Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Check this out!
Быстрые вопросы и ответы Аноним 24/02/21 Срд 00:56:13 5024271
pelmeni-iz-shch[...].jpg 168Кб, 1200x900
1200x900
Аноним 24/02/21 Срд 07:21:55 5024412
Что за каламбур с перекатами?
Аноним 24/02/21 Срд 08:38:33 5024523
Суп кулинач, подскажите насчет вина для приготовления еды. Какое брать и сколько оно может храниться?
Аноним 24/02/21 Срд 10:09:01 5024754
Аноним 24/02/21 Срд 11:40:18 5024975
>>502475
Было очень трудно, но я сдержался
Аноним 24/02/21 Срд 14:59:17 5025476
>>502452
Смотря какой еды. Белое, красное, херес, саке, шаосин – миллион вариантов. В целом не стоит брать самый шмурдяк, говновино может испортить блюдо.
Аноним 24/02/21 Срд 16:01:20 5025577
>>502427 (OP)
как рыбу красную посолить?
в гугл не посылайте знаем мы этих баб и копирастов ебанутых с их рецептами, где главное проебывают
Аноним 24/02/21 Срд 16:06:55 5025608
>>502557
2 соли, 1 сахара. Режешь вдоль хребта пополам, вытаскиваешь хребет и кости - там их два ряда, то есть ребра и еще один по центру. Начиная от задницы мясо можешь тоже отрезать, оно там жесткое идет. И просыпаешь смесью. Все отходы хорошо на уху идут.
Аноним 24/02/21 Срд 16:32:59 5025689
>>502560
> 2 соли, 1 сахара
Килограмма, стакана или щепотки?
Аноним 24/02/21 Срд 16:34:14 50257110
>>502568
Ну я обычно использую чайные ложки, на кусок в районе грамм 800.
Аноним 24/02/21 Срд 19:42:39 50268411
Можно ли заболеть смертельной болезнью если пожрать сырого мяса?
Аноним 24/02/21 Срд 19:50:59 50268912
Аноним 24/02/21 Срд 20:27:04 50269913
Аноним 24/02/21 Срд 20:27:49 50270114
>>502699
Коровье бешенство, например.
Аноним 24/02/21 Срд 20:51:26 50271615
>>502701
Ну от этой хуйни тебя и проварка и прожарка не спасёт.
Аноним 24/02/21 Срд 20:51:47 50271716
Аноним 24/02/21 Срд 22:45:16 50278917
Вот я сделал венские вафли и возник вопрос - зачем там добавлять кучу топленого сливочного масла? Для нажористости? Во всех рецептах по полпачки кладут. Как по мне, вообще лиший ингридиент, но я может что-то не понимаю? От вафель жду сухости и хруста, а не жирности.
Аноним 25/02/21 Чтв 00:07:25 50281118
>>502789
Готовь без масла.
Вообще готовь только из муки и воды и будет тебе сухость и хруст.
Аноним 25/02/21 Чтв 00:24:57 50281519
>>502789
Ты венские вафли ел когда-нибудь вообще?
Аноним 25/02/21 Чтв 00:56:19 50281920
Очень люблю всякие восточные сладости вроде халвы, пахлавы, лукума и тп., обычно готовлю сам, но недавно закрался подозрение, может, у кого-то здесь есть оригинальные рецепты этих самых сладостей от бабушек, дедушек или кто может поделиться ссылкой на оригинальный рецепт, буду благодарен. Больно хочется подсмотреть, вдруг у них там есть какие-то свои секреты приготовления.
Аноним 25/02/21 Чтв 05:57:19 50283121
Такой вопрос, хочу взять маслины и оливки, внимание, от Красной Цены из Пятерочки, но чёт ссу, вангую что качество будет сомнительное. Так вот, стоит брать или нет?
Аноним 25/02/21 Чтв 09:05:59 50283522
>>502716
Пиздец, 15 минут в автоклаве на 130 градусах надо чтобы прионы как-то пидорасить, охуеть просто. Прионы еще больший пиздец чем я думал.
Аноним 25/02/21 Чтв 09:07:02 50283623
>>502831
У красной цены иногда бывает годнота, притом раз на раз к продукту не приходится. Бери сам и смотри, хули. Какими-то отравлениями ты не рискуешь.
Аноним 25/02/21 Чтв 10:25:52 50284024
>>502815
А что? Если ты к тому, что они мягкие должны быть, то я просто не хочу их такими делать.
25/02/21 Чтв 10:29:02 50284125
>>502840
Че те мешает делать так как ты хочешь? Не, надо обязательно доебаться до всех, кто не хочет точно так же как и ты!
Аноним 25/02/21 Чтв 10:34:05 50284326
>>502841
> Че те мешает делать так как ты хочешь?
Я не настолько кулинар, что понимаю последствия изменения рецепта. Я хз что изменится, если масло не добавить, может вафли жидким останутся, например.
Аноним 25/02/21 Чтв 10:43:16 50284527
>>502843
Именно что поэтому ты должен каждый раз экспериментировать, тогда выработается чутье, будешь понимать что на что в каждом случае влияет.
25/02/21 Чтв 10:53:17 50284628
>>502843
Без масла выпечка сухая и не такая "воздушная", вкуса естественно тоже добавляет.
Аноним 25/02/21 Чтв 11:33:33 50284729
13D98EE8-FF2B-4[...].jpeg 412Кб, 1280x1276
1280x1276
Оппик неправильный, поменяйте на человеческий.
Аноним 25/02/21 Чтв 11:38:01 50284830
Аноним 25/02/21 Чтв 11:45:38 50285031
>>502847
Это что, манты какие-то?
Аноним 25/02/21 Чтв 11:48:12 50285132
>>502850
Да, дико вкусные.
Аноним 25/02/21 Чтв 14:25:25 50288333
чем отличается морс от компота?
Аноним 25/02/21 Чтв 14:28:44 50288534
>>502883
Фундаментально та же фигня, но в целом морс из свежих ягод, а компот из разных сухофруктов, и в морсе большая часть витаминов остается.
Аноним 25/02/21 Чтв 15:58:58 50291635
>>502883
В компоте куски фруктов и цельные ягоды (и их много, может быть больше, чем жидкости - исходное блюдо - десерт из вареных фруктов, а вовсе не напиток), а морс варят из отжимок ягод (потом их выбрасывают), под конец добавляя выжатый сок.
Аноним 25/02/21 Чтв 16:08:40 50291836
>>502916
>потом их выбрасывают
Обязательно? Эту пюрешку разве нельзя заточить с ёгуртом или в пирожки въебенить?
Аноним 25/02/21 Чтв 16:10:28 50291937
>>502918
Они вывариваются нахуй. Можно-то можно, но вкуса тонет.
Аноним 25/02/21 Чтв 16:17:30 50292138
>>502836
Взял и маслины и оливки от Глобал Вилладж. Ну не знаю, по вкусу это чудо как маринованные патиссоны. Может я просто плебей, не могущий почувствовать суть заморской пищи?
Аноним 25/02/21 Чтв 16:24:13 50292239
15495450211630.jpg 65Кб, 560x407
560x407
>>502921
По поводу ЖРАТ у меня отношение простое, каждый находит что себе по вкусу, нет чего-то объективного, кроме, разве что, порчи продуктов бактериями или грибками, и то в пищу нередко приспосабливают.
25/02/21 Чтв 16:27:17 50292340
>>502921
> как маринованные патиссоны
Это хорошо или плохо?
Аноним 25/02/21 Чтв 16:43:15 50292641
>>502918
Если задача сделать морс - вываривают нахуй, как выше сказано, и дальше они бесполезны. Если это просто выжимки из соковыжималки, можно в пирожки.
Аноним 25/02/21 Чтв 16:52:55 50292742
Можете посоветовать где взять рецепты вкусных сытных национальных блюд для нищуков, типо гуляша, айнтопфа, косидо и т.д.? Ну или хотя бы парочку накинуть
25/02/21 Чтв 17:10:46 50292843
Аноним 25/02/21 Чтв 17:12:37 50292944
>>502928
Посмотрел в борще, там рецептов нет. В плове искать не буду, я туда рецепты не добавлял, вряд ли они там тоже будут.
Аноним 25/02/21 Чтв 17:43:54 50293745
>>502927
Фейжоада, чили кон карне, мерджимек чорбасы, посоле, гумбо, фахитас, джамбалайа, аш-э-реште, абгушт, паприкаш, бигос, холодник, капама, харира, бозбаш, чихиртма, ватерзой - просто набор красивых названий.

Если годные рецепты, то, например - https://www.youtube.com/c/MaxMalkiel/videos
Аноним 25/02/21 Чтв 17:54:16 50293846
Стикер 63Кб, 436x435
436x435
>>502937
>абгушт
Звучит как экзотическое название БУГУРТА.
Аноним 25/02/21 Чтв 18:00:20 50294047
e3218c301f97722[...].jpg 22Кб, 423x500
423x500
>>502938
Да тут все так звучит. Типа, вот это ПАПРИКАШ
Аноним 25/02/21 Чтв 18:01:36 50294148
>>502940
ПОСОЛЕ так жить, МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ?
Аноним 25/02/21 Чтв 19:27:28 50294649
>>502701
Я читал не зарегистрирован ни один случай заражения бешенством от сырого мяса
Аноним 25/02/21 Чтв 19:36:15 50294850
>>502946
Это не бешенство (rabies), это Вариант Крейцфельда-Якоба, губчатая энцефалопатия вызываемая прионами. 177 человек умерло в Британии в 90-х.
Аноним 26/02/21 Птн 09:17:22 50305351
>>502835
Приятного аппетита
Аноним 26/02/21 Птн 13:45:59 50308252
.
Аноним 26/02/21 Птн 13:52:01 50309053
В /di/ можно постить копрофилию? Ведь это такая же еда, как шоколадное пирожное.
Аноним 26/02/21 Птн 15:32:20 50310954
>>503090
Можно, в треде ГКД все постят
Аноним 26/02/21 Птн 15:49:41 50311055
>>502427 (OP)
Какое мясо или чем заменить мясо брать, если вот прям совсем не люблю готовить, но шекели не позволяют обедать в забегаловках? Что то вроде запихнул в мультиварку и ушел гулять.
26/02/21 Птн 16:13:37 50311456
>>503110
Куриные ноги/крылья/бёдра смазал маслом, добавил специй, закрыл в духовку на минут 30-40.
Аноним 26/02/21 Птн 17:37:04 50312957
>>503114
>Куриные ноги/крылья/бёдра
В каком месте в этих частях курицы завалялось собственно мясо?
Аноним 26/02/21 Птн 17:59:00 50313258
>>503129
Значит из пизды своей мамаши вари, говна кусок.
Аноним 26/02/21 Птн 20:23:13 50315359
1614360193557.png 77Кб, 282x300
282x300
Купил сыродавленное масло, а у него по отношению к обычному дезодорированному абсолютно хуевый привкус, который портит любое блюдо.
В чем его глубинный смысл? Или это со мной что-то не так?
Аноним 26/02/21 Птн 21:26:51 50316060
>>503129
по-твоему, на костях у курицы капуста растет?
Аноним 26/02/21 Птн 22:34:16 50317761
>>503153
Подсолнечное? Ну считается, что нерафинированное лучше, потому что не подвергается процессу очистки с серной кислотой.
Хехе, ты, наверное, и представить не можешь, как жили с одним нераинированным.
Аноним 26/02/21 Птн 22:57:09 50317962
>>503177
>Подсолнечное
Да.
>жили с одним нераинированным
Как раз, видимо, нормально жили, потому что не знали разнообразия.
Так оно и должно отдавать таким земляным привкусом?
Аноним 26/02/21 Птн 23:25:23 50318263
Хочу приобрести вок, именно круглый, а не с плоским дном. Но у меня дома индукционная плита. Бывают ли какие-нибудь адаптеры для круглых воков, чтобы можно было готовить на такой плите?
Или все-таки взять с плоским дном? Насчет последнего у меня есть сомнения. Многим ли он будет хуже классики?
Аноним 26/02/21 Птн 23:58:06 50319464
>>503179
Нет, земляным привкусом не должно. Должно пахнуть семечками.
Я, конечно, покажусь банальным, но не ковид у тебя?
Аноним 27/02/21 Суб 00:10:50 50319865
remote.jpg.ashx.png 280Кб, 700x700
700x700
remote1.jpg.ashx.png 219Кб, 700x700
700x700
>>503182
У AEG и Electrolux есть, может и у китайцев еще, но насколько эта хуйня может быть эффективна - под вопросом.
Аноним 27/02/21 Суб 01:13:22 50320066
>>503182
> вок
> круглый
> индукционная плита
Чел... Вок дома в принципе глупость несусветная. Уровня шашлыка в духовке. А уж юзать круглый вок на индукционной плите это просто деление на ноль. Ты вообще смысл вока понимаешь или тебя эстетика только интересует?
Аноним 27/02/21 Суб 01:31:34 50320267
Можно ли готовить торты не добавляя сахар?
Аноним 27/02/21 Суб 01:32:28 50320368
>>503194
Да, был 4 месяца назад.
Все рецепторы передохли.
Аноним 27/02/21 Суб 01:36:46 50320469
>>503202
Конечно, только какой в этом смысл? У тебя и так весь торт это углеводы с жиром.
Аноним 27/02/21 Суб 01:57:16 50320770
>>503194
Поддвачну недоумение. Вспомнил запах нерафинированного на котором в деревне готовили, и никакой землей там и не пахло.
Аноним 27/02/21 Суб 01:58:07 50320871
>>503202
Куча тортов без сахара есть, и дофига вполне готовятся с заменителем.
Да, можно. Конкретику спрашивай.
Аноним 27/02/21 Суб 04:55:59 50321072
>>502926
Если выудить ягоды из компота или варенья и выварить, получится морс?
Аноним 27/02/21 Суб 10:37:12 50322573
>>502789
>сделал венские вафли и возник вопрос - зачем там добавлять кучу топленого сливочного масла?
во первых, для вкуса.
во вторых, для придания "некой рассыпчатости", чтобы сместить эластичность теста в сторону песочного.
> От вафель жду сухости и хруста, а не жирности.
Вафли бывают разные - бельгийские или венские больше похожи на панкейки, чем на хворост. Это вполне в традиции бельгийских фритесов, которые из-за большего сечения, ближе к крокетам, чем к чипсам.
Например в льежские добавляют карамель, чтобы похрустывали.
Аноним 27/02/21 Суб 11:12:33 50322874
>>503225
>во вторых, для придания "некой рассыпчатости", чтобы сместить эластичность теста в сторону песочного.
У сливочного масла такой эффект есть? Где почитать? Почему так?
>Вафли бывают разные - бельгийские или венские больше похожи на панкейк
Может анон хочет штрупвафель вообще?
Аноним 27/02/21 Суб 11:55:08 50323175
Аноним 27/02/21 Суб 12:04:00 50323276
>>503210
Нет, морс из свежих ягод делается.
Аноним 27/02/21 Суб 13:34:45 50324277
45
27/02/21 Суб 15:04:31 50325378
>>503228
> Где почитать?
у любого масла такой эффект, что если замесить с мукой вместо воды - получается песочное тесто.
выбор сливочного, конечно, обусловлен его отменным вкусом/запахом
>Может анон хочет штрупвафель вообще?
может, пусть тогда не пытается сделать чипсы, отваривая картофель в мундире? в смысле, что если хочет "хрустящие", то пусть ебашит по специально составленному рецепту.
27/02/21 Суб 15:08:36 50325479
>>503231
молекулярка в помощь
Аноним 27/02/21 Суб 15:32:56 50325580
>>503253
Спасибо за ответ.
27/02/21 Суб 16:30:23 50325781
>>503231
Омлет это же взбитые яйца. Если не будет яиц то это только имитация.
Аноним 28/02/21 Вск 12:23:08 50336382
Аноним 28/02/21 Вск 14:01:33 50337483
А есть какой-нибудь гетеросексуальный салат с фетаксой? Или там все салаты это вариация на тему греческого, с помидорами и прочими несъедобными оливками/маслинами?
Аноним 28/02/21 Вск 14:43:19 50338184
>>503374
Фетакса сама по себе на это напрашивается. Можешь поискать салаты с тофу, они вполне взаимозаменяемы.
Аноним 28/02/21 Вск 15:15:42 50338685
Аноним 28/02/21 Вск 16:38:18 50339786
Заржавела решетка мясорубки Irit. Это норма или она должна была быть из нержавейки?
Аноним 28/02/21 Вск 16:52:15 50339987
>>503397
>Это норма
Для китаеговна да.
28/02/21 Вск 17:14:23 50340188
Аноним 01/03/21 Пнд 11:25:04 50353889
изображение.png 294Кб, 480x318
480x318
изображение.png 5530Кб, 1920x1277
1920x1277
Анончик, значитс есть у меня полкило куриной печени. Как приготовить ?
Аноним 01/03/21 Пнд 11:48:19 50353990
Аноним 01/03/21 Пнд 13:31:47 50355691
>>503538
пожарь или суп с фрикадельками, или в паштет, или в шашлык.
или ты не знаешь как печень жарить?
Аноним 01/03/21 Пнд 13:42:58 50356692
>>503556
изначально был киллограм - делал уже паштет. а суп это как ?)
Аноним 01/03/21 Пнд 14:36:19 50358393
01/03/21 Пнд 17:05:28 50360594
image.png 734Кб, 606x446
606x446
Аноним 01/03/21 Пнд 17:32:28 50361495
>>503605
А туда куриные подойдут? Я думал, что этот охуительнейший деликатес делается исключительно из говяжьей.
Кстати, спасибо, записал в список покупок, давно не ел.
Аноним 01/03/21 Пнд 20:21:34 50363096
>>503605
черт, точно, спасибки за совет. Обязательно приготовлю в ближайшее время
Аноним 01/03/21 Пнд 20:35:32 50363297
>>503605
Что это за слоёное блюдо?
Аноним 01/03/21 Пнд 20:36:56 50363398
>>502427 (OP)
Если вы уделяете внимание кружкам - то какие кружки вы используете (объём, расцветка, материал), сколько у вас их, по какому принципу купили?
Аноним 01/03/21 Пнд 20:38:26 50363499
>>503633
Одна, литровая, керамика (точнее, фарфор). За чаем не надо часто ходить.
Аноним 01/03/21 Пнд 20:39:35 503635100
>>503632
Печеночный торт.
Аноним 01/03/21 Пнд 20:40:42 503636101
image.png 313Кб, 527x480
527x480
>>503633
Несколько, с кофе или в подарок в магазинах шли, я не выбирал.
Пикрил пока живой, из него пью. Достаточно крупная и удобная.
Аноним 01/03/21 Пнд 22:00:22 503645102
3213121.png 167Кб, 914x287
914x287
Сап. Объясните следующий феномен. Если ем дешевый заводской пшенично-ржаной или ржаной хлеб (бородинский, богородский и т.д.) на дрожжах, то усваивается оче тяжко - бурчание, пердеж вонючий, вздутие. Сначала думал, что от ржаного всем хуево - тип тяжелая еда для жкт. Но как-то раз купил дорогой чисто ржаной хлеб на закваске (в 3-4 раза дороже) и он усваивается просто невероятно легко: могу целую булку затрепать за раз и прекрасно себя чувствовать. Теперь ем только его. Я просто не могу поверить, что чисто ржаной хлеб идет легче пшенично-ржаного.

В чем причина? В дрожжах или некачественной муке?
Аноним 01/03/21 Пнд 22:07:21 503647103
>>503645
причина в твоей пердящей жопе, попробуй пальцем подтыкать когда будешь хлеб есть
Аноним 01/03/21 Пнд 22:16:42 503648104
>>503647
Пекарь хуевого хлеба, ты? Чего порвался?
Аноним 01/03/21 Пнд 22:18:45 503649105
Сколько должна стоить простая банка печени трески? Самая простая, без изысков.
320 рублей и 220 со скидкой это ж дохуя, я правильно охуел с цены?
Аноним 02/03/21 Втр 01:31:35 503662106
>>503649
Ты тупой? Пиздуй в ашан и посмотри сколько она должна стоить.
Аноним 02/03/21 Втр 01:33:22 503663107
>>503649
смотря как сделано
если из незамороженной печенки то и дороже
Аноним 02/03/21 Втр 01:34:56 503664108
>>503649
а лучше купи на авито у частника печень трески в поллитровой банке из мурманска
Аноним 02/03/21 Втр 10:23:32 503716109
>>503649
Делают из замороженного или охлажденного сырья. Цена различается кратно и вкус тоже.
Аноним 02/03/21 Втр 10:48:44 503719110
>>502427 (OP)
Реквестирую проверенные анонами гайды и советы по проращиванию бобовых (маш, нут, чечевица)
Аноним 02/03/21 Втр 14:18:09 503739111
Анонсы, не нашел по каталогу супотреда. Такого не существует?
Аноним 02/03/21 Втр 14:25:56 503740112
>>503739
Хотел пошутить про то что ты и так в супертреде, но подумал, что шутка слишком натянутая.
Вот это тред из свежих и общих про суп>>496827 (OP) но вряд ли что тебе надо. Тут спрашивай.
Аноним 02/03/21 Втр 16:11:37 503751113
сандвич.jpg 1621Кб, 3024x4032
3024x4032
здесь когда-то был сандвичетред, не нашёл , но спрошу,
где найти такую булку для сэндвича
такие продавали в 90-х , и покупались они 2-3 раза в год по собу поводу, 1-е сентября купят на рынке тебе джинсы и кеды на всеь год , а наостаток такой вто сэндвич из ларька
внутри мякость смешивается с соусом( майонез, дешёвый кетчуп) а корочка не позволяет это размякнуть плюс колбаса,капуста, лук, сыр
купил такой в забегаловке-вкусняти, почти как в 90-е
где найти такую булку??? как она называется
в магазе, мне ни за что не скажут , потеряют клиента
сейчас такая отпускается за 100 р
Аноним 02/03/21 Втр 16:12:53 503754114
>>503751
Обычная хот дог, жареная в электрогриле же.
Аноним 02/03/21 Втр 17:30:08 503782115
ыаываыа
Аноним 02/03/21 Втр 17:39:13 503785116
>>502427 (OP)
Эксперты по фалафелю есть?
Как сделать его сочащимся, типа как мясные котлеты?
Капусту добавлял, нутакое по ощущениям. Влажность повышается, но на сочность это не смахивает. В общем, рецепт сочного фалафеля вами проверенный прошу.
Аноним 02/03/21 Втр 17:46:36 503789117
>>503645
Некоторые утверждают, что дрожжи слишком агрессивны по отношению к микрофлоре кишечника. Да мало ли, что туда еще добавляют. Я недавно про вторичное использование кератина из волос, возможно и человеческих, при выпечке хлеба узнал. Теперь во мне борятся внутренний ГМО-шизик и внутренний похуист.
Аноним 02/03/21 Втр 17:59:27 503792118
tenor.gif 227Кб, 220x171
220x171
>>503789
>Я недавно про вторичное использование кератина из волос, возможно и человеческих, при выпечке хлеба узнал.
Ну-ка поподробнее.
Аноним 02/03/21 Втр 18:03:01 503794119
>>503789
Как дрожжи могут быть агрессивны, если они погибают при выпечке?
Аноним 02/03/21 Втр 18:04:39 503796120
>>503794
Ща скажет что это их трупики вредят, наверное. Или что некоторые выживают выпечку и желудок.
Аноним 02/03/21 Втр 18:07:33 503798121
>>503645
>на закваске (в 3-4 раза дороже)
Просто желудок не посмел бунтовать за такие деньги.

В закваске те же дрожжи, не переживай.
Аноним 02/03/21 Втр 18:08:33 503799122
>>503789
>вторичное использование кератина из волос
А что такое тогда "первичное использование кератина"?
Аноним 02/03/21 Втр 18:09:28 503800123
>>503796
Плюс пекарные дрожжи тупо выжить не могут в человеческом теле, 35 градусов слишком жарко для них.
Аноним 02/03/21 Втр 18:23:18 503805124
>>503800
они чуть выше 40 дохнуть начинают, но крахмал схватывается при более высокой температуре.
Аноним 02/03/21 Втр 18:30:55 503808125
>>503754
а вот и нет , совсем не тот вкус
ещё ответы
Аноним 02/03/21 Втр 18:36:50 503810126
>>503808
Первый раз вижу такую. Обычно либо багет, либо ломти квадратные.
Если нужно именно такую, попробуй в ближайшей булочной договориться - думаю не откажут. Например, мне багеты по заказу - пекут к нужному времени.
Аноним 02/03/21 Втр 18:48:06 503813127
>>503789
>>503798

Дрожи должны сгорать при выпечке...

Может дело в некачественной муке? Из частных пекарен черный хлеб тоже легко усваивается.
Аноним 02/03/21 Втр 18:53:01 503820128
>>503813
Кстати, а это вполне возможно. Если себя не слишком жалко, попробуй цельнозерновое что-нибудь, для науки. Если вспучит за наносекудны, ну ты понел.
>>503810
>>503808
Ну опиши вкус, бля. У хот догов еще вкус сильно от завода зависит. Кто тесто от батонов пихает, кто от хлеба, кто от багетов.
Аноним 02/03/21 Втр 18:58:04 503823129
>>503792
Е-920
>>503794
Не шарю сам, просто некоторые утверждают.
И да, а вдруг
>некоторые выживают выпечку и желудок
Может, дрожжи приспособились за годы издевательств над ними, и какие-то последние герои из их числа выживают. To` кто-то там пишет, что хотя дрожжи гибнут, но брожение продолжается, поэтому всякие маленькие любители экс...нувыпонели бродить присоединяются к пьянке и устраивают дебош ЖКТ.
>>503799
Использование организмом человека для производства волос же.
>>503813
Не шарю же, так накидываю варианты. Сколько бывает пищевых аллергий и прочих непереносимостей, диву даешься. Одни исключают из пищи какой-нибудь один продукт и живут счастливо, другим вообще приходится есть одно что-то, типа одно мясо, иначе все тело таращит. У кого-то сраная целиакия, у кого-то от бобовых или капусты пиздец кишечнику, а кому-то и маспо с гусиными клиторами и говяжьими соплями норм. Тут проще вычеркивать подозрительных по опыту, чем сверяться с бесконечно переобувающимися диетологами и икспердами.
Аноним 02/03/21 Втр 19:00:33 503824130
>>503823
В ЖКТ обычно дебош устраивает, внезапно, сам ЖКТ. Микрофлора.
Аноним 02/03/21 Втр 19:16:07 503827131
qa3cz1.jpg 146Кб, 600x600
600x600
Аноним 02/03/21 Втр 20:12:32 503835132
>>503820
сходил туда, сказали это называется мини батон
по вкусу похоже на батон у которого на обратной стороне маленькие круглешки , помните такие
у нас в регионе в 90-е назывался дока-бактон
Аноним 02/03/21 Втр 20:21:14 503837133
yoba happy.jpg 128Кб, 802x747
802x747
>>503835
>по вкусу похоже на батон у которого на обратной стороне маленькие круглешки , помните такие
Бля, помню... Сто лет такие не видел. Скорей всего похожи на обычный пшеничный батон который я на безрыбье от отчаянья стал печь. Нормальная пшеничная мука, немного труда и нямка получается.
Аноним 02/03/21 Втр 20:25:47 503838134
>>503835
Пройдись по местным пекарням. Не большим и дорогим, а мелким ларькам в которых бабушки хлеб берут. Найдешь там свой батон, инфа 100%.
Аноним 02/03/21 Втр 21:32:18 503848135
>>503835
>у которого на обратной стороне маленькие круглешки
Это просто форма для багета, которую стали использовать в небольших пекарнях, не сорт батона какой-то особый. Ну и булки для хотдогов в таких печь удобно, не превратятся в неровное нечто.
Аноним 03/03/21 Срд 01:29:32 503869136
>>503838
Да круче/проще - самому имеет смысл научиться выпекать. Это на удивление не трудно.
Аноним 03/03/21 Срд 01:39:01 503870137
Что можно приготовить с добавлением йогурта, несладкого? Из дешевого.
Аноним 03/03/21 Срд 01:52:12 503873138
>>503870
А какого плана хочется? Мяса, птицы, грибы, гарнир, десерт?
Аноним 03/03/21 Срд 09:16:38 503894139
>>502847
Рецепт начинки в студию!
Аноним 03/03/21 Срд 09:58:05 503897140
>>503870
Хычины с картофелем, например - тесто можно на йогурте сделать.
03/03/21 Срд 10:29:32 503898141
Хочу куриное мясо с вином и в духовке. Какие части посоветуете и как приготовить?
Аноним 03/03/21 Срд 10:37:51 503901142
Аноним 03/03/21 Срд 10:38:27 503902143
Аноним 03/03/21 Срд 13:16:02 503920144
>>503873
>Мяса, птицы, грибы, гарнир,
Вот из этого что нибудь
Аноним 03/03/21 Срд 13:16:30 503921145
>>503897
Тесто это я не люблю делать.
Аноним 03/03/21 Срд 17:01:23 503987146
Часто запекаю куриное филе с овощами в фольге. Есть смысл добавлять сюда, напрмер, вишню или будет говно? Соус делать не хочу.
Аноним 03/03/21 Срд 17:29:58 503998147
>>503987
Курицу с ананасами, с апельсинами и яблоками, с малиной рецепты встречал, с вишней нет. Попробуй, расскажешь потом.
Аноним 03/03/21 Срд 17:38:05 504000148
Кулинач, подсоби с рецептом тушеной ветчины в банке.
Щас я делаю так:
Беру свиную лопатку, добавляю туда 10% воды от количества мяса и 15г нитритки на кило, тушу 2.5 часа в кастрюле с водой в закрытой банке. Получается вкусно. Но сока недостаточно. И жиром сверху тушенка не покрыта, его тоже мало.
Вот думаю если воду увеличить до 15% банка не взорвется нахуй? И как с жиром быть, какой отруб пожирнее, но при этом такой же жилистый как лопатка.
03/03/21 Срд 17:45:01 504003149
>>503987
Я бы вытянул кости, размял в пюре и добавил.
Аноним 03/03/21 Срд 17:48:23 504005150
Стикер 127Кб, 500x500
500x500
>>504003
Я сперва подумал что речь о курице.
Аноним 03/03/21 Срд 18:04:29 504013151
Откуда это поверье, что курицу надо размораживать перед варкой, потому что так вкус будет лучше? Если оно правдиво, обязательно ли проводить разморозку в воздухе или можно кинуть мясо в питьевую воду комнатной температуры?
Аноним 03/03/21 Срд 18:07:40 504015152
>>504013
Проведи эксперимент и сам поймешь. Быстроразмороженная имеет более "мягкую текстуру" и менее сочная получается.
Аноним 03/03/21 Срд 19:11:17 504043153
Подскажите в чём можно тушить филе курицы чтобы оно было мягкое и подливкой, мамка обычно в сметанном соусе делает, а с чем ещё можно? Чёт мне жареное и запечённое не идёт, очень сухо, а вот в соусе самое то.
Аноним 03/03/21 Срд 19:13:19 504044154
>>504043
Это же курица, бля. В чем хочешь в том и туши. Курица любое издевательство терпит, хоть в пина коладе туши ее.
Аноним 03/03/21 Срд 19:23:02 504045155
>>504044
Ну а какие стандартные рецепты, чтоб рецепт был простой.
Аноним 03/03/21 Срд 19:55:42 504051156
>>504043
Любая основа для карри + кокосовое молоко. Желательно филе бедра. Вместо кокосового молока сливки думаю тоже норм зайдут.
Аноним 03/03/21 Срд 20:40:47 504055157
>>503998
я не он. копчу вишней регулярно. спринцую соком, мариную вишневым пивом.
подходит хорошо.
Аноним 03/03/21 Срд 20:42:18 504056158
>>504045
жареный лук и вода
Аноним 04/03/21 Чтв 00:08:35 504133159
Почему икра пробойная солёная, такая солёная? Разве не было бы вкуснее, если бы она чуть менее солёной была?
Как её вообще надо есть, по задумке создателей? Я вот почти всю банку просто ложкой срубал - по мне слишком солёно, при том, что я люблю пересол. Эту икру надо мазать на что-то?
Аноним 04/03/21 Чтв 02:32:14 504150160
аноны, кто нибудь делал домашний забористый квас? я тут решил попробовать, но хлеб почти весь раскрошился и осел на дно. хотя это только первые часы, интересно, выйдет чего или нет.
Аноним 04/03/21 Чтв 02:45:46 504151161
image.png 1135Кб, 2000x2000
2000x2000
04/03/21 Чтв 02:52:33 504152162
>>504151
Полоски красивые получаются. Из функциональных плюсов то, что продукт лучше жарится, а не тушится в собственном соку: сок стекает вниз и не обволакивает продукт.
Нужно ли такое маме, наверняка привыкшей жарить в обычных сковородах, решать тебе. Если мама любит стейки, овощи-гриль, то пригодится. Если нет, то скорее всего мертвым грузом займет место в шкафу.
Аноним 04/03/21 Чтв 07:05:08 504166163
>>504150
Делал. Похуй на состояние хлеба, не ты его есть будешь, а дрожжи.
Аноним 04/03/21 Чтв 08:09:30 504170164
>>504133
Потому что икра - продукт дорогой и его просто так есть - только зря переводить.
Аноним 04/03/21 Чтв 08:27:12 504172165
1614835623622.jpeg 828Кб, 4000x3000
4000x3000
1614835624826.jpeg 788Кб, 4000x3000
4000x3000
>>504170
50-60 рублей стоит банка пробойной солёной икры - вполне доступно, можно есть по банке в день. Вот я икру трески так есть решил и что-то 110 рублей за банку неочень цена работу найду, будет дёшево, а пока у меня на карте прошлые зп, а когда новые будут, не знаю.
Всего 3к и можно по 200 граммов вкусной икры есть в сутки.
>>504151
Сковороду использовал за 5+ лет пару раз для шаурмы. Справедливости ради, я не жарю мясо вообще, вот только для шаурмы на ровной сковороде разве что. Недавно электрогриль купил и это годнота, пользуюсь постоянно, всякие бутерброды получаются вкусно, появляется возможность жарить всё, что раньше из-за кривых рук не мог. Вот только принципиальное отличиелектрогриля от сковороды лишь в том, что верхней решётки у моей сковороды нет, а вообще в продаже такие есть остаётся вопрос о нагреве верхней решётки - влектрогриле то они одинаково греются, а на плите огонь только снизу. Если бы я сейчас брал гриль сковороду - брал бы с крышкой-прессом.
Аноним 04/03/21 Чтв 11:49:26 504188166
>>504172
Это обычный бутер так клево запекается в гриле? Масла почти нет? Прикольно выглядит
Аноним 04/03/21 Чтв 12:19:40 504191167
>>504188
Да, обычный,. Масла нет вообще, ни в бутере, ни в процессе готовки ничего не смазываю. На сковороде с решёткой, если она нагревается, можно тоже самое делать
Аноним 04/03/21 Чтв 12:28:28 504194168
Аноны, какую хлебопечку стоит взять? Модели за 5-8к сильно хуже моделей за 15-20к?
Аноним 04/03/21 Чтв 12:44:30 504200169
Можно ли обычный рис пожарить/запечь так чтоб был буроватый, не знаю как описать, и еще меньше знаю как сделать.
Аноним 04/03/21 Чтв 14:06:40 504233170
>>504200
варишь в буроватой жиже - рис получается буроватый.
Аноним 04/03/21 Чтв 14:22:09 504238171
>>504166
а сколько ты ждал? хоть градус пива получился?
Аноним 04/03/21 Чтв 14:26:55 504240172
>>504238
Неделю в холодильнике дозревало (не специально). Да, я порядочно накидался с 4 литров.
Аноним 04/03/21 Чтв 14:32:46 504241173
>>504240
Для него понадобится:

5 литров воды;

полбуханки черного хлеба;

сахар – от стакана до 1,5 кг (чем больше, тем крепче будет напиток);

пачечка сухих дрожжей (их там 11 г);

30-50 г изюма.

Приготовление:

Порежьте хлеб на тонкие ломти или кубики и подрумяньте в духовке (15-20 минут при 200°С), Не пережгите, чтобы квас не горчил.

Залейте сухари и половину запланированного сахара кипятком в кастрюле либо другой подходящей емкости (всю воду необязательно использовать, достаточно нагреть чайник).

Оставьте на пару часов, чтобы горячая вода «забрала» у сухарей цвет и аромат. Долейте воды, чтобы общее количество жидкости составило примерно 3 литра, следя, чтобы температура была не выше 27-28ºС.

Разведите в стакане воды дрожжи с щепоткой сахара тепленькой водичкой и дождитесь подъема, чтобы убедиться в их активности. Перелейте дрожжи в сусло, слегка перемешайте.

Прикройте емкость тканью или марлей и оставьте в комнатных условиях на сутки. Процедите через дуршлаг, а лучше – через сито.
сегодня вечером будут сутки, мне интересно, есть смысл еще подождать или как... вчера помню там постоянно булькало и шипело, сегодня тишина, не значит ли это, что дрожжи работу окончили?
Аноним 04/03/21 Чтв 14:42:56 504243174
>>504241
>вчера помню там постоянно булькало и шипело, сегодня тишина, не значит ли это, что дрожжи работу окончили?
Да, готово.
Аноним 04/03/21 Чтв 14:45:41 504244175
>>504243
спасибо, анончик. вечером попробую. а заодно новый буду делать, с бородинским.
Аноним 04/03/21 Чтв 15:14:38 504251176
>>504194
Никакую. У шести знакомых были - в итоге только двое еще используют и то не по основному назначению.
Аноним 04/03/21 Чтв 15:15:58 504252177
>>504150
Если есть терпение - гугли апельсиновое вино. Только по западному варианту делай а не по отечественному. Пиздец долго - пиздец вкусно.
Аноним 04/03/21 Чтв 15:35:37 504254178
Аноним 04/03/21 Чтв 15:37:30 504256179
>>504251
Смотрел их в магазине, почесал репу и продолжил печь свой хлеб как и пек в духовке. Не вижу смысла в лишнем приборе для того с чем духовка и так прекрасно справляется.
04/03/21 Чтв 16:26:57 504261180
>>504191
Масло есть в тостах.
04/03/21 Чтв 16:27:54 504262181
Аноним 04/03/21 Чтв 22:26:12 504311182
>>504194
>Аноны, какую хлебопечку стоит взять?
По мне — так никакую. Я испек штук 10 хлебов и забил на нее, только для замешивания теста теперь использую (с чем бы справился планетарный миксер)
Аноним 04/03/21 Чтв 22:27:17 504312183
>>504311
Ой лол, не обновлял открытую вкладку с утра, а тут уже почти то же самое написали >>504251
Аноним 05/03/21 Птн 21:57:44 504401184
1614970660672.jpeg 405Кб, 2804x1368
2804x1368
Почему бургеры не делают под прессом? Они же так удобнее едятся, а воздушная булка не лучше, чем хрустящая булка по форме решётки. Или это всё маркетинговые штучки, мол еда должна выглядеть большой, тогда за неё больше заплатят?
Пикрил нищебургер был выше в 2-3 раза, но гриль его смял до удобного состояния, когда не надо открывать по максимуму.
Да, булки не воздушные - но надо ли?
Аноним 05/03/21 Птн 22:25:19 504412185
>>504401
У бургеров есть еще и другие ингридиенты и выжимать и сминать их приведет к потере их характеристик, как-то хрустябельность огурца или сочность помидора.
Я думаю, что основной мотив это эстетика, но наверняка у каждого свои резоны найдутся.
Аноним 05/03/21 Птн 22:26:43 504413186
>>504401
Они просто неаппетитно выглядят когда смятые
Аноним 05/03/21 Птн 22:28:23 504414187
>>504412
>сминать их приведет к потере их характеристик
Речь идет о зажарке булок под прессом, а не всего бургера
Аноним 05/03/21 Птн 22:30:08 504415188
>>504414
А, ну тут наверное стереотип. Булка должна быть пышная.
Я тут с тобой согласен, в сжатом поджаренном варианте практичнее, а то и вкуснее.
Аноним 05/03/21 Птн 23:51:52 504433189
image.png 465Кб, 550x365
550x365
image.png 1606Кб, 1000x712
1000x712
image.png 345Кб, 500x500
500x500
image.png 866Кб, 800x450
800x450
Где у нас можно попробовать еду, как в американских фильмах? Интересует следующее:
-глубокая пицца
-большие пончики с глазурью, которые все время едят полицейские и Гомер Симпсон
-лапша в белой коробочке с алюминиевой ручкой (в фильмах ее часто заказывают на дом и едят палочками)
-типичный американский пирог, который хозяйки готовят на семейные застолья (чем-топохож на гигантское "Ягодное лукошко)

Знаю, что что-то подобное можно заказать в любой пиццерии/пекарне/азиатском ресторане. Но хочется максимально похожий вариант. Рецепт тоже интересен.
И, кстати, как это все правильно называется?
Аноним 05/03/21 Птн 23:55:27 504435190
>>504433
>у нас
Уточни про "у нас" в первую очередь.
Потому, что если это мухосранск в забайкалье, то учись крафтить сам сейчас, а если Москвабад или ДС2, то все заказывается без проблем.
Серьезно, все что ты упомянул можно заказать в двух столицах и других крупных городах запросто, также оно продается.
Аноним 05/03/21 Птн 23:57:59 504436191
1614977738335.png 1699Кб, 1131x1280
1131x1280
1614977738411.jpg 638Кб, 2500x1406
2500x1406
Аноны а пробовал кто ебашить плов с печенкой говяжей? Хуйня получится или съедобно если все делать как с обычным мясом только тайминги по прожарки меньше...?
Аноним 06/03/21 Суб 01:01:42 504444192
Аноним 06/03/21 Суб 01:12:32 504447193
>>502427 (OP)
Не ем сраные супы с тех пор как съехал от родителей, когда мамка навещает периодически начинает верещать "Ох боже! Ты же супы не варишь! Надо срочно супа поесть а то гастрит! Языва! Заворот кишок!!"
Пиздец, почему русаки такие невежды когда дело заходит о гастрономии и в частности супах? Необучаемые просто
Аноним 06/03/21 Суб 01:30:07 504450194
1614983267578.jpg 43Кб, 607x374
607x374
>>503129
В голенях норм. Мешаешь горчицу соевый соус чеснок соль перец мед если есть. На ночь или на пару дней в холодос чем дольше тем охуенней но в меру 2-3 часа хуйня. Потом в духовку такая то вкуснота, только бедра не бери там реально блять кость на пол куска я с ними подъебался в первый раз.
Аноним 06/03/21 Суб 01:32:09 504452195
>>503129
Можешь феле с бедер купить чтоб совсем без костей так тоже делал норм если у вас такое продают.
Аноним 06/03/21 Суб 01:49:12 504455196
Аноним 06/03/21 Суб 03:24:51 504457197
Решил приготовить квас. Местом для закваски стала спальня, так как здесь соблюдаются самые науличшие из возможных условий. Мучает проблема - запах браги. Слышал, во время брожения выделяется еще и углекислый газ. Честно говоря, боюсь за здоровье. Запах очень сильный: при заходе в спальню сразу чувствуется настоящий смрад. Помогите советом, пожалуйста. Как быть в такой ситуации? Опасно ли будет оставить закваску в спальни? Можно ли будет спать спокойно и не боятись не проснуться?
Аноним 06/03/21 Суб 03:34:35 504458198
>>504436
Не пробовал и желания нет, на самом деле. Печёнку иначе надо хуячить, тут ты верно смекаешь. Попробуй быстро обжарить, докинуть лук-морков, и потом именно тушить с рисом и овощами. Вряд ли будет годно. Хер знает.
Аноним 06/03/21 Суб 03:35:12 504459199
>>504447
Зумер, не заходи в интернет, пока не повзрослеешь.
Аноним 06/03/21 Суб 04:37:59 504461200
аноны, годная хуйня. особого эффекта не дает, но расслабляет. с литра сока - выхлоп четыре литра напитка.
Домашний соковый экспресс-квас Этот квас созревает всего 14 часов. Причем его можно назвать не только слабоалкогольным напитком, но и энергетиком благодаря наличию кофе в составе. Чаще используют яблочный сок, но подойдет любой другой. 1 литр любого сока; 3 литра воды; 1-1,5 стакана сахара; 3 ч л растворимого кофе; половинка маленького пакетика сухих дрожжей. В слегка подогретую (градусов до 25) воду добавьте все ингредиенты, прикройте марлей, и пусть постоит на кухне 12 часов. Процедите пенистую массу, разлейте в бутылки, закройте – и на 2 часа в холодильник.
Аноним 06/03/21 Суб 04:39:33 504462201
>>504461
кстати, цедить там нехуй. осадок от дрожжей проходит через любую тряпку, а больше там ничего нет.
Аноним 06/03/21 Суб 06:12:23 504463202
>>504457
Сделай водяной затвор, хули. И пушистой тряпкой сверху прикрой, чтобы бульканье слышно не было.
А вообще, холодное брожение - наше всё.
Аноним 06/03/21 Суб 06:19:28 504464203
>>504436
Готовить плов вместе с печенью - тупиковый вариант.
Единственное, что приходит в голову, приготовить плов отдельно (возможно, даже без мяса) и к нему подать правильный шашлык из печени (как когда конскую колбасу подают). Это будет годно.
Аноним 06/03/21 Суб 06:24:43 504465204
>>504447
>русаки
менестроне, луковый суп, кальдо верде, фо-бо, том-ям, рамен, гаспачо, ватерзой, leberknödelsuppe
>русаки
держи в курсе
Аноним 06/03/21 Суб 09:52:59 504470205
>>504461
>>504462
Для здоровья не здорово, как профессиональный алкоголик говорю. Как прохладительный напиток это тема на выезде попить из термосумки со льдом, а бухать эту штуку не стоит. Бухай водку, ей-богу.
Это, конечно, если я понял твой посыл про расслабон как рекоммендацию бухать эту штуку. Если у тебя такого посыла не было, то просто вними предупреждению и наслаждайся дальше хорошим в целом напитком и попробуй другие, лимонад, например, несложно в домашних условиях сделать.
Аноним 06/03/21 Суб 09:56:57 504471206
>>504457
Задохнуться именно углекислым газом невозможно. Этот газ именно и является детектором "задыхания", его наличие в крови определяет твое желание дышать. Поэтому крайне легко задохнуться инертными или иными газами, когда СО2 может уходить через альвеолы, а кислород при этом не поступать. Организм не видит кислород в крови, уменьшение его уровня проявляется только косвенно, в этом-то и вся жопа, так и помирают люди, особенно спасатели.
Тебе бояться нечего, ставь гидрозатвор, поставь на кухню обмотав полотенцем близ батареи и пусть себе пердит, да жить не мешает.
Аноним 06/03/21 Суб 11:23:36 504473207
>>504470
Не совсем, так как это, по сути, хороший сидр, ничего плохого в нем нет. Единственное, смесь кофеина и алкоголя.
Аноним 06/03/21 Суб 11:59:40 504475208
>>504473
Это по сути брага. Постоянно бухать не надо, то что ты сказал "ничего плохого в нем нет" - это неверно. Если разок-другой попить то реально ничего не станется здоровому человеку. Но я как раз предостерегаю от частого употребления этой вещи, и это осбенно скажется на не особо здоровом человеке.
Аноним 06/03/21 Суб 12:02:20 504476209
>>504475
Не брага, а сидр. Погугли как легкоалкогольные напитки делаются, алконавт. Рецепт один в один, считай, только водой разбавлен.
Аноним 06/03/21 Суб 12:05:14 504477210
>>504476
>>504475
А так, бродить во что-то странное там нечему. И стоит оно мало.
Аноним 06/03/21 Суб 12:30:23 504479211
>>504470
я тут с квасом экспериментирую и решил эту штуку тоже сделать. в следующий раз лучше просто пива возьму, от него эффект больше, и оно так не надоедает, если выхлебать четыре литра подряд. но попробовать такую штуку вполне можно.
Аноним 06/03/21 Суб 13:50:10 504486212
>>504476
>>504477
Я может попутал с терминами, признаю. Мой посыл в том что такие напитки при большом количестве брожения содержат дохуя говен которые при регулярном употреблении тебя уебут похлеще обычных жигулей.
Просто так на жаре попить - на здоровье, постоянно это бухать не надо - все что хотел сказать.
Аноним 06/03/21 Суб 13:51:52 504487213
>>504479
Разок попробуй. Оно в целом не офигенно. Не зря человечество изобрело пивоварение, крепкие напитки и дистилляцию. Пить алкогольный дрожжевой взблев быстро убивает человека.
Аноним 06/03/21 Суб 14:00:44 504488214
>>504486
Какое большое брожение, бля. И какие "такие" напитки? Ну да, если сок хуевый, с мякотью и прочим говном, будет нехорошо. Но от нормального сока, постоявшего с хлебными дрожжами полдня нихуя не будет.
Аноним 06/03/21 Суб 14:02:38 504489215
>>504488
Если ты постоянно будешь пить эту хуйню - еще как будет.
Аноним 06/03/21 Суб 14:03:16 504490216
>>504489
Будет, будет. Алкоголизм будет.
Аноним 06/03/21 Суб 14:05:13 504491217
>>504490
Например, лол. А просто так такие прохладительные напитки это нормально, ничего страшного. Просто предупредил о злоупотреблении, т.к. сам едва остановился осознав что покупаю сахар для кормления дрожжей которые мне спирт делают. Быстро остановился, кстати, две недели всего бухал.
Аноним 07/03/21 Вск 00:56:02 504561218
>>504465
Ебанат, видал хотя бы раз, чтобы белые люди начинали загонять про "гастрит" или "заворот кишок" от недостатка супов? Это чисто снгшная "фишка"
Аноним 07/03/21 Вск 01:00:37 504563219
>>504561
Так это только твои родаки, дегрод. У меня ничего такого в окружении не говорят.
07/03/21 Вск 03:32:50 504570220
>>504561
придумайте уже свежее чего, малолетние дебилы. заебали со своими супами. вам раскаленные супы в анал чтоль заливают?
Аноним 07/03/21 Вск 04:45:25 504576221
>>504561
Ты грибные супы не ел походу злобный чувачок.
Аноним 07/03/21 Вск 06:47:42 504577222
Расскажите как в грибы вкатиться. В детстве особо никогда не ел, да и сейчас. Тогда родители редко собирали и готовили грибы, а я сам сейчас пару раз покупал шампиньоны и жарил их и вообще особо не ощутил как пищу. Обычный филлер для желудка, никакого вкуса как у мяса или субпродуктов у меня не получилось.
Что я делаю не так, как правильно в грибы вкатиться?
Аноним 07/03/21 Вск 07:28:46 504578223
>>504447
Приходит маленький Мойша домой, подходит к маме, и говорит:
- Мама, мама, а я сегодня в школе написал в графе "Национальность" шо я русский!
- Сынок, а шо ты каждый день кушал на обед?
- Курочку
- Вот, а теперь ты будешь есть картошку, как все русские дети.
Мойша расстроился, пошел к папе, думает, может папа одобрит.
Подходит к папе:
- Папа, папа, а я сегодня в графе "Национальность" в школе написал шо я русский!
- Сынок, а на чем ты каждый день ездил в школу?
- На машине папа!
- Вот, а теперь ты будешь ездить на трамвае, как все русские дети.
Мойша, совсем расстроенный, подходит к дедушке, вдруг тот одобрит:
- Дедушка, дедушка, а я сегодня в графе "Национальность" написал шо я русский!
- Внучек, а сколько ты получал в школу каждый день карманных денег?
- Стольник, дедушка!
- Вот, а теперь ты будешь получать хуй, как все русские дети.
Мойша совсем расстроился, садится вместе с семьей ужинать.
Все едят курочку, перемигиваются между собой.
Мойша кушает картошку.
Тут мама спрашивает Мойшу:
- Ну шо сынок, как тебе быть русским?
- Блядь, всего пару часов, как русский, а уже вас, евреев, ненавижу!!!
Аноним 07/03/21 Вск 07:43:36 504580224
>>504577
Начни с простого, что можно прямо сейчас. Возьми сушеные белые и попробуй сделать с гречкой или бешамель к пасте. Можешь супчик.
В сезон попробуй подберезовиков пожарить с картошкой и суп из груздей сварить. Если вкус понравится, можешь попробовать заготавливать, возможно, даже собирать, но не раньше.
Аноним 07/03/21 Вск 12:44:03 504603225
Аноним 07/03/21 Вск 15:09:21 504627226
Есть здесь извраты, считающие вареную морковь вкуснее сырой? Поделитесь лайфхаками как выбрать правильную и сварить не просрав витамины.
Аноним 07/03/21 Вск 16:22:19 504643227
>>504627
Как угодно, ибо карротин не разрушается от температуры. Это не витамин C.
07/03/21 Вск 16:31:33 504645228
>>504627
Если хочешь чтобы была ощутима на зубах и немног резиновая то томи под крышкой в воде которая не кипит. Хочешь мягкую - вари дольше, можешь разварить до состояния когда ее в пюре размять легко.
Аноним 07/03/21 Вск 17:59:43 504661229
>>504627
Пароварка.
Если её нет, то можешь поимпровизировать с тарелками и всякими консервными банками в кастрюле, ну или за 200 рублей купить вставку.
Но пароварка охуенный девайс, иметь обязательно надо на мой взгляд, у меня с плиты не сходит вообще.
Аноним 07/03/21 Вск 21:24:07 504704230
1615141433577.jpeg 828Кб, 3000x4000
3000x4000
1615141434800.jpeg 868Кб, 3000x4000
3000x4000
1615141435989.jpeg 1040Кб, 3000x4000
3000x4000
Почему котлеты мираторга такие солёные? Это ж нездорово. Это вкусно и я предпочту такие, но это нездорово, большинству людей столько не надо. А вообще вкусно.
Аноним 07/03/21 Вск 21:26:22 504705231
>>504704
Спроси сам Мираторг, тут тебе ответа не дадут.
Аноним 07/03/21 Вск 22:01:31 504715232
>>504704
Соль удерживает воду. Мясо в магазинах часто прошприцовывают солевым раствором, чтобы сделать тяжелее и, следовательно, дороже. Меньше мяса = больше воды.

Гриль у тебя говно, кстати
Аноним 07/03/21 Вск 22:04:40 504717233
>>504715
>Гриль у тебя говно, кстати
Ты ебанутый что ли? Он охуенен
Аноним 07/03/21 Вск 23:19:06 504737234
>>504704
>мираторга
Животное
Аноним 08/03/21 Пнд 07:22:27 504765235
Я не могу научиться вкусно печь пироги. Мое тесто получается какое-то мокрое внутри и еще оно имеет яркий привкус яичного желтка.
По времени я все делаю правильно. я даже пробовал держать дольше чем нужно и в итоге сверху все засыхало толстой коркой а внутри все равно тесто мокроватое получалось.
Аноним 08/03/21 Пнд 07:54:37 504769236
>>504765
какие пироги? Если с дрожжевым тестом, то яйца в нем не нужны, их кладут в основном для нажористости. Эластичность достигается глютеном. В дрожжевое тесто обязательно мука/вода/дрожжи/соль - остальное изъебы со вкусом.
Что до "мокрости" - может мало печешь. Если при этом, снаружи подгорает, значит слишком сильный жар или в нем горит животный белок (молоко/масло/яйца и т.п.).
Может жидковатая (или дающая много жидкости при нагревании) начинка. Тут можно добавить крахмала (даже в сладкие пироги), либо с крахмалосодержащих ингредиентов (мука, картошка, рис и т.п.)
Аноним 08/03/21 Пнд 09:56:54 504774237
Делали домашний майонез и похоже хуйнули не правильное оливковое масло – горько бля.
Как можно спасти эту жижу чтоб не выкидывать?
Аноним 08/03/21 Пнд 10:03:58 504776238
Аноним 08/03/21 Пнд 10:16:48 504777239
>>504774
никак, выкинь нахер, масло горчит значит это уже оно имеет срок годности выше чем надо и это тупо яд
Аноним 08/03/21 Пнд 10:25:49 504778240
>>504777
Нет, оливковое первого отжима и должно горчить, это нормально.
Аноним 08/03/21 Пнд 10:45:50 504781241
>>504715
Вообще планирую его по гарантии сдать и если будет возможность, поменять на модель попизже. >>504737
Мне подбросили.
Аноним 08/03/21 Пнд 11:25:36 504786242
>>504774
>оливковое масло – горько
может не нужно употреблять оливковое масло, если оно не нравится на вкус?
Аноним 08/03/21 Пнд 11:32:20 504789243
>>504786
Щас еще скажешь не есть суп ножом.
Аноним 08/03/21 Пнд 11:49:19 504793244
>>504774
>горько бля
потому что мазик делается из рафинированного масла, дурик.
Аноним 08/03/21 Пнд 12:19:28 504798245
>>504704
А давай-ка пруфы, что избыток соли это "нездорово"? И что вообще является избытком? Начитаются блять своих копирайтерских статеек и высирают своё важное мнение.
Аноним 08/03/21 Пнд 12:25:31 504800246
>>504798
> А давай-ка пруфы, что избыток соли это "нездорово"?
Зачем? Я пересол ем всегда, мне норм, никому ничего доказывать не буду. Но очевидно, что чрезмерное употребление чего-либо, это всегда плохо. Медики бы привели пруфы, статистику по заболеваниям сердца, там вроде соль усугубляет положение и вообще для сердечников рекомендация это снизить потребление соли - но я ж не буду искать статистику, я Шульман слушаю, я занят.
> И что вообще является избытком?
Когда я, привыкший к пересолу всего и вся, начинаю думать "а чё соли так много?" - вот это избыток.
Аноним 08/03/21 Пнд 14:08:37 504814247
Есть ли какой-то безгеморный способ сварить круглозерный рис относительно рассыпчато не вымеряя точное количество воды, кроме пакетиков, и чтобы он потом был сухим, как на суши, а не влажным как каша?
Аноним 08/03/21 Пнд 14:12:20 504815248
>>504814
Не вымеряй, на два пальца выше заливаешь водой и даешь выкипеть/поглотиться.
Аноним 08/03/21 Пнд 14:33:43 504817249
Аноним 08/03/21 Пнд 14:36:40 504818250
9EBDA7AD-ED50-4[...].jpeg 98Кб, 720x810
720x810
Как приготовить капусту по типу той, что подают в Додо Пицца?
Аноним 08/03/21 Пнд 15:18:28 504824251
Аноним 08/03/21 Пнд 16:55:58 504838252
>>504818
Что там за капуста?
Аноним 08/03/21 Пнд 17:55:30 504850253
>>504818
ты бы хоть фотку готового блюда привесил, а еще луче и состав.
Аноним 09/03/21 Втр 02:37:15 505007254
>>502427 (OP)
Кускусер закатился в тред на минутку, интересное наблюдение, где-то летом прошлым подсел на кускус, но немножко подзаебался. у нас в магазине рядом с домом обычно продают кускус от Bravolli, он мелкий пиздец и в итоге он постоянно слипается сложно употребляемую массу, что с ним ни делай, а тут доставку из Ленты организовали и я взял Националь кускус, так вот, это просто суперпиздатая вещь, он ощутимо крупнее, но ещё не с птитим по размерам и вот с ним всё просто заебенно получается, у Yelli есть супа с мелкой пастой, макарошками размером с чёрный перец, вот он на неё похож, какой же охуенный гарнир получается когда поджариваешь свежих овощей, засыпаешь его в сковородку, заливаешь и чере 5 минут довольно урчишь. И ещё это, друган у меня вечно шутил что страна в 90-е выживала только на американской гуманитарке и особенно Анкл Бенсе, так вот соусы у анклбенса в маленьких баночках супертоповые, проще переплатить и взять полное говно, чем найти плохой соус от Анкл Бенс.
Аноним 09/03/21 Втр 10:16:26 505048255
Аноним 09/03/21 Втр 10:17:06 505049256
>>504765
>Мое тесто получается какое-то мокрое внутри и еще оно имеет яркий привкус яичного желтка.
Много яиц, мало муки.
Аноним 09/03/21 Втр 10:18:18 505050257
>>505048
Это другое, речь про обычный газ, а не резкое повышение концентрации как в случае с сухим льдом. Конечно им можно задохнуться, ты в контексте читай, а не доебывайся.
Аноним 09/03/21 Втр 10:18:33 505051258
>>504814
>Есть ли какой-то безгеморный способ сварить круглозерный рис относительно рассыпчато не вымеряя точное количество воды
Нет.
Аноним 09/03/21 Втр 10:21:20 505052259
>>505050
>это другое.
Проиграл.
Брожение и дает повышение концентрации, олух.
Аноним 09/03/21 Втр 10:31:57 505055260
>>505052
Даже не близко в таких объемах чтобы внезапно задохнуться, у тебя разве что голова начнет болеть, если ты обложишь комнату банками со свежим квасом. Грамм сбродившего сахара даст тебе поллитра СО2 в нормальных условиях, тебе проще баллончик со сжатым воздухом взять и им роскомнадзорнуться по тупости, чем от продуктов брожения.
Аноним 09/03/21 Втр 11:12:14 505059261
>>504793
Ну я и написал сразу что не то масло взял.
Дальше что можно придумать?
Аноним 09/03/21 Втр 11:43:53 505065262
>>505052
Я не он, но там был не обычный углекислый газ, а, намного холоднее окружающего воздуха. Следовательно, тяжелее. Такой может скапливаться в низинах, вместо обычного перемешивания.
Если бы долбоебы вместо сухого льда, ливанули жидкого кислорода, он так же бы скопился у воды, сделав малоэффективным, например, тушение огня.
Аноним 09/03/21 Втр 11:50:17 505066263
Анон, подскажи плиз блюд из куриного филе что бы быстро и много
Готовлю рубленые котлеты или отбивные но на жарку тратится много времени у плиты

Аноним 09/03/21 Втр 11:53:47 505067264
>>505066
Отвари филе, из бульона сделай велюте, макай в него мясо и ешь.
Аноним 09/03/21 Втр 13:54:11 505083265
>>505067
Какой бульон из филе, чел..
Аноним 09/03/21 Втр 14:11:57 505086266
Аноним 09/03/21 Втр 14:12:20 505087267
>>505065
>там был не обычный углекислый газ, а, намного холоднее окружающего воздуха. Следовательно, тяжелее.
Российское образование, бессмысленное и беспощадное.
Аноним 09/03/21 Втр 17:12:26 505113268
>>505087
можешь примерно почувствовать температуру кипения сухого льда и сравнить с температурой воздуха в бассейне..
Аноним 09/03/21 Втр 17:13:09 505114269
>>505113
*испарения, конечно
Аноним 09/03/21 Втр 17:16:03 505115270
>>505113
Суть в том, что углекислый газ и так бля тяжелый пиздец - в полтора раза тяжелее воздуха.
Аноним 09/03/21 Втр 18:39:26 505131271
>>505115
Ну и кислород тяжелее воздуха. Вообще, сила тяжести не мешает над землей висеть спрею из пыли, воды, грязи и бактерий, которые тяжелее воздуха.
В том же случае разница температур газов могла быть в сотню градусов, а выделение строго снизу.
Аноним 09/03/21 Втр 18:44:10 505133272
>>505131
* вот с элегазом проблема, это да. он в 6 раз тяжелее воздуха а не в полтора
Аноним 09/03/21 Втр 20:05:27 505156273
>>505131
Только кислород тяжелее где-то на четыре грамма. Из 32.
И да, при концентрации одной бутыли на комнату - ну допустим, это большая бутыль, с казённое ведро, то есть 12 литров. Это в среднем кило двести сахара и хлеба, ну, хлеб не целиком сахар, округлим до килограмма.
В среднем из моля сахара получается моль углекислоты. То есть из 342 грамм сахара выходит 44 грамма СО2.
То есть, полученная огроменная бутыль напердит за неделю-две 0.1 кубометра углекислого газа. Если взять за среднюю комнату анона ванную размером три на три, получится увеличение концентрации углекислоты на 0.3 процента. При условии непроветривания комнаты, например, щелями под дверью и в раме. Это не то что не смертельно, это неопасно и меньше 8 часовой ДПК раза в два.
Аноним 09/03/21 Втр 20:24:10 505160274
>>505156
Человек больше углекислого газа выдыхает. Сам хотел выше об этом написать, да.
Аноним 09/03/21 Втр 22:21:15 505182275
>>505160
>Человек больше углекислого газа выдыхает.
И выпердывает.
Баклажаны Аноним 10/03/21 Срд 03:59:13 505216276
Аноним 10/03/21 Срд 10:11:46 505233277
Вопрос в связи с Масленицей: какой рецепт блинов наиболее каноничный? Тупо как готовили нормальные люди до крещения Руси. Не православное говно, ни имперское говно, ни совковое говно, а именно исконный рецепт.
Как минимум у них вроде не было сахара, да? А как тогда?
Аноним 10/03/21 Срд 10:13:04 505234278
>>505233
Мед, внезапно. А вообще каноничные блины без сахара. Да и не нужен он им.
Аноним 10/03/21 Срд 10:20:43 505236279
>>505233
До крещения, это же пиздец древность. Не всё древнее, есть вкусное.
Могу предположить "овсяный блин" (тм)
Аноним 10/03/21 Срд 10:39:13 505237280
>>505236
Похуй на вкусное. Хочется попробовать чего-то настоящего и нового.
Аноним 10/03/21 Срд 10:43:20 505238281
>>505233
Мне кажется, что раз их готовили в печи, то они были на опера и сами по себе пышные.
Аноним 10/03/21 Срд 10:43:44 505239282
Аноним 10/03/21 Срд 10:48:55 505240283
>>505237
А вы, батенька, говна поешьте
Аноним 10/03/21 Срд 10:57:46 505246284
>>505233
Алсо, насколько знаю вроде ещё и соды не было, на дрожжах живых?
>>505234
>Мед, внезапно. А вообще каноничные блины без сахара. Да и не нужен он им
Хм... Действительно. Согласен.
>>505236
>Не всё древнее, есть вкусное.
Но я хочу попробовать вкус настоящей Руси, почувствовать свои славянские корни своих еврейских предков.
Ну и вообще, интересно что реально ели.
Аноним 10/03/21 Срд 11:02:34 505248285
>>505246
>Ну и вообще, интересно что реально ели.
Может имеет смысл спросить свой этнографический музей? Может проводят такие кушанья даже, или предложить им такое запилить, на худой конец просто узнаешь рецепт.
Аноним 10/03/21 Срд 11:19:33 505251286
>>505233
>Вопрос в связи с Масленицей: какой рецепт блинов наиболее каноничный? Тупо как готовили нормальные люди до крещения Руси.
Человечество дало ему белую пшеничную муку, масла, чистые культуры дрожжей, сахар - нет, хочу жрать говно.
Аноним 10/03/21 Срд 11:20:46 505252287
>>505251
>>505240
Что вы до человека доебались? Ну хочет он необычного, пусть обломается сам, нахуя мозги ебать, если не можете помочь?
Аноним 10/03/21 Срд 11:35:36 505255288
>>505252
>Что вы до человека доебались?
Невежество же ебаное.
Блины на масленицу до христианства это что-то уровня "на каком автомобиле Грозный ездил".
До 17 века блины на масленицу не ели, а до 15 века вообще нет достоверных сведений что на Руси ели блины. А в виде "языческого праздника в деревнях" масленица окончательно вообще в советское время сформировалась.
Ну и сама идея что в прошлом, в отсутствии разнообоазия, качественных продуктов, примитивными технологиями делали что-то лучше современного - это ебаный пиздец. С таким говном в голове надо в дурку идти сдаваться.
Аноним 10/03/21 Срд 12:41:53 505263289
>>505237
>Похуй на вкусное. Хочется попробовать чего-то настоящего и нового.
если вот прямо исконно-посконное, могу порекомендовать с плесени кисель овсяный блин овсяный кисель и толокно.
Аноним 10/03/21 Срд 12:50:06 505265290
>>505263
Лол, ты ему еше потерянные яйца предложи.
Аноним 10/03/21 Срд 16:19:57 505297291
Аноним 10/03/21 Срд 17:58:17 505315292
>>504704
А следующая пачка таких котлет была уже менее солёной. То ли привык, то ли у них партии отличаются друг от друга. Норм коклетки, если по скидону брать
Аноним 10/03/21 Срд 21:45:29 505343293
>>505255
>С таким говном в голове надо в дурку идти сдаваться.
Я и не говорил, что лучше.

Кстати, тут кто-то зачем-то выдает себя за меня, >>505297 >>505237 — не я
Аноним 10/03/21 Срд 23:07:19 505349294
Что пиздатого в плане приличного количества белка и небольшого кол-ва углеводов можно приготовить быстро в мультиварке? Быстро - это не стоять дрочить всякую хуйню, замачивать ночами, менять кучу режимов и т.д. Если готовиться именно в самой мультиварке хоть 2 часа будет, то похуй.
Сам пока что из такого нашел курицу (в подставке специальной) на парУ с гречкой/рисом (непосредственно в чаше) и омлет.
Аноним 10/03/21 Срд 23:29:55 505351295
>>504814
Как на суши это на 100г риса 110г воды + в конце заправка, получается идеально. Только надо ещё кастрюлю с толстым дном, иначе пригорит. Даунов с пальцами не слушай, пальцы у всех разные и кастрюли тоже по диаметру.
Аноним 11/03/21 Чтв 00:00:14 505357296
Lul
11/03/21 Чтв 02:02:42 505368297
16121934600590.webm 852Кб, 480x360, 00:00:12
480x360
Коть, посоветуй печень трески. Раньше брал в консервах, сейчас в мой магазин перестали сьедобную печенку завозить.
Где тарить? или может на рынках где есть сам ливер, ты пробовал?
Аноним 11/03/21 Чтв 07:21:37 505372298
>>505351
Похуй на диаметр кастрюли, а пальцы у всех достаточно одинаковые чтобы это срабатывало всегда.
Аноним 11/03/21 Чтв 07:38:43 505373299
>>505368
Читай на банках, чтобы из охлажденного сырья была
Аноним 11/03/21 Чтв 12:49:09 505390300
Бля, почему рулька из тома и джерри выглядит так увесисто, монолитно и сочно, а в реальности она какая-то съёжившаяся, мяса почти нет - одна шкура, жилы и кость?
Аноним 11/03/21 Чтв 12:58:53 505392301
>>505372
Удачи тебе поесть рисовой каши, если надо сварить 150г риса на обед в кастрюле диаметром 28см.
Аноним 11/03/21 Чтв 13:00:22 505393302
>>505392
Если надо 150г, то я возьму кастрюлю поменьше, блжад.
Аноним 11/03/21 Чтв 13:02:49 505394303
>>505393
У меня просто одна кастрюля на всё, лол. В любом случае это показывает что метод с пальцами очень неточный.
Аноним 11/03/21 Чтв 13:07:48 505398304
В чем бля проблема воду и рис одним стаканом мерить? Ну надо не целиком стакан, ну рюмкой мерь.
Аноним 11/03/21 Чтв 13:10:04 505399305
>>505398
Ни в чём, просто для идеального риса нужны самые дешманские весы, а со стаканами ты заебешься соотношение подбирать.
Аноним 11/03/21 Чтв 13:12:37 505400306
>>505399
Вообще, написанных 1.1 мне маловато, хотя я не в скороварке варю. А 1.5 отмерить стакуаном несложно.
Аноним 11/03/21 Чтв 14:12:16 505402307
Что можно приготовить из шашлыка которому 3 дня?
Аноним 11/03/21 Чтв 14:50:07 505405308
Аноним 11/03/21 Чтв 16:25:32 505419309
laugh looped.gif 1854Кб, 328x328
328x328
Аноним 11/03/21 Чтв 16:45:15 505424310
Как правильно называются горшочки в которых еду запекают?
Аноним 11/03/21 Чтв 16:46:06 505425311
>>505424
Ты не поверишь горшочки для запекания.
Аноним 11/03/21 Чтв 17:56:59 505438312
>>505402
Я из остатка чак ролла делал чили - охуенно получилось.
Аноним 11/03/21 Чтв 20:55:51 505453313
Анончики, какие есть ресурсы с простенькими расписанными наглядными рецептами?
Аноним 11/03/21 Чтв 22:30:39 505468314
>>505248
В моем этнографическом музее не знают как готовили блины на Руси.
Сказали, что музей этим особо не занимается, но они могут мне рассказать как готовить хычины и лакумы чисто из своих знаний. К сожалению, эти рецепты я и так знаю.
Аноним 11/03/21 Чтв 22:39:51 505471315
Стикер 127Кб, 512x412
512x412
>>505468
Я поискал сейчас и не нашел никаких нормальных книг на эту тему, можно попробовать пофильтровать конкретно научные публикации, но я в истории хуй знает как искать, даже сейчас вообще нифига.
Попробуй написать какому-нибудь историку на мыло с просьбой направить тебя к разбирающемуся в этом вопросе коллеге, а там тебе и дадут инфу или публикацию, я думаю так.
Аноним 12/03/21 Птн 04:28:36 505513316
>>505233
>Тупо как готовили нормальные люди до крещения Руси. Не православное говно, ни имперское говно, ни совковое говно, а именно исконный рецепт.
Уверяю, не найдёшь. Самое раннее, что я могу вспомнить из письменных источников, это "Домострой", а там почти не сказано, как готовить. Могу предположить, что ранние блины были просто лепёшками из сравнительно тонко помолотой муки на простокваше и топлёном масле, выпекаемыми в земляной/глиняной печи, когда из неё уже вынимают дрова.

>>505471
>Я поискал сейчас и не нашел никаких нормальных книг на эту тему
Далеко копал? Я интересовался только кулинарной историей 19 века, так что могу кое-что подкинуть разве что по имперским временам. Самое подробное, это "Лучшие московские блины. Практические наставления, как печь блины и оладьи" Москва, тип. А. Семена, 1854 г:
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/bliny1854.html

Самая ранняя из известных мне около-кулинарных книг с упоминанием народной кухни, это "Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам" 1788 года. Увы, там нет рецептов блинов, а только упомянуты "блины молошные тонкие" и "блины с припекой" (то есть с начинкой):
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/drukovcovnastavl.html

Годный рецепт гречневых блинов я брал из книги "Практические основы кулинарного искусства" 1909 года:
https://liveuser.livejournal.com/77442.html

Кроме того в книге Сырникова "Русская домашняя кухня" есть рецепт сдобных гречневых блинов. Они хорошие, а сам автор многое сделал для восстановления народной кухни, хотя, опять же, его источники были в основном про 18-19 век.
Аноним 12/03/21 Птн 07:05:46 505517317
Если соевым перцом солить не следует, то почему он сам почти весь солёный? Это ж ему необязательно
Аноним 12/03/21 Птн 07:45:08 505518318
Блеа, кто смотрел, о чём там, кратко? У неё реально нет вкуса, она слабоумная, пережила трагедию или шо?
https://www.youtube.com/watch?v=KudRiNkJ7oU
Аноним 12/03/21 Птн 10:02:58 505527319
>>505513
>Сырникова "Русская домашняя кухня"
Это того самого которого историки Сюткины судили за подтасовку и неверные сведения? Чето ни у него, ни у Сюткиных контактов для связи беглым поиском не нашел.
Опять же - я вообще не заинтересован в этих блинах для анона, у меня просто мимолетный академический интерес, вдруг помогу человеку.
Аноним 12/03/21 Птн 12:45:39 505538320
>>505518
Ну нет у неё вкуса, она не повар, она готовит по своему. И? Что не так? Не понимаю претензии.
Аноним 12/03/21 Птн 12:48:37 505539321
>>505471
Охлол, вам про блины рассказать? У меня дед по этой теме в универе несколько лет заморачиватся, по всей исконной кухне, спрашивайте.
Аноним 12/03/21 Птн 16:24:17 505569322
>>505539
Как блины делать расскажи.
Аноним 12/03/21 Птн 16:54:22 505574323
>>505390
>Бля, почему рулька из тома и джерри выглядит так увесисто, монолитно и сочно, а в реальности она какая-то съёжившаяся, мяса почти нет - одна шкура, жилы и кость?
Разные части свиньи. Например, окорок с которого срезают хамон, немного больше и мясистее. Тебя просто жалеют, не давая полноразмерный кусок.
Аноним 12/03/21 Птн 16:57:25 505575324
>>505468
в чем проблема запечь овсяный блин?
>>505513
>Домострой
>> до крещения Руси
эээе? таблетки то принимаешь?
Аноним 12/03/21 Птн 16:58:38 505576325
Аноним 12/03/21 Птн 17:00:01 505577326
>>505575
>таблетки
хотя, если мерить "исконность" русскими народными сказками, в сохранении времен Афанасьева, то вполне исконные. Пеки крепы и неибет.
Аноним 12/03/21 Птн 18:19:35 505595327
Реально ли купить телячий зоб в москве? Сколько он стоит? А то даже гугл не знает.
Аноним 12/03/21 Птн 18:25:17 505600328
>>505595
Попробуй у мясника на рынке спросить. Может в деревне где-нибудь, но там сезонно забивают.
Аноним 12/03/21 Птн 18:35:42 505605329
k932qlh.png 23Кб, 704x244
704x244
>>505600
Типа спросить, почём сладкий хлеб?
Аноним 12/03/21 Птн 18:38:04 505608330
сладкий хлеб.webm 8523Кб, 720x536, 00:00:29
720x536
>>505605
Будь осторожен, анон. Двачера можно встретить в самых неожиданных местах, тебя с таким вопросом могут правильно понять.
Аноним 12/03/21 Птн 23:32:20 505629331
16155727245560.webm 19772Кб, 1280x536, 00:03:41
1280x536
>>502427 (OP)
Что это за девайс для копчения такой, рили как на костре чтоль?
Аноним 13/03/21 Суб 05:59:35 505636332
>>505629
Обычный дымогенератор, если не считать нахер не нужной колбы. Есть более компактные модели.
Да, привкус копчения дает. Особенно кое-как пожаренному мясу.
Аноним 13/03/21 Суб 12:44:40 505657333
посоветуйте соус к пасте, самый дешевый, сметаны - сливки. все что чуть полезнее кутчупа - моянеза
Аноним 13/03/21 Суб 15:56:01 505677334
>>505657
Пасту надо с песто есть или с аррабьятой, нехуй портить пасту всяким говном.
Аноним 13/03/21 Суб 16:22:29 505678335
>>505677
Если не умеешь готовить песто, то как раз все испортишь. А вот сливки и сыр любой дурак сделает и всем вкусно
Аноним 13/03/21 Суб 16:37:17 505684336
>>505657
Томатную пасту разведи
Аноним 13/03/21 Суб 17:14:48 505688337
>>505657
Жаришь чеснок и опционально чили в любом масле(лучше оливковом), дальше в этом же обжариваешь томатную пасту, разводишь это водой, потом кладёшь любые травы по душе(базилик, орегано, петрушка) и тушишь до нужно консистенции. Охуенный быстрый соус занидороха.
Аноним 13/03/21 Суб 18:40:42 505694338
Как понять нормальная ли вода из под крана идет дома? В плане можно ли ее пить безопасно для здоровья
Аноним 13/03/21 Суб 20:21:15 505718339
best-granola-re[...].jpg 139Кб, 550x824
550x824
Хочу приготовить запечёные мюсли (например по этому рецепту но не суть: https://www.youtube.com/watch?v=aMQc-ycjmPs). Они делаются путём запекания овсяных хлопьев с добавками (орехи и т.п.).

Вопрос: хлопья какой толщины лучше брать? Я обычно покупаю для овсяной каши наименее плющеные - их надо варить 20-30 минут. У них текстура приятнее что-ли. А что лучше брать для запеченой гранолы?

Ещё вопрос - если я возьму сырой фундук, поколю его и добавлю к мюслям - успеет ли он прожариться вместе с гранолой?
Аноним 13/03/21 Суб 20:23:13 505720340
>>505688
бутылка оливкового 600 рублей
это твой совет бюджетного соуса?
Аноним 13/03/21 Суб 20:24:25 505721341
>>505720
Какие бля 600, особенно при жарке? Самый дешевый рафинад.
Аноним 14/03/21 Вск 04:17:28 505779342
>>505718
>я возьму сырой фундук,
не успеет
будет сырой, ты сьешь, отравишься и умрешь
осторожней с сырым фундуком
Аноним 14/03/21 Вск 13:15:37 505857343
есть какие то рецепты, куда можно добавить водку? частенько попадались рецепты с алкоголем, но искать неохота.
Аноним 14/03/21 Вск 14:09:15 505862344
11ad252a-2c4c-a[...].jpg 527Кб, 503x800
503x800
>>505718
Делал такую штуку, единственное что не дробил сами хлопья в блендере. Овсянку брал 15-минутную (пикрелейтед) — запеклось нормально. Полагаю, уж измельчённые должны приготовиться и подавно, даже 30-минутные.
Ну и за 40 минут в духовке все орехи конечно более чем пропекаются (надеюсь, ты понял, что 300 градусов, прозвучавшие на видео — это по фаренгейту, а то всяко бывает).
Аноним 14/03/21 Вск 17:47:21 505895345
>>505694
У меня есть какой-то прибор к фильтру, который показывает содержание минералов, можешь погуглить норму и тестить прибором, взяв его в аренду.
Аноним 14/03/21 Вск 17:49:36 505896346
>>505720
Специально для тебя написал, что можно на любом, разница минимальна. Вообще можно найти годный СТМ оливыч, при соотношении цена\качества ничуть не хуже йоба масел за 600
Аноним 14/03/21 Вск 17:51:02 505897347
>>505857
Я видел чебуреки с водкой. Нахуя - непонятно. Ещё мексикосы текилу ебашат в чили, по моему вкусу это та же водка, пробуй, потом отпишись.
Аноним 14/03/21 Вск 18:48:24 505903348
>>505857
Можно засолить форель с водкой и укропом (или фенхелем).
Уха.
Аноним 14/03/21 Вск 19:31:28 505906349
>>505720
Взял 2 литра греческого оливкового за 500 р. Норм?
Аноним 15/03/21 Пнд 06:17:14 505946350
Я задумываюсь над тем чтобы опять купить бургерных котлет из говна и палок, булок сыра майонеза, но это же плюс лишний вес, но хочется такого.

Посоветуйте альтернативу этой хуйне.
Аноним 15/03/21 Пнд 07:19:50 505948351
Согласны ли вы с тем, что в замкадном мордоре пидорах кормят червями и крысами абсолютно в любой продукции в любом магазине, в любом заведении? Мясо либо из крыс, либо из бомжей, и везде есть черви, сыр с червями, хлеб с червями, шаурма с червями, а пидорахи это жрут
Аноним 15/03/21 Пнд 07:22:59 505949352
Аноним 15/03/21 Пнд 08:23:19 505951353
>>505948
Замкадный Мордор, он тоже везде разный. Я в аграрном облцентре живу, у нас мясо пиздец дешевое.
Аноним 15/03/21 Пнд 09:22:29 505953354
>>505946
ну попробуй есть их максимум раз в две недели и в размерности одного мини бургера.
Аноним 15/03/21 Пнд 09:33:32 505954355
>>505946
Посчитай сколько калорий в этой штуке и просто не переедай, лишний вес волшебным числом от типа еды не происходит.
Аноним 15/03/21 Пнд 09:40:52 505955356
>>505948
это дорого. Крыс и бомжей не хватит на прокорм условного миллионника, а последующие за этим эпидемии будет тяжело скрывать.
Черви же очень быстро сжирают то, где живут, радикально уменьшая условные сроки годности.
В зажопинсках обычно покупают курицу целиком, ее и жрут.
Аноним 15/03/21 Пнд 09:43:22 505956357
>>505955
Курица целиком тоже дорого, костей много, мяса мало. Мы обычно бедра берем, они в пересчете на мясо дешевле.
Аноним 15/03/21 Пнд 15:47:35 505999358
Аноним 15/03/21 Пнд 16:08:45 506001359
Аноним 15/03/21 Пнд 16:33:38 506008360
>>505657
Макароны по-флотски.

1. Жаришь мелконарезанную луковицу и морковку.
2. Добавляешь тушенки и оставляешь на малом огне.
3. Варишь ракушки до полуготовности (не аль-денте а вообще почти сырые).
4. Добавляешь ракушки в тушенку, можно добавить немного воды от ракушек если тушенка сухая.
5. Доводишь до готовности на малом огне
6. Солишь, перчишь.

домашняя тушенка дело весьма не дорогое, я делаю по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=cC0NclgZ8LY

Можно делать из курицы. Я люблю из свинины, но куриная - тоже неплохо. Ждёшь когда будет максимальная скидка на мясо и разом килограмм 5-10 берешь и перерабатываешь на тушенку.
Аноним 15/03/21 Пнд 19:00:51 506055361
>>506008
А нахуя она банки стерилизовала, если потом грязными руками их трогала? Где нитритка? Мяса слишком дохуя, аж за жир выступает, потом когда открываешь, оно сухое и не вкусное, как заветренное. Такой тушняк простоит максимум месяц, думаю.
Аноним 15/03/21 Пнд 20:16:07 506062362
>>506008
банка тушенки около 100(кот в мешке), 200 грам сырой курицы 50 р, жарится 5 минут
Аноним 15/03/21 Пнд 20:24:15 506064363
>>506055
Я без нитритной соли делаю и нормально, пол-года в холодильнике стоят банки.
Стерилизация действительно не имеет особого смысла.

>>506062
Говорю же, делай сам.
Аноним 15/03/21 Пнд 20:48:13 506073364
>>505954
Посчитал, один бургер - 250 калорий. Я съедаю 4 за день, ну вроде бы не критично, но все равно кажется будто бы от плохой еды больше толстеешь независимо от калорий.
Аноним 15/03/21 Пнд 20:55:42 506074365
>>506073
>все равно кажется будто бы от плохой еды больше толстеешь независимо от калорий
Кажется. Это принципиально невозможно.
Аноним 15/03/21 Пнд 21:10:28 506082366
>>506074
Ну тогда хорошо. Спасибо за информацию.
Аноним 15/03/21 Пнд 21:16:20 506084367
>>506073
че за бургер в котром 250 калорий? не лукавишь ли ты?)
Аноним 15/03/21 Пнд 21:16:53 506085368
>>506073
>250 калорий
еще раз посчитай
Аноним 15/03/21 Пнд 21:22:57 506086369
photo2021-02-19[...].jpg 93Кб, 720x1280
720x1280
photo2021-03-13[...].jpg 110Кб, 720x1280
720x1280
ребзя , чем можно заменить чеснок в аджике? у меня пЭрчик готов inb4: лук тоже мимо
Аноним 15/03/21 Пнд 21:27:32 506087370
>>506084
>>506085
Два тестовых хлеба ломтика - 120 ккал
Одна котлета из говна и палок 50грамм - 100ккал
Кусочек сыра и соус - примерно 30-50 ккал
Аноним 15/03/21 Пнд 21:28:41 506088371
Снимок.PNG 203Кб, 1047x971
1047x971
Аноним 15/03/21 Пнд 21:29:52 506089372
>>506087
подумаешь, на три порядка ошибся?
Аноним 15/03/21 Пнд 21:46:39 506091373
>>506089
Че? Я тебе назвал цифры.
Аноним 15/03/21 Пнд 21:47:56 506093374
>>506089
Какие блядь порядка, чего несёт...
Аноним 15/03/21 Пнд 21:58:12 506098375
>>506089
Мне тоже не нравится, что в обиходе килокалории и Калории, но в обиходе и кулинарщине это одна величина, как бы это кощунственно ни звучало.
Аноним 15/03/21 Пнд 22:07:03 506102376
>>506008
Делать тушняк без автоклава стремно пиздец
Аноним 15/03/21 Пнд 23:15:28 506124377
Кто нибудь практикует выносить хуйню по мелочи на кассах самообслуживания? Рабочая схема - просто не пробивать интересующее наименование, оплачивать основное и потом все вместе класть в пакет.
Аноним 15/03/21 Пнд 23:40:32 506132378
Аноним 15/03/21 Пнд 23:49:12 506137379
Аноним 15/03/21 Пнд 23:49:27 506138380
>>506132
Вкусняшку в нагрузку взять это не кража вообще то.
Аноним 15/03/21 Пнд 23:50:17 506139381
>>506086
Корнем злоцвета.
Аноним 15/03/21 Пнд 23:50:45 506140382
Аноним 16/03/21 Втр 00:00:04 506142383
>>506140
Вообще то нет. Или по твоему скидки в магазине это тоже кража? Гугли бонусы и акции, пчел.
Аноним 16/03/21 Втр 00:28:58 506150384
Кто рюнить шас жрёт, лол?
Аноним 16/03/21 Втр 00:29:22 506151385
Н>>506150
Блять.
Кто нибудь скйчсс жрёт, лол?
Аноним 16/03/21 Втр 00:31:48 506152386
Го жрать пасаны
Аноним 16/03/21 Втр 03:26:17 506171387
Аноны, как вкатиться в готовку?
Для меня практически вся еда – одинаковая на вкус, неинтересно в целом ЖРАТЬ. Подозреваю, это я так думаю потому что ленивый и ничего нормального не готовил, и не пробовал нигде.
Не могу себя заставить нормально питаться. Ем редко, нерегулярно и всякую хуйню, когда уже от голода хуево становится. Вешу мало, сил тоже мало, так понимаю что питание человека – одна из основ его нормального существования.

Иногда похожу тут у вас, пикчи посмотрю, думаю, ебать красиво. А как рецепт любой открою – сразу дропаю затею что-то приготовить. Как быть? Если вкратце, то гречка с полуфабрикатами попросту заебали и я лучше голодный буду сидеть, чем есть это.
Аноним 16/03/21 Втр 04:41:08 506175388
>>506171
>Хочу есть вкусно но готовить не хочу
Либо зарабатывай на рестораны, либо начинай хотеть готовить, спросить о готовке можешь у анона который отзывается на никнейм Кнедль.
Сидит в ГКД треде. Он тут единственный в разделе умеет готовить. Спроси у него где он берет рецепты.
16/03/21 Втр 05:43:53 506176389
>>506142
Вообще-то, да. И я не понимаю, на сколько надо быть отбитым, чтобы даже начать думать по-другому.
Аноним 16/03/21 Втр 06:00:41 506177390
>>506176
Я надеюсь, что ты в курсе, что твоя сажа амбивалентна для закреплённого треда?
Аноним 16/03/21 Втр 07:16:27 506179391
>>506177
она имеет свойство приклеиваться от других тредов
Аноним 16/03/21 Втр 12:03:56 506192392
>>506064
Ну если в холодильнике, то да. А так обычно заготовки делают не для холодных помещений же.
Аноним 16/03/21 Втр 14:49:13 506212393
Ягнёнок это сын барана и овцы?
Или овца, ягнёнок и баран это вообще разные животные?
Ел ягнёнка, понравилось, захотел ещё, купил молодую баранину, а она на вкус как говядина 1 в 1.
Аноним 16/03/21 Втр 14:53:19 506215394
>>506212
Ягнёнок это молодой баран. Отличается от баранины менее выраженным запахом и большей мягкостью. Хорошая ягнятина продается в ДС только в деликатеске (у хачей он ну никак не до года). В азбуке ещё, но там дороже.

Время от времени беру каре и просто жарю.
Аноним 16/03/21 Втр 14:54:35 506216395
>>506215
Блэд значит мне говядину на рынке продали под видом баранины.
Аноним 16/03/21 Втр 15:07:16 506221396
>>506212
> Или овца, ягнёнок и баран это вообще разные животные?
Наоборот, это одно и то же.

>>506216
Если не пахла, то очень вероятно что это не баранина.
Аноним 16/03/21 Втр 15:18:24 506223397
Аноним 16/03/21 Втр 16:10:58 506233398
>>506216
Баранина - всегда пахнет бараном, но качественная пахнет очень слабо.
Говядина, тоже со своим вкусом и запахом. Впрочем, он меняется при ферментации.
Также, туши бычка и барана отличаются размерами в десять раз и части туши тоже.
Кроме того, есть ненулевая вероятность, что ты, в силу своего никакого опыта, просто не уловил запах.
Аноним 16/03/21 Втр 16:11:28 506234399
>>506223
жру плов без мяса. вкусно.
Аноним 16/03/21 Втр 17:00:09 506243400
Аноним 16/03/21 Втр 17:07:48 506245401
>>506243
Такое время года. Ну и интересно было попробовать, как оно без мяса. Я не разочарован в итоге.
Аноним 16/03/21 Втр 17:09:10 506246402
>>506245
Мясо доступно круглый год.
Аноним 16/03/21 Втр 17:14:13 506248403
Аноним 16/03/21 Втр 17:32:57 506251404
>>506246
но не семь недель до первого воскресенья после новолуния за равноденствием вроде так, но проверять, конечно, лень
>Ну и как зирвак без мяса?
Клейкость пониженная, рассыпчатость повышенная.
Зира, чеснок и барбарис маскируют "отсутствие мясного бульона". И, хотя, запаха барана не хватает, заподозрить полное отсутствие какого-либо мяса - тяжело.
Аноним 16/03/21 Втр 17:39:54 506253405
>>506251
Ты пост держишь что ли?
Аноним 16/03/21 Втр 17:41:58 506254406
>>506253
не очень строгий. с растительным маслом и готовой пищей.
Аноним 16/03/21 Втр 17:43:43 506256407
>>506254
Религиозный дофига?
Аноним 16/03/21 Втр 17:48:29 506257408
>>506256
Не очень, но мне нравится так над собой издеваться.
Аноним 16/03/21 Втр 19:49:31 506268409
Только что изобрел какао-кофейный напиток.
Вот рецепт на пол-кружки:
Согреть молоко, затем добавить в молоко половину чайной ложки кофе и одну чайную ложку какао, добавьте три чайных ложки сахара, можно с горкой. Размешать и долить до половины кружки еще молока.
Аноним 16/03/21 Втр 20:07:17 506272410
1bee1f8f169f8c2[...].jpg 16Кб, 400x500
400x500
>>506268
гениально, еб твою мать!
Аноним 16/03/21 Втр 20:29:28 506277411
епкепр.JPG 33Кб, 635x565
635x565
56c069.png 91Кб, 671x517
671x517
Есть ли разница между кулинарной горелкой и обычной пропановой насадкой для поджигания угля для шашлыка?

Ещё вопрос, надо ли покупать какие-то специальные баллоны или можно любой пропан брать в баллончиках? Я просто не разбираюсь, вдруг там токсичная хуйня или вообще химия какая которая даст свою горечь какую?
Аноним 16/03/21 Втр 20:32:39 506280412
>>506277
Разницы нет, я вообще карманным газовым паяльником все делаю, брат жив.
Аноним 16/03/21 Втр 20:46:25 506284413
Аноним 16/03/21 Втр 21:42:31 506295414
yep
Аноним 17/03/21 Срд 09:19:15 506347415
>>502427 (OP)
Антон, доброе утречко.
Поясни за оливкое мало?
На этикетках глобал виладж и красной цены с составе только оливковое масло. Ну в ГВ 80/20 раф/нераф масло.
Аноним 17/03/21 Срд 09:20:23 506348416
>>506347
Так схуяли, всякий боргес стоит в 3-5 раз дороже?
Аноним 17/03/21 Срд 09:26:18 506350417
>>502427 (OP)
Кто-то пробовал готовить творожные глазированные сырки? Люблю сырки Свитлогорье, но дорого и не очень полезно
В ютубе есть рецепты
Аноним 17/03/21 Срд 09:26:19 506351418
>>506347
>>506348
На самом деле, масло в магазинах сейчас - лютый оверпрайс. Особенно оливковое. Подсолнух еще кое-как в разумных рамках держится.
Аноним 17/03/21 Срд 09:26:55 506352419
>>506347
А что пояснять? Цена маспа зависит от того, какое сырье на него пошло, т.е. оливки из одного места или же набраны дешманским ассорти, защищенное ли наименование или же нет.
Аноним 17/03/21 Срд 09:28:06 506353420
>>506351
Не заметил какого-то особого роста за последние 3 года.
Аноним 17/03/21 Срд 09:33:49 506354421
>>506353
Подсолнечное КЦ было 50, теперь 80
Аноним 17/03/21 Срд 09:37:17 506355422
Меня больше не рост цен коробит, а падение объема тары. Было раньше же нормально, литр, килограмм, а потом пошло-поехало - 900, 850, 800 нахер.
Аноним 17/03/21 Срд 09:37:33 506356423
>>506354
>КЦ
А идеал-благо-еще пара брендов не особо подорожали.
Аноним 17/03/21 Срд 09:40:15 506357424
>>506355
Это еще цветочки, рупль будет и дальше катиться в пизду. Грядут новые способы наеба.
Аноним 17/03/21 Срд 09:42:48 506358425
>>506355
Я недавно 700 видел. Совсем охуели.
Аноним 17/03/21 Срд 09:52:23 506359426
>>506352
И там типа разный вкус и аромат у рафинированного ага и качество?
Тогда поясните, какие критерии качества есть у оливкового (ну и подсолнуха тоже)?
Аноним 17/03/21 Срд 09:56:03 506360427
>>506359
Я про оливковое масло чистое и поясняю.
>разный вкус и аромат
ага
>у рафинированного
оливковое? делать нехуй?
Аноним 17/03/21 Срд 09:57:15 506361428
>>506359
А вкус и аромат, внезапно, разные у масел как от разных растений, так и разного качества. Химический состав разный, да и никто химически чистого масла не производит, это никому не нужно. Да и потом, даже дорогой рафинад имеет привкус оригинала, просто потому что ВКУСНЕЕ.
>>506360
Оливковый рафинад не нужен, согласен.
Аноним 17/03/21 Срд 10:01:03 506362429
Стикер 127Кб, 325x325
325x325
>>506357
Инфляция была всегда и у всех, еще раз. Это норма.
А вот уменьшение тары это относительно новая тема.
>>506358
Скорее бы новый виток колеса сансары и текущие недокилограммы стали полкило и вернули тары в килограмм и литр в мейнстрим.
Даже мною любимое за тару молоко Большая Кружка которое хвасталось честными двумя литрами теперь 1920мл, пиздос. Нет, там не 2 кг молока.
Это еще не самое пидорское, кстати. Самое пидорство это делать тару с пустыми отсеками, покупаешь будто четыре пары печенек, например, а внутри один отсек пустой, ну вы понели. Не попадался пока на такие наебы, но в продаже и в интернетах бугурты от этого вижу и сопереживаю. В азии так любят - в тару влезет килограмм, а напихано сто грамм в мелких упаковках. Или в америке стали у нутелл всяких дно банки вдувать, чтоб не только объем внутри был меньше внешнего, но и сошкрябать ложкой нормально все нельзя было.
Аноним 17/03/21 Срд 10:10:09 506365430
>>506362
>Инфляция была всегда и у всех, еще раз. Это норма.
>А вот уменьшение тары это относительно новая тема.
Уменьшение тары есть следствие инфляции и нищего насления этой страны, чтобы пенсионера кондратий не хватил в очередной раз при виде ценика за пачку хуйни.
Аноним 17/03/21 Срд 10:13:55 506368431
>>506347
>>506348
>>506351
>>506362
В Пятерках и Просрочках постоянно скидки на разные оливковые масла, че вы ноете? Но чтобы покупать Красную цену или что-либо от Глобал Вилаж из хуй пойми какого сырья я хуй знает каким надо быть бичом.
Аноним 17/03/21 Срд 10:13:58 506369432
>>506362
Можно придумать шутку с картинкой, про Палату мер и весов и эталонные 900гр и 0,45л.
Аноним 17/03/21 Срд 10:15:25 506370433
>>506350
не думаю, что могут возникнуть проблемы с обмакиванием замороженных кусков творога в растопленный шоколад.
Аноним 17/03/21 Срд 10:16:21 506371434
>>506370
Сжечь шоколад, недоморозить сырки, или вообще творог неправильно приготовить.
Аноним 17/03/21 Срд 10:19:30 506373435
>>506371
ну если начать растапливать его в кипящей водяной бане, то да - можно сжечь.
еще, творог можно разбавить сметаной, которая после размораживания расслаивается в простоквашу.
Аноним 17/03/21 Срд 11:29:53 506380436
>>506370
Основная трабла - это как творог измельчить, чтобы получилась творожная масса, а не какая-то хуета. Чтобы норм масса была, не сухое говно
Аноним 17/03/21 Срд 12:12:57 506386437
>>506380
добавить в него сметану или очень жирные сливки.
Аноним 17/03/21 Срд 12:28:55 506390438
Аноним 17/03/21 Срд 16:13:29 506453439
Аноним 17/03/21 Срд 16:22:36 506454440
>>506350
Сделай творожный пирог покрытый шоколадом. Гораздо удобнее во всех смыслах будет. Если тебе конечно не принципиален именно размер сырка.
Аноним 17/03/21 Срд 17:17:41 506470441
Стикер 575Кб, 267x201
267x201
Посоветуйте книгу с рецептами, раньше брал по первой ссылке из гугла или у мамы спрашивал как готовить
Аноним 17/03/21 Срд 20:34:32 506502442
Что вкусное приготовить из кускуса? С чем он вообще сочетается?
Аноним 17/03/21 Срд 22:36:18 506519443
>>506502
>из кускуса
Толтсо гранулированная манная крупа. Тебе надо потолстеть?
Аноним 17/03/21 Срд 23:00:32 506524444
>>506519
Да, было бы чётко.
Правда это не касается моего вопроса.
Аноним 17/03/21 Срд 23:04:06 506525445
>>506502
С отварными овощами (брокколи, морковка) и жареной курицей. И какой-нибудь микс специй с корицей и кардамоном.
Аноним 18/03/21 Чтв 00:14:27 506530446
>>506524
>Правда это не касается моего вопроса.
С брусничным джемом и говяжьими фрикадельками.
Нет. Не IKEA.
Аноним 18/03/21 Чтв 01:40:40 506540447
>>506502
Да говно этот кускус, ниче хорошего из него не получится. Булгур ебет его рот по всем фронтам.
Аноним 18/03/21 Чтв 08:59:37 506554448
>>502427 (OP)
Соевый соус покрылся сверху плесенью, хранился не в холодильнике. Пиздец там пол литра, ему пизда? Его нельзя спасти?
Аноним 18/03/21 Чтв 09:32:58 506556449
Грибов вопрос. Захотелось шампиньонов, например с гречкой или рисом. Но у меня нет сковороды. Можно ли приготовить это все в кастрюле? Не разварятся ли грибы? (шампиньоны резаные мороженые). Или может сначала начать варить только кашу, и когда она уже набухнет и впитает воду, добавить туда грибы, чтобы они не варились, а уже тушились с кашей?
Аноним 18/03/21 Чтв 09:50:56 506559450
>>506554
уверен что плесень? у него может быть соляная корка.
Аноним 18/03/21 Чтв 09:58:14 506560451
>>506556
Пожарь грибы в кастрюле, с луком, переложи в тарелку, свари гречку, верни грибы обратно.
Аноним 18/03/21 Чтв 10:07:22 506561452
Аноним 18/03/21 Чтв 10:13:21 506563453
>>506559
Ого, спасибо, не уверен
Аноним 18/03/21 Чтв 10:46:45 506567454
>>506556
Хуйни все вместе и в духовку.
Аноним 18/03/21 Чтв 11:26:18 506569455
Уважаемые, какую мультиварку с учетом скидок лучше купить в рознице РФ до 8к?
Аноним 18/03/21 Чтв 11:26:51 506570456
Аноним 18/03/21 Чтв 12:00:08 506574457
Аноним 18/03/21 Чтв 12:01:30 506575458
>>506569
А она тебе точно нужна?
Аноним 18/03/21 Чтв 12:53:24 506580459
>>506575
Это подарок бабушке, получается, что нужна
Аноним 18/03/21 Чтв 14:16:16 506590460
Правда ли, что в рисоварке получается идеальный рис, которого не получить на плите? И в чем отличие рисоварки от мультиварки?
Аноним 18/03/21 Чтв 14:16:37 506591461
Правда ли, что в рисоварке получается идеальный рис, которого не получить на плите? И в чем отличие рисоварки от мультиварки?
Аноним 18/03/21 Чтв 20:29:43 506620462
>>506365
При чем тут эта страна, это по всему миру происходит.
Аноним 18/03/21 Чтв 20:30:55 506621463
булгурт.jpg 97Кб, 344x512
344x512
>>506540
Да у тебя же БУЛГУР.
Аноним 18/03/21 Чтв 22:32:17 506645464
>>506591
Ты охуеешь, рисоварка это рис под крышкой. Читай этикетку на сорте риса - соотношение воды и риса, смело отнимай 50 миллилитров, меееедленый огонь, когда вода впитается, оставь под полотенцем на 10 минут - рис твой.
Аноним 18/03/21 Чтв 23:24:18 506648465
>>506645
Двачую адеквата.
Аноним 19/03/21 Птн 01:07:37 506665466
>>506591
В теории рисоварка -- это действительно "рис под крышкой". Но тут нюанс какой: я мб, конечно, сам криворукий, но под крышкой в обычной кастрюле у тебя будет скапливаться пар, и вода начнёт пениться и подниматься. И перельётся на плиту есесно. Маленькой дырки в крышке не хватит, и даже если поставить "меееедленый" огонь, всё равно очень сложно удержать пар внутри и одновременно не устроить колапс на кухне. Если же ты крышку как бы "приоткроешь" краюшком, то весь пар выйдет свободно и смысла в крышке особо не будет. Да, дело тут именно в паре. Рис в этом приёме должен вариться в закрытой ёмкости с большим количеством пара до полного выкипания всей воды(таким образом кол-во воды влияет на время, поэтому его и отмеряют). В рисоварке есть хитрый клапан, который спускает пар при излишке давления. Мб про давление немного не точно, я не инженер, но смысл в том, что рисоварка держит много пара и при этом умеет его понемногу выпускать.

Я могу ошибаться, но скорее всего рисоварка и т.н. "мультиварка" -- это ровно одно и то же, по сути, в основном. Кроме того волшебный эффект пара, судя по моему опыту, применим не только к рису, но скорее всего к любой каше. Гречка, например, тоже выигрывает. И овсянка.
Аноним 19/03/21 Птн 01:19:05 506667467
Салют. Посоветуйте не очень большую пароварку чтобы мог готовить спокойно на себя.
Я вот подумал, что это классная тема. Не вливаю в себя кучу масла. Не жарю всякие сосиски и пельмени. Поставил и само готовится. Какие у неё вообще минусы?
Аноним 19/03/21 Птн 01:24:51 506668468
>>506667
UPD: наверное пизже мультиварку купить. Не очень шарю в этих приблудах
Аноним 19/03/21 Птн 01:57:35 506686469
>>506665
Нужен гнёт или плотная крышка и наверное понимание пропорций, чтобы не ебнуло. У меня такого понимания нет, но и не ёбало при варке 200/300, 300/450, 400/600 в 2-3х литровых ёмкостях по схеме 3/7/2 или около того. Физики, ау!
Аноним 19/03/21 Птн 03:46:45 506701470
15861332-1.jpg 104Кб, 900x1200
900x1200
>>506667

Советую, ставишь в любую кастрюлю и готовишь спокойно на себя.
Аноним 19/03/21 Птн 08:37:08 506705471
>>506591
Отличие рисоварки от мультиварки с давлением простое - рисоварка кроме риса ничего не умеет, но стоит меньше раз в десять.
Аноним 19/03/21 Птн 11:13:01 506709472
>>506705
Мультиварки могут быть и без давления, большинство. За счёт чего она это "умеет" или "не умеет"? За счёт кнопок с надписями? Эти кнопки являются тупо комбинациями время/температура. И то всё равно всё приходится самому выставлять. Ну хотя мб рисоварка не греет больше 100 градусов. Да и цены у них практически одни и те же, не увидел никаких "в 10 раз."
>>506701
Можно, но из-за того, что замкнутого пространства нет, готовится медленнее. В пароварке больше пара. Алсо в пароварке есть несколько отделов и можно несколько блюд готовить. В этом её преимущество.
Аноним 19/03/21 Птн 11:40:31 506711473
>>506591
Идеальный рис получается при сочетании пяти факторов - хорошего риса, качественной промывки, правильной пропорции с водой, отсутствии утечки пара и теплоизоляции при распаривании после варки. Чем ты их достигнешь - глубоко похуй. Рисоварка просто удобная.
Аноним 19/03/21 Птн 11:43:21 506712474
>>506709
Пар он либо есть, либо его нет, объем не имеет значения. Я, если необходимо, ставлю на сетку чашку, а сверху вторую сетку.
Аноним 19/03/21 Птн 13:13:04 506730475
>>506711
>качественной промывки
Что ты имеешь в виду? Весь ютуб в этих срачах, надо мыть или нет, обычно все сводится к обычаям, а не к какой-то реальной пользе. Для суши разве что мыть надо.
>правильной пропорции с водой
Которую переврали производители во всех инструкциях на пачках с рисом.

>>506645
>Читай этикетку на сорте риса - соотношение воды и риса, смело отнимай 50 миллилитров
Воды как раз часто не хватает, потом дно приходится отскребать, допускаю, что огонь слишком сильный, но я выставляю самый минимальный, хуй знает какие еще надо танцы с бубнами. Причем, рис переваренный почти всегда, если хреначить по инструкции. А сам жажду рассыпчатого легкого риса, такого даже суховатого, каким его подают в индийских рестиках. Когда плов делаю, то варю его на 8-9 минут меньше, чем сказано, и то иногда получается не то.
>когда вода впитается, оставь под полотенцем на 10 минут - рис твой.
И как определить, что она впиталась? Бегать к нему каждые 2 минуты, открывать крышку и ворошить вилкой? Так это же плохо для риса и просто заебывает.


Аноним 19/03/21 Птн 14:09:48 506737476
distance.webm 3734Кб, 640x480, 00:02:44
640x480
Аноны, на сколько градусов разогревать печь, дабы хлеб в форме пёкся один час?

Раньше пёк в noname-хлебопечке по рецептам от другой хлебопечки. Всё устраивало, но был неприятный привкус, скорее всего от поцарапаной тефлоновой формы, которую хер промоешь. Сейчас хочу испечь всё по тому же рецепту, но в алюминиевой форме в духовке. В программе о градусах ничего нет, только время выпекания — 1 час. Есть какие похожие рецепты на обычный формовой белый хлеб? Раньше пробовал какой-то рецепт в миске, нихрена не пропеклось.
Аноним 19/03/21 Птн 14:11:49 506738477
>>506737
220 градусов, обычно.
Аноним 19/03/21 Птн 14:23:52 506746478
>>506730
Ой, да вся эта хуита двачеров в духе "ты сам охуеешь", "это внезапно просто", "просто блять берёшь и", "нахуй не нужен" и т.п. -- это 90% пересказы статей в интернете без всякого опыта или в лучшем случае "я одщин раз пробовал, но немного по-другому". Из того же разряда, что треды типа "Тупые зумеры не понимаю, что Матча -- это просто оверпрайснутый чай" и "можно не работать и воровать гусей". Наверняка одна первокурсота на мамкиных котлетах и ролтоне. Или чуваки, которые готовят только свиные рёбра и пасту болоньезе и не едят кашу вообще.