На "быстром огне". Можешь обжаривать почти или совсем на максимуме. Но, чем больше мощность, тем вероятнее прозевать и все сжечь нахуй.
Анон, пользуешься ли ты доставками продуктов? (ДС)
Если да, то какими?
Есть ли доставки с хорошим соотношением цена/качество у овощей?
Из костей от мясных пород и/или кур второго сорта и варят бульоны куриные. Ты хочешь на бульон потратить сочные пухлые ножки цыплят-трапиков? Их же нужно жарить, а не переводить на жижу.
Оттяжку сделай из куриных костей, очисток, всякой хуйни, яичного белка и соли. Сначала сваришь бульон, снимая пену и жир. Потом цедишь, кладешь оттяжку, мешаешь, доводишь до кипения, снимаешь пену и жир, варишь, жир снимаешь. Потом вся эта хуйня должна оседать, а ты бульон осторожно процедишь, чтобы муть не баламутить. Вся лишняя хуйня должна захватываться сворачивающимися белками из оттяжки. И еще вместе с оттяжкой можно ебануть печные лук, морковку, сельдерей, можно дополнительно добавлять стебли петрушки, хуюшки, чтобы было заебца.
Думаешь плохой бульон буит?
Надо спецом хлеб ароматный испечь с травами и прочим, или достаточно из обычного хлеба напечь сухарей, а потом их перемешать с ароматизаторами, грубо говоря, с распидорашенными бульонными кубиками, например?
Можно, конечно. Булочку студенческую свеженькую или типа того, багет. Сначала подпеки слегонца, а потом вынь и на сухари любые специи, сухой чеснок, кубики, хуйюбики, это все намажь с небольшим количеством растительного масла, чтобы в масле ароматы растворялись и пропитывали сухари. И доведи до готовности, тока не пережарь.
Какая кухня более древняя: русская или украинская?
Кубики состоят в основном из соли и жира, а ништяков в них совсем чуть-чуть. А если самому варить соуса, то должно быть намного выгодней.
Хрень их мясных остатков, костей, яичного белка, даже мясного сока от оттаивания, чтобы это сворачивалось в бульоне для адсорбирования бульонной мути, которая не убирается процеживанием.
А вот Борщ поэкспериментировал насчет снимания пены. Но это не отменяет оттяжку.
https://www.youtube.com/watch?v=yxu_ColrQfM
>в фикс-прайсе
Они раньше повсюду у меня были, а как переехал в пердь - нифига нет.
Ну да ладно, найду как-нибудь.
Мне хочется грамотный способ равномерного нанесения тонкого слоя воды с содой на хлеб перед выпечкой, так получается офигенная по цвету корочка (картинку потерял).
На вкус не влияет, но у меня получались явно заметные мазки, а хочется чтоб прям вся верхушка равномерно выходила.
>в пердь
Поищи магазины профессиональной косметики, для парикмахеров. Они на удивление встречаются гораздо чаще, чем фикс-прайсы, и там просто сто процентов будут бутылки с распылителем. Ну или для садоводов, там тоже часто всякие прыскалки в ходу.
Хлеб мажь лучше сахарной водичкой или крахмальной, в соде бублики варят, у них вкус не такой, как у батона.
Словарно не любая. Когда ты говоришь пицца, другие люди представляют себе, как правило, мягкую лепешку с сыром, часто с томатной хуйней и всякими прочими ништяками на ней. Таково слово в современно значении.
А что значит слово пицца - это даже итальяхи сами не знают, если что. У них только предположения всякие. Я думаю, что просто лепешка и никаких прочих особенностей и смыслов у этого слова нет.
Назови просто "пыця" на беларусский манер, сразу понятно, что с картохой.
Без сыра будет скучно. Если сделаешь тесто, сыр, аккуратно вкусную саму по себе пюреху, чередуя слегка обжареным мясом, предварительно промытым, нарезаным соломкой и тонкими ломтика, обсушеным и подмаринованым в растительном масле с луком и специями, которые тебе нра. Можешь уже маринующееся мясо отбить прям в пищевой пленке, если у тебя не вырезка и ты хочешь сделать его помягче.
Овощи и грибы если хочешь добавить тоже слегка обжарь, чтобы не было влажно.
Пюре сделай, сварив картоху в легка подсоленой воде, слив воду и 1-2 минуты в пустой кастрюле на маленьком огне обсуши с закрытой крышкой и, пока еще горячая, тщательно растолки, затем добавь сливочное масло стока, чтобы харя треснула.
Вообще, касательно подводных. Вот такая простая логика: если у тебя исходные продукты когда готовые и полуготовые сами по себе вкусные и вместе тоже сочетаются, то ничего с ними плохого не будет, если они немножко пропекутся на лепешке и чутка подрумянятся. Пюреха если высохнет, ее же можно слегка полить растопленым сливочным маслом или бульончиком каким-нибудь, чтобы чисто сочности добавить.
>сыр можно жарить до состояния прикольной хрустяшки
любой плавящийся сыр можно так пожарить -->>476723 →
>Какая кухня более древняя на севере или на юге Москвы?
Согласно Похлебкину, ответ один - щи.
Чем там украинская кухня гордится?
Варениками пришедшими из Китая?
Салом, потребляемым по всей Европе?
Блюдами из картошки, завезенной из Америки?
Своим борщом со свининой? Будто других борщей не существует. Алсо, если определять щи, как кислый суп - борщ их частный случай.
есть бесспорный перечень блюд:
пельмени, лапша, чай - китайские.
гамбургеры, сосиски, зельц - немецкие.
пицца - итальянская.
шоколадные конфеты - бельгийские
круассаны - французские (парижские)
гуакамоле - центрально американское
портвейн/мадейра - португальское
том ям/суп фо и пр стирфраи - восточно-азиатские.
плов, кстати - индийский
Перемогать борщом как украинской кухней... ну такое. Примерно как пловом в Фергане.
Перемогать салом - даже не смешно. Почти в любой европейской стране его потребляют настолько дохуя и так вкусно делают, что хохлам должно быть стыдно за их поделия.
Пиццу, например, в древнем Риме еще делали. Да и любое блюдо, ты найдешь что-то такое же или очень похожее, но более старшего возраста. Нет никакого списка, все друг у друга заимствовали, только от того, что сало в европе едят, оно не перестает быть украинским национальным в том числе. Даже если в европе это намного лучше, чем на Украине, у всех свои рецепты.
Как и чай алтайским быть не перестает, от того что он и китайский тоже, и английский и индийский есть и прочее.
>Пиццу, например, в древнем Риме еще делали.
не иначе протоукры ходили по дну моря в америку за томатным соусом.
>у всех свои рецепты
Получается у меня кухня "нации моего дома"?
Есть блюда с неопределяемым авторством. Зачастую с неолита - пиво, лепешки, галушки и т.п. мясо на углях. Есть локализуемые порой до города или человека изобретения последних сотен лет, включая плоды глобализации.
Есть национальные блюда, изготавливаемые во множестве вариаций только в конкретной стране и больше нахуй никому не нужные.
Есть "специалитеты" - варианты блюд конкретного региона/города/ресторана. Но для этого варианта подразумевается конкретная рецептура.
Согласен, что специалитеты могут входить в национальную кухню. Осталось найти их у хохлов, потому как ни борщ, ни сало, ни варенники, ни галушки не уникальны для одной лишь Украины.
ой ли.
в любом случае, все территории, где их придумали, сейчас в Китае и этого достаточно.
Борщ, в текущем его виде, национальное блюдо Российской Империи или СССР, но никак не современной России, Белоруси или украины. Остаются специалитеты. Какие-нибудь галушки полтавские (но не вообще все галушки)
Хуйни такие, что их с большой вероятностью независимо друг от друга делало много разных челиков, просто потому что распространенные продукты приготовленный простыми способами, вареные наборы продуктов, вареные в бульонах продукты, все, что делается относительно легко и что получается нормалек.
А есть хуйни такие, что вероятность значительно меньше, что независимо друг от друга это делали много разных челиков, из-за изъебистости рецепта.
Вряд ли кто-то, будь то отдельные челики или народ, живший тыщу лет, мог бы претендовать, что он такой оригинальный, что додумался варить в мясном бульоне такую-то ебату с этакой другой ебатой, добавив ту или иную хуйню для нажористости. Наверняка кто-то если варил наиболее удачный вариант, то другим говорил, мол заебца вот так-то и ходила молва, мол, Евсракьевна варит так-то, что заебца.
-Здорово, Евстракьевна! Как похлебка твоя называется?
-Счьшщы.
-Ась?
-Счьшщы!
Лапшу и пельмени привезли из Китая. Несмотря на обилие пшеницы в европках, в древнем Риме не знали ни равиоли ни макарон.
>>480580
>страна Чосон.
Там все появилась примерно то же время, что и лапша с пельменями в Европе - во времена Марко Поло, монголо-татарского нашествия. В разгар крестовых походов, на пороге эпидемий черной смерти.
Тесто раскатывать как-то изъебисто, вместо того, чтобы просто его комок или лепешку испечь в печи - это тыщу лет назад должны были делать особо изъебистые челики.
Изъебистость на уровне отдельных челиков и изъебистость на уровне культур следует оценивать по разным шкалам.
Это наверно колбаса с картошкой, сыром и томатным соусом на лепешке. Особо сильно что-то лишнее намешивать сюда наверно не стоит. Я бы петрушки добавил, хоть свежей, хоть слегка поджареной. Грибочки плохо не сделают, но они будут теряться на фоне колбасы. Сушеного зеленого лука можно насыпать, тоже плохо не сделает.
Ну хз. Я бы на твоем месте просто тесто готовое брал, если тебе лень возиться и сам бы ты уже мог нормально накидать все остальное уже чтобы все заебцовое было. Влажные продукты предварительно нужно обжаривать или запекать с расчетом на интенсивное и короткое допекание на пицце.
>охуительные открытия в этом ITT треде
>но, на самом деле The first concrete information concerning pasta products in Italy dates from the 13th or 14th century.[11]
Это современные макаронные изделия, но лаганум был уже в первом веке и распространенной едой. Тонкое жареное/печеное мучное изделие, предок пасты, а конкретней - лазаньи.
С мукой умели работать и делать то, что можно за пасту считать, просто не было такого же охуительного разнообразия как сейчас, спиральки-то не покрутишь.
Замораживать можно?
Я не знаю о каком количестве сельдерея идет речь. Но он бы у меня лежал сначала в холодильнике, вымытый, высушеный, завернутый в газету.
Я бы взял пару тройку стеблей сельдерея, нарезал бы их крупно, помазал бы растительным маслом и посолил. Тоже самое я бы проделал с крупными кусками прочих овощей, перцев, моркови, картошки, кабачка. Все это я бы запек в духовке, а сверху я бы насыпал подмаринованые в масле с луком и перцем куски говядины. Это все бы у меня пеклось неспешно, пока бы все стало мягким. А потом это можно целый день жрать.
Если после этого остается много сельдерея, то это растянется на много дней. И тогда уже замораживать придется.
Килограмм.
Представь себе хороший такой кочан китайской капусты, только в этих габаритах сельдерей.
Я отварил буквально то что ты описываешь, до сих пор половина кастрюли.
А ежели замораживать, то надо сперва распидорасить, чтоб сразу ком этой травы в кипяток вывалить, вмето того чтоб ждать когда разморозится стебель, да?
Я бы стебли отдельно нарубил и в мешок плоско распластал. И листья отдельно нарубил бы и плоско бы распластал. И все максимально быстро заморозить, кнопку в холодильнике нажать, чтобы морозило самым сильным морозом. Всю жизнь потом можно бульоны варить.
Может быть потом при разморозке стеблей, если в холодильнике несколько часов порцию размораживать, на самом нижней полке, то он наверно почти как свежий будет.
Ну обычно тип того. Вообще инструкция у холодильника должна быть, там могут быть всякие таблицы, сколько по времени замораживается, например, свиная голова.
И все время не покидает ощущение, что правильнее в тесто положить мясо или сыр и кинуть это кипеть в масле.
Ну если русь, определять как племя, объединившее славян, то эти люди могли жить и в киеве и в норгороде и в любом другом месте.
>>480985
"Киевская русь" термин чуть ли не 19го века. Киев в раннее средневековье был самым крупным и богатым городом, получавшим деньги с транзита по рекам.
За него была грызня межу не вполне "обрусевшими" князьями-скандинавами - потому что деньги. Был ли Киев сосредоточением государственности? Нет. Время было не то. До формирования первой нации было еще лет пятсот.
А до Андрея Боголюбского и сама "российская государственность" была весьма условна.
Было 3 Руси: Киевская, Новгородская и Московская (ордынская). Впоследствии осталась лишь одна, та самая Московская, подчинив Киевскую и жестоко изничтожив Новгородскую, не произойди этого, история России как таковой могла измениться до неузнаваемости. Новгородская Русь была не такой шовинисткой и закостенелой как Московская (сказывались торговые пути и близость к Европе)
Какую купить теперь с функцией гриля, конвекции или обычную?
Так-то и в духовке можно разогревать, лол.
Но да, бери обычную, грили и конвекции это для непосредственно приготовления пищи, если ты для готовки можешь использовать плиту и духовку, то микроволновка будет эдаким кастратом по сравнению с ними.
Можешь и с грилем взять, он есть не просит, просто если надо сэкономить, то зачем он.
>>481265
Это аэрогриль, если есть духовка - тебе вообще без нужды.
Обдувает горячим воздухом.
купил грибы в упаковке, шампиньоны, как их обрабатывать?
Я их храню в холодильнике на самой нижней овощной полке, завернутыми в газету. Если без газеты, то влажность уменьшит срок хранения.
Пробовал базилик и корицу, но понял, что у меня отвращение к этим приправам.
Без рофлов, охуенные сырники.
Попробуй, как вот этот челик
https://www.youtube.com/watch?v=5HxsX88sO2w
Есть какие-нибудь рецепты соусов на основе куриного бульона? Сделал кастрюлю, выпаривать пока не стал.
Берешь значит, полторашку fond de volaille, доводишь до кипения, жаришь 1 к 1 по 120 грамм масло и муку, получается roux, хуяришь roux в fond de volaille, добавляешь 1 bouquet garni, 12 горошин черного перца, 150 грамм обрезков грибов, увариваешь при слабом кипении до 1 литра, цедишь и voila епты бля, bon appеtit, ебит-перебит.
Где взять трушную вок-сковороду? Стальную и без всяких покрытий?
Прогрей просто муку на сковороде без масла, пусть слегка появится чуток желтизна. Тогда мука будет загущать, но не будет, как клей или слизь. А крахмал вообще-то слегка, как слизь буит. В пищпромышленности юзают различные варианты модифицированного крахмала.
Сахар, уксус и соевый соус - это способ создать нечто кисло-сладко-соленое. Эффект примерно такой же, как у домашнего майонеза.
С детства не переносил ее запах и вид, а еще эту вонь, когда ее готовишь.
Но могу есть кильку в соусе, суши и анчоусов (ну такие сушеные херни, к пиву продаются).
Стоит ли вообще начинать ее есть?
С какого вида начать, чтобы понравилось?
А еще очень важный вопрос - что по цене.
Сейчас я беру курицу 300р за кг. Сколько будет стоить килограмм рыбы?
>Килограмм смотря какой рыбы
Чтобы выходило по деньгам примерно так же, +- 50р.
>Сходи в несколько хороших заведений
Увы, но поэтому я и выделил вопрос цены, с моим бюджетом сходить я могу только на три буквы)
>>481566
Обычное филе из супермаркета Дешевле, насколько знаю, нигде нет. Или есть? За сколько ты грудку берешь? Алсо я из сибирской Мухосрани. Может только у нас цены такие?
>>481567
Консервы это которые Сайра и все такое?
И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
Или как то жарить еще надо будет?
>Консервы это которые Сайра и все такое?
>И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
>Или как то жарить еще надо будет?
Консервы так ешь.
Кильку в томате или шпроты на бутерброды, тунца тоже.
Можешь к гарниру добавлять типа пасты или риса.
Их готовить не надо, просто пробуй как тебе больше по душе будет.
Бери разные банки, найдешь по вкусу, я уверен (только Сюрстрёмминг не бери, если случайно у тебя в продаже будет)
Еще можешь копченую рыбу пробовать типа сёмги или скумбрии, тоже можешь найти что-то по вкусу (они люто разные).
Ну и вообще можешь с друзьями (инб4 друзья у двачера это нонсенс) на рыбалку на пару дней сгонять и там походную уху заебенить из щуки или окуня, я сомневаюсь, что тебе в таких условиях рыба не понравится.
Если прямые руки, то попробуй приготовить фиш энд чипс с тартаром, а если еще и деньги некуда девать, то стейк из тунца медиум рэйр или пожарить какую-нить мелкую рыбу в панировке аля мойва/корюшка + с чесночным мазиком или лимончиком вообще збс, я рыбу не особенно люблю, но такие штуки заходят
Лучше ща уже начинать жрать чаще, чем 3 раза в день, умеренными порциями, блюда, соответсвующие принципам сбалансированного питания, исключая всякую жареную и копченую хуйню, избыток жира, продукты с высоким гликемическим индексом, свежую выпечку.
Хотя и при проебаном ЖКТ можно питаться вкусно, но, во-первых, это будет более ограниченно, чем адекватное питание доступное для здорового челека, во-вторых, что самое главное, пищевые ограничения - это меньшее из зол при проебаном ЖКТ. Пиздецы, которые ожидают бездумных жрунов, злоупотребляющих всякой хуйней - это пиздецы граничащие с инвалидностью и смертью.
Продукты реакции Майяра переоценены. Запеченый кабачек намного вкусней, чем жареный, если что.
Овощички, лучек, морковочку, всю хуйню, в небольшом количестве сливочного масличка прогрей, не жарь. Добавь водички, сверху положи постные котлетки из говядины или курицы, чтобы на пару медленно тушилось под крышкой. Добавь каким-нибудь ароматных травок туда. Тем временем у тебя в подсоленой воде варится картошечка, нарезаная ломтиками вдоль клубней. Когда сварится, воду слей и в пустой кастрюре под крышкой обсуши на маленькой огне в течении пары минут. Подавай себе отварной картофель, настрогав на него тонкие пластинки сливочного масла, посыпав свежим укропом и/или петрушкой и/или зеленым луком или луком батуном. Пока еще тебе можно есть эту зелень, если ты еще здоров. Тушеные овощи с котлетками ебани рядом с картошкой.
А если картошку поджарить или котлеты пожарить, овощи поджарить, то хуйня буит. Потому что что? Потому продукты реакции Майяра переоценены.
А еще, пока что ты здоров, тебе можно есть грибы. Нарезай крупно лук и грибы, прогревай в сливочном масле, не жарь. Вместе с прочими овощами, картофелем и, по желанию, ломтиками нежирной говядины, положи в рукав для запекания, посолив и добавив кусочек сливочного масла и ароматные травы, по вкусу. Завяжи рукав и сделай проколы, чтобы рукав не взорвался.
Пеки, пока картошка не станет прям мяхкой.
> перетереть за микро-макронутриенты и пр?
Есть!
Специальный диетический!
>>387665 (OP) https://2ch.hk/di/res/387665.html >>387665 (OP)
Сбалансированной диеты тред!
>кетосектантов
>Кетопрофен, при внутривенном введении, рекомендуется в течение максимум пяти дней использования. Его обезболивающие и жаропонижающие эффекты начинают возникать через 1-2 часа после введения. Наиболее распространенная доза составляет 1 мг / фунт, один раз в день, хотя эта доза может быть снижена для пони, которые наиболее восприимчивы к побочным эффектам НПВС.
Нет, я люблю поней, не хочу кетонал.
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
>Мне вот надо наоборот вес набирать, но при этом не питаясь всяким джанком, вот и куда мне идти?
Так питайся нормальной едой, паста, крупы, овощи, мясо, завтракай плотно мюслями двойной порции, главное чтоб калорий больше 3000 было. Сейчас зима, калории в путь уходить будут, ешь бутинборды с маслом сливочным в качестве бонуса, оно калорийное.
>жкт не вывозит жиры
Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
А есть ли смертельно ядовитая пища, которая тоже будет весной? Приготовить вкусно можно всё, а без готовки? - чтобы взял с дерева сорвал, попробовал, очень вкусно - поел и умер нахуй.
>главное чтоб калорий больше 3000 было.
В этом и проблема. На кашах и прочих полезных продуктах столько не наберешь если 1) не будешь везде лить тонну масла 2) жрать в огромных объемах, по киллограмму еды за прием пищи. А мне ни то, ни другое нельзя из -за больного жкт, а еще нельзя молочку из-за непереносимости и практически все фрукты, орехи и часть овощей из-за аллергий. Бобовые из-за жкт отлетают. Короче остается всякая гречка с небольшим количеством масла и диетическое мясо, в котором почти нет калорий.
>Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
Углеводы говно, от сахара вообще воспаляюсь, от мучного тоже хуево. И это как бы вообще уже не здоровое питание. Но я бы жрал с удовольствием, если бы не хуевило от такой еды.
>>482038
>Мне бы твои проблемы
Каждый день это слышу. Заставляет чувствовать будто моя проблема надуманна.
>Сидишь, смотришь сериалы, жрешь, кайфуешь.
Ну это только если здоровье позволяет. Я вот не могу больше жрать по 3-4к калорий как раньше из-за причин указанных выше. Вот и получается 183/58кг. А тогда весил ровно по норме для роста, 72кг, правда не без жира. Щас еле набираю 1800-2000кКал в сутки со всеми ограничениями.
Да нихуя. На кастрюле нльзя настроить температуру, закрыть клапан и варить под давлением, нет кучи режимов. Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять. В кастрюле все ваиртся в воде, в мультиварке я пока еще ничего не варил с добавлением воды. И я нихуя не понимаю как переносить скрипт готовки определенного продукта с обычной кастрюли в мультю. Ах да, там еще и во время готовки проверить готовность затруднительно, ведь крышка непрозрачная и снимать нежеллательно, а в режиме под давлением (скороварка) и вовсе хуй снимешь, пока давление не выпустишь.
> Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять.
Ну так и вари, епт, нахуй тебе эти давления-режимы, вскипятил воду да сварил, нет, надо какой-то тупой бесполезной ебатней заниматься а потом себе и другим мозга ебать "ой хоспаде шожиделаеца, рицептовнету кажежить", берешь да варишь.
Сейчас делаю соус так: наливаю подсолнечное масло, потом воду, сыплю приправы, перемешиваю, пару минут жарю и выливаю в гарнир.
Но мне кажется, это неполезно, а еще калорийно.
Нужно что-то настолько же простое и дешевое в приготовлении.
Что если томатную пасту с водой чуть подержать на плите? Сойдет за соус?
>>подлива
>Как она делается?
Режешь мелко лук, трешь морковку, все это слегка обжариваешь. Добавляешь томатную пасту. Как появится поджаристая корочка (немного), посыпаешь всё мукой, перемешиваешь, чтобы слиплось немного, потом начинаешь понемногу подливать воду, всё время размешивая, до той консистенции, как тебя устроит - погуще или пожиже. Посоли, поперчи, можно каких-нибудь травок сушеных положить. Можно не класть. Можно зубчик чеснока нарезать вместе с луком.
Спасибо за рецепт конечно, но я не представляю, как может быть не лень это делать каждый раз.
У меня и так куча времени уходит на готовку, и плюс моего соуса был в том, что готовится он за 3 минуты.
Один раз я готов попробовать такую подливу, но каждый день мне будет очень лень резать овощи и жарить это все.
Я вот с бульоном ем, ещё разрезаю все пельмени пополам перед этим.
> Реквестирую способы приготовления самого просто соуса для макарон/риса/гречки.
Берёшь курицу и 2 литра воды - кидаешь в мультиварку если нет то на сковороде туши курицу в большом количестве воды, выпаривай бульон и получится тоже самое, солишь и на полчаса под давление в режиме супа. Получится очень ядрёный бульон - его можно уже использовать как соус. При желании это все сгущается и превращается в велюте. Дёшево, получается много, делается просто.
>нахуй тебе эти давления-режимы
Но... ведь... так сохраняется вся польза продуктов...
Ну понятно, ПРОСТО-КУН на связи. Действительно, просто кидаешь гречу или куру и ставишь на рандомный режим, температуру и на рандомное время от 10 до 999 минут, вдруг получится съедобно.
Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Куриный суп? Кинь половину или четверть тушки, повари полчаса-час, вылови, кинь картофель, пассеруй морковь с луком, закинь в кастрюлю, добавь вермишель, кусочки курицы, подавай с зеленью. Выше было вроде.
У меня вкладка открыта, с хуев ли мне долго отвечать?
Не, не йоба. В основном повседневная готовка, супы-борщи. Иногда стейки жарю на сковороде, сковорода норм вроде, толстая, и чугунная ещё есть. Для плова/подливы/тушения имеется старый казан, годная хуйня. А с кастрюлями беда - алюминиевое гнутое совкоподелие, смотреть страшно. Поискал по разделу, нашел вот такой магазин: https://r-komplekt.ru/catalog/kastryuli_1/ или не выебываться и смотреть икею? Тут недорого вроде. И да, за материал пояснишь? Алюминий/нержа?
Нержа тоже разная бывает, надо внимательно смотреть, для индукции она или нет. Взять например посудку Амет - до этого года все их линейки, включая общепитовскую, не годились для индукции, хоть и нержа.
>>482256
А так - должно быть толстое дно, тяжелая кастрюлька. Мне не нравятся лопоухие ручки - может, браться и удобно, но места занимают дохрена. Внезапно приглянулись кастрюльки и ковшик серии Apollo, например https://www.ozon.ru/context/detail/id/163578940/?stat=YWNfMQ%3D%3D Если есть поблизости магазин Фамилия, можно там посмотреть в отделе посуды - там действительно дешевле, и можно в руках покрутить разное, чтобы понять, нравится или нет.
>Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Так потому что меня не конкретное блюдо/продукт интересуют, а сразу множество, просто хочется иметь некую шпаргалку что и как готовить в мультиварке, я только позавчера ее купил.
Короче, иди нахуй со своей демагогией, а конкретно токсичным пиздежом рази пиздежа, ты явно не можешь и не хочешь помочь в этом вопросе. Покормил напоследок
Снять ручку и поставить в духовку возможности нет.
Можно и нужно.
Посмотри что такое действительно жульен.
>>482316
Элементарная физика - давление.
Зарешает только на том, что ты бы долго варил. Бульоны всякие, холодец и тому подобное.
Советую попробовать готовку на пару, я для себя прямо таки открыл, это я не говорю про полезность. А также йогурты.
Кстати, что за моделька?
>мариновать теплой водой в холодном месте в течении трех дней в новолуние
>первые 2 часа накрыть фольгой, потом открыть фольгу, потом в рукав, потом поливать жиром, на все про все 10 часов
>еще куча блять советов, как потратить неделю на приготовление несчастного гуся
Знает кто-то простой рецепт? Пусть даже денек на него потратить, но не четыре же дня, ебаныйрот. гусь жирный, домашний, 4 кг без бошки, ощипанный
Ну вот первое попавшееся https://vilkin.pro/recipes/zhulen-s-gribami-na-skovorode
>Зарешает только на том, что ты бы долго варил.
Это да, но почему-то встроенный режим крупы например идет только с давлением. И говорят мол так вкуснее получается та же греча. Ну и вправду вкуснее чем на плите, надо еще с обычным режимом сравнить в мульте.
>Советую попробовать готовку на пару
Очень хочу попробовать, для этого отчасти и брал мультиварку. Правда у меня в комплекте только ущербная стальная решетка на дно чаши, боюсь будет покрытие убивать и надо докупатькакую-то емкость, а то решетка большо дырявая, те же брокколи провалятся.
>Кстати, что за моделька?
Polaris PPC 1203AD, на 3 литра, идеально для 1-2 человек и места мало занимает, потому взял.
>>482348
>Для супов плохо подходит
Да мне и не надо, в основном для каш и покупал.
>>482343
А ты токсичное обозленное хуйло, которое тупо идет нахуй.
>>482456
Не согласен с выражениями того анона, но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат. Его основная и изначальная цель - варить ежедневно по 2 кило риса на семью азиатов на маленькой кухне без газа. Непонятно почему её используют, когда любой вариант готовки, от низкотемпературной, до пара спокойно обходится без всякого дополнительного прибора.
Не будет убивать, аккуратно поставил и не трогаешь, она же у тебя не двигается.
На корзинку под пар можешь купить сеточку мелкую, только смотри чтобы не окислялось и не токсичило + можешь под эти размеры посмотреть на тех же диких ягодах, али. Можешь даже сам взять тарелку пластмассовую (только нужный пластик опять же) и дырки проделать.
>>482462
Или готовить в ограниченных условиях, повторюсь, для студентоты это пушка, или кода ты живёшь на съемном жилье, а там дно кухня.
А ещё это минус одна комфорка, йогуртница, пароварка и скороварка, ну если все девайсы брать, причем функции этих девайсов оно выполняет не на половину, а вполне себе достойно.
Ну мне просто лень было расписывать. Ну ладно.
Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить. Прибор покупают лишь из-за комфорта и красивых баночек, чего явно нету в мультиварке.
Пароварка. Есть миллион всяких вставок и крышек в кастрюли. Стоят 200 рублей, занимают место с пачку сигарет. Можно не бояться поцарапать. Самое главное запах не впитывается и всё нормально моется в раковине.
Скороварка. Последнее как бы я юзал пластиковую китайскую ерунду это тестил бы надёжность под давлением и высокой температурой. Куча случаев взрыва и это не шутки, а вообще частая история. Хорошо, если это произойдёт не в лицо.
Ну и общее резюме. Будем честны, что всё вышеперечисленное лишь развлечение на вечер. Хочешь питаться только на пару - покупай нормальный, многоярусный агрегат.
Внезапно и с баночками, и с подставкой. Ну и не хочется ебли со всеми бутылками/полотенцами.
Если обмазываться готовкой на пару, то конечно.
Если рассматривать совсем уж китайскую хуйню, то бесспорно. На моей и клапан для спуска, и защитный, ебнуть оно не может просто.
>>482495
> Я в общаге микроволновку купил и в ней готовил и разогревал готовую купленную еду.
Готовить в микроволновке...
Разогревать донный джанкфуд...
> Откуда вы беретесь?
Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь. Граммар наци спок
>Готовить в микроволновке...
Ничего плохого в этом нет, нормальный способ.
>Разогревать донный джанкфуд...
Обычную еду, не проецируй, говноед.
>Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь.
Так ты быдло ебаное, желаю тебе отравиться нахуй.
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат.
Ну да, если отбросить такие вещи как отложенный старт, четкая регулировка температуры, подогрев после приготовления, банально она выключается через заданное время сама. Ничего не убегает, не пригорает даже без масла, при этом не нужно постоянно дежурить у кастрюли, дожидаться закипания и помешивать (ну или хотя бы не так часто). Заменяет по идее кастрюлю, скороварку, пароварку, отчасти сковороду, йогуртницу, духовку. Но соглашусь, что жить можно и без нее, просто с ней удобнее и для меня лично своих 3к она стоит, даже не смотря на небольшой геморрой с привыканием.
>>482478
Спасибо за совет, гляну сетку на али.
>>482494
>Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить.
Стиралка. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Наливаешь в тазик с одеждой теплой воды, надеваешь перчатки, сыпешь порошок (хотя можно и без него, это все для сойбоев рабов комфорта, можно по дедовски песком) и стираешь. Потом несколько раз меняешь воду, выжимаешь и все.
>>482471
>Извини анон, у меня выдался плохой день, но это не повод срываться на посторонних, особенно так, как я себя повел.
>И у остальных прошу прощения за мерзкое поведение, виноват.
Ого, непривычно такое на дваче видеть. Я тебя прощаю и обнимаю :з
>>482502
Тоже настроение не очень сегодня? ИЗВИНИСЬ
1. В рукаве хорошо получается. Под конец срезать сверху пленку, чтобы зарумянился. Можно нафаршировать террином, ибо мяса в гусе не очень много.
Подавать срезая куски, а из оставшегося костяка сварить бульон.
2. Если обязательно хочешь утилизировать жир - делай плов. Либо совсем не ебись с запеканием, либо заморозь натопленный жирок и используй вместе с нежирным мясом птицы.
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат
Рисоварка и мультиварка это два разных агрегата вообщет. Вообще не одно и тоже без всяких "на самом деле".
Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту односекционную с полным набором функций тайминга и контролем температуры.
Однако если у тебя есть современная плита, то скорее всего она умеет всё тоже самое и тогда мультиварка не нужна.
>Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту
А ну и стоит добавить, что у всех мультиварок ограничение по температуре в районе 180 градусов. Это, наверное, в районе средней у электрической плиты. Потому жарка в мультиварке это ещё та задача.
Йогурт в мультиварке нормальные люди не разливают по баночкам сразу.
Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь, а после ферментации переливают в любые ёмкости, какие захочет анон.
Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто. А также для разных культур свои температурные режимы, я уже не говорю о процессе контролирования органолептических свойств продукта.
>Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь
И в чём твой комфорт тогда, если ты тоже самое делаешь?
>Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто
Ну это глупость. Я сам сыры делал и в этом мастер. Любой йогурт у тебя это болгарская палочка и некая другая термофильная культура. Всё прекрасно живёт и размножается от 25 до 50. Разница только во времени. Кефиройогуртноподобное нечто ты получишь только если молоко передержал или вместе с культурой занёс какую-то другую бактерию.
Я бы тебя обоссал, но другой анон основное уже пояснил. Но бестолку, ведь ты нихуя ни понимая топишь за ненужность прибора, предлагая очевидно менее качественные и удобные альтернативы, и видишь путь экомномии и аскетизма единственно верным. Дохуя умным еще себя считаешь наверное, а все вокруг потребляди плодящие мусор, так?
И да, я делал какое-то время йогурт в бутылке завернутой в полотенце на батарее и делал в йогуртнице за 1к рублей, намного удобнее, стабильнее температура и соответственно результат - вкусный, полезный йогурт. И с мытьем никаких проблем. Для человека, каждый день употребляющим йогурт пользоваться бутылкой на плите как минимум глупо.
Короче. из сыра делаешь бешамель. Заливаешь грудку с картофаном... профит! можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Либо из морской капусты делаешь ру и заливаешь грудку с картофаном. можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Или замораживается вообще готовый продукт?
И второй вопрос, стоит ли самому делать тесто для выпечки, насколько сложно сделать хорошее и вкусное тесто? У был негативный опыт с живыми дрожжами, а мамка вообще с покупным готовит.
>>482606
Я не понимаю, что ты агришься. Тут дело не в аскетизме и экономии, а в том что прибор бесполезен. Йогурт получается ровно тот же самый и без неё, никакой там стабильности или нестабильности нету. Моется банка/бутылка точно так же как и твои баночки. Можно вообще использовать ту же пластиковую из под молока. Весь твой прибор заменяет горячая вода или батарея, да и то если в доме холодно. Ну и никого никем я не считаю, просто сказал как факт. Ну и китайская йогуртница у меня была, выкинул именно по причине того, что её маленькие баночки тяжело убирать в холодильник.
Не знаю в тот ли тред пишу, но волнует следующая тема. В ленте закупился рассыпным черным чаем с травами, туда входит из основных зверобой, белая мята, дальше не помню, но думаю проблема в этих чертях. После переодического попивания данного чайка, одну кружку в день где то, у меня внезапно усилилась беспричинная тревога. Собственно, кто с таким сталкивался и что это за хуйня такая?
>с чем вкусно сочетается печень трески?
Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
>короче жир с жиром предлагают жрать.
Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Но ты все еще можешь использовать сметанку вместо мазика.
>Соль спокойно исключается из рациона.
Яйца можно и без соли. Жареное мясо. Возможно, некоторые овощи, особенно если не варить. Суп, каша и даже хлеб - это все несъедобно без соли.
Помню в Радхадеше с "послушниками" жрал, ну так там все соленое. Насколько надо быть отбитым, чтобы не жрать соль? Даже обезьяны ебашут камнями, чтобы солоноватую пыль в итоге слизывать.
>Разве травой питаться не дешевле, чем мясом?
Курица и мука с равными количествами белка примерно одинаково стоят. Но с учетом, что глютена нужно в полтора раза больше - удовольствие не из дешевых.
Цены на киноа, растительное молоко и прочее "соевое мясо" я, вообще, не беру в расчет.
Опять же "жрать траву" в стране, где она растет 3-4 месяца в году, из которых плодоносит 1 (один) ну такое себе. Другое дело, жить ближе к тропикам, где и фруктов больше и дешевле они.
От жареного и копчёного тоже отказываюсь, кстати. Ну мне кажется что соль можно заменить специями, луком, чесноком, они ведь тоже вкус усиливают и пища будет не такой пресной казаться. Но это моё диванное мнение. Веганство пока только в планах, с другой стороны - свежие/варёные/запечёные овощи будут всё-таки вкуснее варёного мяса. Пресное мясо это прям очень не очень. С другой стороны, опять же, можно миксовать с овощами, специями, соусы делать какие-нибудь. Не знаю, короче, надо пробовать, экспериментировать.
Просто отвариваю картошку и треть банки печени трески на тарелку к ней, жиром поливаю картошку.
>>482825
>Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
Да вот воротит меня от всего этого и готовить влом. Хочется чего-нибудь простого, как отварная картошка с печенью трески, но она уже поднадоела.
>Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Нет, я именно про смесь (и количественный перебор) жиров говорил. Несбалансированно получается, зато НАЖОРИСТО. Ну и смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
с рисом пробовал? с дошиком раменом? с гороховым пюре?
>и количественный перебор)
кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
>Несбалансированно получается
правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
>смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
>с рисом пробовал?
Нет, попробую, спасибо за идею
>кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
Ну да можно и так. Сначала понять бы с какими овощами сочетается, пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.
>правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
Жиров в целом же, неужели я так непонятно выразился? Ну куда майонез (растительный жир, перебор нежелательной омега-6) к и без того жирной (66% жирность) печени трески (животный жир, богат омега-3)? Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир, это даже не вкусно нихуя, про пользу уже не говоря.
>охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
Умник, всеядость тут не причем. Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно. Гугли сам если не веришь. Там то ли усвоение сильно ухудшается, то ли печени нагрузка лишняя, то ли вообще какие-то вредные вещества образуются, уже не помню.
>Нет, попробую
Про гороховое пюре не забудь. Должно получится годно
>Сначала понять бы с какими овощами сочетается
в чем проблема нагуглить салатов?
>пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.
где ты видел рыбные салаты с капустой?
>животный жир, богат омега-3?
это РЫБА.
>Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир.
Ну так добавь углеводов и яиц, а мазика убавь до минимума. В чем проблема?
>Умник, всеядость тут не причем.
Очень даже причем. Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
>Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно.
Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
>уже не помню.
А ты подумай. Очевидно, там замешаны тороидальные поля и улучшенная вода.
Я третье лицо. Касательно жиров. И усвоение ценных омега-3, дейкозалупеновой и эйкоохуеновой жирных кислот хуже, когда омега-6 мешается, а так же, когда альфаподпизденовая жирная кислота мешается. Кроме того омега-6 конкурирует уже в организме. Считается оптимальной пропорцией потребления омега-3 (ДГК и ЭПК, а АЛК - это хуйня из льняного масла) и омега-6 в пропорции 1 к 2.
Во время длительной ферментации (или по-простому, брожения) активируются ферменты зерна. В частности, такие ферменты, как альфа-амилаза и бета-амилаза. Сначала альфа-амилаза медленно расщепляет крахмал. Затем, когда количество расщепленного крахмала возрастет, будет действовать также бета-амилаза. Бета-амилаза помогает синтезировать глюкозу, мальтозу и другие сахара из крахмалистых цепей в муке. Этот процесс занимает 6-12 часов и мало зависит от температуры ферментации. Да, процесс расщепления сахаров при холодной температуре замедляется, но не так сильно, как замедляется деятельность дрожжей при низкой температуре. Дрожжи при температуре от 5 градусов и ниже уже практически бездействуют и очень-очень слабо поднимают тесто. Зато ферментная активность продолжается. Кроме того альфа-амилаза делает мякиш хлеба более мягким и воздушным и предотвращает некоторое время черствение хлеба.
Ребят, у меня просто и короткий вопрос, что блять случилось с крупами в рашке? Лет 5-6 назад я покупал крупу, пересыпал в ёмкость и всё нахуй она там могла стоять до второго нахуй пришествия, сейчас 90% круп с гостями, либо моль, либо какой-то маленький чёрный жучок. Я уже заебался, пошёл сегодня варить кашу, в итоге половина шкафа с крупами отправилась в мусорку. Что делать? Смирится? Есть ещё пара марок, которые не успели меня разочаровать, в но целом, раньше же такой хуйни не было? Да и как сами производители от такой хуйни не смущаются, их не парит что у них крупа с паразитами? Может просто после покупки перед тем как пересыпать крупу, прогревать её на сковороде или в микроволновке? Я просто рот ебал, обидно уже.
Заведомо плохое мясо с пассажирами мы не рассматриваем офк.
>Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
Это не означает что надо в один прием пищи смешивать как можно больше разной еды, а чтобы в рационе в целом было разнообразие. Комбинирование может быть профитным, но очень легко переборщить намешав слишком разных продуктов и получить ухудшенное усвоение и замедленное переваривание.
>Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
Раздельное питание может и хуйня, но и предлагаемое тобой "мешай в тарелку все подряд" тоже. Кроме крайностей что-нибудь можешь воспринимать вообще? Существуют тонкости, не все так просто в питании.
>>482892
>Ну пусть сам себе мазик делает из рапсового масла и хуярит салатики с ним.
Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.
>Алсо, "хуже усваивается" не равно "образуются вредные вещества".
Хватит читать жопой, я же уточнил, что точно не помню что именно не так со смешиванием жиров, ибо давно в эту тему не погружался. Но тыщу раз из адекватных источников слышал об этом, хотя надо перепроверить раз подзабыл.
Соль воду забирает и у самих бактерий и они распиздошиваются, не все, разные бактерии требуют разной концентрации, чтобы их победить. Не знаю, как клостридии, но выделяемый ими ботулотоксин выдержит дохуя соли и не разрушится. Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп. Поэтому всякие колбасы, хуясы, всякие такие вещи, соленья, хуенья делают с добавлением нитрита натрия, чтобы изначально клостридии распиздошились. Ботолутоксин, если перевести на русский - это колбасотоксин.
Вот так замути :3
https://www.youtube.com/watch?v=AicSWYPtTTI
Ну я на похуй делаю, на глаз. Дрожжи сухие сыплю, потом даже не в самом теплом месте стоит, поднимается, разок обминаю, потом еще поднимается. Потом пирожки с картошкой жарю и здрасти.
Хлеп тоже пек. Мне нравилось, но он конечно не рассчитан, чтобы храниться долго, как покупной.
А вот еще этот хорошо. Охуенно.
https://www.youtube.com/watch?v=tlWhrlVGInQ
>Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.
Да вы, батенька, мракобес. Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
>"мешай в тарелку все подряд"
это очень вкусно.
Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу. Рагу/стью/стир-фрай, пицца, многие салаты (включая, например, нисуаз).
Круче всех, наверное, рамен - где можно найти водоросли, рыбу, злаки (нескольких видов), бобовые, мясо и яйца - одновременно! Скажешь плохо? А я скажу, что ты даун.
Первый раз блендер покупаю для задач по типу перемолоть овощи и фрукты. Норм, или есть модельки получше?
Странно, я погружным делаю и мясной фарш, сорбе из замороженых ягод. У мя Redmond RHB-2910.
Обычный блендер для измельчения требует, чтобы продукты хорошо скользили между собой, придется добавлять дополнительно водичку, либо придется постоянно выключать, ложкой подмешивать, пока все не станет достаточно жидковатым.
Добавлю, что упоминание redmond RHB-2910 с моей стороны не значит, что это хороший блендер и что он не сгорит сразу же после включения.
Профессиональные блендеры стоят десятки или сотни тыщ денег, потому что в них нет запланированного устаревания, а в бытовых че-нить легко сгорит, если по кд юзать. А чинить геморно, потому что специально делают, чтобы было трудно разбирать.
Понимаешь, я бы поверил что они живут у меня дома, но все круппы у меня хранятся, либо в стеклянных закрытых ёмкостях, либо если я их ещё не использовал в заводской таре. Вчера буквально выкинул запаянную пачку бурого риса в упаковке, на неё просто не было повреждений снаружи, зато внутри жизнь кипела. То же самое касается контейнеров, когда я туда пересыпаю круппы от нормальных марок они стоят месяцами-годами и ничего. У меня есть геркулес который не первый месяц без никого стоит, а рядом был рис, который я вчера нахуй выкинул потому что в закрытой банке завелась жизнь.
>зато внутри жизнь кипела
У меня есть несколько контейнеров. С тугими защелками на прорезиненных крышках. Так эти товарищи, даже туда смогли пролезть. Правда, тот рис им не пошел и они сдохли прямо на его поверхности (может слишком сухой был, а может уже средство от моли подействовало).
Я понимаю к чему ты клонишь, но допустим в заводскую тару они залезли, окей, в герметично закрытый стеклянный контейнер они тоже залезли? Открутили металлическую крышку, залезли во внутрь и закрутили назад?
Опять же у меня стоит пара пакетов мистраля вот такого, и пока они закрыты в них ничего не заводится. Вчера же я выкинул закрытую пачку бурого риса со второго пика. Пачка была без повреждений, я видел чтобы моль жрала полиэтиленовые пакеты, но ни разу чтобы она прогрызалась через такой как на пиках пластик. Просто если бы проблема была на моей стороне, то моль и чёрные жучки у меня были бы во всех крупах и контейнерах, а пока они заводятся только в крупе определённых марок.
>С тугими защелками на прорезиненных крышках.
Ну я уже заебался и просто храню крупу в литровых банках с закручивающимися крышками, типо как под консервы, потому что они герметичны. Меня просто уже заебал сам факт лотереи, что часть круп с гостями, поэтому мне интересно, если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
У меня блять полента опять же в заводской таре стоит третий год, как-то не пошла, да в том же шкафу с крупам, я думаю если бы моль грызла бы пластик то за три года она бы и там завелась, а нет.
Зато паукам в шкафу живётся заебись, в еде проблем нет
> Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп.
Но ведь ботулоговно не живёт на воздухе, собственно этим, помимо соли и нитратной соли, хотя и без неё успешно валю, и ебошит эту гадость. Оно же анаэробный организм, и пока моя условная бастурма висит на воздухе токсин не появится.
>если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
не думаю, что поможет. Вот на ночь в морозилку, может и сработать.
>я думаю если бы моль грызла бы пластик
Наверное, кукуруза ей не очень. Полиэтилен эта тварь натурально переваривает. Можешь даже загуглить.
>потому что они герметичны
ну мне залезли в пикрил (и сдохли там)
Люди получают колотые раны и дохнут потом от столбняка, если не прививаются, они ведь тоже на воздухе ходят, не в банках люди закатаны.
Шансов мало, но тут вопрос такой, что в случае чего копыта отлетат нахуй.
Клостридии сидят в почве в виде спор (в оболочке), выходят из оболочки и начинают размножаться в анаэробных условиях (например, в закатанной банке с консервами). Поэтому нирикамендуют закатывать соленые (=квашеные) грибы, которые стоят просто накрытые крышкой - на них 100% будут остатки земли. Или можно закатать, но после автоклава (который не у всех есть) или добавив уксус - в уксусе клостридии не живут - но это не всем нравится - соленые грибы в уксусе.
>Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
Боже, какой же ты упертый черно-белый долбоеб. Тебе лет 16 или около того, верно? Не видишь разницы между овощем или крупой где 1% жира и майонезом который на 2/3 является растительным жиром? Ну все равно ведь растительный жир, как разница какое количество)))00 Ну и иди нахуй, у меня пердак уже в пепел превратился от спора с тобой. Отписываюсь от треда чтоб не гореть больше, но можешь ответиь все равно, высраться напоследок.
>Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу.
Это вообще ничего не доказывает. Можно так же сказать про алкоголь: раз во многих культурах есть алкогольные напитки и их употребляли предки, значит он безопасен (и даже полезен!)
>это очень вкусно.
Ну вот с этого бы и начинал и не спорил бы тут попусту о том, чего не понимаешь и понять не хочешь. Вкусно тебе - жри, я только рад что такие дебилы ставят главным приоритетом вкус, в итоге скорее всего окажешься вынужден сидеть на диете и страдать, вспоминая как вкусно было жрать всякие яйца с мазиком.
Ph среды, где непосредственно находятся клостридии должен быть не больше 4.5. Маринад может иметь ph достаточно низкий, а сам продукт обретает такой же ph не сразу, пока пропитается могут проходить дни. И еще всякие условия могут влиять, какие-нибудь прочие инфекции, которые могут пытаться для себя создавать щелочную среду. Уже появившийся токсин ебашит в кашу, ему похуй, пока не прокипятишь.
>ебашит в кашу
О чем речь-то? Мы вроде про грибы в уксусе.
>>483129
Просто у взрослого человека они, даже если в форме спор, проваливаются в кишечник, не начинают там размножаться (где рН уже выше). Проблемы могут быть у детей и у людей с нарушенной микрофлорой. Ну или если втереть клостридию прямо в кровяное русло.
https://youtu.be/olYbclY8NdE
https://www.youtube.com/watch?v=kvHKAcJ-y6g
зря без размарина, он хорош.
сам рецепт... ну такое. У Оливера вкуснее. Особенно тот, что на гусином жире
https://www.youtube.com/watch?v=Pvb1Pt_ZVbU
Я только такую и готовлю. Лет десять уже, наверное. Обычно с розмарином, чесноком + какой-нибудь жир. Лучше животный.
Если правильно отварить (чтобы вилка входила на пару миллиметров), а затем встряхнуть (чтобы картофан "оказался обмазанным пюре") вполне получается. Также важно, чтобы она была покрыта жиром. Именно поэтому я никогда не толкаю в духовку сырой картофель - с него всё стекает.
Опять же, если переварить, будет больше "пюре", но и оно вполне себе запекается хрустящей корочкой.
Если пропекается недостаточно - пожарь подольше. Картофан любит высокую температуру.
Условно говоря - что хуйцы с гречей от ООО "Маспо" хуйня, что залупки на рынках збс с мая по октябрь, и что бразильские говяжьи анусы лучше чилийских за ту же цену.
Сайты, блоги, ютуб каналы. Главное чтобы инфы много, обозревали с оглядкой на ДС и не были проплатками.
На двачах есть немного инфы (тот же тред про заморозку), но далеко не все.
Росконтроль объективный источник?
Кидаешь сюда название продукта и производителя, а тут ровные типы тебе за этот продукт обоснуют.
Росконтролю я бы не верил. Они могут легко очернять или расхваливать любой продукт, какой захотят, через подставные или некорректные "экспретизы", не важно, какие они скрины бумаг показывают, это полная хуйня, а так же с помощью фейковых отзывов. Инфа с их сайта представляет нулевую ценность.
Какие производители из ДС делают лучший по цена/качество для соусов (т.е без добавок, густой)?
За конкретное наименование тока пояснять можно. Что за производитель, нет ли лишнего пиздежа на упаковке, не заявляет ли ооо "подзалупка", что они ниибаца греки 500 лет на рынке, готовят по традиционным рецептам, без гмо, без свинца, без извести.
Купи обычный йогурт, дефолтный, в составе сухое молоко, стрептококк и массовая доля сухих подзалупных вещест 9.5%. Если молоко не сухое, а сухих подзалупок 9.5%, то скорей всего тебя наебывают, а молоко-таки сухое. Это норма. Нельзя делать продукты из несуществующих волшебных коров, которые пасутся на лугах. Коровы на заводе. Процеди через ткань, он станет греческим. Соблюдай стерильность. "Настоящий йогурт" - быстропортящийся продукт. Консерванты убивают бифидолять бактерии. На самом деле я бы лучше взял с консервантами, потому что подзалупные бифидобактерии - это хуйня и нахуй никому не нужна, это никогда не приживется в твоих кишках. У каждого человека своя резидентная микрофлора, она сама заводится в благоприятных условиях и дает пизды всем чужакам, в том числе и йогуртным.
Добавляй на всех этапах. Перед готовкой, часть в масле обжаривай слегка, а часть только прогревай, дополнительно клади крупные кусочки или целые чесночинки, при тепловой обработке, можно еще раздавленого в кашицу сырого положить уже в готовое блюдо. Можно еще дополнительно сухим чесноком присыпать и в готовое блюдо, и при тепловой обработке, если это не жарка, чтобы чеснок не горел.
2. Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
> Не люблю блюда из овощей и с овощами
а что же ты ешь тогда? одни макароны?
>Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
норм. у тебя же потребление жидкости не как у марафонца, чтобы изотониками баловаться? Наоборот, соки... ну такое. Осторожно к ним надо относиться.
В блюда употребляю мясо, рыбу, крупы, мучное, яйца, картофель (ок, пусть один овощ будет). Свежий огурчик в салат еще. А морковку, перец, вот это вот все вкуснее сожрать сырыми без ничего. Организму норм переваривать внезапные овощи между основными приемами пищи?
В моём местном ашане по 60 кг на развес продаются и по вкусу не заметил разницы.
Со стейками всё охуенно, делаю пиздатейшие.
Но стоит покрошить – так как бы сковороду не раскалял, сколько за раз бы не закидывал всё равно через пару минут там столько бульона что оно уже варится, а не жарится.
Получается соответственно хуйня. Что блять, по одному кубику обжаривать по очереди?
Если много соединительной ткани в мясе, то она может при нагреве сжиматься и выжимать из кусочков сок.
Но вообще положено просто иметь сковороду с достаточно большой теплоемкостью. То есть тяжелая сковорода должна быть, чтобы она сильно не остывала, когда ты на нее бахнешь гору мяса. Толстая алюминиевая сковорода - это хорошо. У алюминия еще хорошая теплопроводность. Медь еще лучше, но это было бы дорого.
Посмотри, как жарит Лазерсон.
https://www.youtube.com/watch?v=NRK5PZEOUek
До дымления просто доводить не надо и все норм будет
Их можно есть или они потеряны???
собирался жарить
еды нет больше толком сейчас, а магазы закрыты, не хочу выкидывать "на всякий случай"
Как бы банально это не звучало, но у женщин другой вкус. Когда ты готовишь под себя, можешь сделать блюдо вкусное конкретно тебе. Высший пилотаж - готовить блюда, ориентируясь на вкусы едока. Типа тебе неоч, а персонаж ссыт кипятком, ибо ты попал в его потребности.
Еще вариант охуенности, когда пробуя жравту, персонажи непроизвольно произносят "вкусно" при каждом укусе (и ты вместе с ними).
И последний вариант, когда поел блюдо и еще с полчаса твой рот "кончает радугой" при воспоминании о съеденом.
Значит тебе не было еще в жизни так вкусно. У меня было считанные разы.
Выглядит это, конечно, странно. Особенно, когда за столом человек пять. Со второго укуса (и произнесения) люди понимают, что не стоит хором говорить об этом в слух и бубнят шепотом. С четвертого-пятого, уже привыкают и не бубнят. Наблюдать забавно.
На аниме не похоже. Там обычно рисуют молнию. IRL люди испытывают удивление, но достаточно сильное, чтобы сказать об этом вслух.
Сап, двач. Есть 2.3 кг замороженной форели. Что из неё можно приготовить? В наличии духовка, мультиварка, сковородка, кастрюли. Предпочитаю на гарнир рис. Но если есть идеи, не предусматривающие участие риса - буду рад почитать.
Сегодня скушал грудку, которуая лежала не в холодильнике в течении недели, и рис, который был отварен и также лежал в плошке в течении недели.
Плесени не было ни там ни там.
Ну как доел, еще половина плошки осталось, но наелся быстро слишком калорийной пищей.
Перед тем как кушать хрючево - кинул в микроволновку на 5ть минут, ну чтобы грудка прошла термичку.
Подводных нет, я не помру - верно?
Запах былеще есть конечно ужасный
>>484069
Спасибо, друзья. Если вспомните еще что нибудь клевое с тыквами, скидывайте сюда. Буду читать этот тред время от времени.
Нонновская картоха мне намного больше понра. Оливерская, как и вся остальная картоха, которую подваривают, становится безвкусной. А вкус зажарки меня не может удивить. Так бы я драники хрустящие сделал. А от жареной картошки мне нужна вкусная мякоть. Нонновская картоха - топчик. У Оливера картоха только внешней внушительней.
У меня уже есть настольная электроплита (без духовки) - чисто с одной плитой. Мощностью 1.5 квт. Супы делать там заебёшься - большой объём кипятит только при закрытой крышке.
Но я супы и не делаю. Только варю курицу - тоже долгий изъёб с постоянным приоткрыванием и закрыванием крышки. Да и невкусная варёная, хочу горячим воздухом готовить мясо. Блять аж в желудке зажурчало.
Суть.
Надо для готовки мяса, в основном курицы.
Если исходить именно из функции духовки только - то что брать, электропечь или электроплиту (где духовка плюс плиты)?
И на какую температуру обращать внимание? Смотрю электропечи сейчас, там то 250, то 320 градусов.
>Подскажите крутых острых блюд.
Вот >>464738 → не благодари.
вот самое острое и самое вкусное на мое скромное имхо
https://cloud.mail.ru/public/4Gaj/4ZRbZLTB8
Выглядит аппетитно.
Аноны, научите, как приготовить паштет из филе бедра индейки? Люблю паштеты, даже помойные hame нравятся, но там перемолотые свиньи в основном в составе, а я хочу что-то более здоровое. Я так понимаю нужно отварить мясо, добавить сливочное масло, сливки и специи? Буду благодарен за соотношения продуктов и вообще за пояснения рецептуры и технологии.
хех [хех][/хех]
В день я съедаю грамм 400 куриного мяса. Нормально ли жрать столько мяса? Вводная:
Кун, 30 лет, вес 85, жира чуть больше, чем хотелось бы, в целом склонен к полноте, но благодаря нагрузкам строен. В день быстрым шагом прохожу километров 10, иногда делаю зарядку, при имеющихся питании и нагрузках ещё и худею. Покупаю куриную тушку 1.7-1.8 кг, запекаю её и съедаю со всем жиром и кожей, хватает на три дня поужинать, плюс 1 яйцо, то есть на ужин у меня чисто белок и жир. Остальное питание - молоко, кефир, гречка/рис, хлеб, отруби, огурцы, помидоры, морковь, бананы.
Если я не съедаю столько мяса, я просыпаюсь ночью голодный.
Получается, в день я ем не менее 120 грамм белка, при этом, судя по интернету, едва ли мне надо больше 80. Я зажрался? Надо что-то менять?
Диетологи-телепаты в отпуске, уж извини, твой метаболизм никто не знает, если индекс массы тела в пределах нормы, то ничего страшного.
Один знакомый вообще одним мясом питается с минимумом овощей, ничего жив-здоров.
Белок же штука универсальная, при необходимости во что угодно перерабатывается.
Вот эту книгу гугли, самое новое издание, которое найдешь. Там без пизды, основы, как кишки работают, что происходит, жиры, мыры, белки, мелки, углеводы, хуеводы.
Ну для плиты есть древний лайфхак.
А для всего остального никак.
>>484699
ещё есть ситечко от жира, но так, на любителя, один хер его поднимать нужно
Задача:
1. Вытащить из холодильника, на час в красный/черный перец, лимонный сок и в оливковое масло.
2. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме грилль+конвекция на решетку поближе к гриллю.
3. Держать по пять минут с каждой стороны.
4. Дать 10 минут постоять и скушать.
Что в задаче неверно, что следует изменить или дополнить?
сорян за занудство, но вот:
https://www.google.com/search?q=moroccan+chickpea+tagine
смотри, выбирай понравившуюся фотку, смотри ингредиенты.
А вы тоже сперва угарали из-за названия Black Angus? Типо black anus лол
Вот стоит у моего дома этот контейнер-холодильник рыбный с мильоном рыбных названий мне не знакомых, а что купить не понятно
Подскажите что можно вкусно замутить в пароварке?
Можно и красную, но лучше подешевле и чтоб костей побольше.
Вы сами какую рыбу кушаете?
>Типо black anus лол
Ох, как же я стар.
Когда брали Иерусалим Ave Maria! Deus Vult!, нас веселили Псы Господни Domini Canus и Lingua latina non verpa canina
https://www.youtube.com/watch?v=SaZtLWXTmF8
Лучше крякующую
Рыбу не ем, но говорят лимонный перец.
В курицу подходит почти все.
Готовь национальные блюда по рецептам. Там указаны приправы необходимые в каждом конкретном случае.
Если хочешь экспериментировать - соль+перец+ "одна какая-то приправа, которая вкусненько пахнет"
торт этой фирмы уже не ел лет 5 наверно.фоток нет,осталась только та бирка...слиФки по бокам с кокосовой стружкой не как сейчас пленка по кругу,сверху джем с кусочками фруктов,малины,бисквит пропитаный,не сухой хлеб.
ща погуглил эту еле нашел
>>483591 (OP)
Vivino
Ну не знаю, я не ценитель вискаря, может не унылое, но не вкусное. Я знаю очень многим заходит вискарь и коньяк, но я раньше когда бухал, мог дернуть виски только с колой. Сейчас я вообще не пью и хочу просто попробовать вкатиться в красные сухие вина, чисто в небольших дозах для общего здоровья и тонуса. Скорей всего это затея ни к чему не приведет и после одной бутылки я это дрянь брать больше не буду, но попробовать все таки хочется. К тому же у меня отпуск начался, время располагает. Но нихуя в винах не шарю.
тут смотря по сколько ты берешь в рот сглатываешь хлебаешь.
Если поллитра залпом- это слабый пивас (лагеры, кремовые стауты и тп.).
Если глоток, то вино или крепкий пивас (крафт или бельгиец)
Вино, хорошим тоном, предполагается подбирать под еду. В самом упрощенно виде под белое мясо (и рыбу) белое и розовое вино
Под красное мясо розовое или красное вино
Под черное мясо (дичь всякая) портвейны и красные вина.
Мне в детстве нравилось терпкое, вроде бордо каберне.
Правило похмелья, такое же как в пиве - чем светлее, тем меньше в итоге болит бошка.
Оверпрайсные, коллекционные вина (типа от 300 евро за бутылку) нужно потреблять достаточно часто, чтобы чувствовать разницу со стоковыми (либо предварительно камертонить нюх и язык на спец курсах). Если сразу возьмешь себе условную бутылку шато марго - зря потратишь деньги.
Если по полглоточка, всякие портвейны. Мне больше заходят tawny. По традиции из детства все они терпкие.
Сюда же идут ликеры и коктейли/лонгдринки - но от них голова пиздец болит.
Если по капле, на кончик языка - очень крепкие напитки. Кальвадос, арманьяк, коньяк, виски и т.п.
Из всей линейки, сорта виски отличаются друг от друга наиболее сильно. Коньяки, кальвадосы и арманьяки на их фоне почти не отличаются, вне зависимости от хуидержки.
>Как жарить мясо так, чтобы вся кухня не засиралась брызгами жира?
Если тебя папа с мамой не научили, я научу, слухай сюды: наливаешь масло, и барабанная дробь бросаешь щепотку соли
Всё
Можно жарить
Если тебе именно вино интересно, то поищи на ютабе Дениса Руденко, довольно известный винный эксперт, самые популярные видосы с ним - это как он ходит по простым магазинам и рассказывает чё по чём.
А так, можешь с пива начать, оно и дешевле вина раза в два, да и на Руси отличных пивоваров с каждым годом всё больше и больше, а виноделов по пальцам одной руки посчитать.
Какую лапшу брать? Какие специи?
Варю суп из куска курицы (филе без костей), картофелины, горсти вермишели и щепотки соли. Офигенно.
Варю суп из картофелины, горсти риса, куска рыбы из консервов, щепотки соли. Офигенно.
Варю суп из картофелины, горсти вермишели, бульонного кубика и щепотки соли. Офигенно.
Варю щи из куска говядины (без кости), картофелины, капустины, морковки и щепотки соли. Вкус никакой, водичка со странным привкусом, капуста тоже почти безвкусная. Что сделал не так? Нужно было курицу взять вместо говядины или глутамата бухнуть?
Можно ли есть большие желтые томаты не чистя? Красные всегда чистил в кипятке, а тут стало дико влом обваривать.
> Варю щи из куска говядины (без кости), картофелины, капустины, морковки и щепотки соли. Вкус никакой, водичка со странным привкусом, капуста тоже почти безвкусная. Что сделал не так? Нужно было курицу взять вместо говядины или глутамата бухнуть?
Как варишь то? Опиши процесс.
Кидаю говядину кубиком и соль, за 20 мин до конца капусту крупными кусками, за 15 мин до конца картошку кубиками и морковку мелко резаную. Так чтобы от закипания говядины до конца варки прошло полтора часа. Говядины примерно 150г, картофелина небольшая, половина небольшой морковки, 80г капусты. Чуть меньше литра воды, чтобы все вместе влезло в полуторалитровую кастрюлю. Примерно между половиной и полной чайной ложкой соли, так же как на все супы, которые варю в этой кастрюле.
Щи можно варить впрок и замораживать?
У тебя мясо достаточно проваривается? можешь его в итоге вилкой размять? Обычно я пару часов коровятину варю, чтобы каллаген распался.
Соли не мало положил?
>капусту крупными кусками
Никогда так не делаю. В традиции мелкошинкованная. Она у тебя вообще проваривается? Алсо, именно "для вкуса" капусты можно вот прямо дохрена класть. До половины объема, епта.
> Красные всегда чистил в кипятке
ты долбоеб.
Стоит обращать внимание на местное производство - есть шанс, что колбаса будет вкусной? У меня в городе местные производители в основном ориентированы на подешевле, а это исключает сырокопченую колбасу, но сегодня впервые таки увидел сырокопченую от местного производителя пельменей всяких.
Проваривается, все было мягким и готовым (капуста по ощущениям даже помягче чем в покупных щах). Соли - столько же сколько на такой же объем любого другого супа, в щи ее нужно больше? Капусты было очень много по сравнению с картошкой и мясом, облажался только с размером кусков. Но вкуса у нее самой как-то не очень заметил. Может капуста неправильная. Вроде свежайшая, не вялая.
>ты долбоеб.
Не новость.
>>485366
Плохо его переношу и не кладу вообще никуда. Пока никакое блюдо от этого не пострадало, все получается офигенно вкусным. Кроме щей. Самые простые щи из столовки или заморозки намного вкуснее.
>Проваривается, все было мягким и готовым
попробуй мясо два часа поварить, а капустку с полчасика.
>капуста по ощущениям даже помягче чем в покупных щах
вообще, нифига не показатель.
>Соли - столько же сколько на такой же объем любого другого супа, в щи ее нужно больше?
Много от чего зависит, поэтому соль всегда кладут на вкус (какой-то объем, пробуют, если надо, потихоньку досаливают). Недостаток соли делает бульон относительно безвкусным.
Есть еще вероятность, что у тебя мясо суперпостное и не хватает банальных жиров (тогда вкусы как-бы отдельно друг от друга, не смешиваются). В таком случае, можешь свою морковку насочить и чуть на сливочном масле припустить, прежде чем в суп кидать.
>Капусты было очень много по сравнению с картошкой и мясом
много? хотя бы треть кастрюли было?
>Плохо его переношу и не кладу вообще никуда.
ну положи целиком луковицу, а затем, целиком вылови и выкинь к ебеням.
со стручковой фасолькой и грудкой - стирфрай
https://www.youtube.com/watch?v=rR8Nm5aok0Y
красную фасоль потушить с бедрами
https://www.youtube.com/watch?v=q6kf22Krid8
если красная фасоль не готовая (сухая) - ее нужно будет предварительно отварить до готовности (лучше замачивая, но можно и так)
> из риса, яиц и помидорки.
> быстро
https://www.youtube.com/watch?v=bJMAQa_CpdE
А так же - как искать зимой вкусные и не пиздец дорогие томаты?
Для готовки использую баночные, но для бутербродов и салатов такое не вариант.
И вообще, анон, расскажи про свои лайфхаки по закупке в ДСах.
Например я обнаружил, что большинство орехов в магазинах лютый оверпрайс, но в метро есть большие упаковки по цене развесного с рынка.
На братиславском рынке беру. Выбор небольшой, но качество хорошее и недорого. Во вкусвиле неплохо, но дорого. Однако можно взять рыбу типа макруруса рублей 336 р за кг. (в этой пачке на 230 рублей)
https://vkusvill.ru/goods/makrurus-steyk-zam.html
Спасибо за наводку, выглядит годнотой, надо будет попробовать.
>>485783
Пикрелейтед - одна из самых деликатесных рыб в мире, так что норм.
https://ibigdan.livejournal.com/10934586.html
В интернете говорят, лол.
Сам я слишком нищеброд, чтобы попробовать.
1) Почему говядина стоит на 200 рублей дороде свинины?
2) В каком мясе меньше всякой вредной хуйни, в свинине или в говядине? (речь о промышленном мясе?
3) какие преимущества у говядины перед свининой?
Ставлю на то, что вырастить и откормить мясного бычка дороже, чем мясную свинью, которая лопает что попало. Вокруг свинины нет культуры стейкодрочерства. Мб играет роль то, что муслимы ее не покупают.
Если ты про токсины, хз, надо гуглить, но ставлю на то что примерно одинаково.
Более выраженный вкус. Возможность жарить полусырые стейки и жрать карпаччо, поскольку в свинина может быть заражена трихинеллезом, который погибает только при полной прожарке.
Анон, тебя отовсюду гонят в ножетред а ты там так и не отписался. Везде даже в деве ебать, только не там где надо https://2ch.hk/di/res/461616.html
Что приготовить из пикрил?
В наличии так же итальянские и прованские травы.
Что ещё докупить?
Обычно готовлю такое:
филе курицы из красного мяса обжариваю (больше тушу в собственном соку с оливковым маслом) с грибами и травами, перцем и солью, варю пасту, смешиваю сыр и сливки на сковороде, растапливаю до +- однородной консистенции и всё смешиваю в сковороде.
НО хотелось бы как-то разнообразить свой ассортимент рецептов относительно недорогих.
>с сухариками
Попробуй с луковым пюре, что ли. Со сметаной или мазиком.
в любой получившийся соус можешь ебануть чили перца.
А, вообще, добро пожаловать в гугл https://www.google.com/search?q=tomato+dip
На основе сметаны/майонеза я постоянно делаю, уже просто приелся за год. Даже нюхать не могу, лол. А тут что-то меня проперло на томатную пасту, с помощью неё всё становится вкуснее.
Русский гугл я уже перебрал и почти банку съел. Ничего толкового не нашёл, кроме обычных "добавьте воды, соли, перца". Есть можно, но чёт нет особенности, как будто кетчуп ем.
Английский гугл не перебирал ещё. Наткнулся сразу на репцепт с кошерной солью. почему у них крупная соль называется кошерной? Влияние zog?
>репцепт с кошерной солью.
Пиндосы так всю "соль для готовки" называют. Kosher salt or koshering salt outside North America called kitchen salt Теоретически она должна быть без примесей, вроде йода, но всем давно похуй. https://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_salt
1. Меньше белка, больше желтка: 2 желтка на одно целое яйцо, или вообще одни желтки.
2. Не перегревай — яйца выкладывать уже на макарошки, которые лежат в сковороде без нагрева (соус дойдёт за счёт остаточной температуры макарон).
3. Подливай воду с макарошек, но не лей её в яйца, так как она горячая — подливай рядом и энергично перемешивай.
Учу. Записывай.
1. Покупаешь куриные голени 1 кг.
2. Раскладываешь по всей сковородке.
3. На чуть выше среднем огне 10-15 минут с одной стороны и ак же с другой.
4. Жрёшь.
Я набухался пивом и у меня снова соски стали излишне чувствительными. С чего бы это?
За рубежом мёд другой, чем в России?
Там же другие цветы растут.
> то от курицы воняет
Ну если она сырая воняет, нужно пусть не выкинуть, то хотя-бы помыть.
>то внутри красные вкрапления
это нужно потушить.
>простую мясную нямку
обжариваешь курицу (если плита не индукция - обжариваешь по одному/два/три куска за раз) как за золотятся - выкладываешь.
обжариваешь лук (можно до золотистого)
закладываешь жаренную куру
доливаешь воды и тушешь под закрытой крышкой от 40 минут.
Соусом идеально поливать макарошки. Можно загустить либо ру, либо тупо мукой (отливаешь бульончика в стакан, ждешь пока остынет, разводишь там муки или жареной муки, по кругу вливаешь в сковороду и перемешиваешь, доводишь до кипения).
>За рубежом мёд другой, чем в России?
В америках принципиально другой - там его несчадно бодяжат сиропом, дабы был все время жидким (им панукейко свои поливать нужно). IRL это больше напоминает кленовый сироп, чем нормальный мед.
В западных европах обычно мед с апельсиновых деревьев (вроде у нас где-то видел), а остальной распространен не очень. Я даже в Бретоне не натыкался на гречишный. Он там точно есть, но, видать, редкий даже там.
Вкус у "апельсинового меда" не апельсиновый. У итальянцев есть традиционный ароматизатор в выпечку "апельсиновые цветы", вот с таким он вкусом. Это что-то очень очень очень отдаленно напоминающее цедру.
* ну и обыкновенный "цветочный" - обыкновенен даже там. Не думаю, что ты спрашивал про него. Аромата там уникального не заметил.
+ на балканах, братья славяне, любят всякий разный мед. С фиговых деревьев, например у них есть, но не пробовал, а у нас особо не искал.
Короче, поковырялся в их википедии и в гугле по картинкам. Наверное, предлагали bagrem - акацевый (точнее ложноакацевый)
А, вообще, в Хорватии мед и копченый сыр - прямо национальные продукты. Видов по три-четыре у каждого продавца, но внутри каждого региона это одинаковые три-четыре вида.
Первый рецепт норм или хуйня?
оба говно
В первом мясистая сочнейшая котлета зажата между офигенными кусками мягчайшего свежего хлеба. Второй на превью похож на жабу, хлеб подозрительно желтый (бисквитное тесто что ли?), мясо почти отсутствует, еще каких-то овощных лохмотьев напихали чтобы это все вываливалось и падало пока жрешь (хочешь сбалансировано питаться - овощной салатик сделай что ли или огурца пожуй, нафига пытаться напихать всего в несчастный бургер?).
Чел, угадывать вкус блюда по фотке это такое, чел... Хоть бы рецепты приложил.
> Открутить их не смог, винты приржавели
Посоветуйте годных рецептов мяса с ягодным соусом. Делал как-то свинину с клюквенным кисло-пряным. Что порекомендуете подобного?
жаришь любое маясо. готовишь из любых ягод кислосладкий соус. поливаешь.
мне, например, в париже утиную грудку с кровью апельсиновым сиропом поливали.
еще пробовал сочетания ежевики и террина из кабана, индейки с брусничным соусом и фазана со сладковатым из шампанского.
с малиновым тоже жрал, но вроде только фуа-гра.
Рекомендуйте
Соус должен быть сбалансировано кислосладким. По большому счету, подходит все, что дает кислинку. То есть, совсем некислые соки/ягоды требуют ограниченного использования и обязательного подкисления (лимоном, томатом или уксусом, например).
Арбузы, бананы, драконий фрукт, личи, слишком сладкие сорта винограда и клубники - все это без слабо подходит без дополнительного закисления.
Не знаю, какой тред подходящий для этого - размещу вот это здесь.
ЭТО ПЕАР!!!
Уснул в вск и забыл убрать суп в холодильник. В пнд ем - в целом ок, но вот кислинка такая есть, по запаху ок, на вкус небольшая есть.
Ок, поел. Во вторник сейчас есть опять - ну все же есть кислинка. Но при этом после вчера не плохо и тд. Что скажете.
рыба
>что уже готовить для себя
вспоминаешь прожитое и готовишь, что тебе более/менее нравилось:
мамкино/бабушкино меню (чем тебя в детстве кормили) + меню условных школьных столовок (чтобы разнообразить первое) + меню ресторанов (побаловать себя)
по факту это не значит, что ты должен готовить по их рецептам. Это значит, что оттуда ты получишь перечень блюд, которые приготовишь по своему вкусу, с учетом мирового опыта записанного в интернете.
Всё бы ничего, но есть у веганских продуктов подобного плана одна проблема: они довольно сухие. Особенно это касается фарша, потому что его, как правило, я ем с макаронами. Обычно в вопросах потребления "повседневной" еды я не заморачивался: отварил гречку, обжарил фарш с солью и заебись. А тут так не прокатит.
Нужен какой-то источник "влаги". Из того, что я уже опробовал:
- Жарить фарш с большим количеством овощей. Годно, конечно, но в силу некоторых обстоятельств для меня сейчас почистить и нарезать овощи - целый квест, много времени занимает. Впрочем, сейчас посетила мысль: посмотреть замороженные, может, продаётся просто чищенная и нарезанная морковка. Тыкву точно где-то видел.
- Соус Dolmio томатный. Очень годно. Правда, подобные соусы мне не очень нравятся из соображений того, что я не могу регулировать их состав (потому что они магазинные). Типа, есть 5 разных вкусов и выбор только между ними, нельзя придумать сотню вариаций.
- Бешамель. Сойдёт. Думаю, дело в том, что я готовил его всего второй раз в жизни, со временем получится обыграть куда более интересно.
Ещё в планах есть попробовать домашний майонез, единственный соус, с которым я более-менее знаком и который я умею готовить. Но есть подозрение, что получится хрючево.
Собственно, мой реквест: что ты можешь мне посоветовать, Анон кроме как сделать бочку? Какие есть ещё соусы, которые относительно простые, недорогие и подойдут под мою задачу (добавить влажности-жирности блюду)? И, может, у кого-то есть идеи, что помимо соусов можно использовать для этих целей (как, например, овощи)?
>В рамках желания разнообразить свой рацион, начал экспериментировать с веганскими продуктами.
>В рамках желания разнообразить свой досуг, начал экспериментировать с тяжелыми наркотиками.
>В рамках желания разнообразить свою половую жизнь, начал экспериментировать с мертвыми кошечками.
>В рамках желания разнообразить путешествия, начал экспериментировать самовыпилом.
держи в курсе
Есть вообще инфа по рыбам которые жрут раков/крабов/креветок, донных короче, я всё грёжу о том чтобы луциана заказать, насколько он пизже будет?
>Экскременты (от лат. excrementum — отход, выделение) — отходы жизнедеятельности организма, подлежащие удалению во внешнюю среду[1]. Экскрементами являются пот, моча[2], кал (фекалии), рвотные массы, выдыхаемый воздух и результаты родов (послед — плацента, плодные оболочки), за исключением плода.
>Пчелиный мёд представляет собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар либо сахаристые выделения некоторых растений или некоторых питающихся соками растений насекомых[2].
купил каштаны, на цвет нормальные , но твердые, как их реанимировать что бы съесть
Варить. Часа два-три, пока шкура не станет достаточно мягкой (можно ее надрезать крестиком с тонкого конца). Может быть вариант, когда в отваренном виде они немного твердые, но из-за того, что подсохли - стали слаще.
Сваренные, хранил в морозилке и грел в микроволновке.
Есть еще какие-то годные штуки, которые ХУЯК добавил без задней мысли и становится ВКУСНО?
а то я ебал, мне на кашах еще почти джве недели сидеть, хочеца разнообразия какого-то
Жареный в сливочном масле до золотого лук. Заправляешь им любую кашу, вместо простого масла.
Рис можно пожарить с яйцом и томатом - супергодно, азиаты подтвердят.
Можно набрать костей и варить каши на бульоне.
Соленая капуста, томатная паста и тп - для того, чтобы закислить конечный продукт. Тут индивидуально.
С луком понял.
>Рис можно пожарить с яйцом
Так делал, но у моей мультивар_очки уже покрытие такое се и яйцо пригорает пиздос, потом так заёбно его оттирать нах.
>Можно набрать костей и варить каши на бульоне.
Падажжи, а это норм вообще? Если я буду брать например какой-нить кубик маги бульонный, и потом в этом деле варить кашу - будет заебись чи шо?
>Соленая капуста, томатная паста
Просто без задней мысли ебаешь в готовую кашу, так?
Спасибо, буду пробовать че-то.
Что можно годнго купить чтобы просто заебашить на сковородке?
Зай, я купил творог и оставил его на месяц на полке(не в холодильнике и не на холоде)
Вот сейчас его попробовал, а он как-раз.
Вкусненький без пленочки и не горчит.
Как так?
Это не вредно?
Анон, не повторяй моих ошибок. Я скушал одну пачку и мне что-то резко стало хуево. Очень хуево, анончик. Пошел блевать в унитаз какой-то светло-розовой, зеленоватой и желтой хуйней.
Ебать радуга нахуй. Пиздос анон.
> Максимальный выход микопротеина, ЕМНИП у сушеных
Да неважно каких, главное - разрушить клеточную стенку. Ну сухие превратить в пыль проще всего, да. Супы-пюре еще неплохо, остальные виды грибных закусок - больше для собственного счастья, чтобы вкусно было, но не питательно.
За свою цену, мясо могло быть получше. Прям анусов нет, но и больших кусков нет, почти всё мелко нарезано - благодаря этому банка съедается под лаваш за один присест без проблем, в отличие от ёба-мясных тушенок.
Бульон - моё почтение, лучший из тех, что я пробовал, даже ничего своего добавлять не стал.
Чет выглядит не очень, в консервотреде запостил бы >>430167 (OP)
Алюминиевая упаковка
> паштетов "Нате"
Хаме
Нашел более точное название: Ламистер https://formacia.ru/info/lamistery/
Наверное только из заготовок. Делаешь, например, смесь для оладьев, а утром жаришь по быстрому, времени как на яйца как раз. Гречку можно замочить с вечера, её только подогреть утром хоть в микроволновке.
Но в чем проблема запечь какое-нибудь мясо, утром на хлебушек/хлебец. Не зря же колбасы и другие бутербродные истории придумали.
>>487905
Как быть с хлебушком, если я за день не съедаю целую буханку, а на следующий день он превращается в несъедобное говно?
>>487904
Звучит норм, готовить долго не надо и хранится может долго. Спасибо.
>>487902
>>487928
В принципе тоже хороший вариант, с учетом залива каши, вместо соуса к ним будет желток яичный и будет вполне нажористо. Спасибо.
>Как быть с хлебушком, если я за день не съедаю целую буханку, а на следующий день он превращается в несъедобное говно?
FRIDGE
R
I
D
G
E
А вообще за день в закрытом пакете нихера с хлебом не делается. И за два. На третий начинает цвести, если не в холоде.
В холоде может неделю а то и дольше прожить и ничего с ним не будет.
Сап, кулинач. Скажите, насколько паршивая затея - варить макароны на молоке? Как получится приблизительно по вкусовым ощущениям. консистенции?
Керамике похую.
Антипригарное покрытие на металлической посуде по-моему тоже держит, кстати.
Брызгай, снимет как нехуй, эта штука по органике ебошит. Сам понимаешь, надо только в перчатках, и еще важнее - мыть-мыть-мыть, не просто "хорошо промыть", а так тщательно, как будто ты пытаешься от зашквара отмыться.
Мы же про Шуманит, да?
Если использую любую форму для выпечки то на чем лучше будет запекаться на противене или решетке?
Все блюда в России из региональных продуктов, следовательно они русские.
То, что готовится в других странах из их продуктов - это их кухня, как ее не называй.
Все описанные виды обработки продуктов появились еще в каменном веке и приписывать их даже не этносу, а государству - пробивание ебаного днищща деградации.
> Все блюда в России из региональных продуктов, следовательно они русские.
Cхуяли тебе следовательно, что эти блюда внезапно вдруг «русские»???
Оттопонимически следует, что российские, а никакие не «русские».
>488418
Люби Россию, двачер-кулиначер!
>Все блюда в России из региональных продуктов, следовательно они русские.
если продолжить мысль, то легко можно отделить от русской кухни пиццу (с оливковым маслом и прочими итальянскими продуктами), гуакамоле, киноа и прочие шиитаки и сычуанские перцы.
>>488373
Но есть еще традиционная кухня.
Традицию приготовления можно определить, как регионально распространенное блюдо на протяжении нескольких несвязных поколений (т.е. готовили предки повара, которые умерли до его рождения).
Борщ и пельмени с картошкой, по этому определению, на столько же традиционные русские, на сколько и белорусские и украинские. А вот плов и шашлыки - пока не русская, хотя, на явные кандидаты. Лет через двадцать можно будет их так называть
Гамбургеры, жареная картошка и пицца - настолько же традиционная американская кухня, насколько немецкая, бельгийская и итальянская.
>>488415
>>488431
Polskie potrawy narodowe
Barszcz ukraiński
Pierogi ruskie
Ryba po grecku
Тут получше картинка:
https://demotywatory.pl/1554953/Tradycyjne-polskie-potrawy
Chłodnik litewski
Śledź po żydowsku
Русский народ только российский сыр берёт!
(впрочем, не только русский)
http://lurkmore.to/ИЧСХ - сыр российский (Krievijas), а горчица - русская (krievu).
https://www.youtube.com/watch?v=uaaviOXbpEc
>Cхуяли тебе следовательно, что эти блюда внезапно вдруг «русские»???
>Надо было уточнить для дебилов - приготовленные русскими.
Так ты определись, анон.
Русские блюда vs. блюда приготовленные русскими.
Российские блюда vs. блюда приготовленные россиянами.
>>488442
> надо было уточнить для дебилов - приготовленные этнически русскими.
Например, русскими старообрядцами в Боливии из локальных продуктов.
https://ucrazy.ru/other/print:page,1,1424446391-russkie-staroobryadcy-v-bolivii.html
>Например, русскими старообрядцами в Боливии из локальных продуктов.
Продукты боливийские - кухня боливийская. Неужели так сложно?
>Российские блюда vs. блюда приготовленные россиянами.
Посмотри на Францию и определи так же.
Национальные блюдо Республики Франция Российской Федерации. И дальше по регионам. Региональная эльзасская чеченская, баскская уральская, тулузская поволжская и т.п.
>Например, русскими старообрядцами в Боливии из локальных продуктов.
> Продукты боливийские - кухня боливийская. Неужели так сложно?
А, оттопонимический принцип?
Понятно.
Всякие там староверческие расстегаи (значения не знаю).
http://ru-ar.ru/starovery
А это? Этническая принадлежность повара не передаётся ли блюду?
Или только оттопонимическая?
Если наш русский повар приготовит https://ru.wikipedia.org/wiki/Расстегай на территории Приднестровской Молдавской Республики, то этот русский расстегай уже не русским будет, а приднестровско-молдавским?
Поясни этот свой расклад за оттопонимическую кухню.
Например, за https://ru.wikipedia.org/wiki/Киевский_(торт) - это русское блюдо или же российское?
Один человек не может определить национальную кухню, а некий населяющий регион этнос - может.
Возвращаясь к французской кухне, шукрут - чисто немецкое блюдо, но оно в настоящий момент французское (традиционное и национальное) из-за принадлежности Эльзаса - Франции
>а некий населяющий регион этнос - может.
Да?
А >>488463-кун вообще безо всяких этносов определял.
Русские староверы в Боливии - значит и кухня боливийская.
А по >>488415-куну вообще получается, что в корейском ресторане в Москве - кухня русская (а не российская).
А если бы корейский ресторан был бы в Канаде - то канадская, а в Новой Зеландии - новозеландская.
Я называю кухню РФ - русской, с таким же правом, как французы называют кухню ФР - французской. Уже прими это и уймись.
--->
>Все блюда в России из региональных продуктов, следовательно они русские.
>безо всяких этносов
ок. некая статистически значимая группа людей. Понятнее стало? Как правило, блюда распространяются по этническому принципу, но только им не ограничиваются.
> что в корейском ресторане в Москве - кухня русская
сомневаюсь, что там хотя бы половину блюд даже теоретически можно приготовить только из российских продуктов
так же сомневаюсь, что данные блюда воспроизводит в течении по крайней мере четырех поколений "некая статистически значимая группа людей" проживающая на территории РФ, поэтому оно не только не традиционное, но и вообще не русское*
>некая статистически значимая группа людей. Понятнее стало?
http://lurkmore.to/Кто_все_эти_люди%3F
В общем и целом, блюдо приготовленное в России не становится от этого русским (если статистически значимая группа людей не велела тебе иначе).
> Я называю кухню РФ - русской.
А кухню КПРФ как ты называешь?
>А кухню КПРФ как ты называешь?
Я называю кухню РФ - русской, с таким же правом, как французы называют кухню ФР - французской.
блюдо, приготовленное в России, становится от этого русским, если его можно приготовить из российских продуктов
блюдо, приготовленное в России, становится национальным или региональным русским блюдом, если его готовит статистически значимая группа людей а не http://lurkmore.to/3,5_анонимуса
блюдо, приготовленное в России, становится традиционным русским блюдом, если его готовит статистически значимая группа людей на протяжении по крайней мере четырех поколений
> если тебя интересует русская кухня
Это если меня русская кухня интересует.
А если меня интересует не русская кухня, а кухня РФ или же кухня КПРФ, как изволил выразиться >>488482 ?
>>488487
>блюдо, приготовленное в России, становится от этого русским, если его можно приготовить из российских продуктов
Любопытная концепция.
А если не из российских продуктов приготовить, а наоборот - из русских продуктов?
>>488524
>А если готовить в международных водах?
В самих водах не получится, кончно же. Продуктов локальных там скорее всего не будет. Разве что на уху какую-нибудь хватит.
Готовить можно на плавсредстве каком-нибудь.
Наверное, по флагу будет определяться чей бургер, если под панамским флагом ходит – то такой-то, а если под либерийским флагом, то сякой-то. Ну, и возможно может иметь значение кок на камбузе российский или же русский.
>А если меня интересует не русская кухня, а кухня РФ или же кухня КПРФ
если можно выделить внутри КПРФ статистически значимую группу людей, готовящих одно и то же блюдо, почему бы и нет?
>>488500
>А если из рус(сий)ских продуктов приготовить бургер, чьим он будет?
если целиком из таких продуктов, то да - российским (русским), но не национальным, не региональным, и не традиционным. (похуй кто его делал, если в России)
Как бы обычно в "русскую кухню" вкладывают разные понятия, русских как этноса, России как государства и России как места производства. Также мешают современную, традиционную и региональную.
Еще раз повторюсь, например, блюда, известные нам как "французские" внутри самой Республики - строго региональные, принадлежащие разным этносам с разными языками, национальными костюмами и традициями. А специалитеты, вообще, законом привязаны к своему региону.
>Флага нет, судно зохвачено бандой международных преступников-экспатриатов считающих себя космополитами.
так делает наша банда! ааррргх!
Можно сегментироваться до конкретной семьи, если хотите.
>блюдо становится от семейным если его готовит статистически значимая группа людей в семье
>блюдо становится традиционным семейным, если его готовит статистически значимая группа людей в семье на протяжении по крайней мере четырех поколений
чтобы ты примерно почувствовал
https://ru.wikipedia.org/wiki/Языки_Франции
Ну это прям плохо. Бульон в этой тушенке всё ещё очень вкусный, но мясо это просто анусы, жилы, сало.
Прошлая была гораздо лучше, там встречалось мясо. Стоит дороже реально хорошей тушёнки местного производства, которую я могу купить в пяти минутах от дома, а не в Бурятии.
Дизайн банки хорош - не люблю бумагу на таких банках, здесь её как раз нет.
Итог - хуета. Но макать белый хлеб в бульон вкусно, а это именно то, ради чего я ем тушенку.
всего 2 картинки и даже никаких комментариев не надо
>двойной фритюр с кожурой, с травками во второе погружение
>с луком в сковороде под крышкой
ты охуел? где отварная до рассыпчатого с ломтями сала?
https://youtu.be/iaHrvhoE_P8?t=38
придавить нечем.
по 165 рубл за кг?
Ну тащемта тут никакого секрета нет, берешь без задней мысли и готовишь.
Обкончай желудочки специями, можешь маринад сварганить от балды.
В рукав для запекания зашвыриваешь распидорашенный крупными кусками картофан и желудочки, на 180 оба гриля врубаешь и поглядываешь периодически в щель снизу у двери духовку, чтоб подрумянилось, как начнет темнеть - вырубай, дай настояться чутка, и все, хрючево готово, питайтесь на здоровье.
Понял но у нас нет овощных.
Идеально фляга из под воды, там пузырьки будет видно сколько их!
4й день ещё не готово но очень пахнет уже.
P S меню 50х
>Понял но у нас нет овощных.
В свою школу обратись.
Простите, не удержался, обдвачева... Хотя стоп. В общепитах тоже такие используют. Но тут уже просто так без задней мысли не подойти, надо людей знать.
Странно, что нет овощных, я в мухосрансках бывал, там тоже есть. Вообще прикольные банки такие, всегда взор привлекают, хочется такую, хоть мне и без надобности, лол.
>Идеально фляга из под воды, там пузырьки будет видно сколько их!
Как вариант. ПЭТ нормально на рассолы реагирует же?
>4й день ещё не готово но очень пахнет уже.
А сколько надо?
Пикрил - впервые попробовал заплести хлеб.
Тесто на три порции разделяю, идеально на противень влезает, но третью часть от балды решил заплести, разделил на три полоски и сплел.
Ах, да, анон который советовал пульверизатор из магазинов для парикмахеров - СПАСИБО! Этот роскошный цвет получился как раз благодаря распылению легкого раствора соды из пульверизатора.
Заморозь часть.
Пакет для заморозки, контейнер для пищи, обычный пищевой пакетик (в порядке убывания годности) есть? Запихай туда по паре порций и в мороз, потом в какой-нибудь день с утреца вытащишь, днем разогреешь и поешь.
Я так хочу фаршированные перцы оптом заебенить летом, пока перцы дешевые, назамораживать и зимой употреблять как захочется. Только перцы фаршировать занятие оказалось не самое приятное, извазюкался, поел, и как-то ну так, соотношение усилий к нямке оказалось не в его пользу.
>ещё не готово но очень пахнет уже
Вот как перестанет "очень пахнуть", так и будет готово. А вообще можно и попробовать.
Банку стеклянную возьми, а для гнета - пластиковую крышку или из той же бутылки вырежи кружок, и на него ставь груз.
>>489003
>Вообще прикольные банки такие, всегда взор привлекают, хочется такую, хоть мне и без надобности, лол.
Не надо эту банку использовать для квашения - краска/полуда обдерется изнутри, и пиздос продукту. Лучше в тех же овощных попросить пластиковые ведра, в которых им привозят соления. Или найти магазин или ларек "упаковка", там такие ведра точно должны быть. Алсо, такие ларьки есть даже в ебенях, я точно видел (навскидку в Лабытнанги, Котласе, Питкяранте).
У нас в семье такую жестяную банку сто лет использовала бабуля для полива могилки. И для сбора черники/малины, приделав ручку из проволоки.
Лол, это я советовал искать пульверизатор у парикмахеров, рад, что пригодилось.
>Не надо эту банку использовать для квашения - краска/полуда обдерется изнутри, и пиздос продукту.
Анон, эта банка из-под маринованных огурцов, она расчитана на рассолы. Разумеется, шкаблить-скреблить стенки не надо.
>Лучше в тех же овощных попросить пластиковые ведра, в которых им привозят соления.
Кстати, тоже вариант.
>Лол, это я советовал искать пульверизатор у парикмахеров, рад, что пригодилось.
Вообще роскошно, 150 рублей всего, регулируется распыление. Промыл, прополоскал, засыпал соды и теплой водички, размешал и побрызгал. И такой роскошный цвет сразу. То что хотел.
Для сравнения если не передерживать и перепекать хлеб, то цвет будет светло-оранжевый как на стыках, бледноватый. Если пшеничный, конечно.
Non sequitur.
Вообще не врубаюсь.
Кто-то показал блюдо из картофеля, и тут какие-то коммунисты приплетены, курс рубля, что? Где логика-то? Что плохого в картошке?
У вас все дома, ребят?
Ууууу как же горит Антошки.
Подскажите мне лучшее антипригарное покрытие и самую лучшую фирму выпускающую такую посуду.
На цену воооот на столько похуй.
Забели одноразовые тефали блджад.
запекание чего?
если имеется условный картофан, то смазанный маслом стеклянный противень подходит.
если булочки - твой выбор коврик для выпечки
если условный манник/шарлотка, то подойдет предварительное смазывание маслом с последующим припорашиванием мукой.
если условный гусь - используй уже рукава для запекания.
Желательно с увязкой к рекомендациям ВОЗ.
Этого не слушай:
>>489168
Чайники разные, отличаются очень сильно.
1) Понюхай, не смердит ли пластмассой
Вот тред:
>>367430 (OP)
Ещё вроде один был.
>Чайники разные, отличаются очень сильно.
Понятно, что говно за 500 рублей не рассматривается.
От двух тысяч они абсолютно одинаковы, отличаются только внешне.
За 300р можно взять 2 банки по 325г вполне не плохой великолукской. В которых даже с учётом желе мяса будет больше чем на треть, и не забывай про бульон.
Еще вкус сначала был пресноват и только под конец трапезы, стал годным. Это значит я раньше чем надо начал его хавать и он не достоялся?
Еще бульон получился дико ядреным, я даже боялся что он застынет потом в холодильнике, но после капусты и зажарки он стал наоборот жидковатым. Это-то из-за чего произошло?
Как понять, протыкая ножом мясо, что оно не готово? Т.е. должно быть малейшее сопротивление при такой проверке? Или же сопротивление должно быть "просто" ощутимым?
Хотелось бы конечно какое-нибудь приспособление, которое говорило - готово! Иначе только гадать.
Ведь сопротивление ножу каждый человек ощущает по-разному.
Может термометром каким замерять внутри мяса? В течение всей готовки меришь раза три и если градусов больше чем (сколько там - 75?), то значит мясо под конец варки будет готово.
Антон, есть ультимативно хорошие разъемные формы для выпечки, без особой переплаты за бренд? На маркете к каждой есть отзыв, что кривая, течёт, замки не держат. Люблю побаловать себя бисквитом.
А ещё есть вопрос про ультимативную сковороду, а то у меня и тефаль и нева год не живут, превращаются в говно.
>керамику
Moneta Etnea
>>489316
Берешь ту, которая кольцо/квадратная коробочка без дна регулируемая, выстилаешь двумя слоями фольги (чтобы края фольги загибались на это кольцо). Всё равно борта ровнять потом.
Ну или если денег дохуя/есть выход на Америку - Nordic ware плюс спрей для выпечки Kotanyi.
Остаётся только одно.
От кучи всего зависит, от ингридиентов, времени готовки и так далее.
Лучше тебя никто не поймет, просто готовь еще несколько раз и сам понимать будешь.
>Заинтересовало от чего зависит цвет картофеля? У меня он получился светловатым, чуть розовым. Это значит мало свеклы?
От самого картофеля, времени его закладывания, количества свёклы.
>Еще вкус сначала был пресноват и только под конец трапезы, стал годным. Это значит я раньше чем надо начал его хавать и он не достоялся?
Мог не достояться, быть недосоленным, время варки.
>Еще бульон получился дико ядреным, я даже боялся что он застынет потом в холодильнике, но после капусты и зажарки он стал наоборот жидковатым. Это-то из-за чего произошло?
Капуста.
https://www.youtube.com/watch?v=Nc7v1ow5-G8
Получилось вкусно и достаточно остро. На видео он утверждает что необходимо использовать исключительно белый винный уксус, а с яблочным будет плохо. У меня вышло так, что перец по ощущениям скорее квашеный чем маринованый, он как бы "поплыл", а на вкус явно больше повлияли как раз уксус, сахар, соль и чесок. Я так же видел на ютубе рецепты квашеного острого перца без уксуса, но с большим кол-вом соли. А по телеку рецепты квашеной капусты вообще без всего, туда каких то семян добавили зачем-то, но ни соли ни сахара. Я оознал, что вообще мало понимаю в чём разница между квашеным, маринованым и солёным. Мне бы хотелось сделать перец таким способом чтобы там не было ни соли ни сахара ни уксуса, если это возможно. Меня интересует именно его острота. Или хотя бы ограничится яблочным уксусом, от просмотренного возникло ощущение что Грильков обманул немножко.
Блядь, чувак, нахуя так морочиться? Ебаш его в блендер и разбавляй самым слабым уксусом (чтобы по факту пюрешка удобной консистенции получилась). Добавляй сахара, чтобы не было кисло и соль, чтобы не было пресно.
Можешь добавить сока лайма для аромата и кетчупа для вязкости.
У меня стоит банка в холодильнике третий год. Брат жив.
Выбираю планетарный миксер в подарок тян на нг, есть 4 варианта и все они Kitfort
KT-1328
KT-1338
KT-1343
KT-3007
Из них вроде бы самый нормальный 1328, но он и самый дорогой. Имеет кто подобный из девайсов, интересны отзывы?
Ну я тоже на плите таймер ставлю, большая часть работы в приготовлении ингридиентов же.
>Суп готовится раза в два быстрее чем на плите например.
Да нет, это невозможно, столько же.
>Каши вкусные и не пригорают. И тд.
То же самое на плите.
Нет смысла в лишнем приборе загромождающем место.
Вот тред по технике >>367430 (OP)
Какие есть варианты неострого приготовления куриных грудок? Желательно в духовке.
Мой вариант. Режешь, на кусочки, поджариваешь, тушишь. Можно порезать к ним баклажанов когда тушишь и добавить чеснока. На второй сковороде поджариваешь хлебные лепёшки. Делаешь сметанный чесночный соус. Режешь помидоры, огурцы, по желанию квашенную капусту. Берёшь поджаренную лепёшку, смазываешь соусом, кладёшь лист салата, выкладываешь туда кусочки грудки, потом кладёшь помидоры, огурцы, капусту, потом заварочиваешь трубочкой аля шаурма и жрёшь руками.
Так как я бы не хотел её исключать из рациона, интересно было бы узнать, с чем она ещё неплохо сочетается, и что хорошо маскирует её обычный вкус, помимо дефолтной томатно-морковно-луковой зажарки. Однако без учёта мяса и круп. Не веган, просто так надо.
И да, имеется ввиду белая и красная фасоль.
https://www.youtube.com/watch?v=FIODsu6PLj4&ab_channel=Maangchi
Попробуй такое. Я несколько раз делал - неплохо. Правда в следующие разы в бульон добавлял копченые свиные ребра и обжаренные овощи (лук, морковь, сельдерей), с ними, вообще божественно получается.
>с чем она ещё неплохо сочетается
Если брать веганское, то обжарка из грибов, только если делаешь это из магазинных, то купи себе пакетик сушеных белых грибов, чтобы в качестве ароматизатора их добавлять.
Если ты все таки не веган, то гугли фейджоаде и чолнт. Если заморочишься - не пожалеешь.
Посмотри крем-супы, если уж тебя фракция не устраивает; супы на основе копченностей, безумно вкусны, но быстро приедаются; луковый суп с сыром; скандинавские супы с рыбой на основе сливок, kalakeitto; если тебе нравится азиатский барин, то хот поты, том ямы.
понюхай. Если не прокисло, можно схарчить. Если прокисло можно пожарить и схарчить. Если при жарке порченный запах усилится - выкидывай к ебеням.
>>489769
У меня стоит +4. Есть особо холодные отсеки.
+8 уже многовато.
Оптимально 0+, чтобы вода не замерзла, но такое обычные холодильники не умеют. Чем хуже холодильник, тем более неравномерно в нем распределяется температура. Например, у стенки продукты замерзают в лед, а на двери +8
что теперь можно сделать?
тесто вроде даже поднялось, но кислое что аж язык щипет
>>489687
>>489704
>>489705
Спасибо за советы, что-нибудь попробую.
Котлеты из фасоли кстати не пробовал, как они вообще? Делал только из нута и зелёной чечевицы, они как-то более подходящими для этого показались.
Олсо, в первом загуленном рецепте котлет из фасоли предлагали манную крупу использовать вместо муки (ну, точнее я раньше именно пшеничную муку для скрепления использовал). Манка в этом случае какой-то магический эффект даёт, или тут просто всё равно, что использовать?
Манка - считай, крупнопомолотая пшеничная мука, магический эффект в наличие глютена как склеивающего вещества. Ну, и если этот рецепт типа "средиземноморский", имеется в виду манка из твердой пшеницы.
Какая разница, фасоль, нут или чечевица, они все бобовые.
После лечения от ковида уже вторую неделю ежедневный понос, с медача говорят что последствия приёма лекарств и лечить это все дело питанием.
Вот я к вам и пришёл с вопросом, какие ингридиенты/блюда обладают закрепляющим эффектом. Все мне говорят только про рис и сухарики самодельные из ржаного хлеба
То есть ты консультировался не с врачом, а с медачем?
Ну ладно, держи рекомендации по питанию.
Отказываешься от жирного, молочного, чёрного хлеба, пряностей, огурцов, корнеплодов, яиц (птичьих, не своих, свои как раз нужны);
Рекомендуются отварной рис, бананы, яблочное пюре, сухари из белого (!) хлеба, котлеты или фрикадельки из нежирного мяса, приготовленные на пару или отварные.
Картофель, гречу, овощи (приготовленные) можно.
Анон, я постоянно жарю фарш + кетчуп+хлеб. Яйца жарю + кетчуп и иногда всякие булочки из пятерочки перерепадают и то уже убрали сосиски в тесте. Курицу я так посмотрел чет дорого пиздец. И она там в магазине вся синяя. А тут мясная лавка под домом и фарш по дешевке. Че ещё можно дешево жрат готовить?
>какие ингридиенты/блюда обладают закрепляющим эффектом
Если уже 2 недели понос, то только фарма: иммодиум или его более дешевый аналог с тем же активным веществом - лоперамида гидрохлорид. Пей сразу 2 капсулы, потом по одной после каждой дефикации. За день-два поставит на ноги. Если нет, то скорее всего инфекционное, левемицитин на ночь.
Понос, тем более столь продолжительный - это прежде всего обезвоживание на фоне общего истощения. Поэтому минералка, или просто вода с регидроном.
Блять, если я сварил кусок мяса у меня уже есть еда.
Или что там подразумевается: Взять мясо, отварить, выкинуть, а потом с бульоном готовить уже другое мясо?
Это уже не говоря о том что варить мясо надо несколько часов, а в списке ингредиентов это как само собой разумеющееся. Достаньте из шкафа перец горошком, стакан масла и литр бульона, блять.
Самый смак когда это только для соуса типа Эспаньоль, а потом ещё несколько часов собственно блюда надо готовить.
Что за хуйня, я чего-то не понимаю и мясной бульон можно каким-то образом легко и непринуждённо высосать? Или это всё рецепты для домохозяюшек и шефов которые могут себе позволить рабочий день угрохать на одно блюдо?
У них в магазинах бульоны продаются. Ты сам в теории можешь при варке бульон сливать для дальнейшей готовки так-то, но он долго не хранится.
А у нас можешь разве что козьими шариками говяжьими кубиками обойтись.
А, ну еще вариант - демигляс бадяжить, только хуй ты его найдешь или приготовишь, сукаблядь.
дебил. Бульоны варят не из мяса, а из мослов, жил, хвостов и прочих несъедобных хребтов. Очень вкусные бульоны получаются.
Самая тривиальная задача для повара - переработать, например, тушу коровы на еду. Целиком. Отходов на выходе должно быть минимум, а животного белка - максимум.
Поэтому, заливное из хвостов и языка, колбаса в кишках, рулет из головы, почки с горчичкой, желудок (либо в сыр, либо в колбасу, либо фаршировать), пленка нутреного жира для оборачивания. А из мослов - бульон, конечно.
...
Да ну нахуй...
Ты их так варишь, это способ их варки.
Если они у тебя уже ва... Как ты в... Я...
Аноны, стоит ли покупать абсент?
Хочу что-нибудь новое, а его я еще не пил.
Если кто-то пробовал, напишите.
>Абсент поджигают, как и самбуку, например.
Не просто поджигают.
На самой упаковке рекомендуемый способ - прилагаемую ложку на стакан, рафинад на нее, льешь через него абсент и уже рафинад поджигаешь.
Алсо, у нас труъ-абсент с туйоном вроде как не продается, так что ухо себе отрезать получится только по синьке.
Максимум в голову приходит рагу с рандомом всякой овощни, заодно с мясом, зайдет как основная еда.
Мне больше вариант, когда сахар сухой, а горит абсент в рюмке (только его нужно по края наливать, чтобы рюмка не ебнула) и с ложки может улететь, потому как
Есть вариант подачи абсента точно как самбуки, - сжигание в пузатом бокале, чтобы поциент затем вдохнул через трубочку пары.
>сжигание в пузатом бокале, чтобы поциент затем вдохнул через трубочку пары.
Это один из вариантов.
Вариант который я описал - от самой ксенты, тогда плавленный сахар капает в напиток (он тоже горит), и у тебя подслащенный алкоголь с уменьшенным содержанием спирта.
В общем - попробуй так, если абсентовая ложка есть, вполне годно, мне нраица
Бережно относись ко вкусу ингредиентов, не мешай все в одну кастрюлю. Пять основных ингредиентов для блюда, это уже на пределе.
Но можно мешать разные сорта одного и того же. Например, пять сортов помидор или пять сортов мяса, ну ты понял суть.
Чтобы усилить/улучшить вкус, обжаривай перед тушением.
ну и есть ресурсы, где можно найти блюдо под ингредиенты, если ты не знал
https://www.yummly.com/pantry-search
>найти блюдо под ингредиенты
В этом плане всё окей, у меня нет никаких ингридиентов, я просто хочу что-то выбрать, потом и купить их.
Пока что в голову только приевшаяся банальщина приходит, и единственное из банальщины что более-менее хочется - это хорошие такие куски говядины среди картофана, сельдерея, морковки, томатов.
>Хотя если есть годный рецепт коул-сло, буду признателен.
Ну рецепт тривиальный. Мелко шинкую капусту, солю, немного мну и жду полчасика/час, пока воду даст.
Отжимаю и пробую. Если пересолил - можно в воде прополоскать и еще раз отжать. (во первых, капустную терпкость сбавляет, а во вторых соус останется густым, так как его соком не разбавит)
Добавляю сок и цедру лайма (цедры можно больше). Хороший майонез (я беру оттоги) + соль по вкусу. Если хочу острее - приправляю красным перцем. (соусом или порезанным прогретым или печеным стручком)
Можно с красной капусты. Вроде капусту можно предварительно подкоптить, но это не точно.
>Сырую капусту? Как раз пора сжирать кочан
Конечно сырую. Я, стати, легко сжираю кочан без последствий, если выполнить этап с присаливанием/отжиманием
>Лайм можно заменить лимоном или лимонной кислотой
Это необязательный ингредиент. Кислотой заменить нельзя, лимоном можно. Только с соком не переборщи, лей по вкусу.
>, а майонез не класть?
А майонез класть обязательно, но можно очень мало.
>А майонез класть обязательно, но можно очень мало.
*а еще лучше использовать сырный соус. В очень крайнем случае, можно заменить жирной сметаной. Салатная заправка, в принципе, тоже должна подходить, но на практике - не торт.
Перец по-вкусу. Можно любой. Красным просто можно получить экстра острые варианты, что не всякий салат позволяет с собой делать.
У меня племяшка шоколадный мусс в школе готовила, но, вероятно, можете проебаться с шоколадом - нужен хороший.
Еще заходят кольца кальмаров во фритюре. Бери готовые замороженные колечки и двойным кляром, в один или два погружения. Тупо в кастрюльке. Она будет макать в кляр, ты в кастрюльку - норм распределение работ.
Можете бургеры сготовить или что там она у тебя любит хомячить?
Докладываю. Пожрал не помер. Больше всего из этой байды понравились мидии и кальмары, осминог лишний. Он очень сильно портит вкус, так как он горький и обладает неприятным запашком. Я наверно не ел нормального осминога, но на данный момент заявляю что осминог не вкусная переоценённая хрень. Даже старый добрый кальмар вкуснее. Хотя я однажды пробовал свежего кальмара в Тайланде и поэтому избегал его покупать, но замороженный кальмар оказался ничего.
Вроде вкусно
Главное - горох должен быть свежим, т.е. без превышения срока годности/хранения. Брать лучше проверенных производителей, в герметичной упаковке. Старый горох хуй разваришь. Поэтому, если есть сомнения, то лучше взять новый, благо стоит копейки. Чтобы сократить время приготовления, предварительно замочить на ночь или на день, после чего воду слить, залить новую в соотношении 1:1 и варить медленном-среднем огне до нужной кондиции. Периодически помешивать, т.к. чем больше горох разваривается, тем больше прилипает к стенкам и дну посуды. Готовить под крышкой, иначе засрет все в радиусе полуметра. Если каша еще не готова, а воды мало, легко можно долить, а если горох уже разварился, но кондиция жидковата, то дать выкипеть. Солить под конец. В среднем время готовки не замоченного гороха 1,5 часа, замоченного до часу. И хуй знает какое дерьмо жрут эти
>>490277
>>490287
>>490294
>>490298
клоуны. А про соду вообще первый раз слышу.
Мне около 40 и я помню что в конце 80х и в 90х горох был такой же как сейчас самый дешёвый — весь мучнистый, грязный, его хорошо было бы перебирать. Не как гречку, но все же. Сейчас такой в продаже везде лежит, но едят его только те, кто не может купить нормальный. Впрочем, может в Прибалтике все было иначе? Я не исключаю, там же была высшая категория снабжения.
Сейчас можно купить очень годный горох: зерна чистые, блестящие, они прямо светятся. Разваривается он идеально — чуть поварил и зерна ещё держат форму, поварил по-дольше и превращаются в пюре. >>490276
Горох дороже обычного, но он того стоит. В пюре разваривается минут за 40.
>вари зеленый
>клоуны.
ну ок
https://www.google.com/search?q=pea+puree
Вопрос: если купленная арахисовая паста слишком плотная/густая, почти без отделяющихся масел, из-за чего саму пасту очень сложно перемешать или намазывать - можно ли добавлять в такую пасту обычную воду для создания более податливой консистенции? Не будет ли это в конечном счёте сраным "спредом" (как когда сливочное масло разбавляют водой, создавая тем самым трансизомеры)? Безопасно ли употреблять арахисовую пасту разведённую водой и замешанную в однородную консистенцию?
Пикрелейтед не та паста что конкретно у меня в наличии, но чисто для примера.
Смешивается идеально (скорее всего как раз-таки из-за того что масел выделяется минимум, там именно что сплошная ореховая паста почти), просто требуется некоторое время/усилия. Причём вкус мало меняется, а вот количество воды на соотношение к пасте (например 100мл на 50г пасты, или 50мл на 100г пасты) напрямую влияет на степень вязкости и жидкости. Можно сделать как просто "чуть более податливую пасту для намазывания", так и вообще консистенцию как у жидкого/растопленного шоколада. Так как я уже это пробовал и это получается, суть моего вопроса не в том "можно ли", ибо опытным путём было доказано что работает 100%, а сугубо только лишь в том БЕЗОПАСНО ли есть такое, учитывая что обычно смешивание любых масел с обычной водой должно приводить к "спреду". В случае с животными жирами в виде масла уже было доказано что "сливочный спред" это крайне опасно, ибо нарушается структура и там сплошные трансизомеры, а в случае с растительными жирами такое происходит если смешивать пальмовое масло с водой. Меня интересует происходит ли подобное если конкретно арахисовую пасту с обычной водой замешивать.
Может ты не те запросы делал?
Что нужно подготовить?
• Четыре картофелины.
• Одна морковь.
• Один лук.
• Требуемое количество скорпионов.
• Панировочные сухари, мука, яйцо (для панировки).
• Соевый соус.
• Небольшое количество растительного масла.
• Подходящая зелень, специи.
• Мясо.
Чтобы бульон получился наваристым, возьмите грудинку. Стоит сразу сказать, такое блюдо получится не только экзотическим (из-за добавления скорпионов), но и калорийным. Поэтому любители чего-то более лёгкого, должны заменить жирное мясо более диетическим. Залейте мясо водой, пусть она немного покипит. Далее вылейте воду и хорошо промойте мясо. А потом пусть бульон варится уже в чистой воде.
Готовим:
1. Выбор мяса не сильно важен. В любом случае – промойте его и нарежьте на кусочки, переложите в кастрюлю и поставьте вариться. Так как почти сразу же начнёт появляться пена, вам нужно будет собирать её. Также это позволит сделать бульон прозрачнее.
2. Когда до конца приготовления мяса останется менее получаса, посолите мяса. Раньше это делать нельзя. Иначе мясо будет жёстким. А для получения дополнительного аромата, добавьте в суп целый лук.
3. После приготовления мяса, лук убирается. А в суп отправляется потёртая на тёрке морковь. Она готовится минут пять. А пока очистите и нарежьте картофель.
4. Добавьте картофель. Пусть суп готовится, пока картофель не станет мягким. Также проверьте суп на соль. При необходимости, его стоит подсолить.
5. Практически в самом конце добавляются скорпионы. Как их приготовить, мы расскажем ниже.
Готовим скорпионов
Этот способ приготовления супа необычен добавлением скорпионов. Но если вы недавно были в Азии, то могли купить их в нужном количестве. Первое что вы должны понимать, скорпионы ядовиты, поэтому с ними нужно правильно обращаться. В первую очередь вы должны умертвить скорпионов. Поэтому пусть минут сорок они побудут в морозильной камере. А потом уже можно добавить к ним соевый соус, в котором для маринования они должны пробыть шестьдесят минут. Затем переложите их на салфетки. Это позволит избавиться от ненужного соевого соуса. Потом разбейте в миске яйцо и хорошенько его взбейте. Потом отправьте соль со специями. Насыпьте муку и обваляйте в ней скорпионов. Затем обмакните его в яйце и в завершение – поместите в панировочные сухари. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и несколько минут пожарьте скорпионов с каждой из сторон. Потом переложите их на бумажную салфетку. Это позволит избавиться от лишнего жира. Так как с термической обработкой вы уже справились далее возьмите нож и вскройте брюшко. Это сделает его менее жёстким. Тут важно не пережарить. Иначе вкус скорпиона поменяется. Если ваши скорпионы маленькие, то добавляйте их в суп целыми. А вот больших стоит надрезать в области клешней и брюшка.
Кто опробует на практике? Может, советы какие есть?
Вижу рецепты, где капусту пару дней квасят до обмаза, есть где просто дают размякнуть несколько часов.
Как лучше?
>Как правило солить красную рыбу? Дайте пожалуйста пропорцию соли/сахара в граммах на кг рыбы.
Берешь куски лосося, снимаешь кожу. Берешь контейнеры - я рекомендую стеклянные.
Самый главный секрет - использовать соль в крупных кусках, не бери мелкую.
Чтобы лучше просолилось, я обычно делаю надрез посередине и туда засыпаю соль, потом ещё посыпаю сверху.
Так же добавляю одну столовую ложку сахара, и оливковое масло (чтобы дольше хранилось).
По желанию можно добавить укроп - лично мне очень нравится.
Затем контейнер ставишь стол при кухонной температуре, через несколько часов открываешь и сливаешь воду, потом ставишь в холодильник. На следующий день уже можно пробовать.
>>490578
Дополню:
скорее всего мелкой солью создается избыток соли, а дальше по цитате.
"Проницаемость поверхности рыбы для частиц хлористого натрия иногда уменьшается и искусственным образом. Чаще всего подобное уменьшение наблюдается при употреблении избытка соли, вызывающего сильное обезвоживание соприкасающейся с ней поверхности рыбы. Tак, например, при сравнении столового посола сельди (дозировка соли около 40%) со смешанным посолом в чанах найдено, что насыщение мяса солью в первом случае протекает в 1,5 раза медленнее, чем во втором."
http://www.fish-industry.ru/rybnye-produkty/2612-diffuzii-i-osmos.html
Некоторое время назад начал фиксить образ жизни, в частности, взял за правило каждый день есть какое-то количество фруктов. Нашёл магазин, в котором они более-менее качественные, а не как во всяких лентах, начал потихоньку покупать разное и пробовать.
В том числе, недавно дошли руки до айвы. Первый раз пробовал сырую, на вкус как очень жёсткое, терпкое и кислое яблоко. Решил погуглить, гугл сказал, что сырая айва на любителя, а вот печёная - 10/10.
Начал пытаться запекать её. Получалось не очень, потому что она была полусырая, но эксперименты продолжал. Сегодня попробовал сделать так:
- Срезал макушку
- Вырезал сердцевину, счистил косточки
- В получившуюся полость 2 чайные ложки сахара, немного сливочного масла
- Вернул макушку обратно
- Завернул в фольгу
- Поставил на 60 минут и 200 градусов
Зашёл на кухню за минут 5 до конца таймера, смотрю - а айву уже пидорасить начало. Заваливается на бок, рвёт фольгу. Выключил, достал, дал остыть.
Логично было бы предположить, что более готовой она не получится никак. Сел дегустировать - как-то не впечатлило. За счёт сахара и сливочного масла, конечно, довольно приятно, но в чём суть самой айвы? Кислая ёба, которую нужно очень долго готовить. С таким же успехом я мог бы проделать всё то же самое с яблоком, получилось бы вкуснее.
Я что-то делаю не так? Или просто не моё? Ценители айвы, расскажите, чем вам нравится её вкус? А то в гугле столько рассказов о том, что это как яблоко, но с куда более интересным вкусом и вообще лучший фрукт для запекания.
Вот, опять же, пикрелейтед. Ну да, наверное вкусно. Потому что грецкие орехи и мёд - само по себе охуенное сочетание. А от айвы в чём профит? В том, что она очень кислая, и хорошо заходит к большому количеству сахара, мёду и т. д, но сама по себе - хуита?
Укорочу вопрос следующим образом: интересна ли айва сама по себе, или её фишка - готовить её с чем-то очень сладким, чтобы она выступала в роли "кислого компонента" для контраста. 2 ч. л. сахара это 10 г. И этого показалось мало, всё равно очень кислая. Её что, всю сахаром засыпать надо? Это тогда скорее как лакомство, чем как полезный фрукт.
Простите за неровный почерк, спал мало.
Купил самую дешманскую турку штампованую с оче узким горлышком с оловяным лужением внутри, типо как на пике.
Посмотрел кучу видео как варить кофе, но там используются настоящие джезвы из кованной меди с серебряным покрытием. Там "таблетка" пены начинает заворачиваться вовнутрь и бариста сразу же снимает джезву с огня или песка.
А как варить кофе в такой говно-турке?
Когда начинает подниматься пенка молотый кофе просто пробкой поднимается до узкого горлышка и стоит там слоем 1-2 см. Я уже пробовал водички наливать и вровень с узким местом, и немного не доливая до него, ничего не помогает, кофе кислит.
Может надо дождаться, как только края пенки начнут подниматься и сразу снимать или как?
Также, как и любые другие бабовые)) Хоть чечевицу, хоть фасоль с нутом.
Есть один рецепт:
1) Заливаешь горох водой и ставишь на 6 часов(можно и на 12 часов, но тогда надо ставить в холодильник).
2) Водичку сливаешь и ставишь на огонь. Перемешиваешь иногда и ждешь, пока закипит.
3) Когда закипит, прокипяти 10 минут. Потом слей воду и залей холодной.
4) Вари до готовности. Посолить, добавить масло или зажарку в самом конце.
Рецепт проверенный, я типо на здоровом питании и каждую неделю так варю кашу с горошка или фасольки.
Получаются очень мягкие бобовые, от которых потом не пердишь. А горох вообще в пюрешку разваривается.
Может и так, ибо в айве не разбираюсь, что очевидно. Но вряд ли. Магазин, как я уже сказал, довольно хороший. Айва покупалась в два захода, между заходами прошло недели две (т. е, я бы предположил, что из разных партий). Цвет жёлтый.
>>490696
Под "сама по себе" я подразумевал и термическую обработку в том числе. Но одно дело - запечь её. Ну, ладно, запечь добавив чайную ложку сахара и чуть-чуть сливочного масла. И другое - нахерачить столовую ложку сахара, орехи, и сверху ещё медом полить.
Я пытаюсь понять: можно ли рассматривать айву как фрукт для повседневного употребления (как, например, яблоки, груши, мандарины), или это скорее "основа для десертов".
Тут аж целый мультиварочный тред:
https://2ch.hk/di/res/486279.html#489933
>>489933 →
>>489933 →
>>489933 →
Айва-кун на связи.
Попробовал рецепт Высоцкой (https://www.youtube.com/watch?v=oQ3fg9GMEfQ), слегка изменив его.
1. Айву разрезал, вычистил середину, положил туда сливочное масло, насыпал сахар, саму айву тоже обсыпал сахаром.
2. Положил это на пергаментную бумагу, сверху форму закрыл фольгой.
3. 200 градусов, 20 мин. с фольгой. Достал, снял фольгу, ещё 20 мин. После на 5 мин. включил режим гриля.
4. Готовую айву полил гречишным мёдом. Орехов дома не было.
Самый лучший вариант из всех, что я пробовал. Первый раз съел целую айву, а не погрыз и половину отправил в мусорку. Однако, повторю ранее озвученную мысль: не очень понятно, в чём сакральный смысл именно айвы. Ещё бы она не была вкусной, если я её засыпал сахаром и залил гречишным (моим любимым) мёдом.
Короче, думаю, стоит рассматривать её скорее как десерт, которым можно попытаться впечатлить какую-нибудь тяночку-зожницу. Химический состав у айвы действительно хороший, пожалуй, самый полезный фрукт в моём рационе. Но рассматривать её как EDC-фрукт, который можно просто без задней мысли и танцев с бубнами съесть - вряд ли стоит.
А какой она тебе кажется на вкус? Тебе доставляет именно жевать нечто кислое, или ты чувствуешь в ней и какую-то сладость? Вообще, я сам скорее любитель кислого, чем наоборот, те же яблоки гренни смит вполне заходят под настроение. Но вот поедание айвы без сахара представить себе не могу.
>Никогда не понимал это замачивание, выдрачивание.
Всему этому есть объяснение. Замачивание нужно, чтобы быстрее потом варить. Без замачивания на плите будет на медленном газу часа 4 варится в густую кашу. Сливать воду нужно, чтобы убрать олигосахариды - именно они вызывают пердешь от горошка и бобовых. Сливать горячую и заливать холодной - чтобы размягчить бобы и они получились мягкими.
И к тому же тот анон, который задал вопрос, уже пробовал "просто залить водой и варить" и у него без соды ничего не выходит.
>>Какой-то оверинженеринг.
Варю себе каструлю, которой мне потом хватает на неделю.
Так что не вижу проблем 1 день в неделю позаебываться, а потом всю неделю есть мягкие бобы, от которых к тому же не пучит живот.
Вроде все по рецепту, но чет смотрю тесто не такое. Думаю мб в духовке станет все ок - нет. В итоге будут запеченные яблоки с небольшим слоем какого-то теста. Совсем тонюсеньким
https://academy.oetker.ru/pirogi/vozdushnaya-sharlotka-s-yablokami/
Отсюда брал рецепт.
Ну разрыхлитель аро был.м Плюс старый - ему года два точно
Да я подумал вот - наверное хуево взбил. Наверное яйца прям сильно взбиты должны были быть. А у меня не миксер просто, а типа насадака на 5в1 где и паштет сделать и тд и тп. Ну короче в след раз постараюсь получше взбить - буду по одному наверное взбивать.
Хочу приготовить крем-брюле, возник вопрос можно ли использовать обычную газовую горелку, без этой кулинарной насадки? Или это как-то вредно?
>Хочу приготовить крем-брюле ... использовать обычную газовую горелку
нормально. Можно не горелкой, а просто под гриль.
Муку и ванилин в молоко не клади. Если нет нормальной ванили - не начинай вообще.
Чем жирнее сливки, тем крепче итоговый продукт, хотя, из цельного молока тоже получается.
Разок готовил на концентрированном из жестяных банок. Получилось охуенно.
Чищу две средних морковины и тру их на крупной терке. Лук с чесноком в это время сидят в сковороде и наполняют кухню приятными ароматами.
Закидываю морковь в сковороду и немного помешиваю.
Через некоторое время вкидывают туда полкило говяжьего жирного фарша и не сильно тиская его, разделяю на небольшие комочки. Помешиваю до тех пор, пока краснота фарша практически не уйдет.
Достаю из ящика банку консервированных рубленных томатов без кожуры, открываю и опустошаю её в сковородку, а когда начинает побулькивать, закрываю крышкой и делаю минимальный огонь.
каждые 15-20 минут доливаю немножко воды и помешиваю. Всё это повторяется в течение примерно двух часов.
Теперь главный вопрос. С чем кроме пасты этот соус хорошо съесть?
Думал о грече, пшене, рисе, булгуре, киноа, пицце, но как-то не решился ни с чем из вышеперечисленного.
До сих пор использовал с макаронными изделиями, но хочется чего-то нового.
Проблема такова что я не могу отказаться от сладкого, вообще. Меня как героинового наркомана ломает если пару дней не употреблю что нибудь подслащенное. Нужно это мне это для того, что бы скинуть вес. Питание нормировал, прекратил есть угли, картошки макарошки и прочую херню. НО, никак не могу отказать себе в сладком. Крышу просто уносит. Есть какие то заменители или таблетки которые гасят тягу в сахару?
Я взял этот. Мне нравится, что он и на телефоне температуру показывает, графики красивые строит.
-->>473077 →
-->>473112 →
Думаю, из духовки также провода вывести можно.
> Макаронные изделия выросли на 10 %. Это в Москве и в Петербурге заказывают болоньезе... У нас народ попроще и едят макароны по-флотски. И не итальянского производства, а нашего. Ну это недопустимо! При таких урожаях! Это чисто экономические причины!
А я сегодня сходил купил макарошки итальнского производства из eco food всего за 70 рублей пачка. Чет не понял к чему спич.
https://m.youtube.com/watch?v=w1wCUHup9Rw Таймкод 0:11
Отовсюду это слово потёрли как будто.
>https://m.youtube.com
>m.
И сразу идешь на хуй, мобильное чмо.
Хочу прямо ужраться на новый год, прямо предвкушаю и держусь, трезвым, хотя уже давно бы купил что-нибудь воспломеняющееся. Есть такие же?
Тут есть два кошерных ответа тащемто.
1. Нормально ли тебе юзать проприетарное говно и продавать информацию о себе, например? Если не спецслужам, то даже васяну, например?
2. Пользователь телефона - потребитель и рак имиджборд. Сможет ли телефоноблядок написать симфонию, нарисовать шедевр или даже написать годную пасту, например? В тоже время десктопобоги делают контент и творят. Они соль и жила имиджборды, да и не только её, а тащемто всего интернет сообщества.
1. У меня для тебя плохие новости. Ты не только ебучий шиз-паранойик, но и нахуй никому не всрался.
сидишь под впн через тор на двачах в /di/
@
готов в любой момент времени разъебать свой ссд и смыть его в унитаз от стука в дверь, что уже пару раз случалось
@
тов.майор и так прекрасно видит твой трафик, но ему похуй на таких неудачников бесполезных
2. Тут, пожалуй, соглашусь. Но, блять, если серьезно, сколько годных паст создал ты?
1. А вот и мистер мненечегоскрывать.
2. Я не знаю сколько моих паст считают годными, но я пилю шебмы в анимублядский в аниме тред, например Я гейммастер в /брг, например. Тащемто пожалуй уже хватит для программы минимум.
>>491308
Если ты юзаешь любой из впнов бесплатных впнов, то да тащемто и платных тоже, но есть нюанс.
В глобальном плане разницы от отсутствия/наличия шифрования никакой, так как попросту никому нет дела до твоих пристрастий в дрочке. А если уж и действительно есть от чего прятаться, то разница в сложности ключей не так принципиальна, как ты пытаешься тут показать, тебя схватят за жёпу в любом случае
>>491315
Мне кажется, что из /zog/ тут только ты
>>491316
Достойный и наглядный ответ, соглашусь, пусть я и быдло ебаное
Есть множество возможных путей атаки, которые позволят выудить трафик. Да, шифрование не гарантирует 100% защиту. Но атаки подразумевают уязвимости, бекдоры, устаревшие(сильно устаревшие) алгоритмы шифрования, соц. инженирию и элементарно сотрудничество продоставителей сервисов(всеразличных, многих) с органами.
Но сказать, что шифрованный трафик можно тупо декодировать, тупо через какой-то "анализ"? Ты всё упрощаешь до наивного. Тут тебе не Энигма времён второй мировой. Каким-то образом атаковать юзера и похитить данные --- окей, допустим. Похитить ключ и расшировать -- окей, допустим. Просто "расшифровать" уже зашифрованный трафик вообще без ключа, просто потому что "в спецсслужбах не дураки работают" и им всё можно, хоть законвы физики нарушать? Да иди ты нахуй, анон! Ты низводишь крипографию и математику как науки до какой-то гомеопатии и алхимии. Кто ты вообще такой блять.
И ещё кое-что: ты не понимаешь, что большая часть слежения за трафиком -- это не спецслужбы, которые палят злодеев. Это коммерсанты, которые собирают "большие данные" и занимаются очень злыми и агрессивными формами маркетинга. Они собирают больше информации, чем многие думают.
Всегда думал, что /ди это сборник рецептов аля дёшево и не сердито или типа того, но поползав туда-сюда не откопал ни одного тредю с инструкциями по готовке. Есть ли тут такие, мб в архиваче или пачтебине?
Чтобы за час можно было соориентироваться, сходить в магаз и приготовить.
> придумали ли что-то еще удобнее для чистки картофеля
За час особо не выебнешься, лучше "гарнир + соус (+ мясо)" не сделаешь. Тольо если БП покупать, лол. А там сам смотри, какой гарнир хочешь.
>>491533
Проблема в том что электрические чистилки-то есть, но рассчитаны на килограммы продукта и по виду, звуку при работе и процессу мало отличаются от рудодробилки.
Топ кек.
>>491536
>Проблема в том что электрические чистилки-то есть, но рассчитаны на килограммы продукта и по виду, звуку при работе и процессу мало отличаются от рудодробилки.
Я думал может придумали что-то вроде хитро натянутой струны срезающей именно поверхность с трети картофелины. Чик-чпок-кряк и она чистая, только глаза выколупай.
Нет, в духовке у меня в принципе ничего не покрывается корочкой долго, а курица и вовсе даже спустя час сочится кровью, просто какого-то хуя духовка не может в банальные 180 градусов, поддерживает 150 и все, сука. Картошка тоже час нарезанная готовится, корочкой не покрывается. Я уже тупо ей не пользуюсь, только если рыбу потомить в пакете. Батя электрик разбирал, менял регуляторы, но все похую, говорит надо менять нагревательный элемент скорее всего или какую-то распределительную хуйню, лень ему ебаться со всем этим, да и мне уже поебать. А на новый год хочется румяного мяса, эх.
>просто какого-то хуя духовка не может в банальные 180 градусов, поддерживает 150 и все, сука
Епт. У нее только один ТЭН? Может второй сдох? Может изоляции швах?
>Батя электрик разбирал, менял регуляторы, но все похую, говорит надо менять нагревательный элемент скорее всего
А, ну вот, да. ТЭН поменять.
Ты шаришь? Это сложно/дорого? Батя говорит надо термометр купить чтобы проверить что точно не так. Я ставлю ее на 180, она нагревается, индикатор гаснет (что значит нагрелась), потом уже в течении часа могу крутить градусы и на 150 он "гаснет", отчего я сделал вывод, что не греет выше. Вероятно один из нагревательных элементов отказывает, но какой надо выяснить?
>>491551
Не смешно нихуя, картошку только до мягкости довести, мясо также, о каких-то сложных рецептах только мечтать.
>Ты шаришь? Это сложно/дорого? Батя говорит надо термометр купить чтобы проверить что точно не так. Я ставлю ее на 180, она нагревается, индикатор гаснет (что значит нагрелась), потом уже в течении часа могу крутить градусы и на 150 он "гаснет", отчего я сделал вывод, что не греет выше. Вероятно один из нагревательных элементов отказывает, но какой надо выяснить?
Модель/руководство есть? Гуглишь по модели.
Смотришь сколько ТЭН стоит. Дальше решаешь сам.
У ТЭНа спеки есть, можешь по ним проверить, соответствует им или нет.
Но тут надо на месте руками и головой владеть.
Будь у меня такая задача - взялся бы.
Без духовки и без яичницы/омлета?
И это еще на день, два.
Я выбросил, но последний чек я помню.
> сырок глазиронный 15% 17.99р 2шт
> сырок глазированный 20% 18.99 2шт
ебать подлянка
> картошка фасованная 139р
Просто наваленная картошка по 15 и 17р на кг полное гнилье было! Решил переплатить. Возможности на овощебазу или какой-то рынок ехать нет. Потом еще блядь с пакетами по метро таскаться и от метро домой идти 17 минут.
> фасоль в томатном соусе 400г хаянц 137р
Еще 40 рублей проебал так как не было карты магазина. Банка по акции была 97.
> бекон примерно 100р
не помню точно
> пепси 2л
По акции 79р
> хлеб со злаками 69р
> масло подсолнечное бутылка 108р
> сыр 58р/100г кусок на 360г
Хотел взять брестлитовский 150р/200г, но увидел этот подешевле и он тоже белорусский.
Цифры не с потолка, я их правда запоминаю, правда не до копейки.
>Просто наваленная картошка по 15 и 17р на кг полное гнилье было! Решил переплатить. Возможности на овощебазу или какой-то рынок ехать нет. Потом еще блядь с пакетами по метро таскаться и от метро домой идти 17 минут.
Рядом овощного нет? Там обычно хорошую беру.
Я сырки всякие и колу-малафью не беру, иногда беру сок Добрый.
В итоге полторы-две тысячи на неделю. Паста, крупа, мяска, хлеб свой пеку, 2 кило муки на 2 недели хватает, двухлиторвый пакет молока тоже на неделю. Ну и овощи разные как получится.
В принципе могу и в меньше укладываться.
> Рядом овощного нет?
Если есть, то я не нашел на районе.
Сок моча хуже колы.
Может все используют какой-то волшебный способ чтобы вместо мерзкой тусклой солёной маслянистой массы с одним и тем же вкусом вне зависимости от состава получалось что-то вкусное?
(Под волшебным способом хотелось бы что-нибудь без запекания под майонезом или других сверхдержавных приёмов).
Обжарить так, чтобы выпарилась вода и появилась корочка. Потом можно полить соевым соусом, если это не очень сверхдержавно для тебя. Подавать с сосиской/котлетой/жареной рыбой, что ты там больше любишь. Я бы еще предложил добавить немного отдельно сваренной нейтральной каши типа риса/киноа/кускуса, но, боюсь, закидают ссаными тряпками.
>Обжарить так, чтобы выпарилась вода и появилась корочка.
невозможно. замороженный овощ просто варится в своём снегу.
>Потом можно полить соевым соусом
я много раз замечал, что если во время готовки рука потянулась за соевым соусом то это уже коуп и бессильная попытка спасти хрючево которому место в унитазе. единственное исключение - маринад или бланшировка красной рыбы, но в обоих случаях соевый соус добавляется к холодному ещё до готовки
>>491664
двачую. но тогда не понятно, а что с ними вообще делать.
> бекон
Ну это не то, на что стоит тратиться при скромном бюджете и таких вопросах как у тебя, максимум полакомиться в выходные.
> пепси 2л
Это блять не еда даже, нахуй вы это пьете?
> хлеб со злаками 69р
Ахуеть, буханка белого 20руб стоит
Картоха дорогая, но ты оправдался, впредь будь внимательнее.
Насчет фасоли без комментариев. Сварить самому в шикарном соусе куда дешевле и вкуснее.
> сырок глазиронный 15% 17.99р 2шт
> сырок глазированный 20% 18.99 2шт
Бери на развес творожную массу, дешевле и скорее всего натуральнее выйдет.
Вычесть эту не еду и будет уже чуть ли не вдвое дешевле.
мимо экономный
туалетка двухслойка по 8 рулонов 5 пакетов
сливки на косарь - 12 литров ультропастеризованные
Сначала я подумал, что это цукаты, с вкраплением орехов в васаби
Вообще подобную штуку как-то с рисом ел - вкусно. Вот только как готовится это, не помню. Вроде как варишь рис, а потом на сковородке эту овощную массу греешь, а когда она разогреется, хуяришь рис и ещё немного жаришь. Но состав массы был другой, там большинства стрёмный овощей не было и кукуруза была.
>в каждом магазине продаётся эта залупа, значит кто-то её ест.
>А еще на каждом углу цветочный магазин есть, только никто цветы не покупает.
Я вмешаюсь не по теме:
1995-2007 я работал в магазине бытовой электроники – телевизора там, музыкальные центра там...
Кароч, с изумлением я обнаружил такой факт, что любой товар будет продан. Аксиома: ЕСЛИ ТОВАР ЕСТЬ В ПРОДАЖЕ – ЕГО НЕИЗБЕЖНО КУПЯТ.. я просто в ахуе был, как на любую хуйню находился покупатель. Исключение было одно – разноцветные сменные лицевые панели к телевизорам Thompson подходившие только к ним. Разница была только – либо в течение 2-3 дней раскупят – либо 1,5 года на полках попылится. 2 же года ни один телевизор на прилавке не жил. Какой бы ни был. С едой несколько иначе – сроки хранения меньше, но полагаю, что тот же принцип работать может.
>Ну а кто станет производить товар, который не купят.
Практически любой производитель товаров для розничной торговли. В момент производства товара товар ещё не куплен. Сначала производство товара, а только потом неизбежная покупка. Между производством товара и моментом его покупки в розничной торговли есть некий промежуток времени в который товар именно «не куплен».
Исключение (в рамках доски /di/) состовляют товары на заказ. Например, торты с надписью юбиляру, которые заказываются с предоплатой.
В магазинах же, в основном, происходит пост-оплата.
> купи ложку
> ответ не по теме вопроса зачем ты мне пишешь?
— Двач-медач, вот у меня почему-то раны вокруг рта…
— Так ты ж ешь с ножа. Ложку попробуй.
— Ложкоблядь закукарекала. Ложкой мне неудобно.
— Тогда йодом помажь, лалка.
— Двач, а почему я суп так медленно ем? И мне очень неудобно.
— Потому что ты ножом суп ешь? Ложкой ешь.
— Ложкобляди не нужны! Бамп! Еще варианты? Бамп!
— Ну отхлебни из тарелки тогда.
— Ебанутые...
— Двач, почему на меня в ресторане так странно поглядывают?
— Потому что ты с ножа ешь!
— Каждый раз одно и то же, что за дебильные анонимусы. А другого объяснения нет?
— Может и есть, но это не важно. Важно есть твердое вилкой, а жидкое ложкой.
— Кажется, я совсем не понимаю мира и не гожусь для этой жизни.
— Да все с тобой нормально, просто возьми ложку, когда принесут суп.
- ПРОСТО! аххахахах! ПРОСТО! Ахуительная история. Угу. ПРОСТО блять. Спасибо, идиоты, за совет, блять.
— Двач, двач! Мне так больно, у меня кровь течет! За что мне это?
— Чем суп ел, дебилушка?
— Ножом, конечно.
— А ложку не пробовал взять?
— Почему анонимусы так безжалостны ко мне, а еще двач-помогач?! Это невыносимо!
— Ложку взять не пробовал?
— Нет!
— А что тебе помешало?
— Я не хочу об этом говорить. Всё. Тред закрыт. САЖИ ТРЕДУ САЖИ. Вайп!
— Знал бы ты, двач, как я хочу макарошек!
— У каждого своя судьба.
— Как ты думаешь, анон, когда-нибудь у меня получится поесть макарон? Я ведь не хочу ничего особенного.
— Так свари макарон, возьми вилку и ешь.
— Да? Хорошо, я подумаю.
— Двач, и как люди манную кашу едят и не режутся?
— Ложкой, блять!!
— А чего ты ругаешься сразу? Я ж нормально спросил...
— Анон, поговори со мной.
— Я обедаю.
Условия два:
1. Я должен смочь купить это в Дс2.
2. Это было вкусно.
Можете что-нибудь посоветовать?
Ето правдо?
Пробовал делать как только хайп пошёл ещё пару лет назад. За батареей в пакете не получилось, взял у знакомого ферментатор табака, так как в мультварке ссыкотно было оставлять. Получилось. Дрочил его там 3 недели. Недавно в магазе тоже пробовал. В магазе почему-то более мягкий и рыхлый как паста, но вкус плюс минус тот же. Моё более твёрдый, чернее и менее водянистый. Как по мне шо то хуйня, шо это. Чисто вкус чернослива. Очень сладкий, с кислинкой и таким вот послевкусием концентрированного варёного чеснока. Где-то в далеке отдаёт железом или гречкой. Вся еботня того не стоит, поверь. Я просто повёлся на всяких ютуберов из мурики, что там лицо делали будто это запредельно вкусно. Ну можешь просто купить в магазе и примерно понять нужно ли оно тебе.
Второй чек.
8 пуктов. Почему? Почему нахой?
Посоветуйте каких-нибудь несложных приправ/соусов, которые можно использовать для запекания в ней картофеля (без мяса, с мясом-то понятно, ебанул туда свинины и урчишь потом маянезиком).
Филе я взял, то что не будет противно есть.
Может сахар еще жрать ложками? Конфеты и мороженное нинужно же?
Едиственный нормальный хлеб на полке.
И не хочу пить понос.
Хочу груш. Тем более я самый дешевый сорт взял.
Я просто хочу нормально питаться. Почему так дорого?
Как лучше запечь большой кусок мяса с картошкой?
Хочу сперва просто подержать мясо в духовке час при 180, а потом вывалить на противень, где будет картошка, нарезанная большим кубиком, и все в духовку ещё на пол часа
Норм план?
И стоит ли немного обжарить картошку перед тем, как вместе с мясом в духовку сувать?
ходить отовариваться в светофор, блядь
->>491695
->>491682 →
К примеру если съесть пачку хлебцов или 4-5 протеиновых печенья, которые как заверяют на своей упаковке 'БОЛЬШОЕ СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ' и еще на сайте самого производителя предупреждают что больше 1-2-х есть не стоит
>Есть данные, что заболеваемость острым аппендицитом связана с низким содержанием растительной клетчатки в рационе
>Adamis D., Roma-Giannikou E., Karamolegou K. Fiber intake and childhood appendicitis (неопр.) // Int J Food Sci Nutr. — 2000. — Т. 51, № 3. — С. 153—157. — doi:10.1080/09637480050029647. — PMID 10945110.
Hugh T.B., Hugh T.J. Appendicectomy--becoming a rare event? (неопр.) // Med. J. Aust.. — 2001. — Т. 175, № 1. — С. 7—8. — PMID 11476215.
Желательно чтобы была какая-нибудь крышка, чтобы печенье не сохло раньше времени.
Есть у кого-нибудь интересные решения по хранению таких продуктов?
И насколько просроченный кефир можно использовать для оладий? А то я уже две пачки просроченного в холодильнике собрал
Яйцо на поллитра кяфира, муки вхуячивай до консистенции, соль-сахар по вкусу, масла тоже по вкусу въебываешь, я обычно 2 ст.л. на полкило муки, все венчиком до консистенции детского поноса. Дальше как - если кяфир теплый уже замешивал, дав ему согреться, то можешь сразу соды пищевой довмешать чутка, будет газне бульбне. Можешь дрожжей для того же эффекта, но этодругое
Если тепленькое пузыристое тесто, то можно сразу черпаком вооружаться и хуячить на горячую (7/10) сковороду и учиться получать нужную консистенцию.
>простой рецепт оладий на кефире
Литр кефира + восемь яиц + ложка растительного масла. Перемешать, затем добавляешь муки пока ложка застревать не начнёт и взбить. Затем обжарить на горячей сковородке с двух сторон. Только размазывать по сковородке тонким слоем чтобы полностью прожарить. И большими оладьи не делай, у меня обычно теста на одну оладью приходится одна столовая ложка.
По разному пробуй, у каждого свой глазомер и привычки.
Восемь яиц на литр кефира я бы не рискнул, это уже омлет какой-то, но три-четыре вполне валидно будет.
Ты первые разы приноравливаться будешь в любом случае, дальше уже будешь сам по жиже понимать, чего в ней не хватает, муки, воды или яиц.
>>492273
Сто лет в магазине не видел, только в пиздючестве в голодные годы когда настоящее молоко в стекле до нас не всегда доезжало, приходило сухим перебиваться. Воспоминания теплые и ламповые, но я предвзят, сейчас увидел бы - купил бы чисто на пробу.
И еще нигде, блядь, ни Зуко, ни Юпи, ни Инвайт найти не могу, пиздос.
Если в целом чище получается, то малаца.
Я так-то привык к хуйне в которую надо трубку в стакан с малафьей опускать, у которой потом еще бункер от пожухлого говна вычищать, а капсульная херь звучит как что-то с минимальным гемором и максимальным профитом для создателей
>щас непонятно сказал.
Я про автоматическую машину которая молет зерна, прессует, прогоняет свежий ароматный понос, а потом говно выбрасывает в бункер, и некоторые ньюфаги в этом вопросе не знают что содержимое бункера надо регулярно выбрасывать. Как-то пришел куда-то и услышал жалобу что машина хуево работает, слышу как кряхтит-пердит, глянул - а она в бункере из жмыха пытается алмазы выращивать нахуй.
> астоящее молоко в стекле до нас не всегда доезжало, приходило сухим перебиваться. Воспоминания теплые и ламповые, но я предвзят, сейчас увидел бы - купил бы чисто на пробу.
У нас настоящее по адекватной цене привозили только зимой в мороз, замороженное такими большими круглыми блямбами. Сверху была прослойка застывших сливок, было крайне охуенно её шкрябать ложкой, на вкус как еле сладкое мороженое.
А сухим молоком бате на заводе однажды выдали зарплату, было два огромных бумажно-полиэтиленовых мешка. Один продали на рынке, а второго хватило на несколько лет подряд. Вся готовка была всегда только на сухом молоке, в принципе было достаточно вкусно, сравнивая с тем что пробовал в гостях - было даже вкуснее, ибо сухое молоко в каше или молочном супе было как-то нажористее что ли, хз. Но просто так пить я бы его не стал, вкус всё же не очень.
Сейчас сухое молоко вполне продаётся, по крайней мере в магазинах СПб, но стоит неадекватно дорого, покупать его в качестве какой-то экономии смысла нет, с тем же успехом лучше ультрапастеризованного по акции набрать которое тоже будет стоять полгода без порчи.
Теперь это голожопо-ностальгический тред.
> замороженное такими большими круглыми блямбами
Так до сих пор делают в северных регионах.
>>492315
Да я и в магазинах покупал и в сетевиках. Везде какой-то кал с хрящами, костями. Да ещё и в жиру всё плавает и сукровице. Раньше как-то ничего было, но сейчас просто кошмар. Мираторг более менее, но там мясо просто нету. Один жир. Неужели нет приличной марки фарша. В перекрётске взял вообще чуть не проблевался. Какие-то ошмётки хуй пойми чего, жижа какая-то выделилась. Сейчас пишу, аж передёрнуло.
Как такое возможно если у первого углей в десять раз больше ?
Хлеб привозят из вартовска, сам я из зажопинска которого даже на карте нет, по крайне мере так говорили лет 10 тому назад
>>492354
Да, ты однозначно прав
Там есть насадка для того чтоб фарш делать
Это и есть чаша с лезвиями, видимо
Да это возни ебанёшься, да и говядина сама стоит по 600 рублей. Там этот фарш золотой выйдет по итогу. Я просто думал, что мне сейчас напишут мол
>Еблан, бери хуйнянейм. Фарш прямиком из молодых бычков, стоит 400 за кило. Вкус просто ФАХ.
>>492361
Блендером говядину? Даже представить страшно что будет. Паштят с соплями.
Крем заварной
Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром.
На 1/2 л молока — 4 яйца (или 5 желтков), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 порошка ванилина.
>"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Как тушить мясо говядины чтобы мягкое было, у меня случайно получилось, не могу повторить.
Что делать, как решить проблему? Блюдо получилось, но данный вкус все портит.
Я как 'рона началась перешел на сухое молоко при готовке. Пить молоко - не пью особо, но думаю пить лучше все-таки натуральное, а не восстановленное.
При готовке особой разницы не заметил.
Что интересно, когда его разведешь, оно даже в холодильнике скисает быстрее обычного покупного молока в бутылке.
>>492433
Сколько уксуса и сахара на кило капусты примерно чтобы не перелить? Кроме капусты еще что-то класть?
>>492273
Пробовал, ниочинь. Может такое попалось. Начал сыпать молочный порошок в чай вместо молока, вроде вышло не совсем плохо. А потом этот порошок слежался и перестал нормально растворяться.
Два дня уже тот срок когда я бы по настроению мог бы и выкинуть.
Но раз говоришь, что не завоняла и не поцвела - ебашь погорячее, по запаху при готовке поймешь.
@
ФУУУ, ОТВРАТИТЕЛЬНО
@
СЛАДКОЕ И СОЛЕНОЕ НЕ СОЧЕТАЮТСЯ!
@
ПОЙДУ КА ПОЖАРЮ МЯСО С ТЕРИЯКИ
Ваши оправдания?
>Шта? А что с украинским борщом не так?
С украинским борщом все в порядке, как и с башкирским медом, и с грузинским чаем.
Правда, хохлы, решили, что "украинский", означает не региональную вариацию со свининой, а место изобретения.
Примерно на том же основании считают украиной - Киевскую Русь, лол.
>ненавидят, но везде готовят? лол.
Так не все же ненавидят. Просто те кто ненавидят очень вокальны об этом, потому и кажется, что много кто ненавидит.
>А еще есть луковые ягодные джемы
С луком вообще на удивление дохерища всего делается, в разы больше чем обычно кажется.
>брусничные соусы
А тут-то что? Кисло-сладкое это классика.
>и прочие утиные грудки под апельсиновым сиропом
Цитрус к мясу охуенен, я думал, что это всем известно.
Вообще в любую сладкую кулинарии кладут соль — она усиливает вкус.
Ладно, для обмудка это слишком сложна. Вот пикрелейтед, как раз любимое блюдо школьника.
Сладкий внезапно, да?
>>492582
Чеснок вообще ни разу не сладкий, но суть в том, что речь то о другом. Сладость моркови это не сладость яблока посреди салата с кальмарами и то, что там майонез или ещё какой соус, в котором сахар, это вообще неважно. Важно сочетание локальной сладости и локально соленых вещей. Ну да проще вам всем ебало набить, не видите сути вещей, подтекстов, смысла...
>Чеснок вообще ни разу не сладкий
томить не пробовал, да? из плова чесночинки не ел?
>Сладость моркови
лол. из нее пастилу так-то делают
>Важно сочетание локальной сладости и локально соленых вещей.
ты просто уебок. тебе с полсотни примеров уже накидали, но ты продолжаешь отрицать в этом ITT треде
>Остановлюсь на том, что терияки для пидоров.
И для пидоров тоже, но в основном для натуралов. Все стирфраи кисло-сладкие. Терияки лишь один из вариантов.
>Сырные шарики, надо полагать, сладкие.
Я тебе помогу. Делают соленый попкорн и заливают его сладкой карамелью. Какой он?
>>492585
>Важно сочетание локальной сладости и локально соленых вещей.
Собственно, если в оливье ты не можешь различить сладость в морковке, картофеле и соль в колбасе, ты просто нихуя не понимаешь в том, что жрешь.
Кэк у меня такая же - ну по смыслу, так-то не такая пиздатая наверное и старая уже (и капсульная еще, да, но я кофе там особо не пробовал - пью какао оттуда, зачем купил хз)
Короче с капучинатором были проблемы, но скажем просто отмыть в раковине сложно - если есть посудомойка то молоко без проблем прокисшее уходит.
А так я хуй забиваю на этот жмых - иногда потрясу и назад вставляю. И вообще год накипь не чистил, вот перед нг наверное почищу наверное все же.
Ну так да. По вкусу и смыслу - это больше суп с сахаром, чем чай с солью. Мне заходит.
Тут такое дело - нормальный чай с солоноватой водой не приготовишь. А в степях напряженка с пресной - много соленых озер. Вот и приходится делать условный суп с молоком и пуэром, но, повторюсь, мне норм.
Так то они нормальный чай и не варят.
В зависимости от концентрации соли. Минералкой в принципе напиваешься. Вспомнил, у Пржевальского в мемуарах этот напиток достаточно подробно описан. Они еще туда какую-то крупу добавляли. Со слов автора, "дзамба" являлась основной едой народов Средней Азии и Тибета.
