На "быстром огне". Можешь обжаривать почти или совсем на максимуме. Но, чем больше мощность, тем вероятнее прозевать и все сжечь нахуй.
Анон, пользуешься ли ты доставками продуктов? (ДС)
Если да, то какими?
Есть ли доставки с хорошим соотношением цена/качество у овощей?
Из костей от мясных пород и/или кур второго сорта и варят бульоны куриные. Ты хочешь на бульон потратить сочные пухлые ножки цыплят-трапиков? Их же нужно жарить, а не переводить на жижу.
Оттяжку сделай из куриных костей, очисток, всякой хуйни, яичного белка и соли. Сначала сваришь бульон, снимая пену и жир. Потом цедишь, кладешь оттяжку, мешаешь, доводишь до кипения, снимаешь пену и жир, варишь, жир снимаешь. Потом вся эта хуйня должна оседать, а ты бульон осторожно процедишь, чтобы муть не баламутить. Вся лишняя хуйня должна захватываться сворачивающимися белками из оттяжки. И еще вместе с оттяжкой можно ебануть печные лук, морковку, сельдерей, можно дополнительно добавлять стебли петрушки, хуюшки, чтобы было заебца.
Думаешь плохой бульон буит?
Надо спецом хлеб ароматный испечь с травами и прочим, или достаточно из обычного хлеба напечь сухарей, а потом их перемешать с ароматизаторами, грубо говоря, с распидорашенными бульонными кубиками, например?
Можно, конечно. Булочку студенческую свеженькую или типа того, багет. Сначала подпеки слегонца, а потом вынь и на сухари любые специи, сухой чеснок, кубики, хуйюбики, это все намажь с небольшим количеством растительного масла, чтобы в масле ароматы растворялись и пропитывали сухари. И доведи до готовности, тока не пережарь.
Какая кухня более древняя: русская или украинская?
Кубики состоят в основном из соли и жира, а ништяков в них совсем чуть-чуть. А если самому варить соуса, то должно быть намного выгодней.
Хрень их мясных остатков, костей, яичного белка, даже мясного сока от оттаивания, чтобы это сворачивалось в бульоне для адсорбирования бульонной мути, которая не убирается процеживанием.
А вот Борщ поэкспериментировал насчет снимания пены. Но это не отменяет оттяжку.
https://www.youtube.com/watch?v=yxu_ColrQfM
>в фикс-прайсе
Они раньше повсюду у меня были, а как переехал в пердь - нифига нет.
Ну да ладно, найду как-нибудь.
Мне хочется грамотный способ равномерного нанесения тонкого слоя воды с содой на хлеб перед выпечкой, так получается офигенная по цвету корочка (картинку потерял).
На вкус не влияет, но у меня получались явно заметные мазки, а хочется чтоб прям вся верхушка равномерно выходила.
>в пердь
Поищи магазины профессиональной косметики, для парикмахеров. Они на удивление встречаются гораздо чаще, чем фикс-прайсы, и там просто сто процентов будут бутылки с распылителем. Ну или для садоводов, там тоже часто всякие прыскалки в ходу.
Хлеб мажь лучше сахарной водичкой или крахмальной, в соде бублики варят, у них вкус не такой, как у батона.
Словарно не любая. Когда ты говоришь пицца, другие люди представляют себе, как правило, мягкую лепешку с сыром, часто с томатной хуйней и всякими прочими ништяками на ней. Таково слово в современно значении.
А что значит слово пицца - это даже итальяхи сами не знают, если что. У них только предположения всякие. Я думаю, что просто лепешка и никаких прочих особенностей и смыслов у этого слова нет.
Назови просто "пыця" на беларусский манер, сразу понятно, что с картохой.
Без сыра будет скучно. Если сделаешь тесто, сыр, аккуратно вкусную саму по себе пюреху, чередуя слегка обжареным мясом, предварительно промытым, нарезаным соломкой и тонкими ломтика, обсушеным и подмаринованым в растительном масле с луком и специями, которые тебе нра. Можешь уже маринующееся мясо отбить прям в пищевой пленке, если у тебя не вырезка и ты хочешь сделать его помягче.
Овощи и грибы если хочешь добавить тоже слегка обжарь, чтобы не было влажно.
Пюре сделай, сварив картоху в легка подсоленой воде, слив воду и 1-2 минуты в пустой кастрюле на маленьком огне обсуши с закрытой крышкой и, пока еще горячая, тщательно растолки, затем добавь сливочное масло стока, чтобы харя треснула.
Вообще, касательно подводных. Вот такая простая логика: если у тебя исходные продукты когда готовые и полуготовые сами по себе вкусные и вместе тоже сочетаются, то ничего с ними плохого не будет, если они немножко пропекутся на лепешке и чутка подрумянятся. Пюреха если высохнет, ее же можно слегка полить растопленым сливочным маслом или бульончиком каким-нибудь, чтобы чисто сочности добавить.
>сыр можно жарить до состояния прикольной хрустяшки
любой плавящийся сыр можно так пожарить -->>476723 →
>Какая кухня более древняя на севере или на юге Москвы?
Согласно Похлебкину, ответ один - щи.
Чем там украинская кухня гордится?
Варениками пришедшими из Китая?
Салом, потребляемым по всей Европе?
Блюдами из картошки, завезенной из Америки?
Своим борщом со свининой? Будто других борщей не существует. Алсо, если определять щи, как кислый суп - борщ их частный случай.
есть бесспорный перечень блюд:
пельмени, лапша, чай - китайские.
гамбургеры, сосиски, зельц - немецкие.
пицца - итальянская.
шоколадные конфеты - бельгийские
круассаны - французские (парижские)
гуакамоле - центрально американское
портвейн/мадейра - португальское
том ям/суп фо и пр стирфраи - восточно-азиатские.
плов, кстати - индийский
Перемогать борщом как украинской кухней... ну такое. Примерно как пловом в Фергане.
Перемогать салом - даже не смешно. Почти в любой европейской стране его потребляют настолько дохуя и так вкусно делают, что хохлам должно быть стыдно за их поделия.
Пиццу, например, в древнем Риме еще делали. Да и любое блюдо, ты найдешь что-то такое же или очень похожее, но более старшего возраста. Нет никакого списка, все друг у друга заимствовали, только от того, что сало в европе едят, оно не перестает быть украинским национальным в том числе. Даже если в европе это намного лучше, чем на Украине, у всех свои рецепты.
Как и чай алтайским быть не перестает, от того что он и китайский тоже, и английский и индийский есть и прочее.
>Пиццу, например, в древнем Риме еще делали.
не иначе протоукры ходили по дну моря в америку за томатным соусом.
>у всех свои рецепты
Получается у меня кухня "нации моего дома"?
Есть блюда с неопределяемым авторством. Зачастую с неолита - пиво, лепешки, галушки и т.п. мясо на углях. Есть локализуемые порой до города или человека изобретения последних сотен лет, включая плоды глобализации.
Есть национальные блюда, изготавливаемые во множестве вариаций только в конкретной стране и больше нахуй никому не нужные.
Есть "специалитеты" - варианты блюд конкретного региона/города/ресторана. Но для этого варианта подразумевается конкретная рецептура.
Согласен, что специалитеты могут входить в национальную кухню. Осталось найти их у хохлов, потому как ни борщ, ни сало, ни варенники, ни галушки не уникальны для одной лишь Украины.
ой ли.
в любом случае, все территории, где их придумали, сейчас в Китае и этого достаточно.
Борщ, в текущем его виде, национальное блюдо Российской Империи или СССР, но никак не современной России, Белоруси или украины. Остаются специалитеты. Какие-нибудь галушки полтавские (но не вообще все галушки)
Хуйни такие, что их с большой вероятностью независимо друг от друга делало много разных челиков, просто потому что распространенные продукты приготовленный простыми способами, вареные наборы продуктов, вареные в бульонах продукты, все, что делается относительно легко и что получается нормалек.
А есть хуйни такие, что вероятность значительно меньше, что независимо друг от друга это делали много разных челиков, из-за изъебистости рецепта.
Вряд ли кто-то, будь то отдельные челики или народ, живший тыщу лет, мог бы претендовать, что он такой оригинальный, что додумался варить в мясном бульоне такую-то ебату с этакой другой ебатой, добавив ту или иную хуйню для нажористости. Наверняка кто-то если варил наиболее удачный вариант, то другим говорил, мол заебца вот так-то и ходила молва, мол, Евсракьевна варит так-то, что заебца.
-Здорово, Евстракьевна! Как похлебка твоя называется?
-Счьшщы.
-Ась?
-Счьшщы!
Лапшу и пельмени привезли из Китая. Несмотря на обилие пшеницы в европках, в древнем Риме не знали ни равиоли ни макарон.
>>480580
>страна Чосон.
Там все появилась примерно то же время, что и лапша с пельменями в Европе - во времена Марко Поло, монголо-татарского нашествия. В разгар крестовых походов, на пороге эпидемий черной смерти.
Тесто раскатывать как-то изъебисто, вместо того, чтобы просто его комок или лепешку испечь в печи - это тыщу лет назад должны были делать особо изъебистые челики.
Изъебистость на уровне отдельных челиков и изъебистость на уровне культур следует оценивать по разным шкалам.
Это наверно колбаса с картошкой, сыром и томатным соусом на лепешке. Особо сильно что-то лишнее намешивать сюда наверно не стоит. Я бы петрушки добавил, хоть свежей, хоть слегка поджареной. Грибочки плохо не сделают, но они будут теряться на фоне колбасы. Сушеного зеленого лука можно насыпать, тоже плохо не сделает.
Ну хз. Я бы на твоем месте просто тесто готовое брал, если тебе лень возиться и сам бы ты уже мог нормально накидать все остальное уже чтобы все заебцовое было. Влажные продукты предварительно нужно обжаривать или запекать с расчетом на интенсивное и короткое допекание на пицце.
>охуительные открытия в этом ITT треде
>но, на самом деле The first concrete information concerning pasta products in Italy dates from the 13th or 14th century.[11]
Это современные макаронные изделия, но лаганум был уже в первом веке и распространенной едой. Тонкое жареное/печеное мучное изделие, предок пасты, а конкретней - лазаньи.
С мукой умели работать и делать то, что можно за пасту считать, просто не было такого же охуительного разнообразия как сейчас, спиральки-то не покрутишь.
Замораживать можно?
Я не знаю о каком количестве сельдерея идет речь. Но он бы у меня лежал сначала в холодильнике, вымытый, высушеный, завернутый в газету.
Я бы взял пару тройку стеблей сельдерея, нарезал бы их крупно, помазал бы растительным маслом и посолил. Тоже самое я бы проделал с крупными кусками прочих овощей, перцев, моркови, картошки, кабачка. Все это я бы запек в духовке, а сверху я бы насыпал подмаринованые в масле с луком и перцем куски говядины. Это все бы у меня пеклось неспешно, пока бы все стало мягким. А потом это можно целый день жрать.
Если после этого остается много сельдерея, то это растянется на много дней. И тогда уже замораживать придется.
Килограмм.
Представь себе хороший такой кочан китайской капусты, только в этих габаритах сельдерей.
Я отварил буквально то что ты описываешь, до сих пор половина кастрюли.
А ежели замораживать, то надо сперва распидорасить, чтоб сразу ком этой травы в кипяток вывалить, вмето того чтоб ждать когда разморозится стебель, да?
Я бы стебли отдельно нарубил и в мешок плоско распластал. И листья отдельно нарубил бы и плоско бы распластал. И все максимально быстро заморозить, кнопку в холодильнике нажать, чтобы морозило самым сильным морозом. Всю жизнь потом можно бульоны варить.
Может быть потом при разморозке стеблей, если в холодильнике несколько часов порцию размораживать, на самом нижней полке, то он наверно почти как свежий будет.
Ну обычно тип того. Вообще инструкция у холодильника должна быть, там могут быть всякие таблицы, сколько по времени замораживается, например, свиная голова.
И все время не покидает ощущение, что правильнее в тесто положить мясо или сыр и кинуть это кипеть в масле.
Ну если русь, определять как племя, объединившее славян, то эти люди могли жить и в киеве и в норгороде и в любом другом месте.
>>480985
"Киевская русь" термин чуть ли не 19го века. Киев в раннее средневековье был самым крупным и богатым городом, получавшим деньги с транзита по рекам.
За него была грызня межу не вполне "обрусевшими" князьями-скандинавами - потому что деньги. Был ли Киев сосредоточением государственности? Нет. Время было не то. До формирования первой нации было еще лет пятсот.
А до Андрея Боголюбского и сама "российская государственность" была весьма условна.
Было 3 Руси: Киевская, Новгородская и Московская (ордынская). Впоследствии осталась лишь одна, та самая Московская, подчинив Киевскую и жестоко изничтожив Новгородскую, не произойди этого, история России как таковой могла измениться до неузнаваемости. Новгородская Русь была не такой шовинисткой и закостенелой как Московская (сказывались торговые пути и близость к Европе)
Какую купить теперь с функцией гриля, конвекции или обычную?
Так-то и в духовке можно разогревать, лол.
Но да, бери обычную, грили и конвекции это для непосредственно приготовления пищи, если ты для готовки можешь использовать плиту и духовку, то микроволновка будет эдаким кастратом по сравнению с ними.
Можешь и с грилем взять, он есть не просит, просто если надо сэкономить, то зачем он.
>>481265
Это аэрогриль, если есть духовка - тебе вообще без нужды.
Обдувает горячим воздухом.
купил грибы в упаковке, шампиньоны, как их обрабатывать?
Я их храню в холодильнике на самой нижней овощной полке, завернутыми в газету. Если без газеты, то влажность уменьшит срок хранения.
Пробовал базилик и корицу, но понял, что у меня отвращение к этим приправам.
Без рофлов, охуенные сырники.
Попробуй, как вот этот челик
https://www.youtube.com/watch?v=5HxsX88sO2w
Есть какие-нибудь рецепты соусов на основе куриного бульона? Сделал кастрюлю, выпаривать пока не стал.
Берешь значит, полторашку fond de volaille, доводишь до кипения, жаришь 1 к 1 по 120 грамм масло и муку, получается roux, хуяришь roux в fond de volaille, добавляешь 1 bouquet garni, 12 горошин черного перца, 150 грамм обрезков грибов, увариваешь при слабом кипении до 1 литра, цедишь и voila епты бля, bon appеtit, ебит-перебит.
Где взять трушную вок-сковороду? Стальную и без всяких покрытий?
Прогрей просто муку на сковороде без масла, пусть слегка появится чуток желтизна. Тогда мука будет загущать, но не будет, как клей или слизь. А крахмал вообще-то слегка, как слизь буит. В пищпромышленности юзают различные варианты модифицированного крахмала.
Сахар, уксус и соевый соус - это способ создать нечто кисло-сладко-соленое. Эффект примерно такой же, как у домашнего майонеза.
С детства не переносил ее запах и вид, а еще эту вонь, когда ее готовишь.
Но могу есть кильку в соусе, суши и анчоусов (ну такие сушеные херни, к пиву продаются).
Стоит ли вообще начинать ее есть?
С какого вида начать, чтобы понравилось?
А еще очень важный вопрос - что по цене.
Сейчас я беру курицу 300р за кг. Сколько будет стоить килограмм рыбы?
>Килограмм смотря какой рыбы
Чтобы выходило по деньгам примерно так же, +- 50р.
>Сходи в несколько хороших заведений
Увы, но поэтому я и выделил вопрос цены, с моим бюджетом сходить я могу только на три буквы)
>>481566
Обычное филе из супермаркета Дешевле, насколько знаю, нигде нет. Или есть? За сколько ты грудку берешь? Алсо я из сибирской Мухосрани. Может только у нас цены такие?
>>481567
Консервы это которые Сайра и все такое?
И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
Или как то жарить еще надо будет?
>Консервы это которые Сайра и все такое?
>И что с ними делать дальше, в гарнир добавлять?
>Или как то жарить еще надо будет?
Консервы так ешь.
Кильку в томате или шпроты на бутерброды, тунца тоже.
Можешь к гарниру добавлять типа пасты или риса.
Их готовить не надо, просто пробуй как тебе больше по душе будет.
Бери разные банки, найдешь по вкусу, я уверен (только Сюрстрёмминг не бери, если случайно у тебя в продаже будет)
Еще можешь копченую рыбу пробовать типа сёмги или скумбрии, тоже можешь найти что-то по вкусу (они люто разные).
Ну и вообще можешь с друзьями (инб4 друзья у двачера это нонсенс) на рыбалку на пару дней сгонять и там походную уху заебенить из щуки или окуня, я сомневаюсь, что тебе в таких условиях рыба не понравится.
Если прямые руки, то попробуй приготовить фиш энд чипс с тартаром, а если еще и деньги некуда девать, то стейк из тунца медиум рэйр или пожарить какую-нить мелкую рыбу в панировке аля мойва/корюшка + с чесночным мазиком или лимончиком вообще збс, я рыбу не особенно люблю, но такие штуки заходят
Лучше ща уже начинать жрать чаще, чем 3 раза в день, умеренными порциями, блюда, соответсвующие принципам сбалансированного питания, исключая всякую жареную и копченую хуйню, избыток жира, продукты с высоким гликемическим индексом, свежую выпечку.
Хотя и при проебаном ЖКТ можно питаться вкусно, но, во-первых, это будет более ограниченно, чем адекватное питание доступное для здорового челека, во-вторых, что самое главное, пищевые ограничения - это меньшее из зол при проебаном ЖКТ. Пиздецы, которые ожидают бездумных жрунов, злоупотребляющих всякой хуйней - это пиздецы граничащие с инвалидностью и смертью.
Продукты реакции Майяра переоценены. Запеченый кабачек намного вкусней, чем жареный, если что.
Овощички, лучек, морковочку, всю хуйню, в небольшом количестве сливочного масличка прогрей, не жарь. Добавь водички, сверху положи постные котлетки из говядины или курицы, чтобы на пару медленно тушилось под крышкой. Добавь каким-нибудь ароматных травок туда. Тем временем у тебя в подсоленой воде варится картошечка, нарезаная ломтиками вдоль клубней. Когда сварится, воду слей и в пустой кастрюре под крышкой обсуши на маленькой огне в течении пары минут. Подавай себе отварной картофель, настрогав на него тонкие пластинки сливочного масла, посыпав свежим укропом и/или петрушкой и/или зеленым луком или луком батуном. Пока еще тебе можно есть эту зелень, если ты еще здоров. Тушеные овощи с котлетками ебани рядом с картошкой.
А если картошку поджарить или котлеты пожарить, овощи поджарить, то хуйня буит. Потому что что? Потому продукты реакции Майяра переоценены.
А еще, пока что ты здоров, тебе можно есть грибы. Нарезай крупно лук и грибы, прогревай в сливочном масле, не жарь. Вместе с прочими овощами, картофелем и, по желанию, ломтиками нежирной говядины, положи в рукав для запекания, посолив и добавив кусочек сливочного масла и ароматные травы, по вкусу. Завяжи рукав и сделай проколы, чтобы рукав не взорвался.
Пеки, пока картошка не станет прям мяхкой.
> перетереть за микро-макронутриенты и пр?
Есть!
Специальный диетический!
>>387665 (OP) https://2ch.hk/di/res/387665.html >>387665 (OP)
Сбалансированной диеты тред!
>кетосектантов
>Кетопрофен, при внутривенном введении, рекомендуется в течение максимум пяти дней использования. Его обезболивающие и жаропонижающие эффекты начинают возникать через 1-2 часа после введения. Наиболее распространенная доза составляет 1 мг / фунт, один раз в день, хотя эта доза может быть снижена для пони, которые наиболее восприимчивы к побочным эффектам НПВС.
Нет, я люблю поней, не хочу кетонал.
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
https://2ch.hk/di/arch/2020-10-20/res/474851.html
>Мне вот надо наоборот вес набирать, но при этом не питаясь всяким джанком, вот и куда мне идти?
Так питайся нормальной едой, паста, крупы, овощи, мясо, завтракай плотно мюслями двойной порции, главное чтоб калорий больше 3000 было. Сейчас зима, калории в путь уходить будут, ешь бутинборды с маслом сливочным в качестве бонуса, оно калорийное.
>жкт не вывозит жиры
Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
А есть ли смертельно ядовитая пища, которая тоже будет весной? Приготовить вкусно можно всё, а без готовки? - чтобы взял с дерева сорвал, попробовал, очень вкусно - поел и умер нахуй.
>главное чтоб калорий больше 3000 было.
В этом и проблема. На кашах и прочих полезных продуктах столько не наберешь если 1) не будешь везде лить тонну масла 2) жрать в огромных объемах, по киллограмму еды за прием пищи. А мне ни то, ни другое нельзя из -за больного жкт, а еще нельзя молочку из-за непереносимости и практически все фрукты, орехи и часть овощей из-за аллергий. Бобовые из-за жкт отлетают. Короче остается всякая гречка с небольшим количеством масла и диетическое мясо, в котором почти нет калорий.
>Ой, ну тогда без масла, на углеводы подсядь, джемы, хлеб, паста.
Углеводы говно, от сахара вообще воспаляюсь, от мучного тоже хуево. И это как бы вообще уже не здоровое питание. Но я бы жрал с удовольствием, если бы не хуевило от такой еды.
>>482038
>Мне бы твои проблемы
Каждый день это слышу. Заставляет чувствовать будто моя проблема надуманна.
>Сидишь, смотришь сериалы, жрешь, кайфуешь.
Ну это только если здоровье позволяет. Я вот не могу больше жрать по 3-4к калорий как раньше из-за причин указанных выше. Вот и получается 183/58кг. А тогда весил ровно по норме для роста, 72кг, правда не без жира. Щас еле набираю 1800-2000кКал в сутки со всеми ограничениями.
Да нихуя. На кастрюле нльзя настроить температуру, закрыть клапан и варить под давлением, нет кучи режимов. Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять. В кастрюле все ваиртся в воде, в мультиварке я пока еще ничего не варил с добавлением воды. И я нихуя не понимаю как переносить скрипт готовки определенного продукта с обычной кастрюли в мультю. Ах да, там еще и во время готовки проверить готовность затруднительно, ведь крышка непрозрачная и снимать нежеллательно, а в режиме под давлением (скороварка) и вовсе хуй снимешь, пока давление не выпустишь.
> Там можно только огонь посильнее/слабее сделать и крышкой накрыть/снять.
Ну так и вари, епт, нахуй тебе эти давления-режимы, вскипятил воду да сварил, нет, надо какой-то тупой бесполезной ебатней заниматься а потом себе и другим мозга ебать "ой хоспаде шожиделаеца, рицептовнету кажежить", берешь да варишь.
Сейчас делаю соус так: наливаю подсолнечное масло, потом воду, сыплю приправы, перемешиваю, пару минут жарю и выливаю в гарнир.
Но мне кажется, это неполезно, а еще калорийно.
Нужно что-то настолько же простое и дешевое в приготовлении.
Что если томатную пасту с водой чуть подержать на плите? Сойдет за соус?
>>подлива
>Как она делается?
Режешь мелко лук, трешь морковку, все это слегка обжариваешь. Добавляешь томатную пасту. Как появится поджаристая корочка (немного), посыпаешь всё мукой, перемешиваешь, чтобы слиплось немного, потом начинаешь понемногу подливать воду, всё время размешивая, до той консистенции, как тебя устроит - погуще или пожиже. Посоли, поперчи, можно каких-нибудь травок сушеных положить. Можно не класть. Можно зубчик чеснока нарезать вместе с луком.
Спасибо за рецепт конечно, но я не представляю, как может быть не лень это делать каждый раз.
У меня и так куча времени уходит на готовку, и плюс моего соуса был в том, что готовится он за 3 минуты.
Один раз я готов попробовать такую подливу, но каждый день мне будет очень лень резать овощи и жарить это все.
Я вот с бульоном ем, ещё разрезаю все пельмени пополам перед этим.
> Реквестирую способы приготовления самого просто соуса для макарон/риса/гречки.
Берёшь курицу и 2 литра воды - кидаешь в мультиварку если нет то на сковороде туши курицу в большом количестве воды, выпаривай бульон и получится тоже самое, солишь и на полчаса под давление в режиме супа. Получится очень ядрёный бульон - его можно уже использовать как соус. При желании это все сгущается и превращается в велюте. Дёшево, получается много, делается просто.
>нахуй тебе эти давления-режимы
Но... ведь... так сохраняется вся польза продуктов...
Ну понятно, ПРОСТО-КУН на связи. Действительно, просто кидаешь гречу или куру и ставишь на рандомный режим, температуру и на рандомное время от 10 до 999 минут, вдруг получится съедобно.
Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Куриный суп? Кинь половину или четверть тушки, повари полчаса-час, вылови, кинь картофель, пассеруй морковь с луком, закинь в кастрюлю, добавь вермишель, кусочки курицы, подавай с зеленью. Выше было вроде.
У меня вкладка открыта, с хуев ли мне долго отвечать?
Не, не йоба. В основном повседневная готовка, супы-борщи. Иногда стейки жарю на сковороде, сковорода норм вроде, толстая, и чугунная ещё есть. Для плова/подливы/тушения имеется старый казан, годная хуйня. А с кастрюлями беда - алюминиевое гнутое совкоподелие, смотреть страшно. Поискал по разделу, нашел вот такой магазин: https://r-komplekt.ru/catalog/kastryuli_1/ или не выебываться и смотреть икею? Тут недорого вроде. И да, за материал пояснишь? Алюминий/нержа?
Нержа тоже разная бывает, надо внимательно смотреть, для индукции она или нет. Взять например посудку Амет - до этого года все их линейки, включая общепитовскую, не годились для индукции, хоть и нержа.
>>482256
А так - должно быть толстое дно, тяжелая кастрюлька. Мне не нравятся лопоухие ручки - может, браться и удобно, но места занимают дохрена. Внезапно приглянулись кастрюльки и ковшик серии Apollo, например https://www.ozon.ru/context/detail/id/163578940/?stat=YWNfMQ%3D%3D Если есть поблизости магазин Фамилия, можно там посмотреть в отделе посуды - там действительно дешевле, и можно в руках покрутить разное, чтобы понять, нравится или нет.
>Ты конкретно не спросил что конкретно хочешь.
Так потому что меня не конкретное блюдо/продукт интересуют, а сразу множество, просто хочется иметь некую шпаргалку что и как готовить в мультиварке, я только позавчера ее купил.
Короче, иди нахуй со своей демагогией, а конкретно токсичным пиздежом рази пиздежа, ты явно не можешь и не хочешь помочь в этом вопросе. Покормил напоследок
Снять ручку и поставить в духовку возможности нет.
Можно и нужно.
Посмотри что такое действительно жульен.
>>482316
Элементарная физика - давление.
Зарешает только на том, что ты бы долго варил. Бульоны всякие, холодец и тому подобное.
Советую попробовать готовку на пару, я для себя прямо таки открыл, это я не говорю про полезность. А также йогурты.
Кстати, что за моделька?
>мариновать теплой водой в холодном месте в течении трех дней в новолуние
>первые 2 часа накрыть фольгой, потом открыть фольгу, потом в рукав, потом поливать жиром, на все про все 10 часов
>еще куча блять советов, как потратить неделю на приготовление несчастного гуся
Знает кто-то простой рецепт? Пусть даже денек на него потратить, но не четыре же дня, ебаныйрот. гусь жирный, домашний, 4 кг без бошки, ощипанный
Ну вот первое попавшееся https://vilkin.pro/recipes/zhulen-s-gribami-na-skovorode
>Зарешает только на том, что ты бы долго варил.
Это да, но почему-то встроенный режим крупы например идет только с давлением. И говорят мол так вкуснее получается та же греча. Ну и вправду вкуснее чем на плите, надо еще с обычным режимом сравнить в мульте.
>Советую попробовать готовку на пару
Очень хочу попробовать, для этого отчасти и брал мультиварку. Правда у меня в комплекте только ущербная стальная решетка на дно чаши, боюсь будет покрытие убивать и надо докупатькакую-то емкость, а то решетка большо дырявая, те же брокколи провалятся.
>Кстати, что за моделька?
Polaris PPC 1203AD, на 3 литра, идеально для 1-2 человек и места мало занимает, потому взял.
>>482348
>Для супов плохо подходит
Да мне и не надо, в основном для каш и покупал.
>>482343
А ты токсичное обозленное хуйло, которое тупо идет нахуй.
>>482456
Не согласен с выражениями того анона, но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат. Его основная и изначальная цель - варить ежедневно по 2 кило риса на семью азиатов на маленькой кухне без газа. Непонятно почему её используют, когда любой вариант готовки, от низкотемпературной, до пара спокойно обходится без всякого дополнительного прибора.
Не будет убивать, аккуратно поставил и не трогаешь, она же у тебя не двигается.
На корзинку под пар можешь купить сеточку мелкую, только смотри чтобы не окислялось и не токсичило + можешь под эти размеры посмотреть на тех же диких ягодах, али. Можешь даже сам взять тарелку пластмассовую (только нужный пластик опять же) и дырки проделать.
>>482462
Или готовить в ограниченных условиях, повторюсь, для студентоты это пушка, или кода ты живёшь на съемном жилье, а там дно кухня.
А ещё это минус одна комфорка, йогуртница, пароварка и скороварка, ну если все девайсы брать, причем функции этих девайсов оно выполняет не на половину, а вполне себе достойно.
Ну мне просто лень было расписывать. Ну ладно.
Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить. Прибор покупают лишь из-за комфорта и красивых баночек, чего явно нету в мультиварке.
Пароварка. Есть миллион всяких вставок и крышек в кастрюли. Стоят 200 рублей, занимают место с пачку сигарет. Можно не бояться поцарапать. Самое главное запах не впитывается и всё нормально моется в раковине.
Скороварка. Последнее как бы я юзал пластиковую китайскую ерунду это тестил бы надёжность под давлением и высокой температурой. Куча случаев взрыва и это не шутки, а вообще частая история. Хорошо, если это произойдёт не в лицо.
Ну и общее резюме. Будем честны, что всё вышеперечисленное лишь развлечение на вечер. Хочешь питаться только на пару - покупай нормальный, многоярусный агрегат.
Внезапно и с баночками, и с подставкой. Ну и не хочется ебли со всеми бутылками/полотенцами.
Если обмазываться готовкой на пару, то конечно.
Если рассматривать совсем уж китайскую хуйню, то бесспорно. На моей и клапан для спуска, и защитный, ебнуть оно не может просто.
>>482495
> Я в общаге микроволновку купил и в ней готовил и разогревал готовую купленную еду.
Готовить в микроволновке...
Разогревать донный джанкфуд...
> Откуда вы беретесь?
Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь. Граммар наци спок
>Готовить в микроволновке...
Ничего плохого в этом нет, нормальный способ.
>Разогревать донный джанкфуд...
Обычную еду, не проецируй, говноед.
>Берёмся с Т9, не вижу смысла проверять текст, разбирая каждую букву, ради ответа рандому, ты не мой научник по тому, что повлияет на мою жизнь.
Так ты быдло ебаное, желаю тебе отравиться нахуй.
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат.
Ну да, если отбросить такие вещи как отложенный старт, четкая регулировка температуры, подогрев после приготовления, банально она выключается через заданное время сама. Ничего не убегает, не пригорает даже без масла, при этом не нужно постоянно дежурить у кастрюли, дожидаться закипания и помешивать (ну или хотя бы не так часто). Заменяет по идее кастрюлю, скороварку, пароварку, отчасти сковороду, йогуртницу, духовку. Но соглашусь, что жить можно и без нее, просто с ней удобнее и для меня лично своих 3к она стоит, даже не смотря на небольшой геморрой с привыканием.
>>482478
Спасибо за совет, гляну сетку на али.
>>482494
>Йогуртница. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Нагреваешь на газу в воде или где хочешь бутылку до 30-45 градусов, заворачиваешь в одеяло и радуешься. Можно просто в кастрюльку с горячей водой поставить.
Стиралка. Она просто не нужна. Всё делается спокойно и без неё. Наливаешь в тазик с одеждой теплой воды, надеваешь перчатки, сыпешь порошок (хотя можно и без него, это все для сойбоев рабов комфорта, можно по дедовски песком) и стираешь. Потом несколько раз меняешь воду, выжимаешь и все.
>>482471
>Извини анон, у меня выдался плохой день, но это не повод срываться на посторонних, особенно так, как я себя повел.
>И у остальных прошу прощения за мерзкое поведение, виноват.
Ого, непривычно такое на дваче видеть. Я тебя прощаю и обнимаю :з
>>482502
Тоже настроение не очень сегодня? ИЗВИНИСЬ
1. В рукаве хорошо получается. Под конец срезать сверху пленку, чтобы зарумянился. Можно нафаршировать террином, ибо мяса в гусе не очень много.
Подавать срезая куски, а из оставшегося костяка сварить бульон.
2. Если обязательно хочешь утилизировать жир - делай плов. Либо совсем не ебись с запеканием, либо заморозь натопленный жирок и используй вместе с нежирным мясом птицы.
>но по факту мультиварка(на самом деле рисовка) это крайне непонятный, ненужный агрегат
Рисоварка и мультиварка это два разных агрегата вообщет. Вообще не одно и тоже без всяких "на самом деле".
Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту односекционную с полным набором функций тайминга и контролем температуры.
Однако если у тебя есть современная плита, то скорее всего она умеет всё тоже самое и тогда мультиварка не нужна.
>Но в целом мультиварку стоит воспринимать просто как мобильную плиту
А ну и стоит добавить, что у всех мультиварок ограничение по температуре в районе 180 градусов. Это, наверное, в районе средней у электрической плиты. Потому жарка в мультиварке это ещё та задача.
Йогурт в мультиварке нормальные люди не разливают по баночкам сразу.
Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь, а после ферментации переливают в любые ёмкости, какие захочет анон.
Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто. А также для разных культур свои температурные режимы, я уже не говорю о процессе контролирования органолептических свойств продукта.
>Сначала пастеризуют крышку и кастрюлю, заливают смесь
И в чём твой комфорт тогда, если ты тоже самое делаешь?
>Кроме того, если упарываться в технологию, то твоя бутылочка с тёплой водой не выдерживают температурный режим, и ты получаешь кефиройогуртноподобное нечто
Ну это глупость. Я сам сыры делал и в этом мастер. Любой йогурт у тебя это болгарская палочка и некая другая термофильная культура. Всё прекрасно живёт и размножается от 25 до 50. Разница только во времени. Кефиройогуртноподобное нечто ты получишь только если молоко передержал или вместе с культурой занёс какую-то другую бактерию.
Я бы тебя обоссал, но другой анон основное уже пояснил. Но бестолку, ведь ты нихуя ни понимая топишь за ненужность прибора, предлагая очевидно менее качественные и удобные альтернативы, и видишь путь экомномии и аскетизма единственно верным. Дохуя умным еще себя считаешь наверное, а все вокруг потребляди плодящие мусор, так?
И да, я делал какое-то время йогурт в бутылке завернутой в полотенце на батарее и делал в йогуртнице за 1к рублей, намного удобнее, стабильнее температура и соответственно результат - вкусный, полезный йогурт. И с мытьем никаких проблем. Для человека, каждый день употребляющим йогурт пользоваться бутылкой на плите как минимум глупо.
Короче. из сыра делаешь бешамель. Заливаешь грудку с картофаном... профит! можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Либо из морской капусты делаешь ру и заливаешь грудку с картофаном. можно добавить лук и морковку (порезанную так же как картофель)
Или замораживается вообще готовый продукт?
И второй вопрос, стоит ли самому делать тесто для выпечки, насколько сложно сделать хорошее и вкусное тесто? У был негативный опыт с живыми дрожжами, а мамка вообще с покупным готовит.
>>482606
Я не понимаю, что ты агришься. Тут дело не в аскетизме и экономии, а в том что прибор бесполезен. Йогурт получается ровно тот же самый и без неё, никакой там стабильности или нестабильности нету. Моется банка/бутылка точно так же как и твои баночки. Можно вообще использовать ту же пластиковую из под молока. Весь твой прибор заменяет горячая вода или батарея, да и то если в доме холодно. Ну и никого никем я не считаю, просто сказал как факт. Ну и китайская йогуртница у меня была, выкинул именно по причине того, что её маленькие баночки тяжело убирать в холодильник.
Не знаю в тот ли тред пишу, но волнует следующая тема. В ленте закупился рассыпным черным чаем с травами, туда входит из основных зверобой, белая мята, дальше не помню, но думаю проблема в этих чертях. После переодического попивания данного чайка, одну кружку в день где то, у меня внезапно усилилась беспричинная тревога. Собственно, кто с таким сталкивался и что это за хуйня такая?
>с чем вкусно сочетается печень трески?
Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
>короче жир с жиром предлагают жрать.
Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Но ты все еще можешь использовать сметанку вместо мазика.
>Соль спокойно исключается из рациона.
Яйца можно и без соли. Жареное мясо. Возможно, некоторые овощи, особенно если не варить. Суп, каша и даже хлеб - это все несъедобно без соли.
Помню в Радхадеше с "послушниками" жрал, ну так там все соленое. Насколько надо быть отбитым, чтобы не жрать соль? Даже обезьяны ебашут камнями, чтобы солоноватую пыль в итоге слизывать.
>Разве травой питаться не дешевле, чем мясом?
Курица и мука с равными количествами белка примерно одинаково стоят. Но с учетом, что глютена нужно в полтора раза больше - удовольствие не из дешевых.
Цены на киноа, растительное молоко и прочее "соевое мясо" я, вообще, не беру в расчет.
Опять же "жрать траву" в стране, где она растет 3-4 месяца в году, из которых плодоносит 1 (один) ну такое себе. Другое дело, жить ближе к тропикам, где и фруктов больше и дешевле они.
От жареного и копчёного тоже отказываюсь, кстати. Ну мне кажется что соль можно заменить специями, луком, чесноком, они ведь тоже вкус усиливают и пища будет не такой пресной казаться. Но это моё диванное мнение. Веганство пока только в планах, с другой стороны - свежие/варёные/запечёные овощи будут всё-таки вкуснее варёного мяса. Пресное мясо это прям очень не очень. С другой стороны, опять же, можно миксовать с овощами, специями, соусы делать какие-нибудь. Не знаю, короче, надо пробовать, экспериментировать.
Просто отвариваю картошку и треть банки печени трески на тарелку к ней, жиром поливаю картошку.
>>482825
>Салатики обычно с нее ебашут. Мне, вообще, нравится шуба с печенью, вместо селедки.
Да вот воротит меня от всего этого и готовить влом. Хочется чего-нибудь простого, как отварная картошка с печенью трески, но она уже поднадоела.
>Все верно. Предлагают смесь жиров, белков и углеводов, различного происхождения.
Нет, я именно про смесь (и количественный перебор) жиров говорил. Несбалансированно получается, зато НАЖОРИСТО. Ну и смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
с рисом пробовал? с дошиком раменом? с гороховым пюре?
>и количественный перебор)
кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
>Несбалансированно получается
правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
>смешивать растистельные жиры с животными это дополнительный вред.
охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
>с рисом пробовал?
Нет, попробую, спасибо за идею
>кто мешает изменить пропорции? прибавить овощей и убавить всего остального?
Ну да можно и так. Сначала понять бы с какими овощами сочетается, пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.
>правда? и в какую сторону дисбаланс? в сторону омега жирных кислот?
Жиров в целом же, неужели я так непонятно выразился? Ну куда майонез (растительный жир, перебор нежелательной омега-6) к и без того жирной (66% жирность) печени трески (животный жир, богат омега-3)? Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир, это даже не вкусно нихуя, про пользу уже не говоря.
>охуительные истории в этом ITT треде, теперь особенно охуительны, ввиду всеядности homo
Умник, всеядость тут не причем. Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно. Гугли сам если не веришь. Там то ли усвоение сильно ухудшается, то ли печени нагрузка лишняя, то ли вообще какие-то вредные вещества образуются, уже не помню.
>Нет, попробую
Про гороховое пюре не забудь. Должно получится годно
>Сначала понять бы с какими овощами сочетается
в чем проблема нагуглить салатов?
>пробовал с брокколи и с брюссельской капустой - хуйня.
где ты видел рыбные салаты с капустой?
>животный жир, богат омега-3?
это РЫБА.
>Ну и в рецептах при этом мало получается углеводов и белков, сплошной жир.
Ну так добавь углеводов и яиц, а мазика убавь до минимума. В чем проблема?
>Умник, всеядость тут не причем.
Очень даже причем. Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
>Именно сочетание жиров различного происхождения в одном приеме пищи нежелательно.
Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
>уже не помню.
А ты подумай. Очевидно, там замешаны тороидальные поля и улучшенная вода.
Я третье лицо. Касательно жиров. И усвоение ценных омега-3, дейкозалупеновой и эйкоохуеновой жирных кислот хуже, когда омега-6 мешается, а так же, когда альфаподпизденовая жирная кислота мешается. Кроме того омега-6 конкурирует уже в организме. Считается оптимальной пропорцией потребления омега-3 (ДГК и ЭПК, а АЛК - это хуйня из льняного масла) и омега-6 в пропорции 1 к 2.
Во время длительной ферментации (или по-простому, брожения) активируются ферменты зерна. В частности, такие ферменты, как альфа-амилаза и бета-амилаза. Сначала альфа-амилаза медленно расщепляет крахмал. Затем, когда количество расщепленного крахмала возрастет, будет действовать также бета-амилаза. Бета-амилаза помогает синтезировать глюкозу, мальтозу и другие сахара из крахмалистых цепей в муке. Этот процесс занимает 6-12 часов и мало зависит от температуры ферментации. Да, процесс расщепления сахаров при холодной температуре замедляется, но не так сильно, как замедляется деятельность дрожжей при низкой температуре. Дрожжи при температуре от 5 градусов и ниже уже практически бездействуют и очень-очень слабо поднимают тесто. Зато ферментная активность продолжается. Кроме того альфа-амилаза делает мякиш хлеба более мягким и воздушным и предотвращает некоторое время черствение хлеба.
Ребят, у меня просто и короткий вопрос, что блять случилось с крупами в рашке? Лет 5-6 назад я покупал крупу, пересыпал в ёмкость и всё нахуй она там могла стоять до второго нахуй пришествия, сейчас 90% круп с гостями, либо моль, либо какой-то маленький чёрный жучок. Я уже заебался, пошёл сегодня варить кашу, в итоге половина шкафа с крупами отправилась в мусорку. Что делать? Смирится? Есть ещё пара марок, которые не успели меня разочаровать, в но целом, раньше же такой хуйни не было? Да и как сами производители от такой хуйни не смущаются, их не парит что у них крупа с паразитами? Может просто после покупки перед тем как пересыпать крупу, прогревать её на сковороде или в микроволновке? Я просто рот ебал, обидно уже.
Заведомо плохое мясо с пассажирами мы не рассматриваем офк.
>Мы ДОЛЖНЫ максимально разнообразно питаться.
Это не означает что надо в один прием пищи смешивать как можно больше разной еды, а чтобы в рационе в целом было разнообразие. Комбинирование может быть профитным, но очень легко переборщить намешав слишком разных продуктов и получить ухудшенное усвоение и замедленное переваривание.
>Фееричная хуйня уровня "раздельного питания"
Раздельное питание может и хуйня, но и предлагаемое тобой "мешай в тарелку все подряд" тоже. Кроме крайностей что-нибудь можешь воспринимать вообще? Существуют тонкости, не все так просто в питании.
>>482892
>Ну пусть сам себе мазик делает из рапсового масла и хуярит салатики с ним.
Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.
>Алсо, "хуже усваивается" не равно "образуются вредные вещества".
Хватит читать жопой, я же уточнил, что точно не помню что именно не так со смешиванием жиров, ибо давно в эту тему не погружался. Но тыщу раз из адекватных источников слышал об этом, хотя надо перепроверить раз подзабыл.
Соль воду забирает и у самих бактерий и они распиздошиваются, не все, разные бактерии требуют разной концентрации, чтобы их победить. Не знаю, как клостридии, но выделяемый ими ботулотоксин выдержит дохуя соли и не разрушится. Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп. Поэтому всякие колбасы, хуясы, всякие такие вещи, соленья, хуенья делают с добавлением нитрита натрия, чтобы изначально клостридии распиздошились. Ботолутоксин, если перевести на русский - это колбасотоксин.
Вот так замути :3
https://www.youtube.com/watch?v=AicSWYPtTTI
Ну я на похуй делаю, на глаз. Дрожжи сухие сыплю, потом даже не в самом теплом месте стоит, поднимается, разок обминаю, потом еще поднимается. Потом пирожки с картошкой жарю и здрасти.
Хлеп тоже пек. Мне нравилось, но он конечно не рассчитан, чтобы храниться долго, как покупной.
А вот еще этот хорошо. Охуенно.
https://www.youtube.com/watch?v=tlWhrlVGInQ
>Это не изменит того факта, что печень трески - животный жир, а майонез - растительный.
Да вы, батенька, мракобес. Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
>"мешай в тарелку все подряд"
это очень вкусно.
Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу. Рагу/стью/стир-фрай, пицца, многие салаты (включая, например, нисуаз).
Круче всех, наверное, рамен - где можно найти водоросли, рыбу, злаки (нескольких видов), бобовые, мясо и яйца - одновременно! Скажешь плохо? А я скажу, что ты даун.
Первый раз блендер покупаю для задач по типу перемолоть овощи и фрукты. Норм, или есть модельки получше?
Странно, я погружным делаю и мясной фарш, сорбе из замороженых ягод. У мя Redmond RHB-2910.
Обычный блендер для измельчения требует, чтобы продукты хорошо скользили между собой, придется добавлять дополнительно водичку, либо придется постоянно выключать, ложкой подмешивать, пока все не станет достаточно жидковатым.
Добавлю, что упоминание redmond RHB-2910 с моей стороны не значит, что это хороший блендер и что он не сгорит сразу же после включения.
Профессиональные блендеры стоят десятки или сотни тыщ денег, потому что в них нет запланированного устаревания, а в бытовых че-нить легко сгорит, если по кд юзать. А чинить геморно, потому что специально делают, чтобы было трудно разбирать.
Понимаешь, я бы поверил что они живут у меня дома, но все круппы у меня хранятся, либо в стеклянных закрытых ёмкостях, либо если я их ещё не использовал в заводской таре. Вчера буквально выкинул запаянную пачку бурого риса в упаковке, на неё просто не было повреждений снаружи, зато внутри жизнь кипела. То же самое касается контейнеров, когда я туда пересыпаю круппы от нормальных марок они стоят месяцами-годами и ничего. У меня есть геркулес который не первый месяц без никого стоит, а рядом был рис, который я вчера нахуй выкинул потому что в закрытой банке завелась жизнь.
>зато внутри жизнь кипела
У меня есть несколько контейнеров. С тугими защелками на прорезиненных крышках. Так эти товарищи, даже туда смогли пролезть. Правда, тот рис им не пошел и они сдохли прямо на его поверхности (может слишком сухой был, а может уже средство от моли подействовало).
Я понимаю к чему ты клонишь, но допустим в заводскую тару они залезли, окей, в герметично закрытый стеклянный контейнер они тоже залезли? Открутили металлическую крышку, залезли во внутрь и закрутили назад?
Опять же у меня стоит пара пакетов мистраля вот такого, и пока они закрыты в них ничего не заводится. Вчера же я выкинул закрытую пачку бурого риса со второго пика. Пачка была без повреждений, я видел чтобы моль жрала полиэтиленовые пакеты, но ни разу чтобы она прогрызалась через такой как на пиках пластик. Просто если бы проблема была на моей стороне, то моль и чёрные жучки у меня были бы во всех крупах и контейнерах, а пока они заводятся только в крупе определённых марок.
>С тугими защелками на прорезиненных крышках.
Ну я уже заебался и просто храню крупу в литровых банках с закручивающимися крышками, типо как под консервы, потому что они герметичны. Меня просто уже заебал сам факт лотереи, что часть круп с гостями, поэтому мне интересно, если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
У меня блять полента опять же в заводской таре стоит третий год, как-то не пошла, да в том же шкафу с крупам, я думаю если бы моль грызла бы пластик то за три года она бы и там завелась, а нет.
Зато паукам в шкафу живётся заебись, в еде проблем нет
> Вообще-то соление не считается профилактикой ботулических залуп.
Но ведь ботулоговно не живёт на воздухе, собственно этим, помимо соли и нитратной соли, хотя и без неё успешно валю, и ебошит эту гадость. Оно же анаэробный организм, и пока моя условная бастурма висит на воздухе токсин не появится.
>если после покупки перед пересыпанием в емкость отправлять крупу минут на 5-10 в микроволновку, поможет ли это справится с гостями?
не думаю, что поможет. Вот на ночь в морозилку, может и сработать.
>я думаю если бы моль грызла бы пластик
Наверное, кукуруза ей не очень. Полиэтилен эта тварь натурально переваривает. Можешь даже загуглить.
>потому что они герметичны
ну мне залезли в пикрил (и сдохли там)
Люди получают колотые раны и дохнут потом от столбняка, если не прививаются, они ведь тоже на воздухе ходят, не в банках люди закатаны.
Шансов мало, но тут вопрос такой, что в случае чего копыта отлетат нахуй.
Клостридии сидят в почве в виде спор (в оболочке), выходят из оболочки и начинают размножаться в анаэробных условиях (например, в закатанной банке с консервами). Поэтому нирикамендуют закатывать соленые (=квашеные) грибы, которые стоят просто накрытые крышкой - на них 100% будут остатки земли. Или можно закатать, но после автоклава (который не у всех есть) или добавив уксус - в уксусе клостридии не живут - но это не всем нравится - соленые грибы в уксусе.
>Растительный жир содержится во всех растениях и исключить его совместное потребление с животным, можно в край ебанутым "раздельным питанием".
Боже, какой же ты упертый черно-белый долбоеб. Тебе лет 16 или около того, верно? Не видишь разницы между овощем или крупой где 1% жира и майонезом который на 2/3 является растительным жиром? Ну все равно ведь растительный жир, как разница какое количество)))00 Ну и иди нахуй, у меня пердак уже в пепел превратился от спора с тобой. Отписываюсь от треда чтоб не гореть больше, но можешь ответиь все равно, высраться напоследок.
>Вообще, вся кухня мира основана на сочетании всего и помногу.
Это вообще ничего не доказывает. Можно так же сказать про алкоголь: раз во многих культурах есть алкогольные напитки и их употребляли предки, значит он безопасен (и даже полезен!)
>это очень вкусно.
Ну вот с этого бы и начинал и не спорил бы тут попусту о том, чего не понимаешь и понять не хочешь. Вкусно тебе - жри, я только рад что такие дебилы ставят главным приоритетом вкус, в итоге скорее всего окажешься вынужден сидеть на диете и страдать, вспоминая как вкусно было жрать всякие яйца с мазиком.
Ph среды, где непосредственно находятся клостридии должен быть не больше 4.5. Маринад может иметь ph достаточно низкий, а сам продукт обретает такой же ph не сразу, пока пропитается могут проходить дни. И еще всякие условия могут влиять, какие-нибудь прочие инфекции, которые могут пытаться для себя создавать щелочную среду. Уже появившийся токсин ебашит в кашу, ему похуй, пока не прокипятишь.
>ебашит в кашу
О чем речь-то? Мы вроде про грибы в уксусе.
>>483129
Просто у взрослого человека они, даже если в форме спор, проваливаются в кишечник, не начинают там размножаться (где рН уже выше). Проблемы могут быть у детей и у людей с нарушенной микрофлорой. Ну или если втереть клостридию прямо в кровяное русло.
https://youtu.be/olYbclY8NdE
https://www.youtube.com/watch?v=kvHKAcJ-y6g
зря без размарина, он хорош.
сам рецепт... ну такое. У Оливера вкуснее. Особенно тот, что на гусином жире
https://www.youtube.com/watch?v=Pvb1Pt_ZVbU
Я только такую и готовлю. Лет десять уже, наверное. Обычно с розмарином, чесноком + какой-нибудь жир. Лучше животный.
Если правильно отварить (чтобы вилка входила на пару миллиметров), а затем встряхнуть (чтобы картофан "оказался обмазанным пюре") вполне получается. Также важно, чтобы она была покрыта жиром. Именно поэтому я никогда не толкаю в духовку сырой картофель - с него всё стекает.
Опять же, если переварить, будет больше "пюре", но и оно вполне себе запекается хрустящей корочкой.
Если пропекается недостаточно - пожарь подольше. Картофан любит высокую температуру.
Условно говоря - что хуйцы с гречей от ООО "Маспо" хуйня, что залупки на рынках збс с мая по октябрь, и что бразильские говяжьи анусы лучше чилийских за ту же цену.
Сайты, блоги, ютуб каналы. Главное чтобы инфы много, обозревали с оглядкой на ДС и не были проплатками.
На двачах есть немного инфы (тот же тред про заморозку), но далеко не все.
Росконтроль объективный источник?
Кидаешь сюда название продукта и производителя, а тут ровные типы тебе за этот продукт обоснуют.
Росконтролю я бы не верил. Они могут легко очернять или расхваливать любой продукт, какой захотят, через подставные или некорректные "экспретизы", не важно, какие они скрины бумаг показывают, это полная хуйня, а так же с помощью фейковых отзывов. Инфа с их сайта представляет нулевую ценность.
Какие производители из ДС делают лучший по цена/качество для соусов (т.е без добавок, густой)?
За конкретное наименование тока пояснять можно. Что за производитель, нет ли лишнего пиздежа на упаковке, не заявляет ли ооо "подзалупка", что они ниибаца греки 500 лет на рынке, готовят по традиционным рецептам, без гмо, без свинца, без извести.
Купи обычный йогурт, дефолтный, в составе сухое молоко, стрептококк и массовая доля сухих подзалупных вещест 9.5%. Если молоко не сухое, а сухих подзалупок 9.5%, то скорей всего тебя наебывают, а молоко-таки сухое. Это норма. Нельзя делать продукты из несуществующих волшебных коров, которые пасутся на лугах. Коровы на заводе. Процеди через ткань, он станет греческим. Соблюдай стерильность. "Настоящий йогурт" - быстропортящийся продукт. Консерванты убивают бифидолять бактерии. На самом деле я бы лучше взял с консервантами, потому что подзалупные бифидобактерии - это хуйня и нахуй никому не нужна, это никогда не приживется в твоих кишках. У каждого человека своя резидентная микрофлора, она сама заводится в благоприятных условиях и дает пизды всем чужакам, в том числе и йогуртным.
Добавляй на всех этапах. Перед готовкой, часть в масле обжаривай слегка, а часть только прогревай, дополнительно клади крупные кусочки или целые чесночинки, при тепловой обработке, можно еще раздавленого в кашицу сырого положить уже в готовое блюдо. Можно еще дополнительно сухим чесноком присыпать и в готовое блюдо, и при тепловой обработке, если это не жарка, чтобы чеснок не горел.
2. Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
> Не люблю блюда из овощей и с овощами
а что же ты ешь тогда? одни макароны?
>Пью чистую воду когда хочу пить, не заморачиваясь на всякие чаи-кофе-соки. Не вредно?
норм. у тебя же потребление жидкости не как у марафонца, чтобы изотониками баловаться? Наоборот, соки... ну такое. Осторожно к ним надо относиться.
В блюда употребляю мясо, рыбу, крупы, мучное, яйца, картофель (ок, пусть один овощ будет). Свежий огурчик в салат еще. А морковку, перец, вот это вот все вкуснее сожрать сырыми без ничего. Организму норм переваривать внезапные овощи между основными приемами пищи?
В моём местном ашане по 60 кг на развес продаются и по вкусу не заметил разницы.
Со стейками всё охуенно, делаю пиздатейшие.
Но стоит покрошить – так как бы сковороду не раскалял, сколько за раз бы не закидывал всё равно через пару минут там столько бульона что оно уже варится, а не жарится.
Получается соответственно хуйня. Что блять, по одному кубику обжаривать по очереди?
Если много соединительной ткани в мясе, то она может при нагреве сжиматься и выжимать из кусочков сок.
Но вообще положено просто иметь сковороду с достаточно большой теплоемкостью. То есть тяжелая сковорода должна быть, чтобы она сильно не остывала, когда ты на нее бахнешь гору мяса. Толстая алюминиевая сковорода - это хорошо. У алюминия еще хорошая теплопроводность. Медь еще лучше, но это было бы дорого.
Посмотри, как жарит Лазерсон.
https://www.youtube.com/watch?v=NRK5PZEOUek
До дымления просто доводить не надо и все норм будет
Их можно есть или они потеряны???
собирался жарить
еды нет больше толком сейчас, а магазы закрыты, не хочу выкидывать "на всякий случай"
Как бы банально это не звучало, но у женщин другой вкус. Когда ты готовишь под себя, можешь сделать блюдо вкусное конкретно тебе. Высший пилотаж - готовить блюда, ориентируясь на вкусы едока. Типа тебе неоч, а персонаж ссыт кипятком, ибо ты попал в его потребности.
Еще вариант охуенности, когда пробуя жравту, персонажи непроизвольно произносят "вкусно" при каждом укусе (и ты вместе с ними).
И последний вариант, когда поел блюдо и еще с полчаса твой рот "кончает радугой" при воспоминании о съеденом.
Значит тебе не было еще в жизни так вкусно. У меня было считанные разы.
Выглядит это, конечно, странно. Особенно, когда за столом человек пять. Со второго укуса (и произнесения) люди понимают, что не стоит хором говорить об этом в слух и бубнят шепотом. С четвертого-пятого, уже привыкают и не бубнят. Наблюдать забавно.
На аниме не похоже. Там обычно рисуют молнию. IRL люди испытывают удивление, но достаточно сильное, чтобы сказать об этом вслух.
Сап, двач. Есть 2.3 кг замороженной форели. Что из неё можно приготовить? В наличии духовка, мультиварка, сковородка, кастрюли. Предпочитаю на гарнир рис. Но если есть идеи, не предусматривающие участие риса - буду рад почитать.
Сегодня скушал грудку, которуая лежала не в холодильнике в течении недели, и рис, который был отварен и также лежал в плошке в течении недели.
Плесени не было ни там ни там.
Ну как доел, еще половина плошки осталось, но наелся быстро слишком калорийной пищей.
Перед тем как кушать хрючево - кинул в микроволновку на 5ть минут, ну чтобы грудка прошла термичку.
Подводных нет, я не помру - верно?
Запах былеще есть конечно ужасный
>>484069
Спасибо, друзья. Если вспомните еще что нибудь клевое с тыквами, скидывайте сюда. Буду читать этот тред время от времени.
Нонновская картоха мне намного больше понра. Оливерская, как и вся остальная картоха, которую подваривают, становится безвкусной. А вкус зажарки меня не может удивить. Так бы я драники хрустящие сделал. А от жареной картошки мне нужна вкусная мякоть. Нонновская картоха - топчик. У Оливера картоха только внешней внушительней.
