Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>392599 (OP) Самое интересное - в комментариях!Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2014/nov/13/how-to-make-perfect-pea-ham-soup-recipe
>>397392 (OP)Вкатился с нищебродским судаком Орли под соусом тартар. Днём был судак под ореховой шапкой с острым соусом.
>>397406>Вкатился с нищебродским судаком...Явно не хватает нищебродских оливок для нищебродского украшения нищебродского судака.
>>397392 (OP)Пора уже FAQ создавать, чтобы мимоаноны не плевались от выяснений кто тут состоятельный, а сразу получали нужную инфу. Что требуется в FAQе по моему мнению: перечень основных нищебродских продуктов по соотношению качество/цена/польза/доступность; рецепты и заготовки для нищебродов с разными кулинарными возможностями (у кого то плита, у кого то электроплитка, а у кого-то доступ даже к этому ограничен).
Реквестирую способ извлечь максимум питательной биомассы из путассу. inb4: варить в скороварке до размягчения костей и жрать целиком.Как справиться с желчью? Если она есть, приходится вырезать все потроха.
Подскажите советом про горох. С желтого я страшно пержу, причем счет идет на секунды, а зеленый и разваривается лучше, и вообще вкуснее.Почему это так?
>>397626А хуй его знает.В теории, нудно при варке добавлять тмин (сколько выдержишь) и запивать кефиром. В литовской кухне так, и в латышской кухне тоже. За эстонскую не знаю.
>>397611Выкинь её нахуй, или скорми кошакам. Дешёвая рыба для людей, это минтай или навага. Мойва тоже годнота.
>>397651> Дешёвая рыба для людей, это минтай или навага. Мойва тоже годнота.Причём, без указания конкретной цены эта дешёвая рыба для людей дешёвая!
>>397392 (OP)Прости, ОПчик, но что плохого в гороховой каше или же в супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и сварю. Алсо, палю годноту на пике. Можно сварить как суп, так и нажористую кашу.
Тем временем, в дикой природе появляются первые грибы. Пока единичные экземпляры, и размер не очень, но, думаю, дня три-четыре такой же погоды, и их можно будет собирать в товарных количествах. На омлет собрал кое-как. Ездил не целенаправленно, просто мимо проходил. Покровское-Стрешнево, если чё.
>>397674https://takitaki.ru/catalog/item/sup-lidkon-gorokhovyi-so-vkusom-kopchenostei-200g.html3,34 €/кг>>397687> первые строчкиСлабак ты. Вот https://ru.wikipedia.org/wiki/Трюфель_белый это действительно по-нищебродски!Да с гороховым супчиком, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, ведь только подумай, анон!> Ездил не целенаправленно, просто мимо проходил. Покровское-Стрешнево, если чё.А в Попе ты не проходил? Ну, если чё. Понятно, что нецеленаправленно.Фриганизма тред здесь: >>380563 (OP) >>380563 (OP) >>380563 (OP) >>380563 (OP) вообще-то.
Суп картофельный.Вычитали с le maman в какой-то газетке. Рецепт бредовый, но мы вкатились, и как пишут сами авторы этих творений, блюдо теперь частый гость на столе.Итак, Анонче, нужно картоху помыть, почистить, снова ополоснуть прохладной водичкой. Опустить клубни в кастрюлю, залить водой, как на суп. При закипании посолить на свой вкус. Когда картошечка почти сварится, вынуть её, покрошить кубиками, а один клубень оставить. Его измять в пюре и вместе со всем картофелем кинуть обратно в бульон. Довести суп до готовности, поперчить. Если есть укроп и петрушка — вообще охуенная тема.Подавать свежим, горячим, со сметанкой. Рекомендую готовить на раз, на вторые сутки жрать невозможно. Либо эта похлёбка зайдёт, либо нет. Нам понравилась, особенно из молодой картошечки.
>>397723Тут уже комиссия уважаемых нищебродов признала картофель не нищебродским продуктом, так что твой рецепт для состоятельных.
>>397723> Подавать свежим, горячим, со сметанкой. > Нам понравилась, особенно из молодой картошечки.>Аноним 20/04/19 Суб.В конце апреля супца из молодой картошечки навернуть для нищеброда самой то. Да со сметанкой!>>397725Прости, анончик, но что плохого в молодой картошке в апреле или супе из молодой картошки в апреле? Ведь только подумай, из молодой картошечки в апреле супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно!!! Да с белыми трюфелями да строчками собранными мимопроходя в Попе (ну, не в Покровское-Стрешнево же ехать)!
>>397733>3,34 €/кг> Кастрюли супа то не на один день хватаетЦена 3,34 € не за день указана, а за килограмм сухого концентрата.Если же кастрюли супа сваренного из горохового концентрата по цене 240 ₽/кг (при цене сухого гороха 50...80 ₽/кг), то ведь нищеброд может ещё наварить супчика из концентратика по цене 240 ₽/кг , а с молодой картошечкой по цене 40 ₽/кг как любит его le maman, да на копчёных рёбрышках... со сметанкой... да с ранними строчками... да с белыми трюфелями... охуенно, ведь только подумай анон!
>>397725>Тут уже комиссия уважаемых нищебродов признала картофель не нищебродским продуктомТипа один крахмал с водой?
>>397735Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов. У меня на черный день тоже припасено
>>397680>Рыба - это априори не для нищеброда, если вы не живете в промысловом районе.Аноны из Архангельска в одном треде писали, что цены на рыбу в магазинах не сильно отличаются от средних по рынку. Может быть, мелкий опт дешевле? Но это другое.
Кто-нибудь из нищебродов темой пищевых насекомых интересовался? Перспективы для разведения в квартире есть?
>>397733Вообще-то кастрюли супа на один день и хватает. И то по-хорошему сверху что-нибудь навернуть нужно. Это при условии, что суп будет нажористым. А если семья есть, то кастрюля супа - это вообще на один присест.
>>397738>Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов.По 240 ₽/кг - это довольно жёстко для нищеброда.Жёсткий нищеброд.> У меня на черный день тоже припасеноНо ты же ведь не нищеброд.
>>397751>Так на день и хватит. Это только супца на 48 ₽ на один день, а ещё ведь и рёбрышек копчёных, и сметанки! И картошечки молодой навернуть, как le maman любит!
>>397762>Это только супца на 48 ₽ на один деньЭтой хуйни вообще хватит только на одну тарелку, ибо всего 540 ккал.
>>397741>Кто-нибудь из нищебродов темой пищевых насекомых интересовался?Не интересовался.Нищеброды думают, как вообще концы с концами свести, нищебродам не до рискованных финансовых инвестиций.
>>397765>нищебродам не до рискованных финансовых инвестиций.Да вроде там инвестиции копеечные. 30$ себестоимость крафтинга фермы из покупных материалов у пиндосов, у нас цены ниже+можно включить смекал-очку и притащить коробки с помойки.https://www.instructables.com/id/Mealworm-Farm/>Within this article, we will show you how to build a multi-tiered mealworm farm. It costs very little to make ($30), can be completed in a couple of days, uses about 1.5 square feet of space, and will produce about 1-1 ½ pound of mealworms a week.1 pound = 0.45кг>These insects are highly efficient at converting feed into protein, with an FCR of 2:1. The most common food for mealworms is wheat bran пшеничные отруби, a very cheap byproduct of wheat production. You can also give them rolled oats, dried grass, or almost any other carbon matter.FCR - отношение массы захаванного хрючева к приросту биомассы (https://en.wikipedia.org/wiki/Feed_conversion_ratio)
>>397776> 30$ себестоимость крафтингаА, 30 $ - так это совсем копеечная инвестиция для нищеброда.Ведь только подумай, отправиться в менялку, обменять деньги на 30 долларов США, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно.
>>397792>Ведь только подумай, отправиться в менялку, обменять деньги на 30 долларов США, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно.Прими таблетки.твой психиатор
>>397723Из бедной юности, старая спиральная электроплитка на подоконнике общаги... Была такой дохлой, что картошку крошил очень мелко, иначе варить было нужно очень долго. Так вот. Когда от сухомятки желудок уже заворачивается.Мелко крошишь картошку и варишь, залив водой примерно на 3-4 пальца выше уровня картошки. Досыпал 1/2 ложки универсальных специй (был у меня их целый пакет) и вбрасывал кусочек масла (или ложку растительного). На подоконнике в горшках с цветами рос у меня еще и укроп - пару веточек в тарелку, и это было можно есть. Конечно, рецепт далек от совершенства. Вряд ли сейчас я бы посчитал это вкуснымИ давно уже я не на лесосплавеНо и с воли, несмотря что беготня...Но сейчас, когда варю картошку на пюре, делаю вот что. Картошку нарезаю кусками, вчетверо меньшими нарезаю морковку и кусок (примерно как 1-2 спичечных коробка) корня сельдерея, если есть - чуток корня петрушки и/или пастернака. Заливаю кипятком для скорости (но для вкуса лучше холодной водой), довожу до кипения, снимаю первую пену, добавляю чуть красного перца (паприки) и (это важно для сохранения аромата) масла. Дальше все как на пюре, но воду (собственно, это уже не вода, а овощная похлебка выливаю не в раковину; а в тарелку. Чуть зелени - и это очень даже вкусно. Конечно, это можно апгрейдить крупой или чечевицей и получить вполне себе вкусный овощной или крупяной суп, но и сам овощной бульон со специями весьма вкусен, если не жадничать и не наливать много воды.А если еще и свежих сухариков из черного хлеба в микроволновке насушить...Но есть это имеет смысл только свежим, вкус весьма нестойкий.
>>397838Спасибо! Душевно и со вкусом, без стёба.Когдп читаешь такие ламповые рецепто-истории, представляешь, как жил и чем дышал рассказчик.Картошечки ваши сохранила.
>>397470Питание без доступа к тепловой обработке пищи: основа - гречка, овсяные хлопья, дополнительно можно использовать кукурузную муку, соль и сахар. Гречку просто замачиваем на 4-6 часов (в крайнем случае можно сырую забросить и сразу же выпить втрое больше воды), овсяные хлопья можно истолочь в муку и делать овсяное молоко или также замачивать и есть как гречку. Есть тема с овсяным кефиром, но она специфическая Из кукурузной муки с водой делается питательный коктейль (1 ложка на стакан/200 мл), полезен при продолжительных физических нагрузках. Из нужного инвентаря нужны только ложка, стеклянная банка (лучше парочку конечно), да кружка, сами продукты хорошо хранятся в сухом месте. Воду использовать желательно теплую (комнатной температуры, хотя бы руками погреть).
>>397840На здоровье.Давно собираюсь запилить тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарии на своем опыте. Да все руки не доходят...
>>397849> Питание без доступа к тепловой обработке пищи...Да уж. Суровая тема. Но в жизни случается всякое.Это вам не молодую картошечку, да на копченых ребрышках...со сметанкой рубать инвестировавши 30 $ в мутный "проект".> Из кукурузной муки с водой делается питательный коктейль (1 ложка на стакан/200 мл), полезен при продолжительных физических нагрузкахНадо будет попробовать.
>>397850> тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарииХорошая идея!А я вот думаю открыть тред расточительной НЕ-бюджетной кулинарии. Будем соревноваться, у кого боhаче получится.
>>397838Неплохо, кстати, если потерпеть, и долго варить картошку на пюре при низкой температуре, то само пюре выйдет гораздо вкуснее. Вообще с пюре - правило простое. Больше масла, меньше молока. К сожалению оно не для нищебродов. Хестон Блюменталь вбивает 300 граммов сливочного масла в килограмм картохи, а в праздничный вариант вообще полкило. Когда я первый и последний раз попробовал это повторить, то сразу понял, что и картошка у него явно не первая попавшаяся, и явно не из пятёрки местной.>>397838>На подоконнике в горшках с цветами рос у меня еще и укроп А вот это отличная тема для нищеброда. А если воспользоваться плодами научно-технического прогресса, учитывая, что диды, таймеры, системы капельного полива стоят дешевле говна, или крафтятся самостоятельно, то можно заморочиться и собрать себе высокотехнологичную установку по выращиванию разных сортов зелени. Учитывая то, что даже самая дешёвая зелень типа укропа и петрушки стоит дороже свиной шейки, а тимьян или розмарин стоят как стейк рибай, можно здорово сэкономить если прекратить покупать зелень в магазине, или начать её есть, если на покупку денег не было.
>>397852Я тебе даже пару дорогих рецептов придумал.Икра черная тушёная в моче дикой лисицы и хлеб из перемолотых костей коммунистических вождейПюре из фуагра с маслом какао и белуга фаршированная помётом лемураБедро Хестона Блюменталя на гриле имхо, готовка это искусство и наука одновременно, ингредиенты на самом деле не такие уж и дорогие. Надо всего лишь вынуть руки из жопы
>>397881>ингредиенты на самом деле не такие уж и дорогиеОсобенно бедро Хенстона Блюметаля...>Надо всего лишь вынуть руки из жопы...Не надо. Лучше так прямо вместе с бедром и подавать. Руки Хенстона Блюменталя, да в жопе Хенстона Блюменталя, да на копчёных рёбрышках Хенстона Блюменталя... да со сметанкой... - дороha-боhaто, анон!
>>397841Чечевица стОит 1,5-2 € кг. Наразвес, разумеется. (Ну давай, спетросянь, выложи фото 100-граммовой упаковки с ценником).На 2-х литровую кастрюлю овощного супа тебе нужно грамм 50-100. Т.е. 0,08-0,20 € на кастрюлю.Дорого чечевица, хочешь белка, а не углевода из крупы?Горох. Бобы. Фасоль. Соя.Это в 2-3 раза дешевле чечевицы. То есть на кастрюлю ты сэкономишь максимум 0,06€.Антош, при желании готовить и умении искать и думать - вариантов масса в любом из адекватных ценовых диапазонов.
>>397902У меня фасоль наоборот дороже чечевицы, сои вообще не продается, как и других бобов. Ну горох есть разумеется.
>>397902>Чечевица стОит 1,5-2 € кг. Копейки!>Наразвес, разумеется. Ничего разумеющегося не вижу нахождении пункта продажи квинойи, булгура и чечевицы наразвес.
>>397904Бывает и так. В азиатском фольклоре чечевичная похлебка - синоним бедности, например.А в бельгийском синоним бедности - вареная говядина, тогда как жареная - синоним богатства. Потому что мясо у скотоводов - это само собой разумеется, а вот жарить его - необходимо растительное масло, которое привозится издалека и стоит больших денег.А в Индии быть бедным - это питаться орехами и бананами. Посему и возникают непонятки от упоминания меню, без привязки к региону.
>>397947Ну, вообще нищеброду нужно очень быстро реагировать на изменяющуюся обстановку, бывает, что отцы/матери, дедушки/бабушки сегодняшнего нищеброда жили в достатке - и нищеброду не стоит вестись на пищевые привычки дедов, а дедовские мудрости сохранились в языке "хлеб всему голова", "щи да каша - пища наша", "дешевле грибов". "На хлебе и воде", а то и "на хлебе и молоке". Меняется во времени и в пространстве. В 70-е и 80-е годы считалось признаком, не бедности, а распиздяйского безденежья питаться кефиром из бутылки и батоном (пшеничного хлеба): https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=FCyYcpgWzaAВон, Шурик на 1:14 обедает кефиром и батоном.https://youtu.be/ZlcAj5Txx1k?t=79Сейчас такой способ поесть будет явно не самым разумным.> необходимо растительное масло, которое привозится издалека и стоит больших денег.Действительно, ещё 50-х годах растительное масло не было так распространено и смена была тупо доступнее растительного масла. Да и жарить на растительном масле было не очень удобно, так как в продаже было нерафинированное, с осадком, который подгорал. А на сметане пожарить грибы - совсем другое дело!Ну, разные привычки вырабатывались.Или вот я читаю про абрикосовое изобилие в Луганске, и как бы верю, но не очень. Читал, что абрикосы на улицах валяются, и что если продавец принёс абрикосы на базар, то остатки не уносит уже. @ ИДУ В МАГАЗИН. НА АБРИКОСЫ СКИДКА. ТЕПЕРЬ 2,89 €/КГ (ПО СКИДКЕ.
>>397959> В 70-е и 80-е годы считалось признаком, не бедности, а распиздяйского безденежья питаться кефиром из бутылки и батоном (пшеничного хлеба)А как обедали правильные нищеброды?
>>397968А тогда их не было (в сегодняшнем понимании), общепит был дешёвым, субсидированным. Была дорогая одежда, часы, электроника - бедность выражалась иначе. Чёрно-белый телевизор вместо цветного, нету денег купить часы. Доступный общепит портил всю картину экономии. Ну, и цены были другие. Картошка и макароны - относительно дешёвые были (картошка 10...15 копеек за килограмм, наверное это основа мамкиных подражателей играющих в нищебродов онлайн), сахар и подсолнечное масло дороже были чем сейчас (относительно картошки с макаронами), молочные продукты и хлеб субсидированные были (отсюда и бутылка кефира - полбатона), шоколад был очень дорогой, например, рыба дешёвая - килограмм трески стоил буквально копейки. Сливочное масло 3,40 руб/кг, примерно как и сейчас. Был такой продукт «пахта» - 3 копейки за поллитра стоил (залоговая цена бутылки - 15 копеек). Наверное, этот факт лёг в основу игровой легенды о сдаче бутылок.
Народ, еду на 3 недели на сессию, буду снимать комнату, что по бырому себе так приготовить, пожрать и не париться сильно? всякие Мироторги не варик за 3 недели без бабок иначе останусь.варить гречку+сосиски каждый день и делать себе салатик не варик, какие мысли есть?
>>398021> какой бюджет на питание, и что есть на кухнеНу, ты прям как ньюфаг в Нищетреде. Ктож таким будет заморачиваться?Русский студент не собирается забивать себе голову такими мелочами, очевидно же. Снимать комнату Русский студент будет. Сессия 3 недели - вот и все (осмысленные) данные.
кароче пацаны, вот шо я понял, чечевица это круто, вкуснее гороха, и мягче намного, да и варится быстрпей , правда стоит немного дороже , 40 рублей за 500 грамм, но оно того стоит, взял две пачки на запас
>>398017Курицу, крупы, салаты, каши. Короче, обычную повседневную еду, которую ты готовишь себе дома на постоянку. Что, не готовишь себе дома? Тогда питайся пельменями и сосисами, либо заказывай из доставок.
>>398024Короче тебе нужен казан, или вези его с собой, или смотри, чтобы был на кухне, где снимать будешь. Чтобы по минимуму ебаться с готовкой, технология работы такая, нарушить полный казан жратвы, разложить по лоточкам и убрать в холодильник, потом хомячить дня три, потом повторить. Что именно готовить, есть сотни и тысячи всяких вариантов: плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи. В простонародной кухне любого региона есть дешёвя нажористая еда, приготовляемя по принципу: "Взяли, что бог послал сложили в котёл, и оставили на огне часа на три." Можешь просто тупо повторять любой рецепт от имхо видео.
Испёк шарлотку. Рецепт улучшенный от советского, в частности нужна целая пачка сливочного масла и мёд. Заменять ли масло маспом решайте сами, тем более, что даже с маслом 1.1 кг пирог обошёлся ~ 160 рублей.
>>398055нефиг есть гавно, маспо, и прочую фигню, дешево это не значит вредно, а рецепт не плохой, я обычно делаю галеты из муки, и заготавливаю 10 банок варенья на запас, тоже не плохой походной вариант
>>398055>Испёк шарлотку. Молодец, сына!Я рада за тебя.>Рецепт улучшенный от советского, в частности нужна целая пачка сливочного масла и мёд. Ну ты их и затролил! Ты у меня такой трольчонок!>Заменять ли масло маспом решайте сами, тем более, что даже с маслом 1.1 кг пирог обошёлся ~ 160 рублей.Ох, абассака про маспо. 145,46 ₽/руб. это совсем не дорого, а за использование духовки заплачу я, мой миленький.Давай, давай - потраливай их. Расстегай им испеки, кекс с изюмом, бриошей.
>>398061ты под солями? или дцпшник? че несешь вообще, шарлотку можно в самодельной кирпичной печке испечь, а валежник собрать в ближайших посадках, да и духовка в каждом доме есть, тут не бомжетред, а просто обсуждение пищи с минимальными затратами
>>398065>можно в самодельной кирпичной печке испечь...Сын-корзин, читай.Я куплю тебе кипричей на самодельную печь.>а валежник собрать в ближайших посадках...Ох лол, им-то нищебродом запрещено-небось валежник-то собирать. На выходных я отвезу тебя за город за валежником, полный багажник нагрузим.>да и духовка в каждом доме естьКстати, да. У этих нищуков и духовок-то нет. >а просто обсуждение пищи с минимальными затратамиА просто напечём нищукам бриошей в самодельной кирпичной печке (на лужайке у дома соберём самодельную кирпичную печки), на привезённом в багажнике валежнике.Ну, и, сына, сверху на печке протвень поставим, а на противне будем готовить попкорн, чтобы веселее было читать бугурты этих нищебродов.
>>398044>по минимуму ебаться с готовкой, технология работы такая, нарушить полный казан жратвы, разложить по лоточкам и убрать в холодильник...Толково придумано!>потом хомячить дня три...Слабак!Господин студент на три недели едет, а не на три дня.>плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи...Балда ты, гурьевскую-то кашу ты и забыл!https://ru.wikipedia.org/wiki/Гурьевская_каша обязательна для нищеброда, как и возимый с собой казан. Плов и гуляш есть, а где же https://ru.wikipedia.org/wiki/Потофё ? Где же https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Бешбармак - и не на три дня нищеброду нужно готовить в привезённом казане, а на три недели. Разложить потом по лоточкам - и в холодильник, вот это-то по-нищебродски!
>>398075>потом повторитьОхуенно ты процитировал. Всего-то самую малость обрезал. К тому же, отвечали не тебе, какого хуя ты вообще лезешь? Ты едешь в командировку на три недели? Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели? Ну возрази аргументированно, если есть чем аргументировать. В интернете кто-то неправ? Ну проходи мимо, не тебе ж советуют.
>>398070я могу кирпичи достать, и накопать глины, и сделать печь, чувак, без траты денег, потому что живу в поселке городского типа, уймись
>>398087>Ты едешь в командировку на три недели? Нет.>Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели? Нет.Я же нищеброд.
>>398096> и в разных областях условия разные...Ну, и что же ты тут ноешь? Ты нищеброд чтоле?Запрягай мамку, пусть повезёт тебя на машине в ту область, где условия собирания валежника получше. Нагрузите полный багажник валежника, потом заскочите к >>398092-куна за бесплатными кирпичами и глиной, погрузите всё на машину - привезёте на домой - и на лужайке перед домом построите печку из бесплатных кирпичей от >>398092-куна - ну, и на печи испечёте шарлотку, прямо на лужайке перед домом. Сюда поставите фотки шарлотки, самодельной кирпичной печки, и багажника полного валежника, привезённого из области, где условия сбора получше.
>>398111Адекваты с нищебродскими перепелиными яйцами, арахисом, кинквоною и мраморным мясом. Бедные нищеброды.
>>397850>Давно собираюсь запилить тред экономной и НЕ-нищебродской кулинарии на своем опыте. Очень хорошая идея. Решительно двачую.>Да все руки не доходят...Ну, чтож ты так?!Осчастливь же доску /di/.
Тем временем, грибы уже можно собирать во вполне убедительном количестве. Тут и на добрую жарёху с картошкой, и на омлет кое-что останется. А самые корнишончики я пожалуй высушу.>>398093>1. НетТо есть практические советы по вопросу тебя не интересуют. Тебе вообще поебать. Ну и нахуя ты открываешь рот?>2. НетТо есть практических знаний по вопросу у тебя нет, и по существу сказать тебе нечего. Ну и нахуя ты открываешь рот?Нахуй ты срешь в своём собственном треде?>>398108Петросян по сравнению с этим, примерно как Карлин по сравнению с Петросяном.
>>398155>Ты едешь в командировку на три недели? >Нет.>Ты хоть когда-нибудь ездил в командировку на три недели? > Нет.> То есть практические советы по вопросу тебя не интересуют. Тебе вообще поебать. Ну и нахуя ты открываешь рот?Практические советы по поездке в трехнедельную командировку меня не интересуют. Я же нищеброд.> То есть практических знаний по вопросу у тебя нет, и по существу сказать тебе нечего. Ну и нахуя ты открываешь рот?Практических знаний по вопросу поездки в трехнедельную командировку у меня нет. Я же нищеброд.Тем более, нищеброда не интересуют советы типа:> готовить, есть сотни и тысячи всяких вариантов: плов, гуляш, рагу, карри, чили кон Карне, бигус, да хоть беф-бургиньон какой-нибудь, прости господи.Ну, не нищебродская это тема абсолютно.
>>398155> Тут и на добрую жарёху с картошкой, и на омлет кое-что останется. Хорошо бы сготовить на копчёных рёбрышках, да со сметанкой!Охуенно, анон.
>>398122Да на работе двач заблокирован, а дома не до того. Одним пальцем на трлефоне - влом.Но такого треда нет, а он реально нужен.Дело в том, что Столовка, как и любая кулинарная книга, подразумевает наличие определенного багажа знаний и навыков. Ты заходишь, например, на пиццач - и ты там чужой, если на момент прихода уже не владеешь базовыми навыками работы с тестом, выпечкой, духовкой И так далее.А вот базового, для чайников - практически нет. Если у предыдущих поколений не было необходимости в такой литературе - они учились у старших, пока росли - то современное поколение выросло изолированно, зачастую 1 ребенок в семье, да и мать готовить не умела.Я умею готовить из не дорогих ингридиентов (и из дорогих тоже, но речь не о них). Еда не дорогая - но качественная, полезная, вкусная, и называть ее нищебродской нет никаких оснований. Хотя по цене, при грамотной организации - это вполне вписывается в нищебродские рамки, пресловутые 1,5-3 тыс.руб/месКакие мысли, что вообще нужно и интересно?Я пока вижу основные блоки - закупка, хранение, продуктов, посуда и оборудование.Супы, каши, макароны, соусы, рыба, мясо, тесто, выпечка, салпты.Сладости, напитки.Конечно, этот формат больше подходит для блога или сайта - но у меня и на тред времени не хватает...
>>398161> Еда не дорогая - но качественная, полезная, вкусная, и называть ее нищебродской нет никаких основанийОтлично!Очень верная мысль.
>>398161Просто пиши сюда. При алт ведь выдохнется когда-то. Если ему не отвечать, он же заебется шитпостить.>>398159>Ну, не нищебродская это тема абсолютно.>2. Нет. То есть практических знаний по вопросу у тебя нет.Рагу в прошлом треде было. 300 рублей за семилитровую кастрюлю с 1.5 кг мяса (куриных желудков). Чили кон карне в одном из ранних тредов. 400 рублей за полный казан жратвы, даже если брать фасоль из банок. Карри скоро сделаю, из замороженных ног и бёдер, оно ещё дешевле. В плове, скажи блядь, чего дорогого, рис или морковка? Или может баранина дорогая (на самом деле нет)? Возьми курицу вместо баранины. Вся народная еда очень дешёвая в пересчёте за килограмм.Ну вот, сам не удержался и ответил.
>>398170>300 рублей за семилитровую кастрюлюТ.е. 300 руб на то, чего хватает всего на день. А ты еще чего-то свеоху жрешь. В нищебродские рамки никак не вписывается.
>>398192> Ты семилитровую кастрюлю за день сьедаешь?Нет.Я раскладываю хрючево по лоточкам - и ставлю в холодильник.Ем три недели.
>>398198А это тогда причем> Т.е. 300 руб на то, чего хватает всего на день. А ты еще чего-то свеоху жрешь. В нищебродские рамки никак не вписывается.
>>398200Ты кроме супа ничего не жрешь? Ты либо съедаешь кастрюлю супа за день, либо на те же 300 рублей себе еще хрючева готовишь.
>>398203Один прием пищи 400-500 грамм примерно, ты тут заливаешь что кастрюлю семилитровую за день сьешь. Что еще думать о тебе после такого.
>>398222Прости, ОПчик, но что плохого в гороховом супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и сварю. Алсо, палю годноту на пике. Можно сварить как суп, так и нажористую кашу.https://otzovik.com/review_6331402.html
>>398255Ну, не за тарелку, анон, не за тарелку. 1,4 литра - согласно рецепту, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно. Данный брикетный супчик был посоветован одному рил жесткому нищеброду, за что были получены сотни хвалебных отзывов. У меня на черный день тоже припасено.
>>398257Там 500 ккал в пачке. Это 1/4 часть от минимальной нормы дневной. Нужно как минимум 4 пачки в день, чтобы не умереть с голоду. Обычный горох выйдет дешевле намного.
>>397392 (OP)Хороший у вас тред. Посмотрел ссылки с шапки. Посмотрел свой рацион, пока буду присматриваться что тут пишут.Есть одна очень серьезная проблема в моем рационе, все норм, кроме витамина С, его просто острейшая нехватка29 процентов. Что можно добавить в рацион из нищебродского для его восполнения? И чтобы было безопасно для желудка. Я раньше хоть апельсины ел, и то от них отказался, у меня оч плохой желудок, а они оч кислые. Летом я всегда перцы болгарские сладкие беру, они дешевые и 300% витамина С. Зимой и сейчас еще они крайне дорогие. Хз что можно еще купить.
>>398288Шиповник сушёные в аптеке.А как ты узнал, что у тебя незваткп витамина С? Как это проявляется?
>>398288> Хз что можно еще купить.Имеется мнение, что тупо докупить витамин C в аптеке.Например, от комбината "Марбиофарм" https://marbiopharm.ru/catalog/vitamin-preparations/askorbinovaya-kislota-drazhe/ ну, или в ином виде. Там по вариантам таблеток тоже смотреть, что дороже, что дешевле за миллиграмм. Наверное, это самый эффективный и удобный способ. Ну, а так капуста квашеная считается, ну и если по большой скидке - то лимон можно купить и так просто есть. Апельсины разного качества бывают, не все апельсины одинаково полезны.
>>398289Ну я анализ по витамину С конечно не сдавал. Но судя по своему рациону, 29%, мне его адски не хватает.По ощущениям, я даже догадывался, что мне именно витамина С не хватает, т.к. зимой многие овощи дорогие, приходится экономить, раньше было более менее нормально, а этой зимой начался пиздец.Сильнейшая вялость, мышечная усталось, мышечные боли, раздраженная слизистая рта и верхней стенки носоглотки, прям до такого ощущения, что словно вот вот кровоподтеки пойдутК Лору ходил, лярд анализов сделали, по ним все норм, инфекций, бактерий и грибков нет, хз, я уже про цингу начинался, там как бы в первых стадиях такие симптомы и есть.>Шиповник сушёныеА как заваривать? Все таки это не свежий шиповник, из-за кипятка вроде какие-то витамины распадаются, на счет этой темы точно не знаю.>>398291Спасибо анон, но мой желудок не выдержитязва лимонов, апельсины еле выдерживал, но потом сильная изжога пошла. В аптеках витамин С мне тоже не подходит, он всегда идет с противопоказаниями при проблемах с желудком, мне бы подошел буферированный витамин С, но он оч дорогой. Про квашеную капусту знаю, даже люблю, но от нее тоже блядь начинает желудок болеть, и вот я нихуя ничего и не жру с витамином С.
>>398288Шиповник тут без конкурентов. В нем ударная доза витамина С и прочих ему сопутствующих, то есть усвоится максимально. Готовить как: если термос есть, то в нем просто завариваешь часов на 6 или больше, если нет то в банке стеклянной и укутываешь ее одеялом/полотенцем. На твоем месте еще бы вигантол добавил как источник витамина Д, одного флакончика хватает надолго. Лучше принимать раздельно с отваром шиповника, например рано утром с водой выпил вигантол, вечером отвар шиповника.
Вообще, если говорить об очень малых затратах на питание, и при этом не забывать о том, чтобы оно было более-менее полезным - то однозначно здесь выигрывают каши.Был опыт питания рисом (в качестве основы рациона) в течении 7 месяцев - жить можно, но без овощей/мяса никак, а в Дефолт-кантри это всё-таки серьезные такие траты.Сейчас я перешел на сочетание гречки, овсянки и яиц. Быстро готовится, стоит гроши, сытно, и чему я был несказанно удивлен - так это улучшению самочувствия от такого аскетичного рациона. Кроме того, я регулярно тренируюсь по несколько раз в неделю, и согласно результатам моих постоянных взвешиваний вес у меня совершенно не убавился, т.е.эту модель рациона можно назвать вполне удачной.Чтобы разнообразить приемы пищи, беру недорогие мягкие сыры, и перцовый соус. Пью только листовой зеленый чай/молоко/апельсиновый сок.Один поход за продуктами мне стабильно обходится в 240 рублей. З. Ы. : мог бы питаться иначе, но мне тупо жаль денег, хотя зарабатываю я неплохо.
>>398308> З. Ы. : мог бы питаться иначе, но мне тупо жаль денег, хотя зарабатываю я неплохо.Это вот правильно.Плохо или неплохо, а как-то не хочется переплачивать за ненужное. Ну, и сэкономив не покупая ненужное - можно позволить себе и что-то дорогое, но действительно нужно. За апельсиновый сок я не очень понял, хотя сам балуюсь томатным. Гречка получше риса, и готовится легко/беспроблемно - только дороже. А что-то не вижу у тебя в описании жиров. Вот у меня растительное масло обязательно должно быть, ну, припасено нерафинированное рапсовое и нерафинированное подсолнечное. Ещё вот ничего не жарю. Почти. Раньше хотелось жаренного, а сейчас как-то странно вообще, что могло хотеться жаренного. Ну, морковки с луком пожарить чуть-чуть иногда, когда не лень. А, про молоко я не уверен.1) Нужно ли взрослому человеку молоко?2) Есть ли в продаже молоко (даже если бы молоко и понадобилось)?Я как-то перешёл на кефир. И вообще заметил, что пожилые люди как-то стремятся с заквашенной еде. Подумай насчёт молока вообще, нужно ли тебе молоко и не будет ли кефир более нужным (ну, индивидуально). Кисломолочные бактерии, то сё.
>>398311> Тут онли горох, остальное дорого и придется визу получать чтобы купить.А может быть у товарища уже есть въездная виза. Ну, мало ли.Тем более, что как раз упомянуты безвизовые продукты.
>>398313Сок - дешевое и приятное баловство 34 рубля за литр. Слегка подмешанный с водичкой на ура заходит в качестве питья в зале - и тонизирует, и благодаря легкой кислинке позволяет избавиться от жажды.Насчет кефира - пасиба за совет, я подумаю. А молоко я просто люблю, плюс варю на нем сладкую овсянку.Растительное масло естественно используется, ну и специи, само собой. А вообще, у меня загоны насчет масла и вообще жирной/даже слегка жирной еды, поэтому я даже какие-нибудь куриные бедра не могу есть.
>>398313Самое главное забыл - полностью согласен насчет лишних трат.Жрать так и так хочется постоянно, и нет разницы, запихаешь ты в себя куриное филе под соусом терияки, или же закинешься кашей за гроши. Я считаю, еда должна быть просто средством поддержания жизнедеятельности, а не способом спускания заработка в унитаз.
>>398317> А вообще, у меня загоны насчет масла и вообще жирной/даже слегка жирной еды...Ну, почему же "законы"?Не вся жирная пища полезна, и не всем. И не в каждом этапе жизни. Всякие люди есть, и мяса не едят, и молочных продуктов даже. Про это молоко я в деревне был, заметил, что бабка жила и сын там же 50+ лет, у соседа труъ-корова была и они покупали трёхлитровую банку молока сразу. И свежее сами не пили, а сразу кваситься ставили. Ну, я заинтересовался. Для меня как "городского" скисшее молоко = испорченное молоко, то есть сквашивания нужно избегать как бы говорил мне городской опыт - а они умышленно сразу же свежее из под коровы молоко сквашиваться ставили. Ну, и это, я начал читать - за непереносимость молока https://ru.wikipedia.org/wiki/Непереносимость_лактозы типа в Южной Америке взрослые совсем не переносят молоко. Ну, и по себе замечал, что налегал на молоко на возраста 25 лет (и правильно делал), а потом как-то и сам охладел. Ну, и молоко другое стало. Не скисает в простоквашу, например. Ну, хотя да - если сладкую овсянку варить, то альтернативы-то и нет. Варится на том молоке, которое есть в продаже. А, да - бабка ты с сыном именно на молоке и кашу варили, и блины пекли - а только не пили свежего, а квасили его - вот я и задумался. Зачем они так делали - я не смог добиться.
>>398320Так оно жирное же если свежее, не каждый может выпить так. А скиснет уже - намного легче усваивается.
>>398320Молоко сейчас реально сильно исплртилось, соглашусь. Мне более-менее везет, у меня много башкирского молока продается, оно дешевое, и заметно лучше качеством, чем от различных брендов. Даже больше скажу - оно на полном серьёзе пахнет сеном.Ещё, кстати, я полностью отказался от покупки алкоголя. Во-первых дорого, во-вторых, если делаешь перерыв месяцев в 6, и, скажем, выпиваешь бутылочку пива - разницу в самочувствии видишь сразу же. И энергии как-то меньше, и ЖКТ себя ведет как-то нехорошо.Вообще, мне мои диеты очень нравятся, потому что с каждым годом всё сильнее начинаешь видеть разницу между теми, кто питается, ни в чем себе не отказывая, и собой - ровесники с пивными животами и любовью к МАЯНЕЗИКУ более чем хорошо подкрепляют мой аскетичный взгляд на жизнь.
>>398325> Во-первых дорого, во-вторых...Первого пункта достаточно. Нищебродский образ жизни вообще категорически не способствует покупке алкогольных напитков и табачных изделий. Жаба же задушит за такое деньги плотить!Да и на халяву пьянствовать тоже не очень умно получается.
>>398328В некоторой теории (и практике) алкоголь может быть полезен, но это тема не этого треда. Был я как-то в гостях и угощали самодельным вином в количестве полстакана, что ли. Типа традиции там, как-то с водой пьют. В небольших количествах - но это лишь исключение подтверждающее правило.Ещё тема такая, что недостаток денег не способствует изъёбству над продуктами. Ну, рецепты типа: ...варить 3 часа па пару, воду слить, обжарить до хрустящей корочки, пропустить через мясорубку, из полученной массы сделать котлеты... - ну, такое изъёбство над продуктами с последующим политием маянезиком. Ну, как бы приходится готовить. Проще - варить в основном. Иногда просто кипятком заливать.
>>398332Это ты верно заметил, соглашусь. Я бы вообще сказал, что эта пресловутая взрослая жизнь не способствует длительной готовке. Я сам очень люблю готовить, но с годами мне стало банально лень это делать хоть чуточку дольше 10-15 минут. Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошо - максимально быстро насыщаешься и с минимальными затратами.Единственное, если ты живешь с тянкой - это полный ад, блять. Последние две были с вещами посланы на йух, потому что нереально раздражает это расточительство - видете ли, однообразно питаться мы не хотим, а ещё нам нужны сладости на косарь в пару дней, и кучу всякой ненужной дорогой поеботы. И конечно же платить за откладывающийся жир в боках бесполезной дырки должен ты.Короче, в моей концепции аскетичной жизни мясные дырки отправляются на свалку вместе с остальным мясом.
>>398332Это ты верно заметил, соглашусь. Я бы вообще сказал, что эта пресловутая взрослая жизнь не способствует длительной готовке. Я сам очень люблю готовить, но с годами мне стало банально лень это делать хоть чуточку дольше 10-15 минут. Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошо - максимально быстро насыщаешься и с минимальными затратами.Единственное, если ты живешь с тянкой - это полный ад, блять. Последние две были с вещами посланы на йух, потому что нереально раздражает это расточительство - видете ли, однообразно питаться мы не хотим, а ещё нам нужны сладости на косарь в пару дней, и кучу всякой ненужной дорогой поеботы. И конечно же платить за откладывающийся жир в боках бесполезной дырки должен ты.Короче, в моей концепции аскетичной жизни мясные дырки отправляются на свалку вместе с остальным мясом.
>>398332Алкоголь полезен иногда для расслабления, но только крепкий, ящитаю, и не более одной порции.
>>398335>Да и целом иметь ограниченный рацион этим и хорошоЯ перестал в этом видеть что-то хорошее.Несколько лет питался ограниченным рационом. Причем, меня все устраивало, большего было и не надо. Потом, однажды, все доебало, так, что от старой однообразной пищи чуть ли не тошнить начинало, и пустился во все тяжкие, покупал любые продукты, независимо от цены, какие хотелэто не значит, что все подряд, а то что реально хотел, транжирился, в общем, долгое время. Потом было новое переосмысление, и так далее, вся жизнь это переосмысление. Сейчас тупо ищу золотую середину.
>>398376Если ешь один горох, то спокойно сьедаешь за раз стакан (примерно 200 грамм) сухого, он увеличивается при готовке и вымачивании раза в два. Плотная пища в которой хорошая пропорция белков, углеводов и жиров. Единственный минус гороха это его время на приготовление и возможное пригорание, если неопытен. Можно заменить чечевицей, она дороже, но готовится быстрее и проще, замачивания не требует. Теоретически можно приготовить сразу много гороха, а потом его разогревать, но я так никогда не делал, а эксперементировать с ценным продуктом не тот бюджет.
>>398369> Можно ли готовить на неделю, а потом есть из морозильника? Вкусовые качества останутся?Это изъёбство и перевод продукта.Может быть и останутся, но всё-равно изъёбство.
>>398395 0,83 ₽/кгhttps://otzovik.com/review_7138919.htmlМасса брикета 150 грамм, из которых за 20 – 30 минут можно приготовить вполне съедобный гороховый суп в количестве 1,5 литра или по 0,5 л в семье из 3 человек.В составе, помимо натуральных ингредиентов, естественно, присутствуют все прелести химии, как то суперпопулярное у изготовителей фастфуда пальмовое масло, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель – трет Бутилгидрохинон, консервант – сорбат калия,Прости, анончик, но что плохого в гороховой каше или же в супе? Я считаю гороховый суп одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, гороховый супчик, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно. З0 минут - и готово!https://otzovik.com/review_7138919.html
>>398376Дюймовочка, проваливай отсюда. >>398399>150 ккал с порции на рылоНичтожно. Эта хотя бы стоит не так дорого, но все еще нет смысла покупать этот брикет, вместо простого гороха.>>398369Вкусовые качества безвозвратно уходят сразу, как только пища остывает. Готовь каждый день.
>>398395>>398399Пробовал, то еще дерьмо. Разваривается очень тяжело, вкус так себе. Думаю если просто сварить горох расколотый с куриным кубиком выйдет намного вкуснее и дешевле.
>>398412> Вкусовые качества безвозвратно уходят сразу, как только пища остывает. Готовь каждый день.Тут не соглашусь. Замораживать можно почти все, в холодильнике пару дней все нормально сохраняется, главное разогревать правильно.
>>398417>Тут не соглашусьЕсли ты думаешь, что от многократных термических обработок продукт никак не меняется, то тебе лучше вообще не думать.
>>398429Думаю именно так, а ты пруфани что там портится что-то или молекулы искажаются. А теории твои не интересуют.
>>398431Ни один уважающий себя повар не ест размороженные блюда. Отрицательные изменения во вкусе заметны любому не говноеду. Витамины после заморозки и последующей разморозки а продукты скорее всего были заморожены еще до приготовления теряют полезные нутриенты. Тут проеб по всем фронтам.
>>398369>Можно ли готовить на неделю, а потом есть из морозильника? Вкусовые качества останутся?Нельзя. Я тебе это категорически запрещаю.Так - не по-нищебродски. Пища нищеброда итак однообразна, ни макаронов, ни сосис, ни выпечки - а тут ещё и есть всю неделю один и ту же размороженную гороховую кашу. А как разогревать? Доливать воды в замороженную гороховую кашу или же в микроволновке? Неужели охота есть одно и то же всю неделю?
>>398442> Неужели охота есть одно и то же всю неделю?Ты что состоятельный? Что еще кроме гороха есть?
>>398445>Ты что состоятельный? Это что ещё за предъявив тут?!>Что еще кроме гороха есть? А если найду?Сечка всякая, ячменная крупа, пшеничная - за килограмм дешевле гороха. По праздникам греча, рис.
>>398449Какой же рис говно для азиатов.>>398437Гугли, нищеброд. Гугли. Как минимум вода пи заморозке кристализуется, повреждая т.о. структуру пищи. Это без всяких пруфов можно знать, если уж совсем не дебил. А витаминки точно также разрушаются и еще окисляются. Даже в учебниках для всяких пищевых технологов пишут, что вред для пищевых и питательных качеств продуктов можно только минимизировать, но не устранить полностью при заморозке-разморозке продуктов. В конце концов, о чем тут спорить с говноедом, который сам не замечает разницу между свежей и лежалой пищей.
>>398453>вода пи заморозке кристализуется, повреждая т.о. структуру пищи>витаминки разрушаются>беспруфный поток сознанияЯ тебя понял, можешь не продолжать, мамин технолог. Пойду лучше вытащу из морозильника овощи шоковой заморозки.
>>398455> Пойду лучше вытащу из морозильника овощи шоковой заморозки.А в тот ли тред ты зашёл, анончик?
Между прочим, на дне утонувшего Нищебродской еды треда #8 >>392599 (OP) продолжается веселье по процедурному вопросу.
Чёт не пойму нихуя. Прибалт тут, с разных аккаунтов, сам с собой типа разговаривает? Ни о чём, с тупыми ответами на тупые вопросы.
>>398541Этот продукт выигрывает по цене, пользе, доступности все остальные. Для нищеброда вообще получается топчик. На втором месте уже гречка, она еще по легкости и времени приготовления выигрывает у гороха, но в остальном хуже. Все остальные продукты для состоятельных, даже сечка.
>>398549> Все остальные продукты для состоятельных, даже сечка.Ну, это... пощади же, Царь-горох.Вот я сегодня варил горох, чтобы иметь моральное право комментировать в этот треде. Ну, что замачивать нужно - это ещё ничего. Как-то не разваривается у меня в кашу. Ну, долго варю - такой получается как в гороховом супе, а не в каше. Ну, и дорогой (относительно) за килограмм. Про вкус ничего плохого не скажу - получше сечки выходит - но как его разварить? Раньше была такая "гороховая каша", в армии, например, ел. Вкусная. А у меня не получается каша, а такие типа "лушпайки". Может быть колотушкой его нужно жмать - ну, как состоятельные картофельное пюре из молодой картошечки жмают? По сортам я не очень понял, сейчас покупаю разные сорта - сравниваю. Если бы разваривался хорошо - то на горох нужно бы переходить (с сечек). Да, негр знакомый варил смесь жёлтого гороха с рисом - мотивации я не знал, но он всегда такую именно смесь варил. Из Нигерии негр. В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.
>>398553> лично у меня обычный колотый на развесНе видал такого сорта (в доступной близости). Только фасованный.В загранице видел, но ехать/лететь далеко.
>>398550>В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.Негр припизднуть часом не любитель? На 500р (и это максимум) в месяц еще надо уметь прожить.
>>398555> колотый Ну, колотый. Есть целый, есть колотый - но всё уже фасованы, по 800 граммов, по 500 граммов, по 400 граммов. По килограмму реже и совсем редко по 5 кг (в этом случае - дороже за килограмм выходит, чем фасованный по 1 кг) - визуально (почти) все сорта одинаковы. Некоторые поменьше горошины, некоторые побольше. В некоторых попадаются зелёные горошины, но нет перловки. В некоторых только жёлтые горошины - и перловка типа.
>>398556>В 8 $/мес. укладывался в расходах на питание.> Негр припизднуть часом не любитель? Ну, другого человека трудно проверить вообще.Я даже в магазин напросился с ним ехать.Покупал он горох, рис.Кроме этого - маргарин (!)Батоны какие-то здоровенные, но дешёвые.И "молоко" (реально, молочный напиток UHT).Про горох и рис - понятно, про "молоко" UHT и белый хлеб с маргарином - непонятно. "Молоко" это он пил один - на сколько ему литра хватало - не помню. Всё. Но кроме этого ещё покупал жгучий красный перец не взираючи вообще на его цену. Я не верил, но как считал, что он покупает - так складывалось всё таки. Что-то невероятное. Никаких овощей. Никакого мяса/рыбы/яиц. Из молочных продуктов "молоко UHT".
>>398559А покупал бы только гречку с горохом еше бы больше сэкономил. Специи конечно вещь нужная, но не нищебродская тема
>>398575>>398573> жгучий красный перец> В виде овоща или в виде порошка?В виде порошка покупал. Причём искал по городу развесной - при тотальной лютой экономии на всём остальном. Как-то он там разбирался в порошках перцев - и покупал невзирая на цену какой ему понравится. Цен не помню, но дорого казалось. Парадокс. Наверное, нигерийская тема. Ещё были две странности у этого негра - по теме доски /di/... нет, даже 2,5 странности:1) Тупо переразогревал любую еду доводя до кипения. Конкретно - в свою кашу доливал воду и доводил до кипения. Всё перекипячивал непосредственно перед едой. Я подумал, что это африканская тема.2) Кипячёную воду из чайника сливал в бутылки и пил как питьевую. Берёг перекипячёную воду, либо кипятил по второму разу.2,5) Не ел чужой еды. Угостить его было трудно. Однажды принёс в комнату типа копчёную курицу. Говорит рум-мейтам - угощайтесь. "А ты чего? - А я не хочу" "А откудова кура у тебя? - Турецкий студент угостил". Вежливый был, но почти не ел еды от чужих людей. Вероятно, не доверял качеству (хотя сам при этом покупал маргарин (!), "молоко" UHT, посльзовался смердючим как аптека собственным пластмассовым чайнков - своё ладно - чужой гадости не допускал.А, да - и как у нищеброды - у него всегда было наготовлено, и он иногда угощал допрыгвашихся где-то состоятельных парней. Я тоже один раз угощался. Жрать хочется, купить негде - а тут горох с рисом. Всегда с рисом готовил в смеси и вкусно получилось. Магазин был такой Auchan, а у него как раз виза-то и была. Там он затаривался. Молоко и хлеб что-то около 0,40 € выходили - молоко за 1 литра, хлеб за большущую буханку (массу не знаю). Это не пример подражания во всём нищебродском питании, но кое-чему можно и поучиться. Говорил ещё что в Нигерии растут какие-то фрукты, называл - но я нихуя не понял, и вот есть вы типа попробуете их - то в Нигерии захотите остаться. Сам, однако, свалил.
>>398588Не счел бы это за странности.1. Ну просто бюджетный разогрев без микроволновки.2. Если не хочешь подхватить понос, дизентирию воду чистить придется, кипячение самый доступный вариант. 2,5. Все правильно, мало ли что состоятельные там намешают, потом тот же понос протащит.
sup: Я не Царь-горох, а другой анон.Почитавши комментарии, у меня сложилось такое впечатление, будто бы поедание гороховой каши неизбежно приводит к пердежу. Это не так совсем. Действительно, риск пердежа возрастает несколько, но вот можно есть гороховую кашу и не пердеть совсем. И наоборот, можно питаться чебуреками с маянезкиом и пердеть >>296765 (OP) . То есть риск возрастает - но не обязательно. Зависит от системы пищеварения конкретного анона. Основные способы снижения риска пердежа:1. Хорошо размачивать и разваривать. Чем больше воды - тем лучше, пусть это будет суп даже.2. Варить с тмином (если доступен нищеброду).3. Запивать кисломолочным продуктом (опционально, для тех, кто балуется в молочные продукты).Кортинки просто с интернетов.
>>398588>Кипячёную воду из чайника сливал в бутылки и пил как питьевую. Берёг перекипячёную воду, либо кипятил по второму разуЯ также делаю. Это не странность. У многих от сырой воды живот болит, даже если она прошла через фильтры.
Горох все таки не так однозначен, пора принять во внимание количество энергии, требуемой на его приготовление, а это добрых 3 часа готовки ежедневной против часа в день или меньше, если использовать кипяток/просто холодную воду нужных для гречки.
>>398910> Горох все таки не так однозначенЕщё у меня больше сухого гороха на готовку уходит (по объёму, по массе не проверял) и быстрее съедается, так как вкуснее. Ну, чем сечка. И горох тупо дороже за килограмм. Ну, и морока с замачиванием не делает этот продукт привлекательным ни для кого. То есть, хоть я и нищеброд, но поверьте, с горохом не всё так однозначно. Хотя и нищебродский продукт.
>>398910>пора принять во внимание количество энергииПора хуйней перестать маяться. Живу с двумя соседями в квартире с газовым котлом (то есть к дому горячая вода отдельно не подведена). В месяц за газ 100-200р с носа.>>398910>просто холодную воду нужных для гречки.Во-первых, при термической обработке происходит преобразование крахмала, и меньшая доля гречки высрется впустую. Во-вторых, никто не мешает замачивать горох перед готовкой, тогда он тот же час готовиться будет (а если колотый, то его можно не замачивать).
>>398912> Живу с двумя соседями в квартире с газовым котлом (то есть к дому горячая вода отдельно не подведена). В месяц за газ 100-200р с носа.Держи нас в курсе, анон.> Во-вторых, никто не мешает замачивать горох перед готовкой...Продолжай держать нас в курсе твой интересной жизни.> (а если колотый, то его можно не замачивать)Благодарю за полученное разрешение.
>>398994Диэтический трэд ( >>387665 (OP) ) протёк в нищебродский.Диэтисты тоже хотят выставить себя нищебродами.
>>397741Нахуя? Едешь на дачу - там у бабок срак за копейки , а то и бесплатно - набираешь всякого овощного грибного с огорода.
Кстати небольшой совет нищебродам, которые работают курьерами и тп. Если едите на какую то овощебазу или другое " злачное " место - приглядывайтесь. Я так нашел, недалеко от дома , офигенную столовую - формально только для овощебазников, но пускают всех. 89 рублей за первое + второе+ попить . Мос обл. Контингент - полный пиздос , но еда норм.
>>399362>Едешь на дачу - там у бабок срак за копейки , а то и бесплатно - набираешь Лучше на загородную виллу поехать. А ещё лучше полететь.
>>399364>еда норм>овощебазаТебя там кормят самыми дешевыми ингридиентами, большая часть из которых вовсе бесплатная гниль с овощебазы. Готовит это местная баба срака в антисанитарных условиях. Приятного аппетита.
Перепост из соседнего треда.Попробуй манку - одно из самых быстрых блюд что мне известны. Причем простое, довольно вкусное и недорогое. Манная крупа по сути просто перетертая в пыль пшеница, по сути полуфабрикат, готовится она мгновенно. Берешь кастрюлю, наливаешь молока, где-то полпакета, добавляешь столовую ложку сахара и чайную соли, немного сливочного масла, ставишь на огонь и ждешь пока закипит (отходить нельзя(!), молоко при закипании почти мгновенно начинает бежать из кастрюли), сразу по закипании забрасываешь крупу, выключаешь огонь и начинаешь активно перемешивать. Все, блюдо готово!Очень важно, чтобы каша получилась густая, до состояния чтобы "ложка стояла" и ее можно было нарезать ножом. Поэтому засыпать крупы стоит побольше (чтобы не переусердствовать, можно засыпать в пару приемов - пока не получится густая консистенция. Если переусердствовал, можно добавить еще молока и снова закипитить.) Экономные могут разбавить молоко водой, но совсем без молока обходиться я бы не советовал.По такому же принципу можно быстро приготовить также молочную вермишель (ее, правда, надо поварить минуту-две) и картофельное быстрорастворимое пюре (продается в больших упаковках за сущие копейки).На пике примерная густота, которой я обычно добиваюсь. Сюда еще взбитые яйца добавляют и жарят из этого оладьи.
>>399845Полная хуйня рецепт. С этими "засыпать крупы стоит побольше (чтобы не переусердствовать, можно засыпать в пару приемов - пока не получится густая консистенция. Если переусердствовал, можно добавить еще молока и снова закипитить.)" получится хуета.Значит так, делается всё следующим образом. На 2 больших порции:- 2 стакана молока- 6 столовых ложек (без большой горки) манки- немного соли, чтобы не было пресно- сахар по вкусуМолоко на огонь, манку тем временем насыпаем в чашку с сахаром и солью и перемешиваем.Как молоко начинает закипать, хуярим туда манку тонкой струйкой и постоянно помешиваем, иначе будут ебучие комочки. После этого огонь на минимум и постоянно мешаем, пока не начнёт загустевать, это произойдет через минуты 2. Как начала густеть - вырубаем огонь и накрываем крышкой. Всё. Теперь можно доставать не спеша тарелку, класть туда маспо/маргарин/майонезик/кал говна и накидывать кашу.Мимобатя, дочь обожает манку
Летом, когда болгарский перец чуть ли не бесплатно мешками раздают, можно на зиму приготовить лечо по любому из приглянувшихся рецептов (перец, томаты, морковь, лук, масло, сахар, соль, уксус, специи или зелень).Из перекрученных семечек подсолнечника (доллара полтора за кг) с добавлением какао и разогретой патоки получается замечательная и крайне питательная замена шоколаду.Ближе к зиме в тц большие скидки на лимоны, из которых можно сделать вкусное варенье (гуща и сироп отдельно).Белок: натуральный творог, курица (фарш с картошкой либо капустой, грудки, кости на бульон), куриное же яйцо, фасоль, перловка, овсянка (каши на разбавленном молоке) и гречка (часто упоминаемый рис - проигрывает соотношением "цена/польза"). Лук, чеснок, томаты, морковь. На отдельном счету - петрушка. Картофель и макароны - углеводы на любителя. Растительное масло и сало, если повезет с ценой.Самодельный хлеб - всему голова - не зря в войну раздавали (себестоимость крайне низкая).Рыба - копеечный минтай и не самая дешевая, но жирная печень трески в салаты, сюда же морская капуста (дэ и йод).Из ягод - дикая облепиха, клюква (особенно для тян), брусника. В лесу грибы.Загородом - масса чайных растений (от шиповника до душицы). На окне пусть растет жгучий перец и алоэ.
Приготовленные продукты - дороже, тк в их цену включена обработка.Тушка курицы дешевле, чем она же, но по разделанным частям. Мука, а, следовательно, самодельная лапша дешевле, чем магазинные макароны. Это же касается и консервы с бичпакетами.Иметь в виду всевозможные совместные закупки по оптовым ценам.
>>399845С манкой по аккуратней, у неё высокий гликомический индекс. А так есть можно, в первой половине дня>>398910>Горох все таки не так однозначенГорох топчик, не понимаю в чем проблема, замочить на ночь, часов 6-8, и сварить, а потом есть с ложкой сметаной. Кто-то варил суп румфорда https://www.nkj.ru/archive/articles/11813/И что это за ингредиент такой, как суповой корень?Я как-то на ночь замочил, утром торопился, вечером прихожу с работу, а у меня некоторой горошины уже проросли
>>400203> Кто-то варил суп румфордаГотовил его, хотелось проникнуться эстетикой французского бомжа. Делал по рецепту на одну персону, все меры веса перевел в метрические. Так вот на вкус это кислая баланда, сухари немного скрашивают этот особенный вкусовой оттенок, но недостаточно. Как итог лучше есть каши или варить простейшие бобовые супы и не выпендриваться.> Горох топчик, не понимаю в чем проблема, замочить на ночь, часов 6-8, и сварить, а потом есть с ложкой сметаной. Проблема не в замачивании хотя и в ней тоже, а в том, что его варить ДОЛГО. Отсюда повышенные затраты на энергию и подчас невозможность готовки.
>>400203>И что это за ингредиент такой, как суповой кореньПетрушка или сельдерей скорее всего. С другой стороны, лук и морковь вполне себе суповые корни. Я думаю, что сейчас суп Румфорда можно удешевить, заодно улучшив вкус, заменив селёдку суповым набором из кур, кроме того, идея объединить горох и перловку, лично мне как-то не очень. И вообще в перловке есть некоторые сомнения, во времена Маркса-Румфорда она была не сказать чтобы дешёвой, т.е. хорошо бы проверить в оригинале, не присочинил переводчик перловку от себя
>>400159> Тушка курицы дешевле, чем она же, но по разделанным частям.В одном из трэдов посчитали, и вышло что таки нет.
>>400203>что это за ингредиент такой, как суповой корень?Обычно это корни петрушки, пастернака, сельдерея, etc.>Кто-то варил суп румфордаОн сейчас не зайдет, сильно поменялись вкусовые пристрастия. Не знаю, кто сейчас сможет осилить суп с уксусом, а раньше это было нормой, т.к. готовили из всякого гнилья и уксус перебивал неприятные запахи.
>>399849>класть туда маспо/маргарин/майонезик/кал говна...Состоятельный парень спалился на нищебродской доске.
>>400367>Макароны с сосисками Тебе, няша, в >Экономного питания тред.>>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP)Там состоятельные парни собираются. Бюджетники разные, волонтёры...> Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи >>398149 (OP)
>>400367>Макароны с сосискамиСосиски далеко не бюджетные, хотя бы потому, что это продукт содержащий в своём составе переработанное мясо, мясо механической обвалки, перемелянные куриные клювья, и прочее... и в дальносрочной перспективе, при постоянном употреблении, это может выйти проблемой со здоровьем.
Вообще печальный рацион на одном горохе с гречкой, иногда ведь и сладкого хочется, да и отпраздновать что нибудь, но это видимо только для состоятельных.
>>400965Да никто тут на одном горохе не сидит, весь тренд - один сплошной жирный троллинг. Я получаю МРОТ и даже мне хватает на то, чтобы есть мясо и овощи каждый день.
>>400203Суп РумфордаИнтересная статья. С академической точки зрения. Но суп я по этому рецепту готовить бы не стал.Когда-то Макаревич в передачу Смак на 1 апреля пригласил Александра Новикова, и тот приготовил изоляторскую баланду. Классически – из попки лука с корнями, очистков моркови, картошки (жаль, у вас тут не гнилая и не мороженая), пары непотрошеных килек. Макаревич в результате поинтересовался: «Я это есть не буду. Но сами-то Вы хоть попробуете?». На что Новиков резонно возразил, что он в свое время этого достаточно наелся.Я это к чему. Английская кухня давно стала именем нарицательным как пример кухни невкусной. Немцы же издавна были специалистами по организации трудовых лагерей для пленных, за несколько веков до того, как русские подхватили эстафету. И вот англичанин американского происхождения организовывает общепит в трудовом лагере для нищих в Германии, и кормит их супом из зерна и селедки, приправленной уксусом (чтоб сбить вонь от не слишком свежих продуктов) и сухарями (чтоб это можно было хоть как-то есть). Это уж само по себе бинго. Если к этому допавить советского прапорщика «нач.пищ», который пропьет селедку и повара, который половину зерна отправит на корм свиньям начальника тюрьмы, а из второй – сварит кашу для блатных, то суп Румфорда превратится в знаменитый тюремный чай Белая Роза. Тот, который без сахара и заварки.Но если серьезно, то о супе стоит говорить в разделе нищебродской кухни в первую очередь. Почему? Да потому, что суп – это наиболее эффективное использование продуктовых запасов. Которые у нищеброда заведомо ограничены. Почему нищеброды, в большинстве своем, не любят супы? Да потому, что не умеют их готовить. А то, что готовят – то это не суп, ребята. Это, чаще всего, похлебка на грани помоев.Вы тут пока побурлите, на предмет того, что суп - это не горох, а значит - не тру. А я при возможности набросаю, если кому интересно - что такое суп, как его готовить вкусно и экономически выгодно, и с чем его едят>>400966Ну, МРОТ МРОТУ рознь. Тут скорее важно не МРОТ или не МРОТ, а когда и в какой стране.В Украине сейчас минимальная зп (тот же МРОТ) - порядка 157 долларов. ну или 10+К рублей. Вполне можно достойно питаться, если свести к минимуму затраты на проезд и одежду. С жильем труднее, но надо понимать - действительно за минимальную работу сейчас работают лишь те, кому эта зарплата нужна на шпильки и карманные расходы, а на проживание и одежду для них зарабатывает кто-то другой.Но четверть века назад минимальная зарплата была порядка 10 (долларов)/месяц, да и ту могли не платить годами. Так что тут как не скачи с бумном по гороху - не проживешь.
>>401023МРОТ в РФии тоже не везде одинаковый. На Крайнем Севере и территориях, приравненных к нему нужно ещё умножить на районный и северный коэффициенты (2,2), получается 24816 руб например
>>400961>бюджетника из медицины>400966> Я получаю МРОТ...Тут нищебродской еды тред вообще-то, а не тред хвастовства своими возможностями присосаться к бюджетному финансированию.
>>401036МРОТ это Минимальный размер оплаты труда в России, о каком бюджетном финансировании ты я не понимаю. То что это тред РНН-господинов тоже не указано.
Блджад.3 года медучилища, 6 лет мединститута, 2 года интернатуры.11 лет получать образование, стационарно.Работаешь за з/п, сопоставимую с зп санитарки с 8 классами, дешевле кассира в супермаркете.На хоть какие-то деньги и практику выходишь годам к 35-40.Люмпен-быдло считает, что врачи за нихуя дохуя зарабатывают.Дрочеры-нищеброды, не способные осознать разницу между зп из бюджета и бюджетным финансированием, лезут высказать свое мнение.
>>400157>Летом, когда болгарский перец чуть ли не бесплатно мешками раздаютПоясните за это.У меня в магазине кг перца 200 руб стоит.
>>401059>Дрочеры-нищеброды, не способные осознать разницу между зп из бюджета и бюджетным финансированием, лезут высказать свое мнение.Ну, дык это как нищебродской еды тред вообще, а не бюджетной.
Нищебродство в японском стиле: вареный рис с добавлением пары ложек морской капусты из пятерочки. Годнота.
>>401147у меня в овощном кагизе на остановке в августе-сентябре 2018-го местный болгарский перец 35 рур стоил. сегодня там же зелёный болгарский перец из Краснодара - 140. а мясистый красный турецко-еврейский, да, - 200 рур
>>401213>кагизе>Это что?Это что-то из иностранной жизни.>>401173>А бюджетная еда- это какая?А такая, как выкладывается бюджетниками в бюджетной еды треде:>>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) >>398149 (OP) Очевидно же!
>>401174> горохЭто тоже для состоятельных, которые имеют доступ к газу, дешевое электричество и много времени на готовку.
>>40103021к получается с вычетом налогов. Но цены на всё даже выше чем в ДС.>>400986Я ем курицу, фасоль и чечевицу, гречку, рис, макароны, перловку. Пеку выпечку из муки. Ем яйца, молоко, кефир, овсянку. Из овощей - картофель, лук, морковь, капуста, зелень, чеснок, помидоры, огурцы. Из рыбы - скумбрия, щука, минтай, раз в месяц покупаю немного лосося и засаливаю его. Из жиров потребляю сливочное, подсолнечное и оливковое масла. Хлеб, офк, без него никуда.Ещё у меня есть доступ к бесплатным лесным ягодам и грибам.
>>401243> фасоль и чечевицу, гречку, рис, макароны...Без квиноий булгура и кускуса не нищеброд!> раз в месяц покупаю немного лосося Я хотел про обязательное требования лосося написать, то ты меня опередил.> и засаливаю его...Неплохо. Но хорошо бы нищебродскую рыбокоптильню на даче >>399362 оборудовать.> Из жиров потребляю сливочное, подсолнечное и оливковое масла.Из виноградных косточек забыл.
Аноны, как лучше всего приготовить минтай? Купил его первый раз, на работе в столовке дают жаренный в кляре, там такие огромные куски филе без костей, а у меня маленькие рыбки почему-то.
>>401343>>401343нахуй ты целые купил, их размораживать и разделывать заебешся, лучше филе купить, нарезать и в кляре, годно будет
Сап нищеброды. Есть ли способ сэкономить на покупке продуктов, покупая их ящиками (но не больше 20кг) на складе/базе/хранилище? Смотрел интернеты, там везде 100-1000кг минимум.
>>401362Рыба 10-20 кг коробка, опт от коробки, курица примерно так же. Но без машины достаточно бессмысленно, все эти склады и холодильники находятся в диких ебенях.
>>401589> https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=3mQI19z3PW4> Потешные потуги состоятельногоНичего потешного не вижу. Состоятельный парень люто троллит нищебродов дорогими пищепродуктами.
>>401589Фигня, по еда тв есть педерача Вкус по карману, где всего за 1000р готовят обедыhttps://www.kuhnyatv.ru/programs/26362/
>>401748>нищебродовВ треде уже писали, что тут нет реально настолько нищебродов и всё это уже превратилось в какой-то фарс и кич. Смотрите какой я мамкин аскет.
Сколько можно употреблять в неделю бомж-пакетов чтобы не скопытиться? Бюджет на еду пиздец, меньше 3 000 р. + ещё постоянно уменьшается из-за болеющего родителя. inb4:оставь умирать, ы)))000ноль) На завтрак ем овсянку, днём ем чуть-чуть овощей и фруктов, в основном что-то дешёвое, даже готовлю их хуёво. На ночь яйца, но столько яиц вредно есть, поэтому спрашиваю совета у вас насчёт макарон.
>>401848>бомж-пакетов Хуй тебя знает. Тут нищебродской еды тред вообще-то, а не хвастовства бюджетами.
>>401848Посчитай сколько твой дошик стоит в пересчете на кило, экономный ты наш, и сколько обычные макарохи или там гречка.Про вр
>>401922> >10 рублей за приём пищи> >10х3х30=900 рублей в месяц если жить на нихНе смеши пизду, она и так смешная. 150 (за десятку пачки по 50гр, ага) грамм китайского крахмала с каплей масла в день (на сотню грамм каллорийность 450ккал, на 150 - 675ккал) могут прокормить разве что пятилетнего ребёнка. И тот мучительно сдохнет через месяц от истощения, недостатка витаминов, минералов и белка. Ты крайне туп, анон, подумай в следующий раз перед тем как что-то писать.
>>401941А сколько же надо бичпакетов в день взрослому сычу? Допустим, сыч слаборазвитый сидячий карлан, тогда ему нужно 2000ккал в день примерно, или почти 9 пачек в день (и всё равно загнуться нахуй через месяц), а это уже 90р или полтора килограмма гороха/гречи/болтов/макарон/сечки/ячки/хуячки/ килограмм хороших макарон/ 20 яиц/ 2л 2,5% молока/ 700г куриных анусов бёдер/ 3кг муки/ 3,5 кг капусты/морквы. Я не особо верю, что на 90р в день можно жить, но тратя эти деньги с умом, а не на бичпакеты, можно прожить гораздо дольше чем на бичпакетах.
Нужно сходить в магазин за едой, что мне там покупать? Желательно что бы не особо готовить и понажористее так сказать, и естессно подешевее
>>401954>А сколько же надо бичпакетов в день взрослому сычу? 0 (если этот сыч не состоятельный парень)
>>401147>>401147Август-сентябрь и к закрытию рынков продают из соседних республик болгарский перец рублей по 40/кг. На лечо лучше красный, любой кондиции, лишь бы без гнили.Сам это лечо и делаю, никому не доверяя. Удобно по банкам 250/350 мл раскладывать (и в борщ, и на работу вместо кетчупа, того же майонеза).
Для любителей чеснока дико вкусная штука на хлеб к мясу (вместо майонеза и кетчупа). Ничего сложного:Пюре из 2.5 кг самых дешевых томатов и по 0.5 кг болгарского перца, сливы и моркови уваривать на медленном 2 часа. После добавить с полдюжины измельченных стручков жгучего перца, столовую ложку хмели-сунели, стакан масла и сахара и заново на 40 минут варки. В самом конце добавить одну-две столовых ложки уксусной эссенции, полкило пюре чеснока и пару-тройку столовых ложек соли. И по мелким банкам.
>>402079>уваривать на медленном 2 часа.Так толсто, что даже тонко.>и заново на 40 минут варки.Тут ты перетолстил.>уксусной эссенцииглюконат натрия ты забыл.>полкило пюре чеснока...Оливок бы добавить для пущего троллинга.
Реквестирую годные комбинации круп для варки. Недавно пробовал (горох+рис) по советам одного анона, который рассказывал про своего знакомого негра из университета в США, который питался так в соотношении 1:1, вроде норм.
>>401855в яйцах так то и белок животный и жир животный, оба легкоусвояемые, особенно если делать всмятку или десятисекундную яичницу (когда перемешиваешь ее на сковороде лопаткой)если вообще на подсосе, то выгодней помыть яйцо и сырым его выпить
>>402168сырое яйцо еще можно с черным хлебом накрошенным намешатьно надо тщательно яйцо мыть, подхватишь сальмонелу - последние калории выдрищещь
>>401848>бомж-пакетовпорция быстрой лапши - это пакет крупы или дешевого риса порций на 10-15вот и считай
>>401362выгодней ножками обходить магазины в районе, смотря на ассортимент и выбирая что подешевле, но хорошее и свежее
>>401343>лучше всего приготовить минтай?если потрошеный, то не размораживая моешь его, мыть обязательно, убирает запах этокладешь в кипящую соленую воду и привариваешь минут 10всеспеций нахуй не надоно если видно что рыба не очень хорошая, то кладешь луковицу целиком, лавровый лист и душистый перец, других специй нахуй не надо, в тч и черного перца
>>400367>с сосискаминастоящий продукт будущего: соевый наполнитель и трансжирыи все это по цене куска свинины без костей, лол
>>400203нахуй горох из магазинов замачивать?замачивали горох раньше в деревнях, потому что он когда высыхал, смарщивалсяесли у вас есть дача можете попробовать высушить самолично выращенный горох, так он будет сморщенный, его и надо замачивать
>>400159речь идет о затратах времени? ну да.. ведь время - это вообще самое дорогое что есть у человека..но с другой стороны, мы ведь тратим тысячи часов просто на глупости, убиваем свое время впустую, слишком много тратим на игры, к примеру, или тупо сидим за телекоми тогда почему бы и не потратить час времени вечером на приготовление еды, вместо того чтобы разогреть синтетическую "готовую" еду из супермаркета в микроволновке и тупо пялится в экран
>>399845хуево сварил, не умеешьа ведь все просто: кладешь манку в холодное молоко и варишь егобудет идеальная каша, а не блевотными комками как у тебякак всегда это просто историческое наследие: раньше не все молоко было магазиное, было и сельскоеи чтобы народ не травился, во всех рецептах эта хуета была - довести молоко до кипения, бла, бла а потом уже кластьрисовая каша, манная каша..в общем, привет из книги "вкусная и здоровая пища"
>>402181>нахуй горох из магазинов замачивать?Да откуда-то это пошло. Не я это придумал, и не мне прекращать этот обычай.
>>402181> нахуй горох из магазинов замачивать?Для ускорения варки. Замоченный с утра горох вечером разваривается за полтора часа, сухой - за 3. То же с фасолью, например.> замачивали горох раньше в деревнях, потому что он когда высыхал, смарщивалсяХуйню какую-то высрал, фантазёр.
>>402197Ты вообще откуда взялся на этой доске, умник? Рис моют тщательно в нескольких водах чтобы вымыть с поверхности крахмал и рисовую пыль, чтобы рис не слипался и был рассыпчатым. С горохом такой фокус не прокатит, да и не нужно это ему вовсе, в отличии от замачивания.
>>402181>замачивали горох раньше в деревняхА в городах? В городах раньше горох замачивали?>смарщивался если у вас есть дача можете попробовать высушить...А если у нас нет дачи?Не смаршивался, если у нищеброда нету дачи? Наличие дачи - обязательное условие для того, чтобы быть нищебродом?
>>402142Вполне реально, т.к. изначально смесь очень жидкая и увариваем ее до состояния густой сметаны, собственно, для того, чтобы на хлеб намазывать, как паштет. Сейчас не скажу точно, но в объеме где-то раз в пять сокращается.Уксус, соль, сахар нужны, очевидно, для консервации и возможности долгого хранения.
>>402211>и увариваем ее А кто вы вообще такие?И какого хуя вы пишете о своих развлечениях с порчей дорогих продуктов именно в Нищебродской еды треде, а не в ином?
>>402227>Берёте картошку делаете пюре и едите с тёртой морковкой с майнезом и хлебом.Нет, кончно же.Не берём. И не делаем.Мы же нищеброды.
>>402169На яйцах много всякой грязи, но Сальмонелла - редкое исключение. Давно уже перед упаковкой их обрабатывают растворами дикими, даже в ресторанах забыли про замачивание в 3 ваннах.
Что купить, анончик?Холодильник пустой.Алсо, горох покупать сухим что ли? Я в банках брал и сразу ел, зачем варить?
>>402233>Давно уже перед упаковкой их обрабатывают растворами дикимиКакбэ наоборот, в ЕС например запрещено мыть яйца в ретейл чтобы не смыть естественную защитную плёнку.
>>402239>Что еще посоветуешь купить нищеброду?И без меня тут достаточно уже насоветовано: и молодая картошка в апреле, и чечевица, и квинойя, и лосось, и макароны с жаренной (!) морковью, и майонез, и маспо, и оборудование овощного склада рыбокоптильни на даче у нищеброда.
>>402240Тут только макароны с жареной морковью звучат по нищебродски. Но жарка убьет полезные в-ва у морковки
>>402241>звучат по нищебродскиВ смысле?Что ещё за «нищебродское звучание»?Я сам нищеброд, но о таком «нищебродском звучании» дорогих блюд не слыхал.>Но жарка убьет полезные в-ва у морковкиНикаких «Но»!Так круче выебон состоятельных парней получается. И потратили много денег - и продукт испортили. Ну, и рыбокоптильню можно на даче у нищеброда оборудовать. Или морозилку купить в кредит.
>>402212Не дороже майонеза, который нужно чем-то заменять для разнообразия.Упомянутые же овощи по осени достаточно дешевы.
>>402273>Не дороже майонеза...Ты явно не в курсе цен на чесночное пюре.>который нужно чем-то заменять для разнообразия.Какое же может быть разнобразие от замены продукта, который нищеброды не едят? >Упомянутые же овощи по осени достаточно дешевы.В понимании состоятельного парня помидоры, болгарский перец и чесночное пюре дёшевы и по весне.
>>402280Где я писал, что его вообще не нужно мыть? Разлепи глаза, чучело. Не нужно мыть его в семи водах, блять, как рис. Помыл, замочил, сварил.
>>397392 (OP)И чё это за говнокалькулятор? В нём ни одного микроэлемента нету, витамины не все. Тьфу.
>>402669>нищебродский пармезан и тофуНеобязательно.Зелёный горошек уже сам по себе хорош.Не макароны, но всё же.
>>398327Просто НЕищеброды неправильно считают траты. Они думают "Вот, куплю пивка, на 150 рублей же всего!", но в действительности траты состовляют 1500 рублей, ведь купить он пивка не один раз, а минимум 10-15.
>>402732>>402733Рулет фигня конечно для состоятельных, хлопья тоже для состоятельных, но с молоком офигенны, стоит диеты на горохе.
>>402733в рулете наверное треть - сахар, треть - трансжирыдля тру нищеброда это оче плохо, не просто бесполезная еда, но и вредная
>>402682ни очевидно что тру-нищеброд единственный алкоголь, который будет покупать - бутылку проверенной водки, это самое рациональное и полезное из алкашки
>>402756Да ты состоятельный парень! Ты же понимаешь, что себестоимость бутылки водки - 30 р с тарой, а остальное - акцизы? У проверенных людей 5 л водки можно взять за 500 р, ну или медицинского спирту в идеале.
>>402763Ты же понимаешь, что тру-нищеброд взяв канистру альфы за -2800 рублей (давно не интересовался ценами) с одной стороны получит за эти деньги ~ 25 бутылок водки, что примерно вдвое дешевле, чем если брать самую дешёвую водяру в КБ. С другой стороны в большинстве случаев он станет её жрать без передоху, пока она не кончится, чтобы отвлечься от своей нищебродской жизни и мыслей о суициде. Помогает так себе, дудка лучше. Так что лучше время от времени брать чекушку со всеми акцизами, во-первых понемножку, во-вторых не каждый день. Печень меньше будет.
>>403179>С другой стороны в большинстве случаев он станет её жрать без передоху, пока она не кончится, чтобы отвлечься от своей нищебродской жизни и мыслей о суициде.Фонтазии состоятельного парня.Нищеброды не употребляют алкоголь.Употребление алкоголя нищебродом невозможно в принципе.
>>403491Ну не в мясе же они содержатся. Я эти глисты только на молоках видел, но их не обязательно употреблять же. А мясо, если рыба свежая, ну просто ахуенное, хоть жарь, хоть вари, но катлетки все же прежпочтительнее.
А я хлеба испек. И съел половину. Охуенное чувство, будто дыру в животе заткнул. Месяц не ел хлеба, какой же он вкусный с мазиком.
>>403506>А я хлеба испекТут хлебопечный тред или нищебродский?(с мобилы не вижу титула шапки)>вкусный с мазикомА хлебопечный. Понятно.
А как максимум экономно питаться без вреда здоровью? Есть какая то диета может? Или просто достаточно гречку и горох есть. Просто непонятно что так долго обсуждают и не могут вывести топ продукты которых было бы достаточно и не вредно
>>403532Почему, если есть чем заняться не ебнешся, это просто привычка, тупа вместо еды делаешь другие интересные вещи (если конечно у тебя нет расстройств пищевого поведения)
>>403534Я горох больше одного раза в месяц есть не могу. Очень быстро появляется отвращение и чисто физически не могу засовывать в рот эту мерзкую массу.
>>403515> Хлеб - первая еда нищеброда. Так что никаких противоречий.В гастрономе на улице Герцена разве что твоя «первая еда».Поинтересуйся у мамки за цены на хлеб вообще.
>>403534К гороху нет вопросов кроме пердежа, а я гречку ел так полгода, больше на нее смотреть не могу, так и стоит трехлитровая банка.
>>403537Я гречку и горох (да впрочем и всё остальное) перемалываю в муку, а из муки выпекаю хлебушек. Или просто колобки-печеньки делаю в свч.
>>403536Я же про свойский хлеб говорю, а не вылепленный лично Стерлиговым натруженными руками русского мужика.Килограм ржаной-пшеничной муки стоит около 60р. Пара пакетиков сухих дрожжей 2х4р.Поллитра воды - из крана.Щепотка соли и сахара - копейки.И у тебя полтора киллограмма вкуснейшего хлеба прямиком из духовки. Хватит на неделю и подходит к любой пище.
>>403539> прямиком из духовки.Ну, прямиком совсем не получится.> Хватит на неделю...Хлеб недельной давности - еда состоятельных парней.
>>403547>зачем его есть тогдаЕсть не обязательно - печь - обязательно!Чтоб потроллить нищебродов, очевидно же.
>>403548Может тут не все нищеброды, а многие утилитаристы аскеты, все делаем с пользой и ничего лишнего, нам покайфу так
>>403551>Может тут не все нищеброды...Два нищеброда всего на всю доску. Русскоязычная доска - вот и мало нищебродов.
>>403569Стеклянную пиалу или силиконовую форму заполнить до половины водой, сверху насыпать гречневой (овсяной, ячменной, рисовой, кукурузной и т.п.) мукой, перемешать до густого состояния, чтобы не было комков. На 3 минуты в свч на полную мощность (но тут время нужно подбирать взависимости от объёма теста и мощности микроволновки, чтоб не обуглилось и не засухарилось), затем перевернуть печеньку и поставить ещё на 3 минуты на средней мощности. Ещё вариант при замесе сделать тесто чуть пожиже, а сверху шмат сливочного масла (если влезет), но можно и без оного. И на минимальной мощности под крышкой минут 10-12 чтоб запарилось, но тогда блюдо выйдет рыхловатым и его можно есть ложкой.
>>403517>А как максимум экономно питаться без вреда здоровью?медленные угли + немного качественных животных жировкак то так
>>403179хороший спирт еще найти надоа хорошую бутылку водки можно купить в любом магазинеесли есть доступ к лесу, то можно делать настойки на малине, клюкве: отбирать лучшие ягоды из сбора и делать настойки из них, остальное пускать на другие заготовки
>>404269> а хорошую бутылку водки можно купить в любом магазине???Опять налёт на трэд.>лучшие ягоды из сбора>делать настойки из них>На магазинной водке.
Привет обед. Есть микроволновка, стеклянная миска на 2.5 литра и штука рублей на неделю.. Сейчас ем гречу или рис с консервой сардин за полтос по акции. Подскажите как разнообразить своё меню, горох не предлагать.
>>404281> Сейчас ем гречу или рис Норм.Посмотри ещё геркулесовые хлопья, не самая нищебродская еда, но готовятся проще.>с консервой сардин за полтос по акции.Посчитай цену "продукта" за килограмм - и ужаснись.Подумай, что бы том дешевле купить за эти деньги?> Есть микроволновка, стеклянная миска на 2.5 литра Холодильник есть? Другая посуда.Горох не предлагаю, в микроволновке горох не приготовить.
>>404282>геркулесовые хлопьяИх на воде готовить? >что бы том дешевле купить за эти деньгиНе знаю>Холодильник есть? Другая посудаЕсть холод и пару тарелок, обычная кастрюля но нет печки и напряженно с водой.
>>404281Овсянка замоченная в кефире на завтрак или поздний ужин: стакан кефира (200 мл) на полстакана овсянки.
Макароны в микро сварить? И ешё вопрос, у меня есть кастрюля хорошая, что с ней будет если пойду в парк варить в ней картошку на костре?
>>404317> Макароны в микро сварить? С такими вопросами лучше в Экономнго питания тред >>398149 (OP)> И ешё вопрос, у меня есть кастрюля хорошая, что с ней будет если пойду в парк варить в ней картошку на костре?Скорее всего в парке запрещено разводить костры и придётся платить штраф выписанный муниципальной полицией. Ну, и пожарные могут приехать на дымок. Пожарным надо же как-то тренироваться. Хорошая кастрюля нахуй закопится и покроется сажей. Это для состоятельных парней из Экономного питания треда >>398149 (OP) развлечение, а не для нищеброда.> нет печки и напряженно с водой.Картошка отлично готовится в микроволновке без воды.Не по-нищебродски, конечно же, но ты ведь и не нищеброд.Достаточно обычной стеклянной банки (только без МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ крышки, понятно), ну, и в банку - картошку, что целую можно, что нарезанную. Готовить около 5 минут, или чуть меньше - подбирай время/мощность, экспериментируй. Если не доготовилась - можно доготовить. А ещё можно раскошелиться на лук или морковь и туда же. И чуть растительным маслом полить. Не совсем по-нищебродски - но как бы готовится быстро и без мороки, воды не требует.
>>404331Так я ночью хотел костер делать но уже не буду, кастрюлю жалко. Картошку готовил пол часа в микро но она всё равно жестковата получилась да и быстро съел её, боюсь счета за электрику - греча и рис тоже пол часа готовиться но её на долго хватает. К грече и рису добавляю приправы для курицы, очень вкусно выходит а если с мазиком или хлебом то вообще неплохо.
>>404336Маленькие объёмы можно готовить в обычной консервной банке на свечке. Если свечки нет - можно приготовить факел: слой газеты + полиэтиленовый пакет, сворачиваешь плотно трубочкой и поджигаешь конец. Пламя регулировать углом наклона факела.
>>404344> готовить> на свечкеЗалётные в нищебродском треде не перестают изумлять нищбродов.Готовить на мамкиной свечке! Прекрасно!Так и вижу как гувернантка и камердинер совместно держат свечку этому анону.
Прости, анончик, но что плохого в приготовлении на свечке в консервной банке? Я считаю приготовление на свечке одним из своих любимых, если даже не самым. Ведь только подумай, на свечке, в консервной банке, супчик из квинойи, да на копченых ребрышках...со сметанкой...охуенно, завтра, если не в падлу будет, может и опять сварю на свечке.
>>404401Вообще в банках лучше ничего не готовить, поскольку сам сплав для этого не годится, при сильном нагревании переходит в пищу, порча вкус или что еще похуже.
Гречка с подсолнечным маслом не очень, микроволновка чуть поломана и посуда дергается, разлилось. И по вкусу масло лучше с рисом.
>>404404Это у тебя там чо Carte Noire стоит чтоли? Илитный растворящке?Или ты туда триваднушки пересыпаешь?Олсе номерок тебе счастилвый прилетел, к деньгам. Только тебе его распечатать надо и скушать с гречей.
>>404407>Carte Noire стоит чтоли? Илитный растворящке?А откудова ты такие словеса знаешь?Уж не состоятельный ли ты?>
>>404409Я-то богатый на самом деле.Правда на carte noire еще не накопил Nescafe Gold беру.Алсе шины у меня не континентал какой, а нокия свежачок, 2009 г.в.
>>404407Чай в банке из под кофе, зачем в треде столько иронии про состоятельных в /wrk в толока и дно тредах я такого не видел, люди просто обсуждают вопросы и делятся опытом.
>>404420> зачем в треде столько иронии про состоятельных А как ты предлагаешь? Хуями состоятельных крыть?Матом? Мамкоёбствовать?
>>404420Да это придурочный прибалт, самый душный тип, какого я на АиБ встречал. Последний год не продохнуть от него в жраче, у него ещё характерное словечко "финансирование". Игнорируй, а то скатит очередной тред к выяснению, кто настоящий нищеброд, а кто - состоятельный парень с водопроводом и газовой плитой, воспоминаниям, как его в советские времена в пионерлагере кормили азу, рассказам о том, что для похода в пятёрочку ему нужно получать визу и ехать сотни километров, и прочему говну.
>>404514Не знаю чего ты там ждешь но очень вкусно. План простой, отрывать по куску каждый день и есть с гречкой или рисом. Думал взять бойлера 2кг но на цыпленка этого была акция они стояли одинаково за кило. И ещё с бойлерами такая история: их накачивают водой безбожно, после готовки там мало остается.
если серьезно, то о супе стоит говорить в разделе нищебродской кухни в первую очередь. Почему? Да потому, что суп – это наиболее эффективное использование продуктовых запасов. Которые у нищеброда заведомо ограничены. Почему нищеброды, в большинстве своем, не любят супы? Да потому, что не умеют их готовить. А то, что готовят – то это не суп, ребята. Это, чаще всего, похлебка на грани помоев. Вы тут пока потеревеньте, почему суп – это нерационально, с т.з. таблиц калорийности и т.п. платина двача. А я пока набросаю вкратце.СупПохлебкин называет суп вершиной кулинарного искусства. Я, может, и не был бы так категоричен – но хороший суп является как минимум одной из вершин.Итак, суп. Чем же он хорош, в чем его польза, как его готовить и вообще – зачем и для чего эти непонятные отвары?1. Суп (если он правильно сварен) – это очень вкусное блюдо2. Суп очень легко усваивается, и требует гораздо меньших затрат энергии (пустой расход калорий) на переваривание.3. Суп сверхэкономичен в приготовлении. Если с одной стороны мы имеем по горсти картошек-морковок-лука-крупы; а с другой стороны – несколько голодных ртов… То вряд ли ты сможешь полноценно накормить их, не сварив суп. А сварив суп – сможешь накормить сытно и вкусно, да еще и с добавкой.Кому интересно – ниже распишу, как готовить вкусный суп при практически любом адекватном бюджете. Кому не интересно – проходим мимо. Ваше мнение капец как важно для нас.Киев-кун
>>404534Как из разрозненных продуктов создается суп?Простая аналогия. Для чего нужен дом? Чтоб защитить жильцов от дождя и холода, защитить от вторжений врагов и хищников, создать тепло и уют. Из чего строят дом? Из строительных материалов. Камни, доски, стекло, отделочные и кровельные материалы. Любой из этих компонентов сам по себе не защитит тебя, не согреет и не создаст уют. Даже собранные в одну кучу в нужном количестве – они являются просто бесполезной грудой стройматериалов. Домом они становятся, только будучи собраны вместе по предварительно созданному чертежу, с соблюдением технологических последовательностей и процессов.Точно так же и суп – это не просто сумма воды-картошек-морковок-лука-крупы-мяса-специй. Это не набор отдельных продуктов. Это самостоятельное готовое блюдо. Если повезет – вкусное. Если ты умеешь делать, не слишком понимая, что делаешь – везет чаще. Если ты понимаешь, что делаешь – везет практически всегда. Дом строится вокруг несущего каркаса. Надежный каркас можно обтянуть тряпьем, рубероидом, клеенкой, скрепить проволокой и веревками – и жить там. Все мы видели эти халупы бомжей, созданные вокруг старых брошенных конструкций.Если же готового каркаса нет – нужно максимально эффективно создать несущую конструкцию из имеющихся материалов, и только потом заниматься отделкой. В супах несущей конструкцией выступает бульон.Идеальный вариант супа: качественный бульон из обрезков, на этой основе – корнеплоды, крупа, порционные куски мяса-рыбы-птицы. Солянка, например. Такое готовится не так уж и часто. Многие такого готовить вообще не умеют. Когда-то я расписывал подробно такое по ухе, если кому интересно – могу поискать.Если ты варил мясо или рыбу, и в готовом бульоне отваришь овощи и крупы – считай, дело сделано. Такой суп, сваренный самым рукозадым кулинаром, будет, скорее всего, вполне съедобным и даже вкусным. Это и вывозит большинство хозяек, которые всерьез называют это супом. Там и с бульоном морочится не надо – он сам получается. Это как раз хибара бомжа, прилепленная к чужой несущей конструкции.Совсем другое дело, если мы не обладаем излишками (или вообще не обладаем) мясом и рыбой. Более бюджетный выход – т.н. суповые (бульонные) наборы. Обычно это обрезки, сами по себе не слишком пригодные в пищу, но дающие вполне сносный отвар. Хрящи, хребты, скелеты (т.н. каркасы), кожа, хвосты, плавники, головы, соединительные пленки, потроха и прочий бутор.Если сварить все это в супе – суп будет очень похож на содержимое помойного ведра на бойне. Но есть простой выход – из обрезков варится бульон, осветляется и ароматизируется овощами, заслуживающие внимания вкрапления мяса и овощи выбираются отдельно, бульон процеживается и используется как основа для варки супа. Немного корнеплодов, крупы или макаронов (можно и без них), чуток приправ и специй – и большая кстрюля вкусного и ароматного супа готова.Если в твоем жилье есть морозильник – ты вполне можешь позволить себе накапливать запасы купленных по дешевке и оставшихся от приготовления других блюд обрезков.Киев-кун
>>404535Совсем бюджетный вариант супа – это когда мясо или рыба даже не появляются в кастрюле даже в виде обрезков и отходов. У рукозадых поваров это все объединяется под общим названием «пустая похлебка». Есть невозможно, вкус отвратительный, вонь с кухни не выветривается. Интернаты, детдома, казармы, больницы и прочие казенные дома, где продукты украдены еще до столовой.Вместе с тем, если сварить этот суп правильно – он получается ничуть не хуже «идеального», с мясом или с рыбой.Как это сделать? 1. Максимально раскрыть имеющиеся вкусы и ароматы наличных продуктов. 2. Помнить, что что варим мы не бульоне, а на воде, и надо сформировать вкус жидкой части супа, иначе он действительно останется «пустым». 3. Т.к. порционных кусков мяса-рыбы-птицы не планируется, текстуру супа чем-то нужно заполнить, чтоб на зубах было что-то ощутимое, кроме картошки, желательно в каждой ложке. Тут идеально подходят бобовые. Фасоль, нут (нахут), белые бобы, зеленая чечевица, соя. Их надо замачивать. Долго. Сутки-двое, минимум – ночь. Совсем минимум – несколько часов и предварительно отварить отдельно, используя отвар вместо бульона. Нет бобовых (нет денег на бобовые) – макароны. Дорого – самодельная лапша, клецки, и т.п.Прежде всего, надо понимать, что при том же объеме овощей на кастрюлю нужно максимально разнообразить их. Замена части картошки-морковки-лука на корнеплоды сельдерея, пастернака, петрушки сделает вкус гораздо богаче. На цене это не слишком отразится, т.к. на 5-литровую (условно) кастрюлю кусочки этих корнеплодов нужны – объемом со спичечный коробок, максимум – два коробка каждого корнеплода.Если ты все это просто сваришь в воде – получишь не слишком вкусный пустой овощной отвар. Кто помнит школьный курс химии, тот знает, что носители запахов – это ароматические масла, они не стойкие и улетучиваются весьма быстро. Когда ты варишь овощи в мясном-рыбном бульоне, ароматы овощей «связываются» микрочастицами жира в бульоне, насыщая бульон ароматом. Если же ты варишь просто в воде – аромат улетучивается.Поэтому возьми корнеплоды моркови, лука, сельдерея, петрушку, пастернака, добавь чуть имбиря (морковь и лук практически обязательны, остальные – при наличии. Даже у меня они не всегда есть на кухне). Помой, почисть (никакой гнили со словами «а, сойдет, когда сварится». Не сойдет) и мелко накроши (я пользуюсь S-образным ножом комбайна, но он не всегда доступен). Теперь зачерпни полжмени, и отложи в сторону. Потом понадобится.Теперь берешь кастрюлю, в которой будешь варить суп. У меня это кастрюля мультиварки, что существенно упрощает дело – она не пригорает. Разогреваешь, заливаешь растительное масло (можешь добавить нутряного жира – он копеечный, а привкус мяса создаст). И обжариваешь овощи. Не до одури, а так, подрумянить, карамелизовать на уголках кусочков, пропитать маслом. Туда же раздавливаешь 1-2 зубчика чеснока, хорошо перемешиваешь. Аромат по кухне уже должен пойти отменный. Снимаешь кастрюлю с огня. В другой кастрюле заливаешь кипятком нарезанную картошку и, если планируешь, бобовые. Некоторые бобовые варятся долго, поэтому их лучше отварить заранее, сохранив бульон и использовав его потом для супа. Тут главное рассчитать количество воды. Больше нужного – потеряешь чуть вкуса. Меньше – сваришь меньше супа. Экспериментально приди к тому объему, чтоб собрав все в кастрюле – до верху оставалось 2-3 пальца. (Если меньше – оставь меньше, в суп НИКОГДА не доливай просто воду в процессе варки. Испортишь вкус. Проверено.). Доводишь до кипения. Аккуратно снимаешь пену. Выключаешь. И переливаешь воду с картошкой и бобовыми в кастрюлю с обжаренными овощами. Вверху тут же жизнерадостно всплывают малюсенькие капельки жира, розового от впитанного морковного цвета.Пока картошка закипала – ты собрал в ковшик по чуть-чуть имеющихся у тебя трав (у меня это – розмарин, майоран, базилик, укроп, чабрец, но тут кто во что горазд). Я сыплю примерно по половине чайной ложки, но это дело вкуса. И отдельно в пиалу – специи. Опять же, что есть. У меня это молотые кориандр, паприка, чили, сушеные чеснок-лук-имбирь, цельный черный и душистый перцы, гвоздика.Теперь зачерпываешь из кастрюли с будущим супом 2-3 половника жидкости, цепляя побольше жира сверху, заливаешь травы в ковшике и ставишь на огонь. Доводишь до кипения, варишь 1-2 минуты, выключаешь, оставляешь настаиваться. Травы отдают свой аромат бульону, точнее, жиру в бульоне.Теперь крупы. Нам нужно, чтоб у нас была не вода с картошкой и плавающими бобами, а суп. Поэтому всегда лучше работать с двумя крупами: одна дает густоту и взвесь, другая дает твердость и фактуру. Добавляем мелкой крупы. Ячка, сечка пшеничка, артек, пшено и т.п. Хоть манки пару ложек. Хоть муки обжарь пару ложек в масле и забрось. То, что разварится и даст густоту и взвесь. Если есть бобовые – они уже в супе. Если нет – макароны, лапша, клецки (кому я это пишу, кто тут вообще будет лапшу или клецки готовить?..). Поверь мне, крупы лучше мыть, даже самые мелкие. Пшено еще и кипятком обдать хорошо бы, чтоб запах сбить.И вот когда ты все собрал в одной кастрюле – обжаренные овощи, картошку и бобовые с отваром, мелкую крупу, или макароны или что там у тебя еще, солишь по вкусу, через сито сливаешь туда отвар трав, забрасываешь ранее отложенные полжмени нарезаных корнеплодов и доводишь все это до кипения, переводишь на самый слабый огонь. Добавляешь специи, растертые по выдавленному зубчику чеснока, добавляешь лавровый лист и варишь до готовности, чуть не доводя (дойдет и настоится со временем).Для чего корнеплоды в конце? Все просто. Первые корнеплоды ты обжарил, карамелизовал и отварил. Они отдали свой вкус бульону и сами по себе не слишком вкусные. Заброшенные же в конце сохранят свой вкус внутри, и густая часть супа будет за счет них гораздо вкуснее. Деталь в приготовлении не трудная. Но вкус делает гораздо ярче.Будет хорошо. Будет вкусно и сытно.Теперь бюджет всего этого дела, предвидя лютый бугурт нищебродов.На 5-литровую кастрюлю (10 порций по 0,5 на взрослого человека, или 20 столовских половинок по 0,25).Картошка – чуть меньше 1 кг.Морковь и лук – по 0,5 кг.Корни сельдерея, петрушки, пастернака, имбиря (его вообще чуть-чуть, 5 грамм) – суммарно 0,1-0,15 кг.Бобовые или макароны – 0,75 стакана, т.е. 0,1 кг.Мелкая крупа – еще 0,05-0,1 кг.Травы – суммарно 0,01-0,02 кг.Специи – суммарно 0,005-0,01 кгНу и соль.Ну и напоследок, по супам вообще.Не всегда супы получаются, особенно если ты еще только учишься их готовить. Это нормально. Научишься, если захочешь.Иногда надо обогатить пресноватый вкус, иногда скрыть недостатки, иногда можно просто улучшить хороший результат.Почти любой суп будет ярче, если перед подачей добавить в разумном количестве свежую зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук. Можно покупать, можно выращивать на подоконнике.Нет зелени – молотый черный и белый перец, паприка, кориандр, хмели-сунели.С хлебом всегда вкуснее. С черным вкуснее, чем с белым. Со свежими сухариками еще вкуснее, особенно если суп пустоват.Киев-кун
>>404538Это конечно все хорошо и интересно, но тебе надо это писать в экономного питания треде, тут не до вкуса особо и излишеств с приправами, тут пишут про то, что как можно дешевле и содержит максимум полезных веществ
Вот гайд на суп, все расписано, для нищебродного треда в самый раз: Вот рецепт супа из целой курицы.Рассказано довольно много про него. Вроде даже в ККН оригинальной есть этот рецепт, не говоря уже о небольшой прокачке её в этом треде.Но вкину свои пять копеек с замечаниями, вдруг кому нужно.Как отмечал выше анон, иногда бывает так, что у тебя не только с деньгами проблема, но и со временем. Часто они и вовсе ходят рука об руку - ты попал в неприятность и либо связаны руки, либо бьёшься как рыба, чтобы заработать лишнюю копейку.В период моих сессий, авралов и затупов меня не раз спасало умение сварганить простенький суп, но много сразу.Если с деньгами швах пока ну совсем - купи мозговые кости. Да, проиграешь по белку, но вкуснее кубика и питательных веществ поболее, а бульон из них при желании можно хоть резать порой.Если умеренно (этот вариант классический) - купи целую курицу. Одного бройлера хватает на стандартную кастрюлю в 4 литра воды. Удалось достать суповую? Туда же.Промой тушку, доведи до кипений, слей первый бульон примерно через 5 минут. В чём вин? Не нужно тратить время на сбор "шума" - пены и ёбани, которая делает невкусным твой суп.Пока варится, забрось (хоть в этот же самый момент) морковь, луковицу, чёрный перец горошком, ароматный перец и, если хочешь, лавровый лист. Пять компонентов. Каждый из них выводит вкус на новый уровень, стоит копейки, если купить по чуть-чуть. Можно грубо заменить приправой типа "подравка". Можно грубо заменить кубиком, если нет совсем ничего. Хоть пакетом "зажарка - "каждый день"" из Ашана.Собственно, уходи и кури полтора-два часа. За это время мясо полностью разваривается и начинает легко отходить от костей.Следом суть действа: выбрасываем луковицу, вытаскиваем курицу, остужаем. Выбросив кости, нарезаем морковь и курицу в бульон.Всё.Дальше что у тебя есть - в ход. Можно добавить картофель, нарезать мелко, отварить там же. Можно предварительно отваренный рис, фасоль, перловку, любые крупы, вермишель. В общем, ты понял.В чём профит? Литр супа - это минимум один приём пищи, иногда два.От 4 до 8 раз поесть за 150 или около рублей (100 р/кг курица, 20 - полпакета крупы (промыть, замочить, отварить), 20 - морковь+лук, 10 вода+газ).Завтракая кашей типа "геркулеса" и вариативно меняя наполнители для супа, ты получаешь возможность ближайшие 2-4 дня не готовить ничего на обед и ужин, уладываясь меньше, чем в 100 рублей в день на еду, с учётом докупленного хлеба.Чистого времени повара для приготовления нужно минут 30 (со всеми разделками, запарками, промываниями крупы и мытьём посуды), что для нескольких дней хрючева выглядит совершенно копеечно.И да, при некотором навыке это ещё и довольно вкусно!
>>404534> Ваше мнение капец как важно для нас.Супцы люблю - хоть на них сейчас и наезжают.1. Тёпленького поесть и брюхо заполнить.2. Ничего не пропадает, всё остаётся в супе! (не сливается вода с отваром/бульоном, например). Я даже так делаю, что просто кашу водичкой заливаю - и типа как суп ем. Ну, всякая Podravka не для нищебродов - но в общем и целом разумно Киев-кун расписал, и про приправы тоже. Некоторые приправы всё же стоят своих денег.
Вы отказались от сахара? Не добавляю в чай и кофе но если пару дней не есть даже печенья то хочется сладкого.
>>404636> Вы отказались от сахара? Не добавляю в чай и кофе но если пару дней не есть даже печенья то хочется сладкого.Наверное, с возрастом. В 18 лет очень сладкого хотелось. В армии.Сейчас с каким-то недоумением на сладкое вообще смотрю. Могу съесть что-нибудь сладкое, но вообще как бы нету желания никакого.Если угощают сладким - то ем с удовольствием.А если нет - так и нет.Может быть возрастное что-то?
>>404643А я был зависим от него и сладкого вообще. Потом поехал жить и работать к дружане а он и жена его вообще сахар не употребляют и ниче такого а иногда и не солили еду. Меня там кормили почти год на халяву как то неудобно было спрашивать, так и привык, чай кофе без сахара. Но какую то булку с джемом или печенье покупаю когда перешел на гречневую диету.
>>404636Давно отказался от самого сахара, зубы перестали портится, больше 10 лет не делал ничего с ними, но печенье ем или мороженое иногда, конфеты бывает, но немного и редко
>>404534>Похлебкин называет суп вершиной кулинарного искусства.Похлебкин хуй простой, апеллирование к Похлебкину сосание хуйца сродни. Сирусли нет в славянии более переоцененного, бездарного повара чем Похлебкин.>Если с одной стороны мы имеем по горсти картошек-морковок-лука-крупы>А сварив суп – сможешь накормить сытно и вкусно"Вкусно" убирай нахуй, из этого набора приготовить можно максимум нажористо, едабельно, но не вкусно.
А ёпт, я зря это >>404677 написал, ибо не сразу прочел этот>>404535>>404538бред. Се есть типичная похлебкинская демагогическая поебень для даунов, понятно почему он тебе нравится.
>>404681Что тебе обосновать? Что похлебка безграмотный в плане готовки хуй? Так это очевидно. Книга Тайны хорошей кухни вроде как называется, рецепт луковой лепешки - хуита постного теоретика, хуивыкладки про ведро лаврушки для готовки на всю казарму еще на том двачике обсасывали, книга про специи - один сплошной фейспалм. И так во всем, похлебка был просто свистуном теоретиком, колторый сам наверняка даже не пробовал ничего приготовить по своим же рецептам.Тот хуй или ты что напейсал простыни про суп какой-то графоман-демагог поехавший, пиздец, вводить аналогии для готовки супа, для подтирания жопы тоже аналогии заготовлены.
>>404697я делал луковый хлеб по тому рецептуочень быстро и вкусно получаетсяостальное - оскорбления, можно не реагировать на них
>>404697книжка по специям у него самая скучная была которую читал, это дас учетом того что можно нарыть сегодня в интернетах, всяких видео, статьи и прочее, то информация так себено для тех времен книжка была норм, информации по специям мало было в союзеспрашивал родителей по этому поводу (они уже пожилые), говорят что простой народ знал только черный перец, лаврушку и все: от земли, с деревень уже уехали и то что там было пряного позабыли, а в городе только это было
>>404774По тому рецепту в точности как написал похлебка? Вот прям точь в точь или как обычно тут я сделал как у похлебкина, тут по своему, прессованных дрожжей не было заменил сафмомент? Замешал прессованные дрожжи (не мгновенные, которые сейчас продаются, а "советские" прессованные) и тут же замесил тесто и хуякнул в духовку? И у тебя получились пышные лепешки? Ну-ну, пизди дальше.>остальное - оскорбленияНачнем с того что ты пиздоглазое мудило, как минимум у меня пиздеж похлебки про лаврушку описан, где похлебка демонстрирует "класс" готовки на большую толпу людей, ну и как водится с рассчетами у него полный швах, а именно в угоду вай-эффекту, все пропорции просраны в десятки раз.Про специи (открыл навскидку ща из гугла) кумин (который он кмином называет) <--> ажгон, куркума <--> шафран, сука, открой, если ты хоть что-то понимаешь в кулинарии ничего комментировать не придется.>>404775Самая унылая книжка у него это очевидно про чай. Особенно с высоты в 21 века, лол. Как там в совке я хз, но этим Похлебкиным продолжают трясти и по сей день, дескать во какой гуру кулинарии, авторитет блеат! Хотя по сути он обычный совковый воинственный профан, с крайне скудной практикой, щедро восполненной буйной фантазией.
>>404556Меньше всего хотелось бы критиковать. Тем более, что эти же ошибки я и сам делал в свое время. Собственно, не столько даже ошибки, сколько применение полезных кулинарных приемов не к тем продуктам.Итак, суп из цельной курицы, которая варится полтора часа.Первая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Дольше проварить на всякий случай – будет лучше, ага. Варить птицу полтора часа и более того имеет смысл в трех с половиной случаях:1. Варится холодец или очень густой суп для больного после переломов. Есть т.з. в медицине, что для восстановления костной ткани после переломов подобные отвары полезны, т.к. содержат много «строительного материала» в виде бульона из хрящевой и костной ткани. Мы сейчас не о том, верная или не верная эта т.з. Она есть, и специально для этого кости и хрящи вывариваются до одури.2. Варится холодец без искусственного желатина. Хрящи вывариваются для желирования.3. Птица была откровенно старая. Петух, хорошая несушка и т.п. живет годами. Понятно, что мясо становится жестким, жилистым, и вкусовая ценность именно мяса весьма низка. Поэтому есть смысл выварить его в бульон. Не пропадать же.3а. Птица была откровенно подозрительная. Или больная курица, или утка из полуканализационного пруда, или голуби с помойки, и т.п. Есть это вообще-то не стОит, в нормальной жизни, но в голод и воронят ели, не до жиру. Долгое вываривание снижает риск получения живых паразитов в собственный организм.Магазинные же бройлеры – это 40-суточники. От вылупления яйца до забоя проходит 40 дней. Там нет старой и жесткой ткани (там, вообще-то, мясо, даже не шприцеваное, – сплошная вода). Поэтому варить его долго – только портить.Вторая существенная ошибка многих начинающих кулинаров – думать, что больше значит лучше. Не нужно – больше. Нужно столько, сколько нужно конкретному блюду. Хочешь вареную курицу – отвари именно курицу. Хочешь костный бульон – срежь мясо или до готовки, или как только сварится, и вывари бульон из каркаса. Хочешь суп с бульоном и мясом – срежь и слегка обжарь мясо порционными кусками, забросишь в конце варки. А кости используй для вываривания бульона.Абсолютно нерационально вываривать в бульон целую молодую хорошую курицу. Если ты ограничен в деньгах – то вдвойне нерационально.Для 5-литровой кастрюли супа вполне достаточно 1, максимум 2-х куриных бедер. Срежь и обжарь в растительном масле мясо, достань и забрось в конце варки. В масле приготовь зажарку. А кости с остатками мяса используй для бульона на протяжении всей варки супа. И вкус будет лучше, чем из цельносваренной курицы, если ты все правильно сделаешь.Спойлер.Лет до 25 вообще не понимал вкус супов. Ел потому, что надо. Без первого через 2 недели - желудок начинает возмущаться, особенно в командировках. Хоть дома и готовили хорошо, но все равно не понимал. Не вкусно. Про вкус первых блюд в казенных домах и общепите я вообще молчу.В 26 забросила нас с другом судьба и работа на Одесскую киностудию. Вообще поездка была интересная, но речь не о том, хотя общее настроение при питании играет огромную роль. Питание в командировках, особенно в те годы – отдельная тема. Либо капец как дорого, либо не качественно, либо сухомятка – либо все сразу. Порекомендовали нам подвальчик на Арнаутской, для своих, даже без вывески. Зашли мы туда, слово за слово, порекомендовали подождать с полчаса, будет свежая солянка. Это была такая солянка, что еще неделю до отъезда мы ее заказывали каждый раз, и просили приготовить на следующий день. Брали на двоих 0,25 какой-то, не помню уже, водки (хоть я до перегонного алкоголя не любитель, но к солянке водка с перцем хороша) – и реально кайфовали. Вот после этого отношение к супам я кардинально пересмотрел. Если ты считаешь супы вообще не вкусным блюдом – ты абсолютно прав. Не вкусное. Ты еще не ел того супа, который по вкусу именно тебе.После этого я приложил массу усилий и времени, и научился готовить супы под свой вкус. Вот только за солянку – все как-то не доходят руки взяться. Ну и водка – не мой напиток. Если приходится пить - вытягиваю вкус солью и черным молотым перцем.Так же, кстати, как с супом, произошло и мое знакомство с пловом. В 23 года я узнал, что настоящий плов – это совсем не рис с мясом, как его называют в общепите и готовит большинство хозяек. Лет 10-15 поиска, проб и ошибок – и свой плов стал мне реально нравится.>>404775Любые произведения имеет смысл рассматривать не только в контексте непосредственного содержания, но и в контексте времени создания. И книги Похлебкина в том числе. И тот факт, что через 30-50 лет после их написания, в эпоху Интернета и доступности массы переводной и иллюстрированной литературы, они до сих пор на слуху – говорит сам за себя. Кулинарных книг советского пространства того времени, заслуживающих внимания - даже и назвать не могу. В основном сборники рецептов, вот и все.Киев-кун
>>404850Самый охуенный куриный бульон получается из домашней возрастной курицы. По сравнению с оной бульон на бройлере как параши кусок. А в случае домашней курицы все твои советы курицы нерожденной выеденной не стоят.Это>Варить птицу полтора часа и более того имеет смысл в трех с половиной случаях:>1. Варится холодец или очень густой суп для больного после переломов.Ваще фейспалм лютый, полтора часа варится бульон, а не суп, который в случае необходимости прочто разбавляется водой.
>>404850> Для 5-литровой кастрюли супа вполне достаточно 1, максимум 2-х куриных бедер.Гомеопатия. Дохуя там вкуса и навара будет в твоём пятилитровом бульоне из 2х (четырёх, если 2 бедра), блять, костей? Я хуею просто. А мясо с двух бёдер после жарки превратится в тыкву, ибо жир и вода в основном.И какой же ты бестолковый графоман и словоблуд, пиздец. То, что можно писать в двух словах, рассусоливаешь на два абзаца.
>>404774Луковый хлеб по Похлёбкину на самом деле хуета. Сделай по Борщу и ощути разницу. Лук обязательно должен быть обжарен, Похлёбкину это и в голову не приходило. Вообще, у Похлёбкина много херни, потому что он дилетант, а не профессионал, а его канонизация идёт из СССР, когда был только он и КОВЗП. Впрочем и годноты у него тоже хватает.
>>404986>Тут у всех свое хозяйство Ну, дык это нищебродский же трэд. Вот у>>339362 куна дача есть. Нищеброд же.
>>404966нахнадо просто взять нежный белый семейный лук (в магазинах щас такой хуй купишь), а не однолетний луки мелко покрошитьтогда он растает в тестеобжаривать НЕ надо
>>405015> надо просто взять нежный белый семейный лук (в магазинах щас такой хуй купишь),Нищебродачую!Именно с нежным белым семейным луком (какой в магазинах щас хуй купишь) печь хлебушек по-нищебродски. С нежным белым семейным луком, анон!Чтоб по-нищебродски.> а не однолетний лукВот именно. С однолетним луком - не по-нищебродски.
Анон, помоги советом.На 10 дней у меня есть 300 рублей, 2кг риса, 1кг гречки, 2 банки сгущенки +2 банки "сгущеного кофе" (по сути та же сгущенка, только с кофейным ароматизатором), 5 луковиц, соль, растительное масло, разные приправы, шиповник (могу заваривать в термосе). Какие продукты можно докупить на 300 рублей вдобавок ко всему вышеперечисленному, чтобы питание было наиболее полноценным?
>>405069не передергивайоднолетний лук - жесткий слишком, его как раз лучше и пассеровать чтобы в хлеб положитьалсо, вангую что когда похлебкин жил, лук продавали семейный на базарах, а щас в магазах однолетник продаютя вообще когда однолетник жарю, сначала его крышкой прикрываюхотя семейный лук гораздо вкуснее, но его трудней ростить
>>4050982 пачки настоящего сливочного масла (вологодское если найдешь), будешь им заправлять рис и гречутак у тебя будут угли и хороший животный жир, на белок похуй, за 10 дней ничего с тобой не случится
>>405102алсо, большинство индусов так и жрут всю жизнь, не сдыхаюттупо угли со злаковых + животный жир с ихнего ги в основе рациона
>>405102>2 пачки настоящего сливочного масла (вологодское если найдешь)Совеи настоящего нищеброда!>>405098>чтобы питание было наиболее полноценным?https://m.youtube.com/watch?v=fwBEAX8sL24
>>405102>вологодское если найдешьНе найдешь, будет масло из Вологды и прочая ссанина. Ни разу не видел вологодского масла даже в метро и глобусе, не говоря уже про всякие пятёрки с гамнитами, впрочем, не исключаю, что плохо смотрел. А вкусный и дешёвый животный жир, это ещё, например, утиный или гусиный. Ещё можно взять обрезков несоленого сала (~50 руб/кг, давно ценой не интересовался) и натопить с него смальца. Дешёвый белок в яйцах, курице и бобовых.
>>405125Про животные жиры надо подискутировать: сливочное вызывает повышенный холестерин (как и яйца, которые к тому же увеличивают риск рака простаты), сало тоже самое, только может состав натуральнее. Остальные животные жиры совсем дорогие. В бобовых белок специфический, не у каждого хорошо усваивается, лучше злаковые. Курица сильный аллерген, тоже под вопросом для частого употребления. Итого получаем, что основа это каши из злаковых, а витамины можно и аптечные принимать самые дешевые и вместо жира с маслом тот же аптечный рыбий жир (не в капсулах) понемногу, вкусовая палитра создается за счет специй (какие нравятся и на какие хватает средств).
>>405125там должен быть такой зелененький значек "настоящий вологодский продукт"в вологодской области много кто делает масло, но все оно должно проходить сертификацию и проверки в самой вологдеправительство вологодской области следит за качеством этой продукции и чтобы не было подделок
>>405102хотя, вот скорректировал:пачка настоящего сливочного масла - будешь добавлять в готовый рис и кашу по чуть-чутьдесяток яиц - будешь жарить лук, отваривать яицо и есть это с гречневой кашейзеленую чечевицу пачку - сваришь за два раза, варить ее легче чем другие фасолевые (которые очень сложно новичку правильно сварить), заправишь ее опять же пассерованым луком и добавишь немного специйбудешь есть рис + чечевица, очень вкусно даже без мясав 300 рублей укладываешьсяитого получается хорошая диета: относительно медленные угли в основе, плюс немного животного жира (с масла и яиц), плюс немного животного белка (с яиц), плюс растительный белок (с чечевицы)
>>405162Вологодское масло это технология, типа тульского пряника и вятских рыжиков. По-моему сливки, из которых масло сбивается, нагревают до появления орехового запаха, или как то так. Так-то похуй, где его делать, хоть в Астрахани.
Пацаны, кончилось растительное масло, остались только крупы и куча лука. Че делать? Есть крупы без масла сухо пиздец, невозможно. Денех нет и не предвидится.
>>405169> кончилось растительное маслоНету никакой альтернативы.Никакой. > Денех нет и не предвидится.Без денег - тем более.Разве что:Альтернатива для настоящих нищебродов. Выклянчить въездную визу и полететь в Астрахань на предмет покупки произведённого в Астрахани вологодского масла.>>405162 >>405168
>>404966> Впрочем и годноты у него тоже хватает.Например? Только давай без местечковой конкретики, де в 1979 году в Усть-Залупинске в продмаге №24 были только свиные копытца и картофельные очистки и у Похлёбы как раз по этому поводу рецепт... Вот что из винов есть у Похлёбы, исходя из современного среднестатистического супермаркета, чтобы приводить его(Похлёбу) в пример?
>>4051911. Кухня наших народов. Материал очевидно из переписки с читателями Недели, где у него была колонка. Из общей шизы, которую обычно пишут читатели в редакцию, он нормально так повыбирал картошечки, короче сработал как толковый редактор.2. Все что касается каш. Со слов Сюткиных, он жил примерно как прибалт, и кашу с чаем ел дней 29 а месяц, то есть тут у него многолетний практический опыт.Ну и вообще, учитывая то, что в СССР было всего два кулинарных источника, Похлёбкин был вполне на уровне. Сейчас-то, полно информации из куда более профессиональных источников, но по Похлебкину вполне себе можно готовить. Получится добротно. Как историк, он тоже дилетант, конечно.
>>405182Ещё можно спиздить, но сейчас не сезон. Скиллы и снарягу для эффективного шоплифтинга можно будет обсудить в зимних тредах. Зато сейчас можно браконьерить дичь и собирать грибы-ягоды.
>>405193хм, даже не знаюпустую рассыпчатую гречу я делаю к отварной говядинеа в других случаях добавляю немного сливочного масла
>>405191мне кажется, ты не очень представляешь себе историю с продуктами в союзедефицит начался в 80е, к середине 80х уже в магазинах было пусто, не было хлеба и молокано 60е и 70е были сытые, особенно в москве, где и жил похлебкин: можно было купить все продукты которые ты захотел бы
>>405168Согласно решению Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии с 1 января 2010 года, наименование «Вологодское масло» вправе использовать предприятия, находящиеся только на территории Вологодской области. «Вологодское масло», изготовленное за пределами Вологодской области, считается контрафактной продукцией. Решение о передаче прав на использование товарного обозначения региону, а не конкретной компании, не имеет правовых прецедентов в Росси
>>405210Уж хлеб-то был всегда, и молоко восстановленное. Очереди за хлебом начались в 92-93. Гречка была дефицитом начиная с 80-х, её приходилось "доставать" по блату.
>>4051951. Я реквестовал вин в кулинарном смысле, а не публицистическом2. Ну окей, как приготовить перло чтобы сие можно было есть - засчитано. Я не фанат каш и перлоху терпеть не могу, поэтому поверю на слово. Но куда раскрывать эту тему далее? Сварить кашу это секонд левел после варки яиц.
>>405367Книга похлёбкина вообще никакого отношения к нищебродскому треду не имеет. Написана в другой эпохе, когда были вообще другие продукты и другое соотношение цен. Например - цены в местах общественного питания были гораздо ниже - что не располагало к приготовлению пищи в доме. Из кулинарных же винов: был рецепт риса у него, и про запекание рыбы и мяса было написано. И я готовил по ниму. Особенно рис. Правда, точно по похлёбкинскому рецепту рис не сготовить, но я придерживался гæйдайнов общих - и выходил рис очень хорошо, а привычной "рисовой каше". То же и с запеканием мяса. Да, не всё в них было толково. Например, рассказ о приготовлении "мамалыги" или как её там мэмэлигэ - как-то нельзя по это прохладной истории приготовить.Разумеется, сейчас книги похлёбкина не актуальны.
>>405375Делал рис по его рецепту, ничего особенного, хотя написано было очень вызывающе, этого не отнять. Сравнивал по рецепту риса от анона в этом треде, не учитывая, что он намного проще готовится, без всяких ухищрений с температурой по таймеру.
>>405377> Делал рис по его рецепту, ничего особенного, хотя написано было очень вызывающе, этого не отнять.Уточню, точно по рецепту Похлебкина я рис так не сделал (вода выкипала вопреки рецепту), но вдохновившись этим рецептом стал доводить до ума - и получилось.Повторюсь, для нищеброда в 2019 году книга Похлёбкина имеет вообще нулевую ценность.
Есть ли какие-то подводные камни в приготовлении овсянки, которая варится 20 минут, на воде? Запаривание там, замачивание, хуй знает. И как подойти к зеленой грече? Если ничего не посоветуете, то я ее просто сварю как обычную гречку.
>>405367А какой особенный вин, ты ждёшь от кулинарной книги? По ней можно готовить? Вполне, кстати ~49 из 50 кулинарных книг с магазинной полки можно выкинуть в парашу не читая. Есть ли сейчас источники лучше? Да, дохуя. В общем не пойму, о чём ты хочешь поспорить.
>>405383Я не про поспорить, я пытаюсь выяснить за> Впрочем и годноты у него тоже хватает.Вот и стало интересно где же у него годнота? У меня после чтения возникло ощущение, что автор материалом владеет очень поверхностно, и все что превосходит энтри левел самому автору не по зубам.Что же я причисляю к годноте: оригинальные авторские рецепты (nope/fail), адаптации экзотических зарубежных рецептов к нашей кухне (nope), неочевидные кулинарные технологии и техники приготовления (nope), теоретические изыскания, например сочетания продуктов, специй, классификации ингредиентов, специй (epic fail).
>>405380У овсянки никаких подводных нет, ее можно даже не варить, а просто в воде или кисломолочном продукте замачивать на ночь и есть. Так же овсяное молоко делают.
>>405389Годнотой он был, когда был СССР, потому что был Похлёбкин и КОВЗП. КОВЗП хороша, но у неё есть один недостаток, писали её профессионалы, которые многие важные моменты просто опускали, потому что для них, они были само-собой разумеющимися, так что готовить по КОВЗП начинало получаться через несколько лет практического опыта готовки. А только что вышедшим замуж 20-летним девицам, и которым традиционно дарили на свадьбу КОВЗП, Похлёбкин заходил гораздо лучше, потому как дилетант для дилетантов. К тому же, благодаря Похлебкину появились хорошие кулинарные авторы Вот, например, Вайль и Генис "Русская кухня в изгнании"и Бурда "Статьи о кулинарии". Тот же Похлёбкин, оптимизированный под нормальный ассортимент в магазинах, и даже в свои главы о чае скопировали явную херь от Похлебкина.
>>405405>Никогда не мою рис, готовлю вкусно и так. Я иногда мою, но улучшения от этого мытья не вижу.
>>405504зерно из которого его смалывают грязное..не дури, мой нах все крупы, за ислючением может быть гречи которая подороже и которая видно что паром обработана
На гречку налегать и делать основной не стоит, в ней к сожалению прилично щавелевой кислоты. В день советуется есть менее 50 мг кислотыВ картохе меньше, но каждый день жировать ею лучше тоже не стоит
Юбилейный перекат!>>405621 (OP)>>405621 (OP)https://2ch.hk/di/res/405621.htmlhttps://2ch.hk/di/res/405621.htmlhttps://2ch.hk/di/res/405621.html
>>397392 (OP)У меня такой вопрос - есть рецепт какого нибудь дешёвого салата? Я додумался только капусту, лук, огурцы и может быть, один помидор покрошить. Ещё редис по скидке был - нормально ли будет редис с луком мешать? Надеюсь, тред не умер.
>>397959>абрикосовое изобилиеВсе так, анон, под ногами валяются.Но, сука, в моём районе либо придорожные грязные деревья, либо вовсе нет.А во дворе дома, где в детстве жил, 7 абрикосовых деревьев росло, из них 2 - крупные, как теннисный мячик, со сладкими косточками.Клубника еще разрослась, как сорняк, но без ухода скоро выродилась, хотя вроде до сих пор плодоносит, давно я там не был.Дом все ещё мой, просто некогда на автобусе 15 минут прокатиться да пешком ещё 10 пройти.
Все же частный сектор - самое то для нищеброда. Щас у соседских бабок срак уже поспел первый урожай - всякие лучки кортошечка огурчики , продают за " сходи мне воды набери ".
1) http://arhivach.ng/thread/248814/2) http://arhivach.ng/thread/254422/3) http://arhivach.ng/thread/155643/4) https://arhivach.ng/thread/14785/5) http://arhivach.ng/thread/108200/6) http://arhivach.ng/thread/30440/7) http://arhivach.ng/thread/36585/
