13-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. В смысле, когда анон ограничен в финансировании настолько, что это ограничение влияет уже на выбор пищи. Также интересно, что и у кого поменялось в условия карантинных ограничений.Предыдущий нищетред здесь: >>443006 (OP) Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!Консервированные нищетреды:#0 http://arhivach.ng/thread/367459/#1 http://arhivach.ng/thread/371472/#3 http://arhivach.ng/thread/386797/#4 http://arhivach.ng/thread/400067/#5 http://arhivach.ng/thread/403649/#6 http://arhivach.ng/thread/415201/#7 http://arhivach.ng/thread/415202/#8 http://arhivach.ng/thread/451222/#9 http://arhivach.ng/thread/467905/ #10 http://arhivach.ng/thread/486776/ или >>405621 (OP)#11 http://arhivach.ng/thread/507882/ или >>419309 (OP)#12 http://arhivach.ng/thread/531371/ или >>430095 (OP)#13 http://arhivach.ng/thread/562493/ или >>443006 (OP) Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
>>454831> гороховое пюре с томатной пастой норм?Отлично.Паста дорогая - но дешевизна горохового пюре - компенсирует.>>454831> Нет. Норм с копчёностями или шкварками.Ну, разве что на любителя-мясоеда.Кто мясоед - то да, с копчёностями лучше.>454896Для состоятельных парней можно с жаренным луком или жаренной морковкой. Тока мне от жаренного лука минералку или газированную воду пить хочется - на расходы провоцирует.Да и лука в продаже давно нет (какой-то лукоподобный продукт вместо лука). А вообще - с жаренным лучком вкусно раньше было.
>>454972Возможно хуево приготовил, но 2 раза пробывал. Я замачивал на час, готовил 80 минут, но понос.Я замачивал на ночь, готовил 70 минут, но понос. Видимо хуевую купил или все таки готовлю не так. Как ее вообще варить лучше? В интернете везде по разному.
>>454974Я сперва очень хорошо промываю, потом на всю ночь замачиваю, раза три меняя воду, потом варю более двух часов, на второй час варки добавляю копчёности, шкварки, солю в самом конце, потом добавляю сливочное масло. И "музыкальная" горошница готова, аж обои от стен отстают.
Анончик, ходишь на помоечку во время эпидемии, рискнуть не боишься?Завтра собираюсь сделать первую вылазку.
Ох лол же. 14-й тред об одном и том же. основные способы варки гороха. Простейший.Не мыл, залил водой 1:2, варишь долго, пару раз может сбежать.Съел, пердишь себе на радость, соседям назло. грустишь о поломанных о камешки зубах.Простой.Промыл, залил водой 1:2, варишь долго, пару раз может сбежать.Съел, попердываешь. Нормальный.Помыл, поставил замачиваться на ночь или хотя бы не несколько часов, забыл.Слил воду, залил водой в пропорции 1:1,5-2 (зависит от вкуса и времени замачивания).Или же промытый горох сразу заливай чистой водой 1:2, в ней и сварило. Только если замачиваешь долго, может закиснуть.Поставил на огонь, довёл до кипения, прикрутил жар до минимального кипения. Можешь снять пену, если много, чтоб не убегала. Доливаешь немного растительного масла. И варишь до готовности. Все. Дзынь, точка. Каша готова.Дальше все зависит от наличных возможностей.Перед окончанием варки забрасывают шкварки и копченности. Обглоданные копченые рёбра лучше забрасывать вначале варки, костный бульон никто не отменял.Нет копченостей - добавь сливочное масло, нет его - добавь нутряной жир (точнее, смалец).Нет и этого - накроши и обжарь в растительном масле репчатого лука.Идеальная заправка - укроп и зелёный лук. Рубленое варёное яйцо. Вприкуску к каше - сало, копчености, соленая рыба, любая, от кильки до лосося и палтуса. Чёрный ржаной хлеб.Нет вообще ничего - долей растительного масла, нарежь в блюдце полукольцами луковицу, посоли и сбрызни уксусом подумай - может, устроиться таки на работуИз лайфхаков, чтоб снизить пердежь, цельный горох можно доводить до кипения и сливать воду с пеной, но это скорее зависит не от гороха, а от особенностей организма. В Азии при замачивании цельного гороха и нута в воду добавляют щепотку соды.
>>454825 (OP)Анонче. Есть просроченное на пару лет сгущенное молоко. Выбросить жалко, а жрать нечего. Банка ок, внутри тоже ок, сама сгущенка слегка потемнела у стенок банки (погуглил, это типа нормально). Консистенция и запах норм (одну банку вкрыл и проверил). Если сварю ее, не отравлюсь ли? Теоретически варка уничтожит все плохое? Сгущ не засахарен.Было еще две разных банки других производителей, просроченных на 9 лет и предназначенных на выброс. Вскрыв их ради сравнения не обнаружил выраженной рыжеватости сгущенки у стенок банки, хотя субъективно сгущенка на несколько тонов темнее нормы и цвет равномерен по всей банке.Хранилось все абы как в гараже. В медач писать смысла не вижу, там мимокроки одни
>>455015> Если сварю ееСварю естественно запечатанные банки, эту на выброс, сырой есть стремно. Только давай без кулстори про армейку и бомжевание, варка стерилизует сгущ или нет? Токсины там всякие могут быть? Банки почти в идеальном сохране
>>454972> с горошницы только пердишь могучехочу попробовать горох + капуста + брокколи, чтобы серануть так серануть
братаны, можете питаться зелёным замороженным горошком и яйцами(с добавлением масла и соли, конечно). сам так делал — жив и здоровстоить будет рублей 200 в день в зависимости от аппетитов
>>455025> братаны, можете питаться зелёным замороженным горошкомhttps://sbermarket.ru/products/43709-goroshiek-aretol-zielienyi
>>455087>>455025>стоить будет рублей 200 в день>Ты дурак?>>455025-кун не дурак вовсе, а просто состоятельный парень. А ты – нищеброд, вот ты и завидуешь состоятельному парню.
>>455190угу, но это не скоро, сегодня только основу заготовлю, завтра буду делать по сути и концетрат сока и джем
>>455025обычный горох колотый - примерно 25р за кг - хватает на 2 дня, если питаться онли им - т.е 325р в месяц
>>455184короче, пока насчет сока - весь апельсин не надо херачить, только мякоть и цедру. Внутрянняя часть которая белого цвета дает горчинку. Сейчас буду делать джем посмотрим че получится
>>455192 >>455402 >>455404Так тебя в бюджетном треде и не дождалися:>>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)
Настал сезон колбы, уже недели две как, вот берёшь, измельчаешь, немного толчёшь и смешиваешь с майонезом - охуенная намазка на хлеб готова. Но надо есть всей семьёй, ибо зловонный пердёжь обеспечен и антикроновирусный выхлоп со рта тоже. И ещё подошло время папоротника - вымасиваешь в солёной воде, жаришь с луком - нажористо и вкус как у грибов, можно вымочить, отварить и пилить корейские салаты, взамен спаржи папоротник.
>>455330> Я заливаю горох водой 1 к 4 и то он к концу готовки подгорать начинаетТа же проблема, планирую купить совковую молоковарку на три литра и варить в ней. Там пригореть ничего не может.
>>455464>купить совковую молоковарку Купи лучше медленноварку. Горох там вообще без замачивания превращается в нежное пюре.
>>455469У нас не запрещено, Томск. Я возле мичуринского собираю папоротник, от города недалеко, километров 6-7, а колба давно прямо на огороде растёт, с батей лет 10 назад в лесу накопали и посадили.
Значит тирамису из говна и палокжирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазине. рецепт если готовить самому состоит из множества этапов, готовится начиная от самого простого до формирования пару дней, но стоит тогоСам тирамису готовил по рецепту Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=SVBSJ-q-BYI с некоторыми изменениями (без коньяка)ИтакТИРАМИСУКофе - ну его наварить или нарастворить многоПеченье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-тоМаскарпоне - 500гяйца - 6 среднихсахар - 6ст ложеккакао-порошок - на посыпкуяйца разделить, белки взбить с щепоткой соли до плотного состояния (я умудрялся даже обычным венчиком)желтки взбить с сахаром до расстворения последнегодобавить к желткам тирамису, еще раз взбитьдобавить массу к белкам и лопаткой замешать очень осторожноформируем - на дно (контейнера, кружки, можно оптом сделать) печенье, пропитое кофе (его буквально окунуть немного в кофе, чтобы оно пропиталось, далее слой крема на сколько не жалко, далее посыпка из какао и в холодильник на несколько часовСАВОЯРДИПо сути это бесквит, так что состав такой-же: яйца, сахар и мука, но пропорции другие3 крупных яца150г сахара150г мукияйца отделить, белки взбить с щепоткой солижелтки взбить с сахаромк белкам добавить желтки и перемешать лопаткойдобавить муку и перемешать лопаткойдалее как хотите, можно как в оригинале, в кондитерский мешок или в пакет и на противень, (на котором либо пергамент, либо масло на дно налейте) можно тупо ложкой порционить)сверху перед выпечкой посыпать сахаромв духовку на 180 градусов на 10-15 минутМАСКАРПОНЕТут вообще все просто, всего 2 составные части:сливки 33% или больше - 1 литрлимонный сок - 2 столовые ложки - ну или примерно половина крупного лимонадоводим сливки до начала кипения когда по краям кастрюли будут мелкие пузырьки собираться, или не доводить до 85 градусов (кастрюлю лучше брать с толстым дном)как только довели сливки до нужной температуры - огонь ниже среднегопо капельки постоянно помешевая в одну сторону вливаем лимонный сок, должны уже образовываться крупинкиКастрюлю в ледяную воду (не в холодильник)потом берем миску, на миску сито, на сито марлю и смесь туда, накрываем крышкой и на 6-8 часов в холодильникНа выходе имеем 500-600г сыраСЛИВКИТут совсем простоМасло не менее 70% жирности и молоко любое в пропорции 1 к 1 по весу. Жирность готового продукта будет как среднее арифметическое этих двух жирностей, поэтому масло критично брать не менее 70 (даже если возьмем молоко 0% жирности, то сливки все-равно будут 35%)Так как нам нужно 1 литр сливок, то берем 50мл молока (ну или примерно меньше) и 500г масла (единственный дорогой продукт, который обойдется в немного больше денег)Все сваливаем в один контейнер или че там у вас и в микроволновку, пока масло не разплавится, в идеале на 3-5 минутпосле все это взбиваем минут 10 минимум, причем взбивать в идеале надо погружным блендером, который пюре делает. Таким способом мы создаем эмульсиюдалее по идее нужно остудить до холодного состояния в холодильнике, но я этот рецепт высмотрел когда надо было делать взбитые сливки, так что тут хз надо ли остужать или не надоВот так вот короче
>>455531> Печенье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-то> Маскарпоне - 500гЭто блюдо блюдо для бюджетной еды треда: >>399540 (OP)>>399540 (OP)>>399540 (OP)Или же для экономного питания треда:>>398149 (OP)>>398149 (OP)>>398149 (OP)>без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
>>455539 > Маскарпоне - 500гТы жопой читал или как>жирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазинеЯ бы не выкладывал. если бы его тупо купить, он делается из сливок и лимона. Сливки также делаются из молока и масла> Печенье СавоярдиТакже дал подробный рецепт
>>455544> он делается из сливок и лимона. Сливки также делаются из молока и маслаА, ну тогда совем другое дело.Извени.
>>454828 →> Дай ссылки на конкретные продукты с ценами.> Что за сосисы? Насколько химикалии нажористы?Ну бля, обычные, 365 дней, 60 рублей стоят, 10 штук. На вкус - ОЧЕНЬ НЕПЛОХО! А мясо любое минимум 200 р. стоит, и портится быстро. О чем разговор вообще?
>>455708> Ну бля, обычные, 365 дней, 60 рублей стоят, 10 штук. Ну, предлагаю Анона разгадать заданный тобою ребус:Наяндескилося вот это:https://xn--10-6kc1afkcxgu.xn--p1ai/produkty/myasnaya-gastronomiya/sosiski-sardelki-kupaty/sosiski-365-dnej-klassicheskie-400g.htmlИзготовитель: ЗАО "Микояновский мясокомбинат"Состав: Мясо птицы мехобвалки, белковый стабилизатор (вода, шкурка свиная, белок соевый, мука соевая, соль, регуляторы кислотности трифосфаты, стабилизаторы пирофосфаты, вода, свинина механической обвалки, крупа манная, мука пшеничнаябелок соевый, мука соевая, соль, специи, в том числе мускатный орех, имбрь, чеснок, горчичный порошок, молочный белок, мальтодекстрин, декстроза, антиокислитель изоаскорбиновая кислота, стабилизаторы пирофосфаты и полифосфаты, загуститель альгинат натрия, эмульгаторы моно- и диглицериды жирных кислот, соли жирных кислот, уплотнитель сульфат кальция, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, ароматизаторы, краситель пищевой красный рисовый., фиксатор окраски нитрит натрия.https://xn--10-6kc1afkcxgu.xn--p1ai/produkty/myasnaya-gastronomiya/sosiski-sardelki-kupaty/sosiski-365-dnej-klassicheskie-400g.htmlНу, чтож. Нажористо, тем более что ты пишешь:> На вкус - ОЧЕНЬ НЕПЛОХО!Я так понимаю, что штука по 40 граммов - получается, и тогда килограмм сосиски стоит: 150 ₽ Не обижайся на меня, пожалуйста.Я просто нищеброд - поэтому умею считать цены. Сосиски по цене 150 ₽/кг (если я правильно разгодал заданный тобою ребус), а мясо, ты же сам написал:> А мясо любое минимум 200 р. стоитОчень выгодно получается, сосиски делаются из мяса, а продаются дешевле чем мясо? Это ведь мясо ещё и обработать надо - а дешевле в сумме выходит! Тем более мясо птицы мехобвалки!Что за птица мехобвалка такая?А вот, наяндексилося: https://abania.livejournal.com/84242.html
>>455735Ничего страшного в мехобвалке нет, просто очень жирное мясо с хуевых частей тушки. https://youtu.be/iP1IQ3pUDBA
>>455790согласен, фарш из мяса мехобвалки отлично подходит под болоньез или подобные блюда, так как оно не комкуется
>>455903Мне похуй, я мичуринец и пенсионер. А когда работал, то в выходные или в отпуске поход по грибы мне в радость, для меня это лучший отдых
>>455956Вполне поддерживаю, я жмот и кубышку на еду тратить не собираюсь, щи да каша - пища наша. И ещё я гоню самогон
>>455997Аппарат от деда остался, с нержавейки, охлаждение проточной водой. Сырьё стандартное - вода, сахар и дрожжи, пробовал ставить брагу на забродившем варнье - получалась хуета, голова с такого самогона болит, с тех пор не экспериментировал.
>>456052#1 - не умею#2 - где я в городе зерно возьму?А без опыта это однозначно я испорчу полуфабрикат.
>>456536Блядь, как заебали эти хвастуны, с пеной у рта рассказывающие о своих бесплатных ништяках. У них прям голос от этого меняется, как будто они в душе смеются над нами, нищуками. Тьфу, аж тошно.
>>456564Это ( >>456536 ) матерьял для фриганизма и халявы треда >>380563 (OP) скорее. Хотя для нищебродов из США может быть и актуально. Европейским же нищебродам нет смысла ехать в США за какими-то там халявными пиццами.Также, как и азиатским.
Закончилась бумага. Придется сегодня идти в магаз закупаться. Готов выслушать ваши предложения, что купить на месяц. Пока решил, что нужно убрать лук и чеснок: они заебали. И кажется, у меня от них изжога началась. Лучше вместо них мазика закупить. Только не того, который я до этого брал, "365 дней": он УГ, абсолютно бесполезен. Еще пачка печенья закончилась за неделю, если не раньше, и потом хотелось чего-то такого постоянно. Поэтому нужно больше печенья закупить. Пшенка - тоже говно, нахуй это говно комковатое. Хорошо бы гречки, но она только дорогая мне попадалась((. Раньше в Дикси по 19 рублей были пачки((. Чай норм, но на месяц 2-х пачек ("365 дней") тоже оказалось маловато, нужно 3 брать. Манку попробовал - охуенчик, если по утрам делать, одну порцию, 2 минуты варить, можно на воде, норм получается. Сосиски влет уходят, у меня не больше недели на 2 пачки ушло. Но вкусно было, думаю, одну пачку все же возьму. Приправу сыплю, но от нее не особо лучше становится, толку мало. Пока только мазик вижу как основную добавку.
>>456942> пачка печенья> мазика закупить> Сосиски влет уходятДа уж, состоятельный троллинг уж совсем не торт.Как-то истончился и поскучнел.
>>457011> просто тот анон жопорукий говноед.Это понятно, он и сам выше это не понимал.Однако, для жопорукого говноедства требует финансирование.Лучше всего - бюджетное.Если нет финансирования, то говноедствовать долго не удастся, придётся питаться по-нищебродски. Без мяса птицы мехобвалки и без других вкусностей.
>>457062Птица мехобвалка вполне себе нищебродский продукт, если не брать её упакованную в сосиски. Гуглить лень, но думаю что кило фарша будет дешевле сотки.
Куда из магазинов исчез рассыпной чай принцесса Нури? Годный чай был, а сейчас только Канди остался, который хуже.
>>457069> птица мехобвалка> если не брать её упакованную в сосиски. А если брать птицу мехобвалку упакованную в сосиски, то получается нажористее: >>455375 → - там и манная крупа в составе, и пшеничная крупа и изоаскорбиновая кислота, стабилизаторы пирофосфаты и полифосфаты и прочие вкусности по цене около 150 ₽/кг всего.
>>457078>получается нажористееНаоборот, диетичнее. После птицы мехобвалки, второй основной ингредиент это вода, чтобы вывести себестоимость на приемлемый уровень. Манка и мука для того, чтобы эту воду стабилизировать.
>>457071Привыкай, теперь Канди козыри на самом деле всех этих принцесс из одного мешка бодяжат на развесочных фабриках
>>457106> Сам все купил, позже отчет напишу.Не забудь чек кассового аппарата сфотографировать.Чтоб с сегодняшним числом.Чай в пакетиках чтобы был в чеке, мешочки из магазина в чеке тоже чтобы были, ну, ты понел.
>>457112> нахуя?Ну, тут нищебродской еды тред жи.Нищеброды очень интересуются всегда за цены на еду.Понятно, что ты состоятельный парень - и цены тебя не интересуют, а вот нищебродам интересно про цены. Отсюда и просьбы сфоткать магазинный чек, чтобы цены на еду были тупо видны. Нищебродам интересно, понятное дело, а не состоятельным парням вроде тебя.
>>457115> Понятно, что ты состоятельный парень - и цены тебя не интересуютЯ спросил, нахуя чек, при чем здесь состоятельность? Почему ты ищешь состоятельных людей в треде для нищебродов?Ну вообще могу конечно, если не впадлу будет, но я хотел просто общую цену озвучить.
>>457122>Я спросил, нахуя чекУ тебя просят чек, чтобы устроить разбор полетов по твоей закупке. Совет тебе дали, в общем виде он звучит так, не покупай переработанные продукты, покупай сырье и сам перерабатывай. Переработанные продукты это сосиски, печенье, чай в пакетиках, хз что ты там еще набрал. На любом из переработанных продуктов ты мог бы сэкономить. Естественно не надо вертеть самому сосиски из воды, манки и птицы мехобвалки даже если вдруг у тебя дома завалялась свиная кишка. Сосиски вообще не надо покупать, если у тебя нет денег на приличные сосиски из мяса. Сосиски по 150р/кг это говно по определению, я хуй знает, что такое надо есть всю предыдущую жизнь, чтобы эти сосиски показались вкусными.
>>457124>Естественно не надо вертеть самому сосиски из воды, манки и птицы мехобвалки даже если вдруг у тебя дома завалялась свиная кишкаПочему?
>>457124Ну мы считали тут, сколько выйдет сделать хлеб, вернее кто-то считал, там получилось что-то около 15 р. за 1 хлеб. Нахуй надо, если можно купить батон за 10 р. - непонятно. Вообще что-то делать самому - хуй знает, что-то может и можно наверное, но в шапке про это ничего вроде нет. Сомневаюсь конечно, но посмотрим, что ты сможешь противопоставить.PS: хотел же капусту самому сделать, бля, забыл, сука. Ну ладно, в следующий раз попробую.
>>457129Если можешь позволить себе готовые сосиски по 150 за кг, это значит, что ты можешь сделать пиздатые пельмени, пиздатые котлеты и пиздатые сосиски, и всё они обойдутся ≈150р/кг или даже дешевле.Я не знаю каков на вкус хлеб за 10 рублей, подозреваю, что еще хуже чем у сосисок. Если ты хлеб испечешь сам, ты будешь задешево есть вкусный хлеб уровня пекарни. Если тебе вообще всё равно что есть, тогда бери готовое говно задешево, потому что сделать хороший хлеб и хорошие сосиски намного проще, чем хуевые. Я, например, не представляю себе как соединить всю ту таблицу Менделеева, которая в составе сосисок из ленты.
>>457132> ты можешь сделать пиздатые пельмени, пиздатые котлеты и пиздатые сосиски, и всё они обойдутся ≈150р/кг или даже дешевле.научи
>>457132> Если ты хлеб испечешь сам, ты будешь задешево есть вкусный хлеб уровня пекарни. Это заблуждение. Задешево да, но и вкус у него будет другой, а чтобы добиться вкуса хлеба из пекарни придется потратиться на доп. ингредиенты, что повлияет на конечную цену.>>457133За батон грамм так в 300 небось?
>>457136>чтобы добиться вкуса хлеба из пекарни придется потратиться на доп. ингредиенты,Не придется. Просто в домашних условиях это занимает больше времени и внимания. Если есть возможность это потратить - можно сделать очень неплохо. Ну и нужно наработать какой-нибудь опыт, да. С первого раза, даже с десятого, выйдет такое себе.
>>457138От большего времени и внимания в хлебе задешево (из муки, воды, соли и дрожжей) не появятся маргарин, сахар и растительное масло, которые присутствуют в нарезном хлебе из пекарни.
>>457134Блин, Ютуб смотри. Держи прикидку по пельменях. Фарш 1кг говядина-свинина 50/50, ≈300 руб, лук 300 гр 15 руб, вода 150 гр, соль, перец. Тесто мука 700 гр 20 руб, вода 300 гр, соль. Итого 2.5 кг пельменей за 335 рублей, ≈130 руб/кг. Если не жалко, часть воды для фарша замени на сливочное масло, а тесто замеси на молоке или на кефире, себестоимость вырастет незначительно . Котлеты фарш 60%, лук 20%, хлеб 20%, воды сколько вобьешь, чем больше воды, тем дешевле, и тем сочнее котлеты, котлеты будут подороже, потому что без теста, но тоже около 150 руб/кг. Тефтели - заменяешь хлеб на отваренный рис, уменьшаешь долю мяса за счет риса, добавляешь в фарш обжаренную морковку, себестоимость понижается. Тефтельный фарш можно завернуть в капустный лист (голубцы), виноградный лист (долма) или забить в перец, любое из этих действий еще более понижает себестоимость готового блюда. Фарш можно соединить с картофельным пюре, макаронами или фасолью - получится пастуший пирог, болоньезе или чили кон карне, всё это одновременно дешево, вкусно и нажористо. За подробностями на Ютуб.
>>457126>Естественно не надо вертеть самому сосиски из воды, манки и птицы мехобвалки даже если вдруг у тебя дома завалялась свиная кишка>Почему?Потому что это нищебродской еды тред, а не богатеньких мамкиных самоделкиных тред.
>>457145>не богатеньких мамкиных самоделкиныхТо есть нищеброд по определению еще и безрукий лентяй? Ну да.
>>457163> То есть нищеброд по определению еще и безрукий лентяй? Ну да.Строгого определения слова "нищеброд" нету, так как это нерусское слово. Однако в шапке определено, что это тред о:> о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.То есть, вообще какой смысл: существуют различные организации человеческого общества и различные способы организации питания. В том числе и безденежные. Например, в районах крайнего севера жители могут заниматься оленеводством и питаться сырым мясом развдённого оленя и пить его кровь - не покупая ни мясо, ни кровь. Также питание солдат в армии или заключённых в тюрьме - оплачивать порции не приходится, а готовят повара, а не сами едоки. Или же питание какого-нибудь бюджетника, за которое сам бюджетник не платит: https://crispy.news/2020/04/03/society/besplatnye-obedy-dlja-vrachej-predostavjat-makdonalds-i-burger-king/ - это всё не темы нищебродского питания треда, а темы бюджетного питания треда.Нищеброд же ограничен в деньгах - и питание нищеброда нужно так построить, чтобы потратить меньше денег (а не больше). Хобби же мамкиных самоделкиных требуют больших денежных затрат, поэтому находятся на рамками рассмотрения нищебродского питания треда.Конечно же, мамкин самоделкин хочет порадовать свою маму и самоиспечённым хлебом, и самонакрученными сосисками из мяса птицы мехобвалки, питьевой воды, манной крупы и пшеничной муки, показать маме, что умеет выпаривать соль из воды Балтийского моря используюя на дóбычу одного килограмма поваренной соли электоэнергии на сумму 148,00 €, что умеет соорудить на даче рыбокоптильню и овощехранилище. Ну, и хлеб сам испечь, само собой - но это не нищебродские темы.
>>457141Тебе казалось. Прямо сейчас в перекрестке свиная лопатка 200, говяжья шея 430, фарш домашний 260.
>>457165По твоей логике, нищеброд, имея муку, воду, ложку подсолнечного масла и соль, а также мясо птицы мехобвалки должен всё это съесть по отдельности в сыром виде? Ну ок.
>>457171> имея муку, воду, ложку подсолнечного масла и соль, а также мясо птицы мехобвалкиСупец можно сварить, например. Бульончик нажористый получится.> долженДолжен же мамкин самоделкин.Должен еще раздобыть целлофановую кишку, белковый стабилизатор (вода, шкурка свиная, белок соевый, мука соевая, соль, регуляторы кислотности трифосфаты, стабилизаторы пирофосфаты, вода, свинина механической обвалки, крупа манная, мука пшеничнаябелок соевый, мука соевая, соль, специи, в том числе мускатный орех, имбрь, чеснок, горчичный порошок, молочный белок, мальтодекстрин, декстроза, антиокислитель изоаскорбиновая кислота, стабилизаторы пирофосфаты и полифосфаты, загуститель альгинат натрия, эмульгаторы моно- и диглицериды жирных кислот, соли жирных кислот, уплотнитель сульфат кальция, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, ароматизаторы, краситель пищевой красный рисовый., фиксатор окраски нитрит натрия - и изготовить маме сосиску как из магазина.
>>457165> и самоиспечённым хлебомА в чем проблема с выпеканием хлеба? Какие-нибудь простейшие булки по рецепту того же похлебкина или луковые лепешки а-ля "Мама, я Равшан" ни дорогих продуктов, ни даже особых затрат времени не требуют.
>>457165>Например, в районах крайнего севера жители могут заниматься оленеводством и питаться сырым мясом развдённого оленя и пить его кровь - не покупая ни мясо, ни кровь.У жителей миллионников еще больше вариантов безденежного питания. Они могут, например, пробовать еду на рынках и в гипермаркетах, посещать благотворительные столовые и гастрономические фестивали, выращивать еду на даче или в квартире, заниматься охотой и собирательством и воровать еду в магазине (что есть сорт оф охота и собирательство).
>>457179хУя! Это пятерочка? Однако нужно ее еще перемолоть, а мясодава нет. А можно его разрезать и хранить в морозилке?
>>457180> выращивать еду на дачеУже в каком-то из предыдущих тредов писалось о выращивании огурцов на балконе. Третьего этажа дачи.
Все как всегда. Умный учится, дурак поучает...К сожалению, ИТТ редко можно чему-то научиться.Лишь изредка взмахнёт крыльями птица мехобвалка...
После всей этой карантинной ебатории куда то делась фасоль (не крнсервированая) в магазинах. на днях обошел пару ближайщиз магазинов, фасоли нет нигде. Это только в моей мухосрани такая хуета? на днях на рынок пойду уже её искать.
>>458407У хачей посмотри, которые палатки с овощами держат. Я даже черноглазую у них пару раз выхватывал.
>>458407> куда то делась фасоль (не крнсервированая) в магазинахФасоль - не для нищебродов, если коротко.
Некоторым образом хочу определиться то темы нищебродского треда.ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИЩИ В УСЛОВИЯХ ОГРАНИЧЕННОГО ФИНАНСИРОВАНИЯТо есть смысл такой - что это приготовление и это потребление этой пищи происходит в некой среде, в которой пище продаётся (ВНЕЗАПНО!) за деньги. И задача в том, чтобы приготовить ЛУЧШУЮ еду и съесть эту еду наилучшим образом потратив МЕНЬШЕ денег, а не больше. Первое что нужно для правильного нищебродского питания - это элементарные знания АРИФМЕТИКИ и умение вообще осознавать цены по которым еда продаётся. Также неплохо бы знать цены на приспособления для приготовления еды - на кастрюли всякие, плиты, на энергоносители для приготовления еды: дрова, уголь, газ, керосин, электроэнергия. Ну, с элементарного осознания цен хорошо бы начать начинающему нищеброду.
>>458634>216,666666666667 ₽У меня напротив работы рынок с хачами, так вот в последний раз когда я смотрел там был нут на развес по 70 р/кг.
>>458792> Так нищебродов или говноедов?Нищебородов, конечно же.У нищеброда на бюджетную еду денег тупо нет.
Аноны, что хвавать когда времени нет для готовки? Заебала яичница и кофе, от последнего вообще скоро пизда желудку и печени походу, кружек по десять в день выпиваю. По сути одним кофе и питаюсь.
>>458860> Аноны, что хвавать когда времени нет для готовки?Это не нищебродского треда вопрос.> Заебала яичница и кофе...Тогда тебе в экономного питания тред:>>398149 (OP) (OP)>>398149 (OP) (OP)>>398149 (OP) (OP)>без особых потерь во вкусовых пристрастиях.Там все твои друзья!
Шалом.Я тут особо не сижу, но вдруг появилась мысль: можно ли после приготовления, скажем, в духовке куриных ног или бедер не выбрасывать кости, а кинуть их на бульон? Сразу или на следующий день. Что думаете, взлетит?
>>458860> Аноны, что хвавать когда времени нет для готовки? Заебала яичница и кофе, от последнего вообще скоро пизда желудку и печени походу, кружек по десять в день выпиваю. По сути одним кофе и питаюсь.Попробуй овсянку например или другие хлопья. Гречневые хлопья достаточно заварить на 10 минут.
>>459327Взлетит обратный процесс, когда после приготовления бульона с костей снимается мясо (не обязательно куриное) и используется в какое-нибудь другое блюдо. Салат, пироги, макароны по-флотски.
>>459327Можно вообще вытаскивать кости ещё до готовки не нарушая целостности кожи, вполне нищебродский вид кулинарных понтов. Правда в первый раз это займет с полчаса.
>>459356>>459357Да это понятно, что в такую сторону будет работать. Я просто вчера ноги приготовил, и пока их точил с пивандрием, задался таким вопросом. И вспомнил про нищетред.
Каждый раз, когда ем хлеб для сэндвичей, всплывает воспоминание о ТВ-шоу ~2006-2008 года, и как в нём показывали холопских выблядков, беснующихся с полученных при новом режиме, невиданных ими ранее денег, которые по сюжету шоу "ну прям ваще господа, вы только полюбуйтесь", что аж вытирают своим тугосерям сраную жопу таким хлебом вместо бумаги.
>>459346Кстати это хуйня весьма редкая. Сам иногда хочу купить бывает для супца или той же гороховой каши, но в магазинах от случаю к случаю есть.мимо пан сами знаете кто
>>459703Лучше уж тогда Магги или Галину Бланку какую. Или голову свиную, продукцией из которой забить полхолодильника.
Короче лишился финансирования(сдавал бабкину хату) на 3 месяца. Запасов в общей сложности 15к. Может еще за это время настреляю рандомных продуктов на пару тысяч. И еще пару тысяч займу деньгами/покалымлю.Тут как раз нужно худеть. И если с основой понятно - яйца, целые тушки кур, немного самой дешевой свинины, крупы, бобовые, масло подсолнечное. То с овощами, особенно в этом месяце(дешевые местные начнутся в следующем) не очень. Я раньше, чтобы от запоров не страдать жрал овощи консервированные. Типа закусочки "дядя ваня". Но сейчас по деньгам буду не вывозить. Из дешевых всегда овощей вроде - капуста, свела, морковь, лук. К сожалению в самых пиздатых закусках - перец и баклажаны, а они дорогие.Что можно из них приготовить без добавления дорогих ингредиентов? А то просто так они невкусные. Пока думаю приготовить пикерлейтед.>Состав: свекла свежая, морковь свежая, сахар, масло подсолнечное, соль, регулятор кислотности: уксусная кислота, перец черный молотый Сварю и потом в миксере с насадкой для шинковалки ебану.
>>460250>перец и баклажаны, а они дорогие.Посчитай, на сколько дней тебе банка на твоем пике. Я тебя уверяю, в ней от силы пол-перца лежит. Можно еще отдельно варить фасоль и тоже класть в эти салаты. Кабачки скоро подешевеют.Погугли салат пуста, латгальский, нежинский, донской - там ничего страшно дорогого нет. Самое важное в этих салатах - соотношение соли-сахара-уксуса. Сделаешь вкусно - и капуста с морковкой зайдет на ура.Делается наоборот - сначала шинкуется, потом тушится со специями и маслом.
>>460262И это, томатная паста тебе в помощь, не надо ее бояться. Только найди нормальную по скидосу, без крахмала.
>>460259>Посчитай, на сколько дней тебе банка на твоем пикена 2В той нет, но есть в этой. Ну и не один, а пару. И эти пару перцев мне в полтинник встанут сейчас.
Можете дать годный и не слишком сложный рецепт по которому готовили квашеную капусту?Я пробовал делать по рецу из инета и вышла какая то дичь типа солененькой капусты с водой.Еще вопросы:1. скоро пойдут яблоки почти на халяву от дачников-знакомых. Их жеж можно сушить в духовке и потом в морозилку или еще куда?Дайте свои проверенные рецепты пжалуста.2. Кто хранил творог домашний в морозилке? Есть возможность купить творог от фермеров дешевле магазинного раза в 3. Хочу закупится сразу кило на 5 и хранить в морозилке чтоб кушать по грамм 200 вечерами.Кстати, сам покупаю голяжку говяжью и варю холодец. Максимально насыщеный и выпареный. Потом в морозилку и делаю типа кубики. Эти кубики можно в кашу бросать или так есть.
>>460412>по которому готовили квашеную капусту?Берешь капусту, режешь тонкими полосками в таз (думаю, представляешь, как должна выглядеть квашеная капуста), взвешиваешь, что получилось, сыплешь в посудину с нарезанной капустой соль в количестве 2% (т.е. на кило капусты - 20г). Это где-то столовая ложка НА КИЛОГРАММ! Да, выглядит очень мало, но не надо класть больше, получится ерунда. Внимание - капуста нужна зимняя, из молодой получится скользкая сопля или дубовые листья в рассоле, которые можно использовать только в щи.По желанию кладешь туда же семечки укропа/тмина (чайную ложку), нарезанную на терке морковку, кислое яблоко кружочками, клюкву/бруснику, только не много, горсть. Перемешиваешь и не сильно жамкая кладешь в эмалированную/пластиковую емкость, сверху - подходящий по размеру кружок (блюдце или пластиковую крышку) и гнёт (например, банку с водой/камень/гантелю). Ставишь просто в комнате. Когда с боков крышки начнет вылезать пена, крышку снимаешь, тыкаешь внутрь капусты до дна китайской палочкой/черенком ложки/еще чем-нибудь, чтобы выпустить углекислый газ, который напердят молочнокислые бактерии. Пробуешь. Если не похоже на квашеную капусту - закрываешь обратно, через сутки повторяешь. Когда станет годно, ставишь конструкцию без тяжести в холодильник/переваливаешь в емкость, которая влезет в холодильник и ставишь туда. Можно есть.Сушеные яблоки не надо класть в морозилку, просто в бумажный пакет или в банку, только тогда следить, чтобы не заплесневели.
>>460412> 1. скоро пойдут яблоки почти на халяву от дачников-знакомых. Их жеж можно сушить в духовке и потом в морозилку или еще куда?Не знаю насчет духовки, но моя бабка в деревне их просто на воздухе сушила: нарезала на дольки и на противнях на улице раскладывала, хранила потом в банках в кладовке.
>>460412Можете дать годный и не слишком сложный рецепт по которому готовили квашеную капусту?Это не для нищебродов тема.Заквасить капусту - довольно сложно. И бочка/емкость правильная нужна, и правильный температурный режим. И на любом этапе что-то может пойти не так, вплоть для взрыва бочки с капустой. Занятие интересное, но не для нищеброда.> cушить яблокиНикакой морозилки! Тупо на веревочки проткнутые сушить.Для бюджетников и прочих состоятельных парней есть: https://www.rdveikals.lv/categories/ru/259/sort/1/filter/0_0_0_0/page/1/Сушилки-для-овощей-и-фруктов.html толку от сушёных яблок потом мало - разве что компоты варить. Из халявных яблок можно варенье варить. А если есть нищебродская соковарка - то сок гнать или жмать. Но опять же - сокожмание это не нищебродская тема https://rus.tvnet.lv/4596708/latviyskaya-kompaniya-kotoraya-pokoryaet-mir-pryamo-iz-garazha-v-kengaragse> 2. Кто хранил творог домашний в морозилке? Состоятельные парни.> Есть возможность купить творог от фермеров дешевле магазинного раза в 3.Купить-то у фермеров можно, но придётся купленный у фермеров творог там же у фермеров и есть. В таможенную зону Европейского Союза фермерский творог не получится привезти. > чтоб кушать по грамм 200 вечерами.200 грамм творога на ночь глядючи сожрать!Нужно отрывать обжорства тред.
>>460518> Ядерного?https://mostech-group.ru/nelzya/pochemu-vzryvaetsya-kapusta-v-bankah/илиhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/2250447-pochemu-banki-s-marinovannoj-kapustoj-vzryvajutsja.html
>>460506>Заквасить капусту - довольно сложно. И бочка/емкость правильная нужна, и правильный температурный режим. И на любом этапе что-то может пойти не так, вплоть для взрыва бочки с капустой. Занятие интересное, но не для нищеброда.Пиздец как сложно, сначала нашинковать капусту, а потом её посолить. Посуда любая, химически инертная. Я квашу в ведрах из леруа, до этого в трехлитровых банках. 3-4 дня при комнатной температуре под гнетом, два раза в день выпускать газы со дна, потом в холодильник. Вот и весь процесс. Летняя капуста правда не сквасится, придется подождать октября. Говорят есть чит с лактобактерином, но я не проверял.
>>460533Это не мой рецепт, но сахар не нужен. Если любишь сладкую капусту, добавляй сахар перед едой в уже готовую капусту.
>>460519Ты, наверно, никогда капусту не квасил.Квасят не в герметичной емкости, а то, что по ссылкам - консервация (закупоривание) с пастеризацией/стерилизацией. После закатывания плохо остановленного процесса брожения под плотную крышку ее (крышку) рвет, конечно.
>>460571> После закатывания плохо остановленного процесса брожения под плотную крышку ее (крышку) рвет, конечно.Этот вот процесс я имел ввиду.Просто нагуглить не удалось.
>>460578Сам себе противоречишь.Говорил же, что нищеброды не делают заготовок, зачем тебе квашеную капусту консервировать? Сделал и съел.Нищеброд не может хранить что-то в холодильнике - а квашеную капусту и не делают в теплое время года, потому что не получится из летних сортов.
>>460590>Нищеброд не может хранить что-то в холодильникеТеперь нищеброды себе даже холодильник позволить не могут?
>>460615>Нищеброд не может хранить что-то в холодильнике>Теперь нищеброды себе даже холодильник позволить не могут?Не нужен.Не нужен холодильник нищеброду.Я когда квартиру с холодильником снимал - то даже отключал холодильник. Летом нечего хранить в холодильнике. Зимой - квашеную капусту на подоконнике можно хранить. Когда гости ко мне приезжали - я включал им холодильник. Не нужен просто. Нечего хранить. Жаба душит покупать холодильник, к тому же холодильник жрёт электроэнергию. Одни расходы, в общем.А так, кашу сечеку можно сварить. И со свежей капустой и растительным маслом есть.По праздникам - гречневую.
>>462080Ладно, придумал тебе.Берешь 5000 рублей и идешь в ближайшую Пятерочку.Покупаешь всякого самого дешевого на все 5000 рублей.Дома прикидывешь хуй к носу, сортируешь все купленное на 5000 рублей.Все то, что купил на 5000 рублей ешь ровно месяц. Но здесь разъяснение нужно.Вот то, что купил на 5000 рублей, рассортированное, начинаешь вначале месяца по чуть-чуть есть, самую малость, только бы не умереть с голоду чтоб. А вот когда полмесяца сроку, к примеру, останется. то ты вспомни, сколько чего было тогда всего, на 5000 рублей, и сравни с тем, сколько там чего осталось. Если половина или меньше осталась, то ты так же кушой, либо еще поменьше, воду теплую пей, если совсем невмоготу, а если там много осталось того, на 5000 было что, то уже побольше ешь, но тоже прищуривай глазик-то, ну чтоб ровно те на месяц хватило 5000 рублей чтоб которое купил
Жру макарошки с соевым соусом и мазиком каждый день. Сколько так протяну пока желудок по пизде не пойдет?
>>462261Это понятно. Мне нужен более детальный гайд. Что покупать, где покупать? Полноценное питание вот это все.
>>462270Крупы стоят столько же, а разнообразие большое. И вместо мазика специй натуральных можно купить
>>462261> Берешь 5000 рублей и идешь в ближайшую Пятерочку.Покупаешь всякого самого дешевого на все 5000 рублейО, бюджетник в тред залетел.Пешедралом несколько сот километров топать:https://ru.wikipedia.org/wiki/ПятёрочкаДа и визы нищеброду тупо не дадут.>>462270>Жру макарошки с соевым соусом и мазиком каждый день. Сколько так протяну пока желудок по пизде не пойдет?Тут тебе не помогут.Это нищебродский тред. Я лет 10 уже не ел ни макаронов, ни французского соуса майнез.
>>458463Маш кстати можно прорастить в домашних условиях, отличная хрустящая штука для салатов, в вьетнамских и азиатских кухнях очень часто используют проростки маша.
>>462409https://en.wikipedia.org/wiki/Kasha_varnishkes можно навернуть тоже.Ну, макарошки гречневые:https://www.med24.se/castagno-bovete-skruvar-fullkorn-eko-250-g36 шведских крон всего (за упаковку 250 граммов).
>>462516Альфредо (сыр со сливками), арабиата (томатная паста, лук, чеснок), болоньезе (апгрейднутые макароны по-флотски), карбонара (яйца, бекон, сыр), алио&олио (чеснок и оливковое масло), путанеска (банка тунца и что-то ещё, хз сам не делал). Что угодно можно добавить в макароны, короче говоря. Гугли пасту.
>>462526>>462516Грибы можно класть, трюфеля, например.https://soirmag.lesoir.be/189724/article/2018-11-13/85-000-euros-pour-une-truffe-blanche
Горох понятно всему голова, поэтому начну издалекаКак-то маман подарили чугунные формы, в которых делают хлеб (можно в любой форме делать по идее, но там прям тот самый кирпичик получается). Короче домашний хлеб на 1 булку1 стакан теплой водытуда добавить1 ст ложка сахара1ст ложка солипол столовой ложки дрожжей (ну сухих таких)оставляем на 10 минутДалее мука - 1 сеялка, как выражалась маман - ну кружка-сито такая, это где-то 300-350 гр мукиЗамешать в миске или чашке, накрыть полотенцем и поставить в духовку, где либо лампочка включена либо 30 градусов. Через полчаса обмять, потом еще через полчаса обмять и в форму. В форме пускай полежит ещё минут 5-10 и в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 40 минут. Ориентироваться по верхушке хлеба - когда коричневый то готово. Вытащить и дать полностью остыть, когда теплое можно завернуть в полотенце, чтобы влага не проникала (ну чтобы хрустел получше).А теперь по деньгам, основные траты тут это мука. Я беру в дгнищемаркете 2 кг за 55руб, столько же стоит и буханка белого, но белый это первый сорт, а у нас тут высший (можно конечно купить оптом по 12-15р/кг минимум 50кг). Итого из 2кг получается 6 буханок.Так к чему это я, давеча гуглил рецепт гороховых лепешек, но там тесто руками месить. а у меня тупо ложкой в миске и то пару раз.Решил попробовать совместить одно с другим. Далее модификациямуку частично можно заменить на гороховое пюре, 1/3 где-то по весу. на вкус особо не повлияет, только немного окрасится ну и хлеб будет сытнее в разы. Такие вот дела. Хотя буду экспериментировать
