про чипсы еще, пойдешь туда тоже будешь срать своими тупыми вопросами? есть еще тред про энергетики, даже тред про кетчуп был. чего хотят то и обсуждают, нет вместо того чтобы проигнорить,нужно засирать тред своим говном, хочешь обсуждать готовку иди в ГКД и обсуждай там макарохи свои.
Вот, кто-то тут спрашивал, чем заменить стандартные приправы из пакетика. Очень неплохо, примерно треть этой пачки на порцию. Конкретно тут - лапша Красная цена из пятерки (без специй, разумеется), эта паста, кочудян - чайная ложка, кусок огурца и ростки фасоли консервированные. Не хватило каких-нибудь хрустящих сладких овощей (болгарского перца) и сухих приправ типа лука порея.
>>572895 >хочется и все Мне хотелось узнать причину этих хотелок. Но выяснилось, что подобным питаются криворучки, торопыги (не успеют посидеть 5 минут в доке с аниму), пиплы с интеллектом хлебушка (им фкусна есть химку, как детям, которые не могут передать спектр чувств, но "оче фкуснаи" тортики с цветной содовой) и те, кто стыдится признаться в причинах. Но из последних, видимо, клещами не вытянуть что-то связное. В твоих примерах нитей нет, к слову, готовки, хоть и минимальной. Некорректно сравниваешь, но в примерах такая же химота мерзкая.
>>572933 Какой же ты дебил, ну выяснил ты, свое нахер никому не нужные выводы по поводу потребителей лапши, и хули? только засрал тред, мудила тупорылая.
>>572912 Чим-чим не оверпрайс,нет? я думал это что-то вроде сенсоя, насчет заправок в коршопе можно купить много разных паст по типу том ям, чачжан, и тому подобные, только в больших пакетах. но я сам пока не пробовал
>>572935 Я тоже из больших упаковок пока не пробовал, просто такой пакетик удобно на работе использовать. Сейчас в окее 60 рублей, что ли, раньше таких не видел. Большую надо где-то хранить и быстро жрат, чтобы не испортилась. Когда я еще съем 1,8кг пасты для супа.
>>572882 короче. нужна банка кокосового молока или сливок, паста карри aroy-d. я беру желтую обычно. курица. мясо грудки или бедер. можно комбинировать. но и чисто грудка получается норм. точно не получается сухой, т.к. постоянно находится в соусе из кокосового молока и карри. картофан. иногда по настроению могу добавить морковку кубиками или баклажаны. опционально рыбный соус и пальмовый сахар. чтобы прям аутентично все, лол. но если нет, то в целом похуй. юзай обычную соль. не думаю, что большинство тут почувствует разницу.
дальше бахаешь на сковородку немного кокосового молока или сливок и туда пасту карри. греешь и растворяешь пасту в молоке. пусть даже слегка закипит это все и запузырится. короче надо хорошо так прогреть, чтобы аж запах пошел. дальше вываливаешь куру и картофан, заливаешь остатками молока/сливок. иногда я совсем слегка обжариваю в этой смеси пасты и молока, а потом только заливаю остатками, но, по моему, вообще похуй. дальше вкидываешь столовую ложку рыбного соуса и кусочек сахара пальмового. ждешь пока все это дело закипит и начнет булькать, убавляешь огонь до минимума почти, накрываешь крышкой и пусть потихоньку тушится/булькает. минут на 30 забываешь и занимаешься своими делами. я периодически помешиваю. дальше проверяешь готовность куры и картофана. если че то по вкусу не нравится - балансируешь рыбным соусом и сахаром. готовое блюдо довольно жидкое выходит (со временем немного густеет). можешь попробовать слегка загустить крахмалом, но я так никогда не делаю. нахуй надо.
по граммовкам - грамм 400 куры, 3-4 картофана средних, 1 банка кокосового молка или сливок. карри - 3 стол. ложки. я выдавливаю на ложку с небольшой горкой. это из основного. дальше по готовке/удобству. куру юзать можно любую. грудку, бедра. можно комбинировать. пробовал чисто грудку. норм тоже выходит. сухости нет. да и откуда ей взяться? если она постоянно в соусе из кокосового молока и карри. можно нахуярить кусками крупными (как и картофан, кстати), но я делаю небольшими кусочками. как на гуляш (может чуть больше). это удобнее и проще в плане употребления и закидывания в контейнер (если брать на работу). т.е. ты отварил кастрюлю риса, закинул порцию в контейнер/на тарелку. сверху закинул основную часть (кура и картофан) и полил соусом, который пропитывает рис почти до самого дна. все. удобно есть и руки не пачкаешь, т.к. курицу не нужно освобождать от костей. ну и готовить тоже проще. в сковороде ничего не торчит и равномерно покрыто соусом. граммовки можно варьировать. т.е. делать гуще/жиже. кому как нравится. в указан. граммовках получается сковорода карри, которой мне хватает на 3-4 дня пообедать на работе. если что то забыл или не очень понятно - спрашивай.
>>572886 >Это и есть экспа. Использовать свои руки по назначению, а не жрать лабуду с химией. я же писал выше, что мне нравится пробовать что то новое и смотреть, что получилось. иногда это банальная лень. не отрицаю даже. в некоторых случаях бывает даже здравый смысл. вот есть готовые драники. да, они немного отличаются по вкусу и составу от домашних, но тут ты купил пачку, быстренько пожарил и ебнул в одно лицо со сметанкой. все. только сковородку помыть и тарелку. а на домашние надо почистить картофан, натереть его, потом замесить и только потом жарить. и хорошо если это будет две сковороды, иначе на одной заебешься (личный опыт). а потом все это помыть. поэтому, например, в случае с драниками я готов немного потерять во вкусовых качествах, но не ебаться с готовкой кучу времени. ну и плюс желание драников относительно частое. и почти сразу это желание отбивается тем, что я выше описал. но вижу готовые и говорю себе "а почему бы и нет?".
>Капиш, но не понимаю смысла, когда на те же деньги можно еще к лапше мясца взять. Только зависимость от заменителей с усилителями или лень. Собственно, это я и пытаюсь узнать. Смысл вот от этих бомжпакетов по цене пасты + мяса+ минимум овощей и специй? Это какая-та богомерзкая нить для отсталых и обладателей лапок в храме кулинарии. ты почему то упорно считаешь бич пакеты по цене за 1кг. но их так редко кто то покупает. так что твои претензии по поводу мяса и овощей со специями слегка не в кассу.
2all докладываю снова. взял еще две лапшички. правую попробовал вчера. весьма неплохо.
>>573109 >Сырое яичко в процессе варки бахаю хуйня надо лапшу вытащить, и пока она горячая размешать с ней сырое яйцо, есть так бульоном запивать чисто
>>573164 Ну смотри, можно добавить до лапши и по сути сделать яйцо пашот, только в бульоне Можно взбить и вливать остепенно - будут типо как нити там плавать Можно в лапшу когда варится бахнуть и перемешать, просто добавит вкус яичка и местами будет сваренный белок
>>573171 Вот мне как раз 2 последних пункта не нравятся, то что малафья эта будет в лапше плавать. Имхо идеальный вариант сварить яйцо всмятку, разрезать на 2 половины, и пусть густой желток стечет в бульон, и сделает его насыщеннее, а дольки белка просто положить сверху. впринципе на фоточках рамена обычно так и делают
лучший рецепт бич пакета - с яичным соусом. стакан молока в сковородку, два яичных желтка, сыр, и заваренный дошик. хавается с чем угодно, но это скорее всего на любителя.
Смотрите что нашел в местном магазинчике китайских товаров. Помните саморазогревающиеся лапши, что завирусились на ютубе пару лет назад? В общем, самый известный бренд, их изготавливающий, он же по совместительству самая главная ресторанная сеть Китая (считай, макдак в мире хот-потов), похоже решил выпускать бульонную основу для этих лапшей отдельно.
Стоит довольно бюджетно - 150 рублей за упаковку, сами лапши стоили от 1000 рублей, напомню. Фиг пойми, какой вкус я взял, но если верить составу, который я нагуглил на западных сайтах, основа это арахисовое масло.
В целом довольно вкусно, но далеко не так насыщенно, как пасты от арой-ди, те прямо бьют солью и кислотой. По специям на удивление умеренно (использовал полупаковки на большую тарелку), острота посильнее, чем в дошираках, конечно, но до ядерных азиатских соусов не дотягивает.
>>573109 Если есть микроволновка, то можно грибы и фарш. Нарезанные грибы готовятся в микроволновке минуты за четыре. Фарш за 2 -за 3. После микроволновки ощущение от фарша и грибов будто они пожарены. Просто жарить их на сковородке дольше, да и отправить в микроволновку можно сразу в той посуде куда ты лапшу нальешь, а, значит, удобнее.
>>539772 (OP) взял пикрил по 95р шт, пачка переведена на рус., по вкусу сказать нечего кроме как что вкусно, на 25% острее чем говяжий дошик и красный чан рамен, если вам не нравится можно перебить 1/2 ст. л сахара как учил кореец, не особо вижу разницу в в качестве лапши с чан рамен, а вот с дошиком немного есть, а еще нет того тошнотворного ощущения набитого брюха "оо господи что я сейчас поел..." после дошика/роллтона
>>576272 > а еще нет того тошнотворного ощущения набитого брюха "оо господи что я сейчас поел..." после дошика/роллтона Вот кстати отличительная особенность пидорашьих бич пакетов, что ощущения как будто говна наелся. в азиатских бичах вкус бульона какой то более естественный чтоли. чан рамен только неплох, да, но я не считаю что он наш,скорее все таки корейский бич который производится у нас
>>576272 Брал такую же, хуйня. Как по мне она процентов на 80 острее говяжьего дошика, пока не остынет есть невозможно. Буквально считаю что Алькони острая в сто раз лучше.
>>576272 Брал пикрил как то, на полакомиться, очень удобно что его сделали круглым, а не квадратным, очень удобно умещается в кастрюльке. А по вкусу просто пиздец, острый сука, пока ел его аж слезы текли, лучше б блин чан рамена взял
>>576272 Хз. Лет 10 назад, когда он ещё у нас продавался в сетевых магазах (по 38 рублей за пенопластовую миску), я его брал постоянно, и то ли он реально был вкуснее, или просто так казалось. А недавно заказал с вилдбериса, и чёт она никакущая вообще, на уровне российских дошиков и иже с ними пакетов среднего ценового диапазона.
До кучи. Хороший вариант сделать дома быстрый фо бо, который будет на уровне большинства фо бо с фудкортов (но до фо бо с Даниловского рынка, конечно, не дотянет, где 7 из 10 по насыщенности).
1.Берем минимум 100 грамм говяжьего фарша, кидаем в высокую тарелку и ставим в микроволновку на 2-3 минуты, желательно под крышку. Фарш приготовится, отдаст воду и жир, который станут основой нашего бульона. 2.Нарезаем зеленый лук и кинзу (чем больше - тем лучше) и кидаем в тарелку к фаршу. 3.Закидываем фо бо шный бич-пакет со всем содержимым и заливаем кипятком.
Даже не ожидал, что получится так годно. Я еще для эксперимента закидывал приправу для фо бо от Онгчава, но на вкус она мало повлияла, по большей части стало просто соленее. Благодаря большому количеству фарша есть ощущение, что будто правда варили говяжий бульон пару часов.
>>577268 Роллтоновские не пробовал. Но той же дашиде уступает очень сильно. По вкусу этот доширачный бульон не похож на те специи из красного доширака и ближе как раз к тому, что идет в роллтоновских бич-пакетах.
>>577295 Я сухую пюрешку в больших пачках с бульонами заваривал, ни один из таких суповых не похож на то, что в дошике. Если нужно похоже на красный дошик, то надо говяжий бульон взять и отдельно кайенский перец досыпать
Новая БАЗА в мире бичпакетов. Бульон просто ебёт. Обычно я его сливаю, если лапша с соусом, но тут я решил перелить его отдельно. На вкус будто настоящий бульон умноженный всякой химией на 10, кайф. Сама лапша похожа на бигланч. Соус не тупо острый, а с вполне ощутимым вкусом мяса. Понятно, что это все порошки и ароматизаторы, но на состав мне похуй, лишь бы было вкусно. Единственное, имеется какой-то посторонний привкус, какой-то технический, но может мне кажется. Я раньше и терияки не любил, потому что он напоминал мне машинное масло. 8-9/10, почетное второе место после оранжевого бигбон макс.
>>577519 Роллтон со вкусом камчатского краба это типа сухариков Кириешки со вкусом чёрной икры? Роллтон кимчи - это вам, конечно, не Корея. Так, имитация. И острота не та, и вкус не такой насыщенный, и сама лапша... ну Роллтон, хуле. Для деревни, где нет всяких этих нонгшимов да самьянгов - пойдёт. Для тех, кто из ни разу не ел, хочет попробовать, но боится - тоже. Учебный вариант, так сказать.
>>577653 >Для деревни, где нет всяких этих нонгшимов да самьянгов - пойдёт Да их нигде толком нет. в стране которая дрочит на азию в магазине не найдешь ни одного азиатского бича. а унижаться заказыванием сраной лапши за сотку с хреном на всяких маркетплейсах я не собираюсь.
>>577519 Крабовый пробовал. Лапша в дрисню разваривается. У троллтона самая нормальная лапша дефолтная куриная и с сыром еще была (но давно ее не видел).
Пять вещей, которые я понял к 30: 1. Если лапша идет с соусом, воду надо сливать перед его добавлением. 2. Лапшу можно не накрывать тарелкой - это ничего не меняет. 3. Пюре готово сразу, не нужно ждать пока оно заварится. 4. Шарики из приправы - это соя, а не имитация мяса. 5. Красный дошик - оверрейт говно.
>>577907 >Лапшу можно не накрывать тарелкой - это ничего не меняет. Ты в школе не учился? Если ты её тарелкой не накроешь она у тебя будет холодная ещё до того. как настоится.
>>577812 Там на обратной стороне написано что-то вроде: "Рикаминдуемая сервировка". А фаланги краба - твоя мамка съела, прежде чем тебе этот бичпакет заварить, у нее и спрашивай.
>>577907 >Пюре готово сразу, не нужно ждать пока оно заварится Крахмалу нужно время набухнуть, минут пять. >Шарики из приправы - это соя, а не имитация мяса Сою называют имитацией мяса, как раз на пачках бичпакетов. >Красный дошик - оверрейт говно Вкусовщина, не тебе в 30 лет решать. >Пять вещей, которые я понял к 30 Напиши лет через 10 малыш, а теперь отправляйся в ридонли.
>>552768 Тут только желтую, розовую и одну из красных стоит попробовать. Все остальное "разорвиебало" без вкуса, приправ и оттенков, тупо, степень боли, которую ты сможешь перенести. С розовой уже начинается это все. Хотя сама лапша достаточно годная. У корейцев есть более хорошая серия. Через пару недель выложу ее, как до рынка доеду.
>>577925 Разъебал так разъебал. вообще я думал все подорвутся от первого пункта, потому что так уже было >Крахмалу нужно время набухнуть, минут пять. Какой блять крахмал, если он у тебя отдельно от пюре, это клейстер ебаный. >Сою называют имитацией мяса, как раз на пачках бичпакетов. Чет пукнул сам не понял что. >Вкусовщина, не тебе в 30 лет решать. Не вкусовщина. За те же деньги тебе любой бигбон или бигланч даст еще и соус. Сама приправа пиздец скучная, просто перца красного наложили и все. Тот же пикрил дает твоему дошику в рот, только потому что там охуенный вкус чили.
>>577932 Адекват в треде, заебись, за ролтон полностью согласен, сама лапша лучше чем в дошираке и соус пиздаче, да и стоит даже чуть дешевле распиаренного дошика.
Мне нельзя острое и соленое и кислое. Вчера ел 2 доширака один синий другой желтый (морепродукты и курица). Я высыпал в лапшу только тот пакетик который с зеленью и соей. Второй пакетик с порошком побоялся. Вопрос этот порошок сильно острый или нет? И что посоветуете кроме доширака с соусом но не острое? И чтобы купить можно было в магните или пятерочке.
>>577951 Бери тупо фунчозу или рисовую лапшу, заваривай их, добавляй соус, который тебе можно. Можешь еще зелени сушеной купить, чтобы было как в бичпаке.
Если из бичпаков, то чан рамен блек пасту. Еще среди сен соев острых вроде бы нет, но там фунчоза обычная, которую ты и сам заварить отдельно можешь.
>>577951 >нельзя соленое и кислое. >И что посоветуете с соусом Соусы всегда соленые, а ещё иногда кислые и острые. Ты выбери: лечение или нисильнаострыйпакетик со страданиями. Ешь каши первое время при обострении, запивая молоком обычным, и лёгкий спорт по типу бега и плавания, ну и препараты от доктора пей.
>>577932 У роллтона в коробках какая-то хуевая лапша, которая через пять минут в дрисню превращается. Бигланчи/бигбоны прям конкретно хуярят какой-то яростной химозой, хотя сама лапша лучше. Дошик в коробках, это все таки более-менее уравновешенные качество лапши и вкус приправ. А вот в пакетиках дошик откровенно хуевый, куриный роллтон намного пизже, если в него еще и перчика сыпануть.
>>577764 В плане еды не дрочит, в ходу все наиболее пресное по вкусу, а в азии любят нахуярить специй побольше.
На коршопе периодически можно купить годные индонезийские, малазийские и Сингапурские бичи задешево (в районе 50-80 рублей). Вкусы типа лаксы, ми горенг и тд.
А на маркетплейсах да, дикий оверпрайс. Кто там покупает, хз.
Покупаешь на озоне банку кокосового молока (обязательно 17-19% жирности, не меньше). И пасту красный карри (ее нужно 100-120 грамм)
Курицы (я беру грудку) 350-400 грамм где-то.
Сахар 1 ст. л без горки
Чесночины пару долек, имбиря пару чайных ложек (имбирь покупаешь корень, кожицу сдираешь ложкой, а потом трешь на терке).
Стручковую фасоль грамм 120-150.
Можно добавить тыкву грамм 150 и кружки чили-перца (я не кладу, мне лень с этим всем возиться)
Кинзу для подачи.
Еще нужен лемонграсс, листья кафрского лайма и тайского базилика, но у нас их достато проблематично, поэтому я не парюсь. Базилик можно взять обычный, только поменьше его класть. Обычный лайм вместо кафрского не подойдет!
Кубик галины бланки
Рыбный соус 2 ч. ложки
*Креветочная паста 0,5 ч. л. (опционально, придает рыбный привкус блюду)
Приготовление: Открываешь кокосовое молоко, берешь оттуда ложкой жир и хуяришь на сковородку на средне-сильный огонь. Разогреваешь. (Можно заменить подсолнечным маслом, но так менее вкусно).
Кидаешь туда пасту карри (100-120 грамм я кладу), перемешанную с давленым чесноком и тертым имбирем. Жаришь 2 минуты.
Добавляешь туда куриный бульон, горячий, 250 мл (четвертинка кубика галины бланки, если настоящего нет). Перемешиваешь и кипятишь 3 минуты.
Кидаешь туда кокосовое молоко, листья кафрского лайма, столовую ложку сахара и рыбный соус. Размешать.
Добавляешь порезанную на кусочки (маленькие) курицу. Мешаешь, доводишь до кипения и убавляешь огонь на средний. Варишь курицу в этом всём минут 10.
Потом пробуешь соус - если сладко, добавь еще рыбного соуса или креветочной пасты. Если сильно солено - добавь сахара.
Добавляешь фасоль и тыкву (если есть), варишь минуты 3-4.
Выключаешь огонь, добавляешь листья базилика и размешиваешь.
Подаешь с рисом и листьями кинзы и кружками перца чили.
Это довольно вкусно, если ты любишь азиатскую кухню.
>>578491 че то дохуя всегд набросал. и на фото выглядит слишком жидко. плюс паста карри сама по себе хороша. единственное, что соглашусь с наполнением. я к курице и картофану иногда добавляю морковку или баклажаны. >>572946-анон
>>578768 На фото только курица 300 гр, фасоль грамм 150 и несколько листиков базилика.
Я нищееб, поэтому каждый новый ингредиент сильно добавляет к стоимости (если речь идёт о батиных травах из тайланда или каком-нибудь перце чили или тыкве), поэтому наполнения по минимуму - только фасоль и куриная грудка.
>>578775 так у меня ингредиентов меньше, чем у тебя. кокосовое молоко, грудка, картофан (морковка, баклажан опционально), паста карри. по вкусу рыбный соус и пальмовый сахар. хотя я уверен, что последние ингредиенты можно заменить обычной солью и обычным сахаром. простой чел не почувствует разницы.
>>578776 ну я брал AROY-D в банке всех трех цветов. желтая самая слабая по остроте, вроде. зеленая - самая острая. пробовал другие пасты типа panang curry. плюс минус одно и то же. так что если брать именно AROY-D с их цветами, то похуй. вопрос только в остроте.
>>579002 а. понял. я сам из бульбостана, лол. тоже частенько с озона или вилдберис тащу всякие приколюхи. правда сейчас ассортимент упал, а ценники выросля. а в питер гоняю в отпуск просто. как раз в середине должен поехать. поэтому и спросил.
>>579160 о, спасибо за подгон. как раз в конце этой недели еду в отпускк. загляну.
>>579273 у красного дракона в последнее время как то ассортимент стал слабоват. раньше куча всякой лапши/снеков была, а сейчас похуже стало. раньше по 1500-2000 заказ набирал запросто, а теперь нужно постараться.
>>579278 >В панде были охуенные малазийские или сингапурские бомжи CarJen по 55 рублей ну эти CarJEN были прикольные. даже на озоне одно время видел. помню сырный был неплох. любил батон макать в эту сырную жижку, лол.
кстати, раз уж про магазы заговорили. где в питере купить кимчи? чтобы пиздатая капустка была. брал в красном драконе пару раз. у них там в холодильнике два бренда. один норм, второй более-менее. может еще есть варианты? помимо вышенаписанной Панды на лиговском 174?
>>579374 У CarJen самый крутой вкус был малазийская лакса. Это просто бомба, как в тай вернулся. Нажористый, жирнющий бульон с полным букетом специй и масел и выраженным вкусом кокосового молока.
>>579615 Действительно, ты меня переубедил. Бичпакеты - это излишество. Когда я в следующий раз захочу дошик, я сварю спагетти и посыплю их перцем - тот же самый бичпакет будет.
>>580362 да ну та же мама том ям вкуснее по бульону. этот слишком сладенький какой то. хотя если у тебя кроме фикспрайса и пятерки нихуя нет тогда может быть. так то щас в каком нибудь перекрестке уже можно найти всякие nongshimы итп
>>580512 >Хз, по мне так кал ебаный Уровень критики-долбоеб бог. будто охуенная разница между ними, в гаудо только чуть менее острый и сладковатый,как если маму с красным дошиком скрестить. можешь ради интереса еще vifon попробовать, там есть похожее.
>>580362 >>580368 >>580507 >>580512 >>580515 Купите вы уже банку том-ям пасты, это дешево. И любую лапшу можно превратить хотяб в средний том-ям, а то и ресторанного уровня, если постараться. А это жалкая пародия всё.
>>580519 Я на банке том-ям пасты читал, там надо ещё дохуя всего, начиная от легкодоступных креветок и кончая всякой НЕХ вроде галангала, листьев кафирского лайма, тамаринда и т.д.
Повелся на альконилахту ИТТ и нашел пикрил в пятерочке, внезапно, цена такая же как у чан рамена (78 рублей вроде бы). Ну что я могу сказать? Это полный кал. На вкус примерно как биг ланч, только острее. В остальном такая же параша, как и сама лапша, так и бульон, абсолютно не впечатлил. Чан рамен на голову выше, и лапша там совсем другая. Этот кал калыч своих денег не стоит вообще, можете корыто бигланча купить и досыпать туда перца и будет тоже самое.
Посмотрел много видосов про корейский чан-рамен, например от русских корейцев из Кореи. По вашему мнению насколько переоценено это блюдо? Это же по сути еда для дносов. Сварил лапшичку, кинул яйцо, сыра, сосисок, лучка или другого говна. Но это же хрючево не? https://www.youtube.com/watch?v=niUOZlXpKyI
Попробовал данный бичпак по скидке. Могу сказать, что этот пакет острее красного дошика. Более толстая лапша больше впитывает бульона и сама становится острой. В дошике для сравнения лапша почти не пропитывается и остается пресной. Специи поострее, но не сказать, что прям вкусные. На выходе жжет как после крыльев кфц.
>>580981 >кинул яйцо, сыра, сосисок Согласен, это и есть хрючево. Закидывается для нажористости, а не для вкуса. Ничем не лучше, когда в готовую лапшу выдавливают майонез.
>>581636 >Сибирская мухосрань, завезли в Ярче. Пробовал кто? я для кого >>572457-распинался выше по треду?
>>580524 этого двачую. делал на основе этой пасты том ям дома. из доп. ингредиентов - креветки, кальмар, банка основы для том-ям (aroy-d) и банка кокосового молока. все. думаю, что банку с основной можно было и не добавлять. шампиьноны еще добавлял, вроде. не помню. на вкус норм. как в забегаловках на фудкортах получилось. а благодаря тому, что делаешь для себя, то и начинки в виде креветок и кальмаров можно накидать себе побольше.
>>581820 Посеридине в стакане какаято лапша красная том сикреветкой норм нет или говно китайское как вся лапша? И ваще 80р за стакан 50грамм соплей дороговато не?
>>582027 Не нашел там ничего особенного во вкусе.обычный химозный том ям, слишком сладкий как по мне. Сама лапша просто резиновая, хотя в mama такая же. но mama хотя бы не охуевшие 80стоит
>>581152 Крылья кфс ему жгут, лол. Ты педик или девочка? Я ебучий роллтон с огоньком сливаю воду и ебашу соус, пробирает так что думаю, нахуй я это съел, но все равно мало.
>>582549 >Ты педик или девочка? > роллтон с огоньком сливаю воду и ебашу соус, пробирает так что думаю, нахуй я это съел Пиздец ору с анимешника, попробуй еще каплю табаско капнуть, вообще на луну улетишь
живу в европе. покупал три дошика, какой-то нонейм за 70 копеек, якисоба за 1.10 и сейкбон за 1.25. вроде все производства польши.
нонейм имеет уродские специи, но приемлемое качество лапши все исправляет. если использовать свои специи, то вкусно, а так 5/10.
далее идет якисоба. тут просто полное попадание в мои вкусовые предпочтения. качество лапши — мое почтение. вкус приправы пробовал мисо, курочка — на высочайшем уровне. бульон получается вкусным, и сама лапша пропитывается сочно.
теперь перейдем к лакшери сейкебону. оверпрайс. лапша дерьмо с каким-то странным привкусом, сосет даже у нонейма за 0.7 копеек. приправа не ощущается, соли вообще нет нахуй. зато положили пакетик масла, в лучших традициях российских бичпаков за 15 рублей. не рекомендую вообще прикасаться к сейкбону, кал 0/10 за ваши же евро.
планирую сходить в китайский магаз, там говорят тоже дошики торгуют. если найду их производство, отпишусь в тред.
>>581152 >>582549 >>582567 >>582597 Крылья кфс так специфически жгут на выходе из-за какого-то китайского перца, который в чистом виде хмель на вкус напоминает.
>>582549 Ролтон с огоньком не острый нихуя. Я в принципе не любитель острого, но даже для меня это ни о чем. И если видел хоть раз обзоры корейцев на русские бичи, то что они говорят что она нихуя не острая, не значит что они охуеть какие жесткие. Они говорят о самой лапше, а она реально пресная и в ролтоне, и в дошике. Вся острота только в бульоне. Вот в чан рамене лапша впитывает этот бульон и он даже без него острой становится.
>>583071 ояката одно время в рашке продавалась. там 4 или 5 вкусов было разных. попробовал все (в стаканах брал). стаканы, кстати, довольно удобные. с дырочками для слива и т.д. кайф короче.