Столовая

Тред закрыт.

Check this out!
Быстрые вопросы и ответы Аноним 12/10/20 Пнд 08:37:10 4802161
first3222981817[...].jpg 68Кб, 663x414
663x414
Аноним 12/10/20 Пнд 09:51:06 4802192
Кто-то пробовал заквасить картошку?
Аноним 12/10/20 Пнд 10:13:49 4802203
>>480219
Она по консистенции не подходит под закваску, развалится вся.
Аноним 12/10/20 Пнд 11:48:26 4802334
Анончики, когда говорят Сначала обжарить по 3 минуты на каждой стороне, а потом в духовку, например котлеты - на какой цифре надо жарить лол? 7,8,9? Если это электроплита
Аноним 12/10/20 Пнд 12:48:20 4802465
>>480219
Заквасить? Если только пюре, под перегонку.
Аноним 12/10/20 Пнд 12:54:08 4802476
1495661040486.jpg 142Кб, 878x707
878x707
>>480233
На "быстром огне". Можешь обжаривать почти или совсем на максимуме. Но, чем больше мощность, тем вероятнее прозевать и все сжечь нахуй.
Аноним 12/10/20 Пнд 12:56:04 4802487
>>480247
* ты жарь не 3 минуты, а чтобы зарумянилось
Аноним 12/10/20 Пнд 12:56:15 4802498
>>480233
Температура у духовки важна. Ну тип 180-200 градусов вполне подойдет, чтобы довести продукты до готовности после обжарки, то есть нагрев будет осуществляться горячим воздухом и инфракрасным излучение, а не раскаленным маслом.
Аноним 12/10/20 Пнд 15:52:49 4802619
Репост из прошлого треда

Анон, пользуешься ли ты доставками продуктов? (ДС)
Если да, то какими?
Есть ли доставки с хорошим соотношением цена/качество у овощей?
Аноним 12/10/20 Пнд 17:03:50 48026610
А из курицы 2 сорта реально лучше бульон получается, чем от бройлера/филе? Просто жир от неё вонюч, приходится ждать, пока кристаллизуется, и снимать весь.
Аноним 12/10/20 Пнд 18:38:32 48030011
>>480266
что мешает содрать шкуру до готовки?
Аноним 12/10/20 Пнд 18:53:05 48030712
>>480261
Я не в ДС. Пользовался Сбером. Сейчас сам в Метро езжу, там с масочным режимом все в порядке.
Аноним 12/10/20 Пнд 20:55:34 48034113
>>480307
>там с масочным режимом все в порядке.
То есть народ носит, инче их гоняют к херам?
От души.
Аноним 12/10/20 Пнд 21:16:18 48034614
>>480341
У нас в спортзале сегодня тётка в маска занималась. Как она дышала то, бедненькая.
Аноним 12/10/20 Пнд 21:37:35 48035015
Блеа, охуенно, дешёвый сыр можно жарить до состояния прикольной хрустяшки, на вкус как чипсы или даже лучше
Аноним 12/10/20 Пнд 21:41:27 48035216
>>480350
Российский сыр>все остальные сыры
Аноним 12/10/20 Пнд 21:47:30 48035517
>>480352
Самый лучший Российский сыр который я пробовал был из Украины, как ни иронично.
Аноним 12/10/20 Пнд 21:49:12 48035818
Аноним 12/10/20 Пнд 21:50:43 48035919
Аноним 12/10/20 Пнд 22:33:33 48037120
>>480266
Из костей от мясных пород и/или кур второго сорта и варят бульоны куриные. Ты хочешь на бульон потратить сочные пухлые ножки цыплят-трапиков? Их же нужно жарить, а не переводить на жижу.

Оттяжку сделай из куриных костей, очисток, всякой хуйни, яичного белка и соли. Сначала сваришь бульон, снимая пену и жир. Потом цедишь, кладешь оттяжку, мешаешь, доводишь до кипения, снимаешь пену и жир, варишь, жир снимаешь. Потом вся эта хуйня должна оседать, а ты бульон осторожно процедишь, чтобы муть не баламутить. Вся лишняя хуйня должна захватываться сворачивающимися белками из оттяжки. И еще вместе с оттяжкой можно ебануть печные лук, морковку, сельдерей, можно дополнительно добавлять стебли петрушки, хуюшки, чтобы было заебца.

Думаешь плохой бульон буит?
Аноним 12/10/20 Пнд 22:39:27 48037321
А можно в домашних условиях сделать ароматизированные сухарики?
Надо спецом хлеб ароматный испечь с травами и прочим, или достаточно из обычного хлеба напечь сухарей, а потом их перемешать с ароматизаторами, грубо говоря, с распидорашенными бульонными кубиками, например?
Аноним 12/10/20 Пнд 22:53:45 48037422
>>480373
Можно, конечно. Булочку студенческую свеженькую или типа того, багет. Сначала подпеки слегонца, а потом вынь и на сухари любые специи, сухой чеснок, кубики, хуйюбики, это все намажь с небольшим количеством растительного масла, чтобы в масле ароматы растворялись и пропитывали сухари. И доведи до готовности, тока не пережарь.
Аноним 12/10/20 Пнд 22:56:52 48037523
>>480373
А можно и без масла. Например, если ты готовые сухари прям насыпешь в емкость, в которой измельченные ништяки и потрясешь, чтобы сухари густо вывалялись в измельченных ништяках.
Аноним 12/10/20 Пнд 22:57:15 48037624
>>480374
О, масло. Звучит логично.
То есть сделать ароматное растительное масло, окунуть туда пре-сухари и с ним запечь.
Класс, надо поэкспериментировать будет, спасибо.
А то я простые сухари попробовал с простой приправой потрусить в контейнере - нифига не вышло.
Аноним 12/10/20 Пнд 22:57:49 48037725
>>480375
Не вышел такой коленкор, ништяки отдельно, сухари отдельно.
Аноним 12/10/20 Пнд 23:11:28 48038226
>>480376
>сделать ароматное растительное масло, окунуть туда пре-сухари
Можно масло залить в пульверизатор и напрыскать сверху на пре-сухари перед запеканием. Только сделать именно масло, а не ништяки в масле.
Аноним 12/10/20 Пнд 23:29:23 48038827
>>480216 (OP)
Какая кухня более древняя: русская или украинская?
Аноним 12/10/20 Пнд 23:29:48 48038928
По сути так-то можно сделать типа жидкого бульонного кубика, ароматный соус жирный, соленый и густой, чтобы им пропитать почти готовые сухари и досушить при умеренной температуре до готовности. Тока хранить можно будет не с любым жиром. Пальмовое масло не окисляется долго, поэтому его юзают для кубиков и вообще. А если другой жир, то быстро прогорнут сухари.

Кубики состоят в основном из соли и жира, а ништяков в них совсем чуть-чуть. А если самому варить соуса, то должно быть намного выгодней.
Аноним 12/10/20 Пнд 23:41:19 48039229
>>480382
>пульверизатор
А он после этого юзабелен останется? Давно хочу себе такую штуку, много где пригодилась бы.
Аноним 12/10/20 Пнд 23:50:43 48039330
>>480392
Так есть для масла специальные, только там рекомендуется использовать неполимеризующиеся масла типа оливкового. А так, на пару раз поиграться (или для других жидкостей, типа лимонного сока), можно в фикс-прайсе купить.
Аноним 12/10/20 Пнд 23:52:59 48039431
Аноним 12/10/20 Пнд 23:56:47 48039632
Аноним 13/10/20 Втр 00:03:16 48039833
>>480396
Хрень их мясных остатков, костей, яичного белка, даже мясного сока от оттаивания, чтобы это сворачивалось в бульоне для адсорбирования бульонной мути, которая не убирается процеживанием.

А вот Борщ поэкспериментировал насчет снимания пены. Но это не отменяет оттяжку.
https://www.youtube.com/watch?v=yxu_ColrQfM
Аноним 13/10/20 Втр 00:05:28 48040034
>>480396
Но еще эта херь не нужна, чтобы просто супы варить, борщь, там похую. Это если ты хочешь Сталину подать бульон с профитролями, чтобы он тебя не расстрелял за мутный бульон.
Аноним 13/10/20 Втр 00:06:11 48040135
>>480393
>в фикс-прайсе
Они раньше повсюду у меня были, а как переехал в пердь - нифига нет.
Ну да ладно, найду как-нибудь.
Мне хочется грамотный способ равномерного нанесения тонкого слоя воды с содой на хлеб перед выпечкой, так получается офигенная по цвету корочка (картинку потерял).
На вкус не влияет, но у меня получались явно заметные мазки, а хочется чтоб прям вся верхушка равномерно выходила.
Аноним 13/10/20 Втр 00:11:20 48040236
А есть ли название для "пиццы" если на тесто выложить карпюр с мясом и так запечь?
Аноним 13/10/20 Втр 00:19:17 48040437
>>480401
>в пердь
Поищи магазины профессиональной косметики, для парикмахеров. Они на удивление встречаются гораздо чаще, чем фикс-прайсы, и там просто сто процентов будут бутылки с распылителем. Ну или для садоводов, там тоже часто всякие прыскалки в ходу.

Хлеб мажь лучше сахарной водичкой или крахмальной, в соде бублики варят, у них вкус не такой, как у батона.
Аноним 13/10/20 Втр 00:20:51 48040538
>>480402
Пыця з бульбяным пюрэ.
Аноним 13/10/20 Втр 00:22:14 48040639
Стикер 191Кб, 225x225
225x225
>>480404
>для парикмахеров. Они на удивление встречаются гораздо чаще, чем фикс-прайсы
Буквально под окном находится, лол.
Опять не моё - парикмахерских самих на каждом углу наплодили, а я последний раз стригся больше пяти лет назад и больше не собираюсь.
Аноним 13/10/20 Втр 00:22:50 48040840
>>480405
Так це ж не пицца выходит.
Или любая начинка на тесте технически пицца?
Аноним 13/10/20 Втр 00:31:07 48041141
>>480406
Магазин для профессионалов, не парикмахерская! Заходишь и говоришь - мне нужна бутылка с распылителем 0,25 литра. У них поди и интернет-магазин есть, можно посмотреть, как называется и есть ли в наличии.
Аноним 13/10/20 Втр 00:33:04 48041342
>>480411
>Магазин для профессионалов
Ну да, я про него и говорю. А в округе дохуя просто парикмахерских.
> Заходишь и говоришь - мне нужна бутылка с распылителем 0,25 литра.
Лады, звучит как самое оно.

А про пиццу-не пиццу знаешь? >>480402
Аноним 13/10/20 Втр 00:41:24 48041543
>>480408
>Или любая начинка на тесте технически пицца?
Так же можно предположить, что любая начинка на тесте - ватрушка.
Если действительно предположить, что ватрушка - 'пирог, выпекаемый в очаге' (=ватре), то пицца=ватрушка
Аноним 13/10/20 Втр 00:42:45 48041644
image.png 1181Кб, 1296x728
1296x728
>>480415
А хлопья с молоком это суп.
Аноним 13/10/20 Втр 00:46:49 48041845
>>480408
Словарно не любая. Когда ты говоришь пицца, другие люди представляют себе, как правило, мягкую лепешку с сыром, часто с томатной хуйней и всякими прочими ништяками на ней. Таково слово в современно значении.

А что значит слово пицца - это даже итальяхи сами не знают, если что. У них только предположения всякие. Я думаю, что просто лепешка и никаких прочих особенностей и смыслов у этого слова нет.
Аноним 13/10/20 Втр 00:49:39 48041946
>>480418
А как та фигня с пюре называется?
Думаю забодяжить такое, должно быть вкусно, но не знаю как называется и какие могут быть подводные.
Аноним 13/10/20 Втр 00:51:42 48042047
>>480418
>думаю, что просто лепешка
Ну таки да, если еще вспомнить про pizzelle - такие плоские вафельки.
Аноним 13/10/20 Втр 00:56:44 48042148
>>480419
Назови просто "пыця" на беларусский манер, сразу понятно, что с картохой.

Без сыра будет скучно. Если сделаешь тесто, сыр, аккуратно вкусную саму по себе пюреху, чередуя слегка обжареным мясом, предварительно промытым, нарезаным соломкой и тонкими ломтика, обсушеным и подмаринованым в растительном масле с луком и специями, которые тебе нра. Можешь уже маринующееся мясо отбить прям в пищевой пленке, если у тебя не вырезка и ты хочешь сделать его помягче.

Овощи и грибы если хочешь добавить тоже слегка обжарь, чтобы не было влажно.

Пюре сделай, сварив картоху в легка подсоленой воде, слив воду и 1-2 минуты в пустой кастрюле на маленьком огне обсуши с закрытой крышкой и, пока еще горячая, тщательно растолки, затем добавь сливочное масло стока, чтобы харя треснула.

Аноним 13/10/20 Втр 00:57:27 48042349
>>480420
Итальяхи еще подозревают, что греческая пита имеет какое-то отношение к пицце по проихождению слова.
Аноним 13/10/20 Втр 01:00:32 48042450
>>480421
Звучит офигенно.
Но мне кажется, что у такой штуки должно быть офисьяльное имя.
Аноним 13/10/20 Втр 01:03:03 48042651
>>480419
Вообще, касательно подводных. Вот такая простая логика: если у тебя исходные продукты когда готовые и полуготовые сами по себе вкусные и вместе тоже сочетаются, то ничего с ними плохого не будет, если они немножко пропекутся на лепешке и чутка подрумянятся. Пюреха если высохнет, ее же можно слегка полить растопленым сливочным маслом или бульончиком каким-нибудь, чтобы чисто сочности добавить.
Аноним 13/10/20 Втр 01:09:27 48042752
>>480424
С картофелем существуеют пиццы, а с пюре не знаю. Итальяхи вряд ли с пюре делают. Латыши, бубаши и американцы наверно делают и бельгийцы.
Аноним 13/10/20 Втр 01:13:16 48042853
>>480427
О, как раз американские рецепты сразу гуглятся по запросу mashed potato pie.
Аноним 13/10/20 Втр 01:56:14 48043054
>>480428
>pie
в этом и дело, что пирог может получиться.
Начинка в виде пюре и мяса достаточно тяжелая и объемная. надо количество начинки на количество теста забалансить, чтоб оно и не развалилось
А пирог с пюре и мясом или просто запеканка вкусная очень тема
Аноним 13/10/20 Втр 05:39:45 48044655
>>480350
>сыр можно жарить до состояния прикольной хрустяшки
любой плавящийся сыр можно так пожарить -->>476723 →
Аноним 13/10/20 Втр 06:00:25 48044756
>>480388
>Какая кухня более древняя на севере или на юге Москвы?
Согласно Похлебкину, ответ один - щи.
Чем там украинская кухня гордится?
Варениками пришедшими из Китая?
Салом, потребляемым по всей Европе?
Блюдами из картошки, завезенной из Америки?
Своим борщом со свининой? Будто других борщей не существует. Алсо, если определять щи, как кислый суп - борщ их частный случай.
Аноним 13/10/20 Втр 07:06:38 48045057
>>480388
Украине как государству всего 100 лет, лол.
Аноним 13/10/20 Втр 10:03:33 48045858
>>480447
Варениками пришедшими из Китая?
Салом, потребляемым по всей Европе?
Блюдами из картошки, завезенной из Америки?

Ну так-то любое блюдо можно сказать что заимствовали и это уже было вплоть до древних цивилизаций
Аноним 13/10/20 Втр 10:30:27 48046359
>>480458
есть бесспорный перечень блюд:
пельмени, лапша, чай - китайские.
гамбургеры, сосиски, зельц - немецкие.
пицца - итальянская.
шоколадные конфеты - бельгийские
круассаны - французские (парижские)
гуакамоле - центрально американское
портвейн/мадейра - португальское
том ям/суп фо и пр стирфраи - восточно-азиатские.
плов, кстати - индийский

Перемогать борщом как украинской кухней... ну такое. Примерно как пловом в Фергане.
Перемогать салом - даже не смешно. Почти в любой европейской стране его потребляют настолько дохуя и так вкусно делают, что хохлам должно быть стыдно за их поделия.
Аноним 13/10/20 Втр 10:59:31 48046460
>>480463
Пиццу, например, в древнем Риме еще делали. Да и любое блюдо, ты найдешь что-то такое же или очень похожее, но более старшего возраста. Нет никакого списка, все друг у друга заимствовали, только от того, что сало в европе едят, оно не перестает быть украинским национальным в том числе. Даже если в европе это намного лучше, чем на Украине, у всех свои рецепты.
Как и чай алтайским быть не перестает, от того что он и китайский тоже, и английский и индийский есть и прочее.
Аноним 13/10/20 Втр 11:52:08 48046661
>>480464
>Пиццу, например, в древнем Риме еще делали.
не иначе протоукры ходили по дну моря в америку за томатным соусом.
>у всех свои рецепты
Получается у меня кухня "нации моего дома"?
Есть блюда с неопределяемым авторством. Зачастую с неолита - пиво, лепешки, галушки и т.п. мясо на углях. Есть локализуемые порой до города или человека изобретения последних сотен лет, включая плоды глобализации.
Есть национальные блюда, изготавливаемые во множестве вариаций только в конкретной стране и больше нахуй никому не нужные.
Есть "специалитеты" - варианты блюд конкретного региона/города/ресторана. Но для этого варианта подразумевается конкретная рецептура.
Согласен, что специалитеты могут входить в национальную кухню. Осталось найти их у хохлов, потому как ни борщ, ни сало, ни варенники, ни галушки не уникальны для одной лишь Украины.
Аноним 13/10/20 Втр 11:57:04 48046762
>>480463
>пельмени, лапша, чай - китайские
Вопрос только в том, что когда их первый раз приготовили, никакого Китая не было.
Аноним 13/10/20 Втр 12:53:02 48047763
>>480467
ой ли.
в любом случае, все территории, где их придумали, сейчас в Китае и этого достаточно.
Борщ, в текущем его виде, национальное блюдо Российской Империи или СССР, но никак не современной России, Белоруси или украины. Остаются специалитеты. Какие-нибудь галушки полтавские (но не вообще все галушки)
Аноним 13/10/20 Втр 13:01:39 48047964
>>480477
>Остаются специалитеты
Вот. На этом дискуссию можно закрывать.
Аноним 13/10/20 Втр 13:12:26 48048065
>>480479
>На этом дискуссию можно закрывать.
Специалитеты, зачастую, новодел. Но вот древние щи, локализуются. Пельмени с медвежатиной - тоже.
Возможно, борщ со свининой. Но куда девать борщи с говядиной, с рыбой, с грибами и просто постные?
Аноним 13/10/20 Втр 13:46:56 48048466
>>480480
>Но вот древние щи, локализуются
Древнее локализуется по месту произрастания компонентов. Где растет капуста, там и древние щи - от Греции до Урала. А вот щи с конкретной хреновиной, у которой известно время появления, локализуются точнее.
Аноним 13/10/20 Втр 14:26:27 48049467
>>480484
нет. по-похлебкински щи - суп с кислым овощем.
С квашеной капустой, со щавелем, с крапивой, с квашенной свеклой и пр.
То что мы понимаем под современными щами, не совсем то, что было тысячу лет назад.
>локализуется по месту произрастания компонентов.
Аноним 13/10/20 Втр 14:28:50 48049568
>>480494
>локализуется по месту произрастания компонентов.
Туда ближе бигус из свежей, чем суп из квашенной.
Аноним 13/10/20 Втр 22:30:00 48058069
>>480494
>щи - суп с кислым овощем
Этак мы договоримся до того, что родина щей - страна Чосон.
Аноним 13/10/20 Втр 23:09:07 48058670
>>480494
Хуйни такие, что их с большой вероятностью независимо друг от друга делало много разных челиков, просто потому что распространенные продукты приготовленный простыми способами, вареные наборы продуктов, вареные в бульонах продукты, все, что делается относительно легко и что получается нормалек.

А есть хуйни такие, что вероятность значительно меньше, что независимо друг от друга это делали много разных челиков, из-за изъебистости рецепта.

Вряд ли кто-то, будь то отдельные челики или народ, живший тыщу лет, мог бы претендовать, что он такой оригинальный, что додумался варить в мясном бульоне такую-то ебату с этакой другой ебатой, добавив ту или иную хуйню для нажористости. Наверняка кто-то если варил наиболее удачный вариант, то другим говорил, мол заебца вот так-то и ходила молва, мол, Евсракьевна варит так-то, что заебца.

-Здорово, Евстракьевна! Как похлебка твоя называется?
-Счьшщы.
-Ась?
-Счьшщы!
Аноним 13/10/20 Втр 23:16:11 48058771
image 2424Кб, 3024x3024
3024x3024
image 2074Кб, 3024x3024
3024x3024
купили дешманскую пиццу. как её апгрейдуть? что посоветуете добавить, что б вкуснее стала?
Аноним 13/10/20 Втр 23:45:23 48059072
>>480586
Лапшу и пельмени привезли из Китая. Несмотря на обилие пшеницы в европках, в древнем Риме не знали ни равиоли ни макарон.
>>480580
>страна Чосон.
Там все появилась примерно то же время, что и лапша с пельменями в Европе - во времена Марко Поло, монголо-татарского нашествия. В разгар крестовых походов, на пороге эпидемий черной смерти.
Аноним 14/10/20 Срд 00:33:52 48059573
>>480590
Тесто раскатывать как-то изъебисто, вместо того, чтобы просто его комок или лепешку испечь в печи - это тыщу лет назад должны были делать особо изъебистые челики.

Изъебистость на уровне отдельных челиков и изъебистость на уровне культур следует оценивать по разным шкалам.
Аноним 14/10/20 Срд 00:41:59 48059674
>>480587
Это наверно колбаса с картошкой, сыром и томатным соусом на лепешке. Особо сильно что-то лишнее намешивать сюда наверно не стоит. Я бы петрушки добавил, хоть свежей, хоть слегка поджареной. Грибочки плохо не сделают, но они будут теряться на фоне колбасы. Сушеного зеленого лука можно насыпать, тоже плохо не сделает.

Ну хз. Я бы на твоем месте просто тесто готовое брал, если тебе лень возиться и сам бы ты уже мог нормально накидать все остальное уже чтобы все заебцовое было. Влажные продукты предварительно нужно обжаривать или запекать с расчетом на интенсивное и короткое допекание на пицце.
Аноним 14/10/20 Срд 06:36:54 48060575
>>480595
>Тесто раскатывать как-то изъебисто
зато можно засушить лапши впрок
Аноним 14/10/20 Срд 08:13:08 48060976
>>480605
Можно и не раскатывать скалкой, а налепить руками.
Думаю, макаронные изделия появились везде, где надо было в дороге варить еду.
Аноним 14/10/20 Срд 08:57:57 48061277
>>480590
>Несмотря на обилие пшеницы в европках, в древнем Риме не знали ни равиоли ни макарон.
Пасту тащемта в первом веке в Риме и стали засушивать настолько, что об этом написали.
Лапшу на востоке в Хане тоже примерно в это время начали лепить.
Аноним 14/10/20 Срд 09:35:42 48062078
>>480609
> налепить руками.
ну да. "ракушки" лепят руками
>>480612
>в первом веке в Риме
охуительные открытия в этом ITT треде
но, на самом деле The first concrete information concerning pasta products in Italy dates from the 13th or 14th century.[11]
Аноним 14/10/20 Срд 09:51:45 48062179
>>480620
>охуительные открытия в этом ITT треде
>но, на самом деле The first concrete information concerning pasta products in Italy dates from the 13th or 14th century.[11]
Это современные макаронные изделия, но лаганум был уже в первом веке и распространенной едой. Тонкое жареное/печеное мучное изделие, предок пасты, а конкретней - лазаньи.
С мукой умели работать и делать то, что можно за пасту считать, просто не было такого же охуительного разнообразия как сейчас, спиральки-то не покрутишь.
Аноним 14/10/20 Срд 09:56:52 48062380
>>480621
да нихуя. лазанья не есть лапша
Аноним 14/10/20 Срд 09:57:23 48062481
>>480623
А я не говорил, что она лапша, она паста.
Аноним 14/10/20 Срд 10:01:41 48062582
>>480624
>>>Несмотря на обилие пшеницы в европках, в древнем Риме не знали ни равиоли ни макарон.
>>Пасту тащемта в первом веке в Риме и стали засушивать настолько, что об этом написали.
>А я не говорил, что она лапша, она паста.
???
Аноним 14/10/20 Срд 10:20:58 48063083
>>480625
Все правильно написано.
Аноним 14/10/20 Срд 10:31:49 48063184
Куда девать сельдерей? Купил большой стебель, прям куст, единственный который был, и теперь его слишком дофига, боюсь что завянет, если не приготовить.
Замораживать можно?
Аноним 14/10/20 Срд 10:34:59 48063285
Аноним 14/10/20 Срд 10:42:11 48063386
>>480632
Это ты картошку квасить предлагал?
Аноним 14/10/20 Срд 10:49:59 48063587
Аноним 14/10/20 Срд 11:42:05 48064288
есть помидорки, молоко, куриное филе, 1 маленькая морковь, 1 маленькая луковица, мука, капустка, вроде все, накидывайте вариантов что приготовить
Аноним 14/10/20 Срд 16:19:11 48072189
>>480631
Конечно можно замораживать. Но я чет не вижу большой проблемы сожрать много сельдея. Он состоит в основном из воды. Ты можешь запечь.
Аноним 14/10/20 Срд 16:32:22 48072690
>>480721
>Но я чет не вижу большой проблемы сожрать много сельдея.
Челюсть устаёт жевать, лол.
Я не против него самого, просто не успею сжевать все до того как он станет мистером вялым.
Аноним 14/10/20 Срд 16:44:05 48073591
G
Аноним 14/10/20 Срд 17:17:21 48073892
>>480721
А мне кажется, что он после заморозки превратится в мокрую тряпку.
Аноним 14/10/20 Срд 17:23:04 48074093
>>480726
А запечешь, его станет мало и он должет стять мягче, плюс еще че-нить. В качестве гарнира. Клетчатка хорошо.

>>480738
Бульончики варить норм буит. Замороженый в воду кидать и все.
Аноним 14/10/20 Срд 17:37:11 48074694
>>480740
>А запечешь, его станет мало и он должет стять мягче, плюс еще че-нить.
Вот это и интересно.
А то я наваристое мясное варево запилил, туда только два стебля/листа(?) ушло, а остальное во что заварить не придумал.
Аноним 14/10/20 Срд 18:11:08 48075295
>>480746
Я не знаю о каком количестве сельдерея идет речь. Но он бы у меня лежал сначала в холодильнике, вымытый, высушеный, завернутый в газету.

Я бы взял пару тройку стеблей сельдерея, нарезал бы их крупно, помазал бы растительным маслом и посолил. Тоже самое я бы проделал с крупными кусками прочих овощей, перцев, моркови, картошки, кабачка. Все это я бы запек в духовке, а сверху я бы насыпал подмаринованые в масле с луком и перцем куски говядины. Это все бы у меня пеклось неспешно, пока бы все стало мягким. А потом это можно целый день жрать.

Если после этого остается много сельдерея, то это растянется на много дней. И тогда уже замораживать придется.
Аноним 14/10/20 Срд 18:26:29 48076096
>>480752
Килограмм.
Представь себе хороший такой кочан китайской капусты, только в этих габаритах сельдерей.
Я отварил буквально то что ты описываешь, до сих пор половина кастрюли.

А ежели замораживать, то надо сперва распидорасить, чтоб сразу ком этой травы в кипяток вывалить, вмето того чтоб ждать когда разморозится стебель, да?
Аноним 14/10/20 Срд 18:34:57 48076397
>>480760
Я бы стебли отдельно нарубил и в мешок плоско распластал. И листья отдельно нарубил бы и плоско бы распластал. И все максимально быстро заморозить, кнопку в холодильнике нажать, чтобы морозило самым сильным морозом. Всю жизнь потом можно бульоны варить.

Может быть потом при разморозке стеблей, если в холодильнике несколько часов порцию размораживать, на самом нижней полке, то он наверно почти как свежий будет.

Аноним 14/10/20 Срд 18:42:20 48076598
Стикер 127Кб, 512x412
512x412
>>480763
>кнопку в холодильнике нажать, чтобы морозило самым сильным морозом
Я не знал, что такое бывает...
Аноним 14/10/20 Срд 19:10:28 48077999
изображение.png 30Кб, 369x68
369x68
>>480765
Ну обычно тип того. Вообще инструкция у холодильника должна быть, там могут быть всякие таблицы, сколько по времени замораживается, например, свиная голова.
Аноним 14/10/20 Срд 19:20:30 480783100
>>480779
Ой, и правда, у меня какой-то индикатор "супер" рядом с обычной температурой морозильника. Видимо, если зажать кнопку селектора температуры мороза, то включится супер. Но да, надо сперва РТФМ.
Аноним 15/10/20 Чтв 16:05:36 480946101
Делал вареники с творогом и курагой. Не понял вкуса, ерунда какая-то вышла, и не знаю, что не так сделал.
И все время не покидает ощущение, что правильнее в тесто положить мясо или сыр и кинуть это кипеть в масле.
Аноним 15/10/20 Чтв 18:46:25 480985102
>>480450
Киевская Русь это и есть Украина, дебс
Московия появилась куда позже
Аноним 15/10/20 Чтв 18:56:05 480992103
>>480985
Украина такая же Киевская Русь как Италия - Римская Республика
Аноним 15/10/20 Чтв 20:59:04 481029104
>>480985
А Новгородская Русь это тогда кто? А ведь именно Новгородская русь во главе с Рюрьком захватила Киев, после чего он перенёс туда столицу. Получается это самый ранний пример того, как древним протоукрам на давали по щщам и отжали территорию.
Аноним 15/10/20 Чтв 23:31:48 481078105
>>480402
Шаньга картофельная. Правда это без мяса, чисто пюре на лепешке.
Лютая годнота.
Правда в магазинах обычно продаются с творогом, что меня огорчает.
Аноним 16/10/20 Птн 08:50:20 481148106
>>480946
> не знаю, что не так сделал
Сварил творог завернув его в тесто. Как ты до такого додумался вообще?
Аноним 16/10/20 Птн 09:41:21 481153107
>>481029
Ну если русь, определять как племя, объединившее славян, то эти люди могли жить и в киеве и в норгороде и в любом другом месте.
>>480985
"Киевская русь" термин чуть ли не 19го века. Киев в раннее средневековье был самым крупным и богатым городом, получавшим деньги с транзита по рекам.
За него была грызня межу не вполне "обрусевшими" князьями-скандинавами - потому что деньги. Был ли Киев сосредоточением государственности? Нет. Время было не то. До формирования первой нации было еще лет пятсот.
А до Андрея Боголюбского и сама "российская государственность" была весьма условна.
Аноним 16/10/20 Птн 10:11:48 481165108
>>481148
А в чем проблема? Их даже в магазине купить можно.
Аноним 16/10/20 Птн 10:40:58 481171109
>>481165
В магазине и анусы говяжьи есть.
Аноним 16/10/20 Птн 10:51:36 481175110
>>481171
Твой жалкий вскукарек никак не отменит факт давнего существования блюда с вареным творогом в тесте.
Аноним 16/10/20 Птн 11:57:00 481203111
>>481175
хинкали с творогом/сыром - the best
Аноним 16/10/20 Птн 13:59:35 481224112
>>481029
Было 3 Руси: Киевская, Новгородская и Московская (ордынская). Впоследствии осталась лишь одна, та самая Московская, подчинив Киевскую и жестоко изничтожив Новгородскую, не произойди этого, история России как таковой могла измениться до неузнаваемости. Новгородская Русь была не такой шовинисткой и закостенелой как Московская (сказывались торговые пути и близость к Европе)
Аноним 16/10/20 Птн 14:22:24 481237113
>>481175
Говяжьи анусы тоже существуют давно.
Аноним 16/10/20 Птн 15:17:05 481251114
>>481224
дебильчик. Это был феодализм с городами-государствами, управляемыми русью. Псков, Новгород, Владимир, Киев, Рязань, Чернигов и т.д.
Москва выросла из Владимиро-Суздальского.
Аноним 16/10/20 Птн 15:42:50 481255115
У меня наебнулась микроволновка.
Какую купить теперь с функцией гриля, конвекции или обычную?
Аноним 16/10/20 Птн 15:44:41 481257116
>>481255
Какую можешь себе позволить.
Гриль у них так себе туфта, если есть духовка - в ней гриль (глагол), а в мелковолновке он без надобности.
Аноним 16/10/20 Птн 16:01:51 481263117
>>481257
Вот и я так что-то подумал. Духовка отдельно, а микроволновка пусть только греет.
А всякие йогуртницы в них это что за реклама? Типа поддержание дорогой температуры?
Аноним 16/10/20 Птн 16:12:55 481265118
А вот ещё есть аирфраеры какие-то. Даже в форме печки. Их вместе микроволновки можно использовать?
Аноним 16/10/20 Птн 16:39:23 481275119
>>481263
Так-то и в духовке можно разогревать, лол.
Но да, бери обычную, грили и конвекции это для непосредственно приготовления пищи, если ты для готовки можешь использовать плиту и духовку, то микроволновка будет эдаким кастратом по сравнению с ними.
Можешь и с грилем взять, он есть не просит, просто если надо сэкономить, то зачем он.
>>481265
Это аэрогриль, если есть духовка - тебе вообще без нужды.
Обдувает горячим воздухом.
Аноним 16/10/20 Птн 16:43:39 481276120
>>481224
Забавно, что чем дальше некая страна находилась от торговых путей, тем более уебищная у нее была кухня
Аноним 16/10/20 Птн 16:45:59 481278121
>>481275
Я так и подумал, взял без гриля и сенсорного управления, но с маленькой панелью управления. Она ещё и компактнее старой получилась. Гут.
Аноним 16/10/20 Птн 16:50:39 481279122
>>481276
Вполне закономерно же.
У коренных американцев вообще днище еда была.
Аноним 16/10/20 Птн 16:51:41 481280123
>>481278
О, тут вот сделал меня задуматься.
Я бы хотел "умную", не типа ИоТ, а чтоб можно было звук выключить и по таймеру включать.
Аноним 17/10/20 Суб 01:32:46 481358124
Посоветуйте курс (онлайн или торрентиновый) по выпечке, хлебу и кондитерке.
Аноним 17/10/20 Суб 06:27:43 481368125
Аноним 17/10/20 Суб 09:07:34 481377126
>>480216 (OP)
купил грибы в упаковке, шампиньоны, как их обрабатывать?
Аноним 17/10/20 Суб 09:25:11 481378127
>>481377
Помыть. Порезать. Убрать подшляпную фигню
Аноним 17/10/20 Суб 09:43:18 481383128
>>481378
>подшляпную фигню
Что это?
Аноним 17/10/20 Суб 09:53:12 481384129
>>481377
Кладешь в рот, жуешь.
Аноним 17/10/20 Суб 09:53:41 481385130
>>481383
Может просто почистить как картошку. И тебе будет легче и мне, так как я не могу подобрать слова для описания подшляпочной хуйни.
Аноним 17/10/20 Суб 09:58:55 481386131
>>481385
в общем я просто порезал на пластнки,думаю,ничего мне не будет,если их обжарить
Аноним 17/10/20 Суб 10:20:53 481388132
image.png 1023Кб, 1300x943
1300x943
image.png 1910Кб, 1300x866
1300x866
Вот две картинки шампиньонов. Обведи красненьким, что ты имеешь в виду.
Аноним 17/10/20 Суб 10:26:23 481389133
изображение.png 60Кб, 546x339
546x339
>>481377
Я их храню в холодильнике на самой нижней овощной полке, завернутыми в газету. Если без газеты, то влажность уменьшит срок хранения.

Аноним 17/10/20 Суб 10:49:03 481394134
Что в оладьи можно добавить вкусного. Делаю на кефире. Уминаю со сметаной.
Пробовал базилик и корицу, но понял, что у меня отвращение к этим приправам.
Аноним 17/10/20 Суб 11:31:22 481401135
>>481377
Счишаешь сухой салфеткой грязь. Не моешь! Режешь и ешь. Можно сырыми, можно обжарить, можно с солью настоять пол часа и так есть.

Хранить сырые сняв плёнку с лотка, обернув в бумажное полотенце.
Аноним 17/10/20 Суб 11:32:24 481402136
Аноним 17/10/20 Суб 11:44:08 481404137
>>481402
вот я тоже не понял,что убрать,так что просто пожарил,не умру это сто процентов
Аноним 17/10/20 Суб 16:06:20 481461138
>>481394
Красной рыбы добавь.
Аноним 17/10/20 Суб 16:11:08 481462139
92f630ad84fb440[...].jpeg 311Кб, 1875x1875
1875x1875
Какие же вкусные сырники в додопицце. Как приготовить также?
Без рофлов, охуенные сырники.
Аноним 17/10/20 Суб 16:26:29 481464140
Аноним 17/10/20 Суб 19:04:55 481485141
Аноним 17/10/20 Суб 21:02:59 481501142
Чики-чики.

Есть какие-нибудь рецепты соусов на основе куриного бульона? Сделал кастрюлю, выпаривать пока не стал.
Аноним 17/10/20 Суб 21:19:45 481505143
Аноним 17/10/20 Суб 21:31:01 481510144
>>481501
Берешь значит, полторашку fond de volaille, доводишь до кипения, жаришь 1 к 1 по 120 грамм масло и муку, получается roux, хуяришь roux в fond de volaille, добавляешь 1 bouquet garni, 12 горошин черного перца, 150 грамм обрезков грибов, увариваешь при слабом кипении до 1 литра, цедишь и voila епты бля, bon appеtit, ебит-перебит.
Аноним 17/10/20 Суб 21:37:56 481511145
>>480216 (OP)
Где взять трушную вок-сковороду? Стальную и без всяких покрытий?
Аноним 17/10/20 Суб 22:43:00 481525146
>>481501
Ну и третий ответ - интуитивно херачишь специй и маслица чутка и выпариваешь.
Аноним 17/10/20 Суб 22:43:06 481526147
Аноним 18/10/20 Вск 00:14:36 481531148
Посоветуйте соус к стручковой фасоли. Полагаю, что-то похожее на соусы к стирфраям, с сахаром, уксусом, соевым соусом и крахмалом в качестве загустителя.
Аноним 18/10/20 Вск 03:47:16 481542149
>>481531
Прогрей просто муку на сковороде без масла, пусть слегка появится чуток желтизна. Тогда мука будет загущать, но не будет, как клей или слизь. А крахмал вообще-то слегка, как слизь буит. В пищпромышленности юзают различные варианты модифицированного крахмала.

Сахар, уксус и соевый соус - это способ создать нечто кисло-сладко-соленое. Эффект примерно такой же, как у домашнего майонеза.
Аноним 18/10/20 Вск 10:22:57 481560150
Как начать есть рыбу?
С детства не переносил ее запах и вид, а еще эту вонь, когда ее готовишь.
Но могу есть кильку в соусе, суши и анчоусов (ну такие сушеные херни, к пиву продаются).
Стоит ли вообще начинать ее есть?
С какого вида начать, чтобы понравилось?

А еще очень важный вопрос - что по цене.
Сейчас я беру курицу 300р за кг. Сколько будет стоить килограмм рыбы?
Аноним 18/10/20 Вск 11:30:30 481565151
>>481560
Килограмм смотря какой рыбы, анончик, их же дохуя.
Как начать есть? Сходи в несколько хороших заведений, закажи разные рыбные блюда, разные виды рыбы, увидишь что и как можно готовить и сочетать.
Аноним 18/10/20 Вск 11:31:04 481566152
>>481560
Где ты нашел курицу по 300 р? Она золотая?
Аноним 18/10/20 Вск 11:37:16 481567153
>>481560
Лососни тунца.
Я пошутил, конечно, но да - бери консервы и пробуй что тебе больше по душе.
Аноним 18/10/20 Вск 12:03:15 481569154
>>481565
>Килограмм смотря какой рыбы
Чтобы выходило по деньгам примерно так же, +- 50р.
>Сходи в несколько хороших заведений
Увы, но поэтому я и выделил вопрос цены, с моим бюджетом сходить я могу только на три буквы)
>>481566
Обычное филе из супермаркета Дешевле, насколько знаю, нигде нет. Или есть? За сколько ты грудку берешь? Алсо я из сибирской Мухосрани. Может только у нас цены такие?
>>481567
Консервы это которые Сайра и все такое?
И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
Или как то жарить еще надо будет?
Аноним 18/10/20 Вск 12:21:53 481571155
>>481560
Делал филе кеты во фритюре. Вкуснее любого другого мяса. И готовится моментально.
Аноним 18/10/20 Вск 12:25:40 481573156
>>481569
>Консервы это которые Сайра и все такое?
>И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
>Или как то жарить еще надо будет?
Консервы так ешь.
Кильку в томате или шпроты на бутерброды, тунца тоже.
Можешь к гарниру добавлять типа пасты или риса.
Их готовить не надо, просто пробуй как тебе больше по душе будет.
Аноним 18/10/20 Вск 13:00:09 481581157
Аноним 18/10/20 Вск 13:04:21 481583158
>>481581
Бери разные банки, найдешь по вкусу, я уверен (только Сюрстрёмминг не бери, если случайно у тебя в продаже будет)
Еще можешь копченую рыбу пробовать типа сёмги или скумбрии, тоже можешь найти что-то по вкусу (они люто разные).
Ну и вообще можешь с друзьями (инб4 друзья у двачера это нонсенс) на рыбалку на пару дней сгонять и там походную уху заебенить из щуки или окуня, я сомневаюсь, что тебе в таких условиях рыба не понравится.
Аноним 18/10/20 Вск 15:35:28 481603159
>>481573
> Кильку в томате или шпроты
Мне кажется в них столько же вкуса рыбы сколько в колбасе вкуса мяса.
Аноним 18/10/20 Вск 16:44:00 481611160
>>481603
От колбасы зависит, так что ты прав.
Есть очень мясные колбасы, просто ты видимо их не брад.
Аноним 18/10/20 Вск 18:24:59 481632161
>>481560
Если прямые руки, то попробуй приготовить фиш энд чипс с тартаром, а если еще и деньги некуда девать, то стейк из тунца медиум рэйр или пожарить какую-нить мелкую рыбу в панировке аля мойва/корюшка + с чесночным мазиком или лимончиком вообще збс, я рыбу не особенно люблю, но такие штуки заходят
Аноним 18/10/20 Вск 20:08:27 481645162
Посоветуйте красное вино и закуску к нему, которую совсем не надо готовить.
Аноним 18/10/20 Вск 20:56:36 481658163
>>481632
>рэйр
Рэр.
А дай-ка рецепт чесночного мазика, будь добр.
Аноним 18/10/20 Вск 20:57:13 481659164
>>481645
Сыр тебе что ли посоветовать?
Вино ты берёшь лично на свой вкус.
Аноним 18/10/20 Вск 22:35:36 481677165
Почему мясо за неделю протухает в морозилке?
Аноним 18/10/20 Вск 22:40:22 481678166
>>481677
Морозилка не работает, анон.
Если бы работала, то мясо бы годами не тухло.
Аноним 18/10/20 Вск 22:53:22 481679167
Кости от куриных голеней имеет смысл на бульон оставлять, или в них ничего дающего навар нету?
Аноним 18/10/20 Вск 22:55:21 481680168
>>481679
Надо дофига больше чем просто мяса.
Аноним 19/10/20 Пнд 08:18:19 481707169
>>481679
Стоит. Отличный бульон получается.
Аноним 19/10/20 Пнд 15:23:52 481815170
Не сильно убого получится, если заварной крем без ванильного сахара сделать?
Аноним 19/10/20 Пнд 15:54:51 481824171
>>481815
Убого, будешь сладкий омлет жрать. там вся суть в том что ванильный вкус смешивается со сливочным.
Аноним 19/10/20 Пнд 17:29:33 481862172
>>481464
Не получилось, видимо слишком много муки
Аноним 19/10/20 Пнд 17:33:26 481863173
Где-то в /di/ писали, что бобовые быстрее развариваются, если добавить перед варкой щепотку соды, после варки можно загасить ее лимонной кислотой. Как этот приём называется и где его ещё можно использовать?
Аноним 19/10/20 Пнд 18:30:30 481868174
нЕ КОГДА НЕ ПИЛ ПИВО, какое лучше купить кроме разливного что бы расслабиться после работы ?
Аноним 19/10/20 Пнд 18:34:49 481869175
Стикер 127Кб, 512x412
512x412
>>481868
Не пей, анон, алкоголизм это крайне хуевая зависимость.

мимо алкоголик
Аноним 19/10/20 Пнд 20:05:57 481885176
Господа, подскажите: например настанет время и будет проблема с поджелудочной, а значит диета. Означает ли это унылое питание до конца жизни или есть возможность питаться вкусно? Просто задумался и чет грустно стало от таких потенциальных возможностей.
Аноним 19/10/20 Пнд 20:58:24 481896177
>>481885
Лучше ща уже начинать жрать чаще, чем 3 раза в день, умеренными порциями, блюда, соответсвующие принципам сбалансированного питания, исключая всякую жареную и копченую хуйню, избыток жира, продукты с высоким гликемическим индексом, свежую выпечку.

Хотя и при проебаном ЖКТ можно питаться вкусно, но, во-первых, это будет более ограниченно, чем адекватное питание доступное для здорового челека, во-вторых, что самое главное, пищевые ограничения - это меньшее из зол при проебаном ЖКТ. Пиздецы, которые ожидают бездумных жрунов, злоупотребляющих всякой хуйней - это пиздецы граничащие с инвалидностью и смертью.

Продукты реакции Майяра переоценены. Запеченый кабачек намного вкусней, чем жареный, если что.
Аноним 19/10/20 Пнд 21:06:34 481897178
>>481885
Овощички, лучек, морковочку, всю хуйню, в небольшом количестве сливочного масличка прогрей, не жарь. Добавь водички, сверху положи постные котлетки из говядины или курицы, чтобы на пару медленно тушилось под крышкой. Добавь каким-нибудь ароматных травок туда. Тем временем у тебя в подсоленой воде варится картошечка, нарезаная ломтиками вдоль клубней. Когда сварится, воду слей и в пустой кастрюре под крышкой обсуши на маленькой огне в течении пары минут. Подавай себе отварной картофель, настрогав на него тонкие пластинки сливочного масла, посыпав свежим укропом и/или петрушкой и/или зеленым луком или луком батуном. Пока еще тебе можно есть эту зелень, если ты еще здоров. Тушеные овощи с котлетками ебани рядом с картошкой.

А если картошку поджарить или котлеты пожарить, овощи поджарить, то хуйня буит. Потому что что? Потому продукты реакции Майяра переоценены.
Аноним 19/10/20 Пнд 21:12:23 481899179
>>481885
А еще, пока что ты здоров, тебе можно есть грибы. Нарезай крупно лук и грибы, прогревай в сливочном масле, не жарь. Вместе с прочими овощами, картофелем и, по желанию, ломтиками нежирной говядины, положи в рукав для запекания, посолив и добавив кусочек сливочного масла и ароматные травы, по вкусу. Завяжи рукав и сделай проколы, чтобы рукав не взорвался.

Пеки, пока картошка не станет прям мяхкой.
Аноним 19/10/20 Пнд 22:39:25 481918180
Аноним 19/10/20 Пнд 23:01:15 481923181
>>481897
>Овощички, лучек, морковочку, всю хуйню, в небольшом количестве сливочного масличка прогрей
>>481899
> Нарезай крупно лук и грибы, прогревай в сливочном масле, не жарь.
В чём профит? Может сразу в растопленное масло лук макать тогда?
Аноним 19/10/20 Пнд 23:13:29 481926182
>>481923
Эфирные масла из лука будут растворены в масле при пассеровании. Не знаю почему, еще резкий аромат вареного пропадет, либо какое-то веществ разрушится, либо в растворенном в масле виде не будет ощущаться.
Аноним 19/10/20 Пнд 23:15:17 481927183
Есть пакет рукколы, куда кроме салата добавить можно?
Аноним 19/10/20 Пнд 23:46:35 481938184
Аноним 20/10/20 Втр 00:38:54 481949185
Брацы, конфу столовача в тг потерял. Дайте линк. Люблю всех.
Аноним 20/10/20 Втр 01:07:23 481950186
Подскажите есть ли на этой доске или где-то еще тред правильного/здорового питания, где можно перетереть за микро-макронутриенты и пр? Искал здесь, не нашел, сплошное чревоугодие и саморазрушение
Аноним 20/10/20 Втр 07:29:29 481962187
Аноним 20/10/20 Втр 09:25:55 481967188
>>481950
На /fiz есть жиротред, где тебе пояснят за БЖУ и калораж.
Там еще неподалеку загон для кетосектантов, но там своя атмосфера.
Аноним 20/10/20 Втр 11:47:33 481973189
>>481967
>кетосектантов
>Кетопрофен, при внутривенном введении, рекомендуется в течение максимум пяти дней использования. Его обезболивающие и жаропонижающие эффекты начинают возникать через 1-2 часа после введения. Наиболее распространенная доза составляет 1 мг / фунт, один раз в день, хотя эта доза может быть снижена для пони, которые наиболее восприимчивы к побочным эффектам НПВС.
Нет, я люблю поней, не хочу кетонал.
Аноним 20/10/20 Втр 12:18:27 481980190
А какой сыр купить в Перекрестке к красному сухому вину? Сколько статей ни просмотрел, везде указывают сыр, который не найти в ближайшем супермаркете.
Аноним 20/10/20 Втр 13:49:49 481997191
Аноним 20/10/20 Втр 14:04:53 482002192
Аноним 20/10/20 Втр 14:07:50 482004193
>>481967
>жиротред
Дефицит калорий =/= здоровое питание. Мне вот надо наоборот вес набирать, но при этом не питаясь всяким джанком, вот и куда мне идти?

>кетосектантов
Увы, не могу себе позволить кето, жкт не вывозит жиры. Да и секта это.
Аноним 20/10/20 Втр 14:21:49 482008194
>>482004
>Мне вот надо наоборот вес набирать, но при этом не питаясь всяким джанком, вот и куда мне идти?
Так питайся нормальной едой, паста, крупы, овощи, мясо, завтракай плотно мюслями двойной порции, главное чтоб калорий больше 3000 было. Сейчас зима, калории в путь уходить будут, ешь бутинборды с маслом сливочным в качестве бонуса, оно калорийное.
>жкт не вывозит жиры
Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
Аноним 20/10/20 Втр 17:07:51 482038195
>>482004
Мне бы твои проблемы, вес набирать. Сидишь, смотришь сериалы, жрешь, кайфуешь.
Аноним 20/10/20 Втр 17:25:05 482044196
>>481868
Пшеничное. Какой-нибудь пауланер
Аноним 20/10/20 Втр 20:25:36 482075197
Челы, как известно - вкус это эволюционная фича, которая нам даёт понять, что есть можно, а что нет - очень вкусная вредная пища появилась недавно и по сути в меру она не очень вредна, так её вкус заслужен.
А есть ли смертельно ядовитая пища, которая тоже будет весной? Приготовить вкусно можно всё, а без готовки? - чтобы взял с дерева сорвал, попробовал, очень вкусно - поел и умер нахуй.
Аноним 20/10/20 Втр 21:07:32 482080198
Хочу сделать жюльен, какие подводные?
Аноним 20/10/20 Втр 21:47:02 482085199
>>482080
Самый главный подводный камень: ты понимаешь, что такое жюльен?
Аноним 20/10/20 Втр 21:48:30 482086200
>>482085
>что такое жюльен?
Это когда кошке плохо, да?
Я знаю по этому анекдоту:
— Поручик, кошка отравилась грибами и её уже час тошнит в сенях!
— Любопытно. Давайте дадим ей сыра.
— Зачем–с?!
— Пусть наблюёт нам жюльен. Скоро дамы пожалуют, а угощать решительно нечем!
Аноним 20/10/20 Втр 21:51:24 482089201
>>482086
Ты не понимаешь, что такое жюльен. Лол. В этом и есть подводный камень.
Аноним 20/10/20 Втр 21:58:16 482094202
>>482089
Лол в том, что некоторые дурачки считают жульен не вкусным блюдом, а способом нарезки продуктов соломкой
Аноним 20/10/20 Втр 22:04:15 482095203
Решил обмазаться сувидом. Собственно ищу годных рецептов, тонкостей именно для этой техники готовки, что посоветуете?
Аноним 20/10/20 Втр 23:01:08 482100204
>>482008
>главное чтоб калорий больше 3000 было.
В этом и проблема. На кашах и прочих полезных продуктах столько не наберешь если 1) не будешь везде лить тонну масла 2) жрать в огромных объемах, по киллограмму еды за прием пищи. А мне ни то, ни другое нельзя из -за больного жкт, а еще нельзя молочку из-за непереносимости и практически все фрукты, орехи и часть овощей из-за аллергий. Бобовые из-за жкт отлетают. Короче остается всякая гречка с небольшим количеством масла и диетическое мясо, в котором почти нет калорий.

>Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
Углеводы говно, от сахара вообще воспаляюсь, от мучного тоже хуево. И это как бы вообще уже не здоровое питание. Но я бы жрал с удовольствием, если бы не хуевило от такой еды.

>>482038
>Мне бы твои проблемы
Каждый день это слышу. Заставляет чувствовать будто моя проблема надуманна.

>Сидишь, смотришь сериалы, жрешь, кайфуешь.
Ну это только если здоровье позволяет. Я вот не могу больше жрать по 3-4к калорий как раньше из-за причин указанных выше. Вот и получается 183/58кг. А тогда весил ровно по норме для роста, 72кг, правда не без жира. Щас еле набираю 1800-2000кКал в сутки со всеми ограничениями.
Аноним 20/10/20 Втр 23:05:22 482101205
Где искать нормально структурированные рецепты для мультиварки? Если бы была еще возможность смотреть рецепты под свою модель мульти, то вообще охуенно. А то к моей шла крайне убогая книга рецептов и я мучаюсь даже с банальностями типа как сделать омлет или потушить грудку.
Аноним 20/10/20 Втр 23:14:19 482103206
image.png 203Кб, 512x336
512x336
Аноним 20/10/20 Втр 23:15:04 482104207
>>482101
Зачем рецепты, это тупо кастрюля с таймером, вари как обычно, что там уметь?
Аноним 21/10/20 Срд 00:55:45 482109208
>>482085
Я кушал жюльен в му-му. Грибы-мясо-сыр на маленькой сковородочке.
Аноним 21/10/20 Срд 02:25:50 482113209
>>482103
Те же мысли, частенько задумываюсь о самовыпиле.
Аноним 21/10/20 Срд 02:29:52 482114210
>>482104
Да нихуя. На кастрюле нльзя настроить температуру, закрыть клапан и варить под давлением, нет кучи режимов. Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять. В кастрюле все ваиртся в воде, в мультиварке я пока еще ничего не варил с добавлением воды. И я нихуя не понимаю как переносить скрипт готовки определенного продукта с обычной кастрюли в мультю. Ах да, там еще и во время готовки проверить готовность затруднительно, ведь крышка непрозрачная и снимать нежеллательно, а в режиме под давлением (скороварка) и вовсе хуй снимешь, пока давление не выпустишь.
Аноним 21/10/20 Срд 05:24:35 482117211
>>482114
> Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять.
Ну так и вари, епт, нахуй тебе эти давления-режимы, вскипятил воду да сварил, нет, надо какой-то тупой бесполезной ебатней заниматься а потом себе и другим мозга ебать "ой хоспаде шожиделаеца, рицептовнету кажежить", берешь да варишь.
Аноним 21/10/20 Срд 05:25:48 482118212
Реквестирую способы приготовления самого просто соуса для макарон/риса/гречки.
Сейчас делаю соус так: наливаю подсолнечное масло, потом воду, сыплю приправы, перемешиваю, пару минут жарю и выливаю в гарнир.
Но мне кажется, это неполезно, а еще калорийно.
Нужно что-то настолько же простое и дешевое в приготовлении.
Что если томатную пасту с водой чуть подержать на плите? Сойдет за соус?
Аноним 21/10/20 Срд 05:28:50 482119213
>>482118
Для пасты берешь баночный соус. Для риса/гречки по хорошему наверное подлива.
Аноним 21/10/20 Срд 05:30:43 482120214
>>482119
>баночный соус
Какой?
>подлива
Как она делается?
Аноним 21/10/20 Срд 07:22:16 482126215
>>482118
Добавляю в соевый соус горчицу.
Аноним 21/10/20 Срд 10:04:48 482136216
Аноним 21/10/20 Срд 12:53:06 482146217
>>482120
>>подлива
>Как она делается?
Режешь мелко лук, трешь морковку, все это слегка обжариваешь. Добавляешь томатную пасту. Как появится поджаристая корочка (немного), посыпаешь всё мукой, перемешиваешь, чтобы слиплось немного, потом начинаешь понемногу подливать воду, всё время размешивая, до той консистенции, как тебя устроит - погуще или пожиже. Посоли, поперчи, можно каких-нибудь травок сушеных положить. Можно не класть. Можно зубчик чеснока нарезать вместе с луком.
Аноним 21/10/20 Срд 12:57:54 482148218
>>482146
Спасибо за рецепт конечно, но я не представляю, как может быть не лень это делать каждый раз.
У меня и так куча времени уходит на готовку, и плюс моего соуса был в том, что готовится он за 3 минуты.
Один раз я готов попробовать такую подливу, но каждый день мне будет очень лень резать овощи и жарить это все.
Аноним 21/10/20 Срд 12:59:12 482149219
image.png 105Кб, 270x307
270x307
>>482148
Я видел пикрил в мемесах на дваче, но ИРЛ в магазинах почему-то не замечал.
Аноним 21/10/20 Срд 13:25:56 482152220
>>482118
- вывалить резаные помидоры в консервной банке
- смешать сметану и соевый соус
- налить молока и загустить тёртым сыром или кукурузной мукой (от неё свой вкус приходит, не как от пшеничной)
Аноним 21/10/20 Срд 13:34:47 482155221
>>482149
Не фанат покупной гадости, предпочитаю сам делать, даже если и не так вкусно
>>482152
У меня знакомый тоже какой то сметанный соус делает к курице, видимо такой же рецепт.
Надо будет попробовать, хотя сметану не люблю, но курица со сметаной интересное сочетание.
Аноним 21/10/20 Срд 13:38:56 482157222
>>482155
>сметану не люблю
Фигасе. Как докатился до жизни такой?
Аноним 21/10/20 Срд 13:53:30 482160223
>>482157
А за что ее любить?
Но сметана лучше майонеза и кетчупа конечно.
А так, люблю лечо, особенно домашне.
Аноним 21/10/20 Срд 14:45:54 482167224
>>482148
Ну сделай сразу много и положи в холодильник в банке. Или в морозилку порциями.
Аноним 21/10/20 Срд 17:28:56 482189225
Люди делятся на 2 типа - одни едят пельмени с бульоном, другие без - к какому типу относитесь вы?
Я вот с бульоном ем, ещё разрезаю все пельмени пополам перед этим.
Аноним 21/10/20 Срд 17:54:02 482192226
>>482189
Рандомно. Когда без, когда с.
Как тебе такое разделение на два типа работает?
Аноним 21/10/20 Срд 17:58:45 482194227
>>482118
> Реквестирую способы приготовления самого просто соуса для макарон/риса/гречки.
Берёшь курицу и 2 литра воды - кидаешь в мультиварку если нет то на сковороде туши курицу в большом количестве воды, выпаривай бульон и получится тоже самое, солишь и на полчаса под давление в режиме супа. Получится очень ядрёный бульон - его можно уже использовать как соус. При желании это все сгущается и превращается в велюте. Дёшево, получается много, делается просто.
Аноним 21/10/20 Срд 18:59:48 482203228
>>482117
>нахуй тебе эти давления-режимы
Но... ведь... так сохраняется вся польза продуктов...

Ну понятно, ПРОСТО-КУН на связи. Действительно, просто кидаешь гречу или куру и ставишь на рандомный режим, температуру и на рандомное время от 10 до 999 минут, вдруг получится съедобно.
Аноним 21/10/20 Срд 19:02:57 482204229
>>482203
Ну если хочешь как ИИ обучаться, то быстрее будет сразу дохуя мультиварок на рандоме задействовать, твое право.
А так - берешь рецепт обычный и как обычно готовишь без всяких этих выебонов и пиздоболии про пользу, лапша должна быть в блюде, а не на ушах.
Аноним 21/10/20 Срд 19:06:25 482205230
>>482204
>А так - берешь рецепт обычный и как обычно готовишь
Так где брать этот "обычный рецепт" я и спрашивал. Из головы чтоле сука?

Нихуя себе ты тут дежуришь, ответ за 2 минуты. Возможно очередной бот, много вас развелось на двачах
Аноним 21/10/20 Срд 19:19:15 482208231
>>482205
Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Куриный суп? Кинь половину или четверть тушки, повари полчаса-час, вылови, кинь картофель, пассеруй морковь с луком, закинь в кастрюлю, добавь вермишель, кусочки курицы, подавай с зеленью. Выше было вроде.

У меня вкладка открыта, с хуев ли мне долго отвечать?
Аноним 21/10/20 Срд 20:47:31 482238232
Всем супца анонасы. Посоветуйте пожалуйста какие кастрюли лучше купить, и в каком магазине. Материал там, фирма, крышка и тп. Нужно наверное две/три, разных размеров. Тут где-то писали, что стеклянная крышка говно, так ли это? Не могу тред найти. Ну и бюджетно чтоб было. Если есть у кого ссылка на посудотред буду благодарен.
Аноним 21/10/20 Срд 20:53:37 482240233
>>482238
Тащемта если ты не повар-йоба-пекарь, ты можешь не заморачиваться и взять какой-нибудь РЛЬОРХНИР или МКВАТЧТОРГ из икеи, мне не кажется, что ты с йобой разницу заметишь.
Аноним 21/10/20 Срд 21:32:43 482256234
>>482240
Не, не йоба. В основном повседневная готовка, супы-борщи. Иногда стейки жарю на сковороде, сковорода норм вроде, толстая, и чугунная ещё есть. Для плова/подливы/тушения имеется старый казан, годная хуйня. А с кастрюлями беда - алюминиевое гнутое совкоподелие, смотреть страшно. Поискал по разделу, нашел вот такой магазин: https://r-komplekt.ru/catalog/kastryuli_1/ или не выебываться и смотреть икею? Тут недорого вроде. И да, за материал пояснишь? Алюминий/нержа?
Аноним 21/10/20 Срд 21:33:51 482258235
>>482256
Кастрюлю из нержавейки бери, может потом на индукцию перейдешь.
Аноним 21/10/20 Срд 22:04:46 482265236
>>482258
Нержа тоже разная бывает, надо внимательно смотреть, для индукции она или нет. Взять например посудку Амет - до этого года все их линейки, включая общепитовскую, не годились для индукции, хоть и нержа.

>>482256
А так - должно быть толстое дно, тяжелая кастрюлька. Мне не нравятся лопоухие ручки - может, браться и удобно, но места занимают дохрена. Внезапно приглянулись кастрюльки и ковшик серии Apollo, например https://www.ozon.ru/context/detail/id/163578940/?stat=YWNfMQ%3D%3D Если есть поблизости магазин Фамилия, можно там посмотреть в отделе посуды - там действительно дешевле, и можно в руках покрутить разное, чтобы понять, нравится или нет.
Аноним 21/10/20 Срд 22:18:12 482269237
Аноним 22/10/20 Чтв 00:15:42 482309238
>>482208
>Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Так потому что меня не конкретное блюдо/продукт интересуют, а сразу множество, просто хочется иметь некую шпаргалку что и как готовить в мультиварке, я только позавчера ее купил.

Короче, иди нахуй со своей демагогией, а конкретно токсичным пиздежом рази пиздежа, ты явно не можешь и не хочешь помочь в этом вопросе. Покормил напоследок
Аноним 22/10/20 Чтв 01:06:34 482313239
>>482309
Посмотри от редмондов кулинарные книги, мидеи, в целом режимы у всех одинаковые.

Дальше уже готовишь и смотришь, может быть под твой вкус нужно поменять что-то. Я так понимаю у тебя основные траблы с скороваркой?
Аноним 22/10/20 Чтв 01:08:33 482314240
Можно ли приготовить жюльен онли на сковороде?
Снять ручку и поставить в духовку возможности нет.
Аноним 22/10/20 Чтв 01:24:19 482316241
>>482313
>Посмотри от редмондов кулинарные книги, мидеи, в целом режимы у всех одинаковые.
Спасибо за сове

>Я так понимаю у тебя основные траблы с скороваркой?
Ага, не очень понимаю принципа и различий с обычным режимом
Аноним 22/10/20 Чтв 01:36:54 482318242
>>482314
Можно и нужно.
Посмотри что такое действительно жульен.

>>482316
Элементарная физика - давление.
Зарешает только на том, что ты бы долго варил. Бульоны всякие, холодец и тому подобное.

Советую попробовать готовку на пару, я для себя прямо таки открыл, это я не говорю про полезность. А также йогурты.

Кстати, что за моделька?
Аноним 22/10/20 Чтв 05:29:22 482327243
>>482318
Да я посмотрел лять!
Аноним 22/10/20 Чтв 07:29:35 482330244
Кто как подготавливает перловую крупу к варке для рассольника, харчо или для каши? Пробовал многократно промывать, заливать после этого на всю ночь водой, потом снова промывал и варил по часу, после чего добавлял в рассольник, харчо, но один хуй крупа хоть и набухает, но кажется непроверенной. Так должно быть, или есть смысл взять кашеварку и в ней доводить перловку до готовности? Алсо в столовой на работе хоть каша, хоть супы с ней - топ, крупа рассыпчатая, мягкая. Что я делаю не так?
Аноним 22/10/20 Чтв 08:10:07 482333245
>>482327
Ну ладно.

Может быть имеется горелка?
Аноним 22/10/20 Чтв 08:54:21 482339246
>>482333
У меня есть плита. Конфорка
Аноним 22/10/20 Чтв 08:55:25 482340247
image.png 28Кб, 300x255
300x255
Аноны, мне тут тушку гуся подогнали, думал в духовке запечь, полез за рецептами в гугл.

>мариновать теплой водой в холодном месте в течении трех дней в новолуние
>первые 2 часа накрыть фольгой, потом открыть фольгу, потом в рукав, потом поливать жиром, на все про все 10 часов
>еще куча блять советов, как потратить неделю на приготовление несчастного гуся

Знает кто-то простой рецепт? Пусть даже денек на него потратить, но не четыре же дня, ебаныйрот. гусь жирный, домашний, 4 кг без бошки, ощипанный
Аноним 22/10/20 Чтв 09:06:11 482342248
>>482340
Если есть духовка с вертелом, то просто посолить, поперчить и готовить, снизу подставить глубокиий поддон, ибо жира будет дохуя стекать.
Аноним 22/10/20 Чтв 09:12:54 482343249
>>482309
Ты купил бесполезное тупое говно на хайпе. Страдай теперь, мразь, ты этого заслуживаешь.
Аноним 22/10/20 Чтв 09:16:26 482346250
>>482330
Просто ебашу в блюдо, нормально получается.
Ты за 10 минут до конца добавляешь что ли?
Аноним 22/10/20 Чтв 09:18:00 482347251
Аноним 22/10/20 Чтв 09:20:41 482348252
>>482309
В мультиварке заебись выходят каши, гуляш, рагу, бигос. Для супов плохо подходит - разваривается картошка, но возможно крем-супы выйдут годными, не пробовал.
Аноним 22/10/20 Чтв 09:23:44 482350253
>>482347
Практически никак не подготавливаю перловку, просто кладу одним из ранних ингридиентов. Вот горох чутка замачиваю заранее.
Аноним 22/10/20 Чтв 10:34:41 482355254
>>482339
А тебе нужно сыр запечь или поджарить на ооочень высокой температуре, спекаешь?

>>482343
Я другой анон, но скажу, что ты не прав. Люди живут в совершенно разных условиях, к тому же есть студентота, а в общежитиях лучше мультиварка, чем те кухни.
Аноним 22/10/20 Чтв 10:36:47 482356255
>>482355
Я не могу засунуть в печку, смекаешь?
Аноним 22/10/20 Чтв 13:02:52 482369256
Аноним 22/10/20 Чтв 18:03:45 482447257
PPC-1203akc2.jpg 119Кб, 1000x1000
1000x1000
PPC120302.jpg 143Кб, 1000x1000
1000x1000
>>482318
>Зарешает только на том, что ты бы долго варил.
Это да, но почему-то встроенный режим крупы например идет только с давлением. И говорят мол так вкуснее получается та же греча. Ну и вправду вкуснее чем на плите, надо еще с обычным режимом сравнить в мульте.

>Советую попробовать готовку на пару
Очень хочу попробовать, для этого отчасти и брал мультиварку. Правда у меня в комплекте только ущербная стальная решетка на дно чаши, боюсь будет покрытие убивать и надо докупатькакую-то емкость, а то решетка большо дырявая, те же брокколи провалятся.

>Кстати, что за моделька?
Polaris PPC 1203AD, на 3 литра, идеально для 1-2 человек и места мало занимает, потому взял.

>>482348
>Для супов плохо подходит
Да мне и не надо, в основном для каш и покупал.

>>482343
А ты токсичное обозленное хуйло, которое тупо идет нахуй.
Аноним 22/10/20 Чтв 18:55:44 482456258
>>482447
Очень даже нормально для супов мультиварки подходят. У меня, правда, не скороварка. Никакая картошка не разваривается в сопли, неправда.
Аноним 22/10/20 Чтв 19:58:52 482462259
>>482447
>>482456
Не согласен с выражениями того анона, но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат. Его основная и изначальная цель - варить ежедневно по 2 кило риса на семью азиатов на маленькой кухне без газа. Непонятно почему её используют, когда любой вариант готовки, от низкотемпературной, до пара спокойно обходится без всякого дополнительного прибора.
Аноним 22/10/20 Чтв 20:20:49 482471260
image.png 1292Кб, 1256x1188
1256x1188
>>482462
>Не согласен с выражениями того анона
Да, я чет погорячился.

>>482447
Извини анон, у меня выдался плохой день, но это не повод срываться на посторонних, особенно так, как я себя повел.

И у остальных прошу прощения за мерзкое поведение, виноват.
Аноним 22/10/20 Чтв 20:48:23 482478261
>>482447
Не будет убивать, аккуратно поставил и не трогаешь, она же у тебя не двигается.

На корзинку под пар можешь купить сеточку мелкую, только смотри чтобы не окислялось и не токсичило + можешь под эти размеры посмотреть на тех же диких ягодах, али. Можешь даже сам взять тарелку пластмассовую (только нужный пластик опять же) и дырки проделать.

>>482462
Или готовить в ограниченных условиях, повторюсь, для студентоты это пушка, или кода ты живёшь на съемном жилье, а там дно кухня.

А ещё это минус одна комфорка, йогуртница, пароварка и скороварка, ну если все девайсы брать, причем функции этих девайсов оно выполняет не на половину, а вполне себе достойно.

Аноним 22/10/20 Чтв 20:53:32 482482262
>>482471
Добра тебе, анончик.
>>482478
Ну с первым, да, согласен. По поводу второго - такое себе. Пояснять лень, слишком много ньюансов.
Аноним 22/10/20 Чтв 21:00:55 482485263
>>482482
Именно из-за нюансов в жизни порой сложно сказать что и кто есть говно. Так что я бы не был так категоричен, как некоторые аноны.
Аноним 22/10/20 Чтв 21:26:41 482494264
image.png 581Кб, 1043x1820
1043x1820
>>482485
Ну мне просто лень было расписывать. Ну ладно.
Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить. Прибор покупают лишь из-за комфорта и красивых баночек, чего явно нету в мультиварке.
Пароварка. Есть миллион всяких вставок и крышек в кастрюли. Стоят 200 рублей, занимают место с пачку сигарет. Можно не бояться поцарапать. Самое главное запах не впитывается и всё нормально моется в раковине.
Скороварка. Последнее как бы я юзал пластиковую китайскую ерунду это тестил бы надёжность под давлением и высокой температурой. Куча случаев взрыва и это не шутки, а вообще частая история. Хорошо, если это произойдёт не в лицо.

Ну и общее резюме. Будем честны, что всё вышеперечисленное лишь развлечение на вечер. Хочешь питаться только на пару - покупай нормальный, многоярусный агрегат.
Аноним 22/10/20 Чтв 21:28:18 482495265
>>482478
>Или готовить в ограниченных условиях, повторюсь, для студентоты это пушка
Я в общаге микроволновку купил и в ней готовил и разогревал готовую купленную еду.
В этой штуке разогревать запарно.
>>482478
>коМфорка
Откуда вы беретесь?
Аноним 22/10/20 Чтв 22:18:24 482501266
>>482494
Внезапно и с баночками, и с подставкой. Ну и не хочется ебли со всеми бутылками/полотенцами.

Если обмазываться готовкой на пару, то конечно.

Если рассматривать совсем уж китайскую хуйню, то бесспорно. На моей и клапан для спуска, и защитный, ебнуть оно не может просто.
>>482495
> Я в общаге микроволновку купил и в ней готовил и разогревал готовую купленную еду.
Готовить в микроволновке...
Разогревать донный джанкфуд...
> Откуда вы беретесь?
Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь. Граммар наци спок
Аноним 22/10/20 Чтв 22:19:33 482502267
>>482501
>Готовить в микроволновке...
Ничего плохого в этом нет, нормальный способ.
>Разогревать донный джанкфуд...
Обычную еду, не проецируй, говноед.
>Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь.
Так ты быдло ебаное, желаю тебе отравиться нахуй.
Аноним 23/10/20 Птн 03:46:41 482551268
>>482462
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат.
Ну да, если отбросить такие вещи как отложенный старт, четкая регулировка температуры, подогрев после приготовления, банально она выключается через заданное время сама. Ничего не убегает, не пригорает даже без масла, при этом не нужно постоянно дежурить у кастрюли, дожидаться закипания и помешивать (ну или хотя бы не так часто). Заменяет по идее кастрюлю, скороварку, пароварку, отчасти сковороду, йогуртницу, духовку. Но соглашусь, что жить можно и без нее, просто с ней удобнее и для меня лично своих 3к она стоит, даже не смотря на небольшой геморрой с привыканием.

>>482478
Спасибо за совет, гляну сетку на али.

>>482494
>Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить.
Стиралка. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Наливаешь в тазик с одеждой теплой воды, надеваешь перчатки, сыпешь порошок (хотя можно и без него, это все для сойбоев рабов комфорта, можно по дедовски песком) и стираешь. Потом несколько раз меняешь воду, выжимаешь и все.

>>482471
>Извини анон, у меня выдался плохой день, но это не повод срываться на посторонних, особенно так, как я себя повел.
>И у остальных прошу прощения за мерзкое поведение, виноват.
Ого, непривычно такое на дваче видеть. Я тебя прощаю и обнимаю :з

>>482502
Тоже настроение не очень сегодня? ИЗВИНИСЬ
Аноним 23/10/20 Птн 05:46:45 482553269
>>482340
1. В рукаве хорошо получается. Под конец срезать сверху пленку, чтобы зарумянился. Можно нафаршировать террином, ибо мяса в гусе не очень много.
Подавать срезая куски, а из оставшегося костяка сварить бульон.
2. Если обязательно хочешь утилизировать жир - делай плов. Либо совсем не ебись с запеканием, либо заморозь натопленный жирок и используй вместе с нежирным мясом птицы.
Аноним 23/10/20 Птн 10:40:56 482568270
>>482462
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат
Рисоварка и мультиварка это два разных агрегата вообщет. Вообще не одно и тоже без всяких "на самом деле".

Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту односекционную с полным набором функций тайминга и контролем температуры.

Однако если у тебя есть современная плита, то скорее всего она умеет всё тоже самое и тогда мультиварка не нужна.
Аноним 23/10/20 Птн 10:51:40 482569271
>>482568
>Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту
А ну и стоит добавить, что у всех мультиварок ограничение по температуре в районе 180 градусов. Это, наверное, в районе средней у электрической плиты. Потому жарка в мультиварке это ещё та задача.
Аноним 23/10/20 Птн 12:27:21 482578272
>>482551
Ну очевидно, ты никогда не делал йогурт, поэтому не понимаешь, что положить бутылку с молоком в горячую воду куда проще, чем разливать всё по мисочкам, включать аппарат, а потом ещё всё это мыть.
Аноним 23/10/20 Птн 12:46:53 482582273
>>482578
Йогурт в мультиварке нормальные люди не разливают по баночкам сразу.

Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь, а после ферментации переливают в любые ёмкости, какие захочет анон.

Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто. А также для разных культур свои температурные режимы, я уже не говорю о процессе контролирования органолептических свойств продукта.
Аноним 23/10/20 Птн 13:02:26 482583274
>>482582
>Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь
И в чём твой комфорт тогда, если ты тоже самое делаешь?
>Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто
Ну это глупость. Я сам сыры делал и в этом мастер. Любой йогурт у тебя это болгарская палочка и некая другая термофильная культура. Всё прекрасно живёт и размножается от 25 до 50. Разница только во времени. Кефиройогуртноподобное нечто ты получишь только если молоко передержал или вместе с культурой занёс какую-то другую бактерию.
Аноним 23/10/20 Птн 13:06:19 482584275
>>482118
Жаришь муку на сковороде, затем наливаешь туда молоко, держишь на плите до загустения, добавляешь соль-специи. Проще только мазик из банки налить.
Аноним 23/10/20 Птн 17:31:23 482603276
1603463473479.jpeg 997Кб, 3000x4000
3000x4000
Насколько данное блюдо относится к карательной кулинарии? Это морская капуста, куриное филе, картошка и сыр, если снизу вверх идти.
Аноним 23/10/20 Птн 17:40:15 482605277
>>482578
Я бы тебя обоссал, но другой анон основное уже пояснил. Но бестолку, ведь ты нихуя ни понимая топишь за ненужность прибора, предлагая очевидно менее качественные и удобные альтернативы, и видишь путь экомномии и аскетизма единственно верным. Дохуя умным еще себя считаешь наверное, а все вокруг потребляди плодящие мусор, так?
Аноним 23/10/20 Птн 17:44:10 482606278
>>482578
И да, я делал какое-то время йогурт в бутылке завернутой в полотенце на батарее и делал в йогуртнице за 1к рублей, намного удобнее, стабильнее температура и соответственно результат - вкусный, полезный йогурт. И с мытьем никаких проблем. Для человека, каждый день употребляющим йогурт пользоваться бутылкой на плите как минимум глупо.
Аноним 23/10/20 Птн 17:49:55 482607279
>>482603
Это просто не вкусно гармонично. Резиновый сыр, сухие грудка и картошка, скользкая капуста и вытекший сок.
Аноним 23/10/20 Птн 18:00:11 482609280
>>482603
Короче. из сыра делаешь бешамель. Заливаешь грудку с картофаном... профит! можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Либо из морской капусты делаешь ру и заливаешь грудку с картофаном. можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Аноним 23/10/20 Птн 19:23:13 482629281
Если я замешаю тесто и сделаю пирожки, но не буду их сразу печь, а сначала в заморозку, то при приготовлении они не сдохнут? Надо ли будет их сначала размораживать, или можно будет сразу закинуть в духовку?
Или замораживается вообще готовый продукт?

И второй вопрос, стоит ли самому делать тесто для выпечки, насколько сложно сделать хорошее и вкусное тесто? У был негативный опыт с живыми дрожжами, а мамка вообще с покупным готовит.
Аноним 23/10/20 Птн 20:33:11 482632282
>>482605
>>482606
Я не понимаю, что ты агришься. Тут дело не в аскетизме и экономии, а в том что прибор бесполезен. Йогурт получается ровно тот же самый и без неё, никакой там стабильности или нестабильности нету. Моется банка/бутылка точно так же как и твои баночки. Можно вообще использовать ту же пластиковую из под молока. Весь твой прибор заменяет горячая вода или батарея, да и то если в доме холодно. Ну и никого никем я не считаю, просто сказал как факт. Ну и китайская йогуртница у меня была, выкинул именно по причине того, что её маленькие баночки тяжело убирать в холодильник.
Аноним 23/10/20 Птн 23:08:30 482645283
Подскажите с чем вкусно сочетается печень трески? Вкатился в нее ибо очень полезная, да с картошкой сочетается отлично, но вот больше не придумал удачных комбинаций. Ну с подсушенным хлебом еще ничего. Рецепты в инете исключительно ебанутые пидорашкинские, везде яйца и майонез, короче жир с жиром предлагают жрать.
Аноним 23/10/20 Птн 23:18:03 482648284
Я продублирую вопрос здесь, так как чайный тред уже тонет.

Не знаю в тот ли тред пишу, но волнует следующая тема. В ленте закупился рассыпным черным чаем с травами, туда входит из основных зверобой, белая мята, дальше не помню, но думаю проблема в этих чертях. После переодического попивания данного чайка, одну кружку в день где то, у меня внезапно усилилась беспричинная тревога. Собственно, кто с таким сталкивался и что это за хуйня такая?
Аноним 24/10/20 Суб 01:51:15 482658285
>>482648
>черным чаем
>туда входит из основных зверобой
Ну так неудивительно. Кофеин из черного чая + эффект зверобоя. Переходи на зеленые сорта, можно комбинировать с успокаивающими травами типа ромашки и мяты. Насчет белой мяты не знаю.
Аноним 24/10/20 Суб 16:54:45 482752286
Собираюсь полностью отказаться от соли и сахара. Интересует такой момент: люблю делать простейшие лепёшки (вода+мука+масло) к чаю. Если я перестану добавлять в тесто соль - это будет совсем плохо или съедобно? Может соус какой сделать чесночный, или пресные лепёшки сами по себе ужасны и никакой соус их не спасёт? Кто-нибудь пробовал пресное тесто?
Аноним 24/10/20 Суб 17:20:24 482760287
>>482752
>Собираюсь полностью отказаться
Сходи к психотерапевту, у тебя расстройство пищевого поведения наклевывается
Аноним 24/10/20 Суб 17:48:51 482769288
>>482752
> Если я перестану добавлять в тесто соль - это будет совсем плохо или съедобно?
Съедобно, но бесвкусно. С соусом нормально будет.
Аноним 24/10/20 Суб 18:39:45 482778289
>>482760
А к какому идти?

мимосдругимрастройством
Аноним 24/10/20 Суб 19:16:45 482784290
>>482760
Да нет же, я просто хочу сверхчеловеком стать. В будущем ещё планирую полностью отказаться от пищи животного происхождения.
Аноним 24/10/20 Суб 19:37:13 482789291
Дурацкий вопрос, но можно ли есть мясо "с душком"? Свиной гуляш. Сырое мясо пахнет не прям гнилью, но и не свежим мясом. При варке тоже есть запашок. Вот думаю, то ли варить суп дальше (да, взял на суп не кости, а мясо, так получилось), то ли побрезговать и поберечь печень. Перед варкой мясо промывал в проточной воде.
Аноним 24/10/20 Суб 21:23:19 482799292
Как сделать котлету, как в столовой? Они какие-то особенные, по-моему не жареные но и не варёные, либо не только варёные и в целом какие-то зожные, без изысков, простые, вкусные. Как достичь такого?
Аноним 24/10/20 Суб 21:32:42 482800293
Аноним 24/10/20 Суб 22:44:34 482808294
>>482799
Жарятся, потом "доводятся в духовом шкафу", читай - лежат в той же сковороде, где жарил, под крышкой, остывая.
Аноним 25/10/20 Вск 00:10:26 482812295
Аноним 25/10/20 Вск 05:00:31 482821296
>>482645
А как ты её с картошкой ешь?
Аноним 25/10/20 Вск 06:55:25 482824297
>>482752
Сахар еще ладно. Но соль? Она же жизненно необходима.
>>482784
>хочу сверхчеловеком стать. В будущем ещё планирую полностью отказаться от пищи животного происхождения.
фото адика.жпг
Денег дофига? или живешь в юго-восточной Азии?
Аноним 25/10/20 Вск 07:04:36 482825298
>>482645
>с чем вкусно сочетается печень трески?
Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
>короче жир с жиром предлагают жрать.
Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Но ты все еще можешь использовать сметанку вместо мазика.
Аноним 25/10/20 Вск 08:40:48 482827299
>>482824
Соль спокойно исключается из рациона. Натрий, которым она богата, есть ещё в куче других продуктов. Про деньги не понял. Разве травой питаться не дешевле, чем мясом?
Аноним 25/10/20 Вск 09:28:04 482830300
>>482827
>Соль спокойно исключается из рациона.
Яйца можно и без соли. Жареное мясо. Возможно, некоторые овощи, особенно если не варить. Суп, каша и даже хлеб - это все несъедобно без соли.
Помню в Радхадеше с "послушниками" жрал, ну так там все соленое. Насколько надо быть отбитым, чтобы не жрать соль? Даже обезьяны ебашут камнями, чтобы солоноватую пыль в итоге слизывать.
>Разве травой питаться не дешевле, чем мясом?
Курица и мука с равными количествами белка примерно одинаково стоят. Но с учетом, что глютена нужно в полтора раза больше - удовольствие не из дешевых.
Цены на киноа, растительное молоко и прочее "соевое мясо" я, вообще, не беру в расчет.
Опять же "жрать траву" в стране, где она растет 3-4 месяца в году, из которых плодоносит 1 (один) ну такое себе. Другое дело, жить ближе к тропикам, где и фруктов больше и дешевле они.
Аноним 25/10/20 Вск 10:33:05 482835301
>>482830
От жареного и копчёного тоже отказываюсь, кстати. Ну мне кажется что соль можно заменить специями, луком, чесноком, они ведь тоже вкус усиливают и пища будет не такой пресной казаться. Но это моё диванное мнение. Веганство пока только в планах, с другой стороны - свежие/варёные/запечёные овощи будут всё-таки вкуснее варёного мяса. Пресное мясо это прям очень не очень. С другой стороны, опять же, можно миксовать с овощами, специями, соусы делать какие-нибудь. Не знаю, короче, надо пробовать, экспериментировать.
Аноним 25/10/20 Вск 11:25:27 482840302
>>482778
К любому психотерапевту, по отзывам и цене найди в своем городе и иди.
Аноним 25/10/20 Вск 12:55:33 482852303
Пресные лепёшки, кстати, оказались не такими уж и пресными. Сладковатые, приятные. Сделал к ним соус: сметана, чеснок, чёрный перец свежемолотый и сухая смесь итальянских трав (базилик, тимьян и что-то ещё), годно получилось, но в следующий раз куплю свежих трав. С горячим чёрным кофе без сахара самое то позавтракать. В обед буду смузи делать - бананы, яблоки, плюс у меня в морозилки какие-то ягоды лежат, ещё йогурта без добавок возьму и всё это миксером замешаю. На ужин запеку картошку в мундире в фольге, она и без соли очень вкусная. Уже чувствую как становлюсь уберменшем.
Аноним 25/10/20 Вск 13:07:00 482854304
>>482835
Ну так они усиливают вкус за счёт содержания сахара. Так что лук с чесноком явно не для уберменшей.
Аноним 25/10/20 Вск 13:46:20 482859305
>>482852
>уберменшем
Значение знаешь?
Аноним 25/10/20 Вск 14:24:41 482863306
>>482852
>становлюсь уберменшем.
для этого нужно кнодели и томатензуппе с хлебушком, возможно, под баварское, а не хуету всякую, подзалупную.
Аноним 25/10/20 Вск 15:41:49 482871307
>>482821
Просто отвариваю картошку и треть банки печени трески на тарелку к ней, жиром поливаю картошку.

>>482825
>Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
Да вот воротит меня от всего этого и готовить влом. Хочется чего-нибудь простого, как отварная картошка с печенью трески, но она уже поднадоела.
Аноним 25/10/20 Вск 15:43:50 482872308
>>482825
>Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Нет, я именно про смесь (и количественный перебор) жиров говорил. Несбалансированно получается, зато НАЖОРИСТО. Ну и смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
Аноним 25/10/20 Вск 15:55:02 482874309
>>482871
с рисом пробовал? с дошиком раменом? с гороховым пюре?
>и количественный перебор)
кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
>Несбалансированно получается
правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
>смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
Аноним 25/10/20 Вск 16:15:15 482878310
>>482874
>с рисом пробовал?
Нет, попробую, спасибо за идею

>кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
Ну да можно и так. Сначала понять бы с какими овощами сочетается, пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.

>правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
Жиров в целом же, неужели я так непонятно выразился? Ну куда майонез (растительный жир, перебор нежелательной омега-6) к и без того жирной (66% жирность) печени трески (животный жир, богат омега-3)? Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир, это даже не вкусно нихуя, про пользу уже не говоря.

>охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
Умник, всеядость тут не причем. Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно. Гугли сам если не веришь. Там то ли усвоение сильно ухудшается, то ли печени нагрузка лишняя, то ли вообще какие-то вредные вещества образуются, уже не помню.
Аноним 25/10/20 Вск 16:32:43 482882311
>>482878
>Нет, попробую
Про гороховое пюре не забудь. Должно получится годно

>Сначала понять бы с какими овощами сочетается
в чем проблема нагуглить салатов?
>пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.
где ты видел рыбные салаты с капустой?

>животный жир, богат омега-3?
это РЫБА.
>Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир.
Ну так добавь углеводов и яиц, а мазика убавь до минимума. В чем проблема?
>Умник, всеядость тут не причем.
Очень даже причем. Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
>Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно.
Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
>уже не помню.
А ты подумай. Очевидно, там замешаны тороидальные поля и улучшенная вода.
Аноним 25/10/20 Вск 17:45:58 482890312
>>482882
Я третье лицо. Касательно жиров. И усвоение ценных омега-3, дейкозалупеновой и эйкоохуеновой жирных кислот хуже, когда омега-6 мешается, а так же, когда альфаподпизденовая жирная кислота мешается. Кроме того омега-6 конкурирует уже в организме. Считается оптимальной пропорцией потребления омега-3 (ДГК и ЭПК, а АЛК - это хуйня из льняного масла) и омега-6 в пропорции 1 к 2.
Аноним 25/10/20 Вск 17:47:31 482891313
>>482890
>дейкозалупеновой
То есть докозалупеновая, всегда путаю.
Аноним 25/10/20 Вск 17:59:51 482892314
>>482890
Ну пусть сам себе мазик делает из рапсового масла и хуярит салатики с ним.
Алсо, "хуже усваивается" не равно "образуются вредные вещества".
Аноним 25/10/20 Вск 18:24:54 482899315
Сделал дрожжевое тесто без опары для расстойки в холодильнике. В рецепте было сказано класть сливочное масло, а я сунул маргарин автором рецепта такое не возбранялось. Тесто получится говном? Пиздарики? Сунул дешёвую пышку
Аноним 25/10/20 Вск 18:34:28 482901316
Ненавижу печень. Жрал последний раз в детстве. Что можно сделать из нее чтоб было не так гадко?
Аноним 25/10/20 Вск 18:36:35 482902317
>>482901
А зачем себя насиловать? Поместить железо в организм можно и другими способами.
Аноним 25/10/20 Вск 18:45:44 482903318
>>482902
Да лежит просто в морозилке. В теории можно ведь приготовить чтоб было поменьше печеночного вкуса
Аноним 25/10/20 Вск 18:46:57 482904319
Аноним 25/10/20 Вск 18:51:31 482905320
Аноним 25/10/20 Вск 18:55:59 482908321
>>482901
Жрать куриную. После варки, размоли в мясорубке, поперчи, посыпь зеленым луком и/или укропом. Жри так или со сливочным маслом смешивай и намазывай на хлеб.
Аноним 25/10/20 Вск 18:58:17 482909322
>>482899
Дрожжи функционируют по хардкору от 27 до 32 градусов. Чего это оно должно в холодильнике рассстаиваться?
Аноним 25/10/20 Вск 19:58:46 482914323
>>482903
Паштет сделай. С портвейном и травами.
Аноним 25/10/20 Вск 20:25:23 482915324
>>482909
Ну много тетек делают именно так. Фотоотчёты отзывы от плохих до хороших - полет нормальный. На ночь оставляют а то и весь день
Аноним 25/10/20 Вск 20:55:41 482920325
изображение.png 282Кб, 670x490
670x490
Аноним 25/10/20 Вск 21:40:40 482934326
>>482920
Во время длительной ферментации (или по-простому, брожения) активируются ферменты зерна. В частности, такие ферменты, как альфа-амилаза и бета-амилаза. Сначала альфа-амилаза медленно расщепляет крахмал. Затем, когда количество расщепленного крахмала возрастет, будет действовать также бета-амилаза. Бета-амилаза помогает синтезировать глюкозу, мальтозу и другие сахара из крахмалистых цепей в муке. Этот процесс занимает 6-12 часов и мало зависит от температуры ферментации. Да, процесс расщепления сахаров при холодной температуре замедляется, но не так сильно, как замедляется деятельность дрожжей при низкой температуре. Дрожжи при температуре от 5 градусов и ниже уже практически бездействуют и очень-очень слабо поднимают тесто. Зато ферментная активность продолжается. Кроме того альфа-амилаза делает мякиш хлеба более мягким и воздушным и предотвращает некоторое время черствение хлеба.
Аноним 25/10/20 Вск 22:53:06 482943327
>>480216 (OP)
Ребят, у меня просто и короткий вопрос, что блять случилось с крупами в рашке? Лет 5-6 назад я покупал крупу, пересыпал в ёмкость и всё нахуй она там могла стоять до второго нахуй пришествия, сейчас 90% круп с гостями, либо моль, либо какой-то маленький чёрный жучок. Я уже заебался, пошёл сегодня варить кашу, в итоге половина шкафа с крупами отправилась в мусорку. Что делать? Смирится? Есть ещё пара марок, которые не успели меня разочаровать, в но целом, раньше же такой хуйни не было? Да и как сами производители от такой хуйни не смущаются, их не парит что у них крупа с паразитами? Может просто после покупки перед тем как пересыпать крупу, прогревать её на сковороде или в микроволновке? Я просто рот ебал, обидно уже.
Аноним 25/10/20 Вск 23:14:26 482947328
Есть в треде какой-нибудь пищевой технолог шарящий за биохимию продуктов для даунов? Я например люблю иногда вялит мясо, курица\говядина в основном. Я засаливаю мясо, потом покрываю специями и собственно вялю. Мясо в итоге не портится потому что соль и воздух вытягивают из него влагу и бактерии не живут, так? А за счёт чего в целом портится, условное, мясо? Бактерии которые выделяют ботулотоксин или ещё что-то?
Заведомо плохое мясо с пассажирами мы не рассматриваем офк.
Аноним 25/10/20 Вск 23:24:13 482950329
Есть ли способ приготовления кукурузной каши без постоянного помешивания?
Аноним 25/10/20 Вск 23:29:57 482951330
Аноним 25/10/20 Вск 23:58:00 482955331
>>482950
В микроволновке.
Аноним 26/10/20 Пнд 02:32:40 482964332
>>482882
>Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
Это не означает что надо в один прием пищи смешивать как можно больше разной еды, а чтобы в рационе в целом было разнообразие. Комбинирование может быть профитным, но очень легко переборщить намешав слишком разных продуктов и получить ухудшенное усвоение и замедленное переваривание.

>Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
Раздельное питание может и хуйня, но и предлагаемое тобой "мешай в тарелку все подряд" тоже. Кроме крайностей что-нибудь можешь воспринимать вообще? Существуют тонкости, не все так просто в питании.

>>482892
>Ну пусть сам себе мазик делает из рапсового масла и хуярит салатики с ним.
Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.

>Алсо, "хуже усваивается" не равно "образуются вредные вещества".
Хватит читать жопой, я же уточнил, что точно не помню что именно не так со смешиванием жиров, ибо давно в эту тему не погружался. Но тыщу раз из адекватных источников слышал об этом, хотя надо перепроверить раз подзабыл.
Аноним 26/10/20 Пнд 07:56:41 482975333
>>482947
Соль воду забирает и у самих бактерий и они распиздошиваются, не все, разные бактерии требуют разной концентрации, чтобы их победить. Не знаю, как клостридии, но выделяемый ими ботулотоксин выдержит дохуя соли и не разрушится. Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп. Поэтому всякие колбасы, хуясы, всякие такие вещи, соленья, хуенья делают с добавлением нитрита натрия, чтобы изначально клостридии распиздошились. Ботолутоксин, если перевести на русский - это колбасотоксин.
Аноним 26/10/20 Пнд 07:58:55 482976334
>>482934
Есть ли современные книги с современными знаниями, которые такие вещи содержат?
Аноним 26/10/20 Пнд 08:19:39 482977335
В чем курочку мариновать для жарки на сковороде? Шоб было заебца
Аноним 26/10/20 Пнд 09:02:10 482980336
Аноним 26/10/20 Пнд 09:25:46 482983337
Сука!!! ААААА! ЧТО ЗА ПРОКЛЯТЬЕ НА МНЕ?? Дрожжевое тесто получается уберхуевым, не поднимается или поднимается и получается чёрствая выпечка. Раньше все было заебись. Последние 4-5 раз - хуита ебаная. Я не понимаю что я делаю не так
Аноним 26/10/20 Пнд 09:29:30 482984338
>>482983
Дрожжи можно маслом замедлить или высокой температурой убить. А так же если не обминать, то им хуево.
Аноним 26/10/20 Пнд 09:31:59 482985339
>>482984
Бля, как ни странно, раньше я делал все на похуй и получалось супер. Когда я решил относиться к делу серьезнее и после первого провала вникать в нюансы, то все стремительно по пизде пошло
Аноним 26/10/20 Пнд 09:35:35 482986340
>>482985
Ну я на похуй делаю, на глаз. Дрожжи сухие сыплю, потом даже не в самом теплом месте стоит, поднимается, разок обминаю, потом еще поднимается. Потом пирожки с картошкой жарю и здрасти.

Хлеп тоже пек. Мне нравилось, но он конечно не рассчитан, чтобы храниться долго, как покупной.
Аноним 26/10/20 Пнд 09:38:11 482987341
>>482986
О, классно. Но хлеб я точно не возьмусь делать пока со своим проклятьем не разберусь
Аноним 26/10/20 Пнд 09:43:01 482989342
>>482987
Самое то, пиццу пеки, с ней всегда будет все просто. Самая простая, не требующая никаких навыков и знаний еда.
Аноним 26/10/20 Пнд 09:45:00 482991343
Аноним 26/10/20 Пнд 09:58:30 482993344
>>482943
Похоже, что эти друзья у тебя дома поселились. Их можно вывести спец.средствами, но сначала перебери все мешочки, жестко выкидывая зараженные.
У меня был пик, когда эти твари арахис нашли. Погрызли полиэтиленовый пакет, суки, до состояния дуршлака.
Аноним 26/10/20 Пнд 10:01:34 482995345
>>482950
зачем помешивать? никогда не требовалось
варишь до готовности, погружной блендер (+бекон или пармезан), разлить по формам и охладить.
Аноним 26/10/20 Пнд 10:01:58 482996346
Аноним 26/10/20 Пнд 10:06:06 482997347
Аноним 26/10/20 Пнд 10:20:18 482999348
>>482964
>Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.
Да вы, батенька, мракобес. Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
>"мешай в тарелку все подряд"
это очень вкусно.
Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу. Рагу/стью/стир-фрай, пицца, многие салаты (включая, например, нисуаз).
Круче всех, наверное, рамен - где можно найти водоросли, рыбу, злаки (нескольких видов), бобовые, мясо и яйца - одновременно! Скажешь плохо? А я скажу, что ты даун.
Аноним 26/10/20 Пнд 11:38:58 483008349
.jpg 25Кб, 650x650
650x650
Аноним 26/10/20 Пнд 11:41:33 483011350
>>483008
Погружной блендер намного удобней, только всегда выключай его из розетки прежде чем пальчиками с лезвия выковыривать остатки продуктов.
Аноним 26/10/20 Пнд 11:46:56 483014351
>>483011
У меня есть погружной. Нихуя он не удобный. Приходится часами елозить, чтобы всё измельчить. И в итоге всё равно кусочки остаются.
Аноним 26/10/20 Пнд 11:56:13 483019352
>>483014
Странно, я погружным делаю и мясной фарш, сорбе из замороженых ягод. У мя Redmond RHB-2910.

Обычный блендер для измельчения требует, чтобы продукты хорошо скользили между собой, придется добавлять дополнительно водичку, либо придется постоянно выключать, ложкой подмешивать, пока все не станет достаточно жидковатым.
Аноним 26/10/20 Пнд 12:22:36 483024353
>>483019
Добавлю, что упоминание redmond RHB-2910 с моей стороны не значит, что это хороший блендер и что он не сгорит сразу же после включения.

Профессиональные блендеры стоят десятки или сотни тыщ денег, потому что в них нет запланированного устаревания, а в бытовых че-нить легко сгорит, если по кд юзать. А чинить геморно, потому что специально делают, чтобы было трудно разбирать.
Аноним 26/10/20 Пнд 13:52:28 483049354
>>482993
Понимаешь, я бы поверил что они живут у меня дома, но все круппы у меня хранятся, либо в стеклянных закрытых ёмкостях, либо если я их ещё не использовал в заводской таре. Вчера буквально выкинул запаянную пачку бурого риса в упаковке, на неё просто не было повреждений снаружи, зато внутри жизнь кипела. То же самое касается контейнеров, когда я туда пересыпаю круппы от нормальных марок они стоят месяцами-годами и ничего. У меня есть геркулес который не первый месяц без никого стоит, а рядом был рис, который я вчера нахуй выкинул потому что в закрытой банке завелась жизнь.
Аноним 26/10/20 Пнд 13:59:00 483052355
>>483049
>в заводской таре
>>Погрызли полиэтиленовый пакет, суки, до состояния дуршлака.
моль может в поедание\растворение слюной пластика
Аноним 26/10/20 Пнд 14:12:06 483056356
>>483049
>зато внутри жизнь кипела
У меня есть несколько контейнеров. С тугими защелками на прорезиненных крышках. Так эти товарищи, даже туда смогли пролезть. Правда, тот рис им не пошел и они сдохли прямо на его поверхности (может слишком сухой был, а может уже средство от моли подействовало).
Аноним 26/10/20 Пнд 14:14:28 483058357
image.png 129Кб, 204x320
204x320
image.png 354Кб, 500x500
500x500
>>483052
Я понимаю к чему ты клонишь, но допустим в заводскую тару они залезли, окей, в герметично закрытый стеклянный контейнер они тоже залезли? Открутили металлическую крышку, залезли во внутрь и закрутили назад?
Опять же у меня стоит пара пакетов мистраля вот такого, и пока они закрыты в них ничего не заводится. Вчера же я выкинул закрытую пачку бурого риса со второго пика. Пачка была без повреждений, я видел чтобы моль жрала полиэтиленовые пакеты, но ни разу чтобы она прогрызалась через такой как на пиках пластик. Просто если бы проблема была на моей стороне, то моль и чёрные жучки у меня были бы во всех крупах и контейнерах, а пока они заводятся только в крупе определённых марок.
Аноним 26/10/20 Пнд 14:31:46 483061358
>>483056
>С тугими защелками на прорезиненных крышках.
Ну я уже заебался и просто храню крупу в литровых банках с закручивающимися крышками, типо как под консервы, потому что они герметичны. Меня просто уже заебал сам факт лотереи, что часть круп с гостями, поэтому мне интересно, если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
У меня блять полента опять же в заводской таре стоит третий год, как-то не пошла, да в том же шкафу с крупам, я думаю если бы моль грызла бы пластик то за три года она бы и там завелась, а нет.
Зато паукам в шкафу живётся заебись, в еде проблем нет
Аноним 26/10/20 Пнд 14:48:59 483065359
>>482975
> Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп.
Но ведь ботулоговно не живёт на воздухе, собственно этим, помимо соли и нитратной соли, хотя и без неё успешно валю, и ебошит эту гадость. Оно же анаэробный организм, и пока моя условная бастурма висит на воздухе токсин не появится.
Аноним 26/10/20 Пнд 15:37:32 483074360
big2204250.png 98Кб, 408x408
408x408
>>483061
>если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
не думаю, что поможет. Вот на ночь в морозилку, может и сработать.
>я думаю если бы моль грызла бы пластик
Наверное, кукуруза ей не очень. Полиэтилен эта тварь натурально переваривает. Можешь даже загуглить.
>потому что они герметичны
ну мне залезли в пикрил (и сдохли там)
Аноним 26/10/20 Пнд 15:39:39 483075361
изображение.png 27Кб, 1257x120
1257x120
>>483065
Люди получают колотые раны и дохнут потом от столбняка, если не прививаются, они ведь тоже на воздухе ходят, не в банках люди закатаны.

Шансов мало, но тут вопрос такой, что в случае чего копыта отлетат нахуй.
Аноним 26/10/20 Пнд 15:44:02 483077362
>>483075
двачую. ЕМНИП история бутилотоксина берет начало от отравления вяленым мясом. Ну и с пеммиканом люди говна хлебнули полной ложкой, да.
Аноним 26/10/20 Пнд 15:46:16 483079363
>>483058
Ну может быть они предпочитают именно эти марки.

Генеральную уборку все-таки следовало бы сделать, ну всмысле, даже если бы не было жучков.

Между долгоносики наверно.
Аноним 26/10/20 Пнд 16:00:35 483081364
>>482947
Бактерии бутулизма устойчивы к соли, но живут они в почве. Следи за чистотой продуктов и можешь не переживать.
Аноним 26/10/20 Пнд 17:24:42 483089365
>>483075
Там клостридии размножаются в кровяном русле, где кислорода не так много.
Аноним 26/10/20 Пнд 17:27:54 483091366
>>482950
В духовке поместив в горшочек же.
Аноним 26/10/20 Пнд 17:51:51 483096367
>>483081
Клостридии сидят в почве в виде спор (в оболочке), выходят из оболочки и начинают размножаться в анаэробных условиях (например, в закатанной банке с консервами). Поэтому нирикамендуют закатывать соленые (=квашеные) грибы, которые стоят просто накрытые крышкой - на них 100% будут остатки земли. Или можно закатать, но после автоклава (который не у всех есть) или добавив уксус - в уксусе клостридии не живут - но это не всем нравится - соленые грибы в уксусе.
Аноним 26/10/20 Пнд 18:12:18 483099368
>>483096
Кислая среда клостридии не указ.
Аноним 26/10/20 Пнд 18:21:24 483101369
>>483099
>Кислая среда клостридии не указ.
Чиво блять? Уксус и среда желудка убивают их. Собственно поэтому грибы закатанные с уксусом безвредны
Аноним 26/10/20 Пнд 19:12:48 483120370
>>482999
>Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
Боже, какой же ты упертый черно-белый долбоеб. Тебе лет 16 или около того, верно? Не видишь разницы между овощем или крупой где 1% жира и майонезом который на 2/3 является растительным жиром? Ну все равно ведь растительный жир, как разница какое количество)))00 Ну и иди нахуй, у меня пердак уже в пепел превратился от спора с тобой. Отписываюсь от треда чтоб не гореть больше, но можешь ответиь все равно, высраться напоследок.

>Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу.
Это вообще ничего не доказывает. Можно так же сказать про алкоголь: раз во многих культурах есть алкогольные напитки и их употребляли предки, значит он безопасен (и даже полезен!)

>это очень вкусно.
Ну вот с этого бы и начинал и не спорил бы тут попусту о том, чего не понимаешь и понять не хочешь. Вкусно тебе - жри, я только рад что такие дебилы ставят главным приоритетом вкус, в итоге скорее всего окажешься вынужден сидеть на диете и страдать, вспоминая как вкусно было жрать всякие яйца с мазиком.
Аноним 26/10/20 Пнд 19:28:08 483123371
>>483101
Ph среды, где непосредственно находятся клостридии должен быть не больше 4.5. Маринад может иметь ph достаточно низкий, а сам продукт обретает такой же ph не сразу, пока пропитается могут проходить дни. И еще всякие условия могут влиять, какие-нибудь прочие инфекции, которые могут пытаться для себя создавать щелочную среду. Уже появившийся токсин ебашит в кашу, ему похуй, пока не прокипятишь.
Аноним 26/10/20 Пнд 19:44:33 483129372
>>483101
>Уксус и среда желудка убивают их
Вроде не убивают. Они там живут спокойно, не шалят и никому не мешают. Кислая среда, вроде бы просто замедляет их размножение (хотя, наверное, все зависит от концентрации)
Асло эти товарищи спокойно живут в мёде.
Аноним 26/10/20 Пнд 19:51:41 483131373
>>483123
>ебашит в кашу
О чем речь-то? Мы вроде про грибы в уксусе.

>>483129
Просто у взрослого человека они, даже если в форме спор, проваливаются в кишечник, не начинают там размножаться (где рН уже выше). Проблемы могут быть у детей и у людей с нарушенной микрофлорой. Ну или если втереть клостридию прямо в кровяное русло.
Аноним 26/10/20 Пнд 20:13:09 483135374
>>483120
>>пример из японской кухни
>окажешься вынужден сидеть на диете и страдать
Бедные страдающие японцы-долгожители. Сочувствую им. Но ты питайся раздельно. Хочу чтобы ты физически страдал от своего долбоебизма избегал когнитивного диссонанса впредь.
Аноним 26/10/20 Пнд 20:13:51 483136375
>>483131
При 125 градусов обработка грибов, хуев, все, что в банках консервированное. Сказано, что уксус - это хуйня. Все эти допущения идут от долбоебов консервоебов, которые "всю жизнь закатываю банки и жив здоров".
Аноним 26/10/20 Пнд 20:53:03 483149376
>>483136
Всю жизнь закатываю банки и жив здоров.
Аноним 26/10/20 Пнд 21:52:53 483161377
180px-Нуэтопока….jpg 15Кб, 180x201
180x201
Аноним 26/10/20 Пнд 22:32:11 483169378
Аноним 26/10/20 Пнд 22:43:53 483173379
>>483161
Ну тут и не поспоришь, все там будем, в банке с закаткой...
Аноним 27/10/20 Втр 05:43:05 483196380
>>483169
Каждый год в новогодние праздники делаю. И не в новогодние праздники. Решетка, шампуры, копчение. Все что душе угодно. До плова пока не дошел.
Аноним 27/10/20 Втр 17:31:33 483256381
Вотета заебца, если духовка хорошо печет, прям ваще. Вместо розмарина я лук кольцами положил, потому что розмарина нет.
https://www.youtube.com/watch?v=kvHKAcJ-y6g
Аноним 27/10/20 Втр 18:14:13 483261382
Сок лайма можно заменить лимонным, или лучше таки сходить за лаймовым?
Аноним 27/10/20 Втр 18:33:36 483263383
>>483261
Можно. Сильно хуже не будет.
Аноним 27/10/20 Втр 19:09:25 483267384
Аноним 27/10/20 Втр 19:11:07 483268385
>>483261
Будет не то, но похоже.
Аноним 27/10/20 Втр 20:49:24 483274386
>>483267
В след раз Оливерскую попробую. Я в основном слежу, как сама картошка будет чувствоваться. Предыдущая картоха мне понра тем, что именно мякоть вкусная.
Аноним 28/10/20 Срд 01:00:36 483297387
>>483267
Никогда не получалась такая картошка. Мне кажется или этот рецепт фейк или у нас какой-то иной вид картофана продаётся. У меня или разваливается всё или прилепает или превращается в клейстер. Никакой такой хрустящей корки в пару миллиметров и в помине нету.
Аноним 28/10/20 Срд 08:25:03 483320388
>>483297
Я только такую и готовлю. Лет десять уже, наверное. Обычно с розмарином, чесноком + какой-нибудь жир. Лучше животный.
Если правильно отварить (чтобы вилка входила на пару миллиметров), а затем встряхнуть (чтобы картофан "оказался обмазанным пюре") вполне получается. Также важно, чтобы она была покрыта жиром. Именно поэтому я никогда не толкаю в духовку сырой картофель - с него всё стекает.
Опять же, если переварить, будет больше "пюре", но и оно вполне себе запекается хрустящей корочкой.
Если пропекается недостаточно - пожарь подольше. Картофан любит высокую температуру.
Аноним 28/10/20 Срд 08:38:06 483322389
Где посмотреть актуальную инфу про качество продуктов в России?
Условно говоря - что хуйцы с гречей от ООО "Маспо" хуйня, что залупки на рынках збс с мая по октябрь, и что бразильские говяжьи анусы лучше чилийских за ту же цену.
Сайты, блоги, ютуб каналы. Главное чтобы инфы много, обозревали с оглядкой на ДС и не были проплатками.
На двачах есть немного инфы (тот же тред про заморозку), но далеко не все.
Росконтроль объективный источник?
Аноним 28/10/20 Срд 09:48:05 483331390
>>483322
читай состав и сроки годности. пробуй на вкус. больше никаких советов.
Аноним 28/10/20 Срд 10:03:07 483333391
>>483322
Кидаешь сюда название продукта и производителя, а тут ровные типы тебе за этот продукт обоснуют.

Росконтролю я бы не верил. Они могут легко очернять или расхваливать любой продукт, какой захотят, через подставные или некорректные "экспретизы", не важно, какие они скрины бумаг показывают, это полная хуйня, а так же с помощью фейковых отзывов. Инфа с их сайта представляет нулевую ценность.

Аноним 28/10/20 Срд 10:18:34 483336392
Ну вот например йогурт греческий.
Какие производители из ДС делают лучший по цена/качество для соусов (т.е без добавок, густой)?
Аноним 28/10/20 Срд 11:23:10 483339393
>>483336
За конкретное наименование тока пояснять можно. Что за производитель, нет ли лишнего пиздежа на упаковке, не заявляет ли ооо "подзалупка", что они ниибаца греки 500 лет на рынке, готовят по традиционным рецептам, без гмо, без свинца, без извести.

Купи обычный йогурт, дефолтный, в составе сухое молоко, стрептококк и массовая доля сухих подзалупных вещест 9.5%. Если молоко не сухое, а сухих подзалупок 9.5%, то скорей всего тебя наебывают, а молоко-таки сухое. Это норма. Нельзя делать продукты из несуществующих волшебных коров, которые пасутся на лугах. Коровы на заводе. Процеди через ткань, он станет греческим. Соблюдай стерильность. "Настоящий йогурт" - быстропортящийся продукт. Консерванты убивают бифидолять бактерии. На самом деле я бы лучше взял с консервантами, потому что подзалупные бифидобактерии - это хуйня и нахуй никому не нужна, это никогда не приживется в твоих кишках. У каждого человека своя резидентная микрофлора, она сама заводится в благоприятных условиях и дает пизды всем чужакам, в том числе и йогуртным.
Аноним 28/10/20 Срд 14:16:05 483359394
Как сохранить запах и вкус чеснока? Например в подливах и курином рулете. Когда класть, как?
Аноним 28/10/20 Срд 14:30:26 483367395
>>483359
Добавляй на всех этапах. Перед готовкой, часть в масле обжаривай слегка, а часть только прогревай, дополнительно клади крупные кусочки или целые чесночинки, при тепловой обработке, можно еще раздавленого в кашицу сырого положить уже в готовое блюдо. Можно еще дополнительно сухим чесноком присыпать и в готовое блюдо, и при тепловой обработке, если это не жарка, чтобы чеснок не горел.
Аноним 28/10/20 Срд 15:01:25 483376396
>>483359
Если нужна острота или аромат свежего - добавляй относительно мелкий в самом конце готовки. Идеально - в холодный соус.
Если нужен аромат и вкус томленого - используй либо целиком головку/зубчики, либо пюре из томленых и уже размягчившихся зубчиков.
Аноним 28/10/20 Срд 16:58:27 483417397
1. Не люблю блюда из овощей и с овощами, но люблю похрустеть свежими овощичками под кинцо вместо сухариков и чипсов. Это не вредно для здоровья, или нужно заставлять себя замешивать овощи в свои блюда, а не жрать их целый день просто так?
2. Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
Аноним 28/10/20 Срд 18:34:05 483441398
>>483417
> Не люблю блюда из овощей и с овощами
а что же ты ешь тогда? одни макароны?
>Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
норм. у тебя же потребление жидкости не как у марафонца, чтобы изотониками баловаться? Наоборот, соки... ну такое. Осторожно к ним надо относиться.
Аноним 28/10/20 Срд 20:37:33 483459399
>>483441
В блюда употребляю мясо, рыбу, крупы, мучное, яйца, картофель (ок, пусть один овощ будет). Свежий огурчик в салат еще. А морковку, перец, вот это вот все вкуснее сожрать сырыми без ничего. Организму норм переваривать внезапные овощи между основными приемами пищи?
Аноним 28/10/20 Срд 20:39:50 483460400
>>483459
лук? фрукты?
>Организму норм
да.
Аноним 29/10/20 Чтв 00:05:32 483476401
В чём суть оверпрайснутых вареников. По 200 рублей за кг или даже выше. Это для глупых мажоров чтоль? Это же картошка в тесте, чему там стоить много.

В моём местном ашане по 60 кг на развес продаются и по вкусу не заметил разницы.
Аноним 29/10/20 Чтв 05:52:39 483480402
>>483476
>Это для глупых мажоров чтоль?
крайне вероятно.
Аноним 29/10/20 Чтв 14:35:21 483516403
Купил сома, что можно годного из него сделать? Запечь? Суп сварить?
Аноним 29/10/20 Чтв 18:13:21 483561404
Аноним 29/10/20 Чтв 18:59:25 483564405
Как жарить мясо чтоб оно было сочным и рассыпчатым, а не резиновым и жестким?
Со стейками всё охуенно, делаю пиздатейшие.
Но стоит покрошить – так как бы сковороду не раскалял, сколько за раз бы не закидывал всё равно через пару минут там столько бульона что оно уже варится, а не жарится.
Получается соответственно хуйня. Что блять, по одному кубику обжаривать по очереди?
Аноним 29/10/20 Чтв 19:31:05 483566406
изображение.png 269Кб, 695x632
695x632
>>483564
Если много соединительной ткани в мясе, то она может при нагреве сжиматься и выжимать из кусочков сок.

Но вообще положено просто иметь сковороду с достаточно большой теплоемкостью. То есть тяжелая сковорода должна быть, чтобы она сильно не остывала, когда ты на нее бахнешь гору мяса. Толстая алюминиевая сковорода - это хорошо. У алюминия еще хорошая теплопроводность. Медь еще лучше, но это было бы дорого.

Посмотри, как жарит Лазерсон.
https://www.youtube.com/watch?v=NRK5PZEOUek
Аноним 29/10/20 Чтв 20:59:03 483579407
Бля, посоны, поясните за оливковое масло в готовке. Сколько раз натыкался на заявления, что на нём не стоит жарить и ваще высокая температура противопоказана. Максимум готовое горячее блюдо полить. Но все профи ютуба фигачат на нём - и запекают с ним и жарят на нём, прям подчёркивая, что воооот, именна экстра вёрджин берём. Они какое-то особенное берут? Или заявы, что нельзя - это просто предупреждение, что проебётся половина его пользы и прочий ЗОЖ?
Аноним 29/10/20 Чтв 21:26:04 483585408
>>483579
>Сколько раз натыкался на заявления, что на нём не стоит жарить и ваще высокая температура противопоказана.

Ни разу такое не слышал. Я жарю на оливковом рафинированном
Аноним 29/10/20 Чтв 21:55:54 483587409
Как вы обычно готовите дорадо? Какой гарнир лучше сочетается?
Аноним 29/10/20 Чтв 22:49:42 483595410
Мда, короче в пиццаче все видимо заняты срачами и ньюфагов игнорят. Классика. Помогите с рецептом теста для пиццы. Есть мокрые дрожжи
Аноним 29/10/20 Чтв 22:55:29 483596411
Точка дымления [...].png 79Кб, 879x882
879x882
>>483579
До дымления просто доводить не надо и все норм будет
Двач срочно помоги Аноним 30/10/20 Птн 00:43:45 483610412
уехал на неделю и забыл что оставил замороженные шампиньоны в холодильнике на +4°С. Сейчас открыл внутри темные коричневые шампиньоны в темной коричневой воде, пахнут нормально - сырыми грибами, пик ниже.

Их можно есть или они потеряны???

собирался жарить

еды нет больше толком сейчас, а магазы закрыты, не хочу выкидывать "на всякий случай"
Аноним 30/10/20 Птн 00:49:01 483611413
1604008103011.jpeg 10Кб, 688x523
688x523
Аноним 30/10/20 Птн 01:05:21 483613414
>>483611
Я бы не стал. У них уже какая то терминальная стадия потемнения. Ботулизм не ботулизм,но печень охуеет знатно
Аноним 30/10/20 Птн 05:25:12 483627415
Посоветуйте хорошую посуду. Нужно примерно 4 тарелки, пару супниц, салатник. И две сковородки ещё. Грядёт переезд.
Аноним 30/10/20 Птн 07:05:21 483631416
Есть ли конфа в телеге у "столовой'?
Аноним 30/10/20 Птн 07:18:03 483635417
>>483631
Зачем тебе конфа в телеге, зумерок?
Аноним 30/10/20 Птн 08:41:51 483640418
>>483627
Luminarc посуда збс. Сковороды у меня tefal, мне норм
Аноним 30/10/20 Птн 09:35:59 483645419
>>483635
Мне 25, мам, я взрослый >_<
Затем чтобы делиться рецептами, общаться на тему кулинарии, задавать вопросы и получать ответы(советы) в формате чата. Общение получается более динамичным. Корфа в телеграме может стать полезным и приятным дополнением к разделу.
Аноним 30/10/20 Птн 09:51:03 483651420
>>483645
Сходи в кружок домохозяек запишись. Рецептами он там делиться хочет.
Аноним 30/10/20 Птн 10:01:28 483655421
>>483631
Раньше была, хз может и сейчас есть, я свалил. Никаких рецептов там не обсуждали, просто срач и словесный мусор.
Аноним 30/10/20 Птн 10:03:29 483657422
>>483651
У домохозяек обычно крайне низкий кулинарный навык. Мне это не подходит.
Аноним 30/10/20 Птн 14:13:32 483694423
>>483657
> У домохозяек обычно крайне низкий кулинарный навык
С чего ты взял? Они практикуют кулинарию всю свою жизнь.
Аноним 30/10/20 Птн 14:20:28 483697424
>>483694
>С чего ты взял?
Из личного опыта. Мама - не единственная женщина, которую я видел за свои четверть века, лул. Большинство из них относятся к кулинарии как к рутинной обязанности. Единицы совершенствуются в этом.
Аноним 30/10/20 Птн 20:21:52 483791425
>>483697
Как бы банально это не звучало, но у женщин другой вкус. Когда ты готовишь под себя, можешь сделать блюдо вкусное конкретно тебе. Высший пилотаж - готовить блюда, ориентируясь на вкусы едока. Типа тебе неоч, а персонаж ссыт кипятком, ибо ты попал в его потребности.
Еще вариант охуенности, когда пробуя жравту, персонажи непроизвольно произносят "вкусно" при каждом укусе (и ты вместе с ними).
И последний вариант, когда поел блюдо и еще с полчаса твой рот "кончает радугой" при воспоминании о съеденом.
Аноним 30/10/20 Птн 21:32:10 483800426
>>483791
Ты либо аниме пересмотрел, либо просто ебанутый.
Аноним 31/10/20 Суб 06:49:48 483845427
>>483800
Значит тебе не было еще в жизни так вкусно. У меня было считанные разы.
Выглядит это, конечно, странно. Особенно, когда за столом человек пять. Со второго укуса (и произнесения) люди понимают, что не стоит хором говорить об этом в слух и бубнят шепотом. С четвертого-пятого, уже привыкают и не бубнят. Наблюдать забавно.
На аниме не похоже. Там обычно рисуют молнию. IRL люди испытывают удивление, но достаточно сильное, чтобы сказать об этом вслух.
Аноним 31/10/20 Суб 10:49:26 483863428
>>483791
Порно рассказы писать не пробовал?
Аноним 31/10/20 Суб 12:18:43 483873429
>>483863
про еду и насилие над бабами или трапами )))
Аноним 31/10/20 Суб 12:53:23 483886430
Wj2M8tNij5c.jpg 2430Кб, 2560x1920
2560x1920
>>480216 (OP)
Сап, двач. Есть 2.3 кг замороженной форели. Что из неё можно приготовить? В наличии духовка, мультиварка, сковородка, кастрюли. Предпочитаю на гарнир рис. Но если есть идеи, не предусматривающие участие риса - буду рад почитать.
Аноним 31/10/20 Суб 12:57:23 483889431
>>483886
Лучше в очко её себе запихай с пруффами
Аноним 31/10/20 Суб 12:58:15 483890432
>>483886
Засоли на сутки и съешь в сыром виде, на бутерброды с маслом к чаю вообще отлично зайдет.
Аноним 31/10/20 Суб 12:58:44 483891433
>>483889
Запихал тебе за щеку, сглатывай.
Аноним 31/10/20 Суб 12:59:38 483892434
>>483886
Мне нравится маринованная красная рыба с морковью и луком. Лук бери крупный фиолетовый.

Рыбу режь кусками 2-3 см и толщиной 1-2 см

Уксус 70% одну столовую ложку.

Посолить, поперчить, и через 30 мин готово
31/10/20 Суб 21:26:06 483964435
>>480216 (OP)
Сегодня скушал грудку, которуая лежала не в холодильнике в течении недели, и рис, который был отварен и также лежал в плошке в течении недели.
Плесени не было ни там ни там.
Ну как доел, еще половина плошки осталось, но наелся быстро слишком калорийной пищей.
Перед тем как кушать хрючево - кинул в микроволновку на 5ть минут, ну чтобы грудка прошла термичку.
Подводных нет, я не помру - верно?
Запах былеще есть конечно ужасный
Аноним 01/11/20 Вск 09:45:27 484023436
Есть ли мясо, менее вкусное, чем свинина?
Аноним 01/11/20 Вск 09:56:53 484024437
>>483892
Это какой-то бомжевариант хе. Если уж делать, то по канону с зажаркой, специями и перцем. И уж точно не из форели, блджад, это издевательство над хорошей рыбой.
Аноним 01/11/20 Вск 09:57:56 484025438
>>484023
Собачатина, например
Аноним 01/11/20 Вск 16:39:19 484066439
image.png 3074Кб, 1280x853
1280x853
image.png 2251Кб, 1280x928
1280x928
image.png 2724Кб, 1280x853
1280x853
image.png 2798Кб, 1200x800
1200x800
Реквестирую офигенных рецептов, где сделан акцент на тыкве. Обожаю тыкву, но пить ее сок и есть в сыром виде надоело.
Аноним 01/11/20 Вск 16:51:32 484069440
>>484066
Кокосовый крем-суп с тыквой
Аноним 01/11/20 Вск 16:52:33 484070441
>>484066
Есть такая фишка как маринованная тыква погугли.
В шутку назыаается «северный ананас».
Ебатории много, но можно получить то, что ты хочешь – необычный вкус.
Аноним 01/11/20 Вск 17:05:12 484073442
15963789999520.jpg 24Кб, 480x480
480x480
>>484070
>>484069
Спасибо, друзья. Если вспомните еще что нибудь клевое с тыквами, скидывайте сюда. Буду читать этот тред время от времени.
Аноним 01/11/20 Вск 17:17:31 484076443
Аноним 01/11/20 Вск 19:34:46 484090444
>>483267
Нонновская картоха мне намного больше понра. Оливерская, как и вся остальная картоха, которую подваривают, становится безвкусной. А вкус зажарки меня не может удивить. Так бы я драники хрустящие сделал. А от жареной картошки мне нужна вкусная мякоть. Нонновская картоха - топчик. У Оливера картоха только внешней внушительней.
Аноним 01/11/20 Вск 19:38:45 484091445
>>484090
>А от жареной картошки мне нужна вкусная мякоть
ну так она там и есть. только картошка снаружи не "засушенный пластик", а как из фритюра.
Аноним 01/11/20 Вск 19:42:01 484093446
>>484091
Не сравнится с нонноновской. Собственно просто обычная жареная картоха, без подваривания, заебца. Подварил - картоху убил.
Аноним 01/11/20 Вск 19:43:59 484094447
>>484066
Тыква с медом.

Как в виде пюре, точнее скорее варенья, так и кусочками в духовке.

Вот же, только сегодня думал о тыкве..
Аноним 02/11/20 Пнд 06:24:42 484136448
>>484093
>Не сравнится с нонноновской.
конечно, потому что сырая картоха запихнутая в духовку - испорчена по умолчанию
>Подварил - картоху убил.
схуяли? признайся уже, что ты - ленивый мудак.
Аноним 02/11/20 Пнд 09:21:29 484144449
Как избавиться от липкого дегидрированного масла на бортах сковородки?
Аноним 02/11/20 Пнд 09:47:35 484145450
1.png 979Кб, 899x645
899x645
Бля, как так можно за год в Ольгу Матвей трансформироваться?
Аноним 02/11/20 Пнд 10:54:04 484151451
Аноним 02/11/20 Пнд 11:07:19 484154452
>>484144
А как поспособствовать образованию липкого дегидрированного масла на бортах сковородки?
Аноним 02/11/20 Пнд 11:13:52 484155453
Аноним 02/11/20 Пнд 13:12:34 484180454
>>484154
Например, жарить блины, не размазывая тесто по всей площади сковородки.
Аноним 02/11/20 Пнд 13:48:37 484192455
Аноним 02/11/20 Пнд 13:56:50 484193456
>>484180
Хаха, как же ты прав. Именно после блинов я задался этим вопросом. >>484144
Аноним 02/11/20 Пнд 14:43:12 484194457
Кто-нибудь пробовал делать сыр для чизкейка самостоятельно? Как и из чего делали? Спрашиваю не с целью сэкономить, просто делать нечего, решил что повозиться с сыром будет интересно
Аноним 02/11/20 Пнд 14:50:57 484195458
>>484194
Из жирной сметаны просто дав стечь сыворотке.
Аноним 02/11/20 Пнд 15:53:48 484200459
Не знаю где спросить, в общем, есть ли в ДС магазины иностранных продуктов? Слышал что у Сретенского бульвара есть испанская лавка, там действительно испанские продукты? Или сейчас пока карантин таких мест вообще не осталось?