Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
3405 289 1354

Быстрые вопросы и ответы Аноним 01/01/19 Втр 09:04:19 3826901
-.jpgq50.jpg (37Кб, 800x800)
800x800
## Mod ## 01/01/19 Втр 09:05:35 3826912
Поздравляю с Новым Годом!
Желаю, чтобы чаша ваша всегда была преисполнена.
Всем по тяночке и хорошей работе в новом году, и чтобы проблемы сами по себе решились. А у кого всё есть, чтобы богатства ваши приумножились.
Хорошо вам отметить Новый Год и легкого похмелья!
Аноним 01/01/19 Втр 14:09:48 3826973
Сука, купила ебаную морожену смесь потому что лень утром было резать и мыть овощи, и у меня к ней претензии, блять начинаются с цены, - 71 нахуй рубль.
По моему это немного дохуя за то, что находится внутри уродливого непрозрачного пластикового пакета: морковь, фасоль стручковая, лук, томаты, маслины, цукини, перец сладкий.
БЕЗ ГМО
БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ
Еще немного о составе - морковь нарезана крупными кольцами, фасоль кусочками , лук бледный неровными кусками, шкурки томатов размером 2 на 3мм, маслины нарезаны кольцами по 3-5мм, цукини в виде желеобразных кубиков, а перец, в том же состоянии что и томат.
Необходимо заметить, что большая часть этих овощей была огромным замороженным куском.
Ну окей, я его разморозила в сотейнике и из-за обилия льда вся смесь начала выглядеть как суп.
Я не понимаю для чего в жалком пакетике были собраны все эти овощи и именно в таких размерах? Пока крупно нарезанная морковь превратиться в что-то сочетающееся по текстуре со всем остальным, должно пройти больше времени, чем все остальным для приготовления, и если ориентироваться на морковь - то все превратится в какой-то соус.

Я не понимаю почему этот продукт так популярен и что с ним делают.
Аноним 01/01/19 Втр 15:39:28 3827024
>>382697
Да просто захуярь смузи в блендере и высоси через трубочку
Аноним 01/01/19 Втр 16:12:53 3827065
>>382697
>По моему это немного дохуя за то, что
>лень утром было резать и мыть овощи
Страдай.
А вообще, если посмотреть, сколько сейчас стоят цуккини и перец, может, и норм?
Как вариант - в сезон делать смесь из нравящихся овощей и замораживать порционно.
Аноним 01/01/19 Втр 21:14:43 3827286
Бамп
Аноним 01/01/19 Втр 22:08:25 3827337
Стикер (191Кб, 281x440)
281x440
Аноним 02/01/19 Срд 00:09:03 3827398
Где и какие снеки можно взять к алкоголю, чтобы от одного укуса "специи" и жир не прожигали нёбо? Интересуют именно классические закуски, предлагать закусывать голд блю не надо.
Аноним 02/01/19 Срд 03:25:02 3827419
:)
Аноним 02/01/19 Срд 13:13:57 38274910
>>382739
>взять к алкоголю
Ты уточни про алкоголь-то - пиво, вино, водка, сладкий коктейль?

>классические закуски
Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные грибы, канапе на гренке с сырокопченой колбасой.
Аноним 02/01/19 Срд 19:01:01 38275511
kK6vKggoj48.jpg (84Кб, 400x400)
400x400
Аноны, завтра думаю дотащиться до булочной Вольчека. Никогда там не был. Посоветуйте что там из вкусного из выпечки? Смотрю по фотам - ощущение, что там одни булки. А хотелось бы ченить с вишней, тортец с кремом, дессертик с кремом. Есть там такое?
Аноним 02/01/19 Срд 20:32:11 38275912
Пс, зожники,поделитесь годным рецептом штруделя
Аноним 03/01/19 Чтв 00:00:30 38277113
>>382755
Не был ни разу, но дамы с работы любят иногда туда зарулить попить кофе, так что скорее всего пироженки там бывают.
Сходи в Буше, там цены атомные, зато точно есть тортики.
Аноним 03/01/19 Чтв 12:00:10 38278614
6
Аноним 03/01/19 Чтв 13:11:32 38278915
>>382755
Сметанник Фокина базарю ещё захочешь
Аноним 04/01/19 Птн 03:08:00 38281216
Дайте годный рецепт теста для калиток. Во всей готовке опираюсь на Лазерсона и его рецепты, но тут он чё-то подвёл и "ржаная мука+сметана+соль" получилось хоть и более-менее, но грубовато и постновато. Чего добавить? Молока? Сахара? На кефире сделать? Чтобы прям и тесто было вкусным.
Аноним 04/01/19 Птн 10:42:43 38281717
>>382812
>получилось хоть и более-менее, но грубовато и постновато
А как должно было получиться?
Аноним 04/01/19 Птн 12:01:08 38282018
-
Аноним 04/01/19 Птн 13:45:22 38282519
Поясните за стейк из свинины. Сколько минут его надо жарить с каждой из сторон?
Аноним 04/01/19 Птн 14:31:53 38282720
>>382825
Зависит от толщины и отруба.
Аноним 05/01/19 Суб 00:19:53 38284621
>>382825
Надеюсь, ты не собираешься его сырым внутри оставлять?
Аноним 05/01/19 Суб 01:39:36 38285022
Как жарить мясо (напр курицу гриль), чтоб жаринки были во всей толще, а не только на поверхности? А то получается, по сути, что жарится только снаружи, а внутри варится
Аноним 05/01/19 Суб 04:00:30 38285223
Мираторг стейки так себе? Чакролл норм, но без вау-эффекта, мариновал, медиум рейр оргазму не способствовали. Праймбиф реально круче? А америка - вот там точно космос?
Аноним 05/01/19 Суб 05:49:21 38285524
норм
Аноним 05/01/19 Суб 08:12:18 38285825
>>382852
Чакролл самый простой мираторговский, самый жесткий. Бери другие, если хочешь вау.
Праймбиф хуже даже чакролла.
Американские равнозначные отрубы аналогичгы мираторгу. Т. Е сравнивай стиплойн, рибай и тп.
Аноним 05/01/19 Суб 13:02:03 38286826
В этом разделе есть тред по доставкам? Несколько страниц проскроллил, не нашел.
Аноним 05/01/19 Суб 13:12:31 38287027
путин - бог
Аноним 05/01/19 Суб 14:00:20 38287228
Аноним 05/01/19 Суб 17:55:24 38288429
>>382858
Да дело не в жёсткости, я не прочь пожевать, да и жёстко не было. И вкуса своего мясного, на который все так фапают, тоже не особо. Вот в отварной корове или тушёнке он есть, а в нём чёт не на 500р никак.
Аноним 05/01/19 Суб 20:42:47 38289030
20190105203237.jpg (2503Кб, 3264x2448)
3264x2448
Делал как плов по рецепту Сталика, но заменил рис картофелем и не выпаривал воду.
Получилось среднее между супом и жарким
Аноним 05/01/19 Суб 22:41:08 38290031
>>382890
>среднее между супом и жарким
Батя, ты?
Аноним 05/01/19 Суб 23:54:38 38290332
>>382900
Да обычный недогуляш у него получился. Обжарить мясо с овощами и потушить с картошкой.
Аноним 06/01/19 Вск 11:41:54 38291933
Ананасы, у меня сейчас в морозилке лежит карп, подскажите рецептов для духовки. Люблю чтобы было жирно, сочно и вкусно.
Аноним 06/01/19 Вск 12:36:08 38292034
>>382919
Надеюсь карп в пакете?
Аноним 06/01/19 Вск 13:59:01 38292635
Почему мои говяжьи котлетки стали меньше после готовки? Будто усохли/усели. Это почему так? Я их сначала обжарил, а потом тушил с водой пятнадцать минут.
Аноним 06/01/19 Вск 15:17:29 38293636
>>382920
В пакете в пакете
Аноним 06/01/19 Вск 15:42:17 38293837
>>382926
Надо было туда сухарей добавить, хлеб или приправу Магги для котлет (она содержит сухари и приправы). Без хлеба котлеты не готовят.
Аноним 06/01/19 Вск 15:59:22 38294038
Да с хлебом
Аноним 06/01/19 Вск 16:08:14 38294239
курица из вкусвилла стоит переплаты? жрал кто?
Аноним 06/01/19 Вск 20:10:17 38296040
Привет
Аноним 06/01/19 Вск 20:17:07 38296141
Антошки, куда пойти на ютуб за годными необычными рецептами? Наподобие видеорилейтедов. Не так что-бы вустерский соус мешать с дижонской горчицей и оранжевым базиликом в пизде молодого ягненка, а вот чтоб просто, на уровне хрючева, но при этом относительно вкусно и необычно
https://www.youtube.com/watch?v=Kbrt7Rm3vck
https://www.youtube.com/watch?v=-wEfJ0JGgU8
Аноним 06/01/19 Вск 21:53:22 38296942
>>382961
спасибо шеф (винегрет мне норм зашёл, хотя переборщил с каперсами и без мяса), кухня наизнанку
Аноним 06/01/19 Вск 23:08:56 38297143
>>382969
>кухня наизнанку
Пожалуйста, ты ведь шутишь, правда?
Аноним 06/01/19 Вск 23:54:36 38297344
>>382961
>Не так что-бы вустерский соус мешать с дижонской горчицей и оранжевым базиликом в пизде молодого ягненка, а вот чтоб просто, на уровне хрючева
У тебя странные представления о хрючеве
Аноним 07/01/19 Пнд 00:09:22 38297445
>>382971
ну я не смотрел их, ну хуй знает
Аноним 07/01/19 Пнд 00:14:48 38297546
2012585H.jpg (59Кб, 450x288)
450x288
Сап, подскажите плз, рецепт маринада, который используется для курицы как на пике?
И сколько мариновать.
Планирую сам так делать и запечь в рукаве.
Не вредно часто такое есть?
И еще такой же маринад для обычного мяса свинина/говядина.
Аноним 07/01/19 Пнд 01:02:57 38297947
image.png (362Кб, 1280x720)
1280x720
Анон, подскажи пожалуйста, где в ДС2 купить белый краситель ? Где вообще такое искать
Аноним 07/01/19 Пнд 01:05:32 38298048
>>382690 (OP)
Разморозил сегодня фарш из морозилки, а приготовить не успел, можно ли его повторно заморозить и приготовить после повторной разморозки? Ну как бы слышал что так нельзя делать, но на сколько это вредно? Жалко ведь выбрасывать((
Аноним 07/01/19 Пнд 01:27:13 38298149
>>382973
Ну может не так выразился, но чтоб из чего-то простого можно было бы сделать что-то непростое, не особо заебываясь. Как чизкейк - это же запеканка простая по сути - замесил даже без миксера всё говно, закинул в подготовленную форму с печеньем, а на выходе заебись 10/10 получается. Вот по такому принципу.
Аноним 07/01/19 Пнд 01:29:16 38298250
>>382980
Можно
>>382975
Состав посмотри епта, всё что не курица - маринад.
Аноним 07/01/19 Пнд 01:30:40 38298351
Какая температура внутри МЯСА когда ты его делаешь в ДУХОВКЕ? Прямо внутри мяса какая температура скажите пожалуйста
Мне это важно чтобы знать умирают ли вирусы там или нет, мне нужно знать конкретно если разогрета духовка допустим до 180 градусов и поставить мясо кусок туда то внутри этого мяса через 30 минут например какая температура будет АА?
Аноним 07/01/19 Пнд 01:33:20 38298452
>>382983
Какие вирусы блять? Коровьи или свиные? Боишься хрюкать начнешь? Пойди полечись. Если тебе очень надо, то погугли таблицу по пастеризации молока, для мяса те же цифры сгодятся. 60° час или 75° мгновенно. Сувид жрут все и не умерли, а ты тут со своей шизой трясешься. Пшел вон.
Аноним 07/01/19 Пнд 01:33:32 38298553
>>382982
> Можно
Спасибо, а я то уж думал пизда котлеткам
Аноним 07/01/19 Пнд 01:34:02 38298654
>>382984
Вирус БЕШЕНСТВА например
Аноним 07/01/19 Пнд 01:34:30 38298755
Аноним 07/01/19 Пнд 01:35:14 38298856
Аноним 07/01/19 Пнд 01:38:02 38298957
Аноним 07/01/19 Пнд 01:40:26 38299058
Я не ем продукты не прошедшие термическую обработку
Аноним 07/01/19 Пнд 03:02:06 38299259
Аноним 07/01/19 Пнд 06:19:45 38299760
Сейчас ем суп из шампиньонов, который неделю простоял в холодильнике и всё ещё нормальный на вкус. Какие подводные?
Аноним 07/01/19 Пнд 07:49:45 38300061
>>382961
Да уж. Борщ слегка поисписался.
Аноним 07/01/19 Пнд 09:18:37 38300562
>>382974
Там высеры майонезной хозяюшки.
Аноним 07/01/19 Пнд 09:26:50 38300663
Аноним 07/01/19 Пнд 11:51:29 38301764
>>382982
Да там состав, хуй поймешь из чего маринад.

Тушка цыплят-бройлеров,вода,маринад(специи,экстракты специй,горчица, соль, усилитель вкуса и аромата Е621, дрожжевой экстракт,крахмал картофельный, сахар)

Я прост хз как такой сделать, соевый соус/уксус/лимон - все не то.
Лан буду экспериментировать.
Аноним 07/01/19 Пнд 13:07:57 38302265
>>383017
из мёда-имбирного сока-апельсинового сока с цедрой сделай, он заебись
Аноним 07/01/19 Пнд 18:38:00 38305766
>>382971
Я не тот анон, но кухня наизнанку отличная. Что ты против неё имеешь?
Аноним 07/01/19 Пнд 18:42:06 38305867
>>383057
Маянезные салатики, каклетки из говна и палок, супчики на воде и прочее говно для хозяюшек, которые не могут в адекватную готовку.
Аноним 07/01/19 Пнд 20:39:01 38306968
Аноним 08/01/19 Втр 00:54:39 38309069
>>383017
Попробуй смесь перцев, чеснок, кориандр, майоран, тимьян-розмарин (c этой осторожнее), куркума и паприка (эти нестрашно переборщить). Ещё встречал в смеси для табака от Магги какую-то интересную мучную кислинку, хз, крахмал ли это или дрожжи или чё ещё.
Аноним 08/01/19 Втр 09:54:41 38311270
Зачем наливают воду в протвень при выпекании в форме для выпечки? Какой эффект это дает
Аноним 08/01/19 Втр 10:41:17 38311671
>>383112
Не даёт форме нагреться выше 100 градусов
Аноним 08/01/19 Втр 12:52:48 38312672
>>383112
Повышает влажность, не дает корке схватиться до того как выпечка окончательно подойдет. Вообще правильнее ставить отдельную плошку с водой, чтобы можно было убрать в любое время.
В промышленной выпечке никто с таким естественно не изгаляется и юзают пароконвектоматы.
Аноним 08/01/19 Втр 16:53:21 38317573
Вопрос про консервирование.
В курицу и мясо надо добавлять нитритную соль.
А в рыбу?
А в фасоль?
Аноним 08/01/19 Втр 17:00:22 38318074
>>383112
Чтоб дно не горело
Аноним 08/01/19 Втр 17:07:55 38318275
>>383175
>надо добавлять нитритную соль.
Исключительно для сохранения красного цвета мяса при варке.
Аноним 08/01/19 Втр 17:09:39 38318376
>>383182
А как же ботулизм?
Я точно знаю, что персики не могут в бутулизм. Зелёная фасоль в стручках кажется может.
А вот обычная фасоль и рыба не понятно.
Аноним 08/01/19 Втр 17:11:31 38318577
>>383183
Ботулизм сдыхает в автоклаве, если ты просто решил нахуярить консервов на плите, то нихуя у тебя не выйдет в плане ботулизма. Поэтому всякие домашние грибочки и колбасу так хуями и покрывают зачастую.
Аноним 08/01/19 Втр 17:13:40 38318678
изображение.png (30Кб, 671x278)
671x278
>>383185
>если ты просто решил нахуярить консервов на плите, то нихуя у тебя не выйдет в плане ботулизма
Так и решил. Но не понял, что ты сказал.
Аноним 08/01/19 Втр 17:16:51 38318879
>>383186
Если у тебя нет автоклава и ты ебошиш белковые консервы, то в плане ботулизма это лотерея. Всё что ты можешь сделать - тщательное мытьё и несколько циклов охлаждения-разогрева для вылупливания спор и последующего убивания бактерий, но 100% гарантию даст только автоклав.
Аноним 08/01/19 Втр 17:19:35 38318980
>>383188
>100% гарантию даст только автоклав
А как же нитритная соль?
Да плюс цвет даст, и вроде как вкус появится как в покупной тушенке.
Аноним 08/01/19 Втр 17:22:08 38319081
>>383189
>А как же нитритная соль?
А нитритная соль не 100%
Аноним 08/01/19 Втр 22:58:48 38319882
Если я грибы маринованные кину в картошку с мясом и и поставлю в духовку на часок то грибам пезда или нет?
Аноним 09/01/19 Срд 10:20:33 38322983
>>383198
Картошка и мясо маринадом провоняют
Аноним 09/01/19 Срд 11:11:23 38323984
5136.970.png (286Кб, 400x400)
400x400
Недавно пробовал самую вкусную колбасу в своей жизни, название не запомнил, выглядела типа такого. Что за колбасу я ел? (Белгород)
Аноним 09/01/19 Срд 11:27:03 38324185
>>383239
Одесская, домашняя, краковская самые распространённые.
Аноним 09/01/19 Срд 12:13:11 38324986
>>383241
та я про производителя спрашиваю
Аноним 09/01/19 Срд 12:52:37 38325487
>>383239
Не знаю что за колбаса, но самая охуенная краковская это елецкого мясокомбината, покушой
>>383198
промыть их надо, тогда норм скорее всего
Аноним 09/01/19 Срд 12:56:18 38325588
>>383254
Если найду, попробую
Аноним 09/01/19 Срд 13:24:53 38325889
image.png (160Кб, 500x500)
500x500
image.png (231Кб, 500x500)
500x500
>>382690 (OP)
Антоны, хочу вкатиться в су вид
Для этого мне надо накупить зип-локов. Первым приходит в голову али, но боюсь взять пакеты из какой-нибудь токсичной хуйни токсичной как ты, анон
Есть проверенные продавцы?
Аноним 09/01/19 Срд 13:29:29 38326190
>>383258
Обычные кулёчки для завтраков юзай и будет тебе счастье. Для надежности можешь в 2-3 штуки завернуть.
Аноним 09/01/19 Срд 13:30:57 38326291
>>383258
Вакууматор и пакеты одноразовые бери
Аноним 09/01/19 Срд 13:33:05 38326392
>>383262
Говно эти ваши вакууматоры, ломаются через полгода. А качественный стоит под 10 кусков. Тем более вакуум для сувида не нужен

>>383261
Ну это неудобно, еще и сок будет растекаться по пакетам этим
а зип р-раз и защелкнул.
Аноним 09/01/19 Срд 13:38:15 38326493
>>383263
Нихуя не будет растекаться, возьми кулак свой запихни в пакет и погрузи в кастрюлю с водой. Вода давит со всех сторон и вакууматор не нужен нихуя
Аноним 09/01/19 Срд 14:07:20 38326994
>>383263
>вакуум для сувида не нужен
Как по-твоему переводится это название?
Аноним 09/01/19 Срд 15:24:12 38327395
>>383269
Термин не научный, особого значения его перевод не имеет, сели говорить о технологии.
Достаточно обеспечить нормальный теплообмен между средой и продуктом (за счет небольшого количества масла, например). Весь воздух внутри пакета и так всплывает наверх, при вертикальной загрузке (когда продукт внизу пакета, а пакет крепится за верхнюю часть), в вакууме нет никакого смысла

>>383264
Ну смотри, если использовать бутербродные пакеты, то условный стейк надо оборачивать в 2-3 пакета, чтобы гарантировать отсутствия обмена жидкостями. Или в один, но тогда пакет надо защипывать сверху, за край кастрюли (не всегда возможно, например, при закрытой мультиварке особо не за что защипнуть).
А если будет 2-3 сендвичных пакета, то много сока остается на самих пакетах между слоями.
Аноним 09/01/19 Срд 21:50:35 38330996
>>383273
>А если будет 2-3 сендвичных пакета
А ты возьми и попробуй, я тебе не просто так советую. Так получается заебись и нихера не растекается, зиплоки нинужны, вообще нихера не нужно, только пакет и мясцо. Ох, щас бы стейк сувидовский из вырезки говяжьей навернуть с винцом красным
Аноним 09/01/19 Срд 23:28:21 38331397
Круглый.jpg (53Кб, 766x1000)
766x1000
Прямоугольный.jpg (78Кб, 400x400)
400x400
Анон, какой гриль из угольных лучше, круглый или прямоугольный?
И почему?
Аноним 09/01/19 Срд 23:57:05 38331598
Анончики, какое-то время назад видел, что совсем уж нуфагам в готовке советовали книгу одну.
Забыл название. Помогите, хочу вкатиться, а кроме макарон с анусами вообще ничего не умею да и те плохо
Аноним 10/01/19 Чтв 07:20:45 38332799
>>383258
Кто мешает купить в хозяйственном? Они же хуйню стоят.
>Говно эти ваши вакууматоры, ломаются через полгода
А вот и не говно, а вот и не ломаются. 1200 за вакууматор + 600 за 25 метров рулонов разной ширины, типа, если сильно надо можно и каждый год новый покупать.
>>383273
>в вакууме нет никакого смысла
Это зависит от того, что и как ты готовишь. Запаяное мясо удобнее тем, что его до приготовления можно хоть сутками держать в пакете - помариновать, посолить, просто заготовить заранее. И потом, после приготовления, точно так же не окрывать и есть, а кинуть в морозилку и доставать оттуда по мере надобности. С обычными пакетами или даже зиплоками срок хранения сокращается в разы. Если же готовить не мясо, то тоже вариантов дохуя. Недавно делал хурму, одну часть долек запаял, другую в сиропе в зиплок залил. По вкусу разницы не было особо, в консистенции запаяная лучше.
Еще у меня сложилось впечатление, что в зиплок гораздо больше жыжы вытекает из мяса. Взвешивать - не взвешивал, но выглядит именно так.
Аноним 10/01/19 Чтв 08:30:24 383332100
>>383327
>можно хоть сутками держать в пакете - помариновать, посолить, просто заготовить заранее.
Если честно, не прдставляю такой кейс со стейками. Маринуется пару часов, если это вообще нужно. В любом другом случае мясо прекрасно маринуется и 12 часов, просто лежа в пакете, без вакуума.

Это может быть обравдано в случае если маринуется что-нибудь очень большое, типа ноги кабана, но тут бытовой вакууматор наверное не справится просто потому, что нужен нестандартный пакет.

>срок хранения сокращается в разы
Ну так я не про хранение, а про готовку.
Для хранения у меня есть Vacsy от цептер и стеклянные вакуумные контейнеры.

>Еще у меня сложилось впечатление, что в зиплок гораздо больше жыжы вытекает из мяса.
В смысле, какой жижи?
По твоему, полиэтилен как-то способствует сокоотделению?

Аноним 10/01/19 Чтв 08:30:50 383333101
>>383332
Пиздец, столько ошибок в после. Только проснулся.
Аноним 10/01/19 Чтв 08:31:22 383334102
Аноним 10/01/19 Чтв 08:43:33 383335103
>>383332
>В смысле, какой жижи?
>По твоему, полиэтилен как-то способствует сокоотделению?
Зиплок vs вакуумный пакет я имел в виду. По идее при откачивании воздуха больше жидкости из мяса должно выходить, а на деле как будто меньше.
Аноним 10/01/19 Чтв 10:01:44 383340104
>>382755
Лучше в Буше сходи, булочные Вольчека это Буше на минималках
Аноним 10/01/19 Чтв 11:56:04 383347105
Сап, кухнач. Есть одна платина. Чем разнообразить и заодно увеличить пищевую ценность питания на работе? Есть помещение для приема пищи и микроволновка. Сейчас готовлю стандартное мясо+гарнир, фрукт, горстку овощей и кусок хлеба, но жрать полный лоток гречи немного заебывает, а нормальной порции для меня это 70-80 грамм сухой крупы маловато, не слишком питательно выходит. Я от такого худею и чувствую себя амебой. Супы таскать в баночках не желаю, сладкое не очень люблю. Ну может заодно посоветуете что почитать/посмотреть на тему организации нормального рациона?
Аноним 10/01/19 Чтв 12:32:17 383352106
>>383347
Не заметил в твоем рационе рыбу. Вангую недостаток фосфора и жирных кислот
Аноним 10/01/19 Чтв 12:37:34 383353107
>>383352
Из-за запаха не беру на работу. Ем по выходным и на ужин. Вопрос был именно про обеды
Аноним 10/01/19 Чтв 12:41:17 383354108
>>383347
>сладкое не очень люблю
Вообще ничего?
Проблему нехватки углеводов я решил плиткой темного шоколада после обеда
Аноним 10/01/19 Чтв 12:47:49 383355109
>>383347
> стандартное мясо+гарнир
Готовь нестандартное. Сделай утиную грудку.
Аноним 10/01/19 Чтв 16:45:33 383392110
image.png (1925Кб, 1000x1331)
1000x1331
>>383315
"Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро!"
Аноним 11/01/19 Птн 04:48:21 383521111
Анон, посоветуй рецепт какой-нибудь сладкой выпечки для совсем жопоруких. А то что не попробую сделать, все сырое или сухое, или тесто не хочет подниматься.
Только блины и выходят.
Аноним 11/01/19 Птн 08:13:11 383537112
>>383521
Овсяное печенье, пирожки с фруктами из готового слоёного теста
Аноним 11/01/19 Птн 09:43:57 383544113
>>383521
Маффины изи делаются, если формочки есть
Аноним 11/01/19 Птн 11:14:45 383554114
Аноним 11/01/19 Птн 11:49:46 383561115
>>383554
Пиздоооос... Какая у него калорийность, интересно
Аноним 11/01/19 Птн 14:50:26 383576116
>>383561
Чизкейк никогда не ел что ли?

Примерно 400 ккал на сотку.
Аноним 11/01/19 Птн 15:31:45 383584117
У вас тут есть треды гастритников/ГЭРБ-овнеров?
Аноним 11/01/19 Птн 22:34:10 383627118
>>382690 (OP)
Наткнулся на интересную идею - https://www.reddit.com/r/MealPrepSunday/. Народ в "промышленных" масштабах готовят супы, гарниры, первое, второе и компот, а затем это все бережно пакуют по пакетам и контейнерам. Затем все это помещается в морозилку и используется в течении следующей недели. Также нашел довольно недорогие и вроде неплохого качества контейнеры для продуктов IKEA. Мне, как человеку, который постоянно срывается на разные вкусняшки, хотелось бы нормализовать питание через такой не совсем обычный подход. Т.е. подсчитываем дневную калорийность, отвариваем гречи/макарон, жарим курицу, отвариваем овощи и т.д. и все это пакуем по контейнерам. Где я объебался и пробовал кто-нибудь этот подход в деле?
Аноним 12/01/19 Суб 00:30:10 383632119
>>383521
Шарлотка с яблоками, убийственный по простоте и эффективности советский рецепт.
Аноним 12/01/19 Суб 01:26:43 383635120
>>383627
В ресторанах многое так и делают. Кроме повторной заморозки готовых блюд, которая строго противопоказана большинству продуктов. Мясо после су-вида в запечатанном виде хранится до трех недель просто в холодильнике. Крупяно-овощные хрюч-гарниры можно закатывать в банки и пастеризовать/стерилизовать, превращая их в консервы. Бульоны готовить концентрированными и замораживать, пробитые супы-пюре, многие соусы часто тоже. Только стоит ли оно того?
Аноним 12/01/19 Суб 02:49:53 383637121
>>383627
Думаю, очевидно, что свежеприготовленная пища вкуснее той, которая в холодильнике днями валялась, а потом ещё размораживалась. Сомневаюсь, что потребление невкусного одинакового хрючева как-то поможет тебе перестать обжираться конфетами — скорее, наоборот
Аноним 12/01/19 Суб 03:34:17 383641122
>>383637
Вообще-то нет, если в вакууме заморозить, то вкус не меняется месяцами.
Аноним 12/01/19 Суб 07:43:22 383645123
>>383627
>Где я объебался
По первому времени порции может не хватать, если ты всерьез намерен считать калорийность и ограничивать размер порций по этим соображениям. А то, что не хватило, ты будешь добирать печенюхами/снэками и что ты там еще ешь, поэтому эффект будет сомнительный. Сначала придется серьезно поработать над привычкой, а потом уже хоть на неделю делай, хоть на месяц. Кстати, у обломова было что-то такое года три назад, поищи.
>>383637
>Думаю, очевидно, что свежеприготовленная пища вкуснее той, которая в холодильнике днями валялась, а потом ещё размораживалась.
Так один же хер ты свежеприготовленной ешь только первую порцию из условной кастрюли. В плане заморозки тут другая хуйня, чтобы сохранить более-менее консистенцию продукта, нужно его охладить и заморозить очень резко, а не все холодильники так умеют.
Аноним 12/01/19 Суб 13:12:54 383675124
Снимок.JPG (46Кб, 1085x461)
1085x461
Сап. Можно ли делать выпечку в обычных жестяных мисках типа пикрелейтед, вместо обычных форм для выпечки? Или есть неочевидные нюансы?
Аноним 12/01/19 Суб 13:35:44 383683125
>>383632
Двачую этого. Вместо яблок можно что угодно, я бруснику сыпал неоднократно, выходило заебись.
Аноним 12/01/19 Суб 15:24:32 383696126
Брат привез из Италии небольшую баночку с черными трюфелями. Что с ними можно сделать? На ум идет какая-нибудь паста со сливочно-трюфельным соусом, но мб есть что-то интереснее?
Аноним 12/01/19 Суб 15:36:04 383699127
>>383696
О, кстати, а у меня в супермаркете возле дома внезапно каштаны появились в продаже. Что из них можно приготовить?
Аноним 12/01/19 Суб 16:48:30 383705128
>>383675
Ну теоретически можно, но всё может прилипнуть к хуям так, что не отдерешь. Но в принципе если сделаешь хорошую французскую рубашку (а может даже вместе с пергаментом), то всё будет норм. А вообще сходи в фикспрайс и глянь силиконовые формы, может есть годные
>>383696
Какой-нибудь жюльен?
>>383632
Кстати шарлоттка говно резиновое, а вот цветаевский яблочный пирог годнота лютая, как будто чизкейк жрешь, но из яблок
>>383699
Ничего, так жри
Аноним 12/01/19 Суб 16:59:07 383706129
>>382690 (OP)
Как можно отварить куриную грудку в мультиварке так, чтобы она не пенилась и не "убегала" из кастрюли?
Аноним 12/01/19 Суб 19:06:13 383728130
>>383699
>Что из них можно приготовить?
1. Сварить/пожарить на сковородке под крышкой, надрезав кожуру, съесть так. Нечто среднее между картошкой и орешками.
2. Сварить, почистить, сунуть в жопу курице вместе с жареным луком и изюмом, съесть запеченную курицу.
Аноним 12/01/19 Суб 19:43:47 383730131
>>383706
В пакете грудка в пакете 60 градусов 3 часа
Аноним 12/01/19 Суб 20:35:35 383742132
>>382690 (OP)
купил себе 1 кг желтого полосатика а он начал быстро засыхать, как остановить процесс?
Аноним 12/01/19 Суб 21:14:39 383749133
>>383742
Закрывай герметично, например на канцелярские зажимы, внутрь можешь положить еще один пакет с влажными салфетками
Аноним 13/01/19 Вск 03:31:50 383776134
>>383706
Не закрывай мультиварку.
Аноним 13/01/19 Вск 03:35:15 383777135
>>383627
Я пробовал, заёбывает после первого же раза. Лучше приучить себя готовить себе еду на 3-4 дня, любая еда в холодильнике столько простоит.
Аноним 13/01/19 Вск 06:04:25 383784136
Что почитать для внятного понимания что для чего делается, не как у всяких клоунов типа лазерсона (а уж тем более обоссаного борща и т.п.), а по-настоящему. Скажем, драники: кто-то добавляет муку, кто-то нет, кто-то сметану добавляет. Можно ли не готовя все версии представить себе, в чём будет разница между теми или иными драниками?
Аноним 13/01/19 Вск 07:26:32 383786137
>>383777
Хм, ну ок. Спасибо. Я все же попробую. Отварить ведро гречки/макарон и приготовить рыбу/курицу/картофель в духовке вроде не звучит сильно сложно. Позже отпишусь касательно экспириенса.
Аноним 13/01/19 Вск 09:28:14 383791138
>>383786
Предыдущий дело говорит. Алсо еда после заморозки такая себе, текстура и вкус проебываются, никакого удовольствия, как комбикорм есть. Я подхожу к этому иначе, в воскресенье готовлю кастрюлю борща, плов, гуляш, или что-то подобное чтобы хватило на 4 дня, т.е. до четверга на ужины, а в пятницу уже готовлю после работы что-то вкусненькое в честь конца недели. Также в воскресенье готовлю часто в прок что-то типа хумуса, баклажановой икры, овощное рагу или тушёную фасоль, добавить к этому кусок жареного мяса и обед/ужин готов. Ещё один приём для мяса, это замариновать порционные куски и убрать в холодильник, хранятся нормально 3 дня, хорошо идёт на ужин, пришел с работы, кинул мясо жариться и за 10 минут салата нарезал, или на гарнир чего-то сварил.
Аноним 13/01/19 Вск 10:22:56 383793139
>>383627
>Народ в "промышленных" масштабах готовят супы, гарниры, первое, второе и компот, а затем это все бережно пакуют по пакетам и контейнерам. Затем все это помещается в морозилку и используется в течении следующей недели.
После разморозки некоторые продукты теряют вкус.
Лучше готовить полуфабрикаты для супа/рагу/etc. Например, у меня дед делает заправку для борща (там жареная морковь,лук и свекла(?)) на несколько раз и хранит в морозилке в банках из-под сметаны. Экономия времени.
Аноним 13/01/19 Вск 10:57:44 383796140
>>383786
>Отварить ведро гречки/макарон
Сука какой же ты мудак, ну гречка хуй знает, ладно, но варить макароны впрок это максимум уебанство, они же как бумага на вкус на следующий день
Аноним 13/01/19 Вск 11:32:43 383797141
>>383796
Лол, так ты Макфу не покупай, лол.
Аноним 13/01/19 Вск 11:45:48 383799142
>>383797
макфа делается из твердых сортов пшеницы, почти не отличаясь от составу от каких-нибудь барилла
Аноним 13/01/19 Вск 11:54:45 383800143
>>383799
>макфа делается из твердых сортов пшеницы
>почти не отличаясь от составу от каких-нибудь барилла
лол, все понятно.
вопросов больше не имею.
Аноним 13/01/19 Вск 13:20:41 383804144
Какой вообще смысл варить любые макароны заранее, если они варятся 10 минут?
Аноним 13/01/19 Вск 14:59:44 383812145
>>382690 (OP)
Как добиться золотистой корочки при запекании куриной грудки в духовке? Разогрел духовку до 200 градусов. Замотал куриную грудку в фольгу и выложил на противень. Прошло 35 минут - получил на вид вареную курицу. Или же нужно было приоткрыть фольгу и еще подержать в духовке? Расскажите как вы готовите курицу в духовке, пожалуйста.
Аноним 13/01/19 Вск 15:16:35 383815146
>>383812
Готовлю целую курицу, ставлю в духовку без фольги (просто в чугунной сковороде). Готовлю при температуре 180/200 градусов примерно по часу на килограм веса курицы.

Если ты хочешь делать в фольге то тоже будет ок, но под конец надо либо просто открыть фольгу, либо ещё лучше открыть и включить верхний гриль если он у тебя есть.

А, ещё совет, можно смазать кожицу буквально ложкой масла.
Аноним 13/01/19 Вск 15:22:43 383816147
>>383815
>180/200 градусов примерно по часу на килограм веса курицы.
>на килограм веса курицы.
хм, у меня был кусок в 150г куриной грудки.
готовил 35 минут ровно + еще где-то минут 15 стояла в отрытой духовке.
когда открыл кулек, то на вид была как-будто я ее варил.
это норм или духовка чудит и мне пора записываться к инфекционисту на прием?
Аноним 13/01/19 Вск 15:30:51 383817148
>>383816
> это норм или духовка чудит и мне пора записываться к инфекционисту на прием?
Я говорил про целую курицу. Т.е. 1-2 кг веса, уверен что кусок в 150 грамм у тебя за 35+15 минут пропёкся. 35 минут в горячей духовке? В любом случае если куриное белое мясо ощущается как отдельные белые волокна то всё ок, если как единый розовый кусок мяса то всё плохо. Хотя та же темпура куриная по японским канонам должна быть чуть ли не холодная внутри, х.з. почему.

> когда открыл кулек, то на вид была как-будто я ее варил.
Ну да, естественно, она варилась (тушилась) в собственном соку - всё правильно. Открывай фольгу, включай если есть гриль и получишь свою золотистую корочку.
Аноним 13/01/19 Вск 15:42:41 383819149
>>383800
что тебе понятно? проиграл с дебика
Аноним 13/01/19 Вск 15:44:33 383820150
1337011538-turk[...].jpg (209Кб, 970x728)
970x728
Очень люблю рахат лукум.

Попробовал сам его делать и простой лукум у меня получается нормально. Вопрос про кремовую начинку.

Технология там следующая. Сваренный лукум наливают в противень/прямоугольную емкость чтобы он образовал пласт толщиной до сантиметра. Затем он немного остывает и сверху добавляют начинку, и катают рулетики (пикрелейтед).

Так вот. Как делать кремовую начинку (+с орехами)? В турции такую начинку продавцы называют "нутелла" но это не нутелла. Во-первых нутелла густая жидкость, а начинка лукума скорее твёрдый крем. Во-вторых она куда менее сладкая.

Я искал и на русском и на английском, но тема непопулярная. Расказывают максимум как делать простой лукум, а я хочу сделать лукум в виде рулета.

Анон если ты вдруг знаешь рецепт прошу подсказать. Если есть идеи куда пойти спросить тоже прошу поделиться.
Аноним 13/01/19 Вск 15:56:05 383823151
>>383817
Да, в предварительно разогретую духовку. По текстуре полностью напоминает вареное мясо.
Ну, ок тогда. Значит поищу гриль в духовке и буду допекать курицу.
Спасибо.
Аноним 13/01/19 Вск 19:23:44 383849152
>>383784
Как раз у клоуна лазерсона есть книжка по этому поводу. Название, правда, не помню.
Аноним 13/01/19 Вск 19:32:49 383853153
>>383784
Рекомендую видео рецепты для этого. Видно что намешали и что получилось.
Аноним 13/01/19 Вск 20:25:04 383862154
>>383812
Пожарь её на сковороде, в духовке она высохнет пока подрумянится.
Аноним 13/01/19 Вск 21:45:07 383875155
Двач, чем плохо Маспо маргарин? Про него смешных картинок дохуя делали и хейтили, это помню.А как продукт что это за хуйня?
Аноним 13/01/19 Вск 21:56:32 383877156
>>383784
Пизду своей мамашки почитай.
Аноним 13/01/19 Вск 22:04:37 383878157
>>383875
Гроб гроб кладбище пидор. Растительные гидрогенизированные транс жиры - единственные, чей вред однозначно доказан, сердце-сосуды попизде.
Аноним 13/01/19 Вск 23:12:02 383880158
>>383878
Все, понял. От души, анончик.
Аноним 13/01/19 Вск 23:27:32 383882159
изображение.png (273Кб, 1276x942)
1276x942
Смотрите какую йобу заказал, буду использовать как глубокую сковороду.
Аноним 14/01/19 Пнд 01:54:11 383893160
Если я смог испечь хлеб, значит ли это, что я как пекарь, хоть и не имея поварского образования, имею какую-нибудь квалификацию? Не с юридической точки зрения, а фактически.
Аноним 14/01/19 Пнд 03:07:41 383894161
>>383893
Если я смог настроить роутер, значит ли это, что я, как сисадмин, xоть и не имея технического образования, имею какую-нибудь квалификацию?
Аноним 14/01/19 Пнд 06:25:16 383901162
>>383882
У меня только такие йобы уже лет 8. Только покупал за твою цену набор из 2 кастрюль, ковша и сковороды. Плюс крышки. Служат верой и правдой. Только в кастрюле обжаривать хорошо для последующего супа, не больше. Т. К стандартные особенности готовки в посуде из нержавейки без покрытия.
Аноним 14/01/19 Пнд 06:33:28 383903163
Аноним 14/01/19 Пнд 10:20:46 383919164
>>383893
Нет, ты просто испек хлеб.
Аноним 14/01/19 Пнд 21:04:58 383968165
3trGD8DixR4btW6[...].jpg (72Кб, 787x591)
787x591
Повараны, поясните за принципиальные отличия корейской соевой пасты дендян от каноничной мисо? Насколько я сосну, если использую её для приготовления мисо-супа?
Просто блядь насколько же удобнее эти пластиковые контейнеры, чем ебаные пакеты, в которых продаётся мисо.
Аноним 15/01/19 Втр 00:26:37 383991166
>>383968
Не соснешь, бери.
Аноним 15/01/19 Втр 00:30:46 383993167
>>383901
>стандартные особенности готовки в посуде из нержавейки без покрытия

"Особенности"?
Аноним 15/01/19 Втр 09:03:07 384008168
>>383993
Речь о жарке. Для посуды из нержавейки без покрытия это жарко только на очень сильно разогретой сковороде, используя большое количество масла, иначе пригорает. И даже с такими предосторожностями продукт может приставать к поверхности, для жарке в сковороде это норм, так как дает возможность деглазировать. В тоже время разогрев без масла посуды из нержавеющей стали без покрытия приводит к потере цвета поверхности (поверхность темнеет, ее уже не отмоешь).

Итого, если ты будешь жарить в такой кастрюле — не нагревай без масла иначе убьешь весь цвет. Жарь с большим количеством масла. Будь готов что продукт может пристать к поверхности.
Аноним 15/01/19 Втр 09:18:07 384009169
>>384008
жарка
для жарки

учу падежи, не обращайте внимание
Аноним 15/01/19 Втр 10:28:33 384012170
Какая температура внутри кастрюли когда тушишь пищу???
Аноним 15/01/19 Втр 10:33:42 384014171
>>384012
температура кипения воды, очевидно же
Аноним 15/01/19 Втр 10:49:44 384015172
>>384012
Зависит от мощности конфорки, материала и размера кастрюли, и что внутри. До кипения при тушении точно не доводят.
Аноним 15/01/19 Втр 12:57:58 384031173
изображение.png (346Кб, 530x398)
530x398
Я тут что подумал.
Сухой лёд, это ведь углекислый газ?
А углекислый газ это газы в газировках.
Это получается если взять воду из крана, налить в бутылку, кинуть кусочек сухого льда и подождать, то получится газированная вода?
Или не получится?
Аноним 15/01/19 Втр 13:05:23 384032174
Аноним 15/01/19 Втр 13:17:27 384035175
>>384031
Школьник штоле?

Мы так газировку в школьные времена делали — просили в палатке с мороженным сухого льда, под конец смены им остатки не нужны были. Причем можно газировать как просто воду, так и воду с чем-то (тогда брали юпи и зукко, не знаю что сейчас есть).

Еще бомбы делали: воду в пластиковую бутылку, туда сухого льда (можно и карбида:-). Оставляешь стоять где люди ходят и ждешь...

святые 90е.
Аноним 15/01/19 Втр 22:02:50 384066176
>>384035
Сода, уксус, сахар, вода.
Реакция нейтрализации уксусной кислоты натрием двууглекислым, в числе продуктов реакции углекислый газ и вода.
святые 80е.
Аноним 15/01/19 Втр 23:27:24 384074177
bump
Аноним 16/01/19 Срд 06:25:13 384083178
>>384066
Да, мы так тоже делали. Шипучка.
Аноним 16/01/19 Срд 16:05:43 384118179
Посоветуйти хорошую сковороду с антипригарным покрытием для стеклокерамики.
Аноним 16/01/19 Срд 16:42:40 384126180
>>384118
Советую тебе хорошую сковороду с антипригарным покрытием для стеклокерамики.
Аноним 16/01/19 Срд 18:24:07 384143181
Правда ли, что жареная пища повышает уровень кортизола?
Аноним 16/01/19 Срд 18:55:32 384145182
1361598564144.gif (4262Кб, 350x263)
350x263
Аноним 16/01/19 Срд 19:02:53 384146183
>>384145
Ну анон, какой вопрос такой и ответ. Ты хотя бы скажи какая тебе сковорода нужна и для чего?
Аноним 16/01/19 Срд 20:11:53 384152184
гайс, срочно. Че заказать похавать в дс к пивасу? кфс доставки нет, к сожалению. Так бы с крылышками попил.
Аноним 16/01/19 Срд 20:13:19 384153185
>>384152
Поднять жопу и сходить в ближайший супермаркет за чипсами.
Аноним 16/01/19 Срд 20:14:53 384154186
>>384153
чипсы это худшая закуска под пивас для школьников бухающих в падике
Аноним 16/01/19 Срд 20:18:30 384156187
Аноним 16/01/19 Срд 20:20:20 384157188
>>38414
Чаще всего куру жарю, иногда овощи, короче универсальная, не хочу под каждое блюдо отдельную сковородку .
Аноним 16/01/19 Срд 20:21:23 384158189
>>384156
>
я ответил чуваку, на хуй ты вот это вот высрал придурок)
Аноним 16/01/19 Срд 20:51:28 384161190
>>384152
Лучшая закусь к пиву:

1. Покупаешь рёбра, пикрелейтед.
2. Снимаешь сзади синюю пленку ложкой
3. Обсыпаешь солью, перцем и т.д.
4. Заворачиваешь в фольгу.
5. В духовку на минимальной (120-150) температуре 3 часа
6. Открываешь, сливаешь жидкость, мажешь соусом барбекю.
7. Обратно в духовку (в фольге, но открытой) на 15 минут.

Базарю, ещё захоченшь.
Аноним 16/01/19 Срд 20:53:27 384162191
82645original.jpg (58Кб, 882x503)
882x503
Аноним 16/01/19 Срд 21:01:56 384163192
>>382690 (OP)
Почему страны пост-Совка до сих пор не способны готовить по-настоящему стоящие блюда? Рядовой человек готовит и жрет одно хрючево, чтобы поесть чего-то сверх ему приходится пиздовать в ресторан
Аноним 16/01/19 Срд 21:04:59 384164193
>>384163
Это скорее к тебе вопрос: почему ты и твое окружение говноеды? Не хочешь что-то поменять?
Аноним 16/01/19 Срд 21:21:14 384166194
14255899321.jpg (128Кб, 1000x668)
1000x668
ol6oq0k2st321.jpg (232Кб, 960x993)
960x993
>>382690 (OP)
Я так и не научился толком жарить мясо. Во всяком случае ту свинину что делал, мой желудок с трудом принимает.
В моем рационе никогда не было рыбы. Увидел размороженную Нототению в магазине, и как тру нищеброд купил 1 кусочек для пробы. Обвалял в муке с приправами и обжарил за 7 минут обе стороны. Одна подгорела. Сьел без кожи, норм но мясо скучное.
Вопрос. Как ее заправить чтобы мясо было хоть немного соленое? Есть смысл снять кожу перед жаркой, это возможно? Может вдоль разрезать и позвоночник вытянуть?
Какие еще хинты применять?
Аноним 16/01/19 Срд 23:01:36 384171195
>>384161
у меня есть спар недалеко, там короче готовые ребрышки продаются, тупо разогреваешь и все.
Думаю взять их некст тайм затестить с пивасом.
Кстати какое твое любимое баджет пиво? ( до 70-80 рублей )
Аноним 17/01/19 Чтв 04:58:52 384173196
изображение.png (529Кб, 674x544)
674x544
Хочу пожарить тофу. Подскажите как лучше сделать.
Есть подсолнечное масло, приправа карри, соевый соус.
Планирую нарезать кубиками или брусками, обжаривать в масле с карри. Стоит сначала мариновать в соевом соусе? Или его вылить на сковородку?
Аноним 17/01/19 Чтв 07:32:01 384182197
>>384161
Это скорее еда, а не закусь. Лучшая закусь - вяленое мясо.
Аноним 17/01/19 Чтв 08:54:55 384186198
>>384173
Кубиками лучше всего. Соус на сковороду не выливай, лучше обмакни тофу в соевый. Будет вкусно.
Аноним 17/01/19 Чтв 10:04:54 384192199
>>384166
Жарил слишком долго.
Да, можно кожу снять.
Чтобы рыба была соленая да и не развалилась на сковородке ее нужно посыпать смесью соли и сахара и подержать какое то время.
Аноним 17/01/19 Чтв 11:07:36 384200200
dc96508023b011e[...].jpg (15Кб, 295x400)
295x400
>>384171
> Кстати какое твое любимое баджет пиво? ( до 70-80 рублей )
Не пиво но в данной категории сидр strongbow люблю.

>>384182
А крылья еда или закусь?
Аноним 17/01/19 Чтв 16:38:00 384230201
Что будет если сварить засоленную кету? Родственники привезли несколько месяцев назад, я её кинул в морозилку и не трогал. Недавно достал, немного попробовал, в принципе норм, но очень уж сильно солёная, да и страшновато, желудок у меня некрепкий, может и не потянуть. Хочу отварить как обычную уху. Норм будет?
Аноним 17/01/19 Чтв 16:47:20 384235202
>>384171
>Кстати какое твое любимое баджет пиво? ( до 70-80 рублей )
Хамовники пшеничное, бери еще захочешь
Аноним 17/01/19 Чтв 19:47:13 384253203
>>384230
Порежь на куски и положи в воду на час или два.
Аноним 17/01/19 Чтв 22:00:43 384265204
>>384173
Кубики поменьше делай
Аноним 17/01/19 Чтв 23:32:55 384272205
CAM02857.jpg (1296Кб, 2560x1920)
2560x1920
>>384166
>>384192
Снятие кожи оказалось бессмысленной еблей так как кожа не отстает от верхних и нижних плавников, я быстрее себе пальцы отхерачу ножом.
Сначала забыл муку и рыба прилипала к сковороде (+думал на большой хуевой жарить), потом оказалось что мука с приправами и солью нихуя не контачит с рыбой (нужен столярный клей), а потом пробовал мука+яицо. Что делать в конце с остатком яиц, я сам не понял.

плюс яица в том что масле не начинает коптить.
минус яица в том что не видно плавников во время еды.

Во всех вариантах одинаково уныло. Нужно солить
Аноним 18/01/19 Птн 00:17:04 384274206
>>384272
Всем похуй на шизоида, не могущего поискать на ютубе видео как разделывать и готовить рыбу. Столярный клей блять, пошел нахуй
Аноним 18/01/19 Птн 00:59:49 384277207
Аноним 18/01/19 Птн 07:18:36 384296208
Кароче, вылез у меня панкреатит. Желчный ебнули. Живем дальше. Может кто посоветовать статьи/блог/книгу с рецептами для таких как я. В основном чтобы не жирная еда и без кучи специй. А то я заебался жрать курицу и гречку да супы.
Аноним 18/01/19 Птн 07:53:30 384305209
>>384296
>без кучи специй.
Какое отношение специи имеют к панкреатиту? Алкоголь и жиры да.
Аноним 18/01/19 Птн 12:37:54 384328210
>>382690 (OP)
Важно ли строго следить за температурным режимом при приготовлении топленых сливок?
Олсо, кто пользовался термометрами для духовки с али? Как они вообще?
Аноним 18/01/19 Птн 12:46:21 384329211
>>384328
У тебя духовка может выдавать 80 градусов? Какая модель?
Аноним 18/01/19 Птн 12:48:46 384330212
>>384329
Не знаю что за модель и она оче старая, регулятор температуры есть но я ему не доверяю.
Аноним 18/01/19 Птн 12:53:23 384331213
>>384329
Все современные электрические где-то от 60 выдают. Проверял свою банным термометром, плавает не больше нескольких градусов.
Аноним 18/01/19 Птн 13:22:46 384335214
>>384331
ааа. У меня газ. 150 минимум.
Аноним 18/01/19 Птн 13:28:10 384337215
wx1080.jpg (159Кб, 1080x1293)
1080x1293
Поясните за номера Есентуков. Вот все эти 4, 17, 20.
Вики говорит что это разные скважины и разные минеральные примеси, что, соответственно, даст разный вкус.
НО какой же лучший?
Какой предпочитаете вы?
Аноним 18/01/19 Птн 14:21:06 384351216
>>384337
4 это для гастритиков и тп, на вкус норм. 17 довольно соленая. 20 хз.
Лучше всего их пить конечно в Ессентуках, в халявных павильонах.
Аноним 18/01/19 Птн 17:47:32 384367217
Иногда покупаю сыр с голубой плесенью, но ничего особенного: дор блю, гранд блю и прочие марки. общедоступные в гипермаркетах. И вот части куска, где много плесени, они прям охуенны на вкус, а где только белый сыр, без плесени, иногда с тем же вкусом плесени, а иногда так воняет и во вкусе отдают йодом, что есть невозможно. Это нормально или сыр плохой?
Аноним 18/01/19 Птн 19:32:57 384381218
Хмм, а вопросы по поводу диеты задавать можно тут? а то в треде здорового питания все здохли
Аноним 18/01/19 Птн 21:01:28 384384219
Господа, в детстве любил небольшие кругленькие (хз как точно назвать) пирожные), почти уверен, что из заварного теста, сладкие, внутри - пустые, никакого крема/иной начинки. По размеру такое, что можно в рот положить.
М.б. кто знает, существует ли какое-то название у этих штучек. Хочу попробовать сделать (может 1 в 1 не получится, но хотя бы что-то близкое), а как найти рецепт - хз.
Аноним 18/01/19 Птн 21:10:33 384385220
Аноним 18/01/19 Птн 21:24:07 384387221
>>384385
>Профитроли?
Не, эти обычно больше, бесвкусные и с кремом
Аноним 18/01/19 Птн 21:29:31 384389222
>>384387
Они пустыми могут быть. Часто их в таком виде ел. Ну и размеры варьируются. Просто маленькие профитроли делай, рецепт явно тот же.
Аноним 18/01/19 Птн 21:32:08 384390223
Аноним 19/01/19 Суб 16:18:27 384470224
Что можно с салом/на сале сделать? Можно его вместо масла на сковородку кидать для разогрева фарша, например? Просто купил кусок — свежее сало, но слишком уж безвкусное и со странной консистенцией (на сырую картошку похоже — легко и чуть ли не с хрустом откусывается, не тянется), да и есть его расхотелось
Аноним 19/01/19 Суб 16:22:41 384471225
>>384470
Можно на нём жарить, но вкуснее имхо засолить.
Аноним 19/01/19 Суб 19:37:15 384497226
>>384470
Жареная картоха на сале самый топчик, лучше только на утином жире, но ты же обломаешься его мутить.
Аноним 20/01/19 Вск 00:49:59 384518227
>>384305
Стимуляция поджелудочной за счет специй тоже идет, рефлекторно, когда всё очень вкусно.
>>384296
Никакого универсального рецепта нет, всё индивидуально. Кому-то может быть максимально хуево от помидорки или огурца свежего, панкреатит это такая штука, так что чисто на своем опыте ебаш
Аноним 20/01/19 Вск 00:51:09 384519228
>>384328
Цифровые термометры заебись. Там полый щуп и внутри термопара на проводке, элементарная конструкция
Аноним 20/01/19 Вск 13:31:45 384545229
Расскажите пожалуйста, правильно ли я понимаю, что чтобы готовить сувид, надо купить обычную мультиварку и некий вакууматор. Засовываем мясо в пакет, заливаем туда приправ, выкачиваем с помощью вакууматора воздух и кладём в мультиварку, задаём режим на пару, температуру 70 градусов и ждём 3 часа?
Аноним 20/01/19 Вск 18:37:39 384577230
>>384545
Можно и без ваккуматора. Лишь бы изолированно от воды и чтобы воздуха немного было.
Аноним 20/01/19 Вск 18:39:10 384578231
>>384545
И 80-90 градусов. При 70 не всё погибает вроде.
Аноним 21/01/19 Пнд 02:03:35 384619232
Хочу умереть от передоза вкусным мясом.

Какого мяса и как приготовленного можно приготовить в достаточном количестве, имея обычную хикки-кухню (электроПеч с противнем, кастрюля на 5 л, сковорода чугунная, большая).
Аноним 21/01/19 Пнд 05:27:50 384625233
Посоветуйте хороший рецепт бургеров (в особенности — булочек для бургеров)
Аноним 21/01/19 Пнд 05:45:51 384626234
>>384619
Попробуй тушенку из говядины сделать. Но без мультиварки это сложно наверное. Хотя если в печи можно температуру контролировать - то изи.
Аноним 21/01/19 Пнд 08:45:02 384631235
>>384619
Очевидная свиная вырезка в духовке. Раз латки нет - бери пакет для запекания, или фольгу, пряности для мяса, лук, морковку, соевый соус (опционально) и вперёд - в горячем виде отлично идёт с тушёной фасолью, квашеной капустой, картофелем отварным. В холодильнике на следующий день мутирует в буженину на бутерброды.
Аноним 21/01/19 Пнд 08:45:19 384632236
>>384578
>вроде
Гуглить не пробовал перед тем как советы давать? Даже свинину достаточно до 62,5С прогреть для пастеризации.
Аноним 21/01/19 Пнд 11:07:45 384642237
Сапач двач
Аноним 21/01/19 Пнд 11:14:05 384643238
>>384632
Двачую, ору с народа которые жарят свинину и думают что она лучше обезвреживается чем при сувиде.
Аноним 21/01/19 Пнд 12:01:17 384647239
>>384545
Вакууматор нахуй не нужен, главное мультиварку купи с максимальным диапазоном регулировки, помощнее и чтоб температура по 1 градусу крутилась, а не по 5 как это часто бывает.
>>384578
Гугли таблицу пастеризации молока, для мясца то же самое, просто времени накинь еще сверху
>>384619
Стейк филе миньон из говяжьей вырезки в сувиде сделай, еще захочешь. Можно и в кастрюле его делать, вода охуенно медленно остывает при средней температуре, особенно если укутать саму кастрюлю, лишь бы термометр был цифровой. А потом из обрезков бефстроганов заебошишь.
Аноним 21/01/19 Пнд 13:15:27 384657240
>>384647
>Стейк филе миньон из говяжьей вырезки в сувиде сделай,

баба или беззубый пидор?
самый отвратительный стейк, да еще и сувид. без горелки вообще говно
Аноним 21/01/19 Пнд 13:42:27 384662241
Имеет вообще смысл сувидить жёсткое мясо при 55 градусах часов 6 для размягчения? Или бессмысленно держать после того, как во всём куске t выравнялась?
Аноним 21/01/19 Пнд 13:43:34 384663242
>>384657
> без горелки вообще говно
Бля, я пробовал горелкой, вонь горелого газа шибает. Нужно баллоны без запаха искать?
Аноним 21/01/19 Пнд 13:52:52 384667243
>>384545
Подводный камень в том, что даже типа точные по градусам мультиварки могут врать на 5-10, как в моём случае. Т.е. первые полчаса-час держится исправно, потом идёт вверх. Может, связано с застоем воды, образованием пузырьков на стенках или хз чем. Короче, нужна ещё помпа для перемешивания. В целом, не так страшно, но полной автономности не жди.
А если ты у мамы пряморукий, можешь заколхозить с кипятильником и термодатчиком, который его вкл/выкл, на хабре был пост.
Аноним 21/01/19 Пнд 23:32:50 384853244
>>384657
Ты долбоеб просто, иди нахуй
Аноним 22/01/19 Втр 06:35:02 384866245
Как готовить гребаное филе индейки? Получается подошва, ваще вкуса нет. Разве что после маринования удалось получить что-то более-менее съедобное
Аноним 22/01/19 Втр 08:18:30 384872246
если я закину в молоко пивные дрожжи, то какой напиток получится?
Аноним 22/01/19 Втр 09:44:55 384879247
>>384872
Закваска для блинчиков
Аноним 22/01/19 Втр 15:06:54 384944248
Попробовал снять цедру с цитрусов - получилась охуенно вкусная штука. Дохнет за сутки хранения даже в холодильнике. Ни в какое сравнение с магазинной хуйней под названием цедра, которая хранится вечность и почти не имеет ни вкуса, ни запаха.

Но одно но - немного ссыкотно, что цитрусы обрабатывают какой-нибудь китобойной пиздецомой, которую я поедаю вместе с кожурой. Насколько этот страх оправдан?
Аноним 22/01/19 Втр 15:24:45 384948249
>>384944
Мой мочалкой с мылом.
Аноним 22/01/19 Втр 15:49:44 384953250
Аноним 22/01/19 Втр 17:46:42 385009251
>>384866
Засаливай на пару дней, рассол стандартный:соль-сахар-перец, можно чеснок и кориандр, ещё чё-нибудь. Потом сильно разогреваешь сковороду, на ней по 1-2минуты каждую сторону жаришь, сбавляешь огонь/суёшь в духовку на 10-15 минут. Или можно в рассоле проткнуть деревянными палками (например, обломками от китайских или зубочистками), чтоб рассол вследствие капиллярного эффэкта проникал внутрь и там всё увлажнял. После этого запечь, и по идее не так сухо будет.
2. Или так, если резать и с маслом: https://www.youtube.com/watch?v=uLcfr8gnegk
Аноним 22/01/19 Втр 17:47:34 385010252
в смысле в жидком рассоле
> Засаливай на пару дней
>>385009
Аноним 22/01/19 Втр 21:01:12 385044253
>>382690 (OP)
На ОП-пике - это один прием пищи одного человека?
Аноним 23/01/19 Срд 04:56:24 385080254
Жопа
Аноним 23/01/19 Срд 07:27:47 385088255
020190123072518.jpg (844Кб, 3225x2419)
3225x2419
На завтрак кашка из хлопьев пророшенных ячменя, пшеницы и ржи. Вместе с кофе. Вкуснота!
Аноним 23/01/19 Срд 07:32:00 385089256
>>385088
Промахнулся. Звиняйте.
Аноним 23/01/19 Срд 11:03:55 385104257
научите готовить
Аноним 23/01/19 Срд 12:08:35 385109258
>>385104
Просто готовишь все подряд пока не научишься.
Аноним 23/01/19 Срд 13:23:06 385129259
Что из гарниров готовить, чтобы было полезно и не слишком дорого?
Макарошки, пюрешка, рисик - вредно.
Тушеную капусту не люблю.
Гречку люблю, но она не очень подходит к куриным грудкам, которые я обычно ебашу.
Пока стараюсь бодяжить вредные гарниры овощной смесью и стручковой фасолью, но может, есть что-нибудь более полезное, что будет с этой хуйней сочетаться? Бурый рис там.
Аноним 23/01/19 Срд 13:35:32 385137260
>>385129
>Макарошки, пюрешка, рисик - вредно
чего вредного-то?
Аноним 23/01/19 Срд 13:40:56 385139261
>>385129
Что значит вредно? Углевод как углевод. Или ты из этих? Пидор в смысле. Тогда бурый рис (говно!), черный рис (в сочетании с белым еще норм, просто черный говно!), киноа (говно!). Для норм пацанов я бы рекомендовал чечевицу, нут, булгур, фасоль, кус-кус, перловка (особенно голландка хороша!). Хорошо идет тушить шпинат, но чистоганом только для пидоров, а с макарошками в соусе супер. Грибы смотри, шампиньоны неплохой гарнир.
Аноним 23/01/19 Срд 14:05:37 385143262
>>385129
>рисик - вредно
Напомнить у кого самая большая продолжительность жизни?
Аноним 23/01/19 Срд 14:29:37 385147263
Аноним 23/01/19 Срд 14:35:26 385149264
>>385147
У пиздаболов, которые при получении паспорта в СССР врали про возрастда у грузинов и прочих горцев, потому, что могли.
Аноним 23/01/19 Срд 14:59:32 385152265
>>385147
Японцев. 50+ кг риса в год на человека.
Аноним 23/01/19 Срд 16:00:38 385163266
>>385152
А у кого самая высокая заболеваемость раком желудка?
продолжительность жизни по большей части зависит от уровня медицины сейчас
Аноним 23/01/19 Срд 18:23:18 385173267
>>385152
Ну это вопреки, а не благодаря. В белом рисе вот вообще нихуя полезного нет.
Аноним 23/01/19 Срд 21:10:01 385192268
Аноны привет!
Вопрос.
Из за риса супы превращаются в кашу. Как фиксить?
Аноним 23/01/19 Срд 21:12:45 385193269
Второй вопрос про рис сразу.
Правильно ли я понимаю что зависимость в условном рецепте на 5 л воды стакан риса нифига не линейная и на 2,5 литра надо уже меньше чем полстакана риса?
Все про супы. Жена сварила пиздатейший харчо, который после остывания превратился в плов.
Аноним 23/01/19 Срд 22:21:01 385198270
>>385163
От высокого содержания соли в еде, а не от риса, дебич
>>385173
Мам, не хочу кушать салат, хочу макароны с кетчупом заедать хлебом
Аноним 23/01/19 Срд 22:31:59 385200271
>>385198
Так рис и есть по сути те же самые макароны с хлебом. Вот нихуя не отличается. Углеводы, которые хавают для нажористости. То ли дело наша греча - и белки, и клетчатка, и сама по себе вкусная и ароматная.
Аноним 24/01/19 Чтв 00:04:16 385204272
Что добавить в толченую картошку, чтобы вкус улучшить? Чтоб прям заебись было.
Аноним 24/01/19 Чтв 00:25:35 385205273
>>385192
Вари рис отдельно. Добавляй непосредственно в тарелку.
>>385204
Сливочное масло. Зелень. Жаренный лук и грибы.
Аноним 24/01/19 Чтв 07:27:59 385214274
>>385204
Сливочное масло (много), соль, перец, чеснок (лучше наверное порошок), тимьян. Еще хорошо трюфели если вдруг есть.
Аноним 24/01/19 Чтв 08:25:37 385222275
>>385200
У риса еще есть страшный минус:

Американские исследователи из Университета Северной Каролины сделали настораживающее предупреждение. Они завили, что вареный рис может быть смертельно опасным для людей. Речь идет о том, что в рисовом зерне присутствуют опасные бактерии Bacillus cereus, которые не боятся высоких температур и "выживают" даже при сушке и варке крупы.
Эксперты поясняют, что вареный рис становится смертельно опасным для человека при неправильном хранении после приготовления. Отмечается, что если в течение первых двух часов после варки рис не убрать в холод, то бактерии Bacillus cereus "оживают" и начинают размножаться в готовом продукте, а при попадании в организм вызывают смертельные отравления.

А вы понимаете, что через два часа после варки кастрюля с оставшимся рисом не остынет настолько, что ее можно убрать в холодильник, не боясь его наебнуть.
Аноним 24/01/19 Чтв 09:10:44 385223276
>>385222
Если с рисом так все хуево то почему японцы живут по 100+ лет?
Аноним 24/01/19 Чтв 09:12:13 385224277
>>385192
Попробуй пропаренный рис. Он дольше держится.
Аноним 24/01/19 Чтв 09:23:40 385225278
>>385223
Потому что у них высокий уровень жизни, качественная медицина и поощряется физическая зарядка? И на втором месте по продолжительности жизни в Мире стоит Швейцария, скажешь, они тоже рис упарывают? А в Лучшей Корее, которая даже ниже рашки, рис не едят?
Аноним 24/01/19 Чтв 09:27:21 385227279
>>385225
>И на втором месте по продолжительности жизни в Мире стоит Швейцария, скажешь, они тоже рис упарывают?
В логику умеешь? Тебе тут кто-то говорил, что рис полезен, а не просто не вреден?
Аноним 24/01/19 Чтв 09:29:40 385228280
>>385227
Если рис такой не вредный, то почему азиаты все такие карланы?
Аноним 24/01/19 Чтв 10:11:44 385232281
>>385228
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BE_%D0%A1%D0%B8%D1%88%D1%83%D0%BD%D1%8C

Бао Сишунь
Место рождения Чифэн, Внутренняя Монголия, КНР
Бао Сишунь (кит. упр. 鲍喜顺, род. в 1951 г.) — монгольский чабан из китайской провинции Внутренняя Монголия, который при росте 236 см в 2005—2007 г. признавался Книгой рекордов Гиннесса самым высоким человеком из числа ныне живущих людей.
Аноним 24/01/19 Чтв 10:23:54 385234282
>>385232
Ты долбоеб? Как это может быть аргументом
Аноним 24/01/19 Чтв 10:27:50 385235283
>>385228
Ты долбоеб? Как это может быть аргументом
Аноним 24/01/19 Чтв 10:31:19 385236284
>>385234
Ты долбоеб? Как низкий рост азиатов может быть результатом диеты.

В целом прослеживается тенденция, чем ближе к экватору и чем жарче климат, тем ниже коренные жители. И чем севернее страна, тем жители выше. Также прослеживается зависимость роста населения с уровнем жизни, чем выше уровень жизни, тем выше население, и наоборот, в менее развитых странах население в целом ниже среднего. Конечно же есть исключения, но в целом просматриваются такие тенденции.

С чем связаны такие закономерности? Скорее всего с тем, что в развитых странах люди меньше работают изнуряющим физическим трудом, больше уделяют своему здоровью и правильному питанию, занимаются спортом, в таких странах развита медицина, права человека. В низко развитых странах большая часть население занята изнуряющим физическим трудом (чаще всего в сельском хозяйстве), часто голодают, меньше уделяют своему здоровью и спорту. Кроме того, рост человека напрямую зависит от места проживания, например в густых лесах и непроходимых джунглях легче выжить населению с низким ростом. Таким образом, продолжительный генетический отбор привел к таким разным результатам.

Теперь перейдем к самым низким мужчинам:

Восточный Тимор: 159,8 см
Йемен: 159,9 см
Лаос: 160,5 см
Мадагаскар: 161,5 см
Малави: 162,2 см

В целом, это жители Центральной Африки и юго-восточной Азии.

5 стран с самыми низкими женщинами:

Гватемала: 149,4 см
Филиппины: 149,6 см
Бангладеш: 150,8 см
Непал: 150,9 см
Восточный Тимор: 151,2 см

Тут тоже преимущественно жители юго-восточной Азии.
Аноним 24/01/19 Чтв 10:39:45 385239285
aHsayNH.png (552Кб, 600x500)
600x500
>>385236
>Как низкий рост азиатов может быть результатом диеты
Плохо кушал - мало вырос.
>жители Центральной Африки и юго-восточной Азии
То есть там, где либо едят рис, либо голодают.
Аноним 24/01/19 Чтв 10:53:22 385241286
>>385239
АХАХАХАХАХ СОЛДАТА АНАСТАСИЕЙ НАЗВАЛИ!!!!!!! НУ ПЕНДОСЫ И ТУПЫЕ МДА...
Аноним 24/01/19 Чтв 12:33:20 385249287
Аноним 24/01/19 Чтв 14:30:59 385269288
Albert Anastasia.jpg (18Кб, 200x289)
200x289
>>385249

Это итальянская фамилия.

Пикрелейтед.

Альберт Анастазиа смотрит на всех, как на говно.
божэнька 24/01/19 Чтв 17:00:26 385314289
посоветуйте рецепт чёб щас захуячить такого, в магазин скоро собираюсь.

Чтоб не хрючево свинское, но и не дорогущий рецепт с Еды
Аноним 24/01/19 Чтв 22:30:58 385360290
14604900034890o[...].jpg (75Кб, 1124x1024)
1124x1024
>>385314
Держи. Справишься?
Аноним 25/01/19 Птн 02:47:20 385380291
Что можно готовить в электропечке кроме пиццы и куриных ножек?
божэнька 25/01/19 Птн 03:11:02 385382292
>>385380
печь пироги.

картохи напечь по рецепту рамзи - я хуячу время от времени, каеф
Аноним 25/01/19 Птн 09:41:25 385426293
>>385382
>картохи напечь по рецепту рамзи
проигрунькал. а я вот яйца варю по рецепту рамзи, чай завариваю по рецепту джеймса оливера и разогреваю макароны по рецепту аллена дюкаса
Аноним 25/01/19 Птн 10:26:02 385438294
>>385382
Хуйня у рамзи, я оливерскую картоху пеку всегда
Аноним 25/01/19 Птн 18:55:51 385492295
Есть ли кухня отвратительней славянской?
Аноним 25/01/19 Птн 19:50:01 385501296
Аноним 25/01/19 Птн 21:46:37 385516297
Аноним 25/01/19 Птн 22:01:17 385517298
Гайз, подскажите как выбрать хорошее сало на рынке? (чтобы не быть наёбанным и не проснуться на следующее утро в инфекционном боксе). И опционально где купить такое в ДС-2?
Аноним 25/01/19 Птн 22:17:09 385519299
>>385222
Ну всё, мне походу пиздарики. Если вечером готовлю, то только с утра убираю в холодильник и так последние лет 10
Аноним 26/01/19 Суб 00:08:23 385526300
>>385519
Подогрев на мультиварке не просто так включается
Аноним 26/01/19 Суб 16:01:47 385621301
Почему абсолютное большинство, если не все соки и напитки со вкусом винограда в России имеют вкус белого винограда?
Аноним 26/01/19 Суб 16:38:22 385626302
>>385621
Потому что ты несёшь хуйню. Вкус белого винограда зависит от сорта и условий роста.
26/01/19 Суб 17:20:40 385637303
Господа, вопрос такой, где посмотреть рецепты slow cooking хавки, в какой кухне? Только русской?
Заебенили после больницы 5-ю диету, по выходным готовлю в горшочках по 5 часов мясо с картохой, а на большее не хватает фантазии. Так хоть вкус есть, а повседневная еда совсем ебанина, ни соли ни специй. Что посоветуете?
Аноним 26/01/19 Суб 17:30:35 385639304
>>384545
Эти диеты разработаны годах в 30х если не раньше. Настоятельно рекомендую посмотреть современные зарубежные рекомендации по питанию в связи с твоим диагнозом. Там же может и рецепты найдешь.
Аноним 26/01/19 Суб 17:38:59 385641305
>>385626
Какая нахуй разница? Ты не ответил на вопрос
Аноним 26/01/19 Суб 18:05:15 385647306
>>385641
>Ты не ответил на вопрос
Сколько лет динозавру?
Аноним 26/01/19 Суб 18:26:45 385658307
Аноним 26/01/19 Суб 18:40:12 385666308
Аноним 26/01/19 Суб 20:53:11 385708309
Поясните мне чуть вока?

Он сильно нагревает или наоборот слабо?
В нем можно готовить всякие пловы и макарохи?
Вок маленький 26-28 см.

В Википедии написано
> Приготовление больших порций в воке возможно только при использовании специальной газовой горелки или угольной печи. (В среднем на газовой плите мощностью 2,5 кВт можно приготовить 200-250г готового блюда за раз).

Что это за бред? Плов не приготовишь что ли?
Аноним 26/01/19 Суб 22:50:36 385722310
>>385708
Нет ,не приготовишь.Суть вока именно мелкие порции,тонкие стенки быстро нагревают масло,ты закидываешь в масло мелко порезанную для употребления палочками хавру.В масле она зашкваривается обжаривается. И под этой коркой уже готовиться .
Аноним 26/01/19 Суб 23:29:48 385725311
>>385708
Суть вока в том, чтобы обжарить продукты. Не ПОДжарить, не стушить в вытекаемой из них жидкости, а ОБжарить. Именно поэтому тонкая сталь, именно поэтому лютый огонь.

> пловы и макарохи
Тебе он нахуй не нужен.
Аноним 26/01/19 Суб 23:43:59 385729312
Какую повседневную кострюлу посоветуете взять антипригарную с крутой крышкой из икеи или чугунную украинскую?
Аноним 27/01/19 Вск 01:36:24 385737313
бамп
Аноним 27/01/19 Вск 04:50:57 385744314
>>385729
Нержавейку с сендвич дном
Аноним 27/01/19 Вск 11:22:32 385758315
Аноны, читаю про сковороды, какую вообще нужно брать? Для тушения овощей и всего такого
Аноним 27/01/19 Вск 11:28:17 385759316
Аноним 27/01/19 Вск 12:40:40 385768317
15011102086720.jpg (50Кб, 854x854)
854x854
Что пожрать!
Аноним 27/01/19 Вск 12:47:37 385769318
Аноним 27/01/19 Вск 13:23:36 385774319
Решил взять сотейник, думаю интересно будет для вкусной жрачки. В нем наверное даже плов можно будет сварить на 1-2 персоны без проблем.

Хотел брать чугун изначально но меня будто сам господь направил на сайт отзывов и я увидел какие там ужасные отзывы и фотки ржавчины и прочего. Я понял что это не для меня.

Теперь думаю взять антипригар или алюминь.
И еще этих фирм посудных куча, не понимаю в чем разница то? С виду почти все одинаковые.

Или вон в Икее сотейник с антмпригаром и другой сотейник серебряный из нержавейки походу.

Что скажите какой лучше взять?
Аноним 27/01/19 Вск 15:15:51 385783320
>>385637
Русской? Режим каши обычно в программах есть, поищи там у себя
Аноним 27/01/19 Вск 15:16:30 385784321
Аноним 27/01/19 Вск 15:18:43 385786322
>>385758
Огромный лютый сковорода-сотейник бери, любой с покрытием
Аноним 27/01/19 Вск 15:21:25 385788323
>>385774
Любой тефлоновый алюминиевый сотейник-сковороду бери, не перегревай, шкрябай силиконовой лопаткой из фикспрайса и в раковине не ставь сверху внутрь свои ебаные тарелки, тогда заебись будет щастье
Аноним 27/01/19 Вск 15:29:55 385791324
Сижу на диете сейчас. Хочу готовить овощные смузи. Скол ко воды нужно добавлять чтоб не проебаться ребят? И вообще ккк их готовить. Блендер есть
Аноним 27/01/19 Вск 16:18:19 385795325
Catjuzzbliny4.jpg (172Кб, 1124x1024)
1124x1024
А правда, что "ужин отдай врагу"? Я привык после работы хуярить целую тарелку крупы/макарон с куском мяса и запивать чаем с печеньками. Из-за этого утром есть практически не хочется.
Действительно ли достаточно съесть кусок мяса без ничего и запить стаканом кефира?
Аноним 27/01/19 Вск 16:40:43 385796326
>>385795
>Из-за этого утром есть практически не хочется.
Не из-за этого, а потому что в 8 утра минимум циркадного цикла грелина (гормона голода). У тебя все норм.
Аноним 27/01/19 Вск 16:46:34 385799327
Насчет прожарки стейков. В интернете везде написано сколько минут жарится каждая прожарка. Но нигде не пишут сколько см кусок стейка должен быть. Знаю что на каждые лишние 0,5 см добавляется минута жарки. Но дефолтныц размер какой?
Аноним 27/01/19 Вск 16:59:17 385800328
>>385799
В нормальных туториалах пишут температуру, купи термометр для мяса.
Аноним 27/01/19 Вск 17:22:33 385804329
>>385800
Он у меня есть. Но я про другое спрашивал.
Аноним 27/01/19 Вск 17:44:59 385809330
>>385796
Вот блин, а как тогда заставить себя пропихивать в глотку завтрак? Не нравится мне, что к 12 я хочу есть, а до обеда еще 2 часа. Брать с собой?
Аноним 27/01/19 Вск 19:54:55 385827331
>>385809
Не хочешь - не ешь, блядь, что ты, как маленький.
Аноним 27/01/19 Вск 20:20:21 385831332
>>385809
Не ешь, в 12 кофе накати.
Аноним 27/01/19 Вск 21:07:07 385841333
image.png (319Кб, 639x450)
639x450
>>382690 (OP)
А каково ваше мнение, можно ли заменить дорогое животное мясо в рационе СОЕВЫМ на бульоне из субпродуктов?
Аноним 27/01/19 Вск 21:33:03 385846334
>>385841
Сойбоем станешь а тебе как-раз
Аноним 27/01/19 Вск 21:51:02 385849335
>>385841
Вряд ли будет дешевле кур грудей
Аноним 27/01/19 Вск 22:38:57 385853336
Бамп
Аноним 28/01/19 Пнд 06:45:48 385870337
0G-VGataKPs.jpg (227Кб, 810x1080)
810x1080
Бля что я делаю не так? Жарил 7 минут в общем на чугунной сковородке гриль. Сырая невкусная хуета получилась. Даже не medium rare. Что я делаю не так?
Аноним 28/01/19 Пнд 08:15:07 385874338
>>385870
сковороду нужно хорошо разогревать перед жаркой.
мясо должно быть комнатной температуры, перед жаркой, а не из холодильника, иначе такая шляпа будет.
мясо должно быть уровня филе хотя бы, а не с ебаной задней ноги, в идеале специальный мраморный кусок для стейка.
мануалы погугли.
Аноним 28/01/19 Пнд 08:34:33 385876339
>>385874
Мясо вырезка. Не мраморная конечно, но что нашел на рынке. Алсо кусок был слегка холодным. Не ледяным, но за час до комнатной теипературы не нагрелся. Можно ли тупо в теплой воде нагреть его? Алсо сковородку сколько минут греть примерно?
Аноним 28/01/19 Пнд 09:04:22 385877340
>>385870
А ты что, во время жарки сам не видишь, что мясо ещё не готово? Увеличь продолжительность
Аноним 28/01/19 Пнд 09:14:38 385879341
>>385877
А как увидеть? Это резать целый кусок нужно от него.
Аноним 28/01/19 Пнд 10:34:35 385885342
oumberlig-sotej[...].JPG (6Кб, 500x500)
500x500
Нормальная вещь из Икеи? Материал вроде нержавейка.
Не пригорают продукты?
Не хочу брать с тефлоновым покрытием, говорят оно вредное.
Аноним 28/01/19 Пнд 10:51:56 385890343
>>385876
водой греть нельзя, и перед жаркой стейк не должен быть влажным, оботри его бумажным полотенцем (только не салфетками, а то они разлаживаются и остаются на мясе).
должен полежать прост, если не был заморожен, то часа должно хватить.
сковороду я грею обычно, пока она не начинает дымиться немного.
сразу стейк не перчи, а то перец горит на сковороде моментально, солить можно (хотя кто как грит, но я солю) вначале и желательно крупной солью.
Аноним 28/01/19 Пнд 10:55:53 385891344
>>385890
>сразу стейк не перчи, а то перец
Ну тут хз. Кто как говорит. Тот же Джейми Оливер перчит перед жаркой.
Аноним 28/01/19 Пнд 11:01:28 385892345
>>385891
я по своему опыту говорю, то мраморные стейки по 3 мин когда жарят по телеку, то у них не пригорает перец черным углем по всей сковороде. А на наше жесковатое мясо с коровки, которая всю жизнь хуй с солью доедала и зерна в своей жизни не видела, нужно больше времени для прожарки и соответственно перец станет антрацитом. ты любишь антрацит на зубах?
Аноним 28/01/19 Пнд 11:23:45 385893346
>>385892
Ладно уговорил. Тогда на какой стадии перчить. После жарки? Алсо говоришь что наше мясо нужно больше жарить. Допустим если 3см кусок нужно 3минуты с каждой стороны жарить для medium rare прожарки то обычное мясо сколько? По 5 минут?
Аноним 28/01/19 Пнд 11:27:27 385895347
>>385892
Вырезка — жестковатое мясо?
Еще и перец у него горит.
ппц.
Аноним 28/01/19 Пнд 11:34:17 385898348
>>385892
КЛИМАТ НЕ ТОТ, У НАС СВОЙ ПУТЬ иди нахуй, даун
>>385893
Сразу перчи, масла сливочного бахни еще, а потом всё свое нажаренное говно засовывай в духовку (внезапно, да?) и там доводи до нужного состояния, чекая термометром. А если руки из жопы, то сделай сначала сувид стейк, а потом будешь ебаться с термометрами
Аноним 28/01/19 Пнд 11:35:42 385899349
>>385898
Духовки нет бро. Приходится только сковородой довольствоваться.
Аноним 28/01/19 Пнд 11:42:29 385901350
>>385892
Кстати, для говноедов типа тебя, которые берут мясо коровок, которое не видело зерна. В продаже есть мираторговские стейки коров травяного откорма. Цена 300 р за пару кусков, которые замечательно идут на стейк, мягкие и нежные как писечка.
Аноним 28/01/19 Пнд 11:46:32 385903351
>>385901
Ну бля, знаешь, продавайся это говно в моей мухосрани я бы брал не задумываясь, 300р посильная сумма. Только вот мне за ними километров 30 ехать до ближайшего миллионика. К нам такое никто завозить не станет учитывая что обычная говядина стоит 280р за кило.
Аноним 28/01/19 Пнд 11:59:54 385906352
>>385903
В ближайшем крупном городе в более-менее крупном магазине типа Ашан. Нет?
Аноним 28/01/19 Пнд 12:01:44 385907353
>>385906
Вот Ашаны и в 30 км. Есть еще парочка местных супера но там мясо ничем не лучше того что на рынке.
Аноним 28/01/19 Пнд 13:03:59 385909354
Хуле тушенка такая дорогая пиздец, думал она руб 60-80 стоит, как глянул чуть в голодный обморок не упал. Хорошо что я тушенку не ем с 2009 года.
Аноним 28/01/19 Пнд 13:15:30 385910355
tenderloin-vyre[...].jpg (266Кб, 848x342)
848x342
meat.jpg (53Кб, 600x400)
600x400
>>385907
А зачем тебе вообще стейк? Ну как бы из местного ноунейм вырезки можно попытаться приготовить филе миньон. Но дело в том, что вырезка или Тендерлоин, состоит из нескольких частей и каждая они отличаются по вкусу и методу готовки. Непонятно от какой части тебе отрежут: от головы вырезки или хвоста. Филе миньон, который самый мягкий и потенциально должен подойти от отечественной ноунейм говядины, вырезается из средней части вырезки. Голова вырезки (шато филе, медальон) жестковата может показаться. Хвост вырезки или торнедос тоже может показаться жестковатым. В общем, не зная откуда тебе вырежут вырезку, и вообще вырезка ли это (на рынке часто продают мякоть как вырезка, от слова "вырезать", а не от названия отруба) можно серьезно проебаться.

Потому именно для стейка я бы рекомендовал лучше сходить в хороший стейк хаус или закупить правильный кусок, где стейк уже правильно отрезан от говядины зернового откорма блек ангус.

А если просто хочется поесть вкусной говядины и насладиться ее вкусом, но при выборе мяса на рынке, то проще сделать что-то из слоу-кукинг — купить вырезку от слово мякоть и запечь ее при низкой температуре с травами в течение часов четырех. Очень годно ее запекать в березовых листьях.
Аноним 28/01/19 Пнд 13:24:45 385912356
>>385910
Пацаны говорят что мраморность хуйня и что обычная говядина если положить в морозилку на 5-7 дней не намного хуже
Аноним 28/01/19 Пнд 13:27:14 385913357
>>385912
Приятного аппетита, кушой, посоны плохого не посоветуют.
Аноним 28/01/19 Пнд 13:29:13 385914358
>>385913
Илитарий порвался.
Аноним 28/01/19 Пнд 14:10:12 385918359
Что можно приготовить с одним авокадо? Выбираю между салатом и запеченным яйцом в авокадо, раньше никогда не пробовал его
Аноним 28/01/19 Пнд 14:23:03 385921360
Начитался статей про охуенность сковород-гриль, типа и вкуснее и полезнее. Хотел взять чугунную, в своей Мухосрани не нашел нормальной, пришлось брать алюминий с антипригарным покрытием, но она такая добротная, тяжелая, стенки и дно не тонкие.
Короче, это нормально, что при готовке на ней на кухне стоит натуральный чад кутежа? Форточка с вытяжкой вместе не справляются. Дымища пиздец! Уже после первой партии обжаренного мяса на сковородке горелые хлопья то ли сока, то ли хуй пойми чего. Следы от бороздок на мясе тоже остаются такими горелыми черными полосками. Соответственно, возникают сомнения по поводу полезности такой еды - ну да, масла меньше ушло, зато горелого пожрал. ЧЯДНТ?
Аноним 28/01/19 Пнд 14:31:35 385923361
>>385921
На нормальной чугунной скоровордке такого нет. Запах стоит конечно по кухне но не до такой степени.
Аноним 28/01/19 Пнд 14:37:13 385925362
>>385918
Покроши в обычный овощной салат
Или сделай гуакамоле
Аноним 28/01/19 Пнд 14:40:07 385926363
>>385921
>с антипригарным покрытием
> Дымища пиздец!
Поздравляю, ты его сжег.
Аноним 28/01/19 Пнд 15:15:46 385929364
>>385921
так и должно быть
однако, этот прав: >>385926 потому и не рекомендуют для высокой температуры использовать тефлон. она уже от 200 начинает гореть, а при 220 уже опасна для птичек, при температуре дымления масла 220 (т.е только до дыма довел и пиздец птичке)
Аноним 28/01/19 Пнд 21:56:02 385957365
>>385438
ссыль, приготовлю и сравню

>>385426
пидораха не палится. ведь картоху можно приготовить только одним единственным способом, да?
Аноним 28/01/19 Пнд 22:46:45 385963366
Аноним 28/01/19 Пнд 23:00:11 385965367
15357304587260.jpg (42Кб, 456x351)
456x351
Помогите, господа эксперты.
Нужно включить в свой рацион творог, но я его очень недолюбливаю. Что можно сделать с его вкусом, учитывая то что мне нельзя сахар, жареное, острое и тд? Чтобы не напрягать поджелудочную
Аноним 28/01/19 Пнд 23:16:05 385970368
>>385965
Запеканку творожную сделай
Аноним 28/01/19 Пнд 23:17:14 385971369
>>385965
"ленивые вареники" с минимумом сахара или вообще без него. сырники еще тема, но они жареные.
Аноним 28/01/19 Пнд 23:20:55 385973370
>>385912
обосрался с этих гурманов
Аноним 29/01/19 Втр 01:26:39 385982371
>>385957
>пидораха не палится
сорри, пидораха, ты уже спалилась своим рецептом картохи от рамзи
Аноним 29/01/19 Втр 08:03:09 385992372
>>385965
Творог сам по себе невкусный, но если брать такой, спрессованный в бумажной упаковке (Пискаревский, например), то он довольно влажный и им не надо давиться, как сухими комками на развес (я без сметаны предпочитаю есть). Так вот, если в него еще порезать банан или яблоко и перемешать, то выходит очень даже вкусно. Целый завтрак получается.
Аноним 29/01/19 Втр 08:40:32 385996373
>>385965
Here we go again
Творог - это разновидность свежего сыр. Можешь например класть в салаты, куда бы ты положил фету.
Аноним 29/01/19 Втр 09:10:43 385999374
>>385992
вот и выросло поколение...
творог сам по себе вкусный! просто не надо говно в пятерочке брать. На рынке продают офигенский творог на развес, а также фермерский творог вкусен (продают и в некоторых супермаркетах).
Аноним 29/01/19 Втр 10:26:28 386005375
>>385999
Воть и виясла пакаения!
Ты ведь понимаешь, взрослый наш, что все это дело вкусовщины?
Я прекрасно понимаю анона, который не может есть творог. Я и сам его не могу есть без добавок в виде фруктов/варений, потому что он говно. Неважно, в каком распиздатом магазине его купил.
Аноним 29/01/19 Втр 10:31:29 386007376
>>386005
Скоро такие как ты и про сыр так будут писать: продукт говно, пластмассовый, пальмовое масло, можно только с маспом есть.

Творог как правильно сказал анон выше >>385996 это разновидность сыра. Видов творога тысячи, на любой вкус: есть зерновой, есть плотный, есть кислый, есть некислый очень сливочный. Подбери на вкус творог и не еби мозг. Только не в пятерочке.
Аноним 29/01/19 Втр 11:59:27 386016377
Кефир vs молоко? Что полезней?
Аноним 29/01/19 Втр 14:18:02 386025378
>>386016
Творог. Жри творог, сука!
Аноним 29/01/19 Втр 14:35:33 386029379
>>386025
Жру, а запивать чем, молоком или кефиром?
Аноним 29/01/19 Втр 17:10:56 386051380
>>386016
Кефир. Модная тема среди западных зожевцев, как и гречка.
Аноним 29/01/19 Втр 18:58:21 386067381
Пацаны, хочу чизкейк приготовить. На какой ориентироваться, чтобы было попроще, и чтобы к нему можно было добавить консервированные персики?
Аноним 29/01/19 Втр 20:06:16 386081382
>>386016
Чередовать не пробовал?
А субъективно: кефир заебись заедать яблоком, я молоко - булочкой.
Аноним 29/01/19 Втр 20:16:19 386085383
>>386081
Не пробовал. Обычно молоко пью, вот сегодня на вечер взял кефира для разнообразия.
Аноним 29/01/19 Втр 23:48:32 386116384
Где в дс2 купить хороших замороженных пельменей, вареников?
Аноним 30/01/19 Срд 07:50:19 386144385
30452956.jpeg (71Кб, 600x800)
600x800
>>386116
Давно не ел пельмени, но когда питался ими, брал Иркутские от Петрохолода, в принципе, съедобные, без непрожевывающихся кусков говна внутри.
Аноним 30/01/19 Срд 12:45:21 386168386
>>386144
Я думал может кто знает где лепят сами и качество ок
Аноним 30/01/19 Срд 13:22:38 386173387
>>385965
Творог с огурцом и зеленью, добавить сметану и немного соли.
Творог с авакадо размять блендером и мазать на цельнозерновой хлеб
Аноним 30/01/19 Срд 15:27:09 386187388
image.png (1054Кб, 900x562)
900x562
>>382690 (OP)
Сувидобояре, какие пакеты используете для готовки?
Аноним 30/01/19 Срд 16:52:08 386206389
>>386187
С алиэкспресса, а если лень с вакууматором ебаться или там жидкости какой налить надо, то и зиплок нормально заходит.
Аноним 30/01/19 Срд 16:57:13 386207390
image.png (120Кб, 300x211)
300x211
>>386206
>С алиэкспресса
Бисфенола и фталатов не боишься чтоль?
Аноним 30/01/19 Срд 19:39:52 386227391
>>386207
Редмондовские пакеты раньше покупал, ровно та же хуйня. Плюс если товар с т-молла, то он должен в россии сертификацию проходить, и я на это очень надеюсь. а вообще не боюсь, все равно умру
Аноним 30/01/19 Срд 20:55:45 386233392
Dexter Morning[...].webm (3020Кб, 1280x720, 00:00:08)
1280x720
Соус: интро к "Декстеру".
В Эрэфии вообще реально достать подобное мясо для жарки? Его, небось, заебись готовить и нямкать.
Аноним 30/01/19 Срд 21:00:50 386234393
>>386227
>в россии сертификацию проходить, и я на это очень надеюсь

Кек. Надейся.
Мимо_логист
Аноним 30/01/19 Срд 21:17:57 386235394
>>386234
Чувак, я сам мимо_биолог и вполне здраво оцениваю канцерогенные эффекты. Но склоняюсь к мысли, что алкоголь убьет меня гораздо быстрее каких-то там пакетов или поцарапанной антипригарной сковородки.
Аноним 30/01/19 Срд 21:40:28 386240395
Аноним 31/01/19 Чтв 08:43:18 386285396
>>386227
Не затруднит ли тебя линкануть именно те пакеты, которые покупаешь?

>>386240
А где берешь?
Аноним 31/01/19 Чтв 08:47:19 386286397
>>386233
>подобное мясо для жарки
Какое подобное? Свинина, вроде, есть. Хоть и китайщина сплошная.
В порционной упаковке только говядину видел, но может в каком-нибудь Метро и свинину так продают. Хотя нет, пизжу, видел в обычном супермаркете упаковку с нарезанной свининой как раз как на порционки под жарку.
Аноним 31/01/19 Чтв 08:50:19 386287398
Аноним 31/01/19 Чтв 08:53:55 386288399
image.png (189Кб, 603x430)
603x430
Антоны, а у меня есть Zepter Vacsy пикрл
Есть ли пакеты, которые совместимы с этим отсосом? Кроме фирменных, которые будут стоить овер9к
Аноним 31/01/19 Чтв 09:06:46 386290400
image.png (126Кб, 956x514)
956x514
И вообще, где про системы хранения спросить, треда не нашел.
Суть в том, что мне нужны дополнительные контейнеры для vacsy, но я охренел от их цен. Ничего сложного в подделке клапана нет, но на али я ничего не нашел по ключевым словам zepter vacsy, очень странно.
Аноним 31/01/19 Чтв 09:56:06 386292401
>>386288
>Кроме фирменных, которые будут стоить овер9к
Впрочем, даже фирменных с таким клапаном вроде как нет
Аноним 31/01/19 Чтв 10:02:51 386293402
pak.PNG (330Кб, 1079x618)
1079x618
>>386288
Скорее всего там разъем специально не совместим ни с чем, это же цептер, то еще наебалово.
Аноним 31/01/19 Чтв 17:06:30 386350403
Аноним 31/01/19 Чтв 21:51:19 386368404
>>386286
Спасибо, попробую прошерстить по гипермаркетам.
Аноним 31/01/19 Чтв 22:03:57 386372405
Вопрос тупой, но всё же. Есть способ сварить спагетти так, чтобы они не слипались через какое-то время? Кроме перемешивания с маслом и варки небольшими порциями, которые сразу съедаются.
Спагетти качественные, варю до состояния аль денте - слипаются. Промывать - грех.
Аноним 31/01/19 Чтв 22:26:57 386375406
>>386372
Варить ведро макарон удумал, еретик? На костре будешь гореть, понял? С соусом в сотейнике смешивай, болоньезе там или еще какой
Аноним 31/01/19 Чтв 22:48:34 386377407
>>386372
Смысл в том, что их нужно остудить (чтобы остался процесс готовки) и смыть крахмал с поверхности, который их слипает. Потому только промывать или маслом смазать. В соусе держать плохая идея, если не вмешивать в холодный соус, который охладит, иначе легко твои альденте превратить в разваренные макарошки.
Аноним 31/01/19 Чтв 22:48:59 386378408
Аноним 31/01/19 Чтв 23:51:44 386381409
>>386372
Только промывание поможет.
Аноним 01/02/19 Птн 02:32:20 386383410
Попробовал жечь перец до чёрной кожуры и чёто не врубился, чем это так охуительно, что все ютуберы хвалят. Надо с кожурой жрать или греть перец до целиком мягкого состояния или что?
Аноним 01/02/19 Птн 06:15:24 386394411
>>386383
Её жгут чтобы потом снять, ютубповаренок.
Аноним 01/02/19 Птн 09:11:49 386407412
>>386394
Так я бес и жрал. Ну привкус был, но увеличить бы концентрацию
Аноним 01/02/19 Птн 09:35:47 386415413
image.png (762Кб, 1418x577)
1418x577
>>386350

А кто-нибудь юзал это говно пикрл?
В принципе, 13 баксов не жалко, даже если оно пару месяцев проработает
Аноним 01/02/19 Птн 09:37:01 386416414
>>386407
Есть, в принципе, разница, на газовой конфорке ты его жжешь или на углях, лол. Во втором случае получается всегда хорошо. Особенно если еще немного подкоптить, а не просто сжечь.
Аноним 01/02/19 Птн 09:57:30 386420415
image.png (186Кб, 1039x493)
1039x493
Аноним 01/02/19 Птн 11:00:53 386424416
>>386415
Где там лоток под жидкость?
Аноним 01/02/19 Птн 11:13:28 386426417
Аноним 01/02/19 Птн 11:21:46 386428418
>>386426
Затем что если ты вареное мясцо или какой соус закатываешь то вся хуйня потечет. Ты же не гречку сырую там собрался запаивать?
Аноним 01/02/19 Птн 11:44:41 386431419
>>386428
Можно же запаивать чуть выше
Аноним 01/02/19 Птн 12:24:35 386433420
>>386428
Ничего там не течет, ты вакууматором то пользовался хоть раз?
Аноним 01/02/19 Птн 13:14:45 386444421
>>386415
У меня он как раз, два года в деле, но юзаю редко. Жидкость попадала, но вроде не в сами сосалки насосов. Недостаток - иногда не переходит из режима сосания в режим заклеивания (видимо, не хватает мощности труднодоступный воздух откачать или негерметично), а принудительно заставить можно только спустя время, когда воздух уже вернётся; особенно досаждает, когда воздух выкачан и начинает сосать воду. Попробуй поискать вариант с двумя кнопками и наличием данной возможности.
Аноним 01/02/19 Птн 13:18:18 386445422
>>386415
А, и какое-то время он всё-таки не работал, намок наверно, потом высох. И где-то встречал совет по апгрейду герметичности прокладок, всё лень заняться.
>>386444
Аноним 01/02/19 Птн 13:21:34 386446423
Если я растворю соль в воде и поддержу в этом растворе мясо - оно лучше просолится или также, как если бы я обмазал его солью? Если лучше, то сколько соли на какое количество воды стоит растворять и можно ли так пересолить мясо?
Аноним 01/02/19 Птн 13:28:11 386447424
>>386446
В рассоле мясо напитается солёной водой, дольше сохранит сочность при готовке. В сухой соли оно наоборот отдаст влагу, подсохнет. Любопытства ради возьми кусок курицы (а лучше размороженной рыбы, в которой воды как в губке) и закопай в куче соли на 3 дня.
Соотношение - вроде на литр воды 2 столовые ложки без горки. Можно ещё сахару добавить треть от соли, ну и заодно других специй (чеснок, перец, кориандр).
Аноним 01/02/19 Птн 13:29:46 386448425
>>386446
Но хуй знает, в пафосных видосах стейки солят крупной солью и в огонь отправляют, может, так тоже годно.
Аноним 01/02/19 Птн 13:44:05 386451426
>>386447
>В сухой соли оно наоборот отдаст влагу, подсохнет
Только все равно сохранит больше влаги при готовке и в результате будет сочнее (если не закапывать на три дня). При этом будет ярче вкус, поэтому многие предпочитают именно сухой посол.
Аноним 01/02/19 Птн 14:16:45 386453427
Не полный говноед полуфабрикатов, но тут решил тут готовый бургер из говядины от мираторга приобрести, тем более он был по акции.
Буэээ! Не берите и даже не прикасайтесь. Срок годности в порядке, но это какая-то химия из непонятных отходов. Никакой соус не спасёт вкус дерьма непохожего на мясо. Собачатина вкуснее.
Аноним 01/02/19 Птн 14:49:25 386456428
>>386453
кек говноед, привыкший к постной говядине с хлебушком, попробовал говядину зернового откорма.
Аноним 01/02/19 Птн 17:05:16 386486429
mainnews311.jpg (43Кб, 600x379)
600x379
Поясните за полезность продуктов прошедших тепловую обработку!
Вот допустим беру я свежие яблоки и делаю из них шарлотку. Получу ли я с них витамины?

Аноним 01/02/19 Птн 17:28:02 386489430
>>386486
Тут дело в том, что нет смысла беспокоится о витаминах. Их достаточно, а если есть дополнительные - никакого эффекта дополнительного не будет. А про полезность я не знаю, но если есть лишний вес, например, то шарлотка хуже яблока. Но это только с точки зрения веса.
Аноним 01/02/19 Птн 17:29:12 386490431
>>386489
> беспокоится
Автозамена ь украла.
Аноним 01/02/19 Птн 17:40:52 386492432
>>386486
Почему бы не принимать витаминные комплексы на постоянной основе и не заморачиваться на счёт витаминов?
Аноним 01/02/19 Птн 18:31:45 386499433
>>386489
А если я вообще свежие фрукты и овощи не ем, только консервированное или прошедшее термо обработку в готовых блюдах?
>>386492
Не употребляю никакие таблетки, не верю в них
Аноним 01/02/19 Птн 18:34:57 386502434
Посоветуйте универсальное ТЕСТО для булочек(пирожков) и т.д с начинкой. Ну знаете в тесто завернул всякое разное там орехи, сгущенку, сухофрукты, варенье и т.д и в духовку закинул на минут 20.
Посоветуйте как вкусно сделать такое тесто?
Аноним 01/02/19 Птн 18:41:07 386503435
>>386499
Нормально всё. Нехватка витаминов это когда у тебя клоками волосы выпадают, цинга начинается, пищеварение нарушается вплоть до того, что его нет и т.д. В наше время сложно до такого докатиться, хоть и можно конечно. Каши, супы - это всё уже даст достаточно витаминов, консервы - тоже нормально. Витамины в привычной нам еде в достатке. Можно конечно витамин д покупать, т.к. солнца мало слишком в РФ, но это скорее для настроения, а не для здоровья.
Аноним 01/02/19 Птн 21:59:30 386530436
086hUNuiroHGPA.jpg (125Кб, 843x843)
843x843
Как сделать чтобы кусок говядины купленный у бабы сраки стейк не скручивался на сковородке когда переверну его?
Аноним 01/02/19 Птн 22:21:16 386533437
>>386530
Сделать надрезы по краям.
Аноним 01/02/19 Птн 22:23:33 386534438
>>386456
А по-твоему, он из стейковой мраморки сделан был? В лучшем случае, из жирожильных обрезков с наполнителями. Как раз в дешёвый сегмент отходы и сливают, самое место
Аноним 02/02/19 Суб 01:08:30 386554439
Анонче, как мне пройти ликбез по кухням всего мира и разбираться в разных блюдах и вообще кулинарии? Именно вот по теории. Где об этом годно почитать можно?
Аноним 02/02/19 Суб 08:32:34 386567440
>>386554
По-ангийски шпрехаешь?
Аноним 02/02/19 Суб 09:05:52 386569441
>>386554
Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни
Аноним 02/02/19 Суб 15:12:21 386593442
>>386567
я не вопрошающий, но шпрехаю и мне тож интересно
Аноним 02/02/19 Суб 15:22:18 386594443
Почему на керамической сковороде все прилипает нахуй?
Аноним 02/02/19 Суб 18:08:54 386631444
>>386594
Потомушт разогрей, блядь, и масло тоже нагле, после того, как налил.
Если всё равно будет прил ипать - сковорода говно простоЮ не скупись в следующий раз.
Аноним 02/02/19 Суб 18:27:36 386638445
>>386594
У меня тоже керамика была и по началу не прилепало а потом стало прилипать. Хз я вообще перешел на нержавейку как в лучших ресторанах шефа Рамзи
Аноним 02/02/19 Суб 20:20:46 386658446
Анон, посоветуй по доброму, куда сычу спросить за жижу для электронных сигарет? Всю тематику перерыл, нихуя не нашел.
Аноним 02/02/19 Суб 20:26:09 386659447
>>386658
Купи пг и вг, ароматизаторы, никотин при необходимости и смешивай - профит. Пропорции для себя сам найдёшь. Если есть проблемы с обонянием - будешь как я не чувствовать вкус жижи и дропнешь это дело.
Аноним 02/02/19 Суб 20:32:19 386665448
>>386659
Не, я не за замес, пока рано. Я за готовые жижи.

Бросаю курить, купил себе недорогую егошку. К ней взял жижу со вкусом, сигарет, блядь. На проверку оказалось редкостным говном. Так как сиги люблю за горечь, то после нескольких заходов эта жижа начинает вызывать рвоту из-за сладковатого привкуса. Уже начал жалеть что купил. Есть в природе жижа которая мммаксимум не сладкая или для вейпа только сахарок?
Аноним 02/02/19 Суб 20:47:44 386668449
>>386665
>эта жижа начинает вызывать рвоту из-за сладковатого привкуса
Тогда забей хуй, оно всё сладкое
самого тошнит от такого
Аноним 02/02/19 Суб 20:57:21 386670450
>>386668
Читал что некоторые просто никотин парят, без ароматизаторов. Это проблему не решит?
Аноним 02/02/19 Суб 21:01:16 386672451
>>386670
Там в основе глицерин и ещё какая-то хуйня, сладость от них.

Любители пососать робо-хуйцы будут затирать про всякие кислые вкусы, но ты не верь, это всё приторная хуйня
Аноним 02/02/19 Суб 21:09:06 386673452
>>386658
2ch.hk/vape/
Внезапно в группе Взрослым
Аноним 02/02/19 Суб 21:09:11 386674453
>>386672
Сука, а так все хорошо начиналось. Хуле эти уроды на ютубчиках в первую очередь о такой хуйне не говорят?
Аноним 02/02/19 Суб 21:09:39 386675454
>>386673
Спасибо, добра антош.
Аноним 02/02/19 Суб 21:53:40 386677455
DSC0394.jpg (51Кб, 1500x838)
1500x838
Подскажите нямки чтобы в сотейнике без еботни и кучи операций сделать.
Чтобы мясо+овощи было.
Аноним 02/02/19 Суб 22:03:12 386679456
>>386674
Ну вообще ты можешь убрать глицерин из рецепта, либо по-минимуму его использовать. Но это уже только самозамес и нужен будет бак, который протекать не будет. Ну или можешь использовать такие ароматизаторы как сыр, мясо, грибы, может не будет сладко - я хотел так попробовать, но выяснилось, что не чувствую ароматизаторы почти.
Аноним 02/02/19 Суб 22:05:24 386680457
>>386674
Ну и ментол в больших количествах убирает сладость.
> Хуле эти уроды на ютубчиках в первую очередь о такой хуйне не говорят?
Людям обычно нравится сладкое.
Аноним 02/02/19 Суб 22:35:02 386682458
Аноним 02/02/19 Суб 22:42:27 386685459
>>386682
Сложно и без казана не то
Аноним 02/02/19 Суб 23:18:11 386688460
Хуйли масло так брызгает? Кидаю мясцо в оливковое или подсолнечное, брызгает. понятно, что из-за воды. Что делать то, вся плита загажена. Пробовал посыпать солью, толку мало. Крышкой накрою, потом не подниму из-за конденсата.
Аноним 02/02/19 Суб 23:30:21 386693461
>>386688
Мясо в полотенце заверни чтобы подсохло немного.
Аноним 03/02/19 Вск 00:47:18 386698462
>>386693
Лучше всего бумажным полотенцем промокнуть, пару раз.
Аноним 03/02/19 Вск 00:58:01 386703463
>>386698
И потом отскребать его с мяса.
Аноним 03/02/19 Вск 05:26:49 386711464
Порекомендуйте пива (мне францисканер, шмель и хугарден 0.0 нравятся, но я мало пробовал что) и водки (можете подсказать как лучше самогон гнать/направить в соотв. трэд, ответить почему нельзя/ не стоит покупать спирт высокой степени очистки по пять литров) и чтобы по цене/качество лучше всего было. Благодарю.
Аноним 03/02/19 Вск 12:46:48 386737465
Хочу сделать ленивый пирог с яблоками и подобием карамели, а попросту говоря, засыпать яблоки слоем сахара перед духовкой. Выйдет фигня, сахар не расплавится? Может его водой побрызгать? Мне просто лень варить карамель отдельно, плюс не выходит, либо сахар горит, либо тупо сироп получается.
Аноним 03/02/19 Вск 12:49:10 386738466
>>386726
Я бы добавил риса/перловки и маринованных огурцов, дальше по желанию зажарка, морковь, квашенная капуста и т.п.
Аноним 03/02/19 Вск 12:50:15 386739467
>>386703
Ну тогда нетканным полотенцем, продаются в рулонах.
Аноним 03/02/19 Вск 13:18:07 386742468
>>383627
Я так делаю, я жиробас 80лвл, отношения с едой отвратительные. Выкинул всё, кроме чая и моркови, яблок, капусты квашенной и свежей, свёклы зимой, летом + огурцы и помидоры, это на погрызть, когда прижимает. Остальная еда на 5 дней по контейнерам, тут как всегда всё на силе воли, надо себя убеждать не трогать другие контейнеры. Мне легче, чем готовить на 1 раз или хранить еду кучей свободно.
Аноним 03/02/19 Вск 13:34:12 386745469
>>386593
Просто кулинарный ликбез: Professional Cooking, Professional Chef, On cooking.
Много теории: On food and cooking, Modernist cuisine (теоретичские части)
Про страны мира: Food cultures of the world.
Аноним 03/02/19 Вск 21:10:35 386810470
Посоветуйте салат с сюрстрёммингом, дурианом и столетним яйцом, чё ещё добавить?
Аноним 04/02/19 Пнд 00:31:06 386827471
Аноним 04/02/19 Пнд 00:37:46 386828472
image.png (54Кб, 225x225)
225x225
>>386810
Тет де муан, балют, эскамолес
Аноним 04/02/19 Пнд 02:06:15 386830473
>>386674
Есть жидкости без ароматизаторов, они несладкие и вообще безвкусные, можешь парить их.
Аноним 04/02/19 Пнд 02:07:33 386831474
>>386737
Сахар смешается с соком от яблок. Карамели не будет, но будет вкусно.
Аноним 04/02/19 Пнд 07:42:27 386839475
>>386810
> столетним яйцом
Ты же его не пробовал. Оно мало чем пахнет.
Аноним 04/02/19 Пнд 15:43:23 386890476
Я чёт не пойму, люди когда ходят есть роллы в различные заведения едят их палочками, притворяясь цивильными? Потому что я этой хуетой с кучей блять отслаивающихся заусенций есть не собираюсь! В дорогих ресторанах нормальные палочки, ил тоже жрёшь бамбуковые иголочки?
Аноним 04/02/19 Пнд 15:43:55 386891477
>>386745
Спасибо, анон!
вопрошающий
Аноним 04/02/19 Пнд 15:54:17 386897478
>>386890
Ни разу ничего не отслаивалось в самых дешевых одноразовых палочках.
Аноним 04/02/19 Пнд 16:01:08 386899479
>>386890
Нормальные, конечно, не ходи в евразии всякие просто. А доставка Мореман даже привозит пиздатые палки.
Аноним 04/02/19 Пнд 16:26:34 386901480
>>386899
>Мореман
>2000 за роллы
нет, спасибо.
Аноним 04/02/19 Пнд 16:55:35 386913481
Купил фарш, на вкус нормальный, но при жарке воняет как пять пар мужских носков. Выкинуть нахуй или это норма? В составе написано только что говядина и свинина.
Аноним 04/02/19 Пнд 17:26:55 386918482
>>386913
Допустимая норма — вонь уровня четырёх пар мужских носков. Пять — это перебор, я бы выкинул.
Аноним 04/02/19 Пнд 17:48:53 386920483
>>386913
Выкидывай конечно.
Аноним 04/02/19 Пнд 18:16:02 386923484
>>386913
Можешь вернуть в магазин если не лень.
Аноним 04/02/19 Пнд 20:01:12 386932485
>>386913
Просто в твоем фаршике кабанчик, умерший от старости. Ничего смертельного. Вообще каждый раз при готовке какого-нибудь дерьма вспоминай рассказ Дж. Лондона "Любовь к жизни" и как бы ты с удовольствием навернул такого-то дерьма, будучи на месте главного героя, блябуду, сожрешь и сюрстрёминг.
Аноним 04/02/19 Пнд 21:38:09 386943486
>>386932
Знаю что ты траллируешь, но таки да, добью наверное фаршик и не буду выкидывать. Вообще ненавижу выкидывать свою еду. Пускай моему желудку настанет пизда.
Аноним 04/02/19 Пнд 21:42:25 386945487
>>386943
Я один так чуть не сдох нахуй с температурой 41.
Собаке отдай лучше, если есть, они и железо переварят.
Аноним 04/02/19 Пнд 23:20:33 386957488
Хочется прихрюкивая пожрать дешёвых фастфудных бургеров. В Бургер Кинге покупать боюсь, ведь там харкачеры залупой всё обмазывают. Где я получу лучший вариант за фастфудную цену, кроме всяких локальных уникальных ресторанов.
Аноним 05/02/19 Втр 00:01:27 386961489